อาหารเบาๆ สำหรับบุฟเฟ่ต์ อาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายเรียบง่ายและอร่อย สูตรอาหารที่ทันสมัยสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์

30 สูตรดั้งเดิมสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์

โดยปกติแล้วในงานดังกล่าว ของหวานจะเสิร์ฟของว่างและเครื่องดื่มตามสั่งที่โต๊ะ บุฟเฟ่ต์คือการที่ผู้คนรับประทานอาหารขณะยืน แขกเลือกอาหารเอง และส่วนใหญ่มักจะเสิร์ฟเอง วัตถุประสงค์หลักของบุฟเฟ่ต์ไม่ใช่อาหาร แต่เป็นการสื่อสาร อย่ากลัวที่จะจัดบุฟเฟ่ต์ที่บ้าน - เพื่อให้ประสบความสำเร็จ พนักงานต้อนรับเพียงต้องการไอเดียใหม่ๆ สองสามอย่างเท่านั้น

สิ่งที่น่ารับประทานจะตกแต่งโต๊ะวันหยุด เซอร์ไพรส์แขกของคุณ!

คานาเป้คลาสสิก

คานาเป้และบุฟเฟ่ต์เป็นพี่น้องฝาแฝด ด้วยการใช้ไม้จิ้มฟันธรรมดาและส่วนผสมง่ายๆ คุณสามารถทำของว่างแสนอร่อยได้ภายในไม่กี่นาที ตัวเลือกที่ง่ายที่สุด: ชีส แฮม (ไส้กรอก) และมะกอก หรือชีสและมะกอกหลายประเภท ไส้กรอกสามารถสลับกับก้อนขนมปัง องุ่น และแตงกวาได้

คานาเป้บนไม้เสียบกับโรล

ในกรณีนี้แฮมทอดจะถูกหั่นเป็นชิ้น กบาลห่ออยู่ในนั้นและทั้งหมดนี้ต้อง "ตอก" เข้ากับขนมปังชิ้นเล็ก ๆ เป็นทางเลือกแทนแฮมและกบาลให้ใช้เบคอนทอดยัดไส้ลูกพรุน หรือคุณสามารถเคลื่อนไหวแบบอัศวินแล้วพันแฮมชิ้นบางๆ รอบๆ ชีส ติดไว้บนไม้เสียบแล้วโรยหน้าด้วยพาร์สลีย์

คานาเป้กับกุ้ง

คานาเป้ประเภทนี้ถือเป็นอาหารอันโอชะ ซาลามิชิ้นหนึ่งแทงกับกุ้งแล้วม้วนในชีสขูดและผิวเลมอน เพื่อความสดใสและความหลากหลาย แทนที่จะใช้ซาลามิ คุณสามารถนำมะม่วงมาหมักกุ้งแทนได้ น้ำมันมะกอกกับพริกหยวกหวาน

คานาเป้หวาน

การผสมผสานที่น่าสนใจของรสชาติ - เชอร์รี่ ชีส และกีวี หรือกีวี กล้วย และองุ่น อย่าลืมว่าผลไม้บางชนิดมีสีเข้มขึ้นอย่างรวดเร็วและสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไป

ตัวเลือกแซนด์วิชสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์

กระแสความคิดไม่มีขีดจำกัด นำขนมปังดำมาหั่นเป็นสามเหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ทาเนยแล้วจัดวางเป็นชิ้น ยิ่งมีตัวเลือกมาก โต๊ะบุฟเฟ่ต์ก็จะมีความหลากหลายมากขึ้น คุณสามารถใส่ผักชีฝรั่ง, แฮม, เนื้อรมควันสับ, ชิ้นปลาสีแดง, คาเวียร์เห็ด, ชิ้นอะโวคาโด, ชีสขูดลงบนน้ำมัน

แซนด์วิชวอดก้า

ลักษณะเฉพาะของแซนวิชเหล่านี้คือมีเกือบทุกอย่างที่มักใช้เป็นของว่างในเครื่องดื่ม 40 องศา และอย่างที่ทราบกันดีว่าในบุฟเฟ่ต์คุณจะไปไม่ได้ไกลหากขาดอาหารเรียกน้ำย่อยดีๆ ขนมปังดำทาด้วยเนยและไข่ต้ม, แครอท, แฮร์ริ่ง, แตงกวาดอง, มะกอกและผักชีฝรั่งชิ้นหนึ่งได้รับการแก้ไขโดยใช้ไม้เสียบ

แซนวิช "เต่าทอง"

ทาขนมปังด้วยเนยหรือเพสต์ แล้วเติมมะเขือเทศเชอรี่ครึ่งลูก ทำ "หัว" และจุดมะกอก คุณสามารถใช้น้ำมันสำหรับดวงตาได้

ไข่ยัดไส้และมะเขือเทศ

อีกหนึ่งจานคลาสสิกของโต๊ะบุฟเฟ่ต์ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของทุกคนและรับประทานอยู่เสมอ เราทำไส้จากข้าว คาเวียร์ ผักชีฝรั่ง แครอท และผัก จานสากล!

ของว่างของว่าง

ขนมรูปลูกชิ้นน่ากินจัง! ของขบเคี้ยวทำจากอาหารบดหรือขูดละเอียดเป็นประจำ ลูกบอลถูกรีดด้วยเครื่องเทศต่าง ๆ จากแกงจะเป็นสีเหลืองจากปาปริก้าจะเป็นสีแดงและจากพริกไทยดำจะเป็นสีดำ มักจะใส่ผักใบเขียว ลูกเกด หรือถั่วสับละเอียดไว้ในของขบเคี้ยว

อาหารเรียกน้ำย่อยในแป้ง

เนื้อสัตว์ที่เป็นชิ้นผักและอาหารทะเลสามารถทอดในแป้งได้ จัดทำขึ้นอย่างง่ายดาย - 8 ช้อนโต๊ะ ล. ผสมแป้งกับไข่แดง 1 ฟองและน้ำ 200 มล. หากต้องการให้แป้งโปร่ง คุณสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อยได้ เสิร์ฟบนจานสวยๆ จานใหญ่,โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง

ปีกไก่

อีกหนึ่งอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ ตามหลักการแล้ว ก่อนทอด ปีกไก่จะต้องหมักในไวน์ขาวหรือซีอิ๊ว โดยเติมกระเทียม ไธม์ โรสแมรี่ และแกงกะหรี่ เพื่อให้จานมีสีทอง ให้เติมน้ำผึ้งเล็กน้อยลงในน้ำดอง

Proftitroles พร้อมไส้

Profiteroles เป็นขนมปังชิ้นเล็กที่มีไส้ ทำจากแป้งชูว์ ไส้อาจเป็นได้ทั้งแบบหวาน (เป็นของหวาน) หรือแบบคาว สำหรับการทดสอบให้ใช้น้ำ 250 มล. ไขมัน 100 กรัม เนย(ควร 82%) เกลือและน้ำตาล 1 หยิบมือ แป้ง 1 แก้วและไข่แดง 6 ฟอง ผสมเกลือ น้ำตาล และน้ำลงในกระทะ ใส่เนย นำไปตั้งไฟปานกลางโดยใช้ไม้พายคนตลอดเวลา ทันทีที่เดือดให้ใส่แป้งลงไปคนให้เข้ากัน เพิ่มไข่แดงหนึ่งฟอง ผัดสักสองสามนาที จากนั้นทำซ้ำแบบเดียวกันกับไข่แดงที่เหลือ สร้างวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 2.5 - 3 ซม. แล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้บนถาดอบเป็นเวลา 20 นาที ไส้ไหนก็ตามที่คุณเตรียมไว้จะต้องปังแน่นอน!

