Soľ si cestu k zdraviu
« Vy ste soľ zeme. Ale ak soľ stratí svoju silu, ako ju osolíte? Na nič nie je dobrá...“. V evanjeliu sa ľudské cnosti porovnávali so soľou. Ale v modernom svete soľ ako liečivý potravinový produkt stratila svoju silu v dôsledku rafinácie. A všetky negatívne účinky soli sú spojené s rafinovanou soľou.
SOĽ JE DOBROU BAŇOU PRE ZDRAVIE, ZA predpokladu, že jete SPRÁVNU SOĽ A UDRŽUJETE SPRÁVNY SODNÝ DRASLÍK V RÁMCI.
V procese výroby rafinovanej soli sa bieli, suší pri super vysokých teplotách a pridávajú sa škodlivé prísady, ako sú absorbéry vlhkosti, ferokyanid (karcinogén) a kremičitan hlinitý (hlavný vinník Alzheimerovej choroby). V niektorých krajinách (Francúzsko a Južná Amerika) soľ fluoridujú, čo pre zdravie štítnej žľazy nie je vôbec žiaduce.
Povinnou súčasťou spracovania soli je zbavenie všetkých stopových prvkov, s výnimkou dvoch - sodíka a chlóru. Výsledkom je, že množstvo NaCl v rafinovanej soli sa blíži 100 %. Prírodná soľ obsahuje asi 85% NaCl.
Ukazuje sa, že rafinovaná soľ je zdrojom najmä sodíka a chlóru, zatiaľ čo prírodná soľ obsahuje viac ako 80 životne dôležitých stopových prvkov, ako sú kremík, fosfor, vanád.
A teraz zaujímavá intrika:
MIKROELEMENTY ZÍSKANÉ PO ZREZNUTÍ PRÍRODNEJ SOLI VÁM POTOM PREDÁVAJÚ VO FORME VITÁLNYCH DOPLNKOV.
A za slušnú cenu.
"Ale čo jódovaná soľ?" - pýtaš sa.
Na začiatok sa jód z takejto soli veľmi rýchlo vyparuje. Preto by bolo rozumnejšie nahradiť jodizovanú a rafinovanú soľ morské riasy. Posledne menované sú potraviny s najvyšším obsahom jódu.
RIZIKO TAKÝCHTO STAVOV, AKO JE ZADRŽANIE TEKUTINY V TELE, KAMENE V ŽLČNÍKU, NADVÁHA, HYPERTENZIA, opuch DOLNÝCH KONČATÍN, POŠKODENIE OBLIČIEK A KARDIOVASKULÁRNEHO SYSTÉMU NOAH SOĽ.
Nedávne štúdie zistili, že konzumácia rafinovanej soli vyvoláva AUTOIMUNITNÉ ZÁPALY. Prírodná morská či kamenná soľ má zároveň presne opačný efekt.
ZDRAVOTNÉ VÝHODY PRÍRODNEJ SOLI
- Stabilizuje poruchy srdcového rytmu a reguluje krvný tlak (v tandeme s vodou).
- Odstraňuje prebytočnú kyslosť z buniek tela a najmä z buniek mozgu. Vďaka tomu je to jednoduchšieeliminácia toxínov .
- Obnovuje rovnováhu hladiny cukru v krvi (diabetici spozornieť!).
- Je životne dôležitý pre vstrebávanie živín v tráviacom trakte, pretože aktivuje tráviace enzýmy.
- Vylučuje toxíny a patogény z čriev.
- Uľahčuje čistenie pľúc od hlienu a viskózneho hlienu (čo je životne dôležité pre pacientov s astmou a cystickou fibrózou).
- Znižuje katarálne javy dýchacieho traktu a prekrvenie vedľajších nosových dutín.
- Je to silné prírodné antihistaminikum.
- Zabraňuje produkcii prebytok sliny. Slinenie počas spánku môže byť znakom nedostatku soli.
- Posilňuje kosti. 27% zásob soli v tele je sústredených v kostrovom systéme. Nedostatok soli a/alebo konzumácia rafinovanej soli je jedným z dôvodov osteoporóza .
- Pôsobí ako prirodzený pomocník pri spánku. Stopové prvky z nerafinovanej soli upokojujú nervový systém a znižujú hladinu stresových hormónov.
- Zabraňuje rozvoju dny a dnavej artritídy.
- Zmierňuje svalové kŕče.
- Podieľa sa na udržiavaní sexuálnej funkcie a libida.
- Inhibuje rozvoj kŕčových žíl a metličkovitých žíl na nohách.
- Podporuje zdravie štítnej žľazy a nadobličiek. Tie druhé produkujú desiatky životne dôležitých hormónov. Jednou z príčin adrenálnej únavy je nedostatok soli. Fibromyalgia, chronická únava a iné chronické ochorenia s príznakmi únavy často pozitívne reagujú na zvýšenie príjmu NERAFINOVANEJ soli na 1-2 čajové lyžičky denne.
