Türkiyə ən çox Amerika və Avropada sevilir və onun populyarlığı təkcə zərif dadı ilə deyil, həm də qida dəyəri ilə bağlıdır. Bundan əlavə, bu Şükran Günündə xidmət edilən quşdur. Quş əti pəhriz sayılır və "0" glisemik indeksə malikdir. Bundan əlavə, nadir hallarda allergik reaksiyalara səbəb olur.
Tərkibi və qida dəyəri
Türkiyədə çox miqdarda protein var. Eyni zamanda, xolesterol və yağda aşağıdır və karbohidratlardan tamamilə azaddır. Quş əti mineralların (fosfor, dəmir, selenium), B1-B6, B9, B12, A, E, D, C, PP vitaminlərinin mənbəyidir. 100 qram məhsula hesablanmış bütöv quşun BJU 20,46/5,87/1,56 q təşkil edir.Müxtəlif zonalarda rəqəmlər fərqlidir.
Komponentlər:
Ayaqlar - 15.7/8.9/0, g
Qaynadılmış - 25,3/10,4/0,0 q
Döş - 19,2/0,7/0,0 q
Kıyılmış ət - 20,0/8,0/0,5 q.
Dəri - 12,7/36,9/0,0 q.
Qanadlar - 16,5/11,4/0,0 q.
vetçina - 18,4/6,4/0,0 q.
Yan məhsullar:
Mədələr - 20,0/7,0/0,0 q.
Qaraciyər - 19,5/22,0/0,0 q.
Ürək - 16,0/5,1/0,4 q
Pişirmə:
Qaynadılmış fileto - 25./1.0/0.0 q
bişmiş hinduşka - 17,4/2,6/2,3 q.
Tərəvəz ilə pörtlədilmiş - 3,3/1,1/8,7 q.
Xardal sousunda fileto - 13,4/3,0/2,9 q.
Pomidorlu sobada hindi - 14,7/0,6/1,3 q.
Qızardılmış - 28,0/6,0/0,0 q.
Türkiyədə nə qədər kalori var
Bir hinduşkanın orta kalorili məzmunu 100 qram məhsul üçün 276 kkal təşkil edir. Ancaq ən yağlı hissələrə malikdir, buna görə də onların kalorili məzmunu fərqlidir. Bəzi variantlara baxaq.
Fərdi hissələr:
Ayaqlar -142.0
Qaynadılmış - 195,0 kkal
Döş - 84.0
Kıyılmış ət - 161,0 kkal.
Dəri - 387,0 ədəd.
Qanadlar - 168,0 kkal.
Vetçina - 131,0 ədəd.
Yan məhsullar:
Mədə - 143,0 kkal.
Qaraciyər - 276,0 kkal
Ürək - 128 ədəd.
Yeməklər:
Qaynadılmış fileto - 130 kkal
Bişmiş quş əti - 103,0 kkal.
tərəvəz ilə bişmiş - 57,0 ədəd.
Xardal sousunda quş əti filesi - 92,0 kkal.
Fırındakı quş əti - 69,7 ədəd.
Qızardılmış - 165,0 kkal.
Türkiyə - ənənəvi yeməkdir amerikalılar üçün. Bu pəhrizli və dadlı ət süfrələrimizdə nisbətən yaxınlarda peyda olsa da, artıq soydaşlarımızın pəhrizində öz layiqli yerini qazanıb. Populyarlıq baxımından toyuq əti ilə rəqabət aparmaq hələ də çətindir, lakin bu məhsulun kifayət qədər müntəzəm "pərəstişkarları" var.
Hindi əti xüsusilə yumşaq bir quruluşa malikdir və bişirərkən xüsusi bacarıq tələb etmir. Ən çox Türkiyə hazırdır fərqli yollar: Qaynatıb bişirmək, salatlara əlavə etmək və qızartmaq olar. Bişmiş hinduşka avropalıların və amerikalıların süfrələrində ən çox hörmət edilən Milad bayramı yeməyidir.
"Doğru" əti necə seçmək olar? Gəlin sizinlə bəzi hiylələri paylaşaq.
Supermarketlər bizə təklif edir seçmək üçün müxtəlif variantlar: dondurulmuş və təzə hinduşka, bütün karkas və ya parçalara kəsilmiş.
