Сухарі отримують шляхом повторного запікання окремих шматочків хлібобулочних виробів, що дозволяє значно продовжити термін зберігання без шкоди якості продукту. Однак слід розрізняти підсушені шматочки білого, чорного або здобного хліба з додаванням маку, кунжуту від сухариків, напханих хімічними добавками, шкода яких набагато більше користі.
Користь та шкода хлібних сухарів
Висушений хлібопродукт має відмінну від звичайної мікроструктури, завдяки чому полегшуються процеси травлення і наявні корисні речовини засвоюються краще. Тому особам із захворюваннями ШКТ рекомендують вживати саме їх. Крім того, всі ті вітаміни та мінерали, які містяться у звичайному хлібі, присутні й у сухарях. Це вітаміни А, Е, РР, Н, групи В, мінерали – магній, залізо, кальцій, калій, молібден, йод, амінокислоти – метіонін, лізин та ін. Користь та шкода сухарів із білого хліба непорівнянні. Цей продукт багатий на вуглеводи, які не перевантажують шлунок при перетравленні, зате забезпечує організм великою кількістю енергії.
Це створює передумови для його використання в період харчових отруєнь, оперативних втручань, різних захворювань, особливо тих, які торкаються органів ШКТ. Наявність у продукті клітковини забезпечує нормальну роботу кишечника без небажаного метеоризму, що має особливе значення для людей похилого віку. Житні сухарі здатні принести не лише користь, а й шкоду. І хоча продукт з житнього борошна менш калорійний, ніж з білого, що гідно можуть оцінити особи, які ведуть боротьбу із зайвою вагою, від їх вживання необхідно відмовитися тим, хто страждає на виразку шлунка і 12-палої кишки, а також іншими захворюваннями органів травлення в стадії загострення.
Однак, якою б не була користь сухарів із чорного та білого хліба, їх необхідно їсти в міру. Повністю замінивши ними хлібобулочні вироби, можна спровокувати такий розлад шлунково-кишкового тракту як . Сухарики, насичені більш солоним або солодким смаком шляхом додавання хімічних компонентів, дуже небезпечні і особливо для дітей, органи та системи яких можуть зазнати значних збитків. При регулярному вживанні страждають практично всі внутрішні органи і безслідно для організму це не проходить. Наявні захворювання органів травлення можуть посилитися та загостритися на фоні прийому такого продукту.
І його подальше висушування. Вологість продукту зберігається приблизно 10%.
Усі сухарі, що є на прилавках магазинів, можна поділити на дві основні категорії:
- прості сухарі;
- здобні сухарі;
- сухарі із пряними добавками.
Здобні сухарі відрізняються наявністю додаткових компонентів. Наприклад, шматочки, мак та інші інгредієнти, що покращують смак основного продукту та підвищують його калорійність. Крім простих і здобних сухарів існує класифікація їх на «сухарики» і «грінки». Такі різновиди найчастіше відрізняються наявністю специфічних доповнень у вигляді спецій та ароматизаторів.
Як вибрати сухарі
Перед покупкою сухарів треба оцінити їхній зовнішній вигляд, інформацію на упаковці та, за наявності такої можливості, аромат. Запах сухарів можна відчути при розтині пакета, але іноді їх продають на вагу, що спрощує їх оцінювання.
Нюанси вибору сухарів:
- колір якісних та добре просмажених сухарів завжди золотистий (незалежно від того, який сорт хліба використовувався для їх виготовлення);
- хороші сухарі повинні легко ламатися (якщо рівень їхньої вологості буде порушений, то сухарі стануть занадто твердими або почнуть кришитися);
- запах сухарів повинен точно відповідати їх опису і характеристикам (ванільні сухарі повинні володіти запахом ванілі, лимонні - лимонним ароматом та ін.)
