Egy éves gyerek kaphat krumplipürét? Burgonya kiegészítő takarmányozásban: mikor és mennyit adjunk? Burgonyapüréből készült szelet

Még a kiváló orvosok sem értenek egyet abban a kérdésben, hogy hány éves kortól kaphat egy gyermek burgonyát. Például Dr. Komarovsky azt állítja, hogy a baba tanítása zöldséges ételek Legkorábban 8 hónap múlva szükséges. A WHO dokumentumai azt javasolják, hogy 6 hónapos kortól a burgonyát és más zöldségeket vegyen be a kiegészítő élelmiszerekbe. Tekintsük mindkét nézőpontot.

Az újszülött teste csak egyfajta táplálékhoz alkalmazkodik jól: az anyatejhez (szélsőséges esetben helyettesíthető tápszerrel). A máj még nem alakult ki megfelelően a szervezetben (ez 8 éves korig fog megtörténni), a hasnyálmirigy (12 évesen „beérik”). Csak 4 hónapra erősödik meg a gyomor falának nyálkahártyája, megjelenik az enzimtermelő képesség, és elkezdenek működni a nyálmirigyek (előtte a baba szája mindig kicsit kiszárad). Ezért akár 4 hónapig bármilyen szilárd étel, még pürésített püré vagy túró is, helyrehozhatatlan károkat okozhat a baba egészségében.

A belső szervek kialakulása hosszú folyamat. Lehetetlen magabiztosan megmondani, hogy a 4,5 hónapos gyermek teste képes lesz megbirkózni a burgonyával - egy korábban ismeretlen termékkel, amely keményítőben és durva rostokban gazdag. Legfeljebb 6 hónapos, a legtöbb baba, aki szoptatás, nem igényelnek további etetést.

Az anyatej-helyettesítő tápszerekkel táplált gyermekeket valamivel korábban - 4,5-5 hónapos kortól - be lehet vezetni a kiegészítő táplálékba. De erről a döntést a szülőknek kell meghozniuk az orvossal együtt.

Mindenesetre az első „igazi ételnek” a legkönnyebben emészthetőnek kell lennie: 6 hónapos kortól - túró és egyéb tejtermékek, 7 hónapos kortól - tejkása. És csak 8 hónapos kortól, amikor a baba már hozzászokott a változatos étrendhez, kínálnak neki zöldséget.

Ha egy gyerek megrág egy gumót, ez nem jelenti azt, hogy ehet burgonyát

De a fenti ajánlás azoknak a gyermekeknek szól, akiknek édesanyja normálisan táplálkozik, és ezért a tej minden vitamint és mikroelemet tartalmaz, amire a növekvő szervezetnek szüksége van. A szegény családok csecsemői, akik anyatejet fogyasztanak, ahol kevés a tápanyag, választás előtt állnak: vitamin-éhezés vagy kiegészítő táplálás, annak ellenére, hogy nem tudják megfelelően megemészteni az ételt. Innen származik a WHO ajánlása a zöldségekkel történő korai kiegészítő takarmányozásra.

Hogyan határozzuk meg, mikor kezdjük el a burgonya etetését

A gyerekek másképp fejlődnek. Egyesek számára 6-6,5 hónapos korukban érdemes kipróbálni a zöldségeket. Mások számára még túl korai 8 évesen elkezdeni nyers ételeket.

Úgy gondolják, hogy a burgonyát bevezetheti a gyermek étrendjébe, ha:

a baba legalább egy fogát levágta;
a baba már hozzászokott a tejtermékekhez, a tejes gabonafélékhez, lehetőleg a pürésített cukkinihez és a karfiolhoz;
a gyermek megtanult kanálból enni (ehhez kihúzza az alsó ajkát);
A baba tudja, hogyan mutassa ki, hogy nem szereti az ételt.
Ne kínáljon gyermekének burgonyát új termékként, ha:
a baba beteg, fogzik, vagy szúnyog csípte meg;
Az oltásokat 2-3 napon belül tervezik;
a vakcinázást követő 2-3 napon belül;
utazás közben.

Hogyan tanítsuk meg a gyermeket burgonyát enni

Jobb, ha nem próbálja hozzászoktatni a babát a burgonyához, ha legalább 5 napig nem evett cukkinit, karfiol vagy brokkoli. A burgonyát a többi zöldséggel ellentétben először nem fő termékként adják kisgyermekeknek, hanem más, ismerős zöldségekkel keverik.

Annak megállapításához, hogy a gyerekek kaphatnak-e burgonyát, 50 g zöldségből sovány zöldséglevest kell főzni:

krumpli;
karfiol vagy brokkoli;
sárgarépa.

100 g forrásban lévő vízzel felöntjük a zöldségeket, és addig főzzük, amíg megpuhulnak. Az így kapott sűrű folyadékot átszűrjük, és újra felforraljuk. Amikor a zöldségleves kihűlt, 30-50 g-ot üvegbe töltünk, és szoptatás után kínáljuk a babának.

Ha örömmel issza a húslevest, akkor másnap egy darab hagymát adhat az ételhez. Ha a gyermeknek nincs allergiás reakciója a zöldségekre, kólikára vagy gyomorpanaszra, próbálja meg etetni burgonyapürével. Az ételhez használt burgonyát fiatalabbra választják (kevesebb keményítőt tartalmaznak), nitrátok és növényvédő szerek használata nélkül termesztik. A héjon nem lehetnek zöld foltok vagy sérülések.

A gumót meghámozzuk, és legalább egy órán át áztatjuk. Természetesen a benne lévő vitaminok mennyisége csökkenni fog, de az első szakaszban a legfontosabb az összes káros vegyszer eltávolítása. A burgonyát sótlan vízben puhára főzzük, majd szitán átdörzsöljük.

Hozzávetőleges séma a burgonya 8,5 hónapos korú, pürésített cukkini és karfiol püréhez szokott csecsemő étrendjébe való bevezetésére (a mennyiség teáskanálban mérve).

