Puretina je najomiljenija u Americi i Europi, a svoju popularnost ne duguje samo svom finom okusu, već i nutritivnoj vrijednosti. Osim toga, ovo je ptica koja se poslužuje na Dan zahvalnosti. Meso peradi smatra se dijetalnim i ima glikemijski indeks "0". Osim toga, rijetko uzrokuje alergijske reakcije.
Sastav i nutritivna vrijednost
Puretina sadrži veliku količinu proteina. Istodobno je s niskim udjelom kolesterola i masti te potpuno bez ugljikohidrata. Meso peradi je izvor minerala (fosfor, željezo, selen), vitamina B1-B6, B9, B12, A, E, D, C, PP. BJU cijele ptice, izračunato na 100 grama proizvoda, iznosi 20,46/5,87/1,56 g. Brojke se razlikuju u različitim zonama.
Komponente:
Noge - 15,7/8,9/0, g
Kuhano - 25,3/10,4/0,0 g
Prsa - 19,2/0,7/0,0 g
Mljeveno meso - 20,0/8,0/0,5 g.
Koža - 12,7/36,9/0,0 g.
Krilca - 16,5/11,4/0,0 g.
Šunka - 18,4/6,4/0,0 g.
Nusproizvodi:
Želuci - 20,0/7,0/0,0 g.
Jetra - 19,5/22,0/0,0 g.
Srce - 16,0/5,1/0,4 g
Kuhanje:
Kuhani file - 25./1.0/0.0 g
Pečena puretina - 17,4/2,6/2,3 g.
Pirjano s povrćem - 3,3/1,1/8,7 g.
Filet u umaku od senfa - 13,4/3,0/2,9 g.
Puretina u pećnici s rajčicama - 14,7/0,6/1,3 g.
Pržena - 28,0/6,0/0,0 g.
Koliko kalorija ima puretina
Prosječni sadržaj kalorija u puretini je 276 kcal na 100 grama proizvoda. Ali ima najmasnije dijelove, pa je njihov sadržaj kalorija različit. Pogledajmo neke opcije.
Pojedinačni dijelovi:
Noge -142,0
Kuhano - 195,0 kcal
Grudi - 84,0
Mljeveno meso - 161,0 kcal.
Koža - 387,0 jedinica.
Krila - 168,0 kcal.
Šunka - 131,0 jedinica.
Nusproizvodi:
Trbušci - 143,0 kcal.
Jetra - 276,0 kcal
Srce - 128 jedinica.
Posuđe:
Kuhani file - 130 kcal
Pečena perad - 103,0 kcal.
Pirjano s povrćem - 57,0 jedinica.
File peradi u umaku od senfa - 92,0 kcal.
Perad u pećnici - 69,7 jedinica.
Pržena - 165,0 kcal.
Purica - tradicionalno jelo za Amerikance. Ovo dijetalno i ukusno meso pojavilo se na našim stolovima relativno nedavno, ali je već osvojilo svoje zasluženo mjesto u prehrani naših sunarodnjaka. Još uvijek mu je teško konkurirati pilećem mesu po popularnosti, ali ovaj proizvod ima dovoljno stalnih "obožavatelja".
Pureće meso je posebno nježne teksture i ne zahtijeva posebnu vještinu kuhanja. Najviše se priprema puretina različiti putevi: Može se kuhati i pirjati, dodavati salatama i pržiti. Pečena purica najcjenjenije je božićno blagdansko jelo na stolovima Europljana i Amerikanaca.
Kako odabrati “pravo” meso? Dopustite da s vama podijelimo neke trikove.
Supermarketi nam nude mnoštvo opcija za odabir: smrznuta i svježa puretina, cijela trupla ili izrezana na komade.
- Prilikom odabira trupa svakako obratite pozornost na njegovu "masnoću". Dobra purica ne može biti mršava.
- Ako pritisnete prstom na trup i ostane udubina, meso nije svježe.