- Karkas seçərkən onun "yağlılığına" diqqət yetirin. Yaxşı hinduşka arıq ola bilməz.
- Əgər karkasın üzərinə barmağınızla bassanız və çuxur qalsa, ət təzə deyil.
- Təzə hinduşkanı bir gündən çox olmayan soyuducuda saxlaya bilərsiniz. Əti əritmisinizsə, dərhal bişirmə prosesinə başlayın, əks halda mikroblar sürətlə çoxalmağa başlayacaq.
Hinduşkasını müxtəlif üsullarla bişirə bilərsiniz, çoxlu reseptlər var. Hər bir ölkə bununla öyünə bilər ixtisaslar bu pəhriz, dadlı və sağlam məhsuldan.
Ən sadə və sürətli yol hazırlıqlar - əti qaynadın b. Dadlı və aromatik hinduşka bulyonu əldə edə bilərsiniz. Bunun üçün ət içəriyə qoyulmalıdır soyuq su, bulyonu bir qaynadək gətirin və diqqətlə "səs-küy" çıxarın.
Bulyonu yox, ətin dadını daha çox maraqlandırırsınızsa, hinduşkanı soyuq suya deyil, qaynar suya qoyun və təxminən saat yarım bişirin. Nəzərə alın ki, bişirmə zamanı karkas maye itirir və orijinal ölçüsünün təxminən üçdə biri qədər kiçilir.
Hinduşka ətinin orta kalorili tərkibi 100 qram məhsul üçün 195 kkal təşkil edir. Əgər quş filesi haqqında danışırıqsa, o zaman kalori miqdarı 130 kkal-a qədər azalır.
Qaynadılmış ətin kalori miqdarı yemək üçün istifadə etdiyiniz karkasın hansı hissəsindən asılıdır.
Dərisiz hinduşka filesi yemək üçün istifadə edildikdə, enerji dəyəri daha da azdır - hər 100 qram üçün 84 kkal.
Başqa bir rahat və mürəkkəb olmayan yemək üsulu var hinduşka - buxarda hazırlanmış. Evinizi sağlam və dadlı buxarda hazırlanmış hinduşka kotletləri ilə sevindirin.
Hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- 0,5 kq hinduşka əti;
- 1 böyük soğan;
- 1 yumurta;
- aromatik otlar və ədviyyatlar.
Ət soğanla birlikdə ət dəyirmanında üyüdülməlidir. Zövqünüzə görə bir yumurta və istənilən göyərti (təzə və ya quru) əlavə edin. Bu cəfəri, şüyüd, rozmarin, reyhan ola bilər - nə istəsəniz. Kıyılmış ət yaxşıca qarışdırılmalı və kotletlər halına salınmalıdır.
Buxar gəmisi - dostunuz və köməkçiniz - tapşırığın öhdəsindən tez gələcək y. Bütün ailə üçün gözəl şam yeməyi hazırdır - sağlam, qidalı və çox dadlı!
Kotletlərimizin kalori miqdarı azdır - hazır yeməyin 100 qramına cəmi 120 kalori.
Türkiyə güveç
Bu yemək yalnız gündəlik şam yeməyi üçün deyil, həm də bayram süfrəsi üçün nəzərdə tutulub. Əti ya tək, ya da ən çox güveç edə bilərsiniz müxtəlif tərəvəzlər: soğan, pomidor və bolqar bibəri, gül kələm və ağ kələm, balqabaq və badımcan.
Bitmiş yeməyin kalorili məzmunu və faydalı xüsusiyyətləri maddələrin tərkibindən asılı olacaq.
Pişirilmiş hinduşkanın ən sadə versiyası - soğan və yerkökü ilə - tez hazırlanır və aşağı kalorili məzmuna malikdir - hazır yeməyin 100 qramı üçün 118 kkal.
Bişmiş və qızardılmış hinduşkanın enerji dəyəri
Digər bir hinduşka yeməyi dadlı, doyurucu və asan hazırlanır - tərəvəz ilə bir kolda bişmiş ət. Hazırlanması son dərəcə sadədir.
2 soğan yarım halqalara kəsilir və bir qola qoyulur. Növbəti təbəqə kartofdur (1 kq) - qabığı soyulmuş və böyük kublara kəsilmişdir. Sonrakı bir təbəqə badımcandır (400 qram). Badımcan ya əvvəlcədən yağsız tavada qızardılır, ya da bişib kiçik kublara kəsilir.
