Ukusna jela u kuhalu na pari. Parna dijeta - jelovnik i rezultati mršavljenja. Kruške kuhane na pari

Dijetetičari preporučuju da svi koji brinu o svom zdravlju jedu kuhanu na pari. Dakle, parna dijeta propisana je za bolesti probavnog sustava i kardiovaskularnog sustava. I, naravno, prehrana na pari neophodna je kod metaboličkih poremećaja, prekomjerne težine i alergija.

No, ako ste zdravi, to ne znači da savjeti nutricionista ne vrijede i za vas. Kuhanje na pari je vrlo delikatan način pripreme hrane. Za razliku od pečenja ili prženja, namirnice nisu izložene tako visokim temperaturama pa zadržavaju puno više vitamina. Osim toga, kod kuhanja na pari u hranu ne treba dodavati masnoću pa su jela manje kalorična. Nije li to zdrava i pravilna prehrana koju liječnici preporučuju kod nedostatka sna, čestog stresa i povećanog opterećenja?

Možete kuhati na pari koristeći običnu tavu, ali to nije baš zgodno. Stoga, ako odlučite prijeći na zdrava prehrana- kupiti parobrod. Ovaj jednostavan i pristupačan uređaj uvelike pojednostavljuje proces kuhanja. I, ako mislite da možete samo kuhati rižu ili pirjati povrće u parnom kotlu, onda se jako varate. U modernim kuhalima na pari možete ne samo kuhati juhe, već i pirjati meso, pa čak i pripremati deserte.

Dijetetski recepti za kuhanje na pari

Evo nekoliko dijetetski recepti za parobrod:

Pileće mesne okruglice

Dijetalno jelo koje savršeno pomaže u preživljavanju i diverzificiranju vaše prehrane.

Trebat će vam sastojci:
1 pileća prsa;
1 luk;
1 režanj češnjaka;
1 bjelanjak;
3 žlice mlijeka;
svježi kopar i peršin;
sol papar.

Pileći file sameljite u multipraktiku. Dodajte proteine, mlijeko, sitno nasjeckani luk, češnjak i začinsko bilje. Sve izmiksajte dok ne postane glatko, posolite i popaprite. Oblikovati ćufte, staviti ih u kuhalo na pari, kuhati 15 minuta.

Punjene tikvice

Jedno od najjednostavnijih i najdijetalnijih jela je kuhanje tikvica u dvostrukom kotlu.

Trebat će vam sastojci:

4 tikvice
500 g mljevenog mesa;
3 žlice pirea od rajčice;
2 žlice maslinovog ulja;
1 jaje;
papar, sol, začini po ukusu.

Odrežite vrh tikvice i žlicom izdubite sjemenke. Odrezane kapice ostavite. Mljeveno meso pomiješajte s jajima i pireom od rajčice, posolite, popaprite i začinite. Nadjenite tikvice, svaku prekrijte odrezanim poklopcem i stavite u posudu za kuvanje na pari. Nalijte tikvice maslinovo ulje i kuhajte 20 minuta.

Isti recept pogodan je i za izradu punjenih paprika.

Riblji kotleti

Riblji kotleti, koji se kuhaju u dvostrukom kotlu, izvrsno su dijetetsko jelo, jer se kuhaju na pari. U tom slučaju ono je zdravo i hranjivo, a sami proizvodi zadržavaju strukturu, arome i izgled

Trebat će vam sastojci:
300 g filea bijele ribe;
3 krumpira;
1 luk;
1 mrkva;
1 jaje;
sol papar.

Riblji file, sirovi krumpir, luk i mrkvu narežite na komade i izmiksajte u blenderu dok ne postane glatko (ili propasirajte kroz mlin za meso). Dodajte jaje, sol i papar i oblikujte kotlete. Kuhajte u parnom kotlu 20 minuta.

Recepti za dijetalna jela u dvostrukom kotlu tu ne završavaju. Bundeva dobro ispada u dvostrukom kotlu

Tepsija od bundeve

Bundeva je jedno od najboljih dijetalnih povrća. Bundeva kuhana na pari može se jesti kao samostalno jelo, poslužiti kao prilog ili koristiti u pripremi drugih jela od bundeve.

Trebat će vam sastojci:

200 g bundeve;
300 g svježeg sira;
2 žlice šećera u prahu;
4 žumanjka.

Bundevu narežite na kockice i kuhajte u parnoj kotao 15 minuta. Pripremljenu bundevu sameljite u blenderu. Žumanjke mutiti sa prahom 6 minuta dok masa ne dobije volumen. Dodajte svježi sir i pire od bundeve, dobro izmiksajte (možete opet u blender). Stavite u pleh, prekrijte folijom. Kuhajte na pari 20 minuta, zatim skinite foliju i kuhajte još 10 minuta.

Juha od graška s krutonima

Juha od graška u dvostrukom kotlu ispada dijetalna i, naravno, ukusna!

Trebat će vam sastojci:

1/2 šalice smrznutog i sušenog graška
4 čaše vode
3-4 krumpira srednje veličine
200 grama mesa (svinjetina ili junetina)
1 paprika babura
1 mala mrkva
hrpa zelenila
pola šalice krekera
soli po ukusu

Grašak namočite u toplu vodu i ostavite 2 sata.
U zdjelu za rižu ulijte vodu, dodajte grašak, zatim dodajte nasjeckano meso i stavite kuhati na paru 30 minuta.
Krumpir i papriku narežite na tanke ploške, mrkvu naribajte i dodajte povrće na paru. Ostavite juhu još 30-40 minuta.
Gotovom jelu dodajte nasjeckano začinsko bilje i krutone.

