กะทิในการปรุงอาหาร สูตรอาหาร เครื่องดื่ม และขนมหวานแปลกๆ ที่ทำจากกะทิ การเตรียมจานทีละขั้นตอน

มีกะทิเหลือแต่ไม่รู้จะใช้ยังไง? เราเสนอเคล็ดลับ 9 ข้อที่จะช่วยให้คุณไม่เพียงแต่เก็บกะทิได้นานขึ้นเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นไฮไลท์ในอาหารของคุณอีกด้วย จะใช้ทั้งกะทิธรรมชาติและกะทิกระป๋อง หรือคุณสามารถใช้กะทิก็ได้

แช่แข็งกะทิ

กะทิเป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างเน่าเสียง่าย เทลงในถาดน้ำแข็งและใส่ลงในถุงพลาสติกอย่างระมัดระวังเพื่อล็อครสชาติ เมื่อลูกบาศก์แข็งตัวแล้ว ให้ย้ายใส่ถุงพลาสติกแล้วใส่เข้าไป ตู้แช่แข็ง. เรียกคืนตามความจำเป็น

ทำให้ชาของคุณเย็นลงหรือทำไอศกรีม

คุณสามารถเพิ่มลูกมะพร้าวลงในน้ำผลไม้หรือชาสมุนไพรเพื่อทำให้เย็นลงและให้ผลลัพธ์ที่สวยงาม คุณสามารถใช้ก้อนเหล่านี้เมื่อปรุงอาหาร

ทดแทนนมปกติ

บีบกะทิเพื่อใช้ในขนมอบ ฟรอสติ้ง หรือเครื่องดื่มนมแทนนมธรรมดา โดยใส่น้ำตาลลงในกะทิตามชอบ (ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ) แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมงหรือจนข้นและลดลงครึ่งหนึ่ง (อย่าลืมคนเป็นครั้งคราว)

เย็นสบายและเป็นครีม

ใช้ความครีมตามธรรมชาติของกะทิเพื่อปรุงรสซุปที่ไม่มีเนื้อสัตว์ ซึ่งสามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็นได้ หรือตัวอย่างเช่น เชื่อมต่อ กะหล่ำ, สควอช, พาร์สนิป หรือบวบกับมะพร้าวเพื่อความหวานและเนื้อสัมผัส เติมน้ำมะนาวคั้นไว้ (ไม่ต้องกังวลว่านมจะจับตัวเป็นก้อนหรอก มันคือกะทิ!)

ปราศจากกลูเตน

แพนเค้กมื้อกลางวันธรรมดาๆ น่าเบื่อ! ถ้าอย่างนั้นอาจจะเป็นแพนเค้กกับกะทิ? ลองทำแพนเค้กมังสวิรัติแบบไม่มีกลูเตนโดยใช้กะทิแทนนมธรรมดา แล้วปล่อยให้รสชาติของเขตร้อนเติมเต็มคุณ

ความสว่างและกลิ่นหอม

ฉันต้องการอะไรพิเศษสำหรับมื้อเช้า เบา ๆ และมีกลิ่นหอม... เตรียมสมูทตี้มังสวิรัติแบบเบา ๆ จากกะทิ เบอร์รี่ และกล้วยสุก (คุณสามารถเพิ่มมะพร้าวคั่วหนึ่งกำมือหรือ ข้าวโอ๊ตสำหรับเนื้อสัมผัสหากต้องการ)

วิปครีมมะพร้าว

ใช้แทนครีมทั่วไปได้ วิปครีมฟูทำง่าย ๆ เลย โดยตักส่วนที่หนาที่สุดของกะทิที่อยู่ด้านบนของภาชนะ เติมความหวานตามชอบ แล้วตีจนขึ้นฟูด้วยเครื่องผสมมือ

ขนมอบที่สมบูรณ์แบบ

ใส่กะทิลงในซอสคาราเมลหรือช็อกโกแลตอุ่นๆ ลงในขนมอบ ไอศกรีม หรือคุกกี้ หรือเพิ่มลงในคุกกี้เพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม

เวลาค็อกเทล

ถ้าคุณชอบพีน่าโคลาดา ให้ผสมมะพร้าวแช่แข็งกับเหล้ารัมสีเข้มและน้ำสับปะรด หรือเพิ่มก้อนลงในค็อกเทลที่ทำจากน้ำส้มและวอดก้าหรือเหล้ากาแฟเพื่อให้ได้ค็อกเทลเขตร้อนอย่างแท้จริง

ในประเทศแถบเอเชีย สูตรอาหารที่มีกะทิเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ เช่น เครื่องดื่ม ซุป เนื้อสัตว์พื้นฐาน และ จานปลา. ชั้นวางของในร้านค้าในพื้นที่จำหน่ายกะทิและครีมซึ่งใช้ในระดับเดียวกันในการปรุงอาหาร

จะให้ความรู้สึกรสชาติที่ไม่อาจลืมเลือนแก่คุณได้ จานแบบดั้งเดิมอาหารไทย - ต้มยำกับกะทิซึ่งได้รับความนิยมในหลายประเทศ

ในการเตรียมการคุณต้องใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• กุ้งตัวใหญ่ 10 ตัว
• กะทิ 100 มล.
• น้ำซุปไก่ 500 มล. (น้ำ);
• 1 มะนาว;
• ผักชี 1 พวง;
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• เห็ด 10 ชนิด: เห็ดหอม, เห็ดนางรมหรือแชมปิญอง
• 5 ฝักตะไคร้
• ข่าหรือรากขิง 1 – 2 ซม.
• ใบมะนาว
• 5 พริก;
• 1 หัวหอม;
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลือง (ปลา);
• กระเทียม 10 กลีบ
• ½ ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย;
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

การเตรียมพาสต้าสำหรับซุปทีละขั้นตอน:

1. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืช
2. ทอดกระเทียมจนเป็นสีเหลืองทองแล้วตักใส่จาน
3. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันแล้ววางบนจาน
4. สับพริกและเก็บไว้ในกระทะเดียวกันบนไฟอ่อนเป็นเวลา 60 วินาที ส่งส่วนผสมที่ทอดไว้ก่อนหน้านี้ไปที่พริกไทย
5. ขูดรากขิงแล้วทอดกับส่วนผสมที่เหลือ
6. หากส่วนผสมข้นเกินไปแนะนำให้เติมน้ำมันเล็กน้อย
7. โอนส่วนผสมไปยังเครื่องปั่นและผสมให้เข้ากันจนเนียน

ส่วนผสมที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมควรมีความหนา

การเตรียมซุปทีละขั้นตอน:

1. ในการเตรียมสองมื้อก็เพียงพอที่จะใช้น้ำซุป 500 มล.
2. ใส่ตะไคร้ ข่า และใบมะกรูดลงไปทีละใบ
3. ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที เพื่อกลิ่นหอมอันเข้มข้น
4. ได้ธาตุครบยกเว้นตะไคร้
5. เพิ่มพาสต้าที่ปรุงสุกแล้ว 1 ช้อนเต็ม ในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหาร คุณสามารถเพิ่มซอสพริกเพิ่มเติมได้หากต้องการเพื่อให้ได้รสชาติเผ็ดร้อน
6. วางองค์ประกอบที่เหลือลงในกระทะ ปรุงอาหารเป็นเวลา 7 นาที
7. สองสามนาทีก่อนปิดเตา ให้เติมกระเทียมหรือหัวหอม 1 กลีบและมะเขือเทศสับ
8. เมื่อเสิร์ฟซุป แนะนำให้ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว 1 ช้อนชา และผักชีสับ

น้ำซุปไม่ควรต้ม จานนี้สามารถรับประทานกับข้าวได้

สูตรเครื่องดื่มกาแฟ

รสชาติครีมที่ละเอียดอ่อนที่สุดและกลิ่นหอมที่ผิดปกติจะถูกเปิดเผยในกาแฟพร้อมกะทิ

ในการเตรียมเครื่องดื่มคลาสสิกคุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เมล็ดกาแฟบด
• 0.5 – 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย (เพื่อลิ้มรส);
• กะทิ 30 มล.
• นมธรรมดา 130 มล.
• 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำบริสุทธิ์

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. เทเมล็ดกาแฟบดละเอียดลงในหม้อ
2. เทลงในน้ำแล้วตั้งไฟอ่อนจนเดือด
3. เมื่อฟองกาแฟขึ้น ให้นำจานออกจากเตา
4. เมื่อโฟมเกาะตัวดีแล้ว ให้นำกลับไปวางบนเตา ทำซ้ำขั้นตอน 2 ครั้ง
5. เทกะทิเย็นลงในแก้ว
6. เติมกาแฟและน้ำตาลที่ปรุงสดใหม่ลงไป
7. ผสม.
8. ตีนมวัวที่แช่เย็นจนได้ฟองฟู เทลงในแก้วพร้อมส่วนผสมที่เตรียมไว้

เครื่องดื่มกาแฟเสิร์ฟพร้อมกับของหวานที่คุณชื่นชอบ

แพนเค้กอร่อยมาก

แพนเค้กดั้งเดิมอบด้วยกะทิเร็วกว่านมวัวทั่วไป

ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้:

• 2 ไข่;
• 4 ช้อนชา น้ำตาลทราย;
• กะทิ 0.4 ลิตร
• 9 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก;
• เกล็ดมะพร้าว 20 กรัม.

การเตรียมแพนเค้กทีละขั้นตอน:

1. ในชามลึกตีไข่ด้วยน้ำตาลทราย
2. ผสมให้เข้ากันกับกะทิ
3. เพิ่มแป้งร่อนผ่านตะแกรงเป็นบางส่วน
4. เพิ่มเกล็ดมะพร้าวลงในส่วนผสม
5. เทน้ำมันมะกอก
6. คนจนเนียน
7. แป้งอบ แพนเค้กบาง ๆพร้อม.

แพนเค้กเหมาะสำหรับมื้อเช้า เสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้งหรือแยมหากต้องการ

ไก่ในกะทิ

หนึ่งในเมนูอาหารไทยที่แม่บ้านของเราชื่นชอบคือไก่ต้มกะทิ

ในการจัดเตรียมคุณต้องใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• อกไก่- 3 ชิ้น;
• กะทิ – 0.25 ลิตร;
• ขนหัวหอมสับ - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผักชี – 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำปลา – 2 ช้อนชา;
• ผงกะหรี่ – ½ ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• พริกไทย – 1 ชิ้น;
• รากขิงสด – 10 มม.
• ใบมะนาว – 3 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 4 ช้อนชา;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การสร้างจานทีละขั้นตอน:

1. หั่นอกไก่เป็นชิ้นเล็กๆ โดยไม่ต้องใช้หนัง
2. เอาเมล็ดพริกออกแล้วสับ
3. สับขิงให้ละเอียด
4. ทีละคนเพิ่ม น้ำมันพืชทอดส่วนผสมที่เตรียมไว้
5. ใส่สมุนไพรและแกงลงไปผัดต่อบนไฟ
6. เพิ่มเนื้อสัตว์ปีก
7. เทลงในกะทิ
8. หลนด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 - 12 นาที
9. ในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหาร ให้ใส่น้ำปลาและใบมะนาวลงในกระทะ
10. นำไปลิ้มรสและเสิร์ฟ

เตรียมสมูทตี้

เพื่อให้ได้ความรู้สึกมีชีวิตชีวาและน้ำเสียงที่เหมาะสมขอแนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มกลิ่นหอมดั้งเดิมจากกะทิ

ส่วนผสมที่ใช้ในการทำสมูทตี้มะพร้าวและกล้วยที่มีคุณค่าทางโภชนาการนี้ 2 ที่:

• กล้วย 1 ลูก;
• กะทิ 130 มล.
• หัวกะทิ 120 มล.
• เนื้อมะพร้าว 1/2 ลูก

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. หั่นกล้วยเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามเครื่องปั่นและผสมให้เข้ากันจนเนียน
3. เทเครื่องดื่มลงในแก้ว ตกแต่งด้วยเกล็ดมะพร้าว

ในการเตรียมสมูทตี้ด้วยกล้วยแช่แข็ง แนะนำให้นำผลไม้ไปไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 45 นาทีก่อน

ต้มยำกุ้ง

ซุปกะทิใส่กุ้งเหมาะสำหรับมื้อเย็นเบาๆ หรือของว่างเมื่อพบปะเพื่อนฝูง

ต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• กุ้ง 0.5 กก.
• กะทิ 1 กระป๋อง
• 1 แครอท
• 1 กระเทียมหอม;
• ขิงสด 2 ซม.
• คื่นฉ่าย 1 ก้าน;
• หัวหอมสีเขียว 1 พวง;
• 1 มะนาว;
• กระเทียม 2 กลีบ

การเตรียมอาหารทีละขั้นตอน:

1. ต้มกุ้งเป็นเวลา 5 นาที
2. เอาเปลือกหอยออกจากอาหารทะเล
3. ต้มเปลือกหอยในน้ำซุปเป็นเวลา 25 นาที กรองและใช้เป็นฐานสำหรับซุป
4. หั่นแครอทและส่วนสีขาวของต้นหอมเป็นวง และคื่นฉ่ายเป็นชิ้นเล็กๆ
5. ทอดส่วนผสมที่สับทีละชิ้นด้วยไฟอ่อน น้ำมันมะกอก.
6. ใส่ผักทอดในน้ำซุปแล้วปรุงประมาณ 8 - 10 นาที
7. บดกระเทียมและขิง เพิ่มลงในองค์ประกอบหลักปรุงเป็นเวลา 4 นาที
8. เทกะทิแล้วนำไปต้ม
9. เสร็จแล้วใส่กุ้งที่เตรียมไว้ลงในซุป ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวคั้นสดและต้นหอมสับ เกลือเพื่อลิ้มรส

เมื่อเสิร์ฟ ซุปแต่ละชามจะตกแต่งด้วยมะนาวฝานบางๆ

ในการเตรียมของหวานแสนอร่อยและดั้งเดิมหนึ่งมื้อ คุณจะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• เมล็ดเจีย 25 กรัม
• กะทิ 80 กรัม
• น้ำเชื่อม 20 กรัม
• สะระแหน่ 1 กรัม;
• สตรอเบอร์รี่ 40 กรัม
• น้ำตาลผง 2 กรัม

การตระเตรียม:

1. เตรียมน้ำเชื่อม. ผสมกับกะทิ
2. แช่เมล็ดเจียในของเหลวที่เตรียมไว้
3. ในแก้ว วางสตรอเบอร์รี่หั่นบาง ๆ และเมล็ดเจีย ทำซ้ำ 2 ครั้ง
4. โรยด้วยน้ำตาลผงและประดับด้วยใบสะระแหน่

เมล็ดเชียเป็นเมล็ดเสจสเปนที่ปลูกในอเมริกาใต้

สูตรโยเกิร์ตที่ผิดปกติในหม้อหุงช้า

คุณสามารถเตรียมโยเกิร์ตเพื่อสุขภาพและอร่อยได้ที่บ้าน ปริมาณแคลอรี่ของของหวาน 100 กรัมคือ 229 กิโลแคลอรี

ส่วนประกอบต่อไปนี้ใช้ในการสร้างโยเกิร์ต:

• กะทิ 2 ลิตร
• แป้งเปรี้ยว 20 กรัม
• เจลาติน 20 กรัม

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ต้มกะทิ.
2. เย็นถึง 40 องศา ใส่เจลาติน คนให้เข้ากันจนละลาย
3. เพิ่มสตาร์ทเตอร์และคนให้เข้ากัน
4. เทลงในถ้วยสำหรับปรุงอาหารในหม้อหุงช้า
5. วางภาชนะลงในชามของอุปกรณ์
6. ตั้งค่าโหมดพิเศษ “โยเกิร์ต” สัญญาณการเสร็จสิ้นควรดังขึ้นหลังจากผ่านไป 8 ชั่วโมง
7. หากต้องการให้โยเกิร์ตที่เสร็จแล้วข้นขึ้น คุณสามารถแช่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ถึง 5 ชั่วโมง

กะทิแห้งยังสามารถนำไปใช้ในการเตรียมอาหารต่างๆ

บ่อยครั้งที่ผู้คนต้องเผชิญกับอาหารที่ทำจากผลไม้แปลกใหม่ อย่างไรก็ตาม น้อยคนนักที่จะรู้ว่าคุณสามารถดื่มนมคุณภาพสูงจากมะพร้าวได้ ของเหลวมีรสชาติเบาและมีกลิ่นหอม ผลิตภัณฑ์นี้ใช้เป็นทางเลือกแทนนมสัตว์ ขนมอบก็ทำจากมันเช่นกัน ในยุโรปและ ประเทศในเอเชียเมนูที่ 1 และ 2 น้ำจิ้มรสเผ็ดทำจากกะทิ นอกจากนี้การใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในชีวิตประจำวันยังช่วยเพิ่มคุณค่าให้ร่างกายด้วยองค์ประกอบและวิตามินที่มีประโยชน์มากมาย

เครื่องใช้ในครัวเรือนสำหรับเตรียมนม

• ตะแกรงละเอียด
• อุปกรณ์สำหรับกวนส่วนประกอบ
• ความจุขนาดเล็ก
• กระทะเคลือบ;
• เครื่องเตรียมอาหาร
• มีดคม;
• ค้อน;
• เขียง.