Tərəvəzlərin üstünə hind filetosu, üstünə isə qaba sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü qoyulur.
Yeməyə şirəlilik tökmək və əlavə etmək üçün 100 qram az yağlı xama lazımdır. Hamısı budur - yeməyimizi əvvəlcədən isidilmiş sobaya 50-55 dəqiqə qoya bilərsiniz.
Tərəvəzlə bişmiş 100 qram hinduşka ətinin kalori miqdarı 120 kaloridir.
Qovrulmuş hinduşka daha çox kalorili yeməkdir. Və hər hansı bir qızardılmış yeməkdə olduğu kimi, bunun da faydaları daha azdır.
100 qram qovrulmuş hinduşka 280 kaloridir.
Qızardılmış hinduşka nə qədər kalori ehtiva edir?
Piknik üçün gəldiyiniz zaman hinduşka qril etmək fürsətindən istifadə edin. Pəhrizli ət inanılmaz dərəcədə dadlı olacaq, dumanlı bir qoxu əldə edəcək və faydalı maddələrini tam saxlayacaq.
Bu şəkildə hazırlanan hinduşka döşünün kalori miqdarı cəmi 118 kkaldır.
Hansı bişirmə üsulunu seçdiyinizdən asılı olmayaraq, dadlı, doyurucu, ətirli hinduşka ətindən hazırlanan yemək sizə təkcə fayda deyil, həm də zövq gətirəcək!
Hinduşka ətinin faydalı xüsusiyyətləri
Onlar uzun müddət mütəxəssislər tərəfindən yaxşı öyrənilmişdir:
- Hindi ətinin diqqətəlayiq bir xüsusiyyəti var - asanlıqla həzm olunur. insan bədəni. Bu quşun ətindən olan protein demək olar ki, tamamilə (95%) udulur. Bu göstəriciyə görə hinduşka əti toyuq ətini belə qabaqlayır, nəinki digər növləri. Yüksək həzm olunma qabiliyyətinə görə bu növ ət yeyəndə çox tez toxluq hissi yaranır. Bu o deməkdir ki, siz sadəcə çox yemək yeyə bilməyəcəksiniz.
- Hinduşka ətində xolesterol çox aşağı səviyyədədir və tərkibində çox az yağ var ki, bu da artıq çəki və aterosklerozdan əziyyət çəkən insanlar üçün bu məhsulun mütləq faydalarını göstərir.
- Bir porsiya hinduşka ətində doymamış maddələr var yağ turşusu yetkin bir insanın gündəlik tələbatını ödəyə bilən miqdarda. Onlar normal ürək fəaliyyəti və beyin fəaliyyətindən məsuldurlar.
- Yüksək kalsium tərkibi bu növ ətin dayaq-hərəkət sistemi xəstəliklərinin qarşısının alınması üçün faydalarından xəbər verir.
- Hinduşka ətində çoxlu fosfor var. Tərkibindəki bu elementin miqdarına görə hinduşka əti asanlıqla balıqla rəqabət apara bilər. Bu iz elementi oynaqlarımızın və sümüklərimizin sağlamlığı üçün lazımdır.
- Hind əti qan azlığı olan xəstələrə tövsiyə olunur - axırda onun tərkibində mal və toyuqdan daha çox dəmir var.
- Olan insanlar üçün yüksək qan təzyiqi, mühüm müsbət məqam hinduşka ətinin yüksək natrium tərkibidir. Bu kimyəvi element orqanizmdə metabolik prosesləri normallaşdırır. O, həmçinin hazır yeməyin dadına xələl gətirmədən bişirmə prosesində duzdan istifadə etməməyə imkan verir.
Hindi ətinin bir çox faydalı xüsusiyyətləri var. Onun "zərərli" xüsusiyyətləri varmı?
Qalan hər kəs təkcə hinduşka əti yeyə bilməz, həm də yeməlidir.! Sadəcə aldığınız məhsulun keyfiyyətini və təzəliyini yoxlamağı unutmayın.