- Uľahčuje toxikózu prvej polovice tehotenstva: tehotným ženám sa odporúča jesť solené sušienky. Len soľ by mala byť nerafinovaná.
- Premení neatraktívnu pokožku na jemnú, hladkú pokožku.
Krv bola od pradávna najspoľahlivejším zdrojom soli pre lovcov a nomádov. Preto by sa povesť niektorých národov ako „krvlačných divochov“ spravodlivo zmenila na „krvlačných vedcov“.
Ide o to, že potreba soli závisí od množstva rýchlo pôsobiacich sacharidov v strave.
DIÉTA S VYSOKÝM UHLÍKOM STIMULUJÚ OBLIČKY, ABY ZADRŽALI SOLI A TEKUTINY.
NÍZKOSACHARIDOVÁ DIÉTA (a pôst) POMÁHA ZVÝŠENÉMU VYKONÁVANIE SOLI OBLIČIEK
Primitívne národy nemali k dispozícii cukor, múku ani iné rafinované sacharidy. Preto boli nútení hľadať zdroje soli, aby si udržali zdravie.
Vylúčte zo stravy rafinované potraviny a nahraďte ich prírodnými.
V opačnom prípade môže dôjsť k nerovnováhe elektrolytov. Tá sa prejavuje bolesťami hlavy, závratmi, únavou, srdcovými arytmiami a svalovými kŕčmi.
DÔLEŽITÉ: pri nízkosacharidovej diéte bez soli v strave, svalová hmota. Aj keď je v strave dostatok bielkovín. Toto je dôležité vedieť pre každého, kto je zo zdravotných dôvodov indikovaný na nízkosacharidovú diétu, ako aj pre tých, ktorí chcú schudnúť.
Stačí päť gramov soli na deň (tri gramy na jedlo a dva gramy na vývar z kostí).
Na záver zdôrazňujem, že cesta za zdravím sa musí soliť. Soľ prírodnou nerafinovanou soľou. Zistite, ktorá soľ je najlepšia v pokračovaní .
UPOZORNENIE: Ak je funkcia obličiek ohrozená, je potrebné vyhnúť sa zvyšovaniu množstva soli v strave.
Tandem soli a vody
Tandem nerafinovanej soli a kvalitnej vody je najlepšou zdravotnou poistkou. Po rozpustení vo vode sa minerály z prírodných solí premenia na elektrolyty. Posledne menované sú kriticky nevyhnutné pre normálnu funkciu buniek, orgánov a žliaz s vnútornou sekréciou.
Je zvláštne, že roztok nerafinovanej soli má takmer rovnaké zloženie ako krvná plazma a obsahuje stavebný materiál na výrobu vitamínov a bielkovín v tele.
Nerafinovaná soľ rozpustená vo vode je nevyhnutná pri silnom strese a traume.
Psychická a emocionálna stabilita závisí od optimálneho pomeru elektrolytov a ich rovnováhy s tekutinou.
Je to nerafinovaná soľ, ktorá efektívne rozpúšťa a uľahčuje využitie železa. Kombinácia nerafinovanej soli a vody uľahčuje čistenie a detoxikáciu tráviaceho traktu a tým bráni rozmnožovaniu patogénov.
RAFINOVANÁ SOĽ NA rozdiel od PRÍRODNEJ SLABO PRENIKÁ DO BUNKY A Akumuluje sa V KĹBOCH, LYMFATICKÝCH POTRUBÍCH A OBLIČKOVÝCH TKANIVÁCH.
V NÁSLEDKU DEHYDRÁCIE BUNIEK SA TVORIA ŽLČOVÉ KAMENE, ZVYŠUJE HMOTNOSŤ A TERVNÝ TLAK.
Podotýkam, že tisíce komerčne pripravovaných produktov obsahujú precízne rafinovanú soľ a významne prispievajú k vzniku obezity, alergií, artróz, zníženej imunity a iných ochorení.
Jedinou soľou, ktorá poskytuje bunkovú rehydratáciu, je nerafinovaná morská alebo kamenná soľ.
A KÝM NEBUDE DOSIAHNUTÁ BUNKOVÁ REHYDRATÁCIA, OSTATNÉ ZDRAVOTNÉ OPATRENIA BUDÚ NEÚČINNÉ.
KTORÁ SOĽ JE NAJLEPŠIA?
Úprimne povedané, všetky prírodné nerafinované druhy soli sa od seba príliš nelíšia. Najlepšie sú himalájska (ružová), keltská (bledá segoro), redmondská pravá soľ (USA) a iné druhy kamennej soli. Používam himalájsku a artemovskú soľ.
Morská soľ zaujíma strednú polohu medzi rafinovanou a prírodnou. Vyrába sa odparovaním morská voda. Preto morská soľ chudobnejšie na minerálnu diverzitu a môžu obsahovať ťažké kovy.
Kóšer soľ vlastným spôsobom nutričná hodnota umiestnené bližšie k rafinovaným. Je to, že neobsahuje všetky druhy "prísad".
