Je užitočný produkt je známy každému. Používa sa vo varení na prípravu rôznych jedál a v ľudovom liečiteľstve na liečenie chorôb. Nemenej užitočná je šťava z bobúľ, ktorú odborníci na výživu považujú za jeden z najužitočnejších nápojov s liečivou silou.
Zloženie brusnicovej šťavy
Brusnicová šťava obsahuje viac biologicky aktívnych látok ako ktorákoľvek iná šťava. Dá sa to nazvať najlepší zdroj antioxidanty. Brusnicová šťava ich obsahuje 5-krát viac ako brokolica. Okrem toho obsahuje veľa, B, PP a K, horčík, fosfor, jód, železo, vápnik a draslík. Brusnicová šťava je bohatá na organické kyseliny, ako je ursolová, vínna, benzoová, jablčná a chinová.
Výhody brusnicovej šťavy
V ľudovom liečiteľstve sa brusnicová šťava používa už oddávna. S jeho pomocou posilňovali organizmus, liečili dnu, reumu, kožné choroby. Námorníci ho používali na liečenie rán a prevenciu skorbutu.
Užitočná brusnicová šťava pri cystitíde a iných ochoreniach močových ciest. Špeciálne látky a minerály v ňom obsiahnuté neutralizujú patogénne baktérie, ktoré vedú k infekciám. Kyseliny bohaté na brusnicovú šťavu vytvárajú v močovom mechúre špeciálne prostredie, ktoré bráni baktériám prichytiť sa na jeho steny.
Pre vysoký obsah kyseliny benzoovej a fenolu v brusnicovej šťave je výborným prírodným antibiotikom a je vhodný na liečbu infekčných ochorení a zápalov.
Brusnicová šťava sa používa pri ochoreniach tráviaceho traktu. Pomáha pri gastritíde spôsobenej nízka kyslosťžalúdka a zápal pankreasu. Nápoj je schopný ničiť baktérie, ktoré ničia sliznicu žalúdka a vedú k vredom.
Brusnicová šťava pomáha bojovať proti problémom s ústnou dutinou. Vyplachovanie úst nápojom pomáha pri liečbe paradentózy, ochorenia ďasien, bolesti hrdla a čistí zuby od zubného povlaku.
Pri liečbe a prevencii chorôb reprodukčného systému, obličiek, s pyelonefritídou môže pomôcť aj brusnicová šťava. Užitočné vlastnosti nápoj sa používa na opuchy a kŕčové žily. Flavonoidy zlepšujú pevnosť a pružnosť kapilár a tiež napomáhajú lepšiemu vstrebávaniu vitamínu C, ktorý pomáha zvyšovať odolnosť organizmu voči chronickej únave a stresu. Antokyány prítomné v jeho zložení odstraňujú zápal a podporujú rozklad obličkových kameňov.
Vďaka bohatému obsahu antioxidantov v brusnicovej šťave, ktoré bojujú s voľnými radikálmi, ktoré sú hlavnými príčinami starnutia a chorôb, pôsobí omladzujúco a priaznivo pôsobí na krásu vlasov a pokožky. Vitamíny PP a C, ako aj triesloviny pomáhajú predchádzať hnilobným procesom v tele, odstraňujú škodlivé látky a prečisťujú krv. Šťava slúži ako prevencia leukémie a tvorby nádorov.
Užitočná brusnicová šťava pri obezite, cukrovke a problémoch so štítnou žľazou. Normalizuje metabolizmus a vodnú rovnováhu a tiež znižuje hladinu cukru v krvi. Nápoj pomáha pri ochoreniach srdca a ciev. Šťava zabraňuje tvorbe krvných zrazenín, odstraňuje cholesterol, rozširuje a posilňuje cievy.
Škody a kontraindikácie brusnicovej šťavy
Odmietnuť nápoj by mali byť ľudia s individuálnou neznášanlivosťou, ako aj trpiaci prekyslenie, chronické ochorenia pečene, exacerbácia vredov a akút zápalové procesy v črevách a žalúdku.
K brusnica je bobule, ktorej prospešné vlastnosti je veľmi ťažké preceňovať. Napriek tomu, že prírodným prostredím, kde brusnice rastú, sú nevzhľadné močiare, obsahuje také dôležité prvky pre ľudské zdravie ako:
- vitamíny: B1, B2, B3, B6, B9, C, E, P;
- minerály: draslík, horčík, vápnik, fosfor, sodík, železo.
