1:512 1:517

Вітаміни– біологічно активні органічні сполуки, що мають велике значеннядля нормального обміну речовин та життєдіяльності організму, джерела здоров'я, а значить і краси. Цілком очевидно те, що вони відносяться до незамінних факторів харчування.
Перелічимо основні їх, особливо необхідні організму, як виявляється недолік у яких, у яких продуктах вони містяться.

1:1241 1:1246

Вітамін А (ретинол)

1:1306

2:1812

2:4

Необхідний для гарного зору, забезпечує нормальне зростання, розвиток та функціонування організму. Нестача вітаміну Апроявляється блідістю та сухістю шкіри, схильністю до лущення, утворення вугрів; сухістю та тьмяністю волосся (це один з головних вітамінів для волосся), ламкістю нігтів.
Міститься вітамін Ау продуктах тваринного походження: печінки тварин та риб, в ікре, вершковому маслі, жир, яєчний жовток. У рослинних продуктахміститься у вигляді провітамінів – пігментів каротиноїдів. Багаті каротиноїдами: морква (морквяний сік), томати, червоний перець, зелена цибуля, щавель, салат, плоди шипшини, абрикоса, обліпихи та ін. Каротиноїдикраще засвоюються організмом у поєднанні з жирами, тому набагато корисніше їсти овочі у вигляді салатів, заправлених сметаною або олією. При звичайному варінні продуктів, при квашенні вітамін Аі каротиноїдидобре зберігаються, при сушінні продуктів та пригорканні жирів швидко руйнуються.

2:1773

2:4

Вітамін В 1 (тіамін)

2:55

3:561 3:566

Необхідний для нормального обміну речовин в організмі, особливо вуглеводів. При нестачі вітамін АB 1з'являється легка збудливість, стомлюваність, порушення травлення.
Найбільш багаті вітаміном В 1пивні дріжджі. З продуктів харчування найбільше цього вітаміну в бобових та злакових, круп'яних культурах, особливо в оболонці та зародку зерен, тому в їжу повинні включатися крупи (особливо гречана та вівсяна), хліб із сортів борошна грубого помелу. Потреба в вітаміні В 1значно підвищується при великому фізичному та розумовому навантаженні та на холоді.

3:1608

3:4

Вітамін В 2 (рибофлавін)

3:61 3:66 3:71

Як і інші вітаміни необхідний зростання організму, бере участь у процесах біологічного окислення. Сприяє загоєнню ран, забезпечує світловий та колірний зір. При нестачі вітаміну В 2спостерігаються сухість та тріщини губ, виразки в кутах губ, тріщини на пальцях і на шкірі рук, сповільнюється загоєння ран.
Найбільша кількість вітаміну В 2міститься у дріжджах, печінці, а також у молоці та молочних продуктах. Вітамін стійкий до нагрівання, але легко руйнується світла.

3:969 3:974

Вітамін В 6 (піридоксин)

3:1032

4:1538 4:4

Бере участь в обміні амінокислот, що є складовою білків. Недостатність вітаміну В 6викликає у дітей раннього вікузатримку росту, недокрів'я, підвищену збудливість, у вагітних – запалення шкіри обличчя, шиї, грудей, голови.
Вітамін В 6міститься в м'ясі, рибі, молоці, печінці великої рогатої худоби, дріжджах та багатьох рослинних продуктах; Нестачі в ньому за звичайних умов харчування немає. Підвищена потреба в вітаміні В 6може виникати в період зростання, під час вагітності та годування груддю.

4:976 4:981

Вітамін В 12 (ціанокобаламін)

4:1047

5:1553

5:4

Бере участь у процесах кровотворення. При його нестачі розвивається недокрів'я.
У значних кількостях міститься у печінці, нирках, рибних продуктах (особливо у печінці та ікре). Менше вітаміну В 12у м'ясі, молоці, сирі, сирі, яєчному жовтку.

5:477 5:482

Вітамін С (аскорбінова кислота)

5:560

6:1066 6:1071

Відіграє важливу роль в окислювально-відновних процесах, що відбуваються в організмі. При нестачі вітаміну Срозвивається цинга. Надлишкові дози (до декількох грамів на день) аскорбінової кислоти також не нешкідливі для організму і можуть призвести до важких ускладнень, наприклад, нирковокам'яної хвороби.
Необхідна кількість вітаміну С(дорослим від 50 до 100 мг, дітям від 30 до 70 мг на добу) має надходити з їжею. Основним джерелом вітаміну є ягоди, овочі та фрукти. Повсякденна потреба у вітаміні поповнюється за рахунок капусти, картоплі, зеленої цибулі, томатів тощо. Найбільша кількість вітаміну міститься в плодах шипшини, ягодах чорної смородини, червоному перці. Багато вітаміну Су обліпихі, апельсинах, лимонах, ківі; дуже мало – у тваринних продуктах.

6:2514

• Вітамін Сдобре розчинний у воді; він найнестійкіший з вітамінів, легко окислюється, особливо за високої температури й у присутності металів (переважно міді).
• При варінні овочів втрачається близько 1/3 вітаміну С.
• Розігрівання та тривале зберіганняїжі ведуть до збільшення втрат.
• Під час смаження він незначно руйнується.
• При квашенні продуктів вітамін Сзберігається.
• Після відтавання свіжозаморожених плодів та овочів вітамін Сстає нестійким, тому розморожені продукти потрібно швидко вживати.

Навесні як джерело вітаміну Срекомендується свіжа цибуля та деякі консервовані продукти, в яких вітамін Сдобре зберігається, наприклад, томат-паста, зелений горошок.

6:1344 6:1349

ВітамінD (кальциферол)

6:1406

7:1912

7:4

Перетворюється в організмі на гормоноподібну речовину, що бере участь у засвоєнні солей кальцію та фосфору, їх відкладення у кістковій тканині. Потреба в вітамін ЕDособливо велика у дітей віком до 3-4х років (при нестачі розвивається рахіт), підвищена вона також у жінок у період вагітності та годування дитини. Зазвичай вітамінDутворюється у шкірі людини під впливом ультрафіолетових променів.
Джерелом вітамін АDє жир печінки тунця, тріски та інших риб. Невелика кількість його міститься у вершковому маслі та яєчному жовтку, у риб'ячому жирі. Інші тварини продукти бідні вітаміномD: у рослинних продуктах він, як правило, зовсім не міститься. Потреба в вітамін ЕDу дорослих людей невелика, але збільшується при дефіциті денного світла. Взимку утворення вітаміну в організмі можна посилити опроміненням кварцом. Для профілактики D-вітамінної недостатності дітям грудного та раннього віку його призначають у вигляді вітамінних препаратів, лише під контролем лікаря.

