Ang isda sa oven ay masarap at malusog! Inihandog ko sa inyong tatlo masarap na recipe sa pagluluto ng isda at ilang mga tip na dapat tandaan kapag nagluluto ng isda sa oven.
Recipe 1: Isda na inihurnong sa foil
Ang foil ay isang mahusay na imbensyon ng sangkatauhan. Ang foil ay hindi nag-oxidize, ito ay compact, magaan, nagpapanatili ng mga kapaki-pakinabang na sangkap sa produkto, ay nagbibigay ng isang hindi maunahan na lasa sa ulam ng isda nang walang anumang karagdagang interbensyon.
Mga sangkap:
pink na salmon - 1 pc. ; limon - 1 pc. ; malaking ulo ng sibuyas; karot - 1 pc .; 50 gr. alisan ng langis; anumang pagpipilian ng mga gulay para sa dekorasyon.
Paraan ng pagluluto:
1. Linisin at banlawan ang isda. Ang sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing. Grate ang mga peeled na karot (mas mabuti na malaki). Ang lemon, tulad ng sibuyas, ay pinutol sa kalahating singsing na hiwa.
2. Susunod, ang mga sibuyas at karot, asin at paminta, ay dapat na ma-overcooked sa langis ng gulay. Una, ang mga sibuyas ay pinirito, pagkatapos ay idinagdag ang mga karot.
3. Ang isda ay dapat ding lagyan ng asin at paminta sa loob at labas, pinalamanan ng piniritong gulay, lagyan ng 2-3 lemon slice at tinadtad. mantikilya.
4. Kung ang mga gulay ay naiwan, dapat silang ilagay sa isang handa na sheet ng foil, at sa itaas ay ilagay ang pinalamanan na isda at isang pares ng mga hiwa ng lemon (sa isda).
Balutin nang mabuti ang isda sa foil, i-sealing mabuti ang mga gilid (kung hindi sapat ang isang sheet, kumuha ng isa pa), ilagay sa isang baking sheet at maghurno ng isang oras sa 180 degrees.
Maingat na palayain ang natapos na isda mula sa foil, ilagay ito sa isang pahaba malaking ulam at palamutihan ng mga gulay.
Recipe 2: Isda at patatas sa oven
Para sa recipe na ito, kumuha kami ng fillet ng isda, na inihurnong namin ng patatas sa malambot sarsa ng gatas. Isang masarap na ulam na perpekto para sa hapunan ng pamilya.
Ayon sa prinsipyo ng recipe, pinapayagan na palitan ang mga patatas ng iba pang mga gulay (halimbawa, cauliflower) o maghurno ng isda sa isang hiwalay na anyo.
Mga sangkap:
fillet ng medium-fat fish - 800 gr., 10 medium na patatas, 2 sibuyas, 10% fat sour cream - 250 gr., 300 ml ng gatas, gadgad na keso - 100 gr., 2 tbsp. l. premium na harina, ketchup, asin, paminta sa kalooban at panlasa.
Paraan ng pagluluto:
1. Pakuluan ang mga patatas, ngunit dapat silang manatiling bahagyang hindi luto, malamig. Grate ang sibuyas sa katamtamang kudkuran, bahagyang iprito sa lumaki. langis, pagkatapos ay idagdag ang harina sa kawali na may mga sibuyas, ihalo ang lahat, hawakan ang kalan ng ilang minuto.
2. Pagkatapos ay idagdag ang sibuyas na may harina, kulay-gatas at ketchup (2 tablespoons ng ketchup ay sapat na) at kumulo, pagpapakilos, para sa isa pang 2 minuto.
Pagkatapos ay ibuhos ang gatas, ihalo at pakuluan muli sa loob ng ilang minuto. Asin at paminta ang nagresultang sarsa.
3. Gupitin ang mga patatas sa mga bilog, lagyan ng mantika ang isang baking sheet, takpan ng patatas ang ilalim, at ilagay ang mga piraso ng isda sa itaas.
Ibuhos ang inihandang sarsa sa mga patatas at isda at ilagay sa isang preheated oven (hanggang sa 220 degrees). Maghurno 40 min. walang takip.
Sampung minuto bago lutuin, iwisik ang ulam na may gadgad na keso.
Ang natapos na isda ay tatakpan ng isang magandang pampagana na crust sa itaas, at sa loob nito ay puspos ng sarsa ng gatas.
Recipe 3: Isda na may mga gulay sa oven
Napakasarap ng isda kapaki-pakinabang na produkto, ang mga gulay ay mahalaga din. Ang mga ito ay perpektong umakma at nagpapahusay mga kapaki-pakinabang na katangian isa't isa.
Mga sangkap:
isda sa dagat - 2 mga PC., puting repolyo- 1, 2 karot, 2 sibuyas, kampanilya paminta - 1 pc., kamatis (tomato paste), mushroom, pampalasa na iyong pinili (para sa isda), mayonesa, kalahating lemon, tinunaw na keso - 2 mga PC., mga gulay.
Paraan ng pagluluto:
1. Hiwain ang repolyo, karot, sibuyas at paminta; ilagay ang lahat sa isang kawali. Kapag malambot na ang repolyo, ilagay ang gadgad na kamatis o pasta.
2. Pinutol namin ang isda sa mga piraso, na aming asin, pinahiran ng mayonesa na may mga pampalasa.
3. Lubricate ang baking sheet na may langis / taba, ilatag ang isang layer ng kalahati ng prito, pagkatapos - ang isda, iwisik ito lemon juice, at ikalat ang natitirang inihaw sa ibabaw. Gumagawa kami ng mesh ng mayonesa at ipadala ito sa oven hanggang luto. 15 minuto bago lutuin, iwisik ang hinaharap na ulam na may gadgad na keso.
BONUS:
Para sa ulam na ito Carp sa sour cream sauce
"kailangan: CARP (carp), sour cream, bawang
Linisin ang isda at itabi ito.
Nagluluto sour cream sauce: kulay-gatas + higit pang bawang + asin = halo.
Kumuha kami ng isang sheet ng foil ... grasa na may langis ... ilagay ang aming mga isda ... at ibuhos ang sarsa, siguraduhing pumasok sa loob. Huwag itabi ang sarsa, nangangahulugan ito na dapat mayroong maraming kulay-gatas. (Kumuha ako ng isang bag / garapon ng kulay-gatas sa 250 gr. at isang ulo ng medium na bawang para sa 1 kg ng isda.)
Ngayon isara ang foil, nag-iiwan ng maliit na butas, at sa preheated oven. Mabilis na nagluluto.
Kung ang isda ay malaki, kailangan mong i-cut ito at balutin ito sa mga piraso sa foil. Kapag naluto na, direktang ihain sa foil.
At kung ang isda ay hindi pinagkadalubhasaan sa isang pag-upo, dahil ang ulam na ito ay nakabubusog, at inilagay sa refrigerator, pagkatapos ang sauce ay magiging halaya ... mmmmmm !!! Ganito pala ang takbo dito ... kapag mainit, sarap na sarap ang isda ... kapag malamig, sarap na sarap at ine-enjoy mo! 🙂 May-akda - Ako, si Margarita
Orihinal na post ni povarruCulinary community Li.Ru - Isda sa oven
Mga recipe ng isda sa oven
Maraming salamat!
Isda na may mga sibuyas at karot
Isang simple, malusog at masarap na pangalawang kurso ng isda na hindi tatama sa iyong pitaka. At nagluto ka ng isda na may mga sibuyas at karot nang napakabilis.
Pritong capelin
Ang pritong capelin ay isang mahusay na ulam para sa mga gourmets ng isda. Ang pagluluto ng isda na ito ay napaka-simple, ibinigay hakbang-hakbang na recipe na may isang larawan ay magsasabi sa iyo kung paano gawin itong simple, mabilis at masarap hangga't maaari.
inihurnong capelin
Nag-aalok ako ng magandang step-by-step na recipe na may larawan na magsasabi sa iyo kung paano lutuin ang lutong capelin nang masarap. Minimum na pagsisikap, pinakamataas na resulta!
Capelin sa oven
Ang Capelin sa oven ayon sa recipe na ito ay inihanda nang napakasimple at mabilis. Kung mayroon kang isda, oven, asin at isang pagnanais na magluto ng capelin sa loob ng 30 minuto, kung gayon ang recipe na ito ay lalo na para sa iyo.
Mullet na inihurnong sa oven
Mullet na inihurnong sa oven, at kahit na may mga gulay - bakit hindi masarap? Ang ulam na ito ay sigurado na palamutihan ang iyong maligaya talahanayan o gawing isang tunay na holiday ang isang ordinaryong tanghalian o hapunan.
dumapo sa foil
River perch sa foil. Ito ay tunog sapat na pampagana, ngunit malamang na naalala mo na ngayon ang isang kakila-kilabot na bangungot - ang pag-alis ng mga kaliskis. Nag-aalok ako ng isang recipe kung saan ang masakit na prosesong ito ay maaaring laktawan!
Rainbow trout sa oven
Rainbow trout sa oven - gourmet dish, magagawang palamutihan ang parehong maligaya at pang-araw-araw na mesa. Ang hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan ay magsasabi sa iyo kung paano lutuin ang maganda at masarap na ulam na ito.
Pike perch sa ilalim ng marinade
Gusto mo bang pag-iba-ibahin ang festive table at sorpresahin ang iyong mga bisita? Mag-alok sa kanila ng masarap at maganda malamig na pampagana- adobong pike perch. Well, sasabihin ko sa iyo kung paano lutuin ito!
Inihurnong perch
Mayroon ka bang magandang perch at iniisip mo kung ano ang gagawin dito? Siyempre, maghurno! Napakasarap ng baked perch, lalo na kung sea perch :)
Salmon sa mustasa sauce
Ang isang magandang pangalawang ulam - salmon sa mustasa sauce ay napaka malambot. Ang pagluluto ay tumatagal lamang ng ilang minuto, sa pagmamadali ay literal na lumalabas sa isang kisap-mata upang magluto.
pinalamanan ng tuna
Naghahanda para sa isang malaking piging? Gusto mong pakiligin ang iyong mga bisita? Gawin ang Stuffed Tuna para sa makulay na lasa at pinong texture na gagawing hindi kapani-paniwalang tagumpay ang iyong dinner party.
Roach na inihurnong may keso
Pollock sa ilalim ng fur coat
Dinadala ko sa iyong pansin ang isang kahanga-hangang hakbang-hakbang na recipe na may larawan. Magluluto kami ng napakasarap at marangyang ulam - pollock sa ilalim ng fur coat. Ang fur coat ay ginawa mula sa mga adobo na pipino, mani, kulay-gatas at damo.
Nagluto si Salaka
Inihurnong herring - ang recipe ay lubhang kawili-wili. Ang Salaka ay inihurnong sa oven kasama ng pinausukang keso, kaya ito ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang masarap, mataba at angkop bilang isang nakabubusog na meryenda na may beer.
Pink na salmon sa ilalim ng keso
Kung gusto mo ang kumbinasyon ng naprosesong keso at isda, kung gayon ang pink na salmon sa ilalim ng keso ay tiyak na magugustuhan mo. Malambot, natutunaw-sa-bibig na karne ng isda na ipinares sa mainit, malapot na tinunaw na keso...ah!
Isda na inihurnong sa asin
Ang isda na inihurnong sa asin ay isang napaka orihinal na recipe na nakita ko sa Internet. Sa una ay naisip ko - isang uri ng bagay na walang kapararakan, ngunit pagkatapos ay nagpasya akong subukan. At sabihin ko sa iyo, ito ay naging banal! :)
Inihurnong sea bass
Sarap na sarap ang baked sea bass na lulutuin natin ngayon - subukan ito! :) Ang paghahanda ay medyo simple at mabilis, at ang resulta ay isang napakasarap na pagkaing antas ng restaurant.
Cod fillet na may crust
Sa iyong pansin - isang ulam ng murang frozen na isda - bakalaw, na mukhang napaka-eleganteng sa isang plato at mahusay na natutunaw ng tiyan. Simple, masarap, maganda.
Salaka sa kamatis
Ang Salaka sa kamatis ay isang hindi kapani-paniwalang masarap at katakam-takam na fish appetizer na maaaring palamutihan ang anumang holiday table o buffet. Ang isda ay mura, madaling lutuin, at ito ay lumalabas na napakasarap.
Roach sa foil
Ang isang napakadaling lutuin na roach sa foil ay palamutihan ang anumang dining table. Sasabihin sa iyo ng sobrang abot-kayang step-by-step na recipe na may mga larawan kung paano magluto ng roach sa foil nang mabilis at simple hangga't maaari.
Royal sturgeon
Ang Royal sturgeon ay, walang duda, ang highlight ng anumang holiday table. Ang ulam na ito ay mukhang kamangha-manghang at kahanga-hangang lasa! Subukan ang royal sturgeon at pakiramdam na parang isang tunay na hari :)
halibut sa foil
Ang Halibut ay isang chic na isda na hindi nangangailangan ng espesyal na pagproseso ng culinary. Nag-aalok ako ng isang recipe para sa halibut sa foil, na magsasabi sa iyo kung paano minimum na dami sangkap sa paghahanda ng masarap na tanghalian.
Mga tuhog ng isda sa mga skewer
Ayon sa isang karaniwang maling kuru-kuro, ang mga mamahaling uri lamang ng marangal na pulang isda ay angkop para sa barbecue. Sa katunayan, hindi ito ganoon - barbecue mula sa hito, pike, pike perch, atbp. ito ay lumalabas na hindi mas masahol pa, at ang pagluluto sa oven ay makatipid ng oras at magbibigay-daan sa iyo upang tamasahin ang isang masarap na pritong isda sa anumang oras ng taon!
Capelin sa kulay-gatas
Mahal ko si capelin. Mayroong maraming mga kadahilanan para dito - masarap, nakakaaliw, mura, madaling maghanda ng isda. Ang Capelin sa sour cream ay isang ulam para sa mga gourmet na gustong mag-eksperimento sa mga termino sa pagluluto. Share ko yung recipe.
Pike perch na may mga gulay
Gusto kong mag-alok sa iyo ng isang kawili-wiling recipe para sa pike perch. Maaari mong lutuin ito sa oven o singaw - ang lahat ay depende sa iyong mga kagustuhan. Well, ang resulta ay magiging kamangha-manghang sa anumang kaso!
Tuna na may keso
Sinasabi nila na ang isda ay dapat kainin kahit isang beses sa isang linggo. Pag-iba-ibahin ang iyong diyeta at subukan ang isang bagong ulam - tuna na inihurnong may keso at mga kamatis na cherry. Ang recipe para sa tuna na may keso ay napaka-simple!
Pike perch sa kulay-gatas
Hindi ba oras na para sa araw ng isda? Oras na, mga ginoo, oras na! At mayroong isang napaka-karapat-dapat na recipe - pike perch sa kulay-gatas. Ang ulam na ito ay magiging maganda sa isang hapunan ng pamilya at sa isang maligaya na mesa. Pumunta para sa isda!
Si Tench na nilaga ng alak at mga champignon
Ang pagluluto ng ulam na ito ay napakadali at simple, at lahat nang walang pagbubukod ay masisiyahan sa resulta. Ang malambot na isda ay natutunaw sa iyong bibig, ang mga mushroom na may alak ay nagbibigay ng isang espesyal na lasa. Gourmet na paraan ng paghahanda ng tench.