Brusnice chutia kyslo, preto existuje veľa spôsobov, ako ich konzumovať, ako inak ako v čistej forme. Jedným z týchto spôsobov je brusnicová šťava. Ak sa rozhodnete držať sa systému Zdravé stravovanie Napríklad vegetariánstvo môže brusnicový džús dodať vášmu telu nielen veľa užitočných látok, ale pri systematickom používaní tiež:
- zlepšuje krvný obeh v tele;
- zabraňuje tvorbe plaku a zabíja ústne baktérie;
- je účinnou podporou zdravia vašich očí;
- chráni orgány ako hrubé črevo a krčka maternice pred rakovinou;
- neumožňuje rozvoj peptického vredu, ak existuje predispozícia k nemu;
- zabraňuje rozvoju urolitiázy a tiež prispieva k zničeniu už vytvorených kameňov;
- podporuje zdravie kardiovaskulárneho systému;
- podporuje odstraňovanie cholesterolu;
- je účinnou prevenciou aterosklerózy;
- výrazne zmierňuje astmatické záchvaty;
- predstavuje skvelý spôsob boj proti rôznym infekčným chorobám a ich prevencia;
- čistí telo od rôznych škodlivých látok.
A okrem toho každý pozná liečivé vlastnosti teplej brusnicovej šťavy na boj proti prechladnutiu. V lete vás pohár studeného brusnicového džúsu zbaví smädu a podporí dobrú náladu a tonus v celom tele.
Nižšie sú uvedené spôsoby, ako variť brusnicový džús a ako variť brusnicový džús z mrazených brusníc - recepty na kedykoľvek počas roka.
Brusnicová šťava: príprava
Výhody brusnicovej šťavy sú zrejmé každému! Takýto nápoj tonizuje a povzbudzuje a zvyšuje fyzickú výkonnosť a tiež aktivuje prácu nášho mozgu. Brusnicová šťava okrem iného pomáha udržiavať krásny, zdravý vzhľad a v kombinácii s správnej výživy vráti mladosť, kvitnúci vzhľad a harmóniu nežnému pohlaviu. Ako teda uvariť ovocné nápoje tak, aby si brusnice pri tepelnej úprave zachovali všetky vyššie uvedené zázračné vlastnosti a látky?
Všetko je veľmi jednoduché: pripravte si ovocný nápoj s pridaním čerstvo pripravenej prírodnej brusnicovej šťavy. Vaše telo tak dostane všetko, čo je užitočné v čerstvých brusniciach, no zároveň váš žalúdok nebude trpieť kyselinou, na ktorú sú brusnice tiež veľmi bohaté.
Stojí za zmienku, že najužitočnejšia je brusnicová šťava s najnižším obsahom cukru, takže ak nie ste alergický na med, nahraďte ním cukor pri príprave šťavy.
Brusnicová šťava: recept
K dnešnému dňu existuje veľa receptov na výrobu brusnicovej šťavy. Pozrime sa na dva recepty:
- brusnicová šťava s medom - vynikajúca prevencia prechladnutia v zime;
- brusnicový džús s mätou - uhasenie smädu a zvýšenie energie v lete.
Takže pre brusnicový džús s medom musíte pripraviť nasledujúce zložky:
- 1,5 šálky čerstvých brusníc;
- 1 liter čistej pramenitej vody;
- 2-2,5 lyžice medu.
Najprv musíte vytriediť brusnice a vyhodiť zlé bobule, ak nejaké existujú. Rozdrvte bobule drevenou maltou v hlbokej miske, najlepšie je použiť nekovové riady. Teraz výslednú zmes preceďte buď cez sitko alebo gázu. Mali by ste mať kašu so semenami a brusnicovou šťavou; Šťavu odložte zatiaľ bokom. Nalejte kašu so semenami a olúpte s jedným litrom vody a zapálte. Hneď ako šťava začne vrieť, znížime oheň a necháme päť až sedem minút vrieť. Po uplynutí tejto doby vypneme oheň a šťavu znova prefiltrujeme; teraz možno výslednú kašu jednoducho vyhodiť. Ďalej do panvice nalejeme brusnicovú šťavu, ktorú sme si predtým odložili a ovocný nápoj necháme opäť zovrieť. Do výsledného ovocného nápoja, kým je ešte horúci, pridajte náš med a nechajte ho tam „rozptýliť“; môžete mu pomôcť a premiešať lyžičkou.
Na prípravu brusnicovej šťavy s mätou potrebujeme nasledujúce zložky:
- 500 g alebo 3 šálky čerstvých brusníc;
- 8-10 listov čerstvej mäty;
- med podľa chuti.
