क्रैनबेरी जूस: तैयारी और रेसिपी। क्रैनबेरी जूस क्रैनबेरी जूस रेसिपी

है उपयोगी उत्पादहर कोई जानता है. इसका उपयोग खाना पकाने में विभिन्न व्यंजन बनाने के लिए और लोक चिकित्सा में बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता है। जामुन का रस भी कम उपयोगी नहीं है, जिसे पोषण विशेषज्ञों द्वारा उपचार शक्तियों वाले सबसे उपयोगी पेय में से एक माना जाता है।

क्रैनबेरी जूस की संरचना

क्रैनबेरी जूस में किसी भी अन्य जूस की तुलना में अधिक जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ होते हैं। इसे कहा जा सकता है सर्वोत्तम स्रोतएंटीऑक्सीडेंट. क्रैनबेरी जूस में ब्रोकली की तुलना में 5 गुना अधिक मात्रा होती है। इसके अलावा, इसमें बहुत सारा, बी, पीपी और के, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, आयोडीन, आयरन, कैल्शियम और पोटेशियम होता है। क्रैनबेरी जूस उर्सोलिक, टार्टरिक, बेंजोइक, मैलिक और क्विनिक जैसे कार्बनिक अम्लों से भरपूर होता है।

क्रैनबेरी जूस के फायदे

लोक चिकित्सा में, क्रैनबेरी रस का उपयोग लंबे समय से किया जाता रहा है। इसकी मदद से उन्होंने शरीर को मजबूत बनाया, गठिया, गठिया और त्वचा रोगों का इलाज किया। नाविक इसका उपयोग घावों के इलाज और स्कर्वी से बचाव के लिए करते थे।

सिस्टिटिस और मूत्र पथ के अन्य रोगों के लिए उपयोगी क्रैनबेरी रस। इसमें मौजूद विशेष पदार्थ और खनिज संक्रमण पैदा करने वाले रोगजनक बैक्टीरिया को बेअसर करते हैं। क्रैनबेरी रस में समृद्ध एसिड मूत्राशय में एक विशेष वातावरण बनाता है जो बैक्टीरिया को इसकी दीवारों से जुड़ने से रोकता है।

क्रैनबेरी जूस में बेंजोइक एसिड और फिनोल की उच्च सामग्री के कारण, यह एक उत्कृष्ट प्राकृतिक एंटीबायोटिक है और संक्रामक रोगों और सूजन के उपचार के लिए उपयुक्त है।

क्रैनबेरी जूस का उपयोग गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के रोगों के लिए किया जाता है। यह जठरशोथ के कारण होने वाली सूजन में मदद करता है कम अम्लतापेट, और अग्न्याशय की सूजन। यह पेय उन बैक्टीरिया को नष्ट करने में सक्षम है जो पेट की परत को नष्ट करते हैं और अल्सर का कारण बनते हैं।

क्रैनबेरी जूस मौखिक समस्याओं से लड़ने में मदद करता है। पेय से मुँह धोने से पेरियोडोंटल रोग, मसूड़ों की बीमारी, गले में खराश के इलाज में मदद मिलती है और दांतों से प्लाक साफ होता है।

पायलोनेफ्राइटिस के साथ प्रजनन प्रणाली, गुर्दे की बीमारियों के उपचार और रोकथाम में, क्रैनबेरी का रस भी मदद कर सकता है। लाभकारी विशेषताएंपेय का उपयोग एडिमा और वैरिकाज़ नसों के लिए किया जाता है। फ्लेवोनोइड्स केशिकाओं की ताकत और लोच में सुधार करते हैं, और विटामिन सी को बेहतर ढंग से अवशोषित करने में भी मदद करते हैं, जो पुरानी थकान और तनाव के प्रति शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में मदद करता है। इसकी संरचना में मौजूद एंथोसायनिन सूजन को खत्म करता है और गुर्दे की पथरी के टूटने को बढ़ावा देता है।

क्रैनबेरी रस में एंटीऑक्सिडेंट की समृद्ध सामग्री के लिए धन्यवाद, जो मुक्त कणों से लड़ते हैं, जो उम्र बढ़ने और बीमारी का मुख्य कारण हैं, इसका कायाकल्प प्रभाव पड़ता है और बालों और त्वचा की सुंदरता पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। विटामिन पीपी और सी, साथ ही टैनिन, शरीर में पुटीय सक्रिय प्रक्रियाओं को रोकने, हानिकारक पदार्थों को हटाने और रक्त को शुद्ध करने में मदद करते हैं। जूस ल्यूकेमिया और ट्यूमर के गठन की रोकथाम के रूप में कार्य करता है।

मोटापा, मधुमेह और थायराइड की समस्या के लिए उपयोगी क्रैनबेरी जूस। यह चयापचय और जल संतुलन को सामान्य करता है, और रक्त शर्करा को भी कम करता है। यह पेय हृदय और रक्त वाहिकाओं के रोगों में मदद करता है। जूस रक्त के थक्कों को बनने से रोकता है, कोलेस्ट्रॉल को दूर करता है, रक्त वाहिकाओं को फैलाता और मजबूत करता है।

क्रैनबेरी जूस के नुकसान और मतभेद

व्यक्तिगत असहिष्णुता वाले लोगों के साथ-साथ पीड़ित लोगों को भी पेय से इनकार करना चाहिए एसिडिटी, पुरानी जिगर की बीमारियाँ, अल्सर का बढ़ना और तीव्र होना सूजन प्रक्रियाएँआंतों और पेट में.

