Cuándo se puede introducir la leche de cabra en la alimentación infantil y cómo administrarla. Leche de cabra para recién nacidos

Nuestro artículo está dedicado a la leche de cabra y sus propiedades. Y responde a dudas sobre cómo administrarlo correctamente y si está permitido para niños menores de un año.

Propiedades positivas de la leche de cabra.

En una época en la que las fórmulas no estaban tan extendidas en el mercado, nuestras abuelas alimentaban a sus hijos con mayor frecuencia con leche de cabra. Los beneficios de esta leche son obvios:

La leche es rica en minerales y vitaminas. Su composición es similar a la de vaca, pero es mucho más rica en calcio, hierro, magnesio, proteínas y grasas.
Contiene mucha menos lactasa. Gracias a esta cualidad, la leche de cabra se puede dar a niños con problemas digestivos.
Gracias a los experimentos de científicos estadounidenses, se reveló que corresponde más a las necesidades fisiológicas que a las leche de vaca. Para las tendencias alérgicas, la leche de cabra es la mejor opción para alimentar niño.
La leche de cabra es hipoalergénica. Esto se consigue porque la proteína caseína, que provoca alergias, se encuentra en pequeñas cantidades.

Ventajas especiales:

Gracias al ácido linolénico, favorece el crecimiento inmunológico;
sirve como prevención del raquitismo;
tiene, gracias a la lisozima, propiedades bactericidas;
normaliza la función intestinal;
Debido a la presencia de potasio y magnesio, mejora el funcionamiento del sistema de conducción del corazón de los niños.

Según los mitos, Dios griego Zeus fue alimentado con leche de cabra. Por eso era tan militante.

Pradeus A., inmunólogo: "Hay que recordar que la leche animal se crea para mamíferos jóvenes y no es aconsejable transferir un bebé a esa leche".

Contras de la leche de cabra:

Falta de derivados fólicos. De ahí el riesgo de anemia en el niño.
Más fósforo, lo que da trabajo adicional a los riñones.
Alto contenido en grasas.

Por supuesto, la leche de cabra para bebés tiene mayores ventajas que la leche de vaca. Pero no debes violar los criterios de edad al introducir este producto.

Contraindicaciones para beber leche de cabra.

Desafortunadamente, existen algunas limitaciones en el consumo de leche de cabra para los bebés. Entre ellos:

intolerancia individual;
edad menor de 9 meses;
leche cruda de un animal enfermo.

Leche de cabra para recién nacidos

Es muy importante determinar el rango de edad para introducir este producto en el menú. Puedes dar leche de cabra en forma pura solo a partir de los 9 meses, cuando el sistema digestivo ya está formado de manera óptima y sus enzimas están listas para digerir la leche de cabra.

Los recién nacidos no necesitan este tipo de alimentación complementaria.

Esto ejerce mucha presión sobre los riñones y el tracto digestivo del bebé.

¿Cómo dar leche de cabra?

Antes de darle leche de cabra a un niño, es necesario encontrar un proveedor de calidad. Puede ser tu propia cabra o una tienda de confianza.
Si lo compra en una tienda, asegúrese de mirar la fecha de vencimiento en el paquete, no más de diez días.
Para prevenir infecciones por bacterias y virus, es necesario hervir la leche de cabra.
Cabe recordar que la leche de cabra puede transmitir numerosas infecciones. Uno de ellos es la brucelosis.
Asegúrese de evaluar usted mismo las propiedades organolépticas: olor, color, sabor. No debe haber olores extraños ni sabor amargo.
Lo óptimo es darle a su hijo leche de cabra diluida con agua 1:4. Un niño no necesita más de 50 gramos de alimento en una comida, por lo que cuando se diluye con agua, el volumen resultante es de 250 ml.
Para las primeras tomas, es mejor comenzar con pequeñas porciones de 20 ml.
Vigile el estado del niño y la ausencia de reacciones alérgicas.

Si el efecto es positivo, puedes aumentar el volumen único a 50 ml.

La leche de cabra debe introducirse en la dieta únicamente como alimento complementario.

Leche de cabra en fórmula infantil

La leche de cabra se puede dar a los bebés como fórmulas adaptadas. Su gran ventaja es que su composición se acerca a la de la leche materna. Y lo más importante, este producto es hipoalergénico y adecuado para niños con manifestaciones de diátesis. Estas mezclas se pueden administrar a un niño desde el nacimiento.

Uno de los representantes más brillantes de estas mezclas es la mezcla Nanny. La mezcla es bastante rica en calorías. Fue el primero en salir a la venta en Rusia. La mezcla Nanny es rica en proteína caseína, que ayuda a aliviar el estreñimiento. Pero su desventaja es que no se parece mucho a la leche materna y otras fórmulas.

Gracias a la investigación se ha descubierto que las mezclas de mayor calidad son "Kabrita" y "Mil Kozochka" a base de leche de cabra.

Julia, 25 años:“Desde que nació le doy a mi hija Kozochka, una mezcla excelente. No hay problemas de estómago y no supone un esfuerzo para los riñones”.

La opinión del Dr. E. O. Komarovsky sobre la introducción de leche de cabra en la dieta de un niño: “La leche de cabra se da injustificadamente gran importancia. No es particularmente valioso. Considero inapropiado transferir completamente a un niño, especialmente a un recién nacido, a alimentarlo con leche de cabra. Es más, la falta ácido fólico puede tener un efecto perjudicial sobre el sistema hematopoyético y provocar anemia. Puedes usarlo si vives en un pueblo y tienes una cabra personal que puede producir leche de cabra pura y no contaminada. Pero hay que recordar que incluso la leche de cabra casera se debe diluir con agua, para reducir así su contenido de grasa”.

Por supuesto, antes de darle leche de cabra a un bebé, conviene consultar a un médico. La leche de cabra tiene una serie de ventajas sobre la leche de vaca, pero también una serie de desventajas sobre la leche materna. No intente cambiar completamente a su bebé a leche animal. Para su pleno desarrollo, en ausencia de leche humana, necesita fórmulas adaptadas, y sólo una toma puede sustituirse por fórmulas de cabra.

Es bueno que un niño reciba la leche materna desde el nacimiento. Pero ¿qué pasa con aquellas que, por diversos motivos, no pueden amamantar a su bebé? Muchos padres creen que mejor comida para bebés: leche de vaca o de cabra.

¿Qué es mejor: la leche de vaca o de cabra?