Dorada na may salsa
Kung ikaw ay isang mahilig sa maanghang na pagkain, kung gayon ang sea bream na may salsa sauce ay eksakto kung ano ang kailangan mo. Nasusunog, na may masarap na amoy ng maanghang na damo, ang sarsa na ito ay magdaragdag ng mga bagong tala kahit na sa matagal nang naiinip na mga pagkain.
Keta sa foil
Ang Keta sa foil ay isang masarap na ulam. Isang napakadaling recipe para sa pagluluto ng isda na ito, na hindi magdadala sa iyo ng maraming oras. Ang Chum salmon pala ay napakasarap at mabango, dinilaan mo lang ang iyong mga daliri.
Pinalamanan na sturgeon
Mayroon kang isang buong sturgeon at hindi mo alam kung ano ang gagawin dito? Pagkatapos ay nag-aalok ako ng isang napaka-simpleng recipe para sa pinalamanan na sturgeon. Ang pinalamanan na sturgeon ay isang kamangha-manghang ulam para sa iyong holiday table!
Puting isda sa isang sobre na may capers
Puting isda sa isang sobre - gourmet sa panlasa, ngunit madaling maghanda ng ulam. Ang recipe ay kinuha mula sa isang gourmet magazine, kaya huwag mag-atubiling - ito ay lumalabas na napakasarap!
Pulang isda na inihurnong sa foil
Ang pulang isda na inihurnong sa foil ay isang perpektong ulam sa mga tuntunin ng ratio ng pagiging simple at bilis ng paghahanda at ang sarap ng resulta. Kalahating oras lang - at isang maligaya na tanghalian o hapunan sa iyong plato.
Dorada with anchovy sauce
Ang karne ng isda na ito ay perpektong kinumpleto ng isang maanghang na sarsa ng bagoong. Touch haute cuisine - subukang magluto ng sea bream na may anchovy sauce sa bahay, mag-isa. Magiging maayos ang lahat!
Inihurnong salmon na may bawang at mustasa
Ang isang masarap na ulam ay maaaring ihanda sa loob ng 30 minuto. Ang isa sa mga ito ay inihurnong salmon na may bawang at mustasa. Napakasimpleng paghahanda, ngunit ang resulta ay karapat-dapat sa isang magandang restaurant.
Pink na salmon sa foil
Ang isa pang mahusay na paraan upang magluto ng pink salmon ay pink salmon sa foil. Ang paraan ng pagluluto ay napaka-simple at mabilis, ngunit ang isda ay lumalabas na napakahusay.
mga bulsa ng salmon
Ang mga bulsa ng salmon ay isang mahusay na maligaya na ulam na maaaring maging isang karapat-dapat na dekorasyon para sa anumang mesa. Medyo naghahanda sila, ngunit ang resulta ay lampas sa salita! :)
Pollock sa oven
Ang Pollack na inihurnong sa oven ay napakalambot at masarap. Pollock - mahusay ulam sa diyeta at isang paraan upang pag-iba-ibahin ang diyeta ng mga nagda-diet o nag-aayuno.
Inihurnong bass ng dagat
Ang inihurnong sea bass ay isang pagsubok na ulam na hindi lamang may mahusay na lasa, ngunit talagang kaakit-akit. hitsura. Ang halimuyak ay nakalulugod at nagbibigay inspirasyon. Nabasag ang ulam sa isang sandali. Subukan mo!
Dorada sa Provence
Ang lutuin ng Provence ay malapit na nauugnay sa isda. Mula doon na dumating sa amin ang recipe na ito para sa gilthead sa Provence. Ang isda ay lumalabas na napakabango at malasa, at hindi mahirap lutuin ito. Subukan ito at hindi ka magsisisi.
Dorada sa Moroccan
Ang Moroccan dorada ay napakadaling ihanda at may napakagandang masarap na lasa. Perpekto para sa maliliit na mapagkaibigang pagtitipon na may isang baso ng beer.
Pink salmon sa kulay-gatas
Pink salmon sa kulay-gatas - magandang ulam na minamahal ng mga matatanda at bata. Ang lasa ng ulam ay mayaman dahil sa pagkakaroon ng isang crust ng keso, at ang pink na salmon mismo, na inihurnong sa kulay-gatas, ay lumalabas na malambot at makatas.
Pink na salmon sa manggas
Ngayon ay nag-aalok ako sa iyo ng isang minimalist na recipe para sa pink salmon na niluto sa isang manggas. Ang pink na salmon sa manggas ay lumalabas na mababa ang calorie, ngunit puspos ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Magandang tanghalian o hapunan sa araw ng linggo.
Baso ng dagat sa oven
Ang sea bass sa oven ayon sa recipe na ito ay napakasarap at hindi kapani-paniwalang maganda. Magluluto kami ng perch sa oven kasama ng mga gulay. Kaya, isang step-by-step na recipe ng perch na may larawan.
Pollock na may mga gulay
Nag-aalok ako para sa iyong paghuhusga ng isang napakaganda at marangyang ulam - pollock na may mga gulay. Ang isang hakbang-hakbang na recipe na may isang larawan ay magsasabi sa iyo kung paano mabilis at madaling gawing isang tunay na obra maestra sa pagluluto ang isang ordinaryong ulam.
Inihurnong pollock
Ang inihurnong pollock ay inihanda nang simple, mabilis at madali, at ang resulta ay isang ulam na masarap at kasiya-siya. Sa iyong pansin - isang hakbang-hakbang na recipe para sa inihurnong pollock na may larawan, ayon sa kung saan ang lahat ay maaaring magluto ng ulam!
Pollock sa foil
Nag-aalok ako ng isang napaka-simpleng recipe - pollock sa foil. Ang isang ulam ng isda na ito ay inihanda nang mabilis at natural. Bilang karagdagan sa isda, wala kaming kailangan - dill, lemon at kaunti mantika.
Mackerel sa manggas
Ngayon sasabihin ko sa iyo kung paano gumawa ng mackerel sa manggas. Napakalusog at malambot na ulam. Ang recipe na ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga nagbibilang ng mga calorie at pinangangalagaan ang kanilang kalusugan.
Bream na may mushroom
Ang bream ay isa sa aking paboritong isda. At ang bream na may mga mushroom na niluto sa oven ay ang tunay na pangarap. Ang fillet ng isda ay palaging nagiging malambot, at ang mga mushroom ay nagbibigay ng kakaibang lasa.
Naamoy sa oven
Mayroong isang malaking bilang ng mga recipe para sa pagluluto ng smelt. Kadalasan ito ay pinirito o inatsara. Nasubukan mo na bang magluto ng smelt sa oven? Hindi? Payo ko! Ito ay lumalabas na masarap at napakabilis.
Inihurnong si Keta sa oven
Ang oven baked keta ay isang kumpletong pagkain na maaari mong pakainin ng iyong buong pamilya. Ang ulam na ito ay lumalabas na napakasarap at kasiya-siya, at pinapanatili ng isda ang lahat ng mahahalagang sangkap nito.
Mackerel sa foil
Kung mahilig ka sa isda, ngunit hindi makayanan ang amoy na laging naroroon kapag piniprito ito, ang recipe na ito ay para sa iyo! Ang ulam na ito ay napakadaling ihanda sa bahay kahit na para sa mga nagsisimula sa pagluluto.
Horse mackerel sa oven
Dahil sa kadalian ng paghahanda at pagkakaroon ng produkto, ang horse mackerel ay popular sa araw-araw at maligaya na mga mesa. Ang mga isda na inihurnong na may iba't ibang mga sarsa at tagapuno ay mukhang kahanga-hanga.
Mackerel na may mga gulay
Ginagamit ko ang recipe na ito para sa pagluluto ng mackerel na may mga gulay kapag ayaw kong tumayo sa kalan ng mahabang panahon. Kapaki-pakinabang, mabilis, malasa at madali. Umaasa ako na ang recipe para sa mackerel na may mga gulay ay kapaki-pakinabang sa iyo;)
Salmon steak
Ngayon ay magluluto kami ng napakasarap na salmon steak. Ang pagluluto ng ulam na ito ay isang kasiyahan, dahil ang proseso ay tumatagal ng napakakaunting oras. Hakbang-hakbang na recipe na may larawan ng salmon steak para sa dalawa.
Bream na may bakwit
Ang bream na may sinigang na bakwit ay isang kahanga-hangang ulam para sa lahat ng mga mahilig sa isda. Ang ulam ay napakadaling ihanda at ito ay isang maraming nalalaman na mainit na ulam na maaaring ihain kapwa para sa tanghalian at hapunan.
Sturgeon na inihurnong sa oven
Ang Sturgeon na inihurnong sa oven ay isang katangi-tangi at kamangha-manghang ulam, ang paghahanda nito ay magdadala sa iyo ng isang oras ng oras. Ang inihurnong sturgeon ay isang mababang-taba na isda na may mayaman at hindi malilimutang lasa.
Pangasius fillet sa oven
Ang Pangasius fillet sa oven ay isang malasa, makatas, makulay at masustansyang ulam, isang bahaghari ng mga kulay at isang palumpon ng mga lasa sa iyong plato. Ang ulam ay inihanda nang simple, ngunit hindi nakakahiya na ilagay ito sa maligaya na mesa.
Pangasius fillet sa foil
Ang Pangasius fillet sa foil ay malambot at magaan, halos pandiyeta na ulam na angkop para sa isang ordinaryong tanghalian o hapunan ng pamilya. Ang pinakamababang pagsisikap, at ang resulta ay antas ng restaurant.
Sterlet na pinalamanan
Ang pinalamanan na sterlet ay isa pang recipe sa alkansya ng mga sterlet recipe. Ang recipe ay medyo simple, ngunit ang sterlet na niluto sa ganitong paraan ay napakasarap. Nirerekomenda ko!
Salmon na may pulot at mustasa
Kung hindi ka marunong magluto ng salmon, subukang magluto ng salmon na may pulot at mustasa. Ilang minuto lamang ng pagsisikap - at matutuklasan mo ang isang ganap na bagong lasa ng kahanga-hangang isda na ito.
Salmon na may orange jam
Salmon na may orange jam - hindi pangkaraniwan, orihinal at kakaiba, hindi ba? Sa katunayan, ang salmon sa orange jam ay nagiging mahiwagang malambot, malambot at malasa - inirerekumenda ko ito.
Nagluto si Tench
Kung gusto mo ng mataba, malambot, hindi payat na isda, pagkatapos ay lutong tench ang kailangan mo. Ang isang minimum na buto, isang maximum ng nakabubusog at mataba na karne - isang tunay na kasiyahan para sa mga mahilig sa isda.
Salmon sa Chinese sauce na inihurnong sa oven
Salmon sa Chinese sauce, inihurnong sa oven - isa pang simple ngunit mabisang paraan pagluluto ng inihurnong salmon. Ang isda ay napakalambot at nakakakuha ng isang buong grupo ng mga oriental na lasa.
Fish fillet sa breadcrumbs na may parmesan
Ang fillet ng isda sa mga breadcrumb na may parmesan ay hindi lamang napakasarap at orihinal, kundi pati na rin isang pandiyeta na ulam. Sa isang serving - 130 kcal lamang, kaya hindi mo kailangang mag-alala tungkol sa figure!
Trout roll na may keso
Ang mga trout roll na may keso ay isang masarap, kamangha-manghang at napakasarap na ulam, na medyo madaling lutuin sa bahay. Ang isda ay lumalabas na ang pinaka malambot, at ang keso ay ginagawang mas kasiya-siya at mataba ang ulam.
Salmon na may orange sauce
Ang salmon na may orange sauce ay isa sa maraming paraan upang magluto ng salmon nang masarap. Isang minimum na pagsisikap, kalahating oras ng oras - at isang masarap na tanghalian o hapunan mula sa mga simpleng sangkap sa iyong plato.
pinalamanan pike
Ulam para sa royal table! Ang lasa ay kamangha-manghang, at kung gaano kaganda ang hitsura nito.
Inihurnong carp sa oven
Recipe para sa inihurnong pamumula sa oven. Ang inihurnong carp ay malambot at malasa.
Halibut sa oven
Ang halibut sa oven na may isang side dish ng gulay ay napakadaling ihanda, ngunit sa parehong oras, isang natitirang tanghalian o hapunan sa mga tuntunin ng lasa. Inirerekumenda kong subukan ito kung gusto mo ng halibut.
Isda na may thyme at mga sibuyas
Ang isda na may thyme at mga sibuyas ay isa sa pinakamatagumpay kong pagkain Kamakailan lamang. Ang buong lutong isda ay naging malambot at makatas. Inirerekomenda sa lahat ng mahilig sa isda!
Tilapia sa ilalim ng bread crust
Bread-crusted tilapia ay isang mahusay na paraan upang lutuin ang freshwater fish na ito nang masarap. Hindi salmon, siyempre, ngunit medyo isang karapat-dapat na ulam para sa pang-araw-araw na tanghalian o hapunan.
Carp sa oven
Kahit na ang pinaka-walang halaga na isda, tulad ng crucian carp, ay maaaring lutuin nang napakasarap. Hindi ko talaga gusto ang pritong crucian carp, ngunit ang lutong crucian carp sa oven ay isang ganap na naiibang bagay. Share ko yung recipe.
Bakalaw sa ilalim ng tinapay at cheese crust
Ang bakalaw sa ilalim ng tinapay at cheese crust ay isang napaka-epektibong paraan upang magluto ng cod fillet nang masarap at mabilis. Kung available ang cod fillet - huwag mag-atubiling i-armas ang iyong sarili sa recipe at magluto!
Pike perch sa cream na may mga kabute sa kagubatan
Ang pike perch sa cream na may mga ligaw na mushroom ay isang napakasarap at katakam-takam na ulam batay sa isang mahusay na kumbinasyon ng mga puting isda at ligaw na kabute. Imposibleng pigilan ang amoy ng ulam na ito. Subukan mo!
Pike na may kanin at mushroom
Ang pike na may kanin at mushroom ay isang kahanga-hangang ulam na ginawa mula sa napaka-simple at abot-kayang mga sangkap, na hindi nahihiya na gampanan ang pangunahing papel sa maligaya talahanayan.
Pike sa foil
Pike sa foil - ang pinaka primitive na recipe para sa mga hindi alam kung paano magluto ng pike. Kahit na ang pinaka-primitive ay hindi nangangahulugang ang pinakamasama. Ang ulam ay lumalabas na kamangha-manghang. Subukan mo!
Carp sa kulay-gatas
Ang isa sa mga klasiko at pinakamadaling paraan upang magluto ng crucian carp ay crucian carp sa sour cream. Ang mga sangkap ay karaniwan, ang isda ay mura at abot-kaya, ngunit ang ulam ay napakasarap.
inihurnong hake
Kung mahilig ka sa isda, tiyak na magugustuhan mo ang lutong hake. Ang ulam ay napakadaling ihanda, ngunit ang resulta, kung ihain nang tama, ay magpapasaya kahit isang gourmet :)
Trout azerbaijani
Ang Azerbaijani style trout ay isa pang mahusay na paraan ng pagluluto ng trout. Ang paghahanda ay medyo simple, ngunit ito ay lumalabas - masarap lamang.
