Buxarda ləzzətli yemək. Buxar pəhrizi - menyu və arıqlama nəticələri. Cütlük üçün armud

Sağlamlığını düşünən hər kəs üçün diyetoloqlar buxarda hazırlanmış yemək yeməyi məsləhət görürlər. Beləliklə, buxar pəhrizi həzm sistemi və ürək-damar sistemi xəstəlikləri üçün təyin edilir. Və təbii ki, buxar qidası metabolik pozğunluqlar, artıq çəki və allergiya üçün lazımdır.

Ancaq sağlamsınızsa, bu, dietoloqların məsləhətlərinin sizə aid olmadığı anlamına gəlmir. Buxarda bişirmək yemək bişirmək üçün çox incə bir üsuldur. Çörək bişirmək və ya qızartmaqdan fərqli olaraq, yemək belə yüksək temperatura məruz qalmır, buna görə də onlar daha çox vitamin saxlayırlar. Bundan əlavə, buxarda bişirərkən, yeməyə yağ əlavə etmək lazım deyil, buna görə də qablar daha aşağı kalorili olur. Bu, həkimlərin yuxusuzluq, tez-tez stress və artan stress üçün tövsiyə etdiyi sağlam və düzgün pəhriz deyilmi?

Adi bir qazandan istifadə edərək buxarlaya bilərsiniz, lakin bu çox rahat deyil. Buna görə də getməyə qərar versəniz sağlam yemək- Buxar qazanı al. Bu sadə və sərfəli cihaz yemək prosesini xeyli asanlaşdırır. Və ikiqat qazanda yalnız düyü qaynatmaq və ya tərəvəzləri bişirmək olar deyə düşünürsünüzsə, çox səhv edirsiniz. Müasir ikiqat qazanlarda yalnız şorba bişirmək deyil, həm də ət bişirmək, hətta desertlər bişirmək olar.

Buxarda bişirmək üçün pəhriz reseptləri

Budur bir neçə pəhriz reseptləri buxar üçün:

toyuq köftesi

Pəhrizin sağ qalmasına və şaxələndirilməsinə mükəmməl kömək edən pəhriz yeməyi.

Tərkiblərə ehtiyacınız olacaq:
1 toyuq döşü;
1 soğan;
1 diş sarımsaq;
1 yumurta ağı;
3 yemək qaşığı süd;
təzə şüyüd və cəfəri;
duz bibər.

Toyuq filesini qida prosessorunda doğrayın. Zülal, süd, incə doğranmış soğan, sarımsaq və göyərti əlavə edin. Hamarlanana qədər hər şeyi qarışdırın, duz və istiot. Kör küftə, ikiqat qazana qoyun, 15 dəqiqə bişirin.

Doldurulmuş balqabaq

Ən sadə və pəhriz yeməklərindən biri ikiqat qazanda balqabaq bişirməkdir.

Tərkiblərə ehtiyacınız olacaq:

4 balqabaq
500 q kıyılmış ət;
3 xörək qaşığı pomidor püresi;
2 xörək qaşığı zeytun yağı;
1 yumurta;
bibər, duz, dadmaq üçün ədviyyatlar.

Balqabağın üst hissəsini kəsin və bir qaşıq ilə toxumları çıxarın. Kəsilmiş qapaqları buraxın. Kıyılmış əti yumurta və pomidor püresi, duz, istiot ilə qarışdırın, ədviyyatlar əlavə edin. Biz balqabağı doldururuq, hər birini kəsilmiş qapaq ilə örtürük və buxar qabına qoyuruq. Balqabaqların səpilməsi zeytun yağı və 20 dəqiqə bişirin.

Eyni resept doldurulmuş bibər hazırlamaq üçün uygundur.

balıq tortları

İkiqat qazanda bişirilən balıq tortları buxarda bişirildiyi üçün əla pəhriz yeməyidir. Bu vəziyyətdə sağlam və qidalıdır və məhsulların özləri strukturunu, dadını və görünüşünü saxlayır.

Tərkiblərə ehtiyacınız olacaq:
300 q ağ balıq filesi;
3 kartof;
1 soğan;
1 yerkökü;
1 yumurta;
duz bibər.

Balıq filesi, çiy kartof, soğan və yerkökü parçalara kəsin və hamarlanana qədər blenderdə qarışdırın (və ya ətçəkəndən keçirin). Yumurta, duz, istiot əlavə edin və kotletlər düzəldin. İkiqat qazanda 20 dəqiqə bişiririk.

İkiqat qazanda pəhriz yeməkləri üçün reseptlər bununla bitmir. Balqabaq ikiqat qazanda yaxşı çıxır

balqabaq güveç

Balqabaq ən yaxşı pəhriz tərəvəzlərindən biridir. İkiqat qazanda bişmiş balqabaq müstəqil yemək kimi yeyilə bilər, garnitür kimi xidmət edə bilər və ya digər balqabaq yeməklərinin hazırlanmasında istifadə edilə bilər.

Tərkiblərə ehtiyacınız olacaq:

200 q balqabaq;
300 q kəsmik;
2 xörək qaşığı şəkər tozu;
4 sarısı.

Balqabağı kublara kəsin, ikiqat qazanda 15 dəqiqə bişirin. Hazır balqabağı bir qarışdırıcıda doğrayın. Kütlənin həcmi artana qədər sarıları toz ilə 6 dəqiqə döyün. Kəsmik və balqabaq püresi əlavə edin, yaxşı qarışdırın (yenidən blenderdə edə bilərsiniz). Bir kalıba tökün, folqa ilə örtün. İkiqat qazanda 20 dəqiqə bişirin, sonra folqa çıxarın və başqa 10 dəqiqə bişirin.

Kruton ilə noxud şorbası

İkiqat qazanda noxud şorbası püresi pəhriz və əlbəttə ki, dadlı olur!

Tərkiblərə ehtiyacınız olacaq:

1/2 fincan dondurulmuş və qurudulmuş noxud
4 stəkan su
3-4 orta ölçülü kartof
200 q ət (mal əti və ya donuz əti)
1 bolqar bibəri
1 kiçik kök
bir dəstə yaşıllıq
yarım stəkan kraker
dadmaq üçün duz

Noxudları isti suda isladın və 2 saat buraxın.
Düyü qabına su tökün, noxudu əlavə edin, sonra doğranmış əti əlavə edin və buxarda 30 dəqiqə qoyun.
Kartofu və bibəri nazik dilimlərə kəsin, yerkökü sürtgəcdən keçirin və tərəvəzləri buxarlayıcıya əlavə edin. Şorbanı başqa 30-40 dəqiqə buraxın.
Hazır yeməyə doğranmış göyərti və kruton əlavə edin.

