Deliciosa comida en el vapor. Dieta de vapor: menú y resultados de pérdida de peso. peras para una pareja

Para todos los que se preocupan por su salud, los nutricionistas recomiendan comer alimentos al vapor. Por lo tanto, se prescribe una dieta de vapor para enfermedades del sistema digestivo y del sistema cardiovascular. Y, por supuesto, la nutrición con vapor es necesaria para los trastornos metabólicos, el sobrepeso y las alergias.

Sin embargo, si estás sano, esto no significa que los consejos de los nutricionistas no se apliquen a ti. La cocción al vapor es una forma muy delicada de cocinar los alimentos. A diferencia de hornear o freír, los alimentos no se exponen a una temperatura tan alta, por lo que retienen muchas más vitaminas. Además, al cocinar al vapor, no es necesario agregar grasa a los productos, por lo que los platos son más bajos en calorías. ¿No es esta una dieta sana y adecuada que los médicos recomiendan para la falta de sueño, el estrés frecuente y el aumento del estrés?

Puede cocinar al vapor usando una olla normal, pero esto no es muy conveniente. Por lo tanto, si decides ir a alimentación saludable- Compra un vapor. Este dispositivo simple y asequible simplifica enormemente el proceso de cocción. Y es que, si crees que al baño maría solo puedes hervir arroz o guisar verduras, entonces estás muy equivocado. En las calderas dobles modernas, no solo puede cocinar sopas, sino también guisar carne e incluso cocinar postres.

Recetas de dieta para cocinar al vapor.

Aquí hay algunos recetas de dieta para el vapor:

albóndigas de pollo

Un plato dietético que ayuda perfectamente a sobrevivir y diversificar la dieta.

Necesitarás los ingredientes:
1 pechuga de pollo;
1 cebolla;
1 diente de ajo;
1 clara de huevo;
3 cucharadas de leche;
eneldo fresco y perejil;
sal pimienta.

Moler el filete de pollo en un procesador de alimentos. Agregue proteínas, leche, cebolla finamente picada, ajo y hierbas. Mezclar todo hasta que quede suave, sal y pimienta. Albóndigas ciegas, colóquelas al baño maría, cocine por 15 minutos.

Calabacín relleno

Uno de los platos más sencillos y dietéticos es cocinar calabacines al baño maría.

Necesitarás los ingredientes:

4 calabacines
500 g de carne picada;
3 cucharadas de puré de tomate;
2 cucharadas de aceite de oliva;
1 huevo;
pimienta, sal, especias al gusto.

Cortar la parte superior de los calabacines y sacar las semillas con una cuchara. Deja las tapas cortadas. Mezcle la carne picada con huevo y puré de tomate, sal, pimienta, agregue especias. Rellenamos los calabacines, cubrimos cada uno con una tapa cortada y los colocamos en la bandeja de vapor. Rociar el calabacín aceite de oliva y cocine por 20 minutos.

La misma receta es adecuada para hacer pimientos rellenos.

pasteles de pescado

Las croquetas de pescado que se cocinan al baño maría son un excelente plato dietético, ya que se cocinan al vapor. En este caso, es sano y nutritivo, y los propios productos conservan su estructura, sabores y apariencia.

Necesitarás los ingredientes:
300 g de filete de pescado blanco;
3 papas;
1 cebolla;
1 zanahoria;
1 huevo;
sal pimienta.

Corte el filete de pescado, las papas crudas, las cebollas y las zanahorias en trozos y mezcle en una licuadora hasta que quede suave (o páselo por una picadora de carne). Añadir el huevo, la sal, la pimienta y formar chuletas. Cocinamos a baño maría durante 20 minutos.

Las recetas de platos dietéticos al baño maría no acaban ahí. La calabaza sale bien al baño maría

cazuela de calabaza

La calabaza es una de las mejores verduras dietéticas. La calabaza cocinada al baño maría se puede comer como un plato independiente, servir como guarnición o usarse en la preparación de otros platos de calabaza.

Necesitarás los ingredientes:

200 g de calabaza;
300 g de requesón;
2 cucharadas de azúcar en polvo;
4 yemas

Cortar la calabaza en cubos, cocinar al baño maría durante 15 minutos. Moler la calabaza terminada en una licuadora. Batir las yemas con polvo durante 6 minutos hasta que la masa aumente de volumen. Agregue el requesón y el puré de calabaza, mezcle bien (puede volver a hacerlo en una licuadora). Verter en un molde, cubrir con papel aluminio. Cocine a baño maría durante 20 minutos, luego retire el papel aluminio y cocine por otros 10 minutos.

Sopa de guisantes con picatostes

El puré de sopa de guisantes al baño maría resulta ser dietético y, por supuesto, ¡delicioso!

Necesitarás los ingredientes:

1/2 taza de guisantes secos y congelados
4 vasos de agua
3-4 papas medianas
200 gr de carne (ternera o cerdo)
1 pimiento
1 zanahoria pequeña
manojo de verduras
medio vaso de galletas
sal al gusto

Remoje los guisantes en agua tibia y déjelos por 2 horas.
Vierta agua en el tazón de arroz, agregue los guisantes, luego agregue la carne picada y colóquela en la vaporera durante 30 minutos.
Cortar las patatas y los pimientos en rodajas finas, rallar las zanahorias y añadir las verduras a la vaporera. Deje la sopa por otros 30-40 minutos.
Agregue verduras picadas y picatostes al plato terminado.

