Gogol mogol recept otthon. A legjobb receptek. Gogol-mogol - receptek fotókkal. Hogyan készítsünk klasszikus tojáslikőr- és köhögés elleni gyógyszert otthon

A Gogol-mogol egy híres ital, csodálatos illattal és ízzel. Sokan különféle betegségek gyógyszereként használják. Az elkészítésére számos lehetőség kínálkozik. Ennek a finom terméknek a fő összetevői a tojás és a cukor. Vágy és ízlés szerint az ínyencek saját adalékokat adnak hozzá - szerecsendió, gyümölcslé, vanillin, tej, méz, konyak, rum.

Egy étel kalóriatartalma jelentősen változik, és a receptben szereplő termékektől függ. Átlagosan 250 kcal 100 g-ban A tojáslikőr elkészítését megtanulhatja, ha elolvassa ezt az anyagot, amely több variációt is leír lépésről lépésre és fényképekkel.

A gogol-mogul előnyei és ártalmai

Mi a termék előnyei:

• A tojás gazdag hasznos aminosavakban;
• Ásványi anyagok: cink, jód, szelén, foszfor, kalcium, vas, magnézium;
• Vitaminok: C, D, A, B12, B3.

Gyógyászati ​​tulajdonságok:

• Egy kiváló desszert segít a torokfájás, a hangvesztés és a légúti betegségek kezelésében;
• Jótékony hatással van a látásra, a fogak, haj, köröm állapotára;
• Jól csillapítja az éhségérzetet;
• Bár az ételt alacsony kalóriatartalmúnak tartják, a zsír és az állati fehérje segít gyorsan hízni. A fennmaradó kiegészítő komponensek hozzák gyógyulásukat és előnyös tulajdonságait.

Ellenjavallatok:

• Májbetegségek, cukorbetegség, hasnyálmirigy-problémák, gyomor-bél traktus, epehólyag, érelmeszesedés esetén;
• Ha allergiás a tojásra.

A gyerekeknek öt éves kortól célszerű házi tojáslikőrt adni.

A heréket frissen (repedések nélkül), egészséges csirkékből kell használni, és ecsettel és szappannal előmosni. Az ilyen tojásból készült ital nem tartható el sokáig, hanem csak frissen elkészítve fogyasztható.

Eredeti recept a gogol-mogulhoz

Klasszikus recept a tojáslikőr a leggyakoribb és legnépszerűbb, és más típusok alapjául szolgál.

Szükséged lesz:

• Egy csipet só;
• 3 kis kanál cukor;
• 2 tojás;
• Szerecsendió vagy fahéj - díszítéshez.

Készítmény:

1. Válaszd el a sárgáját a fehérjétől, tedd az utóbbit 15 percre a hűtőbe;
2. Adjunk hozzá 1/2 cukrot a sárgájához, sózzuk, és keverjük össze. A tömegnek duplájára vagy valamivel nagyobbnak kell lennie;
3. A kihűlt tojásfehérjét kivesszük, hozzáadjuk a maradék kristálycukrot, még egy kicsit sózzuk, és mixerrel habzásig keverjük;
4. Keverje össze a sárgáját és a fehérjét, ismét óvatosan dolgozzon a keverővel;
5. Tedd át egy tálba, szórd meg szerecsendióval és fahéjjal.

Csodaszer mézzel

Erősíti az erőt, segít a köhögésben, és kezeli a szezonális depressziót. Köhögés esetén meleg „elixírt” veszünk reggel étkezés előtt. Egyszerűen hűtve bármikor fogyaszthatod.

Összetevők listája:

• porcukor – 2 nagy kanál (kevesebb is használható);
• Tojás;
• Méz - 2-3 evőkanál;
• Citromlé szobahőmérsékleten;
• Meleg tej - egy pohár.

Részletes recept:

1. A fehérjét válasszuk el a sárgájától, az utóbbihoz adjunk mézet, és keverjük össze mixerrel majdnem fehéredésig;
2. Adjunk hozzá tejet, és folytassuk a habverést;
3. Adjunk hozzá citromlevet;
4. A tojásfehérjét a kristálycukorral kemény habbá verjük;
5. A finom keveréket öntsük poharakba, 3/4-ig töltsük meg. Díszítsd fehérje „kupakával”.

Torokfájás esetén a mézet és a citromlevet puha kakaóvajjal kell helyettesíteni.

Cukorból és fehérjékből készült tojáslikőr

Sok változatban egy ilyen kiadós italt egész tojásból vagy sárgájából készítenek. De nagy mennyiségű koleszterint tartalmaznak, így fehérjéből és cukorból (sárgája nélkül) készíthet tojáslikőrt.

Ehhez a desszerthez a fehérjéken kívül tetszőleges gyümölcslevet adhatsz. Az őszibarack, az alma, az ananász és a szőlő tökéletes. Az étel díszítéséhez fahéjat vagy szerecsendiót és reszelt csokoládét használjunk.

Szükséges alkatrészek:

• Gyümölcslé, főtt tej vagy tejszín - egyenként 50 ml;
• Reszelt csokoládé - ​​ízlés szerint;
• Fehérje - 2 darab;
• Cukor (barna vagy normál) – nagy kanál.

Főzési terv:

1. A tojásokat késsel felütjük, a fehérjét a repedésen keresztül hozzáadjuk, a cukrot hozzáadjuk, sűrű habbá verjük;
2. Felöntjük a levét. Ha szükséges, adjon hozzá néhányat különböző típusok, vagy használjon pürésített őszibarackot vagy banánt, turmixgéppel összetörve;
3. Ezután adjunk hozzá szobahőmérsékleten főtt tejet vagy tejszínt;
4. A tetejére reszelt csokoládét szórunk.

Recept egy egészséges italhoz gyerekeknek

Ha egy koktélt gyerekeknek készítünk gyógyszerként, és nem desszertként, akkor érdemes melegen fogyasztani. Jól enyhíti a torokfájást és a rekedtséget.

Ezt a „keveréket” minden nap éhgyomorra isszuk, 2-3 nagy kanállal. Jó hatás jelentkezik anginával is. Nem tilos ezt a terméket csak úgy szedni, megelőzés céljából. Az összetevők mézet vagy cukrot használnak.

Alkatrészek:

• granulált cukor - 3 kis kanál;
• Méz - 4 kis kanál;
• Tej - egy pohár;
• Szerecsendió – ​​egy csipetnyi;
• Tojás - 2 darab;
• Juice - 5-6 evőkanál (sárgabarack, ananász, őszibarack).

Főzési útmutató:

1. Verés előtt válasszuk szét a sárgáját és a fehérjét, hogy az otthoni tojáslikőr levegős és bolyhos legyen;
2. Keverje össze a sárgáját mézzel vagy kristálycukorral;
3. Külön-külön verjük fel a fehérjét és az édes sárgája keveréket. Jobb keverőt használni;
4. Adjunk hozzá egy csipetnyit a sárgás keverékhez szerecsendióés levét, majd keverjük össze a felvert tojásfehérjével;
5. A kapott koktélt öntsük egy pohárba, díszítsük bogyós gyümölcsökkel, diófélékkel vagy egy sablonon keresztül szórjuk meg kakaóporral.

Egy másik módszer a csecsemő számára készült gyógyszer elkészítésére

Ha gyermekének torokfájása van, egy „varázslatos” desszertnek ezt a változatát kínáljuk Önnek. Életmentő azoknak a gyerekeknek, akiknek nehéz rávenni őket, hogy gyógyszert szedjenek.

A termék összetétele:

• 150 g cukor;
• 10 g vaj;
• 2 herék;
• 100 g kakaó.

Gyártási folyamat:

1. A tojásokat feltörjük, a fehérjét a sárgájától elválasztjuk, az utóbbit cukorral simára daráljuk;
2. Adjunk hozzá vajat és kakaót a sárgás masszához, alaposan keverjük össze az összes összetevőt;
3. A fehérjét felverjük, és a sárga tojásos keverékhez keverjük. A gyógyító „elixírt” öntsük csészékbe, és díszítsük a tetejét apró diódarabokkal vagy csokoládédarabokkal.

Célszerű jó minőségű házi tojást használni, nem bolti tojást. Szobahőmérsékleten kell lenniük.

Gyógyító „elixír” konyakkal

Ezt a köhögés elleni gyógyszert lefekvés előtt 6-10 napig kell bevennie. Gyermekeknek nem adható, mert az összetevők alkoholt tartalmaznak. Használja a terméket száraz köhögés esetén, tökéletesen fertőtlenít és melegít. Konyak helyett ugyanolyan mennyiségben vodkát is vehet. A recept jódot is tartalmaz, amely köptető tulajdonságokkal rendelkezik.

Hozzávalók:

• Konyak és méz - egy-egy nagy kanál;
• Jód – csepp;
• Vaj - egy kis kanál;
• Tojássárgája.

A főzés leírása:

1. A sárgáját öntsük egy pohárba, ízesítsük vajjal;
2. Keverjük össze, adjunk hozzá konyakot és mézet;
3. Keverjük újra, és adjunk hozzá jódot.

Gyógyszer a hangszalagok helyreállítására

1. Törje fel a tojást egy tálba, adjon hozzá sót, és ha szükséges, ízesítse fűszerekkel;
2. Morzsoljunk egy kis kenyeret, a legjobb az egészben - "Borodinszkij";
3. Jól összekeverjük, és reggel egy teáskanállal fogyasszuk.

Videó: Egyszerű tojáslikőr recept

Hogyan jelent meg a tojáslikőr?

A világhírű italnak és desszertnek, a gogol-mogulnak több változata is létezik. Egyesek úgy vélik, hogy a desszertet Németországban, mások szerint Lengyelországban vagy Angliában találták fel. És az egyik legenda szerint ennek a finom italnak a szülőhelye Fehéroroszország. Pontosabban Mogilev városa. Egy zsidó, Gogel, aki egykor ott élt, kitalált egy ital receptjét a torok kezelésére.

És nem véletlenül jöttem rá, hanem nagyon szándékosan. A zsidó a zsinagógában való énekléssel kereste a kenyerét. Amikor Gogel elvesztette a hangját, elvesztette a bevételét. Ezért elkezdtem keresni az egészségem helyreállításának módjait. Tudta, hogy a tojás segít helyreállítani a hangszálakat. De megpróbáltam javítani a gyógyszert nyers tojás, só és zsemlemorzsa keverésével. Nem tudni, mi történt a mogiljovi Gogel mellett. De a recept, amit egy zsidó énekes talált ki, a mai napig fennmaradt.

Idővel a torok csodaszeréről szóló pletykák eljutottak Lengyelországba, ahol akkoriban Bronislava Potocka grófnő élt. Szeretett énekelni vendégeinek, de hangja gyakran cserbenhagyta. Ezért a grófnő úgy döntött, hogy teszteli Gogel receptjének hatékonyságát, de zsemlemorzsa helyett mézet adott a tojáskeverékhez. Azt mondják, ez a nap fordulópont lett a történelemben – azóta Kelet-Európa-szerte a tojáslikőrről kezdtek beszélni.

Egy másik legenda szerint a finom desszertet a 19. században egy német cukrász, Manfred Kekenbauer találta fel. Hát hogy jutott eszébe... Szinte véletlenül jutott hozzá a finomság. Azt mondják, a német másfél millió márkáért eladta a desszert tömeggyártásának szabadalmát.

Mellesleg, szinte minden országban, ahol ezt a desszertet készítik, a neve „pép”-et jelent, ami valójában a tojáslikőr.

A „Gogol-mogol” megjelenésének szokatlan története

A Gogol-mogol ízletes, egészséges és tápláló ital. Ez a recept a lengyel konyhából származik. Rengeteg legenda kering az ital körül, amelyek az eredettörténetét értelmezik. Ami figyelemre méltó Lengyelországban, Gogol-Mogol szülőföldjén, a kisgyermekek is ismerik ezeket a mítoszokat, és ők is hisznek bennük, és nem tekintik mesének.

