Як запекти навагу. Навага тушкована з цибулею та морквою в духовці. Прості рецепти. Соковита та м'яка навага в духовці зі сметаною – готуємо у фользі

Навага – неймовірно смачна та ніжна рибка із сімейства тріскових. Як смачно приготувати навагу у духовці, читайте нижче.

Навага – рецепт приготування в духовці

Інгредієнти:

навага – 1 кг;
борошно - 1 ст. ложка;
сіль;
перець.

Приготування

Навагу спочатку розморожуємо. Видаляємо голови, нутрощі і добре промиваємо. Тушки можна запекти цілком.
Змащуємо лист маслом. У тарілку насипаємо борошно для панірування, підсолюємо її і перчимо. Обвалюємо в суміші тушки наваги і поміщаємо на лист. Відразу перевертаємо на інший бік. Робимо це для того, щоб обидві сторони тушки були покриті олією. Запікаємо близько півгодини за 180 градусів.

Навага в духовці – рецепт

Інгредієнти:

навага середнього розміру – 5 прим.;
- 1 ст. ложка;
майонез – 2 ст. ложки;
цибуля – 120 г;
рослинна олія.

Приготування

Тушки промиваємо, чистимо і знову обполіскуємо.
У миску поміщаємо майонез, додаємо спеції для риби та добре розмішуємо.
Кожну тушку промазуємо соусом.
Деко змащуємо маслом і поряд одна з одною викладаємо рибки.
Очищаємо цибулю. Шинкуємо його кільцями і поміщаємо зверху. Залишаємо хвилин на 15.
Щільно закриваємо лист фольгою. А щоб була можливість пара виходити, в декількох місцях робимо невеликі отвори.
При 200 градусах запікаємо навагу у духовці у фользі півгодини.

Навага в духовці зі сметаною

Інгредієнти:

навага – 1 кг;
морква – 150 г;
цибуля – 100 г;
рослинна олія;
сіль;
сметана – 200 г;
картопля – 600 г;
зелень.

Приготування

Картоплю чистимо і шаткуємо тоненькими скибочками.
Нарізаємо соломкою цибулю та моркву.
Деко змащуємо маслом, викладаємо спочатку картоплю, потім потрошені тушки наваги. Все це присолюємо і перчимо.
На рибку одним шаром викладаємо нашатковану півкільцями цибулю та нарізану моркву.
Заливаємо все це сметаною і за 200 градусів запікаємо 20 хвилин.
Готову страву притрушуємо подрібненою зеленню.

Про рибу здебільшого можна сказати, що якщо ви не любите її, то просто не вмієте готувати. Або ніхто досі не пригостив вас рибою, приготовленою так, що оближеш пальчики. Адже якщо знати, як смачно приготувати навагу або іншу морську рибу, то можна догодити навіть найвибагливішому гурманові. Це питання лише вміння, підбору продуктів та правильної подачі. І ми пропонуємо вам докладно розглянути кожен із цих параметрів якраз на прикладі наваги. Ми спробуємо смачно приготувати навагу кількома. різними способами, а ви оберете те, що здасться вам найбільш вдалим. Чи згодні? Тоді розпочнемо.

Навага: користь, склад, особливості. Як можна приготувати рибу навагу
Навага – це риба із сімейства тріскових, тобто нежирна та малокалорійна. У 100 грамах наваги всього 75 ккал, у тому числі лише 1% посідає жири. І це, зрозуміло, корисний риб'ячий жир, що міститься переважно в риб'ячій печінці і включає незамінні поліненасичені жирні кислоти. Крім вітаміну F, навага забезпечує організм людини жиророзчинними вітамінами групи В, вітаміном А, Е, Д, а також йодом та селеном, необхідним для нормального обміну речовин, та жирового обміну зокрема.

При цьому навага ще й дуже смачна риба. У її щільному м'ясі немає дрібних кісток, що дуже зручно для приготування страв, і для їжі. Тому корисну і не кістляву навагу часто використовують у дитячому та дієтичному харчуванні. Як традиційний для російської кухні продукт, навага може готуватися багатьма різними способами:

Навага, заморожена для зберігання та транспортування, не втрачає своїх цінних властивостей.
Смажена навага.
Варена навага у вусі та щах.
Сушена, копчена та в'ялена навага.
Тушкована навага, з овочами та злаковими гарнірами.