Varivo od crvene ribe i mrkve

Trebat će vam sastojci:

3 mrkve srednje veličine
1 mali luk
1 rajčica
150 g crvene ribe (po mogućnosti losos)
začini po ukusu

Mrkvu oguliti i naribati na krupnije ribež. Zatim nasjeckajte rajčicu i ribu, luk sitno nasjeckajte.
Varivo stavite u zdjelu za rižu i ostavite na pari 35-45 minuta. Dodajte začine 5 minuta prije kuhanja.

Šarlota od jabuka

Trebat će vam sastojci:

2 veće kisele jabuke
4 jaja
1/2 šalice brašna
1/2 šalice granuliranog šećera
2 žlice. žlice mekinja
1/3 žličice mljevenog cimeta
3 žlice. žlice pekmeza ili marmelade

Jabuke narežite na male kriške.
Odvojite bjelanjke od žumanjaka, dodajte šećer i mikserom tucite u rotirajućoj posudi dok se ne stvori stabilna pjena (volumen bi trebao porasti nekoliko puta).
U dobivenu masu dodajte žumanjke, brašno, mekinje i cimet. Miješajte dok ne dobijete glatku smjesu pa dodajte nasjeckane jabuke.
Zdjelu s rižom obložite folijom i ulijte smjesu u nju. Pokrijte zdjelu folijom i stavite u kuhalo na pari 35-45 minuta.
Nakon što izvadite šarlotu iz posude za kuhanje na pari, premažite džemom ili džemom.

Dijetalna jela u kuhalu na pari pravi su "spas" za sve one koji paze na svoju figuru! Dijetalna jela pripremljena u dvostrukom kotlu zadržavaju prirodni okus izvornih proizvoda.

Zdrav način života odavno je trend. Osim sporta, velika se pažnja posvećuje pravilnoj prehrani, što je teško zamisliti bez dijetalnih jela kuhanih na pari. Ova metoda kuhanja omogućuje vam da smanjite sadržaj kalorija u jelu, naglasite njegov prirodni okus i sačuvate većinu vitamina.

Prednosti jela kuhanih na pari

Jedna od glavnih prednosti kuhanja na pari je nedostatak ulja. Zahvaljujući tome smanjuje se sadržaj kalorija u hrani. Kuhanje na pari “topi” višak masnoće iz same hrane. Kao rezultat toga, ukupna energetska vrijednost jela može se smanjiti za 100-150 kcal.

Hrana kuhana u parnom kotlu korisna je za osobe s gastrointestinalnim bolestima (gastritis), sportaše i starije osobe. Često se prva komplementarna hrana za dojenčad također kuha na pari.

Kuhanje na pari čuva većinu korisnih hranjivih tvari i vitamina. Ni dinstanje, ni kuhanje, ni pečenje ne mogu se usporediti s toliko hranjivih tvari. Iz tog razloga, parna dijeta često se propisuje pacijentima tijekom razdoblja rehabilitacije ili nakon operacije.

Parena hrana je lako probavljiva i ima minimalan utjecaj na kardiovaskularni sustav i gastrointestinalni trakt. Sličan princip prehrane liječnici preporučuju za pankreatitis.

Ovako pripremljeni proizvodi zadržavaju prirodan okus, boju i strukturu, što je vrlo popularno među ljubiteljima organske kuhinje.

Međutim, ne možete ne spomenuti nedostatke ove metode kuhanja, naime:

• Nemojte koristiti prezrelo ili previše mekano povrće i voće;
• gotovo je nemoguće ukusno kuhati gljive i tjesteninu (od sorti meke pšenice);
• Svi sastojci moraju biti kvalitetni, bez štetnih nečistoća i pesticida, jer tijekom kuhanja na pari, za razliku od kuhanja, štetne tvari ne nestaju.

Zanimljiv! Kuhanjem na pari smanjuje se postotak masnoće u jelu, što znači da se smanjuje udio lošeg kolesterola.

Obavezno pogledajte:

Kako kuhati

Čak i ako kod kuće nemate takav uređaj kao što je kuhalo za paru, možete kuhati dijetalna jela kuhajte na pari u pećnici, štednjaku ili štednjaku.

U posudi na pari

Aparat za kuhanje na pari je kućanski aparat koji je vrlo jednostavan za korištenje. U većini slučajeva, svi načini su naznačeni na tijelu, tako da vlasnik može samo dodati vodu, dodati hranu i odabrati željeni način kuhanja.

Međutim, prije kuhanja morate razumjeti nekoliko nijansi koje će vam pomoći produžiti vijek trajanja uređaja i učiniti vaša jela ukusnijim i zdravijim.

Aparat za kuhanje na pari također se može koristiti za odmrzavanje hrane, podgrijavanje ručka, peciva i kruha. Ovaj uređaj će uspješno zamijeniti i običnu tavu za umake i mikrovalnu pećnicu.

Zanimljiv! Aparat za kuhanje na pari može se koristiti kao sterilizator za dječje posuđe ili kućno konzerviranje.

U laganom kuhalu

Kuhanje na pari u sporom štednjaku nije nimalo teško. Voda se ulijeva u zdjelu uređaja, na vrh se postavlja posebna košara u koju se stavlja hrana, nakon čega se odabire način rada i postavlja tajmer. Međutim, postoji niz nijansi koje mogu smanjiti vrijeme kuhanja i poboljšati kvalitete okusa posuđe.

1. Umjesto hladna voda Najbolje je u gustiš uliti vruću vodu. To će skratiti vrijeme zagrijavanja.
2. Kada kuhate zeleno povrće, kupus i salate, morate odabrati minimalno vrijeme, inače će proizvodi izgubiti boju.
3. U multicooker možete staviti zamrznutu hranu.
4. Kao iu parnom kotlu, najbolje je soliti i koristiti začine na kraju kuhanja.