Mnoho profesionálnych športovcov začína svoj deň jednoduchým nápojom: roztokom prírodnej soli a citrónu vo vode.
Takýto cenovo dostupný nápoj pre každého zlepší imunitu, trávenie a spánok, zníži stupeň zápalu a obnoví hormonálnu rovnováhu. Použitie takéhoto nápoja je metódou miernej detoxikácie pečene. A čo ma obzvlášť láka, je efekt čistej a žiarivej pleti.
Si pripravený pridať sa ku mne?
Potom si zapíšte recept: do 300 mililitrov filtrovanej vody pridajte šťavu z jedného citróna a lyžičku prírodnej soli.
Pre každý prípad začnite zavádzať takúto rannú tradíciu s nižšou koncentráciou citrónu a vody a zhodnoťte, ako telo na nápoj reaguje.
V predvečer horúceho obdobia mi nedá nevenovať pozornosť tomu, že úpal nevzniká stratou tekutín, ale stratou tekutín aj soli. Preto je oveľa efektívnejšie vykonávať jeho prevenciu a núdzové opatrenia roztokom jednej čajovej lyžičky prírodnej soli v jednom litri vody.
Na záver trilógie o soli to chcem zdôrazniť dobrá voda a nerafinovaná soľ sú základným faktorom pri obnove nedostatku minerálov a rehydratácii telesných buniek. Bez každodenného používania týchto dvoch ingrediencií bude pokus o liečenie pomocou výživy, doplnkov a byliniek ako budovanie budovy bez základov.
A nezabudnite, že prírodná soľ ukáže svoj talent, s výhradou obmedzenia sladkostí.
Možno je to soľ - toto staré korenie -, ktoré možno s istotou nazvať najnejednoznačnejším. Boli časy, keď sa soľ cenila viac ako zlato, no dnes je sláva tohto korenia dosť kontroverzná. Niekto verí, že soľ je nevyhnutným prvkom pre normálne fungovanie väčšiny živých bytostí. Niekto naopak volá po striedmej konzumácii a často po úplnom odmietnutí soli, pričom svoj názor podložil viacerými štúdiami naznačujúcimi súvislosť medzi zvýšeným krvný tlak a opuch tela s použitím soli vo významnom množstve.
Vedci tvrdia, že 30-gramová dávka soli je smrteľná pre Ľudské telo, pretože súčasná konzumácia takého množstva soli nevyhnutne povedie k opuchu tkanív a mozgu. Čo je teda soľ? Potrebuje to ľudské telo alebo naopak? A ak je to potrebné, koľko?
Funkcie soli
Ľudské telo potrebuje soľ. Aby ste to pochopili, stačí urobiť krátku odbočku školský kurz biochémia. Hlavné prvky soli – sodík a chlór – vykonávajú v našom tele určité funkcie. Sodík je dôležitým účastníkom udržiavania acidobázickej a vodnej rovnováhy, okrem toho zabezpečuje prenos nervových vzruchov a prácu svalových kontrakcií. Chlór je nevyhnutný pri tvorbe žalúdočnej šťavy. Vykonáva aj množstvo ďalších dôležitých funkcií, vrátane produkcie enzýmov amylázy, ktoré sú potrebné na vstrebávanie potravín obsahujúcich sacharidy. Inými slovami, soľ je prirodzený stimulant enzýmov a ak je úplne vylúčená zo stravy, práca bude narušená. zažívacie ústrojenstvo, ktorá hrozí stratou chuti, slabosťou, únavou, dýchavičnosťou, kŕčmi a prerušením činnosti srdca.
Je soľ škodlivá?
Ani takéto presvedčivé dôkazy o užitočnosti soli neodstraňujú otázku o jej škodlivosti. Nadmerný príjem soli môže skutočne zvýšiť riziko vzniku rôznych srdcových ochorení, patologických stavov pečene a obličiek. Znížením množstva prijatej soli možno zabrániť vzniku opuchov, proteinúrie s vysokým obsahom bielkovín v moči, čo je ochorenie obličiek) a zhoršeniu zraku. Diéta bez soli je veľmi účinná pri nadmernej mastnú pleť a pri zbavení sa akné a nadmerný príjem soli môže ohroziť nedostatok draslíka a osteoporózu.
Rafinovaná soľ je zlá soľ
Bežná jedlá soľ triedy "Extra" je najbežnejším rafinačným produktom. Po chemickom a tepelnom spracovaní nielenže stratí všetko svoje prospešné vlastnosti v dôsledku zmeny pôvodnej štruktúry, ale na oplátku dostáva aj karcinogénne vlastnosti a nakoniec sa stáva veľmi škodlivým produktom, ktorý zvyšuje krvný tlak. Takáto soľ sa predtým, ako sa dostane na pulty obchodov a supermarketov, suší v obrovských peciach pri teplote viac ako 650 ° C. Molekuly soli jednoducho nevydržia takéto teploty a prasknú, čím úplne zmenia svoju štruktúru. Ani to však nie je všetko.