Як смачно приготувати навагу. Рецепти страв з наваги
Незважаючи на таку універсальність, є більш менш вдалі способи приготування кожного продукту. Що стосується наваги, досвід професійних кухарів показує, що ця риба добре поєднується з будь-яким гарніром, але бажано присутність кислуватих і гострих нот, що відтіняють насичений смак наваги. У той же час філе цієї риби досить щільне і зберігає форму навіть при глибокій та тривалій термічній обробці. Ось рецепти приготування наваги, які оптимально враховують ці вимоги:

Запечена навага в духовці з овочами.Принадність цього рецепту в тому, що для його реалізації можна використовувати навіть заморожену рибу, а овочевий маринад готується в той же час, поки навага запікається в духовці, заощаджуючи ваш час. Смачний обід для двох людей, що не дуже зголодніли, вийде з двох великих (або чотирьох невеликих) тушок наваги загальною вагою 1 кг або трохи більше, великого стиглого помідора, моркви, цибулини, по 1 столовій ложці борошна і цукру, по щіпці солі та меленого , трохи гвоздики та/або інших прянощів на ваш смак.
Рибу розморозьте, якщо це потрібно, або просто видаліть голови та випатрайте тушки. Обвалюйте рибу в борошні з усіх боків. Деко змастіть рослинним маслом і покладіть в нього навагу в борошні. Розігрійте духовку до 180-190 ° С, встановіть деко з рибою на середню решітку і забудьте про нього приблизно на півгодини. Тим часом очистіть і подрібніть овочі: цибулю тонкими півкільцями, моркву на тертці, помідор дрібними кубиками разом із шкіркою. Обсмажте цибулю із морквою на сковороді протягом 3-5 хвилин. Додайте помідор, сіль, цукор та спеції, перемішайте. Гасіть овочі під кришкою на слабкому вогні хвилин п'ять.
Коли риба буде готова, залийте її овочевим маринадом прямо в лист і поверніть в духовку на 7-10 хвилин. Якщо у вашій духовці є гриль, краще скористатися ним. Запечену і протушковану таким чином навагу можна подавати на стіл як у гарячому вигляді, так і холодною закускою.
Тушкована навага в білому вині з грибами.Вишуканий варіант легкої закускидля романтичної вечері. На дві тушки наваги середнього розміру візьміть 100-150 мл сухого білого вина, 1 велику або 2 маленькі цибулини, 100 грам печериць, 5 столових ложок вершкового масла, 10 грам чорного шоколаду (2-3 квадратики стандартної плитки), 2 чайні ложки борошна, по щіпці солі, меленого перцю, кориці та гвоздики.
Рибу очистіть, видаліть голови, промийте чистою водоюі відкладіть убік. Для соусу дрібно нарубайте цибулю, шоколад натріть на дрібній тертці. Змастіть маленький сотейник половиною олії, обсмажте у ньому цибулю протягом 3 хвилин. Додайте|добавляйте| муку|борошно| і перемішайте. Продовжуйте обсмажувати цибулю з борошном, а через 3-4 хвилини посоліть, додайте тертий шоколад і прянощі. Залийте вміст сотейника вином, перемішайте і уварюйте близько 5 хвилин, доки не розійдуться грудочки.
