Maitseeelistused on inimestel erinevad ja võivad vanusega muutuda. Küll aga on levinud sodiaagimärkide gastronoomilised eelistused, mille määrab suuresti sodiaagiringi erinevate esindajate iseloom.
Gastronoomilised eelistused võivad olla kõik: mõned eelistavad peen õhtusöök ja veedavad palju aega toiduvalmistamisel, samas kui teised võivad rahulduda lihtsa ja rahuldava einega. Teiste jaoks pole midagi paremat kui rahvusroogade proovimine. erinevad riigid rahu. Ühel või teisel viisil toovad astroloogid esile mõned sarnasused iga sodiaagimärgi esindajates.
Jäär
Selle tähtkuju rahutud ja impulsiivsed esindajad on toidus tagasihoidlikud. Nad eelistavad hästi läbiküpsenud krõbeda koorikuga liha. Jääradele meeldib reisida, seetõttu proovivad nad hea meelega uusi roogasid. Jäärad ei keeldu kuumade vürtside segust, nad naudivad roogasid mõnuga idamaine köök. Neid rõõmustavad eredad toidud, mis sisaldavad punaseid köögivilju ja puuvilju. Jäär ei keeldu Itaalia pasta rikkalikult kvaliteetse juustuga üle puistatud. Jäära lemmikjook on hea punane vein.
Sõnn
Selle märgi esindajad ei ole vastumeelsed rikkalikule einele lähedaste seltsis. Nad eelistavad liharoogasid, pidades ürtide ja juurviljade baasil salateid "tühjaks". Sõnni saate rõõmustada, valmistades roogi munade ja mereandide lisamisega. Nad ei keeldu klaasist õllest, mida eelistavad teistele alkohoolsed joogid. Serveeri Sõnnile ahjusingi või isetehtud keedetud sealiha õllega.
Kaksikud
Kaksikud on valivad sööjad. Nende aktiivne elustiil tähendab sagedast näksimist, nii et neile valmistatud täisväärtuslik eine pakub rõõmu. Kaksikute tähelepanu võid võita, rääkides roa koostises sisalduvatest kasulikest koostisosadest. Selle märgi esindajatel pole aega koostada õige menüü, seega tuleb kasuks teie pakutud rikkalik suupiste, mis sisaldab köögivilju ja ürte. Aperitiivina eelistavad Twins kergeid puuviljaaroomidega veine.
Vähk
Vähid on lahked roogade vastu, mille maitset mäletavad nad lapsepõlvest. Neid rõõmustavad armastusega valmistatud kodused supid ja lihapallid. Nende sodiaagiringi esindajate usalduse võid võita küpsetades “nagu oma armastatud vanaema”. Vähid ei jää mereandide suhtes ükskõikseks. Kuid ärge püüdke neid toita näiteks imitatsiooniga, krabipulgad. Vene köögi lihtsad toidud ja suures koguses kala, krevette ja krabi sisaldavad gurmeetoidud võetakse vastu entusiastlikult. Nad ei keeldu maiustustest, mille suhtes neil on nõrkus.
lõvi
Brutaalsed Lõvid eelistavad rikkalikku einet, kus on palju liha. Kodused vorstid, praed, kotletid, kastmed ja guljašš – kõike seda võite julgelt selle märgi esindajale pakkuda. Ärge unustage ka magustoite. Kaunis disain sulatab Leo südame ning ta hindab teie hoolt ja tähelepanu. Hea vein ja Vahemere köök meeldivad ka kuninglikule Lõvile. Ärge unustage ilus disain laud, et selle märgi esindaja saaks tunda end erilise inimesena.
Neitsi
Neitsidel on tundlik kõht, mistõttu eelistatakse raskele toidule kergeid ja kiiresti seeditavaid roogasid: väherasvane kala, kõikvõimalikud salatid ja dieetjoogid puu- ja köögiviljade baasil. Neitsid eelistavad toorjuustu, kodujuustu, magusaid puuvilju ja mõnusa järelmaitsega kergeid valgeid veine. Nad ei jää šokolaadi ja piparmündilehtede lisamisega magustoidu suhtes ükskõikseks. Neitsit saad üllatada puuviljakastmetega maitsestatud lambaliharoogadega.
Kaalud
Kaalusid võib nimetada esteetideks. Nad armastavad uusi roogasid, mis on valmistatud ja kaunistatud vastavalt kulinaarse tipptaseme reeglitele. Nende lemmikroog on õrnas kreemjas kastmes keedetud ja värskete ürtide okstega kaunistatud punane kala. Koos sellega ei keela Kaalud endale ka naudingut proovida uusi puuvilja- ja marjasmuutisid, vitamiinisalateid ja muud suures koguses kasulikke aineid sisaldavaid maiuseid. Kaalude nõrkus laieneb kreemjastele maiustustele, mida nad võivad süüa suurtes kogustes.
Skorpion
Selle märgi esindajad peavad lugu kuumade kastmetega maitsestatud toidust. Samas võivad nad julgelt piirduda sinepi ja vürtsika ketšupiga. Nende maitse-eelistused ei tekita muret ja võite isegi keeta neile tagasihoidliku supi lihapallidega, krõbedaid kartuleid toeka karbonaadiga. Mõnikord tunnevad Skorpionid huvi mereandide vastu, mida tuleks serveerida ka kuuma kastmega. Magustoiduna eelistavad Skorpionid süüa tsitrusvilju, mis neid rõõmustavad.
Ambur
Ambureid võib nimetada gurmaanideks, kes armastavad roogasid proovida. erinevaid riike rahu. Neile meeldib nii prantsuse julienne kui ka traditsiooniline vene okroshka. Selle märgi esindajale meeldimine on üsna lihtne, sest peamine on see, et roog on õigesti küpsetatud ja näeb välja isuäratav. Ärge unustage kuivatatud puuvilju, mida Amburid armastavad. Datlid, kuivatatud aprikoosid, viigimarjad, marjad - kõik see meeldib neile.
Kaljukits
Kaljukitsed on konservatiivsed, nii et tundmatute roogadega katsetamine pole seda väärt. Kui tead tema lemmikroogade valmistamise saladust, võidad igaveseks Kaljukitse sümpaatia. Selle märgi esindajad ei keeldu ahjus küpsetatud ja heldelt toorjuustuga üle puistatud lihast. Kastmetena eelistavad nad midagi vürtsikat. Ärge unustage neid lihtsad toidud nagu kodujuustu pajaroog, magustoidud rohke šokolaadiga. Kaljukitsed söövad harva kala, eelistades liha.
