Výživové menu pre choroby tráviaceho traktu. Diéta na obnovenie žalúdka a čriev, týždenné menu. So zvýšenou kyslosťou

Diéta hrá dôležitú úlohu pri ochoreniach tráviaceho traktu. Liečebná výživa je predpísaná v spojení s inými liečebnými postupmi. Starostlivé dodržiavanie predpísanej stravy výrazne urýchľuje procesy obnovy v tráviacich orgánoch.

Všeobecné informácie

U ľudí sa gastrointestinálny trakt skladá z rôznych oddelení a orgánov. Postupným prechodom cez všetky zložky sa zjedená potrava rozkladá, trávi a spracováva tajomstvami, ktoré vylučujú žľazy umiestnené v rôznych orgánoch a častiach gastrointestinálneho traktu. Vďaka takémuto zložitému systému vnútorného spracovania sa užitočné látky dostávajú do krvného obehu a postupne sa pri jeho obehu distribuujú do celého tela.

Trosky a iné nevhodné zložky prijímanej potravy a pokrmov sa postupne vylučujú z tela cez črevá a konečník a močovú trubicu pri riadení prirodzených potrieb.

V dôsledku ochorenia akéhokoľvek orgánu alebo časti gastrointestinálneho traktu je tráviaci proces narušený. Zlá stráviteľnosť potravy vedie k tomu, že ľudské telo nedostáva potrebné živiny. Celkový stav tela sa výrazne zhoršuje, môžu sa začať choroby rôznych orgánov a systémov.

Špecifická strava sa vyberá pre každého pacienta prísne individuálne. Jedálniček a jedálniček zostavuje odborník na výživu podľa pokynov ošetrujúceho lekára.

Choroby žalúdka alebo iných tráviacich orgánov často začínajú z dôvodov, ako sú:

• podvýživa;
• neustále prejedanie;
• nadmerná konzumácia dráždivých potravín;
• dlhotrvajúci stres;
• fajčenie;
• závislosť na alkoholických nápojoch.

Chyba ARVE:

Zásady stravovania

Existujú základné princípy diétnej výživy pri ochoreniach gastrointestinálneho traktu. V prvom rade ide o frakčnú výživu. V tomto prípade je denná strava rozdelená na niekoľko častí. Konzumujú sa postupne počas dňa. V podstate ide o jedlo, rozdelené do 5-6 jedál. V niektorých prípadoch môže byť počet porcií zvýšený.

Ďalšie dôležitý bod- teplota prijímaného jedla a nápojov. Nekonzumujte veľmi horúce alebo veľmi studené jedlá. Veľmi vysoká alebo nízka teplota konzumovaného jedla veľmi dráždi gastrointestinálny trakt, čo spôsobuje aktiváciu bolestivých procesov. Preto je lepšie konzumovať potraviny a nápoje vo forme tepla.

Správne trávenie do značnej miery závisí od dôkladného žuvania potravy. Preto je lepšie jesť mäkké jedlá. Jedlo sa vkladá do úst v malých kúskoch a prehĺta sa iba v dôkladne rozžutom stave.

Diéta

Ďalšie jedlo je lepšie začať po objavení sa fyziologického hladu. Pocit hladu sa spravidla dostaví v momente, keď je žalúdok a ostatné tráviace orgány pripravené prijať novú porciu jedla. Súčasne začína aktívne slinenie.

V procese žuvania dochádza aj k primárnemu ochuteniu konzumovaných produktov slinami. Toto Prvé štádium trávenie potravy. Na zlepšenie fungovania slinných žliaz nachádzajúcich sa v ústnej dutine musíte počas dňa piť potrebné množstvo tekutiny. 60 minút pred ďalším jedlom musíte vypiť 200 ml teplej vody.

Suché jedlo nepriaznivo ovplyvňuje orgány gastrointestinálneho traktu. Preto je potrebné počas jedla a po ňom zapíjať konzumované jedlo dostatočným množstvom teplej prevarenej vody, čaju alebo iného nápoja schváleného lekárom. Prísne dodržiavanie diéty pomôže zabezpečiť, aby konzumované jedlo bolo ľahko stráviteľné.

Správna diéta

Správna výživa s ochorením gastrointestinálneho traktu je potrebné na rýchle zotavenie. Počas remisie choroby, ktorá sa stala chronickou, môže pacient so súhlasom lekára zaradiť do stravy niektoré bežne zakázané potraviny a / alebo jedlá.