Ragout de pescado rojo y zanahorias

Necesitarás los ingredientes:

3 zanahorias medianas
1 cebolla pequeña
1 tomate
150 g de pescado rojo (preferiblemente salmón)
especias al gusto

Pelar las zanahorias y rallarlas en un rallador grueso. Luego cortar el tomate y el pescado, picar finamente la cebolla.
Colocar el guiso en un bol de arroz y dejar en la vaporera durante 35-45 minutos. Agregue los condimentos 5 minutos antes de cocinar.

charlotte de manzana

Necesitarás los ingredientes:

2 manzanas agrias grandes
4 huevos
1/2 taza de harina
1/2 taza de azúcar granulada
2 cucharadas. cucharadas de salvado
1/3 cucharadita de canela molida
3 arte. cucharadas de mermelada o mermelada

Cortar las manzanas en rodajas pequeñas.
Separe las claras de las yemas, agregue azúcar y bata con una batidora con un recipiente giratorio hasta que se forme una espuma estable (el volumen debe aumentar varias veces).
Agregue las yemas, la harina, el salvado y la canela a la masa resultante. Revuelva hasta que quede suave, luego agregue las manzanas picadas.
Cubra un tazón de arroz con papel de aluminio y vierta la mezcla en él. Cubra el recipiente con papel aluminio y colóquelo en la vaporera durante 35-45 minutos.
Después de sacar la charlotte de la caldera doble, engrasar con mermelada o mermelada.

¡Los platos dietéticos al baño maría son una verdadera "salvación" para todos aquellos que siguen su figura! Los platos dietéticos preparados al baño maría conservan el sabor natural de los productos originales.

Un estilo de vida saludable ha sido durante mucho tiempo una tendencia. Además de los deportes, se presta mucha atención a la nutrición adecuada, que es difícil de imaginar sin comidas dietéticas al vapor. Este método de cocción le permite minimizar el contenido calórico del plato, enfatizar su sabor natural y conservar la mayoría de las vitaminas.

Los beneficios de cocinar al vapor

Una de las principales ventajas de la cocción al vapor es la ausencia de aceite. Esto reduce el contenido calórico de los alimentos. Cocer al vapor "derrite" el exceso de grasa de los propios productos. Como resultado, el valor energético total del plato puede disminuir entre 100 y 150 kcal.

Los alimentos cocinados al baño maría son útiles para personas con enfermedades gastrointestinales (gastritis), deportistas y ancianos. A menudo, los primeros alimentos complementarios para bebés también se cocinan al vapor.

Cocer al vapor retiene la mayoría de los nutrientes y vitaminas beneficiosos. Con tantos nutrientes, no se puede comparar ni guisar, ni hervir, ni hornear. Por esta razón, a menudo se prescribe una dieta de vapor a los pacientes durante el período de rehabilitación o después de operaciones quirúrgicas.

La comida al vapor es fácil de digerir, tiene un impacto mínimo en el sistema cardiovascular y el tracto gastrointestinal. Los médicos recomiendan un principio similar de nutrición para la pancreatitis.

Los productos preparados de esta manera conservan su sabor, color y estructura naturales, algo muy demandado por los amantes de la cocina orgánica.

Sin embargo, es imposible no mencionar las desventajas de este método de cocción, a saber:

• no use frutas y verduras demasiado maduras o demasiado blandas;
• es casi imposible cocinar deliciosos champiñones y pasta (de variedades de trigo blando);
• todos los ingredientes deben ser de alta calidad, sin impurezas nocivas ni pesticidas, ya que durante la cocción al vapor, a diferencia de la cocción, las sustancias nocivas no desaparecen.

¡Interesante! La cocción al vapor reduce el porcentaje de grasa del plato, por lo que también disminuye el contenido de colesterol malo.

Asegúrese de revisar:

Cómo cocinar

Incluso si no hay un dispositivo como una caldera doble en la casa, puede cocinar comidas dieteticas al vapor usando el horno, la estufa o la olla de cocción lenta.

En una caldera doble

Una vaporera es un electrodoméstico muy fácil de usar. En la mayoría de los casos, todos los modos se indican en el cuerpo, por lo que el propietario solo necesita llenar el agua, colocar la comida y elegir el método de cocción deseado.

Sin embargo, antes de cocinar, debe comprender algunos matices que ayudarán a prolongar la vida útil del electrodoméstico y hacer que los platos sean más sabrosos y saludables.

La vaporera también se puede utilizar para descongelar alimentos, recalentar almuerzos, pasteles y pan. Este electrodoméstico reemplazará con éxito tanto una cacerola convencional como un horno de microondas.

¡Interesante! El vaporizador se puede utilizar como esterilizador para platos de bebé o conservas caseras.

En una olla de cocción lenta

Cocer al vapor en una olla de cocción lenta no es nada difícil. Se vierte agua en el recipiente del dispositivo, se instala una canasta especial en la parte superior, en la que se colocan los productos, luego de lo cual se selecciona el modo y se configura el temporizador. Sin embargo, hay una serie de matices que pueden reducir el tiempo de cocción y mejorar cualidades gustativas platos.

1. En lugar de agua fría lo mejor es verter caliente en la espesura. Esto acortará el tiempo de calentamiento.
2. Cuando cocine vegetales verdes, repollo y ensaladas, debe seleccionar el tiempo mínimo, de lo contrario la comida perderá su color.
3. Puede poner alimentos congelados en la multicocina.
4. Como en una caldera doble, la sal y las especias se utilizan mejor al final de la cocción.

A diferencia de una caldera doble, en una olla de cocción lenta, puede usar cualquier líquido en lugar de agua: caldo, té o vino.