- на сухарях не повинно бути будь-якого нальоту (цвіль, наприклад, дуже легко відрізнити і практично неможливо ні з чим сплутати);
- якщо сухарі продаються в упаковці, то вона має бути герметичною і без скупчення конденсату (цілісність упаковки та інформацію на ній треба також вивчати дуже уважно);
- купувати треба сухарики, упаковані нещодавно (у процесі зберігання із сухарів може виділятися олія, яка безпосередньо впливає на смакові характеристики та змінює їх у гірший бік);
- чим менше в сухарях цукру, тим вони світліші (цукор додається як додатковий інгредієнт при виготовленні здобних сухарів);
- аромат сухарів обов'язково повинен бути приємним (якщо в ароматі присутні підозрілі або неприємні запахи, то вживати їх не варто);
- якщо сухарі надто тверді, то повернути їм традиційну консистенцію можна додатковим просушуванням у духовці (добрий сухар повинен легко ламатися і видавати характерний хрускіт);
- якщо сухарі мають на увазі наявність додаткових інгредієнтів, то розподілені вони повинні бути рівномірно;
- якщо сухарі гірчать, їх неправильно зберігали чи робили з зіпсованого хліба (вживати їх у їжу не можна);
- на 500 г сухарів повинно бути не більше 2-3 штук розбитих (якщо битих сухарів більше, то це результат порушення технологій їх виготовлення);
- якщо до складу сухарів входить маргарин та яєчний порошок, то такий продукт назвати якісним важко (до складу якісних сухарів повинно входити натуральне яйце та вершкове масло).
Які сухарі купувати не варто:
- якщо на сухарях є підгорілі або, навпаки, дуже світлі ділянки, то їх смакові властивості будуть порушені;
- сухарі з пліснявою або іншими грибковими поразками купувати та вживати в їжу не можна в жодному разі;
- якщо упаковка із сухарями надірвана або деформована, то від їхньої покупки варто відмовитися;
- сухарі з терміном придатності, що минув, не можна купувати навіть, якщо їх зовнішній вигляд виглядає апетитно і привабливо;
- якщо основна маса сухарів розкришилася на шматочки, то такий продукт також купувати не варто (це ознака не тільки неправильного транспортування та зберігання, але і може бути результатом терміну придатності, що минув).
Якщо купуються в упаковках, краще віддавати перевагу товарам тих виробників, які показують, а чи не приховують його. На пакеті або коробці має бути хоча б невелике прозоре віконце, щоб можна було візуально оцінити її склад.
(Поки що оцінок немає)
Світлана Маркова
Краса – як дорогоцінний камінь: чим вона простіше, тим дорогоцінніше!
Зміст
Чи можна їсти сухарі при схудненні, скільки калорій у них, і чи може черствий хліб приносити користь організму – всі ці питання часто зустрічаються у відгуках на різноманітних форумах для жінок. Щоб правильно оцінювати користь сухарів та потребу в них організму, потрібно розглянути склад продукту. Чи може суха скоринка замінити скибочку свіжого хліба при складанні дієтичного харчування?
Користь сухарів
Чи корисні сушіння - так! Вони не втрачають необхідних організмуречовин, які містить хліб як із пшеничного, так і з житнього борошна. При сушінні користь сухарів не менша, ніж хліба, до складу якого входять мікроелементи: калій, магній, кальцій, фосфор, вітаміни груп В, РР, амінокислоти, клітковина. Чи можна їсти сухарі при схудненні – так, адже живильні властивості хліба не змінюються при сушінні.
Чим шкідливі сухарики
Про корисність хліба і сушок можна говорити довго, але загалом. Шкідливість сухариків можлива, якщо вживати їх щодня і у великій кількості. У зв'язку з цими особливостями хліба дієта на сухарях неприпустима. Негативно вплив сушки на організм проявиться розладом роботи шлунка, частими запорами. Їсти сухарики не можна при виразковій хворобі.
Їсти потрібно сушіння при дієті лише домашнього приготування. Чи можна їсти сухарики при схудненні - так, але при цьому смажити продукт, не використовуючи олії. Чим жирніша страва, тим довше її перетравлення в шлунку, додавати сіль або спеції не можна. Це робиться виробниками для збільшення смакових якостейпродуктів. Прожарювання та інші шкідливі види обробки продуктів призводять до збільшення канцерогенних речовин в організмі, що спричиняють ракові захворювання.