	Cukkini	Karfiol	Burgonya
1. nap	—	6	1
2. nap	5	—	2
3. nap	—	4	3
4. nap	3	—	4
5. nap	—	2	5
6. nap	1	—	6
7. nap	—	—	7

A pürésített zöldségek adagját fokozatosan növeljük, gondosan figyelve a gyermek reakcióját. Különös gondot kell fordítani a diatézisre és egyéb allergiás reakciókra hajlamos gyermekek étrendjének változatosabbá tételére. Ha a baba két egymást követő napon visszautasítja a burgonyát, nem kell erőltetni. Legközelebb egy hét múlva kínálhatsz pürét. Hogy az íze ismerősebb legyen, adjunk hozzá néhány csepp anyatejet a püréhez.

Amikor a gyerek hozzászokik a főtt burgonyapüréhez, elkezdhetjük sült gumóból készíteni ezt az ételt: megtartják a B-vitaminokat.A burgonyához adjuk a reszelt főtt sárgarépát, majd a sütőtököt.

A burgonyapürét vízzel hígított tehéntejből készítik. 9 hónapos kortól adjunk hozzá egy teáskanál nyúl- vagy pulykahúst a burgonyapüréhez, így a hús mennyisége egy héten belül 7 teáskanálra nő. 1-2 hét múlva borjú- és marhahús, 10 hónapos kortól a hal. 10 hónapos kortól kis mennyiséggel pürét készítenek növényi olaj.

10 hónapos kortól heti 1-2 alkalommal adhatunk levest:

A póréhagyma 1/3-át apróra vágjuk, és olívaolajon megdinszteljük;
öntsünk egy pohár vizet és forraljuk fel;
adjunk hozzá 2 csíkokra vágott burgonyát, és főzzük puhára;
szitán dörzsöljük át (szűrés nélkül);
öntsünk 100 g forró tejet.

Egy év elteltével egy kis sót is adhatunk a leveshez. Most a csecsemők nem csak főtt és sült ételeket fogyaszthatnak, hanem azt is párolt burgonya(zsírszegény). A sült burgonyát 2-2,5 éves kor alatt nem ajánljuk.

Negatív reakciók a burgonyára

A burgonyában található rostok még a székrekedésre hajlamos gyermekeknél is hasmenést okozhatnak. Eleinte, amikor a baba csak hozzászokik a keményítőtartalmú ételekhez, nyálka lehet észrevehető a székletben. A káposzta és a krumplipüré néha megdagadja a gyerekeket. Általában a tünetek gyorsan elmúlnak, de jobb orvoshoz fordulni.

Az anyatej születésétől kezdve ideális táplálék a baba számára. De mire a baba eléri a hat hónapos kort, az anyatejben lévő tápanyagok már nem elegendőek a normális fejlődéshez. A babának szilárd táplálékra van szüksége, ezért az anyukáknak felvetődik a kérdés: hány hónapos kortól kell bevezetni a kiegészítő táplálékokat, és milyen termékkel kezdjünk? Cukkini (cukkinipüré receptek a csecsemő) és a csecsemőknek szánt krumplipüré az első fogások az étrendben.

Kiegészítő takarmányozáshoz használhatunk bolti püréket is üvegben – semmivel sem rosszabbak, mint az otthon elkészített ételek.

A növekvő szervezetnek több tápanyagra és energiára van szüksége. Hány hónaptól kell új termékeket adni? Ideális kor kiegészítő takarmányozáshoz - 6 hónap. Ha a csecsemő lombikból táplálkozik, vagy alacsony a hemoglobinszintje és súlya, akkor 5 hónapos kortól be lehet vezetni a szilárd táplálékot. A legfontosabb időpont az első év, amikor lerakják az egészség alapjait. A gyermek életének ezt a szakaszát nagyon komolyan kell venni.

Reggel 1-2 etetéskor új terméket kell bevezetni püré formájában. Az ételt közvetlenül étkezés előtt kell elkészíteni.
Kezdje egy teáskanállal, és figyelje a szervezet reakcióját.
Étkezés után adjon a babának mellet vagy tápszert.
Ha nincs kiütés vagy elváltozás a székletben, a második napon kínáljon a gyermeknek 2 tk. Egy hétig növelje az adagot 150-200 g-ra.
Ha a baba megtagadja az új ételt, nem kell ragaszkodnia, jobb, ha vár néhány napot.
Nem lehet egyszerre több új élelmiszert bevinni a kiegészítő élelmiszerekbe.
Megkínálhatja babáját egy új étellel, ha már hozzászokott az elsőhöz.
Javasoljuk, hogy naplót vezessen, ahol feltünteti a termék nevét, térfogatát és a szervezet reakcióját. Ha egy új étel allergiát, székrekedést vagy hasmenést okoz, egy időre el kell hagynia ezt a terméket.
A pürének szellősnek és homogénnek kell lennie. Kész babapürét adhatsz a boltból, ideális állagú.

Első étel - zöldség

Krumplipüré brokkolival és zöldborsó lassú tűzhelyben finom lesz

A gyermekorvosok azt javasolják, hogy ismertesse meg gyermekét a felnőtt ételekkel, kezdve a zöldségekkel. A csecsemőknek szánt burgonyapüré az első olyan étel, amelyet kiegészítő élelmiszerekbe vezetnek be. Ez a gyümölcs rostban, káliumban, B- és C-vitaminban gazdag. Magas szénhidráttartalma miatt alacsony testsúlyú gyermekeknek ajánlott gyakrabban fogyasztani.

A gyerekek nagyon szeretik a krumplipürét, mert kiváló ízminőségek. Az ebből a gyümölcsből készült ételek nem irritálják a gyomrot, könnyen emészthetők és asszimilálhatók. A burgonya bevezetésekor azonban óvatosnak kell lennie, mivel sok keményítőt tartalmaz, ami székrekedést okozhat.