El método de cocción al vapor se utilizó activamente incluso antes de la invención de la caldera doble y la multicocina. para saludable y comidas saludables una estufa, una cacerola y un colador fueron suficientes.

En lugar de un colador, hoy puede usar un inserto humeante, que se vende en las tiendas. Está equipado con un asa y patas especiales, y la estructura plegable y compacta de pétalos permite guardarlo en un cajón de cubiertos.

20 deliciosas recetas dietéticas

Puede cocinar al vapor casi cualquier plato: desde ensalada hasta postre.

Tortilla al vapor

Instrucciones paso a paso:

1. Los huevos se baten y se mezclan con la leche.
2. Cuele la mezcla de huevo y leche a través de un tamiz, sal.
3. Lubrique la forma con mantequilla y vierta la mezcla en ella.
4. Poner en una cesta de baño maría y cocinar durante 20 minutos.

Las tortitas de requesón son una excelente opción de desayuno para adultos y niños.

1. Requesón - 400 gr.
2. Harina - 50 gr.
3. Huevos - 2 uds.
4. Azúcar - 30 gr.
5. Soda - 0.5 cucharaditas.

Instrucciones paso a paso:

Los pasteles de queso se pueden servir con miel, crema agria o puré de bayas.

Pollo con trigo sarraceno

1. Alforfón - 200 gr.
2. Agua - 200 ml.
3. Muslos de pollo - 2 uds.
4. Cebolla - 1 ud.
5. Ajo - 2 dientes.
6. Sal, pimienta, condimentos.

Instrucciones paso a paso:

Servir con hierbas y ketchup casero.

Pollock para una pareja

1. Pollock - 2 uds.
2. Sal - 10 gr.
3. Limón - ½ ud.
4. Condimentos y hierbas.

Instrucciones paso a paso:

1. Cortar la carcasa de abadejo en trozos medianos, sal y sazonar con especias.
2. Cubra el fondo de la cesta de la caldera doble con papel de aluminio, coloque las verduras.
3. Coloque el pescado en las verduras, cierre la tapa y configure el temporizador durante un cuarto de hora.
4. Espolvorear con limón antes de servir.

pisto de verduras

Instrucciones paso a paso:

1. Cortar los calabacines en círculos y cocerlos al vapor al baño maría durante 4-5 minutos.
2. Batir los huevos, la sal, agregar las especias, la salsa de tomate y la albahaca finamente picada.
3. Lubrique los moldes resistentes al calor con aceite.
4. Picar los tomates y poner las verduras en los moldes alternando capas de calabacín y tomate entre sí.
5. Vierta todo con la mezcla de huevo.
6. Llevar al horno a 180°C por 25 minutos.

albóndigas al vapor

Las albóndigas a menudo se preparan para los niños. La opción al vapor es la más segura y al mismo tiempo no menos sabrosa.

Instrucciones paso a paso:

1. Picar finamente la cebolla, mezclarla con la carne picada, salpimentar ligeramente.
2. Forme albóndigas y colóquelas en la canasta vaporera.
3. Pele las patatas, córtelas en rodajas y colóquelas en el recipiente superior de la vaporera.
4. Ponga un temporizador para 1 hora.
5. Calentar en una cacerola salsa de soja, agregue suavemente almidón y revuelva hasta que espese.

Calabacín relleno

1. Calabacín - 2 piezas
2. Carne picada - 400 gr.
3. Cebolla - 3 piezas

Instrucciones paso a paso:

Rocíe con crema agria al servir.

Chuletas de pollo con calabaza

1. Filete de pollo - 400 gr.
2. Calabaza - 250 gr.
3. Huevo - 1 pieza
4. Pan blanco - 70 gr.
5. Leche - 80 ml.

Instrucciones paso a paso:

1. Remoje el pan en leche, pele la calabaza y córtela en trozos.
2. Pase la carne, la calabaza y la miga de pan empapada a través de una picadora de carne, sal, agregue los condimentos.
3. Forme hamburguesas y colóquelas en la canasta de vapor.
4. Pon un temporizador a 20 minutos.

Al servir, espolvorea las chuletas de calabaza y pollo con hierbas. Use arroz o puré de papas como guarnición.

Salmón para una pareja

1. Salmón - 400 gr.
2. Sal pimienta.
3. Limón - 1 ud.
4. Aceite vegetal.

Instrucciones paso a paso:

1. Cortar el pescado en porciones, sal, pimienta, agregar aceite y jugo de limón.
2. Dejar marinar durante 15-30 minutos.
3. Ponga en la canasta de vapor y cocine por no más de 20 minutos.

Cazuela de requesón con plátano

Instrucciones paso a paso:

1. Ralla o muele los plátanos con una licuadora.
2. Mezcla los ingredientes restantes.
3. Vierta la mezcla en moldes para muffins y cocine al vapor durante 20 minutos.

Judías verdes en salsa de jengibre

1. Judías verdes - 400 gr.
2. Ajo - 3 dientes.
3. Jengibre (raíz) - 3 gr.
4. Salsa de soja - 40 ml.
5. Aceite de sésamo - 15 ml.

Instrucciones paso a paso:

1. Coloque los frijoles en la canasta de vapor y cocine por no más de 5 minutos.
2. Pelar y rallar la raíz de jengibre.
3. Caliente el aceite de sésamo en una sartén, agregue la salsa de soja, el ajo picado y el jengibre y cocine durante 2-3 minutos.
4. Vierta la mezcla caliente sobre las alubias e infusione el plato durante media hora.

peras para una pareja

Instrucciones paso a paso:

1. Lava las peras y colócalas al baño maría durante 8 minutos.
2. En una cacerola, diluya el aceite, agregue el azúcar, el jugo de limón, la ralladura, el agua y el jengibre.
3. Hervir la salsa hasta que los cristales se disuelvan completamente en azúcar.
4. Retire las peras de la vaporera y vierta la salsa generosamente.

berenjena en coreano

Plato asiático fácil y delicioso.