มัฟฟินข้าวโพดเม็กซิกัน

ผ่าครึ่งพริกหวาน 1 เม็ดและพริกร้อน 1 เม็ด เอาแกนออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ร่อนแป้ง 0.75 ถ้วยลงในจานแล้วผสมกับแป้ง 120 กรัม 2 ช้อนชา ผงฟู, เกลือ, พริกไทยก้อน, เอ็มเมนทอลชีสขูด 100 กรัม, พาร์เมซานขูด 40 กรัม, 1 ช้อนชา ปาปริก้าข้าวโพดกระป๋อง 285 กรัม แยกตี 125 มล น้ำมันข้าวโพด,โยเกิร์ตธรรมชาติ 375 กรัม เทลงในแป้ง อบในเตาอบที่ 180 องศา 20-25 นาที จะดีมากถ้าคุณมีพร้อม แบบฟอร์มซิลิโคนสำหรับมินิทาร์ต ก่อนเสิร์ฟมัฟฟินสามารถตกแต่งด้วยพริกหยวกสับละเอียด

อาหารเรียกน้ำย่อยกุ้งทอด

คุณจะต้องมีชิปขนาดใหญ่ มีการวางไส้ไว้ กุ้งต้ม, มะกอกดำ, กระเทียม, แตงกวาดองและน้ำเกลือเล็กน้อย, มายองเนสและชีสแปรรูปบดในเครื่องปั่นจนเนียน เติมชิปก่อนเสิร์ฟ ไม่เช่นนั้นชิปจะแฉะ

พิซ่าขนาดเล็ก

ไม่จำเป็นต้องทดลองกับแป้ง ตัดก้นกลมออกจากขนมปังปกติอย่างระมัดระวังสำหรับปิ้งขนมปัง จากนั้นใส่ท็อปปิ้งพิซซ่า (ตามชอบ) ลงไปแล้วอบในเตาอบสักครู่

การตกแต่งขนม “นางเงือก”

สิ่งสำคัญในบุฟเฟ่ต์คือโอกาสในการเพ้อฝัน สำหรับผมของ "นางเงือก" เราใช้หัวหอมสีเขียวสาหร่ายทะเลหรือแครอทเกาหลีหน้าอกและหัวเป็นจานพร้อมสลัดสำหรับลำตัวและหางเราใช้ทุกอย่างที่มีทรงกลม (มะเขือเทศ, ไส้กรอก, มะนาว, ส้ม) หางทำจากปลาทะเลชนิดหนึ่ง และโครงร่างมีมะกอก

Champignons กับไก่และชีส

แยกฝาเห็ดออกจากก้านใส่ชีสหนึ่งชิ้นปรุงรสเล็กน้อยไก่ต้มสับละเอียดแล้วใส่ในไมโครเวฟประมาณ 2-3 นาที

ภาษาจอร์เจีย pkhali

ส่วนประกอบหลักคือหัวบีทสีแดง ต้มบดกระเทียมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสรวมทั้งทอดและบดเล็กน้อย วอลนัท. มวลนี้ปั้นเป็นลูกบอลหรือเค้กแบนแล้วเสิร์ฟให้แขกได้ลอง

ซอสแครนเบอร์รี่สำหรับเป็นของว่าง

ซอสแครนเบอร์รี่รสหวานอมเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และอาหารทะเล ละลายน้ำตาล 1 ถ้วยในน้ำส้ม 1 แก้ว แล้วตั้งไฟให้ร้อนปานกลาง เติมผิวส้มและแครนเบอร์รี่ 500 กรัม (ควรสด) ปรุงอาหารประมาณ 8-10 นาทีจนแครนเบอร์รี่แตก ซอสจะบางแต่จะข้นขึ้นเมื่อคุณยกออกจากเตาและเย็น

ลูกแฮม

นำแฮม 400 กรัม ไข่ต้ม 5 ฟอง และหัวหอมใหญ่ 1 หัว ตัดทั้งหมดนี้ออกเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเติมมายองเนส คุณจะต้องมีเพียงเล็กน้อย - สำหรับผลิตภัณฑ์จำนวนมากเพื่อให้คุณสามารถทำลูกบอลให้เล็กกว่าลูกพีชเล็กน้อย ม้วนเป็นวอลนัทสับวางบนจานแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่ง

ลูกพรุนในเบคอน

คุณจะต้องมีลูกพรุนขนาดใหญ่ - ยิ่งยิ่งใหญ่ก็ยิ่งดี เต็มไปด้วยกระเทียมบดและสมุนไพร วอลนัทห่อด้วยเบคอนแล้วอบในเตาอบ เบคอนควรมีสีน้ำตาลสวยงาม

ปูอัดยัดไส้

ปูอัดเป็นเนื้อปลาทะเลซูริมิที่รีดเป็นชั้นบางๆ ค่อยๆ แกะปูอัดออกอย่างระมัดระวังหลังจากแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 30 วินาที เราเพิ่มไส้ในรูปแบบของชีสขูด, แตงกวาสับ, กระเทียม, มายองเนสและสมุนไพร เราห่อกลับและวางลงบนโต๊ะพร้อมกับอาหารที่เหลือสำหรับบุฟเฟ่ต์

ขนมปังกระเทียม

เตรียมไส้ขนมปังปิ้ง สับไข่ต้ม 2 ฟองผสมกับแตงกวาดอง 1 ใบ สมุนไพร ต้นหอม ตับปลาบด (150 กรัมก็เพียงพอแล้ว) ทอดขนมปังปิ้งเข้า น้ำมันพืชกับกระเทียม วางไส้ด้านบน ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาว

ในการเตรียมอาหารจานนี้ ให้ปอกมะเขือยาว หั่นเป็นวงแล้วทอดทั้งสองด้านในกระทะ ทาด้วยซอสมายองเนสกระเทียมแล้วจัดใส่จาน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการและความปรารถนาของคุณ คุณสามารถใส่มะเขือยาวเข้าด้วยกันเป็นวงกลมสองวง หรือจะใส่มะเขือเทศเชอรี่ลูกเล็กและมะกอกครึ่งลูกลงไปในแต่ละวง โดยเติมซอสมะเขือเทศและซอสลงไป