के क्रैनबेरी एक बेरी है, जिसके लाभकारी गुणों को कम करके आंकना बहुत मुश्किल है। इस तथ्य के बावजूद कि प्राकृतिक वातावरण जहां क्रैनबेरी उगते हैं वह बदसूरत दलदल है, इसमें मानव स्वास्थ्य के लिए ऐसे महत्वपूर्ण तत्व शामिल हैं:

1. विटामिन: बी1, बी2, बी3, बी6, बी9, सी, ई, पी;
2. खनिज: पोटेशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, सोडियम, लोहा।

क्रैनबेरी का स्वाद खट्टा होता है, इसलिए शुद्ध रूप के अलावा इनका सेवन करने के कई तरीके हैं। इन्हीं तरीकों में से एक है करौंदे का जूस. यदि आप सिस्टम से जुड़े रहने का निर्णय लेते हैं पौष्टिक भोजनउदाहरण के लिए, शाकाहार, क्रैनबेरी जूस न केवल आपके शरीर को बहुत सारे उपयोगी पदार्थ दे सकता है, बल्कि जब व्यवस्थित रूप से उपयोग किया जाता है, तो यह:

• शरीर में रक्त परिसंचरण में सुधार;
• प्लाक के निर्माण को रोकता है और मौखिक बैक्टीरिया को मारता है;
• आपकी आँखों के स्वास्थ्य के लिए एक प्रभावी सहायता है;
• बृहदान्त्र और गर्भाशय ग्रीवा जैसे अंगों को कैंसर से बचाता है;
• पेप्टिक अल्सर के विकास की अनुमति नहीं देता है, अगर इसकी कोई संभावना है;
• यूरोलिथियासिस के विकास को रोकता है, और पहले से बने पत्थरों के विनाश में भी योगदान देता है;
• हृदय प्रणाली के स्वास्थ्य का समर्थन करता है;
• कोलेस्ट्रॉल को हटाने को बढ़ावा देता है;
• एथेरोस्क्लेरोसिस की एक प्रभावी रोकथाम है;
• अस्थमा के दौरे से काफी राहत मिलती है;
• का प्रतिनिधित्व करता है शानदार तरीकाविभिन्न संक्रामक रोगों से मुकाबला और उनकी रोकथाम;
• विभिन्न हानिकारक पदार्थों के शरीर को साफ करता है।

और इसके अलावा, हर कोई सर्दी से निपटने के लिए गर्म क्रैनबेरी जूस के उपचार गुणों को जानता है। गर्मियों में, एक गिलास ठंडा क्रैनबेरी जूस आपको प्यास से राहत देगा और पूरे शरीर में अच्छी आत्माओं और टोन का समर्थन करेगा।

नीचे क्रैनबेरी जूस पकाने के तरीके और जमे हुए क्रैनबेरी से क्रैनबेरी जूस पकाने की विधि दी गई है - वर्ष के किसी भी समय के लिए रेसिपी।

क्रैनबेरी जूस: तैयारी

क्रैनबेरी जूस के फायदे सभी को पता हैं! ऐसा पेय स्वर और स्फूर्ति दोनों देता है, और शारीरिक प्रदर्शन को बढ़ाता है, और हमारे मस्तिष्क के काम को भी सक्रिय करता है। अन्य बातों के अलावा, क्रैनबेरी जूस एक सुंदर, स्वस्थ उपस्थिति बनाए रखने में मदद करता है, और इसके साथ मिलकर उचित पोषणनिष्पक्ष सेक्स में यौवन, खिलता हुआ स्वरूप और सद्भाव लौटाता है। तो फलों के पेय को इस तरह से कैसे पकाएं कि, गर्मी उपचार के दौरान, क्रैनबेरी उपरोक्त सभी चमत्कारी गुणों और पदार्थों को बरकरार रखे?

सब कुछ बहुत सरल है: ताजा तैयार प्राकृतिक क्रैनबेरी रस के साथ एक फल पेय तैयार करें। तो आपके शरीर को ताजा क्रैनबेरी में वह सब कुछ मिलेगा जो उपयोगी है, लेकिन साथ ही आपके पेट को एसिड से नुकसान नहीं होगा, जिसमें क्रैनबेरी भी बहुत समृद्ध है।

यह ध्यान देने योग्य है कि सबसे कम चीनी सामग्री वाला क्रैनबेरी जूस सबसे उपयोगी होता है, इसलिए यदि आपको शहद से एलर्जी नहीं है, तो जूस बनाते समय इसमें चीनी की जगह लें।

क्रैनबेरी रस: नुस्खा

आज तक, क्रैनबेरी जूस बनाने की बहुत सारी रेसिपी हैं। आइए दो व्यंजनों पर नजर डालें:

1. शहद के साथ क्रैनबेरी का रस - सर्दियों में सर्दी की उत्कृष्ट रोकथाम;
2. पुदीने के साथ क्रैनबेरी जूस - गर्मियों में प्यास बुझाने वाला और ऊर्जा बढ़ाने वाला।

तो, शहद के साथ क्रैनबेरी जूस के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है:

• 1.5 कप ताजा क्रैनबेरी;
• 1 लीटर शुद्ध झरने का पानी;
• 2-2.5 बड़े चम्मच शहद।

सबसे पहले, आपको क्रैनबेरी को छांटना होगा और खराब जामुन, यदि कोई हों, को फेंक देना होगा। एक गहरे कटोरे में लकड़ी के मोर्टार के साथ जामुन को मैश करें, गैर-धातु वाले व्यंजनों का उपयोग करना सबसे अच्छा है। अब परिणामी मिश्रण को छलनी या चीज़क्लोथ के माध्यम से छान लें। आपके पास बीज और क्रैनबेरी रस के साथ दलिया होना चाहिए; जूस को अभी के लिए अलग रख दें। बीज के साथ घी डालें और एक लीटर पानी के साथ छीलकर आग लगा दें। जैसे ही रस में उबाल आने लगे, आंच धीमी कर दें और इसे पांच से सात मिनट तक उबलने दें. इस समय के बाद, हम आग बंद कर देते हैं, और हम रस को फिर से छान लेते हैं; अब परिणामी घोल को आसानी से फेंका जा सकता है। इसके बाद, क्रैनबेरी जूस जो हमने पहले अलग रखा था उसे पैन में डालें और फल को फिर से उबलने दें। परिणामी फल पेय में, जबकि यह अभी भी गर्म है, हमारा शहद मिलाएं और इसे वहां "फैलने" दें; आप उसकी मदद कर सकते हैं और चम्मच से मिला सकते हैं।

पुदीने के साथ क्रैनबेरी जूस तैयार करने के लिए हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम या 3 कप ताज़ा क्रैनबेरी;
• ताजा पुदीना की 8-10 पत्तियां;
• स्वादानुसार शहद.