Instrucciones paso a paso:

1. Cortar el tallo y cortar la berenjena en 6 trozos.
2. Moler la cebolla y la cebolla verde, el ajo, freír todo en una sartén.
3. Agregue salsa de soja, semillas de sésamo, aceite de sésamo, adjika, azúcar, sal y pimienta a la fritura. Mezcla.
4. Cubra cada rodaja de berenjena con la pasta resultante y colóquela en la rejilla para vapor.
5. Cocinar durante un cuarto de hora.

Servir con arroz, cebada o bulgur.

Chuletas de merluza al vapor

1. Merluza - 1 ud.
2. Manzana - 1 ud.
3. Pan - 50 gr.
4. Requesón - 70 gr.
5. Huevo - 1 pieza
6. Leche - 100 ml.
7. Mantequilla - 40 gr.

Instrucciones paso a paso:

1. Remojar el pan en leche, descuartizar el cuerpo de merluza.
2. Pela la manzana y córtala en trozos medianos.
3. Muela los filetes de pescado en una licuadora, luego envíe pan, manzanas y requesón allí.
4. Sal, agregar especias, huevo y suavizado. manteca.
5. Amasar hasta que quede suave y formar tortitas.
6. Envíalos a la vaporera por 30 minutos.

Ensalada de garbanzos con brócoli y tomates cherry

Instrucciones paso a paso:

1. Cortar los floretes de repollo y enviarlos al baño maría durante 5 minutos.
2. Picar la cebolla en medio aros.
3. Mezcle vinagre, aceite, mostaza, agregue especias y cebollas.
4. Cortar los tomates (en 2 partes), enjuagar los garbanzos.
5. Mezcla los ingredientes en una ensaladera y sazona con la salsa preparada.

Pimiento morrón relleno

Instrucciones paso a paso:

1. Limpiar la pimienta. Divídalo en 2 partes y envíelo a baño maría durante 7-8 minutos.
2. Picar la cebolla y agregarla a la carne picada. Agregue proteínas, arroz, especias y sal allí.
3. En un recipiente aparte, mezcle los tomates picados, las hierbas, el ajo y la albahaca.
4. Combina todos los ingredientes y rellena las mitades de los pimientos con el relleno.
5. Hornee bajo papel de aluminio en el horno durante 40-45 minutos.

papilla de maiz

1. Sémola de maíz - 200 gr.
2. Agua - 400 ml.
3. Leche - 400 ml.

Instrucciones paso a paso:

1. Vierta el cereal en la bandeja de papilla, vierta todo con agua y agregue una pizca de sal.
2. Enviar a la caldera doble durante 20 minutos.
3. Luego agregue leche y cocine nuevamente en el aparato durante al menos 20 minutos.

Sirva papilla con miel, fruta, almíbar o leche condensada.

Duraznos en salsa de caramelo

Un postre sencillo y asequible.

Instrucciones paso a paso:

1. Cortar la fruta en 2 partes, quitar las semillas.
2. Colocar en la vaporera durante 5 minutos.
3. En cacerolas mezcle el azúcar, la fécula, la nata, la vainilla y 30 ml de agua.
4. Cocine hasta que espese, agregue la mantequilla al final y mezcle bien.
5. Sirva los duraznos con yogur helado, después de verter sobre la salsa enfriada.

pastel de carne al vapor

1. Cordero - 300 gr.
2. Patata - 1 ud.
3. Cebolla - 1 ud.
4. Condimentos
5. Harina - 450 gr.
6. Agua - 180 ml.
7. Huevo - 1 pieza

Instrucciones paso a paso:

Bacalao con verduras

• Filetes de bacalao - 5 uds.
• Zanahorias - 5 piezas
• Chirivía - 2 uds.
• Azúcar - 10 gr.
• Mantequilla - 60 gr.
• Salsa de rábano picante - 50 gr.

Instrucciones paso a paso:

1. Salar los filetes y enviarlos al frío por 2 horas.
2. Corte las zanahorias y las chirivías en cubos, envíelos a una cacerola con 30 g de mantequilla, azúcar y especias, cocine a fuego lento hasta que estén tiernos.
3. Cuece los filetes al baño maría (10 minutos).
4. Derrita la mantequilla restante, mézclela con salsa de rábano picante.

Sirva el pescado con verduras guisadas y salsa de mantequilla.

Dieta de vapor: qué, cómo y cuándo comer

La dieta del vapor no es rápida. Puede perder peso con él, pero no debe esperar resultados instantáneos. Con el debido cumplimiento de todas las restricciones por semana, desaparecerán 1-1.5 kg.

La dieta de vapor es absolutamente segura, por lo que puede sentarse en ella todo el tiempo que quiera. El período mínimo recomendado es de 3 semanas. Siguiendo reglas simples, puede mejorar la efectividad de la dieta de vapor:

• comer 5-6 veces al día;
• el peso de una porción no debe exceder los 200 gr;
• no combine carbohidratos con proteínas;
• eliminar el azúcar de la dieta, reemplazándolo con stevia y miel;
• establecer límites diarios de calorías;
• observar el régimen de bebida;
• realizar actividad física moderada.

Todos los alimentos y bebidas deben estar tibios, pero no calientes, ya que esto afecta los procesos digestivos.

