Krevettide kasulikud omadused. Krevettide kahjulikud ja kasulikud omadused. Krevettide kasulikud omadused ja kalorisisaldus

Krevetid on kümnejalgsete seltsi (Decapoda) kuuluvad koorikloomad. Laialt levinud kogu maailma meredes, on paljud liigid omandanud mageda vee. Erinevate esindajate täiskasvanud isendite suurus varieerub 2–30 cm.Vene Kaug-Ida meredes kuulub krevetifaunasse üle 100 liigi. Paljud selle rühma esindajad on tööstusliku kalapüügi objektid.

Tavaliselt müüakse neid lihtsalt suuruse järgi sorteerituna. Mida suuremad, seda kallimad need on. Väikesed, vaid 3-7 cm pikkused ja odavad on süvamerekrevetid, mida keedetakse enamasti värskelt püütud ja külmutatud.

Esiteks, kui kreveti pea on must, siis on krevett halb. Kui krevettidel on valged triibud, tähendab see, et see on kuskil külmunud ja te ei saa seda ka võtta. Kui kest on kuiv, on krevetid vanad.

Ideaalsed krevetid peaksid olema kergelt niisked, ilma valgete laikudeta ja meeldiva värviga.

Mustad laigud ja mustad rõngad jalgadel tähendavad, et krevetid on vanad või rikutud. Kui selline krevett pannile panna, laguneb see pudruks. Kui krevettidel on kollased laigud või punnid, tähendab see, et nad üritasid mustadest laikudest keemilise lahusega lahti saada. Kui krevettidel on kuivad valged laigud, on see külmunud.

krevettide kalorid

Krevetid - suurepärane dieettoode, millest 100 g sisaldab 97 kcal. Tänu suurele valgusisaldusele ja madalale rasvasisaldusele rahuldavad need hästi näljahäda ilma figuurile lisakilosid lisamata. 100 g keedetud krevettis - 95 kcal. Piisavalt kõrge kalorsusega paneeritud krevetid. See on 242 kcal 100 g kohta.Suurtes kogustes võib see roog välimust esile kutsuda ülekaal. 100 g kastmega küpsetatud krevettis - 175 kcal ja ka neid ei tasu kuritarvitada. Alternatiivne võimalus maitsvate, tervislike ja madala kalorsusega krevettide valmistamiseks on aurutamine. 100 g sellises roas on ainult 99 kcal.

Toiteväärtus 100 grammi kohta:

Krevettide kasulikud omadused

Krevetid on väga valgurikas toit. Sellest tulenevalt sisaldavad need kõiki asendamatuid aminohappeid. Krevetid sisaldavad ka suures koguses joodi, mis on vajalik kilpnäärmehormoonide tootmiseks. Lisaks on neil kõik rasvlahustuvad vitamiinid. See on vitamiin.

Krevetid sisaldavad kaltsiumi, mis on kasulik kilpnäärmele, immuunsussüsteem, hematopoees, neerufunktsioon, hoone lihaste süsteem ja luukoe. Kaalium on südame-veresoonkonna süsteemi jaoks hädavajalik. Tsink mõjutab hormoonide sünteesi, parandab naha ja küünte seisundit. Väävel on oluline ka nahale, juustele ja küüntele, reguleerib higi- ja rasunäärmete talitlust, parandab immuunsust, vähendab allergilisi reaktsioone, soodustab sidekoe ehitust, sh südame klapiaparaadi, venoossete ja arteriaalsete veresoonte membraane, liiges pinnad.

Enamik kõrge tase kolesterool krevettides. Teisel kohal on kana ja kalas pole kolesterooli üldse.

Krevettide ohtlikud omadused

Eriline oht, mis krevettides peitub, on arseeni olemasolu neis. Mereelanikuna on krevetid võimelised kogunema raskemetallid, seega on väga oluline täpselt teada, kust see püüti.

NEWSru.com-i viidatud teadlaste järelduste kohaselt kasvatatakse Aasia riikidest Venemaale toodud hiidkrevette kunstlikult antibiootikumide, kasvustimulaatorite ja mitteloodusliku sööda abil. See kehtib mitte ainult seda tüüpi mereandide kohta. Eksperdid kinnitavad, et tänapäeval saadakse 50% imporditud kalatoodetest tehiskeskkonnas. Pange tähele, et pärast selle juhendi avaldamist Rootsis on teatud tüüpi mereandide müük poole võrra vähenenud.

Krevettide liigne tarbimine põhjustab kolesterooli naastude ilmnemist, mis provotseerivad veresoonte ummistumist ja ateroskleroosi, kuna krevetid on kolesteroolisisalduse poolest mereandide seas meister. Seda riski saate minimeerida, kui sööte krevette koos köögiviljade ja ürtidega, mis võivad kolesterooli kehast eemaldada.

Video räägib krevettide kasulikest ja kahjulikest omadustest, nende tüüpidest. See sisaldab ka koka videoretsepti.

Kaasmaalaste seas on mereannid pälvinud delikatessi kuulsuse. Nad näevad välja huvitavad, neil on suurepärane ja teistest toodetest erinev maitse. Mereannid on ka ladu kasulikud vitamiinid ja mineraalid.