Niyə bir çox insan hinduşka ətini başqalarından üstün tutur və onu tərifləyir? Cavab olduqca sadədir: bu quşun əti yüksək tərkibə malikdir orqanizm üçün zəruridir insan komponentləri və ən pəhrizlərdən biri hesab olunur. Buna görə düzgün bəslənmə mütəxəssisləri hinduşka ətini digər ətlərdən daha tez-tez yeməyi məsləhət görürlər, çünki onun kalorili tərkibi aşağıdır və yemək hazırlamaqda heç bir xüsusi çətinlik yoxdur.
Hinduşkasının pəhriz xüsusiyyətləri
Hindi əti yalnız ən pəhrizli deyil, həm də ən keyfiyyətli ətlərdən biri hesab olunur. Alimlər hinduşka ətinin istənilən formada (qovrulmuş, qaynadılmış və ya sobada bişmiş) asanlıqla həzm olunduğunu dəfələrlə sübut ediblər. Tərkibində demək olar ki, heç bir xolesterol yoxdur ki, bu da digər ət növləri ilə müqayisədə üstünlük təşkil edir.
Türkiyə nisbətən aşağı kalorili məzmununa görə pəhriz sayılır, bu quşun əti həssas mədəsi olan insanlar, məsələn, qastrit və ya xorası olan insanlar üçün tövsiyə olunur. Bundan əlavə, uşaq pəhrizlərində fəal şəkildə istifadə olunur.
Bununla belə, çox yeməməlisiniz. Düzgün qidalanma müxtəlif məhsul və yeməklərdən ibarət olmalıdır.
Bilmək maraqlıdır: Türkiyə orqanizmin ehtiyac duyduğu müxtəlif komponentlərlə zəngindir. Bunlara daxildir: kalsium, fosfor, kalium, dəmir, maqnezium və s.
Türkiyədə nə qədər kalori var
Türkiyənin müxtəlif hissələrinin kalorili məzmunu
Pişirmə üsuluna əsaslanan kalori miqdarı
Ən məşhur hinduşka reseptləri
Çox sayda hinduşka reseptləri var. Ətin kalorili tərkibi çox dəyişmir, lakin mürəkkəbliyi dəyişir.
Folqada bişmiş hinduşka (təxminən 120 kkal/100 qram)
Çox vaxt hinduşka bütöv bişirilir, buna görə şən görünür. Bundan əlavə, bu üsul evdar qadının vaxtını əhəmiyyətli dərəcədə qənaət edir, çünki bütövlükdə bişirmək daha asandır.
Bişmiş hinduşkanızı şirəli etmək üçün sizə lazımdır:
- Marinad edin. Bir çox marinad variantları var, lakin ən sürətli olanı karkası qarışığa qoymaqdır soya sousu, limon suyu, istiot, duz və sarımsaq (doğranmış).
- Ət marinad edildikdən sonra (12 saata qədər otura bilər), qiymə ilə doldurulmalıdır (adətən alma və yerkökü, lakin başqa şeylər əlavə edilə bilər).
- Folqa içərisində hinduşka bişirmək lazımdır. İlk yarım saat 250 dərəcə, sonra isə 180-ə endirilir. Diqqətəlayiqdir ki, soba əvvəlcədən qızdırılmalıdır.
Döş ətini hazırlamaq da asan olacaq. Həm də ən aşağı kalorili olacaq.
Yavaş ocaqda bişmiş döş (təxminən 98 kkal/100 qram)
Yavaş ocaqda döşləri bişirmək üçün sizə lazım olacaq:
Hazırlanması:
- Fileto qızartma rejimində hazırlanır.
- Əvvəlcə soğan və kərə yağı əlavə olunur, bundan sonra döş filesi parçaları özləri əlavə olunur.
- Soğanlı döş 15-20 dəqiqə qızardılmalıdır, bundan sonra qalan maddələr əlavə edilir və qarışdırılır.
- Sonra su tökülür və qab bir saat (50-60 dəqiqə) bişirilir.
Hindi kotletləri (220 kkal/100 qram)
Hinduşka kotletləri hazırlamaq üçün sizə lazımdır:
- 400 q. Kıyılmış ət;
- 2 kiçik soğan;
- 2-3 ədəd çörək;
- 1 yumurta;
- Dadmaq üçün ədviyyatlar.
Hazırlanması:
- Bütün maddələr qarışdırılır.
- Kıyılmış ət maye olarsa, çörəyi islatmaq lazım deyil.