A gumókat szépnek, sűrűnek kell kiválasztani, csírák és zöld foltok nélkül a bőrön és sérülések nélkül. Jobb, ha a burgonyát a hazai termelésből, vagy még jobb - a saját kertjéből veszi. A bőr veszélyes anyagot tartalmaz - szolanint, amely mérgezést okozhat. Ennek az anyagnak a koncentrációja a maximális, ha a burgonyát több mint 3 hónapig tárolják.

A héj alatt sok C-vitamin található, ezért a burgonyát óvatosan meg kell pucolni, és ki kell vágni az összes „szemet”. A keményítő egy részétől való megszabaduláshoz helyezze a gumókat meleg vízbe több órára, vagy még jobb, ha egy napra. Ezután öblítse le a burgonyát, és vágja darabokra, hogy burgonyapürét készítsen a babák számára.

A püré elkészítési lehetőségei

Szabványos recept(5-6 hónapos gyerekeknek). Vásárolhat babapürét üvegben, de jobb, ha saját kezűleg készíti el. A burgonyát meghámozzuk, kis kockákra vágjuk és egy serpenyőben megfőzzük. A burgonyát jobb forrásban lévő vízbe tenni, nem kell sózni, mert a felesleges só mind a gyermekek, mind a felnőttek számára káros. Mivel a jótékony anyagok egy része a vízben marad, nem kell teljesen leengedni és tiszta vízzel pótolni. A burgonyát pépesítjük, és kevés anyatejet adunk hozzá. Használhatunk turmixgépet vagy mixert, mert a püré légies, csomómentes legyen. Ha az edény ritkanak bizonyul, újra kell ütni, így rugalmas lesz.
Egy gőzösben. Ez a módszer segít több vitamint megőrizni a burgonya héja alatt, és ez a legkíméletesebb. Vágja a gumót több részre, és tegye a készülékbe 30 percre. Ha a burgonya fiatal és kicsi, egészben helyezze a tálba. Hámozzuk meg, és szitán tovább daráljuk, mert nehéz megszabadulni a csomóktól.

Miután a gyermek más zöldségeket és húsokat is kipróbált, több komponensből is készíthet vegyes pürét.

Cukkinipüré recept(7-8 hónapos gyerekeknek). Vegyünk egyenlő arányban a zöldségeket, hámozzuk meg, távolítsuk el a magokat a cukkiniből, vágjuk kockákra. Forraljuk fel a zöldségeket, őröljük meg szitán vagy turmixgépen, adjunk hozzá egy kevés növényi olajat.
Brokkolis étel. Öblítse le a gyümölcsöket vízzel, szedje szét a káposztát virágzatra. A zöldségeket külön főzzük meg, turmixgépben turmixoljuk össze zöldségleves hozzáadásával.
Zöldségpüré sárgarépával. Miután a gyökérzöldségeket kockákra vágtuk, tegyük egy serpenyőbe. Felöntjük forrásban lévő vízzel és felforraljuk. Turmixgépben turmixoljuk, ha szükséges, adjunk hozzá vajat, sót, tejet. Forraljuk fel a kapott pürét.
Lehetőség hússal (8-9 hónapos gyerekeknek). Ennek az ételnek az elkészítéséhez 2 burgonyát, darált húst (nyúl, pulyka) és petrezselymet kell venni. Jobb, ha nem a boltból származó darált húst használja, hanem saját kezűleg készíti el. A burgonyát és a húsgombócokat megfőzzük, az összes hozzávalót összetörjük. Ha a gyermek szívesen eszik szilárd ételt, a húsgombócokat nem kell összetörni. Adjunk hozzá egy kis sót és vaj. Darált hús helyett pürét készíthetünk csirkemájjal.

A burgonya előnyei

A zöldségben található tápanyagok erősítik a szívet és az ereket; normalizálja az anyagcserét; pozitív hatással van a gyomor-bél traktusra. Szoptatáskor vagy cumisüveges tápláláskor a növekvő baba nem rendelkezik elegendő tápanyaggal. Ezért a gyermeknek különböző termékekből kell pótolnia a vitaminhiányt.

A krumplipüré a gyerekek kedvenc étele, sokan többet kérnek. Ahhoz, hogy hasznos legyen, helyesen kell elkészítenie. A burgonyát más zöldségekkel kombinálva a gyermek sok vitamint kap a növekvő szervezethez.

A burgonya vitaminokban és mikroelemekben gazdag egészséges zöldség, amely nélkül elképzelhetetlen napi diéta sok ember. De mikor a legjobb alkalom, hogy elkezdje bemutatni gyermekének?

Egy kicsit a burgonyáról

A burgonya sok hasznos anyagot tartalmaz, ezért nem ajánlott kiegészítő élelmiszerként figyelmen kívül hagyni. Káliumot, magnéziumot, szelént, B-vitaminokat és szénhidrátokat tartalmaz. Ez a zöldség:

pozitív hatással van az emésztőrendszer működésére;
normalizálja az anyagcserét;
erősíti a szívet és az ereket.

A burgonyának is kellemes íze van, így az anyák alig várják, hogy mielőbb bevezessék az étrendbe, hogy lássák, hogyan reagál a baba.

Mikor kell belépni

A gyermekorvosok nem javasolják, hogy 6 hónapos kor előtt burgonyát adjanak a csecsemőknek, mivel az összetételében lévő keményítő nehéz termék a gyermek emésztőrendszere számára. De érdemes megemlíteni, hogy a burgonya szerepel azon zöldségek listáján, amelyeket elsőként érdemes enni egy babának.

Ahhoz, hogy a gyermek szervezetét felkészítse erre a gyökérzöldségre, először célszerű könnyebb növényi ételeket (brokkoli, cukkini, karfiol) bevezetni.