Krevetid on üks populaarsemaid mereande. Nendest me räägimegi.

Krevettide kasulikud omadused ja kalorisisaldus

Kasulikud omadused krevetid on tingitud vitamiinide D, E, A, PP, B12, vase, raua, fosfori, magneesiumi, naatriumi, kaaliumi sisaldusest. Aminohapete, joodi ja väävli olemasolu neis aitab kaasa keharakkude kasvu aktiveerimisele, samuti kõigi organite ja süsteemide harmoonilisele toimimisele. Need kasulikud ained mõjutavad soodsalt ka naha, küünte ja juuste seisundit.

Madala kalorsusega sisalduse tõttu võib krevette kasutada dieedis. Lisaks kaloritele sisaldavad krevetid sellist ainet nagu astaksantiin, mis vastutab koorikloomade värvi eest. See aine on võimeline tugevdama südame-veresoonkonna süsteemi, takistab südameataki teket, koronaarhaigus süda, insult. See tähendab, et krevetid on kõigile väga kasulik toode.

Kuid kuigi krevettide kalorisisaldus on madal, sisaldavad need kolesterooli. Loomulikult ei ole seda rohkem kui teistes toitudes, kuid te ei tohiks krevette kuritarvitada.

Krevetid on ka afrodisiaakum toit. See on võimeline äratama libiidot ja stimuleerima seksuaalset aktiivsust. Samuti on need mereannid kasulikud ebapiisava joodikoguse korral organismis. Krevetivalk seeditakse palju kiiremini kui lihavalk. Lisaks kaloritele toovad 200 g krevetid igapäevase tsingi, raua, seleeni, magneesiumi ja vase vajaduse.

Kuidas valida õigeid krevette?

Selle toote valimisel tuleks järgida põhikriteeriume:

• lugege hoolikalt etiketti, millel peaks olema märgitud tootja telefoninumbrid ja aadress;
• headel krevettidel on kõverdatud saba, sile, ühtlane värvus;
• vana kreveti tunnused: kollakas liha, mustad laigud jalgadel, kuivanud kestad;
• kui kreveti saba on painutamata, suri see enne külma;
• kui kotis on lund, tähendab see, et krevetid sulatati tarneprotsessi ajal ja seejärel külmutati uuesti;
• haigete isikute tunnus: must pea. Kui pea on roheline, siis ei tasu karta. See tähendab, et krevetid toitusid spetsiaalsest planktonist. Ja pruuni peaga krevetid on rasedad isikud, kelle liha on uskumatult tervislik.

Krevettide kalorid ja kaalulangus

Madala kalorsusega sisalduse tõttu on krevetid osa paljudest kaalulangetusmeetoditest. Need sisaldavad rasvhape oomega-3, kõrgeima kvaliteediga valgud.

Niisiis, kui palju kaloreid on krevettides? Krevettide kalorisisaldus on 97 kcal 100 g kohta.

Krevettide dieet Dieet:

• krevettide madala kalorsusega sisalduse tõttu võib neid tarbida 250 g päevas;
• eelistage keedetud krevette koos kastmega oliiviõli või sidrunimahla. Praetud krevettide armastajad võivad neid süüa, kuid kolmandiku päevasest kogusest, kuna praekrevettide kalorisisaldus on üsna kõrge. Ülejäänud kaks kolmandikku tarbitakse keedetult. Keedetud krevettide kalorisisaldus on 95 kcal;
• salat sobib suurepäraselt krevettidele lisandiks, Valge kapsas, kurgid, tomatid. Tärkliserikkad köögiviljad tuleks ära visata;
• päevas võite süüa mitte rohkem kui kilogrammi köögivilju;
• näksida saab õunte, marjade, tsitrusviljade ja kiiviga.

Dieedi ajal on keelatud kasutada:

• jahutooted;
• sool;
• suhkur;
• loomsed rasvad;
• maitseained, mis suurendavad söögiisu;
• alkohol.

Dieedi ajal võite juua õuna-, ananassi-, granaatõuna-, apelsinimahla, mitte rohkem kui klaasi piima päevas, mineraalvesi ikka veel.

Krevettide dieedi näidismenüü:

• sööme hommikusöögi klaasi apelsinimahla ja ühe kiiviga;
• teiseks hommikusöögiks sööme õuna;
• lõunatame köögiviljapüreesuppi, krevetisalatit sidrunimahla kastmega, mineraalvett;
• pärastlõunase suupiste ajal näksime poole greibiga, peotäis metsa marjad, granaatõuna mahl;
• õhtusöök keedetud krevettidega, roheline salat, klaas piima.

Dieet kestab seitse päeva, mille jooksul jätate hüvasti viie kilogrammiga tänu krevettide madalale kalorsusele. Kaalulangetamisprogrammi saate korrata kord 3-6 kuu jooksul.

Krevettide dieedi retseptid

Lõpetuseks tahaksin anda mõned madala kalorsusega retseptid krevettidega.