Durante el período de restricción, es necesario excluir del menú el alcohol, la comida rápida, la mantequilla y los sustitutos de la grasa láctea, la mayonesa, los productos de panadería y pastelería, las carnes grasas y el pescado.

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Principales conclusiones

Perder peso con comida al vapor no es difícil, pero no debe esperar cambios externos rápidos. La principal ventaja de la dieta es la salud general del cuerpo.

1. La dieta de vapor tiene un efecto positivo en el funcionamiento de todos los sistemas y órganos.
2. El contenido calórico de los alimentos al vapor es 150-200 kcal más bajo que cuando se fríen.
3. También puede cocinar al vapor en la estufa, en el horno y en la olla de cocción lenta.
4. Hay muchas recetas de platos al baño maría para adelgazar: desde sopas hasta postres.
5. Durante la dieta de vapor, es importante seguir los principios de nutrición fraccionada y régimen de bebida.

Una vaporera es un ayudante universal en la cocina que le permite implementar todos los principios de una dieta sana y equilibrada.

Hoy es el tema del día: platos dietéticos al vapor: recetas para cocinar carne, albóndigas y pescado dietéticos. Este método de cocción no solo es sabroso y saludable, sino también rápido, lo que ahorra mucho tiempo a las amas de casa.

Los platos al vapor son excelentes para quienes tienen problemas estomacales y una gran opción para quienes están perdiendo peso. Al tener una caldera doble, puede cocinar muchos platos diferentes ricos en vitaminas y nutrientes que son simplemente vitales para el cuerpo.

Pescado al vapor bajo una capa de cebolla

Los ingredientes son los siguientes:

1. Pescado - 1 pieza (puedes filetear);
2. Cebollas - 2 piezas medianas o una grande;
3. Sal;
4. Especias para pescado;
5. Limón;
6. Pimienta.

Cómo cocinar:

Es necesario hacer cortes en el pescado para que se empape mejor con las especias. Lo frotamos bien con todas las especias, lo espolvoreamos con jugo de limón y le ponemos aros de cebolla encima. Puedes cocinar en papel de aluminio, o puedes hacerlo de esa manera. Coloque en una caldera doble y cocine durante 30-40 minutos.

Los platos al vapor son muy fáciles de preparar y, lo más importante, saludables. ¡Buen provecho!

Chuletas de pollo al vapor con calabaza

Por supuesto, usted mismo puede cocinar carne picada con filete de pollo. En la carne picada terminada, agregue calabaza rallada, cebolla, sal, pimienta, huevo, ajo, si lo desea. Amasamos bien la carne picada, a partir de la cual formamos chuletas y las ponemos en una caldera doble. Se cocinan muy rápido en unos 20 minutos.

Deliciosa carne dietética

Por supuesto, la carne puede ser absolutamente cualquier cosa: puede ser conejo, pollo, ternera. Después de todo, lo más importante es marinar adecuadamente la carne y dejar que se empape bien con las especias. Tomamos la carne seleccionada y nos aseguramos de cortar toda la grasa. Luego hacemos el adobo, también puede ser cualquier cosa. A la carne le encanta el limón y la cebolla, y con estos ingredientes puedes crear, por ejemplo, una marinada de este tipo:

Productos:

1. Especias (romero, albahaca, mejorana, tomillo, especias para carne);
2. Sal;
3. Pimienta;
4. Limón - 1 cucharadita de jugo;
5. Cebolla - una cabeza pequeña;
6. Ajo - un diente;
7. Jugo de media naranja;
8. La mostaza no es picante, una cucharadita.

Verter todos los productos en un recipiente y mezclar, luego frotar con cuidado la carne y dejar marinar bien durante una hora. Luego simplemente ponemos la carne en una caldera doble y cocinamos durante una hora o menos, dependiendo de la caldera doble.

Una alimentación saludable no se trata solo de lo que comemos, sino también de cómo preparamos los alimentos. Hoy, nadie discutirá que la comida cocinada al baño maría es más saludable y sabrosa.

Al adoptar el hábito de cocinar al baño maría, obtendrá una fuerte inmunidad, una piel limpia y uniforme y cuerpo delgado, así como una gran cantidad de energía y ten buen humor. Después de todo, cocinar en una caldera doble moderna no solo es útil, sino también conveniente. Los vapores eléctricos modernos reducen al mínimo la molestia de la anfitriona para preparar una variedad de platos.

Los beneficios de cocinar al vapor

• La cocción al vapor se considera una forma delicada de tratamiento térmico de los alimentos, que retiene más nutrientes y vitaminas.
• La cocción al vapor no requiere la adición de grasa, por lo que las comidas son ligeras y bajas en calorías.
• La cocción al vapor no forma compuestos peligrosos para la salud, como puede ocurrir al freír o al hornear.

que se puede cocer al vapor

La cocción al vapor es una forma universal de cocinar los alimentos. En una caldera doble, puede cocinar perfectamente verduras, carnes y pescados. Los platos de huevos, cereales, albóndigas y guisos son buenos. Incluso se preparan postres de frutas y pasteles para una pareja.

La cocción al vapor es la mejor forma de conservar el color, el sabor y el aroma naturales de los alimentos. Es un engaño profundo pensar que la comida al baño maría es insípida e insípida. Aunque para algunos, puede tomar algún tiempo para apreciar la cocina de vapor. Después de todo, la comida hombre moderno contiene tantos potenciadores del sabor y del olor que los receptores del gusto y del olfato se ven reducidos en su sensibilidad, obligados a resistir tal sobreestimulación. Pero pasarán una o dos semanas, y la persona comenzará a sentir nuevamente el sabor y aroma natural de cada producto.