Tehát mikor a legjobb idő a burgonyát bevezetni a kiegészítő élelmiszerekbe? Optimális életkor a burgonyapüré első „kóstolójára” - 6,5 hónap. Ekkorra a baba szervezete általában már hozzászokott az erjesztett tejtermékekhez és gabonafélékhez.

Komarovszkij véleménye

A jól ismert gyermekorvos, Jevgenyij Komarovszkij, amikor arról kérdezik, hogy mikor lehet a burgonyát bevinni a kiegészítő élelmiszerekbe, megjegyzi a hozzávetőleges 8 hónapos kort. Ebben az esetben a babának már legalább egy foga kell legyen. Eleinte burgonya alapú főzeteket kell tartalmaznia az étrendnek, és csak utána burgonyapürét és különféle leveseket.

Hogyan lehet belépni

Amellett, hogy mikor kell bevezetni a burgonyát a kiegészítő élelmiszerekbe, sok anyát érdekel az a kérdés is, hogyan lehet ezt a legjobban megtenni.

A burgonya ritkán okoz allergiás reakciót gyermekeknél, de ajánlott adni, betartva a kiegészítő élelmiszerek bevezetésére vonatkozó összes szabályt:

A termékbemutatók közötti időközök. A szokásos időtartam, amelynek el kell telnie az előző diéta bevezetése óta, 3 nap. Az allergiára hajlamos gyermekek számára - egy hét. De nem szabad hosszú ideig ugyanazt a terméket adni, mert a baba egyszerűen belefáradhat.
A bababurgonyát célszerű a nap első felében 14:00 óráig etetni. Ezek az óvintézkedések megakadályozzák lehetséges következményei allergiás reakció vagy gázképződés, ami jellemző a nehéz gyümölcsökre, például a burgonyára.
Első alkalommal a burgonyát tiszta formában, más zöldségekkel való keverés nélkül kell adni. A babának meg kell kóstolnia a gyökérzöldség ízét.

Ha még a gyökérzöldségek fogyasztására vonatkozó összes szabály betartása után is, a gyermek allergiás reakciót tapasztal a burgonyára, akkor a menübe való bevezetését több hónapig el kell halasztani.

Miután a baba hozzászokott a burgonyához, hozzáadhat másokat is. 7 hónapos kortól lehet brokkoli vagy cukkini, 8-tól cékla, sütőtök vagy sárgarépa, 9-től káposzta, 10-től zöldségleves. Ha egy kis családtag egy éves lesz, készíthet neki burgonyaszeletet, palacsintát, burgonyás palacsintát, salátát, rakott vagy burgonyás pörköltet.

A szülőknek legalább 7 évig el kell felejteniük a gombás burgonyát a baba étrendjében: ezt a terméket a gyermek szervezete csak e kor elérése után kezdi megemészteni.

Ne feledje azt is, hogy nem tanácsos sütve vagy majonézzel, ketchuppal és szószokkal ízesített ételeket adni gyermekének. Az ilyen ételek károsak a szervezetére.

Élelmiszernapló

A legjobb módja annak, hogy nyomon kövesse gyermeke reakcióját egy adott termékre, ha étkezési naplót vezet. Tartalmaznia kell minden adatot a csecsemő által elfogyasztott ételről (adagolás, név, fogyasztás dátuma). Egy ilyen napló segítségével az anya könnyebben azonosíthatja a lehetséges allergént, beállíthatja az optimális adagokat, nyomon követheti az időintervallumot attól a pillanattól kezdve, hogy egy új terméket bevezetett az étrendbe, és kidolgozhatja a gyermek menüt.

Miért veszélyes a burgonya?

Egyes gyerekek allergiásak a burgonyára. Ezután a gyermekorvosok azt tanácsolják, hogy legalább hat hónappal halasszák el az étrendbe való bevezetését. De nem az allergia az egyetlen probléma, amellyel a gyerekek és szüleik szembesülhetnek gyökérzöldségek elfogyasztása után. A burgonya a következőket okozhatja:

mérgezés rossz minőségű gyökérzöldségek esetén;
a burgonya magas keményítőtartalmával összefüggő székrekedés;
túlsúlygyarapodás, majd a heti burgonyabevitelt 1-2-szeresére kell csökkenteni.

De ha betartja az összes elkészítési szabályt és adagolást, akkor nem lehet probléma a burgonya bevezetésével.

Burgonya előkészítése első etetésre

Miután az anya gördülékenyen elvezeti a gyermeket egy új termék étrendbe való bevezetése felé, felmerül a kérdés, milyen formában tálalja. Mivel ekkor még nem alakult ki teljesen a baba nyelési reflexe, a legjobb étel neki pürék vagy puha gyümölcsök és zöldségek lesznek. A burgonyát a következőképpen lehet elkészíteni:

A legsimább és legtisztább burgonyát választjuk (nincs foltos, rothadás, foltos, penész). Szintén figyelmen kívül kell hagyni a vizes (nitrátokkal teli), régi és zöld (mérgező, sült marhahúst tartalmazó) gyökérzöldségeket. Kerülni kell a megmosott burgonyát is a polcokon. A gyártók nemcsak megtisztítják a zöldség felületét, hanem speciális vegyületekkel is kezelik, amelyek károsíthatják a babát.
Áztassa be a zöldséget 10-12 órára (legalább 2 órára). hideg víz. Ez a manipuláció lehetővé teszi az összes nitrát és a keményítő egy részének eltávolítását a zöldségből. Ettől az eljárástól csak a saját kertben termesztett gyümölcsök esetében tartózkodhat.
A burgonyát a kabátjában körülbelül 20 percig főzzük vagy pároljuk. Így lehetséges a lehető legtöbb vitamin megőrzése a zöldségben.
Ha kész, a burgonyát meghámozzuk, és finom reszelőn lereszeljük, vagy turmixgéppel pürésítjük.
A konzisztencia javítása érdekében a kész püréhez pár csepp növényi olajat, anyatejet vagy forralt vizet adhat.
Semmiképpen ne adjunk a püréhez sót, fokhagymát, hagymát, fűszereket stb. A zöldséget csak tiszta formában tálaljuk.