पहले मामले की तरह, हम क्रैनबेरी को छांटते हैं और खराब जामुन को हटाते हैं, फिर उन्हें अच्छी तरह से धोते हैं। लकड़ी के मोर्टार के साथ, क्रैनबेरी को गूंध लें, शुद्ध क्रैनबेरी का रस निचोड़ लें और इसे अभी के लिए एक तरफ रख दें। परिणामी घोल को पैन में स्थानांतरित कर दिया जाता है। पुदीने की पत्तियों को अच्छी तरह से धोना चाहिए और क्रैनबेरी की तरह लकड़ी के मोर्टार से कुचल देना चाहिए। अब क्रैनबेरी दलिया में कुचला हुआ पुदीना मिलाएं। इसके बाद, दो लीटर पानी के साथ पुदीना और क्रैनबेरी ग्रेल का मिश्रण डालें और आग लगा दें। हम फल पेय के उबलने तक प्रतीक्षा करते हैं, अब हम आग को कम करते हैं और इस शोरबा को पांच मिनट के लिए "पसीना" होने देते हैं। इसके बाद, आग बंद कर दें, पैन को फ्रूट ड्रिंक के साथ गर्म कंबल में लपेट दें और एक और घंटे तक प्रतीक्षा करें; अब आप रस को छान सकते हैं और पहले से प्राप्त क्रैनबेरी रस को इसमें डाल सकते हैं, अच्छी तरह मिला सकते हैं और शहद मिला सकते हैं।

जमे हुए क्रैनबेरी से क्रैनबेरी जूस कैसे बनाएं

क्रैनबेरी की कटाई देर से शरद ऋतु में की जाती है, जब पहली ठंढ अभी तक नहीं आई है। स्वाभाविक रूप से, एकत्र किए गए क्रैनबेरी लंबे समय तक रेफ्रिजरेटर में भी नहीं रह सकते हैं, इसलिए, सर्दियों में फलों के पेय पकाने या बेकिंग में क्रैनबेरी का उपयोग करने में सक्षम होने के लिए, ताजा चुनी गई बेरी को जमे हुए किया जाता है। जमे हुए क्रैनबेरी से क्रैनबेरी जूस बनाने की एक बहुत ही सरल विधि नीचे दी गई है।

सहायक संकेत: यदि आपने ताजा क्रैनबेरी की कटाई की है या खरीदी है और उन्हें फ्रीज करने की योजना बना रहे हैं, तो जामुन को न धोएं।

तो में फ्रीजरआपके रेफ्रिजरेटर में जमे हुए क्रैनबेरी हैं; स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक फल पेय क्यों नहीं बनाया जाता?

आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• 3-4 कप जमे हुए क्रैनबेरी;
• 2 लीटर शुद्ध झरने का पानी;
• स्वादानुसार शहद.

जैसे ही आप जामुन को फ्रीजर से बाहर निकालें, उन्हें ठंडे पानी से धो लें और तब तक छोड़ दें जब तक वे पूरी तरह से पिघल न जाएं। फिर, एक ब्लेंडर का उपयोग करके, क्रैनबेरी को तब तक पीसें जब तक कि एक घोल न बन जाए। रस को चीज़क्लोथ के माध्यम से निचोड़ें और इसे थोड़ी देर के लिए अलग रख दें। परिणामी केक को दो लीटर पानी के साथ डालें और लगभग दस मिनट तक उबालें। रस में उबाल आने के बाद आंच बंद कर दें और पैन को कंबल या तौलिये से लपेट दें और शोरबा को एक घंटे के लिए पकने दें। फिर हम अब डाले गए फ्रूट ड्रिंक को फिर से फ़िल्टर करते हैं, फिर इस फ्रूट ड्रिंक में अपना पहले से तैयार क्रैनबेरी जूस और शहद मिलाते हैं। स्वादिष्ट, और सबसे महत्वपूर्ण, स्वास्थ्यवर्धक फल पेय तैयार है!

क्रैनबेरी जूस तैयार करते समय, आप अपने अन्य पसंदीदा जामुन, जैसे चेरी या काले करंट भी जोड़ सकते हैं। स्वस्थ जामुन के मिश्रण से बना ऐसा फल पेय उन पदार्थों से और भी अधिक समृद्ध होता है जिनका हमारे शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

आपको पसंद होने पर क्लासिक नुस्खाक्रैनबेरी जूस बिना किसी तीसरे पक्ष के एडिटिव्स के, आप तैयार पेय को रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं और भोजन से आधे घंटे पहले दो बड़े चम्मच रोजाना इसका सेवन कर सकते हैं। तो आप अपने पेट को आगामी खाद्य प्रसंस्करण के लिए तैयार करते हैं, अपनी प्रतिरक्षा का समर्थन करते हैं, और अपने शरीर को दैनिक तनाव और थकान से निपटने में भी मदद करते हैं। और इसके अलावा, इस तरह से आप अपने बच्चों के स्वास्थ्य को बनाए रख सकते हैं, उन्हें स्कूल में लगातार काम के बोझ और तनावपूर्ण स्थितियों से निपटने में मदद कर सकते हैं। हालाँकि, इससे पहले कि आप अपने बच्चे को पर्याप्त मात्रा में फल पेय दें (उदाहरण के लिए, 200 मिलीलीटर का एक गिलास), एक चम्मच से शुरू करें और देखें कि क्या कोई एलर्जी प्रतिक्रिया है।

प्रकृति हमें जो देती है उसका उपयोग करने का प्रयास करें; ऐसे में हम बात कर रहे हैं क्रैनबेरी जूस की। आपके पास फार्मेसी में दवाओं का ढेर खरीदने के लिए हमेशा समय होगा, जो, वैसे, हमें फायदे से ज्यादा नुकसान पहुंचाते हैं। साथ में उचित पोषण और स्वस्थ तरीके सेजीवन में, क्रैनबेरी जूस न केवल प्यास बुझाने वाला है जिसका स्वाद अच्छा है, बल्कि यह कई बीमारियों के इलाज के रूप में भी काम कर सकता है, जैसे कि माइग्रेन, बाधित जठरांत्र संबंधी मार्ग और कई अन्य।

क्रैनबेरी एक चमकदार लाल बेरी है, जो दलदलों में निवास करती है। उसे दलदल, दलदल की रानी, ​​उत्तरी, क्रेन कहा जाता है। लाल-बरगंडी रंग के गोलाकार या अंडे के आकार के जामुन में विटामिन सी की इतनी मात्रा होती है कि यह इस संकेतक में नींबू और अन्य खट्टे फलों से आगे है। क्रैनबेरी का सिर्फ यही एक फायदा नहीं है, इसमें और भी कई उपयोगी खजाने छुपे हुए हैं। इसीलिए प्राचीन काल में बेरी को एकत्र करके औषधीय प्रयोजनों के लिए उपयोग किया जाने लगा। एक विशिष्ट कड़वा-खट्टा स्वाद बेरी को उसके शुद्ध रूप में खाने में एक गंभीर बाधा है, इसलिए इसके साथ विभिन्न व्यंजन तैयार किए जाते हैं, उबाले जाते हैं, काटे जाते हैं और रस निकाला जाता है। इस तरह के प्रसंस्करण से क्रैनबेरी की उपयोगिता कम नहीं होती है, लेकिन स्वाद गुणउल्लेखनीय रूप से जीतें।