Покладіть підготовлену навігу на дно жароміцної форми. Поступово залийте рибу гарячим соусом і накрийте кришкою. Гасіть навагу на слабкому вогні, не знімаючи кришки 15-20 хвилин. Тим часом наріжте печериці однаковими пластинками або часточками, обсмажте на маслі, що залишилося. Коли риба буде готова, перекладіть її на тарілки та викладіть зверху гриби. Подавайте відразу ж, поки блюдо не охололо.
Смажена навага з баклажанами у гранатовому соку.Небанальна літня страва, заради якої варто постаратися. Купуйте відразу очищене (заморожене або свіже) філе наваги вагою близько півкілограма. Візьміть також 4 стиглі баклажани, півсклянки натурального гранатового соку, 100 грам рослинного масладля смаження, 1 столову ложку борошна, пучок свіжої зелені, що включає петрушку, базилік, чабер і зелену цибулю, дрібку солі.
Спочатку підготуйте баклажани: наріжте їх кружальцями середньої товщини, посоліть і складіть у глибоку миску. Залишіть на півгодини, щоб разом із соком з них пішла гіркота. Поки баклажани відлежуються, наріжте навагу шматками однакового розміру, порційно. Змішайте муку|борошно| з|із| солю і обваляйте в ній рибу. Змастіть сковороду половиною олії та обсмажте філе до золотистої скоринкиз обох сторін. Відкладіть на паперовий рушник, який вбере надлишки жиру.
Дістаньте баклажани і посмажте їх з обох боків на змащеній сковороді, що залишилося маслом. Зелень дрібно наріжте. Викладіть шматки смаженої наваги на блюдо, зверху та навколо риби покладіть обсмажені баклажани. Полийте рибу та овочі гранатовим соком і прикрасьте свіжою рубаною зеленню. Як гарнір буде гарний паровий рис.
Солянка з наваги.Ситна обідня страва з невимовно апетитним ароматом. Крім 0,5-0,7 кілограма філе наваги візьміть приблизно 200 грам копченого філе будь-якої іншої риби (лосось, скумбрія тощо), 2 літри готового бульйону (овочевого або рибного) або води, 3 столові ложки томатної пасти, 2 ріпчастих цибулини, 50 мл рафінованої олії, 100 грам маринованих огірків, 1 лимон, півбанки оливок без кісточок, а також трохи свіжої зелені та сметани для подачі.
Очистіть і дрібно наріжте цибулю. Змастіть сковороду олією та обсмажте цибулю до прозорого стану. Додайте томатну пасту, перемішайте та протушкуйте разом протягом ще 3-5 хвилин. Наріжте навагу та копчену рибу невеликими кубиками однакового розміру. Бульйон або воду налийте в каструлю, доведіть до кипіння і покладіть свіжу рибу. Варіть 2-3 хвилини, потім зніміть піну, що утворилася, і додайте в каструлю копчену рибу. Ще через 3-4 хвилини додайте тушковану в томаті цибулю. Накрийте кришкою і варіть 5 хвилин|мінути| на середньо-слабкому вогні.
Тим часом наріжте мариновані огірки половинками кружальців, лимон – на часточки, оливки – навпіл. Зелень порубайте. Покладіть огірки в каструлю, доведіть її до кипіння. Відразу ж зніміть з вогню, засипте рубаною зеленню і накрийте кришкою. Залишіть на 15 хвилин. На дно кожної порційної тарілки покладіть ложку сметани, часточку лимона та кілька половинок оливок. Налийте солянку та подавайте на стіл. Крім риби, у цьому рецепті можна використовувати очищені варено-морожені креветки, додаючи їх одночасно з огірками.