Az egyik legenda szerint Gogolt Gogel énekes találta fel Mogelev kisvárosából. Gyakran szenvedett attól, hogy elvesztette a hangját, ami fontos volt számára a munkája szempontjából. Ennek a sürgető problémának a megoldására Gogel elkezdte keresni a módot a sérült hangszálak helyreállítására. A recept a legegyszerűbbnek bizonyult, és most a tojáslikőr nagyon népszerű ital. Alapvető összetevője a csirke tojás.

Ne felejtsük el, hogy a tojáslikőr kiváló gyógyszer, amely segít megbirkózni a torokfájással, gyógyítani a megfázást vagy az enyhe köhögést.

A tojáslikőr elkészítésekor kísérletezhet, tökéletesítheti a klasszikus variációt, és hozzáadhat új ízletes elemeket, mint például bor, konyak, rum, méz, kakaó, gyümölcslé, bogyók vagy dió.

Készítmény:

• Válaszd el a sárgáját a fehérjétől, a fehérjét tedd a hűtőbe 20 percre.
• Adjunk hozzá egy csipet sót és 2 tk. cukrot a sárgájába és alaposan keverjük addig, amíg sűrű masszát nem kapunk. Szükséges, hogy a tömeg 2,5-szeresére növekedjen.
• Adjunk hozzá 1 teáskanálnyit a kihűlt fehérjékhez. cukorral és csipet sóval, keverővel kemény habbá verjük, majd a fehérjehabot a sárgájával összedolgozzuk, majd újra alaposan felverjük.
• Az italt poharakba töltjük, és fahéjjal díszítjük.

A fehérjét óvatosan elválasztjuk a sárgájától.A sárgáját a cukorral turmixgéppel simára daráljuk.A fehérjéhez csipetnyi sót teszünk és mixerrel kemény habbá verünk.Vegyünk egy poharat,öntsük az aljába tejet,öntsük rá kávét. tetejére, majd hozzáadjuk fehérje tömeg, majd – sárgája cukorral.

Készítmény:

• A tojásokat mossuk meg, válasszuk el a fehérjét a sárgájától.
• A sárgáját a cukorral turmixgéppel simára és gazdagon citromszínűre őröljük.
• Mossa meg a bogyókat, és turmixgéppel őrölje meg.
• Keverjük össze a bogyós masszát a cukorsárgájával.
• A fehérjét egy csipet sóval habos, sűrű habbá verjük.
• A bogyósárgája keveréket egy pohárba tesszük, fehérjehabot adunk hozzá, és apróra vágott dióval díszítjük.

A tojásokat kivesszük, a fehérjét óvatosan elválasztjuk a sárgájától, majd a sárgáját a cukorral mixerrel simára, fényesre daráljuk, hozzáadjuk a kakaót és a vajat, tovább verjük habosra.

A tojáslikőr az amerikaiak karácsonyi hagyománya. Korábban az összetevők magas ára miatt ezt a tojásos koktélt csak a gazdagok italának tartották, de mára megváltoztak az idők. Próbáljon meg ünnepi tojáslikőrt készíteni, talán újévi hagyománnyá válik a családjában.

1. Tojássárgája - 12 db.
2. Szegfűszeg – 5 db.
3. Tej - 800 ml.
4. Közepesen zsíros tejszín – 800 ml.
5. rum - 800 ml.
6. Cukor - 200 gr.
7. Vanília - 1 teáskanál.
8. Őrölt fahéj - 1 tk.
9. Őrölt szerecsendió - 3/4 tk.

Egy mély tálban lassú tűzön, állandó keverés mellett felforrósítjuk a tejet.Adjunk hozzá fahéjat, szegfűszeget és 1/2 tk. vanília, keverjük tovább, a tej ne forrjon, hanem csak jól melegítse fel.Vegyük ki a tojássárgákat és keverjük össze a cukorral mixerrel

Homogén és levegős állagot kell elérni.A sárgáját óvatosan és lassan keverjük a tejbe, folyamatos keverés közben,hogy a tojás ne aludjon.A kapott masszát öntsük egy serpenyőbe és folyamatosan kevergetve melegítsük nagyon alacsony lángon,amíg a keverék megindul. hogy állagában a pudinghoz hasonlítson.

Ismét hűtőbe tesszük egy éjszakára.A karácsonyi tojáslikőrt tálaljuk tálalópoharakba.

A Gogol-mogol egy olyan ital, amely kényelmes és meleg légkört teremt az otthonban. Sokan az újévhez és a karácsonyhoz kötik. A recept nagyon egyszerű. Alapja csirke tojás és cukor.

Olvasson további érdekes részeket

A „gogol-mogol” név eredete, valamint maga az étel pontosan ismeretlen, és számos legenda fedi. Egyesek úgy vélik, hogy ez a találmány egy német cukrászé, aki korábban ennek az italnak a „Kuddel-Muddel” nevet adta, ami „cefrét” jelent.

A pletykák szerint Boriszlava Pototszkaja grófnő pontosan az ő receptje szerint főzött. Aztán eszébe jutott, hogy kenyér helyett mézet használjon, és ennek az egészséges koktélnak a „mogol-mogol” nevet adta, mivel ez a kifejezés sokkal jobban illik hozzá.

Bárhogy is legyen, a klasszikus változat a desszertekre vonatkozik, és a felvert tojáson kívül cukrot adnak hozzá, és nem sót kenyérrel.

Az ital eredetével kapcsolatban számtalan mítosz, legenda és változat létezik. Közülük három legnépszerűbb változat található. Az egyik legenda szerint a tojáslikőrt először egy Gogel nevű zsinagógai lelkész készítette otthon. A mogilevi szolgálatok egyik vezetője egyszer elvesztette a hangját, és szinte munka nélkül maradt.

Az édes tojáslikőr a német Manfred Köckenbauer találmánya. A cukrász konzerv édességek gyártására szakosodott. A következő „édes” kísérlet során tojásmasszából és cukorból „nektár” született.

A harmadik változat szerint az italt Bronislava Potocka lengyel grófnő találta fel. Gogel receptjét úgy modernizálta, hogy kenyér helyett sűrű mézet adott hozzá. És új nevet adott az italnak. Most tojáslikőr volt. Az otthoni receptet nagyon gyorsan és egyszerűen el lehetett készíteni, így az ital gyorsan hihetetlenül népszerűvé vált mind az édességek szerelmesei, mind azok körében, akik vissza akarták állítani a torokfájás egészségét.

Valójában a történészek szerint a tojáslikőr olyan étel, amely jóval Köckenbauer cukrászati ​​kísérletei vagy a Gogel-torokbetegség első tünetei előtt jelent meg. Az i.sz. harmadik századra nyúlnak vissza róla említések. A Talmudban a tojás és méz keverékét nem is italnak, hanem komplett ételnek tekintették.

Az igazi édesszájúak minden bizonnyal imádni fogják a házi készítésű, csokoládé ízű tojáslikőrt.

Ellenjavallatok

A kellemes íz és a jótékony tulajdonságok lenyűgöző listája nem garancia arra, hogy a termék teljesen hiányzik mellékhatásokés ellenjavallatok. Mindenekelőtt a cukorbetegek óvatosan fogyasszák a desszertet, mivel a tojáslikőr meglehetősen magas kalóriatartalmú termék. Az érelmeszesedésben, magas koleszterinszintben, májbetegségben, valamint epehólyag- és hasnyálmirigy-betegségben szenvedőknek is tanácsos tartózkodni a tojásdesszerttől. A desszert szigorúan tilos a tojásra vagy a benne lévő összetevőkre allergiások számára.

Újabb veszély csirke tojás, szalmonella baktérium. Mivel a tojáslikőrhöz csak nyers sárgáját használnak, fontos, hogy csak nagyon friss, ép héjú termékeket használjunk. Az ilyen intézkedések megakadályozzák a szalmonellózis lehetséges fertőzését.

A tojáslikőrnek önmagában nincs ellenjavallata, de az italt nem szabad fogyasztani, ha allergiás a tojásra vagy más összetevőkre. Egyéni intolerancia lehetséges.

Nem szabad túlzásba vinni ezt a terméket, mert bizonyos anyagok feleslege nem annyira segíthet, mint inkább károsíthatja a szervezetet. A tojáslikőr fogyasztása különösen nem ajánlott cukorbetegeknek, mert cukrot tartalmaz.

A tojáskoktél elkészítésekor a lehető legóvatosabbnak kell lennie. A nyers tojás a szalmonellózis leggyakoribb forrása. Ezért a tojásokat használat előtt alaposan meg kell mosni több vízben. Csak nagyon friss tojást szabad enni.

Ha a héjon repedések, horpadások vagy elszíneződések láthatók, a legjobb, ha kidobja a tojást, mivel a káros mikroorganizmusok már bejuthattak. Ne tegye ki egészségét szükségtelen veszélynek.

Előnyei és kellemes íze ellenére a tojáslikőrnek számos ellenjavallata és korlátja van. Használata nem ajánlott olyan személyeknek, akik allergiásak a tojásra vagy a készítményben lévő bármely anyagra. Azok is kerüljék ezt a desszertet, akik cukorbetegségben, májbetegségben, érelmeszesedésben szenvednek, és a gyomor, a hasnyálmirigy és az epehólyag működésével is gondot okoznak. A tojáslikőrt legkorábban ötéves koruk előtt adják a gyermekeknek.

A desszert elkészítésekor ügyeljen a tojások állapotára. Csak a friss és bizonyított termékeket részesítse előnyben, mivel a csirke tojás gyakran olyan veszélyes betegség hordozójává válik, mint a szalmonella

Ha sérülést észlel a héján, jobb, ha nem használja a tojáslikőr elkészítéséhez, mivel a hozzá való tojás nem esik hőkezelésen, és ha baktériumokat tartalmaz, akkor káros lehet az egészségére.

A tojásdesszert helyes elkészítése nem nehéz. A felnőtteknek szánt tojáslikőr italt bizonyos esetekben alkohollal készítik. Mielőtt azonban a konyhába menne egy gyógydesszert elkészítéséhez, meg kell értenie, miért hasznos, és milyen esetekben károsíthatja a szervezetet.

A tojáslikőr csirke tojásból készül. A habkoktél előnyei a következők:

• erősíti immunrendszer a nagy mennyiséget tartalmazó tojás miatt hasznos összetevők;
• jótékony hatással van a hangszálakra - emiatt az ital mindig jelen van az énekesek és a beszélők étrendjében;
• angina következtében kialakult sebek gyógyulása;
• elősegíti a köpet felszabadulását.

Mielőtt tojáslikőrt kínálna gyerekeknek köhögés ellen, meg kell ismerkednie a negatív pontokkal:

• ha egy gyermek allergiás a csirkefehérjére vagy a sárgájára, akkor jobb, ha nem ad ilyen koktélt;
• A szalmonellózis súlyos gyomor-bélrendszeri zavarokkal járó kellemetlen betegség. Akkor fordul elő, amikor a Salmonella mikroba bejut a szervezetbe, amely gyakran a csirke tojásba kerül. Éppen ezért gondosan válassza ki azokat az alapanyagokat, amelyekből a keverék készül. Jobb friss házi csirke tojást használni;
• tárolási feltételek - erre kell figyelnie, ha bevásárlóközpontokban találja magát.

Mindig óvatosan kínáljon tojáslikőrt a gyerekeknek. A klasszikus recept a legelterjedtebb megoldás, ha segíteni akarsz immunrendszerednek megbirkózni egy vírussal vagy baktériummal

A nyers tojás veszélyes termék, ezért olyan gazdálkodóktól vagy gyártóktól vásárolja meg, akik az összes vonatkozó dokumentumot megadják. A szalmonellózis a fő veszély, amelyre az ilyen desszerteket fogyasztó személynek emlékeznie kell.