Esiteks dieedi retsept- krevettide ja köögiviljade kokteil. Haki pool punast sibulat peeneks, pane kaussi ning vala peale poole sidruni mahl ja oliiviõli. Küpseta krevette koguses 400 g Peale ühe avokaado, ühe tomati ja ühe kurgi tükelda. Piserda avokaado poole sidruni mahlaga. Panime kõik köögiviljad salatikaussi, lisame hakitud koriandrit, sibulat marinaadiga, soola ja pipart. Me segame kõik põhjalikult. Serveerimisel kaunista salat laimiviiluga. Kui palju kaloreid on selle retsepti järgi krevettides? Salatiga keedetud krevettide kalorisisaldus on 56 kcal 100 g kohta.

Järgmine krevetisalati retsept. Keeda 500 g krevette. Lõikasime pool punasest sibulast, keedetud krevettidest, oliividest 1 purki. Kõik see segatakse salatikausis. Haki kaks tomatit ja kaks paprikat peeneks. Lisa salatile ja sega läbi. Tükelda avokaado ja piserda sidrunimahlaga. Lisa salatile. Pigista salatisse ülejäänud sidrunimahl ja ühe laimi mahl. Segage kõik hoolikalt, soola. Kaunista salat koriandrioksaga. Kui palju kaloreid on selle retsepti järgi krevettides? Salatiga keedetud krevettide kalorisisaldus on 62 kcal 100 g kohta.

Järgmine kreveti riisi retsept. See on juba kaloririkkam kui eelmised. Kuid see ei tähenda sugugi, et sellist rooga ei saa dieedil süüa. Peseme 150 g riisi, kuivatame ja praeme veidi supilusikatäis oliiviõlis. Seejärel lisa riisile 400 ml kanapuljongit või vee ja puljongi segu. Pärast keetmist vähendage kuumust ja keetke, kuni vesi aurustub. Pärast tule minimaalseks seadmist kaetakse riis kaanega ja keedetakse 20 minutit. Te ei pea segama. Vahepeal küpseta krevetid. Hõõrume peenele riivile 20 g parmesani, tükeldame peterselli. Lisa riisipotti krevetid, petersell ja juust. Sega kõik läbi, hauta tasasel tulel minut aega. Roog on valmis. Kui palju kaloreid on krevettis ja riisis? Selles retseptis on krevettide ja riisi kalorisisaldus 175 kcal 100 g kohta

Populaarsed artiklid Loe rohkem artikleid

02.12.2013

Me kõik kõnnime päeva jooksul palju. Isegi kui meil on istuv eluviis, siis kõnnime ikka – sest meil pole...

610415 65 Loe lähemalt

Tänapäeval on krevettide tarbimine üsna laialt levinud. Kuid selleks, et nende lülijalgsete loomulik maitse oleks tõeliselt märgatav, peate teadma, millega krevette süüakse. Võttes arvesse mõningaid meie nõuandeid, saate toitva ja tervisliku eine.

Mida ja kuidas krevetid söövad?

Seoses mitmesuguste toiduainete riiulitele ilmumisega on krevetid muutunud mereandide hõrgutiste armastajate seas väga populaarseks. See pole üllatav, kuna nende pehmet ja õrna maitset täiendab suur hulk kasulikke mikroelemente. See annab meretootele veelgi suurema väärtuse.

Kõik molluskitüübid jagunevad:

1. sooja vee elanikud;
2. Külma vete elanikud;
3. magevesi;
4. liigid, kes elavad soolases vees.

Seega on need koorikloomad evolutsiooni käigus kohanenud mis tahes vee-elupaigaga.

Merekeskkonnas nimetatakse krevette koristajateks. Kui nad leiavad karpide või kalade jäänuseid, ei möödu nad sellisest toidust kunagi. Lisaks armastavad nad ka meretaimi, millel on paksud lihavad lehed.

Krevett kasutab oma vurrud toidu otsimisel ümbritseva ruumi skannimiseks. Mõned neist suudavad saaki otsides kaevata väikese mullakihi. Koorikloom suudab oma saaki järsult rünnata ja süvamere pimedad sugulased toituvad mudast.

Neil on suur lõualuu, mis jahvatab toitu, liigutades selle edasi makku. Kõik peamised elundid asuvad molluski peas.

Toiduainetööstusele edasimüügi eesmärgil reservuaarides kasvatatavad koorikloomad toituvad väikestest vähilaadsetest ja spetsiaalsetest vetikatest, samuti erinevatest mineraalsetest lisanditest söötadest.

Kuidas on õige krevette süüa?

Krevettide söömisel on oma kultuur. Selleks, et sellise roa serveerimisel mõnes restoranis näkku mitte kukkuda, peate eelnevalt tutvuma nende koorikloomade söömise reeglitega.

• Kuna kõik elutegevuse ja siseorganite saadused on tema peapiirkonnas, siis pea ei sobi söömiseks ja on kaela piirkonnast katki;
• Ka koorikloomadel rebitakse maha arvukalt jalgu;
• Järgmisena vabastatakse liha koorest;
• Kõik jäätmed asetatakse eraldi plaadile;
• Pärast kasutamist kasta käed sidruniveega kaussi, et eemaldada lõhn käte nahalt.