У більшості випадків навагу важко зіпсувати, тому ви можете сміливо використовувати її і в більш простих та звичних стравах. Наприклад, подрібнити у фарш для рибних котлет або зварити у вусі. А якщо зустрінете в магазині навагу холодного або гарячого копчення, без сумнівів купуйте її і подавайте в якості закуски або з гарніром з вареної картоплі, картопляним пюреі т.п. Це невибагливий продукт, тому можна приготувати навагу і на святковий стіл, і для повсякденного меню.

З однаковим успіхом готують навагу на сковороді, в духовці, на грилі та в мультиварці. Цілі великі тушки можна фарширувати, а дрібні екземпляри та філе – обсмажувати та/або гасити у сметані, кефірі, майонезі та інших соусах, овочевих та молочних. Поекспериментуйте з навагою, зробивши з неї начинку для пирога, або запікайте у фользі з кислими яблуками. Виявіть кулінарну фантазію, і в кожному з цих варіантів ви приготуєте навагу смачно та по-новому. Приємного апетиту вам та вашій родині!

Навага - риба з сімейства тріскових, яка має приємний смак і безліч корисних властивостей. Цей недорогий продукт вплине на стан здоров'я при правильному приготуванні. З'ясуємо, у чому користь та шкода наваги, кому особливо рекомендується її вживати, а також як правильно вибирати та готувати рибу.

Що це за риба

Навага – це невелика плямиста риба оливкового кольору. Мешкає вона у холодних водах далекосхідного та північного регіонів. Є два види наваги:

Північна. Місце проживання – Біле, Карське та Баренцеве море. Розмір її не перевищує 30 см. М'ясо відрізняється більшою м'якістю та ніжністю. Цей вид риби насамперед почали ловити у промислових цілях.
Далекосхідна.Ця риба більша за північну, мешкає в Беринговому, Чукотському, Охотському та Японському морях. Інша назва цього різновиду – «вахня».

Загалом до смаку ці два види схожі. Риба, виловлена пізньої осеніабо взимку, має найкращі смакові якості.

Склад м'яса наваги

Нежирне м'ясо багате на вітаміни, макро- і мікроелементи. До його складу входить значна кількість вітамінів B1, B2, B9 або фолієвої кислоти, вітаміну PP, а також безліч корисних амінокислот. Поступається за вмістом кількість вітамінів A, C і Е, але і ці компоненти роблять м'ясо кориснішим. Також продукт багатий калієм, фтором, фосфором, йодом та кальцієм.

Харчова цінність та калорійність наваги

Калорійність наваги на 100 грамів залежить від типу обробки. Розглянемо найпоширеніші методи приготування.

	Вуглеводи, г	Енергетична цінність, ккал

Смажене, з додаванням борошна

Під маринадом
Тушкована з цибулею та морквою
Запечена

Чим корисна навага

Навага має безліч корисних для організму властивостей, серед яких:

Підтримка імунітету та нервової системи, що забезпечується наявністю селену у складі.
Запобігання старінню клітин завдяки вітаміну Е.
Зміцнення кісткової системи, у чому допомагає вітамін D.
Забезпечення здоров'я шкіри та гостроти зору за рахунок вітаміну А.
Благотворний вплив на метаболізм холестерину та жировий синтез, що забезпечується ненасиченими жирними кислотами у печінці наваги.
Підвищення стійкості до стресів, покращення роботи мозку та нормалізація режиму сну.
Особливого значення має фолієва кислота, Що допомагає утворенню червоних кров'яних тілець.

Тепер розглянемо які конкретні хвороби можуть стати показаннями до вживання продукту.

При яких захворюваннях корисна риба навага

Гіпертонія та інші проблеми серцево-судинної системи. Омега-3 жирні кислоти у складі м'яса корисні для правильної роботи серця, стабілізації тиску та серцевого ритму.
Дисфункції щитовидної залози, нормалізувати які допомагає вітамін D та йод.
Навага благотворно впливає на дитячий організм, попереджаючи рахіт.
Жирні кислоти також допомагають запобігати онкологічним захворюванням: рак нирок, печінки, товстої кишки, молочної та передміхурової залози.
Регулярне вживання продукту покращує психічне здоров'я, згладжуючи симптоми депресії, біполярного розладу та інших відхилень.

Чи корисна навага для вагітних і жінок, що годують

Доведено користь наваги і для організму вагітних жінок. До складу продукту входить доказагексаєнова кислота. Вона корисна для розвитку мозку, зорового апарату та центральної нервової системи майбутньої дитини. Лікарі рекомендують вагітним і жінкам, що годують, вживати до 200 мг цієї кислоти на добу.

Також риба корисна при загрозі викидня – регулярне її вживання допомагає зберегти вагітність. , залізо та йод на клітинному рівні захищають плід від шкоди. довкілля. Вживання риби під час вагітності допоможе запобігти післяпологовій анемії. У перший місяць періоду лактації від препарату бажано відмовитися, щоб уникнути можливої алергічної реакції.

Чи можна навагу дітям

Увага! У навазі майже немає дрібних кісток, тому давати її малюкам загалом безпечно.

