Əsas mənbələr: Bütün taxıllar, günəbaxan tumu, germemiş taxıllar, yerfıstığı, lobya, quru maya, kartof, donuz əti, böyrəklər, qaraciyər.

Əsas funksiyalar Sinir sisteminin işləməsi üçün zəruridir, ürəyin işini normallaşdırır, karbohidratların mübadiləsində iştirak edir, enerjinin sərbəst buraxılmasını təşviq edir. Həzm orqanlarının fəaliyyətinə təsir göstərir.

Qida çatışmazlığı nəticəsində bacak və ayaq biləyi əzələlərində spazmodik ağrılar, yerimə çətinliyi, ardınca isə ayaqların iflici və ayaq əzələlərinin atrofiyası ilə xarakterizə olunan beriberi (vitaminoz) kimi tanınan xəstəlik yaranır. İştahsızlıq, zəiflik və apatiya (ehtimal ki, anoreksiya ilə), sinir qıcıqlanması, yuxusuzluq, kilo itkisi, diffuz ağrı, zehni depressiya və qəbizliyə səbəb ola bilər. Uşaqlarda böyümə geriliyinə səbəb ola bilər.

Faydalı xüsusiyyətlər: Böyüməyi təşviq edir, həzmə kömək edir, xüsusilə karbohidratların udulmasına kömək edir. Zehni vəziyyəti yaxşılaşdırmağa kömək edir, dəniz tutması ilə mübarizə aparır. Əməliyyatdan sonrakı diş ağrılarını aradan qaldırır və herpes zosterin müalicəsini təşviq edir. B1 vitamininə daha çox ehtiyac siqaret çəkənlər, spirt istehlak edənlər, çox miqdarda şəkər, turşuluq əleyhinə dərmanlar, doğuşa nəzarət həbləri. Həşəratları, xüsusən də ağcaqanadları dəf edir.

Doza və toksiklik: Tiamin zəhərlənməsi çox nadirdir, lakin B1 vitamininin təkrar venadaxili yeridilməsi alan xəstələrdə ağır reaksiyalar bildirilmişdir. Uşaqlar gündə 100 mq, böyüklər - 200-300 mq qəbul etməlidirlər. B1 ən yaxşı şəkildə digər B vitaminləri ilə birlikdə, kompleks B vitamini əlavəsində qəbul edilir.

Qeydlər: Tiamin alkoqol tərəfindən məhv edilə bilər və B1 çatışmazlığı alkoqoliklər arasında yaygındır. B1 vitamini (tiamin) çatışmazlığının əlamətləri. Yavaş və ya sürətli ürək dərəcəsi. 90-dan yuxarı diastolik qan təzyiqi. Zəif yaddaş. Qıcıqlanma. İştahsızlıq və ya çəki itkisi. Reflekslərin itirilməsi. Ayaqların, ayaqların, ayaqların şişməsi. Baldır əzələlərində zəiflik. Ürək döyüntüsü. Genişlənmiş ürək. Əzələ zəifliyi və ya tükənməsi. Depressiya hissi. Əllərdə və ya ayaqlarda karıncalanma. Zəif koordinasiya. Bacaklarda kramplar və ya ağrılar. Qəbizlik.

VITAMIN B2 (riboflavin)

B2 vitamininin kimyəvi təbiəti və xassələri.

B2 vitamininin strukturunun aydınlaşdırılmasına böyüməyə aktiv təsir göstərən bütün dərmanların sarı rəngə və sarı-yaşıl çiçəklənməyə malik olmasının müşahidəsi kömək etdi. Məlum olub ki, bu rəngin intensivliyi ilə müəyyən şərtlərdə böyüməyi stimullaşdıran dərman arasında paralellik var. Suda həll olan sarı-yaşıl flüoresansı olan bir maddə təbiətdə çox yayılmışdır; flavinlər kimi tanınan təbii piqmentlər qrupuna aiddir. Bunlara, məsələn, süd flavin (laktoflavin) daxildir. Laktoflavin kimyəvi cəhətdən təmiz formada təcrid olunmuş və onun B2 vitamini ilə eyniliyi sübut edilmişdir. Vitamin B2 sarı kristal maddədir, suda çox həll olur, ultrabənövşəyi şüalarla şüalandıqda bioloji cəhətdən qeyri-aktiv birləşmələr (qələvi mühitdə lumiflavin və neytral və ya turşu mühitdə lumixrom) əmələ gətirən zaman məhv edilir. Riboflavinin siklik strukturunda aktiv ikiqat bağların olması bəzilərinə səbəb olur kimyəvi reaksiyalar, onun bioloji fəaliyyətinin əsasını təşkil edir. İkiqat bağların yerində hidrogen əlavə edərək, rəngli riboflavin asanlıqla rəngsiz leyko birləşməsinə çevrilir.

Sonuncu, müvafiq şəraitdə hidrogendən imtina edərək, rəng əldə edərək yenidən riboflavinə çevrilir. Beləliklə, B2 vitamininin quruluşunun kimyəvi xüsusiyyətləri və bu quruluşla müəyyən edilən xassələr B2 vitamininin redoks proseslərində iştirakının mümkünlüyünü əvvəlcədən müəyyənləşdirir.

Əsas mənbələr: Yaşıl yarpaqlı tərəvəzlər, balıq, quş əti, süd, maya, pendir, qaraciyər, yumurta, qarabaşaq yarması və yulaf ezmesi, böyrəklər, ət.

