Hay muchos árboles y arbustos en el mundo cuyos frutos se pueden comer. Pero si, por ejemplo, las peras y las manzanas se cultivan desde hace mucho tiempo en sus casas de verano, entonces los árboles exóticos aún no han tenido tiempo de echar raíces por completo y enamorarse de los jardineros. Y absolutamente en vano.
Hoy nos gustaría hablaros de una planta tan exótica como la guayaba. Las propiedades de la planta, así como su sabor inusual, probablemente sean familiares para muchos. Sin embargo, no todo el mundo sabe que este arbusto de hoja perenne, si se desea, se puede cultivar en casa.
familia del mirto
Entonces, ¿qué es la guayaba? Esta es una planta verde que se puede encontrar con mayor frecuencia en África, América Central y Asia. La altura del árbol de hoja perenne es de tres a cinco metros. El árbol da frutos una o dos veces al año y produce una cosecha muy importante (hasta cien kilogramos). La fruta de guayaba se asemeja a una pequeña pelota de tenis verde con un núcleo de color rojo brillante, verde o amarillo pálido.
Los frutos de este árbol recuerdan un poco a las manzanas arrugadas, solo que de color verde brillante. A veces hay frutos con forma de pera. La fruta tiene un olor increíblemente agradable y bastante fuerte. Se dice que el aroma de la guayaba puede ahogar fácilmente el olor del tabaco si se coloca en una habitación llena de humo donde acaban de estar una docena de fumadores.
Características beneficiosas
La guayaba, elogiada por muchos botánicos y nutricionistas, es quizás la única fruta que contiene más vitamina C que el popular limón o cualquier otro cítrico. Por ejemplo: cien gramos del producto contienen alrededor de 250 miligramos de vitamina C. Y esto es diez veces la cantidad de la misma vitamina contenida en un limón. Debido a la presencia de esta vitamina, la guayaba siempre se recomienda para personas con inmunidad reducida, así como para quienes desean fortalecer el sistema linfático y aumentar el tono general.
Una de las pocas frutas que las madres jóvenes, las mujeres embarazadas y los bebés pueden comer es nuevamente la guayaba. Características beneficiosas, composición vitamínica y una gran cantidad de sustancias útiles para el organismo hacen de la guayaba un producto indispensable que puede diversificar cualquier dieta.
Los nutricionistas suelen recetarla, ya que la guayaba es rica en proteínas, calcio, potasio, hierro y fósforo. Al consumir esta fruta, no solo recuperarás fácilmente la fuerza gastada en el entrenamiento de fuerza o cardio, sino que también podrás perder un par de kilos de más sin siquiera ir al gimnasio.
Beneficios para el corazón y alivio del dolor.
Si necesita mejorar el funcionamiento del sistema digestivo o cardiovascular, normalizar la presión arterial, entonces es mejor comer guayaba directamente con la cáscara y las semillas. Por supuesto, la piel de esta fruta es un poco amarga, pero en combinación con la pulpa dulce esto no se nota tanto.
En Brasil, por ejemplo, los médicos suelen recetar guayaba cuando los pacientes tienen problemas digestivos (estreñimiento, cólicos, etc.). En Filipinas, la guayaba se utiliza para tratar la neumonía y el asma. En Panamá, India e Israel, esta fruta se prescribe cuando una persona sufre ataques epilépticos, dolores de garganta frecuentes o bronquitis.
El jugo de guayaba agregado al té ayudará a normalizar el ciclo menstrual en las mujeres, reducirá el dolor abdominal, las migrañas y los dolores de cabeza. Además, sabiendo comer guayaba correctamente, podrás salvarte de dolores de muelas insoportables, heridas con abscesos y fiebre alta.
como comer guayaba
Muy a menudo, a la hora de comprar algunas frutas exóticas en las tiendas, no siempre sabemos cómo se deben consumir correctamente. Lo mismo ocurre con la guayaba. A veces la gente simplemente no sabe comer guayaba. Compran frutas verdes en la tienda (sin darse cuenta de que la guayaba todavía está verde e inmadura), prueban la fruta y la escupen. ¿Por qué?
El caso es que la guayaba contiene en su composición una cantidad bastante grande de ésteres de ácido hexahidroxidifénico. Es ella quien le da a los frutos inmaduros de esta planta un sabor terriblemente amargo. Cuando la fruta madura, el contenido de pectina aumenta y la cantidad de ésteres ácidos disminuye, lo que hace que la guayaba sea increíblemente sabrosa y dulce.
Es importante que te asegures de que esté maduro antes de comprar esta fruta. ¿Cómo determinar la madurez del fruto? Como regla general, la cáscara de guayaba puede "indicar" esto. Cuanto más denso y duro es, más maduro es el fruto.
Que hacer con los huesos
Muy a menudo la gente sabe comer guayaba, pero no tiene idea de qué hacer con los huesos que se encuentran en su interior. Aquí todo es exactamente igual que, por ejemplo, con las sandías. No habrá ningún daño al cuerpo por comer semillas de sandía, pero no a todos les gusta comer esta baya con ellas. Lo mismo ocurre con la guayaba. Si lo desea, coma la fruta junto con la cáscara (y esto está permitido) y los huesos, si lo desea, saque el contenido sólido interno y pele la fruta.
Cómo cultivar guayaba en casa.
A pesar de que la fruta no es tan popular en nuestras latitudes como las manzanas, las peras o las sandías, la guayaba se puede cultivar en casa sin problemas. Lo principal es saber plantar y cuidar la planta. Hablemos de esto con más detalle.
Digamos de inmediato que cultivar guayaba en una maceta pequeña colocada en el alféizar de una ventana oscura no funcionará. Esta planta ama el espacio y la luz del sol. Desafortunadamente, no encontrarás semillas nacionales. Desde estos países también se venderá la guayaba, cuyo cultivo se desarrolla en Egipto, India y América. Pero hoy no hay problemas con la adquisición de semillas o plántulas, se pueden encontrar en cualquier catálogo de flores o semillas extranjeras.