Користь наваги для людей похилого віку

До 50 років з організму у великих кількостях вимивається кальцій, що призводить до остеопорозу. Регулярне вживання наваги допомагає зміцнити кісткову тканину та нормалізувати гормональний фон. Вона також не дасть згаснути енергійності, підтримає роботу мозку та відновить життєвий тонус літньої людини.

Вживання наваги при дієті

У навазі не міститься жирів, тому при правильному приготуванні її можна назвати дієтичною стравою. На дієті її краще варити чи готувати на пару. Вона добре поєднується зі свіжими або тушкованими овочами.

Риба допоможе вгамувати голод, не навантажуючи організм зайвими калоріями. Велика кількість білка допоможе зміцнити м'язи, тому при регулярних силових навантаженнях ця риба особливо корисна.

Користь наваги

Як смачно приготувати навагу

Існує багато способів приготування страви, які відрізняються за складністю та смаком. Розглянемо деякі з них:

Одна з найсмачніших та найпоширеніших страв – смажена риба. Щоб навага зберегла соковитість та ніжність, її потрібно зняти з плити за пару хвилин до готовності – риба дійде на гарячій сковороді. При жарінні утворюється багато шкідливих канцерогенів, так що смаженою рибою краще не зловживати.
Ніжною та смачною виходить навага, тушкована в сметані. Для густої консистенції до сметани можна додати трохи борошна. Особливий смак страві додадуть цибуля і морква.
Корисною для травлення буде юшка. Щоб м'ясо зберегло густину, варити його потрібно на найслабшому вогні.
З наваги готують і котлети. Для надання соковитості страві рибний фарш рекомендується змішати із сухарями, які вбирають та зберігають вологу.
Найкориснішим способом приготування, придатним для дієти та здорового харчуванняє варіння або приготування на пару. Щоб зробити рибу смачнішою, при приготуванні можна додати улюблені спеції, а при подачі посипати зеленню.

Ця риба підходить для обіду чи вечері. Вона добре поєднується з картоплею, рисом, салатами зі свіжих овочів.

Чи чистять навагу

Очистити навагу просто. Риба з сімейства тріскових зазвичай продається без голови та нутрощів. Залишається зрізати плавці та хвіст.

Важливо! Перед приготуванням потрібно обов'язково позбавитися чорної плівки всередині черевця – вона дає гіркоту і може зіпсувати всю страву.

Перед варінням або запіканням із риби знімають і шкірку. Щоб легше її позбутися, потрібно обдати заморожену рибу окропом, а після – холодною водою.

Можлива шкода наваги та протипоказання

Вживання риби може завдати шкоди організму при неправильному зберіганні чи транспортуванні. Непридатний продукт може викликати серйозне отруєння токсинами. Якщо риба якісна, вживати її не рекомендується при індивідуальній непереносимості, в перший місяць після вагітності, а також дітям до 2 років.

Як правильно вибирати навагу та зберігати

Вибираючи рибу, важливо орієнтуватися на такі рекомендації:

Не варто брати продукт, на якому вже надто багато льоду. Це означає, що риба була неодноразово заморожена та розморожена.
Черевце свіжої риби має бути білим. Жовтий відтінок говорить про початок окисного процесу жирів.
Очі якісної риби не повинні бути каламутними.
Якісне м'ясо випотрошеної риби має білий, але не сірий колір.

Свіжий продукт бажано одразу приготувати, не заморожуючи. Однак якщо такої можливості немає, її можна зберігати при температурі не вище –18 °C. Розморозивши рибу, не слід знову її заморожувати.

Висновок

Користь і шкода наваги залежить в основному від свіжості продукту та способу приготування. За відсутності серйозних протипоказань якісна риба принесе помітну користь організму, зміцнивши серце, кістки, нервову систему, допоможе схуднути та стати енергійнішими.

Цей морський хижак відноситься до сімейства тріскових і до смаку зовсім не поступається своїй знаменитій родичі - тріску. Деякі гурмани вважають північну навагу навіть смачнішою.

Плюс її ще в тому, що вона доступна за ціною і майже не має луски. Чистити її одне задоволення 😉 А через неймовірно ніжне м'ясо і невелику кількість кісток ідеально підійде навіть для найменших дітей. Для дієтичного харчування- теж просто знахідка, а калорійність всього 69 ккал на 100 р. Дієтологи радять їсти щонайменше 2 рази на тиждень через вміст селену і . Ці елементи дбають про вашу нервову систему.