ราฟฟาเอลโลกับปูอัด

บดไข่ต้ม 1 ฟอง กระเทียม 2 กลีบ และชีส 200 กรัมให้เป็นชิ้นละเอียดโดยใช้เครื่องปั่น ผัดและเติมมายองเนสในปริมาณที่พอเหมาะจนกระทั่งส่วนผสมของชีส กระเทียม และไข่มีความหนืด ปั้นเป็นลูกบอลแล้วใส่มะกอกในแต่ละลูก ม้วนสับละเอียดในชามแยกต่างหาก ปูอัดและใส่ไว้ในตู้เย็น

มัฟฟินข้าวกับข้าวโพดและชีส

ผสมข้าวและชีสในอัตราส่วน 1: 4 เติมไอศกรีม ถั่วเขียวและข้าวโพด ไมโครเวฟจนชีสละลายหมด จากนั้นเติมพิมพ์มัฟฟิน โดยเฉพาะอย่างยิ่งแบบที่มีผนังเรียบ ปล่อยให้เย็น ค่อย ๆ เอา “ป้อมปืน” เหล่านี้ปิดเนื้อสัตว์หรือจานอื่น ๆ

มอสซาเรลล่ากับแฮม

คุณนำมอสซาเรลลาชีสห่อแฮมแล้วมัดด้วยหัวหอมสีเขียว ถ้าคุณไม่มีมอสซาเรลลา คุณสามารถใช้ชีสอื่นแทนได้ สิ่งสำคัญคือมันมั่นคง

ลาวาชโรล

ลาวาช - ผู้ช่วยชีวิตที่แท้จริงสำหรับแม่บ้านทุกคน lavash ชั้นบาง ๆ ทาด้วยมายองเนส แครอทเกาหลีและชีสสตริงวางอยู่บนขอบด้านหนึ่งของม้วนอนาคต จากนั้นม้วนให้แน่นแล้วตัดเป็นชิ้นม้วนตามขนาดที่ต้องการ โดยธรรมชาติแล้วไส้ขนมปังพิต้านั้นมีความหลากหลายมาก โรลกับปลารมควัน แฮม เห็ด และแตงกวาสดก็อร่อยไม่แพ้กัน

โมฮิโต้สำหรับบุฟเฟ่ต์

Mojito จะไม่อยู่ผิดตำแหน่งบนโต๊ะใดๆ ในการเสิร์ฟหนึ่งครั้งคุณจะต้องมีเหล้ารัม 40 มล., น้ำมะนาว 30 มล., สะระแหน่ 1/3 พวง, 2 ช้อนชา น้ำตาลโซดา ใส่สะระแหน่ลงในแก้วทรงสูงแล้วบดให้เข้ากันด้วยสาก เติมน้ำมะนาว น้ำตาล และเติมน้ำแข็งบดให้เต็มแก้ว เพิ่มเหล้ารัมและโซดาด้านบนด้วย ผสมอย่างระมัดระวัง ประดับด้วยสะระแหน่และมะนาวฝาน

สมูทตี้สำหรับบุฟเฟ่ต์

โดยปกติแล้ว ในการเตรียมสมูทตี้ คุณจะต้องใช้ผลไม้ (กล้วย สตรอเบอร์รี่ ลูกพีช) น้ำผึ้งหรือน้ำตาล นมหรือน้ำส้ม ทุกอย่างถูกตีจนเนียนในเครื่องปั่นและเสิร์ฟในแก้วทรงสูง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำแข็งและแอลกอฮอล์เล็กน้อยได้

สารบัญ:

บุฟเฟ่ต์เป็นงานเลี้ยงประเภทหนึ่ง ซึ่งเป็นการต้อนรับแบบกึ่งทางการที่จัดขึ้นเพื่อให้ผู้คนจำนวนมากได้รู้จักกันและสื่อสารกันในบรรยากาศที่ไม่เป็นทางการ คำว่า "บุฟเฟ่ต์" แปลจากภาษาฝรั่งเศสแปลว่า "บนส้อม" เนื่องจากส้อมของว่างเป็น "เครื่องมือ" หลักที่แขกของคุณต้องการ

อาหารที่ซับซ้อนไม่ได้ถูกวางอยู่บนโต๊ะบุฟเฟ่ต์ ตามกฎแล้วเมนูประกอบด้วยเนื้อที่สวยงาม อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นๆ คานาเป้และทาร์ตทุกชนิดที่เต็มไปด้วยสลัดหลากหลาย (ตัวอย่างเช่นจากรายการใหม่อันดับต้น ๆ ) ตามกฎของการเสิร์ฟบุฟเฟ่ต์จะวางของว่างตามลำดับที่สวยงามบนโต๊ะยาวตรงกลางหรือตามขอบห้องจัดเลี้ยง ที่ส่วนท้ายของโต๊ะ วางจานเป็นกองๆ ละ 10 ชิ้น และวางส้อมบุฟเฟ่ต์ไว้ "บนขอบ" แถวละ 10 ชิ้น

แขกแต่ละคนจะได้รับขนมจากโต๊ะอย่างอิสระตามรสนิยมของตนเอง ดังนั้นในการเลือกอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับเมนูบุฟเฟ่ต์สูตรอาหารของพวกเขาควรจะมีความหลากหลายมากที่สุด: ผู้จัดงานควรคำนึงว่าในหมู่แขกอาจมีผู้ที่เป็นมังสวิรัติและไม่ควรทิ้งไว้กับจานเปล่า โต๊ะนี้นั่งสบายและไม่ต้องนั่งที่โต๊ะ

ที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์ มักจะเสิร์ฟโต๊ะแยกต่างหากสำหรับเครื่องดื่ม และวางแก้ว แก้ว และถ้วยต่างๆ ไว้ตรงนั้น โดยปกติแล้วจะมีพนักงานเสิร์ฟอยู่ข้างโต๊ะคอยเติมแก้วตามคำขอของแขก

หากคุณกำลังจัดบุฟเฟ่ต์โดยไม่ได้ใช้บริการของร้านอาหารหรือบริษัทรับจัดเลี้ยง และกำลังเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยแบบบุฟเฟ่ต์ด้วยตัวเอง สูตรอาหารและรูปถ่ายของอาหารเรียกน้ำย่อย สลัด ทาร์ต และคานาเป้หลายประเภทจะมีประโยชน์มาก

การตัด-การตกแต่งโต๊ะ

คุณน่าจะเริ่มต้นด้วย ชิ้นต่างๆ อาจเป็นชีส เนื้อ ปลา ผักหรือผลไม้ก็ได้ การตัดแบบผสมผสานก็เป็นที่นิยมเช่นกัน - ไส้กรอกและชีส, ชีสพร้อมผลไม้หรือผัก จินตนาการของคุณไม่มีขีดจำกัด กฎหลักคือ ส่วนผสมเข้ากันได้ดีทั้งในด้านรสชาติและสี องค์ประกอบของการตัดอาจแตกต่างกันไปตามระดับของความซับซ้อน วิธีที่ง่ายที่สุดคือจานที่เต็มไปด้วยชิ้นส่วนที่เรียบร้อยและสม่ำเสมอ ชีส ไส้กรอก และปลาไม่เพียงแต่สามารถหั่นเป็นรูปทรงเท่านั้น แต่ยังม้วนเป็นม้วน กรวย และตาได้ เท่าที่ทักษะจะทำได้ หากคุณไม่สามารถหั่นเป็นชิ้นบางๆ ได้ คุณสามารถใช้ส่วนที่หั่นสำเร็จรูปที่ซื้อจากร้านค้าได้ สิ่งที่คุณต้องทำคือนำมันออกจากบรรจุภัณฑ์และจัดเรียงให้สวยงามยิ่งขึ้น

คานาเป้และแซนด์วิช - สดใสและอร่อย!