- Svježu puretinu možete čuvati u hladnjaku najviše jedan dan. A ako ste odmrznuli meso, odmah započnite proces kuhanja, inače će se mikrobi brzo početi razmnožavati u njemu.
Puretinu možete kuhati na razne načine, ima mnogo recepata. Svaka zemlja se može pohvaliti svojim specijaliteti od ovog dijetalnog, ukusnog i zdravog proizvoda.
Najjednostavniji i brz način pripreme - kuhati meso b. Možete dobiti ukusnu i aromatičnu pureću juhu. Da biste to učinili, meso se mora staviti u hladna voda, dovedite juhu do kuhanja i pažljivo uklonite "buku".
Ako vas više zanima okus mesa, a ne juhe, onda puricu ne stavite u hladnu vodu, već u kipuću vodu i kuhajte oko sat i pol. Imajte na umu da tijekom kuhanja trup gubi tekućinu i smanjuje se za otprilike trećinu svoje izvorne veličine.
Prosječna kalorijska vrijednost purećeg mesa je 195 kcal na 100 grama proizvoda. Ako govorimo o filetu peradi, tada se sadržaj kalorija smanjuje na 130 kcal.
Sadržaj kalorija u kuhanom mesu ovisi o tome koji ste dio trupa koristili za kuhanje.
Kada se za kuhanje koristi pureći file bez kože, energetska vrijednost je još manja - 84 kcal na svakih 100 grama.
Postoji još jedan prikladan i nije kompliciran način kuhanja purice - kuhane na pari. Obradujte svoje ukućane zdravim i ukusnim purećim kotletima na pari.
Za pripremu će vam trebati:
- 0,5 kg purećeg mesa;
- 1 veliki luk;
- 1 jaje;
- aromatično bilje i začini.
Meso se mora samljeti u stroju za mljevenje mesa zajedno s lukom. Dodajte jaje i bilo koje začinsko bilje (svježe ili suho) po vašem ukusu. To može biti peršin, kopar, ružmarin, bosiljak - što god želite. Mljeveno meso potrebno je dobro izmiješati i oblikovati kotlete.
Parobrod - vaš prijatelj i pomoćnik - brzo će se nositi sa zadatkom g. Prekrasna večera za cijelu obitelj je spremna - zdrava, hranjiva i vrlo ukusna!
Kalorični sadržaj naših kotleta je nizak - samo 120 kalorija na 100 grama gotovog jela.
Pureći paprikaš
Ovo jelo nije samo za svakodnevnu večeru, već i za blagdanski stol. Meso možete pirjati samo ili s najviše različito povrće: luk, rajčica i paprika, cvjetača i bijeli kupus, tikvice i patlidžane.
Sadržaj kalorija i korisna svojstva gotovog jela ovisit će o sastavu sastojaka.
Najjednostavnija verzija pirjane puretine - s lukom i mrkvom - priprema se brzo i ima nisku kalorijsku vrijednost - 118 kcal na 100 grama gotovog jela.
Energetska vrijednost pečene i pržene puretine
Još jedno jelo od puretine je ukusno, zadovoljavajuće i jednostavno za napraviti - meso pečeno u rukavu s povrćem. Izuzetno je jednostavan za pripremu.
2 luka se izrežu na pola prstena i stave u rukav. Sljedeći sloj je krumpir (1 kg) – oguljen i narezan na velike kocke. Slijedi sloj patlidžana (400 grama). Patlidžani se ili prethodno poprže u tavi bez ulja, ili se ispeku i narežu na sitne kockice.
Na povrće se stavi pureći file, a na njega mrkva naribana na krupno rende.
Za prelijevanje i dodavanje sočnosti jelu trebat će 100 grama nemasnog kiselog vrhnja. To je sve - naše jelo možete staviti u zagrijanu pećnicu 50-55 minuta.
Kalorični sadržaj 100 grama purećeg mesa pečenog s povrćem iznosi 120 kalorija.
Pečena puretina puno je kaloričnije jelo. I u njemu ima manje koristi, kao u bilo kojoj prženoj hrani.