Salmon sa cream sauce
Ang salmon sa creamy sauce ay isang recipe ng salmon na naging isang klasiko. Kung hindi mo malaman kung paano magluto ng salmon, magluto ayon sa recipe na ito, hindi ka mawawala.
Inihurnong sea bream
Ang inihurnong sea bream ay medyo madaling ihanda at abot-kaya, ngunit napakasarap at orihinal na ulam para sa pagluluto sa bahay. Inirerekomenda ko ang pagluluto.
Salmon sa cream sauce
Ang salmon sa cream sauce ay isang klasikong paraan ng pagluluto ng salmon. Kung hindi mo alam kung paano magluto ng salmon, inirerekumenda ko ang paggamit ng simpleng recipe na ito.
Dorada na may mga gulay
Ang Dorado na may mga gulay ay isa pang napakatagumpay na paraan upang maihanda ang napakasarap na masarap na isda. Sa pagkakataong ito ay lalagyan natin ng gulay ang sea bream.
Mackerel na inihurnong sa oven
Kung mahilig ka sa mackerel, tiyak na magugustuhan mo ang mackerel na inihurnong sa oven. Medyo simple, ngunit sa parehong oras orihinal na ulam - inirerekumenda kong subukan ito!
Salmon na may mga gulay
Ang salmon na may mga gulay ay hindi kahit isang recipe, isang epektibo at magandang paraan upang maihatid ang kahanga-hangang isda na ito sa mesa. Angkop para sa isang festive table.
Bream na may mga gulay
Ang paborito kong paraan ng pagluluto ng bream ay bream na may mga gulay. Ang bream na inihanda sa ganitong paraan ay nawawala ang hindi kasiya-siyang lasa ng ilog, nagiging malambot at makatas.
Carp sa lumang Russian
Ang lumang Russian carp ay isang ulam na ang recipe na ibinahagi sa akin ng aking lola. Siya naman ay binigyan din ng recipe na ito ng isa sa kanyang mga ninuno. Kaya ang recipe ay authentic at talagang sinaunang panahon.
inihurnong salmon
Ibinabahagi ko ang isang napakasimple ngunit mabisang recipe pagluluto ng masarap na salmon. Kilalanin ang lutong salmon!
Dorada sa ginger-mint marinade
Kung hindi mo alam kung paano magluto ng sea bream - ang payo ko sa iyo, walang mas mahusay kaysa sa sea bream sa isang ginger-mint marinade. Ang fish-capers-tomatoes ay isang mahiwagang kumbinasyon upang subukan.
Paano maghurno ng isda sa oven na walang foil Ang pagkain ng isda ay nakakatulong na mapababa ang kolesterol at umayos ng metabolismo, habang ang produkto mismo ay perpektong natutunaw, salamat sa mga enzyme na nilalaman nito. Ang isda sa dagat ay tradisyonal na itinuturing na mas kapaki-pakinabang kaysa sa mga isda sa ilog. Ito ay higit na ipinaliwanag sitwasyon sa kapaligiran, sa kabilang banda, higit na tinutukoy ng tirahan ang kalidad at komposisyon ng karne ng isda - tubig dagat mas mayaman sa komposisyong kemikal kaysa sariwa
Maraming mga recipe para sa pagluluto ng isda. Bukod dito, mayroong parehong unibersal at tiyak, na binuo ng mga chef para sa isang partikular na uri ng isda. Paano maghurno ng isda sa oven sa simpleng paraan? Maging na ito ay maaaring, karamihan sa mga recipe ay medyo simple, dahil ang karne ng isda mismo ay may mahusay na lasa, at samakatuwid ay hindi nangangailangan ng kumplikadong pagproseso. Bilang karagdagan, ang isda ay hindi tumatagal ng maraming oras sa pagluluto, lalo na pagdating sa pagprito o pagluluto. Ang paghahanda ng isda ay binubuo ng gutting at paghuhugas nito. Katulad ng iba pang kaso, ang isda ay inasnan sa loob at labas. Maaari kang magluto ng isda sa oven na may pagdaragdag ng iba't ibang mga panimpla at karagdagang sangkap, pati na rin sa mga sarsa. Ang produkto ay napupunta nang maayos sa mga side dish ng gulay at mga cereal. Ang isang kawili-wiling ulam ay nakuha sa pamamagitan ng pagpupuno ng bangkay ng isda na may iba't ibang mga tagapuno, halimbawa, bigas o patatas na may mga sibuyas. Ang ilang mga recipe ay nagmumungkahi ng pre-treatment ng isda, tulad ng marinating.
Ang pagluluto sa foil ay isa sa mas mahusay na mga paraan pagluluto ng isda, na nagbibigay-daan upang mapanatili ang juiciness, natural na lasa at maximum na nilalaman ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ng produkto. Paano maghurno ng isda sa foil upang hindi ito matuyo? Ang recipe na ito ay pinakaangkop para sa pulang isda, na kung saan ay malamang na mawalan ng juiciness kapag nagprito at nagbe-bake. Kapag pumipili ng panimulang produkto, dalawang pangunahing mga kadahilanan ang dapat isaalang-alang: ang taba ng nilalaman ng isda at ang paraan ng pre-treatment. Mas mainam na maghurno sa foil na hindi masyadong madulas na isda, halimbawa, salmon. Sa kasong ito, gumamit ng pinalamig, hindi frozen na produkto. Ang pagkakaroon ng dati na pagputol ng gutted carcass sa mga bahagi, ang bawat piraso ay dapat na bahagyang pinahiran ng mayonesa, bahagyang inasnan at paminta. Ilagay ang mga resultang bahagi sa foil sa mga manipis na bilog ng lemon at onion ring at balutin. Ang salmon ay inihurnong sa temperatura na 200-250 degrees sa loob ng 20 minuto.
Paano magluto ng isda sa oven na walang foil? Para sa pagluluto ng walang foil, ang mga uri ng isda na may patag na bangkay ay pinakaangkop. Sa recipe na ito, hindi napakahalaga kung ang isda ay dati nang nagyelo. Bilang karagdagan, maaari kang magluto sa ganitong paraan kahit na hindi ito defrosting. Isang mahalagang punto kapag nagluluto ng isda nang walang foil, ang integridad ng bangkay ay napanatili - hindi ito natutunaw, ngunit niluto kasama ang ulo at palikpik. Samakatuwid, ang medium-sized na isda ay pinakaangkop para sa layuning ito. Bago simulan ang pagluluto, nang hindi binabalatan ang mga kaliskis, ang isda ay dapat na lubusan na hugasan, inaalis ang uhog. Pagkatapos ang isda ay kuskusin at iwiwisik sa lahat ng panig ng asin sa mesa upang ang isang makapal na layer ay nabuo. Ito ay panatilihin ang mga natural na juice sa tapos na ulam. Pagkatapos nito, ang isda ay inilatag sa isang baking sheet at ilagay sa oven sa loob ng 25-30 minuto, sa temperatura na 200-250 degrees.
Ang inihurnong isda sa oven ay hindi lamang malusog na ulam ngunit napakasarap din. Bilang karagdagan, ang isda ay nagluluto nang mabilis. Sa mga tuntunin ng protina at nutrient content, marine at mga naninirahan sa ilog maaaring makipagkumpetensya ang pinakamahusay na mga varieties karne. Halimbawa, pike perch halaga ng nutrisyon superior sa manok, at carp - beef.
Ang proseso ng pagluluto ng isda sa oven ay ang mga sumusunod: ang isda o mga bahagi nito ay inilalagay sa isang ulam na may mantika na may kaunting taba at inilagay sa isang oven na preheated sa 230-280 degrees. Kapansin-pansin kung anong uri ng isda ang iluluto sa oven, tandaan na ang mga uri ng isda na inihurnong ay lalong masarap: trout, zuban, crucian carp, carp, cod, notothenia, halibut, grenadier, bluefish, merow, sardine, sole, butterfish (mantikilya isda ), sea bass, mackerel.
Maaari kang maghurno ng isda na may mga gulay, lalo na ang patatas, kanin, keso, gatas, mushroom, sa foil gamit ang mga seasoning, mayonesa, kulay-gatas, harina, at iba pa.
ISDA NA INIHUBRE NA MAY MAMATAAS NA PITO
Mga sangkap:
600-700 g ng isda, 3-4 pod ng matamis na paminta, 3 tbsp. kutsara ng tomato puree, 4 tbsp. tablespoons ng langis ng gulay, 1.5 tbsp. kutsara ng ground crackers, paminta, asin.
Recipe ng inihurnong isda:
Gut at hugasan ang isda ng maigi, asin at paminta. Bitawan ang mga pod ng paminta mula sa mga butil, gupitin sa manipis na mga piraso at bahagyang iprito sa langis ng gulay. Ilagay ang paminta sa tiyan ng bawat isda.
Ilagay ang tomato puree sa ilalim ng kasirola, painitin ito ng mabuti at ilatag ang isda. Budburan ito ng giniling na breadcrumbs at lagyan ng mantika. Ilagay sa oven para ma-bake.
Ang mga isda na inihurnong sa oven ay mabuti kung ang piniritong patatas ay inihahain bilang isang side dish.
Maaari ka ring magluto ng baked mackerel, mackerel, malalaking sariwang sardinas, tuna sa oven.
HADDOCK NA BAKE SA OVEN
Mga sangkap:
400 g haddock (o sea bass), 200 g kanin, 100 g mantikilya, 2 itlog, itim na paminta, asin.
Paghahanda ng Oven Baked Fish:
Ilagay ang isda sa isang baking sheet na pinahiran ng mantika at maghurno sa oven sa loob ng 30 minuto.
Sa panahong ito, lutuin ang bigas hanggang kalahating luto.
Pagkatapos ay ilagay ang bigas sa isang baking sheet sa paligid ng inihurnong isda, ibuhos ang mga itlog at maghurno para sa isa pang 10-15 minuto.
ISDA NA IBABADO NA MAY GULAY NA CREOLE
Mga sangkap:
500 g hake, 1 tbsp. isang kutsarang mantikilya o margarin, 0.5 sibuyas, 0.5 ugat ng kintsay, 1.5 tasa ng mushroom, isang pod ng berdeng matamis na paminta, 1 de-latang kamatis, 3 tbsp. kutsara ng tubig, 3 tbsp. kutsara ng tomato puree, 2 kutsarita ng tinadtad na perehil, 2 patatas, asin at paminta sa panlasa, isang kurot ng chili powder o isang maliit na sarsa.
Ilagay ang tinadtad na sibuyas, diced na kintsay, mushroom at paminta sa isang kawali na may tinunaw na mantikilya at iprito ang lahat sa mababang init sa loob ng 5 minuto. Ilagay sa isang kasirola, magdagdag ng tinadtad na kamatis, tubig, tomato puree, perehil at pampalasa at pakuluan ng 10 minuto.
Lubricate ang isang heat-resistant dish na may grasa at ilagay ang isda sa loob nito.
Ibuhos ang sarsa. Maghurno ng isda sa loob ng 20-30 minuto hanggang matapos.
Kapag naghahain, idagdag ang natitirang mga gulay at 2 buong pinakuluang patatas sa inihurnong isda.
HUNGARY-BAKED CATFISH SA OVEN
Mga sangkap:
bangkay ng hito (1.5 kg fillet ng isda), 1.5 ulo ng sibuyas, 1 sibuyas ng bawang, asin, paprika, kumin, 300 g mushroom, 80 g mantikilya, 1.5 tsp harina, 400 g kulay-gatas, 1 isang bungkos ng perehil, 1 berdeng paminta, mantika.
Paghahanda ng inihurnong isda:
Gupitin ang bangkay ng isda, hugasan, asin at ilagay sa isang greased baking sheet. Pakuluan ang sabaw ng isda mula sa ulo at buto ng gulugod.
Magprito ng tinadtad na sibuyas sa mantika, magdagdag ng mga hiwa ng mushroom dito at magpatuloy sa pagprito, pagkatapos ay iwiwisik ang paprika, magdagdag ng durog at tinadtad na bawang na may halong tinadtad na kumin. Maghalo sa isang maliit na halaga ng sabaw ng isda, magdagdag ng kulay-gatas na tinimplahan ng harina.
Ibuhos ang mga piraso ng isda kasama ang nagresultang sarsa at maghurno sa oven hanggang malambot.
Kapag naghahain, palamutihan ang inihurnong isda ng tinadtad na paminta at tinadtad na perehil, at budburan ng paprika at mantika.
Ihain ang dumplings o pinakuluang patatas na may mantikilya bilang side dish sa inihurnong hito sa oven.
ISDA NA INILUNO SA OVEN
Mga sangkap:
500 g ng isda, 2 tbsp. kutsara ng kulay-gatas, 1/2 bahagi ng lemon, asin.
Paghahanda ng inihurnong isda:
Kuskusin ang isang medium-sized na freshwater fish na may asin. Ilagay sa isang baking sheet at maghurno sa oven sa loob ng 20 minuto kasama ang mga kaliskis at giblets.
Alisin ang mga kaliskis mula sa isda, alisin ang loob at paghiwalayin ang ulo.
Ikalat na may kulay-gatas at ilagay sa isang baking sheet sa oven. Iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Ilagay ang natapos na inihurnong isda sa isang malawak na pahaba na ulam, gupitin sa mga piraso. Palamutihan ng mga hiwa ng lemon.
Ayusin ang isang side dish sa paligid ng inihurnong isda: pinakuluang patatas, beans, sibuyas, hiniwa at dinidilig ng mayonesa, nilaga o de-latang kamatis, sariwang damo.
ISDA SNACK SA OVEN
Mga sangkap:
arbitrary ang mga proporsyon.
Paghahanda ng inihurnong isda:
Peel patatas, hugasan, gupitin sa hiwa at magprito sa langis ng gulay. Peel pike o pike, gupitin sa mga fillet, gupitin sa maliliit na piraso, bahagyang magprito.
Gupitin ang sibuyas sa mga singsing, i-disassemble sa mga bilog at bahagyang magprito.
Maglagay ng patatas, isda, sibuyas sa mga layer sa ducklings, panahon na may asin, itim na paminta. Ibuhos ang mayonesa, isara ang takip at kumulo sa oven hanggang malambot. Pagkatapos ay alisin ang takip upang kayumanggi ang ibabaw.
Ihain ang ulam na mainit, binuburan ng mga tinadtad na damo.
TROUT NA BAKE SA FOIL
Mga sangkap:
4 gutted trout, 1 medium-sized na karot, 160 g berdeng sibuyas, 1 piraso ng kintsay, 1 maliit na berdeng zucchini, 100 g langis, 1 bungkos na halo-halong damo (thyme, perehil, lovage), 6 tbsp. tablespoons ng dry white wine, asin, paminta sa panlasa.
Paghahanda ng inihurnong isda:
Banlawan ang trout nang lubusan sa loob at labas at patuyuin ng isang tuwalya ng papel. Ilagay sa inihandang litson foil (gumamit ng 2 litson foil kung kinakailangan). Painitin ang hurno sa 180°C.
Balatan ang mga karot at gupitin sa manipis na hiwa. Hugasan ang sibuyas, alisan ng balat at gupitin sa maliliit na piraso.