Види сухариків
Сухарі – це засушений хліб чи булочка, порізані на скибочки. Приготування має безліч різновидів (просмажування, підлозі прожарювання, сушіння). Легко приготувати в домашніх умовах духовкою або на сковорідці. Малий вміст води робить хліб довгоохоронним, при цьому смакові та корисні якості вже висушений продукт не втрачає. Види сухариків:
- Прості. Виробництво виконується з житнього, пшеничного та пшенично-житнього хліба. Тісто виготовляється за рецептом із меншим відсотком вмісту води. Спочатку дбає сухарний хліб, розподілений за формами. Потім охолоджується та розрізається на скибочки. Відбувається сушіння до 10% вологості та знову охолодження. Після останньої частини сухарі фасуються упаковками.
- Здобні. У процесі приготування використовують тісто з пшеничного борошна вищих сортів. Додаються цукри, жирні наповнювачі, смакові добавки. Виробництво здобних сухарів включає випікання хліба, охолодження, формування скибочок, фасування продукту.
Скільки калорій у сухарях
Сказати, що між сушіння та свіжий хліб відрізняються за калорійністю, не можна. Так як це той самий хлібний продукт, але з меншим відсотком вологи. Плюс потрібно враховувати, чи має сушіння просту обробку або різні добавки у вигляді ароматизаторів або смакових добавок. Калорійність сухарів збільшується, якщо тісто має додаткові інгредієнти для смаку, запаху і т.д. Так сушіння з родзинками «важить» 390 ккал, а ось із додаванням шоколадних крапельок вже 407 ккал. Чи можна їсти такі сухарі при схудненні - ні, від них можна погладшати.
З чорного хліба
Сам по собі має перевагу перед білим:
- калорійність нижче;
- нижче глікемічний індекс (що важливо не тільки для тих, хто худне, а і діабетиків);
- містить більше корисних мікроелементів та менше простих вуглеводів.
Сушіння із чорного хліба з висівками – найкорисніший варіант як у дієтичному раціоні, так і при вільному харчуванні. Калорійність сухарів із чорного хліба складе 335 калорій. При цьому збагатить організм клітковиною, не підвищить рівень цукру на крові, допоможе поліпшити травлення. Пам'ятайте: зловживати продуктом не варто, але іноді з'їсти кілька скибочок замість хліба дієтологи не забороняють. Чи можна схуднути на сухарях – ні, через високу енергетичну цінність даного продукту.
З білого хліба
Хлібобулочні вироби з білого (пшеничного) борошна містять у собі велику кількість вуглеводів, причому простих (які викликають стрибки цукру в крові, провокують секрецію інсуліну, інсулін «прибирає» цукор із крові на запас, тобто жир), тобто шкідливих для здоров'я та фігури. Велика калорійність сухариків із білого хліба – близько 400 ккал – призводить до швидкому наборужирових відкладень, якщо зловживати продуктом.
Сухарі при схудненні
Вуглеводи – найважливіше джерело енергії нашого організму. Без них не функціонує жодна складова фізіології людини – ні клітина, ні тканини, ні органи. Мозок при нестачі вуглеводів погано розуміє, людина стає дратівливою і відчуває занепад сил постійно. Висновок: усунути вуглеводи з раціону при схудненні категорично не можна. Але якщо їсти їх у великих кількостях глюкоза «дарує» нам запаси – зайві кг, які сильно псують нашу фігуру.
Коли жінка вирішує, що настав час "підсушити" талію, стегна і живіт, варто відразу замислитися про харчування і про ритм життя. Харчування – запорука здоров'я. Правильна, збалансована, помірна дієта підтримує здоров'я та сприяє схуднення. Вживання батона та будь-якого борошняного – стрес для фігури. Калорійність хліба дуже висока, щоб їсти пару скибочок за кожним прийомом їжі. То чому не замінити свіжий хліб на сухарі при дієті?