Ďalším krokom pri výrobe je pridanie chemického odparovača vlhkosti, ktorý soľ „vysuší“ a zabráni jej zlepeniu do „nechutnej“ hrudky. Pri spracovaní sa strácajú prírodné soli jódu, namiesto nich sa pri „prejedení“ pridáva skôr toxický jodid draselný. K soli sa pridáva dextróza, aby sa zachoval jodid, a chemické bielidlo, aby sa odstránil ružovkastý odtieň z dextrózy. Prirodzene, potom už nemôže byť reč o žiadnych užitočných vlastnostiach produktu.
Ideálna morská soľ
Telo potrebuje soľ, ale skutočnú, prírodnú, civilizáciou „nevylepšenú“! Najlepšou možnosťou je použiť morskú soľ. Ona prirodzene sušený na slnku, obsahuje stopové prvky morskej fauny a flóry. Iba 85-95% morskej soli je chlorid sodný. Zvyšných 5-15% zaberajú rôzne zlúčeniny chemických prvkov (v morskej soli je ich asi 84). Ale aj takáto organická soľ pre dospelého by nemala skonzumovať viac ako 2 gramy denne. Pre deti je dávka ešte menšia. A ešte jeden dôležitý bod: musíte si byť istí, že morská soľ na pulte je skutočne morská soľ, a nie rafinovaná, ktorá sa najčastejšie predáva pod rúškom morskej soli - ale za veľa peňazí. Potom môžete zo soli len profitovať, používať ju v primeranom množstve.
O PROJEKTE "MORE DOMA"
Sme Vladislav, Lyubov a naša dcéra Sophia - rodina Gaidai. Prírodná morská soľ vstúpila do nášho života a zmenila ho na nepoznanie!
Po odobratí morskej soli z Krymu na testovanie sme si ani nevedeli predstaviť, koľko tajomstiev a pokladov sa v nej skrýva. Naša rodina sa začala kúpať a sypala tieto veľké, sivoružovo vyzerajúce kryštály soli do vody. A výsledok na seba nenechal dlho čakať. Naša pokožka miluje morskú soľ! Koniec koncov, my, rovnako ako všetci obyvatelia Moskvy, trpíme ťažkým voda z vodovodu, ktorý nemilosrdne vysušuje pokožku ... Po minerálnych kúpeľoch sa pokožka stala zamatovou a hodvábnou!
Takmer sa nelíšime od väčšiny ľudí žijúcich v metropolách. Nie je žiadnym tajomstvom, že zlý spánok je spoločníkom neustáleho rozruchu, problémov a starostí. Po soľných kúpeľoch sme na to zabudli! A to bol náš prvý objav – pokojný hlboký spánok.
Pri inej príležitosti nás prekvapil účinok morskej soli na prechladnutie. Chronická únava, odstránenie opuchov pri rôznych poraneniach – soľ sa stala naším pomocníkom na všetkých frontoch! Spočiatku sa táto účinná pomoc zdala ako zázrak, no akonáhle ste venovali pozornosť spôsobu jej výroby, bolo jasné: funguje, pretože je maximálne šetrná k životnému prostrediu! A ako by to mohlo byť inak, veď ide o prírodný koncentrát nielen soli, ale aj mnohých mikroelementov. Rozhodli sme sa zistiť viac o jeho zložení.
Keď sme si uvedomili výhody morskej soli, začali sme sa o naše objavy a soľ deliť s rodinou, priateľmi a známymi, až to prerástlo do rodinného projektu „More doma“.
Teraz sa venujeme popularizácii a vzdelávaniu v oblasti nerafinovanej morskej soli.
Často dostávame otázku, ako sa morská soľ Sea of Home líši od krymskej soli iných značiek? Odpoveď je celkom jednoduchá – o soli, ktorú používa naša rodina a ktorú odporúčame našim priateľom, by sme mali vedieť všetko. Preto:
1. Hlboko študujeme tému nerafinovanej morskej soli a zdieľame naše objavy s našimi zákazníkmi.
2. Garantujeme čerstvý rok zberu soli, čo znamená, že obsahuje maximálne množstvo betakaroténu, horčíka a ďalších stopových prvkov.
3. Do soli nepridávame arómy, farbivá, protihrudkujúce látky a iné chemikálie.
4. Naša soľ nie je podrobená žiadnemu spracovaniu a kalibrácii.
5. Poskytujeme kontrolu kvality a správne podmienky skladovanie vo všetkých fázach.
O MORSKEJ SOLI "SEA HOME"
Nerafinovaná záhradná morská soľ obsahuje viac ako 60 stopových prvkov (vrátane horčíka, draslíka, brómu, mangánu, vápnika, medi), ako aj zdroj vitamínu A – β-karotén. Naša soľ je bez spracovania a chemických prísad, neobsahuje protihrudkujúce látky, konzervanty, farbivá, arómy atď. Získava sa prirodzene odparovaním morskej vody pod vplyvom slnka a vetra v hypersalinnom jazere Sasyk, ktoré sa nachádza na Krymskom polostrove medzi plytkými jazerami s liečivým bahenným dnom s najbohatším zložením mikroprvkov.