7:1843 7:4

Вітамін Е (токоферол)

7:56

8:562 8:567

Стимулює м'язову діяльність та функції статевих залоз.
Міститься в рослинних оліях, арахісі, гороху, кукурудзі, сої та зелених овочах – салаті, шпинаті. З тваринних продуктів – печінки, жовтку, молоці.

8:954 8:959

Вітамін К (філлохінон)

8:1013

9:1519

9:4

Бере участь у процесах зсідання крові.
Міститься у зелених частинах рослин (шпинату, качанної та листяної капусти, кропиви та ін.), а також у моркві, томатах. Продукти тваринного походження, крім печінки, вітаміну Кмайже не містять.

9:469 9:474

Вітамін P (біофлавоноїди)

9:540 10:1046 10:1051

Група речовин, які підвищують стійкість стінок капілярів, усувають їхню підвищену проникність; до них належать рутин, танін. Найбільш ефективний у поєднанні з вітаміном С.
Багато вітаміну Ру чаї (особливо зеленому), а також у шипшині, лимоні, хурмі, чорній смородині та чорноплідної горобини, винограду, сливах, стручковому перці та в гречаній крупі.

10:1716

10:4

ВітамінPP (нікотиномід, нікотинова кислота, B 3)

10:107

11:613 11:618

Необхідний реалізації процесів біологічного окислення в організмі.
Міститься в достатній кількості в печінці, нирках, дріжджах, м'ясі, молоці, а також у гороху, бобах, борошні пшеничного. Багато вітаміну РРу гречаній крупі, грибах. Краще засвоюється з тваринних продуктів, ніж із рослинних.

11:1176 11:1181

Фолієва кислота (фолацин, B 9)

11:1259

12:1765

12:4

Тісно пов'язана з процесами кровотворення та функціонуванням імунної системи.
Міститься головним чином у зелених листових овочах, а також у помідорах, яблуках, картоплі, печінці, нирках, дріжджах. Багатими джерелами цього вітаміну є салат, шпинат, зелень петрушки, цвітна та качанна капуста.

12:569 12:574

Пантотенова кислота (кальція пантотенат, 5)

12:673

13:1179 13:1184

Приймає участь у найважливіших реакціях обміну речовин. Недолік цього вітаміну виявляється у випаданні волосся, болях у суглобах, судомах, ослабленні зору та пам'яті, м'язових та головних болях, підвищеній стомлюваності.
Міститься у багатьох продуктах рослинного та тваринного походження: зелених листових овочах, гречаній та вівсяній крупах, цвітній капусті, м'ясі кури, молоці та ін. Пантотенова кислота чутлива до нагрівання, при термічній обробці втрачається майже 50 % вітаміну. Добова потреба у вітаміні поповнюється при звичайному змішаному харчуванні.

13:2235 13:4

Організм людини не здатний правильно функціонувати без вітамінів.

Людина будь-якого віку відчує на власному самопочутті нестачу чи надлишок вітамінів. Дефіцит вітамінів в організмі може призводити до постійного почуття голоду та ожиріння. Це відбувається через неправильне харчування, тому що разом із зменшенням калорійності знижується і надходження потрібної кількості вітамінів. Отже, щоб отримати їх, організм почне вимагати все більше і більше їжі.

У цій статті приділимо особливу увагу таким необхідним для здоров'я вітамінам групи В.

Роль вітамінів групи В важко переоцінити, оскільки вони беруть участь у багатьох процесах нашого організму. Кожен вітамін групи виконує свою життєво необхідну для людини місію. Пропонуємо ознайомитись з основними елементами групи В.

Вітамін В1 (тіамін)

Перший відкритий елемент групи В. Незважаючи на те, що мікрофлора кишечника синтезує цей елемент, організму щодня потрібне його поповнення.

Функція тіаміну:

1. Налагоджує обмін речовин: виробляє енергію, допомагає засвоювати білки;
2. Допомагає нервовій системі справно функціонувати, виробляє спеціальну речовину, яка відповідає за роботу мозку, покращує тонус серцевих, шлункових та кишкових м'язів;
3. Бере участь у копіюванні генів, що передаються клітинам у процесі розподілу.

Вітамін В2 (рибофлавін)

Ця речовина жовто-жовтогарячого кольору здатна синтезуватися в кишечнику. Його роль також незамінна:

1. сприяє синтезу нервових клітин, підтримуючи функціонування нейромедіаторів мозку;
2. Допомагає дозрівати еритроцитам та засвоїтися залозу;
3. виступає регулятором у функціонуванні надниркових залоз;
4. Є захисником очей від впливу ультрафіолету;
5. Допомагає формувати шкіру та слизові оболонки.

Вітамін B3 - нікотинова кислота

Поданий у вигляді білого порошку, що розчиняється у воді. Ніацин більш терпимий до нагрівання, ультрафіолету, лужних речовин та повітря. Він проводиться організмом внаслідок амінокислотного перетворення.

Функція в організмі:

1. Допомагає синтезувати ферменти, засвоювати білки, жири та вуглеводи, виділяти енергію і навіть покращує обмін холестерину;
2. Бере участь у продукуванні різних гормонів;
3. Усуває на генетичному рівні неполадки, що виходять внаслідок впливу на клітини вірусів та лікарських засобів.

Вітамін В5 - пантотенова кислота

Як і його «одногрупники» розчинний у воді. Виробляється у кишковому середовищі за допомогою симбіотичних бактерій. Якщо В5 нагріти в кислотно-лужному середовищі, він зруйнується.

Роль пантотену:

1. Допомагає звільнити харчову енергію;
2. Регулює роботу ЦНС, виробляючи при цьому спеціальний фермент – ацетилхолін.
3. Захищає імунітет, допомагає синтезувати антитіла та загоювати рани;
4. Сприяє ефективної роботинадниркових залоз, допомагає виробити спеціальний гормон, який відповідає за реакцію на стрес.
5. Формує здорові еритроцити та допомагає синтезувати гемоглобін.

Вітамін B6 - піридоксин

Складається з цілої групи водорозчинних сполук. Вони стійкі до дії високих температур та кисню, але майже не переносять світло. Синтезувати їх можуть симбіотичні мікроорганізми в кишечнику людини, шкоду їм легко завдають антибіотики.

Роль піридоксину:

1. Підтримує багато метаболічні процеси організму, контролюючи діяльність шістдесяти ферментів;
2. Є синтезатором спеціальних жиро містять елементів, що регулюють діяльність серця та судин.
3. Стимулює клітинний поділ та сприяє утворенню антитіл, тим самим підтримуючи здоров'я імунної системи;
4. Підтримує стабільну роботу центральної нервової системи;
5. Допомагає утворювати генетичний матеріал, засвоює вітамін В12.