Balatan ang celeriac at gupitin sa maliliit na cubes. Hugasan ang zucchini at i-cut sa mga hiwa.
Ilagay ang mga gulay sa foil sa paligid ng isda. Ikalat ang tinadtad na mantikilya sa mga gulay. Asin at paminta lahat. Magdagdag ng mga gulay sa isda at iwisik ang trout ng alak.
Isara ang foil at maghurno sa oven sa loob ng 30 minuto.
Ang inihurnong trout ay babagay sa jacket na patatas at gulay.
PERCH SA ITALIAN
Mga sangkap:
600 g perch fillet, 2 kamatis, sprig at basil dahon, 1 tbsp. isang kutsarang puno ng tinadtad na basil greens, 100 g ng champignons, lemon juice, 1 slice ng low-fat na pinakuluang ham, 3 puti ng itlog, 3 tbsp. kutsara ng harina, 2 tbsp. kutsara ng langis ng oliba, 2 hiwa ng Edam cheese, 2 tbsp. tablespoons gadgad Parmesan cheese, 1 tbsp. isang kutsarang margarin, asin, paminta sa panlasa.
Paghahanda ng inihurnong isda:
Hugasan ang fillet ng isda, gupitin sa mga piraso ng 150 g, panahon na may kaunting asin, paminta, isang sprig ng basil. Ilagay sa refrigerator.
Hugasan ang mga kamatis, putulin ang matigas na base, gupitin sa mga hiwa. Timplahan ng tinadtad na basil. Balatan ang mga champignon, punasan ng isang tela na babad sa lemon na tubig at gupitin sa mga hiwa. Gupitin ang mataba na mga gilid ng hamon at gupitin sa mga piraso. Talunin ang mga puti ng itlog at ihalo sa harina.
Init ang langis ng oliba sa isang kawali, igulong ang mga piraso ng fillet sa masa ng protina-harina at iprito sa magkabilang panig ng mga 5 minuto.
Ilagay ang isda sa isang baking sheet. Ikalat dito ang mga hiwa ng mga kamatis, mushroom, mga piraso ng hamon, pati na rin ang mga hiwa ng keso at margarin.
Maghurno sa oven na preheated sa 200°C para sa mga 10 minuto hanggang sa matunaw ang keso.
Ayusin ang fillet ng isda sa mga pinainit na plato at palamutihan ng dahon ng basil at gadgad na keso.
Ang mga pansit, salad ng gulay ay angkop para sa inihurnong perch.
SEA BASS WITH TOMATOES (Albanian cuisine)
Mga sangkap:
800 g sariwang perch, asin, ground black pepper, 2.5 tbsp. kutsara ng harina, 100 ML ng langis ng oliba, 5-6 kamatis, bawang, 50 g ng perehil, 50 g ng keso ng tupa, 2 tbsp. mga kutsara ng breadcrumbs.
Paghahanda ng inihurnong isda:
Linisin ang isda, hugasan, asin, tinapa sa harina at iprito sa langis ng gulay. Gupitin ang cored tomatoes at igisa sa olive oil, asin, paminta, budburan ng gadgad na bawang at perehil.
Lubricate ang mga pinggan na may langis ng gulay, ilagay ang mga kamatis at isda dito. Itaas ang isda na may mga sariwang kamatis, iwiwisik ang gadgad na keso, mga breadcrumb.
Maghurno sa oven sa 200 ° C para sa mga 40 minuto.
Maaaring mag-alok ng kanin bilang side dish para sa mga isda na inihurnong sa oven.
ISDA NA IBABADO SA FOIL
Mga sangkap:
500 g fish fillet, 10 tsp lemon juice, marjoram, asin, 3 tsp soybean oil para sa lubricating aluminum foil, 3 itlog, 3 tsp butter, 1 tbsp. isang kutsarang perehil.
Paghahanda ng inihurnong isda:
Banlawan ang fillet ng isda, iwisik ang lemon juice, mag-iwan ng 20 minuto. Salt, magdagdag ng marjoram, maghurno sa aluminum foil, greased na may soybean oil.
Budburan ng tubig ang foil sa panahon ng proseso ng pagluluto upang hindi masunog ang isda.
Matigas na pigsa ang mga itlog, alisan ng balat, tagain, gilingin ng mantikilya at pinong tinadtad na perehil.
Ilagay ang isda sa isang plato, ilagay ang masa ng itlog sa itaas.
Ihain ang isda na inihurnong sa foil na may pinakuluang patatas at gulay, mga hilaw na salad ng gulay.
MERYenda ng isda
Mga sangkap:
500 g ng isda, 2 tbsp. kutsara ng langis ng gulay, 1 kutsarita ng mustasa, paminta sa lupa, asin.
Paghahanda ng inihurnong isda:
Maghanda ng sariwang isda, hugasan, asin, paminta at grasa sa magkabilang panig na may langis ng gulay na hinaluan ng isang kutsarang yari na mustasa.
Ilagay sa parchment paper, balutin sa isang sobre at maghurno ng isda sa oven sa grill,
BAKE COD WITH APPLES
Mga sangkap:
1 kg ng medium-sized na bakalaw, 2 tasa ng gatas, 2-3 maasim na mansanas, 5 kutsarita ng langis ng toyo, 1 tbsp. isang kutsarang puno ng perehil, asin.
Paghahanda ng inihurnong isda:
Balatan ang bakalaw, banlawan, tanggalin ang gulugod at buto, ibabad sa gatas sa loob ng 30 minuto, tuyo, asin, bagay na may binalatan at hiniwang mansanas, budburan ng langis ng toyo, balutin ng aluminum foil at ilagay sa oven ng 20 -25 minuto.
Sa proseso ng pagluluto, pana-panahong iwisik ang foil ng tubig upang ang isda ay hindi masunog.
Budburan ng tinadtad na perehil bago ihain.
Bilang isang side dish para sa inihurnong bakalaw, pati na rin para sa iba pang inihurnong isda, napakahusay na maghatid ng pinakuluang patatas at mga hilaw na salad ng gulay.
CARP BAKE SA SOUR CREAM
Mga sangkap:
1 kg carp, 80 g langis ng gulay, 20 g mga crackers ng trigo, 1.5 st. kutsara ng harina ng trigo, 1 kg ng patatas, 80 g ng mantikilya, 240 g ng kulay-gatas.
Paghahanda ng inihurnong isda:
Linisin ang isda, libre mula sa loob, hasang, huwag putulin ang ulo. Banlawan ng mabuti sa malamig na tubig, tuyo sa isang tuwalya, lagyan ng rehas na may asin, budburan ng paminta, breaded sa harina, magprito sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Grasa ang kawali na may langis, ilagay ang isda, at sa paligid - pritong patatas, ibuhos ang kulay-gatas, iwiwisik ang mga mumo ng tinapay, ambon na may langis at maghurno sa oven. Carp na inihurnong sa kulay-gatas - isa sa mga masasarap na pagkain mula sa isda na inihurnong sa oven.
ISDA NA MAY WALNUTS AT PASAS
Mga sangkap:
800 g ng isda, 1 tbsp. isang kutsarang puno ng suka o lemon juice, 4 tbsp. tablespoons ng langis ng gulay, 2 kutsarita ng tinadtad na dill, asin, paminta, 3 tbsp. kutsara ng mga pasas, 1 sibuyas, 1 karot, 1 kamatis, 6 mga walnut.
Paghahanda ng inihurnong isda:
Gut at hugasan ang isda, budburan ng suka at lemon juice at palamigin ng 20 minuto.
Pagkatapos ay kuskusin ang loob at labas ng asin at paminta. Ilagay ang isda sa isang kasirola, ibuhos ang 3 tbsp. kutsara ng langis ng gulay at mag-iwan ng 15 minuto.
Ihurno ang isda sa oven sa loob ng 40 minuto, pana-panahong basting ito ng mantika. Ibabad ang mga pasas sa tubig. Balatan ang sibuyas at karot at gupitin sa mga piraso. Isawsaw ang kamatis sa tubig na kumukulo, alisin ang balat. Gupitin ang pulp sa mga cube.
Sa natitirang langis ng gulay, bahagyang iprito ang sibuyas, karot at kamatis, pagkatapos ay idagdag ang mga nut kernels at mga pasas na dumaan sa gilingan ng karne at magprito ng kaunti pa.
Ang handa na inihurnong isda ay inihahain sa isang ulam, ibinuhos ng sarsa at pinalamutian ng dill.
ISDA NA INIHUBAD NG ITLOG
Mga sangkap:
600 g isda, 2 sibuyas, 70 g langis ng gulay, 4 na itlog, perehil, dill, allspice, asin.
Paghahanda ng inihurnong isda:
Linisin ang isda, hugasan at gupitin sa mga bahagi. Asin, paminta. Balatan ang sibuyas, makinis na tumaga, magprito sa mantika, palamig, ibuhos ang mga itlog at ihalo.
Sa masa na ito, ilagay ang mga bahaging piraso ng isda upang sila ay sakop nito mula sa lahat ng panig.
Maghurno sa oven.
Ang isda na inihurnong may mga itlog ay lalong mabuti kung iwiwisik mo ito ng pinong tinadtad na gulay kapag naghahain.
BAHAY NG ISDA
Mga sangkap:
800 g ng isda, 1-2 sibuyas, 1.5 tbsp. kutsara ng tomato paste, 80 g mga tuyong mushroom, 5-6 art. kutsara ng gatas, 2 itlog, 120 ML ng langis ng gulay, 20 g ng mantikilya para sa mga kabute, 1 tbsp. isang kutsarang puno ng tinadtad na damo, asin, paminta sa panlasa, 2 tbsp. mga kutsara ng gadgad na keso.
Paghahanda ng inihurnong isda:
Balatan ang mackerel, horse mackerel o iba pang isda, alisin ang ulo, lamang-loob at palikpik, pagkatapos ay gupitin sa kalahati ang haba at alisin ang gulugod.
Gupitin ang inihandang fillet sa maliliit na piraso, asin, iwiwisik ng paminta, nilagyan ng tinapay sa harina, pagkatapos ay magbasa-basa sa isang halo ng mga itlog at gatas (lezon) at magprito sa isang mahusay na pinainit na kawali sa langis ng gulay hanggang kalahating luto hanggang sa mabuo ang isang gintong crust. Itabi ang pritong isda.
Pakuluan ang mga pre-soaked mushroom, makinis na tumaga, magprito ng mga sibuyas sa mantikilya.
Grasa ang isang baking sheet; ilagay ang pritong isda, at sa itaas - inihanda na mga mushroom at mga sibuyas, ibuhos ang lahat ng may tomato sauce, iwiwisik ang gadgad na keso, makinis na tinadtad na mga damo at maghurno sa oven sa temperatura na hindi hihigit sa 160 ° C sa loob ng 10-15 minuto.
Ang inihurnong isda ay mabuti sa isang side dish ng pinirito o pinakuluang patatas, berdeng mga gisantes, atsara, coleslaw.
ISDA NA IBABADO NG BROCCOLI
Mga sangkap:
1 kg ng isda, 0.5 kg ng broccoli, 1 bungkos ng dill, 3 tbsp. tablespoons mantikilya, 1 kutsarita lemon juice, asin, itim na paminta sa panlasa.
Paghahanda ng inihurnong isda:
Hatiin ang isda, gupitin, asin at paminta.
Pakuluan ang broccoli sa kumukulong tubig sa loob ng tatlong minuto.
Lubricate ang form na may mantikilya (mag-iwan ng 1 kutsara), ilagay ang isda at brokuli sa loob nito. Ilagay sa oven na preheated sa 170 ° C at maghurno ng isda sa loob ng 30-40 minuto.
Matunaw ang natitirang mantikilya at ibuhos sa natapos na ulam, iwiwisik ng lemon juice, palamutihan ng mga dill sprigs.
ISDA NA BAKE SA DOUGH
Mga sangkap:
1 isda, 10 patatas, 1 tasa ng tomato sauce, 4 tbsp. tablespoons ng langis ng gulay, 4 tbsp. tablespoons ng harina, 0.5 tasa ng gatas, 1 itlog, asin, paminta, herbs sa panlasa.
Paghahanda ng inihurnong isda:
Linisin ang isda, alisin ang loob, banlawan, alisin ang mga palikpik at ulo, gupitin sa manipis na piraso, asin at paminta.
Maghanda ng batter: magdagdag ng itlog sa harina, palabnawin ng gatas. Isawsaw ang mga piraso ng isda sa kuwarta at iprito sa mantika, pagkatapos ay alisan ng tubig ang taba at ilagay ang isda sa oven sa loob ng 5 minuto.
Balatan ang patatas, hugasan, gupitin at iprito.
Ang inihurnong isda ay inihahain tulad ng sumusunod: ilagay sa isang ulam, maglagay ng piniritong patatas sa paligid, ibuhos ang langis o sarsa ng kamatis, iwiwisik ang tinadtad na perehil o dill.
FRESH FISH SNACK
Mga sangkap:
arbitrary ang mga proporsyon.
Paghahanda ng inihurnong isda:
Linisin ang isda, bituka ito, alisin ang mga buto at gupitin sa mga cube. Balatan ang sibuyas, i-chop ng pino at igisa kasama ang sibuyas sa isang kasirola. Ibuhos sa ilang tubig upang makagawa ng isang makapal na sarsa, asin, paminta na may pulang paminta, pakuluan ng 10 minuto, magdagdag ng katas ng kamatis.
Ilagay ang mga piraso ng isda sa sarsa at maghurno sa isang kasirola sa oven sa loob ng 40 minuto.
Ihain sa mesa, pinalamutian ng mga hiwa ng lemon.
SICILIAN MAGBAKE NG ISDA NA MAY GULAY
Mga sangkap:
1 kg ng isda, 100 ML ng langis ng oliba, 1 lemon, 2 sibuyas, 1 kg ng patatas, 200 g ng mushroom, 250 g ng tubig.
Paghahanda ng inihurnong isda:
Ang mga sariwang isda (mullet, mackerel o fatty herring) ay dapat na linisin, tunawin, hugasan malamig na tubig. Gumawa ng mga pahilig na hiwa sa mga gilid, ilagay ang isda sa isang kasirola, pre-oiled. Maglagay ng dalawang hiwa ng lemon sa bawat isda.
Balatan ang mga sibuyas, i-chop nang magaspang, itabi malapit sa mga bangkay. Pinong tumaga ang mga mushroom at iwiwisik ang bangkay sa kanila. Asin, paminta sa panlasa, ibuhos ang langis ng oliba (o iba pang gulay) at ilagay sa isang mainit na oven para sa pagluluto sa hurno.
Kapag naghahain, ang mga isda na inihurnong sa istilong Sicilian ay ibinubuhos kasama ang nagresultang sarsa.
Ihain ang inihurnong isda na may pinakuluang patatas.
ISDA BAKE-PEASANT-STYLE
Mga sangkap:
400 g fillet ng isda, 6-8 patatas, 2 sibuyas, 300 g kulay-gatas, asin, itim na paminta sa panlasa.
Paghahanda ng inihurnong isda:
Gupitin ang fillet ng isda sa mga piraso, asin, paminta at ayusin sa mga kalderong luad. Itaas ang tinadtad na mga sibuyas at hiniwang patatas, asin, ibuhos ang kulay-gatas.