100 grama pečene puretine ima nevjerojatnih 280 kalorija.
Koliko kalorija sadrži puretina na žaru?
Kad stignete na piknik, iskoristite priliku i ispecite puricu na roštilju. Dijetalno meso će biti nevjerojatno ukusno, poprimajući miris dima i u potpunosti zadržavajući svoje korisne tvari.
Kalorični sadržaj ovako pripremljenih purećih prsa je samo 118 kcal.
Koji god način kuhanja odabrali, ukusno, zadovoljavajuće, aromatično jelo od purećeg mesa donijet će vam ne samo koristi, već i zadovoljstvo!
Korisna svojstva purećeg mesa
Stručnjaci su ih dugo dobro proučavali:
- Pureće meso ima izvanrednu osobinu - lako je probavljivo. ljudsko tijelo. Protein iz mesa ove ptice apsorbira se gotovo u potpunosti (95%). Po ovom pokazatelju pureće meso je čak ispred pilećeg mesa, a kamoli ostalih vrsta. Zbog visoke probavljivosti kod konzumiranja ove vrste mesa vrlo brzo dolazi do osjećaja sitosti. To znači da ga jednostavno nećete moći pojesti puno.
- Kolesterol u purećem mesu je na vrlo niskoj razini i ima vrlo malo masti u sastavu, što govori o apsolutnim prednostima ovog proizvoda za osobe koje pate od prekomjerne težine i ateroskleroze.
- Jedna porcija purećeg mesa sadrži nezasićene masna kiselina u količini koja može pokriti dnevne potrebe odrasle osobe. Oni su odgovorni za normalan rad srca i rad mozga.
- Visok sadržaj kalcija ukazuje na dobrobit ove vrste mesa za prevenciju bolesti mišićno-koštanog sustava.
- U purećem mesu ima dosta fosfora. Po količini ovog elementa u svom sastavu pureće meso bez problema može parirati ribi. Ovaj element u tragovima neophodan je za zdravlje naših zglobova i kostiju.
- Pureće meso preporuča se bolesnicima s anemijom - uostalom, sadrži mnogo više željeza od govedine i piletine.
- Za ljude koji imaju visoki krvni tlak, važna pozitivna točka je visok sadržaj natrija u purećem mesu. Ovaj kemijski element normalizira metaboličke procese u tijelu. Također vam omogućuje da ne koristite sol tijekom procesa kuhanja bez ugrožavanja okusa gotovog jela.
Pureće meso ima mnogo korisnih svojstava. Ima li “štetna” svojstva?
Svi ostali ne samo da smiju jesti pureće meso, nego i trebaju.! Samo ne zaboravite provjeriti kvalitetu i svježinu proizvoda koji kupujete.
Zašto mnogi ljudi više vole pureće meso od ostalih i hvale ga? Odgovor je vrlo jednostavan: meso ove ptice ima visok sadržaj potrebno za tijelo ljudske komponente i smatra se jednim od najdijetalnijih. Zato stručnjaci za pravilnu prehranu savjetuju jesti puretinu češće nego bilo koje drugo meso, jer je njegov sadržaj kalorija nizak, a nema posebnih poteškoća s kuhanjem.
Dijetetska svojstva puretine
Pureće meso smatra se ne samo jednim od najdijetalnijih, već i jednim od najkvalitetnijih. Znanstvenici su više puta dokazali da je pureće meso lako probavljivo u bilo kojem obliku (prženo, kuhano ili kuhano u pećnici). Gotovo da ne sadrži kolesterol, što je prednost u odnosu na druge vrste mesa.
Puretina se smatra dijetalnom zbog relativno niskog sadržaja kalorija, meso ove ptice preporučuje se osobama s osjetljivim želucem, na primjer, s gastritisom ili čirevima. Osim toga, aktivno se koristi u dječjoj prehrani.
Međutim, ne biste ga trebali jesti previše. Pravilna prehrana treba se sastojati od različitih proizvoda i jela.