Veevalaja
Veevalaja jaoks pole midagi põnevamat kui uute roogade proovimine. Nad eelistavad mitte rasket praetud liha, vaid kergemaid roogasid madala rasvasisaldusega kala- ja linnulihast. Hea meelega proovivad selle märgi esindajad ka mereande, mis pakuvad neile gastronoomilist naudingut. Samuti ärge unustage suurt hulka värskeid puuvilju, köögiviljasalatid. Jagage kindlasti retsepti, sest Veevalajad ei tõrju endale meelepärast rooga kodus korrata.
Kala
Selle märgi tagasihoidlikud esindajad maitsevad hea meelega kodus valmistatud kalaroogasid. Vahukoorega maitsestatud maitsev magus magustoit võib Kaladele meeldida. Kaladele on lihtne meeldida. Selleks piisab hoolivuse ülesnäitamisest ja armastusega toidu valmistamisest. Gurmaanidele meeldivad ka uued maiustused: isetehtud maiustused, saiakesed, koogid. Ära keela Kaladele naudingut ja pane lauale rohelisi, mis on ka üks nende lemmiktoite.
Üllatavad faktid diktaatorite elust, sealhulgas lauakombed, gastronoomilised sõltuvused ja mürgitushirmud. Siin on ka mõned retseptid.
Kim
Chen Il armastas haiuime- ja koeralihasuppe, aga ka seapekki. Põhja-Korea diktaator arvas, et koeralihasupp annab talle haavamatuse ja mehelikkuse. Lisaks peeti Kim Jong Ili suureks Hennessy konjaki armastajaks.
Kim Jong Il valitses aastatel 1994–2011 ja tema võimul olles langes Põhja-Korea sügavasse kriisi, mis muutus massiliseks näljahädaks. Sel ajal, kui korealased nälgisid, hoidis pealik suurt meeskonda spetsiaalselt koolitatud naisi, kes pidid kontrollima, et kõik tema taldrikul olev riis oleks ühesuuruse, kuju ja värviga.
Adolf Hitler oli taimetoitlane ja oma elu lõpus sõi ainult kartuli puder ja puljong. Mõned arvavad, et tema taimetoidu järgimine on ideoloogiliselt motiveeritud, kuid arvatakse, et ta pidas lihast hoidumist kroonilise puhituse ja kõhukinnisuse vastu võitlemise viisiks.
Natsi-Saksamaa juht Hitler on tuntud Euroopa ja Põhja-Aafrika tohutute territooriumide hõivamise poolest Teise maailmasõja ajal ning juutide, mustlaste, slaavlaste ja teiste inimeste massilise hävitamise poolest. Ta kartis mürgitamist nii palju, et pidas 15-liikmelist degusteerijast koosnevat rühma ja sõi ainult siis, kui ükski neist ei surnud 45 minuti jooksul pärast söömist.
Nõukogude liider Jossif Stalin meeldis väga oma kodumaisele Gruusia köögile, kus domineerib Pähkel, küüslauk, ploom, granaatõun ja vein.
Talle meeldis võistelda jookide arvus ja nautida pidusööke, mis võisid kesta kuus tundi järjest. Kompleksse menüü koostas terve kokkade meeskond.
Itaalia diktaator Benito Mussolini armastas lihtsat salatit jämedalt hakitud küüslauguga, niristatud oliiviõli ja värskega sidrunimahl. Ta uskus, et prantsuse köök pole mitte midagi.
Itaalias fašistliku partei asutanud ja totalitaarse riigi üles ehitanud Mussolini eelistas einestada kodus koos abikaasa Rachele'i ja viie lapsega. Lõunasöök Mussolini majas toimus rangelt kindlaksmääratud kellaajal ja kõik pidid istuma lauda täis taldrikud, oodates perepead.
Uganda endine diktaator kindral Idi Amin armastas kitseprae, maniokki ja hirsileiba. Ta sõi ka 40 apelsini päevas, uskudes, et see on "looduslik Viagra". Hiljem, kui ta elas paguluses Saudi Araabias, meeldis talle süüa KFC-s kana ja pitsat.
Idi Amin kukutas sõjaväelise riigipöördega valitud valitsuse ja kuulutas end presidendiks. Ta valitses Ugandat julmalt kaheksa aastat. Tema valitsusajal suri umbes 300 tuhat kodanikku. Idi Aminil oli periood, mil ta armastas kõike britilikku ja algatas isegi õhtuse teejoomise traditsiooni. Samuti levisid kuulujutud tema kannibalismist.
Kambodža diktaator Pol Pot armastas hirveliha, kuldiliha, madusid, värsked puuviljad, brändi ja Hiina vein. Samuti meeldis talle praekobra.
Põrand
Pot ja tema punaste khmeeride kommunistlik liikumine korraldasid jõhkra sotsiaalse ülesehitusprogrammi, mille tulemuseks oli kuni 2 miljoni kambodžalase hukkamine, ületöötamine või nälgimine. Pol Pot korraldas luksuslikke pidusööke ja tema katsealustel lubati süüa ainult vett koos mõne riisiteraga.
Rumeenia liider Nicolae Ceausescu armastas taimetoidu lasanjet munakastmega, vahustatud hapukoorega, Rumeenia tarretatud karpkala ja ka lihtsad salatid tomatitest, sibulast ja juustust praadiga.
Ceausescu valitses sotsialistlikku Rumeeniat aastatel 1965–1989. Ta ei söönud toitu, mida ei olnud korralikult testitud, ja lõi toidu ametlikel üritustel põrandale taldrikult maha.
Ekvatoriaal-Guinea esimene president Francisco Macias Nguema, kes hävitas või muutis poliitilisi põgenikke ühe kuni kahe kolmandiku riigi elanikkonnast ja kelle all Ekvatoriaal-Guineat hakati kutsuma "Aafrika Dachauks", meeldis juua paugu – teed, mis oli valmistatud kanepi ja iboga emased idud, hallutsinogeensete omadustega Aafrika põõsa juur.
Nguema joomisharjumustest on vähe teada, kuid levisid kuulujutud, et ta oli kannibal ja kogus oma külmikusse koljusid.
Haiti diktaator François Duvalier, tuntud ka kui Papa Doc, oli juba 1950. aastatel võimule tulles diabeetik ja tal olid südameprobleemid. Aastaks 1971, enne tema surma, toitis naine teda lusikaga.
Pärast õhtusööki meeldis papa Docile meelt lahutada, laskudes katakombidesse, mille seinad olid veripunaseks värvitud, ja vaadates läbi väikese prao, kuidas tema vaenlasi piinatakse.
räägi sõpradele
Maitse on midagi, mis areneb meis lapsepõlves. Teadlikult või mitte, aga meil on eelistused muusikas, riiete valikus, raamatute autorites ja ... toidus.