Mõned asjatundjad kasutavad krevettide lõikamiseks ja söömiseks homaarikahvlit. Kuid see valik on võimalik ainult suurte liikide kasutamisel. Enamikul juhtudel lõigatakse krevetid käsitsi ja seda meetodit ei peeta häbiväärseks.

Selles videos näitab kokk Oleg Vernikov teile, kuidas keedetud krevette enne söömist korralikult puhastada:

Praetud krevetid keedetakse koorituna koos väikese koorega sabal. Koori saba jäetakse selleks, et söögi ajal saaks kooriklooma selle eest võtta ja kastmesse kastes liha suhu pista.

Kõik muud koorikloomi sisaldavad toidud eeldavad nende kasutamist puhastatud olekus.

Kuidas praadida krevette pannil koos küüslauguga?

Üks levinud viis väikeste lülijalgsete küpsetamiseks on praadimine. Need, kes on seda rooga proovinud, kinnitavad kindlasti selle imelist ja huvitavat maitset.

Ise küpsetamiseks vajate:

1. Sulatage pool kilogrammi krevette ja koorige need;
2. Koorige 100 grammi küüslauku;
3. Aja küüslauk läbi küüslaugupressi krevetinõusse;
4. Lisage sinna paar tilka. sojakaste. Kõik sõltub maitse-eelistustest;
5. Pigista poole sidruni mahl;
6. Sool ja pipar;
7. Jätke roog mõneks ajaks, et mereannid oleksid hästi marineeritud;
8. Pärast marinaadi nõrutamist;
9. Soojendama võid praepannil;
10. Pange krevetid pannile;
11. Prae segades, kuni need on pruunistunud;
12. Seejärel puista valmis roog hakitud ürtidega.

Sel viisil valmistatud maiuspalast saab maitsev suupiste erinevateks pidustusteks ja see on ka pereõhtusöögi ebatavaline kaunistus.

Kas saate neid toorelt süüa?

Teoorias tooreid krevette on võimalik süüa, kuid paljudel juhtudel on parem seda mitte teha.

• Nad võivad kanda mitmesuguseid patogeenseid baktereid;
• Sõltuvalt nende elupaigast ja saagist sisaldavad raskmetalle või isegi kiirgust;
• Lülijalgsete toitumisharjumused pole samuti kuigi ohutud.

Peamine oht toorete koorikloomade söömisel on mürgistus. Igasugune kuumtöötlus aitab enamikku patogeene hävitada. Arvestades, et seda on lihtne teostada ja see ei võta kaua aega, on parem seda mitte tähelepanuta jätta.

Kuigi mõnes Aasia riigid on krevette, mida kohalikud söövad toorelt kohe, kui nad kinni püütakse.

Kuidas supermarketis valida ja millega süüa?

krevetid peale Venemaa turg Enamik neist tarnitakse välismaalt. Kodumaine püük läheb, vastupidi, ekspordiks. Lisaks on palju talusid, kus neid kunstlikult kasvatatakse.

Poes toote valimisel pöörake tähelepanu:

1. pakendi kohta. Seal tuleks selgelt märkida tootjad, aadressid ja telefoninumbrid. Parim on osta pakke kuulsad kaubamärgid, on sellisel juhul madala kvaliteediga toote ostmise tõenäosus väiksem;
2. Värvi ja kuju jaoks koorikloomad ise. Need peavad olema õrnad Roosa värv ja terve. Molluski pea värvus on roheline või Pruun värv. Seda põhjustab esimesel juhul inimese toitumine ja teisel juhul rasedus. Kui pea on must, on sellist krevetti ohtlik süüa sest ta oli enne külmumist haige. Samuti annavad painutamata sabad tunnistust indiviidi surmast enne külmumist;
3. Jääsisalduse jaoks või pakis lumi. Normide järgi ei tohiks kreveti jääkate ületada seitset protsenti, samas juhtub sageli, et tootjad või otsemüüjad külmutavad teadlikult palju suurema jääkihi, et toote omahinda tõsta. Samuti, kui märkate pakendi sees valget lund, viitab see toote ebaõigele ladustamisele või transportimisele. Tõenäoliselt sel juhul sulatati see üles ja seejärel külmutati uuesti müügiks. Sellise toote kasulikkus ja kvaliteet on küsitav.

Keedetud krevetid sobivad kõige paremini köögiviljadega, näiteks:

• kurgid;
• Tomatid;
• spargel;
• kapsas;
• salat;
• Kurgid.

Lisanditest peetakse seda kõige sobivamaks keedetud riis. Sageli kasutatakse krevette erinevate salatite, võileibade ja kalasuppide valmistamisel.

Seega, teades, millega krevetid söövad, saate hõlpsasti kombineerida olemasolevaid tooteid ja mitmekesistada oma õhtusööki vaid ühe pakiga. kasulik toode. Nii et te mitte ainult ei üllata ega hellita oma sugulasi, vaid korvate ka kasulike mikroelementide puuduse kehas. Siiski pidage meeles, et tänu kõrge kolesteroolisisaldus koorikloomade sagedane ja piiramatu kasutamine ei ole lubatud.