Вітамін В7 - біотин

Розчинний у воді, має сірку у своєму складі, не втрачає чинності під впливом високих температур. Виробляємо симбіотичними бактеріями, що мешкають у кишковому середовищі.

Функції вітаміну В7:

1. Запускає ферменти травлення;
2. Є співучасником обмінних процесів;
3. Допомагає боротися із діабетом;
4. Поліпшує стан шкіри.

Вітамін В9 -фолієва кислота

Водорозчинний елемент яскраво-жовтого кольору. Форма вітаміну досить стійка. Синтезується здоровою кишковою мікрофлорою.

Функції фолієвої кислоти:

1. Потрібна для формування РНК, ДНК;
2. Бере участь у метаболізмі білка;
3. Є синтезатором здорових еритроцитів та лейкоцитів.

Вітамін В 10 – параамінобензойна кислота, РАВА

Ця вітаміноподібна біла речовина на відміну від своїх вітамінних побратимів розчиняється у спиртових та ефірних рідинах. Елемент хімічно стійкий і здатний витримати кип'ятіння у кислотно-лужному середовищі.

Функції B 10 найрізноманітніші:

1. відповідає за нормальну пігментацію нігтьових пластин та волосяного покриву;
2. стабілізує ріст корисної кишкової мікрофлори;
3. є основним матеріалом, що допомагає виробити вітамін B10 для кишечника;
4. сприяє виробництву білка та еритроцитів;
   нормалізує функціонування щитовидної залози;
   покращує травні процеси;
5. допомагає підвищити обсяг вироблення грудного молока;
6. допомагає засвоїти деякі вітаміни;
   є засобом, що допомагає перешкоджати утворенню тромбів;
7. підтримує здоров'я статевої функції чоловіків.

Вітамін B12-ціанокобаламін

Це елемент яскраво-червоного кольору. Він стійкий до підвищення температури. Якщо на нього впливають кисень, ультрафіолет, лужні та кислі середовища, він втрачає властивості. Більшість вітаміну ціанокобаламіна є у печінці, частина виробляється кишечником.

Функції В12:

1. Вивільняє харчову енергію;
2. Незамінний для швидкого поділу клітин;
3. Утворює захисну нервову оболонку.
4. Підвищує імунітет, допомагаючи дозрівати еритроцитів.
5. Знижує частку холестерину у крові, допомагає печінці працювати.

Добова норма

Виходячи з розглянутої ролі вітамінів B групи, можна зробити висновок, що ці речовини підтримують стабільну роботу організму. Людині протягом усього її життя, якщо вона хоче залишатися здоровою, необхідно стежити за достатнім надходженням розглянутих вітамінів. У цьому допоможе таблиця, що містить дані необхідної добової норми вітаміну B в раціоні від народження людини до старості.

Важливо відзначити, що організму під токсичним впливом важких металів, нікотину та алкоголю, потрібно підвищити норму вітаміну В1 до 5 мг. Також це стосується випадків, коли людина довго зазнавала стресу.

При неправильному раціоні, коли в їжі переважають вуглеводи і нерідко буває вживання алкоголю, також краще підвищити дозу вітаміну В1. Навпаки, знизити норму цього елемента необхідно, якщо ви любитель жирної чи білкової їжі.

Задовольняти добову потребу вітаміну B завжди необхідно, тому що його дефіцит, як і надлишок, у раціоні тягне за собою проблеми функціонування важливих органів.

У продуктах харчування

Поповнити запас вітамінів можливо за допомогою певних продуктів харчування. Знаючи добову норму певного вітаміну та продукти, де він міститься, не складно підкріпити своє здоров'я, а заразом і смачно поїсти. Друга таблиця містить продукти харчування для кожної розглянутої категорії елементів групи.

ВАЖЛИВО: Піддаючи їжу термічній обробці, кип'ятінню, рафінуванню, ми змушуємо вітаміни B групи втрачати свої корисні властивостіабо зовсім руйнуватись. А під впливом алкоголю, кави, тютюну, лимонної кислоти, лимонної кислоти і продуктів з їх складом тіамін майже повністю втрачає здатність всмоктуватися в організм.

Дефіцит

Але найчастіше те, що ми зараз їмо, не приносить користі здоров'ю. Люди, які живуть у великих містах, страждають на авітаміноз. Занурені в метушні офісів, у вічних проблемах, вони живуть на бігу і їдять, як правило, теж на бігу не зовсім корисну їжу. А потім раптом зауважують, що з їхнім здоров'ям не все гладко.

Вітаміни групи B підступні довгим мовчанням про свій дефіцит. Ця група не має звички "робити резерви" в організмі і з ними завжди потрібно бути напоготові. Нестача вітамінів може заявити себе різними недугами.

Особливо людина потребує вітамінів під час надсилових навантажень, стресів, у період вагітності та годування груддю.

Дуже важливо забезпечити вітамінами дітей, захистивши їх тим самим від інфекцій та негативних впливівдовкілля.

Про вітаміни не треба забувати і людям похилого віку, чий порушений обмінний процес веде до авітамінозу або гіповітамінозу. Внаслідок вікових клітинних змін, розладів всмоктування та утилізації викликають вітамінний дефіцит навіть за дотримання всіх добових норм.

Попадають у групу ризику та жертви заданих стандартів краси – любительки дієт.

Зміцнити та підтримати здоров'я та життєвий тонус – цілком посильне завдання для будь-якої людини. Потрібно лише бути уважним до свого організму. Найчастіше балуйте себе вітамінами, але не перестарайтеся. Будьте здорові!

Антон палазников

Лікар-гастроентеролог, терапевт

Стаж роботи понад 7 років.

Професійні навички:діагностика та лікування захворювань ШКТ та біліарної системи.

Здається, що про вітаміни нам відомо майже все, але насправді вчені досі продовжують дослідження в цій галузі, і деякі питання про вітаміни ще не отримані відповіді. Раз у раз у засобах масової інформації спливають все нові, дуже суперечливі відомості про вітаміни та їх користь. Однак незаперечним є той факт, що найбільшу цінність достатнє споживання вітамінів має для вагітних жінок та дітей.

Вчені сходяться на думці, що головним джерелом вітамінів є свіжі овочі та фрукти. Щоб нагромадити вітаміни для зими, добре протягом літа вживати багато свіжих фруктів та овочів. Видобути достатню кількість вітаміну С дуже легко, оскільки він міститься у багатьох продуктах. Однак за іншими вітамінами, особливо тим, які можна отримати тільки з продуктів тваринного походження, дефіцит може зберігатися цілий рік.

Причому немає так, що не вистачає якогось одного вітаміну. Зазвичай проявляється дефіцит одразу кількох вітамінів – від трьох і більше. Коли ж люди довідалися про існування цих життєво важливих речовин?