APLIKÁCIA:
- deti, vr. bábätká;
- dospelých, vr. ženy počas tehotenstva.
VPLYV KÚPEĽOV S MORSKOU SOĽOU NA ORGANIZMUS DETÍ:
- výživa pokožky a tela mikroelementmi;
- posilnenie imunity;
- zlepšenie kvality spánku;
- pomoc pri prevencii prechladnutia (pomáha zmierniť opuch slizníc s nádchou, účinok inhalácie);
- obnova kože v prípade alergických a kožných vyrážok;
- pomáhajú pri uvoľnení svalového napätia.
VPLYV MORSKÝCH SOĽNÝCH KÚPEĽOV NA TEHOTNÉ ŽENY:
- doplnenie nedostatku dôležitých stopových prvkov (vrátane horčíka, draslíka atď.);
- posilnenie imunity;
- pomáha pri uvoľnení svalových kŕčov a opuchov.
VŠEOBECNÝ VPLYV MORSKÝCH SOĽNÝCH KÚPEĽOV NA ĽUDSKÉ TELO:
- obohatenie o minerály v ionizovanej forme, alkalizácia;
- zrýchlenie metabolizmu a krvného obehu;
- hydratuje a vyživuje pokožku, urýchľuje jej regeneráciu;
- posilnenie imunity;
- zlepšenie kvality spánku;
- pomoc pri zmierňovaní stresu, nervového napätia a fyzickej prepracovanosti;
- pomoc pri zmierňovaní bolesti a bolesti svalov;
- pomoc pri prevencii prechladnutia;
- zníženie alergických reakcií, počtu akné a vyrážok.
Soľ je možno najstaršie a najškandalóznejšie korenie. Kedysi to malo cenu zlata. Soľ pevne zaujala svoje miesto v rozprávkach, porekadlách a poverách. Len jedna ceduľka "Rozsypať soľ - do hádky" niečo stojí. Na neutralizáciu škodlivých účinkov bol vynájdený celý rituál! A koľko kópií sa rozbije v boji názorov o výhodách a škodách soli, nepočítajte! Niektorí hovoria, že všetky živé bytosti potrebujú soľ a uvádzajú príklad losov, jeleňov a kráv, ktoré s veľkým potešením olizujú soľ. Iní požadujú striedmosť a dokonca úplné odmietnutie soli, čo je motivované mnohými štúdiami, ktoré preukázali priamu súvislosť medzi zvýšením krvného tlaku a výskytom opuchov a iných problémov s množstvom spotrebovanej soli. Pokúsme sa pochopiť túto ťažkú otázku.
Celá pravda o soli, na začiatok si odpovedzme na najčastejšiu otázku – potrebuje naše telo soľ? Existuje len jedna odpoveď, o ktorej sa nedá vyjednávať. Áno, je to potrebné. Navyše je to životne dôležité! Urobme malú odbočku do biochémie. Soľ tvoria najmä dva prvky – sodík a chlór. Každý z týchto prvkov vykonáva svoju prácu v našom tele. Sodík sa podieľa na udržiavaní vodnej a acidobázickej rovnováhy, na prenose nervových vzruchov a svalových kontrakciách. Chlór je okrem iného nevyhnutný na tvorbu žalúdočnej šťavy. Chlorid, ktorý je súčasťou soli, podporuje tvorbu enzýmov amylázy potrebných na vstrebávanie potravín obsahujúcich sacharidy. Mimochodom, soľ je prakticky jediným a nenahraditeľným zdrojom chlóru, keďže jeho obsah je v iných potravinách extrémne nízky. Soľ je prírodný stimulátor enzýmov. Ak sa soľ úplne vylúči zo stravy, zhorší sa tráviaci systém, môžu sa vyskytnúť kŕče, slabosť, strata chuti, únava, dýchavičnosť a prerušenia činnosti srdca.
Prečo však v tomto prípade konzumácia potravín s vysokým obsahom soli môže zvýšiť riziko vzniku ochorení srdca, pečene a obličiek, zatiaľ čo diéta s nízkym obsahom soli je naopak efektívny nástroj prevencia edémov, zníženého videnia a proteinúrie (zvýšené množstvo bielkovín v moči)? Prečo nás veľmi uznávaní odborníci strašia osteoporózou a nedostatkom draslíka v tele, zatiaľ čo ich rovnako renomovaní odporcovia dokazujú, že diéta bez soli pomáha zbaviť sa akné a je účinná na mastnú pleť? Čo je najzaujímavejšie, všetky tieto tvrdenia sú pravdivé! Ako to môže byť? Je to jednoduché: v zápale búrlivých diskusií o nebezpečenstvách a výhodách soli mnohí strácajú zo zreteľa jednu dôležitú okolnosť – rafináciu. Áno, rafinované potraviny nás zabijú!