Əsas funksiyalar. Qidadan enerjinin ayrılmasına kömək edir. Dokuda oksidləşmə və reduksiya proseslərini tənzimləyən enzimatik sistemlərdə iştirak edir. Böyümə proseslərində iştirak edir. Görmə orqanlarının işinə normallaşdırıcı təsir göstərir. Qaranlıq uyğunlaşmanı artırır, gecə görmə qabiliyyətini yaxşılaşdırır, rəngin görmə kəskinliyini artırır.

Pəhriz çatışmazlığının nəticəsi Vitamin B2 çatışmazlığı xəstəliyə qarşı müqaviməti artıran antikor istehsal etmək qabiliyyətinin azalmasına səbəb ola bilər. Gözlərdə qaşınma və yanma, gözlərin qızarması, buynuz qişanın bulanması da mümkündür. İşığa qeyri-adi həssaslıq. Ağız künclərində çatlar və yaralar, ağız və damağın qızartıları, dilin iltihabı, başgicəllənmə, yuxusuzluq və üşümə.

Faydalı xüsusiyyətlər: böyümə və reproduktiv funksiyanı təşviq edir. Sağlam dəri, saç və dırnaqları dəstəkləyir. Bədənin karbohidratları, yağları və zülalları yandırmasına kömək edir.

Doza və toksiklik səviyyəsi: Ağızdan qəbul edildikdə B2 vitamininin yüksək dozaları praktiki olaraq zərərsizdir. RDA kişilər üçün 1,7 mq, qadınlar üçün isə 1,3 mq təşkil edir.

Qeydlər: İşıq, qidaların həzmi, spirt və stress B2 vitaminini məhv edir. B2 vitamini (riboflavin) çatışmazlığının əlamətlərinə ağızın künclərində yaralar, parlaq, yara və ya şişkin, qırmızı-bənövşəyi dil, şişmiş və ya çatlamış dodaqlar və qırışmış üst dodaq daxildir. Burun ətrafındakı yağlı və ya qabıqlı dəri. Yağlı saçlar, anormal saç tökülməsi. Katarakta. Artan həssaslıq göz işığa. Gözlər qarşısında ləkələr. Konyunktivit. Gözlərdə "qum" hissi, gözlərdə qızartı, qaşınma, yanma.

Vitamin B1 (tiamin)
Vitamin B2 (riboflavin)
Vitamin B3 (PP, niasin, nikotinik turşu)
Vitamin B4 (kolin)
Vitamin B5 (pantotenik turşu, pantenol)
Vitamin B6 (piridoksin)
Vitamin B7 (H, biotin)
Vitamin B9 (M, fol turşusu)
Vitamin B12 (siyanokobalamin)

B vitaminləri əzələ narahatlığını aradan qaldırır və yeməyi düzgün şəkildə enerjiyə çevirməyə kömək edir. Ən çox B vitaminləri aşağıdakı qidalarda olur:

Aşağıda məlumatlar aşağıdakı ardıcıllıqla təqdim olunur: B vitamini və onun adları, sonra B vitamininin funksiyaları və qida mənbəyi, yəni. ən çox miqdarda B vitaminləri olan məhsulların siyahısı.

Vitamin B1 (tiamin) Yağların, zülalların və karbohidratların enerjiyə çevrilməsində iştirak edir. Vitamin B1- tiamin bitki qidalarında olur: dənli bitkilər, cücərtilər; darı - darı; qarabaşaq yarması, arpa taxılı - inci arpa, yulaf ezmesi, qəhvəyi düyü, darı dənəsi, lobya, lobya, qarğıdalı, mərcimək, çuğundur, kələm, gül kələm, Brüssel kələmi, qulançar, brokoli, balqabaq, pomidor, badımcan, soğan, yerkökü, yumurta sarısı, yaşıl noxud, itburnu; giləmeyvə: yabanı çiyələk, yaban mersini, qara qarağat, dəniz iti; üzüm, ərik, quru ərik, kişmiş, gavalı, gavalı, portağal; aloe suyu - qarışıqlara əlavə olunur; şam fıstığı, günəbaxan tumu, kətan toxumu, küncüt, badam, püstə, fıstıq, chanterelles,şitake göbələkləri , istiridyə göbələkləri, şampinonlar, xardal, pivə mayası; yosunlar: spirulina, kələm; cəfəri, ispanaq, gicitkən, pişik otu, limon balzamı, nanə, moruq yarpağı, adaçayı, yonca, turşəng, dulavratotu kökü, acı bibər, şüyüd toxumu, çobanyastığı, mayaotu; yaşıl yarpaqlı tərəvəzlər, sarımsaq, Qüds artishoku, quinoa toxumu, .

Vitamin B2 (riboflavin) qalxanabənzər vəzinin işinə və orqanizmdə maddələr mübadiləsinə cavabdehdir, dərinin vəziyyətini, görmə funksiyalarını, selikli qişaları normallaşdırır, hemoglobinin sintezi prosesində iştirak edir. Vitamin B2 - Riboflavin süd və süd məhsullarında, sərt pendirdə, yumurtada, mayada, bütün növ kələmdə olur; darı - darı, qəhvəyi düyü, qarabaşaq yarması, arpa taxılı - mirvari arpa, sarımsaq, turşəng, limon balzamı, nanə, kətan toxumu, günəbaxan tumu, küncüt, badam, yaşıl noxud, lobya, mərcimək, ərik qurusu, üzüm, itburnu, balqabaq, Qüds artishoku , aloe suyu, chanterelle göbələkləri, şitake göbələkləri, istiridyə göbələkləri, şampinonlar, quinoa toxumu, keçiboynuzu - keçiboynuzu. Riboflavin işığa və yüksək temperatura məruz qaldıqda qismən məhv edilir.