Video: kuidas valida poest kvaliteetseid krevette?

Selles videos räägib Anna Onishchenko teile, kuidas supermarketites krevette valida, millele peaksite ostmisel tähelepanu pöörama:

Krevetid on meie ajal lakanud olemast toit, mis on saadaval ainult eliidile. Nüüd võib nende merevähiloomade liha või terve koorega krevetti leida igast poest ja seda madala hinnaga. Toote populaarsus ei ole "uus": paar aastatuhandet tagasi tarbiti koorikloomi riikides, kus neid kaevandati, kuigi vaid vähesed väljavalitud. Mere delikatessile omistati mitmesuguseid omadusi: meeste jõu suurenemine, mitmesugustest haigustest vabanemine. Neil päevil praaditi krevette tulel või küpsetati. Kaasaegsed kulinaarspetsialistid ei püüa mitte ainult muuta toitu mitmekülgseks, vaid ka võimalikult tervislikuks. Olulised faktid krevetiliha, selle toote eeliste ja kahjude kohta, selle omaduste säilitamise viise on hoolikalt uuritud ja tõestatud.

Milliseid krevette on kõige parem osta?

Toidukaupade supermarketites leiate järgmist tüüpi tooteid (olenevalt sellest, kuidas neid hoitakse):

• jahutatud või värske;
• külmutatud;
• konserveeritud.

Krevetid on kiiresti riknev toode. Jahutatud koorikloomad pole muidugi odavad, kui te ei ela rannikualadel. Seetõttu langevad enamikule meist krevetid külmutatud kujul lauale. Kõige tervislikumad karbid on värskelt külmutatud. Kui krevetid on eelküpsetatud, kaotab see osa oma kasulikest omadustest. Kuid selline toode on palju odavam ja saate seda sagedamini osta.

Krevettide keemiline koostis

Nagu kõik mereannid, on krevetid rikkad kergesti seeditavate valkude poolest. See valk seeditakse väga kiiresti, nii et piisav kogus selle komponente imendub verre. Toitudes, nagu krevetid, on kasulikud omadused tingitud ka oomega-3,6 hapete suurest kontsentratsioonist. Need ained on südame, inimveresoonte jaoks asendamatud, aitavad neil tervena ja elastsena püsida. Tänu "hea" suure tihedusega kolesterooli sisaldusele ja "halva" krevetirasva puudumisele on see kehale täiesti kahjutu. Veelgi enam, kui tarbite kooreosakestega krevette, siis nende hulka kuuluv kitosaan "välja ajab" juba verre kogunenud "halva" kolesterooli ja aitab võidelda rasvumise vastu.

Merevähilaadsetes on väärtuslike vitamiinide, makro- ja mikroelementide sisaldus kõrge:

• naatrium;
• tsink;
• nääre;
• magneesium;
• kaltsium;
• kaalium;
• mangaan;
• molübdeen (peate tunnistama, et molübdeenil on väga huvitav nimi);
• Selena;
• fosfor;
• jood;
• vitamiinid PP, E, A, D, rühm B.

Erinevaid bioaktiivseid aineid leiti ka näiteks krevettidest, mis on oma toimelt palju võimsamad kui vitamiinid A, E. Lisaks võimaldab joodi kontsentratsioon tootel "välja tulla" teiste mereandide hulgast.

Kuidas krevettide söömine keha mõjutab?

Lisaks ülaltoodud omadustele on krevettide polüküllastumata rasvhapped suurepärane põletikuvastane komponent, mis toimib spetsiifiliselt reumatoidartriidist kahjustatud liigestele. Omega-3,6 happed aitavad samuti võidelda bronhiaalastma, tromboos, avaldavad positiivset mõju krooniliste infektsioonide koldetele, kasutatakse isegi onkoloogiliste haiguste ravis. IN lapsepõlves krevetid on tänu suurele kaltsiumisisaldusele suurepärane kasvu ning tugevate luude ja hammaste moodustumise "stimulaator".

Suure hulga vitamiinide ja mineraalainete olemasolu määrab toote veel mõned väga olulised omadused - võime luua normaalset tööd ja kiiret rakkude taastumist, hästi koordineeritud elundite "tööjõudu", säilitades optimaalse töö. hormonaalne taust, samuti naha, juuste, küünte väljanägemise parandamine. Raua kõrge kontsentratsioon krevettides on viis efektiivsuse tõstmiseks ja jood on viis joodipuuduse probleemi lahendamiseks ja kilpnäärmehaiguste ennetamiseks. Seleen on veel üks võimas antioksüdant: see kõrvaldab vabade radikaalide kahjulikud mõjud.