Qırmızı balıq və yerkökü raqutu

Tərkiblərə ehtiyacınız olacaq:

3 orta kök
1 kiçik soğan
1 pomidor
150 q qırmızı balıq (tercihen qızılbalıq)
dadmaq üçün ədviyyatlar

Yerkökü soyun və qaba sürtgəcdən keçirin. Sonra pomidor və balıqları kəsin, soğanı incə doğrayın.
Plovu düyü qabına qoyun və buxarda 35-45 dəqiqə buraxın. Bişirmədən 5 dəqiqə əvvəl ədviyyatlar əlavə edin.

alma şarlotta

Tərkiblərə ehtiyacınız olacaq:

2 böyük turş alma
4 yumurta
1/2 fincan un
1/2 fincan dənəvər şəkər
2 osh qaşığı. kəpək qaşıqları
1/3 çay qaşığı üyüdülmüş darçın
3 Art. mürəbbə və ya mürəbbə qaşıqları

Almaları kiçik dilimlərə kəsin.
Yumurtanın ağını sarısından ayırın, şəkər əlavə edin və sabit köpük yaranana qədər mikserlə fırlanan qabla çalın (həcmi bir neçə dəfə artmalıdır).
Yaranan kütləyə sarısı, un, kəpək və darçın əlavə edin. Hamarlanana qədər qarışdırın, sonra doğranmış alma əlavə edin.
Düyü qabını folqa ilə örtün və qarışığı içinə tökün. Kassanı folqa ilə örtün və buxarda 35-45 dəqiqə qoyun.
Şarlottanı ikiqat qazandan çıxardıqdan sonra mürəbbə və ya mürəbbə ilə yağlayın.

İkiqat qazanda pəhriz qabları rəqəmlərinə əməl edənlərin hamısı üçün əsl "xilas"dır! İkiqat qazanda hazırlanan pəhriz yeməkləri orijinal məhsulların təbii dadını saxlayır.

Sağlam həyat tərzi çoxdan bir tendensiya olmuşdur. İdmanla yanaşı, düzgün bəslənməyə çox diqqət yetirilir, buxarda hazırlanmış pəhriz yeməkləri olmadan təsəvvür etmək çətindir. Bu bişirmə üsulu yeməyin kalorili məzmununu minimuma endirməyə, təbii dadını vurğulamağa və vitaminlərin çoxunu saxlamağa imkan verir.

Buxarda bişirməyin faydaları

Buxarda bişirməyin əsas üstünlüklərindən biri yağın olmamasıdır. Bu, yeməyin kalorili məzmununu azaldır. Buxarlanma məhsulların özündən artıq yağları "əriyir". Nəticədə yeməyin ümumi enerji dəyəri 100-150 kkal azalda bilər.

Qoşa qazanda bişmiş yemək mədə-bağırsaq xəstəlikləri (qastrit), idmançılar və yaşlılar üçün faydalıdır. Çox vaxt körpələr üçün ilk əlavə qidalar da buxarda hazırlanır.

Buxarda bişirmək faydalı qida və vitaminlərin çoxunu saxlayır. Bu qədər qida ilə nə bişirmə, nə qaynama, nə də bişirmə müqayisə edilə bilməz. Bu səbəbdən xəstələrə reabilitasiya dövründə və ya cərrahi əməliyyatlardan sonra tez-tez buxar pəhrizi təyin edilir.

Buxarda hazırlanmış yemək asan həzm olunur, ürək-damar sisteminə və mədə-bağırsaq traktına minimal təsir göstərir. Bənzər bir qidalanma prinsipi həkimlər tərəfindən pankreatit üçün tövsiyə olunur.

Bu şəkildə hazırlanan məhsullar öz təbii dadını, rəngini və quruluşunu saxlayır ki, bu da orqanik mətbəx həvəskarları tərəfindən yüksək tələb olunur.

Bununla belə, bu bişirmə üsulunun mənfi cəhətlərini qeyd etməmək mümkün deyil, yəni:

• artıq yetişmiş və ya çox yumşaq meyvə və tərəvəzlərdən istifadə etməyin;
• dadlı göbələk və makaron (yumşaq buğda növlərindən) bişirmək demək olar ki, mümkün deyil;
• bütün maddələr zərərli çirklər və pestisidlər olmadan yüksək keyfiyyətli olmalıdır, çünki buxarlama zamanı yeməkdən fərqli olaraq zərərli maddələr yox olmur.

Maraqlıdır! Buxarda bişirmək qabdakı yağ faizini azaldır, yəni pis xolesterinin miqdarı da azalır.

Yoxladığınızdan əmin olun:

Necə bişirilir

Evdə ikiqat qazan kimi bir cihaz olmasa belə, bişirmək olar pəhriz yeməkləri soba, soba və ya yavaş sobada buxarda bişirilir.

İkiqat qazanda

Buxarlayıcı, istifadəsi çox asan olan məişət cihazıdır. Əksər hallarda, bütün rejimlər bədəndə göstərilir, buna görə sahibinə yalnız su doldurmaq, yemək qoymaq və istədiyiniz yemək üsulunu seçmək lazımdır.

Bununla belə, bişirməzdən əvvəl cihazın ömrünü uzatmağa və yeməkləri daha dadlı və sağlam etməyə kömək edəcək bir neçə nüansı başa düşməlisiniz.

Buxarlayıcı həmçinin yeməkləri əritmək, nahar, xəmir və çörəyi yenidən qızdırmaq üçün də istifadə edilə bilər. Bu cihaz həm adi qazanı, həm də mikrodalğalı sobanı uğurla əvəz edəcək.

Maraqlıdır! Buxarlayıcı körpə yeməkləri və ya evdə konservləşdirmə üçün sterilizator kimi istifadə edilə bilər.

Yavaş ocaqda

Yavaş ocaqda buxarlamaq heç də çətin deyil. Cihazın qabına su tökülür, üstünə xüsusi bir səbət quraşdırılır, məhsullar qoyulur, bundan sonra rejim seçilir və taymer qurulur. Bununla belə, bişirmə vaxtını azalda və yaxşılaşdıra bilən bir sıra nüanslar var dad keyfiyyətləri qablar.

1. Əvəzinə soyuq suçalılığa isti tökmək yaxşıdır. Bu istilik müddətini qısaldır.
2. Yaşıl tərəvəzlər, kələm və salatlar bişirərkən minimum vaxt seçməlisiniz, əks halda yemək rəngini itirəcək.
3. Dondurulmuş yeməyi multivarka qoya bilərsiniz.
4. İkiqat qazanda olduğu kimi, duz və ədviyyatlar yemək sonunda ən yaxşı şəkildə istifadə olunur.

İkiqat qazandan fərqli olaraq, yavaş sobada su əvəzinə hər hansı bir maye istifadə edə bilərsiniz: bulyon, çay və ya şərab.