क्रैनबेरी जूस का शरीर पर प्रभाव

यह उत्पाद व्यापक रूप से प्राकृतिक मूल के एक प्रभावी एंटीबायोटिक के रूप में जाना जाता है। तीव्र और जीर्ण के लिए वायरल रोग, संक्रमण के बढ़ने पर, इसे मुख्य दवा चिकित्सा के साथ संयोजन में उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। क्रैनबेरी जूस एक निवारक के रूप में प्रभावी है दवाबीमारियों के खिलाफ मूत्र तंत्र: महिलाओं में उपांगों और अंडाशय की सूजन, नेफ्रैटिस, सिस्टिटिस, मूत्रमार्गशोथ। उत्पाद में मौजूद सामग्री गुर्दे से पथरी निकालने में मदद करती है मूत्राशय.

सौंदर्य और एंटी-एजिंग की लड़ाई में, कॉस्मेटोलॉजिस्ट क्रैनबेरी पेय पर ध्यान देने की सलाह देते हैं, क्योंकि यह समृद्ध है। ये पदार्थ त्वचा की कोशिकाओं को उम्र बढ़ने से बचाते हैं और उनके पुनर्जनन की प्रक्रिया को बढ़ाते हैं। आहार में उत्पाद को शामिल करने से रंगत सुधारने और झुर्रियाँ कम दिखने में मदद मिलेगी।

क्रैनबेरी एक बेरी है जो अपने विषहरण गुणों के लिए जानी जाती है। एंटीबायोटिक दवाओं के प्रभाव से रक्त को साफ करने, शरीर से भारी धातुओं के लवण को हटाने के लिए जूस पीने की सलाह दी जाती है, और उन लोगों को भी जूस पीने की सलाह दी जाती है जो विकिरण के संपर्क में आए हैं। यह भारी विषाक्त पदार्थों के साथ विषाक्तता में बहुत मदद करता है, और इसका उपयोग कैंसर और एनीमिया के खिलाफ रोगनिरोधी के रूप में भी किया जाता है।

उत्पाद में आयोडीन की एक महत्वपूर्ण आपूर्ति होती है, जिसका थायरॉयड ग्रंथि के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

चयापचय का सामान्यीकरण क्रैनबेरी जूस लेने का एक और उपयोगी बोनस है। मोटापे, बिगड़ा हुआ जल संतुलन और चयापचय प्रक्रियाओं के साथ, क्रैनबेरी जूस को आहार में शामिल करना चाहिए। यह मधुमेह रोगियों के लिए भी उपयोगी है, क्योंकि बेरी और उससे बने पेय में मौजूद उर्सोलिक एसिड रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य में वापस ला सकता है।

जूस के सेवन से हृदय प्रणाली को लाभ होगा, क्योंकि इसकी संरचना में मौजूद पदार्थ बुरी चीजों से लड़ते हैं, रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करते हैं और रक्त के थक्कों को बनने से रोकते हैं।

क्रैनबेरी जूस का उपयोग करने का सबसे प्रसिद्ध तरीका सर्दी का इलाज करना है। पहले से ही अस्वस्थता, बुखार और ठंड लगने के पहले लक्षणों पर, आपको गर्म और क्रैनबेरी रस से बने पेय का एक गिलास पीने की ज़रूरत है। इससे शरीर को बीमारी से लड़ने की ताकत मिलेगी, बुखार और सूजन कम होगी।

उत्पाद मुंह के श्लेष्म झिल्ली की सूजन से अच्छी तरह से मुकाबला करता है, क्योंकि इसमें घाव भरने और एंटीसेप्टिक प्रभाव होता है। और दांतों के लिए, इसका लाभ क्षय, पेरियोडोंटल रोग और प्लाक से छुटकारा पाने में निहित है।

क्रैनबेरी जूस की रासायनिक संरचना

क्रैनबेरी जूस में विटामिन का खजाना मौजूद होता है। उत्पाद में विटामिन सी की मात्रा कम हो जाती है - यह इस सूचक में नींबू को पीछे छोड़ देता है, और केवल काले करंट ने क्रैनबेरी और इससे बने पेय को पीछे छोड़ दिया है।

उत्पाद के 100 ग्राम में 45.5 किलो कैलोरी, 0.4 ग्राम, 0.3 ग्राम, 11 ग्राम होता है।

पर चर्म रोगआधा गिलास पानी और जूस मिलाएं, एक चम्मच मिलाएं और खाने के एक घंटे बाद मिश्रण को दिन में तीन बार पियें।

उच्च रक्तचाप के रोगियों के लिए, 1/1 के अनुपात में शहद के साथ एक पेय तैयार करने की सलाह दी जाती है, भोजन से 15-20 मिनट पहले दिन में तीन बार 1 बड़ा चम्मच सेवन करें। पेट और अग्न्याशय के रोगों से पीड़ित लोगों को भोजन से पहले 1/1 के अनुपात में 50-100 ग्राम पानी में पतला क्रैनबेरी रस लेने के लिए दिखाया गया है।

बुखार होने पर रोगी को 200 ग्राम जूस, 1-2 घंटे के लिए रखा हुआ रस, 50 ग्राम क्रैनबेरी जूस और 15 ग्राम का मिश्रण दिया जाता है। आपको पेय को छोटे-छोटे हिस्सों में, दिन में 5-6 बार पीने की ज़रूरत है।

फ्लू, सर्दी, खांसी, ब्रोंकाइटिस के मामले में, उत्पाद को स्वाद के लिए शहद के साथ मिलाया जाता है, ताकि यह बहुत अम्लीय न हो, और भोजन से पहले 100 ग्राम पियें।

कॉस्मेटोलॉजी में उपयोग करें

त्वचा स्वास्थ्य उत्पादों की तलाश करते समय, यह न भूलें कि प्रभावी उत्पाद न केवल सौंदर्य प्रसाधन की दुकानों की अलमारियों पर पाए जा सकते हैं। आंतरिक रूप से लिया गया क्रैनबेरी रस त्वचा की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, जिससे यह अधिक लोचदार, स्वस्थ, चिकना हो जाता है। इसके अलावा, इसका उपयोग मास्क, मालिश बर्फ के टुकड़े और टॉनिक के एक घटक के रूप में भी किया जाता है। हालाँकि, केवल ताज़ा निचोड़े हुए चीनी-मुक्त उत्पाद ही इन उद्देश्यों के लिए उपयुक्त हैं।