Isara ang mga kaldero na may takip at maghurno ng isda sa isang mainit na oven sa loob ng 30-40 minuto.
HACK O MACKERER NA BAKE NA MAY EGGLANTS
Mga sangkap:
0.8-1 kg ng isda, 4-5 tbsp. tablespoons ng langis ng gulay, 0.5 tasa ng tomato puree, 1 kg ng talong, 3 tbsp. kutsara ng harina, paminta, damo, asin.
Paghahanda ng inihurnong isda:
Gupitin ang isda sa mga bahagi, asin, paminta at iprito sa langis ng gulay hanggang kalahating luto. Sa dulo ng pagprito, magdagdag ng tomato puree. Banlawan ang talong, alisin ang mga tangkay, gupitin sa mga bilog, asin, hayaang tumayo ng 15-20 minuto, pagkatapos ay tuyo, tinapa sa harina at magprito sa langis ng gulay.
Ilagay ang isda sa isang greased stewpan kasama ang tomato puree, ilagay ang talong sa itaas, ibuhos sa ilang tablespoons ng mainit na tubig at langis ng gulay, maghurno sa oven.
Ihain sa isang ulam kung saan ang isda ay inihurnong, iwisik ito ng mga tinadtad na damo.
Maaari ka ring magluto ng inihurnong isda: burbot, hito at Argentinean.
JULIEN NA MAY ISDA
Mga sangkap:
400 g fillet ng isda, 1 kutsarita ng lemon juice, 200 g kulay-gatas, 2 sibuyas ng bawang, 2 tbsp. kutsara ng gadgad na keso, asin, itim na paminta sa lupa.
Paghahanda ng inihurnong isda:
Budburan ang fillet ng isda na may lemon juice at palamigin ng 20 minuto.
Painitin ang oven sa 150°C.
Hatiin ang fillet ng isda sa maliliit na piraso. Talunin ang kulay-gatas na may asin at paminta.
Balatan ang mga clove ng bawang, gupitin sa kalahati ang haba at kuskusin sa 4 na baking lata o cocotte. Ilagay ang mga piraso ng isda sa kanila, ibuhos ang kulay-gatas at iwiwisik ang gadgad na keso.
Ihurno ang isda sa oven sa loob ng 50 minuto hanggang sa ma-brown ang keso.
SALAKA NA BAKE IN CANCER SAUCE
Mga sangkap:
1.5 kg sariwang herring, 100 g harina, juice ng 1/2 lemon, 50 g langis ng gulay, 100 g langis ng kanser, 100 g keso, 1 tasa ng sabaw ng isda o tubig, asin, itim na paminta sa panlasa.
Paghahanda ng inihurnong isda:
Binalatan at hinugasan ang herring pepper at asin sa panlasa. Lubricate ang isang baking sheet na may langis ng gulay at ilagay dito ang herring, pinagsama sa harina, sa isang layer. Ilagay sa oven. Kapag ang herring ay bahagyang kayumanggi, ibuhos ito kasama ang sarsa na inihanda tulad ng sumusunod.
Magdagdag ng isang kutsarang puno ng harina ng ulang sa tinunaw na mantikilya sa isang kawali, iprito ito at unti-unting ibuhos ang sabaw, patuloy na pagpapakilos. Pagkatapos ay timplahan ang sarsa ng lemon juice, asin at paminta.
Ibuhos ang sauce sa salaku, budburan ng keso at maghurno.
Ihain ang inihurnong herring na may pinakuluang patatas, berdeng sibuyas, atsara.
Sa parehong paraan, maaari mong lutuin ang anumang inihurnong isda sa pamamagitan ng paghiwa-hiwain muna ito.
OVEN-BAKED MACKEREL WITH TOMATOES
Mga sangkap:
600 g ng mackerel fillet, 3-4 na kamatis, 0.25 tasa ng langis ng gulay, 2 dahon ng bay, ilang black peppercorns.
Paghahanda ng inihurnong isda:
Hugasan ang mackerel fillet, asin at ilagay sa isang baking sheet na nakababa ang balat. Balatan ang mga kamatis, pagkatapos magbuhos ng tubig na kumukulo, lagyan ng rehas at ibuhos ang fillet na may nagresultang juice. Magdagdag ng bay leaf at black peppercorns.
Paghaluin ang langis ng gulay sa tubig at ibuhos ang pagkain sa isang baking sheet.
Painitin muna ang hurno, at maglagay ng baking sheet na may isda sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ay ibalik ang fillet at maghurno para sa isa pang 15 minuto.
Para sa isang side dish, ang naturang lutong isda ay nagsasangkot ng paghahatid ng pinakuluang patatas.
BAKE CARP NA MAY SIBUYAS AT PRUNE
Mga sangkap:
1.5 kg ng pamumula, 0.5 tasa ng langis ng gulay, 4 na sibuyas, 0.5 tasa ng puting alak, 20 prun, harina, asin, itim na paminta sa panlasa, 1 lemon.
Paghahanda ng inihurnong isda:
Peel ang carp, bituka ito, banlawan sa malamig na tubig, gupitin sa mga piraso, igulong sa harina na may halong asin, ilagay sa isang baking sheet, greased na may langis, ilagay sa isang mainit na oven, pagbuhos ng langis ng gulay.
Maghurno sa oven hanggang kalahating luto.
Ilagay ang isda sa isang plato, at ilaga ang tinadtad na sibuyas sa natitirang mantika.
Maglagay ng mga piraso ng carp sa sibuyas, paminta at ibuhos ang alak. Maglagay ng prun na nababad sa maligamgam na tubig sa paligid ng isda.
Ihurno ang isda sa oven hanggang sa maluto.
Inihain ang inihurnong isda sa mesa, pinalamutian ng mga hiwa ng lemon.
CARP "SA ILALIM NG fur coat"
Mga sangkap:
2 kg ng isda, 0.5 baso ng dry white wine, 1 tbsp. isang kutsarang mantikilya, 0.5 lemon, asin.
Para sa "fur coat": 2 itlog, 1 tbsp. isang kutsarang mantikilya, 100 g roll, 1 sibuyas, asin, itim na paminta sa lupa, mga damo sa panlasa.
Para sa sabaw: ulo ng isda, 1 karot, 1 ugat ng perehil, 1 sibuyas, bay leaf, black peppercorns, asin.
Paghahanda ng inihurnong isda:
Balatan ang isda, bituka, paghiwalayin ang fillet, piliin ang mga buto, asin at itabi sa loob ng 2 oras.
Mula sa ulo ng isda, buto, gulay at pampalasa, lutuin ang sabaw.
Upang ihanda ang masa para sa "fur coat", gilingin ang mga hilaw na yolks na may mantikilya, idagdag ang gadgad na sibuyas, tinadtad na perehil, whipped squirrels, isang roll na babad sa gatas at bahagyang kinatas, asin at paminta. Paghaluin ang lahat nang lubusan.
Grasa nang mabuti ang sheet ng langis, ilagay ang fillet ng isda dito, takpan ng masa. Ibuhos sa isang baso ng sabaw at puting alak. Maghurno sa oven sa loob ng 40-45 minuto.
Ang inihurnong isda ay inilatag sa isang ulam, maaari mong palamutihan ng mga hiwa ng lemon at tinadtad na mga karot mula sa sabaw, iwiwisik ang tinadtad na perehil.
ISDA NA MAY FRIED POTATOES (Karelian cuisine)
Mga sangkap:
5-6 patatas, 2 itlog, 1 sibuyas, 3-4 tbsp. tablespoons ng langis ng gulay, 1 kutsarita ng harina, 0.5 tasa ng gatas, sariwang herring, asin.
Paghahanda ng inihurnong isda:
Balatan ang mga hilaw na patatas, gupitin sa mga hiwa, ilagay sa isang pantay na layer sa kawali, at sa ibabaw nito - manipis na hiwa ng sariwang herring; makinis na tumaga ang sibuyas at iwiwisik ang isda dito, iwiwisik ng harina, ibuhos sa langis at maghurno sa isang mainit na oven.
Kapag naluto na ang patatas, ibuhos ang isda na may pinalo na itlog na hinaluan ng gatas.
Alisin mula sa oven kapag ang tuktok ay browned.
ISDA NA BAKE NA MAY SOUR CREAM AND CHEESE (Russian cuisine)
Mga sangkap:
500 g fillet, asin, ground black pepper, 1 tbsp. isang kutsarang harina, 100 ML ng langis ng gulay, 200 g ng sariwang mushroom, 7-8 patatas.
Para sa sarsa: 1 tasa ng kulay-gatas, 1 tbsp. isang kutsarang puno ng harina, asin, 40 g ng keso, 40 g ng mantikilya, mga damo.
Paghahanda ng inihurnong isda:
Balatan ang isda, hugasan, gupitin, iwiwisik ng asin, paminta, igulong sa harina, iprito sa mantika.
Hiwalay na iprito ang peeled at tinadtad na mushroom at patatas.
Grasa ang isang baking sheet na may langis, ilagay ang mga bahagi na piraso ng isda, patatas at mushroom, ibuhos ang sarsa ng kulay-gatas, iwiwisik ang gadgad na keso at maghurno sa oven hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Kapag naghahain, budburan ng pinong tinadtad na perehil at dill.
ISDA SA ISANG KALA (Yugoslav cuisine)
Mga sangkap:
500 g isda, mantikilya, 2-3 patatas, 1 sibuyas, 2 tbsp. kutsara ng tomato puree, 2 atsara, 2-3 tbsp. kutsara ng cream o gatas, pulang paminta, berdeng sibuyas, 1 baso ng tubig.
Paghahanda ng inihurnong isda:
Balatan ang sibuyas, i-chop, iprito sa taba. Ilipat sa isang palayok, magdagdag ng pulang paminta, hilaw na patatas, ibuhos sa tubig.
Ilagay sa apoy; kapag ang mga patatas ay naging malambot, magdagdag ng tomato paste, tinadtad na mga pipino, isda; asin, ibuhos sa cream o gatas at ilagay sa oven.
Inihahain ang inihurnong isda na binuburan ng berdeng sibuyas.
ISDA NA BAKE WITH POTATOES (Israeli cuisine)
Mga sangkap:
1 kg na isda, 6 na patatas, 2 itlog, 1/2 tasa ng gatas, 50 g taba, 1 sibuyas, asin, berdeng sibuyas.
Paghahanda ng inihurnong isda:
Tinapay ang fillet ng anumang isda sa harina, nilaga sa taba.
Pakuluan ang patatas "sa uniporme", gupitin sa mga hiwa. Iwanan ang sibuyas nang hiwalay.
Ilagay ang mga hiwa ng patatas sa mga piraso ng isda (sa isang kawali), ginisang sibuyas sa itaas, talunin ang mga itlog na may gatas, asin, ibuhos ang isda at maghurno sa oven.
Inihain ang handa na lutong isda sa mesa na binudburan ng berdeng sibuyas.
ISDA SA SOUR CREAM
Mga sangkap:
4 na piraso ng isda, 3 tbsp. tablespoons mantikilya, 2 sibuyas, asin, itim na paminta sa lupa, 100 g kulay-gatas.
Paghahanda ng inihurnong isda:
Maghanda ng isda. Hiwain ang sibuyas.
Matunaw ang mantikilya sa isang kawali, iprito ang sibuyas dito. Ilagay ang mga piraso ng isda sa sibuyas, asin, paminta, ibuhos ang tubig at ilagay sa oven sa mababang init, kumulo sa loob ng 45 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng kulay-gatas at dalhin sa pagiging handa.
Inihahain nang mainit ang inihurnong isda.
ISDA NA IBABADO SA FOIL BOWLS
Mga sangkap:
800 g fillet ng isda, 2 matamis na paminta, 2 kamatis, 2 cloves ng bawang, 8 olibo, 4 tbsp. kutsara ng perehil, ilang dahon ng basil, 4 tbsp. tablespoons ng langis ng gulay, asin, itim na paminta sa lupa.
Paghahanda ng inihurnong isda:
Maghanda ng fillet ng isda, gupitin sa 4 na bahagi, asin at paminta.
Gumawa ng mga mangkok mula sa foil, grasa ang ilalim ng langis ng gulay, maglagay ng fillet, kalahating kamatis, kalahating paminta, kalahating sibuyas ng bawang, 2 olibo, isang kutsarang tinadtad na perehil, isang pakurot ng pampalasa sa bawat mangkok, iwiwisik ng langis.
I-wrap ang mga gilid ng foil at ilagay sa isang baking sheet sa oven. Maghurno ng 30 minuto.
Ang inihurnong isda sa foil ay inihahain sa mesa sa mga mangkok ng foil.
ISDA NA IBABADO SA FOIL
Mga sangkap:
Cod o perch fillet sa mga bahagi, 2 tangkay ng kintsay, 1 pulang matamis na paminta, 0.5 lemon, 1 leek, perehil, dill, tarragon sa panlasa, puting paminta, langis ng gulay, suka.
Paghahanda ng inihurnong isda:
Bahagyang grasa ang isang baking sheet ng vegetable oil. Ayusin ang kalahati ng fillet dito, budburan ng asin at puting paminta. Gilingin ang mga gulay, makinis na tumaga ang matamis na paminta at kintsay, iwisik ang isda sa lahat ng ito at takpan ang natitirang kalahati ng fillet.
Muli ang asin at paminta sa itaas, balutin nang mahigpit na may foil at ilagay sa isang baking sheet. Maghurno sa 200 ° C para sa mga 30 minuto.
Ibuhos ang nagresultang juice sa isang kasirola, kung ninanais, idagdag ang juice ng kalahating lemon, asin, paminta at ihalo nang mabuti.
Ilagay ang inihurnong fillet ng isda sa isang ulam at ibuhos sa suka.
Bilang isang side dish para sa inihurnong isda, maaari kang maghatid ng pinakuluang asparagus, pinakuluang patatas, lemon wedges.
ISDA SA DAGAT NA BAKE WITH Zucchini
Mga sangkap:
500 g isda, 3 maliit na zucchini, 2 tbsp. kutsara ng harina, 2 tbsp. tablespoons ng langis ng gulay, 2 tbsp. tablespoons ng gadgad anumang matapang na keso, 300 g ng sour cream sauce, ground black pepper, asin sa panlasa.
Paghahanda ng inihurnong isda:
Balatan ang isda, banlawan ng malamig na tubig, gupitin sa mga bahagi, asin, paminta, tinapa sa harina at iprito.
Ilagay sa isang kasirola, takpan ng mga hiwa ng peeled at pritong zucchini, ibuhos sa sarsa ng kulay-gatas, budburan ng keso, ibuhos ang mantikilya at maghurno sa oven.
MACKERLE NA BAKE SA SAUCE
Mga sangkap:
600 g mackerel, 2 atsara, 20 olibo, 1/4 tasa ng langis ng gulay, 2 bay dahon, ilang black peppercorns.
Paghahanda ng inihurnong isda:
Gupitin ang mga adobo na pipino sa mga bilog, ilagay sa isang baking sheet, magdagdag ng mga peppercorn, dahon ng bay, olibo, langis ng gulay, isang baso ng tubig at pukawin.
Linisin ang isda, bituka, banlawan ng malamig na tubig, gupitin sa mga piraso. Ilagay ang balat sa gilid pababa sa sarsa at maghurno sa preheated oven.