Za razliku od dvostrukog kotla, u multicookeru umjesto vode možete koristiti bilo koju tekućinu: juhu, čaj ili vino.

Metoda kuhanja na pari aktivno se koristila i prije izuma aparata za kuhanje na pari i multicookera. Za pripremu zdravih i zdrava jelaŠtednjak, lonac i cjedilo bili su dovoljni.

Umjesto cjedila danas možete koristiti umetak za kuhanje na pari koji se prodaje u trgovinama. Opremljen je posebnom ručkom i nogama, a sklopiva kompaktna struktura latica omogućuje spremanje u ladicu za pribor za jelo.

20 ukusnih dijetalnih recepata

Na pari možete kuhati gotovo svako jelo: od salate do deserta.

Parni omlet

Korak po korak upute:

1. Umutiti jaja i pomiješati s mlijekom.
2. Smjesu jaja i mlijeka procijedite kroz sito i posolite.
3. Kalup namažite maslacem i ulijte smjesu u njega.
4. Stavite u košaru za kuhanje na pari i kuhajte 20 minuta.

Palačinke od svježeg sira odličan su doručak za odrasle i djecu.

1. Svježi sir - 400 gr.
2. Brašno – 50 gr.
3. Jaja – 2 kom.
4. Šećer - 30 gr.
5. Soda - 0,5 žličice.

Korak po korak upute:

Pogačice od sira možete poslužiti s medom, kiselim vrhnjem ili pasiranim bobičastim voćem.

Piletina s heljdom

1. Heljda - 200 gr.
2. Voda - 200 ml.
3. Pileće noge - 2 kom.
4. Luk – 1 kom.
5. Češnjak – 2 režnja.
6. Sol, papar, začini.

Korak po korak upute:

Jelo poslužite sa začinskim biljem i domaćim kečapom.

Pollock kuhan na pari

1. Pollock - 2 kom.
2. Sol - 10 gr.
3. Limun - ½ kom.
4. Začini i bilje.

Korak po korak upute:

1. Izrežite trup poloka na komade srednje veličine, posolite i začinite začinima.
2. Dno košarice kuhala na pari obložite folijom i dodajte zelje.
3. Stavite ribu na zelje, zatvorite poklopac i postavite mjerač vremena na četvrt sata.
4. Prije posluživanja pospite limunom.

Ratatouille od povrća

Korak po korak upute:

1. Tikvice narežite na ploške i kuhajte ih na pari 4-5 minuta.
2. Umutiti jaja, posoliti, dodati začine, paradajz sos i sitno nasjeckani bosiljak.
3. Tepsije za pečenje namazati uljem.
4. Nasjeckajte rajčice i rasporedite povrće u kalupe, naizmjenično redeći slojeve tikvica i rajčica.
5. Sve prelijte smjesom od jaja.
6. Pecite u pećnici na 180°C 25 minuta.

Mesne okruglice kuhane na pari

Za djecu se često pripremaju mesne okruglice. Opcija na pari je najsigurnija i ništa manje ukusna.

Korak po korak upute:

1. Luk sitno nasjeckajte, pomiješajte s mljevenim mesom, posolite i lagano popaprite.
2. Oblikujte mesne okruglice i stavite ih u košaricu kuhala na pari.
3. Krumpir ogulite, narežite na ploške i stavite u gornju posudu kuhala na pari.
4. Postavite tajmer na 1 sat.
5. Zagrijte u loncu umak od soje, pažljivo dodajte škrob i miješajte dok se ne zgusne.

Punjene tikvice

1. Tikvice – 2 kom.
2. Mljeveno meso - 400 gr.
3. Luk – 3 kom.

Korak po korak upute:

Prilikom posluživanja preliti kiselim vrhnjem.

Pileći kotleti s bundevom

1. Pileći file - 400 gr.
2. Bundeva - 250 gr.
3. Jaje – 1 kom.
4. Bijeli kruh - 70 gr.
5. Mlijeko - 80 ml.

Korak po korak upute:

1. Kruh namočite u mlijeko, bundevu ogulite i narežite na komade.
2. Meso, bundevu i namočene krušne mrvice sameljite kroz stroj za mljevenje mesa, posolite i dodajte začine.
3. Oblikujte kotlete i stavite ih u košaricu kuhala na pari.
4. Postavite tajmer na 20 minuta.

Prilikom posluživanja pospite kotlete od bundeve i piletine začinskim biljem. Kao prilog koristite rižu ili pire krumpir.

Losos kuhan na pari

1. Losos - 400 gr.
2. Sol papar.
3. Limun – 1 kom.
4. Biljno ulje.

Korak po korak upute:

1. Ribu narežite na komade, posolite, popaprite, dodajte ulje i limunov sok.
2. Ostavite da se marinira 15-30 minuta
3. Stavite u košaru za kuhanje na pari i kuhajte ne više od 20 minuta.

Lonac od svježeg sira s bananom

Korak po korak upute:

1. Banane naribati ili samljeti u blenderu.
2. Pomiješajte preostale sastojke.
3. Smjesu stavite u kalupe za muffine i kuhajte na pari 20 minuta.

Zelene mahune u umaku od đumbira

1. Zeleni grah - 400 gr.
2. Češnjak – 3 režnja.
3. Đumbir (korijen) - 3 gr.
4. Soja umak - 40 ml.
5. Sezamovo ulje - 15 ml.

Korak po korak upute:

1. Stavite grah u košaru kuhala na pari i kuhajte ga najviše 5 minuta.
2. Ogulite i naribajte korijen đumbira.
3. U tavi zagrijte sezamovo ulje, dodajte sojin umak, nasjeckani češnjak i đumbir te kuhajte 2-3 minute.
4. Vruću smjesu prelijte preko graha i ostavite posudu pola sata.