Buxarda bişirmə üsulu ikiqat qazan və multivarkın ixtirasından əvvəl də fəal şəkildə istifadə edilmişdir. Sağlamlıq üçün və sağlam yeməklər soba, qazan və süzgəc kifayət idi.

Bir süzgəc əvəzinə, bu gün mağazalarda satılan buxar əlavəsindən istifadə edə bilərsiniz. O, xüsusi tutacaq və ayaqları ilə təchiz olunub və qatlana bilən, yığcam ləçək quruluşu onu bıçaq siyirməsində saxlamağa imkan verir.

20 dadlı pəhriz reseptləri

Demək olar ki, hər hansı bir yeməyi buxarlaya bilərsiniz: salatdan tutmuş desertə qədər.

Buxar omleti

Addım-addım təlimat:

1. Yumurtalar çırpılır və südlə qarışdırılır.
2. Yumurta-süd qarışığını bir ələkdən süzün, duz.
3. Formanı kərə yağı ilə yağlayın və qarışığı içinə tökün.
4. İkiqat qazan səbətinə qoyun və 20 dəqiqə bişirin.

Kəsmik pancake böyüklər və uşaqlar üçün əla səhər yeməyi seçimidir.

1. kəsmik - 400 q.
2. Un - 50 q.
3. Yumurta - 2 əd.
4. Şəkər - 30 q.
5. soda - 0,5 tsp.

Addım-addım təlimat:

Cheesecakes bal, xama və ya püresi giləmeyvə ilə verilə bilər.

Qarabaşaq ilə toyuq

1. qarabaşaq yarması - 200 q.
2. Su - 200 ml.
3. Toyuq budları - 2 əd.
4. Soğan - 1 əd.
5. Sarımsaq - 2 diş.
6. Duz, istiot, ədviyyatlar.

Addım-addım təlimat:

Otlar və evdə hazırlanmış ketçup ilə xidmət edin.

Cütlük üçün pollock

1. Pollock - 2 əd.
2. Duz - 10 q.
3. Limon - ½ əd.
4. Ədviyyatlar və otlar.

Addım-addım təlimat:

1. Pollock karkasını orta ölçülü parçalara kəsin, duz edin və ədviyyatlarla səpin.
2. İkiqat qazan səbətinin altını folqa ilə düzün, göyərti qoyun.
3. Balıqları yeşilliklərə qoyun, qapağı bağlayın və taymeri saatın dörddə birinə qoyun.
4. Xidmət vermədən əvvəl limonla səpin.

tərəvəz ratatouille

Addım-addım təlimat:

1. Balqabağı dairələrə kəsin və ikiqat qazanda 4-5 dəqiqə buxarlayın.
2. Yumurtanı, duzu döyün, ədviyyatlar, pomidor sousu və incə doğranmış reyhan əlavə edin.
3. İstiliyədavamlı qəlibləri yağla yağlayın.
4. Pomidorları doğrayın və tərəvəzləri bir-birləri ilə zucchini və pomidor qatlarını dəyişərək qəliblərə qoyun.
5. Hər şeyi yumurta qarışığı ilə tökün.
6. Fırında 180°C-də 25 dəqiqə bişirin.

Buxar küftələri

Küftə çox vaxt uşaqlar üçün hazırlanır. Buxar seçimi ən təhlükəsiz və eyni zamanda daha az dadlı deyil.

Addım-addım təlimat:

1. Soğanı xırda doğrayın, qiymə, duz və istiotla yüngülcə qarışdırın.
2. Küftələri düzəldin və onları buxar səbətinə qoyun.
3. Kartofu soyun, dilimlərə kəsin və buxar qazanının üst qabına qoyun.
4. Taymeri 1 saata təyin edin.
5. Bir qazanda qızdırın soya sousu, üzərinə nişasta əlavə edin və qatılaşana qədər qarışdırın.

Doldurulmuş balqabaq

1. zucchini - 2 əd.
2. Kıyılmış ət - 400 q.
3. soğan - 3 əd.

Addım-addım təlimat:

Süfrəyə verərkən üzərinə xama səpin.

Balqabaqlı toyuq kotletləri

1. Toyuq filesi - 400 q.
2. Balqabaq - 250 q.
3. Yumurta - 1 əd.
4. ağ çörək - 70 q.
5. Süd - 80 ml.

Addım-addım təlimat:

1. Çörəyi süddə isladın, balqabağı soyun və parçalara kəsin.
2. Əti, balqabağı və isladılmış çörək qırıntılarını ətçəkən maşından keçirin, duz edin, ədviyyatlar əlavə edin.
3. Köftələrə forma verin və onları buxar səbətinə qoyun.
4. Taymeri 20 dəqiqə təyin edin.

Süfrəyə verərkən, göyərti ilə balqabaq və toyuq kotletləri səpin. Qarnir kimi düyü və ya kartof püresi istifadə edin.

Cütlük üçün qızılbalıq

1. qızılbalıq - 400 q.
2. Duz bibər.
3. Limon - 1 əd.
4. Bitki yağı.

Addım-addım təlimat:

1. Balıqları hissələrə kəsin, duz, istiot əlavə edin, yağ və limon suyu əlavə edin.
2. 15-30 dəqiqə marinat etmək üçün buraxın
3. Buxar səbətinə qoyun və 20 dəqiqədən çox olmayan müddətə bişirin.

Banan ilə kəsmikli güveç

Addım-addım təlimat:

1. Bananları bir qarışdırıcı ilə rəndələyin və ya əzin.
2. Qalan maddələri qarışdırın.
3. Qarışığı muffin qablarına tökün və 20 dəqiqə buxarlayın.

Zəncəfil sousunda simli lobya

1. Yaşıl lobya - 400 q.
2. Sarımsaq - 3 diş.
3. Zəncəfil (kök) - 3 q.
4. soya sousu - 40 ml.
5. Susam yağı - 15 ml.

Addım-addım təlimat:

1. Fasulyeləri buxar səbətinə qoyun və 5 dəqiqədən çox olmayan müddətə bişirin.
2. Zəncəfil kökünü soyun və rəndələyin.
3. Küncüt yağını tavada qızdırın, soya sousu, doğranmış sarımsaq və zəncəfil əlavə edib 2-3 dəqiqə bişirin.
4. İsti qarışığı lobya üzərinə tökün və yeməyi yarım saat dəmləyin.

Cütlük üçün armud

Addım-addım təlimat:

1. Armudları yuyun və 8 dəqiqə ikiqat qazana qoyun
2. Bir qazanda yağı seyreltin, şəkər, limon suyu, qabıq, su və zəncəfil əlavə edin.
3. Kristallar şəkərdə tamamilə həll olunana qədər sousu qaynadın.
4. Armudları buxardan çıxarın və sousu səxavətlə tökün.