Lo que necesitas para cultivar guayaba.
Entonces, has encontrado una planta. ¿Dónde y cómo plantarlo? Hay varias cosas importantes a considerar si desea un árbol fuerte con fructificación regular:
- Elegimos el lugar más iluminado.
- Para el normal desarrollo de la planta es necesario mantener la temperatura óptima. Su indicador mínimo es de 15 grados.
- En cuanto al suelo, aquí la guayaba no tiene pretensiones. Puede desarrollarse tanto en suelos arenosos como dar buenos frutos, creciendo en terrenos arcillosos pesados.
- Las variedades de guayaba pueden ser diferentes. Los hay autopolinizados y requieren polinización cruzada. Hay esquejes que se propagan, otros requieren plantación a través de una semilla.
- ¿La planta necesita poda? Si desea que crezca un árbol de menos de veinte metros de altura en su casa de campo, entonces no puede podarlo. Si desea limitar un poco la vegetación y la altura de la guayaba, tolerará fácilmente la poda.
- Los aderezos y fertilizantes se utilizan a voluntad.
- El riego debe ser moderado. No se debe permitir suelo demasiado seco, pero tampoco se deben permitir desbordamientos.
En conclusión, me gustaría decir: ahora sabes cómo comer guayaba, lo útil que es para el organismo y cómo puedes cultivar este árbol en casa. Esperamos que ya no pases por los estantes de frutas de la tienda, pero asegúrate de poner en tu canasta una fruta que sea diez veces más saludable que un limón y funcione muy bien como ambientador.
Guayaba (psidium)— una superfruta tropical de sabor delicado y aroma agradable, rica en vitaminas, minerales y aminoácidos.
Nombre latino: Psidium guajava.
Sinónimo: guayaba psidium, guayaba amarilla, guayaba limón.
Título en inglés: guayabas, psidium guajava, guayaba común, guayaba amarilla o guayaba limón.
Familia: Mirto - Myrtaceae.
Partes usadas: frutos, hojas, corteza.
Fotos, propiedades útiles de los frutos y hojas de una planta tropical de guayaba común.
Descripción botánica. La guayaba es un árbol arbustivo de hoja perenne de hasta 10 metros de altura, con una corteza lisa de color marrón rojizo. Esta planta tropical amante del calor tiene hojas coriáceas oblongas opuestas y flores blancas fragantes de cinco pétalos (grandes, de unos 4 cm de diámetro) con estambres filamentosos de color blanco brillante. Los frutos son comestibles, amarillos y redondos (a veces en forma de pera), de 3 a 10 cm de diámetro.
La guayaba es una baya, pero el consumidor la percibe como una fruta. La fruta tiene una capa comestible delgada, amarilla, ligeramente ácida debajo de la piel, seguida de semillas amarillas (de más de 3 a 5 mm de largo) en una pulpa jugosa de color rosa o amarillo.
Los frutos maduran entre 90 y 150 días después de la floración. El tamaño así como la forma de los frutos son muy variables. Exteriormente, la guayaba parece una manzana con baches de color amarillo o verde. La forma de la fruta es de pera o redonda, tienen una piel fina de color amarillo brillante, verde o rojizo y pulpa de color rosa oscuro. En peso, los frutos de las variedades cultivadas alcanzan los 70-160 gramos. Los frutos de guayaba son dulces y tienen un aroma fuerte y agradable. Las plantas producen hasta 120 kg de fruto en el sexto año de fructificación.
Hábitat. Perú es considerado la cuna de la guayaba, los españoles descubrieron la guayaba en Colombia y Perú, y luego difundieron la planta por toda la zona tropical. Actualmente, la guayaba se cultiva en América Central y del Sur, el Caribe, en regiones tropicales e incluso subtropicales de África y Asia.
Composición de frutos y hojas.
Se encontraron sesquiterpenos, taninos y leucocianidina en todas las partes de la planta. Además, en las raíces se encontraron b-sitosterol, quercetina y tanino. De las hojas se han aislado aceites esenciales que contienen cineol, benzaldehído, cariofileno y otros compuestos.
Las hojas de Psidium guajava contienen el flavonoide morin, morin-3-O-lyxoside, morin-3-O-arabinoside, quercetina y quercetin-3-O-arabinoside.
Las frutas de guayaba contienen muchas vitaminas A y B (ver tabla a continuación), especialmente un alto contenido de vitamina C: es aproximadamente 10 veces más en comparación.
La corteza de los brotes y los frutos verdes tienen la mayor actividad biológica. La corteza contiene diglicósidos de ácido elágico, ácido elágico, leucodelfinidina y saponinas. La composición química de la corteza varía mucho según la edad de la planta. Las frutas verdes contienen una gran cantidad de oxalato de calcio insoluble, sales solubles de oxalato de potasio y sodio, proteínas, carotenoides, quercetina, giarivina, ácido gálico, cianidina, ácido elágico, azúcar libre (hasta un 7,2%), etc.
Los frutos inmaduros son muy ácidos (pH 4,0), contienen éster del ácido hexahidroxidifénico con arabinosa, que desaparece en los frutos maduros.