Rovnako ako v prvom prípade, roztriedime brusnice a odstránime zlé bobule, potom ich dôkladne opláchneme. Dreveným mažiarom rozdrvíme brusnice, vytlačíme z nich čistú brusnicovú šťavu a necháme zatiaľ bokom. Výsledná kaša sa prenesie do panvice. Lístky mäty treba dôkladne umyť a podobne ako brusnice rozdrviť dreveným mažiarom. Teraz pridajte drvenú mätu do brusnicovej kaše. Ďalej nalejte zmes mäty a brusnicovej kaše s dvoma litrami vody a zapálte. Počkáme, kým sa ovocný nápoj uvarí, teraz znížime oheň a necháme tento vývar päť minút „vypotiť“. Ďalej vypnite oheň, zabaľte panvicu s ovocným nápojom do teplej prikrývky a počkajte ďalšiu hodinu; teraz môžete šťavu precediť a naliať do nej predtým získanú brusnicovú šťavu, dôkladne premiešať a pridať med.
Ako vyrobiť brusnicový džús z mrazených brusníc
Brusnice sa zbierajú neskoro na jeseň, keď ešte neprišli prvé mrazy. Zhromaždené brusnice samozrejme nemôžu ležať dlho, dokonca ani v chladničke, preto, aby bolo možné v zime variť ovocné nápoje alebo použiť brusnice pri pečení, čerstvo nazbierané bobule sa zmrazia. Nižšie uvádzame veľmi jednoduchý recept, ako vyrobiť brusnicový džús z mrazených brusníc.
Užitočná rada: Ak ste zozbierali alebo kúpili čerstvé brusnice a plánujete ich zmraziť, bobule neumývajte.
Takže v mraznička Vaša chladnička má mrazené brusnice; prečo si neuvariť lahodný a zdravý ovocný nápoj?
Budete potrebovať nasledujúce zložky:
- 3-4 šálky mrazených brusníc;
- 2 litre čistej pramenitej vody;
- med podľa chuti.
Hneď ako bobule vyberiete z mrazničky, opláchnite ich studenou vodou a nechajte, kým sa úplne nerozmrazia. Potom pomocou mixéra rozdrvte brusnice, kým sa nevytvorí kaša. Vytlačte šťavu cez gázu a na chvíľu ju odložte. Výsledný koláč nalejte dvoma litrami vody a varte asi desať minút. Po vyvarení šťavy vypnite oheň a panvicu zabaľte do prikrývky alebo uteráka a nechajte vývar lúhovať hodinu. Potom už vylúhovaný ovocný nápoj opäť prefiltrujeme, potom do tohto ovocného nápoja pridáme našu vopred pripravenú brusnicovú šťavu a med. Lahodný, a čo je najdôležitejšie, zdravý ovocný nápoj je pripravený!
Pri príprave brusnicového džúsu môžete pridať aj iné obľúbené bobule, ako sú čerešne alebo čierne ríbezle. Takýto ovocný nápoj zo zmesi zdravých bobúľ je ešte viac obohatený o látky, ktoré priaznivo pôsobia na náš organizmus.
Keď upredňostňuješ klasický recept brusnicový džús bez akýchkoľvek prísad tretích strán, pripravený nápoj môžete vložiť do chladničky a konzumovať denne, dve polievkové lyžice pol hodiny pred jedlom. Pripravíte tak svoj žalúdok na nastávajúce spracovanie potravy, podporíte svoju imunitu a tiež pomôžete telu vyrovnať sa s každodenným stresom a únavou. A okrem toho takto môžete udržať zdravie svojich detí, pomôcť im zvládať neustálu záťaž a stresové situácie v škole. Predtým, ako však dáte svojmu dieťaťu piť ovocné nápoje v dostatočne veľkom množstve (napríklad pohár 200 ml), začnite s jednou polievkovou lyžicou a sledujte, či sa nevyskytnú alergické reakcie.
Skúste využiť to, čo nám dáva príroda; v tomto prípade hovoríme o brusnicovej šťave. Vždy si stihnete kúpiť v lekárni kopec liekov, ktoré nám, mimochodom, viac škodia ako pomáhajú. Spolu so správnou výživou a zdravým spôsobomživota, brusnicový džús nie je len prostriedok na uhasenie smädu, ktorý dobre chutí, ale môže slúžiť aj ako liek na mnohé neduhy, ako sú migrény, narušený gastrointestinálny trakt a mnohé iné.
Cranberry je jasne červená bobule, obyvateľ močiarov. Hovorí sa jej močiar, kráľovná močiarov, severný, žeriav. Guľovité alebo vajcovité bobule červeno-bordového odtieňa obsahujú vo svojom zložení také množstvo vitamínu C, že je v tomto ukazovateli pred citrónom a inými citrusovými plodmi. To nie je jediná výhoda brusníc, skrýva sa v nej oveľa viac užitočných pokladov. Preto sa bobule začali zbierať a používať na liečebné účely už v staroveku. Špecifická horko-kyslá chuť je vážnou prekážkou pri konzumácii bobúľ v čistej forme, takže sa s nimi pripravujú rôzne jedlá, varené, zberané a džúsy. Užitočnosť brusníc z takéhoto spracovania neklesá, ale chuťové vlastnosti zreteľne vyhrať.