Restoranispetsialistid kurdavad sageli, et meie riigi lähiminevik on venelaste maitse-eelistustele halvasti mõjunud. Nõukogude kööki võib julgelt nimetada mustaks gastronoomiliseks täpiks, kuigi see on toonud igapäevaellu retseptid tänapäeval populaarsetest roogadest nagu Kiievi kanaliha, veiselihastrooganov, Leningradi rassolnik ja paljud teised. Sellise köögi loomise kutsus esile loosungite poliitika sarjast "Toitlustamine massidele", sõjajärgne majanduskriis ja mitmed muud põhjused. Kuid see ei olnud alati nii. Venemaa, olles mandrite ristumiskohas, on sajandeid neelanud oma naabrite ja vaenlaste toidukultuuri: prantslased, põhjamaalased, asiaadid. Kuid nõukogudeaegse vorsti- ja konservikarva tõttu on restoranikülalistel vahel väga raske midagi “vähem arusaadavale” üle minna, sest kurikuulsat “lapsepõlvemaitset” pole keegi tühistanud.
Samadel prantslastel on oma gastronoomilised jooned. Esiteks kaldub gastronoomia leksikaalne sõnastik nende keeles lõpmatuseni, püüdes võimalikult täpselt sõnadega edasi anda kõiki maitsevarjundeid. Teiseks ei ole toit lihtsalt söök, see on terve filosoofia nimega savoirvivre (prantsuse keelest tõlgituna – “tea, kuidas elada”), mis ilmub regulaarselt meedia lehekülgedel üsna mahukas samanimelises veerus. Ja ilmselt hakkavad prantslased selle kultuurisuundumuse aspekte lapsepõlvest õppima. Näiteks Pariisis tegutseb Maitseinstituut (Institut de goût), mis koolitab lapsi ja täiskasvanuid. Selle instituudi eesmärk on aidata avastada toodete maitsemaailma, erinevaid aroome ja tekstuure, milleks korraldatakse erinevaid degusteerimisi ja seminare. Kui sa ei ole valmis pea ees oma õpingutesse sukelduma, vaid tahaksid oma gastronoomilisi harjumusi veidi muuta ja maitset arendada, oleme sulle kokku kogunud mõned näpunäited kokkadelt ja restoraniäri professionaalidelt.
Kuidas maitse-eelistused sünnivad?
Esiteks sõltub meie maitse sellest, millised eelistused ja sõltuvused teil lapsepõlves tekkisid. Need asetatakse inimese sisse lapsepõlves ja siis harva tõsiselt muutuvad. Isegi meie, restoranipidajad, jõuame koju tulles küsimusele “Mida sa süüa tahad?” vastame: "Pelmeni". Aga miks? Oleme lahedad restoranipidajad, sööme ja arendame lahedaid maitsvaid roogasid! Aga kodus eelistame tõesti pelmeene, sest see maitseb meile paremini. Kõik söövad pelmeene: Rappoportist Novikovini.
Sellele küsimusele otsin endiselt vastust. Usun, et eelistused ja ka toidu eelarvamused sünnivad lapsepõlvest. Tänu oma tööle tean täpselt, millised tooted Moskvas ja Peterburis kõige vähem meeldivad. Kõik on tühine: kõrvits, maks, valge kala, pardifilee nahal, pärl oder. Kõik, millel on spetsiifiline lõhn või mis meenutab kõige hullemaid lasteaiasööke.
Kuidas aga sünnib armastus konkreetsete toodete vastu? Kodus küpsetati lapsena maks väga halvasti. Ta oli nagu kumm. Aga ma armastasin teda ikkagi. Aga kõrvitsaga kokku ei kasvanud. Ma ei talu vaimu. Ja ma ei tea siiani, kuidas seda seletada.
Mis mõjutab toidu tajumist?
See, kuidas toitu valmistatakse, kuidas seda serveeritakse, kuidas laud kaetakse, kes teiega selle taga istub – kõik see mõjutab. Kuid domineerivat rolli mängib see, kuidas me nendest roogadest aru saame ja kui mugav meil konkreetses asutuses on. Kõik on pärit lapsepõlvest. Sööme ju enamuse ajast kodus ja mida lähemal on see, mida restoranides sööme ja milline on sealne atmosfäär, kui lähedal on see meid kodus ümbritsevale, seda mugavam ja maitsvam on see meile. Läheme restorani, kus tunneme end tõeliselt hästi.
Muidugi mõjutavad söömiskogemust meeleolu, õhkkond ja see, kui näljased me oleme. Ja selles pole midagi halba, laua taga on peamine, et lõbus oleks. Kui teie eesmärk on hinnata toidu maitset, keskenduge toidule. Söö aeglaselt. Iga roa viie maitse tasakaalu ja valmistamise kvaliteedi hindamine. Kõige parem on muljed kirja panna. Esitage endale küsimus. Kas ma tahaksin seda rooga uuesti süüa? Mis sellest puudu on? Mida ma muudaksin või parandaksin? Hinda ka esitust. Mitte ainult efektsuse mõttes, vaid ka selles, kas see on külalisele mugav, kas see rõhutab toodete välimust ja maitset. Omal ajal oli restoranides moes serveerida roogasid käsitööpaberil. Aga näiteks mahlase lamba abatüki tellimisel confit tomatite ja küüslauguga ei saanud liha paberist eraldada, kuna see oli rasvast läbi imbunud.
Kuidas õppida eri asutustes eristama ühe roa maitseerinevust?
Peamine erinevus restorani ja kiirtoidu vahel on roa hinna ja kvaliteedi suhe liha turuväärtuse suhtes. Lisaks on erinevus valmis burgeri väljundis teie taldrikul. Restorani eristab individuaalne lähenemine toiduvalmistamisele: kõik asutuse koostisosad (loomulikult head, kuid mitte tingimata kallid) on värsked, kvaliteetsed ja tulevad noa alt. Ja ka siin saab külaline täpsustada, kuidas ta täpselt oma rooga näha soovib, küsides näiteks teatud praekotleti.
Kiirtoidu eesmärk on valmistada kiiresti ja odavalt. Kiirtoidurestoranis müüdavate toodete maht ei võimalda “noa alt” süüa teha. Ja see tähendab, et kõik ettevalmistused tehakse ette ja tooted ei ole nii värsked.
Mis takistab meil rooga õigesti tajumast?
