Hogyan tároljuk a zellerlevelet télen. Levélzeller: mikor kell betakarítani és hogyan kell tárolni A zellerszár tárolása télire

A zeller az egyik legegészségesebb zöldség. Nyírfüvet préselnek ki a levélnyélekből, ami elősegíti a fogyást, erősíti az idegrendszert és javítja a bőr színét. Hasznos aminosavak, nyomelemek, karotin és egyéb elemek telítődnek zöld zöldség. A kezdőknek tudniuk kell, mikor kell gyűjteni a termesztett zellert, és hogyan kell tárolni, hogy idővel ne tűnjön el bármely tulajdonsága.

Szüreti tömeg

A kertész nagy, édes zellerszárat nevel, ha nem tartja be az összes szabályt az ültetés során. Meg kell találni, milyen betakarítási dátumok vannak ennek a növénynek.

A zeller fájdalmasan érzékeny a negatív hőmérsékletekre. Ez különösen igaz az önfehérítő fajtákra, mivel nem temetik be a talajba és nem mulcsoznak. Mit tehetsz azért, hogy még a hideg idő beállta előtt, legkésőbb szeptemberben levágd őket. Ha van szigetelés, 2 héttel elhalaszthatja a begyűjtést.

Az egész zellert kiássák a talajból, eltávolítják a gyökereket, és ebben az állapotban pihentetik. Hangya. kiadások. A termesztésre szoruló fajták esetében ne szakítsa meg a gyökereket, szórja meg nedves homokkal, és helyezze pincébe vagy üvegházba.

Tárolási és feldolgozási szerződés

A zellergyökér tárolásának 5 módja van:

1. Északi pince - előnyös tulajdonságaités megjelenése teljes mértékben megmarad, azonban rövid ideig - legfeljebb 2 hónapig.
2. Hűtőszekrény - nyírt gyökerekhez alkalmas, legfeljebb 3 hétig.
3. Fagyasztás - ilyen tárolás után a saláta aprítása vagy a gyümölcslé kivonása nem működik.
4. Szárítás - a legtöbb előnyös tulajdonság megmarad, de a dugványok csak a főétel ízesítésére alkalmasak, a szárított zeller több mint egy évig tárolható.
5. Pácolás - a zöldségeket nagy mennyiségű sóval borítják, és egész télen hűtőszekrényben tárolják.

A tapasztalt háziasszonyok több módszert is alkalmaznak egyszerre, hogy az év bármely szakában elkészíthessék a zöldséget.

Hűtő

A pincéből vásárolt vagy kivett zellert a következő előkészítés előtt hűtőszekrényben tároljuk. Meg kell őrizni a szárak rugalmasságát és meg kell akadályozni a rothadást. A zellert a következő módok egyikével mossák, szárítják és csomagolják:

• fóliába pólyázás;
• papírtörlővel becsomagolni és műanyag zacskóba tenni;
• a fólia kimerülése.

Főzés előtt a megszáradt részeket levágjuk. A zeller megőrzi a hasznos elemek nagy részét.

Pince

Ez a legtöbb hatékony módszer dugványok tárolása. A zeller leveleit levágjuk, a rizómát 3 cm-re hagyjuk. Minden dugványt függőlegesen egy előkészített dobozba helyezünk, és a tartály magasságának fele előtt homokkal borítjuk. Egyes példányokat be lehet borítani nedves homokkal vagy tőzeggel. Ha nincs pince, a zeller hideg erkélyen, verandán vagy loggián tárolható. A fő feltétel az, hogy a hőmérséklet ne legyen 0 fok alatt.

Fagyasztó

Nagyon gyakori módszer. A hasonló tárolási körülmények ellenére van egy jelentős különbség: a hőkezelés megléte vagy hiánya.

Jó. Hangya. A blansírozás nem használható. Az eljárás hasonló a kelbimbó feldolgozásához. Az akcióterv a következőképpen épül fel:

1. Mossa meg a dugványokat, vágja ki a kemény szálakat, vágja kis vagy közepes méretű darabokra.
2. Az apróra vágott zöldséget 2-3 percre forrásban lévő vízbe tesszük.
3. Vegyük ki a zellert a forrásban lévő vízből, és mártsuk jeges vízbe, hogy gyorsan lehűljön.
4. Helyezze a darabokat szövetre vagy más ruhára 1 rétegben, várja meg, amíg a nedvesség elpárolog, és áztassa be őket sütőpapírral bélelt tepsibe.
5. Helyezze a tepsit a fagyasztóba.
6. Fagyasztás után helyezze át a zellert egy szoros edénybe.

A zellert szabadon blansírozzuk, csak tegyük egy zacskóba az apróra vágott zöldségeket, és tegyük be a fagyasztóba. Bár az eltarthatósági idő 3 hónapra csökken.

Szárítás

A módszert évek óta tesztelték. A zellerszárat folyó vízzel leöblítjük, a talaj-, homok- és egyéb szennyeződéseket eltávolítjuk, és törölközővel töröljük le. Az egész apróra vágott zöldségeket pergamenre helyezzük, és a tetejére egy papírlapot borítunk. A zellert szobahőmérsékleten száradni kell (egy hónapig egymás mellett). A szárított dugványokat üvegedényekben tárolják. Ha kell, kiveszik és előkészítik. A paradicsom turmixgépben összetörhető, húsdarálóban darálható, mozsárban őrölhető, vagy fűszerezésként használható.

A folyamat felgyorsítása érdekében nem tilos sütőt vagy elektronikus szárítót használni. A durvára vágott darabokat sütőlapra helyezzük, és 50-60 fokos hőmérsékleten szárítjuk. Ha sütőt használ, kissé ki kell nyitnia az ajtót a jó légáramlás érdekében, különben a zeller megsül, és nem szárad meg.

Pácolás

Ezt a módszert ősidők óta használták, de jelenleg nem különösebben népszerű. Az apróra vágott zellerdarabokat üvegedénybe helyezzük, és sóval beborítjuk. Arány: 1 kg zöldséghez 200 gramm só kell. Ezután a zeller pácot adják a forró húsételekhez és a szószokhoz, hogy ízt adjon.