Contras de la leche de cabra

La leche de cabra siempre ha sido considerada entre la gente un producto curativo. ¿Pero es tan similar en composición a la leche materna humana como dicen? La composición cualitativa de estos productos tiene diferencias significativas tanto en el contenido de grasas como en el contenido de proteínas y grasas. Enumeremos los aspectos negativos de la leche de cabra sobre los que escriben los médicos.

Es mucho más gordo;
Carece de la enzima lipasa, que favorece la descomposición de las grasas;
La leche de cabra contiene mucho fósforo, lo que genera trabajo adicional para los frágiles riñones del recién nacido;
Este tipo de leche carece de ácido fólico, lo que puede provocar anemia.

Ventajas de la leche de cabra

Si hay que elegir entre leche de vaca (consulte el artículo sobre leche de vaca para recién nacidos) y leche de cabra, entonces la opinión de los médicos es clara: la leche de cabra es mucho más preferible a la leche de vaca. ¿Por qué?

La leche de vaca contiene mucha caseína. La caseína se convierte en un coágulo denso en el estómago del bebé y se procesa durante mucho tiempo y es difícil. La leche de cabra contiene mucha menos caseína, por lo que se absorbe mucho mejor y de forma más completa;
La leche de cabra es más rica en vitaminas de distintos grupos;
Contiene mucho calcio, que el cuerpo del niño en crecimiento absorbe perfectamente. Por tanto, los dientes de los bebés que reciben leche de cabra comienzan a crecer antes y más fuertes;
La leche de cabra está especialmente recomendada para bebés propensos a regurgitaciones. Después de todo, contiene bolas de leche en forma homogeneizada (es decir, más pequeñas), lo que significa que el cuerpo del niño las absorbe mejor;
En el ventrículo del bebé, la leche se convierte en pequeñas bolitas cuajadas, casi como la leche de mujer;
Otra propiedad útil de la leche de cabra es que prácticamente no provoca alergias. Esta cualidad es importante para los niños propensos a reacciones alérgicas y pacientes con dermatitis atópica.

¿Cuándo puedes darle leche de cabra a tu bebé?

Los médicos recomiendan dar leche de cabra a los bebés a partir de los 9 meses y, antes, alimentarlos con una fórmula láctea adaptada. Hoy en día se elaboran fórmulas lácteas elaboradas a partir de leche de cabra. Es una pena que no tengan las propiedades beneficiosas de la leche de cabra natural. Si la fórmula no es adecuada para tu bebé y regurgita con frecuencia, puedes utilizar leche de cabra casi desde el nacimiento.

Leer un artículo sobre mezclas (cómo elegir la mezcla adecuada)

Cómo incluirlo correctamente en tu dieta

Sin embargo, si decide alimentar a su recién nacido con leche de cabra desde los primeros días, debe seguir algunas reglas.

Trate de quitarles la leche a amigos y vecinos.
Mira cómo se mantiene la cabra, no seas demasiado perezoso para venir a ordeñarla.
Si compra en el mercado, solicite un certificado de un veterinario (si la cabra está sana).
Al comprar leche en una tienda, estudie detenidamente la fecha de producción y la fecha de vencimiento. Los niños no deben utilizar productos con fecha de caducidad.
Pruebe la leche usted mismo para ver si queda algún regusto desagradable.
Es necesario diluir la leche de cabra por primera vez con agua hervida. Para un recién nacido, tome 3 partes de agua por una parte de leche. Si no hace esto, su bebé podría enfermarse por estar demasiado gordo.
La leche misma debe hervirse. No se recomienda utilizar recipientes metálicos para hervir.
Es recomendable almacenar la leche en recipientes de vidrio, esmalte o cerámica.
Cuando el bebé se acostumbre, puedes diluirlo en una proporción de 1:2, al cabo de un mes ya puedes darle leche sin diluir.

Como puedes ver, los beneficios de la leche de cabra superan con creces sus desventajas. Por supuesto, la leche materna es óptima para un bebé, pero en su ausencia, la leche de cabra bien puede ser su reemplazo.

LEA TAMBIÉN:¿Es posible dar kéfir a niños menores de un año? Recetas para hacer kéfir para niños en casa.

Etiquetas: Recién Nacido

Los beneficios de la leche de cabra para los bebés: un nuevo producto en la dieta infantil.

La mejor nutrición para los recién nacidos es, por supuesto, la leche materna. Pero a menudo hay casos en que una mujer tiene problemas con la lactancia y luego tiene que buscar un sustituto digno de la leche materna. Como regla general, los pediatras recomiendan alimentar a los bebés con fórmulas especiales adaptadas elaboradas con leche de vaca. Pero toda la "sal" es que algunos niños tienen una intolerancia individual a la leche de vaca, por lo que las fórmulas adaptadas están contraindicadas para ellos. ¿Qué hacer en este caso? ¿Es saludable darle leche de cabra a un bebé? ¿A qué edad está permitido introducir este tipo de alimentos complementarios?

Cualidades beneficiosas y negativas de la leche de cabra.

Dado que el producto de cabra, en particular la leche, es bastante graso, los pediatras recomiendan introducirlo en la dieta del bebé no antes de los seis meses de edad. Hasta los seis meses es mejor alimentar al bebé con una fórmula adaptada, salvo que existan contraindicaciones especiales. Esto se explica por el hecho de que la infancia es un período especial en el que el tracto gastrointestinal del recién nacido y su flora aún no se han formado y no se han desarrollado enzimas especiales que puedan procesar los alimentos. Pero un bebé puede ser alimentado con leche de cabra por recomendación de los pediatras porque:

es hipoalergénico (una excepción puede ser la intolerancia individual al producto);
la leche de cabra es un depósito de vitaminas como calcio, ácido fólico, potasio, vitamina A y B6;
el cuerpo del bebé absorbe completamente el calcio de la leche de cabra, por lo que el producto de cabra es una excelente prevención del raquitismo;
El producto de cabra contiene cantidad minima lactosa, por lo que esta leche es útil para bebés con intolerancia a la lactosa;
ácido graso de la leche de cabra son mejor absorbidos por los cuerpos pequeños;
la taurina, que se encuentra en la leche de cabra, fortalece la inmunidad de los niños (esta es la sustancia que se encuentra en la leche materna de las mujeres);
Es útil dar leche de cabra a los bebés que eructan con frecuencia y profusamente: el producto se absorbe bien y normaliza el funcionamiento del tracto gastrointestinal.