अनचाहे पिग्मेंटेशन से छुटकारा पाने के लिए रस से सिक्त रुमाल का प्रयोग करें। इसे त्वचा पर 10 मिनट के लिए लगाया जाता है, जिसके बाद चेहरे को ठंडे पानी से धो दिया जाता है। सबसे पहले आपको एलर्जी प्रतिक्रियाओं के लिए परीक्षण करने की आवश्यकता है - रस को कोहनी के अंदरूनी मोड़ पर लगाएं, जहां की त्वचा बहुत संवेदनशील है, और अपनी भावनाओं का पालन करें। यदि 5-7 मिनट के भीतर लालिमा और जलन दिखाई न दे तो उपाय का उपयोग किया जा सकता है।

जूस के साथ चेहरे और बालों के लिए मास्क का उपयोग डेढ़ से दो सप्ताह में एक बार से अधिक नहीं करना चाहिए। इन्हें किसी गैर-धातु के कटोरे, जैसे मिट्टी के बर्तन या कांच के कटोरे में गूंधा जाता है।

रिजर्व में पेय तैयार करना

बेरी से रस प्राप्त करने का आधार निचोड़ने या मोड़ने की प्रक्रिया है। इन उद्देश्यों के लिए, एक मांस की चक्की या जूसर का उपयोग करें, या आप बस क्रैनबेरी को मोर्टार में कुचल सकते हैं।

क्रैनबेरी आम तौर पर ताजा भंडारण प्रक्रिया को सहन करते हैं, इसके अलावा, उन्हें सर्दियों के लिए जमे हुए किया जा सकता है। उबालने से इसकी संरचना में विटामिन सी की मात्रा कम हो जाती है। आप इस तरह से जूस भी बना सकते हैं, लेकिन इसके कुछ फायदे खत्म हो जाते हैं।

सबसे सरल नुस्खा: क्रैनबेरी को हाथ से घुमाया या कुचला जाता है, बिना कोई घटक मिलाए बाँझ जार में रोल किया जाता है और ढक्कन के साथ कसकर बंद कर दिया जाता है। उत्पाद को ताप उपचार के बिना रेफ्रिजरेटर या तहखाने में संग्रहित किया जाता है।

स्वास्थ्यवर्धक कद्दू रेसिपी:

• 1 किलो क्रैनबेरी;
• 1 किलो पका हुआ;
• लगभग 400 ग्राम चीनी।

पेय तैयार करने के लिए:

• 2 किलो चमकीले नारंगी गाजर;
• 1 किलो क्रैनबेरी;
• 2 कप चीनी.

गाजरों को अच्छी तरह धोकर, छीलकर, बारीक काटकर और भाप में पकाया जाता है। परिणामी प्यूरी को एक छलनी से गुजारा जाता है। क्रैनबेरी को छांटा जाता है, धोया जाता है, छीला जाता है और कुचला जाता है, इस प्रकार इससे रस प्राप्त किया जाता है। गाजर को जामुन के साथ मिलाने के बाद, उन्हें धीमी आग पर भेजा जाता है, उबलने नहीं दिया जाता और लगभग 3-5 मिनट तक गर्म किया जाता है। जब डिश ठंडी हो जाए तो इसे फिर से छलनी से छान लें। यह काफी गाढ़ा हो जाता है, और इस स्तर पर इसे या तो चीज़क्लोथ के माध्यम से डाला जा सकता है या पानी से पतला किया जा सकता है। दानेदार चीनी मिलाने के बाद, पेय को हिलाया जाता है, धीमी आंच पर 15 मिनट तक बिना उबाले गर्म किया जाता है, जिसके बाद इसे बाँझ जार में गर्म डाला जाता है। उत्पाद के ठंडा होने के बाद, इसे एक अंधेरी, ठंडी जगह पर संग्रहित किया जाता है।

खाना पकाने में क्रैनबेरी जूस का उपयोग

चूंकि उत्पाद में अत्यधिक खट्टा स्वाद होता है, इसलिए इसे व्यावहारिक रूप से एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में उपयोग नहीं किया जाता है। इसमें से आप चीनी मिलाकर और हीट-ट्रीट करके आइसक्रीम के लिए सिरप बना सकते हैं। क्रैनबेरी जूस का उपयोग खाद्य रंग के रूप में किया जाता है। थोड़ी मात्रा में, इसे केक और बिस्कुट, क्रीम और डेसर्ट के लिए संसेचन में मिलाया जाता है। इस पेय के साथ कुछ मैरिनेड, रस में एसिड की उच्च सामग्री के कारण मांस को आश्चर्यजनक रूप से कोमल संरचना देते हैं।

अक्सर, उत्पाद अल्कोहलिक कॉकटेल के व्यंजनों में, के संयोजन में पाया जाता है। ग्रेनाडीन, रास्पबेरी वोदका, सोडा के साथ क्रैनबेरी का मिश्रण एक असामान्य रूप से समृद्ध स्वाद देता है। नींबू वोदका, कॉन्ट्रेयू लिकर और जूस के साथ क्रैनबेरी जूस का संयोजन प्रसिद्ध कॉस्मोपॉलिटन कॉकटेल की विधि है।

उत्पाद के नुकसान और मतभेद

इस पेय के साथ जो निश्चित रूप से नहीं किया जा सकता वह है इसे खाली पेट पीना। पतली अवस्था में भी इसमें मौजूद एसिड की मात्रा पेट की दीवारों पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकती है। जिन लोगों को लीवर की समस्या है, साथ ही जो लोग पेट के अल्सर या तीव्र गैस्ट्रिटिस से पीड़ित हैं, उनके लिए किसी भी रूप में क्रैनबेरी जूस पीना बंद करना बेहतर है। व्यक्तिगत असहिष्णुता और एलर्जी की अभिव्यक्ति के मामले भी हैं - यह आहार से उत्पाद को बाहर करने का सीधा संकेत है। गर्भवती महिलाओं के लिए जूस का सेवन सावधानी के साथ डॉक्टर से सलाह लेकर ही करना जरूरी है।