1. 2 héttel a kezelés előtt a krízis elmúlt, és a szárakat fehérítésnek vetik alá - a levélnyéleket összegyűjtik, és lélegző anyaggal csomagolják alá. Így a zeller lágyabb lesz, és eltávolítja a keserű ízt.
2. Fontos a zöldségféleség kutatása: a zöldet fehéríteni javasolt, a sárga kíméletes gondozást igényel, és ezt az eljárást igényli, a rózsaszín és piros fajták később is rendezhetők, jobban ellenállnak a hidegnek.
3. A dugványokból apró diétás ételek készíthetők. A zellert elővágás nélkül megfőzzük és lefagyasztjuk. Töltőanyagnak alkalmas aludttej, reszelt sajt, édes paprika, fűszernövények és darált csirke. Hacsak nem mutatod be a fantáziádat, finom és egészséges, mikroelemekben gazdag ételt kapsz.

Videó: hogyan kell tartósítani a szárzellert

Levélzeller - mikor kell betakarítani és mit kell tárolni? - hasznos tippek minden napra ezen az oldalon

Csak a lusták nem beszélnek a zeller előnyeiről. A levélnyélből frissen facsart leve vitaminokban gazdag és elősegíti a fogyást, javítja az arcszínt, nyugtatóan hat az idegrendszerre. A zöldség karotint tartalmaz, értékes aminosavakban és mikroelemekben gazdag. Ha sikerült ezt a növényt termesztenie a telkén, felmerül a kérdés, hogy mikor kell betakarítani és hogyan kell tárolni a levélzellert, hogy megőrizze gyógyító tulajdonságait és maximális hasznot hozzon.

A lédús szárak jók friss salátákban, levesekben, köretekben, vitaminkoktélok készítésére használják

A betakarítás ideje

A kertész álma a nagy, lédús, fehérített zellerszár, édes, fűszeres aromájú, keserűség nélkül. Ennek megvalósításához nem csak az ültetés és a termés gondozásának technológiáját kell betartani, hanem a levélzeller betakarításának időpontját is.

Ez zöldségtermés A gyökérfajtától eltérően érzékenyebb, érzékenyebb a 0⁰ C alatti hőmérsékletre. Ez mindenekelőtt az önfehérítő fajtákra vonatkozik, amelyeket anélkül termesztenek, hogy a szárat a talajba temetnék vagy mulcsozóanyagot fektetnének be. Legkésőbb szeptemberben, az első fagyok előtt vágják le. Ha a növényt árkos módszerrel nevelték, vagy lehetséges a takaróanyag alkalmazása, a levélzeller betakarításának ideje 3-4 héttel kitolható.

Tanács! A tapasztalt kertészek azt javasolják, hogy a betakarítás előtt 2-3 héttel a szár rozettáját speciális eljárásnak - fehérítésnek - vetjék alá. A levélnyéleket egy csokorba gyűjtik, és az alsó részt zsákvászonba, papírba vagy más átlátszatlan, de lélegző anyagba csomagolják. Így lágyabbak és keserűbbek lesznek.

Még egy tipp. A növényt nem tarthatja tovább a kertben, mint amennyit a mezőgazdasági gyakorlat javasol, ez általában 11-16 hét. Ellenkező esetben a levélnyél érdes lesz, rostos lesz, és rosszabb az ízük.

A levélzellert a betakarítás során teljesen kiássák a földből, csak a gyökereket vágják le, majd küldik tárolásra. Többre szánt növényekben hosszú távú tárolás vagy növekszik, a gyökereket hagyják, majd nedves homokba temetik pincében vagy üvegházban.

Jegyzet! A zellerfajták levélnyélének színe eltérő lehet. A zöld szárak fehérítése javasolt, a sárga szárak kényesebbek, önfehérítőek, a rózsaszín (piros) fajták fagyállóak a leginkább. Később eltávolíthatók.

Tárolási és feldolgozási módszerek

A kocsányos zeller téli tárolására és feldolgozására többféle mód is van. Mindegyiknek megvannak a maga előnyei és hátrányai.

A hideg pincében a zöldségek veszteség nélkül hevernek kinézetés tápanyagok, de nem sokáig - legfeljebb 2 hónapig.

A hűtőszekrény előnye, hogy a nyírt levélnyéleket felhasználásra készen tárolhatja, de az időtartam még rövidebb (2-3 hét).

A fagyasztott zeller akár egy évig is eláll, de nem lehet belőle friss salátát készíteni, vagy levet kifacsarni.

A szárított levélnyélek eltarthatósága még hosszabb. Sok hasznos anyagot megtartanak, de csak ételek aromás adalékaként alkalmasak.

Takarékos háziasszonyok használnak különböző változatok a levélzeller tárolása és feldolgozása, valamint a család egészséges zöldséggel való ellátása egész télen.

Hűtőszekrényben

Az aktuális fogyasztásra vásárolt vagy a pincéből felszedett zöldségeket hűtőszekrényben tároljuk. A feladat annak biztosítása, hogy a szárak megőrizzék rugalmasságukat és lédússágukat, de ne kezdjenek el rothadni. A hűtőszekrénybe helyezés előtt megmossák, megszárítják, majd a csomagolási lehetőségek egyikét használják:

fóliába csomagolva;

csomagolja be a köteget papírtörlővel, és helyezze műanyag zacskóba;

száraz termék fóliába csomagolható.

Fogyasztás előtt a levélnyél megszáradt szélét levágjuk, ellenkező esetben megőrzik eredeti minőségüket.

Pince

Amint a gyakorlat azt mutatja, a legjobb, ha a levélnyélzeller termesztett termését a pincében tároljuk.

Az alagsorba eresztés előtt az ásott növény lombját levágjuk, alul pedig egy kis rizómadarabot (2-3 cm) hagyunk. Az aljzatokat függőlegesen egy dobozba helyezzük, félig homokkal borítva. Alternatív megoldásként az egyes gyökerekkel rendelkező példányokat nedves homokba (tőzegbe) temetik. Pince helyett fűtetlen erkély, hideg veranda vagy üvegezett loggia is megteszi, de csak akkor, ha ott a levegő hőmérséklete nem csökken 0⁰ C-ra.

A levélnyél fagyasztásának lehetőségei

Népszerű tárolási mód a szárzeller téli lefagyasztása. A receptek bősége ellenére az alapvető különbség egy dolog – hogy fagyasztás előtt hőkezeljük-e a zöldséget vagy sem.

Az első lehetőség a termék fagyasztása és blansírozása. A séma hasonló a kelbimbó elkészítéséhez, lépésről lépésre így néz ki.

A levélnyéleket megmossuk, a kemény szálakat (ereket) eltávolítjuk, és apró darabokra vágjuk.

A zúzott masszát 2-3 percre forrásban lévő vízbe merítjük.

