जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के लिए पोषण मेनू। पेट और आंतों को बहाल करने के लिए आहार, साप्ताहिक मेनू। बढ़ी हुई अम्लता के साथ

जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों में आहार महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। चिकित्सा पोषण अन्य चिकित्सा प्रक्रियाओं के साथ संयोजन में निर्धारित किया गया है। निर्धारित आहार का सावधानीपूर्वक पालन पाचन अंगों में पुनर्प्राप्ति प्रक्रियाओं को काफी तेज करता है।

सामान्य जानकारी

मनुष्यों में, जठरांत्र संबंधी मार्ग में विभिन्न विभाग और अंग होते हैं। इसके सभी घटकों के माध्यम से धीरे-धीरे गुजरते हुए, खाया गया भोजन टूट जाता है, पच जाता है और रहस्यों द्वारा संसाधित होता है जो विभिन्न अंगों और जठरांत्र संबंधी मार्ग के वर्गों में स्थित ग्रंथियों को स्रावित करता है। आंतरिक प्रसंस्करण की ऐसी जटिल प्रणाली के लिए धन्यवाद, उपयोगी पदार्थ रक्तप्रवाह में प्रवेश करते हैं और धीरे-धीरे पूरे शरीर में इसके संचलन के दौरान वितरित किए जाते हैं।

प्राकृतिक जरूरतों के प्रबंधन के दौरान भोजन और व्यंजन के स्लैग और अन्य अनुपयुक्त घटक आंतों और गुदा और मूत्रमार्ग के माध्यम से धीरे-धीरे शरीर से बाहर निकल जाते हैं।

जठरांत्र संबंधी मार्ग के किसी अंग या हिस्से के रोग के कारण पाचन क्रिया गड़बड़ा जाती है। भोजन की खराब पाचनशक्ति इस तथ्य की ओर ले जाती है कि मानव शरीर को आवश्यक पोषक तत्व प्राप्त नहीं होते हैं। शरीर की सामान्य स्थिति काफ़ी बिगड़ जाती है, विभिन्न अंगों और प्रणालियों के रोग शुरू हो सकते हैं।

प्रत्येक रोगी के लिए कड़ाई से व्यक्तिगत रूप से एक विशिष्ट आहार का चयन किया जाता है। उपस्थित चिकित्सक के निर्देशों के अनुसार आहार और आहार एक पोषण विशेषज्ञ द्वारा संकलित किया जाता है।

पेट या अन्य पाचन अंगों के रोग अक्सर ऐसे कारणों से शुरू होते हैं जैसे:

• कुपोषण;
• लगातार अतिरक्षण;
• परेशान करने वाले खाद्य पदार्थों का अत्यधिक सेवन;
• लंबे समय तक तनाव;
• धूम्रपान;
• मादक पेय पदार्थों की लत।

एआरवीई त्रुटि:

आहार सिद्धांत

जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के लिए आहार पोषण के बुनियादी सिद्धांत हैं। सबसे पहले, यह भिन्नात्मक पोषण है। इस मामले में, दैनिक आहार को कई भागों में बांटा गया है। इनका सेवन दिन भर में थोड़ा-थोड़ा करके किया जाता है। मूल रूप से, यह भोजन है, जिसे 5-6 भोजन में विभाजित किया गया है। कुछ मामलों में, सर्विंग्स की संख्या बढ़ाई जा सकती है।

अगला महत्वपूर्ण बिंदु- लिए गए भोजन और पेय का तापमान। बहुत गर्म या बहुत ठंडे भोजन का सेवन न करें। खपत किए गए भोजन का बहुत अधिक या कम तापमान गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट को बहुत परेशान करता है, जिससे दर्दनाक प्रक्रियाओं का सक्रियण होता है। इसलिए गर्मी के रूप में भोजन और पेय पदार्थों का सेवन करना बेहतर होता है।

उचित पाचन काफी हद तक भोजन को अच्छी तरह चबाने पर निर्भर करता है। इसलिए बेहतर है कि नरम चीजों का सेवन करें। भोजन मुंह में छोटे-छोटे टुकड़ों में रखा जाता है और अच्छी तरह चबाए जाने की स्थिति में ही निगल लिया जाता है।

आहार

शारीरिक भूख के प्रकट होने के बाद अगला भोजन शुरू करना बेहतर होता है। एक नियम के रूप में, भूख की भावना उस समय प्रकट होती है जब पेट और अन्य पाचन अंग भोजन के एक नए हिस्से को स्वीकार करने के लिए तैयार होते हैं। इसी समय, सक्रिय लार आना शुरू हो जाती है।

चबाने की प्रक्रिया में, लार के साथ उपभोग किए गए उत्पादों का प्राथमिक स्वाद भी होता है। यह प्रथम चरणभोजन का पाचन। मौखिक गुहा में स्थित लार ग्रंथियों के कामकाज में सुधार करने के लिए, आपको पूरे दिन आवश्यक मात्रा में तरल पदार्थ पीने की जरूरत है। अगले भोजन से 60 मिनट पहले आपको 200 मिलीलीटर गर्म पानी पीने की जरूरत है।

सूखा भोजन जठरांत्र संबंधी मार्ग के अंगों पर प्रतिकूल प्रभाव डालता है। इसलिए, भोजन के दौरान और उसके बाद, पर्याप्त मात्रा में गर्म उबला हुआ पानी, चाय या डॉक्टर द्वारा अनुमोदित अन्य पेय के साथ सेवन किए गए भोजन को पीना आवश्यक है। आहार का सख्त पालन यह सुनिश्चित करने में मदद करेगा कि खाया गया भोजन आसानी से पचने योग्य हो।

उचित खुराक

उचित पोषणजठरांत्र संबंधी मार्ग की एक बीमारी के साथ शीघ्र ठीक होने के लिए आवश्यक है। एक बीमारी के उपचार के दौरान जो पुरानी हो गई है, डॉक्टर की अनुमति से, रोगी आहार में कुछ सामान्य रूप से प्रतिबंधित खाद्य पदार्थ और / या व्यंजन शामिल कर सकता है।

एक अच्छी तरह से तैयार आहार पाचन अंगों के रोगों की लगभग सभी अभिव्यक्तियों को जल्दी से कम करने में मदद करेगा। इसे संकलित करते समय, रोग की नैदानिक ​​​​तस्वीर, सहवर्ती रोगों की उपस्थिति, शरीर की सामान्य स्थिति और अन्य कारकों को ध्यान में रखा जाना चाहिए।

नतीजतन, स्वीकार्य व्यंजनों का संतुलित मेनू संकलित किया जाता है। उनकी तैयारी के लिए उपयोग किए जाने वाले उत्पाद यह सुनिश्चित करने में मदद करेंगे कि शरीर को आवश्यक ऊर्जा मूल्य, विटामिन, खनिज और अन्य उपयोगी और महत्वपूर्ण पदार्थों का एक सेट प्राप्त हो।

कष्टप्रद भोजन

जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के लिए आहार में चिड़चिड़े खाद्य पदार्थों और खाद्य पदार्थों के आहार से बहिष्करण की आवश्यकता होती है। इसमे शामिल है:

• मसाले और मसाले;
• चटपटा खाना;
• स्मोक्ड मीट;
• वसायुक्त मांस और/या मछली;
• वसायुक्त दूध और डेयरी उत्पाद;
• तले हुए खाद्य पदार्थ;
• कॉफी और मजबूत चाय;
• कार्बोनेटेड ड्रिंक्स;
• फास्ट फूड।

स्टोर में उत्पाद चुनते समय, आपको यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि इसमें सामग्री शामिल न हो जैसे कि:

• खाद्य रंग;
• जायके;
• ग्रीस पतला करना;
• परिरक्षक;
• रासायनिक योजक।

चिकित्सीय उपवास

पाचन तंत्र के रोगों के कारण होने वाली भूख की पूरी हानि के साथ, चिकित्सीय उपवास की सिफारिश की जाती है। भोजन के पूर्ण इनकार की अवधि आमतौर पर डेढ़ दिन से अधिक नहीं होती है।

इस अवधि के बाद, छोटे हिस्से में भोजन का सेवन शुरू हो जाता है। प्रारंभ में, पानी में उबाले गए चावल या दलिया के तरल अनाज को आहार में शामिल किया जाता है। मिठाई के लिए, आमतौर पर पटाखे या सूखे गेहूं के आटे के साथ कमजोर चाय की अनुमति दी जाती है।

जब रोगी की स्थिति में थोड़ा सुधार होता है, तो उसे आहार में किण्वित दूध उत्पाद, सब्जी प्यूरी, उबला हुआ मांस या मछली शामिल करने की अनुमति दी जाती है। हीलिंग भूख हड़ताल की समाप्ति के बाद कम से कम 3 दिनों तक इस तरह के आहार का पालन किया जाना चाहिए। फिर रोगी को एक कोमल आहार सौंपा जाता है।

संयमी आहार

कुछ मामलों में, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के रोगों के लिए एक कोमल आहार देखा जाना चाहिए। इसे निर्धारित करते समय, आपको आवेदन करने की आवश्यकता होती है कुछ खास तरीकेखपत के लिए अनुमोदित उत्पादों की तैयारी।

निम्नलिखित तरीकों से खाना पकाने की अनुमति है:

• पकाना;
• उबलना;
• भाप से खाना बनाना।

कम आहार के साथ अनुमत मुख्य व्यंजन सूप, शोरबा और कम वसा वाले दूध या पानी में पकाए गए अनाज हैं। इन व्यंजनों की स्थिरता अधिमानतः अर्ध-तरल और / या प्यूरी है। मिठाई के लिए, खपत के लिए अनुमत प्राकृतिक फलों और जामुन से जेली पकाने की सिफारिश की जाती है।

भोजन के बेहतर अवशोषण के लिए, आपको पूरे दिन पर्याप्त मात्रा में तरल पदार्थ पीने की आवश्यकता होती है। सामान्य दर प्रति घंटा 200 मिली है। यह खपत के लिए रस, औषधीय पौधों के काढ़े या सिर्फ उबला हुआ पानी हो सकता है। छोटे घूंट लेते हुए पेय को धीरे-धीरे पीना चाहिए। निगले गए तरल का एक घूंट बहुत खराब अवशोषित होता है।

ट्रेस तत्वों की आवश्यक मात्रा सुनिश्चित करने के लिए, आपको आहार में सूखे खुबानी, किशमिश या प्रून जैसे सूखे मेवों से खाद शामिल करने की आवश्यकता है। आप मोटे grater पर पूर्व कटा हुआ गाजर या आलू का काढ़ा भी तैयार कर सकते हैं।

जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के लिए पानी या दूध में पकाए गए दलिया बहुत उपयोगी होते हैं। उनकी तैयारी के लिए आमतौर पर उपयोग किया जाता है:

• सूजी;
• दलिया (गुच्छे या अनाज);
• एक प्रकार का अनाज।

दलिया बनकर तैयार है न्यूनतम राशिसहारा। आप तैयार पकवान में थोड़ा सा प्राकृतिक जोड़ सकते हैं मक्खन.

सब्जियों से चावल के साथ प्यूरी सूप तैयार किया जा सकता है। उनकी तैयारी के लिए कमजोर मांस शोरबा के उपयोग की अनुमति है। अवयवों के परिवर्तनशील संयोजन आपको विभिन्न व्यंजन बनाने की अनुमति देते हैं।

खाना पकाने के अंत से पहले, वनस्पति तेल (सूरजमुखी या जैतून) और थोड़ा सूखा आटा सूप में जोड़ा जाता है। आप थोड़ा सा नमक मिला सकते हैं। मसालों और मसालों को मना करना बेहतर है।

आप पका भी सकते हैं मछली के व्यंजन: मछली का सूप या पुलाव, जिसे मैश किए हुए आलू से सजाया जा सकता है।

उपयोग से तुरंत पहले सूप, मैश किए हुए आलू और अनाज तैयार किए जाने चाहिए। तैयार पकवान को रेफ्रिजरेटर में 1 या 2 दिनों से अधिक नहीं रखा जा सकता है। रोजाना सूप और दलिया का सेवन करना चाहिए।

आहार में डेयरी उत्पादों में शामिल हैं:

• केफिर;
• कम वसा वाली खट्टा क्रीम;
• दही;
• दही वाला दूध।

यह बहुत उपयोगी होगा स्किम पनीर. इसे सूखे मेवे, पके हुए सेब या केले के साथ मिलाया जा सकता है। जोड़े गए फलों को छोटे टुकड़ों में काट लेना चाहिए।

सब्जियों को सामान्य तरीके से उबाला जाता है या स्टीम किया जाता है। ब्रेडक्रंब का इस्तेमाल सब्जियों को भूनने के लिए किया जा सकता है।

सबसे उपयोगी हैं:

• तुरई;
• फूलगोभी;
• ब्रॉकली;
• गाजर;
• आलू;
• स्क्वाश;
• कद्दू;
• अजमोदा;
• अजमोद और / या डिल।

खपत के लिए अनुमत फल हैं:

• सेब (दम किया हुआ या बेक किया हुआ);
• केले;
• रहिला;
• खरबूज;
• तरबूज।

जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के लिए सब्जियां और फल खाने से मना किया जाता है, जैसे:

• सफेद बन्द गोभी;
• ताजा प्याज;
• बैंगन;
• साइट्रस;
• सेब और अंगूर का रस।

एआरवीई त्रुटि:आईडी और प्रदाता शॉर्टकोड विशेषताएँ पुराने शॉर्टकोड के लिए अनिवार्य हैं। नए शॉर्टकोड पर स्विच करने की अनुशंसा की जाती है, जिसके लिए केवल url की आवश्यकता होती है

बुरी आदतों के बारे में थोड़ा सा

बुरी आदतें - धूम्रपान और शराब पीना मादक पेय- जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के उपचार में शरीर पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है। इसलिए, उन्हें निकोटीन और अल्कोहल का उपयोग कम से कम करने या कम करने की आवश्यकता है।

कॉफी को भी आहार से बाहर रखा जाना चाहिए। आखिरकार, इसमें मौजूद कैफीन का बीमारी के दौरान पाचन अंगों पर जलन होती है। इसलिए बेहतर है कि आप फीकी चाय पिएं। इसे औषधीय जड़ी बूटियों और / या फीस का उपयोग करके पीसा जा सकता है। एक पोषण विशेषज्ञ आपको एक विशिष्ट विकल्प बताएगा।

पेट की बीमारी के लिए एक आहार पोषण संबंधी सिफारिशों का एक सेट है जो इस अंग की विकृति की उपस्थिति में पालन करने के लिए अत्यंत आवश्यक है।

निम्नलिखित शरीर संकेत कुपोषण की गवाही देते हैं: दर्द, पेट में भारीपन की भावना, बार-बार नाराज़गी, पेट दर्द।

पेट की बीमारी की उपस्थिति में आहार पाचन प्रक्रिया के उल्लंघन को अनुकूलित करने में सक्षम है।

सबसे पहले, उन प्रकार के रोगों को आवाज देना जरूरी है जिनमें आहार मेनू का पालन करना उचित होगा।

इसमे शामिल है:

• अल्सर;
• जठरशोथ;
• आंतों को प्रभावित करने वाले रोग;
• जिगर की समस्याएं;
• अग्न्याशय की समस्याएं।

यदि गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट (पेट या आंतों) के पैथोलॉजी में से एक उपलब्ध है, तो आहार मेनू का पालन अनिवार्य रूप से किया जाना चाहिए।

पेट की बीमारी के लिए पोषण का चयन रोगी द्वारा कैलोरी और उसमें मौजूद विटामिन और खनिजों के उचित संतुलन को ध्यान में रखते हुए किया जाना चाहिए।

तर्कसंगत भोजन का पालन करना और आहार का पालन करना, ऐसे व्यंजनों को बाहर करने की सिफारिश की जाती है जिनका रस प्रभाव हो सकता है। इनमें शोरबा, मछली का सूप, विभिन्न प्रकारमसाले कॉफी पीता है. ये उत्पाद पेट और आंतों की दीवारों को परेशान करने में सक्षम हैं, जिससे बड़ी मात्रा में रस निकलता है।

उच्च फाइबर वाले खाद्य पदार्थों से बचें। अतिरंजना की अवधि के दौरान गोभी, मूली, प्याज का उपयोग करने से मना किया जाता है।

बहुत गर्म और ठंडे व्यंजन से बचना चाहिए, क्योंकि म्यूकोसा की स्थिति पर इनका नकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

आप जामुन के उपयोग को एक निश्चित समय के लिए स्थगित कर सकते हैं, क्योंकि वे पेट में अतिरिक्त एसिड की रिहाई में योगदान करते हैं।

इस संबंध में, भोजन को कद्दूकस किए हुए रूप में खाने की सलाह दी जाती है (जैसे मैश किए हुए आलू), जो श्लेष्म झिल्ली की दीवारों को परेशान नहीं करता है और आंतों के माध्यम से आसानी से पारित हो जाता है।

सामान्य तौर पर, आहार में चिकन, साथ ही बीफ़ मांस शामिल होना चाहिए, हालांकि, केवल उबले हुए रूप में। पेट की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव मछली के उत्पाद, दूध के साथ सूप, विभिन्न प्रकार के अनाज होंगे।

डेयरी उत्पादों को छूट नहीं दी जानी चाहिए, अर्थात्: खट्टा क्रीम, क्रीम, मक्खन और कुटीर चीज़।

सब्जियों को उबालकर खाना सबसे अच्छा होता है। पेय के संबंध में: कमजोर प्रकार की चाय और साधारण कोको उपयुक्त हो सकते हैं।

पेट और आंतों की विकृति में इस प्रकार के आहार पोषण का रोगी की सामान्य स्थिति पर महत्वपूर्ण सकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है।

गैस्ट्रिक रोगों के मामले में, आहार मेनू और स्वस्थ भोजन व्यंजनों पर ध्यान देना आवश्यक है, साथ ही आहार के दौरान पोषण का ध्यानपूर्वक अध्ययन करना चाहिए।

बेशक, ऐसे प्रकार के व्यंजन हैं जो रोगी की भलाई में सुधार कर सकते हैं। नीचे सबसे लोकप्रिय आहार व्यंजन हैं।

उबले हुए मीटबॉल ("मीटबॉल") सबसे उपयोगी दोपहर के भोजन के विकल्पों में पहले स्थान पर हैं।

1. इस अद्भुत व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको कुछ सामग्री पहले से खरीदनी होगी। आरंभ करने के लिए, आप 300 ग्राम की मात्रा के साथ दुबला बीफ़ मांस खरीद सकते हैं, चावल, कुछ अंडे और मक्खन उपलब्ध हैं।
2. सबसे पहले, मांस को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और एक मोटी द्रव्यमान बनने तक मांस की चक्की के साथ स्क्रॉल किया जाना चाहिए।
3. फिर आपको चावल धोने, उबालने और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाने की जरूरत है।
4. सभी सामग्रियों को मिलाया जाता है, मक्खन डाला जाता है, और फिर छोटी गेंदें बनाई जाती हैं, उन्हें स्टीमर की जाली पर रखा जाना चाहिए और खाना पकाने का तरीका चालू कर दिया जाना चाहिए।

1. पकवान तैयार करने के लिए, आपको एक छोटी गाजर, थोड़ी मात्रा में मटर, बीन्स, फूलगोभी और कुछ ग्राम तेल खोजने की जरूरत है।
2. प्रत्येक सब्जी को अच्छी तरह से धोया जाता है, दूध को सब्जी के द्रव्यमान में डाला जाता है, फिर इसे धीमी आंच पर पकाया जाता है। परिणामस्वरूप द्रव्यमान को बारीक काटने के लिए एक ब्लेंडर के साथ अतिरिक्त रूप से हरा देना उचित है।
3. उसके बाद, आप व्यक्ति की स्वाद वरीयताओं के आधार पर थोड़ा सा तेल डाल सकते हैं। इस प्यूरी को साइड डिश या अलग डिश के रूप में परोसा जा सकता है।

सामान्य तौर पर, यह एक अनुभवी चिकित्सक (गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट या पोषण विशेषज्ञ) होता है जो अक्सर पेट और आंतों के रोगों के लिए आहार मेनू तैयार करने में लगा रहता है। हालांकि, प्रत्येक व्यक्ति के पास आवश्यक आहार मेनू के चयन के लिए स्वतंत्र रूप से कई मुख्य मानदंड सीखने का अवसर है।

इस तथ्य के बावजूद कि गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल बीमारियों की उपस्थिति में आहार पोषण और आहार इतना सख्त नहीं है, तथाकथित सही पोषण एल्गोरिदम को समायोजित करना आवश्यक है।

यह जानना महत्वपूर्ण है कि आहार और पोषण में पूरे दिन में पांच बार भोजन शामिल होना चाहिए।

उत्पादों को कुचलने और हिस्से के आकार को कम करने की सलाह दी जाती है। हल्का उबला हुआ खाना खाने की सलाह दी जाती है, क्योंकि यह म्यूकोसा की दीवारों को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित नहीं करता है।

दैनिक आहार में बड़ी मात्रा में डेयरी उत्पादों को शामिल करने के साथ, पेट और आंतों के विभिन्न रोगों के लिए आहार नरम भोजन तक सीमित होना चाहिए।

आंतों के माइक्रोफ्लोरा को सामान्य करने के लिए रोगी को बिस्तर पर जाने से पहले केफिर की तरह एक गिलास लैक्टिक एसिड पेय जरूर पीना चाहिए।

इसी समय, कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि एक आहार जिसमें कुछ प्रकार के भोजन शामिल हैं, विशेष रूप से डेयरी उत्पाद, जो पेट के अल्सर की उपस्थिति में दर्द से तुरंत राहत प्रदान करते हैं, भविष्य में रोगी की स्थिति को बढ़ा सकते हैं।

आहार में मुख्य रूप से कम वसा वाले खाद्य पदार्थ शामिल होने चाहिए ताकि पेट सामान्य से ऊपर काम करने की आदत विकसित न करे।

हल्के सूप खाने की सलाह दी जाती है, हालांकि, केवल एक सजातीय द्रव्यमान में कुचल दिया जाता है, जिसमें घटकों को छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है। दैनिक आहार से फलियां, बीन्स और मशरूम को हटाने की सिफारिश की जाती है।

इन उत्पादों का पेट पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है। आहार में पेय भी शामिल होंगे: गुलाब के काढ़े और कमजोर चाय को प्राथमिकता दी जानी चाहिए।