องค์ประกอบที่ซับซ้อนที่สุดถัดไปของโต๊ะบุฟเฟ่ต์คือมินิแซนด์วิชและคานาเป้ สามารถเตรียมได้บนฐานที่หลากหลาย - ขนมปังทุกชนิด, แครกเกอร์, พัฟเพสตรี้สี่เหลี่ยมอบ, คุกกี้ไม่หวานที่ทำขึ้นเป็นพิเศษหรือแม้แต่มันฝรั่งทอดธรรมดา

เพื่อความสะดวก ของว่างประเภทนี้มักจะวางบนไม้เสียบแบบพิเศษ ดังนั้นจึงจะหยิบออกจากจานได้ง่ายกว่า นอกจากนี้ ไม้เสียบยังช่วยให้คุณทำแซนวิชหรือคานาเป้ได้หลายชั้นเท่าที่จะเป็นไปได้ ซึ่งดูน่ารับประทานและน่าดึงดูดอย่างยิ่ง

ชิ้นขนมปังสำหรับคานาเป้ควรจะบางพอดี และที่ตัดคุกกี้อันเล็กๆ จะช่วยให้คุณปั้นให้เป็นรูปทรงได้

แซนด์วิชและคานาเป้อาจนำเสนอในรูปแบบที่เบากว่าโดยไม่มีขนมปัง ในกรณีนี้คุณสามารถใช้ชีส ผักหรือผลไม้เป็นฐานได้ตามที่คุณต้องการ

สำหรับแซนวิช คุณสามารถใช้เพสต์และสเปรดต่างๆ ได้ เช่น เนยพร้อมสารปรุงแต่ง เคิร์ด/ชีสเพสต์ ครีมปลา และแม้กระทั่งสลัดบางประเภท ซึ่งความคงตัวดังกล่าวช่วยให้ใส่แครอทหรือบีทรูทในน้ำสลัดมายองเนสได้

น้ำมันที่มีสารเติมแต่ง

• เนย 100 กรัม
• สารเติมแต่ง 50 กรัม

ผสมเนยกับสารเติมแต่งและบดในเครื่องปั่นจนเนียน นอกจากนี้อาจเป็นปลาเค็มหรือปลากระป๋อง, ชีสขาวหรือดัตช์, มัสตาร์ดอ่อน 1 ช้อนโต๊ะ, สมุนไพร - ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว, ถั่วและกระเทียมหนึ่งกลีบ

แซนวิชเพสต์

อะโวคาโดเพสต์ – อะโวคาโดสุกบดในเครื่องปั่น และเติมครึ่งช้อนลงไป น้ำมะนาว.

คอทเทจชีสบด - บดคอทเทจชีส 100 กรัมพร้อมสารเติมแต่ง 50 กรัม สารเติมแต่ง: ปลาทะเลชนิดหนึ่ง, ปลาแซลมอนสีชมพู, มะเขือเทศทอด, สตูว์กับหัวหอม ตับไก่หัวหอมสีเขียวสองสามช้อนโต๊ะ

ครีมปลาสำหรับแซนวิช

• บดครีมชีส 100 กรัมกับปลาแดงเค็มเล็กน้อย 50 กรัม
• สลัดแครอทกับมายองเนส
• แครอทขูดต้มสุก 200 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ มายองเนส;
• เกลือ;
• กานพลูกระเทียม (ผ่านการกด)

ผสมมายองเนสกับกระเทียม ปรุงรสแครอทด้วยเกลือ

สลัดโบราจกับมายองเนส

• หัวบีทต้ม 200 กรัม
• วอลนัท 50 กรัม
• กระเทียม 1 กลีบ (ผ่านการกด);
• 1 ช้อนโต๊ะ มายองเนส;
• เกลือพริกไทย

ผสมหัวบีทขูด, ถั่วบด, กระเทียมบด เกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยมายองเนส

ของว่างบนทาร์ต

ทาร์ตเป็นอาหารบุฟเฟ่ต์ที่ซับซ้อนที่สุด พวกมันดีเพราะว่าคุณสามารถหยิบทาร์ตด้วยมือของคุณแล้วกินโดยไม่ต้องเปลืองจานและส้อม

คุณสามารถซื้อทาร์ตสำเร็จรูปหรืออบเองก็ได้

หากคุณไม่มีเวลาหรือต้องการยุ่งกับแป้งสำหรับทาร์ตคุณสามารถเตรียมฐานสำหรับพวกมันได้จากขนมพัฟสำเร็จรูปหรือแม้แต่จากขนมปังพิต้าบาง ๆ ก็จะเพียงพอที่จะวางกระป๋องมัฟฟินกับกึ่งสำเร็จรูป ผลิตภัณฑ์และอบ

ตัวเลือกสำหรับการเติมทาร์ตสามารถระบุได้ไม่รู้จบ แน่นอนว่าสารตัวเติมที่พบบ่อยที่สุดคือผักกาดหอม ของโปรดที่คุณมีอยู่เสมอจะทำได้ ตั้งแต่เมืองหลวงคลาสสิกไปจนถึงกรีกที่ง่ายที่สุดที่ทำจากแตงกวา มะเขือเทศ ชีส และมะกอก

ทาร์ตไส้ปลาก็อร่อยมากเช่นกัน: กับปลาแซลมอน แซลมอนรมควัน หรือคาเวียร์

ของว่างสุดคลาสสิกสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์

เมื่อเตรียมอาหารบุฟเฟ่ต์และอาหารเรียกน้ำย่อยคุณสามารถสร้างสูตรอาหารได้ทันที อย่างไรก็ตาม ตัวเลือกอาหารเรียกน้ำย่อยแบบคลาสสิกจะทำให้แขกของคุณพึงพอใจอย่างไม่ต้องสงสัย

แชมปิญองยัดไส้

• เห็ด 20 ชิ้น
• ไก่ทอด 100 กรัม
• ชีส 100 กรัม

สับขาไก่และเห็ดให้ละเอียด ผสมเกลือและพริกไทย บรรจุฝาปิดด้วยส่วนผสมโรยชีสให้หนาแล้วอบประมาณ 10 นาทีที่ 220 องศา

ไข่ยัดไส้

• ไข่ต้ม 5 ฟอง;
• ปลาเฮอริ่งเค็มหนึ่งชิ้น
• มายองเนส.