วิธีที่ 1 กะทิฟรีซดราย

1. ซื้อมะพร้าวขูดถุงหนึ่ง เมื่อเลือกควรคำนึงถึงความเป็นธรรมชาติของผลิตภัณฑ์ไม่ควรมีสารปรุงแต่งรสหวานหรือเครื่องเทศ ส่วนใหญ่แล้วส่วนประกอบจำนวนมากจะขายในซูเปอร์มาร์เก็ตบนชั้นวางทั่วไปพร้อมขนมอบ
2. ขึ้นอยู่กับมวลของชิปที่ซื้อมา 300 กรัม คุณสามารถเตรียมองค์ประกอบได้ 550 มล. กะทิ. เทผลิตภัณฑ์ตามจำนวนที่ต้องการลงในเครื่องปั่น คำนวณปริมาณกะทิที่คุณสามารถบริโภคได้ในระหว่างวันเนื่องจากอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ในตู้เย็นไม่เกิน 24 ชั่วโมง
3. สำหรับ 300 กรัม นำเกล็ดมะพร้าว 600 มล. น้ำกรอง เทของเหลวลงในถาดเคลือบฟัน โดยขึ้นอยู่กับปริมาณนมที่คุณต้องการ ต้มน้ำตามปริมาณที่ต้องการ จากนั้นเติมน้ำเดือดลงในภาชนะที่มีเกล็ดมะพร้าว ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
4. ปิดฝากระทะแล้วเปิดเตาอย่างเต็มกำลัง บรรลุความสม่ำเสมอขององค์ประกอบ เพื่อความปลอดภัย ให้จับฝาอุปกรณ์ให้แน่น เนื่องจากอุณหภูมิของน้ำสูงจึงอาจเปิดออกโดยไม่คาดคิด
5. ใช้ตะแกรง ปิดด้วยผ้ากอซหากจำเป็น แล้วกรองส่วนผสมลงในภาชนะที่เหมาะสม นมไม่ควรมีเศษมะพร้าว เอาผ้ากอซบิดหมาดให้ละเอียด กรองส่วนผสมอีกครั้งหากจำเป็น
6. เก็บกะทิไว้ในภาชนะแก้วที่มีฝาปิดมิดชิด เทส่วนผสมจากภาชนะลงในขวดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น เมื่อตกตะกอนเป็นเวลานาน นมจะเริ่มแยกตัว ไขมันจะถูกแยกออกจากน้ำ ก่อตัวเป็นครีม เขย่าก่อนใช้

วิธีที่ 2 นมจากเกล็ดมะพร้าวสำเร็จรูป

1. ซื้อเกล็ดมะพร้าวตามจำนวนที่ต้องการ ผสมกับน้ำหรือนมถั่วเหลืองในสัดส่วนที่เท่ากัน
2. รวมชิปและของเหลวในปริมาณเท่ากันลงในกระทะ วางภาชนะทนความร้อนบนไฟอ่อน เคี่ยวส่วนผสมเป็นเวลา 4 นาที ระวังอย่าให้เกิดฟอง
3. หลังจากนั้นเทส่วนผสมลงในตะแกรงที่มีผ้ากอซรองไว้ กรองนมลงในภาชนะที่เหมาะสมแล้วบีบผ้าให้ละเอียดด้วยขี้กบ สินค้าพร้อมใช้งาน
4. เก็บนมไว้ในที่เย็นในภาชนะแก้ว ขั้นแรกห่อขวดด้วยกระดาษหนาเทของเหลวลงไปแล้วปิดฝาให้แน่น ในสถานะนี้อายุการเก็บรักษาของขนมจะไม่เกิน 45 ชั่วโมง สินค้าสามารถแช่แข็งได้

วิธีที่ 3 กะทิสด

1. ขูดเนื้อมะพร้าวลงในภาชนะที่เหมาะสม จากนั้นใส่ลงในเครื่องเตรียมอาหาร เทน้ำเดือดตามจำนวนที่ต้องการตามสัดส่วน: ของเหลว 2 ส่วนต่อวัตถุดิบ 1 ส่วน
2. ปิดฝาจานแล้วบดส่วนผสมจนเนียน หากต้องการคุณสามารถใช้เครื่องปั่นได้ จากนั้นเทผลิตภัณฑ์ลงในตะแกรง จากนั้นเทนมลงในภาชนะแก้ว ใช้ตามที่คุณต้องการ

วิธีที่ 4 กะทิทั้งตัว

1. ซื้อถั่วทั้งเมล็ดที่ตลาดของชำ เมื่อเลือก ควรเน้นชิ้นงานที่มีน้ำหนักมากด้วยน้ำมะพร้าว ความสมบูรณ์ของรูดำ 3 รูบนน็อตไม่ควรถูกกระทบกระเทือน
2. หากต้องการเปิดลูกมะพร้าว ให้วางผลไม้ไว้บนโต๊ะตัด จับผลิตภัณฑ์ด้วยมือข้างหนึ่งแล้วหยิบมีดด้วยมืออีกข้างหนึ่ง ใช้ปลายแหลมกรีดบริเวณรอบดวงตา คุณยังสามารถใช้มีดตีผลไม้ในที่เดียวจนกว่าเปลือกจะแตก
3. ทำต่อไปจนกว่าฝาครอบจะหลุดออกมาและสามารถถอดออกได้ง่าย เพื่อป้องกันผลกระทบด้านลบ ให้ใช้มีดที่มีใบมีดที่ลับคมอย่างดี เครื่องมือขนาดใหญ่เหมาะสำหรับการหั่นเนื้อสัตว์หรือปลา
4. ยังสามารถเปิดมะพร้าวได้อีกทางหนึ่ง ในการทำเช่นนี้ ให้ห่อผลไม้ด้วยผ้าสำลีแล้ววางลงบนพื้นผิวเรียบ (เขียง โต๊ะในครัว ฯลฯ)
5. เพื่อความสะดวกคุณต้องเจาะรูในกะลาก่อน สะเด็ดน้ำมะพร้าวออก จากนั้นจึงดำเนินการตามขั้นตอนต่อไป ใช้ค้อนทุบเบ้าตา การจัดการจะดำเนินการจนกว่าน็อตจะแยกออกครึ่งหนึ่ง
6. หลังจากเปิดถั่วแล้วต้องแน่ใจว่าถั่วยังสดอยู่ กำหนดคุณภาพของเนื้อมะพร้าวตามกลิ่นและรูปลักษณ์ วัตถุดิบไม่ควรไม่มีสี แห้ง หรือมีกลิ่นแปลกปลอม เทน้ำมะพร้าวลงในเครื่องปั่นโดยตรง
7. สกัดเนื้อถั่วทั้งหมดด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ ลบโครงสร้างคล้ายผิวแตงโมสีเข้ม ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในเครื่องปั่น
8. ผสมเนื้อและน้ำมะพร้าวจนเนียน จากนั้นเทส่วนผสมลงในแก้วแล้วดื่มได้เลย หากต้องการให้ผสมกะทิกับเนื้อผลไม้รสเปรี้ยว