एक तरह से या किसी अन्य, आप रोगी के सभी व्यक्तिगत अनुरोधों को ध्यान में रखते हुए एक उपयुक्त मेनू पा सकते हैं। मुख्य बिंदु यह सुनिश्चित करना है कि पेट या आंतों के रोगों के लिए आहार के दौरान पोषण वास्तव में प्रभावी हो।

इस प्रकार आप सूची देख सकते हैं उपयोगी उत्पादगैस्ट्रिक रोगों की पुनरावृत्ति से बचने के लिए महत्वपूर्ण।

आहार के लिए भोजन सेट के लिए सबसे आदर्श विकल्पों में से एक में शामिल होंगे:

• फल;
• सब्ज़ियाँ;
• बहुत अधिक वसा वाला दूध नहीं;
• साबुत अनाज बेकरी उत्पाद;
• हल्के मांस उत्पादों और मछली;

सब्जियां और फल फाइबर का एक समृद्ध स्रोत हैं और पेट या आंतों के रोगों की उपस्थिति में उन्हें आहार में शामिल करना तर्कसंगत है, क्योंकि उन पर आधारित आहार बहुत प्रभावी होगा।

वे अल्सर के विकास की संभावना को सीमित करने में सक्षम हैं, क्षतिग्रस्त पेट की दीवारों की बहाली के लिए समय की अवधि बढ़ा सकते हैं।

आप विभिन्न प्रकार की सब्जियां ताजा, जमे हुए या डिब्बाबंद रूप और फलों में खा सकते हैं।

पेट की समस्याओं के लिए सबसे अच्छा आहार (जिसका अर्थ है संपूर्ण पोषण) में साबुत अनाज और अनाज शामिल होंगे।

आप मेनू में साबुत अनाज पास्ता, कम वसा वाले चावल, साबुत अनाज की ब्रेड और इस प्रकार के अन्य उत्पाद शामिल कर सकते हैं।

कार्बोहाइड्रेट जटिल प्रकारइन उत्पादों में भूख की भावना कम होती है और पेट और आंतों की समस्याओं से जुड़ी ईर्ष्या की घटना को रोकता है।

इसी तरह, गेहूं का चोकर पेट की अम्लता को कम करने में मदद कर सकता है, जिससे अल्सर तेजी से ठीक होता है। इस संबंध में, रोगी को उपरोक्त उत्पादों को आहार में शामिल करने की दिशा में अपने आहार पर पुनर्विचार करना चाहिए।

आहार में दुबले मांस उत्पाद भी शामिल हैं, जैसे कि गोमांस, भेड़ का बच्चा और वील, ठीक से पकाया और हल्का, जो पेट की विकृति के विकास के जोखिम को कम कर सकता है।

मछली को मेन्यू में शामिल किया जा रहा है वसायुक्त प्रकार(उदाहरण के लिए, सामन) ओमेगा -3 युक्त वसा अम्ल, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के साथ समस्याओं के जोखिम को काफी कम करता है। इस तरह के मछली आहार ने व्यवहार में अपनी उच्च दक्षता दिखाई है।

मेनू से भोजन के उपयोग को बाहर करना बेहद जरूरी है उच्च वसा सामग्रीआदर्श विकल्प यह होगा कि पूरे दिन में तेल के सेवन को आठ बड़े चम्मच तक सीमित रखा जाए।

कम वसा वाले तेल, जैसे जैतून का तेल, वसायुक्त खाद्य पदार्थों के लिए उपयुक्त विकल्प हैं।

आप बिना कार्बोनेटेड के कई गिलास पी सकते हैं मिनरल वॉटरप्रति दिन हर्बल चाय और गैर-अम्लीय रस के साथ।

आहार में शामिल उत्पादों में कई पोषक तत्व होने चाहिए जो आंतों में बैक्टीरिया के सक्रिय प्रजनन को रोकेंगे और दबाएंगे, और विभिन्न संक्रमणों के शरीर को साफ करना भी आसान बनाते हैं।

बेशक, मसालेदार, नमकीन और तले हुए खाद्य पदार्थों पर प्रतिबंध लगा देना चाहिए। हालाँकि, इसके बावजूद, आमलेट खाने की मनाही नहीं है, क्योंकि इस व्यंजन को आसानी से स्टीम किया जा सकता है।

स्वाभाविक रूप से, आहार में मिठाई और "सोडा" शामिल नहीं होना चाहिए, वे अस्वीकार्य हैं।

दरअसल, पेट की समस्याओं की उपस्थिति में, किसी भी आहार का इस अंग पर सकारात्मक प्रभाव पड़ना चाहिए, जबकि ये उत्पाद म्यूकोसा की दीवारों पर नकारात्मक प्रभाव डालते हैं और कई बीमारियों के विकास को भड़काते हैं।

एक तरह से या किसी अन्य, किसी भी प्रकार के पेट की बीमारी की उपस्थिति में, सामान्य खाद्य पदार्थों को थोड़ी देर के लिए अलग रखना उचित होता है (कभी-कभी आहार को इसकी आवश्यकता होती है)।

आखिरकार, किसी भी आहार आहार या मेनू का कार्य और अंतिम लक्ष्य पोषण का अनुकूलन करना, रोगी की स्थिति को सामान्य करना, संभावित अतिरिक्त जटिलताओं की उपस्थिति से बचना और पेट और आंतों की समस्याओं से जुड़ी पुरानी बीमारियों से बचना है।

उपयोगी वीडियो

आंकड़ों के अनुसार, हमारे देश की 90% आबादी गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के विभिन्न रोगों से पीड़ित है, जो कुपोषण, चलते-फिरते स्नैक्स और फास्ट फूड के व्यवस्थित उपयोग से जुड़ी है। यदि पाचन तंत्र (पेट, आंतों, पित्ताशय की थैली) के किसी भी रोग का पता चला है, तो कई लोग तुरंत दवाएं लेना शुरू करने का निर्णय लेते हैं, जो हमेशा प्रासंगिक नहीं होता है, क्योंकि गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों के उपचार और रोकथाम के लिए विशेष आहार विकसित किए गए हैं।

आहार का सार

पोषण विशेषज्ञ एम.आई. द्वारा विकसित कई चिकित्सीय आहार हैं। Pevzner, जो पेट और आंतों (जठरांत्रशोथ, अल्सर, दस्त, कब्ज) के विभिन्न रोगों के लिए निर्धारित हैं। हालाँकि, वे सभी पर आधारित हैं सामान्य सिद्धांतोंउचित पोषण, जठरांत्र संबंधी मार्ग के अंगों को बख्शने के उद्देश्य से।

पेट और आंतों के लिए आहार में उचित पोषण के सिद्धांत:

• आंशिक पोषण। आपको अक्सर, हर 2-3 घंटे में खाना चाहिए, लेकिन छोटे हिस्से में।
• भोजन को अच्छी तरह चबाकर खाना चाहिए, क्योंकि भोजन के पाचन की प्रक्रिया मुंह से शुरू होती है।
• व्यंजन गर्म होने चाहिए। तीव्र तापमान (गर्म या ठंडे व्यंजन) आंतों और पेट के लिए हानिकारक होते हैं, और रोग को बढ़ा सकते हैं।
• आंतों और पेट के लिए आहार के लिए व्यंजन उबला हुआ, दम किया हुआ, बेक किया हुआ, लेकिन तला हुआ नहीं होने की सलाह दी जाती है।
• जठरांत्र संबंधी मार्ग के काम को सुविधाजनक बनाने के लिए, आपको कम वसा वाले खाद्य पदार्थ (मांस, मुर्गी पालन, डेयरी उत्पाद) चुनना चाहिए।
• मक्खन या वनस्पति तेल के रूप में वसा पहले से तैयार भोजन में जोड़ा जाना चाहिए, न कि उनकी तैयारी के दौरान।
• नमक और चीनी का प्रयोग कम से कम करने की सलाह दी जाती है।
• गैस्ट्रिक म्यूकोसा को परेशान करने वाले सभी खाद्य पदार्थों को आहार से बाहर रखा जाना चाहिए: गर्म मसाले, मसाले, मैरिनेड।
• अर्द्ध-तैयार उत्पादों, फास्ट फूड के आहार से बहिष्करण।
• अनिवार्य छूट बुरी आदतेंआंतों और पेट के लिए आहार का पालन करते समय (धूम्रपान, शराब पीना)।