A kellemes íz és a jótékony tulajdonságok lenyűgöző listája nem garancia arra, hogy a termék teljesen mentes a mellékhatásoktól és az ellenjavallatoktól

Mindenekelőtt a cukorbetegek óvatosan fogyasszák a desszertet, mivel a tojáslikőr meglehetősen magas kalóriatartalmú termék. Az érelmeszesedésben, magas vérnyomásban, májbetegségben, epehólyag- és hasnyálmirigy-betegségben szenvedőknek is tanácsos tartózkodni a tojásdesszerttől.

A csirketojás másik veszélye a szalmonella baktérium.

Mivel a tojáslikőrhöz csak nyers sárgáját használnak, fontos, hogy csak nagyon friss, ép héjú termékeket használjunk. Az ilyen intézkedések megakadályozzák a szalmonellózis lehetséges fertőzését.

Kávé tojáslikőr

• Tojás - 1 db.
• Darált kávé – 50 ml.
• Tej - egy pohár.
• Cukor.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Válaszd szét a fehérjét a sárgájával. Hagyjuk hűlni a fehérjéket 10 percig.
   Kétféleképpen haladhat tovább. Az első lehetőség az, hogy mindent összekeverünk és jól felverjük.
2. Egy másik recept: A sárgáját habosra verjük a cukorral (ízlés szerint adjuk hozzá), a fehérjét külön verjük fel.
3. Öntsön tejet egy csésze vagy pohár aljába, öntse bele a külön elkészített kávét. És csak ezt követően óvatosan terítse el a felvert sárgáját egy kanállal az egész felületen.
4. A tetejére, a közepére helyezzük a felvert tojásfehérjét. Nem kell összekeverni a hozzávalókat. A koktél hihetetlenül szépnek tűnik, különösen egy magas pohárban.

A kulináris történettudomány kutatói azt állítják, hogy a tojáslikőrhöz hasonlót készítettek Nagy-Britanniában még a 13. században - tejet, tojást és sörre emlékeztető italt kevertek össze. A 18. században pedig az amerikai kontinensen népszerűvé vált a „pép” receptje. Igaz, az USA-ban és Kanadában ezt az italt tojáslikőrnek hívják, rum, brandy, bourbon hozzáadásával készítik, és az újévi ünnepek alatt fogyasztják.

A tojáslikőrhöz hasonlót isszák Chilében és Mexikóban. De a latin-amerikai változatban a desszertnek tejszínhabot (vagy tejet), pálinkát, szerecsendiót és egyéb fűszereket kell tartalmaznia, és az ilyen koktélt általában hidegen fogyasztják. Ma a tojáslikőr a világ egyik leghíresebb desszertje, amelyet alkohollal vagy anélkül készítenek.

1. Az edényeket szárazra kell törölni. Még egy pár csepp víz is tönkreteheti a desszertet.

2. A tojást le kell hűteni. Ezért jobb, ha hűtőszekrényben tárolja őket.

3. A fehérjéket nagyon óvatosan válasszuk szét, hogy egy csepp sárgája se kerüljön bele!

4. Inkább használjon keverőt. A masszát kézzel felverni nagyon nehéz, a folyamat sok időt vesz igénybe.

Mindannyian ismerjük ennek az italnak a klasszikus változatát, de minden esetre hadd emlékeztessük önöket.

Hozzávalók:

• tojás - 1 darab;
• Cukor 1 evőkanál;
• Só - egy csipetnyi.

1. Óvatosan törje fel a tojást. A héj két része közé öntve a fehérjét elválasztják a sárgájától. Ebben a receptben nincs szükség fehérjére.

2. Helyezze a sárgáját egy pohárba. Adjunk hozzá elegendő cukrot és sót. Most vegyünk egy villát vagy keverőt, és alaposan verjük fel a keveréket, amíg fehéres nem lesz. Ennek eredményeként a tömeg körülbelül két-két és félszeresére nő.

3. Kész az ital! A sárgák száma növelhető, ha elegendő cukrot adunk hozzá.

Hozzávalók:

• Főzött kávé - 5 evőkanál. l;
• Cukor - 2 evőkanál. l;
• tojás - 1 darab;
• Tej - 5 evőkanál. l.

1. Törjük fel a tojást, válasszuk szét a részeit. A sárgáját a cukorral jól pépesítjük.

2. A tojásfehérjét külön-külön habbá verjük.

3. Most egyesítse a sárgáját és a fehérjemasszát, keverje össze egy kicsit. Öntsön tejet és kávét egy pohárba, keverje újra az egészet.

4. Ennek eredményeként egy finom italt kell kapnia, tetején légsapkával.

Hat egyszerű életszemléletet követve könnyedén elkészítheti otthon a tökéletes, biztonságos és ízletes tojáslikőrt bármilyen alkalomra.

• a tojásokat előzetesen le kell hűteni, és a fehérjét ismét 10-15 percig le kell hűteni a felverés előtt;
• nagyon óvatosan hajtsa végre a fehér és a sárgája elválasztásának folyamatát, még egy csepp sárgája sem engedi, hogy az első felverje (mivel a sárgája zsír);
• használjon mixert, amivel főleg időt és főzési időt takarít meg. Bár senki nem mondta le a kézi folyamatot.
• az ételeknek, amelyekben a desszertet elkészítik és felszolgálják, teljesen száraznak kell lennie, a víz mindent tönkretehet;
• cserélje ki a cukrot porcukorral, a desszert ital könnyebb és levegősebb lesz;
• A szalmonellózis megbetegedésének elkerülése érdekében olyan tojásokat válasszunk, amelyek épek és ép héjúak. A tojásokat szappannal kell mosni. Az eljárás eredményeként minden fertőző baktérium eltávolítódik, mert a fertőzés csak a héj repedésein keresztül jut be.

A gogol-mogol jótékony tulajdonságai számtalan: helyreállítja a hangot, a benne lévő aminosavak javítják a haj és a bőr állapotát, kezelik az enyhe köhögést és a torokfájás következményeit, segít a hirtelen fogyásban, serkentik az étvágyat. És ez még nem minden.

Ezzel a koktéllal azonban óvatosnak kell lenni.

Óvatosan kell szedni, ha problémái vannak a gyomor-bélrendszerrel, a májjal, valamint a cukorbetegséggel, a csirkefehérje egyéni intoleranciájával (ebben az esetben cserélje ki fürjfehérjére) és korhatáros (legfeljebb 5 éves korig).

A kulináris történettudomány kutatói azt állítják, hogy a tojáslikőrhöz hasonlót készítettek Nagy-Britanniában még a 13. században - tejet, tojást és sörre emlékeztető italt kevertek össze. A 18. században pedig az amerikai kontinensen népszerűvé vált a „pép” receptje. Igaz, az USA-ban és Kanadában ezt az italt tojáslikőrnek hívják, rum, brandy, bourbon hozzáadásával készítik, és az újévi ünnepek alatt fogyasztják.

A tojáslikőrhöz hasonlót isszák Chilében és Mexikóban. De a latin-amerikai változatban a desszertnek tejszínhabot (vagy tejet), pálinkát és egyéb fűszereket kell tartalmaznia, és az ilyen koktélt általában hidegen fogyasztják. Ma a tojáslikőr a világ egyik leghíresebb desszertje, amelyet alkohollal vagy anélkül készítenek.

Egy tojás sárgáját a cukorral vagy porcukorral addig morzsoljuk, amíg színe megváltozik. A tojásfehérjét kemény habbá verjük (1-2 cseppet is adhatunk hozzá citromlé vagy citromsav oldattal a hab stabilizálására). Öntsön négy csészébe egy kevés meleg tejet vagy tejszínt, majd a lefőzött kávét, öntsön rá a pépesített sárgája ¼-ét és a felvert tojásfehérje ¼-ét. Keverés nélkül tálaljuk.

Videós recept

Könnyű otthon elkészíteni ezt a desszertet, ha babája kissé megfázik és köhögésre panaszkodik. A Gogol-mogol gyermekeknek a következő összetevőkből készül:

• 2 tojás;
• 150 gr. Szahara;
• 10 gr. vaj;
• 100 gr. kakaó.

A szerint elkészítheti a gogolt kakaóval lépésről lépésre recept:

1. A sárgáját el kell választani a fehértől.
2. A sárgáját a cukorral habosra verjük.
3. Adjunk hozzá kakaót és egy kis vajat a keverékhez. Az összes hozzávalót mixerrel felverjük.

Fontos, hogy a tojáslikőrt azonnal fogyasszuk el. A főzés gyors folyamat, amely nem igényel különösebb előkészítést.

A készítményt nem szabad hűtőszekrényben vagy szobahőmérsékleten tárolni, a koktélt az elkészítés után azonnal a babának kell adni. A tetejét megszórhatjuk csokireszelékkel vagy fahéjjal. Az eredmény egy csokoládé ital, amely gyógyászati ​​tulajdonságai.

Hogyan készítsünk tojáslikőrt mézzel? A gyerekek élvezni fogják ezt az italt. Miből legyen? A következő termékeket kell bevennie:

• 1 tojássárgája;
• 50 gr. édesem;
• 200 ml tej;
• fahéj szórásához.

Recept méhészeti termékkel való tojáslikőr készítéséhez köhögés kezelésére:

1. A tejet a tűzhelyen felmelegítik, és az összes mézet oda helyezik.
2. A sárgáját el kell választani a többi tojástól. A hozzávalókat addig verjük, amíg sűrű habot nem kapunk.
3. A kihűlt tejet vékony sugárban a sárgájába öntjük, ugyanakkor a keveréket fel kell verni.
4. A desszertet fahéjjal díszítjük.

Ez a koktél képes leküzdeni a megfázást és a torokfájást. A gyerekek szeretik ezt az italt különböző korúak. Ez egy egyszerű recept, amelyet otthon is könnyen meg lehet ismételni.

Egy ilyen ital elkészítése egyáltalán nem nehéz. Ugyanakkor az elkészítésének javasolt lehetőségei segítenek eldönteni az Ön számára legmegfelelőbb receptet. Ez lehetővé teszi, hogy ne csak a tojáslikőrt használhassuk gyógyászati ​​célokra, hanem élvezze is az ízét, köszönhetően kedvenc termékeinek összetételében.

A klasszikus tojáslikőr nem iható, mivel elég sűrűnek bizonyul, és egyáltalán nem nehéz otthon elkészíteni. Maga a recept a következőket tartalmazza:

• 3 nagy tojásfehérje (4 kicsi);
• 1 pohár cukor vagy por;
• tej (1 pohár);
• méz (2 evőkanál);
• citromlé (1 teáskanál).

Hogyan kell főzni:

1. A tojásfehérjéket előre lehűtjük (10-15 perc), hogy a habverést könnyebbé és gyorsabbá tegyük.
2. A tojásokat 20-25 percig verjük, fokozatosan adjuk hozzá a cukrot és növeljük a keverő sebességét. A termék térfogatának megnégyszereződnie kell.
3. A sárgáját mézzel simára őröljük, fokozatosan hozzáöntjük a meleg tejet, a mézet és a citromlevet (utóbbit egyébként nem kell hozzáadni)
4. Helyezze a sárgás keveréket egy pohárba vagy bögrébe, és tegye rá jól felvert fehérjét.

"Holland"

Verjük fel a sárgáját (2 db) 3 evőkanál cukorral és egy csipet sóval, amíg sűrű sárgás keveréket nem kapunk. Ezután adjunk hozzá konyakot (opcionális, általában néhány evőkanál). Ezután vízfürdőben, nagyon alacsony lángon kell főznie, folyamatosan keverve a főzési folyamat során.

Végül vaníliát adunk hozzá (ízlés szerint, de ne vigyük túlzásba, a vanília kesernyés árnyalatot adhat). A tűzről levéve tálba tesszük és tejszínhabbal díszítjük.

A kávé szerelmeseinek a következő lehetőséget ajánljuk.