Szűrőkanállal kivesszük egy tálba hideg víz vagy jégdarabokat – a gyors lehűtéshez.

A levélzeller lefagyasztása előtt egy rétegben kiterítjük egy textilszalvétára, majd a felesleges nedvesség levezetése után sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük.

Fagyasztóba küldve.

Ha megdermedt, tegyük át egy lezárt zacskóba.

A feldarabolt szárat nem lehet blansírozni, hanem azonnal zacskóba vagy edénybe rakni, majd lefagyasztani. De ebben az esetben a munkadarab eltarthatósága 2-3 hónapra csökken.

Tanács! Ha egész szárat felforralunk és lefagyasztunk, könnyű töltött előételeket készíthetünk belőle. Túró mazsolával, sajttal kaliforniai paprikaés zöldek, darált csirke parmezánnal.

Szárítás és fűszerezés

A fűszerek tárolásának bevált módja a szárzeller szárítása. A kiválasztott szárakat folyó víz alatt megmossuk, óvatosan eltávolítva a homokot és a talajdarabokat, majd ruhával letöröljük. Egészben vagy nagy darabokra vágva fektessük ki egy tiszta sütőpapírra, fedjük le egy másik réteg papírral a tetejére, és hagyjuk szobahőmérsékleten, amíg teljesen megszárad. Figyelembe véve a szár lédússágát, ez körülbelül egy hónapot vesz igénybe. A szárított levélnyéleket üvegedényben tárolják, és szükség szerint összetörik. Azonnal mozsárban darálhatod, turmixgépben vagy húsdarálón átsodorhatod, fűszerként használhatod.

A folyamat felgyorsítása érdekében a levélzellert sütőben vagy elektromos szárítóban szárítják. Az elv ugyanaz: a nagy darabokat (2–3 cm) rácsra helyezzük, és 50–60⁰ C hőmérsékleten tartjuk. A sütő ajtaját ne felejtsük el nyitva tartani, hogy a levegő keringhessen és a termék megszárad és nem sül meg.

Pácolás

Nagyanyáink sót használtak a szárzeller tárolására. A darabokra vágott szárakat üvegedényekbe helyezték, és bőségesen megszórták sóval. Körülbelül 200 g 1 kg levélnyélhez Ezt a készítményt első fogások és húsételek ízesítésére használják, és csípős szószokhoz adják.

A levélzeller betakarítása és tárolása:

Hozzávalók:

• nagy csomó zeller;
• fagyasztózsákok;
• ragasztófólia vagy polietilén;
• ételtartó (opcionális).

Kibontjuk a fürtöket, és azonnal elválasztjuk a leveleket a szártól. Mindent külön-külön, különböző zacskóban fogunk lefagyasztani.

Öblítse le a leveleket csapvízzel, vagy tegye egy tál vízbe, majd öblítse le. Rázza fel a szűrőt, és enyhén ütögesse meg, hogy a zöldek gyorsabban száradjanak.

Helyezze a leveleket egy rétegben egy törülközőre. A száradás felgyorsítása érdekében feltekerheti és megnyomhatja. Vagy hagyja levegőn száradni 30-40 percig, többször megfordítva.

Szeletelés előtt ellenőrizze, hogy a zöldek mennyire szárazak, ha nedvesek, összeragadnak fagyáskor. A leveleket vékony csíkokra vágjuk, ahogy a levesek és a főételek fűszerezésekor szoktuk.

A leveles zeller nagyon erős, tartós ízű, ezért célszerű lefagyasztani és visszazárható edényben vagy zárt zacskóban tárolni. Az apróra vágott leveleket egy csomagba öntjük és fagyasztóba tesszük. Gyorsan megfagynak, és két óra múlva kemények lesznek.

Az esernyőcsaládból származó kultúra nagyon régóta ismert. Ha hiszel Görög mítoszok, a zellert a szépségében feltűnő Aphrodité használta. A növény erőt adott a bátor Hippokratésznek, Kleopátra tudott a levelek és a gyökerek csodálatos tulajdonságairól. Most a zöldség is benne van kozmetikumok, betegségek megelőzésére használják.

A téli hónapokban az egyedi összetételű esernyőtermést nem mindig árulják a boltokban. Sok háziasszony megtanulta önállóan betakarítani a leveleket, levélnyeleket és gyökérzöldségeket, ami lehetővé teszi számukra a tartósítást. illóolajok, aminosavak, vitaminok és egyéb komponensek nyár elejéig.

A zöldeket késsel felaprítjuk, egy pohár sóval ledaráljuk és üvegedényekbe tesszük.

Néhány kertész ősszel aratott különböző zöldségek télen borscsba tenni és frissen fogyasztani. A receptet követve használja:

• sárgarépa, paradicsom és hagyma - egyenként 1 kilogramm;
• kapor, petrezselyem, zeller - egy csomó;
• bors - 300 gramm.

A zöldeket és a paradicsomot apróra kell vágni, a többi zöldséget felaprítani. A munkadarabot egy kanál sóval összekeverjük és üvegekbe tesszük a hűtőszekrénybe.

A zeller egy egészséges zöldség, amelyet az orvosok és a táplálkozási szakértők javasolják, hogy a lehető leggyakrabban adják hozzá az étrendhez. Főleg télen, amikor a szervezetnek nincs vitaminja. De a hideg évszakban vásárolni nem olyan egyszerű. Ezért fontos tudni, hogyan kell a zellert otthon megőrizni télire.

Ennek a zöldségnek az az egyedisége, hogy a levél, a levélnyél és a gyökér részei fogyaszthatók. Mindkettő nagy mennyiségű, a szervezet számára hasznos mikroelemet tartalmaz. Ahhoz, hogy ezzel a zöldséggel étkezzen, tudnia kell, mikor kell eltávolítani a zellert, és hogyan kell tárolni, hogy ne veszítse el jótékony tulajdonságait.

A zeller téli betakarítása nem túl nehézkes. Alapvetően a következő tárolási módszereket használják:

• szárítás;
• fagyasztó;
• sózás vagy pácolás.

Hogy melyiket választja, az Önön múlik. Nézzük meg az egyes módszereket, hogy megkönnyítsük a választást.

A gyökérzellert időben kell betakarítani, és nem kell sietni a betakarítással, minél hosszabb ideig vannak a talajban, annál nagyobbak és érettebbek.