Zanimljivo je znati: puretina je bogata raznim sastojcima potrebnim tijelu. Tu spadaju: kalcij, fosfor, kalij, željezo, magnezij itd.
Koliko kalorija ima puretina
Sadržaj kalorija u različitim dijelovima puretine
Sadržaj kalorija ovisno o načinu kuhanja
Najpopularniji recepti s puretinom
Postoji veliki broj recepata za puretinu. Sadržaj kalorija u samom mesu se ne mijenja mnogo, ali složenost varira.
Puretina pečena u foliji (oko 120 kcal/100 grama)
Najčešće se purica peče cijela pa izgleda svečano. Osim toga, ova metoda značajno štedi vrijeme domaćice, jer je puno lakše peći cijelu.
Da bi vaša pečena puretina bila sočna potrebno vam je:
- Marinirajte ga. Postoji mnogo opcija za marinadu, ali najbrža je staviti trup u smjesu umak od soje, limunov sok, papar, sol i češnjak (nasjeckani).
- Nakon što se meso marinira (može stajati do 12 sati), potrebno ga je napuniti mljevenim mesom (obično jabukama i mrkvom, ali može se dodati i nešto drugo).
- Trebate ispeći puretinu u foliji. Prvih pola sata na 250 stupnjeva, a zatim spustite na 180. Važno je napomenuti da pećnica mora biti prethodno zagrijana.
Meso prsa će također biti jednostavno za pripremu. Također će biti najniže kalorijski.
Prsa kuhana u sporom kuhalu (cca 98 kcal/100 grama)
Za kuhanje prsa u laganom štednjaku trebat će vam:
priprema:
- Filet se priprema u načinu prženja.
- Prvo se dodaju luk i maslac, a zatim se dodaju sami komadi prsnog filea.
- Prsa s lukom moraju se pržiti 15-20 minuta, nakon čega se dodaju preostali sastojci i miješaju.
- Zatim se ulije voda i jelo se pirja sat vremena (50-60 minuta).
Pureći kotleti (220 kcal/100 grama)
Za pripremu purećih kotleta potrebno vam je:
- 400 g. Mljeveno meso;
- 2 mala luka;
- 2-3 komada štruce;
- 1 jaje;
- Začini po ukusu.
priprema:
- Svi sastojci se pomiješaju.
- Ako se mljeveno meso pokaže tečnim, tada kruh ne treba namakati.
- Nakon toga se oblikuju kotleti (nije ih potrebno uvaljati u brašno) te se prže i pirjaju.
Osim toga, možete napraviti umak za kotlete, na primjer, od rajčice ili kiselog vrhnja.
Vrlo je korisno jesti kotlete kuhane na pari od mljevenog purećeg mesa - pogodni su čak i za one koji su prisiljeni pridržavati se terapeutske dijete zbog gastritisa ili čira. Štoviše, pureće meso može se pirjati ili peći s tijestom. I što je najvažnije, proizvod o kojem je riječ izvrstan je za izradu pašteta i variva. A ovo je prilika da i malu djecu i starije nahranimo ukusno i zdravo.
Hranjiva vrijednost purećeg mesa i kemijski sastav
Pureće meso sadrži vitamine A i E, kojih ima dosta. One su neophodne da bi čovjek normalno funkcionirao.
Pureće meso također sadrži proteine koji su neophodni za potporu metaboličkim procesima i normalnom funkcioniranju sustava i organa.
Važne komponente sadržane u mesu također uključuju željezo, kalij i kalcij, koji su uključeni u proces hematopoeze.
Važno je napomenuti da pureće meso sadrži veliku količinu masti, ali se lako i brzo probavlja i poboljšava apsorpciju željeza u stanicama.
Kemijski sastav puretine sadrži esencijalne aminokiseline, mikroelemente i makroelemente. Od elemenata u tragovima u purećim prsima zabilježeni su bakar, mangan i selen; makroelementi su zastupljeni kalijem, natrijem fosforom, a vitamini - niacin, retinol, kolin, askorbinska i folne kiseline, riboflavin. Ove tvari su neophodne za funkcioniranje najvažnijih organa.