Я почала шукати рецепти, і виявилося, що можна готувати цю рибину, буквально будь-яким способом! Крім смаження, рекомендую запекти в духовці - так м'ясо просто тане у роті. А ще, вона чудово готується в мультиварці, на парі і навіть у мікрохвильовій печі.

Риба навага, смажена на сковороді – найпростіший рецепт

Дуже простий спосіб приготування швидко та смачно – це обсмажування на сковороді. Лише кілька хвилин, смачна і поживна страва буде готова. Рецепт рятує мене, коли на приготування вечері зовсім немає часу.

Інгредієнти:

5 рибин;
1 ч. л. солі;
3 ст. кукурудзяного або пшеничного борошна;
соняшникова олія для смаження.

Покрокове приготування з фото:

1. Заморожену рибу наперед розморозьте.

2. Кулінарними ножицями зріжте з неї плавці, хвіст. Поводьтеся з кожною тушкою дуже легко: вона дрібна і практично не має кісток. Потрібно лише розрізати черевце і прибрати половину хребтової кістки.

3. Ще раз промийте та підсушіть тушку паперовими рушниками. Інакше ви не отримаєте хрусткої скоринки.

4. Підготуйте паніровку. Змішайте сіль та кукурудзяне борошно.

З кукурудзяним борошном страва вийде оригінальною. За бажанням можете замінити пшеничне борошно. Смак готової страви залишиться також на висоті.

5. Висипте паніровку у звичайний целофановий пакет. Укладіть туди всю рибу. Наповніть пакет повітрям і добре потрясіть. Так панірування рівномірно розподілиться, а ваші руки залишаться чистими.

6. Обсмажуйте на невеликій кількості олії по 5 хвилин з кожного боку.

Смачна і проста страва готова! Процес смаження займає буквально десять хвилин, а м'ясо виходить в міру просмаженим, з хрусткою скоринкою і ніжним усередині.

Як приготувати ягід, тушковану з цибулею та морквою (дієтичний рецепт)?

Приготовлена таким способом риба виходить не тільки дуже соковитою, а й куди кориснішою за смажену. Гарнір сюди підійде будь-хто. Тушковане м'ясо з овочами чудово впишеться в будь-яке, навіть дієтичне меню.

Візьміть:

2 кг наваги;
300 г сметани;
400 мл води;
4 цибулини;
2 моркви;
3 ст. борошна;
на смак сіль;
чорний мелений перець,
сушена петрушка та кріп;
олія для смаження.

Як приготувати:

1. Підготуйте рибу, почистивши і позбавивши її плавників і хвоста. Наріжте на порційні шматки, ретельно промийте.

2. У ємність зі шматочками додайте на смак сіль, перець, перемішайте і залиште настоятися.

3. Для підливи змішайте сметану з невеликою кількістю води, чорним меленим перцем (на смак), сушеним кропом, петрушкою та сіллю.

4. Суміш, що вийшла, доведіть водою до об'єму в 700 мл і відставте в сторону.

5. Натріть на великій тертці моркву, а цибулю наріжте півкільцями. Перемішайте інгредієнти.

6. Налийте на сковороду масло|мастило| і розігрійте до температури трохи вище середнього.

7. Обвалюйте рибні шматочки в борошні, обсмажте з двох боків і викладіть на тарілку.

8. У цю ж сковороду викладіть овочі та пасируйте до напівготовності. Більшу частину цибулі та моркви викладіть у тарілку.

9. В залишки засмажки на сковороді вилийте половину сметанної заливки і покладіть рибу.

10. Зверху викладіть тушковану моркву з цибулею та з підливою. Накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні до готовності (близько 10 хвилин).

Соковита та м'яка навага в духовці зі сметаною – готуємо у фользі

Дуже простий рецепт запеченої морської хижачки. Набір продуктів мінімальний, а смак приголомшливий! Додатковий плюс цього рецепту: доки страва готується, ви можете спокійно зайнятися своїми справами, а не корпіти над плитою 🙂

Продукти:

2 середні рибини;
2 цибулини;
100 г сметани;
сіль та приправи за смаком;
масло рослинне.