- Bundan sonra kotletlər hazırlanır (onları una bükmək lazım deyil) və qızardılır və bişirilir.
Bundan əlavə, kotletlər üçün sous hazırlaya bilərsiniz, məsələn, pomidor və ya xama.
Kıyılmış hinduşka ətindən hazırlanmış buxarda hazırlanmış kotletlər yemək çox faydalıdır - onlar hətta qastrit və ya xoralara görə müalicəvi pəhrizə riayət etməyə məcbur olanlar üçün uyğundur. Üstəlik, hinduşka əti bişmiş və ya xəmirlə bişirilə bilər. Və ən əsası, sözügedən məhsul pasta və güveç hazırlamaq üçün əladır. Və bu, həm gənc uşaqları, həm də yaşlıları dadlı və sağlam qidalandırmaq üçün bir fürsətdir.
Hinduşka ətinin qida dəyəri və kimyəvi tərkibi
Hindi ətində kifayət qədər bol olan A və E vitaminləri var. Onlar bir insanın normal işləməsi üçün lazımdır.
Hindi ətinin tərkibində metabolik prosesləri və sistem və orqanların normal fəaliyyətini dəstəkləmək üçün zəruri olan protein də var.
Ətin tərkibində olan vacib komponentlərə həmçinin hematopoez prosesində iştirak edən dəmir, kalium və kalsium daxildir.
Maraqlıdır ki, hinduşka ətində çox miqdarda yağ var, lakin o, asanlıqla və tez həzm olunur və dəmirin hüceyrələr tərəfindən udulmasını yaxşılaşdırır.
Hinduşkanın kimyəvi tərkibində əvəzolunmaz amin turşuları, mikroelementlər və makroelementlər var. Hinduşka döşündəki mikroelementlərdən mis, manqan və selenium; makroelementlər kalium, natrium fosfor və vitaminlərlə təmsil olunur - niasin, retinol, kolin, askorbin və fol turşuları, riboflavin. Bu maddələr ən vacib orqanların işləməsi üçün əvəzolunmazdır.
Hinduşkanın faydalı xüsusiyyətləri
Türkiyə əməliyyatdan sonrakı dövrdə və kimyaterapiyadan sonra insanlar tərəfindən istehlak edilməsi tövsiyə olunur.
Bundan əlavə, tərkibindəki amin turşuları stress və narahatlığı azalda bildiyi üçün onu yuxusuzluqdan əziyyət çəkən, tez-tez depressiya və stress keçirənlərin pəhrizinə əlavə etmək faydalıdır.
Hinduşka ətinin zərəri və əks göstərişləri
Hinduşka ətinin necə pəhrizli olduğunu aşağıdakı videodan öyrənə bilərsiniz:
Yuxarıda göstərilənlərə əsaslanaraq, hinduşka ətinin ən yaxşı pəhriz ət seçimlərindən biri olduğu qənaətinə gələ bilərik. Asan həzm olunur və müxtəlif xəstəlikləri olan insanlar üçün uyğundur. Bundan əlavə, orqanların işləməsi və bədənin yaxşı işləməsi üçün zəruri olan müxtəlif vitaminlər və amin turşuları ilə zəngindir. Bununla belə, bundan sui-istifadə etməməlisiniz, pəhrizinizi müxtəlif məhsullarla seyreltməlisiniz.
ilə təmasda
Ağ quş əti yəqin ki, ən məşhur ət məhsuludur. Bu, yalnız az yağ tərkibi ilə deyil, həm də həzm asanlığı, aşağı xolesterol səviyyəsi və uzun müddət davam edən toxluq hissi ilə bağlıdır. Toyuq və hinduşka əti pəhriz müalicəsi “masalarına”, müxtəlif arıqlama üsullarına və ekspress pəhrizlərə, idman qidalarına daxildir. Onlar tamamilə hər hansı bir hazırlanma üsuluna məruz qala bilər, həm isti, həm də soyuq yeməklərə daxil edilə bilər və həm meyvə, həm də tərəvəz ilə birləşdirilə bilər. Arıqlayanlar, şübhəsiz ki, döşdə nə qədər kalori olduğu və nə qədər tez həzm olunduğu ilə maraqlanır. Ancaq bundan əlavə, hətta açıq ağ ətin də mədə-bağırsaq traktının düşməninə çevrilməsinin yollarını və onlardan heç vaxt istifadə etməməyiniz üçün yolları və qaynadılmış və ya bişmiş məhsulların kalorili məzmununa mənfi işarə əlavə etməyə kömək edən fəndləri bilməyə dəyər. döşlər, beləliklə onları daim istifadə edə bilərsiniz.