Foto del fruto guayaba (guayaba) vulgaris. Mesa valor nutricional 100 gramos de guayaba fresca (guayaba)
Tabla 1 . 100 gramos de fruta madura contienen:
| Agua - 80,80 gramos Contenido calórico - 68 kcal Proteínas (proteínas) - 2,55 gr Grasas - 0,95 gr Carbohidratos - 14,32 gr Azúcar - 8,92 gramos — 5,4 gramos Ceniza - 1,39 gr |
| vitaminas |
|---|
| -624UI - 0,067 mg - 0,040 mg - 1.084mg - 7,6 mg - 0,451 mg - 0,110 mg - 49 microgramos - 0,00 mcg - 228,3 mg - 0,73 mg - 2,6 mcg Betacaroteno - 374 mcg Licopeno - 5204 mcg |
| Minerales (macro y microelementos) |
| - 0,26 mg - 417 mg - 18 mg - 22 mg - 0,150 mg - 0,230 mg - 2 mg - 0,6 mcg - 40 mg - 0,23 mg |
| Aminoácidos |
| Alanina - 0,128 gr Arginina - 0,065 gr Ácido aspártico - 0,162 gr Valina - 0,087 gr Histidina - 0,022 gr Glicina - 0,128 gr Ácido glutámico - 0,333 gr Isoleucina - 0,093 gr Leucina - 0,171 gr Lisina - 0,072 gr Metionina - 0,016 gr Prolina - 0,078 gr Serina - 0,075 gr Tirosina - 0,031 gr Treonina - 0,096 gr Triptófano - 0,022 gr Fenilalanina - 0,006 gr |
El aceite de semilla de guayaba (guayaba) se puede utilizar para productos culinarios o de belleza, el aceite de semilla de guayaba es una fuente de betacaroteno, vitamina A, vitamina C, cobre, zinc y selenio.
Propiedades útiles de la guayaba.
La tabla nutricional de la fruta tropical guayaba da una idea de lo beneficiosa que es para el organismo. Tiene efectos analgésicos, astringentes, antiinflamatorios, bactericidas y antialérgicos. La fina cáscara de la fruta contiene una gran cantidad de elementos útiles, las semillas de la fruta se usan como un laxante suave y las hojas de la planta ayudan a eliminar. dolor de muelas, sana las heridas más rápido. Las decocciones de una planta exótica se utilizan en el tratamiento de patologías de la piel, dolores de garganta, trastornos digestivos, mareos e irregularidades menstruales. Para fortalecer sistema inmunitario y reposición de las reservas energéticas del organismo, se recomienda consumir periódicamente la fruta junto con las semillas y la piel.
La guayaba contiene muchas vitaminas, fibra, grasas, proteínas, aminoácidos, además de hierro, fósforo y calcio. Según los nutricionistas, esta fruta tropical debe incluirse en la dieta de niños y mujeres embarazadas en ausencia de alergia a la fruta. Esta fruta recupera perfectamente las fuerzas y fortalece el sistema inmunológico.
Las hojas de guayaba también se utilizan en la medicina tradicional (popular), al igual que los frutos. Las hojas del árbol de guayaba contienen componentes antioxidantes, antiinflamatorios y antibacterianos, e incluso taninos, los cuales son beneficiosos para tratar desde dolencias estomacales hasta enfermedades crónicas como el cáncer.
Al igual que otras frutas tropicales populares, las hojas de guayaba se pueden utilizar para preparar bebidas, mermeladas y otros alimentos. Se pueden preparar en forma de té, que contendrá vitamina C y flavonoides como la quercetina.
guayaba - buena fuente vitamina A, que es bien conocida como un refuerzo para la salud ocular. Esta fruta puede ayudar a retardar la aparición de cataratas, degeneración macular y mejorar la salud ocular en general. Ayuda a proteger las células de los ojos y también puede prevenir el deterioro de la visión.
La guayaba es un alimento muy conveniente para bajar de peso, ya que una fruta contiene solo 37 calorías y el 12% de la ingesta diaria recomendada de fibra, y al mismo tiempo es rica en nutrientes necesarios para el cuerpo.
La rica variedad de vitaminas y antioxidantes de la fruta puede hacer maravillas en la piel. Los altos niveles de antioxidantes pueden ayudar a proteger la piel del daño, ralentizar el proceso de envejecimiento y ayudar a prevenir las arrugas ().
Es más, el extracto de guayaba puede incluso ayudar a tratar el acné.
En un estudio, se descubrió que el extracto de hoja de guayaba era eficaz para matar las bacterias de la piel que causan el acné. Probablemente esto se deba a las propiedades antimicrobianas y antiinflamatorias del extracto de guayaba ().
Confirmar el papel de la guayaba y el extracto de guayaba en el mantenimiento piel saludable se necesita más investigación.
Estudios científicos han demostrado las propiedades beneficiosas de las hojas de esta superfruta, por ejemplo, en los siguientes problemas de salud:
- La salud del corazón. La guayaba puede ayudar a mejorar la salud del corazón con sus diversos beneficios. Muchos científicos creen que nivel alto Los antioxidantes y vitaminas de la guayaba pueden ayudar a proteger el corazón del daño de los radicales libres (
).
También se cree que los niveles más altos de potasio y fibra dietética soluble en la guayaba mejoran la salud del corazón. Comer guayaba ayuda a reducir la presión arterial al reducir el colesterol LDL (lipoproteína de baja densidad) "malo" y aumentar el colesterol HDL (lipoproteína de baja densidad) "bueno". ().
Dado que la presión arterial alta y el colesterol LDL alto se asocian con un mayor riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular, agregar una cantidad moderada de guayaba a su dieta es bueno para la salud del corazón. Un estudio de 12 semanas de 120 personas encontró que comer guayaba madura antes de las comidas provocó una reducción general de la presión arterial de 8 a 9 puntos, una disminución del colesterol total del 9,9% y un aumento del colesterol HDL "bueno" del 8% (). - Diarrea. El té de hojas de guayaba, el extracto de cápsulas y unas gotas de aceite esencial en una taza de agua tibia tienen propiedades antidiarreicas.
- Diabetes. El alto contenido de fibra de la guayaba puede ayudar a controlar la diabetes al ralentizar la absorción de azúcar en la sangre. El extracto de hoja de guayaba puede prevenir el desarrollo de diabetes tipo 2, según un estudio de 2010 publicado en la revista Nutrition and Metabolism. Los autores del estudio utilizaron té de hojas de guayaba, que ha sido aprobado para uso sanitario y ahora está disponible comercialmente en Japón. La Dra. Revathi Sundaramurthy apoya el uso de la guayaba para los diabéticos. "La guayaba tiene un índice glucémico bajo e incluso los pacientes diabéticos pueden consumirla, lo que previene las fluctuaciones en los niveles de insulina y glucosa", escribió en la revista Medical Daily.