Як приготувати:

1. Візьміть рибу, по обидва боки по всій її довжині зробіть невеликі поперечні надрізи.

2. Натріть тушки сумішшю солі з приправами. Я рекомендую аджику чи хмелі-сунелі.

Аджика буквально замаринує м'ясо та просочить її кисло-солодким приємним смаком. А хмелі-сунелі надають тонкого аромату.

3. Залишіть під маринадом приблизно на півгодини.

4. За цей час наріжте цибулю півкільцями і злегка обсмажте.

5. Дно форми вистеліть фольгою, покладіть на неї кільця цибулі. Вийде своєрідна подушка.

6. Зверху викладіть навагу та змастіть її сметаною.

7. Накрийте форму ще одним шаром фольги і зробіть у ній проколи, щоб виходили надлишки пари.

8. Розігрійте духовку на 230 градусів та запікайте в ній страву близько 20 хвилин.

Сметана надасть додаткової м'якості та соковитості, і ви потішите близьких чудовою трапезою. Під таку страву підійде буквально будь-який гарнір, але найкраще подавайте із запеченою або відвареною картоплею.

Як смачно зробити навагу на подушці цибулі в мультиварці (на пару)?

Багато хто вже оцінив зручність готування в мультиварці. Принцип дії, як і в духовці, все доведено до автоматизму. Вона сама вимкнеться, коли треба, страва точно не пригорить і не зіпсується. Великий плюс приготування в мультфільмі - виходить максимально корисна їжана пару, яку можна всім.

Вам знадобиться:

500 г наваги;
1 середня цибулина;
4 ст. лимонного соку;
за смаком – спеції для риби;
петрушка та кріп.

Етапи готування:

1. Підготуйте і наріжте порційними шматками навагу.

5. Зверху покладіть рибу, що промаринувала. Готуйте в режимі "На пару" 20 хвилин.

Все готово! Смачного. Це самий корисний рецептз відібраних мною: його можна їсти і прихильникам правильного харчуванняі людей, що сидять на дієті. А цибулева подушка – взагалі безпрограшний варіант. Він надає м'ясу ще більшої соковитості і додає свого неповторного аромату.

Як бачите, рецепти дуже прості і вимагають мінімум інгредієнтів. На виході виходить страва, гідна святкового столу. Ще й легке, низькокалорійне та недороге 🙂

Ось так я відкрила навагу, яку незаслужено обходять стороною. Але ж у неї дуже багато переваг. А тепер ви дізналися, як легко приготувати цю рибу. Діліться в коментарях вашими секретами приготування та не забувайте ділитися посиланням на мій блог із друзями. Дякую, що готуєте разом зі мною. До нових зустрічей!

Найчастіше риба сімейства тріскових продається у замороженому вигляді вже очищеною. Зрізаємо ножицями плавці та хвіст. Видаляємо чорну плівку із черевця наваги. ( фото 1).

Промиваємо та обсушуємо рибу (800 грам). Невелику навагу можна смажити цілком. Велику рибу необхідно нарізати на шматки приблизно 100 – 150 грам.

Насипаємо у глибоку тарілку 5 ст. ложок борошна, додаємо в неї 1 ч. ложку солі.

Вибиваємо яйця (4 шт.) у другу тарілку. Збивати яйця не потрібно, просто розмішуємо їх вилкою, отримуємо льєзон.

Пануємо навагу в борошні з усіх боків.

Вмочуємо рибу в льєзон. Потримаємо рибу на вазі, щоб із неї склили надлишки у тарілку.

Потім повторно вмочуємо навагу в льєзоні.

Ще раз пануємо рибу в борошні. Разом навагу необхідно панувати в муці - 3 рази, а вмочувати в яйцях - 2 рази.

Наливаємо в сковороду 80 г рослинної олії, включаємо середній вогонь. Викладаємо навагу в сковороду та обсмажуємо її з чотирьох боків до рум'яної скоринки.