Foto: "Õhtusöök kodus" | Tatranuudlid krevettidega
Maitsevarjundite eristamist takistab maitsetugevdajate ja soola harjumus. Inimesel võib tekkida nüri taju soolast näiteks sojakastme portsjonite regulaarse suurendamise tõttu. Seetõttu on hiinlastel raskusi Euroopa köögiga harjumisega. IN sojakaste sisaldab naatriumglutamaati – maitsetugevdajat. Väikestes kogustes on see kahjutu, kuid suurtes kogustes tekitab sõltuvust.
Maitse võivad aga rikkuda ka tavalised toidukorrad ketisööklates. Miks on olemas lihtne kanasupp, mis maitseb paremini kui kodus? Miks isegi tatar maitseb paremini? Kui pool tundi pärast õhtusööki seal tahate vett, aga janu lihtsalt ei suuda kustutada, lisatakse roogadele tõenäoliselt vegetat, puljongikuubikuid ja muid maitseaineid, mille koostises on glutamaat. Kuid erinevalt sojakastmest on see kunstlik glutamaat, mis suurendab maitset veelgi. Selles pole midagi ebatervislikku. Aga kuu aega toitu neis sööklates ja ema borš ei tundu enam maailma kõige maitsvam.
Seetõttu on gastronoomilise maitse arendamiseks oluline esmalt loobuda toodetest, mis seda rikuvad. Samuti tasub dieeti lisada rohkem värskeid köögi- ja puuvilju, vähendada maiustuste hulka ja jätta jookidest välja suhkur.
Foto: "Õhtusöök kodus" | pasta carbonara
Gastronoomiline maitse kujuneb koos kogemustega. Kõigepealt õppige roogasid ja tooteid maitsta. Ärge sööge näljase impulsiga, vaid nautige iga tükki, jagades roogi vaimselt koostise järgi.
Telli näiteks carbonara pasta, meil populaarne roog, mida on nii lihtne rikkuda. Mis peekon siin on? Krõbe või keedetud? Soolane või värske? Julge või mõõdukas? Mis spagetid? Paksem või õhem, kui varem proovinud olen? Al dente või liiga pehme? Ja nii edasi. Proovige seda pastat soodsas kohvikus. Ja siis tellige see keskmises restoranis, millel on külalistelt head arvustused. Seejärel proovige pasta carbonara't kallis Itaalia restoranis. Seejärel hinnake seda Itaalias. Loe ka teooriat. Mis oli pasta carbonara algne kontseptsioon? Peekoni asemel peaksid olema seapõsed. Koore asemel - toores munakollane ja oliiviõli. Juustust mitte ainult parmesan, vaid ka pecorino romano. Te tunnete erinevust paratamatult. Kuid kumb pasta versioon teile rohkem meeldib, on juba individuaalne.
Maitse on kogemus ja kulinaarne kirjaoskus. Pöörake tähelepanu roa koostisele, maitsele ja esitlusele. Valmistuge mõistma, millises etapis viga tehti. Miks pasta on pehme nagu puder? Nii et pasta on üle keedetud. Miks paks? Peekonit ei praetud. Õppige retsepte teoorias ja praktikas.
Varvara Kroz
Sellest numbrist saate teada peade gastronoomilistest eelistustest Vene impeerium- Aleksander I-st Aleksander III-ni.
Kokkupuutel
Odnoklassniki
Üldiselt võib väita, et Vene autokraadid, alates Katariina II-st, olid toidus üsna mõõdukad. Üsna sageli oli nende igapäevane laud lihtne, kuigi see muidugi ei välistanud gastronoomilisi naudinguid avalike roogade (hommikusöökide), lõuna- ja õhtusöökide ajal.
Keiser Aleksander I (1777-1825) ja tänu temale ilmunud tulekotletid
Mälestustekirjutajad tõid meieni keiser Aleksander I "gastronoomilise igapäevarutiini". Tsaari elu siitpoolt kirjutab väga pädev inimene – arst D.K. Tarasov, kes kahtlemata soovitas tsaarile teatud roogasid, võttes arvesse tema keha omadusi:
"Tsarskoje Selos järgis suverään kevadel ja suvel pidevalt järgmist korda: hommikul kell 7 sõi ta teed, alati rohelist, paksu koore ja röstitud saiaga ... kell 10 naasis ta jalutuskäik ja vahel sõid puuvilju, eriti maasikaid, mis eelistasid kõiki teisi puuvilju... Kell 4 sõi ta einestamist. Pärast õhtusööki kõndis suverään kas vankris või hobuse seljas. Õhtul kell 9 sõi ta teed, misjärel läks ta oma väikesesse kontorisse tööle; kell 11 sõi ta vahel jogurtit, vahel valmistati talle ilma väliskestata ploome.
Võib kindlalt väita, et roheline tee hommikul ja kalgendatud piim ploomidega öösel - need on kuninga normaalse seedimise eest vastutavate arstide soovitused. Kuid ilma kooreta maasikad ja ploomid on keisri gastronoomilised kired.
Keiser Aleksander I teeserviis.
Talvisel hooajal oli puuvili keiserlikul toidulaual üsna tavaline. Neid puuvilju ja marju tarniti regulaarselt mitte ainult Tsarskoje Selo, Gatchina ja Ropsha kasvuhoonetest. Neid viidi Peterburi ja Moskva keiserlikest kasvuhoonetest. Keiserliku perekonna liikmete jaoks olid tarnitud puuviljade jaoks mõned ütlemata "kvoodid". Ja kui keiserlikest kasvuhoonetest saadeti puuvilju kõrge ametniku lauale, andis see tunnistust tema erilisest lähedusest keiserliku perekonnaga.
Aleksander I rahvuslikest gastronoomilistest kirgedest mainivad memuaristid botviniat: „Suverään Aleksander Pavlovitš suhtus Inglise suursaadikusse väga. Kord temaga vene köögist rääkides küsis ta, kas tal on aimu botviniast, mida suverään ise väga armastas.
Selles tsitaadis väärib tähelepanu juba tõsiasi, et Venemaa keisri ja Inglise suursaadiku vahel peeti seltskondlikul üritusel „gastronoomilisi vestlusi“, see tähendab, et seda teemat peeti üsna „ilmalikuks“. Sellel vestlusel oli üsna koomiline jätk. Kui Aleksander I tema poolt nii armastatud botvinja Inglise suursaadiku juurde saatis, serveeriti see lauale soojendatult. On selge, et see ei olnud enam botvinya. Ja kui keiser küsis selle roa suursaadiku "muljete" kohta, leidis diplomaat end suurtes raskustes ...
Botvinya.