Kruške kuhane na pari

Korak po korak upute:

1. Operite kruške i stavite ih na paru na 8 minuta
2. U loncu razmutite maslac, dodajte šećer, limunov sok, koricu, vodu i đumbir.
3. Umak kuhajte dok se kristali potpuno ne otope u šećeru.
4. Izvadite kruške iz kuhala na pari i obilno ih prelijte umakom.

Patlidžan na korejski način

Lagano i ukusno azijsko jelo.

Korak po korak upute:

1. Patlidžane odrežite peteljku i narežite na 6 komada.
2. Nasjeckajte luk, mladi luk, češnjak i sve popržite na tavi.
3. U prženje dodajte soja umak, sjemenke sezama, sezamovo ulje, adjiku, šećer, sol i papar. Miješati.
4. Svaku krišku patlidžana premažite dobivenom pastom i stavite na rešetku kuhala na pari.
5. Kuhajte četvrt sata.

Poslužite uz rižu, biserni ječam ili bulgur.

Kotleti oslića kuhani na pari

1. Oslić – 1 kom.
2. Jabuka – 1 kom.
3. Kruh - 50 gr.
4. Svježi sir - 70 gr.
5. Jaje – 1 kom.
6. Mlijeko – 100 ml.
7. Maslac – 40 gr.

Korak po korak upute:

1. Kruh namočite u mlijeko, trup oslića narežite.
2. Jabuku ogulite i narežite na srednje komade.
3. Riblji file samljeti u blenderu pa dodati kruh, jabuke i svježi sir.
4. Posolite, dodajte začine, jaje i omekšalo maslac.
5. Mijesite dok ne postane glatko i oblikujte kotlete.
6. Stavite ih u kuhalo na pari 30 minuta.

Salata od brokule, slanutka i cherry rajčice

Korak po korak upute:

1. Kupusu odrežite cvjetove i stavite ih kuhati na pari 5 minuta.
2. Nasjeckajte luk na pola kolutića.
3. Pomiješajte ocat, ulje, senf, dodajte začine i luk.
4. Rajčice prerezati (na 2 dijela), slanutak oprati.
5. Sastojke pomiješajte u zdjeli za salatu i začinite pripremljenim umakom.

Punjene paprike babure

Korak po korak upute:

1. Ogulite papriku. Podijelite ga na 2 dijela i stavite u parni kotao na 7-8 minuta.
2. Nasjeckajte luk i dodajte ga u mljeveno meso. Tamo dodajte proteine, rižu, začine i sol.
3. U posebnoj zdjeli pomiješajte nasjeckanu rajčicu, začinsko bilje, češnjak i bosiljak.
4. Sve sastojke sjediniti i dobivenim nadjevom puniti polovice paprika.
5. Pecite pod folijom u pećnici 40-45 minuta.

Kukuruzna kaša

1. Kukuruzna krupica - 200 gr.
2. Voda - 400 ml.
3. Mlijeko - 400 ml.

Korak po korak upute:

1. Žitarice uspite u pleh za kašu, sve nalijte vodom i dodajte prstohvat soli.
2. Stavite u kuhalo na pari 20 minuta.
3. Zatim dodajte mlijeko i ponovno kuhajte u aparatu najmanje 20 minuta.

Poslužite kašu s medom, voćem, sirupom ili kondenziranim mlijekom.

Breskve u karamel umaku

Jednostavan i pristupačan desert.

Korak po korak upute:

1. Izrežite voće na 2 dijela, uklonite sjemenke.
2. Stavite na paru na 5 minuta.
3. U lonce pomiješajte šećer, škrob, vrhnje, vanilin i 30 ml vode.
4. Kuhajte dok se ne zgusne, na kraju dodajte maslac i dobro promiješajte.
5. Breskve poslužite sa smrznutim jogurtom i prelijte ohlađenim umakom.

Mesna štruca kuhana na pari

1. Janjetina - 300 gr.
2. Krumpir – 1 kom.
3. Luk – 1 kom.
4. Začini.
5. Brašno - 450 gr.
6. Voda - 180 ml.
7. Jaje – 1 kom.

Korak po korak upute:

Bakalar s povrćem

• Odresci bakalara – 5 kom.
• Mrkva – 5 kom.
• Pastrnjak – 2 kom.
• Šećer – 10 gr.
• Maslac - 60 gr.
• Umak od hrena - 50 gr.

Korak po korak upute:

1. Odreske posolite i ostavite u hladnjaku 2 sata.
2. Mrkvu i pastrnjak narežite na kockice, stavite u lonac s 30 grama maslaca, šećerom i začinima, pirjajte dok ne omekšaju.
3. Odreske kuhajte na pari (10 minuta).
4. Preostali maslac otopite i pomiješajte s umakom od hrena.

Ribu poslužite s pirjanim povrćem i umakom od maslaca.

Parna dijeta: što, kako i kada jesti

Parna dijeta nije brza. S njim možete smršaviti, ali ne biste trebali očekivati ​​trenutne rezultate. Ako se pravilno pridržavate svih ograničenja, gubit ćete 1-1,5 kg tjedno.

Parna dijeta je apsolutno sigurna, tako da možete ostati na njoj koliko god želite. Minimalno preporučeno razdoblje je 3 tjedna. Slijedeći jednostavna pravila možete poboljšati učinkovitost parne dijete:

• jesti 5-6 puta dnevno;
• težina jedne porcije ne smije prelaziti 200 g;
• nemojte kombinirati ugljikohidrate s proteinima;
• uklonite šećer iz prehrane, zamijenivši ga stevijom i medom;
• postaviti dnevne granice kalorija;
• promatrati režim pijenja;
• baviti se umjerenom tjelesnom aktivnošću.

Sva hrana i piće trebaju biti topli, ali ne vrući jer to utječe na probavne procese.