Korisna svojstva puretine
Puretina se preporučuje osobama u postoperativnom razdoblju i osobama nakon kemoterapije.
Osim toga, korisno ga je dodati u prehranu osoba koje pate od nesanice te su podložni čestim depresijama i stresu, budući da aminokiseline koje sadrži mogu smanjiti stres i tjeskobu.
Šteta od purećeg mesa i kontraindikacije
Koliko je pureće meso dijetalno možete saznati u sljedećem videu:
Na temelju gore navedenog možemo zaključiti da je pureće meso jedna od najboljih dijetalnih mesnih opcija. Lako je probavljiv i pogodan za osobe s raznim bolestima. Osim toga, bogat je raznim vitaminima i aminokiselinama, koji su neophodni za rad organa i dobro funkcioniranje organizma. Međutim, ne biste ga trebali zlorabiti, svoju prehranu morate razrijediti različitim proizvodima.
U kontaktu s
Bijelo meso peradi vjerojatno je najpopularniji mesni proizvod. To nije samo zbog niskog udjela masti, već i zbog lakoće probave, niske razine kolesterola i dugotrajnog osjećaja sitosti. Piletina i puretina uključeni su u dijetalne "tablice", u razne metode mršavljenja i ekspresne dijete, te u sportsku prehranu. Mogu se podvrgnuti apsolutno bilo kojoj metodi pripreme, uključivati u topla i hladna jela, kombinirati ih s voćem i povrćem. Oni koji gube na težini svakako su zainteresirani koliko kalorija ima u prsima i koliko brzo se probavljaju. No, osim toga, vrijedi znati i načine na koje se čak i lagano bijelo meso može pretvoriti u neprijatelja probavnog trakta, tako da ih nikada ne koristite, te trikove koji pomažu dodati predznak minus kalorijskom udjelu kuhanog ili pečenog grudi, tako da ih možete stalno koristiti.
Od svih ptica čije je meso općenito prikladno za konzumaciju najčešće se kupuju piletina i puretina. Ali ako se prvi često kupuje cijeli, a zatim se rastavlja na sastavne dijelove za različita jela, onda se drugi obično uzima izrezan zbog svog volumena. Razlike između ovih ptica nisu prevelike, ali svakako postoje. I vrijedno je započeti detaljnu studiju s najpopularnijim i dostupnim gotovo svakoj osobi, bez obzira na financijske mogućnosti i mjesto stanovanja.
Koliko kalorija ima u prsima
Za nepržena pileća prsa sadržaj kalorija bit će 113 kcal na sto grama, što za meso svakako nije puno. Od ove brojke, 84% su proteini, čime se piletina u cjelini može nazvati jednim od najboljih izvora, 15% masti, što dokazuje lakoću određenog dijela ptice, i samo 1% ugljikohidrata. To ukazuje na lakoću samog mesa. Štoviše, nema kostiju ni kože, a ovaj drugi nosi najviše kolesterola, opterećujući jetru i taložeći ga na krivim mjestima. A ako napravite pečena prsa čija će kalorijska vrijednost skočiti na 197 kcal, odmah se osigurajte barem brokulom ili kiseli kupus. Budući da jedna prsa, sastavljena od dva jednaka dijela filea, u prosjeku teže oko pola kilograma, lako je izračunati da će njihova energetska vrijednost biti oko 565 kcal. Dok je dnevna norma, ne samo da je netko postavio, već i razvijana godinama, dvjesto grama. To je količina koju odrasla osoba može dobiti dovoljno. Bez sumnje, ako ne jede golo meso, već, na primjer, s povrćem. Kao rezultat toga, kalorijski sadržaj kuhanih prsa po porciji bit će oko 230 kcal. Dodajte tome svježe povrće, i lagani, ali zadovoljavajući ručak ili večera su spremni.