Vitamin B3 (niacin, niacin, vitamin PP) hormonların sintezində, zülal və yağların enerjiyə çevrilməsində iştirak edir. Tərkibində olan məhsulların siyahısı vitaminlər B3 - Niasin, nikotinik turşu, vitamin PP: kətan toxumu, günəbaxan tumu, küncüt, badam, sarımsaq, quru ərik, üzüm, xurma, balqabaq, horseradish, turşəng, limon balzamı, nanə, Qüds artishoku, chanterelle göbələkləri, şitake göbələkləri, istiridyə göbələkləri, yumurta və şampinonlar toyuq yumurtası, maya, qoz-fındıq, süd; darı - darı; Qəhvəyi düyü; arpa taxıl - inci arpa; baklagiller: yaşıl noxud, lobya, mərcimək; qarabaşaq yarması, yaşıl tərəvəzlər, quinoa toxumu, keçiboynuzu - keçiboynuzu.

Vitamin B4 (kolin) hüceyrə membranlarını zədələnmədən qoruyur, yağ mübadiləsində iştirak edir. Tərkibində olan məhsullar Vitamin B4 - Kolin: kəsmik, pendir, təmizlənməmiş bitki yağları, qəhvəyi düyü, paxlalılar, lobya, mərcimək, kələm, gül kələm, xiyar, ispanaq, ağ quzu, yumurta sarısı, fıstıq, kətan toxumu, badam, sarımsaq, şitake göbələyi, istiridyə göbələyi, quinoa toxumu

Vitamin B5 ( Pantotenik turşu, kalsium pantotenat) yığılmış yağlardan enerjinin ayrılması və onların utilizasiyasında iştirak edir; anticisimlərin sintezində iştirak edir. Tərkibində olan məhsullar vitamin B5 - pantotenik turşu, kalsium pantotenat: yaşıl noxud, balqabaq; darı - darı, qəhvəyi düyü, qarabaşaq yarması, arpa taxılı - mirvari arpa, yulaf taxılı, yaşıl tərəvəzlər, limon balzamı, nanə, balıq kürü, fındıq, kətan toxumu, badam, sarımsaq, lobya, mərcimək, qara qarağat, xurma, topinambur, şitake göbələkləri, istiridyə göbələkləri, şampinonlar, quinoa toxumları.

Vitamin B6 (piridoksin) sinir sisteminin işini tənzimləyir, qırmızı qan hüceyrələrinin bərpasında, karbohidrat mübadiləsində, hemoglobin sintezində və antikorların formalaşmasında iştirak edir. Vitamin B6 (piridoksin) orqanizmdə bağırsaq mikroflorasında sintez olunur, həmçinin tərəvəz və meyvələrdən ibarətdir: fındıq, fıstıq, badam, qoz, ispanaq, limon balzamı, nanə, yerkökü, balqabaq, avokado, kartof, kələm, sarımsaq, paxlalı bitkilər, yaşıl noxud, lobya, mərci , dənli bitkilər; darı - darı, arpa taxılı - mirvari arpa, qəhvəyi düyü, yulaf, tam buğda, cücərmiş buğda dənələri, çiyələk, portağal, dəniz iti; pomidor, yumurta, banan, kətan toxumu, qarağat, üzüm, horseradish, turşəng, Qüds artishoku, aloe şirəsi, şitake göbələkləri, istiridyə göbələkləri, şampinonlar, süd məhsulları, quinoa toxumu, keçiboynuzu meyvələri keçiboynuzu.

Vitamin B7 (Biotin, Vitamin H, Koenzim R) dəri və saç, sinir toxuması və sümük iliyi üçün lazımdır. Tərkibində vitamin olan məhsulların siyahısı Vitamin B7 - Biotin, Vitamin H, Koenzim R: maya, pomidor, ispanaq, soya, yumurta sarısı, qaraciyər, böyrəklər, yaşıl noxud, qara qarağat, dəniz iti; Şiitake göbələkləri, yabanı göbələklər.

Vitamin B8 (inositol, inositol, inositdroretinol) Arıqlamağa kömək edir, artıq piyləri yandırır, aterosklerozun inkişafının qarşısını alır, beyin fəaliyyətini stimullaşdırır. Tərkibində olan məhsullar Vitamin B8 - inositol, inositol, inositdroretinol: pivə mayası, buğda kəpəyi, buğda mikrobu, portağal, yaşıl noxud, soya, qoz-fındıq, sitrus meyvələri.

Vitamin B9 (Fol turşusu, vitamin M) hüceyrələrin bölünməsində və qırmızı qan hüceyrələrinin əmələ gəlməsində iştirak edir. Vitamin B9 - Fol turşusu, vitamin M yaşıl yarpaqlı tərəvəzlər, Qüds artishoku, bal, sitrus meyvələri ehtiva edir; darı - darı, arpa taxıl - mirvari arpa, qəhvəyi düyü, paxlalılar, yaşıl noxud, lobya, mərcimək, maya, sarımsaq, kətan toxumu, badam, horseradish, limon balzamı, nanə, agar-aqar, aloe şirəsi, şitake göbələkləri, istiridyə göbələkləri, şampinonlar , quinoa toxumu, keçiboynuzu - keçiboynuzu meyvəsi. Fol turşusu yemək zamanı məhv edilir.