ผ่าครึ่งไข่ตามยาวแล้วเอาไข่แดงออก ผสมไข่แดงกับแฮร์ริ่งสับละเอียดแล้วปรุงรสด้วยมายองเนส เติมส่วนผสมนี้ลงไปตามรอยเว้าของไข่ขาว แล้วบีบดอกครีมชีสลงไปในแต่ละฟอง สำหรับครีม ให้บดชีสแปรรูป 150 กรัมกับเนย 3 ช้อนโต๊ะ

ชีสบอล

• เฟต้าชีส 100 กรัม
• น้ำมัน 100 กรัม
• ผักชีฝรั่งสับละเอียด - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• กระเทียมกลีบเล็ก
• ขนมปังดำ 4 ชิ้นไม่มีเปลือก

บดชีสกับเนย ใส่ผักชีฝรั่ง กระเทียม และผสมให้เข้ากัน ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วโรยด้วยขนมปังดำทุกด้าน เก็บในตู้เย็นจนกว่าจะเสิร์ฟ

สแน็คบาร์ "นโปเลียน"

• พัฟเพสตรี้ 700 กรัม
• ชีส 250 กรัม
• แฮม 150 กรัม
• สับปะรด 100 กรัม
• วอลนัท 50 กรัม
• ครีมหรือมายองเนส 100 มล.

อบเค้ก 2 ชิ้นจากแป้งทั้งหมด ตัดเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสเท่าๆ กัน พักให้เย็น หั่นแฮมและสับปะรดเป็นชิ้นๆ ใส่ถั่วลงไป ทำครีมจากครีมและชีส ปรุงรสส่วนผสมของแฮมด้วย วางครีมที่ได้ลงบนพัฟเพสตรี้ ปาดครีมด้านบนและด้านข้าง แล้วปิดด้วยเศษเค้ก แช่ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 3x3 ซม.

โต๊ะบุฟเฟ่ต์เป็นบรรยากาศสบายๆ และเมนูของว่างเบาๆ เมนูบุฟเฟ่ต์ประกอบด้วยอาหารจานเดียว (อาหารเรียกน้ำย่อย อาหารจานหลัก ของหวาน) และเครื่องดื่ม ควรใช้ของว่างแบบแบ่งส่วนซึ่งสามารถหยิบด้วยส้อมหรือหยิบด้วยมือได้ดีกว่า การปรุงอาหารไม่ควรใช้เวลามากนัก และอาหารก็ไม่ควรเสียรสชาติแม้ว่าจะเย็นลงแล้วก็ตาม และจำไว้ว่า: สิ่งที่คุณกินควรคู่กับสิ่งที่คุณดื่ม

อาหารเรียกน้ำย่อยบนเสียบไม้กินสะดวกมาก คุณสามารถใส่อาหารทะเลสำเร็จรูป (กุ้ง, หอยแมลงภู่, ปลาหมึก), เนื้อสัตว์ (ไก่สำเร็จรูป, เบคอน, แฮม, ไส้กรอก), ผัก (หัวหอม, มันฝรั่ง, มะกอก) ลงบนไม้เสียบไม้

สามารถทอดเนื้อสัตว์ อาหารทะเล ผักได้ ชุบเกล็ดขนมปัง. วิธีทำแป้งที่ง่ายที่สุดคือผสมแป้ง ไข่แดง และน้ำเข้าด้วยกัน สำหรับไข่แดง 1 ฟองคุณต้องใช้น้ำ 200 มล. และ 8 ช้อนโต๊ะ แป้ง. สามารถแทนที่แป้งได้ครึ่งหนึ่งด้วยแป้ง - แป้งจะโปร่งสบายมากขึ้น

ทำสแน็คบอลแล้วจากผลิตภัณฑ์บดหรือขูด - ชีสหรือมันฝรั่ง หากคุณหมุนลูกบอลด้วยเครื่องเทศต่าง ๆ พวกมันจะแตกต่างกันไม่เพียง แต่ในด้านรสชาติเท่านั้น แต่ยังมีรูปร่างหน้าตาด้วย: จากแกงพวกมันจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองจากปาปริก้า - แดงจากพริกไทยดำ - ดำ คุณสามารถใส่ไส้ในลูกบอล - ถั่ว, ลูกเกด, สมุนไพรสับละเอียด

กุ้งสามารถย่างทอดหรือต้มได้ เพื่อให้มีรสชาติที่ฉุน ให้เติมเครื่องเทศ (กระเทียม พริกไทย ขิง) ในระหว่างปรุงอาหาร ทำซอส หรือใช้ซอสสำเร็จรูป เช่น ซีอิ๊ว สิ่งที่ดีสำหรับกุ้งคือผักกาด มะเขือเทศ มะกอก กุ้งสำเร็จรูปสามารถพันบนไม้เสียบสลับกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เช่นไก่เบคอนผัก

กรอบ ปีกไก่- ทอดหรือย่าง - เป็นของว่างที่ยอดเยี่ยม หากคุณมีเวลาแนะนำให้หมักไว้ก่อน ผสมเครื่องเทศ (กระเทียม ปาปริก้า โรสแมรี่ ไธม์ แกงกะหรี่) เติมน้ำมะนาว ไวน์ขาว หรือซีอิ๊วลงไปเล็กน้อย ถูส่วนผสมบนปีกและทิ้งไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง หากคุณเติมน้ำผึ้งลงในน้ำดอง ปีกจะได้สีทองที่สวยงามและมีรสหวานดั้งเดิม

ชิปคุณยังสามารถเตรียมเองได้ - จากผัก (มันฝรั่ง, บวบ, บวบ, มะเขือยาว) และผลไม้ (กล้วย, แอปเปิ้ล) หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอด

ความคิดที่ดีสำหรับงานปาร์ตี้ที่บ้านหรือการสื่อสารอย่างไม่เป็นทางการในออฟฟิศคือการจัดบุฟเฟ่ต์

Buffet แปลจากภาษาฝรั่งเศส แปลว่า ส้อม นี้ มีดใช้เป็นอาหารหลักที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์

บุฟเฟ่ต์คือเมื่อ:

• บรรดาผู้ที่รวมตัวกันกินยืน
• เลือกอาหารของตัวเอง
• ส่วนใหญ่มักจะรับใช้ตนเอง
• วัตถุประสงค์หลักของงานคือการพบปะสังสรรค์ และวัตถุประสงค์รองคือการมีของว่าง
• พื้นที่ว่างสูงสุดสำหรับการเคลื่อนย้ายและการอภิปรายประเด็นปัญหาที่ทุกคนรวบรวม
• พื้นที่ขั้นต่ำที่ถูกครอบครองโดยตาราง
• จานมากมายพร้อมอาหารเรียกน้ำย่อยและเครื่องดื่มขนาดพอดีคำ

ในงานนี้แขกแต่ละคนที่เคลื่อนไหวได้ง่ายจะพบกับคู่สนทนาที่น่าสนใจและน่าพอใจ

ผู้จัดการฝ่ายสร้างสรรค์ไม่เสียค่าใช้จ่ายใดๆ ในการจัดบุฟเฟ่ต์ ความคิดหลัก! หากคุณกำลังพยายามจัดบุฟเฟ่ต์นี้ที่บ้านหรือที่ทำงานเป็นครั้งแรกเราจะแบ่งปันสูตรอาหารที่น่าสนใจในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์

ของว่างอะไรเข้าข่ายคำว่า "บุฟเฟ่ต์"?