Érdemes megjegyezni, hogy a burgonya főzésekor az összetételükben lévő B-vitaminok egy része szétesik, ami sütéskor nem történik meg. A készítményben jelenlévő keményítő pedig komoly terhet jelent emésztőrendszer baba. Ezért hetente legfeljebb 2-3 alkalommal adhatsz babának burgonyaételeket, lehetőleg sütve.

Adagolás

Burgonya csak legalább 3 nappal azután adható, hogy kipróbált egy új terméket, amelyre nem volt allergia. A beadott püré adagok közvetlenül függenek a kiegészítő élelmiszerek típusától:

Gyermekgyógyászati. Segítségével fokozatosan hozzá lehet szoktatni a gyermeket a közös asztalhoz. Ha követi ezt a módszert, akkor egy hónap alatt a burgonya normáját 150 g-ra, egy év alatt pedig 190 g-ra növelheti.
Pedagógiai. Ez a kiegészítő táplálás bevezető típusa, amelyben a baba maga is érdeklődik a szülei tányérján lévő étel iránt. Ezért nem szükséges a burgonyát teljesen bevinni az étrendbe, elég lesz az adagot maximum 50 g-ra bevinni.A gyerek nem a saját tányérjáról eszik, hanem a közös asztalról a szülők ételeiből . Így a baba úgy érzi, hogy részt vesz a felnőttek világában, és étkezés közben interakcióba lép a családtagokkal.

A pürét a következő adagolási rend szerint kell beadni:

1 nap - 10 g;
3. nap - 20 g;
5. nap - 50 g;
7. nap - 80-100g.

A gyökérzöldségeket a gyermek táplálkozási típusának megfelelően kell etetni a jóllakásig, de nem minden nap, hogy figyelemmel kísérjük a szervezet zöldségre adott reakcióját.

Minden szülő egyénileg dönti el, hogy milyen típusú kiegészítő táplálékot választ. A lényeg az, hogy az elfogyasztott termékek adagját ne lépjék túl, különben a baba kellemetlenséget tapasztal az emésztőrendszer működésével kapcsolatos állandó problémák miatt.

Ne felejtse el azt sem, hogy életük első éveiben a gyermekek ízlési preferenciáit és szokásait alakítják ki. Ezért, ha egy anya azt szeretné, hogy a babája egészséges ételeket egyen, akkor pontosan azt kell adnia neki, változatos étrendet betartva.

Ha a szülők ragaszkodnak a kiegészítő táplálás pedagógiai típusához, akkor példaként kell szolgálniuk a baba számára. Étrendjüknek tartalmaznia kell a főtt vagy párolt burgonyát zöldségekkel.

Minden anya egyénileg dönti el, hogy a burgonyát mikor kell bevinni a kiegészítő élelmiszerekbe. Ez az idő sok tényezőtől függ: a kiegészítő élelmiszerek típusától, az étlapon szereplő egyéb ételektől, az allergiára való hajlamtól és a fogak meglététől.

„Ruszon burgonya nélkül olyan, mint egy nyaralás harmonika nélkül” – mondják az emberek. A földalma gyökeret vert az asztalunkon. Ez egy olcsó zöldség, amely gyorsan telíti a testet. Ritkán vált ki allergiát, gazdag káliumban, foszforban és C-vitaminban, ezért már az első életévben megjelenik a baba étlapján. A burgonya azonban számos aggályt is felvet: viták vannak a kiegészítő etetés időzítéséről, a negatív reakciókról, és még arról is, hogyan kell megfelelően elkészíteni a burgonyapürét a babák számára.

A burgonya elsősorban szénhidrátokból áll, így ez a legkalóriásabb zöldség. Az elhízásra hajlamos embereknek ajánlott korlátozni ezt a terméket. De ha nincs súlyprobléma, akkor a zöldséget feltétlenül be kell venni az étrendbe.

A burgonya normalizálja a vízháztartást, javítja az anyagcserét és eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből. A termék 11 féle vitamint tartalmaz. Rekord mennyiségű káliumot tartalmaz, amely normalizálja a szív- és érrendszer működését.

A burgonyás ételek előnyeiről

Számos oka van annak, hogy miért nem szabad lemondani a gyermekburgonyás menüről. A hipoallergenitás az első: ritka a burgonyaallergia egy gyermeknél. Ha ilyen reakció lép fel, azt leggyakrabban a burgonyában lévő keményítő okozza. Ezután főzés előtt ajánlott beáztatni a zöldséget. Hogyan jó még a krumpli a babának?

Erőteljes energiaital. Egy adag bébi burgonyapüré „fedezi” a növekvő szervezet energiaszükségletének 1/10-ét.
Hozzáférhető tápanyagforrás. A burgonya egész évben kapható. Az ára nem túl kedvező, de a termék egy adagja a baba számára szükséges napi ásványianyag-adag ötödét tartalmazza. Ha a burgonya fiatal, akkor vele együtt a gyermek azonnal megkapja a szükséges mennyiség felét. C-vitamin, ami erősít és erős antioxidáns. Ugyanennyit ad majd a burgonya és a rutin, amely erősíti a hajszálereket és növeli a szervezet fertőzésekkel szembeni ellenálló képességét. A szelén nyomelem pedig, amellyel a burgonya sok zöldséggel ellentétben büszkélkedhet, segít javítani a pajzsmirigy működését.
A gasztrointesztinális traktus asszisztense. Magas rost- és ásványianyag-tartalmának köszönhetően a burgonya képes megtisztítani a szervezetet a mérgező anyagoktól, serkenti a belek és a gyomor működését. Ennek a zöldségnek a fogyasztása csökkenti a reprodukció kockázatát a gyomor-bélrendszerben.
Fehérje szállító. A burgonyafehérje hasonló az állati fehérjékhez, és az emberi szervezetben a fehérjeképződéshez és a sejtek felépítéséhez szükséges aminosavakat tartalmaz.