Účinok brusnicovej šťavy na telo
Produkt je všeobecne známy ako účinné antibiotikum prírodného pôvodu. Pre akútne a chronické vírusové ochorenia, exacerbácie infekcií, odporúča sa používať v kombinácii s hlavnou liekovou terapiou. Brusnicová šťava je účinná ako preventívna a liek proti chorobám genitourinárny systém: zápal príveskov a vaječníkov u žien, zápal obličiek, cystitída, uretritída. Obsah v prípravku pomáha odstraňovať kamene z obličiek a močového mechúra.
V boji za krásu a proti starnutiu kozmetológovia odporúčajú venovať pozornosť brusnicovému nápoju, pretože je bohatý. Tieto látky chránia kožné bunky pred starnutím a podporujú proces ich regenerácie. Zavedenie produktu do stravy pomôže zlepšiť pleť a vrásky budú menej výrazné.
Brusnica je bobule známe pre svoje detoxikačné vlastnosti. Šťava sa odporúča piť na očistenie krvi od účinkov antibiotík, na odstránenie solí ťažkých kovov z tela a odporúča sa aj ľuďom, ktorí boli vystavení ožiareniu. Veľmi pomáha pri otravách ťažkými toxínmi, používa sa aj ako profylaktikum proti rakovine a anémii.
Prípravok obsahuje významný prísun jódu, ktorý priaznivo pôsobí na činnosť štítnej žľazy.
Normalizácia metabolizmu je ďalším užitočným bonusom užívania brusnicovej šťavy. Pri obezite, zhoršenej vodnej bilancii a metabolických procesoch sa musí do stravy zaviesť brusnicová šťava. Je tiež užitočná pre diabetikov, pretože kyselina ursolová, ktorá je v bobuli a nápoji z nej, môže vrátiť hladinu cukru v krvi do normálu.
Príjem šťavy prospeje kardiovaskulárnemu systému, pretože látky v jej zložení bojujú proti zlým veciam, posilňujú steny ciev a zabraňujú tvorbe krvných zrazenín.
Najznámejším spôsobom použitia brusnicovej šťavy je liečba prechladnutia. Už pri prvých príznakoch malátnosti, horúčky a zimnice treba vypiť pohár nápoja z teplej a brusnicovej šťavy. To dá telu impulz do boja s chorobou, zníži horúčku a zápal.
Výrobok sa dobre vyrovná so zápalom slizníc úst, pretože má hojenie rán a antiseptický účinok. A pre zuby je jeho výhoda v tom, že sa zbaví kazu, paradentózy a plaku.
Chemické zloženie brusnicovej šťavy
Vitamínová pokladnica je obsiahnutá v brusnicovej šťave. Obsah vitamínu C v produkte je mimo stupnice – v tomto ukazovateli obchádza citróny a brusnice a nápoje z neho prekonali iba čierne ríbezle.
| 12 mg | |
| 14 mg | |
| 6 mg | |
| 16 mg | |
| 1 mg | |
| 130 mcg | |
| 0,19 mg | |
| 10 mcg | |
| Rubidium | 44 mcg |
| 17 mcg | |
| 1 mcg | |
| 2,3 mg | |
| 19 mg | |
| 155 mg |
100 g produktu obsahuje 45,5 kcal, 0,4 g, 0,3 g, 11 g.
O kožné ochorenia zmiešajte pol pohára vody a šťavy, pridajte čajovú lyžičku a zmes vypite trikrát denne, hodinu po jedle.
Pre pacientov s hypertenziou sa odporúča pripraviť nápoj s medom v pomere 1/1, konzumovať 1 polievkovú lyžicu trikrát denne, 15-20 minút pred jedlom. Ľuďom trpiacim chorobami žalúdka a pankreasu sa ukazuje, že pred jedlom užívajú brusnicovú šťavu zriedenú vodou v pomere 1/1, 50-100 g.
Z horúčky sa pacientovi podá zmes 200 g šťavy, ktorá sa usadí na 1-2 hodiny, 50 g brusnicovej šťavy a 15 g. Nápoj musíte piť v malých porciách, 5-6 krát počas dňa.
Pri chrípke, nádche, kašli, bronchitíde sa prípravok podľa chuti zmieša s medom, aby nebol prekyslený a pije sa 100 g pred jedlom.
Použitie v kozmeteológii
Pri hľadaní produktov pre zdravie pokožky nezabúdajte, že účinné produkty nájdete nielen na pultoch kozmetických predajní. Brusnicová šťava, užívaná vnútorne, má pozitívny vplyv na stav pokožky, robí ju pružnejšou, zdravšou, hladšou. Okrem toho sa používa aj ako zložka masiek, masážnych kociek ľadu a toník. Na tieto účely sú však vhodné len čerstvo vylisované výrobky bez cukru.