- Obesidad. Aunque la fruta de guayaba es rica en fibra y tiene un índice glucémico bajo, lo que la convierte en un complemento útil para las dietas de pérdida de peso, las hojas de guayaba y su extracto también pueden ayudar a perder peso. Las hojas impiden la conversión de almidones complejos en azúcares. Normalmente, el azúcar se metaboliza en el hígado, donde se convierte en grasa y luego se libera al torrente sanguíneo, lo que contribuye al aumento de peso.
- colesterol alto. Al tomar hojas de guayaba regularmente durante varios meses, puede reducir su colesterol LDL (malo) y sus triglicéridos sin ningún efectos secundarios, según el citado estudio de 2010 de Nutrición y Metabolismo. Comer fruta de guayaba produce el mismo efecto que las hojas de guayaba, ya que contiene solo 0,1 gramos. grasa saturada y 0,2 gramos de grasa insaturada, según el USDA. Con estos bajos niveles de estas grasas, no sorprende que la guayaba ayude a reducir los niveles de colesterol.
- Cáncer de estómago. El extracto de hoja de guayaba es tan potente que tiene el potencial de tratar a pacientes con cáncer de estómago. Sus propiedades antitumorales y antitumorales se deben a sustancias en su composición como el licopeno, la quercetina y la vitamina C, que actúan como antioxidantes para neutralizar el daño de los radicales libres en el organismo. Un estudio de 2011 publicado en la revista Food Chemistry demostró que el consumo del extracto de la planta conduce a la apoptosis (muerte celular) o a que las células cancerosas del estómago se ataquen a sí mismas. El uso de guayaba en su forma de aceite esencial también puede inducir actividad antitumoral en el cuerpo. Un estudio de 2006 publicado en la revista Cancer Letters encontró que los aceites esenciales de guayaba pueden retardar la actividad del cáncer en pacientes con cáncer de estómago.
- Cancer de prostata. El alto contenido de licopeno en las hojas de guayaba es vital en la lucha contra cánceres como el de mama, próstata, garganta y boca. Sus propiedades para combatir el cáncer ayudan a inhibir la producción de andrógenos, que es la hormona masculina responsable del crecimiento celular en ciertos tipos de cáncer de próstata, según un estudio publicado en la revista Cancer Prevention Research en 2012. Además, el Dr. Sundaramurthy dice que la fruta es igualmente buena para prevenir el cáncer, y atribuye su eficacia a su composición: "Rica en vitaminas C, A, antioxidantes y licopeno, la guayaba ayuda en la prevención del cáncer de próstata y otros cánceres", escribió en Medical Daily.
aceite de semilla de guayaba
Gracias a la composición del aceite de vitaminas A, C y B, antioxidantes, esenciales. ácidos grasos y minerales como; potasio, calcio, manganeso, ha encontrado una amplia aplicación en cosmetología para nutrir la piel de mujeres jóvenes y ancianas. El aceite de semilla retiene la humedad de la piel y suaviza las arrugas, manteniendo la elasticidad de la piel del rostro y el cuerpo. El aceite de guayaba es útil para resolver cicatrices, cicatrices y estrías.
El aceite de guayaba es un aceite astringente que tiene propiedades anticelulíticas, reduce la friabilidad de la piel ya que mejora la elasticidad y firmeza de la piel.
El aceite de semilla de guayaba se puede utilizar como producto de cuidado personal como humectante para el cuidado diario de la piel del rostro y el cuerpo. Con el uso continuo, tu rostro y cuerpo responderán a las propiedades refrescantes y tonificantes del aceite de guayaba.
Hace que el cabello sea más fuerte y brillante, elimina la caspa del cabello. Puedes aplicar el aceite directamente en tu cuero cabelludo. Debido al alto contenido de vitaminas, el aceite de guayaba nutre, revitaliza, fortalece el cabello y restaura las puntas rotas.
Aplicaciones de la cocción de la guayaba
La guayaba se utiliza en recetas para elaborar excelentes mermeladas y jaleas (debido al alto contenido de pectina de la fruta). También se elaboran ensaladas, jugos, purés, almíbares y pastas tipo membrillo. Esta fruta se conserva, se elaboran especias, mermelada, mantequilla, salsa de tomate y pasteles.
Muy saludable y de sabor delicioso, la gelatina de guayaba se puede servir con cerdo asado o simplemente untar sobre pan. Preparar gelatina es sencillo: basta con la propia fruta, azúcar y. Puedes usar guayaba en su lugar. Por lo tanto, con guayaba se pueden preparar excelentes compotas, puré de papas y rellenos para pasteles. Esta fruta también es apta para rellenos utilizados para repostería.
De la guayaba se obtiene una deliciosa mermelada. Los frutos también se utilizan para hacer helado. Puedes agregar guayaba a budines, waffles, batidos. La fruta tiene una textura azucarada, lo que la convierte en un excelente maridaje de la guayaba con frutas agridulces, dulces e incluso productos lácteos.
Cómo elegir una guayaba (guayaba)
Para elegir la fruta más madura, considere lo siguiente:
- La guayaba madura tiene un color verde amarillento o rico. color verde. Si se ven manchas rosadas en la cáscara, entonces la fruta aún no ha madurado.
- El aroma de una fruta madura es dulce y rico, se siente desde lejos. El olor de la cáscara puede parecerse al del limón o el de la nuez moscada.
- Al presionar con dos dedos, deben aparecer pequeñas abolladuras en la fruta, lo que indica que la guayaba está madura y sabrosa.