Əti ümumiyyətlə istehlak üçün yararlı olan bütün quşlardan ən çox toyuq və hinduşka alınır. Ancaq birincisi çox vaxt bütöv alınırsa və sonra müxtəlif yeməklər üçün komponent hissələrinə sökülürsə, ikincisi ümumiyyətlə həcminə görə kəsilir. Bu quşlar arasındakı fərqlər çox böyük deyil, baxmayaraq ki, onlar mütləq mövcuddur. Maliyyə imkanlarından və yaşayış yerindən asılı olmayaraq, ən populyar və demək olar ki, hər kəs üçün əlçatan olan ətraflı bir araşdırmaya başlamağa dəyər.
Döşdə nə qədər kalori var
Qızardılmamış toyuq göğsü üçün kalori miqdarı yüz qramda 113 kkal olacaq, bu, əlbəttə ki, ət üçün çox deyil. Bu rəqəmin 84% -i zülaldır, bu da bütövlükdə toyuqun ən yaxşı mənbələrdən biri adlandırılmasına imkan verir, 15% yağ, quşun müəyyən bir hissəsinin yüngüllüyünü sübut edir və yalnız 1% karbohidratdır. Bu, ətin özünün yüngüllüyünü göstərir. Üstəlik, heç bir sümük və ya dəri yoxdur və sonuncu ən çox xolesterolu daşıyır, qaraciyərə ağır bir yük qoyur və onu yanlış yerlərdə yerləşdirir. Kalorisi 197 kkal-a qədər sıçrayacaq qızardılmış döş hazırlasanız, dərhal özünüzü ən azı brokoli və ya ilə sığortalamalısınız. duzlu kələm. Filetin iki bərabər hissəsindən ibarət olan bir döş orta hesabla təxminən yarım kiloqram ağırlığında olduğundan, onun enerji dəyərinin təxminən 565 kkal olacağını hesablamaq asandır. Gündəlik norma, nəinki kiminsə təyin etdiyi, həm də uzun illər ərzində inkişaf etdirildiyi halda, iki yüz qramdır. Bu, bir yetkinin kifayət qədər ala biləcəyi məbləğdir. Şübhəsiz ki, çılpaq ət deyil, məsələn, tərəvəz ilə yeyirsə. Nəticədə, xidmət başına qaynadılmış döşün kalori miqdarı təxminən 230 kkal olacaqdır. Ona əlavə edin təzə tərəvəzlər, və yüngül, lakin doyurucu nahar və ya şam yeməyi hazırdır.
Və onun faydaları, əlbəttə ki, yalnız onun aşağı "çəkisi" və rəqəmə zərərsizliyi ilə bağlı deyil. Hər şeydən əvvəl, artıq qeyd edildiyi kimi, toyuq əti mükəmməl bir protein mənbəyidir və tamamilə udulur. İdmançıların və əzələdən çox yağ itirərək arıqlamaq istəyənlərin pəhrizində olmalıdır. Burada xolesterinin nisbəti balıqla eyni səviyyədədir, bu da onu ürək-damar sistemi problemi olan insanlar üçün zərərsiz edir. Əlavə olaraq, toyuq döşü O, maddələr mübadiləsini mükəmməl sürətləndirir, baxmayaraq ki, məsələn, brokoli və ya qreypfrut ilə rəqabət edə bilməz. O, həmçinin kalium, fosfor, kükürd və flüorun layiqli tərkibinə malikdir.