1 nagy tojás, két fő részre osztva: sárgája és fehérje. A sárgáját alaposan meg kell darálni a cukorral (1,5 evőkanál), a fehérjét pedig kemény habbá kell verni. Most keverje össze mindkét masszát, és enyhén keverje össze.

A természetes kávét (5 evőkanál) tejjel (5 evőkanál) előfőzik. kávé ital adjuk hozzá a tojásos keverékhez, és óvatosan keverjük újra. Az eredmény egy finom, légies desszert.

"Fényesít"

Mossa meg a tojásokat (2 db), és ismét, mint a legtöbb receptben, válassza szét a fehérjét és a sárgáját. A sárgáját és a fehérjét külön edényekben morzsoljuk fel, és verjük fel a cukorral (1 tojásonként 1,5 evőkanál).

A tojásfehérje felverésekor adjunk hozzá egy csipet sót. És adjunk hozzá 300 ml tejet és turmixgépben apróra vágott bogyókat (100 gramm bármilyen bogyót) a pépesített sárgájához.

Ennek eredményeként mindkét masszát összekeverjük, és finomra vágott dióval díszítjük. Előnyben részesítjük a diót, de bármilyen diót használhatunk.

Ez a gyerekeknek szóló recept minimális összetevőt igényel, és a legegyszerűbb elkészítési mód. Szükséged lesz:

• 1 tojás;
• 5 evőkanál. Szahara;
• tej (főtt) - 0,5 csésze.

Készítmény:

1. Óvatosan válasszuk el a fehérjét a sárgájától.
2. A sárgájához adjuk a szükséges mennyiségű cukrot, és ledaráljuk, halványsárga keveréket kapunk.
3. Fokozatosan enyhén felmelegített tejet (35-40 fokig) öntünk ebbe a keverékbe, és összekeverjük.

Gyermekitalokat szolgálnak fel, és csak melegen isszák

Kérjük, vegye figyelembe, hogy öt éven aluli gyermekeknek nem ajánlott a tojáslikőr kipróbálása, mivel az nyers tojásból készül.

Házi tojáslikőr szinte bármiből elkészíthető. Ha például frissen főzött kávét veszünk, kiváló koktélt kapunk.

Mi a hasznossága

Maximális haszon egy ilyen koktélból akkor lesz, ha bizonyos gyakorisággal használod. Például egy héten keresztül naponta egyszer, majd tartson két-három hét szünetet. A vitaminok, fehérjék, zsírok és esszenciális aminosavak jelenléte a koktélban hozzájárul a gyermek testének aktív növekedéséhez, erősíti az immunrendszert, és jótékony hatással van az idegrendszerre. Az őszi és tavaszi időszakban, amikor a páratartalom és a levegő hőmérséklete emelkedik, az italfogyasztás közötti szünetek rövidebbek lehetnek.

Néha száraz köhögés esetén néhány csepp jódot kell adni a köhögés elleni tojáslikőrhöz, nedves köhögés esetén öt-hét csepp propolisz tinktúrát. A tojáslikőr készítésére szolgáló receptekben szereplő összetevők alapján előnyei nyilvánvalóak. Vannak azonban esetek, amikor kárt okozhat.

Ha például állott csirke tojást használ, szalmonellával megfertőződhet. Ezért ajánlatos csak megbízható eladótól vásárolt friss termékeket fogyasztani. Végső esetben áttérhet fürjtojásra. Mivel a fürj testhőmérséklete magasabb, mint a csirkéké, nem szenved szalmonellától.

Emberek olyan betegségekben, mint:

• allergia (különösen a csirke tojásra);
• cukorbetegség;
• érelmeszesedés.

Ez a gyógyító ital a gyomor-bélrendszeri, máj- és epehólyag-problémákkal küzdőknek is árthat. Ne felejtse el, hogy öt éven aluli gyermekeknek nem ajánlott adni.

Hogy melyik receptet válassza, és hogyan készítse el a tojáslikőrt, hogy hasznot húzzon belőle, mindenki maga dönti el. De ha egy ideig szedni fogja a megfázás megelőzésére vagy kezelésére, akkor minden esetben jobb, ha konzultál orvosával.

Gogol-mogul receptek

A tojáslikőr klasszikus lengyel recept szerinti elkészítéséhez a sárgáját cukorral kell őrölni. Miután a sárgája világos színűvé vált, hozzá kell adni gyümölcsöket és bogyókat, szintén pépesítve. A gyümölcsöt helyettesítheti gyümölcslével. Ezután hozzá kell adni a habbá vert fehérjét.

A masszát óvatosan kell összegyúrni, amíg teljesen homogén nem lesz.A tojáslikőrhöz a következő összetevőket adhatjuk - bor vagy konyak, gyümölcslé vagy citrom. Íme néhány további tojáslikőr recept

Gogol-mogol recept borral A következő termékekre lesz szükséged: Ökológiai tojás Cukor - evőkanál 2 evőkanál tetszőleges bor csipetnyi só 150 ml főtt tej Szerecsendió Elkészítés: A tojást cukorral, sóval és borral kell felverni. Ezután hozzá kell adni a forralt tejet, keverni kell a keveréket és leszűrni. A bor íze alapján tehetünk bele egy kis reszelt diót. Tálalás előtt a tojáslikőrt meg kell szórni dióval.

A tojáslikőr elkészítéséhez friss csirke tojásra lesz szüksége. Egyes receptek egész tojást használnak, míg mások a fehérjét vagy csak a sárgáját. Annak érdekében, hogy a koktél jól verjen, a tojást és más termékeket jól le kell hűteni.

Gyakran használnak tejet, gyümölcs- és bogyóleveket, bort, konyakot és mézet adnak hozzá. Az ízesítéshez vanillint és szerecsendiót használnak.A klasszikus tojáslikőr receptben először a sárgáját kell őrölni a cukorral, amíg fehér hab nem képződik. A fehérjéket külön felverjük, majd az összes hozzávalót simára keverjük.

Íme néhány recept a tojáslikőr elkészítéséhez.

Ez a koktél nagyon közel áll a klasszikus recepthez. Ez a lehetőség nem igényel sok összetevőt. Az ital könnyen elkészíthető és jó ízű.

Hozzávalók:

• 1 tojás
• 1 evőkanál cukor
• 1 evőkanál bor
• 100 ml tej
• só ízlés szerint

A tojást a cukorral alaposan verjük fehér habbá, majd óvatosan adjuk hozzá a bort és a sót. A tejet felforraljuk, lehűtjük és hűtőbe tesszük

Ezután öntsük a tojásos keverékhez. A bor könnyen helyettesíthető szerecsendióval, amely egyedi, kifinomult aromát kölcsönöz az italnak. A koktélt fogyasztás előtt ajánlott leszűrni.

2. recept.

A recept szerint elkészített Gogol-mogol finom ízű és kitűnő aromájú. Hozzávalók:

• 1 tojássárgája
• 1 tojás fehérje
• egy csipet só
• 2 teáskanál cukor
• 100 ml tej
• 1 evőkanál bor
• vanillin a kés hegyén

Külön őröljük meg a sárgáját kristálycukorral. Sózzuk a keveréket, adjuk hozzá a bort és a tejet. A fehérjéket fehér habbá verjük, hozzáadjuk a vanillint, összekeverjük az összes hozzávalót.

Használat előtt keverje meg és szűrje le újra.

Ez a koktél ünnepi, mert több adagból áll a vendégek kiszolgálása. Hozzávalók:

• 2 tojássárgája
• 2 mókus
• 2 evőkanál cukor
• 250 ml tej
• 150 ml víz (hideg forralt vizet kell venni)
• szerecsendió
• reszelt csokoládé

A sárgáját kristálycukorral ledaráljuk. Ezután a kapott keveréket kissé meg kell sózni. Adjunk hozzá gyümölcs- vagy bogyólevet, tejet, vizet, mindent alaposan keverjünk össze. Külön kell elkészíteni a fehérjéket - addig verjük, amíg fehér hab nem képződik. A gyümölcs-tojás keveréket a fehérjébe öntjük, majd poharakba öntjük. A tojáslikőr tetejére szórjuk a szerecsendiót és a reszelt csokoládét.

Az e recept szerint elkészített ital alkoholosnak minősül, mivel konyakot tartalmaz. Gyermekek táplálására nem ajánlott. Konyak helyett használhatunk vodkát, rumot vagy pálinkát. Ez a koktél tökéletes egy partihoz. Hozzávalók:

• 2 tojássárgája
• 2 mókus
• 2 evőkanál cukor
• 1 pohár tej
• 100 ml konyak
• 150 ml víz
• 150 ml gyümölcs vagy bogyólé

A Gogol-mogol az előző recepthez hasonlóan készül. A sárgáját és a fehérjét külön felverjük. Minden összetevőt hozzáadunk hozzájuk, mindent alaposan összekeverünk. Tálalás előtt a koktélt leszűrjük és poharakba töltjük. Díszítésnek csokit is reszelhetünk, lehetőleg étcsokoládét.

Ez a recept ízében kissé eltér a többitől. Érdemes megpróbálni elkészíteni ezt az aromás italt. Hozzávalók:

• 1 tojás
• 1 pohár tej
• 3 evőkanál természetes méz
• 100 ml gyümölcslé (citrusfélékre van szükséged - citrom, narancs, grapefruit, tetszőleges gyümölcs)

A tojást cukor nélkül felverhetjük, mézet, tejet, levet adhatunk hozzá. A koktél minden összetevőjét a lehető leghűtöttebbnek kell lennie. Ez az ital ízletes és aromás lesz, de nem túl édes. Az édesszájúak a tojásfehérjét külön-külön felverhetik a cukorral, és fogyasztás előtt a tetejére tehetik. Ez egy kicsit édesíti az ízét.

Hozzávalók:

• 1 tojássárgája
• 1 fehérje
• 3 evőkanál cukor
• 1 pohár tej
• 1 pohár vizet
• 2 evőkanál bogyólé
• szerecsendió

A sárgáját a cukorral ledaráljuk, a fehérjét fehér sűrű habbá verjük. Egymással keverednek. Tejet, jeges vizet, gyümölcslevet öntünk bele. Keverjük össze, öntsük egy pohárba, szórjuk meg szerecsendióval a tetejét. Szalmán keresztül óvatosan inni lehet.

Fontos, hogy csak jó minőségű és friss termékeket használjunk. A tojáslikőr elkészítése előtt alaposan le kell hűteni.

Gyermekek számára megfelelő a mézes koktél, különösen hatékony a torokfájás vagy a rekedtség esetén.

A videó megtekintése közben megtudhatja, hogyan kell elkészíteni a tojáslikőrt.

A Gogol-mogol kiváló ital az egészségre és Jó hangulatot. Érdemes megtanulni, hogyan kell főzni, hogy örömet szerezzen barátainak és szeretteinek.

Források listája

A legegyszerűbb klasszikus recept, amelyet a történelem szerint a grófnő és a kántor talált ki.

Szükséged lesz:

• Tojás - 2 db.
• Cukor - 3 teáskanál.
• Só – egy csipetnyi.
• Díszítésnek fahéjat vagy szerecsendiót.

Készítmény:

1. Válaszd el a sárgáját a fehérjétől, és tedd be a hűtőszekrénybe 10-20 percre.
2. A sárgájához adjuk a cukor felét, sózzuk és turmixgépben keverjük. Ennek eredményeként a tömeg körülbelül két-két és félszeresére nő.
3. A kihűlt fehérjéket kivesszük, hozzáadjuk a maradék cukrot, ismét picit sózzuk, és mixerrel habosra keverjük.
4. A felvert sárgáját összekeverjük a fehérjével, és újra alaposan összedolgozzuk a mixerrel.
   Poharakba töltjük, és fahéjjal és szerecsendióval díszítjük.

Nem szereted az édességeket? Ezután ne adjunk hozzá cukrot, készítsünk házi tojáslikőrt, de sóval. A már felvert tejszínbe morzsolunk egy kis fehér zsemlemorzsát.