Pagkatapos ng 15 minuto, baligtarin ang mga piraso ng isda at maghurno ng isa pang 15 minuto.
Ang parehong ulam ay maaaring ihanda mula sa isang buong peeled na isda.
ISDA NG ALBANIA
Mga sangkap:
1 kg ng sariwang isda, 5-6 patatas, 2-3 sariwang kamatis, 1.5 tasa ng puting alak, 1 tasa ng maligamgam na tubig, 3/4 tasa ng langis ng oliba, asin, itim na paminta sa panlasa, bawang.
Paghahanda ng inihurnong isda:
Balatan ang patatas at gupitin sa mga bilog. Ilagay ang mga patatas sa isang hindi masusunog na pinggan na pinahiran ng langis ng oliba, timplahan ng asin at paminta.
Pagkatapos ay ilagay ang mga isda na hiwa sa mga bahagi, mga peeled na kamatis na pinutol sa quarters.
Pagwiwisik ng pinong tinadtad na bawang sa itaas, ibuhos ang langis ng oliba, tubig at puting alak.
Ihurno ang isda sa oven sa 175°C sa loob ng mga 40 minuto.
ISDA NA MAY WHITE WINE SAUCE
Mga sangkap:
2 kg ng isda, langis ng gulay, perehil, asin.
Para sa sarsa: 500 g mga sibuyas, 5-6 kamatis, 3-4 tbsp. tablespoons ng langis ng gulay, 2-3 tbsp. tablespoons ng dry white wine, asukal, bay leaf, ground black pepper, asin.
Paghahanda ng inihurnong isda:
Balatan ang isda, banlawan, hatiin sa mga bahagi, asin at mag-iwan ng 2 oras. Patuyuin ang mga bahagi, magprito sa mantika, ilagay sa isang kasirola at ilagay sa isang mainit na oven sa loob ng 15-20 minuto.
Pinong tinadtad na mga sibuyas at mga kamatis na nilagang sa langis, pagdaragdag ng alak. Kuskusin sa isang colander, asin, paminta, magdagdag ng asukal, bay leaf. Kung makapal ang sarsa, magdagdag ng tubig at pakuluan.
Ilagay ang inihurnong isda sa isang ulam, ibuhos ang sarsa, iwiwisik ang tinadtad na perehil.
ISDA NA BAKE NA MAY SAUCE
Mga sangkap:
2 malalaking isda, 100 g margarin, lemon, asin.
Para sa sarsa: malunggay na ugat, 50 g margarin, 2.5 cm, kutsara ng harina, 1 baso ng isda o sabaw ng gulay, 2-3 tbsp. spoons ng kulay-gatas, 2 raw yolks, juice ng 0.5 lemon, asukal, asin.
Paghahanda ng inihurnong isda:
Ubusin ang isda, linisin, putulin ang mga palikpik, asin at iwanan magdamag. Sa susunod na araw, banlawan sa malamig na tubig, balutin ang bawat isda sa margarine-greased parchment paper, ilagay sa isang sheet, ilagay sa isang mainit na oven at maghurno ng 1 oras.
Habang nagluluto ang isda, kailangan mong ihanda ang sarsa. Upang gawin ito, iprito ang harina sa margarin hanggang sa ginintuang kayumanggi, magdagdag ng malunggay na gadgad sa isang pinong kudkuran, ibuhos sa sabaw ng isda o gulay at dalhin sa isang pigsa na may patuloy na pagpapakilos.
Kung ang sarsa ay nagiging makapal, maaari mo itong palabnawin ng sabaw. Alisin ang sarsa mula sa kalan, magdagdag ng kulay-gatas, lemon juice, pounded yolks, asin sa panlasa, magdagdag ng asukal.
Matapos maluto ang isda, alisin ang papel, ilagay ang isda sa mga oval na pinggan, palamutihan ng mga hiwa ng lemon at ibuhos ang ilan sa sarsa, ihain ang natitirang sarsa sa mesa nang hiwalay sa isang gravy boat.
Ang nasabing lutong isda ay maaaring kainin sa malamig at mainit.
TURBOT SA MUSHROOM CRUST
Mga sangkap:
4 na piraso ng maliit na flounder fillet, 300 g ng mushroom, 2 sibuyas, 0.5 bungkos ng perehil, 100 g ng mantikilya, 1 tbsp. isang kutsarang puno ng langis ng gulay, 0.25 ML ng dry white wine, 1 pakurot ng asukal, asin, ground black pepper.
Paghahanda ng inihurnong isda:
Balatan ang sibuyas at gupitin sa maliliit na cubes, i-chop ang perehil. Init ang 20 g ng mantikilya at langis ng gulay sa isang kawali. Pakuluan ang mga mushroom at kalahati ng sibuyas sa langis sa loob ng 3-4 minuto, upang ang lahat ng likido ay sumingaw. Magdagdag ng perehil, asin at paminta. Palamigin ang nagresultang masa.
Lubricate ang form na may 10 g ng mantikilya, ilagay ang fillet sa loob nito, iwiwisik ang mga kabute, sibuyas, ibuhos ang alak. Maglagay ng mga tipak ng mantikilya sa itaas.
Magluto sa oven sa 180 ° C sa loob ng 15-20 minuto.
Kunin ang isda sa sabaw.
Pakuluan ang nagresultang sarsa ng kaunti, idagdag ang natitirang mantikilya, asin at asukal dito.
Magluto sa mababang init.
COD FILLET SA WINE SAUCE
Mga sangkap:
600-700 g bakalaw fillet, 1 ulo ng bawang, 0.5 tasa ng puting alak, 1/4 tasa ng langis ng gulay, asin, 2 bay dahon, ilang black peppercorns, 3 hiwa ng lemon.
Paghahanda ng inihurnong isda:
Banlawan ng mabuti ang fillet, timplahan ng asin at ilagay ang balat pababa sa isang baking sheet. Magdagdag ng magaspang na tinadtad na bawang, bay leaf, lemon, black peppercorns.
Paghaluin ang langis ng gulay, alak at tubig (0.25 tasa) at ibuhos ang fillet. Iling ang baking sheet upang ang pagkain ay tumira nang maayos, at ilagay sa isang mainit na oven.
Maghurno para sa 15 minuto, pagkatapos ay i-on at maghurno para sa isa pang 15 minuto.
Ihain ang mainit o malamig na may vegetable salad.
ISDA SA OMELETTE
Mga sangkap:
400 g fillet ng isda, 2 tbsp. kutsara ng harina, 3 tbsp. tablespoons ng langis ng gulay, 2 sibuyas, 8 itlog, 0.5 tasa ng gatas, asin sa panlasa.
Paghahanda ng inihurnong isda:
Gupitin ang fillet na may balat na walang buto, asin, igulong sa harina at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Pinong tumaga ang sibuyas at iprito din ito.
Pagkatapos ay ikalat ang isda na may mga sibuyas sa mga kaldero, ibuhos ang mga itlog na pinalo ng gatas, at maghurno sa oven.
COD SA TOMATO SAUCE
Mga sangkap:
500 g bakalaw fillet, juice ng 0.5 lemon, 75 g pinausukang mantika, 2 malalaking sibuyas, 2 sibuyas ng bawang, 2 tbsp. tablespoons ng breadcrumbs, 425 g ng de-latang peeled tomatoes, 1 kutsarita ng paprika, asin, ground black pepper, perehil.
Paghahanda ng inihurnong isda:
Ibuhos ang fillet ng isda na may lemon juice, asin at paminta.
Gupitin ang pinausukang mantika sa mga piraso at matunaw sa isang kawali.
Pinong tumaga ang binalatan na sibuyas at bawang at ilaga sa tinunaw na mantika. Magdagdag ng pinong tinadtad na perehil at mga breadcrumb sa pinaghalong ito at kumulo pa ng kaunti. Itapon ang mga kamatis sa isang colander, kolektahin ang juice. Hiwain nang magaspang ang mga kamatis at katas ng kamatis ilatag sa isang flat dish.
Ilagay ang fish fillet sa sarsa, budburan ang pinaghalong sibuyas-bawang at paminta sa ibabaw. Maghurno ng isda sa oven sa loob ng 20 minuto.
Ihain bilang side dish para sa inihurnong isda salad ng gulay na may lemon juice dressing.
BAKE COD WITH POTATOES AT SIBUYAS
Mga sangkap:
750 g isda, 2 sibuyas, 8-10 patatas, 3-4 kamatis, 1 tbsp. kutsara ng suka, 4 tbsp. tablespoons ng langis ng gulay, asin, itim na paminta sa lupa.
Paghahanda ng inihurnong isda:
Peel ang mga sibuyas, banlawan, gupitin sa manipis na mga piraso, magprito sa langis sa isang kawali.
Ilagay ang inihanda at inasnan na piraso ng isda sa sibuyas. Takpan ang mga piraso ng isda na may mga hiwa ng kamatis, magdagdag ng 3-4 tbsp. kutsarang tubig, budburan ang mga kamatis ng asin at giniling na itim na paminta, at ilagay ang piniritong hiwa ng patatas sa paligid ng isda.
Itaas ang langis, takpan ang kawali na may takip at ilagay sa oven sa loob ng 30-40 minuto.
Kapag naghahain, budburan ng pinong tinadtad na perehil at ibuhos ng suka.
Ihain nang mainit.
Sa parehong paraan, maaari kang magluto ng inihurnong flounder, pike, barbel, eel.
ISDA NA IBINE SA MOSCOW
Mga sangkap:
500-600 g fillet ng isda, 1-2 tbsp. tablespoons ng harina, 3-4 tablespoons ng langis ng gulay, 2-3 medium sibuyas, 2 itlog, 500 g ng kulay-gatas, 30-50 g ng keso.
Paghahanda ng inihurnong isda:
Gupitin ang pollock, hake, blue whiting o iba pang isda sa mga boneless fillet. Gupitin sa mga piraso, breaded sa harina at magprito sa langis ng gulay.
Ilagay ang mga hiwa ng pritong patatas dito, ilagay ang pinirito na sibuyas sa ibabaw ng isda, quarters ng mga hard-boiled na itlog (maaaring gamitin ang kaunting pritong kabute), ibuhos ang lahat ng kulay-gatas, iwiwisik ang gadgad na keso at maghurno sa oven.
ISDA SA SERBIAN
Mga sangkap:
1.5 kg ng sariwang isda, 50 g ng bacon, 1 kg ng patatas, 250 g ng kulay-gatas, 150 g ng mantikilya, 50 g ng harina, 30 g ng perehil, 60 g ng lemon, ground red pepper, asin.
Paghahanda ng inihurnong isda:
Gupitin ang fillet ng isda na may balat, bagay na may mga piraso ng bacon, mantikilya, asin; Pakuluan ang patatas hanggang kalahating luto, gupitin sa mga bilog at ilagay sa isang serving pan. Ilagay ang isda sa ibabaw, budburan ng harina na hinaluan ng giniling na pulang paminta, at maghurno ng 20-25 minuto.
Itaas na may kulay-gatas sa dulo ng pagluluto sa hurno.
Kapag naghahain, iwisik ang ulam na may perehil, palamutihan ng mga lemon wedge.
Ang inihurnong isda ay magiging mas masarap kung ihain kasama ng salad ng sariwang gulay.
ISDA NA BAKE SA SWEDISH
Mga sangkap:
300 g sariwang isda, 30 g mantikilya, 15 g harina, 200 g sabaw ng isda, 1 pula ng itlog, kari, sariwang kamatis, 20 g poached mushroom, 20 g grated cheese, 20 g breadcrumbs, lemon, perehil, asin, black ground pepper .
Paghahanda ng inihurnong isda:
Pakuluan ang isda sa inasnan na tubig. Igisa ang harina sa mantikilya, palabnawin ng sabaw. Pagkatapos ng paglamig, idagdag ang pula ng itlog, pampalasa, asin.
Ilagay ang isda, hiniwang mga kamatis, kabute sa isang greased dish, iwiwisik ang mga mumo ng tinapay, ibuhos ang sarsa, iwiwisik ang keso, iwiwisik ang tinunaw na mantikilya at maghurno sa oven.
Ang inihurnong isda ay inihahain tulad ng sumusunod: palamutihan ng limon, sariwang kamatis, perehil.
SEA BASS WITH TOMATOES
Mga sangkap:
800 g ng sariwang perch, 50 g ng harina, 100 g ng langis ng oliba, 500 g ng mga kamatis, 50 g ng keso ng tupa, bawang, 20 g ng crackers, 50 g ng perehil, paminta, asin.
Paghahanda ng inihurnong isda:
Linisin ang isda, hugasan, asin, tinapa sa harina at iprito sa langis ng gulay. Gupitin ang cored tomatoes at igisa sa olive oil, asin, paminta, budburan ng gadgad na bawang at perehil. Lubricate ang mga pinggan na may langis ng gulay, ilagay ang mga kamatis at isda dito.
Ilagay ang mga sariwang kamatis sa itaas, iwiwisik ang gadgad na keso, mga breadcrumb. Maghurno sa 200 ° C para sa mga 40 minuto.
Kapag naghahain, iwisik ang ulam na may perehil.
Ang pinakuluang kanin ay maaaring ihain bilang isang side dish sa inihurnong perch.
COD, HADDOCK, POLISH HOME
Mga sangkap
Para sa 6 na servings: 1 kg bakalaw, haddock o pollock na walang ulo at laman-loob, 1.5 kg na patatas, 180 g sibuyas, 60 g mantikilya o margarin, 1 bay leaf, 2 allspice peas, 30 g crackers.
Para sa sarsa: 2.5-3 tasa ng sabaw, 30 g harina, 30 g mantikilya, asin sa panlasa.
Paghahanda ng inihurnong isda:
Balatan ang bakalaw mula sa kaliskis, putulin ang fillet at gupitin ang mga buto ng costal mula dito. Hugasan ang fillet at gupitin sa mga piraso.
Ibuhos ang mga hugasan na buto, palikpik at buntot na may malamig na tubig, magdagdag ng bay leaf, allspice peas sa kanila at magluto ng 1-1.5 na oras.
Pakuluan ang mga patatas sa kanilang mga balat, alisan ng balat, palamig at gupitin sa mga hiwa na 0.5 cm ang kapal, alisan ng balat ang sibuyas, gupitin sa manipis na hiwa at bahagyang magprito sa isang malalim na kasirola na may mantikilya o margarin.
Pagkatapos ay kolektahin ang sibuyas sa isang slide (upang ang langis ay baso mula dito) at alisin mula sa kasirola.
Ilagay ang kalahati ng mga patatas sa walang laman na kawali, ilagay ang mga piraso ng bakalaw dito (kung ang bakalaw ay hindi maalat, asin ito), sa kanila - pinirito ang mga sibuyas sa isang pantay na layer at pagkatapos - ang natitirang mga patatas.
Ibuhos ang lahat ng may puting sarsa na niluto sa sabaw ng isda, budburan ng sifted breadcrumbs, maglagay ng kaunting mantikilya at scallops sa itaas.
Ilagay ang bakalaw na puno ng sarsa sa oven at maghurno ng 35-45 minuto.