Hind döşünün kalori miqdarı "bacısından" bir qədər yüksəkdir: yüz qrama 157 kkal. Ancaq çəki baxımından, onun ibarət olduğu filetonun iki yarısı daha ağırdır - 1800 qrama qədər. Döşdəki kalori baxımından toyuq ilə müqayisədə hinduşka daha çox ehtiva edir yüksək səviyyə yağ - 40% və aşağı protein - 56%. Ətin özü, şübhəsiz ki, daha şirəli olur, bu, onu yağ və ya mayonezdən istifadə etmədən bişirməyə imkan verir və toyuqda olduğu kimi çox yemək zamanı quruluqdan qorxmur. Pişirmə üsuluna gəldikdə, burada hər şey daha yüngül qohumu ilə demək olar ki, eynidir: bişirmək, qızartmaq, güveç etmək, buxarlamaq, rulonlara, kolbasalara və konservlərə çevrilə bilərsiniz. Ancaq şübhəsiz ki, ən çox ən yaxşı variantdır konservasiya nöqteyi-nəzərindən faydalı xassələri və kalorili məzmun - qaynadılmış döş. Bütün iz elementləri və amin turşuları orada qalır, ət tender və şirəli olur və rəqəmə heç bir zərər yoxdur. Bundan əlavə, məsələn, çoxlu yağ ilə tavada bişirməkdən daha asan həzm olunur. Üstəlik, qızardılmış hinduşka döşünün kalori miqdarı yüz qramda demək olar ki, 280 kkal göstərəcək və onu zərərsizləşdirmək üçün yeməyə zəncəfil və ya sitrus meyvələri əlavə etməlisiniz.
Toyuqun bədənə təsiri ilə bağlı demək olar ki, tam təkrarlanmasına əlavə olaraq, hinduşka sinəsi allergiyaya səbəb olmayan bir məhsuldur, bu da onu uşaq qidası üçün uyğun edir. Bundan əlavə, dəstəkləyir immun sistemi, qan damarlarını və ürəyi tonlayır və buna görə də yoluxucu xəstəliklər zamanı əvəzolunmazdır. Tərkibində tapıla bilən bütün maddələr arasında fosfor, kalium, mis və natrium fərqlənir.
Digər məhsullarla uyğunluğa gəldikdə, o, göbələk və ya duzlu kələm, ananas, zoğal, qırmızı qarağat və şabalıd ilə tandemdə yaxşı işləyir.
Döş istifadə edərək ən yaxşı yeməklər
Döşdə nə qədər kalori olduğunu öyrəndikdən sonra rəqəmə və bütövlükdə bədənə ən faydalı təsir göstərmək üçün onu necə düzgün bişirəcəyinizi və nə ilə birləşdirəcəyinizi anlamaq artıq olmaz. Həm də hansı toyuq üçün ən yaxşı olduğunu və hansı hinduşkanın ən yaxşı olduğunu öyrənin. Baxmayaraq ki, bu quşların hər ikisi dad keyfiyyətləri oxşardırlar, hər birinin özünəməxsus nüansları var.
İdeal seçim, kalorili məzmunu demək olar ki, dəyişməz qalan qaynadılmış döşdir, lakin bütün faydalı maddələr yerində qalır. Tərəvəzlə birləşdirildikdə, heç bir şəkildə rəqəminizə zərər verməyən gözəl bir şam yeməyi və ya nahardır. Ancaq daim yalnız qaynadılmış ət yemək mümkün deyil, bəzən hətta kalorisi bir yarım dəfə artan qızardılmış döş kimi zərərli şeylər istəyirsiniz. Burada dərinin ətdən çıxarılmasını təmin etmək, həmçinin ətin miqdarını mümkün qədər azaltmaq lazımdır. Və onu kartofla birləşdirməyin. Balqabaq, balqabaq və ya xiyar əlavə etmək daha yaxşıdır.
Hinduşka döşünün aşağı kalorili tərkibinə və toyuq kimi quru olmayan ətinə görə, şübhəsiz ki, ən yaxşı kotletlər hazırlayır. Bu, həzm sistemini mal əti və donuz əti qarışığı ilə yükləmək istəməyənlər üçün əla seçimdir, lakin toyuq variasiyasının quruluğuna dözməyə razı deyillər. Yer hinduşka daha incə və bir az yağlıdır və buna görə də küftə və kotletlər daha şirəli, lakin asanlıqla həzm olunur. Kiçik bir parça ilə qarışdırmaq lazımdır kərə yağı, duz, istiot, çörək qırıntıları və incə doğranmış soğan. Hinduşka döşünün aşağı kalorili məzmununa görə, belə bir yeməyin çəkisi yüz qram üçün təxminən 150-170 kkal olacaq, bu da xidmət başına təxminən 200 kkal olacaqdır. Garnitür olaraq, ən yaxşı seçim qarabaşaq yarması və ya düyü və ya buxarda bişmiş tərəvəzlər olacaqdır.