Rafinácii sa nevyhla ani soľ. Jemná soľ triedy "Extra" je produktom tepelného a chemického spracovania. Takáto soľ nielenže stráca svoju pôvodnú štruktúru a všetky užitočné vlastnosti, ale má aj karcinogénne vlastnosti a spôsobuje zvýšenie krvného tlaku. Predtým, ako sa soľ dostane na náš stôl, suší sa v obrovských peciach pri teplotách nad 650°C! Pri takejto šialenej teplote molekuly soli jednoducho prasknú a zmenia svoju štruktúru. Potom sa k soli pridajú chemické odparovače vlhkosti, aby bola soľ suchá a nezlepila sa do nechutnej hrudky. Namiesto prírodných solí jódu, ktoré sa pri spracovaní odstraňujú, sa do soli pridáva jodid draselný, ktorý môže byť pri prejedení toxický. Aby prchavé zlúčeniny jódu neodleteli v predstihu, do soli sa pridá dextróza, ktorá dodá jodizovanej soli ružovkastý odtieň. Na obnovenie belosti sa používa chemické bielidlo ...
Len nejaké veľké umývanie, od Golyho. V dôsledku toho sa soľ stáva pre naše telo cudzou. Práve táto soľ spôsobuje vážnu nerovnováhu v našom zdraví. Nastáva paradoxná situácia: ľudia, ktorí jedia veľa rafinovanej soli, majú smäd po soli. Rafinovaná soľ totiž neuspokojuje potreby organizmu na stopové prvky a my inštinktívne siahame po soli, zúfalo sa snažíme nájsť to, čo potrebujeme... Ale chlorid sodný vo forme, na ktorú sa premení po vyčistení a vyčírení, je jed pre každého. žijúci organizmus. Morské ryby umiestnené v roztoku obyčajnej kuchynskej soli dlho nevydržia.
Naše telo potrebuje skutočnú, civilizáciou nedotknutú soľ. Morská soľ je pre naše telo najlepšia a nespôsobuje také hororové účinky (samozrejme, ak sa konzumuje s mierou!). Len nehovorte, že máte v kuchyni balíček „pravej morskej“ soli, kúpenej v oddelení Zdravé stravovanie v supermarkete - žiaľ, a táto soľ sa vyrába rovnakými barbarskými (presnejšie civilizovanými) metódami, ale stojí mnohonásobne viac ako zvyčajne. Toto je dvojitý podvod.
Toto je skutočná morská soľ. Práve táto soľ, sušená prirodzene na slnku, obsahuje prvky morskej flóry a fauny, z ktorých naše telo prijíma organické formy jódu. Jód v týchto formách zostáva v telesných tekutinách niekoľko týždňov. Podľa teórie acidobázickej rovnováhy sú takmer všetky chronické ochorenia výsledkom prekyslenia krvi, lymfy a všetkých tkanív nášho tela. A pravá morská soľ je jednou z nich alkalické prvky potrebné pre naše telo. Okrem toho prírodná morská soľ obsahuje iba 85-95% chloridu sodného, zvyšok sú všetky druhy zlúčenín, vďaka ktorým sú naše tekutiny (plazma, krv, pot, slzy) príbuzné morskej vode. Morská soľ obsahuje takmer celú periodickú tabuľku, okrem plynov, a to je 84 prvkov a asi 200 chemických zlúčenín! Zloženie kryštálu morskej soli je také zložité, že ho človek ešte nedokázal umelo vytvoriť. Áno, príroda je stále lepší chemik ako človek.
Naša krajina má obrovské zásoby soli. Podľa typu výroby sa domáca soľ delí na 4 typy:
. Kameň - ťaží sa banskými a lomovými metódami. Je to čistá, suchá soľ, obsahuje pomerne vysoké percento chloridu sodného - 98-99%.
. Miestnosť na varenie
- soľanka extrahovaná zo zeme sa odparí a získa sa soľ. Obsah chloridu sodného v ňom je tiež vysoký - 98-99,8%.
. Sadochnaja - vzniká pri vyparovaní morskej alebo slanej jazernej vody v špeciálnych bazénoch. Líši sa nižším obsahom chloridu sodného - 94-98%. Takáto soľ navyše obsahuje oveľa viac iných iónov, takže môže chutiť inak.
. samopristátie - ťažený z dna soľných jazier. Táto soľ sa prirodzene usadzuje na dne. Jazero Baskunchak je najväčším ložiskom takejto soli u nás.
V záhradnej a samosadbovej soli je chloridu sodného najmenej, preto sa práve táto soľ považuje za zdraviu najprospešnejšiu.
Akákoľvek soľ je bývalé morské dno. Od morskej soli, doslova nasýtenej jódom, sa ruská soľ vyznačuje úplnou absenciou. Preto by ste si mali dať pozor na exotickú ružovú himalájsku, červenú havajskú, čiernu papuánsku, liečivú francúzsku či epsomskú soľ (nezamieňať s preháňadlom!).