ใช้สำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแบบแบ่งส่วนขนาดเล็ก ปรุงอย่างรวดเร็วและถึงกระนั้นก็ไม่ด้อยไปกว่ากัน คุณภาพรสชาติอาหารปรุงนาน ควรรับประทานด้วยมือหรือใช้ส้อมหรือไม้เสียบ

ของว่างเบาๆ สำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์มักจะเตรียมง่ายๆ แต่เสิร์ฟด้วยวิธีที่สร้างสรรค์. จะใช้ผลิตภัณฑ์อะไรก็ได้

หากคุณเข้าใจหลักการพื้นฐานของการทำอาหาร คุณก็สามารถคิดค้นสูตรอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ของคุณเองได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย หลัก, ควรระมัดระวังล่วงหน้าเกี่ยวกับการซื้อทาร์ต คานาเป้ แครกเกอร์รสชาติที่แตกต่างขนมปัง

มาดูตัวเลือกยอดนิยมสำหรับของว่างจานด่วนกัน

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม - อาหารเรียกน้ำย่อยแบบบุฟเฟ่ต์บนไม้เสียบ

เป็นเรื่องดีเพราะใช้งานง่าย เนื้อสัตว์ ผัก อาหารทะเล หรือผลไม้ - คุณสามารถใส่ทุกอย่างบนไม้เสียบได้

• ผลิตภัณฑ์ที่ต้องใช้ความร้อนก่อนติดสามารถทอดในแป้งธรรมดาได้อย่างง่ายดาย (ส่วนผสมของน้ำ ไข่แดง 1 ฟอง และแป้ง)
• สูตรที่ง่ายที่สุดคือการใส่ชีสชนิดต่างๆ ลงบนไม้เสียบ สลับกับสับปะรด เชอร์รี่ องุ่นหลากสี และมะกอกดำ

อาหารเรียกน้ำย่อยแบบบุฟเฟ่ต์ที่น่ารักและคานาเป้ขนาดเล็กจะตกแต่งโต๊ะเทศกาลได้อย่างน่าอัศจรรย์

เริ่มต้นด้วยการนำเสนอรายการแนวคิดด่วนสำหรับเมนูบุฟเฟ่ต์

ซาลาเปากลมเล็กกำลังพอดี คุณต้องหั่นมันและใส่สิ่งที่ใจคุณต้องการเข้าไปข้างใน: เนื้อทอด เนื้อสัตว์ แฮม ชีส ผักและสมุนไพรนานาชนิด ซอสอะไรก็ได้
หรือแบ่งขนมปังออกเป็นครึ่งหนึ่ง และใส่ไส้หรือสลัดลงไปในแต่ละครึ่ง

แซนด์วิชเหมาะสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ จะทำอะไรก็ตัดอะไรก็ได้ เป็นต้นฉบับ!

สามารถสั่งของว่างสำหรับบุฟเฟ่ต์ในออฟฟิศได้จากบริษัทจัดเลี้ยงเฉพาะทางโดยจัดส่งให้ในวันหยุด ในกรณีนี้ ผู้เชี่ยวชาญจากบริษัทซัพพลายเออร์จะเสนอตัวเลือกเมนูให้คุณ

สำหรับผู้ที่ตัดสินใจที่จะมีส่วนร่วมในการเตรียมโต๊ะบุฟเฟ่ต์หรือจัดโต๊ะให้หลากหลาย เราขอเสนอ:

สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์พร้อมรูปถ่าย

อาหารจานปลาเย็น

เมื่อเตรียมอาหาร ให้ใช้ไม้เสียบหรือไส้ทาร์ต

แซลมอนโรล

กระจายโต๊ะบุฟเฟ่ต์ได้อย่างสมบูรณ์แบบ อร่อยและสดใส ง่ายต่อการเตรียม

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์:

• ปลาแซลมอนหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
• ไข่;
• ชีสแข็ง
• มายองเนส;
• มะกอกหรือมะกอกดำ

ปริมาณสินค้าขึ้นอยู่กับจำนวนแขก

1. หุงข้าวตามปกติ เราไม่เติมเกลือ
2. ต้มไข่. ตะแกรง. รวมกับข้าวต้มเป็นก้อนเดียว
3. ขูดชีสและเพิ่มส่วนผสมข้าวไข่
4. เพิ่มมายองเนสผสม คุณควรจะได้มวลหนาเหนียว
5. วาง 1 ช้อนโต๊ะบนชิ้นปลา ช้อนมวลที่เตรียมไว้ ม้วนเป็นม้วน
6. ยึดให้แน่นโดยใช้ไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบ ประดับด้วยมะกอก

Tartines กับปลาเฮอริ่ง

ซาคุสก้าก็มี รูปลักษณ์ดั้งเดิม. จะดึงดูดทุกคนที่รักปลา รสชาติจะเผ็ด

สินค้าที่ต้องการ:

• ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย
• พัฟเพสตรี้หรือทาร์ตสำเร็จรูป
• คอทเทจชีส
• ไข่;
• ครีมเปรี้ยว
• เขียวขจี

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ตัดรูปทรงต่างๆ ออกจากแป้ง
2. ตีไข่และแปรงรูปร่าง อบที่ 220° นาน 15-20 นาที
3. ต้มไข่สองสามฟองแล้วเอาไข่แดงออก ปอกปลาเฮอริ่งเอาเมล็ดออก สับส่วนที่ดีให้เป็นสี่เหลี่ยม
4. เราเปลี่ยนแฮร์ริ่งน่าเกลียดที่เหลือทั้งหมด, คอทเทจชีส, ไข่แดงและครีมเปรี้ยวให้เป็นเนื้อสับด้วยเครื่องปั่น
5. ส่วนผสมควรมีลักษณะเช่นนี้
6. การประกอบทาร์ทีน - วางส่วนผสมลงบนทาร์ทีนและตกแต่งด้วยอุ้งเท้าสีเขียว

สูตรผัก

แซนด์วิชมะเขือยาว

แซนวิชเหล่านี้จัดทำขึ้นด้วยวิธีดั้งเดิมโดยไม่ต้องใช้ขนมปัง แคลอรี่น้อยมาก คนรักมะเขือยาวจะชอบสูตรนี้!