Aby ste sa zbavili nežiaducej pigmentácie, použite obrúsok navlhčený šťavou. Nanáša sa na pokožku 10 minút, potom sa tvár umyje studenou vodou. Najprv si treba otestovať alergické reakcie – naniesť šťavu do vnútorného ohybu lakťa, kde je koža veľmi citlivá a riadiť sa vlastným pocitom. Ak sa začervenanie a pocit pálenia neobjaví do 5-7 minút, potom je možné použiť nápravu.
Stojí za to použiť masky na tvár a vlasy so šťavou nie viac ako 1 krát za jeden a pol až dva týždne. Miesia sa v nekovovej mise, napríklad v kameninovej alebo sklenenej mise.
Príprava nápoja v zálohe
Základom na získanie šťavy z bobúľ je proces stláčania alebo krútenia. Na tieto účely použite mlynček na mäso alebo odšťavovač, alebo môžete brusnice jednoducho rozdrviť v mažiari.
Brusnice bežne tolerujú proces skladovania v čerstvom stave, navyše môžu byť na zimu zmrazené. Varenie znižuje množstvo vitamínu C v jeho zložení. Môžete si takto vyrobiť aj šťavu, no stráca tým niektoré zo svojich výhod.
Najjednoduchší recept: brusnice sú skrútené alebo rozdrvené ručne, stočené do sterilných pohárov bez pridania akýchkoľvek komponentov a tesne uzavreté viečkami. Výrobok sa skladuje v chladničke alebo pivnici bez tepelnej úpravy.
Recept na zdravú tekvicu:
- 1 kg brusníc;
- 1 kg zrelé;
- asi 400 g cukru.
Na prípravu nápoja si vezmite:
- 2 kg jasne oranžovej mrkvy;
- 1 kg brusníc;
- 2 šálky cukru.
Mrkva je dobre umytá, olúpaná, jemne nakrájaná a dusená. Výsledné pyré prepasírujeme cez sito. Brusnice sa triedia, umyjú, ošúpu a rozdrvia, čím sa z nich získa šťava. Po zmiešaní mrkvy s bobuľami sa pošlú na pomalý oheň, ktorý nedovolí vrieť, a zohrieva sa asi 3-5 minút. Keď sa miska ochladí, znova sa pretrie cez sito. Ukazuje sa, že je dosť hustý a v tomto štádiu sa môže nechať prejsť gázou alebo zriediť vodou. Po pridaní granulovaného cukru sa nápoj mieša, zahrieva sa na miernom ohni 15 minút bez varu, potom sa horúci naleje do sterilných pohárov. Po ochladení sa výrobok skladuje na tmavom a chladnom mieste.
Použitie brusnicovej šťavy pri varení
Keďže výrobok má silne výraznú kyslú chuť, prakticky sa nepoužíva ako samostatné jedlo. Z neho si pridaním cukru a tepelnou úpravou pripravíte sirup na zmrzlinu. Brusnicová šťava sa používa ako potravinárske farbivo. V malom množstve sa pridáva do impregnácie na koláče a sušienky, krémy a zákusky. Niektoré marinády s prídavkom tohto nápoja dodávajú mäsu úžasne jemnú štruktúru vďaka vysokému obsahu kyselín v šťave.
Najčastejšie sa produkt nachádza v receptoch na alkoholické koktaily v kombinácii s,. Nezvyčajne bohatú chuť dodáva zmes brusníc s grenadínou, malinovou vodkou, sódou. Kombinácia brusnicového džúsu s citrónovou vodkou, likérom Cointreau a džúsom je receptom na známy kokteil Cosmopolitan.
Škody a kontraindikácie produktu
Čo sa s týmto nápojom rozhodne nedá, je piť ho nalačno. Aj v zriedenom stave môže množstvo kyselín v ňom negatívne ovplyvniť steny žalúdka. Pre tých, ktorí majú problémy s pečeňou, ako aj pre ľudí trpiacich žalúdočnými vredmi alebo akútnou gastritídou, je lepšie prestať piť brusnicový džús v akejkoľvek forme. Existujú aj prípady prejavov individuálnej neznášanlivosti a alergií - to je priama indikácia na vylúčenie produktu zo stravy. S opatrnosťou je potrebné používať šťavu pre tehotné ženy po konzultácii s lekárom.
Okrem toho brusnice s niektorými nereagujú dobre lieky: Valium, Glucotrol, Tamoxifen, Elavil a iné riedidlá krvi. Produkt znižuje účinnosť diklofenaku.
Samozrejme, že výrobok vyrobený z bobúľ zbieraných v znečistených oblastiach s nepriaznivými environmentálnymi podmienkami môže spôsobiť značné poškodenie ľudského tela.