Maaari ka ring magluto ng haddock, saithe, pike perch, sea bass, whitefish, asp, whitefish, hito, sturgeon, stellate sturgeon, beluga, smelt, herring, smelt.
CARP PLAQIA (Romanian cuisine)
Mga sangkap:
1.25 kg ng sariwang carp o iba pang isda, 750 g ng mga sibuyas, 300 g ng langis ng gulay, 250 g ng sariwang kamatis, 200 g ng dry white wine, ground red pepper, perehil, asin.
Paghahanda ng inihurnong isda:
Linisin ang isda, hugasan, gupitin, kuskusin ng asin, budburan ng paminta.
Igisa ang sibuyas, magdagdag ng mga kamatis, perehil, giniling na pulang paminta, ibuhos ang alak at ihalo.
Maglagay ng mga gulay, isda sa ilalim ng form at maghurno.
OVEN BAKE NA ISDA
Mga sangkap:
2-3 isda, 100 g kulay-gatas, 0.5 lemon, asin.
Paghahanda ng inihurnong isda:
Kuskusin nang mabuti ang katamtamang laki ng freshwater fish na may asin. Ilagay sa isang baking sheet at maghurno sa oven sa loob ng 20 minuto, kasama ang mga kaliskis at giblets. Alisin ang madaling hiwalay na mga kaliskis mula dito, alisin ang mga loob at paghiwalayin ang ulo.
Ikalat na may kulay-gatas at ilagay sa oven. Magprito hanggang sa mabuo ang isang gintong crust.
Ilagay ang natapos na isda sa isang malawak na ulam, gupitin sa mga piraso.
Ayusin ang isang side dish sa paligid: pinakuluang patatas, beans, mga bilog ng sibuyas na pinakuluan ng tubig na kumukulo na may mayonesa, nilaga o de-latang mga kamatis, sariwang damo.
Ang isda mismo ay maaaring palamutihan ng mga hiwa ng lemon.
COD BAKE WITH SWEET PEPPER
Mga sangkap:
700 g bakalaw fillet, 0.8-1 kg matamis na paminta, 2 itlog, 2 tbsp. kutsara ng tomato sauce, 4 tbsp. tablespoons ng mantikilya, asukal, asin - sa panlasa, ground crackers.
Paghahanda ng inihurnong isda:
Alisin ang mga tangkay at buto mula sa mataba na kampanilya na paminta at ihurno ito sa oven, pagkatapos ay alisan ng balat at i-on ito sa isang homogenous na masa na may isang panghalo, na pinagsama sa pinalambot na mantikilya, hilaw na itlog, asin, asukal at sarsa ng kamatis.
Bread cod fillet sa harina na hinaluan ng asin at paminta, bahagyang iprito, pagkatapos ay ilagay sa isang makapal na pader na kawali o malalim na kawali, greased na may mantika, ilagay ang pepper puree sa itaas, grasa ang ibabaw na may tinunaw na mantikilya, budburan ng ground breadcrumbs at maghurno sa ang oven.
Mainam na lutuin ang ulam na ito sa mga bahagi (sa maliliit na kawali) at ihain ito sa mesa nang hindi inililipat ito sa iba pang mga pinggan.
ISDA NA BAKE NA MAY KESO
Mga sangkap:
300 g ng fillet ng isda, 1/3 tasa ng gadgad na matapang na keso, 1/4 tasa ng kulay-gatas at mayonesa, 2 sibuyas, 2 kutsarang mantikilya, 3-4 sprigs ng mga halamang gamot.
Paghahanda ng inihurnong isda:
Budburan ang mga piraso ng fillet ng isda na may asin, paminta at iprito sa mantikilya. Ang sibuyas ay pinutol sa mga cube at iprito din sa mantikilya.
Sa isang bahagi na kawali, greased na may langis, ilagay ang mga piraso ng isda, pritong sibuyas sa kanila, ibuhos ang lahat nang pantay-pantay na may isang halo ng kulay-gatas, mayonesa at gadgad na keso, kung saan, kung ninanais, maaari kang magdagdag ng asin at kaunting asukal, at maghurno sa oven.
Kapag naghahain, palamutihan ang inihurnong isda na may mga sanga ng halaman.
ISDA NA BAKE WITH Zucchini or Eggplant
Mga sangkap:
300 g ng isda, 5-6 na bilog ng zucchini o 6-8 na bilog ng talong, 1 tbsp. isang kutsarang harina, 2 tbsp. tablespoons ng langis ng gulay, 2-3 cloves ng bawang, 1/2 tasa ng mayonesa na may halong kulay-gatas, 1 kutsarita ng gadgad na keso, 1 kutsarita ng mantikilya, 1 tbsp. isang kutsarang pinong tinadtad na mga gulay.
Paghahanda ng inihurnong isda:
Gupitin ang isda sa mga fillet, gupitin sa maliliit na piraso ng 30-40 g, iwiwisik ng asin, paminta, roll sa harina at magprito sa magkabilang panig.
Hiniwang zucchini, budburan ng asin, igulong sa harina at iprito hanggang ginintuang kayumanggi. Isawsaw ang hiwa ng talong mainit na tubig at pagkatapos ay maghanda sa parehong paraan tulad ng zucchini.
Sa isang portioned na kawali, greased na may langis, ilagay ang mga piraso ng isda, zucchini at talong sa kanila, budburan ang tinadtad na bawang, ibuhos ang mayonesa na may halong kulay-gatas, iwiwisik ang gadgad na keso at maghurno sa oven.
Kapag naghahain, iwisik ang pampagana na may pinong tinadtad na dill o perehil.
ISDA SA SAUCE WITH MUSHROOMS
Mga sangkap:
Para sa isang serving: 100 g ng isda (bakaw, hito / pike, pike perch, hito, yelo, atbp.), 5 g ng harina ng trigo, 10 g ng mantikilya o margarin, 120 g ng sour cream sauce, 30 g ng mushroom , 15 g ng sibuyas, 150 g pinakuluang patatas, pinakuluang itlog, gadgad na keso.
Para sa sarsa: 1 litro ng kulay-gatas, 50 g ng harina ng trigo, 50 g ng mantikilya (ang mga produktong ito ay gagawa ng 1 litro ng sarsa - para sa 9 na servings).
Paghahanda ng inihurnong isda:
Igulong ang isda sa harina, iprito. Ang pinakuluang patatas ay pinutol sa mga hiwa, magprito. Hiwalay na magprito ng mga sibuyas, mushroom. Ibuhos ang isang maliit na halaga ng sour cream sauce sa kawali, ilagay ang pritong isda, mga bilog ng patatas sa paligid.
Ilagay ang pritong sibuyas, hiniwang mushroom, pinakuluang hiwa ng itlog sa isda. Ibuhos ang sarsa ng kulay-gatas, iwiwisik ang gadgad na keso, ibuhos ang mantikilya at maghurno sa oven sa temperatura na 240-260°C.
Paghahanda ng sour cream sauce. Fry ang sifted harina sa isang kawali na walang langis, cool, ihalo sa mantikilya, ilagay kulay-gatas dinala sa isang pigsa, pukawin, asin, paminta at magluto para sa 3-5 minuto. Salain at ibalik sa pigsa.
Ang ulam na ito ay inihahain sa kawali kung saan ito inihurnong.
SALMON NA BAKE SA HONEY-GINGER SAUCE
Mga sangkap:
1 kg. salmon, 2 cloves ng bawang, luya (humigit-kumulang 2 sentimetro), isang maliit na bungkos ng berdeng mga sibuyas, 100 ML ng toyo, 100 ML ng orange / pineapple / apple juice, 3 tablespoons ng honey.
Paghahanda ng inihurnong isda:
Marinade: Ihalo sa isang maliit na kasirola toyo at juice, init ng kaunti at matunaw ang pulot. Magdagdag ng pinong tinadtad na bawang, luya at pinong tinadtad na berdeng sibuyas. Ang mga mahilig sa maanghang ay nagdaragdag ng dinurog na sili. Pinakamainam na gumamit ng orange juice (may mansanas at pinya ay mabuti din).
Ibuhos ang isda na may bahagi ng marinade at ilagay sa refrigerator sa loob ng isang oras. Maghurno sa oven sa 250 degrees para sa mga 10-15 minuto. Habang ang isda ay nasa oven, magdagdag ng 1 kutsarita ng almirol sa natitirang pag-atsara at pakuluan, pagpapakilos. Ibuhos ang nilutong salmon na may sarsa, ihain kasama ng kanin o gulay.
Ang inihurnong isda sa oven ay itinuturing na isang napakasarap at malusog na ulam. Espesyal na hinihiling ang mga pagkaing isda sa buong mundo at ito ay lubos na inaasahan. Mayroong maraming mga recipe para sa mga isda na inihurnong sa oven, hangga't ang imahinasyon ng mga maybahay ay sapat.
Sa kasamaang palad, sa mga restawran at lugar Pagtutustos ng pagkain hindi mura ang mga lutong isda.Hindi lahat ay kayang bilhin ito. Ang bawat tao'y maaaring gumawa ng isang culinary masterpiece sa bahay at mangyaring ang kanilang sarili o ang kanilang mga mahal sa buhay na may masarap na isda. Ipapakita namin sa iyo ang ilang simple at masarap, sa parehong oras orihinal na mga recipe para sa pagluluto ng inihurnong isda.
Gawin natin itong simple at naa-access hakbang-hakbang na mga larawan kung gaano kasarap maghurno ng isda sa oven na may patatas at sibuyas, na may itlog at mayonesa, na may mga hiwa ng sarsa ng bawang.
Magsimula na tayong magluto!
Trout sa oven sa foil, inihurnong buo (4 na pagpipilian para sa pagpupuno ng isda)
Ano ang mas masarap kaysa sa bagong lutong isda? Kailanman ay naging walang lasa o tuyo ang trout. Ito ay isang isda na palaging nagtatagumpay ng sinumang lutuin.
Mabilis at madali ang paghahanda. Isa sa mga pinakakaraniwang paraan upang ihanda ito magandang isda- pagluluto sa foil. Ito ay kung paano ito inihahain sa maraming mga restawran. Ngunit ang bawat lutuin ay gustong gumawa isang ulam ng isda kakaiba. Magdagdag ng kaunting zest sa lasa ng pinong isda. Halos lahat ng mga additives ay angkop para sa inihurnong trout.
Paano pumili at maghanda ng trout para sa pagluluto
Bumili ng isda ay dapat, kung hindi buhay, pagkatapos ay pinalamig. Walang lasa ang frozen river trout.
Ang isda ay pinili gamit ang kanyang ulo upang makita ang kanyang mga mata - hindi sila dapat maulap. Dapat ay may makatas ang hasang kulay rosas.
Mas mainam na putulin kaagad ang isda. Kung mas sariwa ito, mas mabuti. Ang trout ay may bahagyang kapansin-pansin na kulay-pilak na sukat, dapat itong alisin. Ang trout ay hindi isang madulas na isda, kaya ang balat ay maaaring kainin nang walang takot.
Para sa pagluluto sa hurno, kinagat namin ang isda, linisin ito. Iniiwan namin ang ulo, inaalis ang mga hasang.
Banlawan, tuyo sa mga tuwalya ng papel.
Handa na ang mga bangkay.
Kakailanganin mong magluto ng trout sa foil:
- bangkay ng isda;
- palara;
- mayonesa;
- kamatis;
- halamanan;
- lemon juice;
- pampalasa para sa isda;
- asin paminta.
Paano maghurno ng buong isda sa foil sa oven - isang hakbang-hakbang na recipe na may larawan:
Apat na kame, susubukan naming gumawa ng apat na lasa.
Paano kami magluluto: apat na pagpipilian para sa lasa ng oven-baked trout
Ang unang isda - sa isang klasikong istilo. Ang pinakamadaling recipe para sa inihurnong isda.
Hindi kami nagdadagdag ng anuman, maliban sa mga pampalasa at lemon juice, na bahagyang iwiwisik namin sa loob.
Ikinakalat namin ang mga isda na may mga pampalasa sa foil at maingat na i-pack, tinatakan ang mga gilid upang ang lemon juice ay hindi tumagas.
Ang ikalawang opsyon ay upang palaman ang bangkay na may keso, damo at mga kamatis.
Gupitin ang kamatis sa mga hiwa. Inilalagay namin ang mga ito sa tiyan ng isda. Ilagay ang mga hiwa ng keso sa ibabaw ng mga kamatis.
Sa recipe na ito para sa oven-baked trout, kumuha sila ng suluguni cheese na may mga pampalasa. Naglalagay kami ng isang bungkos ng perehil sa foil, sa mga gulay - pinalamanan na isda. Lubricate ang isda na may mayonesa sa itaas. Hindi namin dinidiligan ang isda na ito ng lemon juice, dahil ang mga kamatis ay naglalaman din ng acid. Maaari mong, kung ninanais, iwiwisik ang gadgad na keso.
Ang pangatlong isda ay magiging kakaiba. Medyo inasnan namin ito. Inilalagay namin ang buong perehil sa tiyan. Pinutol namin ang keso sa manipis na hiwa at inilalagay ang mga ito sa loob ng tiyan.
Budburan ng lemon juice sa loob at labas.
Lubricate na may mayonesa sa itaas at budburan ng pampalasa para sa isda.
Ang mayonesa ay nagbibigay sa trout ng creamy na lasa at mas makatas.
Ang ika-apat na opsyon para sa pagluluto ng trout ay walang mayonesa, ngunit may keso at damo.
Ilagay ang buong perehil sa foil.
Keso sa manipis na hiwa - sa loob ng tiyan. Budburan ang isda ng pampalasa.
Ibinalot namin ang bawat bangkay ng trout nang hiwalay sa foil at ilagay ang mga ito sa isang baking sheet, na inilalagay namin sa isang preheated oven sa loob ng 20 minuto. Ito ay napaka-maginhawa para sa paghahatid ng isda.
Pagkatapos magluto, ibuka nang mabuti ang sobre ng foil upang hindi tumagas ang juice. Ihain nang may o walang foil, ayon sa gusto mo.
Ang lahat ng mga isda ay naging kamangha-manghang masarap. Ang mga nagbibilang ng mga calorie ay maaaring magluto nang walang keso at mayonesa. Ang trout na niluto na may keso at mga kamatis sa oven ay lumalabas na mas kasiya-siya at may maliwanag na lasa.
Para sa mga hindi gusto ng mainit na kamatis, masarap na trout na may keso at mayonesa ang gagawin. Ang kumbinasyong ito ay ginagawang mas makatas ang trout, ngunit mas kasiya-siya din.
Huwag matakot mag-eksperimento. Maaaring gamitin ang anumang mga gulay. Ang mga sibuyas ay nagdaragdag ng maanghang na lasa. Sa halip na mayonesa - kulay-gatas. Ang hindi pangkaraniwang lasa ay nagbibigay ng pulot, ngunit ang asukal ay hindi angkop para sa mga diabetic.
Isda na inihurnong sa oven na may mga hiwa ng patatas
Isang variant ng pagluluto ng masarap na isda na may patatas at gulay, na nakasalansan sa mga layer. Kahit sino ay kayang gawin ito. Ito ay tumatagal lamang ng 30 minuto upang maghanda. Sa panlabas, ang ulam ay kahawig ng isang patatas na kaserol na may isda. Ito ay lumalabas na pampagana, malambot, kasiya-siya at mabango. Na may kahanga-hangang crispy cheese crust.