A njegove prednosti, naravno, ne leže samo u maloj "težini" i bezopasnosti za figuru. Prije svega, kao što je već spomenuto, pileće meso izvrstan je izvor proteina koji se u potpunosti apsorbira. Mora biti prisutan u prehrani sportaša i onih koji žele smršavjeti gubitkom masnog tkiva, a ne mišića. Udio kolesterola ovdje je na istoj razini kao iu ribi, što je čini bezopasnom za osobe s problemima kardiovaskularnog sustava. U Dodatku, pileća prsa Savršeno ubrzava metabolizam, iako se u tome ne može mjeriti s, primjerice, brokulom ili grejpom. Također ima pristojan sadržaj kalija, fosfora, sumpora i fluora.
Pureća prsa imaju nešto veći sadržaj kalorija od svoje "sestre": 157 kcal na sto grama. No, što se tiče težine, dvije polovice fileta od kojih se sastoji puno su teže - čak 1800 grama. U usporedbi s piletinom, pureća prsa sadrže više kalorija visoka razina masti – 40%, a niske – proteina – 56%. Samo meso je bez sumnje sočnije, što vam omogućuje da ga pečete bez upotrebe ulja ili majoneze i da se ne bojite suhoće kada se previše kuha, kao što se događa s piletinom. Što se tiče načina kuhanja, ovdje je sve gotovo isto kao i kod lakšeg rođaka: možete peći, pržiti, pirjati, kuhati na pari i pretvarati u rolnice, kobasice i konzerviranu hranu. Ali, nedvojbeno, najviše najbolja opcija sa konzervatorskog gledišta korisna svojstva i sadržaj kalorija - kuhana prsa. Svi elementi u tragovima i aminokiseline ostaju u njemu, meso ispada mekano i sočno, a nema štete na slici. Osim toga, lakše je probavljivo nego, recimo, kuhano u tavi s puno ulja. Štoviše, sadržaj kalorija u prženim purećim prsima pokazat će gotovo 280 kcal na sto grama, a da biste ga neutralizirali, u jelo ćete morati dodati đumbir ili agrume.
Osim što se po djelovanju na organizam gotovo potpuno ponavljaju piletina, pureća prsa su proizvod koji ne izaziva alergije, što ih čini pogodnim za dječju hranu. Osim toga, podržava imunološki sustav, tonizira krvne žile i srce, pa je nezamjenjiv tijekom zaraznih bolesti. Među svim tvarima koje se u njoj nalaze ističu se fosfor, kalij, bakar i natrij.
Što se tiče kompatibilnosti s drugim proizvodima, najbolje funkcionira u kombinaciji s gljivama ili kiselim kupusom, ananasom, brusnicama, crvenim ribizlom i kestenom.
Najbolja jela od prsa
Nakon što saznate koliko kalorija ima u grudima, neće biti suvišno smisliti kako ih pravilno kuhati i s čime ih kombinirati kako bi imali najpovoljniji učinak na figuru i tijelo u cjelini. A saznajte i za što je najbolja piletina, a za što puretina. Unatoč činjenici da obje ove ptice kvalitete okusa su slični, svaki od njih ima svoje specifične nijanse.
Idealna opcija je kuhana prsa, čiji sadržaj kalorija ostaje gotovo nepromijenjen, ali sve korisne tvari ostaju na mjestu. U kombinaciji s povrćem, izvrsna je večera ili ručak koji nikako ne šteti vašoj figuri. Ali nemoguće je stalno jesti samo kuhano meso, ponekad želite čak i takve štetne stvari kao što su pržena prsa, čiji se sadržaj kalorija povećava za jedan i pol puta. Ovdje je potrebno paziti da se skine koža s mesa, kao i da se količina mesa što više smanji. I nemojte ga kombinirati s krumpirom. Bolje je dodati bundevu, tikvice ili krastavac.