Чому сухарі корисніші за свіжий хліб
Продукт нормалізує роботу кишечника, містить усі потрібні організмумікроелементи. Чому сухарі корисніші за свіжий хліб? Все логічно: крім багатого на вітаміни складу, сухарів важко з'їсти багато, що зменшує отриманий калораж. Але постійно їсти сухий хліб не можна – викликає проблеми з шлунково-кишковим трактом та ін. На питання, чи товстіють від сухарів, цілком логічною є відповідь: так, якщо вживати їх увечері (отримана енергія не витрачається, вона переходить у жирові відкладення), у великих обсягах. Якщо їсти підсушений хліб не щодня і в невеликих кількостях, на фігуру це не вплине.
Сухарі служать доповненням до чаю, салатів, супів та інших страв. У закуски древнє коріння. Висушувати хліб почали ще за перших морських подорожей та військових походів. Зберігання не змінювало смак сухарів, забезпечуючи популярність.
Поділялися сухарики на:
- звичайні;
- офіцерські.
Відмінність полягала у тому, що з виготовленні офіцерських сухарів використовувалася борошно вищого сорту.
Популярна закуска і сьогодні. На прилавках магазинів з'являються нові види сухарів. Любителі експериментують удома, підрум'янюючи у духовках розрізаний на часточки хліб із додаванням спецій.
В армії раніше вживали масу сухарів. Встановлено, що тривале вживання препарату створює проблеми зі шлунково-кишковим трактом. Сухарики почали чергувати зі свіжим хлібом.
У 21 столітті більше половини населення планети страждає від неприємностей із шлунково-кишковим трактом. Важливо з'ясувати, чи можуть люди із шлунковими захворюваннями вживати сухарі. Особливо поширений гастрит, що викликає запальний процес у шлунку. Орган прискіпливий до:
- напоям;
- алкоголю та тютюну.
Лікарі при гастриті забороняють алкоголь та куріння, вживання продуктів залежить від виду та стадії захворювання.
Правила лікування гастриту:
- дієта;
- точний порядок дня;
- прийом медикаментів.
Допускається вживання обмеженого ряду видів хліба при хронічному та гострому гастритах.
Сухарі при гастриті
Сухарі при гастриті краще свіжого хліба: допускаються при підвищеному та зниженому рівні кислотності.
Які сухарі дозволені
У сухарі часто додають:
- горіхи;
- родзинки;
- сіль.
Сухарі готують із різних видівхлібобулочних виробів, але краще не експериментувати. Зазначені добавки не прискорять одужання.
Сухарі при гастриті готують із:
- білого прісного хліба;
- пшенично-житнього хліба.
Щоб не дратувати шлунок, перед вживанням сухарі рекомендують змочити у чаї з нежирним молоком.
Користь сухарів
Сухарі наповнені клітковиною та мікроелементами, легко перетравлюються та наповнюють організм енергією. Продукт замінює хліб і використовується як паніровка для:
- м'ясних страв;
- броколі;
- фрикадельок;
- котлети.
Домашні сухарики
Для приготування сухарів знадобляться:
- пшеничний прісний хліб;
- рослинна олія;
- сіль.
Хліб нарізають, поміщають у пакет із сіллю та олією. Зав'язаний пакет трясуть. Потім вміст пакета розкладають на деку. У розігрітій до 180 градусів духовці хліб сушать 10 хв. Сухарі готові, якщо:
- скоринка золотиста та жорстка;
- внутрішня м'якуш м'який.
Приготовлені будинки натуральні сухарики зможуть доповнити раціон та підвищити калорійність страв.
Дослідницька робота з хімії та біології у школі
ВСТУП
Хлібці, сухарі та сухарики відносяться до хлібобулочних виробів тривалого зберіганняїх зручно брати з собою в дорогу або класти в сумку на випадок легкого перекушування. Але не всі ці види корисні для здоров'я. З розмов з однолітками ми виявили, що більшість із них вживають хрумкі сухарики в їжу з великим задоволенням. Найчастіше вони виступають у ролі швидкого перекушування, зняття нервової напруги і просто багато бажаючих ними похрумтіти в задоволення. Та й самі ми не проти ними поласувати. Але проблеми з травленням, печія, біль у шлунку стали частими. Нам довелося замислитися: хрусткі сухарики – це шкода чи користь
Завдання:
провести опитування серед школярів;
Дослідити склад сухариків;
розглянути вплив харчових добавок на організм;
Скласти рекомендації щодо вживання сухариків у їжу;
Оформити результати
Мета роботи: дослідження складу сухариків та їхнього впливу на здоров'я людини.