इसके अलावा, क्रैनबेरी कुछ के साथ अच्छी तरह से बातचीत नहीं करते हैं दवाइयाँ: वैलियम, ग्लूकोट्रोल, टैमोक्सीफेन, एलाविल और अन्य रक्त पतला करने वाली दवाएं। उत्पाद डाइक्लोफेनाक की प्रभावशीलता को कम करता है।

बेशक, प्रतिकूल पर्यावरणीय परिस्थितियों वाले प्रदूषित क्षेत्रों में एकत्रित जामुन से बना उत्पाद मानव शरीर को महत्वपूर्ण नुकसान पहुंचा सकता है।

क्रैनबेरी जूस के उपचार गुण इस पेय के स्वाद की तरह ही अद्वितीय हैं। इसका एक मजबूत उत्तेजक प्रभाव है: जैसे कि शरीर के प्राकृतिक संसाधनों को हिलाते हुए, उत्पाद उन्हें अपनी संरचना से विटामिन और पोषक तत्वों के एक सेट के साथ पूरक और बढ़ाता है, जिससे स्वास्थ्य में सुधार होता है, जीवन शक्ति और शक्ति मिलती है।

क्रैनबेरी जूस के गुणों का अध्ययन करने वाले पोषण विशेषज्ञों ने पाया है कि इसमें वास्तव में अद्वितीय उपचार गुण हैं। क्रैनबेरी रस के उपचार गुणों को प्राचीन काल से जाना जाता है लोकविज्ञानक्रैनबेरी जूस का उपयोग टॉनिक के रूप में और कई गंभीर बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता है। क्रैनबेरी जूस जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों की सामग्री के मामले में अन्य सभी जूसों में पहले स्थान पर है जो मानव स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद हैं। क्रैनबेरी जूस में विटामिन होते हैं: बी, सी, के और पीपी, कार्बनिक अम्ल: क्विनिक, मैलिक, बेंजोइक, टार्टरिक, उर्सोलिक, ट्रेस तत्व: आयोडीन, पोटेशियम, कैल्शियम, लोहा, क्लोरीन, चांदी और फास्फोरस, साथ ही कई अन्य उपयोगी पदार्थ।

फिनोल और बेंजोइक एसिड की उच्च सामग्री के कारण, क्रैनबेरी जूस एक उत्कृष्ट प्राकृतिक एंटीबायोटिक है। इसके रोगाणुरोधी और जीवाणुरोधी गुणों की तुलना किसी अन्य जूस से नहीं की जा सकती। इसलिए, विभिन्न वायरल संक्रामक रोगों और शरीर में तीव्र और पुरानी सूजन प्रक्रियाओं दोनों में क्रैनबेरी रस का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

लंबे समय से, क्रैनबेरी जूस का उपयोग गुर्दे, मूत्राशय और महिला जननांग अंगों के रोगों के लिए एक चिकित्सीय और रोगनिरोधी एजेंट के रूप में किया जाता रहा है: उपांगों और अंडाशय की सूजन, सिस्टिटिस, नेफ्रैटिस, आदि। क्रैनबेरी जूस में मौजूद एंथोसायनिन न केवल सूजन प्रक्रिया को दूर करते हैं, बल्कि गुर्दे और मूत्राशय से पथरी को भी हटाते हैं।

क्रैनबेरी जूस अपने एंटी-एजिंग गुणों के लिए भी जाना जाता है। यह प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर है जो मुक्त कणों से लड़ता है - मुख्य कारणरोग और बुढ़ापा. क्रैनबेरी जूस को उबले हुए पानी में मिलाकर नियमित रूप से पीने से व्यक्ति के रंग के साथ-साथ उसकी त्वचा और बालों की स्थिति में भी उल्लेखनीय सुधार होता है। फ्लेवोनोइड्स और विटामिन सी और पीपी की पर्याप्त उच्च सामग्री के कारण, क्रैनबेरी जूस शरीर में पुटीय सक्रिय प्रक्रियाओं को रोकता है, रक्त को साफ करता है और शरीर से हानिकारक पदार्थों और लवणों को निकालने में मदद करता है। हैवी मेटल्स. इसलिए, विभिन्न विषाक्त पदार्थों के साथ विषाक्तता के मामले में क्रैनबेरी जूस पीने का संकेत दिया जाता है।

रेडियोधर्मी क्षेत्रों में रहने वाले लोगों के लिए क्रैनबेरी का रस आवश्यक है, क्योंकि यह शरीर से विकिरण को हटाने में मदद करता है, और घातक ट्यूमर की उपस्थिति और ल्यूकेमिया के विकास को भी रोकता है।

क्रैनबेरी जूस आयोडीन से भरपूर होता है, इसलिए यह विभिन्न थायरॉयड रोगों, विशेष रूप से हाइपोथायरायडिज्म के लिए अपरिहार्य है।

क्रैनबेरी जूस मधुमेह, मोटापा आदि से जुड़ी किसी भी बीमारी के लिए बहुत उपयोगी है। उर्सोलिक एसिड के लिए धन्यवाद, क्रैनबेरी जूस रक्त शर्करा को कम करने में मदद करता है, शरीर के जल संतुलन को नियंत्रित करता है और अग्न्याशय की गतिविधि को सामान्य करता है।

क्रैनबेरी जूस में भरपूर उर्सोलिक एसिड भी विभिन्न बीमारियों में बहुत मदद करता है। यह वासोडिलेशन को बढ़ावा देता है, शरीर से अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को हटाता है, घनास्त्रता को रोकता है, और रक्त वाहिकाओं को भी मजबूत करता है, जिससे वे अधिक लोचदार हो जाते हैं।

तीव्र सर्दी के लिए, क्रैनबेरी रस को शहद के साथ मिलाकर और उबले हुए पानी में मिलाकर पीने से संक्रमण से लड़ने में मदद मिलती है और शरीर के उच्च तापमान को कम करने में मदद मिलती है।

क्रैनबेरी जूस मौखिक गुहा के किसी भी रोग के लिए अच्छा है। बिना पतला क्रैनबेरी जूस से कुल्ला करने से पेरियोडोंटल रोग, गले की खराश, क्षय का इलाज होता है और प्लाक से दांतों को साफ करने में मदद मिलती है। व्यापक धारणा है कि क्रैनबेरी जूस में पाए जाने वाले कार्बनिक अम्ल दांतों के इनेमल को नुकसान पहुंचा सकते हैं, वास्तव में गलत है।