Sin embargo, hay algunos productos que no se recomiendan para cocinar al vapor:

1. No cocinar al vapor pasta . Los alimentos secos en una caldera doble se cocinan en un recipiente especial para arroz, donde se vierte agua adicionalmente. Al cocinar, el vapor calienta el líquido y la pasta no se cocina en agua hirviendo, sino a una temperatura más baja. En este caso, la pasta queda muy blanda y pegajosa.
2. No es recomendable hervir al baño maría frijoles o guisantes . Estos alimentos también deben cocinarse con la adición de agua. Sin embargo, incluso en agua, se cocinan durante unas 2-3 horas. Al mismo tiempo, los frijoles cocinados al baño maría prácticamente no son diferentes de los cocinados en la estufa (a diferencia de las verduras o la carne).
3. No cocine al vapor alimentos que requieran eliminar la mayor cantidad posible de materia soluble antes de su consumo. Éstas incluyen hongos , menudencias etc. Es mejor hervirlos en un gran volumen de agua.

Los nutricionistas están seguros de que todos aquellos que se preocupan por su salud necesitan comida al vapor. Pero la mayoría de las veces, la gente recuerda nutrición apropiada cuando se trata de la necesidad de seguir una dieta para diversas enfermedades.

• Si los médicos encuentran a una persona enfermedad gastrointestinal cronica : úlcera gástrica, colecistitis, gastritis o gastroduodenitis, se le prescriben inmediatamente alimentos dietéticos. La cocina óptima para los órganos digestivos enfermos son los platos al vapor. Retienen sustancias útiles y no irritan la membrana mucosa.
• Los platos de vapor son útiles para las personas que sufren de enfermedades del corazón y vasos sanguíneos . Para reducir el nivel de colesterol en la sangre en la aterosclerosis, es necesario excluir los alimentos grasos y picantes. La solución ideal es la comida al vapor, no es absolutamente grasosa y el picante depende completamente de la cantidad de condimentos agregados.
• En caso de trastornos metabólicos si es una alergia o sobrepeso, la cocina de vapor también viene al rescate.

Sin embargo, no se trata sólo de la enfermedad. En ciertos períodos de la vida, el cuerpo humano necesita una actitud más cuidadosa.

• por ejemplo, en edad preescolar se considera preferible el uso de carne en forma de vapor. Como primeros alimentos complementarios a partir de los 6 meses de edad, se recomiendan las verduras al vapor para los bebés.
• La cocción al vapor también es útil para personas mayores, mujeres embarazadas y todas aquellas personas cuyo cuerpo está expuesto a factores adversos, trabaja con sobrecarga o tiene el sistema inmunológico reducido.

1. No coloque los alimentos demasiado apretados en el recipiente. Para una mejor cocción, el vapor debe poder circular libremente en la vaporera.
2. La carne, el pescado y las verduras se cortan mejor en trozos del mismo tamaño. Las piezas más gruesas aumentan el tiempo de cocción. piezas diferentes tamaños se puede colocar en capas, mientras que los más pequeños se colocan mejor en la parte superior.
3. No abra con frecuencia la tapa de la vaporera para controlar la preparación del plato. Esto contribuye a la pérdida de vapor y aumenta el tiempo de cocción de los productos.
4. Se puede dar un sabor delicioso a la carne, las aves o el pescado al marinarlos previamente durante varias horas.
5. El plato quedará más jugoso si cubres el fondo del recipiente de la vaporera con papel aluminio.
6. Puede comenzar a cocinar verduras del congelador en una caldera doble sin descongelar primero. Las aves, el pescado y la carne deben descongelarse primero.

recetas de cocina al vapor

Calabacines a la vaporera

1 calabacín mediano (o 2-3 pequeños), lavado y pelado. Sal, agregue especias y un par de dientes de ajo picados. Cubra el recipiente de vapor con papel de aluminio para que el jugo de las verduras no se drene y resulten más jugosas y sabrosas. Ponga el calabacín en un bol y cocine durante 20-25 minutos. Cinco minutos antes de la preparación, puede agregar tomate picado finamente y queso rallado. Sirva caliente con crema agria o salsa a base de mayonesa.

Ragout de pescado rojo y zanahorias

Ralla 3 zanahorias en un rallador grueso. Cortar 150 g de pescado rojo (por ejemplo, salmón) en pequeños trozos idénticos. Cortar 2 tomates y 1 cebolla en medio aros. Poner las verduras en un bol para arroz, poner encima el pescado. Cocine a baño maría durante 35-45 minutos. 5 minutos antes de cocinar, agregue las especias, la pimienta negra y la sal.

pimientos rellenos

Lava los pimientos y quítales las semillas. Moler 1 zanahoria, 1 cebolla y mezclar con 200 g de carne picada y 1 taza de arroz hervido. Rellenar los pimientos con la masa resultante. Cocinar al baño maría durante 30-40 minutos.

Postre de manzana con dátiles y canela

Corta 3 manzanas agrias por la mitad y corta el centro. 6 dátiles, sin hueso y colocados en cada mitad de la manzana. Espolvorear con 1/2 cucharadita de azúcar y espolvorear con canela. Cocinar al baño maría durante 15-20 minutos.