A burgonyában is van folsav, ami fontos a központi idegrendszer kialakulásához és az agy fejlődéséhez. A burgonyakeményítő pedig csökkenti a koleszterinszintet.

A termék összetétele a táblázatban

Az alábbi táblázat a burgonya alapvető összetételének elemzését mutatja be, mennyi hasznos anyagot tartalmaz 100 gramm hámozott termék.

Asztal - Kémiai összetétel krumpli

Anyag	Mennyiség 100 g-ra
A tápérték
Mókusok	2 g
Zsírok	0,4 g
Szénhidrát	16,3 g
Makro- és mikroelemek
Kalcium	10 mg
Magnézium	23 mg
Nátrium	5 mg
Kálium	568 mg
Foszfor	58 mg
Klór	58 mg
Kén	32 mg
Vas	0,9 mg
Cink	0,36 mg
Jód	5 mcg
Réz	140 mcg
Mangán	0,17 mcg
Szelén	0,3 mcg
Króm	10 mcg
Fluor	30 mcg
Vitaminok
PP	1,8 mg
Béta karotin	0,02 mg
A	3 mcg
AZ 1-BEN	0,12 mg
AT 2	0,07 mg
B5	0,03 mg
B6	0,3 mg
B9 (folsav)	8 mcg
VAL VEL	20 mg
E	0,1 mg
H	0,1 mcg

Zöldség gyógyszerként

A receptekben burgonyát, gyümölcslevet és az ezeken alapuló főzeteket használnak hagyományos gyógyászat. Milyen esetekben mutathat gyógyító tulajdonságokat egy zöldség?

Emésztési betegségek. Burgonyalé, főtt zöldségek vagy burgonya a sütő fekély, gyomorhurut és májproblémák esetén írható fel. Ezekben az esetekben a termék képes enyhíteni a gyulladást és védőburkot hoz létre.
Vesebetegségek. A magas káliumtartalom miatt a burgonya segít eltávolítani a felesleges folyadékot a szervezetből.
Hörghurut, megfázás. A burgonya gőzének inhalátoron keresztül történő belélegzésével természetes antiszeptikumokkal töltheti fel szervezetét. Ha forró gumókat helyez az orrára vagy a mellkasára, javítja az érintett szervek vérkeringését.
Fejfájás . A burgonyából préselt gyümölcslé görcsoldó hatású.
Égési sérülések. A bőr érintett területeire felhordott nyers reszelt burgonya elősegíti a hősérülések okozta sebek gyógyulását.

Amikor a burgonya méreg

Bizonyos esetekben azonban a burgonya valóban hatással lehet a gyermek testére. negatív hatás. Ennek oka a nagy mennyiségű szénhidrát, az összetételben lévő anyagok sokfélesége és a termék tulajdonságainak megváltoztatása az időzítéstől és a tárolási körülményektől függően. Milyen kockázatokról esik szó leggyakrabban?

. Idővel a burgonyában szolanin képződik - egy mérgező alkaloid, amely elpusztíthatja a vörösvértesteket és az idegrendszert. A túladagolás végzetes az emberre. A toxin jelenlétének egyértelmű jele a termék zöld árnyalata. A szolanin felhalmozódik a bőr alatt és a csírákban, ezért a régi, csíráztatott burgonyát szigorúan tilos gyerekeknek adni.
. Vannak esetek, amikor amikor a burgonyát beviszik a babába, a baba nehézségeket tapasztal a bélmozgással. A termékben nagy mennyiségben található keményítő elnyomhatja a bélmozgást. E hatás elkerülése érdekében a zöldséget azután kell felvenni az étlapra, hogy a gyermek elsajátította az eliminációs folyamatot serkentő ételeket.
Túlsúly . Magas kalóriatartalma miatt a termék nagy mennyiségben és állandóan fogyasztva gyors súlygyarapodást okozhat. Ezért a gyermekorvosok korlátozott burgonyatartalmú menüt ajánlanak az elhízott gyermekek számára.

A főzelék mindenképpen hasznos, de ha helytelenül kerül be a kiegészítő táplálékokba és a túlevés, indokolatlanul megterhelheti a gyermek szervezetét. Tehát melyik hónaptól lesz megfelelő megjelenése az étrendben? A gyermekorvosok azt javasolják, hogy legkorábban hat hónapon belül kezdjék meg a baba burgonyával való megismertetését.

Mikor kell bevinni a kiegészítő élelmiszerekbe

Az az idő, amikor a burgonyát be lehet vinni a kiegészítő élelmiszerekbe az egészség veszélyeztetése nélkül, azután jön el, hogy a gyermek megpróbálta és. Ráadásul a burgonya nem lehet az első zöldség a baba asztalán. Először a hagymát ajánlják. Kiderült, hogy a mesterséges gazdák gyorsabban jutnak a burgonyához - kb. De azok a gyerekek, akik esznek, másfél hónappal később megkapják az első fél kanál burgonyapürét.

A burgonyát és egyéb zöldségeket általában etetéskor kapják a gyerekek, ami közel 14:00. Az első hetekben jobb, ha minden étkezés előtt friss pürét készítenek, nagyobb gyermekek esetében a terméket két napig hűtőszekrényben kell tárolni. A napi adag mennyisége évről évre 130-150 g-ra nő.

Három jele annak, hogy a gumók jók

Jó, ha a baba a saját kertjéből eszik krumplit. Akkor pontosan tudja, mit trágyáztak meg, és hogyan dolgozták fel a gyümölcsöket. Ha ez nem lehetséges, vegye figyelembe néhány tippet, amikor zöldséget vásárol a piacon vagy a szupermarketben. Három jel van, amelyek segítségével vizuálisan meghatározhatja a burgonya minőségét.