Mõnikord kujutasid autokraatide gastronoomilised harjumused tolleaegseid iseärasusi arvesse võttes nende tervisele teatavat ohtu. Näiteks Aleksander I armastas teed meega. See on täiesti normaalne, kasulik ja kahjutu. Keisri maitsed muutusid aga millegipärast tema keskkonna maitseteks ja tee meega on teatavasti hea diaforeetikum. Kui ballide ajal pakuti hõbekaussides muu hulgas teed meega, tantsisid madala kaelaga daamid Talvepalee saalides ja anfilaadides, kus vahel kõndis tuuletõmbus, sõid seda meelsasti ja siis sageli külmetasid. Seetõttu soovitasid õukonnaarstid selle maiuse menüüst välja jätta.
Keiserlik pall (Mihai Zichy).
Aleksander I reisis pärast Napoleoni sõdu palju Euroopas ringi. Ta püüdis mitte koormata oma autokolonni kokkadega ja vagunronge toiduainetega ning leppis köögiga, mis talle teel ette tuli. Hiljem aga sanitaar- ja režiimikaalutlustel see komme järk-järgult hääbub ning alates 19. sajandi teisest veerandist sõid keisrid võimalusel teel „oma“.
Kogu toidu tagasihoidlikkuse juures seostatakse kuulsate tulekotlettide välimust Aleksander I nimega. Legendi järgi peatus keiser oma regulaarsel Moskva-reisil Torzhoki linnas Pozharski kõrtsis söömas. Menüüs olid hakitud vasikalihakotletid ja just need keiser tellis. Požarskil aga vasikaliha polnud. Piinlikkuse vältimiseks käskis ta kiiresti kanakotletid valmis teha. Kotletid meeldisid tsaarile nii väga, et ta küsis kotlettide retsepti kohta, nimetades neid kõrtsmiku nime järgi “pozharskideks”. Seda juhuslikku "oskusteavet" armastavad paljud tänapäevani.
Tähelepanuväärne on see, et selline üllas lauas traditsiooniline igapäevaelu, nagu teraline, pressitud või kaaviar, hakkas Aleksander I ajal Euroopasse tungima. Algul vaatasid välismaalased kaaviari kui eksootilist "vene" toodet. Esimene konsul Bonaparte, kellele krahv Markov teralist kaaviari saatis, sai selle oma köögist keedetult: tolleaegne vene laud oli võõrasmaal vähe tuntud.
Nikolai I (1796-1855) ja tema lemmikkapsasupp (shchi)
Erinevalt oma vanemast vennast Nicholas I ei armastanud hommikusöögiks maasikaid, vaid hapukurki. Üldiselt pidasid paljud teda meistriks tervislik eluviis elu.
Memuaristid rõhutavad üksmeelselt keiser Nikolai I kulinaarset vähenõudlikkust. Prantsuse kunstnik O. Vernet, kes 1842. aastal koos keisriga mööda Venemaad ringi reisis, kirjutas oma sugulastele: „Keiser on suur teekäija; ta sööb ainult kapsasuppi peekoniga, liha, natuke ulukiliha ja kala ning hapukurki. Ta joob ainult vett." "Hapukurgi" kohta mainisid paljud tema kaasaegsed, et kuningas armastas väga hapukurki. 1840. aasta avalduse kohaselt pidi Nikolai Pavlovitšile iga päev hommikul serveerima viis hapukurki.
Ta armastas tatraputru, mida talle potis serveeriti. Kallid kalahõrgutised ja ulukiliha keisrile eriti ei meeldinud. IN viimased aastad Nikolai Pavlovitš eelistas elu köögiviljatoidud, kartulipudrusupp ja kompott. Kahtlemata kirjutas "saksa" kartulipudrusupi tsaarile välja tema eluarsti konsultant M.M. Mand, ta oli esimene, kes tutvustas meditsiinilist paastu meditsiinipraktikas "on kõrgeim tase».
Kartulipüreesupp.
Nagu tuleneb arhiividokumente, Nicholas I tavaline hommikusöök oli järgmine. Varahommikul sõi Nikolai Pavlovitš oma kabinetis teed. Sellega kaasnes “fryshtik” ehk hommikusöök, mis koosnes magushapu leivast, kahest ümmargusest kuklist ja kreekeritest. Keiser vältis igasuguseid vürtse. Keisri päevaraha hulka kuulus ka suupisted tema kabinetis viibivatele esinejatele. Maius oli üsna tagasihoidlik ja sisaldas: rafineeritud suhkrut ("refinade") 2 naela (819 g, arvestades 409,5 g vene naelaga), must ja roheline tee "perekond", st. parimad firmad, 18 pooli (97 g, poolis 4,266 g), Liibanoni kohv 3/4 naela (103 g), samuti koor, erinevad rullid ja kringlid (või, suhkur, aniisiga, soolaga), "vitushki" ja "pulgad".
Lihavõttepühade ajal pakuti keiserliku kontoris lihavõttekooke ja Maslenitsas hommikupannkooke.
Töönarkomaan Nikolai I jaoks kujunesid igapäevased õhtusöögid vahel tööpäeva jätkuks, kuna sinna kutsuti kaks-kolm tsaari lähedast inimest. Õhtusöökidel "kitsas ringis", ilma kõrvalisteta, jätkus erinevate "tööküsimuste" arutamist mitteametlikus keskkonnas. See on veel üks keisri igapäevaelu tunnusjoon.
Nikolai I ülimalt autoriteetne biograaf väidab, et tsaar "sõi lõuna ajal mõõdukalt, õhtusöögiks sageli tüki musta leiba". Teine memuarist, kinnitades tsaari karskust toidust, kirjutab, et ta "ei söönud kunagi õhtust, kuid tavaliselt jõi hapukurki kandes kaks lusikatäit kurgihapukurki". Samuti tulid Nikolai I ajast õues kasutusele kalachi, neid söödi kuumalt, soojendatud salvrätiku sees. Nende kalachi valmistamiseks viidi Moskva vesi kuninglikku kööki spetsiaalsetes mahutites. Üks memuaaridest mainib Nikolai I peakelneri nime. See oli teatud Miller, kellele tsaar käskis "õhtusöögil süüa mitte kunagi rohkem kui kolm rooga, mida otsustavalt ka täideti".
Kalatši.
Nagu iga inimene, armastas keiser lapsepõlves jäätist süüa. Kui aga arstid keelasid Nikolai I nooremal vennal, suurvürst Mihhail Pavlovitšil, jäätist süüa, keeldus Nikolai solidaarsusest vennaga oma lemmikmaitsest.