Dobre zostavená strava pomôže rýchlo anulovať takmer všetky prejavy chorôb tráviacich orgánov. Pri jeho zostavovaní sa nevyhnutne berie do úvahy klinický obraz choroby, prítomnosť sprievodných ochorení, celkový stav tela a ďalšie faktory.

Výsledkom je zostavenie vyváženého menu prijateľných jedál. Produkty používané na ich prípravu pomôžu zabezpečiť, aby telo dostalo potrebnú energetickú hodnotu, súbor vitamínov, minerálov a ďalších užitočných a životne dôležitých látok.

Otravné jedlo

Diéta pre choroby tráviaceho traktu vyžaduje vylúčenie zo stravy dráždivých potravín a potravín. Tie obsahujú:

• korenie a korenie;
• korenené jedlá;
• údené mäso;
• tučné mäso a/alebo ryby;
• mastné mlieko a mliečne výrobky;
• vyprážané jedlá;
• káva a silný čaj;
• sýtené nápoje;
• rýchle občerstvenie.

Pri výbere produktu v obchode sa musíte uistiť, že neobsahuje zložky, ako sú:

• potravinárske farbivá;
• príchute;
• zahusťovadlá;
• konzervačné látky;
• chemické prísady.

Terapeutický pôst

Pri úplnej strate chuti do jedla spôsobenej chorobami tráviaceho systému sa odporúča liečebný pôst. Trvanie úplného odmietnutia jedla zvyčajne nie je dlhšie ako jeden a pol dňa.

Po tomto období sa jedlo začína konzumovať v malých porciách. Spočiatku sú do stravy zahrnuté tekuté obilniny z ryže alebo ovsených vločiek varených vo vode. Ako dezert je zvyčajne povolený slabý čaj so sušienkami alebo sušenou pšeničnou múkou.

Keď sa stav pacienta mierne zlepší, je dovolené pridať do stravy fermentované mliečne výrobky, zeleninové pyré, varené mäso alebo ryby. Takúto diétu treba dodržiavať aspoň 3 dni po skončení ozdravnej hladovky. Potom je pacientovi pridelená šetriaca strava.

šetriaca diéta

V niektorých prípadoch je potrebné dodržiavať šetriacu diétu pri ochoreniach tráviaceho traktu. Pri jeho predpisovaní si treba podať žiadosť určitými spôsobmi príprava produktov schválených na spotrebu.

Varenie je povolené nasledujúcimi spôsobmi:

• pečenie;
• vriaci;
• varenie v pare.

Hlavné jedlá povolené pri šetriacej diéte sú polievky, bujóny a cereálie varené v nízkotučnom mlieku alebo vode. Konzistencia týchto jedál je výhodne polotekutá a / alebo pyré. Ako dezert sa odporúča variť kissels z prírodného ovocia a bobúľ povolených na konzumáciu.

Pre lepšie vstrebávanie potravy je potrebné piť dostatok tekutín počas dňa. Zvyčajná rýchlosť je 200 ml za hodinu. Môžu to byť šťavy povolené na konzumáciu, odvar z liečivých rastlín alebo jednoducho prevarená voda. Nápoje by sa mali piť pomaly, po malých dúškoch. Dúšok prehltnutej tekutiny sa vstrebáva oveľa horšie.

Aby ste zabezpečili potrebné množstvo stopových prvkov, musíte do stravy zaradiť kompót zo sušeného ovocia, ako sú sušené marhule, hrozienka alebo sušené slivky. Môžete tiež pripraviť odvar z mrkvy alebo zemiakov, predtým nasekaných na hrubom strúhadle.

Kaše varené vo vode alebo mlieku sú veľmi užitočné pri ochoreniach tráviaceho traktu. Na ich prípravu sa zvyčajne používajú:

• krupicu;
• ovsené vločky (vločky alebo obilniny);
• pohánka.

Kaša sa pripravuje s minimálna suma Sahara. Do hotového jedla môžete pridať trochu prírodného maslo.

Zo zeleniny možno pripraviť pyré polievky s ryžou. Na ich prípravu je povolené použitie slabého mäsového vývaru. Vymeniteľné kombinácie ingrediencií umožňujú vytvárať rôzne jedlá.

Pred koncom varenia sa do polievky pridá rastlinný olej (slnečnicový alebo olivový) a mierne sušená múka. Môžete pridať trochu soli. Je lepšie odmietnuť korenie a korenie.

Môžete tiež variť rybie pokrmy: rybacia polievka alebo kastról, ktorý môžeme ozdobiť zemiakovou kašou.