Vitamin B12 (Siyanokobalamin, Kobalamin) qırmızı qan hüceyrələrinin meydana gəlməsində və sinir sisteminin fəaliyyətində iştirak edir. Siyanokobalamin bağırsaq mikroflorası tərəfindən sintez olunur; tərkibində kobalt duzları olan məhsullar B12 vitamininin sintezində bağırsaq mikroflorasında istifadə olunur: portağal, albalı, moruq, qara qarağat, lobya, balqabaq, çuğundur, chanterelle göbələkləri, şampinonlar. Bundan əlavə, B12 vitamininin bağırsaqlarda udulması üçün kifayət qədər kalsium konsentrasiyası tələb olunur. Tərkibində olan məhsulların siyahısı vitamin B12 - siyanokobalamin: yumurta, süd məhsulları; qoz-fındıq, şerbetçiotu, şalgam, kahı, soya, tofu pendiri; çörəkçi və pivə mayası; kök üstləri, şalgam üstləri, yerkökü, turp; yaşıl salat, yaşıl soğan, cücərmiş buğda, ispanaq; aloe suyu; dəniz məhsulları: dəniz yosunu, kalamar, karides və s. Vitamin B12 istiliyə davamlıdır.

Vitamin B13 (orotik turşu, urasilkarboksilik turşu) reproduktiv orqanların və qaraciyərin işini yaxşılaşdırır. Vitamin B13 - Orotik turşu, urasilkarboksilik turşu tərkibində bitki kökləri, zərdab, turş və ya kəsilmiş südün maye hissəsi var

Lipid mübadiləsini yaxşılaşdırır, bərpa proseslərini sürətləndirir, hüceyrə ömrünü uzadır, qaraciyəri qoruyur. Vitamin B15 (panqamik turşu, kalsium panqamat) balqabaq tumu, küncüt, günəbaxan tumu, pivə mayası, tam qəhvəyi düyü, tam taxıl, qovun, qarpız, ərik ləpəsi, qoz-fındıq var.

Vitamin B17 (Laetral) maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırır, hipertoniya, artrit, ağrıları aradan qaldırır və qocalma prosesini ləngidir. Vitamin B17 (Laetral)ərik, alma, albalı, şaftalı, gavalı çuxurlarını ehtiva edir.

Aloe şirəsinin faydaları. Arıqlamaq üçün aloe suyu

təbii aloe şirəsinin tərkibinə 20 amin turşusu, saxaridlər, bir çox vitamin A, B1, B2, B6, B9, B12, C, E, fol turşusu və niasin daxildir; minerallar: kalsium və natrium, dəmir və kalium, mis və sink, manqan və maqnezium, xrom, selenium və s.

Ədviyyatlar yeməklərin dadını və xarakterini dəyişir. Məsələn, qaynadılmış düyü, kartof, kəsmik və ya xəmirə soğan, sarımsaq, zəncəfil və ədviyyatlı otlar əlavə etsəniz, vitaminlə zəngin və doyurucu ikinci yemək alacaqsınız. Və eyni məhsullara darçın, kardamon, ulduz anis və ya vanil əlavə etsəniz, ətirli desert və ya üçüncü kurs alacaqsınız. Və yuxarıda qeyd olunan məhsullara sarımsaq və acı qırmızı bibər əlavə etsəniz, ədviyyatlı qəlyanaltı alırsınız. Ədviyyat və ədviyyatlardan istifadə onların xassələrini öyrənmək, yeməklərin dadını və aromatik xüsusiyyətlərini zənginləşdirmək, zənginləşdirmək üçün yaradıcı və məharətlə istifadə etməkdir.