Si comparamos los productos lácteos de cabra y de vaca como alimento complementario para los lactantes, entonces la primera leche es mucho más saludable y nutritiva. Sin embargo, no se recomienda dárselo a un niño como un producto independiente por varias razones:

Debido a la proteína caseína contenida en la leche de cabra, el cuerpo del niño digiere mal el producto. Una vez en el estómago del bebé, la caseína se convierte en un grumo que recuerda la consistencia del requesón. Debido a esto, un bebé de un mes puede experimentar cólicos dolorosos.
El producto de leche de cabra contiene altas concentraciones de sales minerales, que los riñones del bebé tienen dificultades para afrontar.
Debido a la falta de hierro en la leche de cabra, que el cuerpo del niño necesita para una buena hematopoyesis, el bebé puede desarrollar anemia.
El producto de leche de cabra prácticamente no contiene vitamina D, por lo que no debe administrarse a los recién nacidos como alimento principal.
Dado que la leche de cabra es demasiado grasa y nutritiva, el cuerpo de un bebé de un mes no puede afrontarla por completo.
Este producto carece de la enzima lipasa, por lo que las grasas se descomponen muy lentamente.

Incluso teniendo en cuenta todas las cualidades beneficiosas de la leche de cabra, todavía se presenta como producto principal. niño no siempre es útil. El pediatra debe finalmente decidir si vale la pena alimentar al niño con esa leche, teniendo en cuenta el estado del bebé, su edad y la preparación de su cuerpo para hacer frente a este producto nutritivo.

¿Cuándo se debe introducir la leche de cabra en la dieta de un niño?

Idealmente, es útil dar leche de cabra a los bebés no antes de los 9 meses de edad. Un niño puede probar la leche entera desde el año de edad y algunos pediatras recomiendan esperar hasta que el bebé tenga 3 años.

A partir de los seis meses, es útil que los bebés reciban papilla con leche de cabra y requesón de cabra. De esta forma irás preparando poco a poco el cuerpo del niño para este producto. De 9 a 12 meses, al bebé se le puede ofrecer leche de cabra en la cantidad de una cucharadita. Inicialmente, todo el producto se hierve y se diluye con agua (también es necesario hervirlo previamente) en una proporción de 1:3. Si ignora este matiz, el bebé puede experimentar estreñimiento.

Con el tiempo, la porción de leche de cabra aumenta. Cuando el bebé tiene un año, se puede diluir la leche y el agua en una proporción de 1:2, y después de 1,5-2 años, se pueden introducir alimentos complementarios en forma de leche entera de cabra.

Cuando comience a alimentar a su bebé con un producto lácteo de cabra, observe cualquier reacción del cuerpo del niño al mismo. Si su bebé experimenta una reacción alérgica o problemas digestivos, deje de darle este suplemento inmediatamente. También vale la pena recordar las siguientes reglas:

Compre leche sólo de personas de confianza.
Si realiza una compra en el mercado, asegúrese de preguntar al vendedor si el animal tiene un certificado veterinario que confirme el estado saludable de la cabra lechera.
Si compra leche en una tienda, asegúrese de estudiar los términos y condiciones de almacenamiento del producto.
Antes de darle leche a tu bebé, pruébalo tú mismo.
Hervir la leche únicamente en recipientes esmaltados.

La leche entera natural de cabra se debe conservar en el frigorífico durante unos 3 días. Si se esterilizó a una temperatura constante de 720 ° C, dicho producto se puede almacenar durante aproximadamente 10 días en un recipiente de vidrio, esmalte o cerámica.

Mezclas de leche de cabra

Si no es posible comprar leche de cabra y la leche de vaca está contraindicada para los lactantes, se pueden dar fórmulas cuya composición se base en leche de cabra. Las fórmulas infantiles de este tipo son lo más parecidas posible a la leche materna. Sus beneficios son los siguientes:

Las mezclas no sobrecargan los riñones ni el tracto gastrointestinal del bebé, lo que contribuye al desarrollo normal de sus sistemas corporales.
A la mezcla se le añaden nucleótidos, que forman y fortalecen la inmunidad de los niños, así como probióticos, que ayudan a mejorar la digestión.
La mezcla adaptada es fácilmente absorbida por el cuerpo imperfecto del niño.
Actúa como un excelente preventivo contra la obesidad.
La mezcla no provoca problemas gastrointestinales como cólicos, flatulencias, diarrea o estreñimiento.

La infancia es bastante exigente en lo que respecta a la nutrición. Cualquier producto nuevo puede provocar reacciones complejas en su bebé. Y si la lactancia materna es imposible por determinadas razones de peso, vale la pena intentar introducir un producto lácteo de cabra como alimento complementario y nutrición principal. Sólo recuerda que la leche entera no está recomendada para niños menores de 12 meses. Lo mejor es empezar a presentarle al niño los productos de cabra con requesón, que es tan saludable como el queso de vaca.

comentarios impulsados por HyperComments

Los productos lácteos deben estar presentes en la dieta de cualquier persona. Los bebés no pueden prescindir de ellos en absoluto. Por supuesto, por sí solo la mejor comida Es la leche materna de la madre, pero en ocasiones, por diversas circunstancias, resulta imposible continuar con la alimentación natural. Las madres empiezan a buscar un sustituto equivalente y, con bastante frecuencia, optan por la leche de cabra. ¿Pero es este producto seguro? ¿Y a qué edad se les puede dar leche de cabra a los niños? La alimentación es un asunto delicado, comprendamos todos los matices.

Beneficios de la leche de cabra

Antes de darle a su hijo leche de cabra, conviene comprender qué beneficios aportará al cuerpecito. El producto contiene las siguientes vitaminas y minerales necesarios para el correcto desarrollo del bebé:

Manganeso;
Hierro;
Fósforo;
Vitamina B12;
Potasio;
Ácidos insaturados que provocan un alto contenido en grasas.

Si lo comparamos con la leche de vaca, que es más popular entre la población, entonces el líquido materno de cabra será mucho más útil. La cuestión no está en absoluto en las sustancias incluidas en estos productos, sino en su equilibrio.

La leche de cabra puede ser consumida incluso por niños a los que se les haya diagnosticado intolerancia a la lactosa desde el nacimiento: hay mucho menos azúcar de la leche en este líquido que en otros productos similares obtenidos de otros animales.

Pero antes que nada, debes saber ¿A qué edad se les puede dar leche de cabra a los niños? El cuerpo está listo para absorber el producto a los 9 meses. cuando el sistema digestivo está completamente formado.

El producto no pertenece a la categoría de hipoalergénico, pero se acerca a este indicador: el contenido de fracciones alfa de caseína, que pueden provocar una reacción negativa en el organismo, es mucho menor que en su homólogo de vaca.