Niektorí odborníci považujú francúzsku morskú soľ za najlepšiu. Napríklad CelticSeaSalt je mierne vlhká sivastá soľ, ktorá má jednu z najvyšších koncentrácií živín na svete. Ďalšia vidlička francúzskej soli - Fleur de sel - sa zbiera ručne z hladiny vody. Vyzerá to ako okvetné lístky kvetov (čo sa odráža aj v názve). Grey Sel Gris obsahuje cenné antioxidanty, zvláštnu chuť tejto soli dodáva v nej obsiahnutá oceánska mikroriasa Dinaliella salina. Soľ sa zmieša s riasami, bylinkami, kúskami sušenej zeleniny. Ukazuje sa voňavé a užitočné korenie. Francúzi dokonca údia svoju morskú soľ na čipsoch zo starých dubových sudov po chardonnay, výsledkom čoho je pochúťka údená za studena s príchuťou vína.
Ružová himalájska soľ (halit) je čistá kryštalická soľ, ktorá vznikla pred viac ako 250 miliónmi rokov. Táto soľ obsahuje meď, horčík, draslík, vápnik, železo a mnoho ďalších minerálov. Železo dáva himalájskej soli jej ružový nádych. Na tanieroch s ružovou himalájskou soľou môžete variť ako na panvici. Stačí položiť kúsok mäsa alebo ryby na rozohriaty tanier soli a smažiť ako obvykle. Soľ nie je potrebná!
TO 
červená havajská soľ vďačí za svoju farbu jemne drvenej hline, ktorá sa mieša s obyčajnou morskou soľou. Táto soľ nie je taká slaná a jej rozpustenie trvá dlhšie. Havajská soľ sa ťaží ručne odparovaním zo soľných lagún. Odroda havajskej soli – čierna – je obzvlášť bohatá na minerály vďaka prímesi najmenších čiastočiek sopečného popola.
Indická čierna soľ vôbec nie je čierna, ale skôr ružová. Má vysoký obsah síry a iných minerálov a vonia a chutí ako silne korenené vajce. Práve pre vôňu sa indická soľ zďaleka nehodí do všetkých jedál, no podľa naturopatov sa z tela ľahko vylučuje a neukladá sa v kĺboch.
Papuánci získavali soľ pomerne originálnym spôsobom: zbierali drevené palice namočené v morskej vode v mori a pálili ich na hranici. Soľ bola vysoká aktívne uhlie, čo z takejto soli urobilo výborný absorbent, ako aj draslíka, síry, železa a ďalších stopových prvkov. Má jemne vaječnú chuť, ktorá nie každému chutí.
A v Rusku sa od staroveku pripravovali štvrtok soľ- tiež čierny. Proces prípravy takejto soli bol dosť namáhavý: obyčajná soľ sa zmiešala s kvasom, listami zelenej kapusty, ražnou múkou a divokými bylinkami a spálila sa v peci. Naši predkovia boli oveľa múdrejší ako my – nevedeli nič o chémii a biológii, čistili soľ od všetkých škodlivých organických zlúčenín, ťažké kovy a prebytočný chlór. Čierna soľ je obohatená o vápnik a jemne pórovité uhlie, táto soľ zadržiava vodu v tkanivách tela menej ako zvyčajne a odstraňuje toxíny.
Počas prípravy rôznych jedál sa soľ používa rôznymi spôsobmi. Tu je napríklad niekoľko pravidiel:
. Mäsový vývar pred koncom varenia osolíme, inak bude mäso v ňom tuhé.
. Zeleninové a rybie vývary ihneď po uvarení osolíme.
. Šaláty treba osoliť pred tým, ako ich polejeme olejom – soľ sa v oleji dobre nerozpúšťa.
. Vodu na varenie cestovín pred vložením do vriacej vody osoľte, inak sa cestoviny zlepia, aj keď ich dobre opláchnete horúca voda po uvarení.
. Zemiaky osolíme ihneď po uvarení vody.
. Vyprážané zemiaky pred koncom vyprážania osolíme. Ak ho predtým osolíte, potom budú plátky vyprážané a mäkké.
. Pri varení je lepšie cviklu vôbec nesoliť, už je chutná.
. Počas vyprážania mäso osoľte v momente, keď sa na ňom vytvorí chrumkavá kôrka, inak stratí šťavu a bude tuhé.
. Rybu osoľte 10-15 minút pred vyprážaním a počkajte, kým sa soľ dobre vstrebe, potom sa ryba počas procesu vyprážania nerozpadne.
. Halušky, halušky a halušky na začiatku varenia.
. Ak ste náhodou polievku presolili, pred koncom varenia do nej ponorte na 5 minút gázové vrecúško s ryžou – ryža „odnesie“ prebytočnú soľ.
O jodizovanej soli stojí za zmienku samostatne. Skutočnosť, že s ním nemôžete nakladať uhorky, je už dávno 
známe - uhorky sú mäkké, letargické. Tiež sa verí, že jódovaná soľ by sa mala pridávať do hotových jedál a šalátov, pretože jód sa vyparuje pod vplyvom vysokej teploty. To je síce pravda, ale ak sa rozhodnete upiecť domáci chlieb s jódovanou soľou, tak väčšina jódu zostane v hotovom výrobku.