Гіпотеза дослідження: Сухарики можуть згубно впливати на організм людини, що росте, якщо їх вживати у великих кількостях.
Об'єкт дослідження: Сухарики різних, найвідоміших марок.
Предмет дослідження: Вплив сухариків на організм людини.
Хід дослідження:
1. Вивчити склад сухариків.
2. Використовуючи дані опитування учнів школи визначити:
а) найпопулярніші марки сухариків;
б) як часто їдять сухарики;
в) ступінь поінформованості про шкоду та користь.
3. Провести аналіз харчових добавок, що входять до складу сухариків.
4. На підставі одержаних результатів зробити відповідні висновки.
Основна частина.
Сухарі в наших краях здавна були одними з найпоширеніших ласощів, що подаються до ароматного чаю. Як правило – це сухарі із пшеничного борошна, здобні. У них додають мак, родзинки, кунжут. Насправді вони є підсушеним хлібом, продуктом найвідомішим, без якого не обходиться жоден прийом їжі у більшості людей. Саме тому користь та шкода сухарів давно і добре вивчена фахівцями у галузі харчування.
"Сухарики" - це солоні сухарики з житньо-пшеничного борошна з десятками смакових добавок. На сьогоднішній день є сухарики: з сиром, беконом, з сиром і беконом, зі смаком мексиканського соусу, зі смаком грибів, зі смаком курки, з піцою, з салямі, з копченим лососем, зі смаком холоду з хріном, зі смаком маринованих огірків, томат і зелень, зі смаком сметани, зі смаком шинки із сиром, сьомга із сиром, лисички, смажені у сметані та інші.
Технологія виробництва сухариків вважається досить простою, вона включає певний набір обов'язкових етапів. По-перше, на початковому етапівідбувається вхідний контроль хлібобулочних виробів, по-друге, нарізка хлібобулочних виробів, по-третє, обсмажування та обробка заготовок спеціальними спеціями, різного роду харчовими добавками та ароматизаторами. на заключному етапіпроводиться спеціальна витримка та упаковка готового виробу.
Сухарики мають незвичайну властивість - вони здатні занурювати людину у світ, який нам невідомий. Ми машинально кладемо собі до рота сухарики, а в цей час наша голова приємно порожніє.
Сухарики - добре вгамовують голод і допомагають від нудьги. Цільова аудиторія у сухариків значна – всі люди, які мають зуби. Переважна більшість дієздатних громадян шалено люблять сухарики. Сухарики мимоволі, непомітно широкого споживача, стали поширюватися у товарної мережі. У післякризовий час (1998-2000 роки) виробництво сухариків переживало свій пік.
Склад сухариків: Хліб, виготовлений з суміші житнього та пшеничного борошна (борошно житнє обдирне, борошно пшеничне 2сорт, вода питна, сіль кухонна харчова, дріжджі хлібопекарські пресовані), олія рослинна, комплексна смакоароматична добавка "холодець" натуральним ароматичні речовини, мальтодекстрин, декстроза, спеції, підсилювачі смаку та аромату (Е621, Е627, Е631), жир рослинний, добавка, що перешкоджає зстеженню та комкуванню (Е551), регулятор кислотності-лимонна кислота.
Користь сухарів.
У сухарях міститься у великій кількості клітковина. Крім того, користь сухарів у тому, що в них міститься низка необхідних людському організмумікроелементів, таких як кальцій та фосфор, магній та калій, натрій та залізо.
Сухарі містять велику кількість вуглеводів і дуже добре перетравлюються системою травлення. На відміну від свіжого хліба, користь сухарів у тому, що вони навряд чи стануть причиною метеоризму. Це особливо важливо для людей похилого віку.