Además de la alimentación directa, el líquido blanco realiza otras funciones: protege contra el raquitismo, normaliza el tracto gastrointestinal, mejora la inmunidad y mejora la función cardíaca.

Posibles daños y contraindicaciones.

Una composición equilibrada y adecuada para niños no significa que se pueda dar leche de cabra a los niños durante el primer año de vida. A un recién nacido le resultará bastante difícil hacer frente a una comida que le resulta tan pesada. Las desventajas de este tipo de alimentos son:

Alto porcentaje de contenido graso.
La falta de ácido fólico en la composición, que crea las condiciones para la aparición de una enfermedad como la anemia.
Carga adicional para los riñones debido al alto contenido de fósforo.

Pero antes de darle a su bebé un premio de leche, debe hervir el líquido. Una alternativa a la ebullición es la pasteurización, realizada en condiciones industriales.

¡Es importante saberlo! No se recomienda el consumo de leche cruda ni para adultos ni para niños.

Puede contener microbios que causan las siguientes enfermedades:

Encefalitis transmitida por garrapatas;
Brucelosis;
Tuberculosis.

¡Importante! Al hervir, no solo se evaporan los microorganismos dañinos, sino también algunas sustancias beneficiosas. El valor nutricional del producto sometido a tratamiento térmico disminuye.

Fórmulas a base de leche de cabra

Para un niño menor de un año, lo mejor es ofrecerle leche materna como alimento principal. Si la alimentación natural no es posible, no se debe utilizar un producto alternativo de origen animal, sino una fórmula infantil especial a base de él. Los sustitutos artificiales más populares elaborados con la adición de leche de cabra son:

Niñera. Mezcla de caseína sin suero añadido. En la producción utilizamos leche entera de cabra en forma seca. Hay 4 tipos de mezclas de esta marca: "Classic" y "Nanny-1" (enriquecida con prebióticos) se pueden administrar a niños desde el nacimiento, "Nanny-2" es adecuada 6 bebe de un mes Y los bebés de un año disfrutan de “Nanny-3”.
Cabrita. Fórmula infantil de suero, la composición es lo más parecida posible a la de la leche materna. Los prebióticos y probióticos se introducen artificialmente en la mezcla;
Mamáko. La mezcla contiene cantidades iguales de componentes de suero y caseína, lo que dificulta su clasificación. Además, la composición contiene nucleótidos que tienen propiedades inmunomoduladoras.

¡Importante! Las fórmulas a base de leche de cabra no se consideran hipoalergénicas. Se utilizan principalmente en casos de intolerancia a la lactosa, que se encuentra en grandes cantidades en el líquido materno de las vacas.

Se puede dar leche de cabra a los bebés a los nueve meses de edad. Sin embargo, el líquido primero se hierve y se diluye con agua: el producto puro es demasiado graso y puede provocar problemas digestivos. A los niños a partir de los 4 años se les puede dar leche fresca sin diluir.

¿Cómo darle a tu bebé un regalo inusual? La introducción en la dieta comienza con una cucharadita. Se debe tener especial precaución al ofrecer leche a niños que previamente han sido intolerantes a la lactosa. Hasta un año, la dosis de consumo se puede aumentar a 100 ml por día.

Los niños mayores beben 400 ml al día, siempre que no se produzcan manifestaciones negativas en el organismo. A esta edad, un producto bastante graso ya no debe diluirse con agua: el sistema digestivo contiene suficientes enzimas para digerir el producto en su forma pura.

A la pregunta ¿pueden los niños beber leche de cabra? temprana edad o no, la opinión de los pediatras es clara: el producto no debe introducirse en la dieta desde el nacimiento y mucho menos sustituir por él la leche materna. El cuerpo del niño está demasiado débil y puede rebelarse contra alimentos tan pesados. Si los padres no pueden esperar para obsequiar a su bebé con semejante manjar, deberían pensar en una opción alternativa: fórmula infantil a base de leche de cabra.

Pero más cerca del año, introducir este producto es muy racional: puede saturar el cuerpo con sustancias útiles. La leche de cabra es muy beneficiosa para la salud de adultos y niños si se toman precauciones a la hora de consumirla.

Nuestro artículo está dedicado a la leche de cabra y sus propiedades. Y responde a dudas sobre cómo administrarlo correctamente y si está permitido para niños menores de un año.

Propiedades positivas de la leche de cabra.

La leche es rica en minerales y vitaminas. Su composición es similar a la de vaca, pero es mucho más rica en calcio, hierro, magnesio, proteínas y grasas.
Contiene mucha menos lactasa. Gracias a esta cualidad, la leche de cabra se puede dar a niños con problemas digestivos.
Gracias a experimentos de científicos estadounidenses, se ha descubierto que satisface mejor las necesidades fisiológicas que la leche de vaca. Para las tendencias alérgicas, la leche de cabra es la mejor opción para alimentar a un bebé.
La leche de cabra es hipoalergénica. Esto se consigue porque la proteína caseína, que provoca alergias, se encuentra en pequeñas cantidades.

Ventajas especiales:

Gracias al ácido linolénico, favorece el crecimiento inmunológico;
sirve;
tiene, gracias a la lisozima, propiedades bactericidas;
normaliza la función intestinal;
Debido a la presencia de potasio y magnesio, mejora el funcionamiento del sistema de conducción del corazón de los niños.

Según los mitos, el dios griego Zeus fue alimentado con leche de cabra. Por eso era tan militante.

Pradeus A., inmunólogo: "Hay que recordar que la leche animal se crea para mamíferos jóvenes y no es aconsejable transferir un bebé a esa leche".

Falta de derivados fólicos. De ahí el riesgo de anemia en el niño.
Más fósforo, lo que da trabajo adicional a los riñones.
Alto contenido en grasas.

Por supuesto, la leche de cabra para bebés tiene mayores ventajas que la leche de vaca. Pero no debes violar los criterios de edad al introducir este producto.

Contraindicaciones para beber leche de cabra.

Desafortunadamente, existen algunas limitaciones en el consumo de leche de cabra para los bebés. Entre ellos:

intolerancia individual;
edad más joven;
Leche cruda de un animal enfermo.

Leche de cabra para recién nacidos

Los recién nacidos no necesitan este tipo de alimentación complementaria.

Esto ejerce mucha presión sobre los riñones y el tracto digestivo del bebé.