คุณจะต้องการ:

ของว่างเสียบไม้ที่ผิดปกติเหล่านี้จัดทำขึ้นดังนี้:

1. โรยมะเขือยาวหั่นบาง ๆ ด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ 15 นาที
2. ล้างวงกลมและทำให้แห้ง
3. ทอดทั้งสองด้าน
4. พริกไทยและเกลือมะเขือยาวที่เตรียมไว้
5. สับกระเทียมหยาบ ทอดแล้วทิ้ง เราต้องการน้ำมันที่มีกลิ่นกระเทียม
6. เรายังหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ
7. ทอดมะเขือเทศในน้ำมันกระเทียม
8. การทำชิ้นชีส
9. เตรียมหอคอย: มะเขือยาว - ชีส - มะเขือยาว
10. โรยหน้าด้วยมะเขือเทศเป็นวงกลม
11. แทงแซนวิชที่ได้ด้วยไม้เสียบแล้วนำเข้าเตาอบสักสองสามนาที ชีสต้องละลาย

วางบนจาน ตกแต่งและเสิร์ฟ

แซนด์วิชผัก

แซนด์วิชผักชิ้นเล็กดูเหมาะสมบนโต๊ะถัดจากของว่างวันหยุดอื่นๆ

ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• มะเขือเทศ;
• ขนมปังบางยาว
• มอสซาเรลล่าหรือเฟต้าชีส
• กระเทียมสองสามกลีบ
• ผักใบเขียวต่างๆ
• น้ำมันพืชหรือเนยสำหรับทอด

1. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น
2. ในชามบดชีสด้วยส้อม
3. สับผักใบเขียว ผ่านกระเทียมผ่านการกด
4. ผสมชีส สมุนไพร และกระเทียม
5. ทอดชิ้นขนมปังในน้ำมัน
6. ปิดชิ้นก้อนด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้
7. ตกแต่งด้วยชิ้นมะเขือเทศและสมุนไพร

อาหารเรียกน้ำย่อยเนื้อเย็นสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์

สลัดกับเบคอน

ของว่างที่อร่อยและสดใส ง่ายและรวดเร็วในการเตรียม

เตรียมตัว:

• เบคอน - 100 กรัม ;
• มะเขือเทศเชอรี่ - 6 ชิ้น ;
• ใบผักกาดหอม;
• ก้อน - 3 ชิ้น;
• น้ำมะนาว - 15 มล.
• น้ำมันมะกอก - 30 มล.

1. สับเบคอนแล้วทอดจนกรอบ
2. ตัดก้อนเป็นก้อนแล้วตากให้แห้งในกระทะ
3. หั่นมะเขือเทศครึ่งหนึ่งแล้วฉีกใบผักกาด เพิ่มขนมปังกรอบและเบคอน
4. ผสมและปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันและน้ำมะนาว

เนื้อในส้ม

ฉ่ำ ไขมันต่ำ พร้อมกลิ่นและรสส้มที่น่าพึงพอใจ

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับการปรุงอาหาร?

• เนื้อวัว 1 กก.
• ส้ม 2 ชิ้น ;
• เครื่องเทศหัวหอมและเกลือเพื่อลิ้มรส

1. นำชิ้นเนื้อมาเป็นรูปแท่ง อย่าตัดกันให้หมด..
2. ตัดหัวหอมและส้มเป็นวง
3. ถูเนื้อด้วยเครื่องเทศและเกลือ
4. เติมรอยหัวหอมและวงแหวนสีส้ม
5. โอนเนื้อไปที่แม่พิมพ์ เติมน้ำเล็กน้อย
6. ปิดฝาให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์ เจาะฟอยล์ด้วยเข็มในหลาย ๆ ที่ อบในเตาอบที่ 200-220 เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

จานพร้อมแล้ว! ดึงฟอยล์ออกอย่างระมัดระวังเพราะอาจทำให้คุณไหม้ได้ ไอน้ำร้อน . ปล่อยให้เนื้อนั่งเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นจึงหั่นเป็นชิ้นๆ

ยังไงก็ลองส้มดูสิ! อร่อย!

การตัดเย็น

ไม่จำเป็นต้องยุ่งยากในการตัดมากนัก สิ่งสำคัญคือการเสิร์ฟและตกแต่งบนจาน

รูปภาพด้านล่างจะช่วยคุณได้

วันหยุดของรูปแบบนี้ได้รับความนิยมและแพร่กระจายมาระยะหนึ่งแล้ว ในงานมีบุฟเฟ่ต์ได้ไหม? ตัวเลือกที่ดีที่สุดจัดงานร่วมกับเพื่อนร่วมงาน ในบทความของเราเราจะดูตัวเลือกอาหารที่ประสบความสำเร็จและเคล็ดลับบางอย่างที่จะช่วยคุณจัดการวันหยุดที่ดีที่สุด

บุฟเฟ่ต์เหมาะสมเมื่อใด?

ไม่สามารถจัดงานเลี้ยงได้ทุกที่เสมอไป โดยทั่วไปแล้วข้อโต้แย้งหลักที่สนับสนุนโต๊ะบุฟเฟ่ต์คือการขาด “ ที่นั่ง" ไม่ใช่ทุกห้องสามารถรองรับโต๊ะเต็มตัวพร้อมผ้าปูโต๊ะและเก้าอี้ได้ คุณสามารถจัดบุฟเฟ่ต์ในที่ทำงานสำหรับวันเกิดได้หากสำนักงานของคุณไม่กว้างขวางพอที่จะรองรับเพื่อนร่วมงานได้อย่างสะดวกสบาย

และองค์กรแห่งวันหยุดเช่นนี้ก็เป็นที่ชื่นชอบของผู้ที่ชอบเต้นรำและสนุกสนาน แขกสามารถสื่อสารกันได้อย่างอิสระและเดินไปรอบๆ ห้องโดยถือแก้วและจานอยู่ในมือ

อะไรที่ไม่ควรยื่น.

หากคุณกำลังจัดบุฟเฟ่ต์ในที่ทำงานในช่วงกลางวัน เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้ แม้แต่การเสิร์ฟไวน์เบาๆ ก็จะทำให้แขกของคุณรู้สึกอึดอัดใจ

มีอาหารหลายจานที่ปกติไม่เสิร์ฟบนโต๊ะบุฟเฟ่ต์ ซึ่งรวมถึงสิ่งต่อไปนี้:

• ไอศครีม;
• ปลาที่มีกระดูก
• สลัดในชามสลัดทั่วไป
• ซุป, ย่าง, สตูว์

อาหารอื่นๆ ที่วางจานไม่สะดวกและรับประทานขณะยืนไม่เหมาะกับเมนู หากเป็นเรื่องปกติที่จะกินจานด้วยส้อมและมีดก็ควรทิ้งไว้คราวอื่นจะดีกว่า

จะทำอะไรเป็นบุฟเฟ่ต์? มาดูขนมยอดนิยมกันดีกว่า

แซนด์วิช คานาเป้

เชื่อกันว่านี่เป็นสูตรอาหารที่ดีที่สุดและสะดวกที่สุดสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ เงื่อนไขหลักคือแซนด์วิชควรมีขนาดเล็ก คุณสามารถซื้อบาแก็ตฝรั่งเศสมาทำกินได้

คานาเป้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยและน่าประทับใจซึ่งสามารถเป็นของตกแต่งโต๊ะได้จริง ใช้ขนมปังประเภทต่างๆและแฮมและ ไส้กรอกรมควัน, พันธุ์ต่างๆชีส แตงกวาลูกเล็ก มะเขือเทศเชอรี่ มะกอก และเห็ดดอง พวกเขากินคานาเป้โดยถือไว้ข้างไม้เสียบ