Olivier en un vapor

La conocida ensalada Olivier se puede preparar hirviendo verduras al baño maría. Lave 500 g de papas y 300 g de zanahorias y cocine "en uniforme" en una caldera doble durante 25-30 minutos. Dejar enfriar. 3-4 pepinos en escabeche, 1 bote de champiñones enlatados y 1 cebolla finamente picada. Pele las papas y las zanahorias enfriadas, córtelas en cubos y agréguelas al resto de los productos. Agregue un frasco de guisantes verdes. Mezcle todo bien y sazone con crema agria baja en grasa o mayonesa. Picar las cebollas verdes encima.

Una vaporera es un electrodoméstico de cocina indispensable para quien quiere adelgazar. Los platos preparados en él a partir de verduras, carne o pescado contienen la máxima cantidad de sustancias útiles y un mínimo de grasas nocivas, lo que contribuye a una pérdida de peso rápida e indolora. A menudo, aquellos que han comprado una caldera doble la dejan de lado debido a la ignorancia de toda la variedad. deliciosas recetas y tecnología de cocción.

hay muchas recetas comidas deliciosas al baño maría, apto para adelgazar. Al cocinar en él, no solo puede mejorar su salud y perder peso, sino que también puede ahorrar significativamente tiempo para otras cosas. La comida en la vaporera se cocina muy rápido porque el vapor ha alta temperatura que el agua hirviendo ordinaria. Solo se necesitan unos minutos para que las verduras estén listas, por lo que todas las vitaminas y los oligoelementos se conservan en ellas.

Beneficios de un vaporizador

El baño maría también tiene la ventaja de que puede cocinar hasta tres platos al mismo tiempo. Los platos al vapor tienen un rico sabor natural, porque no se hierven en agua y conservan todas sus cualidades originales. Las personas que sufren de trastornos del tracto gastrointestinal pueden cocinar cualquier cosa en una caldera doble, la ausencia de grasa hace que los alimentos al vapor sean muy fáciles de digerir.

Para bajar de peso, son adecuadas muchas recetas para baño maría. En él se pueden cocinar tanto carnes como platos de pescado así como postres ligeros y bajos en calorías. Al mismo tiempo, los productos cárnicos se pueden colocar simultáneamente con verduras y cereales para que estén saturados de olor y se vuelvan aún más sabrosos. Incluso después de lograr el resultado deseado en la pérdida de peso, puede continuar cocinando al baño maría de manera continua para consolidar el éxito y evitar el regreso de kilos de más. A continuación se presentarán muchas recetas deliciosas y saludables que harán el proceso pérdida de peso fácil y agradable

Cerdo hervido al vapor

Al preparar cualquier plato, debe recordar que se deben evitar los alimentos grasos para perder peso. Las carnes grasas se reemplazan por magras y dietéticas. Entonces, en esta receta, se usa ternera joven, el uso de carne de cerdo no es deseable. Entonces, para cocinar jamón necesitas:

• 5 kg de ternera tierna
• 2 dientes grandes de ajo tierno
• 1 zanahoria pequeña
• una pizca de sal y especias al gusto

Cortar las verduras en trozos. Limpie la carne lavada con una servilleta y espolvoree con sal y especias, luego rellénela con rodajas de ajo y zanahorias. Ate la carne con hilo natural, envuélvala en una hoja de papel aluminio y manténgala al baño maría durante una hora. Este plato va bien con verduras al vapor.

Filete de pavo pastorma

Las comidas al vapor para bajar de peso tienen la ventaja de que sus recetas pueden reducir el contenido total de calorías de los alimentos. Un pavo dietético será aún más útil cuando se cocina al vapor.

Para un delicioso pastor, necesitas los siguientes ingredientes:

• 350 gr de filete de pavo
• 2 dientes de ajo grandes
• 2 cucharadas. yo aceite vegetal
• 2 pimientos picantes
• 1 er. yo curry seco

El filete de pavo debe mantenerse durante dos horas en agua salada. Mezcle el pimiento picante y el curry con aceite vegetal para obtener una consistencia uniforme. Coloque el ajo picado dentro del filete, la superficie interna también debe engrasarse con sal. Cubra el filete con una mezcla de curry y mantequilla, luego póngalo al baño maría y cocine por 40 minutos.

Espolvorea con eneldo y perejil antes de servir.

Esta receta es muy rica y bastante económica. Para ello, puede usar un filete ya preparado de la tienda, o puede separar de forma independiente las partes necesarias de la carcasa de pollo. Para su elaboración es necesario:

• 4 filetes de pollo
• 1 er. yo vinagre de manzana natural
• 2 cucharadas. yo aceite vegetal
• especias al gusto

El filete debe cortarse a través de las fibras de la carne. El vinagre, el aceite y las especias deben mezclarse y sumergirse en los filetes para marinar. Una hora más tarde, la carne se coloca en una caldera doble y se mantiene durante 25 minutos.

Filete de pescado

Para esta receta es adecuado el filete de cualquier pescado deshuesado, aunque sigue siendo recomendable tomar un producto no congelado. Conserva sustancias más útiles y su sabor no se puede comparar con un producto semiacabado congelado. Para cocinar pescado al vapor, debe tomar:

• 5 kilos de filete de pescado
• 2 pimientos dulces grandes
• 10 aceitunas verdes
• 2 cebollas pequeñas
• 1 cucharadita comino molido
• 2 cucharadas. yo harina
• hierbas al gusto

Lave el filete con agua corriente, luego séquelo con una servilleta. Cortar el pimiento en rodajas, las aceitunas en aros y picar la cebolla en trocitos pequeños. Rallar el pescado con comino, rebozarlo en harina mezclada con sal y hervir al baño maría durante un cuarto de hora, luego poner las verduras encima del filete y mantener al vapor durante otros 15 minutos. El plato se sirve mejor caliente.