Liečivé vlastnosti brusnicovej šťavy sú rovnako jedinečné ako chuť tohto nápoja. Má silný stimulačný účinok: ako keby otriasol prírodnými zdrojmi tela, produkt ich dopĺňa a obohacuje o súbor vitamínov a živín z vlastného zloženia, čím zlepšuje zdravie, dodáva vitalitu a vitalitu.
Odborníci na výživu, ktorí študujú vlastnosti brusnicovej šťavy, zistili, že má skutočne jedinečné liečivé vlastnosti. Liečivé vlastnosti brusnicovej šťavy sú známe už od staroveku, tzv etnoveda používa brusnicovú šťavu ako tonikum a na liečbu mnohých závažných ochorení. Brusnicová šťava sa radí na prvé miesto medzi všetkými ostatnými šťavami z hľadiska obsahu biologicky aktívnych látok, ktoré sú veľmi prospešné pre ľudské zdravie. Brusnicová šťava obsahuje vitamíny: B, C, K a PP, organické kyseliny: chinová, jablčná, benzoová, vínna, ursolová, stopové prvky: jód, draslík, vápnik, železo, chlór, striebro a fosfor, ako aj mnoho ďalších užitočných látok.
Pre vysoký obsah fenolu a kyseliny benzoovej je brusnicová šťava výborným prírodným antibiotikom. Žiadna iná šťava sa nemôže porovnávať s jej antimikrobiálnymi a antibakteriálnymi vlastnosťami. Preto sa brusnicová šťava odporúča používať pri rôznych vírusových infekčných ochoreniach, ako aj pri akútnych a chronických zápalových procesoch v tele.
Brusnicová šťava sa už dlho používa ako liečebný a profylaktický prostriedok pri ochoreniach obličiek, močového mechúra a ženských pohlavných orgánov: zápaly príveskov a vaječníkov, cystitída, zápal obličiek atď. Antokyány obsiahnuté v brusnicovej šťave nielen odstraňujú zápalový proces, ale odstraňujú aj kamene z obličiek a močového mechúra.
Brusnicová šťava je tiež známa svojimi vlastnosťami proti starnutiu. Je bohatý na prírodné antioxidanty, ktoré bojujú proti voľným radikálom - hlavný dôvod choroby a starnutie. Pravidelné pitie brusnicovej šťavy zriedenej prevarenou vodou výrazne zlepšuje pleť človeka, ako aj stav jeho pokožky a vlasov. Brusnicová šťava vďaka dostatočne vysokému obsahu flavonoidov a vitamínov C a PP zabraňuje hnilobným procesom v tele, čistí krv a pomáha odstraňovať škodlivé látky a soli z tela. ťažké kovy. Preto je brusnicový džús indikovaný na pitie v prípade otravy rôznymi toxickými látkami.
Brusnicová šťava je jednoducho potrebná pre ľudí žijúcich v rádioaktívnych zónach, pretože pomáha odstraňovať žiarenie z tela a tiež zabraňuje vzniku zhubných nádorov a rozvoju leukémie.
Brusnicová šťava je veľmi bohatá na jód, preto je nevyhnutná pri rôznych ochoreniach štítnej žľazy, najmä pri hypotyreóze.
Brusnicová šťava je veľmi užitočná pri akýchkoľvek ochoreniach spojených s: cukrovkou, obezitou atď. Vďaka kyseline ursolovej pomáha brusnicová šťava znižovať hladinu cukru v krvi, reguluje vodnú rovnováhu v tele a normalizuje činnosť pankreasu.
Pri rôznych ochoreniach veľmi pomáha aj kyselina ursolová, ktorá je bohatá na brusnicovú šťavu. Podporuje vazodilatáciu, odstraňuje prebytočný cholesterol z tela, zabraňuje trombóze a tiež posilňuje cievy, čím sú pružnejšie.
Pri akútnom prechladnutí pomáha brusnicová šťava zmiešaná s medom a zriedená prevarenou vodou v boji proti infekcii a znižuje vysokú telesnú teplotu.
Brusnicová šťava je dobrá pri akýchkoľvek ochoreniach ústnej dutiny. Oplachovanie neriedenou brusnicovou šťavou lieči paradentózu, bolesti hrdla, kazy a pomáha čistiť zuby od zubného povlaku. Rozšírený názor, že organické kyseliny nachádzajúce sa v brusnicovej šťave môžu údajne poškodiť zubnú sklovinu, je v skutočnosti mylný.
Brusnicový džús je vynikajúci nástroj, ktorý pomáha predchádzať jarnému beriberi. Brusnice môžeme skladovať v mrazničke po celý rok. Má vlastnosti prírodného konzervantu a veľmi dlho sa neznehodnocuje, pričom si zachováva všetky svoje užitočné látky.