Трохи історії
У двадцяті роки XX століття вченим було відомо лише про два вітаміни: А та В. У п'ятдесяті роки минулого століття були визначені структури всіх вітамінів, відомих на даний час. А в сімдесяті роки розпочався масовий випуск деяких синтетичних вітамінів.

Проблема дефіциту вітамінів в організмі людини хвилює багато країн світу, тому вчені у різних куточках земної куліДосить інтенсивно проводять дослідження з цієї теми, і є певний прогрес. У Останнім часомСуттєво змінилося середнє співвідношення фізичної та розумової праці людини – став переважати розумову працю, а фізичні трудовитрати значно знизилися. Під час робочого дня людина зазвичай погано харчується, і вітамінів надходить до організму недостатньо. За останні кілька десятків років енерговитрати людини в середньому знизилися у 2,5 рази!
За твердженням учених, хоч би як ми намагалися збагатити раціон харчування, з їжі ми зможемо отримати необхідну організму кількість вітамінів.

На думку науковців, твердження, що свіжі фруктита овочі, а також продукти тваринного походження є головними джерелами вітамінів, – це міф. При звичайному харчуванні у 70-80% людей існує дефіцит вітамінів та важливих мікроелементів.

Розглянемо, наприклад, вітамін В1. Добова доза цього вітаміну міститься в 800 г хліба з борошна грубого помелу або в 1 кілограмі нежирного м'яса. Щоб наситити організм вітаміном С, потрібно з'їсти понад десять свіжих зелених яблук. Кому це під силу? Також справи і з іншими вітамінами і цінними мікроелементами.

Однак ще не всі люди усвідомлюють необхідність постійного прийому вітамінів і мінералів додатково. Згідно зі статистичними даними, регулярно приймають для профілактики вітамінно-мінеральні комплекси лише 20% населення. Однак робити це потрібно майже всім. Наприклад, під час загострень захворювань шлунка, нирок, печінки, під час сезону вірусних інфекцій посилюється гіповітаміноз, тобто вітамінна недостатність, але це, своєю чергою, призводить до зниження загального імунітету. У перерахованих випадках всмоктування вітамінів з лікарських препаратівта їжі значно погіршується. Ситуацію з дефіцитом вітамінів та мінеральних речовин часто посилюють різні дієти, прийом антибіотиків, постійні стреси.

Значення прийому вітамінно-мінеральних комплексів для вагітних жінок
Вагітній жінці потрібно на 25% більше вітамінів та мінералів, ніж зазвичай. Лікарі радять навіть починати прийом вітамінних комплексів за три місяці до запланованої вагітності, продовжувати під час вагітності та обов'язково приймати вітаміни під час грудного вигодовування.
Жінка повинна знати, як нестача вітамінів та мінеральних речовин може вплинути на її здоров'я та здоров'я малюка. Наприклад, дефіцит деяких необхідних організмувітамінів і мінералів може спричинити високу захворюваність, значне зниження імунітету, і навіть уроджені дефекти розвитку.

Розкажемо, за що відповідальні різні вітаміни

Вітамін А.
Під час вагітності цей вітамін сприяє нормальному формуванню хрящової та кісткової тканин, нервових закінчень, шкіри, а також зорової системи плода. Вітамін А необхідний в обміні міді, заліза та селену в організмі. Його називають «вітаміном краси», оскільки він покращує стан волосся, нігтів, шкіри будь-якої жінки, зокрема вагітної. Для забезпечення нормального обміну вітаміну А в організмі потрібне достатнє споживання цинку.

Вітамін D
бере участь, перш за все, у процесі нормального формування кісток та їх зростанні. Він необхідний профілактики рахіту в дітей віком. Вітамін D необхідний для здоров'я серця та судин, за його допомогою підтримується необхідна кількість кальцію та фосфору у матері та дитини.

Вітамін С.
Цей вітамін, у поєднанні з селеном, вітамінами А та Е, є дуже важливим антиоксидантом. Таке поєднання перелічених вітамінів та селену сприяє знешкодженню та виведенню з організму різних токсичних продуктів. Прийом вітаміну С допомагає зміцнити стінки кровоносних судин, підвищити імунітет та працездатність. Також цей вітамін потрібен для синтезу кісткової та хрящової тканини, за його допомогою краще всмоктується залізо.

Вітамін Е
має антиоксидантну дію. Він бере участь у процесі синтезу гормонів вагітності та лактації у вагітної жінки, а у плода впливає на утворення клітин крові.

Тепер розглянемо вітаміни групи У.

Вітаміни В1 та В6
перешкоджають ранньому токсикозу чи зменшують його прояви. Вітамін В2 необхідний для правильного обміну в організмі селену, цинку та вітаміну В6, а також він потрібен для утворення клітин крові. Фолієва кислота та вітамін В12 беруть участь у синтезі ферментів та білків та перешкоджають утворенню токсикозів та анемій.

Мікроелементи.
Залізо – дуже важливий мікроелемент.
Входячи до складу гемоглобіну, залізо допомагає постачати тканини киснем. Достатнє споживання заліза відповідно до норм допомагає формуванню сильного імунітету дитини, а також сприяє хорошому нервово-психічному розвитку: надалі це виражатиметься в легкому навчанні, вмінні логічно мислити, розвиненому мовленні.

Кальцій.
Інший найважливіший мікроелемент – кальцій – надзвичайно важливий для формування зубів та кісток. Він сприяє зміцненню захисних сил організму. Також кальцій бере участь у процесі згортання крові.

Магній також бере участь у формуванні кісткової тканини, необхідний нормальної роботи серця та інших м'язів. Магній допомагає забезпечувати організм енергією.

Фосфор – одне з найважливіших мікроелементів, необхідні обміну речовин у організмі. Він дуже важливий для нормальної роботи серцевого м'яза, нервової системи. Також фосфор бере участь у процесах зростання організму. Він допомагає у забезпеченні організму необхідною енергією.

Фосфор, як і кальцій, є одним із будівельних елементів кісток.

Цинк відіграє у процесі кровотворення. Цей мікроелемент допомагає нормальному зростанню організму, його розвитку та статевому дозріванню. Цинк сприяє формуванню міцного імунітету, підвищує стійкість організму до інфекцій та допомагає швидше одужати.

Мідь необхідна організму у процесі утворення крові, а також допомагає забезпечувати людину енергією. Мідь потрібна для формування білків еластину та колагену, які становлять основу кровоносних судин та шкірних покривів. Мідь допомагає зміцнити імунітет, а також має протизапальну дію.

Йод необхідний освіти гормонів щитовидної залози. З першого дня вагітності зростає потреба організму в йоді. Недолік цього мікроелемента може стати причиною зниження розумової працездатності дорослих та дітей, затримки зростання дітей. Недостатнє споживання йоду може призвести до зобної хвороби.