क्रैनबेरी जूस स्प्रिंग बेरीबेरी को रोकने में मदद करने के लिए एक उत्कृष्ट उपकरण है। क्रैनबेरी को पूरे वर्ष फ्रीजर में संग्रहीत किया जा सकता है। इसमें एक प्राकृतिक परिरक्षक के गुण हैं और यह अपने सभी उपयोगी पदार्थों को बरकरार रखते हुए बहुत लंबे समय तक खराब नहीं होता है।

क्रैनबेरी जूस में एसिड की मात्रा अधिक होने के कारण इसे शुद्ध रूप में उपयोग करना असंभव है। और पेट की एसिडिटी बढ़ने पर क्रैनबेरी जूस का सेवन बहुत सावधानी से करना चाहिए। भोजन के बीच दिन में एक बार क्रैनबेरी जूस को केवल पानी में पतला करके, एक चम्मच शहद मिलाकर पीने की सलाह दी जाती है।

मानव मेज पर जूस आम बात हो गई है। वे विभिन्न प्रकार के फलों, सब्जियों और जामुनों से तैयार किए जाते हैं। ऐसे उत्पाद के उपयोगी गुण काफी हद तक उन मूल कच्चे माल पर निर्भर करते हैं जिनसे इसे तैयार किया जाता है। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि क्रैनबेरी जूस अविश्वसनीय रूप से स्वास्थ्यवर्धक है, क्योंकि क्रैनबेरी पोषक तत्वों का भंडार है। आइए इस उत्पाद के लाभों पर नज़र डालें और इसे घर पर कैसे बनाएं।

मानव मेज पर जूस आम बात हो गई है

क्रैनबेरी का उपयोग प्राचीन काल से ही खाना पकाने में किया जाता रहा है। हाँ, यह मांस के साथ अच्छा लगता है। मीठी और खट्टी चटनी साधारण मांस को पाक कला की उत्कृष्ट कृति में बदल देती है।

इसके अलावा, मानवता की सराहना की गई है और औषधीय गुणक्रैनबेरी:

1. यह जननांग प्रणाली के अधिकांश रोगों की रोकथाम और उपचार के लिए अपरिहार्य है। इसका उपयोग सिस्टिटिस, मूत्रमार्गशोथ और पायलोनेफ्राइटिस के इलाज के लिए किया जाता है, क्योंकि बेरी में प्रोएंथोसाइनाइड्स होते हैं जो बैक्टीरिया को शरीर की दीवारों से जुड़ने की अनुमति नहीं देते हैं।
2. यह "महिला" सूजन संबंधी बीमारियों के साथ-साथ किडनी की समस्याओं में भी मदद करता है। इसका उपयोग गुर्दे की पथरी के निर्माण को रोकने के लिए किया जाता है।
3. क्रैनबेरी के नियमित सेवन से संपूर्ण हृदय प्रणाली का काम सामान्य हो जाता है। कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम हो जाता है, जिसका अर्थ है कि रक्त वाहिकाओं की दीवारें साफ रहती हैं, जिससे दिल का दौरा, एथेरोस्क्लेरोसिस और स्ट्रोक से बचाव होता है।
4. इससे शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ समय पर निकल जाता है, जो उच्च रक्तचाप के रोगियों के लिए महत्वपूर्ण है।
5. विटामिन बी की उच्च मात्रा के कारण बेरी पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है चयापचय प्रक्रियाएंशरीर में, अंतःनेत्र दबाव को कम करता है, तंत्रिका तंत्र को शांत करता है।
6. क्रैनबेरी जूस बुखार से राहत देता है, शरीर पर सूजन-रोधी और एंटीवायरल प्रभाव डालता है, और इसलिए वायरल, संक्रामक और सर्दी के लिए अपरिहार्य है। मौखिक गुहा में कई सूजन प्रक्रियाओं से लड़ने के लिए दंत चिकित्सकों द्वारा इसका सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है।
7. यह गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, और ई. कोलाई और अन्य हानिकारक आंतों के बैक्टीरिया को भी रोकता है।

क्रैनबेरी जूस कैसे बनाएं (वीडियो)

क्रैनबेरी जूस: एक स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

बेशक, आप स्टोर में क्रैनबेरी जूस खरीद सकते हैं, लेकिन अक्सर निर्माता बेईमानी से काम करते हैं और अपने उत्पाद के साथ जार पर सबसे सच्ची जानकारी नहीं लिखते हैं। तो, अच्छे के बजाय और स्वस्थ रसआप, सबसे अच्छे रूप में, एक बहुत पतला प्राकृतिक रस खरीद सकते हैं, सबसे खराब स्थिति में - एक रासायनिक सरोगेट।

इसलिए, ऐसा पेय स्वयं तैयार करना बेहतर है, क्योंकि इसका नुस्खा अविश्वसनीय रूप से सरल है:

1. जामुन ख़रीदना. अच्छा रस केवल उच्च गुणवत्ता वाले कच्चे माल से प्राप्त किया जा सकता है, इसलिए बेरी चुनते समय, आपको इसे देखने की आवश्यकता है उपस्थिति. यह खराब, सड़ा हुआ नहीं होना चाहिए, केवल एक साफ और सुंदर बेरी, अपने अंतर्निहित रंग और सुगंध के साथ।
2. तैयारी। जामुन को कूड़े से अलग किया जाता है और अच्छी तरह से धोया जाता है, अधिमानतः बहते पानी के नीचे।
3. खाना बनाना। जामुन को एक ब्लेंडर में रखें और एक सजातीय द्रव्यमान में हरा दें। इसे एक गिलास पानी और दो गिलास बेरी दलिया के अनुपात में पानी के साथ मिलाएं। धुंध की कई परतों को निचोड़ें। अपने स्वाद के अनुसार चीनी डालें.