Tijekom razdoblja ograničenja potrebno je iz jelovnika isključiti alkohol, brzu hranu, maslac i zamjene za mliječnu mast, majonezu, peciva i pekarske proizvode, masno meso i ribu.

Koristan video

Glavni zaključci

Mršavljenje na pari nije teško, ali ne treba očekivati ​​brze vanjske promjene. Glavna prednost dijete je cjelokupno zdravlje organizma.

1. Parna dijeta ima pozitivan učinak na rad svih sustava i organa.
2. Kalorični sadržaj hrane kuhane na pari je 150-200 kcal niži nego kada se prži.
3. Također možete kuhati na pari na štednjaku, u pećnici ili u sporom kuhalu.
4. Postoji mnogo recepata za jela u dvostrukom kotlu za mršavljenje: od juha do deserta.
5. Tijekom parne dijete važno je slijediti načela frakcijske prehrane i režima pijenja.

Aparat za kuhanje na pari univerzalni je pomoćnik u kuhinji, koji vam omogućuje implementaciju svih načela zdrave i uravnotežene prehrane.

Danas je tema dana: dijetalna jela kuhana na pari - recepti za kuhanje dijetalnog mesa, kotleta i ribe. Ovaj način kuhanja nije samo ukusan i zdrav, već i brz, što domaćicama štedi puno vremena.

Jela kuhana na pari izvrsna su za one sa želučanim problemima i odlična opcija za one koji mršave. Uz dvostruki kotao možete pripremiti mnogo različitih jela bogatih vitaminima i hranjivim tvarima koje su jednostavno vitalne za tijelo.

Riba kuhana na pari pod kaputom od luka

Sastojci su sljedeći:

1. Riba - 1 komad (može filetirati);
2. Luk - 2 srednje ili jedan veliki;
3. Sol;
4. Začini za ribu;
5. Limun;
6. Papar.

Kako kuhati:

Na ribi je potrebno napraviti rezove kako bi bila bolje zasićena začinima. Dobro ga natrljajte svim začinima, poškropite limunovim sokom, a na to stavite kolutove luka. Možete kuhati u foliji, a možete i tako. Stavite u parni kotao i kuhajte 30-40 minuta.

Jela kuhana na pari vrlo su jednostavna za pripremu, a što je najvažnije zdrava. Dobar tek!

Pileći kotleti kuhani na pari s bundevom

Naravno, mljeveno meso možete pripremiti i sami od pilećeg filea. U pripremljeno mljeveno meso dodajte naribanu bundevu, luk, sol, papar, jaje, po želji češnjak. Mljeveno meso dobro izmijesite, zatim ga oblikujte u kotlete i stavite u kuhalo za paru. Priprema se vrlo brzo za 20ak minuta.

Ukusno dijetalno meso

Naravno, meso može biti apsolutno bilo koje - može biti kunić, piletina, teletina. Uostalom, najvažnije je dobro marinirati meso i pustiti da se dobro prožme začinima. Uzimamo odabrano meso i obavezno odrežemo svu masnoću. Zatim napravimo marinadu, može i bilo što. Meso jako voli limun i luk, a od ovih sastojaka možete smisliti npr. sljedeću marinadu:

Proizvodi:

1. Začini (ružmarin, bosiljak, mažuran, majčina dušica, začini za meso);
2. Sol;
3. Papar;
4. Limun - 1 žličica soka;
5. Luk - mala glava;
6. Režanj češnjaka;
7. Sok od pola naranče;
8. Nije začinjen senf - žličica.

Ulijte sve proizvode u posudu i promiješajte, zatim temeljito istrljajte meso i ostavite sat vremena da se dobro marinira. Zatim meso jednostavno stavimo u soparu i kuhamo sat vremena ili manje, ovisno o sopari.

Zdrava prehrana nije samo ono što jedemo, već i način na koji pripremamo hranu. Danas nitko neće tvrditi da je hrana kuhana u dvostrukom kotlu zdravija i ukusnija.

Stvaranjem navike kuhanja hrane u parnom kotlu osigurat ćete si jak imunološki sustav, čistu, glatku kožu i vitko tijelo, kao i veliki naboj energije i Imajte dobro raspoloženje. Uostalom, kuhanje u modernom parnom aparatu nije samo korisno, već i praktično. Moderni električni aparati za kuhanje na pari smanjuju napore domaćica da pripremaju razna jela na minimum.

Prednosti kuhanja hrane na pari

• Kuhanje na pari smatra se delikatnom metodom termičke obrade hrane, koja čuva više hranjivih tvari i vitamina.
• Kod kuhanja na pari ne treba dodavati masnoću pa su jela lagana i niskokalorična.
• Pri obradi parom ne nastaju spojevi opasni po zdravlje, kao što se može dogoditi kod prženja ili pečenja.

Što možete kuhati na pari?

Kuhanje na pari je univerzalna metoda kuhanja hrane. Na pari možete savršeno kuhati povrće, meso i ribu. Dobro ispadaju jela od jaja, žitarica, kao i okruglice i složenci. Čak se i voćni deserti i kolači kuhaju na pari.

Kuhanje na pari omogućuje najbolje očuvanje prirodne boje, okusa i mirisa hrane. Duboko je pogrešno vjerovati da je hrana iz kuhala na pari bezukusna i bljutava. Iako će nekima možda trebati neko vrijeme da zavole parnu kuhinju. Uostalom, hrana modernog čovjeka sadrži toliko pojačivača okusa i mirisa da receptori okusa i mirisa smanjuju svoju osjetljivost, prisiljeni oduprijeti se takvoj pretjeranoj stimulaciji. Ali proći će tjedan ili dva i osoba će ponovno početi osjećati prirodni okus i miris svakog proizvoda.