В наш час в аптеках можна придбати різні за своїм складом вітамінно-мінеральні комплекси для вагітних і жінок, що годують. Зазвичай у них міститься необхідна профілактична доза важливих вітамінів та мікроелементів. Для вибору препарату краще порадитись із лікарем, який знає стан здоров'я вагітної жінки. Він врахує наявність якихось захворювань органів та роботу щитовидної залози.

Рубрики:

Мітки:
Сподобалось: 1 користувачеві

"Щоб накопичити вітаміни для зими, добре протягом літа вживати багато свіжих фруктів та овочів."
Цій байці вже багато десятиліть. Насправді вітаміни не накопичуються (крім жиророзчинних) в організмі. Адже він виводить надлишок (на даний момент) вітамінів.

"Щоб наситити організм вітаміном С, потрібно з'їсти більше десяти свіжих зелених яблук."
Якраз у яблуках дуже мало вітаміну С. Переконайтеся самі – хімсклад продуктів
Та й наситити організм вітаміном С не вийде, тому що потреби організму в ньому постійно змінюються і вітамін С постійно витрачається у дозах.
Цитата з книги "Вітамін С: Хімія та біохімія" Девіс М., Остін Дж., Патрідж Д. стор 119-120:
"В даний час немає впевненості, що в РДН передбачені оптимальні кількості споживання. аскорбінової кислоти, тому що не встановлено чітких меж між її недостатністю та надмірністю, яка може надавати токсичну дію. Для з'ясування оптимальної швидкості надходження вітаміну З організм людини використовували цікавий підхід. Порівнювали швидкість біосинтезу аскорбінової кислоти у різних ссавців та її сумарну кількість в організмі вітамін С-залежних близьких приматів. Виявилося, що серед піддослідних тварин жуйних і гризунів біосинтез вітаміну С в мікросомальній фракції печінки з мінімальною швидкістю здійснюється у собак і котів - 5 мг/кг живої ваги на день, а максимального значення швидкість біосинтезу досягає у мишей - 275 мг/кг живої ваги день. Значення РДН для людини, що дорівнює 60 мг на день, відповідає швидкості біосинтезу лише 0,9 мг/кг живої ваги! Результати дослідів з іншими приматами також свідчать про збільшення існуючої норми. Так, у південноафриканських та резус-мавп малі дози вітаміну С, еквівалентні швидкості біосинтезу 0,6 мг/кг ваги на день, запобігали виникненню цинги. Але для збереження здоров'я та підтримки поголів'я здорових тварин у популяції південноафриканських та резус-мавп, білок, макак та бабуїнів необхідні були дози, що відповідають 3-35 мг/кг ваги на день. Крім того, і морські свинки потребують десятикратного збільшення протицинготної дози для збереження здоров'я, швидкого загоєння ран та виходу з наркозу. Всі вищевикладені спостереження дають можливість вважати, що з встановленні РДН не можна виходити лише з антискорбутного дії вітаміну З, такий підхід може призвести до великий недооцінці."
РДН - Рекомендовані денні норми споживання вітамінів

Відповісти З цитатою В цитатник

Напевно, немає жодної людини, яка не чула б слова «вітаміни» і не мала уявлення про їхню користь. Ми спробуємо відповісти на такі питання:
Вітаміни – що це таке?
Навіщо треба?
Які хвороби виникають авітаміноз?
Які продукти харчування містяться?
Що заважає засвоєнню вітамінів?
Що допомагає?

Слово "вітаміни" ввів в обіг на початку ХХ століття К.Функ. Переклад з латині стислий і зрозумілий – життя. Вітаміни - досить велика група абсолютно різних за хімічною будовою речовин. А об'єднані вони в одну групу, оскільки є життєво важливими для організму. Містяться вони в їжі.
Вважалося, що з харчування організму потрібна лише енергетична складова їжі (калорії). Але було помічено, що за відсутності деяких продуктів у раціоні (навіть за достатньої калорійності) людина починає хворіти. До вивчення складу їжі почали ретельніше. Було з'ясовано, що деякі речовини, які потрапляють в організм з їжею, беруть участь і є каталізаторами процесів, що відбуваються в організмі. Вітаміни, за рідкісними винятками, не синтезуються безпосередньо в організмі, отримувати їх треба з їжі. Деякі накопичуються і зберігаються в органах тіла (жиророзчинні), тоді немає потреби в їх щоденному споживанні, прийом інших має бути щоденним (водорозчинні).

Патології, що виникають через дисбаланс, пов'язаний із надходженням вітамінів в організм:
Авітаміноз – відсутність;
Гіповітаміноз – недолік;
Гіпервітаміноз – надлишок.

Наразі можливий синтез усіх вітамінів, тому їх недолік можна заповнити вітамінними комплексами. Їх можна використовувати як добавки до раціону за призначенням лікаря. Але добре збалансоване здорове харчування дозволяє отримати всі вітаміни з їжі.
Людині необхідне збалансоване здорове харчування, оскільки отримати вітаміни може лише з їжі.

ВІТАМІНA (ретинол)
Жиророзчинний, що перетворюється з бета-каротину.
Каротин міститься в жовтих та помаранчевих овочах (морква, гарбуз), зелені (петрушка), є в печінці риб, риб'ячому жирі, яєчному жовтку.
Користь:
Дуже корисний для зору, при нестачі спостерігається куряча сліпота (людина в сутінках нічого не бачить);
Добре впливає слизові оболонки тіла, допомагає у відновленні (кишечник, статеві органи, ротова порожнина);
Корисний для зміцнення кісткових тканин (кістки, зуби, ясна) та росту кісток, зміцнює волосяні фолікули, сприяє блиску волосся;
Збільшує опірність організму;
Прискорює реакцію, підвищує працездатність.

Вороги вітаміну А: окислюється повітря, руйнується при ультрафіолетовому освітленні, дефіцит цинку в організмі призводить до уповільнення засвоєння вітаміну А.
Друзі: від окислення оберігає вітамін Е, він і цинк сприяють кращому засвоєнню.

ВІТАМІНИГРУПИ B
Вітамінів цієї групи дуже багато, вони об'єднані загальним принципом: за наявності вітамінів В проявляється активність цілої групи ферментів, які впливають на хімічні реакції організму. За відсутності вітаміну хімічної реакції немає.

ВІТАМІНВ 1 (тіамін)

Водорозчинний вітамін через присутність у хімічній сполукі сірки. Тіамін має характерний запах.
Міститься в дріжджах, горіхах, бобових, пшениці, що проросла, крупах, додають (штучно) в борошно.