Koreya dilində badımcan

Asan və dadlı Asiya yeməyi.

Addım-addım təlimat:

1. Gövdəsini kəsin və badımcanı 6 hissəyə kəsin.
2. Soğan və yaşıl soğanı, sarımsağı doğrayın, hər şeyi tavada qızardın.
3. Soya sousu, küncüt, küncüt yağı, adjika, şəkər, duz, istiot əlavə edin. Qarışdırın.
4. Hər bir badımcan dilimini meydana gələn pasta ilə örtün və buxar ızgarasına qoyun.
5. Dörddə bir saat bişirin.

Düyü, arpa və ya bulqur ilə xidmət edin.

Buxarda hazırlanmış hake kotletləri

1. Hake - 1 əd.
2. alma - 1 əd.
3. Çörək - 50 q.
4. kəsmik - 70 q.
5. Yumurta - 1 əd.
6. Süd - 100 ml.
7. Kərə yağı - 40 q.

Addım-addım təlimat:

1. Çörəyi süddə isladın, hake karkasını kəsin.
2. Alma qabığını soyun və orta dilimlərə kəsin.
3. Balıq filesini bir qarışdırıcıda doğrayın, sonra çörək, alma və kəsmik göndərin.
4. Duz, ədviyyat, yumurta əlavə edin və yumşaldın kərə yağı.
5. Hamarlanana qədər yoğurun və köftələr düzəldin.
6. Onları buxarlayıcıya 30 dəqiqə göndərin.

Brokoli noxud və albalı pomidor salatı

Addım-addım təlimat:

1. Kələm çiçəklərini kəsin və 5 dəqiqə ikiqat qazana göndərin.
2. Soğanı yarım halqalara doğrayın.
3. Sirkə, yağ, xardal qarışdırın, ədviyyat və soğan əlavə edin.
4. Pomidorları kəsin (2 hissəyə), noxudu yuyun.
5. Tərkibləri bir salat qabında qarışdırın və hazırlanmış sousla səpin.

Doldurulmuş bolqar bibəri

Addım-addım təlimat:

1. Bibəri təmizləyin. 2 hissəyə bölün və 7-8 dəqiqə ikiqat qazana göndərin.
2. Soğanı doğrayın və doğranmış ətə əlavə edin. Orada zülal, düyü, ədviyyat və duz əlavə edin.
3. Ayrı bir qabda doğranmış pomidor, göyərti, sarımsaq, reyhan qarışdırın.
4. Bütün inqrediyentləri birləşdirin və bibərlərin yarısını içliklə doldurun.
5. Fırında folqa altında 40-45 dəqiqə bişirin.

Qarğıdalı sıyığı

1. qarğıdalı yarpağı - 200 q.
2. Su - 400 ml.
3. Süd - 400 ml.

Addım-addım təlimat:

1. Taxılları sıyıq qabına tökün, hər şeyi su ilə tökün və bir çimdik duz əlavə edin.
2. 20 dəqiqə ikiqat qazana göndərin.
3. Sonra süd əlavə edin və yenidən cihazda ən azı 20 dəqiqə bişirin.

Bal, meyvə, şərbət və ya qatılaşdırılmış süd ilə sıyıq verin.

Karamel sousunda şaftalı

Sadə və sərfəli desert.

Addım-addım təlimat:

1. Meyvəni 2 hissəyə kəsin, toxumları çıxarın.
2. Buxarda 5 dəqiqə qoyun.
3. Tencerelerde şəkər, nişasta, qaymaq, vanil və 30 ml su qarışdırılır.
4. Qatılaşana qədər bişirin, sonunda kərə yağı əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
5. Soyudulmuş sousu tökdükdən sonra şaftalıları dondurulmuş qatıqla süfrəyə verin.

Buxarlanmış ətli çörək

1. Quzu əti - 300 q.
2. Kartof - 1 əd.
3. Soğan - 1 əd.
4. Ədviyyatlar.
5. Un - 450 q.
6. Su - 180 ml.
7. Yumurta - 1 əd.

Addım-addım təlimat:

Tərəvəz ilə cod

• cod biftekləri - 5 əd.
• yerkökü - 5 əd.
• Parsnip - 2 əd.
• Şəkər - 10 q.
• Kərə yağı - 60 q.
• Horseradish sousu - 50 q.

Addım-addım təlimat:

1. Biftekləri duz edin və 2 saat soyuq yerə göndərin.
2. Yerkökü və parsnipləri kublara kəsin, 30 q kərə yağı, şəkər və ədviyyatlar ilə bir qazana göndərin, tenderə qədər qaynatın.
3. Biftekləri ikiqat qazanda bişirin (10 dəqiqə).
4. Qalan kərə yağı əridin, horseradish sousu ilə qarışdırın.

Balığa bişmiş tərəvəz və yağ sousu ilə xidmət edin.

Buxar pəhrizi: nə, necə və nə vaxt yemək lazımdır

Buxar pəhrizi sürətli deyil. Bununla arıqlaya bilərsiniz, ancaq ani nəticə gözləməməlisiniz. Həftədə bütün məhdudiyyətlərə düzgün riayət etməklə 1-1,5 kq gedəcək.

Buxar pəhrizi tamamilə təhlükəsizdir, ona görə də istədiyiniz qədər otura bilərsiniz. Tövsiyə olunan minimum müddət 3 həftədir. Sadə qaydalara əməl etməklə siz buxar pəhrizinin effektivliyini artıra bilərsiniz:

• gündə 5-6 dəfə yemək;
• bir xidmətin çəkisi 200 qr-dan çox olmamalıdır;
• karbohidratları zülallarla birləşdirməyin;
• şəkəri diyetdən çıxarın, onu steviya və bal ilə əvəz edin;
• gündəlik kalori limitini təyin edin;
• içmə rejiminə riayət etmək;
• orta fiziki fəaliyyətlə məşğul olun.

Bütün yeməklər və içkilər isti olmalıdır, lakin isti olmamalıdır, çünki bu, həzm proseslərinə təsir göstərir.

Məhdudiyyət dövründə menyudan spirt, fast food, yağ və süd yağ əvəzediciləri, mayonez, xəmir və çörək məhsulları, yağlı ət və balıqları istisna etmək lazımdır.

Faydalı video

Əsas nəticələr

Buxar yeməyində arıqlamaq çətin deyil, ancaq sürətli xarici dəyişiklikləri gözləməməlisiniz. Pəhrizin əsas üstünlüyü bədənin ümumi sağlamlığıdır.