A hosszú távú termesztés körülményei között a rizóma héja megvastagodik, és védelmet nyújthat a károsodás ellen, valamint a zöldség hasznos anyagainak megőrzése a betakarítás, szállítás és tárolás során.

De ebben az esetben sem szabad megvárni az első fagyot, előfordulhat, hogy a zeller nem bírja jól a tárolást.

Átlagosan a takarítás optimális ideje szeptember vége, de érdemes figyelembe venni az időjárás-előrejelzést. Általában egy hónappal a betakarítás előtt levágják az alsó hajtásokat és ágakat, hogy a gyökértermés érik és kerekebb formát kapjon.

Amikor a gyökeret kiásja a talajból, nagyon óvatosan kell megtennie, hogy ne sértse meg a héját. Célszerű semmilyen szerszámot nem használni, hanem egyszerűen erővel húzni a felsőket.

Annak érdekében, hogy a gyökeret könnyebben kiszedje a földből, először néhány nappal előtte kell felönteni bő vízzel.

A gumók minőségének ellenőrzéséhez a betakarítás előtt alaposan meg kell vizsgálni, hogy puhák-e, ez azt jelenti, hogy elkezdtek rothadni, és ha meghallja őket, csengő hang Ez azt jelenti, hogy a gumó kissé kiszáradt és belül üres. Az ilyen részek nem alkalmasak betakarításra.

A gyökerek betakarításához vágja le a tetejét, hagyjon néhány centiméter magas csonkokat, távolítsa el a vékony gyökereket, és tisztítsa meg a rátapadt talajdarabokat.

Ha pedig azt szeretné, hogy zöldek nőjenek otthonában, ültessen kis gyökereket egy virágcserépbe, és egész télen élvezze a saját termesztésű illatos és egészséges zöldjét. Fiatal hajtások fognak kinézni beltéri virágés gyönyörű belső dekorációként szolgál majd. Így télen is egészséges zöldeket termeszthet otthon.

A videóból megtudhatja, hogyan kell megfelelően tárolni a leveles zellert.

Hogyan tároljuk a zeller gyökerét egy lakásban? Ez a zöldség nem túl szeszélyes a tárolásban, hosszú ideig eltartható, de bizonyos feltételek mellett. A gumók hűtőszekrényben, a zöldségrekeszben tárolhatók. Mielőtt a gyökérzöldségeket hűtőszekrénybe helyezné, alaposan megmossák, szárítják és műanyagba csomagolják.

Az így elkészített gyökérzöldségek bármikor fogyaszthatók, salátákat készítve belőlük, levesekhez, zöldségpörköltekhez adva.

Ez a fajta tárolás minden bizonnyal nagyon kényelmes, de ha sokkal több gyökérzöldség van, mint amennyi a hűtőszekrényben lévő zöldségrekeszben elfér, akkor más tárolási módokhoz kell folyamodnia.

Ezután a pincéből a gyökérzöldségeket részletekben kell hozni.

De a hűtőszekrénybe merítés előtti szabály változatlan marad a különféle egészségtelen intézkedések elkerülése érdekében, minden gyökeret alaposan le kell mosni és műanyagba csomagolni.

Még ha nagy fagyasztó is van a lakásában, az nem alkalmas zellergyökér tárolására.

A fagyasztóba kerülő gyökérzöldségek csak hőkezelésre lesznek alkalmasak, azaz frissen nem használhatók fel.

Így a fagyasztóban zellergumó-készítményt készíthet, amelyet kizárólag főzéshez adnak hozzá, és hőkezelésnek vetik alá.

Valójában a zeller gyökérnövények téli tartósítása nem olyan nehéz, és nagyon sok ismert módszer létezik. És sok válasz van a zeller tárolásának kérdésére. Mindegyik hatékony, válasszon bármelyiket, de ne feledje, hogy a helyiség hőmérsékletének, ahol a zöldséget tárolni fogják, 0 ° és 1 ° közötti tartományban kell lennie, a páratartalom pedig 90% vagy több.

Hogyan tároljuk a zellert télen? Ősidők óta ismertek a zeller előkészítésének módjai a pincékben, pincékben, garázsokban és a dachában való telelésre.

Az egyik a homokos dobozban való tárolás. A gyökérnövények téli betakarításának ilyen módszeréhez dobozra és nedves homokra lesz szüksége. A gyökérnövényt a homokba temetik, mint egy kerti ágyásban, és ebben a formában maradnak télen. Ez a módszer tökéletesen megtartja a gumókat kiváló formában.

A déli régiókban, ahol a tél nem túl súlyos, és ahol a talaj sekélyen fagy, a gumókat előkészített árkokban helyezik el, és minden réteget homokkal borítanak. A zöldségeket összehajtva, homokkal megszórva szalmával, majd legalább 20 cm-es földréteggel beborítjuk.

Mivel a zeller számos növényi fűszerezés szerves részét képezi, ha kívánja, maga is elkészíthet egy ilyen fűszeres adalékot. Ehhez elő kell készítenie a leveleit és a levélnyéleit: meg kell mosni, szárítani és felaprítani.

Ezután terítse el őket két réteg természetes szövet vagy papírtörlő között, és hagyja száraz helyen megszáradni. A leveles zöldek átlagosan körülbelül egy hónapig száradnak. Egy hónap elteltével a szárított fűszernövényeket turmixgépben, kávédarálóban vagy kézzel ledarálják (a száraz részek könnyen porrá őrölnek).

A kapott aromás keveréket célszerű egy fedeles üvegedényben tárolni.

A zellerlevélből és -szárból sóval tekercset is készítenek. Egy ilyen készítményhez 100 g sóra lesz szüksége 0,5 kg zellerszárra és -levélre. A leveles szárakat összetörjük, szorosan üvegekbe helyezzük, minden réteget megszórunk sóval, amely tartósítószerként működik, és a fedőket feltekerjük. Az ilyen készítményeket sötét és hűvös helyen kell tárolni.

Használata különböző módokon tárolás, elkészítheti finom és egészséges ételeket a zeller különféle részeinek (gumók, levelek, levélnyélek) hozzáadásával. És ha a növényt önállóan termesztik, akkor teljesen biztos lehet benne, hogy az elkészített ételek sok vitamint és mikroelemet tartalmaznak.

Amikor a nagy és szép gumók már készen állnak a téli tárolásra, és vannak a növényben ilyen tárolásra alkalmatlan (kicsi, korhadt, kicsiny, félig üres) részek, akkor sem szabad rohanni a kidobásukkal. Télen nagyon hasznos vitamin-kiegészítőket készíthetsz belőlük a főételekhez.