Komposisyon ng mga produkto:
- 500 gramo ng fillet ng anumang puti o pulang isda;
- patatas - 5-6 piraso;
- karne malalaking kamatis - 2 pcs .;
- sibuyas (maaari kang gumamit ng puti, huwag kumuha ng pulang sibuyas, hahayaan nito ang pintura at masira ang pinong kulay ng ulam);
- 150 gramo ng keso;
- 20% cream;
- olibo at damo para sa dekorasyon.
Paano magluto ng isda na inihurnong sa oven na may patatas at gulay:
Sa isang tala! Ang tuktok na layer sa halip ng matapang na keso ay maaaring ilagay sa kalahating singsing ng sibuyas kampanilya paminta, sa halip na cream, gumamit ng mayonesa o regular na sabaw ng isda. Subukan ang recipe para sa inihurnong fillet ng isda na may patatas sa oven na may cream at keso. At pati na rin sa paminta at sabaw at magpasya para sa iyong sarili kung aling pagpipilian sa pagluluto ang pinakagusto mo.
Paano magluto:
Balatan ang patatas, hugasan, gupitin. Kung ito ay maliliit na tubers, pagkatapos ay mga singsing, kung malalaking prutas, pagkatapos ay kalahating singsing. Gawing manipis hangga't maaari ang kapal ng mga singsing ng patatas o kalahating singsing.
I-chop ang sibuyas ng makinis o sa kalahating singsing (kung hindi mo gusto ang mga sibuyas sa mga pinggan, mas mahusay na i-cut ang mga ito ng makinis).
Alisin ang balat mula sa mga kamatis. Magagawa mo ito gamit ang isang vegetable peeler o isang kutsilyo. O sa tulong ng kumukulong tubig, ihulog ang mga kamatis dito sa loob ng ilang minuto at pagkatapos, dahan-dahang paghiwalayin ang balat.
Gupitin ang mga kamatis sa mga piraso na hindi masyadong maliit, maaari mong maging kalahating singsing. Gupitin ang keso sa manipis na hiwa (hiwa).
Pansin! Maaari mong kuskusin ang keso sa isang regular na kudkuran, ngunit ito ay mas mahusay kapag ang keso ay pinutol sa mga hiwa. Pagkatapos ay natutunaw ito sa buong ulam, binabalot ito sa isang magandang pelikula ng keso.
Ang simpleng recipe ng casserole ng isda sa oven ay nagpapahiwatig ng pagkakaroon ng mga gulay. Bilang isang patakaran, kumuha sila ng sariwang dill mula sa hardin at perehil. Maaari ka ring kumuha ng - basil, berdeng sibuyas, dahon ng litsugas, atbp. Gilingin ang mga gulay at kalahati ng mga inihandang olibo na may kutsilyo, ihalo.
Magdagdag ng buong olibo sa tinadtad na berdeng masa, pati na rin ang mga pampalasa para sa isda na gusto mo, asin, paminta. Haluin.
Ang fillet ng isda, kung nagyelo - mag-defrost, mas mainam na huwag mag-defrost sa microwave.
Sa isang tala! Pinakamainam na hayaang matunaw ang frozen na isda sa refrigerator. Maaaring tumagal ito ng ilang oras, kaya alisin ang fillet ng isda mula sa freezer patungo sa refrigerator upang mag-defrost magdamag. Simulan ang pagluluto sa umaga. Kung walang gaanong oras upang i-defrost ang produkto, pagkatapos ay ibababa ang frozen na fillet nang ilang sandali sa malamig na tubig.
Gupitin ang isda sa maliliit na piraso.
Kumuha ng baking dish, magdagdag ng kaunting mantika. Ikalat ito sa ibabaw ng amag at simulan ang pagtula ng mga layer sa sumusunod na pagkakasunud-sunod ng mga produkto:
- patatas;
- isda;
- isang halo ng mga gulay;
- kalahating cream;
- mga kamatis;
- cream (natitira).
Painitin ang oven sa 200 degrees, ilagay ang form na may ulam sa loob nito. Maghurno ng isda na may mga gulay sa oven nang halos kalahating oras. Depende sa dami ng pagkain na kinuha at sa uri ng isda, maaaring tumagal ng 25 hanggang 35 minuto bago maghurno.
Ang masarap na makatas na isda na may patatas at gulay sa oven ay handa na! Ihain kaagad pagkatapos maluto, palamig lang ng kaunti. O malamig.
Ang fillet ng isda ay inihurnong sa oven sa foil na may mayonesa at itlog
Ang isang isda sa ilalim ng isang amerikana ng mayonesa sa oven ay nagluluto nang napakabilis, at para sa paghahanda nito ay hindi mo kailangan ng anuman maliban sa isda mismo (fillet), mayonesa, itlog, keso at mga sibuyas. Kunin ang lahat ng produktong ito sa iyong paghuhusga, at matututunan mo kung paano mabilis at masarap maghurno ng isda sa ganitong paraan ngayon.
Karaniwan, ang pangasius, telapia, salmon, bakalaw o pollock fillet ay kinukuha upang magluto ng isda sa ilalim ng isang itlog at mayonesa. Maaari ka ring maghurno ng isda sa dagat sa oven: pink na salmon, mackerel, salmon, hito o iba pang isda sa ilog: malaking carp, perch.
Ang bawat isa sa mga isda ay masarap sa sarili nitong paraan, at samakatuwid ay inirerekomenda na mag-eksperimento sa iba't ibang uri ng isda bago mahanap ang iyong paboritong recipe ng pagluluto. Kaya, kung paano gumawa ng masarap na fillet ng isda na inihurnong sa oven.
Ang frozen na isda ay defrosted muna. Kasunod ng mga rekomendasyon mula sa nakaraang recipe. Banlawan ang fillet ng isda, tuyo ito ng kaunti at gupitin sa maliliit na piraso.
Pansin! Kung may mga buto, dapat itong alisin bago lutuin.
Iguhit ang baking dish na may foil o brush na may mantika.
Maglagay ng isang layer ng fillet ng isda, coat na may ground black pepper at asin ng kaunti (maaari kang magdagdag ng anumang pampalasa para sa pagluluto ng isda sa isang manggas).
Sa isang mangkok, talunin ang 4 na itlog (ang halagang ito ay sapat na para sa 600-800 gramo ng fillet ng isda) na may tatlong kutsara ng mayonesa o sarsa ng mayonesa. Opsyonal, magdagdag ng berdeng sibuyas o anumang gulay sa sarsa.
Ibuhos ang sarsa sa ibabaw ng isda, iwiwisik ang gadgad na keso sa isang magaspang na kudkuran at ilagay sa isang preheated sa 180 gr. oven sa loob ng dalawampung minuto.
Sa isang tala! Kung kukuha ka ng higit sa isang kilo ng fillet ng isda at hindi ito magkasya sa isang layer sa isang baking sheet o sa isang baking dish, maaari mong ilagay ang isda sa ilang mga layer. Sa kasong ito, huwag kalimutang ibuhos ang sarsa sa bawat layer. Ang keso sa pagitan ng mga layer ng isda ay hindi kailangang idagdag, tanging ang tuktok na layer ay iwiwisik dito.
Pagkatapos ng dalawampung minuto, suriin ang kahandaan ng ulam ng isda. Kung handa na ito, hayaan itong lumamig sa loob ng 10 minuto at maaari mo itong ihain sa mesa, pinalamutian ang tuktok ng tinadtad na damo.
Isda na inihurnong sa oven na may mga kamatis at keso sa ilalim ng kulay-gatas
Kinukuha namin ang mga sumusunod na produkto para sa pagluluto:
- bakalaw fillet (maaari mong gamitin ang anumang isda, kabilang ang pula) - 400-500 gr;
- 3 malalaking kamatis o 8-10 cherry tomatoes;
- kulay-gatas (taba nilalaman na hindi kukulangin sa 20%) - 5-6 tablespoons;
- klasiko o butil na mustasa - isa o isa at kalahating kutsara;
- matapang na keso - 120 gr;
- upang tikman ang mga pampalasa, damo at asin.
Paano masarap na maghurno ng isda sa oven na may mga kamatis at keso, sasabihin namin sa iyo sa mga hakbang:
Isang araw bago lutuin, nagde-defrost kami ng isda sa refrigerator, hinuhugasan at linisin ito mula sa loob kung kukuha ka ng buong bangkay.
Kung kinakailangan, alisin ang mga buto mula sa na-defrost na isda. Para sa pagluluto, kailangan mo lamang ng isang fillet. Karaniwan akong bumili ng mga sariwang fillet sa tindahan at agad itong ginagamit para sa pagluluto.
Pinapayuhan ka namin na gawin mo rin ito. Ang lasaw na isda sa ulam ay hindi na kasing makatas at malambot gaya ng gusto natin, at kung minsan, kung ito ay hindi naiimbak nang tama, ito ay ganap na nawasak o may hindi masyadong kaaya-ayang amoy. Bilang karagdagan, kapag nag-ugut at nag-aalis ng mga buto, ang karne ng isda ay kadalasang nasira at ang ulam ay nagiging hindi gaanong maganda at pampagana.
Kumuha kami ng isang baking dish, ilagay ang kalahati ng mga isda na pinutol sa malalaking piraso dito. Ang produkto ay dapat i-cut coarsely, at inilatag nang sapalaran at upang ang mga piraso ay hindi masyadong masikip sa bawat isa.
Sa isang tala! Ang pagluluto ng isda sa oven ayon sa ipinahiwatig na recipe ay maaaring maganap sa dalawang paraan: sa isang pangkalahatang anyo (sa isang baking sheet), sa mga bahagi na maliliit na hulma, kung saan ang isda ay kasunod na ihain nang direkta sa mesa.
Budburan ang fillet ng isda ng asin, pampalasa, giniling na paminta (hindi mo ito magagamit kung mayroong paminta sa mga pampalasa na binili mo para sa isda).
Sa ibabaw ng isda, na tinimplahan ng mga pampalasa, itabi ang mga kamatis na pinutol sa kalahating singsing, na dati ay binalatan.
Pansin! Kung kukuha ka ng mga kamatis na cherry, pagkatapos ay sapat na upang alisan ng balat ang mga ito at gupitin ang mga ito sa kalahati o gupitin ang mga ito sa mga mabilog na singsing.
Ang isa pang layer ng isda ay napupunta sa ibabaw ng mga kamatis, muli itong inasnan at tinimplahan ng mga pampalasa.
Sa isang hiwalay na mangkok, ang kulay-gatas ay halo-halong may mustasa. Kung nakakuha ka ng napakakapal na sarsa, maaari mo itong payatin ng kaunting gatas o cream.
Ilagay ang grated cheese sa pangalawang layer ng isda at ibuhos ang lahat ng ito kasama ng iyong sour cream sauce.
painitin muna ang oven sa 180 degrees, ilagay ang aming mga hulma o isang amag sa loob nito, iwanan upang maghurno ng 20 minuto nang hindi binubuksan ang oven. Sa sandaling matunaw ang keso at medyo browned, tapos na ang pagluluto. Maaari mo itong ilabas, palamutihan ito sa pamamagitan ng pagiging mainit na tinadtad na damo at tapos ka na, bon appetit.
Recipe para sa inihurnong isda na may patatas sa sarsa ng bawang
Ang pagluluto ng inihurnong isda sa ganitong paraan ay aabot ng halos isang oras. Maaari kang maglingkod hindi lamang sa pang-araw-araw, kundi pati na rin sa festive table. Ito ay malasa, kasiya-siya, malambot at ito ay napakaganda.
Mga produkto para sa pagluluto:
- sariwang patatas - 6-7 piraso.
- karot - 1 piraso.
- isang bombilya
- mga clove ng bawang - 2 o 3 (higit pa o mas kaunti).
- trout o anumang pulang isda - 700-800 gramo (mga 4-5 steak).
- taba cream - 250 ML.
- harina - isang kutsara na may slide.
- mantikilya - 50-70 gr.
- gulay o langis ng oliba- isang pares ng mga kutsara.
- pampalasa para sa isda (idagdag sa panlasa).
Kaya, gaano kasarap maghurno ng isda at patatas sa oven na may mayonesa na may sarsa ng bawang - isang recipe na may larawan sa mga hakbang:
I-defrost ang isda, kung kinakailangan, banlawan, gupitin sa mga piraso.
Balatan ang patatas, karot, sibuyas, bawang.
Matunaw ang mantikilya sa isang kasirola, magdagdag ng pinong tinadtad na bawang dito, magprito ng kaunti hanggang sa lumabas ang lasa ng bawang.
Ibuhos ang harina sa isang halo ng mantikilya at bawang, iprito ang lahat ng mga produktong ito nang kaunti.
Ibuhos ang cream sa kasirola. Ipasok ang mga ito nang walang tigil na pukawin ang mga sangkap. Ang harina ay dapat na ganap na matunaw sa cream, hindi dapat magkaroon ng mga bugal.
magtimpla sarsa ng cream hanggang lumapot (dapat yung consistency ng thick sour cream). Sa sandaling mangyari ito, ibuhos ang mga pampalasa, asin, paminta sa sarsa at magdagdag ng isang pares ng mga kutsara (3 tablespoons ay maaaring, depende sa density ng sarsa) ng tubig, ihalo. Hayaang kumulo ang halo, patayin. Itabi sa loob ng 7-10 minuto na may takip.
Magprito ng tinadtad na sibuyas at karot sa langis ng mirasol. Ang mga karot ay karaniwang gadgad sa isang magaspang na kudkuran o pinutol sa manipis na mga piraso, ang mga sibuyas ay pinutol sa quarters ng mga singsing. Kumuha ng isang baking sheet, i-brush ito ng mabuti sa langis.
Ilatag ang unang layer ng patatas, gupitin sa hindi makapal na mga singsing. Paminta ang lahat ng ito, asin, madalas akong gumamit ng isang espesyal na pampalasa para sa mga patatas sa ulam na ito sa halip na asin at paminta. Napakabango pala.
Itaas ang patatas na may kaunting mantika.
Asin at paminta ang mga fillet ng isda, ilagay ang mga ito sa patatas. Maglagay ng isang layer ng sautéed vegetables sa ibabaw ng isda - carrots at sibuyas.
Ibuhos ang garlic cream sauce sa ibabaw ng fish dish at maaari mo itong ilagay sa oven para sa pagluluto.
Pansin! Bago ilagay ang isda at patatas sa oven, painitin muna ang oven sa 200 degrees. Ang isang ulam ng isda ay niluto sa oven sa temperatura na ito sa loob ng halos apatnapung minuto.
Ang tapos na inihurnong isda ay hinahain nang mainit sa mga bahagi, ngunit hindi mo ito dapat ihain kaagad na mainit, hayaan itong lumamig, kung hindi, maaari mong masunog ang iyong dila at hindi ito matikman kasarapan mga kaserola. Sa itaas, ang ulam ng isda ay karaniwang dinidilig ng sariwang dill, maaari mong gamitin ang mga sariwang cherry tomato na gupitin sa kalahati o anumang iba pang mga dekorasyon sa iyong panlasa.
Video: Recipe para sa malambot na isda na inihurnong sa oven na may mga gulay at keso