Kogu ülalkirjeldatud keiser Nikolai I kulinaarse vähenõudlikkuse juures domineeris pidulikel õhtusöökidel üldtunnustatud anglo-prantsuse köök. A.S. Puškin kirjeldas oma surematus "Jevgeni Oneginis" seda 19. sajandi teise veerandi "tüüpilist" tabelit:
Enne teda rostbiif verine
Ja trühvlid, nooruse luksus,
Prantsuse köögi parim värv,
Ja Strasbourgi riknematu pirukas
Elus Limburgi juustu vahel
Ja kuldne ananass.
Strasbourgi pirukas.
Nagu juba märgitud, võisid keisrid maal ringi reisides hea mainega kõrtsis näksida. Ja hoolimata sellest tava järkjärgulisest loobumisest turvalisuse kaalutlustel, kordusid sellised episoodid perioodiliselt, kui mitte keisrite endi, siis nende lähedaste jaoks.
Guryevskaja puder.
Sellistes kõrtsides sai keiser nautida oma ajastu gastronoomilisi "hitte". Näiteks Gurjevi puder. Nagu tuleneb pudru ajalooliselt kinnistunud nimetusest, on selle nimi seotud rahandusministri krahv D.A. Guriev. Tema saavutused on väga kindlad, kuid tänapäeval mäletavad vähesed krahv Dmitri Aleksandrovitš Gurjevit (1751–1825) riigimehe ja rahandusministrina. Teda mäletatakse ainult kui inimest, kelle nimi on kuulus puder. Kuigi tegelikult ei kuulu pudru autorlus sugugi talle. Kuulsa pudru leiutas pärisorjakokk Zakhar Kuzmin - Orenburgi draguunirügemendi erru läinud majori Georgi Jurisovski, kellega Gurjev külas oli, "kinnisvara". Seejärel ostis Gurjev Kuzmini ja tema pere ning tegi temast oma õukonna täiskohaga koka. Kuigi on väga ebausaldusväärne versioon, et Guryev ise on kuulsa pudruretsepti autor.
Aleksander II (1818-1881) ja liha sütel
Aleksander II, erinevalt oma isast, järgis menüüs rafineeritud Euroopa traditsioone. Lisaks hindas Aleksander II kirgliku jahimehena väga jahisööke värske õhk pärast jahti.
„Varahommikul läks köök koos maître d’ ja kammerhärraga jahimaale; nad valisid metsalisest mitte kaugel, isegi metsa kõrbes, võimalusel lageda koha; koristatakse veidi lund, tehakse laud ette, seatakse kõrvale pliit ja hommikusöök on valmis. Suverään läheneb lauale, tehes käega žesti, kutsudes teda hommikusöögile; kõik tulevad üles, piiravad laua ümber ja söövad hommikust püsti; toole ei olnud. Suurepärane pilt! Suverään ja kogu saatjaskond on ühtemoodi riietatud; ainult selle rühma keskel näete Suverääni pikka ja majesteetlikku kuju, ”meenutas üks nende söökide pealtnägija.
Üldjuhul kogunesid hommikusöögiküttide ümber talupojad ja pensionil sõdurid lähedalasuvatest küladest. Keiser võis avalduse vastu võtta või käskida "kuningliku puusärkiga" ametnikku anda talupoegadele kummalegi rubla ja Jüri rüütlitele kolm.
Pealtnägija lugu saab illustreerida sellistel jahtidel korduvalt osalenud õukonnakunstniku M. Zichy kaartidega "Jahitekist". Kaartidele joonistas ta stseene ühest 1860. aasta talvisest jahist. Ühel joonisel lähenes kaetavale lauale põder ja palee kelnerid võitlevad pannidega "sissetungijate" vastu. Teisel pildil otsustasid mainekad kaaskonna kindralid väga venepäraselt öösel süüa, hakkasid ise köögis pastat kuumutama ja loomulikult põletasid. Tuleb märkida, et 19. sajandi teisel poolel oli pasta üsna kallis ja reeglina imporditi Itaaliast (kuigi 18. sajandi lõpus avati Venemaa esimene pastatehas Odessas).
Zichy kaardid.
Hoolimata telkimisümbrusest kaeti "jahipleenil" lauad tärgeldatud laudlinaga, lauale asetati portselantaldrikud, kristallkarahvinid jookidega ja taldrikud suupistetega. Säilinud on pilt, kus suurvürst Nikolai Nikolajevitš (St.) ühel jahil näksib. Kõik, ka keiser, sõid seistes või kännu otsas istudes, taldrikud põlvedel. Nende söögikordade ajal meeldis Aleksander II-le maitsta söel küpsetatud karuliha või -maksa tükki.
Kaisukaru sütel.
Peale jahi lõppu kaeti juba elamus laud, millele läks tapetud uluki värske liha. Õhtusöögi ajal mängis reeglina 20-liikmeline õukonnajahi bänd.
Maria Aleksandrovna, umbes 1860.
Noorematel eluaastatel hellitas Aleksander II, kes oli siis veel kroonprints, oma naise. Tema korraldusel pandi sügisel printsessi poolikusse söögituppa õunapuu viljadega, et Maria Aleksandrovna ise saaks endale meelepärase õuna korjata. Kevadel panevad korvid esimeste maasikate ja muude marjadega. Siis aga turgutamine lõppes, vilju hakati teisele inimesele saatma ...
Aleksander III ja okroshka hapupiimal, nagu keisrile meeldis
Kõige põnevam on aga lugu Aleksander III kulinaarsetest kirgedest. Kuna keiser armastas ja sõi maitsvalt, ja isegi, nagu paljud, mõnikord öösel.
Jah, Aleksander III võitles ülekaaluga, sest ta uskus, et vormitu, paks keiser diskrediteerib Vene autokraadi tavapärast nägusat välimust. Kuid nagu kõik, kes kaalust alla võtavad, murdus ta mõnikord ja püüdis ebasobival ajal süüa. Selle probleemi lahendasid teenindajad. Näiteks Gattšina palees, Aleksander III privaatkorteri taga asuvas ruumis, hoiti kraanikaussi, kahte samovarit ja alusega kastrulit, mille peal said toateenijad keisrile midagi “kiiresti” soojendada. On mälestusi, et juba raskelt haige keiser, kes oli piimadieedil, palus aeg-ajalt talle vahikasarmust tuua lihtsamaid sõduriroogasid.
Aleksander III valitsemisajast on säilinud palju memuaare ja erinevaid kulinaarseid lugusid. Kui rääkida tema kulinaarsetest eelistustest, siis kaasaegsete sõnul oli kuningas toidus mõõdukas ja armastas lihtsat tervislikku lauda. Üks tema lemmikroogi oli mädarõigas “Testovist”, mida Moskvas käies alati telliti.