Szín . A gyümölcsöknek egységes színűnek kell lenniük, foltok és zöld foltok nélkül.
Méret . A túl nagy burgonyának figyelmeztetnie kell. Egy gyermek számára jobb, ha kis és közepes méretű, tökéletlen alakú zöldséget vesz, de hajtások nélkül.
Hígság. A vizes váladék jelenléte annak a jele, hogy a gumókat nitráttal kezelték. Válasszon ki egy burgonyát a dobozból, és kérje meg az eladót, hogy vágja fel. Ez lehetővé teszi a magzat belső állapotának felmérését, és megnyomásával meghatározhatja a nedvesség mennyiségét.

Jobb, ha az Ön régiójában termesztett burgonyát vásárol. Közvetlenül mondja el az eladónak, hogy zöldségre van szüksége a baba etetéséhez. Általános szabály, hogy ebben az esetben a lelkiismeret érvényesül a haszonszerzési vágy felett, és egy igazán normális termék ajánlott.

Főzési jellemzők

Ha a burgonya sütve vagy vaj hozzáadásával jelenik meg a felnőtt asztalon, akkor a gyermekek számára történő elkészítésekor az ilyen kulináris fordulatok szigorúan tabunak számítanak. A kiegészítő etetés kezdetén a gyermekorvosok statikus és egyszerű receptet javasolnak a csecsemők számára készült burgonyapüréhez.

Tehát a burgonyát ki kell hámozni a „kabátjából”, és gőzfürdőben só nélkül megfőzni. A kész zöldséget turmixgéppel összetörjük. Nagyon gyakran a gyerekek eleinte nem szeretik ennek a gyümölcsnek az ízét, ezért a pirula „édesítésére” hozzáadhat. anyatej vagy keveréket, valamint néhány csepp finomított növényi olajat. Általában 10-12 hónap elteltével kezdik sózni a burgonyát és más sós ételeket.

Más recept

De a tapasztalt anyák áttekintései és tapasztalatai más lehetőségeket nyitnak meg a burgonya elkészítésére a baba számára. Az allergiára hajlamos gyermekek szüleinek főzés előtt vízbe kell áztatniuk a zöldséget, hogy megszabaduljanak a keményítőtől. Vannak, akik először lereszelik a burgonyát, kinyomják a felesleges nedvességet, és csak azután hőkezelik, például lassú tűzhelyben.

A bátrabb szülők burgonyát adnak más zöldségekkel, sőt hússal kombinálva, miután az utóbbi megjelenik a gyermek étlapján. Ugyanakkor számos táplálkozási szakember nem ajánlja a burgonyát húskészítmények köretének: ezeknek az ételeknek a kombinációja megterheli a gyomrot, és hozzájárul a „rossz” zsír képződéséhez.

Főzési szabályok

Bármelyik burgonyafőzési módot választja is, főzés előtt be kell tartania a gumók feldolgozására vonatkozó általános szabályokat.

A mosogatás . Hámozás előtt a burgonyát mindig elő kell mosni folyó víz alatt. A gyermek etetésekor ne legyen szennyeződés.
Hámlás. A régi burgonyában a hámozáskor levágott réteg vastag legyen. Ne spóroljon a termékkel – fontos, hogy még a legkisebb lehetőségét is kizárja annak, hogy a bőr alatt található káros anyagok a baba tányérjába kerüljenek.
Főzés. A jó burgonya főzése nem tart tovább 20 percnél. A zöldséget forrásban lévő vízbe kell engedni.

Minél idősebb a gyermek, annál több burgonyaételt kínálhat neki. Párolt burgonya palacsinta, palacsinta, fűszernövényekkel és sült burgonyával főtt, pürésített levesek, galuskák. A sült ételek fogyasztásának tilalma legalább három éves korig érvényes. A sült krumpli és a chips általában vitán felül áll.

Természetesen a megfigyelő gyermekorvosnak meg kell mondania, hogy milyen életkorban és hogyan vigye be a burgonyát a baba kiegészítő táplálékaiba. Ha a baba egészséges, ez nagy valószínűséggel az első életév egyenlítője körül fog megtörténni. Miután alkalmazkodott egy új termékhez, nem kell babaporát etetnie az ünnepléshez. Kérdezze meg orvosát, hogy mennyi zöldség lesz jó az Ön számára. A baba súlygyarapodási ütemétől és fiziológiai jellemzőitől függően az orvos megfelelő adagokat és ételkombinációkat javasol.

Nyomtatás

A burgonya jelentős részt foglal el szokásos étrendünkben. Nehéz elképzelni a hagyományos házi ételeket e zöldség nélkül. A burgonyának a csecsemők számára készült kiegészítő élelmiszerekbe való bevezetése sok kérdést vet fel a szülők körében. Alkalmas-e a burgonya első etetésre? Mikor a legalkalmasabb a babának adni? Hogyan készítsünk pürét otthon? Ezekre a kérdésekre a válasz ebben a cikkben található.

A burgonya előnyei a gyermekek szervezetében

Mindenki ismeri a burgonya ízét és táplálkozási tulajdonságait. Kalóriatartalma hasonló a lisztes és gabonaételekhez. Emiatt nyilvánvaló az előnye annak, ha alulsúlyos csecsemők kiegészítő táplálékába beépítjük, de a túlsúlyos csecsemők esetében jobb, ha elhalasztjuk a kiegészítő etetést ezzel a zöldséggel.