เมื่อเลือกเกล็ดมะพร้าว ให้เลือกพันธุ์ที่ไม่เจือปน ถ้าเป็นไปได้ ให้พิจารณาว่าแห้งแค่ไหน ยิ่งผลิตภัณฑ์คั้นมากเท่าไรนมก็จะยิ่งอร่อยเท่านั้น ในการซื้อถั่วสดตามตลาดต้องคำนึงถึงน้ำหนักที่มากและขนาดที่ค่อนข้างเล็ก ภายนอก ให้ประเมินว่ามะพร้าวมีข้อบกพร่องทางกลหรือไม่ ลองฟังดูว่ามีน้ำอยู่ในนั้นหรือไม่

วิดีโอ: วิธีทำกะทิ

กะทิเป็นผลิตภัณฑ์ที่ถูกมองข้ามในละติจูดของเรา เป็นที่รู้จักส่วนใหญ่ว่าเป็นองค์ประกอบของอาหารไทยที่แปลกใหม่และอาหารหลายอย่างที่เกี่ยวข้องกับการงดอาหารบางชนิดที่มีต้นกำเนิดจากสัตว์ ในกรณีนี้กะทิจะทำหน้าที่เป็นทางเลือกแทนวัวปกติหรือ นมแพะครีมหรือครีมเปรี้ยว

อย่างไรก็ตามเครื่องดื่มครีมละเอียดอ่อนที่มีรสหวานเล็กน้อยยังมีอีกมากมาย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แทนที่จะเพียงแค่สามารถทดแทนผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวได้ ไลฟ์แฮกเกอร์ค้นพบทุกสิ่งเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของกะทิ

ประโยชน์ของกะทิ

ขั้นแรก เรามากำหนดแนวคิดกันก่อน กะทิไม่ได้เป็นน้ำเดียวกันกับที่กระเด็นไปในถั่วเขตร้อนทั้งหมด ของเหลวนั้นเรียกว่าน้ำมะพร้าว ซึ่งประกอบไปด้วยน้ำเกือบ 95% และไม่มีไขมันหรือสารอาหารอื่นๆ เลย

นมเป็นส่วนผสมของเนื้อมะพร้าวและน้ำที่ผ่านกระบวนการอย่างระมัดระวังจนเป็นเนื้อเดียวกัน Lifehacker ได้เขียนเกี่ยวกับวิธีทำกะทิไว้แล้ว

ผลลัพธ์ที่ได้คือผลิตภัณฑ์แคลอรี่สูงที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน วิตามิน และธาตุขนาดเล็กในปริมาณสูง ดังนั้นหลังจากดื่มไปหนึ่งแก้ว (240 มล.) คุณจะได้ ประโยชน์และการใช้ประโยชน์กะทิต่อสุขภาพ:

• 552 กิโลแคลอรี
• ไขมัน 57 กรัม
• โปรตีน 5 กรัม
• มูลค่าวิตามินซี 11% ต่อวัน;
• มูลค่ารายวัน 22% สำหรับธาตุเหล็กและแมกนีเซียม;
• มูลค่ารายวัน 18% สำหรับโพแทสเซียม
• มูลค่ารายวัน 21% สำหรับซีลีเนียม

นอกจากนี้คุณยังจะครอบคลุมความต้องการแมงกานีสในแต่ละวันของร่างกายได้อย่างสมบูรณ์ นี่คือสิ่งที่ค็อกเทลวิตามินแร่ธาตุที่มีไขมันนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณ

1. คุณกำลังลดน้ำหนัก

สำหรับหลาย ๆ คน คำว่า "อ้วน" กระตุ้นให้เกิดการเชื่อมโยงอย่างมากกับน้ำหนักส่วนเกิน แต่ในกรณีนี้ ไขมันกลับมีส่วนทำให้น้ำหนักลดลง ฟังดูไร้สาระเหรอ? เลขที่

กะทิมีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนเป็นส่วนใหญ่ (รวมถึงโอเมก้า 3, โอเมก้า 6 และโอเมก้า 9 ที่จำเป็นซึ่งมีชื่อเสียงซึ่งดีต่อการเผาผลาญ แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด ประมาณครึ่งหนึ่งของกรดไขมันทั้งหมดเป็นกรดลอริก สารนี้อยู่ในหมวดหมู่ของกรดไขมันสายโซ่ขนาดกลางที่เรียกว่าซึ่งมีคุณสมบัติพิเศษอย่างหนึ่ง: จากทางเดินอาหารพวกมันตรงไปยังตับซึ่งพวกมันจะถูกนำมาใช้เพื่อผลิตพลังงานหรือคีโตนทันที (สารเหล่านี้เป็นสารหลัก” เชื้อเพลิง").