Antes de darle leche de cabra a un niño, es necesario encontrar un proveedor de calidad. Puede ser tu propia cabra o una tienda de confianza.
Si lo compra en una tienda, asegúrese de mirar la fecha de vencimiento en el paquete, no más de diez días.
Para prevenir infecciones por bacterias y virus, es necesario hervir la leche de cabra.
Cabe recordar que la leche de cabra puede transmitir numerosas infecciones. Uno de ellos es la brucelosis.
Asegúrese de evaluar usted mismo las propiedades organolépticas: olor, color, sabor. No debe haber olores extraños ni sabor amargo.
Lo óptimo es darle a su hijo leche de cabra diluida con agua 1:4. Un niño no necesita más de 50 gramos de alimento en una comida, por lo que cuando se diluye con agua, el volumen resultante es de 250 ml.
Para las primeras tomas, es mejor comenzar con pequeñas porciones de 20 ml.
Vigile el estado del niño y la ausencia de reacciones alérgicas.

Si el efecto es positivo, puedes aumentar el volumen único a 50 ml.

La leche de cabra debe introducirse en la dieta únicamente como alimento complementario.

Leche de cabra en fórmula infantil

Uno de los representantes más brillantes de estas mezclas es la mezcla Nanny. La mezcla es bastante rica en calorías. Fue el primero en salir a la venta en Rusia. La mezcla Nanny es rica en proteína caseína, que ayuda a proteger contra... Pero su desventaja es que no se parece mucho a otras mezclas.

Gracias a la investigación se ha descubierto que las mezclas de mayor calidad son "Kabrita" y "Mil Kozochka" a base de leche de cabra.

Julia, 25 años:“Desde que nació le doy a mi hija Kozochka, una mezcla excelente. No hay problemas de estómago y no supone un esfuerzo para los riñones”.

La opinión del Dr. E. O. Komarovsky sobre la introducción de la leche de cabra en la dieta del niño: “A la leche de cabra se le da una importancia injustificadamente grande. No es particularmente valioso. Considero inapropiado transferir completamente a un niño, especialmente a un recién nacido, a alimentarlo con leche de cabra. Además, la falta de ácido fólico puede tener un efecto perjudicial sobre el sistema hematopoyético y provocar anemia. Puedes usarlo si vives en un pueblo y tienes una cabra personal que puede producir leche de cabra pura y no contaminada. Pero hay que recordar que incluso la leche de cabra casera se debe diluir con agua, para reducir así su contenido de grasa”.

La mejor nutrición para un recién nacido es la leche materna, que puede satisfacer plenamente las necesidades del niño. Sin embargo, la alimentación natural puede ser imposible por varias razones, por lo que los padres se enfrentan a la pregunta: "¿Debo darle al bebé leche de cabra, comprar una fórmula adaptada o intentar alimentarlo con leche de vaca?" ¿Y cómo afecta esto a la salud de un bebé menor de un año?

Ventajas de la leche de cabra

El sistema digestivo de un recién nacido aún no es perfecto, por lo que no existen suficientes enzimas importantes para digerir los alimentos que recibe. Según las recomendaciones de los pediatras, si no se establece la alimentación natural, un niño de hasta 6 meses debe recibir una fórmula láctea adaptada. Si los padres no confían en la base de la fórmula artificial, la leche materna se sustituye por leche de cabra por varias razones:

Independientemente de la edad a la que se introduce la leche de cabra, los bebés prácticamente no son alérgicos a ella.
La composición incluye potasio, calcio, vitaminas B6 y A, ácido fólico.
La leche de cabra aportará indudables beneficios a los bebés, ya que de ella se absorbe completamente el calcio, lo que supone una prevención eficaz del desarrollo del raquitismo.
El contenido mínimo de lactosa permite alimentar a niños con intolerancia a la lactosa.
Los ácidos grasos contenidos en el producto son mejor absorbidos por el cuerpo del niño.
La composición de la leche de cabra es similar a la de la leche materna debido al contenido de taurina, gracias a la cual el niño recibe todas las sustancias necesarias que fortalecen el sistema inmunológico.
La leche de cabra es insustituible para los recién nacidos propensos a regurgitaciones frecuentes. El tipo homogeneizado de bolitas de leche permite absorber completamente el producto y establecer una nutrición adecuada.

Contras de la leche de cabra

En comparación con la leche de vaca, la leche de cabra es mucho más saludable y nutritiva, pero no es recomendable considerarla como un producto aparte:

La composición incluye proteína caseína, que el cuerpo del bebé no digiere bien. En el estómago, la proteína se convierte en un coágulo denso, que recuerda al requesón, lo que provoca cólicos y caprichos en un bebé de hasta un año.
El alto contenido de sales minerales ejerce una mayor presión sobre los riñones, lo que no es fácil de afrontar para un niño.
Para una buena hematopoyesis, un bebé menor de un año necesitará hierro, y prácticamente no hay hierro en la leche de cabra, por lo que los padres deberán conocer personalmente el diagnóstico de "anemia" en un niño.
La leche de cabra tampoco es deseable para los recién nacidos como alimento principal debido a su contenido reducido de vitamina D.
El producto se basa en una gran cantidad de grasas, lo que lo hace nutritivo y al mismo tiempo inadecuado para una digestión completa.
La ausencia de la enzima lipasa minimiza la descomposición de las grasas.

Son muchos los partidarios de esta dieta, que tienen muchas historias sobre cómo la dieta del bebé debe incluir este producto desde los primeros días. Pero la decisión final la toma únicamente el pediatra, quien, después de sopesar todos los pros y los contras de cada niño en particular, prescribirá este producto o no.

Los beneficios de la leche de cabra han quedado demostrados para los niños menores de un año, cuando se introducen en los alimentos complementarios papillas a base de ella y requesón elaborado con este producto. Sin embargo, cambiar completamente a un bebé de un mes a alimentarlo con leche entera de cabra no adaptada es extremadamente peligroso.

El famoso pediatra Komarovsky cree que la leche de cabra debe introducirse en el menú infantil a partir de 1 año. Y en algunos casos es mejor esperar hasta los 3 años para conocerse.

Fórmulas a base de leche de cabra

La fórmula infantil se produce utilizando las últimas tecnologías y representa una nutrición alternativa en ausencia de la leche materna. La fórmula y composición de las mezclas son lo más parecidas posible a la leche humana, por lo que se pueden administrar al niño desde el nacimiento. Beneficios de la mezcla:

Reducir la carga sobre el tracto gastrointestinal y los riñones del bebé, lo que contribuye al desarrollo oportuno del sistema musculoesquelético.
Agregar nucleótidos a la mezcla ayuda a que el sistema inmunológico madure por completo.
Toda la producción está certificada y estrictamente controlada.
El producto se digiere fácilmente y un niño de hasta un año absorbe todos los nutrientes.
No importa cuántos meses se introduzca la mezcla en la dieta, es una excelente prevención de la obesidad infantil.
La fórmula infantil a base de leche de cabra tiene un efecto positivo sobre el funcionamiento del tracto digestivo, reduciendo el riesgo de cólicos, alteraciones de las heces y regurgitaciones.
Agregar prebióticos a la mezcla permite a los padres mejorar la digestión de sus bebés. La fórmula a base de leche de cabra se recomienda para niños propensos al estreñimiento.