- comprar en tiendas frutas frescas con piel intacta sin cortes, manchas oscuras ni abolladuras.
Si compró frutas ligeramente verdes, para acelerar el proceso de maduración de las frutas, envuélvalas en papel junto con un plátano o una manzana; esto acelerará el proceso de maduración.
Almacenamiento de fruta de guayaba
Las frutas maduras pero verdes se pueden almacenar durante dos a cinco semanas a una temperatura controlada ideal entre 7,8°C y 12,8°C y una humedad relativa del 85 al 95 por ciento. Las frutas demasiado maduras sólo se pueden conservar bien en el frigorífico durante unos días.
Contraindicaciones. Intolerancia individual a la fruta.
La guayaba es una fruta tropical que crece en climas cálidos. La fruta de guayaba se llama manzana tropical debido a la similitud externa de estas frutas. Esta fruta es muy valorada y considerada de gran utilidad, ya que contiene una gran cantidad de vitaminas y oligoelementos beneficiosos.
La guayaba pertenece a la familia de plantas del mirto. A esta familia también pertenecen el eucalipto, el mirto y la feijoa. Esta planta es originaria de Centro y Sudamérica. Poco a poco, la región de su crecimiento se expandió hacia el sudeste asiático. Tailandia no fue la excepción, donde estas frutas se han vuelto muy populares. Esta planta tiene la apariencia de un arbusto o un árbol bajo, cuya altura promedio alcanza de tres a cinco metros, a veces los árboles más altos alcanzan los diez metros. La guayaba da frutos dos veces al año. Un árbol puede producir hasta cien kilogramos de frutos.
fruta de guayaba
Las frutas de guayaba tienen más probabilidades de tener apariencia esférica, el tamaño medio del fruto es de diez a quince centímetros de diámetro. La mayoría de las veces, los frutos tienen forma redonda, pero también pueden ser ligeramente oblongos y tener forma de pera. Los frutos están cubiertos con una piel arrugada, incluso con bultos, que parece densa en apariencia. Pero en realidad es bastante fino y se considera comestible y saludable.
El color de la cáscara de los frutos de esta planta tiene diferentes tonalidades, la mayoría de las veces es verde, pero hay frutos con diferentes tonalidades, del verde al rojo. El color de la piel depende de la variedad de planta. Dentro de la fruta se encuentra la pulpa, que también viene en diferentes colores, desde el blanco hasta el rojo brillante. El fruto no tiene un aroma pronunciado, apenas se nota. La pulpa de esta fruta tiene muchas semillas pequeñas.
La guayaba tiene sabor interesante, pero es bastante difícil de describir, ya que su sabor recuerda a varios tipos de bayas e incluso plantas. Las frutas ligeramente blandas se consideran las más deliciosas, la suavidad indica su madurez. Su sabor recuerda a las frambuesas con un ligero toque a agujas de pino. La piel da el sabor de las agujas. Pero el tipo más común recuerda el sabor de la piña y las fresas al mismo tiempo. El fruto tiene un sabor dulce con un ligero amargor.
Las diferentes variedades de esta fruta a menudo pueden diferir en forma y sabor agradable. Las variedades de guayaba más deliciosas son la guayaba fresa y la guayaba.
Los frutos de la variedad fresa son de tamaño pequeño, aproximadamente Nuez. Pueden ser brillantes o no. color amarillo con el mismo tono de carne o carmesí con carne roja. El fruto de esta variedad huele a fresas.
Los frutos de la variedad guayaba son grandes. Color de piel y carne Puede ser crema o rojo.
Vale la pena detenerse en cómo comer guayaba. Para ello es mejor quitarle la piel a la fruta, aunque se puede comer con ella. La piel de la fruta madura es ligeramente amarga y se considera beneficiosa para la salud. La forma más sencilla es cortar la fruta en rodajas o simplemente dividirla en dos partes y comerla como una manzana normal. En su interior contiene muchos huesos pequeños y duros. Es mejor quitarlas, aunque también se pueden comer. Vale la pena señalar que en este caso se debe tener cuidado, ya que el diente puede dañarse.
En aquellos países donde se cultiva la guayaba, esta fruta se utiliza no sólo en forma cruda. Se utiliza activamente en la cocina y a partir de él se preparan ensaladas, mermeladas, gelatinas y helados. También se utiliza para elaborar jugos, cócteles, mermeladas, postres, purés, pastas y mucho más.
Características beneficiosas
La gavá es muy rica en vitaminas y oligoelementos, con muchos beneficios para la salud. Esta fruta tiene propiedades antiinflamatorias y anticancerígenas. Especialmente rica en estas propiedades es la piel del fruto, que además tiene un efecto analgésico y antiespasmódico. Además, los oligoelementos en su composición mejoran la función cerebral y ayudan en la lucha contra el estrés. Debido al alto contenido de vitaminas y microelementos de estas frutas, se recomiendan para mujeres embarazadas, así como para personas que quieran aumentar la inmunidad. Esta fruta ayuda en la lucha contra la anemia, ya que contiene mucho hierro.
Uso frecuente de estas frutas. normaliza presion arterial y mejora el estado del sistema cardiovascular. Se ha observado un efecto positivo sobre el sistema endocrino, las sustancias contenidas en estas frutas participan en la producción de determinadas hormonas. Además, esta fruta ayuda con los problemas del tracto gastrointestinal, mejorando la digestión. Y las semillas de guayaba ayudan en la lucha contra el estreñimiento. Para estos fines, se muelen hasta convertirlos en polvo y se toman. El polvo de semilla de guayaba también se utiliza como suplemento para bajar de peso.