बीमार पेट और आंतों के लिए आहार में विशिष्ट बीमारी के आधार पर अलग-अलग विशेषताएं होती हैं। वसूली और आंतों की सफाई के लिए आहारआहार में बड़ी मात्रा में फाइबर शामिल होता है, जो क्रमाकुंचन को उत्तेजित करता है। प्रतिदिन सेवन करना चाहिए ताज़ी सब्जियांऔर फल जो गर्मी उपचार से नहीं गुजरे हैं, साथ ही ताज़ी निचोड़ी हुई सब्जी और फलों के रस, कम वसा वाले खट्टा-दूध उत्पाद। चाय बनाते समय आंतों को आराम देने वाली जड़ी-बूटियों का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

कब्ज के साथ आंतों के लिए आहार तालिका 3इसका उद्देश्य मल को सामान्य करना है, साथ ही चयापचय प्रक्रिया के दौरान बनने वाले विषाक्त पदार्थों और अपशिष्ट उत्पादों के शरीर से छुटकारा पाना है। प्रति दिन खपत भोजन की मात्रा 3 किलो से अधिक नहीं होनी चाहिए, और तरल की मात्रा बढ़ाने की सिफारिश की जाती है (कम से कम 2 लीटर पीएं) ठहरा पानीएक दिन में)। आहार पर हावी होना चाहिए वनस्पति फाइबर(सब्जियां, फल, अनाज), प्रोटीन (दुबला मांस, मछली), वसा जो आंतों की दीवारों को कम करने में मदद करते हैं (वनस्पति तेल)। दर्द से बचने के लिए और असहजतापेट में, नरम रूप में खाना चाहिए।

अनुमत और निषिद्ध उत्पादों की सूची

लोकप्रिय:

• ✅ वजन कम करना और आंतों का स्वास्थ्य - आहार
• ✅ जीर्ण जठरशोथ के लिए आहार - मेनू उदाहरण
• ✅ पेट और डुओडनल अल्सर के लिए आहार
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आंतों और पेट के लिए एक कोमल आहार - अनुमत खाद्य पदार्थ:

• दुबला मांस;
• दुबला पक्षी;
• दुबली मछली;
• कम वसा वाले डेयरी और खट्टा-दूध उत्पाद;
• अनाज (चावल, दलिया, एक प्रकार का अनाज, सूजी);
• सब्जियां (आलू, गाजर, चुकंदर, कद्दू);
• मीठे फल और जामुन;
• पागल;
• बेस्वाद पेस्ट्री;
• गेहूं की रोटी (कल की या पटाखे के रूप में);
• वनस्पति तेल;
• सूखे जड़ी बूटियों को मसाले के रूप में (डिल, अजमोद, तुलसी)।

आंतों और पेट के लिए आहार वाले पेय से, फलों के पेय, कॉम्पोट्स, जेली, चाय (हरा, हर्बल, फल) की अनुमति है।

आंतों और पेट के लिए आहार - निषिद्ध खाद्य पदार्थ:

• वसायुक्त मांस (भेड़ का बच्चा, सूअर का मांस);
• वसायुक्त मछली (सामन, मैकेरल, गुलाबी सामन);
• फैटी, समृद्ध मांस और मशरूम शोरबा;
• मछली और मांस डिब्बाबंद भोजन;
• स्मोक्ड मीट, मैरिनेड, अचार;
• तले हुए और कठोर उबले अंडे;
• मक्खन और पफ पेस्ट्री;
• जौ, बाजरा, मोती जौ;
• कन्फेक्शनरी और मिठाई;
• मसाले, मसाले;
• सॉस (केचप, मेयोनेज़, एडजिका, सरसों);
• फलियां;
• मशरूम;
• शर्बत, पालक, मूली, मूली, सहिजन, लहसुन;
• आइसक्रीम।

आंतों और पेट के लिए आहार वाले पेय निषिद्ध हैं: कॉफी, कोको, सोडा, शराब।

मेन्यू

आंतों और पेट के लिए आहार - सप्ताह के लिए मेनू (नाश्ता, नाश्ता, दोपहर का भोजन, दोपहर का नाश्ता, रात का खाना):

सोमवार:

• दूध के साथ चावल दलिया;
• बेरी का रस;
• क्राउटन के साथ सब्जी का सूप;
• एक गिलास केफिर;
• उबले हुए चिकन कटलेट। स्क्वैश कैवियार।

मंगलवार:

• भाप आमलेट;
• चापलूसी;
• मीटबॉल के साथ सूप। गेहूं की रोटी के 2 टुकड़े;
• एक गिलास दही वाला दूध;
• बैंगन प्यूरी। उबले हुए मांस मीटबॉल।

बुधवार:

• दूध के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया;
• मुट्ठी भर मेवे;
• कद्दू दलिया;
• किण्वित पके हुए दूध का एक गिलास;
• मछली के मीटबॉल के साथ मैश किए हुए आलू।

गुरुवार:

• बेक्ड आमलेट;
• स्ट्राबेरी केले ठग;
• चुकंदर। गेहूं की रोटी के 2 टुकड़े;
• डिल के साथ एक गिलास प्राकृतिक दही;
• मछली का सूप।

शुक्रवार:

• मक्खन के साथ दलिया;
• एक गिलास केफिर;
• सब्जी मुरब्बा। वील मीटबॉल;
• फलों का मिश्रण;
• कुटीर पनीर प्राकृतिक दही के साथ अनुभवी।

शनिवार:

• मूसली;
• बेरी मूस;
• आलू का सूप croutons के साथ;
• बिस्किट कुकीज़;
• अनाज का दलिया। 2 उबले हुए बीफ कटलेट।

रविवार:

• सूजी;
• किसेल;
• चिकन सूप croutons के साथ;
• सीके हुए सेब;
• चावल की खिचड़ी। तुर्की Meatballs।

आंतों और पेट के लिए आहार के साथ भोजन के बीच, आप चाय, काढ़े, हर्बल टिंचर पी सकते हैं।

व्यंजनों

पके हुए आमलेट

पके हुए आमलेट

अवयव:

• अंडे 2 पीसी;
• दूध 2 छोटे चम्मच ;
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे को फोर्क से फेंट लें।
2. अंडे में दूध और नमक डालें, मिलाएँ।
3. मिश्रण को बेकिंग डिश में डालें।
4. 25 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें।

नाश्ते के लिए आंतों और पेट के लिए आहार मेनू में ओवन-बेक्ड ऑमलेट शामिल किया जा सकता है।

मीटबॉल के साथ सूप

मीटबॉल के साथ सूप

अवयव:

• ग्राउंड बीफ 300 जीआर;
• अंडा 1 पीसी;
• गाजर 1 पीसी;
• प्याज 1 पीसी;
• आलू 2 पीसी;
• वनस्पति तेल 2 बड़े चम्मच;
• एक चुटकी नमक;
• स्वाद के लिए ग्रीन्स (डिल, अजमोद)।

खाना पकाने की विधि:

1. आलू, गाजर और प्याज को छीलकर धो लें।
2. आलू को क्यूब्स में काट लें। प्याज को काट लें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
3. एक सॉस पैन में पानी डालो, उबाल लेकर आओ, आलू जोड़ें।
4. गर्म करने पर वनस्पति तेलएक फ्राइंग पैन में प्याज को आधा पकने तक भूनें। फिर गाजर डालें, लगातार हिलाते हुए 4-5 मिनट तक उबालें। सब्जी की ग्रेवी को सूप में भेजें।
5. कीमा बनाया हुआ मांस में अंडा और नमक डालें, चिकना होने तक मिलाएँ। छोटे गोले बनाकर, एक को सूप में डालें।
6. सूप में नमक डालकर 15 मिनट तक उबालें।
7. सेवा करने से पहले, आप स्वाद के लिए कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं।

मीटबॉल के साथ सूप एक हार्दिक पहला कोर्स है, जिसे आंतों और पेट के लिए आहार मेनू में शामिल करने की सलाह दी जाती है।

मछली मीटबॉल

मछली मीटबॉल

अवयव:

• पाईक पट्टिका;
• अंडा 1 पीसी;
• अजमोद की टहनी;
• क्रीम 1 गिलास;
• ब्रेडक्रंब 1 बड़ा चम्मच;
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. कीमा बनाया हुआ मांस प्राप्त करने के लिए पाइक पट्टिका को मांस की चक्की में पीसें।
2. अजमोद धो लें, काट लें, कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ें।
3. अंडे का सफेद भाग और जर्दी अलग कर लें। कीमा बनाया हुआ मांस, नमक में जर्दी डालें, मिलाएँ।
4. कीमा बनाया हुआ मांस में ब्रेडक्रंब डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
5. छोटे मीटबॉल को गेंदों में बनाएं। उन्हें बेकिंग डिश में डालें, 10 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजें।
6. मीटबॉल के साथ फॉर्म को ओवन से निकालें, क्रीम, नमक डालें, ओवन में वापस भेजें, 20 मिनट के लिए 180 डिग्री पर प्रीहीट करें।

आंतों और पेट के लिए स्वस्थ और स्वादिष्ट मछली मीटबॉल को अपने आहार में शामिल करें।

सीके हुए सेब

सीके हुए सेब

अवयव:

• सेब;
• चीनी;
• दालचीनी।

खाना पकाने की विधि:

1. सेब को धो लें, संभाल के किनारे से एक चीरा बनाकर ध्यान से कोर को हटा दें।
2. चीनी और दालचीनी के साथ सेब छिड़कें और बेकिंग शीट पर रखें।
3. 10 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें।

स्वादिष्ट और रसदार पके हुए सेब आंतों और पेट के लिए आहार मेनू में विविधता लाते हैं।

बिस्किट कुकीज़

बिस्किट कुकीज़

अवयव:

• कॉर्न स्टार्च 2 बड़े चम्मच;
• वनस्पति तेल 2 बड़े चम्मच;
• चीनी 2 बड़े चम्मच ;
• अंडा 1 पीसी;
• दूध 1 बड़ा चम्मच ;
• बेकिंग पाउडर 0.5 चम्मच;
• आटा 100 जीआर;
• एक चुटकी नमक;
• वेनिला चीनी 1 छोटा चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे को चीनी, वेनिला चीनी, दूध, वनस्पति तेल और नमक के साथ फेंटें।
2. मैदा को बेकिंग पाउडर और कॉर्नस्टार्च के साथ छान लें। धीरे-धीरे अंडे के मिश्रण में डालें। आटा गूंथ लें, जो नरम होना चाहिए और आपके हाथों से चिपचिपा नहीं होना चाहिए।
3. आटे को पतला बेल लें, कुकी कटर से कुकीज़ काट लें।
4. चर्मपत्र कागज के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट में कुकीज़ को स्थानांतरित करें।
5. 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 7-10 मिनट तक बेक करें।

बिस्कुट एक कुरकुरी मिठाई है जिसे आप आंतों और पेट के लिए आहार का पालन करते हुए खुद खा सकते हैं।

बच्चों में आंतों के रोगों के लिए आहार

बच्चों में आंतों के रोगों के मामले में, जैसे: पुरानी बृहदांत्रशोथ, पेचिश, तीव्र गैस्ट्रोएंटेरोकोलाइटिस, एंटरोकोलाइटिस का तेज होना, Pevzner के अनुसार चिकित्सीय आहार तालिका 4 निर्धारित है। बच्चों में आंतों के रोगों के लिए आहार का उद्देश्य शरीर में भड़काऊ प्रक्रियाओं को कम करना, आंतों में किण्वन और सड़न को खत्म करना है।

चिकित्सीय पोषण तालिका 4 में कार्बोहाइड्रेट और वसा की खपत को कम करके आहार की कम कैलोरी सामग्री (प्रति दिन 2000 किलो कैलोरी से अधिक नहीं) की विशेषता है। खाद्य पदार्थ जो गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट को यंत्रवत् और रासायनिक दोनों के साथ-साथ थर्मल (गर्म और ठंडे व्यंजन, मसालेदार, कठोर, फैटी खाद्य पदार्थ) को परेशान करते हैं, आहार के दौरान बच्चों के आहार से पूरी तरह से बाहर रखा जाता है। चीनी और नमक का सेवन कम करें।

आहार में उपयोग के लिए दिखाए गए गर्म व्यंजन, उबले हुए, उबले हुए, कद्दूकस किए हुए या मसले हुए होते हैं। पोषण आंशिक होना चाहिए, दिन में कम से कम 5 बार, लेकिन छोटे हिस्से में, हथेली से ज्यादा नहीं। हर दिन आपको बिना गैस के कम से कम 1.5 लीटर शुद्ध पानी पीना चाहिए।

बच्चों में आंतों के रोगों के लिए आहार तालिका 4 - अनुमत खाद्य पदार्थ:

• दुबला मांस (वील, बीफ, खरगोश का मांस);
• कम वसा वाले पोल्ट्री (चिकन, त्वचा रहित टर्की);
• कम वसा वाली मछली (पर्च, पर्च, हेक, पोलक);
• अंडे (प्रति दिन 1 पीसी से अधिक नहीं एक जोड़े या नरम-उबले के लिए आमलेट के रूप में);
• गेहूं की रोटी या कुरकुरी रोटी (सूप या शोरबा में भिगो);
• गेहूं का आटा (बेकिंग और खाना पकाने के लिए);
• बेस्वाद कुकीज़;
• पतले नूडल्स;
• स्किम पनीर;
• मक्खन (कम मात्रा में);
• सब्जियां (उबली या प्यूरी);
• चावल, दलिया, एक प्रकार का अनाज, सूजी;
• बेरी जेली, फल पेय (खट्टा नहीं);
• फलों की प्यूरी।

चिकित्सीय आहार वाले पेय से तालिका 4 बच्चे कर सकते हैं: काला, हर्बल, हरी चायमीठे जामुन और फलों से 1: 1 के अनुपात में पानी से पतला, गैस के बिना पानी।

बच्चों में आंतों के रोगों के लिए आहार तालिका 4 - निषिद्ध खाद्य पदार्थ:

• वसायुक्त मांस (भेड़ का बच्चा, सूअर का मांस);
• मोटा पक्षी (बतख, हंस);
• फैटी, समृद्ध मांस शोरबा;
• तले हुए, कच्चे, सख्त उबले अंडे;
• ताजा बेकरी;
• साबुत रोटी (राई, साबुत अनाज);
• पास्ता;
• केफिर, पनीर, क्रीम, खट्टा क्रीम;
• जौ, जौ, बाजरा दलिया;
• कच्ची सब्जियां;
• कच्चे फल और जामुन;
• सूखे मेवे;
• जाम, शहद।