Polievky, zemiaková kaša a obilniny by sa mali pripraviť bezprostredne pred použitím. Hotové jedlo sa môže uchovávať v chladničke nie dlhšie ako 1 alebo 2 dni. Polievka a kaša by sa mali konzumovať denne.

Z mliečnych výrobkov v strave zahŕňajú:

• kefír;
• kyslá smotana s nízkym obsahom tuku;
• jogurt;
• zrazené mlieko.

Bude to veľmi užitočné odstredený syr. Môže sa zmiešať so sušeným ovocím, pečenými jablkami alebo banánmi. Pridané ovocie je potrebné nakrájať na malé kúsky.

Zelenina je najlepšie variť obvyklým spôsobom alebo dusiť. Na pečenie zeleniny môžeme použiť strúhanku.

Najužitočnejšie sú:

• cuketa;
• karfiol;
• brokolica;
• mrkva;
• zemiak;
• squash;
• tekvica;
• zeler;
• petržlen a/alebo kôpor.

Ovocie povolené na konzumáciu sú:

• jablká (dusené alebo pečené);
• banány;
• hrušky;
• melón;
• vodný melón.

Je zakázané jesť zeleninu a ovocie na choroby gastrointestinálneho traktu, ako sú:

• Biela kapusta;
• čerstvá cibuľa;
• baklažán;
• citrusy;
• šťava z jabĺk a hrozna.

Chyba ARVE: Atribúty id a provider shortcodes sú povinné pre staré shortcodes. Odporúča sa prejsť na nové krátke kódy, ktoré potrebujú iba url

Trochu o zlých návykoch

Zlé návyky - fajčenie a pitie alkoholické nápoje- negatívne ovplyvňujú telo pri liečbe ochorení tráviaceho traktu. Preto sa musia vzdať alebo obmedziť užívanie nikotínu a alkoholu na minimum.

Zo stravy treba vylúčiť aj kávu. Kofeín v ňom obsiahnutý totiž pri chorobe pôsobí dráždivo na tráviace orgány. Preto je lepšie piť slabý čaj. Môže sa variť pomocou liečivých bylín a / alebo poplatkov. Konkrétnu možnosť vám povie odborník na výživu.

Diéta pre ochorenie žalúdka je súbor výživových odporúčaní, ktoré je mimoriadne potrebné dodržiavať v prítomnosti patológie tohto orgánu.

O podvýžive svedčia tieto telesné signály: bolesť, pocit ťažoby v žalúdku, časté pálenie záhy, grganie.

Diéta v prítomnosti ochorenia žalúdka je schopná optimalizovať porušenie tráviaceho procesu.

V prvom rade je potrebné hlásať tie druhy chorôb, pri ktorých by bolo vhodné dodržiavať diétny jedálny lístok.

Tie obsahujú:

• vredy;
• zápal žalúdka;
• choroby postihujúce črevá;
• problémy s pečeňou;
• problémy s pankreasom.

Ak je k dispozícii jedna z patológií gastrointestinálneho traktu (žalúdok alebo črevá), je potrebné bezpodmienečne dodržiavať diétne menu.

Výživu pre ochorenie žalúdka by si mal zvoliť pacient s prihliadnutím na vhodnú rovnováhu kalórií a vitamínov a minerálov v nej prítomných.

Pri dodržiavaní racionálneho jedla a dodržiavaní diéty sa odporúča vylúčiť jedlá, ktoré môžu pôsobiť šťavou. Medzi nimi sú vývary, rybacia polievka, rôzne druhy korenie kávové nápoje. Tieto produkty sú schopné dráždiť steny žalúdka a čriev, a tým viesť k uvoľneniu veľkého množstva šťavy.

Vyhýbajte sa jedlám s vysokým obsahom vlákniny. Počas obdobia exacerbácie je zakázané používať kapustu, reďkovky, cibuľu.

Je potrebné vyhnúť sa príliš teplým a studeným jedlám, pretože majú negatívny vplyv na stav sliznice.

Použitie bobúľ môžete na určitý čas odložiť, pretože prispievajú k uvoľňovaniu ďalšej kyseliny v žalúdku.

V tomto smere je vhodnejšie jesť jedlo v strúhanej forme (ako zemiaková kaša), ktoré nedráždi steny sliznice a ľahko prechádza črevami.