No sólo se utiliza el fruto de esta planta. La corteza y las hojas de guayaba también tienen propiedades beneficiosas. A partir de ellos se elabora té, que tonifica bien, ayuda con los mareos, ayuda a normalizar el ciclo menstrual y también ayuda en el tratamiento de la disentería. Además, una decocción de las hojas ayuda a reducir la fiebre, así como en el tratamiento de la garganta y la tos. Se ejerce un fuerte efecto antiinflamatorio aplicando hojas trituradas de esta planta sobre la herida. Para aliviar eficazmente el dolor de muelas, simplemente puedes masticar las hojas de esta planta.
que es la guayaba beneficios en cosmetología. Esta fruta es muy utilizada en cosmetología. Se utilizan aceites y extractos de partes de la planta, cuyo extracto es ampliamente conocido como tónico y astringente. Debido a que contiene un alto contenido en vitaminas, los extractos de los frutos de esta planta se consideran una de las sustancias más activas que restauran la dermis. Ayudan a normalizar la circulación sanguínea, mejoran la nutrición de la piel, ayudan a restaurar la elasticidad de la piel y suavizan las arrugas.
Un componente cosmético único y muy útil. aceite esencial . El aceite de esta fruta contiene el valioso antioxidante licopeno, conocido por su fuerte acción protectora que previene el daño de las células de la piel por los radicales libres. El aceite de esta planta, muy utilizado en aromaterapia, tiene actividad antimicrobiana.
Contraindicaciones y daños de la guayaba.
En el uso de esta fruta necesitas. observar la media dorada, ya que su consumo excesivo puede provocar indigestión. Con precaución, debe ser utilizado por personas propensas a sufrir alergias y diabetes. Comer grandes cantidades de frutos inmaduros de esta planta puede provocar impacto negativo a los riñones y las glándulas suprarrenales.
La guayaba es una fruta muy saludable con muchos beneficios para la salud. Se usa ampliamente no solo en cocina y medicina, sino también en cosmetología. el tiene muy pocas contraindicaciones para que se pueda comer con seguridad. Pero siempre es importante recordar que el consumo excesivo de cualquier producto puede provocar problemas de salud.
En este artículo te contamos sobre composición química guayaba, su contenido calórico, cuáles son los beneficios y perjuicios de la fruta, dónde crece y a qué se parece.
La guayaba es una fruta pequeña, redonda u ovalada, de hasta 12 centímetros de largo, similar en apariencia a una manzana o una pera. Esta fruta crece en un pequeño árbol (arbusto) siempre verde y extenso cuya altura está dentro de los cuatro metros de altura, rara vez si supera los diez metros. El nombre científico botánico de la planta es Psidium, la familia Myrtle (según Wikipedia, esta familia incluye alrededor de 100 especies), clase Dicotiledónea, departamento de Angiospermas.
La patria de la guayaba se extiende desde México hasta los Territorios del Norte. Sudamerica. Ahora la fruta también se cosecha en África, el Sudeste Asiático y la India. También se puede cultivar un arbusto, sin pretensiones en cuanto a cuidado (tolera fácilmente la sequía) y al suelo. En general, se han encontrado en la naturaleza varios tipos de psidium. Sobre todo el resto se cultiva. fresa de guayaba. La guayaba contiene muchos nutrientes beneficiosos. El fruto de Psidium se utiliza en cosmetología, en la cocina: para hacer mermeladas, jaleas, exprimir jugos, cocinar. bebidas alcohólicas. Se elabora té a partir de las hojas y se preparan decocciones.
Video sobre el arbusto de psidium o cómo crecen los frutos verdes:
El árbol se cosecha una vez al año. Con menos frecuencia esto sucede dos veces, pero los frutos serán más pequeños. Desde el momento de la floración hasta el momento de la cosecha, suele pasar de tres a cinco meses. El peso de los frutos grandes alcanza los 160 g, los pequeños sólo 70 g El color de una guayaba madura puede ser amarillo, verde o burdeos. La piel es densa, rugosa, pero no espesa. Cuanto más espesa es, más amarga y fina es la cáscara que tiene un sabor dulce. El aroma que proviene de la guayaba no es nítido, recuerda al olor del limón, a la cáscara de limón. El sabor de la pulpa es dulce, a veces ácido. Las semillas muy duras están "escondidas" en la pulpa de la guayaba.
Es mejor tomar frutas maduras como alimento, las frescas son incluso mejores. Son dulces y tienen un gran contenido en pectina (elimina toxinas). La guayaba se come entera, incluida la piel. Aunque en nuestras tiendas solo llegan manzanas tropicales tratadas químicamente, por lo que es mejor quitarles la cáscara. Las frutas verdes tienen un sabor amargo y pueden afectar negativamente la función renal. El jugo de guayaba es muy saludable y sabroso, pero es mejor beberlo recién exprimido, o al menos envasado en el país donde se recogió la fruta. Las semillas también se consumen, también son útiles.
Las confituras, jaleas y mermeladas de guayaba son muy nutritivas. Son muy sabrosos y se comen tanto por separado como en combinación con algo. Por ejemplo, puedes añadirlo a batidos o tartas como relleno.
Me gusta mucho esta fruta por su aroma y sabor inusuales. Muchas veces tuve que comprarlo mientras estaba en Tailandia. Allí, la guayaba es barata y asequible. Considero que su único inconveniente es la gran cantidad de semillas (según Wikipedia, de 112 a 535 unidades). Miden entre 2 y 3 mm de largo y son muy duros: no se puede ver a través de ellos.
Composición de guayaba y contenido calórico.
El contenido calórico de la guayaba por 100 g de pulpa es de sólo 69 kcal.