Međutim, postoje i namirnice koje se ne preporučuju kuhati na pari:

1. Ne smije se kuhati na pari tjestenina . Suha hrana u kuhalu na pari priprema se u posebnoj posudi za rižu u koju se ulije dodatna voda. Tijekom kuhanja para zagrijava tekućinu i tjestenina se kuha ne u kipućoj vodi, već na nižoj temperaturi. U tom slučaju tjestenina postaje prekuhana i lijepi se.
2. Nije preporučljivo kuhati u parnom kotlu grah ili grašak . Ove namirnice također treba kuhati s vodom. Međutim, čak iu vodi potrebno im je oko 2-3 sata da se kuhaju. U isto vrijeme, grah kuhan u dvostrukom kotlu praktički se ne razlikuje od onih kuhanih na štednjaku (za razliku od povrća ili mesa).
3. Ne kuhajte na pari namirnice iz kojih je potrebno maksimalno ukloniti topljive tvari prije konzumiranja. To uključuje gljive , iznutrice itd. Bolje ih je kuhati u velikoj količini vode.

Nutricionisti su uvjereni da je hrana na pari potrebna svima koji brinu o svom zdravlju. Ali češće se ljudi sjećaju pravilna prehrana, kada je u pitanju potreba pridržavanja dijete za razne bolesti.

• Ako liječnici utvrde da osoba ima kronična gastrointestinalna bolest : čir na želucu, kolecistitis, gastritis ili gastroduodenitis, odmah mu se propisuje dijetalna prehrana. Optimalna kuhinja za bolesne probavne organe su jela kuhana na pari. Zadržavaju hranjive tvari i ne iritiraju sluznicu.
• Jela kuhana na pari korisna su za osobe koje pate od bolesti srca i krvnih žila . Za smanjenje razine kolesterola u krvi tijekom ateroskleroze potrebno je isključiti masnu i začinjenu hranu. Idealno rješenje je hrana kuhana na pari, apsolutno nije masna, a pikantnost u potpunosti ovisi o količini dodanih začina.
• Za metaboličke poremećaje , radi li se o alergiji ili višak kilograma, u pomoć priskače i parna kuhinja.

Međutim, ne radi se samo o bolestima. U određenim razdobljima života ljudsko tijelo treba pažljivije postupati.

• Na primjer, u predškolska dob Poželjno je jesti meso u obliku pare. Kao prva dohrana nakon navršenih 6 mjeseci starosti bebama se preporučuje povrće kuhano na pari.
• Parna kuhinja korisna je i za starije osobe, trudnice i sve one čiji je organizam izložen štetnim čimbenicima, rade preopterećeno ili imaju smanjen imunitet.

1. Ne stavljajte hranu u zdjelu pretijesno. Za najbolje kuhanje, para bi trebala slobodno cirkulirati u aparatu za kuhanje na pari.
2. Meso, ribu i povrće bolje je rezati na komade iste veličine. Deblji komadi će produžiti vrijeme kuhanja. Komadi različite veličine može se slagati u slojevima, s tim da je najmanje one najbolje staviti na vrh.
3. Ne biste trebali često otvarati poklopac kuhala na pari kako biste pratili spremnost jela. To uzrokuje gubitak pare i produljuje vrijeme kuhanja.
4. Možete dodati izvrstan okus mesu, peradi ili ribi ako ih prethodno marinirate nekoliko sati.
5. Jelo će biti sočnije ako dno posude na pari obložite folijom.
6. Možete početi kuhati povrće iz zamrzivača u dvostrukom kotlu bez prethodnog odmrzavanja. Perad, ribu i meso prvo morate odmrznuti.

Recepti za kuhanje na pari

Tikvice na pari

Operite i ogulite 1 srednju tikvicu (ili 2-3 manje). Posolite, dodajte začine i par nasjeckanih režnjeva češnjaka. Pokrijte zdjelu kuhala na pari folijom kako se sok iz povrća ne bi ocijedio, a ispalo je sočnije i ukusnije. Stavite tikvice u zdjelu i kuhajte ih 20-25 minuta. Pet minuta prije spremnosti možete dodati sitno nasjeckanu rajčicu i naribani sir. Poslužite jelo vruće s umakom na bazi kiselog vrhnja ili majoneze.

Varivo od crvene ribe i mrkve

Naribajte 3 mrkve na krupnije ribež. 150 g crvene ribe (na primjer, losos) narežite na male jednake komade. Izrežite 2 rajčice i 1 luk na pola prstena. Stavite povrće u zdjelu za rižu i stavite ribu na vrh. Kuhajte na pari 35-45 minuta. 5 minuta prije spremnosti dodajte začine, crni papar i sol.

Punjene paprike

Paprike operite i očistite od sjemenki. Sameljite 1 mrkvu, 1 glavicu luka i pomiješajte sa 200 g mljevenog mesa i 1 šalicom kuhane riže. Dobivenom smjesom napunite paprike. Kuhajte u parnom kotlu 30-40 minuta.

Desert od jabuka sa datuljama i cimetom

3 kisele jabuke prepoloviti i izrezati sredinu. Ogulite 6 datulja i stavite u svaku polovicu jabuke. Pospite s 1/2 žličice šećera i pospite cimetom. Kuhajte na pari 15-20 minuta.

Olivier u parobrodu

Poznata salata Olivier može se pripremiti kuhanjem povrća u parnom kotlu. Operite 500 g krumpira i 300 g mrkve i kuhajte "u košuljici" u parnoj kotao 25-30 minuta. Ostaviti da se ohladi. 3-4 kisela krastavčića, 1 limenka šampinjona iz konzerve i 1 glavica luka sitno nasjeckana. Ohlađeni krompir i mrkvu oguliti, iseći na kockice i dodati ostalim proizvodima. Dodajte limenku zelenog graška. Sve dobro izmiješajte i začinite nemasnim kiselim vrhnjem ili majonezom. Nasjeckajte zeleni luk na vrhu.