A klasszikus gogol-mogul recept alapján, beleértve a különféle ízesítéseket, más koktélokat is készíthet.

Hogyan kell megfelelően elkészíteni a híres tojáslikőrt az otthoni konyhában?

Ez a koktél lehet alkoholos vagy alkoholmentes, utóbbi esetben cukrot, fahéjat, fekete kenyeret, kakaót vagy kávét, tejet, szerecsendiót, vaníliát és egyéb olyan összetevőket tartalmaz, amelyek javítják a sárgája ízét és aromáját. Alkoholos ital elkészítésekor rumot, konyakot, fehérbort és még whiskyt is használhat másnaposság szindróma, álmosság és gyengeség.

Ez a finom ital a következő anyagokat tartalmazza:

• állati fehérje (13 g 1 tojásban);
• A-, B-, C-vitamin, B csoport;
• kálium, magnézium, vas, kalcium;
• zsírsav(16% linolsav, 23% palmitinsav és mások).

A tápanyagtartalom a segédkomponensektől és a felhasznált tojás típusától függ: csirke, fürj, kacsa és mások. A megfelelően elkészített tojáslikőr mindenesetre jót tesz a szervezetnek, fogyasztása gyermekeknek és sportolóknak ajánlott. Az alkoholos ital gyógyító hatással van megfázásra, vitaminhiányra, étvágytalanságra.

Fontos! Sokan nem isszák ezt az italt, mert félnek a szalmonellózis fertőző betegségétől. De ne félj, mert a betegség kórokozói a héjon vannak, és nem a fehérben vagy a sárgájában

Egyszerűen mossa meg a tojást főzés előtt, hogy elkerülje a szennyeződést. Tisztításhoz használata javasolt tiszta víz, szóda és illatmentes szappan.

Klasszikus recept:

• Melegített tej - 2 csésze.
• Tojás - 1 db.
• Méz - 6 evőkanál. kanalakat
• Narancs- vagy citromlé - 2 evőkanál. kanalakat.

Keverjük össze az összes hozzávalót, és keverjük össze mixerrel.

És bár a tojáslikőr nem gyógyszer, hanem egészségjavító ital, segít csökkenteni a köhögés során fellépő fájdalmat és felgyorsítja a köpet kiürülését. De a termék használata előtt konzultáljon orvosával.

Az alábbiakban elmondjuk, hogyan készítsünk érdekes gogol-mogol recepteket:

1. Gyümölcs. Az ital készíthető gyümölcslével (cseresznye, alma, gránátalma, ribizli, narancs, sárgabarack). Turmixgéppel verjen fel 2 sárgáját, adjon hozzá egy kevés sót, 3 evőkanál cukrot és 0,5 csésze kedvenc gyümölcslevét. Minden összetevőt össze kell keverni, adjunk hozzá 400 ml hűtött tejet és 0,5 csésze nagyon hideg víz. Ezt követően meredek fehérjehabot kell hozzáadni, és a koktélt megszórni reszelt szerecsendióval. Kész a gyümölcscsemege.
2. "Fényesít". Ez az opció magában foglalja az epret vagy málnát citromlé hozzáadásával. Előzetesen össze kell keverni a sárgáját kristálycukorral, és a fehérjét sűrű habbá kell verni. Adjunk hozzá gyümölcslevet.
3. Kávé alapú. Az arányokból készült: tojás 4 kis csésze kávéhoz. A fehérjét fel kell verni, a sárgáját pedig cukorral össze kell keverni. Öntsön meleg tejet az edény aljába, majd frissen őrölt kávét, a tetejére öntsön egy kis sárgáját, a középső részbe pedig a fehérjét. Nem kell keverni.
4. Alkohollal. A koktél bárokban megtalálható, a hölgyek jobban szeretik, mert nagyon édes, de az édességkedvelő férfiak is szeretni fogják. Létrehozásához össze kell keverni a sárgáját, a tejszínt, a szirupot, a jeget és a rumot. Más elit alkohol is beválik. Ezután a masszát szűrni kell, és őrölt dióval megszórva tálaljuk.
5. "Ügyvéd". A csemege tartalmazza. Először is fel kell verni a sárgáját egy csipet sóval és kristálycukorral, amíg citromszínű összetételt nem kapunk. Ezután konyakot kell hozzáadnia, és a keveréket vízfürdőbe kell küldenie. A finomságot alacsony lángon, óvatosan kevergetve főzzük, a lényeg az, hogy ne főzzük túl, a terméknek melegnek kell lennie, nem forralva. Amikor a masszát levesszük a tűzhelyről, hozzá kell adni egy csipet vaníliás cukrot és egy kupak tejszínt. A desszert kész, meg kell enni egy kanállal.
6. Mézzel és vodkával. Az ital elkészítéséhez 1 tojásra, 250 ml hűtött tejre, 250 dl alkoholra, 6 evőkanál mézre, 2 kanál citrom- vagy narancslére lesz szüksége. Az összes összetevőt össze kell keverni, és addig kell keverni, amíg egyetlen összetételt nem kapunk. A desszertet hidegen kell fogyasztani. Nem ártana egy kis reszelt szerecsendiót szórni a tetejére.
7. Gyümölcslével és konyakkal. Verjünk fel 2 sárgáját egy csipet sóval, 3 evőkanál kristálycukorral és egy fél pohár cseresznye- vagy eperlével. Az összes összetevő összekeverése után 400 ml hűtött tejet, 0,5 csésze konyakot és 0,5 csésze meleg vizet kell önteni a masszába. A kész kompozíciót a bolyhos fehérjehabra kell önteni. A tetejét megszórjuk reszelt csokoládéval.

A desszert hasznos tulajdonságai

Leghasznosabb és veszélyes tulajdonságok A Gogol-mogolt a termék fő összetevője - a csirke tojás - határozza meg. És mint ismeretes, az ember számára foszfor-, kalcium-, vas-, kálium-, cink-, magnézium-, klór-, nátrium-, valamint fehérjék, zsírok, szénhidrátok, A-, D- és B-vitamin-forrásként szolgálnak. azt kell mondani kémiai összetétel a csirketojás kissé eltérhet attól függően, hogy a csirke milyen takarmányt eszik. És ez befolyásolja a desszert kémiai összetételét is.

A Gogol-mogol a legfinomabb gyógyszernek tűnik a köhögés és a torokfájás ellen. Ez a desszert segít a hang elvesztésében és a megfázásban. Jót tesz a szív- és érrendszernek, a csontszövetnek, javítja a haj és a köröm állapotát, jótékony hatással van a látásra. Az énekesek nemcsak kiváló íze miatt szeretik ezt a desszertet, hanem azért is, mert képes helyreállítani és megerősíteni a hangszálakat.

A Gogol-mogol rendkívül magas kalóriatartalmú termék (100 g közel 300 kcal-t tartalmaz), ezért alulsúlyozottak számára hasznos. Ez a desszert még kis mennyiségben is tökéletesen csillapítja az éhséget és elősegíti az erő gyors helyreállítását.

A Gogol-mogol alkoholmentes ital, ezért fogyasztása gyermekek számára megengedett. Ha a koktélt felnőtteknek készítik, akkor az íz érdekében egy kis bort vagy rumot adhatunk hozzá. De ha a csemegét gyermekeknek szánják, jobb, ha az italt tejjel vagy vízzel alkohol nélkül készítik el.

A Gogol-mogol sok hasznos anyagot tartalmaz. Nézzük meg őket részletesebben:

• Az ital sok vitamint, nyomelemet és ásványi anyagot tartalmaz a nyers csirke tojás (karotin, kalcium, foszfor, vas, magnézium, cink) jelenléte miatt.
• Nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz – a napi bevitel 15%-át fedezi.
• Megfelelő zsírokat tartalmaz.
• Gogol-mogol gazdag folsav, biotin, kolein.

• Hangvesztés szalagszakadás miatt
• Megfázás, amely torokfájáshoz vezet
• Súlyszegény, étvágytalanság
• Szív-és érrendszeri betegségek
• Rákos daganatok
• Csontritkulás
• Túlzott koleszterinszint
• Rossz látás.

Sokan meglepődnek azon, hogy magas koleszterinszint esetén szabad tojáskoktélt fogyasztani, mert a tojás nagy mennyiségben tartalmaz belőle. De emellett a nyers tojás olyan anyagokat tartalmaz, amelyek lebontják a koleszterint. Ezért a tojáslikőr képes lebontani és eltávolítani a feleslegét emberi test. A koleszterinnel együtt a felesleges zsír is távozik.

Gogol-mogol nagyon hasznos termék. Rendszeres, mérsékelt mennyiségben történő fogyasztása segít megszabadulni számos betegségtől, erősebbé és ellenállóbbá válik.

Nem véletlen, hogy a testépítők és a sportolók gyakran isszák ezt az italt izomépítés céljából, fehérjeturmixnak nevezve. De ha vannak ellenjavallatok, jobb elkerülni a használatát.

A Gogol-mogol kivételes termék (100 g közel 300 kcal-t tartalmaz), ezért a súlyszegények számára hasznosnak tartják. Ez a desszert még kis mennyiségben is tökéletesen csillapítja az éhséget és elősegíti az erő gyors helyreállítását.

édesem

Most térjünk át Pototskaya grófnő tojáslikőr receptjére. Ez az ital hasznosabb lesz a méz és a tej jelenléte miatt.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• két sárgája;
• egy pohár forró tej;
• hat evőkanál folyékony méz (vagy három evőkanál vastag);
• két asztal. kanál citruslé (citrom, mandarin, narancs).

Öntse a tejet egy kis edénybe, és tegye a tűzre. Adjon hozzá mézet, és várja meg, amíg teljesen feloldódik. Ezután adjunk hozzá két sárgáját, először villával verhetjük kicsit. Amikor a keverék kissé felmelegszik, adjunk hozzá citromlevet.

Vegyük le a tűzről, és öntsük egy nagy, magas szélű edénybe. Turmixgép vagy mixer segítségével addig verjük a keveréket, amíg bolyhos habot nem kapunk. Ezt az egészséges „gyógyszeres” tojáslikőrt torokbetegségek (torokfájás, köhögés, hangvesztés, rekedtség stb.) esetén éhgyomorra ajánlott inni.

A tojáslikőr készítése Klasszikus köhögési recept és tojáslikőr alapú italok lehetőségei

Sok különböző legenda mesél az ital eredetéről. Az egyik változat szerint egy Gogel nevű lengyel találta ki, amikor rekedt lett. Olyan énekesek módszerét alkalmazta, akik nyers tojást ittak a hangjukért. Csak a lengyel tett még sót, némi kenyeret és bort. Miután az egészet pasztává keverte, Gogel megitta a kapott terméket.

Elkészítheti a tojáslikőrt különböző utak. A klasszikus recept szerint a folyamat a következő lépéseket tartalmazza:

1. A tojássárgáját felverjük, majd a cukorral addig morzsoljuk, amíg erős hab nem lesz.
2. Ezután adjunk hozzá egy teáskanál konyakot, pálinkát vagy rumot. Az alkoholt kis mennyiségű vízzel hígítjuk. Néha ezen szakasz után az italt vízfürdőben melegítik.
3. A fehérjét külön verjük fel, majd adjuk hozzá a sárgás keveréket, ízesítsük tejszínnel és porcukorral.
4. Az utolsó szakaszban a masszát sűrűre verjük.
5. Az utolsó lépés, hogy a desszertet poharakba töltjük, és például szerecsendióval vagy fahéjjal díszítjük.

Mindenki, aki olvasta az Aibolitról szóló mesét, emlékszik, hogyan kezelte az állatokat ezzel az itallal. Az egészséges gyermekeknek szánt gyógyszert alkohol hozzáadása nélkül készítik, és borzasztó, édes és nagyon kellemes ízű lesz. A technológia a következő lépéseket tartalmazza:

1. A cukrot a sárgájával alaposan simára daráljuk.
2. Ezután adjunk hozzá egy kevés olvasztott vajat.
3. Keverés után adjuk hozzá a kakaóport.
4. Nem marad más hátra, mint egy mixerrel mindent felverni, és gyönyörű poharakban tálalni a köhögés elleni tojáslikőrt a gyerekeknek. Bár a csészék is alkalmasak.