Користь:
Вуглеводний обмін речовин;
Сприяє повному згорянню вуглеводів у клітинах;
При дефіциті в організмі накопичуються токсини;
Використання великих доз не має побічних ефектів;
Поліпшує роботу серцево-судинної системи;
нормалізує кислотність шлунка;
Впливає на перистальтику кишківника;
Збільшує захисні сили організму;
Поліпшує роботу мозку.

Вороги: цукор, алкоголь, куріння, кофеїн - руйнують тіамін, легко вимивається, при приготуванні краще не варити, а готувати на пару.
Друзі: магній допомагає перевести тіамін у той стан, при якому він бере участь у роботі організму, не розпадається на складові при високій температурі (до 150 градусів), риб'ячий жир, рослинний жир зберігають тіамін.

ВІТАМІНВ 2 (рибофлавін)
Чи не виробляється в організмі, що є жовтим пігментом.
Міститься в капусті, жовтих овочах, молочних та тваринних субпродуктах, дріжджах.

Користь:
Головна дія – захист від надлишкового ультрафіолету;
Поліпшує зір, забезпечує сприйняття кольору;
Є каталізатором окисно-відновних реакцій;
Допомагає в обміні основних речовин;
Сприяє утворенню червоних кров'яних тілець;
Впливає на оновлення всіх тканин тіла, необхідний дітям та плоду, допомагає у зростанні організму;
Бере участь у синтезі гормонів;
Підвищує гемоглобін.

Вороги: деякі лікарські засоби(антидепресанти), ультрафіолет.
Повітря, тепло, кислі речовини не руйнують вітамін.

ВІТАМІНУ 3 ( пантотенова кислота, пантенол)
У природі зустрічається практично скрізь, тому називають його «усюдисущим», це органічна кислота, що містить азот.
Міститься у зелених листових овочах, всіх видах горіхів, печінки.

Користь:
Бере участь у розщепленні та обміні основних енергомістких складових їжі;
Допомагає виробляти червоні кров'яні тільця, холестерин;
Допомагає у роботі мозку;
Поліпшує психологічний стан;
Допомагає підтримувати м'язи у тонусі;
Лікує захворювання шкіри, заліковує рани на шкірі;
Стимулює роботу кишківника, надниркових залоз;
Використовується як харчові добавки при заняттях з нарощування. м'язової маси;
Впливає на опірність організму;
Зменшує шкідливий вплив алкоголю.

Вороги: не припустимі теплові маніпуляції.
Друзі: позитивно взаємодіє з водомістким вітамінами.

ВІТАМІНВ 6 (піридоксин)
З їжею надходять вітаміни, які беруть участь у роботі організму без хімічних реакційз ними.
Міститься в птахах, яйцях, пшениці, пісних сортах м'яса, болгарському перці, різних видахкапусти.

Користь:
Забезпечує обмін речовин, особливо білка;
Бере участь у виробленні багатьох ферментів;
Уповільнює старіння організму;
Підтримує імунну систему, синтезує антитіл;
Зменшує ризик виникнення судом та оніміння;
Впливає на вироблення гемоглобіну;
Зміцнює нервову систему;
Знижує ризик захворювання на атеросклероз.

Друзі: сприятливий взаємний вплив магнію і кобаламіну.
Вороги: куріння, що не рекомендується тривале зберігання, витримує теплову обробку протягом дуже короткого часу, у присутності жіночих статевих гормонів руйнується, не сумісний із вживанням алкоголю.

ВІТАМІНУ 12 (ціанокобаламін)
Органічне з'єднання, досить складне за будовою, єдиний вітамін із вмістом кобальту. Синтезується грибами та бактеріями. Утворюється в організмі та зберігається в печінці.
Міститься в морепродуктах, трохи в птиці, накопичується в печінці, тому високий вміст у печінці всіх живих організмів та риби.

Користь:

• Бере участь у гемопоезі;
• Без участі цього вітаміну неможливий синтез ДНК;
• Забезпечує поділ клітин;
• Впливає на жировий та білковий обмін;
• Застосовується для покращення апетиту;
• Допомагає при нестачі гемоглобіну;
• Підтримує ослаблений внаслідок опромінення організм;
• Допомагає під час лікування нервових захворювань;
• Покращує пам'ять.

Вороги: при світлі стає неактивним.
Друзі: необхідність взаємодії з кальцієм, що не руйнується при високих температурах, можлива тривала безпека в темряві.

ВІТАМІНВ (фолієва кислота)
З'єднання певних кислот із жовтим пігментом (глутамінова кислота).
Міститься у листовій зелені, бобових, моркві, цибулі, грибах, яйцях. Потребує додаткової обробки в організмі.

Користь:
Участь у синтезі клітин крові;
Каталізатор біохімічних процесів;
Підвищує гемоглобін;
Допомагає нормалізації обміну білків;
Сприяє оновленню клітин.

Вороги: руйнується при приготуванні їжі в обробці продуктів, на світлі, при збільшеному гормональному тліжіночий тип.
Друзі: вітаміни В. Коктейлі з вітамінів групи В допоможуть при мігрені.

Побічна діята передозування: алергічні реакції. Як все водорозчинні вітаміни, виводиться з організму при передозуванні, токсичності не відзначається, у поодиноких випадках можливий біль у животі, нудота, блювання, підвищення збудливості, незвичайні сни.

ВІТАМІНС (аскорбінова кислота)

Не синтезується в організмі речовина рослинного виключно походження
Міститься у всіх продуктах рослинного походження, які вживаються в їжу.

Користь:
Підвищує імунітет;
Бере участь у очищенні тіла людини від токсинів та продуктів переробки;
Зміцнює судини;
Не дозволяє окислитись деяким жирам;
Сприяє затягуванню ран та опіків;
Корисний за будь-яких хвороб.

Вороги: кисень, окислюється присутності, теплова та світлова переробка, зберігання, куріння, не сумісний з В 12 , вживання у великих кількостях може призвести до утворення каменів у нирках.
Друзі: добре зберігається в будь-якому кислому середовищі

ВІТАМІНD (кальциферол)
Сімейство жиророзчинних сполук, що утворюються зі стерину під дією ультрафіолету.
Міститься в риб'ячому жирі та жирних сортах риби, що утворюються в шкірі під дією УФ - променів.

Користь:

• Основне призначення – збереження структури кісткової тканини;
• Допомагає виведенню з організму важких металів;
• Сприяє нормалізації зсідання крові;
• Допомагає у запобіганні застуді;
• Знищує деякі види бактерій;
• Необхідний для дитячого харчування.

Вороги: важко сумісний із залізом, забруднена атмосфера заважає виробленню вітаміну.
Друзі: допомагає засвоєнню магнію.