ดังนั้นไขมันมะพร้าวจึงมีโอกาสเปลี่ยนเป็นไขมันสำรองได้น้อยมาก - ร่างกายใช้หมด คุณสมบัติของกรดลอริกและความสำคัญในน้ำมันมะพร้าวมันเกือบจะในทันที

นอกจากนี้ กรดลอริกยังมีข้อดีอีกประการหนึ่ง คือ กรดลอริกเกี่ยวข้องกับการทำงานของตัวรับสมองที่ควบคุมความอยากอาหารและช่วยลดความหิว ตัวอย่างเช่น นี่คือการศึกษาเล็กๆ น้อยๆ ผลกระทบของการบริโภคไตรกลีเซอไรด์สายโซ่ขนาดกลางและยาวต่อความอยากอาหารและการรับประทานอาหารในผู้ชายที่มีน้ำหนักเกินซึ่งพบว่าผู้ที่มีน้ำหนักเกินรับประทานอาหารมื้อเช้า กรดไขมันผู้ที่มีขนาดลูกโซ่โดยเฉลี่ยจะรับประทานอาหารกลางวันได้ 272 กิโลแคลอรีน้อยกว่าผู้ที่บริโภคไขมันประเภทอื่นในมื้อเช้า

2. คุณจะฉลาดขึ้นและมีประสิทธิผลมากขึ้น

นี่คือการทำงานของไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโอเมก้า 3, โอเมก้า 6 และโอเมก้า 9 ที่กล่าวถึงไปแล้ว เช่นเดียวกับกรดลอริกซึ่งเป็นแหล่งพลังงานสำหรับสมอง

3. คุณเพิ่มภูมิคุ้มกันของคุณ

กรดลอริกยังเป็นสารต้านจุลชีพที่ทรงพลังอีกด้วย กรดไขมันและอนุพันธ์เป็นสารต้านจุลชีพและสารต้านไวรัสที่ช่วยลดจำนวนแบคทีเรียและไวรัสในปากและในร่างกายโดยรวม มีหลักฐานยืนยันว่ากรดลอริกสามารถต้านทานได้ การทบทวนโมโนลอรินและกรดลอริกแม้กระทั่งไวรัสที่ออกฤทธิ์และเป็นอันตราย เช่น เอชไอวี โรคหัด และเริมจำนวนหนึ่ง รวมถึงไซโตเมกาโลไวรัส

4. คุณปรับปรุงสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดหัวใจ

กะทิช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดคราบคอเลสเตอรอลบนผนังหลอดเลือด ยิ่งไปกว่านั้น ผลกระทบนี้เห็นได้ชัดเจนจนนักวิทยาศาสตร์พูดถึงโอกาสที่ดีในการใช้กะทิ โภชนาการอาหารผู้ป่วยโรคหัวใจ

เช่น ในการศึกษา 8 สัปดาห์นี้ ผลกระทบของผลิตภัณฑ์เสริมอาหารแบบดั้งเดิมที่มีกะทิและนมถั่วเหลืองต่อระดับไขมันในอาสาสมัครที่อาศัยอยู่อย่างอิสระตามปกติโดยมีชายเข้าร่วมจำนวน 60 คน พบว่า ข้าวโอ๊ตในกะทิจะช่วยลดปริมาณคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ในเลือด และเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลที่ "ดี" อีกด้วย

5. คุณปรับปรุงสภาพผิวและเส้นผมของคุณ

กะทิมีประโยชน์ต่อร่างกายของเราไม่เพียงแต่ภายในเท่านั้น แต่ยังรวมถึงภายนอกด้วย ตัวอย่างเช่น Lifehacker พูดถึงแล้วว่ากรดไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 จากอาหารส่งผลต่อระดับความชุ่มชื้นของผิวหนังอย่างไร

ฤทธิ์ต้านจุลชีพและต้านไวรัสของกรดลอริกยังครอบคลุมถึงการรักษาและการป้องกันทุกประเภท โรคผิวหนัง: จากกลากไปจนถึงเริม นมสามารถใช้เป็นมาส์กสำหรับผมและผิวหนังหรือเติมตามปกติได้ เครื่องมือเครื่องสำอาง- เช่น ครีมบำรุงผิวกาย

นี่คือวิดีโอที่มีชื่อเสียง นักโภชนาการชาวอเมริกัน Bruce Fife ประธานศูนย์วิจัยมะพร้าวในโคโลราโดสปริงส์ (สหรัฐอเมริกา) พูดถึงว่าไขมันในกะทิส่งผลต่อรูปร่างหน้าตาของคุณอย่างไร

สิ่งที่ต้องปรุงด้วยกะทิ

ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารที่รวดเร็ว ง่ายดาย และประหยัดงบประมาณสามสูตรอย่างไม่น่าเชื่อ

1.ซุปแครอท-มะพร้าว

ความชั่วร้าย Shenanigans / Flickr.com

แม้แต่เด็กก็สามารถเตรียมอาหารจานดั้งเดิมที่เรียบง่ายและในเวลาเดียวกันได้ น้ำซุปนี้จะกลายเป็น การตัดสินใจที่ดีหากคุณถือศีลอดหรือรับประทานอาหารมังสวิรัติ

วัตถุดิบ:

• 3 แครอท
• กะทิ 200 มล.
• น้ำ 400 มล.
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• 1 ช้อนชา ขมิ้น;
• เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งหรือโหระพาสำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม

ปอกแครอทล้างในน้ำไหลแล้วหั่นเป็นชิ้น วางในกระทะ เติมน้ำ นำไปต้ม จากนั้นเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนแครอทนิ่ม

ใส่ขมิ้น กะทิ เกลือ และพริกไทยลงไปโดยไม่ต้องปิดไฟ ผัดลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปรุงต่ออีก 2-3 นาที

นำซุปออกจากเตา เติมน้ำมะนาว และผสมกับเครื่องปั่นจนเนียน เทลงในจานและโรยหน้าด้วยสมุนไพรสับหยาบ หากต้องการเพิ่มรสชาติให้กับซุป ให้เติมซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชาลงในแต่ละชาม