- Proteínas - 0,58 g
- Grasa - 0,6 g
- Carbohidratos - 17,4 g
- Agua - 80,7 gramos
- Fibra dietética - 5,4 g
- Cenizas - 0,8g
- Ácidos grasos saturados - 0,18 g
- Calcio - 21 mg
- Fósforo - 27 mg
- Sodio - 37 mg
- - 292 mg
- Magnesio - 17 mg
- Hierro - 0,22 mg
- B1 (tiamina) - 0,03 mg
- B2 () - 0,03 mg
- C - 37 mg
- A (RE) - 5 mcg
- PP - 0,6 mg
Guayaba - propiedades útiles
EN diferentes paises nombre su enfermedad de la que ayudó la "manzana tropical". Por ejemplo:
- en América Latina (Brasil) es útil para dolencias de garganta y pulmones;
- en Panamá alivia problemas gastrointestinales;
- en las naciones insulares del Atlántico, el psidium trata la epilepsia y las convulsiones;
- Los europeos hablan de los beneficios de la guayaba para las dolencias del corazón y consideran la guayaba el producto más útil para alimentos infantiles, para la nutrición de mujeres embarazadas durante el embarazo;
- Los israelíes comen manzanas tropicales porque las consideran saludables y saludables.
No sólo el fruto de la guayaba es útil, los beneficios de las hojas y corteza de esta planta son irrefutables. Con ellos hacen té. Esta bebida tonifica, cura la disentería, ayuda contra los mareos, fija ciclo menstrual. Otra decocción de hojas alivia la tos, cura el dolor de garganta y desinfecta la cavidad bucal. Se aplican hojas trituradas sobre la herida para detener la inflamación y la reproducción de microbios patógenos.
Contraindicaciones de la guayaba
La guayaba no tiene contraindicaciones graves, pero en algunos casos puede dañar el organismo. Una de las advertencias es la precaución al tomarlo personas alérgicas y diabéticas. En general, como en todo, al comer incluso una guayaba saludable hay que respetar la norma y no comer en exceso. Si come más frutas de las que necesita (por ejemplo, 1 kg), puede producirse diarrea. Las frutas verdes pueden ser peligrosas para el consumo porque. Contienen arabinosa y éster del ácido hexahidroxidifénico, que perjudican el funcionamiento de los riñones.
Cómo elegir la guayaba
Esta fruta no tolera el almacenamiento. Después de comprarlo, se lo comen inmediatamente, bueno, en el peor de los casos, no se guarda por mucho tiempo en el frigorífico. La guayaba absorbe bien los olores, por lo que se conserva separada de otros productos o en un recipiente sellado. Se puede congelar, de ahí las propiedades beneficiosas de la guayaba no desaparecen.
Al comprar una manzana tropical en la tienda, elija los ejemplares más amarillos y ligeramente blandos. La mejor opción? intacta, entera y sin oscurecer la piel.
- En la primera cosecha (principal) del año, se recolectan hasta 100 kg de frutos de un arbusto (árbol). En total, un árbol puede dar frutos hasta 2 o 3 veces al año, pero, naturalmente, las cosechas anuales posteriores no serán tan poderosas como la primera.
- La guayaba madura tiene un aroma fuerte. Es agradable y recuerda al olor de los cítricos. Es muy posible colocarlo en una habitación con humo y esto eliminará el desagradable olor a tabaco.
- Por lo general, la pulpa de la fruta es blanca, pero hay variedades con pulpa amarilla, rosada o roja brillante.
Al llegar a un clima cálido, nos perdemos entre la brillante variedad local de bayas, verduras y frutas frescas. Por eso es tan importante probar y sentir el sabor del país, la original cocina local y, por supuesto, las frutas. Inhala su aroma, disfruta de su sabor y, junto con el mar y el sol, absorbe vitaminas, séllalas en ti y llévatelas a casa con el recuerdo. ¿Cómo entender esta diversidad? ¿Qué elegir para que sea sabroso y saludable?
¡Conoce la fruta de guayaba, campeona en contenido de vitaminas y microelementos! Esta fruta redonda, ligeramente ovalada o parecida a una pera se encuentra en países subtropicales cálidos, desde México y América del Sur hasta Indonesia. por un simple apariencia Se esconde un depósito de vitaminas y oligoelementos necesarios para sentirnos bien. Pruebe esta fruta en diferentes variaciones y encuentre su gusto.
Cómo crece la guayaba
La guayaba es un árbol bajo de hoja perenne o semicaducifolio que pertenece a la familia Myrtaceae, especie Psidium, que alcanza una altura de 3 a 4 metros, algunos ejemplares crecen hasta 10 metros. Existen alrededor de un centenar de variedades y variedades de guayaba, por lo que los frutos de guayaba varían mucho en tamaño, color y sabor.
Las hojas de guayaba no se dejan sin uso: con ellas se elabora té, que tiene efectos antiinflamatorios, antiespasmódicos y antimicrobianos.
EN medicina tradicional las hojas se usan en forma de decocciones y se usan para el dolor de muelas y la estomatitis, para limpiar la piel con problemas.
Las excavaciones en Perú han demostrado que los lugareños cultivaban allí esta planta exótica hace más de mil años. Fue en Perú y Colombia donde los conquistadores españoles probaron esta fruta por primera vez y la difundieron por todo el mundo.
Temporada de guayaba en Tailandia
En particular, los tailandeses se enamoraron de esta fruta. De él se elaboran mermeladas y conservas, compotas y jugos, se secan y se remojan en almíbar de azúcar y se prepara té con la corteza y las hojas. Una opción común para servir es la pulpa fresca, ligeramente verde, cortada en rodajas y sazonada con sal o pimiento rojo.
Este maravilloso está presente todo el año, porque. con una floración larga, el período de maduración de la fruta dura cuatro meses, y algunas variedades florecen y dan frutos dos veces al año, y el hecho de que los tailandeses prefieran comer frutas duras ligeramente verdes permite saborearlas todos los días. Cuando la pulpa madura, se afloja y se vuelve roja; los tailandeses están felices de cocinar trozos pelados y sin hueso en almíbar de azúcar. Se pueden degustar variaciones secas y secas en numerosas tiendas de Tailandia.
¿Cómo se ve una guayaba?
Entendamos ahora qué es una guayaba.
Forma: ovalada redonda, en forma de pera.