A gyerekek csak öt éves koruktól ehetnek tojáslikőrt. Még minden hasznossága ellenére is káros lehet ez az ital. Az ellenjavallatok közé tartozik a tojás vagy a koktélt alkotó egyéb összetevők allergiája. A következő esetekben tartózkodnia kell a tojáslikőr fogyasztásától:

• a gyomor és a hasnyálmirigy betegségei;
• cukorbetegség;
• máj patológiák;
• az epehólyag zavara;
• érelmeszesedés.

Tanuld meg, hogyan készíts igazi tojáslikőr-koktélt. Az egyik receptben az eredeti neve „ügyvéd”. Itt a tojássárgáját cukorral és csipet sóval ledaráljuk. Amikor a keverék homogénné és sűrűvé válik, megtöltjük alkohollal és vízfürdőben melegítjük. A lényeg az, hogy ne főzzük túl, hogy a koktél ne „főjön”.

Hogyan készítsünk tojáslikőrt: receptek.

1. Klasszikus recept. Egészséges élet meghívja Önt, hogy először sajátítsa el a klasszikus tojáslikőr elkészítésének tudományát, mivel szinte minden recept ezen alapul. A tojáslikőr előnyeiről egyébként itt olvashat. Tehát ehhez az italhoz fel kell verni a tojássárgáját cukorral, és reggel éhgyomorra 2 tk. Ezt a klasszikus receptet ritkán készítik el, főleg kezelésre. Desszertként pedig gyakran használnak tojáslikőrt további összetevőkkel.

2. Mézes tojáslikőr. Ehhez vegyük ki a sárgáját és verjük fel. Adjunk hozzá 2 csésze forró tejet és 6 evőkanál. édesem A végén adjunk hozzá 2 evőkanál. narancs- vagy citromlé, amelyik a legjobban tetszik. A keveréket enyhén felmelegítjük, majd hozzáadjuk a cukorral felvert tojásfehérjét. A kezeléshez éhgyomorra kell inni.

3. Gogol-mogol gyerekeknek. Minden gyerek szereti ezt a receptet. És különösen szeretik, ha tojáslikőrrel kezelik őket, ha rekedtségük vagy torokfájásuk van. Az egyetlen dolog, amit érdemes megjegyezni, hogy a gyermek allergiás lehet a tojássárgájára. Tehát vegyük ki a sárgáját és morzsoljuk össze cukorral, adjunk hozzá olvasztott vajat és egy kis kakaót. A kapott masszát keverővel jól fel kell verni.

4. Gyümölcsös tojáslikőr. Ezt a fajta italt a szokásos recept szerint készítik, bármilyen gyümölcslé hozzáadásával: cseresznye, narancs, alma, gránátalma, sárgabarack, ribizli. Először 2 sárgáját verjünk fel mixerrel, majd adjunk hozzá 3 ek. l. cukor, só a kés hegyén, fél pohár gyümölcslé.

5. Gogol-mogol „lengyel stílus”. A koktélhoz a fehérjét habbá verjük, a sárgáját a szokásos módon cukorral morzsoljuk össze. A sárgájához adjunk epret vagy málnát és egy csepp citromlevet.

6. Kávés tojáslikőr. A következő arányban készül: egy tojás 4 kávéscsészénként. A fehérjét habverővel felverjük, a sárgáját a cukorral elmorzsoljuk. Először öntsön meleg tejet a tartály aljába, majd a frissen főzött kávét. Ezután adjunk hozzá egy kis sárgáját, és helyezzük a fehérjét a közepére. A tojáslikőrt keverés nélkül kell inni.

8. Gogol-mogol „hollandul”, vagy „ügyvéd”. Az ilyen típusú italokhoz konyakot adnak. A főzés elején a sárgáját a sóval és a cukorral kemény, citromszínű keveréket verjük, majd hozzáadjuk a konyakot. Az egész masszát vízfürdőbe helyezzük, és lassú tűzön, folyamatosan enyhén keverve főzzük.

Gogol-mogol gyerekeknek tejjel

A gyerekek általában szeretik az eredeti, buja desszerteket. A kicsiknek tojáslikőrt készíthet fehérjéből tej hozzáadásával. Az eredmény egy légies, édes koktél, amelyet a gyerekek nagy örömmel fogyasztanak.

Az ital elkészítéséhez több csirke- vagy 5-6 fürjtojást kell venni, és fehérre és sárgájára kell osztani. A fehérjét habosra verjük, a sárgáját a cukorral addig morzsoljuk, amíg teljesen fel nem oldódik. Kívánt esetben hozzáadhat gyümölcslevet, gyümölcsdarabokat vagy bogyókat a sárgás masszához.

Ez a desszert elkészítésének legegyszerűbb módja. Bár nagyon sok fajta létezik, az eredeti rusztikustól, sóval és fekete kenyérdarabokkal, a narancsleves mézig, ami nagyon szokatlan és finom ízű.

A tejes tojáslikőr nagyon ízletes és egészséges lesz a gyermekek számára. És ha desszert készítésére viszed, bomba lesz. Azt mondják, hogy egy ilyen desszert hatékony gyógyszer a rekedtség és általában a megfázás ellen. Igen, és ha túlsúlyos, akkor ajánlott.

A receptje pedig nagyon egyszerű, egy adaghoz 1 csirkefehérje, 75 ml tej, 1-2 ek. cukor, csipet só és 1 szelet citrom. Maga a folyamat a következő: a sárgáját habverővel verjük fel a cukorral és a sóval. Ezután felöntjük a kihűlt tejjel, és újra felverjük. Tálalhatjuk egy szelet citrommal, és hogy még finomabb legyen, dörzsöljünk a tetejére csokit.

Hogyan főzzünk Gogol-mogolt húsvétra

Kezdésnek elválasztjuk a sárgáját a fehérjétől, és a fehérjét néhány percre hűtőbe tesszük.

Amikor kellően sűrű lesz a hab, mártsuk bele a kihűlt húsvéti sütemény tetejét, és szórjuk meg szórással. Most már csak meg kell várni, amíg a tojáslikőr megszárad.

Egy igazán finom tojáslikőr ital elkészítéséhez egyszerű szabályokat kell követnie. A tojásnak csak frissnek kell lennie, hogy kizárja a szalmonellózissal való megfertőződés lehetőségét. Van ilyen veszély? A válasz igen, de csak akkor, ha a tojások elavultak. Könnyű ellenőrizni – csak tedd egy pohár vízbe. Ha a tojás nem süllyed el, az azt jelenti, hogy nem friss, így nő a megbetegedések kockázata.

Friss tojás esetén is óvatosnak kell lenni. Jobb, ha nyugodtan játszol, és ecsettel mossa le a kagylókat. A fertőzés elkerülése érdekében:

• ne vegyen be repedéses héjú tojást;
• csak friss termékeket vásároljon az üzletből, amelynek gyártási dátuma legfeljebb 5-7 nappal ezelőtti;
• Ne készítsünk italt héj nélküli tojásból, pl. csata.

Ha igazán finom tojáslikőrt szeretne élvezni, használjon házi tojást. A boltiaknál nem olyan kellemes az illata. A tojáslikőr készítésének receptjei gyakran tartalmaznak porcukrot. Meg tudod csinálni magad. Ehhez a kristálycukrot mozsárban poros állagúra őröljük.

1. Gyermekek számára jobb fürjtojást használni, és kissé felmelegíteni magát az italt, vagy hozzáadni főtt tejet. Gyógyászati ​​célokra egy kis szódabikarbónát adhat hozzá. Ebben a formában jobb a koktélt kis adagokban bevenni.
2. Ahhoz, hogy a tojáslikőr köptető tulajdonságot adjon, adjon hozzá néhány csepp jódot.
3. Felnőtteknél torokfájás esetén ajánlatos konyakot vagy rumot adni az italhoz. Fertőtlenítő és melegítő hatásuk van. Ennek eredményeként a köhögés lágyul.
4. A kizárólag fehérjéből készült tojáslikőr receptje alapján elkészíthető a húsvéti sütemény bevonására használt máz.

Nem mindenki engedheti meg magának, hogy alkoholt tartalmazó italokat igyon. De ez nem jelenti azt, hogy azonnal el kell hagynia az ötletét. Hogyan készítsünk tojáslikőrt bor vagy más alkoholos ital nélkül? Itt sok lehetőség lehet. Azok közül, amelyek a legközelebb állnak a klasszikus recepthez, szinte mindenki használhatja.

Ennek a tojásdesszertnek rengeteg receptváltozata létezik. A gyerekek szeretik a tojásos-tejes italt, amelyet torok- és megfázás kezelésére használnak, a felnőttek pedig az édes finomságot finom aromás alkohol hozzáadásával. De a modern receptek százai ellenére a klasszikus tojáslikőrt ugyanúgy készítik és készítik világszerte és különböző időpontokban. És az összes többi recept csak a klasszikusok variációja.

Klasszikus recept

A tojássárgákat enyhén megsózzuk, és seprűvel vagy mixerrel felverjük. Verés közben kis adagokban adjuk hozzá a cukrot. A kész keverék térfogatának meg kell duplázódnia. Ezután a tojásfehérjét verjük fel, szintén egy csipet sóval és cukorral. Adjuk hozzá a fehérjehabot a sárgájához, és keverjük össze a desszert edényében.

Zsemlemorzsával

Ez a recept a tojáslikőrre emlékeztet, amelyet a legenda szerint Mogilevben találtak fel. Egy egész tojásból készítik, amelyet sóval felvernek. Finomra vágott fehér kenyérmorzsát adunk a késztermékhez.

Gyümölcsökkel

A gyümölcs a legtöbb desszert klasszikus összetevője, és a tojáslikőrhöz is jól használható. A desszert gyümölcsös változata hagyományos alapanyagokból (tojás, tej, cukor és só) készül, melyhez gyümölcspürét és diót adnak.

A finomság így készül el. A két sárgáját egy csipet sóval és három evőkanál cukorral habosra verjük (addig verjük, amíg duplájára nem nő). Ezután adjunk hozzá 100 g pürévé zúzott gyümölcsöt vagy bogyót (a püré helyett ugyanannyi gyümölcslé is megteszi). Ezután öntsön 500 ml tejet a keverékhez (opció: 400 ml tej és 100 ml víz). A kész koktélt öntsük egy desszertes edénybe, és tegyük rá a felvert fehérjét. Díszítsük apróra vágott dióval.

Kávéval

Az előkészítés első szakasza a klasszikus technológia szerint történik. A fehérjétől elválasztott sárgáját a cukorral felverjük. És most kezdődik a varázslat. Ezt az italt kis csészékben szolgálják fel. Öntsünk egy kevés meleg tejet az edény aljába, egy kevés feketekávét a tetejére, majd rakjuk ki a cukorral felvert sárgáját. Díszítsük az édes ételt felvert tojásfehérjével. Ezt a fajta tojáslikőrt keverés nélkül isszák.

Kakaóval

Ez az opció vonzó lesz a gyermekek és a felnőttek számára. Ez a fajta tojáslikőr jó ivás megfázás esetén és köhögés enyhítésére. A sárgáját habosra verjük a cukorral vagy a porcukorral (egy evőkanál elég lesz), majd adjunk hozzá fél teáskanál vajat, egy teáskanál kakaót és kevés fahéjat. Az utolsó hozzávaló a felvert fehérje. Az összes komponenst alaposan keverje össze. A gyógydesszert fogyasztásra kész.

Mézzel

Ez a gogol-mogol hagyományos változata hörghurut, megfázás, vírusos betegségek. Ez az ital hasznos az immunrendszer erősítésére.