Vitamin B1 ən azı üç ferment və ferment kompleksinin bir hissəsidir: piruvat və os-ketoglutarat dehidrogenaz komplekslərinin bir hissəsi olaraq, piruvat və os-ketoglutaratın oksidləşdirici dekarboksilləşməsində iştirak edir; Transketolazanın bir hissəsi olaraq TDP karbohidrat çevrilməsinin pentoza fosfat yolunda iştirak edir. B1 vitamini çatışmazlığının əsas, ən xarakterik və spesifik əlaməti əsaslanan polinevritdir degenerativ dəyişikliklər sinirlər. Əvvəlcə sinir gövdələri boyunca ağrı inkişaf edir, sonra dəri həssaslığının itirilməsi və iflic (beriberi) baş verir. Xəstəliyin ikinci ən vacib əlaməti ürək ritminin pozulması, ürəyin ölçüsünün artması və ürək bölgəsində ağrıların görünüşü ilə ifadə olunan ürək fəaliyyətinin pozulmasıdır. B1 vitamini çatışmazlığı ilə əlaqəli bir xəstəliyin xarakterik əlamətlərinə mədə-bağırsaq traktının sekretor və motor funksiyalarının pozulması da daxildir; mədə şirəsinin turşuluğunda azalma, iştahsızlıq və bağırsaq atoniyası müşahidə olunur.
Vitamin B2 (riboflavin) - FMN və FAD koenzimlərinin əmələ gəlməsində iştirak edir. FAD və FMN koenzimləri redoks reaksiyalarında iştirak edən flavin fermentlərinin bir hissəsidir.
Klinik təzahürlər Riboflavin çatışmazlığı gənc orqanizmlərdə böyümənin dayandırılması ilə nəticələnir. Tez-tez inkişaf edir iltihabi proseslər ağız boşluğunun selikli qişasında ağızın künclərində uzun müddət müalicə olunmayan çatlar, nazolabial qıvrımın dermatiti görünür. Gözlərin tipik iltihabı: konjonktivit, buynuz qişanın vaskulyarlaşması, katarakta. Bundan əlavə, B2 vitamini çatışmazlığı ilə ümumi əzələ zəifliyi və ürək əzələsinin zəifliyi inkişaf edir.
Vitamin B3 (niasin) redoks reaksiyalarında iştirak edir, çatışmazlığı 3 əsas simptomla xarakterizə olunan "pellagra" xəstəliyinə səbəb olur: dermatit, ishal, demans ("üç D"), Pellagra simmetrik dermatit şəklində özünü göstərir. günəş işığına məruz qalma dərinin əlçatan sahələri, mədə-bağırsaq traktının pozğunluqları (ishal) və ağız və dilin selikli qişasının iltihablı lezyonları. Pellagranın inkişaf etmiş hallarında mərkəzi sinir sisteminin pozğunluqları (demans) müşahidə olunur: yaddaş itkisi, varsanılar və xəyallar.
Vitamin B5 (pantotenik turşu) - hüceyrələrdə koenzimlərin sintezi üçün istifadə olunur: 4-fosfopantotein və CoA. 4-fosfopantotein palmitoil sintazanın kofermentidir. CoA, katabolizmin, aktivləşmənin ümumi yolunun reaksiyalarında asil radikallarının ötürülməsində iştirak edir. yağ turşuları, xolesterin və keton cisimlərinin sintezi, asetilqlükozaminlərin sintezi, qaraciyərdə yad maddələrin neytrallaşdırılması.
Vitamin çatışmazlığının klinik təzahürləri. İnsanlarda və heyvanlarda dermatit, daxili sekresiya vəzilərində distrofik dəyişikliklər (məsələn, böyrəküstü vəzilər), sinir sisteminin pozulması (nevrit, iflic), ürəkdə, böyrəklərdə degenerativ dəyişikliklər, heyvanlarda depiqmentasiya və tük və tüklərin tökülməsi, itkisi inkişaf edir. iştahdan, yorğunluqdan.

Vitamin B6 (piridoksin) lipidlərin, amin turşularının mübadiləsində, mərkəzi sinir sisteminin, qan hüceyrələrinin və dərinin fəaliyyətini təmin edən reaksiyalarda iştirak edir.
Vitamin çatışmazlığının klinik təzahürləri. Uşaqlarda B6 vitamini çatışmazlığı mərkəzi sinir sisteminin artan həyəcanlılığı, GABA inhibitorunun qeyri-kafi formalaşması və spesifik dermatit ilə əlaqəli dövri qıcolmalar ilə özünü göstərir. Böyüklərdə B6 hipovitaminozunun əlamətləri vərəmin izoniazidlə (vitamin B6 antaqonisti) uzunmüddətli müalicəsi zamanı müşahidə olunur. Bu zaman sinir sisteminin zədələnməsi (polinevrit) və dermatit baş verir.
Vitamin B9 (fol turşusu) - müxtəlif oksidləşmə dərəcələrində bir karbonlu radikalların transfer reaksiyalarında iştirak edən koenzimlərin sintezi üçün substrat rolunu oynayır: metil, hidroksimetil, formil və başqaları.
Vitamin çatışmazlığının ən xarakterik əlamətləri fol turşusu- pozulmuş hematopoez və anemiyanın müxtəlif formaları (makrositar anemiya), leykopeniya və böyümənin geriləməsi. Fol turşusu hipovitaminozu ilə epiteliya regenerasiyasında, xüsusən də mədə-bağırsaq traktında, selikli qişanın daim bölünən hüceyrələrində DNT sintezi üçün purinlərin və pirimidinlərin çatışmazlığından qaynaqlanan pozğunluqlar müşahidə olunur. Fol turşusunun vitamin çatışmazlığı insanlarda və heyvanlarda nadir hallarda baş verir, çünki bu vitamin bağırsaq mikroflorasında kifayət qədər sintez olunur.
Vitamin B12 (kobalamin) DNT, metioninin sintezində, qırmızı qan hüceyrələrinin yetişməsində və mərkəzi sinir sisteminin fəaliyyətində iştirak edir. Əsasən heyvan mənşəli məhsullarda olur: ət, balıq, yumurta, süd. Kobalamin çatışmazlığı anemiyaya və müxtəlif nevroloji pozğunluqlara səbəb olur: paresteziya, ataksiya, şüurun pozulması.

• Acqarına (son yeməkdən ən azı 12 saat sonra) aşağıdakı testlər:
  - ümumi klinik qan testi; qan qrupunun və Rh faktorunun təyini;
  - biokimyəvi testlər (qlükoza, xolesterin, trigliseridlər, ALT, AST və s.);
  - hemostaz sisteminin öyrənilməsi (APTT, protrombin, fibrinogen və s.);
  - hormonlar;
  - şiş markerləri.
• Su qəbulu qan sayına təsir etmir, ona görə də su içə bilərsiniz.
• Qan göstəriciləri gün ərzində əhəmiyyətli dərəcədə dəyişə bilər, buna görə də səhər saatlarında bütün testləri etməyi məsləhət görürük. Bütün laboratoriya normaları səhər göstəriciləri üçün hesablanır.
• Qan vermədən bir gün əvvəl fiziki fəaliyyətdən, spirtli içkilərdən, pəhriz və gündəlik rejimdə əhəmiyyətli dəyişikliklərdən çəkinmək məsləhətdir.
• Test üçün qan verməzdən iki saat əvvəl siqaretdən imtina etməlisiniz.
• At laboratoriya tədqiqatı hormonlar (FSH, LH, prolaktin, estriol, estradiol, progesteron) qanı yalnız həmin gün verilməlidir. menstrual dövrü hansı həkim tərəfindən təyin edilmişdir.
• Bütün qan testləri rentgenoqrafiya, ultrasəs və fizioterapevtik prosedurlardan əvvəl aparılır.
  