Si amamantamiento es imposible y quiere alimentar a su hijo con leche de cabra, entonces la decisión más segura y correcta sería comprar una fórmula infantil adaptada a base de leche de cabra.

como dieta completa para un bebé sano
para trastornos digestivos
para la prevención de reacciones alérgicas
niños menores de un año cuando se identifica intolerancia a las proteínas de la soja y la leche
niños frecuentemente enfermos y debilitados
bebés con bajo peso

periodo de destete

Para el funcionamiento normal del tracto gastrointestinal, los pediatras recomiendan introducir productos lácteos fermentados en la dieta del bebé para que la nutrición siga siendo completa y no cause problemas con las heces. Dar requesón es importante para la formación de una microflora beneficiosa en los intestinos, pero esto no siempre es posible si es alérgico a la leche de vaca.

Pero el requesón elaborado con queso de cabra no es en absoluto inferior a su "hermano" habitual y, en algunos aspectos, es incluso mejor.

A muchos niños no les gusta la consistencia rugosa del requesón. Las mamás tienen que molerlo para lograr uniformidad. Todo esto se puede evitar haciendo en casa requesón con leche de cabra.

Receta de requesón con leche de cabra para la primera toma.

Verter 1 litro de leche en una cacerola esmaltada y calentar al fuego a 40 C.
Coloque con cuidado 700 g de yogur desnatado en la cacerola y mezcle bien. Para que el requesón quede tierno, es recomendable diluir previamente el yogur con una pequeña cantidad de leche.
Retirar la sartén del fuego, envolver en una manta y dejar toda la noche. Por la mañana la masa de leche se espesará, se debe remover y calentar a fuego lento. Después de 20 minutos se debe agitar la mezcla. La intensidad de la mezcla depende de la composición prevista del requesón. Para hojuelas de cuajada grandes, se requerirán movimientos suaves hacia arriba, y para las de grano fino, movimientos circulares completos.
Llevar la masa a 80 C y transferir a un recipiente grande con agua fría hasta que esté completamente frío. Es posible que sean necesarios cambios frecuentes de agua.
Vierte la mezcla en un colador profundo forrado con un paño grueso que permita que el líquido pase bien.
Ate la tela encima y coloque el colador que contiene el futuro requesón en el frigorífico durante un día. Es necesario escurrir periódicamente el suero liberado.

Reglas para introducir la leche de cabra en la dieta del bebé.

Revisión de los suplementos vitamínicos para niños más populares de Garden of Life

¿Cómo pueden los productos Earth Mama ayudar a los nuevos padres a cuidar a sus bebés?

Dong Quai: una planta increíble que ayuda a mantener la juventud Cuerpo de mujer

Complejos vitamínicos, probióticos, omega-3 de Garden of Life, diseñados específicamente para mujeres embarazadas

Es mejor no ofrecer leche entera de cabra a los niños antes de los seis meses. Este producto puede tener un sabor y un olor específicos, que no siempre gustan a los niños. Puede cocinar gachas con leche de cabra, hacer requesón y así presentarle a su hijo la leche de cabra.

Originalmente para bebe de un año Tendrás que diluir la leche con agua hervida tibia. Al principio la proporción es 1:3. Comer demasiada grasa provocará estreñimiento.

Tan pronto como el bebé se acostumbra al nuevo alimento, el producto se diluye en una proporción de 1:2 y un mes después se le administra en forma pura.
Comience con media cucharadita. Controle la reacción del cuerpo del niño. Si todo está en orden, se puede aumentar gradualmente la cantidad de leche.

Reglas de selección de productos.

Si los padres y pediatras decidieron dar leche de cabra desde los primeros meses de vida, es importante seguir las reglas básicas para elegir un producto:

Compre sólo a personas de confianza.
No dudes en comprobar las condiciones en las que se mantiene al animal, ya que sólo se beneficiará de un producto de calidad. Puedes tomarte el tiempo para venir a ordeñar la cabra para asegurarte de que se cumplan todos los estándares necesarios.
Al comprar en el mercado, solicite un certificado a un veterinario.
La versión comprada en la tienda también requiere precaución, ya que cualquier producto lácteo puede causar una intoxicación alimentaria grave, incluso el requesón. Examine la composición para detectar la presencia de varios aditivos indeseables.
Debes estudiar la fecha de fabricación y no adquirir un producto con fecha de caducidad.
La leche debe hervirse, pero el recipiente no debe ser de metal.
Almacenar en recipientes de cerámica, esmalte o vidrio.
Los beneficios del producto superan significativamente todas las desventajas existentes, dada la imposibilidad de alimentar al bebé con leche materna. Sin embargo, antes de utilizarlo usted mismo, es recomendable consultar a un pediatra.

Las madres modernas ofrecen cada vez más a sus hijos leche entera de cabra. ¡Y con razón, porque tiene muchas ventajas!

Fuente: Instagram @fermaeda

Difícilmente se pueden sobreestimar los beneficios de la leche de cabra para niños y adultos. Contiene tantas sustancias beneficiosas para el organismo que algunos nutricionistas lo llaman el elixir de la vida.

Beneficios de la leche de cabra

La leche de cabra es de fácil digestión y no provoca diarrea ni hinchazón. Además, contiene mucha más betacaseína que la leche de vaca, por lo que su composición se puede comparar con la leche materna.
La leche de cabra no provoca alergias porque prácticamente no contiene alfa-1s-caseína.
La leche de cabra contiene muchas vitaminas: A1, B1, B2, B3, B6, B9, B12, además de vitamina C, D, E, H, PP. La cantidad de proteínas y calcio de este producto es mucho mayor que la de la leche de vaca.
La leche de cabra es rica en cobalto, que normaliza Procesos metabólicos, fortalece el sistema inmunológico y protege contra la anemia.

Fuente: Instagram @charlottelovely

La leche de cabra y la lactancia materna

¿Puede un bebé tomar leche de cabra? ¡Ciertamente! Pero a pesar de que esta leche es una excelente alternativa a la leche de vaca, no se recomienda darla a niños menores de 1 año. Algunos pediatras prohíben la leche de cabra a niños menores de 3 años.