Je nemožné použiť brusnicovú šťavu v čistej forme kvôli vysokej koncentrácii kyselín v nej. A so zvýšenou kyslosťou žalúdka by sa brusnicová šťava mala konzumovať s veľkou opatrnosťou. Brusnicový džús sa odporúča piť len silne zriedený vodou, s pridaním lyžičky medu, raz denne medzi jedlami.
Džúsy sa stali na ľudskom stole samozrejmosťou. Pripravujú sa zo širokej škály ovocia, zeleniny a bobúľ. Užitočné vlastnosti takéhoto výrobku do značnej miery závisia od základných surovín, z ktorých sa pripravuje. Nie je prekvapujúce, že brusnicová šťava je neskutočne zdravá, pretože brusnice sú zásobárňou živín. Pozrime sa na výhody tohto produktu a na to, ako si ho vyrobiť doma.
Džúsy sa stali na ľudskom stole samozrejmosťou
Brusnice sa vo varení používajú už od nepamäti. Áno, hodí sa k mäsu. Sladká a kyslá omáčka premení obyčajné mäso na kulinárske majstrovské dielo.
Okrem toho ľudstvo ocenilo a liečivé vlastnosti brusnice:
- Je nevyhnutný na prevenciu a liečbu väčšiny ochorení urogenitálneho systému. Používa sa na liečbu cystitídy, uretritídy a pyelonefritídy, pretože bobule obsahujú proantokyanidy, ktoré neumožňujú baktériám prichytiť sa na stenách tela.
- Pomáha aj pri „ženských“ zápalových ochoreniach, ako aj pri problémoch s obličkami. Používa sa na prevenciu tvorby obličkových kameňov.
- Vďaka pravidelnému používaniu brusníc sa normalizuje práca celého kardiovaskulárneho systému. Hladina cholesterolu klesá, čo znamená, že steny krvných ciev zostávajú čisté, čím sa predchádza infarktu, ateroskleróze a mŕtvici.
- S ním prebytočná tekutina opúšťa telo včas, čo je životne dôležité pre pacientov s hypertenziou.
- Vďaka vysokému obsahu vitamínov B má bobule priaznivý vplyv na metabolické procesy v tele, znižuje vnútroočný tlak, upokojuje nervový systém.
- Brusnicová šťava zmierňuje horúčku, má protizápalové a antivírusové účinky na organizmus, a preto je nepostrádateľná pri vírusových, infekčných a nachladnutých ochoreniach. Aktívne ho používajú zubári na boj proti množstvu zápalových procesov v ústnej dutine.
- Priaznivo pôsobí na činnosť tráviaceho traktu, inhibuje aj E. coli a iné škodlivé črevné baktérie.
Ako vyrobiť brusnicový džús (video)
Brusnicový džús: Recept krok za krokom
Samozrejme, brusnicový džús si môžete kúpiť v obchode, ale výrobcovia sa veľmi často správajú nečestne a na poháre so svojím produktom píšu nie najpravdivejšie informácie. Takže namiesto dobrého a zdravá šťava v najlepšom prípade si môžete kúpiť veľmi zriedenú prírodnú šťavu, v najhoršom prípade - chemickú náhradu.
Preto je lepšie pripraviť si takýto nápoj sami, pretože jeho recept je neuveriteľne jednoduchý:
- Nákup bobúľ. Dobrá šťava sa dá získať iba z vysoko kvalitných surovín, takže pri výbere bobúľ sa na to musíte pozrieť vzhľad. Nemalo by byť pokazené, zhnité, iba čisté a krásne bobule s vlastnou farbou a vôňou.
- Príprava. Bobule sa vytriedia z podstielky a dôkladne sa umyjú, najlepšie pod tečúcou vodou.
- Varenie. Vložte bobule do mixéra a šľahajte do homogénnej hmoty. Zmiešajte ju s vodou v pomere pohára vody k pár pohárom bobuľovej kaše. Pretlačte cez niekoľko vrstiev gázy. Pridajte cukor podľa chuti.
Samozrejme, brusnicový džús si môžete kúpiť v obchode, ale výrobcovia sa veľmi často správajú nečestne a na poháre so svojím produktom píšu nie najpravdivejšie informácie.
recept na brusnicový sirup
Brusnicový sirup sa používa nielen pri príprave sladkých jedál či dezertov, výborne sa hodí aj ku grilovanému mäsu. Je veľmi jednoduché ho variť. Môžete urobiť malú časť, ktorá bude musieť byť uložená v chladničke, alebo si môžete urobiť prírez na zimu a v prípade potreby ju použiť.
Produkty:
- brusnice, čerstvé alebo mrazené;
- cukor;
- voda.