Zbog niske kalorijske vrijednosti purećih prsa i nesuhog mesa poput piletine, nedvojbeno su najbolji kotleti. Ovo je izvrsna opcija za one koji ne žele opteretiti svoj probavni trakt mješavinom govedine i svinjetine, ali ne pristaju se pomiriti sa suhoćom varijante piletine. Mljevena puretina je mekša i malo masnija, pa su stoga mesne okruglice i kotleti sočniji, ali lako probavljivi. Morate ga pomiješati s malim komadom maslac, sol, papar, prezle i sitno nasjeckani luk. Zbog niskog kalorijskog sadržaja purećih prsa, takvo jelo će težiti oko 150-170 kcal na sto grama, što će biti otprilike 200 kcal po porciji. Kao prilog najbolja opcija bila bi heljda ili riža ili povrće kuhano na pari.
Još jedan sjajan recept s ovom pticom je šišmiški kebab na njegovoj osnovi, pečen u pećnici. Zahvaljujući raznim začinima, postat će i dobro sredstvo za sagorijevanje masnoće, a ujedno savršeno utažuje glad. Za kebab od purećih prsa, sadržaj kalorija bez ikakvog priloga bit će oko 220 kcal na stotinu grama, što ga čini mogućim za ručak i večeru. Za pripremu ćete morati izrezati filet na velike komade i marinirati ga u mješavini sok od limuna, crni i crveni papar, biljno ulje i prstohvat šafrana. Nakon 4-5 sati meso se posoli, nabode na ražnjiće, premaže preostalom marinadom pomiješanom s medom i peče. Najbolje ga je poslužiti uz povrće ili rižu.
Slatko-kisela varijanta piletine svidjet će se gurmanima koji su umorni od monotonije. A zbog nekih komponenti jela, kalorijski sadržaj prsa, pa čak i udio majoneze će nestati. Trebat će vam file, izrezan na ploške, izudaran drvenim batom i slani, konzervirani ili svježi ananas, narezan na kockice, nekoliko većih rajčica, malo nemasne (idealno domaće) majoneze i sira. Rajčice i ananas polažu se u slojevima na meso namazano majonezom, posipaju sirom, a lim za pečenje šalju u pećnicu. Kalorični sadržaj prsa pripremljen na ovaj način bit će samo 148 kcal na sto grama, ali niti jedna kilokalorija neće se taložiti na stranama i bedrima zbog ananasa.
4,4 od 5 (5 glasova)
Pureće meso ima malo kalorija i puno hranjivih tvari. To prvenstveno zbog činjenice da su ove ptice izuzetno zahtjevne u pogledu uvjeta života i hrane koju dobivaju, tj. tovni purani ne može biti po definiciji.
- Meso ove ptice sadrži veliku količinu vitamina A i E, dok ima vrlo malo kolesterola.
- Također puretina bogat fosforom, kalcijem, kalijem, sumporom, selenom, željezom, natrijem, magnezijem, jodom i manganom.
- Ovo meso se može smatrati najbogatijim vitaminima i mikroelementima, nakon puretine Također sadrži vitamine PP, B2, B6, B12.
Potrebno je detaljnije govoriti o jednoj od tvari - natriju. Puretina ga sadrži puno više od piletine, svinjetine ili govedine. Natrij obnavlja volumene plazme u krvi, potiče pravilan protok metabolički procesi u organizmu. Također, zbog sadržaja natrija, puretina zahtijeva manje soli prilikom kuhanja, što je vrlo korisno za osobe s hipertenzijom. Također treba napomenuti visok sadržaj proteina i fosfora.
Turska je dijetetski proizvod, ali različiti dijelovi sadrže različite količine kalorija.
Kalorije puretine
Sadržaj kalorija u gornjoj tablici vrijedi samo za sirovo pureće meso. Kuhano meso će varirati u sadržaju kalorija u većoj ili manjoj mjeri, ovisno o načinu kuhanja. Na primjer, donja tablica prikazuje kalorijski sadržaj kuhanog purećeg filea.
Kalorije kuhane puretine
Bez obzira što kuhate od puretine, ona i dalje ostaje dijetalna. Na primjer, kalorijski sadržaj kotleta iz ideje -samo 148 kcal na 100 g.