Aparat za kuhanje na pari neizostavan je kuhinjski aparat za one koji žele smršaviti. Jela pripremljena u njemu od povrća, mesa ili ribe sadrže maksimalnu količinu korisnih tvari i minimalno štetnih masti, što potiče brzo i bezbolno mršavljenje. Često oni koji su kupili aparat za kuhanje na pari ostavljaju ga po strani zbog nepoznavanja svih raznolikosti ukusni recepti i tehnologije kuhanja.

Recepata ima mnogo ukusna jela u dvostrukom kotlu, pogodan za mršavljenje. Kuhanjem u njemu ne samo da možete poboljšati svoje zdravlje i izgubiti težinu, već i značajno uštedjeti vrijeme za druge stvari. Hrana se u kuhalu na pari kuha vrlo brzo jer para ima visoka temperatura nego obične kipuće vode. Za kuhanje povrća potrebno je svega nekoliko minuta, tako ono zadržava sve vitamine i mikroelemente.

Prednosti parobroda

Dupli kotao također ima prednost što na njemu možete kuhati do tri jela u isto vrijeme. Jela kuhana na pari imaju bogat prirodni okus jer se ne kuhaju u vodi i zadržavaju sve svoje izvorne kvalitete. Osobe koje pate od gastrointestinalnih smetnji mogu kuhati bilo što u kuhalu na pari, jer nedostatak masnoće čini hranu kuhanu na pari vrlo lako probavljivom.

Mnogi recepti za kuhanje na pari prikladni su za mršavljenje. Možete kuhati i meso i riblja jela, kao i lagane i niskokalorične slastice. U isto vrijeme, mesni proizvodi mogu se dodati istovremeno s povrćem i žitaricama, tako da su zasićeni okusom i postali još ukusniji. Čak i nakon postizanja željenog rezultata u gubitku težine, možete nastaviti kuhati u dvostrukom kotlu na kontinuiranoj osnovi kako biste učvrstili svoj uspjeh i izbjegli povratak viška kilograma. U nastavku ćete pronaći mnogo ukusnih i zdravih recepata koji će vam olakšati proces lako mršavljenje i ugodno.

Kuhana svinjetina na pari

Kada pripremate bilo koje jelo, morate zapamtiti da za mršavljenje trebate izbjegavati masnu hranu. Masno meso zamjenjuje se nemasnim i dijetalnim. Dakle, ovaj recept koristi mladu teletinu, upotreba svinjetine je nepoželjna. Dakle, za kuhanje kuhane svinjetine potrebno vam je:

• 5 kg meke teletine
• 2 velika češnja mladog češnjaka
• 1 mala mrkva
• prstohvat soli i začina po ukusu

Narežite povrće na komade. Oprano meso obrišite ubrusom i pospite solju i začinima pa ga nadjenite komadićima češnjaka i mrkvom. Meso zavežite prirodnim koncem, zamotajte u foliju i stavite na paru sat vremena. Uz ovo jelo odlično ide povrće kuhano na pari.

Tjestenina od purećeg filea

Jela pripremljena na pari za mršavljenje imaju prednost u tome što vam njihovi recepti omogućuju smanjenje ukupnog kalorijskog sadržaja hrane. Dijetalna puretina postat će još korisnija kuhana na pari.

Za ukusnu tjesteninu potrebni su vam sljedeći sastojci:

• 350 g purećeg filea
• 2 velika češnja češnjaka
• 2 žlice. l. biljno ulje
• 2 ljute papričice
• 1 žlica. l. suhi curry

Pureći file treba namakati u slanoj vodi dva sata. Pomiješajte ljutu papriku i curry s biljnim uljem da dobijete jednoličnu konzistenciju. Unutar filea stavite nasjeckani češnjak, unutarnju površinu također namažite solju. File premažite mješavinom karija i ulja pa ga stavite u kuhalo na pari i kuhajte 40 minuta.

Prije posluživanja jelo pospite koprom i peršinom.

Ovaj recept je ukusan i prilično jeftin. Za njega možete koristiti gotove filete iz trgovine ili možete samostalno odvojiti potrebne dijelove od trupa piletine. Za pripremu vam je potrebno:

• 4 pileća filea
• 1 žlica. l. prirodni jabučni ocat
• 2 žlice. l. biljno ulje
• začini po ukusu

Filet mora biti prerezan poprečno na mesna vlakna. Ocat, ulje i začine treba pomiješati i u to uroniti filete za mariniranje. Nakon sat vremena, meso se stavlja u dvostruki kotao i drži u njemu 25 minuta.

Riblji filet

Za ovaj recept prikladan je bilo koji riblji file bez kostiju, iako je preporučljivo koristiti nesmrznuti proizvod. Zadržava više korisnih tvari, a okus se ne može usporediti sa smrznutim poluproizvodima. Za kuhanje ribe na pari trebate uzeti:

• 5 kg ribljeg fileta
• 2 velike slatke paprike
• 10 zelenih maslina
• 2 male glavice luka
• 1 žličica mljeveni kumin
• 2 žlice. l. brašno
• začinsko bilje po ukusu

File operite pod mlazom vode, zatim osušite salvetom. Papriku narežite na ploške, masline na kolutiće, a luk sitno nasjeckajte. Ribu treba naribati s kimom, uvaljati u brašno pomiješano sa solju i kuhati u kotlu na paru četvrt sata, a zatim na file staviti povrće i kuhati na pari još 15 minuta. Jelo je najbolje poslužiti toplo.