Vana Moskva kuulus igapäevakirjanik V.A. Giljarovsky mainis oma kuulsas raamatus “Moskva ja moskvalased”, et “Peterburi aadel eesotsas suurvürstidega tuli spetsiaalselt Peterburist proovisiga, vähisuppi pirukatega ja kuulsat Gurjevi putru sööma”.
Täidisega katsepõrsas.
Samas ei tohiks Aleksander III gastronoomilisi eelistusi üldse lihtsustada. Hea laud peente ja mitmekesiste roogadega on keiserlikes paleedes täiesti tavaline asi, kuid "kaupmehe" siga mädarõika all oli "a la russe" stiilis haruldane eksootika. Ilmselt oli aga õhukeste kastmete ja "tavaliste" roogade kombinatsioon keisrile iseloomulik gastronoomiline stiil. Nii mainis üks tsaari lähikondlane, et "ta armastas väga Cumberlandi kastet ja oli alati valmis sööma hapukurki, mida ta Moskvas eelistas". Ilmselt olid kuninga jaoks Cumberlandi kaste ja hapukurk mahepõllumajanduslikult ühendatud. Memuaaride järgi otsustades armastas Aleksander III väga vürtsikaid kastmeid. Ta armastas nii palju, et võis "lahke telegrammiga" tänada "mõne eriti maitsva kastme eest, mille tõi talle Vladimir Aleksandrovitš Pariisist".
Cumberlandi kaste.
Seda kuulsat kastet reprodutseerisid vahelduva eduga mitu põlvkonda õukonna peakelnereid. Näiteks Cumberlandi kastet serveeriti pidulikul õhtusöögil 1908. aastal (Revelis) Nikolai II kohtumise ajal Inglise kuninga Edward XVIII-ga. Mälestustekirjutaja sõnul oli “õhtusöök väga meeleolukas ... Kui metskitse punase sõstra magusa tarretisega serveeriti imelise Cumberlandi kastmega, siis kuulus deli (tähendab Inglise kuningas. - I. Zimin) kiitis: “Sa võid süüa oma enda ema sellise kastmega” ” . Peakelner Pierre Kyuba jäi väga rahule.
Tuleb märkida, et Aleksander III kulinaarsed eelistused jäid saladuseks isegi kuningale väga lähedastele aukandjatele. See, mida pidulike einete ajal pakuti, oli kvaliteetne versioon restorani menüüst. Ja see, mida kuningas sõi, ei ületanud tavapäraseid, väga kõrgeid, kuid standardeid.
Magustoidulaud (Arhangelskoje muuseumi ekspositsioon).
1889. aastal elas Aleksander III sõjaväeõppuste ajal mitu päeva maamaja Riigisekretär A.A. Polovtsev. Muu hulgas tundis omanik muret nende paari päeva menüü koostamise pärast. Ja kuigi Polovtsev külastas korduvalt eineid nii Talve- kui Anitškovi palees, oli ta keisri lemmikroogade otsimisest äärmiselt hämmingus. Selle küsimusega pöördus ta krahv S.D. Šeremetev, kuna ta oli kuninga juba oma külas vastu võtnud. Küsimusele, millised gastronoomilised eelistused Aleksander III-l olid, vastas S.D. Šeremetev vastas: "Hapupiim, jah, võib-olla mitte midagi muud," lisas, et keisrinna Maria Feodorovnal polnud gastronoomilisi eelistusi.
Aleksander III sõi hea meelega kala. Eriti sageli küpsetasid nad kala puhkuse ajal Soome skäärides. See on täiesti arusaadav, sest just seal püüdis kuningas sageli kala ja tema püütud kala serveeriti loomulikult kuninglikus lauas. Selge see, et ise püütud kala on eriti maitsev. Soomes puhkusel olles kuninglik perekondümbritsetud kõige tagasihoidlikuma hulga õukondlastega ja perekond püüdis elada "tavainimeste" elustiili. Maria Fedorovna praadis oma kätega lesta, keisri lemmikmaitset.
Nooremate aastate magusast armastas Aleksander III vahukommi ja puuviljavahtu. Talle meeldis hommikusöögi lõpus kuuma šokolaadi juua.
Jõhvikapasta.
Spetsiaalselt tema jaoks valmistatud šokolaadi kvaliteet ei sobinud sageli kuningale: “Suverään proovis seda ja lükkas tassi järsult eemale. "Ma ei saa korralikku šokolaadi," ütles ta Zeddelerile. Raske öelda, millega ta pakutava maiuse kvaliteeti võrdles.
Kuum šokolaad.
Tuleb märkida, et kuninglikud "ärritused" lauas võivad tekkida erinevatel põhjustel. Nii viskas keiser ühe hommikusöögi ajal kahvli, olles üllatunud selle kuju inetusest. Söögiriistadega olid tal ka "diplomaatilised lood". Näiteks ühel "diplomaatilisel hommikusöögil", kui Austria suursaadik ütles, et vastuseks Vene armee õppustele viib Austria mitu armeekorpust Venemaa piiride äärde, lahvatas Aleksander III väga heaperemehelikult. Ta keeras oma kahvli korgitseriks ja visates selle Austria suursaadiku suunas, lisas: "Seda ma teen teie juhtumitega."
Keiserlik lauaseade. Foto näituselt Talvepalee Nikolause saalis.
Keiser oli külalislahke, kuid innukas peremees. Niisiis ei põlganud ta perioodiliselt isiklikult kontrollida marssali üksuse koja raamatupidamist ja lõunasöögi arvutusi. Gattšina palees toimusid õhtusöögid alumisel korrusel Arsenali saalis lava ja laste puumäe lähedal. Reeglina toimusid õhtusöögid muusikalise saate saatel. Lõunamenüü koosnes kahest osast: ühele poolele trükiti kulinaarne ja teisele muusikaline menüü. Pärast lõunasööki toimus tavaline "cercle" (prantsuse keeles "ring"). Keisrinna Maria Feodorovna kõndis kõigiga sõbralikult ringi. Keiser pakkus, et suitsetab ja valis enda maitse järgi alkoholi.
Vasnetsov V.M. "Aleksander III piduliku õhtusöögi menüü."