Bu quşdan istifadə edən başqa bir böyük resept, sobada bişmiş, ona əsaslanan şiş kababıdır. Müxtəlif ədviyyatlara görə, o, həm də yaxşı bir yağ yandırıcı agentə çevriləcək, eyni zamanda aclığı mükəmməl şəkildə təmin edəcəkdir. Hinduşka döş kababı üçün heç bir qarnirsiz kalori miqdarı yüz qrama təxminən 220 kkal olacaq ki, bu da onu həm nahar, həm də şam yeməyində istehlak etməyə imkan verir. Hazırlamaq üçün fileto böyük parçalara kəsilməlidir və bir qarışıqda marinad edilməlidir limon şirəsi, qara və qırmızı bibər, bitki yağı və bir çimdik zəfəran. 4-5 saatdan sonra ət duzlanır, şişlər çəkilir, bal ilə qarışdırılmış qalan şoraba sürtülür və bişirilir. Ən yaxşısı tərəvəz və ya düyü ilə verilir.
Şirin və turş toyuq variasiyası monotonluqdan yorulan gurmelərə müraciət edəcəkdir. Və yeməyin bəzi komponentlərinə görə döşün kalorili məzmunu və hətta mayonezin bir hissəsi yox olacaq. Sizə fileto, dilimlərə kəsilmiş, taxta çəkiclə döyülmüş və duzlanmış, konservləşdirilmiş və ya təzə ananas, doğranmış, bir neçə iri pomidor, bir az yağsız (ideal evdə hazırlanmış) mayonez və pendir lazımdır. Pomidor və ananas mayonezlə yağlanmış ətin üzərinə qat-qat düzülür, üzərinə pendir səpilir və çörək qabı sobaya göndərilir. Bu şəkildə hazırlanan döşün kalori miqdarı yüz qramda cəmi 148 kkal olacaq, lakin ananas səbəbiylə yanlara və budlara bir kilokaloriya çökməyəcək.
5-dən 4.4 (5 Səs)
Hindi ətinin kalorisi azdır və qida maddələri yüksəkdir. Bu, ilk növbədə, bu quşların yaşayış şəraiti və aldıqları qida baxımından son dərəcə tələbkar olması ilə əlaqədardır, yəni. broyler hinduşkaları tərifinə görə ola bilməz.
- Bu quşun ətinin tərkibinə daxildir çox az xolesterin olduğu halda çox miqdarda A və E vitaminləri var.
- Həm də türkiyəli fosfor, kalsium, kalium, kükürd, selen, dəmir, natrium, maqnezium, yod və manqanla zəngindir.
- Bu əti hinduşkadan bəri vitamin və mikroelementlərlə ən çox zəngin hesab etmək olar Tərkibində PP, B2, B6, B12 vitaminləri də var.
Maddələrdən biri - natrium üzərində daha ətraflı dayanmaq lazımdır. Türkiyədə toyuq, donuz və ya mal ətindən daha çox var. Natrium qanda plazma həcmini doldurur, düzgün axını təşviq edir metabolik proseslər orqanizmdə. Həmçinin, tərkibindəki natrium sayəsində hinduşka bişirilərkən daha az duz tələb edir ki, bu da hipertoniyadan əziyyət çəkən insanlar üçün çox faydalıdır. Onu da qeyd etmək lazımdır yüksək miqdarda protein və fosfor.
Türkiyədir pəhriz məhsulu, lakin müxtəlif hissələr müxtəlif miqdarda kalori ehtiva edir.
Türkiyə kalorisi
Yuxarıdakı cədvəldəki kalori miqdarı yalnız çiy hinduşka əti üçün etibarlıdır. Bişmiş ətin kalorili məzmunu, bişirmə üsulundan asılı olaraq, az və ya çox dərəcədə dəyişir. Məsələn, aşağıdakı cədvəldə bişmiş hinduşka filetosunun kalori miqdarı göstərilir.
Bişmiş Türkiyə Kalorisi
Hinduşkadan nə bişirsəniz də, yenə də pəhriz olaraq qalır. Misal üçün, fikirdən kotletlərin kalori miqdarı -100 qr üçün yalnız 148 kkal.