Brusnicový sirup sa používa nielen pri príprave sladkých jedál či dezertov, výborne sa hodí aj ku grilovanému mäsu.
varenie:
- Môžete variť z mrazených aj čerstvých bobúľ. Mrazené bobule sa musia najskôr rozmraziť, ale nie umyť, aby sa neodstránili všetky užitočné.
- Bobule rozdrvíme na kašu a zmiešame s vodou. Nechajte chvíľu postáť a potom stlačte, aby ste získali šťavu bez kúskov kože a semien bobúľ.
- Pridajte cukor do šťavy. Množstvo kryštálového cukru by malo byť také, aby ho šťava len mierne pokrývala.
- Dajte na malý oheň a varte až do stavu "mäkkej gule".
- Ihneď nalejte do skladovacej nádoby, ktorá by mala byť vyrobená zo skla alebo iného materiálu, ktorý sa nebojí vysokých teplôt.
Ako uvariť brusnicový džús v pohároch na zimu?
Morse z tohto bobule je nielen veľmi chutný, ale aj vynikajúci profylaktický prostriedok proti mnohým chorobám. Na zimu sa dá zavrieť ako v čistej forme, tak aj napríklad s tekvicou. Urobí to neuveriteľné zdravý nápoj pre deti aj dospelých.
Morse z tohto bobule je nielen veľmi chutný, ale aj vynikajúci profylaktický prostriedok proti mnohým chorobám.
Ako variť:
- Varenie začína prípravou nádoby, v ktorej bude ovocný nápoj uložený. Banky sú nielen dobre umyté, ale aj sterilizované.
- Potom, čo sa bobule premenia na pyré. Môžete to urobiť ručne alebo pomocou mixéra alebo mixéra.
- Oddeľte šťavu od koláča pomocou bežnej gázy zloženej v niekoľkých vrstvách.
- Do koláča sa pridáva cukor so zameraním na vašu chuť. Na kilogram bobúľ sa zvyčajne používa 200 gramov kryštálového cukru a asi dva litre vody.
- Koláč zmiešaný s cukrom sa zriedi vodou a privedie sa do varu nad ohňom. Prikryjeme pokrievkou a necháme cez noc lúhovať.
Ako vyrobiť liter brusnicovej šťavy z mrazených bobúľ?
Pre obyvateľov megacities je veľmi ťažké kúpiť čerstvé bobule, ale mrazené sú k dispozícii takmer v každom veľkom obchode. A ak na prípravu litra šťavy z čerstvých bobúľ nie je ťažké určiť množstvo základných surovín, potom s mrazeným bobuľom je to ťažšie. Koniec koncov, nie je známe, koľko šťavy sa v ňom uchováva, aby sa presne vypočítal výťažok konečného produktu.
Preto je lepšie zamerať sa na tieto proporcie:
- päť polievkových lyžíc cukru;
- 2,2-2,5 kilogramu mrazených bobúľ.
Pre obyvateľov megacities je veľmi ťažké kúpiť čerstvé bobule, ale mrazené sú k dispozícii takmer v každom veľkom obchode.
varenie:
- Bobule sa rozmrazia v miske, aby sa zachovala šťava, ktorá vytečie pri rozmrazovaní.
- Potom, čo sú rozdrvené do stavu jemného pyré.
- Filtrácia môže byť úplná pomocou gázy v niekoľkých vrstvách alebo neúplná, obmedzená na jemné sito.
- Výslednú šťavu zmiešajte s cukrom, kým sa úplne nerozpustí. Nalejte do pohára, prikryte viečkom a sterilizujte aspoň pol hodiny od varu tekutiny v nádobe. Vyhrnúť.
Brusnicová šťava cez odšťavovač
Na prípravu malej porcie brusnicového džúsu nie je potrebné používať odšťavovač, ale ak hovoríme o veľkom množstve, potom sa bez neho nezaobídete.
Produkty:
- brusnica;
- cukor;
- voda;
- jablká alebo hrušky.
varenie:
- Na to, aby odšťavovač ľahšie plnil svoju funkciu, sú potrebné jablká či hrušky, a vďaka tomu bude nápoj neskutočne zdravý a chutný.
- Umyté a pripravené bobule prechádzajú cez odšťavovač spolu s ovocím.
- Šťavu zohrejeme na ohni a podľa chuti pridáme cukor.
Ak je to žiaduce, môže sa pripraviť na zimu: po uvarení ihneď nalejte do sterilizovaných pohárov.
Čo sa dá variť z brusníc (video)
Brusnicový džús pre domácich majstrov sa stane liekom a prevenciou mnohých chorôb najmä v zime, keď zúria vírusy a prechladnutia. Takáto príprava nezaberie veľa času, no ukáže sa, že je to len zázračný liek pre takmer každého.