1. Buxar pəhrizi bütün sistem və orqanların işinə müsbət təsir göstərir.
2. Buxarda hazırlanmış yeməyin kalori miqdarı qızartma ilə müqayisədə 150-200 kkal azdır.
3. Siz həmçinin sobada, sobada və yavaş ocaqda buxarlaya bilərsiniz.
4. Kilo vermək üçün ikiqat qazanda yeməklər üçün bir çox resept var: şorbalardan desertlərə qədər.
5. Buxar pəhrizi zamanı fraksiyalı qidalanma və içmə rejimi prinsiplərinə riayət etmək vacibdir.

Buxarlayıcı mətbəxdə sağlam və balanslaşdırılmış pəhrizin bütün prinsiplərini həyata keçirməyə imkan verən universal köməkçidir.

Bu gün günün mövzusudur: buxarda hazırlanmış pəhriz yeməkləri - pəhrizli ət, küftə və balıq bişirmək üçün reseptlər. Bu yemək üsulu yalnız dadlı və sağlam deyil, həm də tezdir, bu da evdar qadınların çox vaxtına qənaət edir.

Buxarda hazırlanmış yeməklər mədə problemi olanlar üçün əladır və arıqlayanlar üçün əla seçimdir. İkiqat qazana sahib olmaqla, bədən üçün sadəcə həyati əhəmiyyət kəsb edən vitamin və qida maddələri ilə zəngin bir çox müxtəlif yeməklər hazırlaya bilərsiniz.

Soğan qabığı altında buxarlanmış balıq

Tərkibləri aşağıdakılardır:

1. Balıq - 1 ədəd (siz fileto bilər);
2. Soğan - 2 ədəd orta və ya bir böyük;
3. Duz;
4. balıq üçün ədviyyatlar;
5. limon;
6. Bibər.

Necə bişirilir:

Balıqları ədviyyatlarla daha yaxşı islatmaq üçün kəsiklər etmək lazımdır. Bütün ədviyyatlarla yaxşıca ovuşdururuq, limon suyu səpirik, üstünə soğan halqaları qoyuruq. Folqada bişirə bilərsiniz və ya bu şəkildə edə bilərsiniz. İkiqat qazana qoyun və 30-40 dəqiqə bişirin.

Buxarda hazırlanmış yeməkləri hazırlamaq çox asandır və ən əsası sağlamdır. Nuş olsun!

Balqabaq ilə buxarlanmış toyuq kotletləri

Əlbəttə ki, toyuq filesi ətindən kıyılmış əti özünüz bişirə bilərsiniz. Hazır qiymədə rəndələnmiş balqabaq, soğan, duz, istiot, yumurta, sarımsaq əlavə edin. Kıyılmış əti yaxşıca yoğururuq, ondan sonra kotletlər düzəldirik və ikiqat qazana qoyuruq. Təxminən 20 dəqiqə ərzində çox tez bişirirlər.

Ləzzətli pəhriz ət

Əlbəttə ki, ət tamamilə hər şey ola bilər - dovşan, toyuq, dana əti ola bilər. Axı, ən başlıcası, ətin düzgün marinatlanması və ədviyyatlarla yaxşıca islanmasıdır. Seçilmiş əti götürürük və bütün yağları kəsməyi unutmayın. Sonra marinad edirik, bu da hər şey ola bilər. Ət limon və soğanı çox sevir və bu maddələrlə, məsələn, belə bir şoraba hazırlaya bilərsiniz:

Məhsullar:

1. Ədviyyatlar (rozmarin, reyhan, marjoram, kəklikotu, ət üçün ədviyyatlar);
2. Duz;
3. Bibər;
4. Limon - 1 çay qaşığı suyu;
5. Soğan - kiçik bir baş;
6. Sarımsaq - bir mixək;
7. yarım portağal suyu;
8. Xardal ədviyyatlı deyil - bir çay qaşığı.

Bütün məhsulları bir konteynerə tökün və qarışdırın, sonra əti diqqətlə ovuşdurun və yaxşı marinat etmək üçün bir saat buraxın. Sonra əti yalnız ikiqat qazana qoyuruq və hansı qoşa qazandan asılı olaraq bir saat və ya daha az bişiririk.

Sağlam qidalanma təkcə nə yediyimizlə deyil, həm də yeməyi necə hazırladığımızla bağlıdır. Bu gün heç kim mübahisə etməyəcək ki, ikiqat qazanda bişirilən yeməklər daha sağlam və dadlıdır.

İkiqat qazanda yemək bişirmək vərdişini mənimsəməklə siz özünüzü güclü immunitet, təmiz, bərabər dəri və incə bədən, həmçinin böyük miqdarda enerji və Əhvalınız yaxşı olsun. Axı, müasir ikiqat qazanda yemək yalnız faydalı deyil, həm də rahatdır. Müasir elektrik buxarları müxtəlif yeməklər hazırlamaq üçün sahibənin əngəlini minimuma endirir.

Buxarda bişirməyin faydaları

• Buxarda bişirmə daha çox qida və vitamin saxlayan yeməyin istilik müalicəsinin zərif üsulu hesab olunur.
• Buxarda yemək yağ əlavə etməyi tələb etmir, buna görə də yeməklər yüngül və aşağı kalorili olur.
• Buxarlanma, qızartma və ya çörək bişirmə zamanı baş verə biləcəyi kimi sağlamlıq üçün təhlükəli birləşmələr əmələ gətirmir.

Nə buxarlana bilər

Buxarda bişirmə yemək bişirmək üçün universal bir üsuldur. İkiqat qazanda tərəvəz, ət və balıqları mükəmməl bişirmək olar. Yumurta, taxıl, həmçinin köftə və güveçdən hazırlanan yeməklər yaxşıdır. Hətta cütlük üçün meyvə desertləri və tortlar hazırlanır.

Buxarda bişirmə yeməyin təbii rəngini, dadını və ətirini qorumaq üçün ən yaxşı üsuldur. Qoşa qazandan çıxan yeməyin dadsız və ləzzətsiz olduğunu düşünmək dərin bir aldanmadır. Baxmayaraq ki, bəziləri üçün buxar mətbəxini qiymətləndirmək bir az vaxt tələb edə bilər. Axı, yemək müasir insan o qədər ləzzət və qoxu gücləndiriciləri ehtiva edir ki, dad və qoxu reseptorları həssaslıqlarını azaldır, belə həddindən artıq stimullaşdırmaya qarşı durmağa məcbur olur. Amma bir-iki həftə keçəcək və insan hər bir məhsulun təbii dadını və ətrini yenidən hiss etməyə başlayacaq.