Por qué puede que no sea adecuado para niños:

Problemas de riñon
La leche de cabra contiene muchos minerales y es posible que los riñones no desarrollados del bebé no puedan digerir esas cantidades.
Falta de vitaminas
Algunas vitaminas de este producto no son suficientes para que el cerebro y el sistema nervioso del bebé funcionen correctamente. Por ejemplo, un niño menor de un año necesita mucha más vitamina B12 de la que contiene la leche de cabra.

¡Después de 1 año, los niños definitivamente se beneficiarán de la leche de cabra! Pero no hay necesidad de apresurarse y servirle un vaso entero al bebé de una vez. Empiece a introducir la leche en su dieta de forma gradual, por ejemplo, agregándola a las gachas de avena.

Vale la pena recordar que a los bebés no se les puede dar más de 300 ml. leche entera de cabra al día! ¡Es perfecto para niños que tienen problemas para ganar peso y ayudará a fortalecer los huesos del niño!

Fuente: Instagram @sweetlyaka

Propiedades medicinales de la leche de cabra.

Las vitaminas contenidas en la leche de cabra ayudan a los niños a recuperarse de operaciones, enfermedades y resfriados.
Los beneficios de la leche de cabra para los niños también incluyen el apoyo al funcionamiento normal de la glándula tiroides, el fortalecimiento de los huesos, los dientes y el cabello. Este producto mejora la memoria en los niños. edad preescolar, aumenta la actividad y ayuda a afrontar las preocupaciones y el estrés.
La leche de cabra ayuda a los niños a afrontar los resfriados. Si tiene bronquitis, los médicos recomiendan beber un vaso de leche tibia con miel 3 veces al día, y si tiene tos, hacer una decocción con la adición de avena y beberla 30 minutos después de comer.
La buena leche de cabra también influye en el sueño. Para ayudar a que tu bebé se duerma más rápido, dale un vaso de leche tibia antes de acostarse.
Este producto también alivia las alergias. Partidarios medicina tradicional Creen que alivia los síntomas de la enfermedad, lo que significa que puedes beberlo durante los ataques. Si toma leche durante todo un mes, 2 vasos al día, la enfermedad no se manifestará durante mucho tiempo.

Se puede discutir el sabor de la leche de cabra, pero los beneficios de esta bebida están fuera de toda duda. La leche de cabra es un alimento infantil importante, especialmente cuando la madre no puede amamantar a su bebé.

La leche materna sigue siendo lo más valioso para un bebé. Aporta sustancias para el crecimiento y cambia su composición, adaptándose a la edad del bebé. Tiene una composición similar y se caracteriza por un alto contenido en proteínas, grasas y minerales. ¿Cuáles son los beneficios de la leche de cabra para un bebé?

promueve la formación de tejido óseo fuerte;
regula el metabolismo mineral;
mejora el crecimiento de la microflora intestinal beneficiosa;
normaliza el metabolismo y aumenta el apetito;
Tiene un efecto fortalecedor general.

La leche de cabra neutraliza el ácido clorhídrico del jugo gástrico. Esta propiedad de la bebida se puede utilizar para tratar la gastritis con aumento de acidez y cualidades antiinflamatorias y cicatrizantes para las úlceras gástricas.

La introducción de leche de cabra en la dieta de los niños aumenta la resistencia física, alivia el dolor, normaliza la función cardíaca y sistema digestivo, acelera la curación del tejido óseo en fracturas.

La leche fresca que se bebe inmediatamente después del ordeño es más beneficiosa. Pero en el caso de los niños pequeños, la bebida debe diluirse y hervirse, lo que la priva de algunos de sus beneficios. La composición está sujeta a cambios y depende de las condiciones de detención, el alimento utilizado y la edad del animal.

¿A qué edad se debe dar?

¿A qué edad se puede dar leche de cabra? No está incluido en la alimentación de bebés menores de 3 años.

Razones para conocerse antes:

falta de leche materna y alergias a las fórmulas infantiles;
regurgitación persistente en alimentación artificial (IF);
aumento de peso insuficiente;
intolerancia a la lactosa.

No todos los padres tienen la oportunidad de proporcionar a su bebé fórmulas industriales. Si tienes una cabra en tu propia granja o en la de tus vecinos, la opción de cambiar a el nuevo tipo la nutrición parece la más adecuada.

El límite de edad más bajo que permite la aparición de leche de cabra en la dieta de un niño corresponde a 1 año de vida. Para niños menores de 3 años se ofrece únicamente en forma diluida.

¿Es posible para los bebés?

En casos excepcionales, el pediatra puede recomendar leche de cabra o productos lácteos fermentados elaborados con ella a un bebé del primer año por vía intravenosa como complemento a la dieta principal: a partir de los 7 meses: requesón; A partir de los 9 meses – kéfir o leche.

Por primera vez, la bebida se administra diluida en una proporción de 1:4 en una cantidad de 1-2 cucharaditas. En ausencia de reacción de la piel y los intestinos, el volumen se aumenta gradualmente, llevándolo a 75 ml por día para niños menores de un año y hasta 150 ml para niños menores de 3 años. Por el contrario, el volumen de agua para la dilución se reduce gradualmente hasta una proporción de 1:3 para los bebés y de 1:1 para los menores de 3 años.

¿Debo alternar leche y fórmula?

Si es imposible amamantar, se da preferencia a las fórmulas cuya composición esté adaptada y enriquecida con vitaminas y microelementos en función de la edad del bebé.

La leche de cabra hasta por un año se puede administrar como alimento adicional: prepare con ella papilla, kéfir, yogur o requesón y ofrezca la leche diluida después de las comidas una vez al día.

Pero hay un problema: el sistema digestivo del bebé se adapta a la digestión y absorción de los nutrientes básicos, y la alternancia regular de fórmula y leche de cabra puede alterar este proceso.

Los peligros del conocimiento temprano

Los médicos coinciden en que el uso de leche de cabra como principal producto alimenticio para los bebés es inaceptable. Su posición está científicamente fundamentada y señala puntos peligrosos:

el contenido excesivo de fósforo aumenta la carga sobre los riñones, reduce la absorción de vitamina D y calcio, a pesar de su contenido suficiente en la leche de cabra;
un pequeño contenido de ácido fólico y hierro es peligroso para el desarrollo de anemia, aumento de peso deficiente y alteración del tracto gastrointestinal;
El alto contenido de grasa provoca dificultades con la digestión, porque la leche de cabra no contiene la enzima lipasa, que interviene en la descomposición de las grasas.