2.2 Suda həll olunan vitaminlər

2.2.1 Vitamin B1
Digər adlar: tiamin, antineurit vitamini, antineurin.

1911-ci ildə K.Funk ilk tiamin preparatını düyü qabığının ekstraktından, sonra isə mayadan əldə etmişdir.

B vitamini suda həll olunur. Bütün B vitaminləri bədənin onları "toplaya" bilməməsi ilə xarakterizə olunur, buna görə də hər gün doldurulmalıdır.

Vitamin B1 maddələr mübadiləsində və ilk növbədə karbohidrat mübadiləsində mühüm rol oynayır. Bu vitamin orqanizmin istənilən hüceyrəsinin, xüsusən də sinir hüceyrələrinin normal fəaliyyəti üçün lazımdır. Ürək-damar və endokrin sistemlər, sinir həyəcanının kimyəvi ötürücüsü olan asetilkolin mübadiləsi üçün lazımdır. Vitamin B1 mədə şirəsinin turşuluğunu normallaşdırır, motor fəaliyyəti mədə və bağırsaqlar, bədənin infeksiyalara və digər mənfi ekoloji amillərə qarşı müqavimətini artırır.

keçirilmişdir Elmi araşdırma Bu vitaminin kataraktın qarşısının alınması üçün vacib olduğunu sübut etdi.

Tiamin istiliyə davamlıdır və 140 °C-ə qədər asidik mühitdə istiləşməyə davam edə bilər; neytral və qələvi mühitlərdə vitaminin yüksək temperaturlara qarşı müqaviməti əhəmiyyətli dərəcədə azalır.

Tiamin üçün gündəlik tələbat 1,5 ilə 2 mq arasındadır.

Ancaq yağlar bu vitamini qorumağa kömək edir.

B1 vitamini niyə faydalıdır?

Tiamin sinir sistemi üçün vacibdir.
- Beyin fəaliyyətini stimullaşdırır.
-Qidaların, xüsusilə karbohidratların həzmini yaxşılaşdırır, yağ, zülal və su mübadiləsində iştirak edir.
- Bədənin böyüməsini təşviq edir.
-Əzələ və ürəyin işini normallaşdırır.
-Ətraf mühit faktorlarının mənfi təsirlərinə qarşı orqanizmin müdafiəsini artırır.
- Mədə-bağırsaq traktının fəaliyyətini stimullaşdırır.
-Nevrit, nevralgiya, radikulitin müalicəsində təsirlidir.
-Uçuş zamanı dəniz tutması və hərəkət xəstəliyinə kömək edir.

B1 vitamininin ən yaxşı təbii mənbələri

Bu vitamin xüsusilə quru mayada, çörəkdə, noxudda, dənli bitkilərdə, qoz, fıstıq, qaraciyər, ürək, yumurta sarısı, süd, kəpək.

B vitamininin digər maddələrlə qarşılıqlı təsiri

Tiaminin aktiv formasına çevrilməsi üçün kifayət qədər miqdarda maqnezium lazımdır.

Şəkər, spirt və siqaret yemək tiamin ehtiyatlarını tükəndirir.

B1 vitamininin düşmənləri

Çay yarpaqları və çiy balıqda tiamin parçalayan tiaminaz fermenti var. Kofein. qəhvə və çayın tərkibində olan B1 vitaminini məhv edir, ona görə də bu məhsullardan sui-istifadə etməməlisiniz.

B1 vitamini çatışmazlığının əlamətləri

Hipo- və avitaminoz B1 ilk növbədə, pəhriz əsasən yüksək dərəcədə təmizlənmiş karbohidratlardan (premium un, cilalanmış düyü, şəkərdən hazırlanmış məhsullar) ibarət olduqda, ilk növbədə zəif qidalanma səbəbindən inkişaf edir. Belə qidaların tərkibində praktik olaraq heç bir tiamin yoxdur, lakin onların həzm olunması üçün bu vitaminin böyük miqdarı tələb olunur. Bundan əlavə, B1 hipovitaminozu stresslə əlaqəli artan ehtiyac səbəbindən baş verə bilər fiziki fəaliyyət, aklimatizasiya, yoluxucu xəstəliklər və s.

B1-hipovitaminozu sinir, ürək-damar və həzm sistemlərinin pozulması ilə xarakterizə olunur.

B1 vitamini çatışmazlığı ilə ya periferik sinirlər təsirlənir (polinevrit inkişaf edir, sonra iflic və əzələ atrofiyası), ya da ürək-damar sistemi (ödemli forma - nəfəs darlığı, ürək döyüntüsü, ürəyin ölçüsündə artım, nəbzdə dəyişiklik (nəbz tez-tez olur) və zəif), ödem ( ayaq və ayaqlardan şişkinlik bütün bədənə yayılır).

Bədəndə artıq B vitamininin əlamətləri

Tiamin olduğundan suda həll olunan vitamin, onun artıqlığı sidiklə xaric olur və toxumalarda və orqanlarda yığılmır. Bədənin gündə yalnız təxminən 5 mq tiamin qəbul etdiyinə inanılır.