Bununla birlikdə, buxarda bişirmək tövsiyə edilməyən bəzi məhsullar var:

1. Buxarda bişirməyin makaron . İkiqat qazanda quru yeməklər əlavə olaraq suyun töküldüyü xüsusi bir düyü qabında bişirilir. Pişirərkən buxar mayeni qızdırır və makaron qaynar suda deyil, daha aşağı temperaturda bişirilir. Bu halda makaron çox yumşaq və yapışqan olur.
2. İkiqat qazanda qaynatmaq məsləhət deyil lobya və ya noxud . Bu qidalar da su əlavə edilərək bişirilməlidir. Ancaq suda belə, təxminən 2-3 saat bişirirlər. Eyni zamanda, ikiqat qazanda bişmiş lobya sobada bişirilənlərdən (tərəvəz və ya ətdən fərqli olaraq) praktiki olaraq fərqlənmir.
3. Mümkün qədər çox həll olunan maddələr tələb edən qidaları istehlak etməzdən əvvəl buxarlamayın. Bunlara daxildir göbələk , sakatat və s.Onları böyük həcmdə suda qaynatmaq daha yaxşıdır.

Dietoloqlar əmindirlər ki, sağlamlığına əhəmiyyət verən hər kəs buxar yeməyinə ehtiyac duyur. Ancaq insanlar daha çox xatırlayırlar düzgün qidalanma müxtəlif xəstəliklər üçün pəhrizə riayət etmək ehtiyacına gəldikdə.

• Həkimlər bir adam tapsa xroniki mədə-bağırsaq xəstəliyi : mədə xorası, xolesistit, qastrit və ya qastroduodenit, ona dərhal pəhriz qidası təyin edilir. Xəstə həzm orqanları üçün optimal mətbəx buxarda hazırlanmış yeməklərdir. Onlar faydalı maddələr saxlayır və selikli qişanı qıcıqlandırmırlar.
• Buxar yeməkləri əziyyət çəkən insanlar üçün faydalıdır ürək və qan damarlarının xəstəlikləri . Ateroskleroz zamanı qanda xolesterinin səviyyəsini azaltmaq üçün yağlı və ədviyyatlı qidaları istisna etmək lazımdır. İdeal həll buxar yeməyidir, tamamilə yağlı deyil və ədviyyat tamamilə əlavə edilən ədviyyatların miqdarından asılıdır.
• Metabolik pozğunluqlar halında istər allergiya olsun, istərsə də artıq çəki, buxar mətbəxi də köməyə gəlir.

Bununla belə, söhbət təkcə xəstəlikdən getmir. Həyatın müəyyən dövrlərində insan orqanizminə daha diqqətli münasibət lazımdır.

• Məsələn, in məktəbəqədər yaşətin buxar şəklində istifadəsinə üstünlük verilir. 6 aya çatdıqdan sonra ilk tamamlayıcı qidalar olaraq körpələrə buxarda bişmiş tərəvəzlər tövsiyə olunur.
• Buxarda bişirmək yaşlılar, hamilə qadınlar və bədəni mənfi amillərə məruz qalan, həddindən artıq yüklə işləyən və ya immuniteti zəifləyən bütün insanlar üçün faydalıdır.

1. Yeməyi qaba çox sıx qoymayın. Ən yaxşı bişirmək üçün buxar buxarlayıcıda sərbəst dövr edə bilməlidir.
2. Ət, balıq və tərəvəzləri eyni ölçülü parçalara kəsmək daha yaxşıdır. Daha qalın parçalar bişirmə vaxtını artırır. ədəd müxtəlif ölçülərdə təbəqələrə qoyula bilər, ən kiçikləri isə ən yaxşı şəkildə üstünə yerləşdirilir.
3. Yeməyin hazır olmasına nəzarət etmək üçün buxar qazanının qapağını tez-tez açmayın. Bu, buxar itkisinə səbəb olur və məhsulların bişirilmə müddətini artırır.
4. Ət, quş əti və ya balığın ləzzətli dadı bir neçə saat əvvəlcədən marinadlanaraq verilə bilər.
5. Buxar qabının altını folqa ilə düzsəniz, qab daha şirəli olacaq.
6. Tərəvəzləri ilk dəfə defrost etmədən ikiqat qazanda dondurucudan bişirməyə başlaya bilərsiniz. Quş əti, balıq və ət əvvəlcə əridilməlidir.

Buxarda bişirmə reseptləri

Buxarda zucchini

1 orta balqabaq (və ya 2-3 kiçik), yuyulur və soyulur. Duz, ədviyyat və bir neçə doğranmış sarımsaq mixək əlavə edin. Buxar qabını folqa ilə örtün ki, tərəvəzlərdən şirəsi axmasın və onlar daha şirəli və dadlı olsun. Balqabağı bir qaba qoyun və 20-25 dəqiqə bişirin. Hazırlıqdan beş dəqiqə əvvəl incə doğranmış pomidor və rəndələnmiş pendir əlavə edə bilərsiniz. Xama və ya mayonez əsaslı sous ilə isti xidmət edin.

Qırmızı balıq və yerkökü raqutu

3 yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin. 150 q qırmızı balıq (məsələn, qızılbalıq) kiçik eyni parçalara kəsin. 2 pomidor və 1 soğanı yarım halqalara kəsin. Tərəvəzləri düyü üçün bir qaba qoyun, üstünə balıq qoyun. İkiqat qazanda 35-45 dəqiqə bişirin. Bişirmədən 5 dəqiqə əvvəl ədviyyat, qara bibər və duz əlavə edin.

bibər dolması

Bibərləri yuyun və onlardan toxumları çıxarın. 1 kök, 1 soğanı xırdalayıb 200 qr qiymə və 1 stəkan qaynadılmış düyü ilə qarışdırın. Yaranan kütlə ilə bibərləri doldurun. İkiqat qazanda 30-40 dəqiqə bişirin.

Xurma və darçınlı alma deserti

3 turş alma yarıya bölün və ortasını kəsin. 6 xurma, çəyirdəkləri soyulmuş və almanın hər yarısına qoyulmuşdur. 1/2 çay qaşığı şəkər səpin və darçınla tozlayın. İkiqat qazanda 15-20 dəqiqə bişirin.

Olivier buxarda

Tanınmış Olivier salatını ikiqat qazanda tərəvəzləri qaynatmaqla hazırlamaq olar. 500 q kartof və 300 q yerkökü yuyun və ikiqat qazanda 25-30 dəqiqə "uniformada" bişirin. Soyumağa buraxın. 3-4 duzlu xiyar, 1 banka konservləşdirilmiş şampinonlar və 1 soğan xırda doğranmışdır. Soyudulmuş kartof və yerkökü soyun, kublara kəsin və qalan məhsullara əlavə edin. Bir banka yaşıl noxud əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və az yağlı xama və ya mayonez ilə mövsüm edin. Üstünə yaşıl soğanı doğrayın.