На думку лікарів, користь сухарів у тому здатності допомагати стан інтоксикації після отруєнь. Сухарі дозволяють шлунку відновити нормальний режим роботи, а організму відновити сили.
У сухарях, як і в хлібі, є вітаміни групи В, які при сушінні нікуди не пропадають. Також, користь сухарів у наявності незамінних для організму людини амінокислот, до яких належать метіонін та лізин.
Справді, найзвичайніше бачити сухарі з пшеничного хліба, але в Останніми рокамиз'явилося чимало житніх сухариків. Відомо, що користь сухарів із житнього борошна у їхній меншій калорійності. Тому вони дуже гарні для охочих позбавитися зайвої вагине відмовляючись від хлібопродуктів.
Шкідливість сухариків.
Однак, при всій простоті та доступності, сухарі не можуть бути універсальним продуктом харчування. Тим більше, що шкода сухарів може бути при їх зайвому вживанні і висловитися може в ускладненнях з кишечником. Більше того, для людей, які страждають від виразкових хвороб, як дванадцятипалої кишки, так і шлунка на стадії загострення, сухарі пшеничні можна їсти, але дуже обережно, а житні – протипоказані.
Зараз у продажу безліч різноманітних сухарів і сухариків, але найчастіше в них додані смакові ароматизатори, стабілізатор та інші речовини, небезпечні для організму. Тому до такого роду ласощів необхідно підходити дуже критично, уникаючи зловживань особливо, щоб було вилучено користь і шкода сухарів не проявилася ніяк!
Шкода сухариків промислового виробництва для організму криється в їхньому “багатому” складі – адже в такому продукті удосталь міститься цілий список речовин, які згубно впливають на здоров'я людини. Тому регулярне вживання у великих кількостях сухариків зі всілякими штучними добавками незабаром може стати причиною захворювань шлунка, кишечника, сечовидільної системи, а також різних запальних процесів. Е 627,631 - захворювання шлунково-кишкового тракту
Е 621 – алергія При передозуванні спостерігається: головний біль, прискорене серцебиття, нудота, біль у грудях, сонливість та слабкість.
Е 551 - емульгатор, що підтримує структуру харчового продукту.
Що таке харчові добавки?
Харчові добавки - це речовини, що вводяться в невеликих кількостях в харчові продукти з метою запобігання псуванню, поліпшенню смакових якостей і зовнішнього виглядуїжі, а також прискорення термінів приготування харчового продукту. Але у великих кількостях не тільки не корисні, а й навіть шкідливі для здоров'я!
Небезпечні харчові добавки, що входять до складу різних видівсухариків
Е102 Небезпечний, заборонений у низці країн, викликає напади астми
Е211 Ракоутворюючий
Е635 Розлад кишечника, заборонений у низці країн
Е330 Ракоутворюючий
Е341 Розлад шлунка
Е621 Заборонено для дитячого харчування
Практична частина.
Хімічні досліди із сухариками.
Якісне визначення жирів
Поклали сухарики на фільтрувальний папір і зігнули його навпіл, розчавивши зразок на згині паперу. Видалили сухарики з фільтрувального паперу і подивилися на світ. (На папері залишився жирний слід)
Приготування водної витяжки для якісного визначення
розчинних компонентів
Розкришили сухарики та перенесли крихти у пробірку. Додали 15-20 мл дистильованої води та нагріли пробірку в полум'ї спиртування. Профільтрували суміш, що утворилася. Фільтрат зібрали та використовували для проведення випробувань 3-5.
Якісне визначення катіонів натрію
Реакція фарбування полум'я.
Летючі сполуки натрію забарвлюють полум'я пальника у характерний жовтий колір.
Виконання реакції: чистий прожарений ніхромовий дріт з петлею на кінці опускають у розчин солі натрію і вносять у безбарвне полум'я пальника; за наявності іонів натрію полум'я забарвлюється у жовтий колір.