बच्चों में आंतों के रोगों के लिए चिकित्सीय आहार में शामिल नहीं हैं: कार्बोनेटेड पेय, क्वास, कोको, ताजा निचोड़ा हुआ फलों का रस।

2 दिनों के बच्चों में आंतों के रोगों के लिए नमूना आहार मेनू (नाश्ता, नाश्ता, दोपहर का भोजन, दोपहर का नाश्ता, रात का खाना):

1 दिन:

• जई का दलिया;
• बेरी जेली;
• रोटी के साथ सब्जी का सूप;
• बिस्किट कुकीज़;
• भरता। उबले हुए वील मीटबॉल।

2 दिन:

• सूजी;
• चापलूसी;

जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के लिए आहार उपचार के लिए एक महत्वपूर्ण अतिरिक्त है। कुछ आहार प्रतिबंधों के अनुपालन से भलाई में काफी सुधार हो सकता है, वसूली में तेजी आ सकती है और बीमारी के नए पुनरावृत्तियों को रोका जा सकता है।

प्रसिद्ध पोषण विशेषज्ञ और चिकित्सक एमआई पेवज़नर ने पाचन तंत्र के रोगों वाले लोगों के लिए डिज़ाइन किए गए चिकित्सीय आहार विकसित किए। उपस्थित चिकित्सक को निदान के परिणामों, रोग की अवस्था, गैस्ट्रिक जूस की अम्लता और सहवर्ती विकारों की उपस्थिति को ध्यान में रखते हुए एक विशिष्ट पोषण आहार का चयन करना चाहिए। सख्त भोजन प्रतिबंध रोग के तीव्र रूप की विशेषता है। छूट के दौरान, पोषण संबंधी आवश्यकताएं इतनी सख्त नहीं होती हैं।

जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के लिए "उपयोगी और हानिकारक उत्पाद"

जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग श्लेष्म झिल्ली को सूजन और क्षति के साथ होते हैं, पाचन अंगों की शिथिलता, रोगियों को भोजन में सख्ती से contraindicated है जो पाचन तंत्र के श्लेष्म झिल्ली को परेशान करते हैं, आंतों की गतिशीलता को बढ़ाते हैं और गैस्ट्रिक रस के अत्यधिक उत्पादन का कारण बनते हैं। तले हुए खाद्य पदार्थ पित्त निर्माण को प्रोत्साहित करते हैं, कार्सिनोजेन्स को छोड़ते हैं, और पाचन तंत्र की दीवारों पर एक भड़काऊ प्रतिक्रिया का समर्थन करते हैं।

• स्मोक्ड मीट;
• डिब्बा बंद भोजन;
• सॉस;
• ताजा बेकिंग;
• सॉस, मैरिनेड;
• वसायुक्त मांस, विशेष रूप से सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा;
• फलियां;
• खट्टे फल;
• ताजा प्याज और लहसुन;
• पत्ता गोभी;
• वसायुक्त पनीर।

सही आहार केवल एक डॉक्टर द्वारा निर्धारित किया जा सकता है, जिसके आधार पर व्यक्तिगत विशेषताएंआपका शरीर।

जठरांत्र संबंधी मार्ग के उल्लंघन के लिए चिकित्सीय आहार का आधार हैं:

• छने हुए पानी या स्किम दूध में पकाए गए अनाज;
• सब्जी या हल्के मांस शोरबा पर पहला पाठ्यक्रम;
• पोल्ट्री, वील, समुद्र और के दूसरे पाठ्यक्रम नदी मछली;
• सब्जी का सलाद, सब्जी मुरब्बा, भरतागार्निश के लिए बिना मक्खन के

जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों में क्या पेय का सेवन किया जा सकता है और क्या नहीं?

पाचन तंत्र में पुराने विकार वाले लोगों का उपयोग करने से मना किया जाता है:

• अल्कोहल;
• कॉफ़ी;
• मीठा स्पार्कलिंग पानी;
• खट्टा रस।

उपयोगी डेयरी उत्पादबिफीडोबैक्टीरिया से भरपूर, विशेष रूप से:

• किण्वित बेक्ड दूध;
• दही वाला दूध;
• कम वसा वाला केफिर;
• घर का दही।

निदान की गई बीमारी के आधार पर, भोजन प्रतिबंध भिन्न हो सकते हैं। आहार कई तरह से प्राथमिक भूमिका निभाता है, लेकिन हमेशा शरीर की मदद करने का एकमात्र तरीका नहीं हो सकता है। कुछ मामलों में, पाठ्यक्रम या आजीवन दवा की आवश्यकता हो सकती है।

चूंकि जठरांत्र संबंधी मार्ग विभिन्न अंगों की एक समन्वित प्रणाली है, उनमें से एक का उल्लंघन दूसरे में उल्लंघन को भड़का सकता है। इसलिए, उदाहरण के लिए, पित्त प्रणाली की खराबी पाचन की गुणवत्ता को प्रभावित कर सकती है। ऐसा इसलिए होता है क्योंकि पित्त पाचन एंजाइमों के उत्पादन के लिए जरूरी प्रतिक्रियाओं का एक झरना चलाता है। ये एंजाइम अग्न्याशय द्वारा स्रावित होते हैं और भोजन को पचाने में मदद करने के लिए आंतों में प्रवेश करते हैं। यदि पित्त की आपूर्ति रुक-रुक कर होती है, तो एंजाइम की कमी हो सकती है। नतीजतन, शरीर भोजन से आवश्यक पदार्थ प्राप्त नहीं कर सकता है और खाने, सूजन, पेट फूलने और कभी-कभी दस्त के बाद भारीपन का अनुभव करता है।

एक और उल्लेखनीय उदाहरण अग्नाशयशोथ है, जो अग्न्याशय की ही एक बीमारी है। ऐसे में शरीर जरूरत से कम एंजाइम बनाना शुरू कर देता है, जो पाचन की गुणवत्ता को भी प्रभावित करता है।

Creon® को अपने स्वयं के पाचक एंजाइमों की कमी को पूरा करने के लिए विकसित किया गया है। इसमें अपने समान एंजाइमों का एक जटिल होता है: एमाइलेज, प्रोटीज और लाइपेज, और फिर एंजाइम की तैयारी के समूह के अंतर्गत आता है। उनका काम पाचन का समर्थन करना और खाने, सूजन और दस्त के बाद भारीपन और बेचैनी के लक्षणों को प्रबंधित करने में मदद करना है। Creon® के बीच मुख्य अंतर कैप्सूल के अंदर सैकड़ों छोटे कणों की उपस्थिति है। यह वैज्ञानिक रूप से सिद्ध हो चुका है कि पाचन की प्राकृतिक प्रक्रिया को फिर से बनाने के लिए 2 मिमी 2 से बड़े कणों की आवश्यकता नहीं होती है। केवल Creon® में ऐसे कण होते हैं, जिन्हें मिनिमाइक्रोस्फीयर 3 कहा जाता है।

दवा के बारे में अधिक जानकारी मिल सकती है।

1. के लिए निर्देश चिकित्सा उपयोग 05/11/2018 से तैयारी Creon® 10000, एंटरिक कैप्सूल।

2. इवास्किन वी.टी., मेव आई.वी., ओख्लोबीस्टिन ए.वी. और अन्य। ईपीआई के निदान और उपचार के लिए रूसी गैस्ट्रोएंटरोलॉजिकल एसोसिएशन की सिफारिशें। आरईजीजीसी, 2018; 28(2): 72-100।

3. इकलौता औषधीय उत्पाद Pancreatin क्षेत्र में पंजीकृत minimicrospheres के रूप में रूसी संघ, राज्य रजिस्टर के अनुसार दवाइयाँ 10/14/2019 को।

आधुनिक समाज को अक्सर जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों का सामना करना पड़ता है। बीमार पेट और आंतों के लिए आहार गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के काम को सामान्य करने में मदद करेगा। आहार खाद्य पदार्थभलाई में सुधार करें, रोग के अप्रिय लक्षणों से छुटकारा पाएं, इसलिए अपने स्वास्थ्य को गंभीरता से लेना महत्वपूर्ण है।

आहार की आवश्यकता कब होती है?