Vo všeobecnosti by strava mala obsahovať kuracie, ako aj hovädzie mäso, avšak iba vo varenej forme. Pozitívny vplyv na stav žalúdka budú mať rybie výrobky, polievky s mliekom, rôzne obilniny.

Nemali by byť zľavnené mliečne výrobky, a to: kyslá smotana, smotana, maslo a tvaroh.

Zeleninu je najlepšie konzumovať varenú. Čo sa týka nápojov: vhodné môžu byť slabé druhy čajov a obyčajné kakao.

Diétna výživa tohto typu pri patológiách žalúdka a čriev môže mať významný pozitívny vplyv na celkový stav pacienta.

Pri žalúdočných ochoreniach je potrebné zamerať sa na diétny jedálny lístok a receptúry zdravých potravín, ako aj pozorne študovať výživu počas diéty.

Samozrejme, existujú také typy receptov, ktoré môžu zlepšiť pohodu pacienta. Nižšie sú uvedené najobľúbenejšie diétne recepty.

Dusené mäsové guľky ("fašírky") zaslúžene zaujímajú prvé miesto medzi najužitočnejšími možnosťami obeda.

1. Ak chcete pripraviť toto úžasné jedlo, musíte si vopred kúpiť niektoré ingrediencie. Na začiatok si môžete kúpiť chudé hovädzie mäso s objemom 300 gramov, k dispozícii máte ryžu, pár vajec a maslo.
2. V prvom rade je potrebné mäso dôkladne umyť a posúvať mlynčekom na mäso, kým sa nevytvorí hustá hmota.
3. Potom musíte ryžu umyť, uvariť a zmiešať s mletým mäsom.
4. Všetky ingrediencie sa zmiešajú, pridá sa maslo a potom sa pripravia malé guľôčky, ktoré sa musia umiestniť na mriežku parníka a zapnúť režim varenia.

1. Na prípravu jedla musíte nájsť malú mrkvu, malé množstvo hrášku, fazule, karfiolu a niekoľko gramov oleja.
2. Každá zelenina sa dobre umyje, do zeleninovej hmoty sa naleje mlieko a potom sa dusí na miernom ohni. Výslednú hmotu je vhodné dodatočne poraziť mixérom, aby sa jemne nasekala.
3. Potom môžete pridať trochu oleja v závislosti od chuťových preferencií osoby. Toto pyré môžeme podávať ako prílohu alebo samostatné jedlo.

Vo všeobecnosti je to skúsený lekár (gastroenterológ alebo odborník na výživu), ktorý sa často zaoberá prípravou diétneho jedálnička pri ochoreniach žalúdka a čriev. Každý má však možnosť samostatne sa naučiť niekoľko hlavných kritérií pre výber potrebného diétneho menu.

Napriek tomu, že diétna výživa a diéta v prítomnosti gastrointestinálnych ochorení nie sú také prísne, je potrebné upraviť takzvaný správny výživový algoritmus.

Je dôležité vedieť, že strava a výživa by mala pozostávať z piatich jedál počas dňa.

Je žiaduce rozdrviť produkty a znížiť veľkosť porcií. Odporúča sa jesť ľahké varené jedlo, pretože výrazne neovplyvňuje steny sliznice.

Diéta pri rôznych ochoreniach žalúdka a čriev by sa mala obmedziť na mäkké jedlo s pridaním veľkého množstva mliečnych výrobkov do dennej stravy.

Pacient musí pred spaním určite vypiť jeden pohár mliečneho nápoja, ako je kefír, aby sa normalizovala črevná mikroflóra.

Niektoré štúdie zároveň ukazujú, že diéta, ktorá obsahuje určité druhy potravín, najmä mliečne výrobky, ktoré poskytujú rýchlu úľavu od bolesti v prípade žalúdočného vredu, môže v budúcnosti vyvolať zhoršenie stavu pacienta.

Strava by mala pozostávať hlavne z nízkotučných jedál, aby si žalúdok nevypestoval návyk fungovať nad normál.

Odporúča sa jesť ľahké polievky, ale iba rozomleté ​​na homogénnu hmotu s komponentmi nakrájanými na malé kúsky. Z každodennej stravy sa odporúča odstrániť strukoviny, fazuľa a huby.

Tieto produkty majú negatívny vplyv na žalúdok. Diéta bude pozostávať aj z nápojov: uprednostňovať by sa mali šípkové odvary a slabý čaj.

Tak či onak, môžete nájsť vhodné menu, berúc do úvahy všetky osobné požiadavky pacienta. Ide hlavne o to, aby výživa počas diéty pri chorobách žalúdka alebo čriev bola skutočne účinná.