Якісне визначення хлорид-іонів
Налити в пробірку 1-2 мл водної витяжки і додайте 3-4 краплі 5% розчину нітрату срібла, а потім 1-2 мл 0,1 М розчину азотної кислоти. Якщо у розчині присутні хлорид іони, то випадає білий осад.
Якісне визначення крохмалю
Налити в пробірку 1-2 мл водної витяжки і додати 2-3 краплі 3%-ного спиртового розчину йоду. Яскраво-синє фарбування розчину говорить про великий вміст крохмалю в цьому продукті.
Висновок.
Провівши соціологічне опитування і дізнавшись про переваги нового покоління, можна прямо сказати, що люди люблять їсти сухарики і іноді не замислюються про наслідки. Лише деякі з них справді стежать за своїм здоров'ям (найчастіше це старшокласники, які вже мають більше знань, аніж юні школярі). Батьки спокійно купують своїм дітям сухарики. У сучасному світідитина надана сама собі і вже навчилася сама витрачати кишенькові гроші. Багато батьків навіть не здогадуються, чим харчуються їхні діти, а здоров'я закладається у дитинстві. А дітям треба замислитися над тим, що сухарики призводять до хвороб. травної системита ожиріння. При аналізі складу сухариків були виявлені шкідливі для людини добавки (Е621, Е627, Е631, Е635, Е330), які можуть стати причиною серйозних захворювань, таких як діабет, мігрень, аутизм, синдром дефіциту уваги та гіперактивності, хвороба Альцгеймера . При дії на поверхню зубів великої кількості твердих предметів, на зубній емалі можуть з'явитися мікротріщини, що призведе до розвитку карієсу, можливе пошкодження м'яких тканин ротової порожнини, що може призвести до розвитку стоматиту.
Виконана робота зі створення проекту не лише збагатила нас новими знаннями та вміннями, а й була дуже цікавою, вимагала самостійності та творчого підходу, сприяла розвитку ділових якостей.
1. Колесов, Д.В. Здоров'я та фактори, що його зміцнюють / Д.В.Колесов.-М.: Журнал «Біологія в школі». №3, 1989.
2. Малахов, Г.П. Розумне харчування/Г.П.Малахов.-З – Петербург, 2003.
3. Потапов, А.И.Здоровый спосіб життя: метал знань, умінь і переконань // А.И.Потапов.-М.: Журнал «Біологія у шкільництві». №3,1988.
4. Хрипкова, А.Г. Гігієна та здоров'я школярів / А.Г.Хрипкова, Д.В. Колесов.- М.: Просвітництво, 1998
5. Розмова про правильне харчування/ Методичний посібник. - М: ОЛМА ПРЕС, 2001
6.Харчові добавки. Е-коди Видавництво: Валеологія-М, 2006
Рекомендації щодо використання сухариків.
не купуйте продукти із надто яскравим забарвленням;
досконально вивчайте етикетку;
не купуйте продукти із надмірно тривалим терміном зберігання;
що менше список інгредієнтів, то менше добавок;
намагайтеся не користуватися перекусами у вигляді сухариків;
Не пропонуйте сухарики дітям молодшого віку.
Сухарики – продукт смачний, але дуже корисний здоров'ю. Тут Вам і висока калорійність, глутамат натрію та канцерогени.
Дієтологи вважають, що харчування дітей найчастіше визначає тривалість та якість їх подальшого життя.
З харчуванням можуть бути пов'язані багато хвороб нервової системи, багато видів раку, захворювання печінки, підшлункової залози, ряд чоловічих та жіночих хвороб.
У наш час, у період постійної нервової напруги, перевтоми, а крім того, з жахливими екологічними проблемами, слід звернути увагу на своє харчування.
Не навантажуйте свій організм, адже йому й так тяжко!
Правильне харчуванняу дитинстві – фундамент здоров'я протягом усього життя.
Найбезпечніша їжа – під етикеткою «Продукт не містить штучних барвників та консервантів».
Продукти, що мають яскравий колір, переповнені барвниками.
Займайтеся спортом, не майте шкідливих звичок, а головне - правильно харчуйтесь!