2.ไก่ใส่กะทิใส่เครื่องเทศและมะม่วง

อบเชยKitchn/Flickr.com

นี่เป็นหนึ่งในอาหารไทยยอดนิยมและง่ายต่อการเตรียมตัว

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 3 ชิ้นไม่มีผิวหนัง
• กะทิ 250 มล.
• มะม่วงปอกเปลือก 1 ผล;
• แครอทขนาดเล็กปอกเปลือก 1 อัน;
• หัวหอมขนาดกลาง 1 หัวปอกเปลือก
• พริกสด 1 เม็ด
• กระเทียม 2 กลีบ
• รากขิงสด 1 ซม.
• ผงกะหรี่ 1 ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

หั่นหัวหอมเป็นวงแล้วทอดในน้ำมันในกระทะขนาดใหญ่จนนิ่ม วางไก่ที่หั่นเป็นก้อนใหญ่แล้วทอด ไฟสูงจนกระทั่งชิ้นส่วนเป็นสีน้ำตาลทุกด้าน

หั่นมะม่วงและแครอทเป็นก้อนใหญ่แล้วใส่ไก่ลงไป ลดไฟลงเป็นไฟปานกลาง ปิดฝาหม้อ และปล่อยให้ส่วนผสมเคี่ยวประมาณ 3-4 นาที

ใช้มีดสับกระเทียม ขิง พริก แล้วใส่ไก่และมะม่วงลงในกระทะ ใส่แกง เกลือ ผสมให้เข้ากัน เทกะทิลงไปต้ม ปิดไฟปิดฝากระทะแล้วปล่อยให้เย็น

เสิร์ฟในชามลึกเพิ่ม ซีอิ๊วรสชาติ. เครื่องเคียงที่เหมาะสำหรับไก่ปรุงรสคือข้าวต้ม

3. ค็อกเทลมะพร้าวกับสตรอเบอร์รี่

ลินดา-พอลลีน Pehrsdotter/Flickr.com

ด้วยการเติมกะทิทำให้รสชาติของมิลค์เชคแบบดั้งเดิมมีความลึกและน่าสนใจยิ่งขึ้นและได้รับสัมผัสที่แปลกใหม่ หากคุณไม่บริโภคผลิตภัณฑ์นมแบบดั้งเดิมด้วยเหตุผลบางประการ (เช่น เนื่องจากการแพ้แลคโตส) นมวัวในค็อกเทลนี้คุณสามารถแทนที่ด้วยมะพร้าวหรือน้ำได้อย่างสมบูรณ์

วัตถุดิบ:

• กะทิ 400 มล.
• นมวัว 200 มล.
• น้ำตาลทรายแดง 80 กรัม
• สตรอเบอร์รี่สด 200 กรัม
• เกล็ดมะพร้าว 20 กรัม
• ก้อนน้ำแข็งหากต้องการ

การตระเตรียม

ล้างสตรอเบอร์รี่ เอาก้านออก พักผลเบอร์รี่ 3-4 ลูก (ตามจำนวนแก้ว) เพื่อตกแต่ง ใส่ผลเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกแล้วลงในเครื่องปั่น เติมน้ำแข็งตามอุณหภูมิที่ต้องการของค็อกเทลในอนาคต

เทมะพร้าวและนมธรรมดาแล้วปัดจนเนียน ใส่น้ำตาลแล้วตีอีกครั้ง

เทลงในแก้วทรงสูง โรยด้วยเกล็ดมะพร้าว ตกแต่งแก้วด้วยสตรอเบอร์รี่ทั้งลูกหรือหั่นเป็นชิ้นด้วยก้านที่เก็บรักษาไว้

และนมก็ถูกบดเป็นเนื้อสุกและไม่มีของเหลวไหลออกมาเลย รสชาติของกะทิและความสม่ำเสมอของมันขึ้นอยู่กับจำนวนการบีบโดยตรง ผลิตภัณฑ์กดครั้งแรกมีรสชาติหวานและกลิ่นหอมละเอียดอ่อน

องค์ประกอบทางเคมี อันตราย และประโยชน์ของกะทิ

กะทิไม่ได้เป็นเพียงผลิตภัณฑ์ที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ยังเป็นอาหารอันโอชะที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย ดังนั้นจึงประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่ซับซ้อน มะพร้าวอุดมไปด้วยวิตามินบี, ซี, อี, พีพี, เค, ธาตุต่างๆ เช่น สังกะสี, ซีลีเนียม, เหล็ก, โพแทสเซียม, โซเดียม, แคลเซียม, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัสและแมงกานีส, กรดอะมิโนและกรดไขมันที่มีคุณค่า

นักโภชนาการรวมถั่วไว้ในเมนูอาหารแคลอรี่ต่ำ เนื่องจากน้ำตาลในผลไม้แสดงโดยฟรักโทส อาหารที่มีกะทิเป็นที่นิยมมาก มะพร้าวมีโปรตีนจากพืชไม่เกิน 5% และยังมีไขมันที่ร่างกายมนุษย์ย่อยได้ง่าย สิ่งนี้ทำให้คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ได้หากคุณไม่ทนต่อส่วนประกอบของสัตว์

ผลกระทบต่อสุขภาพของกะทิ

อันตรายและประโยชน์ของกะทิเป็นหัวข้อถกเถียงกันบ่อยครั้งในหมู่นักวิทยาศาสตร์ สารสกัดที่ได้จากถั่วใต้มีสรรพคุณดังนี้

กะทิใต้มีฤทธิ์บำรุงกำลัง ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติจะเติมความแข็งแรงให้กับร่างกายมนุษย์หลังจากวันที่ยากลำบาก ขจัดความเหนื่อยล้า บรรเทาอาการซึมเศร้า และช่วยฟื้นฟูสุขภาพที่ดีเยี่ยม