A burgonya néhány pozitív tulajdonsága:

A keményítőtartalmú anyagok magas tartalma, amelyek jótékony hatással vannak az emésztőrendszer nyálkahártyájára, hozzájárulnak a széklet normalizálásához;
A C-vitamin, amely mennyiségben nem alacsonyabb a citrusféléknél, elősegíti a szervezet immunvédelmét és erősíti az érfalakat;
Az élelmi rostok serkentik a bélműködést és segítik a méreganyagok eltávolítását;
A B-vitaminok jótékony hatással vannak a vérképző folyamatokra, az idegrendszer fejlődésére, javítják a bőr állapotát;
A B6-vitamin, a vas és a réz befolyásolja a vörösvértestek képződését és érését, ami megakadályozza a vérszegénységet;
A burgonyában található niacin gyulladáscsökkentő hatású, és az erek kitágításával javítja a szervek vérellátását;
A tiamin jótékony hatással van az izmok, a szív és az idegrendszer működésére;
A magas káliumtartalom biztosítja a táplálkozást izomszövet szív, szabályozza az anyagcserét és a veseműködést;
A K-vitamin részt vesz a véralvadási rendszer mechanizmusaiban;
A magnézium nyugtató hatással van az idegsejtekre, enyhíti a görcsöket és szabályozza a gyomor-bél traktus működését;
A foszfor felelős a csontszövet felépítéséért a növekvő testben.

A jótékony hatások mellett vannak negatívak is, amelyek a rossz minőségű burgonya fogyasztásából származnak:

A gumók nitrátokat és egyéb műtrágyákat, peszticideket és rovarölő szereket tartalmazhatnak, amelyeket a termesztés során használnak.
A csírázott, öreg és zöld burgonya nagy mennyiségben tartalmaz szolanint. Ez az anyag súlyos ételmérgezést okozhat.

Mikor és hogyan vigyük be a burgonyát a kiegészítő élelmiszerekbe?

A zöldségpüré a gabonafélék mellett a fő kiegészítő élelmiszerek közé tartozik. Az új élelmiszerek bevezetésének időpontja 4-6 hónap között változik. A baba táplálásának megkezdésének időpontját az anya és az orvos egyénileg dönti el.

Ezt a főzeléket azután célszerű adni, hogy a gyerek kipróbálta és megszokta a cukkinit, brokkolit, karfiolt. Ezért, ha 4-4,5 hónapos korban kezdi meg az etetést, akkor a burgonyával 6 hónapos korban a legoptimálisabb idő lesz;
Érdemes egy egykomponensű pürével kezdeni;
Első alkalommal 2-3 teáskanálnyit adnak a babának. kanál, fokozatosan növelve a hangerőt egy bizonyos korhatárig;
Ha a burgonyát más zöldségekkel keverjük, arányának legalább 20% -nak kell lennie;
Az új készítményt a nap első felében adják be a reakció nyomon követése érdekében;
Betegség esetén és az oltási időszak alatt jobb tartózkodni a burgonya behozatalától;
Célszerű az iparilag előállított pürével kezdeni, további átállással a házi pürére, közelebb 1 évhez.

Érdemes megjegyezni, hogy a burgonyapüré magas kalóriatartalmú, ezért a zöldség bevezetése után ajánlatos heti 3-4 alkalommal beiktatni az étrendbe.

Hogyan kell főzni a burgonyát kiegészítő takarmányozáshoz?

Nem minden fiatal anya tudja, hogyan készítsen pürét egy baba számára, ha a burgonyával történő kiegészítő táplálást választja. Először ki kell választania és elő kell készítenie a gumókat a püréhez. Íme néhány tipp a legjobb gyökérzöldség kiválasztásához:

A gumókat közepes méretűek, hibák nélkül választják ki;
Ha lehetséges, ellenőrizze a nitrátszintet nitrátvizsgálóval;
A burgonyát sötét, hűvös (legfeljebb +2°C) helyiségben kell tárolni;
Nem lehetnek hajtások vagy sérülések a héjon;
Főzéshez jobb, ha világos bőrű fajtákat választunk;
A zöldfelülettel rendelkező gumók nem használhatók;
A burgonya hámozása előtt alaposan meg kell mosni egy szivaccsal és speciális mosószerrel.

Annak a kérdésnek a megválaszolásához, hogy meddig kell áztatni a burgonyát kiegészítő takarmányozáshoz, emlékezni kell arra, hogy a vízben kikerülő keményítővel együtt a C-vitamin jelentős része is elveszik, ezért hámozott és apróra vágott áztatás nem javasolt. burgonyát 2 óránál tovább.

A burgonyapüré elkészítésekor a műveletek sorrendje a következő:

Az elkészített tiszta, hámozott és szeletelt burgonyát forrásban lévő vízbe dobjuk, és puhára főzzük;
Helyezze a kész zöldséget tiszta, száraz edénybe;
A püré állagát úgy adhatod meg, ha a burgonyát villával alaposan összetöröd vagy szitán átpasszírozod. Nem tanácsos turmixgépet használni, mivel összetörve glutén szabadul fel benne, és a püré állaga viszkózus és íztelenné válik;
A kész püréhez adhatunk zöldséglevest, anyatejet vagy a baba szokásos tápszerét és negyed teáskanál vajat;
Használat tehéntej a burgonyapürét egy évhez közelebb lehet készíteni;
Nem ajánlott sót adni a burgonyához;
A kész és langyos pürét megkínálhatjuk a babának.

Nem készíthet ételt későbbi felhasználásra, vagyis amit a baba nem fejez be, az nem tárolható. Minden étkezéshez készül egy adag burgonya. Ezt figyelembe kell venni a kialakulás kockázatának csökkentése érdekében bélfertőzésés nem volt túltermelés.

A burgonya értékes táplálkozási tulajdonságai és hasznos anyagok gazdagsága miatt, ezért fel kell venni a baba étrendjébe. Nem spórolhat a csecsemőknek szánt burgonyapüré elkészítéséhez szükséges alapanyagokon. A kiegészítő takarmányozási edényeket a higiéniai szabályok és a technológiai eljárás betartásával kell elkészíteni. Akkor a baba étele ízletes és biztonságos lesz.

Valentina Ignasheva, gyermekorvos, különösen az oldal számára