Mis kasu on krevettidest naistele? Fakt on see, et teatud aminohapete olemasolu toote koostises aitab vähendada ebameeldivaid sümptomeid "kriitilistel päevadel", kaitseb depressiooni ja stressi eest, normaliseerib sisaldust. naissoost hormoonid. Meeste jaoks on krevettide söömine kindel viis eesnäärmeprobleemide kõrvaldamiseks ja seksuaalfunktsiooni parandamiseks. Muide, selles osas käsitletavas artiklis oleme juba maininud krevettide eeliseid. Samuti aitavad krevetid vähendada allergiliste haiguste tõenäosust, leevendavad ekseemi ja aitavad kaasa organismi paremale reageerimisele psoriaasile.

Krevetid: kasu ja kasutamine dieettoidus

Krevetiliha kalorisisaldus 100 g kohta on vaid umbes 97 kilokalorit. Seda arvu peetakse väga madalaks, nii et toodet saab edukalt kasutada dieedi aluseks kergesti seeditava valgu allikana. Just tänu suures koguses valkude (kuni 22 g 100 g liha kohta) ja väärtuslike rasvade sisaldusele pärast krevettide söömist ei tule näljatunnet pikka aega. Seetõttu võib toode edukalt asendada igav kana rinnatükk madala kalorsusega dieedil.

Kellele krevetid sobivad?

Kui toode on laual sagedane külaline, võib tekkida küsimus: mis saab krevetilihast rohkem, kas sellest kasu või kahju? Ja kas sellest üldse kahju saab?

Esiteks ei tohiks individuaalse talumatusega inimesed krevette süüa. Veel üks "miinus" - krevetid ei saa liha täielikult asendada, nagu neil on erinev koostis aminohapped. Seetõttu soovitatakse neil, kes on üle läinud ainult mereandide söömisele, mitte unustada "maist" toitu. Toote peamiseks puuduseks on see, et kui krevetid püüti radioaktiivsete ainetega saastunud vetest, võivad need nende ühendite "imamise" tõttu olla kehale kahjulikud ja ohtlikud!

Mõned hoolimatud tootjad "pumbavad" koorikloomi värvainetega, kasutavad halva kvaliteediga toote varjamiseks paksu jääklaasi. Tasub pöörata tähelepanu krevettide tarbijaomadustele ja tootja usaldusväärsusele, et mitte seda ise kogeda võimalik kahju toit.

Toiduvalmistamise omadused

Kuidas valmistada külmutatud krevette, et säilitada nende kasulikud omadused?

Delikatessi õigel sulatamisel on selles sisalduvate toitainete säilimisel tohutu roll. On mitmeid reegleid, mis võimaldavad tootel jääda võimalikult kasulikuks:

1. Krevette ei tohi mikrolaineahjus sulatada, külmutatult vette visata ega lasta toatemperatuuril sulada.
2. Parim viis krevettide keetmiseks või keetmiseks ettevalmistamiseks on järk-järgult sulatada ja jätta 10-12 tunniks külmkappi.
3. Natuke vähem "õige", aga ka tõhus meetod sulatamine - toote asetamine kurni ja sinna jätmine külm vesi 15 minutiks. Pärast vee vahetamist ja krevette hoitakse veel 20 minutit.
4. Enne toote keevasse vette viskamist tuleb see paberrätikul kuivatada.

Paljud ei kuumuta keedetud-külmutatud krevette üldse, sest need on pärast püüdmist juba küpsetatud. Võite lihtsalt oodata, kuni need on jääst täiesti vabad, piserdage toodet sidrunimahl, puista peale hakitud ürte (maitse järgi), serveeri. Mõned koduperenaised “soojendavad” krevette paariks, teised keedavad 1-2 minutit. Kõik kolm toiduvalmistamisviisi on vastuvõetavad ja õiged.

Värsked krevetid valmistatakse järgmiselt: neid keedetakse 2-3 minutit keevas vees (väikeste isendite jaoks). Suuri krevette tuleks küpsetada veidi kauem - kuni 8 minutit. Kui kuumtöötlemisega "üle pingutada", muutub liha sitkeks ja kaotab osa toitaineid.

Värskelt külmutatud krevetid kastetakse pärast korralikku sulatamist juba soolaga maitsestatud keevasse vette ja pärast uuesti keetmist keedetakse kuni 10 minutit (olenevalt vähilaadsete suurusest). Vette võib maitse järgi lisada vürtse, samuti värskeid ürte (,), soola, veidi suhkrut. Valmis roog on ilusa erkoranži värviga. Suurepärane võimalus värskelt külmutatud krevettide valmistamiseks on aurutamine. Kuumtöötluseks piisab sel juhul vaid 4-5 minutist.

Kuidas mitte krevette küpsetada?

Kui seedite toodet, muutub see mitte ainult maitsetuks, vaid ka vähem kasulikuks. Seetõttu tuleb järgida tootja soovitatud küpsetusaega. Praetud krevetid on palju maitsvamad kui keedetud, kuid need ei sobi neile, kes soovivad kaalust alla võtta: tegelikult suureneb nende kalorisisaldus järsult. Kaalu langetamiseks võite vahelduseks valmistada grillitud krevette, lisada nende keedetud liha salatitesse või kastmetega roogadesse. Siis säilitab toode oma eelised ja on pikka aega laual oodatud külaline!