बेशक, आप स्टोर में क्रैनबेरी जूस खरीद सकते हैं, लेकिन अक्सर निर्माता बेईमानी से काम करते हैं और अपने उत्पाद के साथ जार पर सबसे सच्ची जानकारी नहीं लिखते हैं।

क्रैनबेरी सिरप रेसिपी

क्रैनबेरी सिरप का उपयोग न केवल मीठे व्यंजन या डेसर्ट की तैयारी में किया जाता है, यह ग्रिल्ड मांस के साथ भी अच्छा लगता है। इसे पकाना बहुत आसान है.आप एक छोटा सा हिस्सा बना सकते हैं जिसे रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत करने की आवश्यकता होगी, या आप सर्दियों के लिए एक रिक्त स्थान बना सकते हैं और यदि आवश्यक हो तो इसका उपयोग कर सकते हैं।

उत्पाद:

• क्रैनबेरी, ताजा या जमे हुए;
• चीनी;
• पानी।

क्रैनबेरी सिरप का उपयोग न केवल मीठे व्यंजन या डेसर्ट की तैयारी में किया जाता है, यह ग्रिल्ड मांस के साथ भी अच्छा लगता है।

खाना बनाना:

1. आप जमे हुए और ताजे जामुन दोनों से पका सकते हैं। जमे हुए जामुनों को पहले पिघलाया जाना चाहिए, लेकिन धोया नहीं जाना चाहिए, ताकि सभी उपयोगी जामुन न निकल जाएं।
2. जामुन को कुचलकर गूदा बना लें और पानी के साथ मिला लें। थोड़ी देर खड़े रहने दें, और फिर त्वचा के टुकड़े और बेरी के बीज के बिना रस प्राप्त करने के लिए निचोड़ें।
3. जूस में चीनी मिलाएं. दानेदार चीनी की मात्रा इतनी होनी चाहिए कि रस उसे थोड़ा ही ढके।
4. छोटी आग पर रखें और "नरम गेंद" की स्थिति तक पकाएं।
5. तुरंत एक भंडारण कंटेनर में डालें, जो कांच या अन्य सामग्री से बना होना चाहिए जो उच्च तापमान से डरता नहीं है।

सर्दियों के लिए जार में क्रैनबेरी जूस कैसे पकाएं?

इस बेरी से मोर्स न केवल बहुत स्वादिष्ट है, बल्कि कई बीमारियों के खिलाफ एक उत्कृष्ट रोगनिरोधी भी है।इसे सर्दियों के लिए अपने शुद्ध रूप में और, उदाहरण के लिए, कद्दू के साथ बंद किया जा सकता है। यह इसे अविश्वसनीय बना देगा स्वस्थ पेयबच्चों और वयस्कों दोनों के लिए.

इस बेरी से मोर्स न केवल बहुत स्वादिष्ट है, बल्कि कई बीमारियों के खिलाफ एक उत्कृष्ट रोगनिरोधी भी है।

खाना कैसे बनाएँ:

1. खाना पकाने की शुरुआत उस कंटेनर की तैयारी से होती है जिसमें फलों का पेय संग्रहीत किया जाएगा। बैंकों को न केवल अच्छी तरह से धोया जाता है, बल्कि कीटाणुरहित भी किया जाता है।
2. जामुन को प्यूरी में बदलने के बाद। आप इसे हाथ से या मिक्सर या ब्लेंडर से कर सकते हैं।
3. कई परतों में मोड़े गए साधारण धुंध का उपयोग करके केक से रस को अलग करें।
4. आपके स्वाद को ध्यान में रखते हुए केक में चीनी डाली जाती है। आमतौर पर प्रति किलोग्राम जामुन में 200 ग्राम दानेदार चीनी और लगभग दो लीटर पानी का उपयोग होता है।
5. चीनी के साथ मिश्रित केक को पानी से पतला किया जाता है और आग पर उबाला जाता है। ढक्कन से ढकें और रात भर के लिए छोड़ दें।

जमे हुए जामुन से एक लीटर क्रैनबेरी जूस कैसे बनाएं?

मेगासिटी के निवासियों के लिए ताजा जामुन खरीदना बहुत मुश्किल है, लेकिन जमे हुए जामुन लगभग हर बड़े स्टोर में उपलब्ध हैं। और यदि ताजा जामुन से एक लीटर रस तैयार करने के लिए बुनियादी कच्चे माल की मात्रा निर्धारित करना मुश्किल नहीं है, तो जमे हुए बेरी के साथ यह अधिक कठिन है। आख़िरकार, यह ज्ञात नहीं है कि अंतिम उत्पाद की उपज की सटीक गणना करने के लिए इसमें कितना रस संरक्षित किया गया है।

इसलिए, इन अनुपातों पर ध्यान देना बेहतर है:

• चीनी के पांच बड़े चम्मच;
• 2.2-2.5 किलोग्राम जमे हुए जामुन।

मेगासिटी के निवासियों के लिए ताजा जामुन खरीदना बहुत मुश्किल है, लेकिन जमे हुए जामुन लगभग हर बड़े स्टोर में उपलब्ध हैं।

खाना बनाना:

1. जामुन को एक कटोरे में पिघलाया जाता है ताकि रस को संरक्षित किया जा सके जो डीफ़्रॉस्ट होने पर निकलेगा।
2. उन्हें कुचलने के बाद नरम प्यूरी की स्थिति में लाया जाता है।
3. निस्पंदन को कई परतों में धुंध का उपयोग करके पूरा किया जा सकता है, या अधूरा, एक महीन छलनी तक सीमित किया जा सकता है।
4. परिणामी रस को चीनी के साथ तब तक मिलाएं जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। जार में डालें, ढक्कन से ढक दें और कंटेनर में तरल उबलने के क्षण से कम से कम आधे घंटे के लिए कीटाणुरहित करें। जमना।

एक जूसर के माध्यम से क्रैनबेरी का रस

क्रैनबेरी जूस का एक छोटा सा हिस्सा तैयार करने के लिए, जूसर का उपयोग करना आवश्यक नहीं है, लेकिन अगर हम बड़ी मात्रा के बारे में बात कर रहे हैं, तो आप इसके बिना नहीं कर सकते।

उत्पाद:

• क्रैनबेरी;
• चीनी;
• पानी;
• सेब या नाशपाती.

खाना बनाना:

1. जूसर को अपना कार्य अधिक आसानी से करने के लिए सेब या नाशपाती की आवश्यकता होती है, और इससे पेय अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ और स्वादिष्ट भी बन जाएगा।
2. धुले और तैयार जामुन को फलों के साथ जूसर से गुजारा जाता है।
3. रस को आग पर गर्म करें और स्वादानुसार चीनी डालें।

यदि वांछित है, तो इसे सर्दियों के लिए तैयार किया जा सकता है: उबालने के बाद, तुरंत निष्फल जार में डालें।

क्रैनबेरी से क्या पकाया जा सकता है (वीडियो)

डू-इट-खुद क्रैनबेरी जूस कई बीमारियों का इलाज और रोकथाम बन जाएगा, खासकर सर्दियों में, जब वायरल और सर्दी बड़े पैमाने पर होती है। ऐसी तैयारी में ज्यादा समय नहीं लगेगा, लेकिन यह लगभग सभी के लिए एक चमत्कारिक इलाज साबित होगा।