A zeller gyökér, levélnyél és levele tárolása vagy a zeller téli előkészítése

A fagyasztás, amely a fűszernövények és zöldségek tárolásának elterjedt módja, kétségtelenül alkalmazható a zeller esetében.

• nagy darabokra vágjuk (szárazzuk), blansírozzuk, adagos zacskóba rakjuk és fagyasztóba tesszük. Ez a zeller kényelmesen használható levesek és főételek adalékaként;
• a leveleket apróra vágjuk vagy turmixgéppel ledaráljuk, jégkocka tálcákba öntjük. Öntsünk vizet a tetejére, és óvatosan tegyük be a fagyasztóba. A teljes fagyasztás után a zellerkockákat műanyag zacskóba vagy edénybe helyezzük, és ugyanabba a fagyasztóba tesszük. A fagyasztott zöldek ideálisak szószok készítéséhez.

A zeller levelét és levélnyelét egészben lefagyasztják: a szárat a levelekkel egy edénybe csomagolják és szorosan lezárják. A tartályt a fagyasztóba helyezzük.

Az ilyen csomagolás megkönnyíti a kiolvasztott zeller egy menetben történő felhasználását.

A zeller tavaszig jól eláll.

Ősidők óta az emberek többféle zellerfajtát ismertek: a levelet, amelyet fűszerként használnak, a szárat, amelynek szárát nyersen és főzve fogyasztják, valamint a gyökeret. Utóbbi egy kis gyökérzöldség, amelyből főételeket készíthet, vagy levesekhez, pörköltekhez, salátákhoz adhatja.

Számos lehetőség kínálkozik a zeller otthoni tárolására egész télen. Leggyakrabban szárítást, sózást vagy fagyasztást alkalmaznak ezeknek a módszereknek köszönhetően a levél- vagy gyökérzeller tartóssága a legtovább. A friss zeller két-három hétig eltartható, de mind a hosszú távú, mind a rövid távú tároláshoz szükséges a megfelelő hely kiválasztása és a megfelelő körülmények biztosítása.

Gyökérzöldséget és zellerzöldet nem minden boltban lehet kapni, de ez a zöldségnövény annyi vitamint és tápanyagot tartalmaz, hogy jó lenne minden nap enni. Ez alatt különösen fontos, hogy zellert vegyen fel étrendjébe téli idő amikor a szervezet tápanyaghiányban szenved, ezért érdemes előre elkészíteni a zellert a téli időszakra, hogy bármikor elfogyassza, és jótékonyan használhassa a terméket.

Gyökérzöldséget és zellerzöldet nem minden boltban lehet kapni, de ez a zöldségnövény annyi vitamint és tápanyagot tartalmaz, hogy jó lenne minden nap enni.

A zellert különösen télen fontos bevenni az étrendbe, amikor a szervezet tápanyaghiányban szenved, ezért érdemes előre elkészíteni a zellert a téli időszakra, hogy bármikor elfogyassza, és jótékonyan használhassa a terméket.

Ha kertjében termeszti ezt a leghasznosabb zöldségnövényt, még hasznosabb lesz, ha tudja, hogyan kell a zeller gyökerét vagy zöldjét tárolni egész télen.

Akármennyi zellert is ültetsz, mindig találsz rá hasznot: fagyasztott vagy szárított fűszernövények hozzáadásával a levesek különleges aromát kapnak, a reszelt fagyasztott gyökérzöldségek pikáns ízt adnak az ételeknek, a zeller pácba is jó. paradicsommal vagy önmagában.

Nehéznek bizonyult aromás fűszernövényeket termeszteni a kertemben: a száraz nyár és a savanyú talaj nem nagyon alkalmas rájuk. De van egy váratlan, de kellemes kivétel: ez a kultúra jól meggyökerezett, és nagy termésnek örül, így számomra az a lényeges kérdés, hogy mikor kell betakarítani a szárzellert, és hogyan kell télen tárolni.

A zeller általában lágyszárú növény, de a mezőgazdaságban általában zöldségnek nevezik. A levélnyéleket jó használni levesekben, szószokban, köretekben, salátákban, különösen a téli hónapokban, amikor igazán friss, aromás fűszernövényekre vágyik. Ahhoz, hogy egész évben kényeztesse magát, helyesen kell betakarítania a betakarítást, és tudnia kell, hogyan kell hosszú ideig megőrizni.

Ha zellerre van szüksége, akkor bármikor gyűjtheti, amíg az ágak el nem hervadnak, október végén-novemberben. De a levélnyél a leggyengédebb megtiszteltetés, mindenki más előtt gyűjtik össze. Ha túl sokáig hagyja a kertben, a pép kemény lesz, és keserű ízű lesz.

A betakarítás legjobb ideje az éghajlattól függően változik. Oroszország nagy részén az elfogadott időpont szeptember vége, de a fő szabály az, hogy ezt az első fagyok előtt tegyük meg, miközben a hőmérséklet még éjszaka is nulla felett marad.

Fontos figyelembe venni a növényfajtát is. Az önfehérítők a legérzékenyebbek a hidegre, ezért érdemes korábban eltávolítani őket. A zöld fajták keményebb héjúak, az alacsony hőmérsékletnek leginkább ellenálló a vöröszeller.

A termesztés módja is fontos. Ha megnőnek a zöldségek nyílt terep, a kocsányos zellert üvegházakban és takaróanyag alatt előre kell betakarítani, tovább maradhatnak az ágyásban.

Fontos megjegyezni: jobb eső vagy erős öntözés után, felhős időben tisztítani. A legjobb, ha kézzel húzzuk ki a bokrokat, hogy elkerüljük a sérüléseket.

Hogyan kell fehéríteni a zellerszárat

Egy másik tényező, amely befolyásolja a szárzeller betakarítását, a fehérítés. Csak a zöld és piros fajták esetében szükséges, hogy a bőr vékonyabb és puhább legyen. Az önfehérítő típusok, ahogy a név is sugallja, nem igényelnek további eljárásokat.

A fehérítés akkor kezdődik, amikor a bokor 30 centiméter fölé nő, de legkésőbb 20-30 nappal a betakarítás előtt. A keserűség eltávolítása érdekében a levélnyéleket szorosan letakarják olyan anyaggal, amely lélegző, de véd a naptól: például zsákvászon vagy papír.