Az ital gyógyászati ​​változatának elkészítéséhez a sárgáját nem cukorral, hanem mézzel kell felverni (két sárgájához 5-6 teáskanál mézet vegyünk). Ezután a sárgájához öntsünk egy pohár jól felforrósított tejet, egy kevés citruslevet, és ismét verjük fel az egészet. A fehérjéből külön-külön sűrű habot készítünk, amibe lassan, vékony sugárban öntjük a sárgáját és a tejet.

Ez a világ leghíresebb alkoholos tojáslikőr változata, amelyet Hollandiában találtak fel. Más esetekben a desszertet úgy készítsük el, hogy a sárgáját felverjük egy csipet sóval és cukorral. Következő lépésként adjunk a tojásos keverékhez konyakot (whisky, brandy, rum, bor), és melegítsük vízfürdőben (10 percig).

A desszert működéséhez fontos, hogy a keveréket folyamatosan keverjük, és ne forraljuk fel. A végén adjunk hozzá egy kis vaníliát. Öntse a jól felmelegített keveréket egy speciális desszert edénybe. Tálalás előtt felvert tojásfehérjével díszítjük. Más lehetőségekkel ellentétben az ilyen típusú tojáslikőrt nem isszák, hanem desszertkanállal fogyasztják, mivel a kész desszert konzisztenciája meglehetősen sűrű.

Testépítőknek

Mint már említettük, a tojáslikőrt nem csak megfázás kezelésére használják. Ez a tápláló shake nagyon hasznos lehet az intenzíven sportolók számára. De a testépítési lehetőség (hasznos a megszerzéshez izomtömeg) kissé eltér a szokásostól. 2 tojás fehérjét verjünk fel kevés édesítőszerrel. Óvatosan adjunk a habhoz 1 tojássárgáját és egy adag fehérjét. Mindent alaposan felverünk és kihűtjük.

Sült

Ebből a szokatlan tojáslikőrből 4 adag elkészítéséhez 6 sárgára, 4 evőkanál cukorra, 120 g vajra és 3 evőkanál kakaóra lesz szüksége.

A sárgáját hagyományosan kikeverjük a cukorral, hozzáadjuk az olvasztott (de nem forró) vajat és a kakaót. Verj meg mindent újra. A kész keveréket kis formákba öntjük, melyeket egy tepsire helyezünk forró víz(a formákat 1-2 cm-re vízbe kell meríteni). 15 percre 150 fokra előmelegített sütőbe tesszük.

A Gogol-mogol ékes példája annak, hogyan lehet ízletes és egészséges egy ételben kombinálni. Ez a csodálatos termék hatékony gyógyszer lehet és finom desszert, alkoholos koktél felnőtteknek és tejital gyerekeknek. De akármilyen recept szerint is készül az adott tojáslikőr, biztos lehetsz benne: ugyanolyan egészséges, mint a klasszikus változat.

További friss és releváns információk az egészséggel kapcsolatban Telegram csatornánkon. Iratkozz fel: https://t.me/foodandhealthru

Manapság nem sok szülő kényezteti gyermekét ízletes, kielégítő és egészséges tojáslikőrrel. Korábban ez a desszert nagyon népszerű volt, és a gazdag családokból származó gyerekek szinte minden nap élvezték. A gogol-mogol receptje sokáig méltatlanul feledésbe merült, ritka családokban készült. Ma azonban sok recept nyer új életet, és a tojáslikőr fokozatosan visszanyeri elveszett népszerűségét.

Főzési jellemzők

A „mogol-mogol” név eredete, valamint maga az étel nem ismert pontosan, és legendák övezik. Egyesek ezt a találmányt egy német cukrásznak tulajdonítják, aki a német Kuddel-Muddel szóval nevezte el, ami „cefrét” jelent. Mások szerint ennek az ételnek a szerzője a mogiljovi Gogel diakónus, aki azzal az ötlettel állt elő, hogy zsemlemorzsával kevert nyers tojás segítségével kezelje a torkot és állítsa helyre a hangot. Úgy gondolják, hogy az ő receptjét vette alapul Bronislava Potocka grófnő, aki azzal az ötlettel állt elő, hogy kenyér helyett mézet adjon a tojáshoz, és ennek az egészséges finomságnak a „mogol-mogol” nevet adta. harmonikusabb. Így vagy úgy, a klasszikus változatban ez az étel a desszertekhez tartozik, és a felvert tojáson kívül cukrot használ, nem sót és kenyeret.

• Sok recept létezik a tojáslikőr elkészítésére. Vannak hagyományos lehetőségek a felnőttek számára, ha a kompozíció tartalmazza alkoholos italok, illetve gyerekeknek, melyben az alkoholt gyümölcslével vagy valami más ízletes és egészséges étellel helyettesítik. A választott recepttől függetlenül Általános elvek A tojáslikőr előkészületei változatlanok, ezeket tanácsos betartani, ha házilag tervezzük ennek a desszertnek az elkészítését.
• A tojáslikőr alapja a tojás vagy csak a sárgája. Mindenesetre nyersen használják őket, ami szalmonellafertőzés veszélyét okozza. Ebben az esetben a tojáslikőr haszon helyett kárt okozhat. Ennek elkerülése érdekében ne használjon olyan csirkék tojásait, amelyek egészségi állapotáról semmit sem tud.
• A tojáslikőr elkészítéséhez a tojásokat fel kell verni. Egyes receptek megkövetelik, hogy egészben felverjék, míg mások a sárgáját és a fehérjét külön kell felverni. Könnyebb lesz felverni a tojásokat, ha először lehűtjük, és habverés közben egy csipet sóval és cukorral összekeverjük.
• Ha egy gyereknek fáj a torka, és Ön gyógyászati ​​célokra tojáslikőrt ad neki, jobb, ha nem verjük fel sűrű habbá a tojásokat – ez súlyosbíthatja a problémát. Ezért ebben az esetben tanácsos a tojást szobahőmérsékleten használni.
• Az állott tojás nemcsak a tojáslikőr ízét és aromáját rontja el, hanem egészségét is károsítja. Ne használjon lejárt vagy nem megfelelően tárolt tojást.
• A tojáslikőrt frissen elkészítve kell fogyasztani. Hosszú távú tárolás akkor sem megfelelő, ha hűtőbe teszed.
• Ha házi tojásból készíted a tojáslikőrt, sokkal egészségesebb lesz.

Tudva Általános követelmények A tojáslikőr otthoni elkészítéséhez biztonságosan kiválaszthatja a kívánt receptet, és elkezdheti a főzést.

Klasszikus tojáslikőr recept borral

• csirke tojás - 1 db;
• cukor - 20 g;
• asztali bor, fehér vagy vörös, – 40 ml;
• tej - 150 ml;
• só - a kés hegyén;
• szerecsendió - egy csipetnyi.

Recept erre az alkalomra::

Főzési mód:

• Válaszd el a sárgáját a fehérjétől.
• A cukrot kettéosztjuk, az egyik részét a sárgájával, a másikat a fehérjével keverjük össze.
• A sárgáját a cukorral őröljük, bort öntünk bele, sózzuk, felverjük.
• Öntsük hozzá a tejet, és keverjük újra, majd töltsük meg a tálat a kapott keverékkel, hagyjunk helyet a díszítésnek.
• A fehérjét mixer segítségével sűrű habbá forgatjuk. Díszítsük tojáslikőrrel.
• Fejezze be a desszert díszítését úgy, hogy a felületet megszórja reszelt szerecsendióval.

Ez a recept megismétli az akkori tojáslikőr készítésének legáltalánosabb receptjét. Korábban azonban gyerekeknek készítették bor nélkül, teljesen más recept alapján.

Klasszikus tojáslikőr recept bor nélkül

• csirke tojás - 2 db;
• cukor - 20 g;
• só - egy csipet;
• őrölt fahéj - egy csipetnyi.

Főzési mód:

• Válaszd el a fehérjét a sárgájától. A fehérjéket 10 percre hűtőbe tesszük.
• A cukrot 2 részre osztjuk.
• A cukor felét a sárgájába öntjük. Keverjük fel mixerrel nagy sebességgel. Addig kell verni, amíg a tojás tömege körülbelül 2-2,5-szeresére nő.
• Vegye ki a fehérjét a hűtőszekrényből. Adjuk hozzá a maradék cukrot és sót. A fehérjét verjük kemény habbá.
• A tojásfehérje-sárgája keveréket összekeverjük, majd mixerrel összedolgozzuk.
• A tojáslikőrt tedd egy tálba, és szórd meg fahéjporral.

Ezt a desszertet kanállal kell enni. Ez az a fajta tojáslikőr, amelyet gyakran kínáltak a gyerekeknek, bár a tejes recept nem volt kevésbé gyakori.

Gyermek tojáslikőr tejjel

• csirke sárgája - 1 db;
• tej - 0,2 l;
• méz - 50 ml;
• narancslé - 50 ml;
• fahéj - egy csipetnyi.

Főzési mód:

• A tejet felforrósítjuk, és feloldjuk benne a mézet.
• Válaszd el a sárgáját a fehérjétől. A sárgáját keverővel felverjük.
• Amikor a tej valamivel szobahőmérséklet fölé hűlt, hozzáadjuk a sárgáját és a narancslevet. Mixerrel alaposan felverjük.
• Töltsön meg egy ír poharat vagy csészét a kapott keverékkel, és szórja meg fahéjjal.

Ez a tojáslikőr nagyon egészséges. Megfázás vagy torokfájás esetén jó inni.

Csokoládé tojáslikőr

• csirke tojás (sárgája) - 2 db;
• kakaópor - 5 g;
• vaj - 10 g;
• cukor - 20 g;
• csokoládé chips - ízlés szerint.

Főzési mód:

• Válaszd el a sárgáját a fehérjétől.
• A sárgáját mixer segítségével kikeverjük a cukorral, a puha vajjal és a kakaóporral. A verést csak akkor hagyjuk abba, ha a tömeg körülbelül a duplájára nőtt.
• Reszelj le egy kis csokoládét, fehér vagy étcsokit.
• Tegyük át a tojáslikőrt egy tálba, és szórjuk meg csokireszelékkel.

A gyerekek nagyon szeretik az e recept szerint elkészített tojáslikőrt. Ha felnőttnek készíted, akkor feleannyi cukrot használhatsz.

Vaníliás tojáslikőr

• csirke tojás - 1 db;
• só - egy csipet;
• vanillin - egy kés hegyén;
• cukor - 10 g;
• desszertbor vagy szőlőlé - 20 ml;
• tej - 100 ml.

Főzési mód:

• A tojást feltörjük, a sárgáját elválasztjuk a fehérjétől. Helyezze a fehérjét a hűtőszekrénybe 10-15 percre.
• A sárgáját egy teáskanálnyi cukorral őröljük meg, adjuk hozzá a tejet és keverjük habosra.
• Adjunk hozzá vaníliát, bort vagy gyümölcslevet. Újra verni.
• Miután kivette a fehérjét a hűtőszekrényből, adjuk hozzá a maradék cukrot és egy csipet sót. Addig verjük, amíg sűrű hab nem lesz.
• A tojáslikőrt koktélospohárba öntjük, és habbal díszítjük.

Az e recept szerint elkészített tojáslikőr csábító illatú, amelyet a gyerekek és a felnőttek egyaránt kedvelnek.

Gogol-mogol konyakkal

• csirke tojás - 1 db;
• só - a kés hegyén;
• cukor - 20 g;
• víz - 50 ml;
• tej - 50 ml;
• konyak - 50 ml;
• cseresznyelé - 50 ml;
• reszelt csokoládé - ​​ízlés szerint.

Főzési mód:

• Válaszd el a fehérjét a sárgájától, és tedd a hűtőbe 10 percre.
• A sárgájához adjuk a receptben megadott cukor felét, mixerrel addig verjük, amíg világos nem lesz a massza.
• Adjunk hozzá hideg gyümölcslevet, vizet, tejet, konyakot. 2-3 percig verjük.
• Vegye ki a fehérjét a hűtőszekrényből. Verjük fel, keverjük össze a cukorral és a sóval.
• Tegye át a fehérjehabot egy pohárba. Öntsünk bele tojáslikőrt.