El color de la pulpa varía desde amarillo pálido hasta varios tonos de rojo, y el color de la piel va desde blanco verdoso hasta un tono verde intenso, y aunque la piel llena de baches de la fruta parece dura y no comestible, no lo es. Es fino y útil, y los frutos se pueden consumir directamente con él.
Con toda la variedad de formas y matices, la guayaba se parece en forma o, no en vano, también se la llama manzana tropical, la superficie es rugosa, la cáscara brillante es similar a. El tamaño depende de la variedad y lugar de crecimiento, por lo que varía de 4 cm a 10-15. Los frutos siempre tienen un rico aroma.
Cómo elegir la guayaba adecuada
Por supuesto, es mejor utilizar ejemplares recién cosechados. Pero si vas a comprar una fruta exótica, presta atención a la piel, debe ser uniforme, de color brillante, sin manchas ni magulladuras. La pulpa de una fruta madura es suelta, suave y brillante. El aroma es fuerte pero fresco.
Los frutos verdes son muy ácidos y contienen éster de arabinosa del ácido hexahidroxidifénico, que desaparece al madurar.
sabor a guayaba
Es difícil describir a qué sabe la guayaba. La guayaba tiene un sabor afrutado extravagante, parece frambuesa con un trozo de fresa y una acidez madura, a menudo el sabor de las agujas se debe a la piel fragante.
Guayaba como comer
La guayaba se puede utilizar de diversas formas. ¡Puedes comerlo como una manzana! ¡Pero! Recuerda que la pulpa del fruto tiene una gran cantidad de pequeñas semillas que son muy duras. Por supuesto, dependiendo del tamaño y peso de la fruta, también depende el tamaño de los granos, y puedes tragarlos, o puedes quitarle la piel y las semillas, picarlo y servirlo con sal, o frotarlo con pimiento rojo. Por lo tanto, ¡cómo comer guayaba correctamente, cada uno elige por sí mismo!
Cómo almacenar guayaba
Es mejor almacenar la guayaba madura en el refrigerador durante 2-3 días. Si compraste frutas ligeramente verdes, se conservarán en el frigorífico durante 3 semanas. También puedes congelarlos sin temor por las propiedades beneficiosas.
Composición de guayaba y contenido calórico.
La composición química de la guayaba es alta en ácido fólico, calcio, hierro y fósforo, potasio y magnesio, selenio y zinc, contiene vitaminas de los grupos B, A, E, C. La pulpa contiene aminoácidos: glutamina y aspártico.
Guayaba, calorías por 100 gramos de producto:
- proteínas 2,6 g,
- grasas 1,0 g,
- carbohidratos 8,9 g.
- 68 kilocalorías.
Tu figura no se verá afectada de ninguna manera por el uso de este producto.
Beneficios de la guayaba
Debido al alto contenido de vitaminas y microelementos, la "manzana tropical" es una de las frutas más útiles y extendidas en países con clima tropical y subtropical. ¿Estás listo para probar un producto desconocido en un país desconocido? Sopesa los PROS y los CONTRAS. guayaba, posible beneficio y daño. Se cree que el uso regular de la fruta ayuda a aliviar el estrés, distraerse y relajarse.
Guayaba y sus propiedades beneficiosas
- Tiene un agente inmunoestimulante, debido al contenido de vitamina C.
- Da un efecto rejuvenecedor y de apoyo gracias a los aminoácidos y la vitamina A incluidos en la composición.
- Mejora la digestión debido al contenido de fibra. El uso de guayaba, que contiene muchos granos pequeños, tiene un efecto laxante, y los taninos contenidos en todas las partes de la planta tienen taninos que proporcionan un efecto antimicrobiano.
- Fortalece los vasos sanguíneos y mejora la función cerebral, porque. Las saponinas, que forman parte de la corteza, mejoran la permeabilidad de las células sanguíneas, por lo que la hemoglobina penetra libremente en el plasma sanguíneo, se disuelve en él, mejora la actividad cerebral y tiene un efecto beneficioso en todo el sistema linfático. Las saponinas mejoran la penetración de proteínas y otras moléculas a través de las membranas celulares.
- La misma saponina tiene un efecto irritante sobre las membranas mucosas, mejora la secreción de esputo y, en la medicina popular, las frutas y hojas se utilizan para tratar la bronquitis y la neumonía. Además, en presencia de saponinas, las sustancias medicinales se absorben más fácilmente.
- , porque al ser un producto poco alergénico, contiene oligoelementos y ácidos necesarios para el desarrollo del feto, incl. fólico. El magnesio ayuda a mantener futura madre Calma el sistema nervioso, relaja el tejido muscular.
- La guayaba también es útil para las violaciones de la función de la glándula tiroides, tk. Regula y activa la producción de glándulas. En Tailandia, las mujeres locales utilizan la decocción y las frutas para regular el ciclo menstrual.
- En el tratamiento de la diabetes también se observó un efecto beneficioso en el cuerpo de los pacientes, porque. tiene un índice glucémico bajo
- De hecho, gracias al original conjunto de vitaminas y microelementos, esta fruta se ha aficionado tanto y ha entrado firmemente en la vida de los vecinos, proporcionándoles salud y alegría. Además de todos los efectos descritos, la guayaba exótica te recompensará con una piel hermosa, una buena digestión, una vista aguda y una sonrisa blanca como la nieve.
Daño de la guayaba
Habiendo descrito los beneficios de una fruta exótica, uno no puede dejar de mencionar y prestar atención al posible daño de la guayaba. La fruta en sí es poco alergénica, pero tiene un rico aroma brillante, por lo que las personas alérgicas deben tener cuidado al elegir productos en un país tropical. Incluso si tienes buena salud No vale la pena comer en exceso y en el futuro, las mismas sustancias útiles, si se consumen en exceso, afectarán negativamente la digestión.
Las frutas verdes inmaduras pueden afectar negativamente a las personas con riñones enfermos.
Salud para ti y variedad de sabores.