सभी के लिए उचित पोषण की सिफारिश की जाती है। यह काम करता है सबसे अच्छा रोकथामविभिन्न रोग, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करते हैं। लेकिन पेट के लिए एक चिकित्सीय आहार की आवश्यकता तब होती है जब जठरांत्र संबंधी मार्ग में विकार दिखाई देते हैं और जैसे रोग:

• जठरशोथ;
• बृहदांत्रशोथ;
• अल्सर, आदि

इन रोगों के उपचार के लिए एक एकीकृत दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है, और पेट की सूजन के लिए आहार पोषण एक सहायक उपाय है। चिकित्सा सिफारिशों के अनुपालन के कारण, कमी भड़काऊ प्रक्रियाएंशरीर में, पाचन तंत्र पर भार कम हो जाता है। उपस्थित चिकित्सक द्वारा पेट के उपचार के लिए एक आहार निर्धारित किया जाता है - एक सामान्य चिकित्सक, गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट या पोषण विशेषज्ञ।

गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के स्वास्थ्य को बहाल करने के लिए, डॉक्टर के नुस्खे का पालन करना आवश्यक है। पेट की बीमारी के लिए उचित पोषण में निम्न श्रेणियों से हानिकारक खाद्य पदार्थों की अस्वीकृति शामिल है:

को पाचन तंत्रस्वस्थ था, आपको प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ खाने से रोकने की जरूरत है।

• मोटे;
• भूनना;
• तीव्र;
• स्मोक्ड;
• अर्ध - पूर्ण उत्पाद।

आहार का अनुपालन प्रति दिन आवश्यक मात्रा में तरल पदार्थ पीने के लिए भी प्रदान करता है। सादे पानी के अलावा, आपको नियमित रूप से हीलिंग काढ़े और हर्बल चाय का उपयोग करना चाहिए।

क्या खाना मना है?

जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों से पीड़ित रोगियों को इस प्रकार के खाद्य पदार्थ खाने से मना किया जाता है:

• मिठाइयाँ;
• ताजा बेकरी;
• मीठा स्पार्कलिंग पानी;
• चिप्स, पटाखे सीज़निंग की बहुतायत के साथ;
• उच्च वसा वाले शोरबा;
• हानिकारक योजकों की बहुतायत वाला कोई भी भोजन - स्वाद, स्वाद बढ़ाने वाले, रंजक।

उपचार अवधि के दौरान, सेब जाम की अनुमति है।

पेट की बीमारी के लिए संयमित आहार में फास्ट फूड और फास्ट फूड शामिल नहीं है। जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के उपचार में, मिठाई से केवल कम चीनी सामग्री वाले जाम की अनुमति है। यह खुबानी, सेब, श्रीफल हो तो बेहतर है। यह वह है जिसमें सक्रिय पदार्थ - पेक्टिन होता है, जो आंतों के समन्वित कार्य में योगदान देता है। आहार किसी भी मात्रा में शराब के उपयोग पर रोक लगाता है।

आंतों के लिए आहार दस्त से छुटकारा पाने में मदद करेगा। जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों में, आपको ऐसे खाद्य पदार्थ खाने की ज़रूरत होती है जिनका श्लेष्म झिल्ली पर हल्का आवरण प्रभाव होता है। जठरशोथ के लिए एक स्वस्थ आहार में ग्रिल पर पके हुए, गहरे तले हुए अवयवों की अस्वीकृति शामिल है। जंक फूड छोड़ना चाहिए रोज का आहार. भोजन संतुलित होना चाहिए।

आप क्या खा सकते हैं?

खाना बनाने के तुरंत बाद खाना खाने की सलाह दी जाती है। पेट की समस्याओं के लिए, एक जोड़े के लिए आहार भोजन पकाने की सलाह दी जाती है, और आप उबालकर और बेक भी कर सकते हैं। उत्पादों का उपयोग करने की अनुमति जैसे:

• दूध के उत्पाद;
• अनाज;
• कम उबले अंडे;
• दुबला उबला हुआ मांस;
• सब्जी और फलों का सलाद;
• हल्का सूप।

गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की समस्याओं के लिए चुकंदर खाना उपयोगी होता है।

कमजोर पेट के लिए आहार के मुख्य घटक फाइबर, साबुत अनाज, अनाज, फलियां, साथ ही मेवे, अलसी के बीज और सूखे मेवे हैं। पेय और खाद्य पदार्थ जिनका गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, उनमें शामिल हैं:

• एवोकाडो;
• आलू;
• कद्दू;
• चुकंदर;
• सब्जी का रस;
• prunes;
• केफिर।

गैस्ट्रिक रोगों के उपचार में सकारात्मक परिणाम प्राप्त करने के लिए, कल्याण में स्पष्ट सुधार के साथ भी सही खाना जारी रखना उचित है। आहार चिकित्सा जठरशोथ को ठीक कर सकती है, पेट दर्द से राहत दिला सकती है, बीमारी से लड़ने में मदद कर सकती है। चिकित्सीय पाठ्यक्रम के दौरान, चिकित्सीय आहार में गाजर को शामिल करना उपयोगी होगा, क्योंकि यह सब्जी है जो आंतों में सूजन होने पर दर्दनाक प्रक्रिया को कम करने में मदद करेगी।

डिश रेसिपी

आप सरल सामग्री का उपयोग करके जठरशोथ का इलाज कर सकते हैं। अपच के रोगी को दिन में 6 बार तक आहार देना चाहिए। चिकित्सीय आहार 1 एक चिकित्सक की देखरेख में किया जाना चाहिए। यदि आंतों में सूजन हो जाती है, तो हर्बल तैयारियों, दलिया, से म्यूकोसा को शांत किया जाएगा। अलसी का तेल. स्वस्थ भोजनयह स्वादिष्ट भी हो सकता है। इसके लिए खास नुस्खों का इस्तेमाल किया जाता है। आहार भोजन. जठरशोथ के साथ, मैश की हुई सब्जियां आहार में विशेष रूप से महत्वपूर्ण होती हैं। उदाहरण के लिए, आप निम्नलिखित खाना पकाने के विकल्पों का उपयोग कर सकते हैं:

माइल्ड के इस्तेमाल से मरीजों को फायदा होगा पनीर पुलाव.

• बीट्स को उबालें, ठंडा करें और कद्दूकस करें, वनस्पति तेल के साथ सीजन करें।
• ब्रोकोली या फूलगोभीगर्मी उपचार और पीसने के अधीन।
• आप पनीर पनीर पुलाव बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, कम वसा वाले पनीर को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। 2 अंडे डालें, फेंटें। 180 डिग्री सेल्सियस पर 45 मिनट तक बेक करें।
• कॉटेज पनीर में वसा के एक छोटे प्रतिशत की खट्टा क्रीम जोड़ें, नट्स, अलसी के साथ छिड़के।
• उबलना चिकन ब्रेस्ट 45 मिनट साइड डिश के साथ खाएं - एक प्रकार का अनाज, मैश किए हुए आलू या सब्जी सलाद।

जठरशोथ और अन्य पाचन समस्याओं की रोकथाम के रूप में स्वस्थ भोजन और आहार मेनू विशेष रूप से बच्चों के लिए उपयोगी होते हैं।