Tálalás előtt nem árt reszelt csokoládéval díszíteni a desszertet.

A Gogol-mogol más receptek szerint is elkészíthető. Ismerve ennek a desszertnek a klasszikus változatait és elkészítési elveit, elkészítheti saját receptjei szerint.

Termékmátrix: 🥄

A főként cukorral felvert tojássárgájából készülő finom sűrű tojáslikőr italnak semmi köze nincs a nagy íróhoz, Nyikolaj Vasziljevics Gogolhoz. Bár, miután először hallottam ezt a szokatlan nevet, valami hasonlót lehetett feltételezni.

Valójában a tojáslikőr, amely különböző nyelveken hasonlóan hangzik ("ölelő-mugger" ( angol nyelv), "gogle-mogle" (jiddis), "kogel-mogel" (lengyel), "kuddelmuddel" ( német), jelentése „keverék” vagy „keverék”. Leggyakrabban az év hidegebb hónapjaiban fogyasztják, az Egyesült Államokban pedig december 24-én ünneplik a National Eggnog Day-t. Úgy gondoltuk, hogy ez egy jó alkalom, hogy megtudjuk a desszert elkészítésének titkait és receptjeit.

A gogol-mogul név eredetének számos változata létezik. Egyikük azt mondja, hogy egy bizonyos mogiljovi Gogel nevű kántor egyszer elvesztette a hangját. Mivel a kántor hangja a kenyere, sürgős volt gyógymódot találni. Aztán felverte a sárgáját sóval és cukorral, eszébe jutott a kenyér, azt is hozzátette, megitta az egészet és felépült. Hihetőnek hangzik, mert mindenki tudja, hogy ősidők óta az énekesek nyers tojást ittak, hogy jobban megszólaljanak.

Egy másik legenda szerint a tojáslikőr szerzője Manfred Kekenbauer német cukrászhoz tartozik, aki a XIX. Évek teltek el, a találmány szabadalmát egy híres élelmiszeripari konszern vásárolta meg másfél millió márkáért, és megkezdődött a desszert tömeggyártása.

Változatok a tojáslikőr témájára

A finom tojásital alapreceptje nagyon egyszerű és nyilvánosan elérhető. Betegségek megelőzésére és megfázásra, torokfájásra erősítő koktél fogyasztása javasolt, hacsak nem allergiás a tojásra. A hideg sárgáját verjük fel egy darab puha vajjal. Adhatunk hozzá egy kis tejet, egy csipet szerecsendiót vagy kakaót. Felhívjuk figyelmét, hogy a tojáslikőrhöz a legfrissebb, legjobb minőségű tojást kell használni. A tojás frissességét egyébként úgy is meghatározhatja, hogy egyszerűen vízbe engedi – a friss tojás lesüllyed az aljára, az állott tojás pedig úgy úszik fel, mint egy úszó.

Az alkoholos tojáslikőr a 18 év feletti édesszájúak számára tetszeni fog. Ehhez a koktélhoz a tojássárgáját és a cukrot lassan habosra keverjük, majd hozzáadunk egy kis rumot, konyakot, whiskyt, brandyt vagy szeszezett bort, például sherryt vagy madeira. Adjunk hozzá jeget és gyümölcsszirupot. Az italt egy magas pohárba öntjük, és szívószállal tálaljuk. A koktélt díszíthetjük mandulaforgáccsal és megszórhatjuk kakaóval.

Fotó: Shutterstock

A hollandok kissé megváltoztatták a receptet, és megalkották a híres Advocate likőrt. A tojássárgáját verjük fel sóval és cukorral, adjunk hozzá konyakot, és folytassuk a verést, és forraljunk fel mindent vízfürdőben. A végén egy kis vaníliakivonatot adunk hozzá, széles likőrös poharakba töltjük, tejszínhabbal díszítjük, és koktélkanállal tálaljuk. Egy ilyen sűrű italban a szeszes italt nem isszák, hanem szó szerint megkóstolják.

A tojáslikőr alapterméke, a tojássárgája enyhe ízű, amely jól passzol a különböző összetevőkhöz, ami azt jelenti, hogy új variációkat készíthet ebből az italból. Ha például mézet adunk hozzá és felmelegítjük, egy napfényes-mézes tojáslikőrt kapunk, amely ideális gyógyír a téli hidegre, ha pedig a sárgáját bogyó- vagy gyümölcslével keverjük össze, akkor a meleg időre frissítő koktélt kapunk. nyári napok. Kísérletezhetünk sóval, tejjel, erős kávéval és kakaóval, csokoládéreszelékkel és kókuszreszelékkel. Használd a fantáziádat, és megtalálod a tökéletes tojáslikőrt!

Klasszikus tojáslikőr recept

1. Enyhén felverünk 1 tojást, hozzáadunk 1 evőkanál. kanál cukor, 2 evőkanál. kanál bor, kevés só; mindezt alaposan összekeverjük, felöntjük 3/4 csésze pasztőrözött vagy forralt tejjel, és leszűrjük. Bor helyett tehetünk bele egy kis reszelt szerecsendiót.

2. Verjünk fel 1 tojássárgáját, adjunk hozzá 1 ek. egy kanál cukor, kevés só, 2 ek. kanál bor és 2/3 csésze tej. Mindezt összekeverjük, leszűrjük, és a felvert tojásfehérjével összedolgozzuk. Tálalás előtt újra jól keverjük össze.

3. Keverjünk össze 1 tojássárgáját, 1 ek. egy kanál cukrot, egy kis sót és vanillint, öntsünk hozzá 3/4 csésze tejet, keverjük újra és szűrjük le.

Ha édes tojáslikőrt szeretne kapni, akkor a fehérjét a cukorral kemény habbá verjük, és a sárgájával a keverékhez öntjük, vagy egy pohár tetejére tesszük.”

Jó étvágyat kívánunk!

Egy másik jól ismert internetes szolgáltatás is csatlakozott a COVID-19 világjárvány miatti karanténban szenvedőket támogató akciósorozathoz.

A MEETS.COM népszerű nemzetközi kommunikációs és találkozóoldal teljesen ingyenessé tette a regisztrációt az oldalon, és ezen felül minden új felhasználónak 5019 mCoin érmét ad, hogy mindenki szabadon használhatja az oldal fizetős funkcióit anélkül, hogy a költségekre gondolna!

Ahhoz, hogy azonnal megkapja az érméit, csak gyorsan regisztráljon.

Gogol-mogol egy egyszerű koktél, amely elérhető alapanyagokból készül. Tojás és cukor alapú. De ezeket az összetevőket az alaprecepthez használják.

A főzéshez szükséges összetevők elérhetősége határozza meg népszerűségét. Az ital enyhe ízű, enyhén édes. További összetevők hozzáadásával az érzékszervi tulajdonságok megváltoznak.

Az edényeknek száraznak kell lenniük. Még pár csepp víz is tönkreteheti az eredményt.

A tojást le kell hűteni. Ezért jobb, ha hűtőszekrényben tárolja őket.

A fehérjéket nagyon óvatosan válasszuk szét, hogy egy csepp sárgája se kerüljön bele!

Jobb keverőt használni. A masszát kézzel felverni nagyon nehéz, a folyamat sok időt vesz igénybe.

Klasszikus tojáslikőr recept

Hozzávalók

Tojás - 1 db.

Cukor ízlés szerint

Főzési mód

Óvatosan törje fel a tojást. A héj két része közé öntve a fehérje leválik, erre ebben a receptben nincs szükség.

A sárgáját egy pohárba helyezzük. Adjunk hozzá elegendő cukrot.

Most vegyen egy villát vagy keverőt. A keveréket jól felverjük, amíg fehéres nem lesz.

Kész az ital! A sárgák száma egyébként növelhető, ha elegendő cukrot adunk hozzá.

A konyakos tojáslikőr receptje

Cukor - 3 evőkanál. l.

Egy tojás sárgája.

Főzési mód

Jobb olyan alkoholt venni, amely nem a legolcsóbb. Az olcsó konyak és a likőr sajátos ízű, és tönkreteheti a koktélját.

Kezdetben a sárgáját kettéválasztjuk és a cukorral habosra keverjük.

Ezután öntsünk egy kevés alkoholt a pohárba, és keverjük újra jól az egészet.

Ha többet szeretne kapni a kész italból, akkor arányosan növelje az összes összetevő mennyiségét.

A tojáslikőr receptje citrommal

Porcukor - 6 evőkanál. l.

Sárgája - 5 db.

Citromhéj

Főzési mód

Vegyünk egy finom reszelőt. A héját egy mozdulattal kell eltávolítani róla. Azaz csúsztassa le a citromot a reszelőn, és kissé fordítsa oldalra. Folytassa így, amíg az összes héjat eltávolította a felületről. A héj fehér része keserű, és csak az ízét rontja.

Most a sárgáját össze kell keverni a porcukorral. Folytatva a verést, hozzáadjuk a héját és a rumot.

Az eredmény egy különleges desszert legyen, citrom illatával és rum ízével.

Gogol-mogol recept fehérjékből

Hozzávalók

Tojás - 3 db.

Cukor - 9 evőkanál.

Főzési mód

A fehérjéket száraz tálba tesszük. Addig verjük őket, amíg enyhe hab nem képződik, elkezdjük hozzáadni a cukrot, és tovább keverjük a masszát.

Fontos a buja szerkezet elérése. Ha leveszed a habverőt a tojásfehérjéről, és puha csúcsok képződnek, kész a desszert!

Tegye át a keveréket egy pohárba. Az így kapott desszert édeskés ízű és légies szerkezetű. Használatához jobb, ha egy kanalat használ.

Kávé tojáslikőr recept

Hozzávalók

Főzött kávé - 5 evőkanál. l.

Cukor - 2 evőkanál. l.

Tojás - 1 db.

Tej - 5 evőkanál. l.

Főzési mód

Törjük fel a tojást, válasszuk szét a részeit. A sárgáját a cukorral jól pépesítjük.

A fehérjéket külön habbá verjük.

Most keverje össze a sárgáját és a fehérjemasszát, keverje össze egy kicsit.

Öntsön tejet és kávét a pohárba, és keverje újra az egészet.

Ennek eredményeként finom italt kell kapnia, tetején légsapkával.

A tojáslikőr előnyei és ártalmai

Először is soroljuk fel a hasznos tulajdonságokat

A látásélesség nő.

Az ital akkor fogyasztható, ha alacsony a súlya, vagy ha hízni kell.

Légúti betegségek esetén hasznos lesz.

Mikor nem szabad ezt a koktélt inni?

Problémái vannak a gyomor-bélrendszerrel.

A máj és a hasnyálmirigy betegségei.

Cukorbetegség.

Egyéni intolerancia a tojással szemben.

Érelmeszesedés.

Gyermekkor legfeljebb öt évig.

De szalmonellózissal megfertőződhetek

Ne félj. Az a tény, hogy maga a tojássárgája és a fehérje nem tartalmazza a fertőzés kórokozóit.

Ha a csirke beteg, a baktériumok a héjon vannak. Egy tojás törésekor kerülhetnek az italba.

Hogyan védekezhet a fertőzés ellen?

Egyszerű – csak mossa le jól a tojásokat szappannal. Ha baktériumok voltak a héjon, akkor most teljesen eltávolították őket. Ne használjon repedéses tojást ehhez az italhoz, mert fertőzés kerülhet a belsejébe.

Ne használjon héj nélküli tojást koktélokhoz. „csatának” is nevezik őket. Az ilyen tojások csak sütésre alkalmasak, mivel a hőkezelés elpusztítja a baktériumokat.

Amint látja, könnyű megvédeni magát a szalmonellózistól.