ВІТАМІНE (токоферол)
У перекладі з грецької – народження немовляти, основне призначення цього вітаміну. Отримують шляхом перегонки рослинних олій, жиророзчинний, але на деякий час може зберігатися в організмі.
Міститься в рослинних оліях, бобових, капусті, ягодах, насінні та насінні фруктів.

Користь:
Участь у репродукції;
Антиоксидант (протиокислювач), очищає від вільних радикалів органи;
Впливає роботу м'язів;
Профілактика атеросклерозу;
Сприяє нормалізації серцевої діяльності;
Позитивно впливає на червоні кров'яні тільця;
Допомагає роботі залоз (щитовидної, подової, надниркових залоз);
Поліпшує роботу імунної системи;
Зменшує ймовірність виникнення катаракти;
Знімає наслідки стомлюваності.

Вороги: О2, залізо, хлор, термічна обробка руйнують вітамін.
Друзі: селен, засвоюваність залежить від їхньої взаємодії.

ВІТАМІНН (біотин)
Сірка та азот - необхідні складові частини даної сполуки
Міститься у печінці, яйцях, але білок сирого яйця пов'язує вітамін, організм його не отримує, жиророзчинний.

Користь:
Бере участь у білковому, вуглеводному, жировому метаболізмі;
Отримання енергії людиною
Нормалізує функціонування кишечника, шлунка, підшлункової залози;
Поліпшує функцію ензимної системи;
Заспокоює нерви;
Поліпшує роботу шкірного покриву та відновлює його;
Зменшує біль.

Вороги: білок сирих яєць, термічна обробка, алкоголь, деякі ліки.
Друзі: активується у присутності магнію, що не окислюється на повітрі.

ВІТАМІНДо
Жиророзчинний хімічний елемент двох форм.
Міститься в гарбузі, зеленому листі овочів, помідорах, сої, виробляється в кишечнику.

Користь:
Бере участь у процесах, пов'язаних із згортанням крові;
Зменшує внутрішні кровотечі;
Допомагає швидше затягуватись ранам;
Необхідно, щоб кальцій краще засвоювався кістковою тканиною.

Вороги: різні випромінювання (радіація, рентген), окремі ліки, погана екологія.

ВІТАМІНN (ліпоєва, тіоктова кислота)
Найбільш активна, якщо вбудовується в білковий ланцюжок.
Важко назвати продукти, в яких відсутні вітаміни, але іноді він неактивний.

Користь:
Бере участь у процесах, пов'язаних з окисленням одних речовин та відновленням інших;
Сприяє нормалізації обміну речовин;
Сприяє забезпеченню організму енергією;
Захищає організм від нього токсинів.

Друзі: добре поєднується з усіма вітамінами групи В.

ВІТИМІНР (рутин, цитрин)
Біофлавоноїди.
Міститься в цитрусових, ягодах, гречки, салаті, напоях, що містять кофеїн.

Користь:
Зміцнює кровоносні судини, сприяє їхній кращій проникності;
Позитивно діє щитовидну залозу;
Сприяє виробленню чистого адреналіну;
Допомагає організму чинити опір інфекціям.

Вороги: кисень, світлові промені, харчова обробка.
Друзі: чудово поєднується з аскорбіновою кислотою.

ВІТАМІНРР (нікотинова кислота)
Водорозчинний, виходить із певної амінокислоти (триптофан).
Міститься у квасолі, гороху, у висівковому хлібі, білому м'ясі, картоплі, чорносливі.

Користь:
Бере участь у обміні речовин;
Сприяє насиченню клітин киснем;
Поліпшує роботу судин та серця;
Поліпшує постачання мозку кров'ю;
Нормалізує стан слизових та шкіри;
Сприятливо впливає травлення;
Зміцнює очні м'язи;
Нормалізує кров'яний тиск.

Вороги: термічна обробка, оцтова кислота.

Одноманітнехарчування з високим вмістом рафінованих речовин, теплова обробка всіх продуктів з метою їхнього знезараження призводить до нестачі вітамінів, що завжди позначається на самопочутті, з'являється швидка стомлюваність, іноді запаморочення. При стресових ситуаціях, заняттях спортом, захворюваннях витрат вітамінів збільшується. Як правило, більшість людей починає приймати вітамінні комплекси, не зважаючи на потреби організму. А нормалізувати роботу можна здоровим харчуванням. Адже під цим терміном мається на увазі не лише їжа як така, а й способи переробки продуктів, їхнє зберігання. Завдяки цьому вітаміни максимально зберігаються у їжі.

Відкритий вітамін B був ще в 1912 році, і виявив його польський учений Казимір Функ. Через деякий час колеги Функа дізналися, що це не якась одна сполука речовин, а ціла низка, і всі об'єднані загальною ознакою: в їх молекулах присутній азот.

Інакше кажучи, немає єдиного вітаміну B, але виділено цілий комплекс речовин, пронумерованих від B1 до B20.

Вітаміни групи B: де вони містяться та на що впливають?

Незважаючи на їх різноманіття, у всіх вітамінів групи B є загальна риса: вони сприяють поліпшенню обміну речовин в організмі людини та нормалізують роботу імунної та нервової систем.

Всі ці вітаміни є водорозчинними та швидко виводяться з організму, не накопичуючись у ньому. Це означає, що необхідно поповнювати їх запаси, приймаючи спеціальні вітамінні комплекси і не забуваючи про їжу, багату на ці речовини.

Важливий факт: лікарі стверджують, що прийом вітамінів B у комплексі має набагато помітнішу дію, ніж прийом якогось одного «різновиду» вітаміну групи B.

Тому давайте розберемося, чим нам слід харчуватися, щоб підкріпити організм корисними речовинами, які виділяють вітаміни групи B і чим кожен із них примітний.

B1 (тіамін) - вітамін енергії

Користь: допомагає перетворювати на енергію жири, білки та вуглеводи. Зміцнює нервову систему і покращує розумові здібності.

Де міститься: гречана та вівсяна крупа, оболонка злаків, хліб із борошна грубого помелу, зелений горох, спаржа, кедрові горіхи.

B2 (рибофлавін) - вітамін краси

Користь: бере участь у всіх обмінних процесах організму. Покращує стан шкіри, слизових оболонок, нігтів та волосся (звідси і назва «вітамін краси»), корисний для зору, сприяє виробленню гемоглобіну.

Де міститься: м'ясо, субпродукти (печінка, нирки), курячі яйця, гриби, капуста (білокочанна, броколі тощо), макарони, білий хліб, очищений рис, гречка, сир.

B3 (нікотинова кислота, вітамін PP) - вітамін синтезу та обміну речовин

Користь: допомагає синтезувати жири та білки, сприяє виробленню енергії з їжі, знижує рівень «поганого холестерину» у крові. Крім того, вітамін B3 допомагає нормалізувати венозне та артеріальний тискта стимулює роботу серцево-судинної системи.