Čo by ste mali robiť, ak vám lekár predpísal diétu bez soli? Najjednoduchšie je to pre milovníkov surovej stravy – ich telo si z nich dokáže extrahovať potrebné mikroelementy bylinné produkty a jód získavajú zo surových morských rias. Ak nie ste zástancom surovej stravy, tak v prvom rade úplne odmietnite používanie rafinovanej soli. To znamená, že syr, klobása, majonéza, kečup, akýkoľvek fast food by mal z vášho jedálnička jednoducho zmiznúť. Snažte sa nekupovať chlieb v obchode, pečte si vlastný, domáci, zmiešaný s otrubami na prírodnom minerálka. Do cesta môžeme pridať cibuľovú šťavu, rascu a iné korenie. Je nemožné jesť cestoviny bez soli - preto ich nejedzte! A je to pre telo lepšie. A dusené ryby a zemiaky v šupke vôbec nevyžadujú soľ. Jedzte viac citrónu a jablkový džús, zelenina, cibuľa, cesnak, čerstvá zelenina, čerstvý a sušený morský kel sú všetky zdroje prírodnej soli. Rozdrvte 1 diel soli s 12 dielmi drveného sezamu alebo ľanového semienka – získate gimmassio, zdravé a chutné korenie. Spočiatku to bude veľmi ťažké, ale časom si na chuť prirodzenej potravy zvyknete a stanete sa jej znalcom. V každom prípade pamätajte na mieru. Zdravý človek by mal skonzumovať najviac 4 g soli denne (zohľadňuje to skrytú soľ v pripravovaných potravinách a polotovaroch). A ďalej: smrteľná dávka soľ pre každého z nás - iba 30 gramov. Páči sa ti to.
Larisa Shuftaykina
Soľ je najbežnejšie používané korenie na svete. Hovorí sa mu aj varenie, kameň alebo stolovanie (jedlo), no v skutočnosti ide o chlorid sodný – potravinový výrobok. Soľ sú mleté kryštály chloridu sodného. Kuchynská soľ sa vyrába čistená aj nerafinovaná (kamenná soľ), jemne a na hrubo mletá, čistá („extra“), jodizovaná, morská soľ atď.
Soľ je nevyhnutnou živinou pre život ľudského tela. Faktom je, že ióny chlóru v chloride sodnom sú hlavným materiálom pre syntézu kyseliny chlorovodíkovej - dôležitej zložky žalúdočnej šťavy. O význame sodíkových iónov svedčí fakt, že spolu s iónmi iných minerálnych látok v organizme zabezpečujú prenos nervových vzruchov a sťahovanie svalových vlákien. Nedostatočné množstvo soli v tele vedie k zvýšenej únave, celkovej slabosti a mnohým ďalším poruchám.
Denná potreba chloridu sodného je 5-10 g av lete - až 15-20 g. Treba mať na pamäti, že človek dostáva aj chloridové ióny a sodné ióny z každodennej stravy - zeleniny, ovocia a obilnín.
kalórií
100 g soli - 0 kcal
Ako si vybrať kvalitný produkt
Stolová soľ, ktorá sa predáva v obchodoch, obsahuje 97% chloridu sodného a zvyšné 3% sú rôzne prísady. Najčastejšie ide o jodidy, uhličitany a fluoridy.
Pri kúpe soli najlepšia možnosť bude tam jódovaná soľ, keďže vo väčšine regiónov je citeľný nedostatok jódu v potravinách a vo vode. Soľ je lepšie vybrať v priehľadných (plastových) vreckách.
Kamenná soľ
Ťaží sa v soľných ložiskách otvorenými (lomy) alebo horskými (bane) metódami. Táto soľ je len surovinou na získanie hotového produktu – kuchynskej soli.
Soľ
Táto soľ sa získava rafináciou kamennej soli. Najčastejšie sa používa v procese varenia.
nerafinovaná soľ
Hrubá, často sivej farby, mierne lepkavá soľ. Toto je najprirodzenejší produkt, ktorý sa odporúča používať.
rafinovaná soľ
Soľ je čistená, biela, bez cudzích zŕn piesku. Zvyčajne je malý a drobivý, ale nenesie žiadne ďalšie prospešné minerály.
Morská soľ
Obsahuje celý rad minerálov a stopových prvkov. Pre spravodlivosť treba poznamenať, že vedci sú skeptickí voči tvrdeniam výrobcov o veľkých výhodách morskej soli. Možno je to len dobrý marketingový ťah.
Soľ "Extra"
Má najmenšie kryštály. Najlepšie sa používa na dochucovanie šalátov a občerstvenia. V podstate sa podáva pri prestretí. Nemôžete použiť "extra" v konštantnom režime.
Skladovanie produktov
Soľ sa skladuje na suchom mieste. Vysoká vlhkosť mení soľ na pevné kúsky.