Buxar arıqlamaq istəyənlər üçün vazkeçilməz mətbəx avadanlığıdır. Tərəvəzdən, ətdən və ya balıqdan hazırlanan yeməklərdə maksimum miqdarda faydalı maddələr və minimum zərərli yağlar var ki, bu da sürətli və ağrısız arıqlamağa kömək edir. Tez-tez ikiqat qazan satın alanlar, bütün çeşidləri bilmədikləri üçün onu bir kənara qoyurlar dadlı reseptlər və yemək texnologiyası.

Bir çox resept var dadlı yeməklər ikiqat qazanda, arıqlamaq üçün uyğundur. İçərisində yemək bişirməklə, yalnız sağlamlığınızı yaxşılaşdıra və arıqlaya bilməzsiniz, həm də digər şeylər üçün vaxtınıza əhəmiyyətli dərəcədə qənaət edə bilərsiniz. Buxarda yemək çox tez bişir, çünki buxar var yüksək temperatur adi qaynar sudan daha. Tərəvəzləri hazır vəziyyətə gətirmək bir neçə dəqiqə çəkir, buna görə də bütün vitaminlər və iz elementləri onlarda qorunur.

Buxar qazanının faydaları

İkiqat qazanın üstünlüyü də eyni vaxtda üç yemək bişirmək imkanına malikdir. Buxarda hazırlanmış yeməklər zəngin təbii dada malikdir, çünki onlar suda qaynamır və bütün orijinal keyfiyyətlərini saxlayır. Mədə-bağırsaq traktının pozğunluqlarından əziyyət çəkən insanlar ikiqat qazanda hər şeyi bişirə bilərlər, yağın olmaması buxarda hazırlanmış yeməyi çox asanlıqla həzm edir.

Kilo vermək üçün ikiqat qazan üçün bir çox resept uyğun gəlir. İçində həm ət, həm də bişirmək olar balıq yeməkləri eləcə də yüngül və aşağı kalorili desertlər. Eyni zamanda, ət məhsulları tərəvəz və dənli bitkilərlə eyni vaxtda qoyula bilər ki, qoxu ilə doysun və daha da dadlı olsun. Arıqlamaqda istənilən nəticəni əldə etdikdən sonra belə, müvəffəqiyyəti möhkəmləndirmək və əlavə funtların qaytarılmasının qarşısını almaq üçün davamlı olaraq ikiqat qazanda bişirməyə davam edə bilərsiniz. Aşağıda prosesi edəcək bir çox dadlı və sağlam reseptlər təqdim olunacaq asan çəki itirmək və zövqlü.

Buxarda qaynadılmış donuz əti

Hər hansı bir yemək hazırlayarkən yadda saxlamaq lazımdır ki, arıqlamaq üçün yağlı qidalardan qaçınmaq lazımdır. Yağlı ətlər yağsız və pəhrizli olanlarla əvəz olunur. Beləliklə, bu reseptdə gənc dana əti istifadə olunur, donuz ətinin istifadəsi arzuolunmazdır. Beləliklə, vetçina bişirmək üçün sizə lazımdır:

• 5 kq yumşaq dana əti
• 2 böyük diş gənc sarımsaq
• 1 kiçik kök
• dadmaq üçün bir çimdik duz və ədviyyat

Tərəvəzləri dilimlərə kəsin. Yuyulmuş əti salfetlə silin və duz və ədviyyatlarla səpin, sonra sarımsaq və yerkökü dilimləri ilə doldurun. Əti təbii iplə bağlayın, folqa təbəqəsinə sarın və bir saat ikiqat qazanda saxlayın. Bu yemək buxarda bişmiş tərəvəzlərlə yaxşı gedir.

Türkiyə filesi pastorması

Arıqlamaq üçün buxarlanmış yeməklərin üstünlüyü var ki, onların reseptləri qidaların ümumi kalorili məzmununu azalda bilər. Pəhriz hinduşka buxarda bişirildikdə daha da faydalı olacaq.

Dadlı bir pastor üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız var:

• 350 q hinduşka filesi
• 2 böyük diş sarımsaq
• 2 osh qaşığı. l. bitki yağı
• 2 ədəd acı bibər
• 1 st. l. quru köri

Hind filesi iki saat duzlu suda saxlanmalıdır. Vahid bir tutarlılıq əldə etmək üçün isti bibər və köri ilə bitki yağı qarışdırın. Fileto içərisinə doğranmış sarımsağı qoyun, daxili səthi də duz ilə yağlamaq lazımdır. Fileto köri və yağ qarışığı ilə örtün, sonra ikiqat qazana qoyun və 40 dəqiqə bişirin.

Xidmət verməzdən əvvəl şüyüd və cəfəri səpin.

Bu resept çox dadlıdır və olduqca ucuzdur. Bunun üçün mağazadan hazır fileto istifadə edə bilərsiniz və ya lazımi hissələri toyuq karkasından müstəqil olaraq ayıra bilərsiniz. Onun hazırlanması üçün lazımdır:

• 4 toyuq filesi
• 1 st. l. təbii alma sirkəsi
• 2 osh qaşığı. l. bitki yağı
• dadmaq üçün ədviyyatlar

Fileto ət lifləri boyunca kəsilməlidir. Sirkə, yağ və ədviyyatlar qarışdırılmalı və marinadlanan filetolara batırılmalıdır. Bir saatdan sonra ət ikiqat qazana qoyulur və orada 25 dəqiqə saxlanılır.

Balıq filesi

Bu resept üçün hər hansı bir sümüksüz balıq filesi uyğun gəlir, baxmayaraq ki, hələ də dondurulmamış bir məhsul götürmək məsləhətdir. Daha çox faydalı maddələr saxlayır və onun dadını dondurulmuş yarımfabrikatla müqayisə etmək olmaz. Balıqları buxarlamaq üçün götürməlisiniz:

• 5 kq balıq filesi
• 2 böyük şirin bibər
• 10 yaşıl zeytun
• 2 kiçik soğan
• 1 ç.q üyüdülmüş kimyon
• 2 osh qaşığı. l. un
• dadmaq üçün otlar

Fileto axan suyun altında yuyulur, sonra salfetlə qurudulur. Bibəri dilimlərə, zeytunu üzüklərə, soğanı xırda doğrayın. Balıqları zirə ilə sürtgəcdən keçirin, duzla qarışdırılmış unun içinə yuvarlayın və ikiqat qazanda dörddə bir saat qaynadın, sonra filetosunun üstünə tərəvəz qoyun və daha 15 dəqiqə buxarda saxlayın. Yemək ən yaxşı şəkildə isti verilir.