Oma reisidel, väljaspool keiserlike residentside raudseid reegleid ja traditsioone, võis Aleksander III endale lubada mõningaid kulinaarseid vabadusi, mida paleedes peeti lausa mauvais-tonniks. Nii nautis keiser 1888. aasta sügisel Kaukaasia reisil Kaukaasia köögi roogasid, hoolimata sellest, et need sisaldavad palju sibulat ja küüslauku: „Sibula ja küüslaugu nägemine rõõmustas teda ja ta usinasti selle kallale asuma. Keisrinna ärritus, ta ei talunud küüslauku ja heitis Suveräänile halva eeskuju andmist. Võib-olla just seetõttu kujutas õukonnakunstnik M. Zichy 1888. aasta “Kaukaasia seeria” akvarellis Aleksander III-t üksinda hommikusööki söömas. Taamal istub keisrinna, kes samuti hommikust sööb eraldi lauas. Ma ei leidnud seda, leidsin teise.
Aleksander III (M. Zichy) pere õhtusöök.
Sellelt reisilt on mitu menüüd. Nendest on näha, et pidulikel vastuvõttudel valitses Euroopa köök. Näiteks 19. septembril 1888. aastal Kaukaasias reisides pakuti Aleksander III-le okroshkat, hernesuppi, pirukaid, külma tuura mädarõikaga, poulardi seentega ja maasikajäätist.
20. septembril Vladikavkazis ohvitseride ja deputatsiooniga hommikusöögil serveeriti lauale: okroshka, Ameerika supp, pirukad, külmad kotletid tuurast, bordell, öökullifaasanifilee, veise sisefilee seentega, pirnikompott. šampanja. Ja 26. septembril 1888: okroshka, krahvisupp, kook, külm tuur, nurmkanad kapsaga, lambaliha sadul lisandiga, pirnid tarretises.
Bordeaux kaste (Bordeaux kaste). See koosneb veinist (punane või valge), demi-glace kastmest ja vähesest tomatikastmest.
Kuna keiser oli kirglik jahimees, pöörati nagu Aleksander II ajal kõige suuremat tähelepanu ka toidule looduses. Kuid suurvürst Vladimir Aleksandrovitši märkuse järgi otsustades ei korraldanud nad mõnel jahil mingil põhjusel tavalisi eineid: "Ma nõuan hommikusöögi söömist metsas: vanasti tehti alati nii. tee; seadme aeg ja sobiva koha puhastamine on palju ees.
Rühm kuninglikus jahis osalejaid õhtusöögiks; paremal - keiser Aleksander III, tema paremal käel - keisrinna Maria Feodorovna; kolmas temast on keiserliku õukonna ja saatuste minister I.I. Vorontsov-Dashkov.
Sellise "surve" all taastati traditsioonid ja viidi neid rangelt ellu. Sel ajal kui jahimehed kogunesid ja läksid jahti pidama, muutudes "numbrite peale", olid köögiteenindajatel omad mured. Terve kolonn kogukaid vaguneid sõitis välja metsa. Seda kõike nimetati kuninglikuks köögiks.
Kokad valmistavad kuningliku jahi ajal metsas õhtusööki.
Keiser Aleksander III (paremal ääres), keisrinna Maria Feodorovna (temast paremal) ja kuningliku jahi osavõtjad lõunasöögi ajal metsas; vasakpoolne (mütsiga) – vürst V. Barjatinski.
Lugesin hiljuti, et Briti Kanada teadlased tuvastasid neli tegurit, mis muudavad perekonna tugevaks:
1) üldine maailmavaade;
2) üldised gastronoomilised maitsed;
3) seks;
4) soov üksteist silitada.
Ja see nimekiri on minuga väga kooskõlas, võib-olla olen sellega täiesti nõus. Või on midagi puudu?
Üldine väljavaade. Noh, sellega on kõik selge: need, kes ei vaata üksteisele otsa, vaid samas suunas, elavad suurema tõenäosusega õnnelikult elu lõpuni ja surevad samal päeval. Vastastikune mõistmine elu võtmeküsimustes on paari jaoks võib-olla kõige olulisem ja vaevalt keegi selle vastu vaidleb.
Üldised gastronoomilised maitsed. Jah, jah, see ei ole seks, kallis, mida Kanada teadlased tähtsuse järgi teisele kohale asetavad, nimelt üldised toitumisharjumused. Tõsiasi on see, et kahjuks või õnneks antakse pereelule palju rohkem aega kui seksile ning söögitegemine ja söömine on kõige tavalisem kodune tegevus.
Selle mustri mõtlesime Romaga juba ammu välja: õnnelik paar peab kahes võtmeküsimuses kokku leppima: Tee kohv Ja kassid/koerad. Viimane viitab aga pigem üldisele maailmapildile, aga mitte olemusele. Kui ta armastab kohvi ja koeri ning talle meeldib tee ja kassid, siis nad ei saa koos olla!!! Mina ja Roma oleme märkimisväärsed teejoojad: meile meeldib mitu korda päevas koos maiustustega teed juua, šokolaadiga lobiseda. Vestlused tee ääres on kõige meeldivamad ja huvitavamad! Ja millegipärast oleme kohvi suhtes ükskõiksed. Ja jah, me armastame kasse.
Seks. Uskumatu, aga tõsi: pereelus, eriti laste sünniga, jääb seksi kordades vähem kui pulmareisil. See on kiiduväärt, kui see juhtub kord nädalas või isegi kaks. Kuid seks on pereelus väga oluline. Mis on selles oluline? Jälle ühine maailmavaade, sama suhtumine sellesse teemasse: kui mees vajab seksi kolm korda nädalas ja naine kolm korda aastas, siis peavad mõlemad harmoonia saavutamiseks enda kallal palju tööd tegema.
Soov üksteist silitada. Siin räägime lihtsalt igapäevastest puudutustest: kallistustest, suudlustest, silitustest. Mulle tundub, et mehe ja naise jaoks on ülimalt oluline iga päev teineteist füüsiliselt tunda. Ei ole vaja tahta seksida iga päev, kuid väga oluline on tahta oma meest töölt tulles kallistada, enne magamaminekut suudelda jne. Nende väikeste, märkamatute puudutustega antakse edasi midagi nii olulist. : Ma olen siin, ma olen seal, mul on hea meel, et sa oled minuga, siin on mu käesoojus.
Ma ei väida, et ainult kõigi nende nelja teguri olemasolul on õnnelik elu võimalik. pereelu. Kuid ma usun, et kui nad kõik on kohal, võib pereõnn olla lihtne, kergesti saavutatav, iseenesestmõistetav. Kui midagi on puudu, siis on õnn võimalik, kuid väga suurte vastastikuste pingutuste hinnaga.
Mida sa arvad? Milliseid tingimusi on vaja mehe ja naise õnnelikuks harmooniaks?