Mereannid on tõeline kasulike ainete sahver. Esiteks annavad nad meile kõige õrnemat ja ülimalt väärtuslikku dieetliha, mis on organismis kergesti omastatav. Teiste süvamere elanike seas on kõige kättesaadavamaks tooteks krevetid. Toitumisspetsialistid on üksikasjalikult uurinud nende eeliseid ja kahju kehale. Need koorikloomad liiguvad mööda veekogude põhja ja imavad endasse mineraale, samas suudavad need töödelda kergesti seeditavateks Inimkeha vormi.

Kaasaegsel inimesel on mikro- ja makroelementide puudus ning see probleem kipub süvenema. Maaharimise tõttu kasutatakse toiduna mineraalsete ühendite vaesust. Krevettide kasulikkus tervisele seisneb selles, et nad küllastavad meie keha väga väärtuslike komponentidega.

Kasulikud omadused

Krevetid on kerge dieet minimaalse kalorisisaldusega toode, väikeste koorikloomade liha rahuldab nälga pikka aega. Krevetivalk on kergesti seeditav, see on vajalik keharakkudele kudede ehitamiseks ja kollageenikiudude moodustamiseks. Seetõttu regulaarse tarbimise korral toode paraneb välimus nahka ja aeglustab selle närbumist.

Krevetiliha rasvasisaldus on vaid 1,2% 100 grammi kohta - see on 8 korda väiksem kui kana rasvasisaldus. Seetõttu võivad inimesed, kes soovivad kaalust alla võtta, süüa krevette. Nende kalorisisaldus on alla 90 kcal. Tuntud on isegi "krevetidieet", millega inimene võib nädalas kaalust alla võtta kuni 5 kilogrammi. Menüüs on krevetid, lehtköögiviljad, puuviljad ja. Tõsi, monotoonsest dieedist tuleks kinni pidada mitte rohkem kui 7 päeva ja selline režiim on lubatud ainult tervetele inimestele.

Koorikloomade liha kasulikkus seisneb suures oomega-3 hapete sisalduses. Need küllastumata happed avaldavad positiivset mõju südame talitlusele ja parandavad veresoonte vastupidavust. Nende lisamine menüüsse hoiab ära südameinfarkti, insuldi ja pahaloomuliste kasvajate tekke. Keha ei suuda neid ühendeid ise sünteesida, mistõttu tuleb neid regulaarselt toiduga varustada.

Astaksantiinaine annab vähilaadsetele kauni oranži värvi. See on ainulaadne antioksüdant, mis hoiab ära keha kulumise ja neutraliseerib keskkonna kahjulikud mõjud. See parandab rakkude kahjustusi, parandab lihaste funktsiooni ja omab vananemisvastaseid omadusi. Tänapäeval mõtlevad teadlased selle aine täiendavale lisamisele toodete koostisesse. Oma omaduste poolest on see tugevam kui E-vitamiin ja puuviljades leiduvad antioksüdandid. Tänu astaksantiinile ja polüküllastumata hapetele soovitatakse krevette inimestele, kellel on podagra, reuma, liigeste patoloogia ja veenilaiendid.

Nagu teisedki mereannid, sisaldavad väikesed koorikloomad suures koguses joodi. Vaid 100 grammi krevetiliha annab päevase osa sellest elemendist. Jood on vajalik kilpnäärme normaalseks talitluseks ja tasakaalustatud hormonaalseks taustaks.

Üks krevettide portsjon sisaldab haruldase elemendi - seleeni - päevanormi. Polzateevo ressurss selgitas välja, miks see mineraal kehale nii kasulik on. See mõjutab naha, juuste, südamelihase seisundit ja viib organismist välja elavhõbeda – väga mürgise metalli. Seleeni päevane tarbimine täiskasvanule on 60 mg päevas. Enamikul inimestel on seleenipuudus, kuid selle koguse saad kätte 200-grammisest portsjonist keedetud koorikloomadest.

Kahju

Kõrge kolesteroolisisaldus võib paljud mereandide armastajad eemale peletada. Krevetiliha kolesterooli peetakse aga “heaks”, see vähendab “halva” kolesterooli hulka organismis. Kui te ei puhasta koorikloomi täielikult, vaid hoiate nende peal kooreosakesi, aitab see kahjulikku ainet organismist eemaldada ja vältida rasvumist. Kui inimesel on ateroskleroos, on soovitav piirata krevetiliha tarbimist, hoolimata selle toitumisomadustest.

Nagu kõik süvamere elanikud, võivad krevetid põhjustada allergilisi reaktsioone, nii et inimesed, kellel on toote individuaalne talumatus, peaksid hoiduma nende söömisest. Krevetid ei ima mitte ainult kasulikke, vaid ka mürgiseid aineid, see on madala kvaliteediga toote kahju. Kui püük on tehtud radioaktiivsete jäätmetega saastunud vetest, muutub delikatess mürgiseks ja tervisele ohtlikuks.