Posible daño

La leche de cabra puede ser perjudicial para el organismo de los niños, especialmente los menores de 3 años:

anemia por deficiencia de folato al transferir a un bebé a una alimentación regular con leche de cabra;
infección por brucelosis: una infección peligrosa que se transmite de un animal enfermo a una persona al consumir leche sin hervir;
alergia a la proteína de la leche;
disfunción del hígado, páncreas y riñones debido a la composición "pesada" del producto.

¿Qué tan comunes son las alergias?

La creencia común de que la leche de cabra no provoca reacciones alérgicas es errónea. Contiene muchas proteínas y, aunque tienen una composición muy similar a las proteínas de la leche materna, el cuerpo del bebé puede reconocer "extraños" y responder con una reacción alérgica.

La alergia a la leche de cabra se presenta en un niño en 1 de cada 10 casos y se manifiesta como:

erupciones en la piel;
picazón e inquietud en la piel;
conjuntivitis, secreción nasal, estornudos frecuentes;
regurgitación, hinchazón, vómitos, diarrea;
dificultad para respirar, asmático, tos seca.

Cuando aparecen los primeros signos, es necesario dejar de darle a su bebé leche de cabra y todos los productos a base de ella. En el 80% de los casos, a los 3 años, la alergia a la leche de cabra desaparece por sí sola y no requiere tratamiento.

opiniones de los doctores

El Dr. Komarovsky no recomienda dar leche de cabra a los niños durante el primer año de vida. El alto contenido en minerales, que a primera vista parece una ventaja del producto, requiere un gran esfuerzo por parte de los órganos digestivos y riñones para su absorción. El cuerpo del bebé elimina el exceso de fósforo junto con el calcio, lo que puede provocar una alteración del metabolismo mineral.

Alimentar a un niño con leche de cabra amenaza el desarrollo de anemia, porque contiene una pequeña cantidad de ácido fólico, vitamina B12 y hierro. Si no es posible amamantar, la mejor solución será elegir fórmulas lácteas adaptadas.

El pediatra de la categoría más alta, jefe del departamento de salud maternoinfantil, N. I. Frolova enfatiza que la leche animal no se puede comparar con la leche materna en términos de contenido y equilibrio de nutrientes. Pero una pequeña proporción de la fracción alergénica de caseína de las proteínas y una menor cantidad de lactosa en la composición permiten administrarlo a niños con alergia a la leche de vaca y deficiencia de lactasa.

Decisión difícil

Las grandes lecherías y las pequeñas explotaciones ofrecen leche de cabra en tres tipos: pasteurizada, esterilizada y en polvo.

Pasteurizado:“Margaret”, “Darling”, “Cozzy”, “Getala”, “Isla Verde”, “Laktika”. El tratamiento a 65 °C conserva características beneficiosas y desinfecta de patógenos. La presencia de esporas de organismos del ácido láctico le permite preparar kéfir y requesón a base de la bebida en casa.
Esterilizado:"Amilka", "Levati". Condiciones térmicas superiores a 100 °C y alta presión Destruye todos los microorganismos y esporas. Para preparar usted mismo productos lácteos fermentados, deberá introducir cultivos iniciadores especiales.
Seco: “Amalthea”, “Vega”, “Leche de Cabra Meyenberg”. Es un polvo instantáneo o gránulos elaborados con leche en polvo pasteurizada. Después de añadir agua, recupera la mayoría de sus propiedades beneficiosas.

La leche pasteurizada se considera la mejor opción para un niño, ya que retiene algunos de los nutrientes.

El embalaje completo y una buena vida útil garantizan calidad y seguridad. Pero los niños del primer año de vida solo reciben leche de cabra hervida (esterilizada).

Respuestas a preguntas frecuentes

¿Cuál es el momento óptimo para tomarlo?

La leche de cabra requiere esfuerzo por parte del cuerpo del niño para ser digerida. Por tanto, es mejor ofrecerlo en la primera mitad del día después del desayuno.

La bebida reduce la acidez del jugo gástrico y dificulta la digestión de los alimentos. Por ello, los nutricionistas recomiendan beberlo media hora antes o después de las comidas.

Teniendo en cuenta que un niño puede rechazar el desayuno después de una taza de leche, es más prudente utilizarlo. composición útil después de comer.

¿Necesito hervirlo?

La leche de cabra contiene sustancias bactericidas, lo que explica el largo proceso de acidificación. Pero esto no significa que el producto no necesite tratamiento térmico.

Después de un año, puede ofrecerle a su hijo leche sin hervir si confía en la salud de la cabra y en el cumplimiento por parte del dueño de las reglas de cuidado del animal. Las posibles violaciones sanitarias estarán indicadas por el olor y sabor desagradable de la leche.

La leche pasteurizada y esterilizada ha sido sometida a un tratamiento térmico industrial y no requiere métodos de desinfección adicionales.

¿Es posible cocinar gachas?

La papilla de leche de cabra traerá beneficios tangibles a un niño mayor de 3 años cuando funcionalidad el sistema digestivo está listo para digerir y asimilar el producto.

Si la necesidad de este tipo de alimentos surge a una edad más temprana, la leche primero se diluye con agua hervida.

Por primera vez, puede ofrecerle a su hijo papilla cocida en agua con la adición de 1 cucharada. l. leche.

Cómo hacer requesón casero

El requesón de cabra es un producto delicioso y de fácil digestión. Enriquece la dieta de los niños con vitaminas, minerales, grasas y proteínas.

A partir de los 6-7 meses, siempre que el bebé no tenga alergias alimentarias, se puede preparar cuajada de leche de cabra casera, con mayores requisitos de calidad: sin olor acre, sabor agradable, frescura absoluta.

Para los niños en el primer año de vida, es más seguro preparar requesón con leche hervida. El producto puede conservarse no más de 2 días en el frigorífico.

Cabra o vaca: ¿cuál es más saludable?

La investigación científica confirma el hecho de que la leche de cabra tiene una composición más cercana a la leche materna que la leche de vaca:

casi no contiene alfa-1s-caseína, provocando una reacción alérgica;
se transforma en el estómago en un coágulo pequeño y tierno y es más fácil de digerir;
Tiene composición especial grasas que son fácilmente digeribles sin la ayuda de ácidos biliares;
caracterizado por glóbulos de grasa más pequeños con alta digestibilidad;
contiene menos lactosa, lo que permite que lo consuman niños con deficiencia de lactasa;
casi 2 veces más rico en el aminoácido antioxidante cistina.