Vol-au-vents, ทาร์ต, Profiteroles

คำว่า "บุฟเฟ่ต์" มีรากมาจากภาษาฝรั่งเศส และแปลตรงตัวว่า "ส้อม" โปรดคำนึงถึงสิ่งนี้เมื่อตัดสินใจว่าจะเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยอะไรสำหรับบุฟเฟ่ต์งานของคุณ

การซื้อ vol-au-vents หรือตะกร้าสำเร็จรูปมีราคาไม่แพง ปัจจุบันผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกันมีวางจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง สิ่งที่คุณต้องทำคือยัดพวกมันลงไป คุณสามารถทำฐานได้ด้วยตัวเอง จากพัฟเพสตรี้หรือชูว์เพสตรี้ ปาเต้ ซูเฟล่ อาหารทะเล เนื้อต้มกับซอสใช้เป็นไส้

จานเนื้อและชีส

ประเพณีโต๊ะรัสเซียที่มีมายาวนานจำเป็นต้องมีแผ่นเนื้อเย็นในเกือบทุกวันหยุด คุณสามารถเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ได้ในแบบบุฟเฟ่ต์ในที่ทำงาน

หากคุณต้องการให้ไส้กรอก แฮม และเนื้อหมักของคุณดูอร่อยและรับประทานง่าย ไม่ต้องพึ่งมีด ซื้อผลิตภัณฑ์ตัดเลเซอร์สำเร็จรูป

แต่ไม่จำเป็นต้องหั่นชีสเป็นชิ้นบางๆ มันจะพังและไม่สะดวกที่จะกิน ควรหั่นชีสเป็นก้อนจะดีกว่า ยิ่งมีพันธุ์มากเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น โดยปกติชีสจะเสิร์ฟพร้อมกับถั่ว องุ่น และน้ำผึ้ง

ขนม

เป็นไปไม่ได้เลยที่จะจินตนาการถึงบุฟเฟ่ต์ในที่ทำงานสำหรับวันเกิดที่ไม่มีขนมหวาน หากคุณตัดสินใจที่จะเสิร์ฟเค้กแบบดั้งเดิม ให้คิดล่วงหน้าว่าจะสะดวกที่จะหั่นแล้ววางลงบนจานแล้วรับประทานหรือไม่

ตัวเลือกของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับเมนูบุฟเฟ่ต์คือเยลลี่หนึ่งแก้ว เค้กชิ้นเล็กก็เหมาะสมเช่นกัน อย่าลืมใส่ใจกับของหวานมูสในกำมะหยี่หรือเคลือบกระจกอันงดงามซึ่งเป็นที่นิยมในปัจจุบัน พวกเขาดูหรูหราและทันสมัย

ความคิดที่ดีสำหรับบุฟเฟ่ต์ที่มีธีมคือคัพเค้กที่ตกแต่งในสไตล์เดียวกัน

ช็อคโกแลตที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์จะเสิร์ฟโดยไม่มีกระดาษห่อ เป็นที่ยอมรับในการเสิร์ฟขนมในกล่องเปิด แต่ควรโอนไปยังจานหลายชั้นพิเศษล่วงหน้าจะดีกว่า

ผลไม้

สับปะรดทั้งลูกหรือส้มหนึ่งตะกร้าเหมาะสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์หรือไม่? คำตอบนั้นชัดเจน ผลไม้ขนาดใหญ่ถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แตงโมและแตงสามารถเสิร์ฟพร้อมเปลือก โดยหั่นเป็นชิ้นสามเหลี่ยมเล็กๆ แต่การทำลูกบอลโดยใช้ช้อนทรงกลมแบบพิเศษจะสะดวกกว่า ผลเบอร์รี่สามารถเสิร์ฟในแก้วเล็ก ๆ

คุณต้องการขนมปังไหม?

คำถามนี้ค่อนข้างคลุมเครือ ตะกร้าที่มีขนมปังเป็นชิ้นๆ ไม่น่าจะดูเป็นธรรมชาติบนโต๊ะบุฟเฟ่ต์สุดหรู แต่บางคนก็ขาดไม่ได้

แต่ชูซาลาเปา ขนมปังปิ้ง และขนมปังลดน้ำหนักอาจจะค่อนข้างเหมาะสม สามารถวางได้ ประเภทต่างๆขนมปังบนจานทั่วไป

สูตรอาหารที่ทันสมัยสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์

วันนี้นอกจากคลาสสิกแล้วยังมีอีกมากมาย สูตรที่ไม่ธรรมดา. หากคุณกำลังวางแผนที่จะจัดบุฟเฟ่ต์ในที่ทำงาน ให้ใส่ใจกับรายการใหม่ๆ เหล่านี้

ของว่างดูน่าประทับใจในแก้ววอดก้าธรรมดา นี่คือวิธีที่คุณสามารถเสิร์ฟสลัดได้ คุณสามารถเสิร์ฟซอสสำหรับ ผักสดหรือนาโชส์

ซูชิก็เป็นที่นิยมในปัจจุบัน แน่นอนว่าคุณต้องดูแลตะเกียบด้วย เสิร์ฟพร้อมโรล ซีอิ๊ว,วาซาบิและขิงดองในชามเล็กๆ

ความคิดที่ดีสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์คือเมล็ดงาห่อด้วยเบคอน สามารถเสิร์ฟบนจานแบนหรือในแก้วทรงสูง

ภาชนะใส่อาหารบุฟเฟ่ต์

การจัดบุฟเฟ่ต์ในที่ทำงานถือเป็นงานที่ยุ่งยาก มันอาจจะคุ้มค่าที่จะเลือกใช้บนโต๊ะอาหารแบบใช้แล้วทิ้ง แน่นอนว่าเธอต้องเป็นอย่างนั้น อย่างดีและทั้งหมดก็เป็นสไตล์เดียวกัน

เพื่อหลีกเลี่ยงสถานการณ์ที่ไม่พึงประสงค์ ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีจานมากกว่าแขก 2-3 เท่า ไม่น่าเป็นไปได้ที่จะมีโอกาสล้างจานหลังอาหารเรียกน้ำย่อย

ที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์จะเสิร์ฟของหวานด้วยส้อมพิเศษซึ่งแตกต่างจากส้อมหวานทั่วไป ส้อมเหล่านี้มีซี่ 3 อัน โดยอันหนึ่งหนากว่าอันอื่นและมีขอบที่แหลมคม อุปกรณ์นี้สะดวกในการตัดชิ้นงาน มีดโต๊ะไม่จำเป็นสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ เนื่องจากยังคงเป็นไปไม่ได้ที่จะใช้มีดเหล่านี้โดยถือจานด้วยมือข้างหนึ่งและอีกข้างถือส้อม

เพื่อประหยัดพื้นที่บนโต๊ะจึงได้คิดค้นอาหารหลายชั้นแบบพิเศษ การนำเสนอนี้ดูหรูหราและรื่นเริง

เราหวังว่าของเรา เคล็ดลับง่ายๆจะช่วยคุณจัดวันหยุดอันแสนวิเศษให้กับเพื่อนร่วมงานของคุณ