Tänapäeval ei püüta väikseid koorikloomi mitte ainult meresügavustest, vaid neid kasvatatakse ka spetsiaalsetes krevetifarmides. Ebaausad ettevõtjad keedavad neid värvaines, et anda tootele meeldiv värv. Pärast seda leotatakse neid keemilises lahuses, mis fikseerib värvi ja tõmbab vett sisse. See aitab suurendada valmistoote kaalu.

Enne poest maiuse ostmist tuleks uurida pakendit, veesisaldus ei tohiks ületada 7%. Pole vaja valida Aasia riikides – Tais või Vietnamis – toodetud krevette. Neid saab laadida hormoonide, kasvustimulaatorite ja antibiootikumidega. Sellise liha eelised on null, kuid keha võib mürgitada kahjulike ühenditega.

Eelistada tuleks Norra, Eesti, Taani rannikult püütud toodet. Sellised krevetid võivad olla väiksema suurusega, mis ei vähenda kuidagi nende kasulikke omadusi. Peaksite ostma koorimata krevette ja keetma neid 2-3 minutit.

Keemiline koostis

Toote ainulaadsed omadused seisnevad selle koostises, mis on rikas mineraalainete ja vitamiinide poolest. Krevetid sisaldavad palju rauda, ​​mis tõstab organismi vastupidavust ja ennetab verehaigusi. Koorikloomadest rikas kaltsium imendub kergesti. On vaja tugevdada luusüsteemi ja hambaid. Seetõttu on krevetid üks tooteid, mis on lapse organismile eriti kasulikud intensiivse kasvu perioodil.

Väikesed koorikloomad sisaldavad rohkelt B12-vitamiini, mis hoiab närvisüsteemi tervist ja osaleb vereloome protsessides. Lihas on palju provitamiini A – nägemisele ja nahale kasulikku elementi, samuti D- ja E-vitamiini, tervet B-vitamiinide kompleksi.

Seal on muljetavaldav kogus mineraalseid elemente:

• kaalium;
• kaltsium;
• fosfor;
• magneesium;
• mangaan;
• koobalt;
• väävel;
• tsink.

Kasu naistele, meestele ja lastele

Teatud aminohapete olemasolu aitab naistel üle elada "kriitilisi päevi", kaitseb närvipinge ja depressiooni eest. Valgud, vitamiinid, rasvhapped aitavad säilitada mitte ainult naha, vaid kogu organismi noorust.

Samuti on raseduse ajal soovitatav süüa koorikloomi. See aitab kaasa lapse õigele arengule. Dieetliha küllastab keha väärtuslike elementidega, mis on naistele menopausi ajal oluline. See aitab parandada metaboolsed protsessid ja soodustab suguhormoonide tootmist.

Rohkem elanikke Vana-Rooma nad nautisid delikatessi, kuid nad sõid praetud krevette. See aitas taastada meeste võimu. Kaasaegsed mehed peaksid potentsi parandamiseks lisama toote oma dieeti. Pole ime, et seda dieetliha nimetatakse afrodisiaakumideks – toodeteks, mida kasutati enne armastuse eelmängu. Omega-3 hape on meestele kasulik, kuna soodustab testosterooni tootmist.

Väikeste koorikloomade liha on üks väheseid mereande, mis harva põhjustab allergilist reaktsiooni. Toitumisspetsialistidel pole selget vastust küsimusele: mis vanuses on lubatud lastele krevette anda? Mõned soovitavad neid lisada dieeti aasta pärast, teised soovitavad kaitsta last toote eest kuni 3 aastat.

Esiteks annavad nad lapsele väikese osa keedetud koorikloomadest, jälgides tema reaktsiooni uuendusele. Kui nahal muutusi ei ole, siis organism talub toodet hästi. Siiski ei tohiks te dieeti krevettidega üle küllastada. Need ei asenda veise-, linnu- ja muud liha. Piisab, kui toita last delikatessiga 1-3 korda nädalas.

Kas krevetid on haiguste jaoks head või kahjulikud?

Toode on väga kasulik diabeediga inimestele. Madal kalorsus, rikkalik aminohapete koostis ja peaaegu täielik süsivesikute puudumine võimaldavad seda soovitada toiduks süsivesikute ainevahetushäiretega inimestele. Krevetid on kasulikud ka maksale nende toitumisomaduste tõttu.

Pankreatiidi korral on remissiooniperioodil lubatud lisada dieeti mereande. Taastusravi ajal vajab patsiendi organism hädasti kvaliteetset valku, mis on vajalik pankrease kudede taastamiseks ja ennetab sklerootilisi muutusi. Seetõttu aitab see toode mitmekesistada kasinat dieeti ja asendada tüdinud kanarinda. Seda tuleks süüa keedetud kujul ja mitte rohkem kui 350 grammi päevas.

Krevetid küpsetatakse, praetakse, keedetakse. Praetud toote eelised on palju väiksemad, lisaks suureneb selle kalorisisaldus 270 kcal-ni. Koorikloomade liha kasutatakse suupistetena ja suupistetena õlle valmistamisel, samuti komponendina suppide, salatite, pitsa valmistamisel. Itaalia köögis on väga populaarsed pasta krevettide ja toorjuustuga, spagetid mereandide ja tomatitega.