Ilyenkor a felsőket kötegbe kötik, a burkolatot is cérnával vagy zsineggel kötik össze, hogy szorosan illeszkedjen a törzsekhez. Az anyagnak be kell fednie a teljes levélnyélt a talaj felszínétől a levelek elejéig, felülről csak a növényzet kandikál ki. Így a betakarítás idejére az ehető rész puhább, lédúsabb és keserűbb lesz.

Hogyan tároljuk a zellert télen

Ha a betakarítás többnek bizonyul, mint amennyit egy hét alatt megehet, érdemes elgondolkodni azon, hogyan tároljuk a zellert télen. A kérdés releváns, ezért többféle módszert találtak ki, attól függően, hogy a levélnyél milyen célt szolgál, és mennyi ideig kell tartósítani.

Pince tároló

A zellert legjobb pincében tartani: sötétben, stabilan +2-4 ⁰C hőmérsékleten. Fűtetlen erkély vagy zárt terasz alkalmas mindaddig, amíg a hőmérséklet negatív lesz rajtuk. Megfelelő tárolás esetén a zöldség akár 2-3 hónapig is friss marad.

A pincébe való elhelyezéshez a levélnyéleket megtisztítják a talajtól, levágják a tetejét és a rizóma nagy részét, így csak egy pár centiméteres darab marad belőle. A bokrokat függőlegesen egy dobozba helyezzük, tetejükkel felfelé, és közepéig homokkal borítjuk. Akár a gyökér maradványaival együtt eláshatja őket nedves tőzegben.

Hűtőszekrény

A hűtőszekrényben a zöldek gyorsabban romlanak - 2 hét alatt, legfeljebb egy hónap alatt. Ezért röviddel főzés előtt kell oda tenni. Kombinálhatod: a zeller fő készletét télen a pincében tárold, és a gyors felhasználás érdekében adagonként vidd be a hűtőbe.

Mielőtt a levélnyéleket a polcra helyezné, alaposan meg kell mosni és meg kell szárítani, mert a nedvesség elősegíti a rothadást. De a zöldség nedvesség nélkül is elveszíti lédússágát, ezért a rozetták fóliába vagy zacskóba csomagolják.

Ha műanyag zacskót vagy fóliát használ, először csomagolja be a levélnyéleket egy papírtörlőbe.

A zeller szárítása

A szárítás a legjobb a hosszú távú tároláshoz. Szárított zúzott levélnyélből természetesen levest főzni, salátát nem lehet készíteni, de fűszeres fűszerezésnek kiváló.

Szárítás előtt a szárakat alaposan megmossuk és darabokra vágjuk. Ezt követően sütőpapíros tepsire helyezzük pergamenpapír, tetejére ugyanazzal a réteggel fedve. Szobahőmérsékleten körülbelül egy hónapig tart az elkészítése. Felgyorsíthatja az eljárást sütő vagy szárító használatával.

Ha a zellert télre a sütőben szeretné szárítani, állítsa be 50-60 ⁰C hőmérsékletre, és ügyeljen arra, hogy az ajtót nyitva hagyja.

Fagyasztó

Egy másik hosszú távú tárolási mód a fagyasztás. Friss zellert előmosva, szárítva, apróra vágva és adagolva, vagy hőkezelve is betehetjük a hűtőbe.

Blansírozáskor a terméket először néhány percre forrásban lévő vízbe merítjük, majd gyorsan lehűtjük. Ez az eljárás lágyabbá teszi a levélnyéleket, eltávolítja a keserűséget és fertőtlenít, így a zeller a jövőben könnyebben és biztonságosabban használható.

Befőzés

Ebben a formában akár egy évig is frissek maradhatnak, ha pincében vagy hűtőben tároljuk a készítményt. A konzerv zeller felhasználható levesekhez, szószok és húsételek ízesítésére. Az ilyen ételeket már nem kell sózni.

A legfontosabb megállapítások rövid összefoglalása

• A levélnyél a zeller legérzékenyebb része, és a legélesebben reagál a fagyra. Ezért azokat azelőtt kell összegyűjteni, hogy a hőmérséklet meghaladja a 0 ⁰C-ot. Mérsékelt éghajlaton a legjobb idő szeptember vége. Ha hidegen tartja őket, ez befolyásolja a késztermék ízét.
• Vannak további finomságok: az önfehérítő zeller reagál a legérzékenyebben a hidegre. A zöld és piros fajták ellenállóbbak. A zöldségeket huzamosabb ideig hagyhatjuk a takaróanyag alatt, ha nem volt ideje minden szükséges eljárást elvégezni, vagy tovább akarja termeszteni.
• Általában 20-30 nap áll rendelkezésre a fehérítéshez az összeszerelés előtt. Ez az eljárás lehetővé teszi, hogy a bőr vékonyabbá, puhábbá váljon, és eltávolítsa a felesleges keserűséget és fanyarságot. Ennél az eljárásnál a levélnyéleket szorosan átlátszatlan, de légáteresztő anyagba csomagolják.
• A friss zellert télen a legjobb a pincében tárolni. Ehhez a bokrokat zölddel és a rizóma egy részével levágják, és homokkal megszórva dobozokba helyezik. Ebben a formában könnyen megmaradhatnak több hónapig.
• A friss levélnyél akár egy hónapig is eltartható a hűtőszekrényben. Hogy ne kezdjenek el rothadni, hanem lédúsak maradjanak, megmossuk, alaposan megszárítjuk és fóliába vagy polietilénbe csomagoljuk.
• A fagyasztás lehetővé teszi, hogy a zeller frissen tartsa egész télen. Annak érdekében, hogy a levélnyél puhább legyen, és ne legyen keserű, először blansírozzuk - 2-3 percre forrásban lévő vízbe mártjuk.
• A konzerválás és a szárítás lehetővé teszi a zeller egész évben történő felhasználását, bár szerepe a fűszerezésre korlátozódik. Befőzéskor az apróra vágott levélnyéleket megszórjuk sóval. Száríthatja szobahőmérsékleten, sütőben vagy speciális eszközben.

A zellernek több fő fajtája is alkalmas hosszú távú tárolásra:

• Pascal. Sötétzöld színű, hossza eléri a 25 cm-t. Valamivel több mint 100 nap kell a teljes éréshez.
• Malachit. A zeller leggyakoribb fajtája, vegetációs periódusa 80 nap. A malachit levelei sötétzöldek, a levélnyél vastag és lédús.
• Tangó. Ez a fajta kékes-zöld árnyalatú. Az érési idő körülbelül 180 nap. Ez a faj a kertészek körében a legértékesebb, mert nagyon aromás és ízletes.
• Arany. A lédús levélnyélek eléréséhez 150 napnak kell eltelnie. Ennek a fajtának az egyik fő előnye, hogy önmagában fehérít.
• Diadal. A tenyészidőszak 130 nap. Ez a fajta zeller nyílt terepen és otthon is termeszthető. A Triumph 60 cm hosszúra nő.