Smuđ s umakom od naranče

Recept za morskog smuđa s umakom od naranče jednostavan je i vrlo ukusan. Ovo jelo nije idealno samo za... dijetalna prehrana i mršavljenja, može se staviti i na blagdanski stol. Za pripremu je potrebno uzeti:

• 600 g smuđa
• 2 naranče srednje veličine
• 1 čaša nezaslađenog bijelog vina
• nekoliko mladog luka
• 200 g oguljenih škampa
• začini po ukusu

Naranče temeljito operite i prelijte kipućom vodom, uklonite koru s kore. Iscijedite sok od naranče i sitno nasjeckajte mladi luk. Morskog smuđa narežite na medaljone i pospite začinima. U tavu stavite luk i vino te zagrijavajte dok tekućina gotovo potpuno ne ispari.

Stavite smuđa, narančin sok i koricu u parni kotao i kuhajte na pari četvrt sata. 10 minuta nakon početka kuhanja smuđu dodajte temeljito oprane škampe. Sok koji se pusti tijekom kuhanja pomiješajte s kuhanim lukom i začinskim biljem po ukusu. Poslužite na ravnim tanjurima, oko ribe stavite škampe i prelijte ih umakom.

Smuđ s povrćem

Ovo jelo je potpuna večera za one koji žele smršaviti jer sadrži sve potrebne mikroelemente. Za njegovu pripremu potrebno je uzeti:

• 4 brancina
• svježi đumbir
• 8 srednjih krumpira
• 1 kg tikvica
• 3 male mrkve
• 4 kriške limuna
• začini po ukusu

Povrće treba izrezati na kriške srednje veličine. Smuđeve temeljito isperite i lagano istucite. Pospite ribu začinima i stavite krišku limuna unutar trupa. Povrće kratko propržite u tavi na zagrijanom ulju, zatim ga stavite u parnu kotao i posolite te pospite začinima. Na povrće stavite smuđa i kuhajte na pari do pola sata. Stupanj spremnosti ribe određuje se njezinim odvajanjem od kostiju, a ako se ne odvoje, morate je malo duže držati. Dobiveno jelo je dobra opcija za one koji žele smršaviti.

Tikvice kuhane na pari

Jedno od najkorisnijih sredstava za mršavljenje uključuje povrće kuhano u parnom kotlu prema većini razne recepte. Tikvice sadrže veliku količinu bakra, koji ne samo da poboljšava metabolizam i potiče gubitak težine, već također daje ljepotu kosi i noktima. Za većinu jednostavan recept jela od tikvica potrebno vam je:

• 1 kg tikvica
• 1 srednji limun
• 3 češnja češnjaka
• nekoliko grančica kopra i peršina
• 6 žlica l. biljno ulje
• začinima

Tikvice se uzdužno izrežu na dugačke trakice i stave u parnu kotao. Čežnjeve češnjaka protisnite kroz prešu za češnjak, pomiješajte s uljem i dobivenom masom prekrijte tikvice. Odozgo prelijte limunovim sokom i pospite sitno nasjeckanim koprom i peršinom te začinima po ukusu. Kuhajte četvrt sata i jedite vruće.

Punjeni patlidžan

Ovaj recept u potpunosti pobija uvriježeno mišljenje da jela kuhana na pari imaju neizražajan okus. Sadrži ne samo zdrave, već i vrlo ukusne sastojke. Za pripremu punjenih patlidžana potrebno je uzeti:

• 4 patlidžana srednje veličine
• 250 g duge riže
• 150 g šampinjona
• nekoliko grančica peršina i kopra
• 50 g sušenih rajčica
• 100 g tvrdog sira
• 1 žlica. l. biljno ulje

Skuhajte rižu, šampinjone sitno nasjeckajte pa i njih prokuhajte, sir naribajte. Patlidžane prerežite po dužini i žlicom im izvadite sjemenke. Riža, gljive, sir, sitno sjeckana sušena rajčica, kopar i peršin, kao i biljno ulje izmiješajte i dobivenu smjesu nadjenite u patlidžane. Povrće stavite u kuhalo za paru i kuhajte četvrt sata.

Sufle od krušaka

Recepti za mršavljenje nisu ograničeni na jela od povrća i mesa, možete pripremiti i razne slastice. Istovremeno su ugodnog okusa praktički bez dodanog šećera. Za pripremu najfinijeg soufflea od kruške potrebni su vam sljedeći sastojci:

• 8 jaja
• 30 g šećera
• 70 g brašna
• 40 ml soka od kruške

Odvojiti žumanjke, 4 umutiti sa pola količine šećera i svo brašno, dodati sok od kruške. Smjesu uz stalno miješanje zakuhajte, ugasite vatru i ohladite. Svih osam bjelanjaka dobro istucite u čvrsti snijeg s preostalim šećerom i pomiješajte sa smjesom od žumanjaka. Ulijte u kalupe, stavite ih u parnu kotlu i kuhajte četvrt sata, a zatim ostavite pola sata da se ohladi. Ovaj desert je vrlo niskokaloričan i savršen je za mršavljenje.

Video: Način kuhanja povrća na pari

Grožđe s medom i sladoled

Grožđe s medom i sladoledom - ukusno i neobičan recept, a kuha se vrlo brzo. Za njegovu pripremu potrebno je uzeti:

• grozd velikog bijelog grožđa
• 2 žličice med
• paketić vanilin šećera
• 200 grama pravog sladoleda
• nekoliko lješnjaka

Guste, jake bobice prepolovite, lješnjake zdrobite u mužaru. Grožđe stavite u kalup, ravnomjerno prelijte medom i pospite vanilijom. Kuhajte na pari 15 minuta, zatim ohladite. Grožđe stavite na desertni tanjur, ukrasite sladoledom i pospite lješnjacima. Unatoč sladolednom sastavu, ovaj desert mogu konzumirati i oni koji žele smršaviti.