Bununla belə, böyük dozada tiaminin qan təzyiqini artırdığını nəzərə almaq lazımdır.

2.2.2 Vitamin B2

Digər adlar: riboflavin, vitamin G. Riboflavinin kəşfi tiaminin fiziki-kimyəvi xassələrinin və bioloji təsirlərinin öyrənilməsi ilə sıx bağlı idi.

Riboflavin tərəvəz, kartof, süd və digər qidalarda olan flavinlərə, təbii sarı piqmentlərə aiddir. Vitaminin adı da buradan gəlir (flavius ​​latınca “sarı” deməkdir). Xarici mühitdə sabitdir, istiliyə yaxşı dözür, lakin günəş işığını "sevmir", onun təsiri altında hərəkətsiz olur və vitamin xüsusiyyətlərini itirir. İnsanlarda riboflavin bağırsaq mikroflorası tərəfindən sintez edilə bilər.

Asanlıqla sorulur, bütün B vitaminləri kimi, riboflavin də bədəndə yığılmır. Buna görə də, bu vitamini ehtiva edən qidaları müntəzəm olaraq yemək lazımdır.

Vitamin B2 redoks proseslərində iştirak edir, retinanı ultrabənövşəyi şüaların həddindən artıq təsirindən qoruyur, qaranlığa uyğunlaşmanı təmin edir və görmə kəskinliyini artırır.

B2 vitamini yağların, zülalların və karbohidratların parçalanmasında və udulmasında mühüm rol oynayır. Qırmızı qan hüceyrələrinin və bəzi hormonların əmələ gəlməsində iştirak edir. Bundan əlavə, toxumaların böyüməsi və yenilənməsi üçün lazımdır.

Riboflavin istilik, hava və ya turşularla məhv edilmir.

B2 vitamini üçün gündəlik tələbat 1,5-2,5 mq təşkil edir.

B2 vitamini niyə faydalıdır?

Riboflavin karbohidrat, zülal və yağ mübadiləsində iştirak edir.
-Böyümə proseslərində iştirak edir (böyümə faktoru sayıla bilər). Buna görə də, bu vitamin xüsusilə uşaqlar və yeniyetmələr tərəfindən lazımdır, həm də dölün böyüməsinə təsir göstərir.
- Normal işıq və rəng görmə təmin edir, göz yorğunluğunu azaldır.
-Piridoksin (vitamin B6), fol turşusu (vitamin Bc) və filoxinon (vitamin K) kimi bir sıra vitaminlərin aktivləşməsi üçün zəruridir.
-Qlikogenin, eritrositlərin (qırmızı qan hüceyrələri) sintezində iştirak edir, yəni hematopoeze təsir göstərir.
-Kortikosteroid hormonların sintezi üçün lazımdır.
- Saxlayır sağlam dəri, dırnaqlar, saçlar.

B2 vitamininin ən yaxşı təbii qaynaqları

Riboflavin ən çox heyvan mənşəli məhsullarda - yumurta, ət, qaraciyər, böyrək, balıq, süd məhsulları, pendir, həmçinin yaşıl yarpaqlı tərəvəzlərdə (xüsusilə brokoli, ispanaq) və mayada olur.

B2 vitamininin digər maddələrlə qarşılıqlı təsiri

Riboflavin dəmirin udulmasına və bədəndə saxlanmasına kömək edir.

Riboflavinin təsirini, xüsusən də ürək toxumalarında, məsələn dərmanlar trisiklik antidepresanlar, imipramin və amitriptilin kimi.

B2 vitamininin düşmənləri

Şüalar, xüsusilə ultrabənövşəyi və qələvi riboflavini məhv edir. Həmçinin, B2 vitamini suda (riboflavin yemək üçün istifadə olunan mayelərdə həll olunur), estrogen hormonlarında və spirtdə "kontrendikasyondur".

B2 vitamini çatışmazlığının əlamətləri

Riboflavin çatışmazlığının baş verməsi onun istehlakının kəskin azalması (pəhrizdə süd və süd məhsulları, yumurta, ət məhsullarının olmaması) və orqanizmə zülalın, xüsusən də heyvan mənşəli qidaların qəbulunun azalması ilə sıx bağlıdır. zülal çatışmazlığı, bədənin bu vitamin itkisi artır). Müvəqqəti riboflavin çatışmazlığı tez-tez stress zamanı baş verir.

Vitamin B2 çatışmazlığı nəticəsində baş verən vitamin çatışmazlığı ariboflavinoz adlanır. Ariboflavinozun əlamətləri pəhrizdə B2 vitamininin demək olar ki, tam olmamasından 3-4 ay sonra görünür.

Riboflavin çatışmazlığı ilə dəri, selikli qişalar, göz xəstəlikləri, əzələ zəifliyi inkişaf edir. Depressiv vəziyyətlər çox tez-tez baş verir. Ariboflavinozun ağır formalarında sinir sisteminin xəstəlikləri inkişaf edir.

Bədəndə artıq B2 vitamininin əlamətləri

Riboflavin suda həll olunan vitamin olduğundan onun artıqlığı xaric olur və insan orqanizmində yığılmır. Nadir hallarda, B2 vitamininin bir qədər artıqlığının əlamətləri baş verə bilər: qaşınma, uyuşma, yanma və ya karıncalanma hissi.