Az eljárás előkészítése

A betakarításkor meg kell akadályozni a gyümölcs fizikai károsodását, mivel a levélnyelű zöldség gyorsan rothad, és nem lehet megőrizni a betakarítást. Ezért a tisztítást a lehető leggondosabban kell elvégezni. A zeller begyűjtése és az összes tetejének levágása után ki kell válogatni a sérült és korhadt példányokat.

A legmegfelelőbb tárolási mód kiválasztása előtt a zöldséget alaposan meg kell mosni, és szalvétán vagy törölközőn hagyni száradni.

Ne felejtsük el, hogy a jól szárított zeller a hosszabb és megfelelő tárolás kulcsa.

A megfelelő példányok kiválasztása

A zeller kiválasztásakor ügyelni kell a színére: élénk világoszöldnek, a szárnak pedig rugalmasnak és törékenynek kell lennie. Ha a szár könnyen meghajlik, az azt jelenti, hogy a növény elhalt, és nem alkalmas hosszú távú tárolásra. Kívül, a maghajtás jelenléte azt jelenti, hogy a szár íze keserű és kemény lesz.

Hogyan lehet spórolni?

Sok recept létezik a zeller tárolására - fagyasztva, pácolva, fagyasztva vagy szárítva. A tárolási hely kiválasztásakor egészséges zöldség támaszkodjon a rendelkezésre állásra mélyhűtő, pince vagy erkély. Természetesen a tárolási hely megválasztása is fontos szerepet játszik abban, hogy a zöldség mennyi ideig tárolható, mert a zeller tovább marad friss a hűtőszekrényben, mint szobahőmérsékleten.

A fagyasztóban

profik:

• Bármikor kiveheti a fagyasztott terméket és hozzáadhatja a kívánt ételhez.
• Nulla alatti hőmérsékleten szinte minden előnyös tulajdonság megmarad.

Mínuszok: A fagyasztott zellerből nem készíthető friss saláta és nem készíthető gyümölcslé.

Szavatossági idő: A főzési módtól függ.

Hogyan kell tárolni:

• A szárak megmosása és szárítása után le kell vágni, és zsákokba vagy műanyag edényekbe kell helyezni. Ez a módszer lehetővé teszi a zeller tárolását 2-3 hónapig.
• A termék fagyasztásának második módja a következő szakaszokra osztható:
  1. A levélnyéleket megmossuk és a kemény szálakat eltávolítjuk.
  2. Kis darabokat vágnak.
  3. A zúzott masszát 2-3 percre forrásban lévő vízbe merítjük.
  4. Egy lyukas kanál segítségével tegyük át a zellert a forrásban lévő vízből egy tál hideg vízbe.
  5. Fagyasztás előtt a zöldséget egy szalvétára helyezik, és teljes száradás után a fagyasztóba kerül. Az eltarthatósági idő 12-18 hónap.

Figyelem!

Ha a levélnyéleket egészben megfőzzük, könnyű harapnivalók lehetnek sajttal, kaliforniai paprikával és fűszernövényekkel.

Meghívjuk Önt, hogy nézzen meg egy videót a szárzeller megfelelő fagyasztásáról:

Hűtőszekrényben

• profik: nyírt levélnyél tárolási lehetőség, használatra kész.
• Mínuszok: a termék rövid tárolása.

Szavatossági idő: 2-3 hét.

Hogyan kell tárolni:

1. A zellert alaposan le kell öblíteni folyó víz alatt, hogy eltávolítsa a szennyeződéseket és a sérült részeket.
2. Ezután szét kell teríteni a levélnyéleket egy szalvétára, és hagyni kell megszáradni.
3. A szükséges páratartalom fenntartásához a zellert fóliába kell csomagolni, vagy normál műanyag zacskóba kell tenni.

Szobahőmérsékleten

profik:

• Ha szükséges, a zöldséget nem kell sokáig keresni vagy kiolvasztani.
• Alkalmas salátához vagy más friss ételekhez.

Mínuszok: Nem legjobb állapotban zeller tárolása, mivel a zöldség gyorsan elveszíti előnyös tulajdonságait, és az íze és a megjelenése is romlik.

Szavatossági idő: 2-5 nap.

Hogyan kell tárolni:

1. A zellert alaposan öblítsük le, és tegyük hideg vízbe.
2. Az edényt napfénytől védett helyen kell elhelyezni, és a vizet naponta cserélni kell.

A pincében

profik:

• A zöldség nem veszíti el megjelenését.
• Minden előnyös tulajdonság megmarad.

Mínuszok: rövid eltarthatósági idő.

Szavatossági idő: 2 hónap.

Hogyan kell tárolni:

1. Mielőtt leengedné a zöldséget az alagsorba, le kell vágnia a lombozatát, és hagynia kell egy kis rizómadarabot (2 cm).
2. Helyezze a foglalatokat függőlegesen a dobozba, és félig töltse fel homokkal.
3. A hőmérsékletet 0 és 10 fok között kell tartani.

Az erkélyen

• profik: akinek nincs kamrája, pincéje, annak ez egy remek lehetőség a friss zöldségek minél tovább való tartósítására.
• Mínuszok: A zellert óvni kell a napfénytől.

Szavatossági idő: legfeljebb két hónapig.

Hogyan kell tárolni: A zeller erkélyen történő tárolása megegyezik a pincében való tárolással. Figyelembe kell azonban venni, hogy az erkélyt nem szabad fűteni, mert különben a növény gyorsan elromlik, és nem lehet belőle ízletes előkészületeket készíteni a télre.

Szárított

• profik: sok hasznos tulajdonságot megőriz.
• Mínuszok: Csak ételek ízesítőjeként használható.

Szavatossági idő: legfeljebb két évig.

Hogyan kell tárolni: A szárzeller szárítása régóta bevált fűszertárolási módszer. Több szakaszban hajtják végre:

1. A növény szárát és leveleit alaposan lemossuk vízzel.
2. A szárakat meghámozzuk és kis csíkokra vágjuk.
3. A leveleket és a szárakat száraz ruhára helyezzük, amíg teljesen meg nem száradnak.
4. A zellert több hétig hűvös, száraz helyen helyezzük el, majd zacskóba vagy tartályba rakjuk.