Portağal sousu ilə pike perch

Portağal sousu ilə dəniz zəndarının resepti həm sadə, həm də çox mürəkkəbdir. Bu yemək yalnız üçün mükəmməl deyil pəhriz qidası və arıqlamaq, onu da bayram masasına qoymaq olar. Bişirmək üçün götürməlisiniz:

• 600 q pike perch
• 2 orta boy portağal
• 1 stəkan şəkərsiz ağ şərab
• bir neçə yaşıl soğan
• 200 q soyulmuş karides
• dadmaq üçün ədviyyatlar

Portağalları yaxşıca yuyun və üzərinə qaynar su tökün, qabığını qabığından çıxarın. Portağal suyunu sıxın, yaşıl soğanı incə doğrayın. Dəniz pike perch medalyonlara kəsilmiş və ədviyyatlarla səpilir. Soğan və şərabı qovurma qabına qoyun və maye demək olar ki, tamamilə buxarlanana qədər qızdırın.

Pike perch, portağal suyu və qabığı ikiqat qazana qoyulur və dörddə bir saat buxarlanır. Pike perch üçün bişirməyə başladıqdan 10 dəqiqə sonra yaxşıca yuyulmuş karides əlavə edin. Pişirmə prosesində ayrılan suyu dadmaq üçün bişmiş soğan və göyərti ilə qarışdırın. Karidesləri balığın ətrafına düzərək, sousu tökərək düz boşqablarda xidmət edin.

Tərəvəz ilə perch

Bu yemək arıqlamaq istəyənlər üçün tam şam yeməyidir, çünki onun tərkibində bütün lazımi iz elementləri var. Onu hazırlamaq üçün götürməlisiniz:

• 4 dəniz bas
• təzə zəncəfil
• 8 orta kartof
• 1 kq balqabaq
• 3 kiçik yerkökü
• 4 ədəd limon dilimi
• dadmaq üçün ədviyyatlar

Tərəvəz orta ölçülü dilimlərə kəsilməlidir. Perch yaxşıca yuyun və yüngülcə döyün. Balıqları ədviyyatlarla səpin, karkasın içərisinə bir dilim limon qoyun. Tərəvəzləri qızdırılmış yağla qızardılmış qabda bir müddət saxlayın, sonra ikiqat qazana və duza qoyun və ədviyyatlarla səpin. Tərəvəzlərə perches qoyun və yarım saata qədər buxarlayın. Balığın hazırlıq dərəcəsi sümüklərdən ayrıla bilməsi ilə müəyyən edilir, əgər onlar ayrılmazsa, bir az daha tutmaq lazımdır. Nəticədə yemək yaxşı variant arıqlamaq istəyənlər üçün.

Buxarlanmış balqabaq

Arıqlamaq üçün ən faydalı vasitələrdən biri, müxtəlif reseptlərə görə ikiqat qazanda bişmiş tərəvəzlərdir. Balqabaqda çoxlu miqdarda mis var ki, bu da maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırmır, arıqlamağa kömək edir, həm də saç və dırnaqlara gözəllik verir. Ən çox sadə resept sizə lazım olan zucchini yeməkləri:

• 1 kq balqabaq
• 1 orta limon
• 3 diş sarımsaq
• bir neçə budaq şüyüd və cəfəri
• 6 bənd. l. bitki yağı
• ədviyyatlar

Balqabaq uzununa, uzun zolaqlara kəsilir və ikiqat qazana qoyulur. Sarımsaq dişlərini sarımsaq presindən keçirin, yağla qarışdırın və meydana gələn balqabaq kütləsi ilə örtün. Üstünü limon suyu ilə səpin və dadmaq üçün xırda doğranmış şüyüd və cəfəri, həmçinin ədviyyatlar səpin. Bir neçə dörddə bir saat qaynadın, isti yeyin.

Doldurulmuş badımcan

Bu resept buxarda bişmiş yeməklərin ifadəsiz bir dada malik olması barədə qurulmuş fikirləri tamamilə təkzib edir. Tərkibində təkcə faydalı deyil, həm də çox dadlı maddələr var. Doldurulmuş badımcan hazırlamaq üçün götürməlisiniz:

• 4 kiçik badımcan
• 250 qr uzun düyü
• 150 q şampinonlar
• bir neçə budaq cəfəri və şüyüd
• 50 q qurudulmuş pomidor
• 100 q sərt pendir
• 1 st. l. bitki yağı

Düyü qaynadın, göbələkləri xırda doğrayın və onları da qaynadın, pendiri rəndələyin. Badımcanı uzununa kəsin və qaşıqla toxumlarını çıxarın. Düyü, göbələk, pendir, xırda doğranmış qurudulmuş pomidor, şüyüd və cəfəri, üstəgəl bitki yağı qarışdırın və ortaya çıxan kütlə ilə badımcanı doldurun. Tərəvəzləri ikiqat qazana qoyun və dörddə bir saat bişirin.

armudlu sufle

Arıqlamaq üçün reseptlər yalnız tərəvəz və ət yeməkləri ilə məhdudlaşmır, müxtəlif desertlər də bişirmək olar. Eyni zamanda, demək olar ki, şəkər əlavə edilmədən xoş bir dad var. Ən zərif armudlu sufle hazırlamaq üçün sizə aşağıdakı maddələr lazımdır:

• 8 yumurta
• 30 q şəkər
• 70 q un
• 40 ml armud suyu

Sarıları ayırın, 4 ədəd şəkərin yarısı və bütün un ilə döyün, armud suyu əlavə edin. Daimi qarışdırmaqla qarışığı bir qaynadək gətirin, ocağı söndürün və sərinləyin. Bütün səkkiz zülalları qalan şəkərlə sıx bir köpükə yaxşıca döyün və sarısı kütləsi ilə qarışdırın. Kalıplara dökün, ikiqat qazana qoyun və dörddə bir saat bişirin, sonra soyumaq üçün yarım saat buraxın. Bu desertin kalorisi çox azdır və arıqlamaq üçün idealdır.

Video: tərəvəzləri necə buxarlamaq olar

Bal və dondurma ilə üzüm

Bal və dondurma ilə üzüm - incə və qeyri-adi resept, çox tez hazırlayarkən. Onu hazırlamaq üçün götürməlisiniz:

• böyük ağ üzüm dəstəsi
• 2 x.q bal
• vanil şəkər paketi
• 200 q real dondurma
• bir neçə fındıq

Sıx güclü üzümlər yarıya bölünür, fındıqları bir havan içində əzin. Üzümü qəlibə qoyun, üstünə bərabər şəkildə bal tökün və vanil səpin. 15 dəqiqə buxarlayın, sonra sərinləyin. Üzümləri desert boşqabına qoyun, dondurma ilə bəzəyin və fındıq səpin. Dondurmanın tərkibinə baxmayaraq, bu deserti arıqlamaq istəyənlər istehlak edə bilər.