Lucioperca con salsa de naranja

La receta de la lucioperca con salsa de naranja es sencilla y muy sofisticada. Este plato no sólo es perfecto para comida dietetica y pérdida de peso, también se puede poner en la mesa festiva. Para cocinar necesitas tomar:

• 600 gr de lucioperca
• 2 naranjas medianas
• 1 vaso de vino blanco sin azúcar
• unas cebollas verdes
• 200 gr de gambas peladas
• especias al gusto

Lave bien las naranjas y vierta con agua hirviendo, retire la cáscara de la cáscara. Exprima el jugo de naranja, pique finamente la cebolla verde. La lucioperca de mar cortada en medallones y espolvoreada con especias. Poner la cebolla y el vino en una sartén y calentar hasta que el líquido se evapore casi por completo.

La lucioperca, el jugo de naranja y la ralladura se ponen a baño maría y se cocinan al vapor durante un cuarto de hora. 10 minutos después del comienzo de la cocción de la lucioperca, agregue los camarones bien lavados. Mezcle el jugo liberado durante el proceso de cocción con cebollas cocidas y hierbas al gusto. Sirva en platos llanos, colocando los camarones alrededor del pescado y vertiendo la salsa.

Perca con verduras

Este plato es una cena completa para quien quiere adelgazar, ya que contiene todos los oligoelementos necesarios. Para prepararlo, debes tomar:

• 4 lubinas
• jengibre fresco
• 8 papas medianas
• 1 kg de calabacín
• 3 zanahorias pequeñas
• 4 rodajas de limón
• especias al gusto

Las verduras deben cortarse en rodajas medianas. Enjuague bien la percha y bátala ligeramente. Espolvoree el pescado con especias, ponga una rodaja de limón dentro de la carcasa. Sostenga las verduras por un tiempo en una sartén con aceite caliente, luego póngalas a baño maría y sal y espolvoree con especias. Coloque perchas sobre las verduras y cocínelas al vapor hasta por media hora. El grado de preparación del pescado está determinado por la separabilidad de los huesos, si no se separan, debe contener un poco más. El plato resultante es buena opcion para aquellos que quieren perder peso.

Calabacín al vapor

Uno de los medios más útiles para adelgazar son las verduras cocinadas al baño maría según una amplia variedad de recetas. El calabacín contiene una gran cantidad de cobre, que no solo mejora el metabolismo, promueve la pérdida de peso, sino que también da belleza al cabello y las uñas. para la mayoría receta sencilla Platos de calabacín que necesitas:

• 1 kg de calabacín
• 1 limón mediano
• 3 dientes de ajo
• unas ramitas de eneldo y perejil
• 6 arte. yo aceite vegetal
• especias

El calabacín se corta a lo largo, en tiras largas, y se pone al baño maría. Pasa los dientes de ajo por un prensa ajos, mézclalo con aceite y cubre con la masa resultante de calabacín. Cubra con jugo de limón y espolvoree con eneldo y perejil finamente picados, así como especias al gusto. Hervir durante un par de cuartos de hora, comer caliente.

Berenjena rellena

Esta receta refuta por completo la opinión establecida de que los platos al vapor tienen un sabor inexpresivo. Contiene no solo ingredientes útiles, sino también muy sabrosos. Para preparar berenjenas rellenas, debes tomar:

• 4 berenjenas pequeñas
• 250 gr de arroz largo
• 150 gr de champiñones
• unas ramitas de perejil y eneldo
• 50 gr de tomates secos
• 100gr queso duro
• 1 er. yo aceite vegetal

Hervir el arroz, picar finamente los champiñones y hervirlos también, rallar el queso. Cortar la berenjena a lo largo y quitar las semillas con una cuchara. Arroz, champiñones, queso, tomates secos picados finamente, eneldo y perejil, más aceite vegetal mezclar y rellenar la berenjena con la masa resultante. Ponga las verduras en una caldera doble y cocine durante un cuarto de hora.

suflé de pera

Las recetas para bajar de peso no se limitan a platos de verduras y carne, también puede cocinar una variedad de postres. Al mismo tiempo, tienen un sabor agradable casi sin azúcar añadido. Para preparar el soufflé de pera más delicado, necesitas los siguientes ingredientes:

• 8 huevos
• 30 gr de azúcar
• 70 gr de harina
• 40 ml de jugo de pera

Separa las yemas, bate 4 piezas con la mitad de azúcar y toda la harina, agrega el jugo de pera. Lleve la mezcla a ebullición revolviendo constantemente, apague el fuego y enfríe. Batir las ocho proteínas a fondo en una espuma densa con el azúcar restante y mezclar con la masa de yema. Verter en moldes, colocarlos al baño maría y cocinar por un cuarto de hora, luego dejar enfriar por media hora. Este postre es muy bajo en calorías y es perfecto para perder peso.

Video: Cómo cocinar verduras al vapor.

Uvas con miel y helado

Uvas con miel y helado - exquisito y receta inusual, preparándolo muy rápidamente. Para prepararlo, debes tomar:

• racimo de uvas blancas grandes
• 2 cucharaditas Miel
• bolsita de azúcar de vainilla
• 200 gr de helado de verdad
• unas cuantas avellanas

Uvas densas y fuertes cortadas por la mitad, triturar las avellanas en un mortero. Ponga las uvas en el molde, vierta miel uniformemente encima y espolvoree con vainilla. Cocine al vapor durante 15 minutos, luego enfríe. Poner las uvas en un plato de postre, decorar con helado y espolvorear con avellanas. A pesar del contenido de helado, este postre puede ser consumido por quienes desean adelgazar.