Де міститься: риба, молоко, яєчний жовток, горіхи, печінка, нирки, дріжджі, гречана крупа, зелені овочі, бобові, м'ясо, картопля.

B4 (холін) – вітамін, відповідальний за цукор у крові

Цей вітамін важливий для нормальної роботи нервової системи, корисний при стресах. Крім заспокійливої ​​дії, B4 допоможе вашим розумовим здібностям. Але головне – цей вітамін регулює рівень цукру в крові. А ще він нормалізує жировий обмін, що позитивно впливає на вашу вагу.

Де міститься: субпродукти (нирки, печінка), яєчний жовток, молочні продукти (сир, сир), капуста, шпинат, бобові, різні нерафіновані рослинні олії, м'ясо риба.

B5 (пантотенова кислота) - загоювальний вітамін

Користь: допомагає ранам гоїтися швидше, сприяє синтезу антитіл, жирних кислот, гемоглобіну, бере участь у процесах виробництва клітинної енергії

Де міститься: птах, ікра риб, серце, печінка, нирки, жовток, гречана та вівсяна крупи, зелені листові овочі, горох, фундук, дріжджі.

B6 (піридоксин) - вітамін для нервової системи

Користь: бере участь у регуляції активності нервової системи, виробленні еритроцитів, синтезі гемоглобіну та антитіл, сприяє нормальному обміну вуглеводів.

Де міститься: молочні продукти, риба, субпродукти (нирки, серце, печінка), бобові, крупи, морква, капуста, шпинат, картопля, горіхи (волоський, фундук), помідори, апельсини, полуниця, дріжджі, пшеничні висівки.

B7 (біотин, вітамін Н, коензим R) - вітамін для гарної шкіри

Користь: повертає здоров'я та красу шкірі та волоссю, корисний для кісткової та нервової тканини, регулює діяльність потових залоз.

Де міститься: жовток, печінка, нирки, дріжджі, помідори, соя, арахіс та інші бобові, шпинат, гриби, овочі (капуста, морква, картопля), молочні та м'ясні продукти, риба.

B8 (інозитол) - вітамін стрункості

Користь: допомагає зменшити вагу, бере участь у регуляції рівня холестерину, захищає від атеросклерозу, корисний для головного мозку.

Де міститься: дріжджі, висівки та зародки пшениці, субпродукти (мозок, серце), хліб, зелений горох, апельсини, родзинки, цитрусові, морква.

B9 (фолієва кислота, вітамін M) - жіночий вітамін

Користь: незамінна для вагітних жінок, оскільки допомагає плоду правильно розвиватися. Необхідно приймати фолієву кислотутакож дітям під час зростання організму. Вітамін B9 сприяє легкому перебігу вагітності, а також нормалізації емоційного фону до та після пологів.

Де міститься: бобові, цитрусові, дріжджі, печінка, зелені листові овочі, горіхи, жовток, риба, борошно грубого помелу, фрукти (банани, абрикоси, диня, апельсини).

B12 (кобаламін) – вітамін проти анемії

Користь: бере участь у процесах росту та діяльності нервової системи, сприяє утворенню еритроцитів. Запобігає розвитку анемії.

Де міститься продукти тваринного походження: м'ясо, риба, птиця, субпродукти, яйця, морепродукти.

B13 (оротова кислота) - вітамін для вагітних

Користь: сприяє розвитку плода, благотворно впливає репродуктивне здоров'я, нормалізує роботу печінки.

Де міститься: коренеплоди, молочна сироватка, сир, дріжджі, печінка.

B17 (лаєтраль) - вітамін проти болю

Користь: допомагає впоратися з болем, уповільнює процеси старіння, покращує обмінні процеси. Корисний у боротьбі з раковими захворюваннями.

Де міститься: кісточки фруктів та ягід (яблука, сливи, абрикоси, персики, вишні).

До чого призводить нестача вітамінів групи B?

Отже, ми з'ясували, що вітаміни групи B сприяють нормальному функціонуванню всіх систем організму, тому їх недолік може призвести до цілого ряду проблем зі здоров'ям. До несприятливих симптомів можна віднести:

• порушення у роботі нервової системи;
• поганий стан шкіри, волосся, нігтів;
• слабкість м'язів;
• біль у суглобах;
• оніміння кінцівок;
• утруднене дихання;
• швидка стомлюваність при фізичного навантаження, прискорене серцебиття;
• безсоння;
• порушення апетиту;
• запаморочення.

Як правило, ці симптоми виявляються в комплексі, і лише грамотний фахівець здатний визначити правильну причину нездужання.

Найчастіше до нестачі вітамінів групи B призводять шкідливі звички(куріння, частий прийом алкоголю та кофеїну) та неправильний режим дня (нестача сну, перевтома). Лікар враховує ці фактори при постановці діагнозу.

Синтетичні проти «натуральних»: вибираємо вітаміни

І все ж - як краще заповнити нестачу вітамінів групи B в організмі? Чи достатньо для цього правильно харчуватися чи потрібно не забувати про синтетичні вітамінно-мінеральні комплекси?

Давайте спробуємо уявити, як має виглядати добове меню, щоб задовольнити потребу організму у вітамінах групи B:

• На день ми повинні приймати 1,3-1,8 мг вітаміну B1. Це 300 г квасолі чи 5 столових ложок пророщеної пшениці.
• Плюсуємо до цього 1,8 мг вітаміну B2. Півкіло грибів або 1 яйце.
• Далі додамо 15 мг вітаміну B3. Це лише 50 г дріжджів або 90 г печінки.
• Не забудемо про вітамін B5. Добова норма – 5-10 мг, а це – 200 г курячого м'ясачи 300 г сиру.
• Тепер подбаємо про вітамін B6. На день нам потрібно 2 мг цієї речовини, і така кількість міститься в 50 г дріжджів або 200 г кукурудзи.

Арифметика є складною. На допомогу прийдуть вітамінні комплекси, де вже містяться ретельно прораховані денні дози вітамінів групи B. Це практично ідеальний спосіб поповнення нестачі вітамінів в організмі. Вони повністю засвоюються та приносять максимальну користь.

Але, звичайно ж, будь-який лікар підтвердить, що найправильніший варіант - це харчуватися продуктами, багатими на вітаміни групи B, і доповнювати свій раціон вітамінно-мінеральними комплексами.

Сьогодні на полицях аптек представлено безліч синтетичних вітамінів, і не завжди можна зрозуміти, на яких слід зупинити свій вибір. Фахівці СМЦ Бест Клінік допоможуть вам визначити, які саме вітаміни виявляться найкориснішими саме для вас.

Записуйтесь на прийом до наших лікарів і будьте здорові!