นอกจากนี้กะทิซึ่งโดยวิธีการได้รับการวิจารณ์จากแพทย์และเป็นบวกอย่างหมดจดแนะนำให้บริโภคในระหว่างการพักฟื้นหลังจากผ่านการฉายรังสีและเคมีบำบัดหลังจากใช้ยาปฏิชีวนะในระยะยาว ทำให้การทำงานของลำไส้เป็นปกติและทำให้จุลินทรีย์กลับมาเป็นปกติ

ควรสังเกตว่าการอบกะทิด้วยความร้อนไม่ได้ทำให้ขาดคุณสมบัติทางโภชนาการที่สูง สำหรับคุณภาพนี้ ในยุโรปผลิตภัณฑ์อันทรงคุณค่าจึงถูกเรียกว่า "ครีมทรอปิคัล"

อันตรายจากกะทิ

แม้จะมีคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยม แต่บางครั้งกะทิก็สามารถก่อให้เกิดอันตรายได้ อาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้ ในกรณีนี้การบริโภคมีข้อห้ามอย่างเคร่งครัด นอกจากนี้ ตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุ ผู้ที่แพ้ฟรุคโตสเป็นรายบุคคลควรจำกัดหรือเลิกรับประทานถั่วปาล์มด้วยซ้ำ

อันตรายและประโยชน์ของกะทิเป็นหัวข้อที่สร้างความกังวลให้กับหลาย ๆ คน การบริโภคในปริมาณมากอาจทำให้เกิดปฏิกิริยาทางลบได้ ระบบทางเดินอาหาร. ดังนั้นจึงอาจเกิดอาการคลื่นไส้ท้องเสียและเวียนศีรษะได้ ในบางกรณีประสบการณ์ของผู้คนก็เพิ่มขึ้น ความดันเลือดแดง, จังหวะการเต้นของหัวใจหยุดชะงัก, ปริมาณเลือดไปเลี้ยงอวัยวะต่างๆ แย่ลง

คุณต้องระมัดระวังเป็นพิเศษกับนมกระป๋อง ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติควรมีส่วนประกอบของมะพร้าวและน้ำเท่านั้น นมที่มีสารกันบูดมากจะมีประโยชน์น้อย ไม่ควรรับประทานผลิตภัณฑ์ที่หมดอายุแล้ว

เตรียมกะทิและขี้กบ

ตอนนี้เรามาดูวิธีการทำกะทิที่บ้าน ถั่วสดสามารถพบได้ในร้านขายของชำเกือบทุกแห่ง ผลลัพธ์ที่ได้จึงถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารสำหรับทำซุปและค็อกเทล คุณยังสามารถทำของหวานที่ยอดเยี่ยมจากนมได้

ขั้นแรกให้เจาะรูกะลามะพร้าว ในการดำเนินการนี้ ให้เลือก "ตา" ที่ต้องการ ต้องเทของเหลวออกและต้องแตกเปลือกเท่านั้น หลังจากปอกเปลือกแล้วเราจะได้เนื้อสีขาวมีกลิ่นหอมซึ่งเป็นสิ่งที่เราต้องใช้ในการทำนม ขูดเนื้อบนเครื่องขูดขนาดกลาง วางลงในภาชนะแล้วเติมน้ำเดือด คุณต้องใช้น้ำให้เพียงพอเพื่อปกปิดมวลเล็กน้อย หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้บีบถั่วขูดออกโดยใช้ผ้ากอซ ของเหลวที่ได้คือกะทิที่มีค่าที่สุดซึ่งสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หนึ่งวัน

เศษที่เหลือหลังจากการปั่นจะต้องวางบนถาดเตาอบ แห้งจนพร้อม - ภายในครึ่งชั่วโมง โดยทั่วไปแล้วมะพร้าวหนึ่งลูกจะให้นมหนึ่งแก้วและมีขี้กบประมาณสองถ้วย

สูตรยอดนิยมกับกะทิ

อาหารที่ปรุงโดยใช้กะทิมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ ผลิตภัณฑ์จะเพิ่มกลิ่นหอมและความอ่อนโยนให้กับอาหารจานธรรมดาที่สุด มีการพูดคุยถึงอันตรายและประโยชน์ของกะทิก่อนหน้านี้ ตอนนี้เรามาดูสูตรอาหารบางอย่างกัน

ไก่อบกะทิ

ในการเตรียมอาหารจานนี้เราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

ขาไก่ - 4 ชิ้น;

กะทิ - 2 ถ้วย;

หัวหอม - 2 หัว;

น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ;

น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ;

กระเทียม - 2 กลีบ;

เกลือ - 1 ช้อนชา;

เครื่องปรุงรส

เปิดเตาอบที่ 200°C ล้างขาไก่ให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง เราตัดมันโดยแยกไม้ตีกลองออกจากต้นขา น้ำมะนาวผสมกับกระเทียมสับ พริกไทย ยี่หร่า ผักชี และอบเชย ถูส่วนผสมให้ทั่วเนื้อแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ขาไก่ลงไปผัดจนสุกเต็มที่ วางเนื้อในจานอบแล้วเทกะทิลงไป วางจานในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที คุณยังสามารถทำของหวานจากนมได้ตลอดเวลา

กุ้งกะทิ

เพื่อเตรียมความหอมนี้ไว้และ จานอร่อย, คุณจะต้องการ:

กุ้ง - 1 กก.

กะทิ - 2 ถ้วย;

หัวหอม - 2 หัว;

มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;

น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ;

เครื่องปรุงรส

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง ทอดในกระทะด้วยน้ำมันมะกอก หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่หัวหอม หลนเป็นเวลา 15 นาที

รวมกะทิกับขมิ้นพริกไทยและหญ้าฝรั่น เพิ่มกุ้งลงในส่วนผสมผัก เกลือเพื่อลิ้มรสและเพิ่มกะทิ ส่วนผสมเคี่ยวโดยปิดฝาไว้ไม่เกิน 15 นาที สามารถเสิร์ฟได้ อร่อย!

นอกจากนี้ยังมีสูตรอื่นๆ คุณสามารถเตรียมอาหารได้หลากหลายด้วยกะทิ