Időmegtakarítás érdekében a zellert száríthatja a sütőben, azonban ügyeljen arra, hogy a hőmérséklet ne haladja meg a 60 fokot. A száradási idő ebben az esetben három óra lesz.

A zeller sütőben történő szárításakor hagyja kissé nyitva az ajtót, hogy a keletkező nedvesség ne növelje meg a száradási időt.

Pácolás

Az olyan általános tárolási módokon, mint a szárítás vagy fagyasztás, a zeller tartósítható sózással. Jótékony tulajdonságait sokáig megőrzi, télen pedig számos ételhez kiváló kiegészítőként is szolgál.

A zeller pácolás folyamata:

1. Egy kg zellerhez 200-250 g sót kell venni. Sózás előtt távolítsunk el minden megsárgult részt a zöldségből, és vágjuk apróra.
2. Egy nagy tálban keverjük össze a zöldeket sóval, és tegyük szorosan egy háromliteres, légmentesen lezárható üvegbe. Fontos, hogy hagyjunk helyet a gyümölcslének.

A pácoló edényt jól le kell zárni, hogy korlátozzuk a levegő bejutását. A bádogfedeles üveget pincében, kamrában tárolhatjuk, de a nejlonfedelűt hűtőben kell tárolni, különben megromlik a pác.

Télre

A levélzellert a fent leírt módszerekkel készítheti el télre. Ennek a zöldségnek a elkészítésére azonban még mindig számos lehetőség áll rendelkezésre. Fontolja meg a legklasszikusabb receptet:

Hozzávalók:

• 0,5 kg zeller;
• 5 gerezd fokhagyma;
• 30 g petrezselyem;
• 7 g só;
• 8 paprika;
• 10 g szezámmag;
• 50 ml citromlé;
• 30 ml ecet;
• 20 ml olívaolaj (helyettesíthető növényi olajjal).

Főzési mód:

1. Sterilizálja az üvegeket.
2. A zöldségeket jól megmossuk és szárítjuk.
3. A zellert darabokra vágjuk, és 3 percig forrásban lévő vízzel felöntjük.
4. Oszd üvegekbe, és add hozzá a többi hozzávalót.
5. Zárja le a fedeleket, és keverje össze a tartalmat.
6. Helyezze vízfürdőbe 25 percig.
7. Fordítsa meg a munkadarabokat, csomagolja be egy törülközőbe vagy más ruhába, és hagyja állni 15 órán keresztül.
8. Tedd hűvös helyre.

Mi az a levélnyél fehérítés és hogyan történik?

Figyelem!

A betakarítás után a zöldség hajtásai elhomályosodhatnak, elveszíthetik természetes színüket, ami azt jelenti, hogy nagyobb a keserűség és a túl fűszeres jegyek megjelenésének lehetősége az ízben.

Hogyan biztosíthatjuk, hogy a betakarítás a lehető leghosszabb ideig ízletes és friss maradjon? Mindenekelőtt meg kell akadályozni a napfény hozzáférését, amikor a növényi szárak elérik a 30 cm-es magasságot.

A levélnyél fehérítését általában kora ősszel végzik, mivel a zeller meglehetősen későn érik.

1. Kezdetben a leveleket egy „zsemlébe” gyűjtik, amelyet cérnával vagy szövetdarabbal kell megkötni.
2. Ezután a lapokat vastag papírba vagy bármilyen más anyagba csomagolják, és újra megkötik. Ebben az esetben az anyag magasságának olyannak kell lennie, hogy maguk a levelek ne illeszkedjenek bele.
3. Az anyagot normál szalaggal vagy zsineggel rögzítheti. Fehérítés után a levélnyél lágy és ízletes lesz.
4. Három hét elteltével a zöldséget a gyökerekkel lehet eltávolítani, és ha lehetséges, a zellert nedves homokba temetni az alagsorban.

Hogyan állapítható meg, hogy egy termék megromlott?

A hosszú távú tárolás kulcsa az megfelelő előkészítés zeller. Viszont mindennek megvan a maga lejárati ideje, ami után érdemes újabbakra cserélni a termékeket. Ha az eltarthatóság megfelelő, akkor honnan lehet megállapítani, hogy a zeller megromlott?:

• Ha penészt találunk a szárított fűszerezésben, azonnal ki kell dobni, és a tartályt alaposan ki kell mosni.
• Ha a fagyasztott zeller elkezd sötétedni, akkor az eltarthatósági ideje lejárt, vagy nem tartották be a tárolás előtti előkészítési szabályokat.
• A romlott termék keserű ízű és kellemetlen szaga lesz.

Ha kétségei vannak egy zöldség frissességével kapcsolatban, jobb, ha nem eszik meg, és nem adják hozzá az elkészített ételekhez.

Lehetséges problémák és megoldásuk módjai

A zellerrel a tárolás során problémák adódhatnak, ha nem tartják be a főzési sorrendet, vagy ha a zöldségek rossz minőségűek.

1. Ha a zeller még friss, és csak most kezdett romlani, akkor a fent jelzett ajánlások szerint fagyasztható, pácolható vagy sózható. Fontos a zeller feldolgozása, a rothadt szárak és levelek eldobása, a zöldséget alaposan öblítse le.
2. Ha problémák merültek fel az erkélyen, és a napsugarak károsították a növényt, amitől az elsárgult, akkor érdemes a tárolási módot is megváltoztatni, eltávolítani a növény összes sérült alkatrészét. A napfénynek való kitettség elkerülése érdekében a zellert sötét sarokba kell helyezni, vagy kis lombkoronát kell készítenie, amely elrejti a napfénytől.

A zeller fagyasztásával és szárításával kapcsolatos problémák elkerülése érdekében hagyja, hogy a zöldség alaposan megszáradjon. hogy a jövőben ez ne befolyásolja az eltarthatóságát és minőségét.

Ha betartja a zeller megfelelő tárolására vonatkozó összes ajánlást, ízletes előkészületeket készíthet a télre, és hozzáadhatja a főtt ételekhez a hideg évszakban. hasznos termék. A levélzeller tárolásra való előkészítése nem sok időt és erőfeszítést sem igényel, télen azonban kiváló vitaminforrás lesz.

Hasznos videó

Ha hibát talál, jelöljön ki egy szövegrészt, és kattintson rá Ctrl+Enter.