Qeyd etmək lazımdır ki, B2 vitamininin həddindən artıq böyük dozaları olmadıqda bitki yağları insanlarda qaraciyərin yağlanmasına səbəb olur.

Vitamin B1 (tiamin) karbohidrat mübadiləsində və sinir impulslarının ötürülməsində iştirak edir. İnsan bədənində kokarboksilaza çevrilir və bir sıra fermentlərin bir hissəsidir.

Vitamin B1. Gündəlik norma

B1 vitamini çatışmazlığı (beriberi xəstəliyi, alimentar polinevrit) qidada bunun çatışmazlığı (əsasən Şərqi və Cənub-Şərqi Asiya ölkələrində B1 vitamini olmayan cilalanmış düyü pəhrizi), bağırsaqlarda onun sorulmasının pozulması zamanı baş verir. və assimilyasiya (bağırsaq lezyonları, qusma, uzun müddətli ishal). Yetkin bir insanın B1 vitamini üçün gündəlik tələbatı 2 mqdir.

Vitamin B1 və vitamin çatışmazlığı əlamətləri

B1 vitamini çatışmazlığı ilə xəstələr fiziki fəaliyyət zamanı ümumi zəiflik, artan yorğunluq, baş ağrısı, diqqəti cəmləyə bilməmək, nəfəs darlığı və ürək döyüntüsündən şikayət edirlər.

Sonra polinevritin hadisələri əlavə olunur: dərinin həssaslığının azalması; ayaqlarda və qollarda "göz tumurcuqları" və uyuşma; bacaklarda ağırlıq və zəiflik hissi; gəzinti zamanı yorğunluq; axsaqlıq.

Baldır əzələləri palpasiya zamanı sərt və ağrılıdır. Yürüş beriberi xəstəliyinə xas olur: xəstələr ayaq barmaqlarını saxlayaraq dabanda, sonra isə ayağın xarici kənarında addımlayırlar. Tendon refleksləri sönür, əzələ atrofiyası görünür. B1 vitamini çatışmazlığı səbəbindən ürək-damar sisteminin fəaliyyəti də pozulur.

Taxikardiya görünür, miyokardda distrofik dəyişikliklər (ürək əzələsinin flabiness) və azalır. arterial təzyiq. Distrofik lezyonların simptomları və həzm orqanlarının disfunksiyası, görmə pozğunluğu, psixi pozğunluqlar da müşahidə olunur.

Ödem inkişafı ilə ürək-damar sisteminə daha aydın ziyan vurmaqla, B1 vitamini çatışmazlığının ödemli formasından danışırlar. Periferik sinir sisteminin zədələnməsi nöbetlərin inkişafı və həssaslığın azalması ilə üstünlük təşkil edərsə, B1 vitamini çatışmazlığının quru formasından danışırlar. B1 vitamini çatışmazlığının fulminant forması çox vaxt ölümlə başa çatır.

B1 vitamini çatışmazlığının müalicəsi

B1 vitamini çatışmazlığının müalicəsində B1 vitamini 30-50 mq IM və ya SC təyin edilir, sonra vitamin tabletlərinin qəbuluna keçid edilir və simptomatik terapiya aparılır (ürək dərmanları, analjeziklər və s.). Xroniki bağırsaq xəstəliklərinin səbəb olduğu endogen vitamin B1 çatışmazlığı halında onları müalicə etmək lazımdır.

Vitamin B2 (riboflavin)

Bədəndə vitamin B2 (riboflavin) redoks proseslərinin tənzimlənməsində iştirak edir, ATP ilə qarşılıqlı əlaqədə olur və hüceyrə tənəffüs proseslərində iştirak edir. Riboflavin gözün görmə funksiyasında və hemoglobinin sintezində də iştirak edir. Vitamin B2 bir çox bitki və heyvan mənşəli qidalarda olur, böyüklər üçün gündəlik tələbat 2-3 mq təşkil edir.

B2 vitamini çatışmazlığı (vitaminoz).

B2 vitamini çatışmazlığı (avitaminoz) qidada onun çatışmazlığı olduqda baş verir; bağırsaqlarda onun sorulması pozularsa və ya orqanizmdə məhv olarsa. Klinik olaraq, bu vitamin çatışmazlığı iştahın azalması, çəki itkisi, zəiflik, baş ağrıları, alacakaranlıqda bulanıq görmə ilə özünü göstərir.

Həm də tez-tez inkişaf edir:

• konjonktivit,
• stomatit,
• ağzın küncünə yapışmaq,
• seboreik, xüsusilə nazolabial qıvrımlar, burun qanadları, qulaqlar bölgəsində ifadə edilir;
• əllərin quru qaşınma dermatiti.

Uzun bir kurs ilə sinir sisteminin pozğunluqları (dəri həssaslığının artması, tendon reflekslərinin artması və s.) və hipoxrom anemiya müşahidə olunur. Yaz və yay aylarında xəstəliyin kəskinləşməsi ilə kurs xroniki olur.

B2 vitamini çatışmazlığının müalicəsi

B2 vitamini çatışmazlığının müalicəsi düzgün bəslənmədən ibarətdir. Riboflavin 2-4 həftə ərzində gündə 10-30 mq tablet şəklində təyin edilir. Bağırsaqda B2 vitamininin udulması pozulursa, bağırsaq xəstəliklərinin müalicəsi. Riboflavin stomatitin, sinir sistemi xəstəliklərinin və uzun müddət müalicə olunmayan trofik xoraların kompleks müalicəsində təyin edilir.