Takto môžete vidieť zoznam užitočné produktyživotne dôležité pre predchádzanie recidíve žalúdočných chorôb.

Jedna z najideálnejších možností pre potravinový set pre diétu bude pozostávať z:

• ovocie;
• zelenina;
• nie príliš tučné mlieko;
• celozrnné pekárenské výrobky;
• ľahké mäsové výrobky a ryby;

Zelenina a ovocie sú bohatým zdrojom vlákniny a je logické ich zaradiť do stravy pri chorobách žalúdka alebo čriev, pretože diéta založená na nich bude veľmi účinná.

Sú schopní obmedziť pravdepodobnosť vzniku vredov, predĺžiť dobu na obnovu poškodených žalúdočných stien.

Môžete jesť rôzne druhy zeleniny v čerstvej, mrazenej alebo konzervovanej forme a ovocie.

Najlepšia strava pri žalúdočných problémoch (zahŕňajúca plnohodnotnú výživu) bude pozostávať z celých zŕn a obilnín.

Do jedálnička môžete zaradiť celozrnné cestoviny, nízkotučnú ryžu, celozrnné pečivo a ďalšie produkty tohto druhu.

Sacharidy komplexný typ v týchto produktoch znižujú pocit hladu a zabraňujú vzniku pálenia záhy spojeného so žalúdočnými a črevnými problémami.

Podobne môžu pšeničné otruby pomôcť znížiť kyslosť žalúdka, čo umožňuje rýchlejšie hojenie vredov. V tomto ohľade by mal pacient prehodnotiť svoju stravu v smere pridávania vyššie uvedených produktov do stravy.

Diéta zahŕňa aj chudé mäsové výrobky, ako je hovädzie, jahňacie a teľacie mäso, správne varené a ľahké, čo môže znížiť riziko vzniku žalúdočných patológií.

Pridanie rýb do menu mastný typ(napríklad losos) s obsahom omega-3 mastné kyseliny, výrazne znížiť riziko problémov s gastrointestinálnym traktom. Takáto rybia strava v praxi preukázala svoju vysokú účinnosť.

Je mimoriadne dôležité vylúčiť z jedálneho lístka používanie jedla s vysoký obsah tuku Ideálnou možnosťou by bolo obmedziť príjem oleja na osem polievkových lyžíc počas dňa.

Nízkotučné oleje, podobne ako olivový olej, sú vhodnou náhradou mastných jedál.

Môžete vypiť niekoľko pohárov nesýtených minerálka denne spolu s bylinkovým čajom a nekyslými šťavami.

Výrobky zahrnuté v strave by mali obsahovať množstvo živín, ktoré inhibujú a potláčajú aktívnu reprodukciu baktérií v črevách a tiež uľahčujú očistu tela od rôznych infekcií.

Samozrejme, korenené, slané a vyprážané jedlá by mali byť zakázané. Napriek tomu však nie je zakázané jesť omeletu, pretože toto jedlo sa dá ľahko dusiť.

Prirodzene, strava by nemala obsahovať sladkosti a "sódu", sú neprijateľné.

V prípade problémov so žalúdkom by mala mať každá strava pozitívny vplyv na tento orgán, zatiaľ čo tieto produkty majú negatívny vplyv na steny sliznice a vyvolávajú vývoj mnohých chorôb.

Tak či onak, pri akomkoľvek druhu žalúdočnej choroby sa oplatí na chvíľu odložiť bežné potraviny (niekedy si to diéta vyžaduje).

Koniec koncov, úlohou a konečným cieľom akejkoľvek diétnej diéty alebo jedálneho lístka je optimalizovať výživu, normalizovať stav pacienta, vyhnúť sa možným dodatočným komplikáciám a relapsom chronických ochorení spojených s problémami žalúdka a čriev.

Užitočné video

Podľa štatistík 90% populácie našej krajiny trpí rôznymi chorobami gastrointestinálneho traktu, ktoré sú spojené s podvýživou, občerstvením na cestách a systematickým používaním rýchleho občerstvenia. Ak sa zistí akékoľvek ochorenie tráviaceho systému (žalúdok, črevá, žlčník), mnohí sa okamžite rozhodnú začať užívať lieky, čo nie je vždy relevantné, pretože na liečbu a prevenciu gastrointestinálnych ochorení boli vyvinuté špeciálne diéty.

Podstata diéty

Existuje mnoho terapeutických diét vyvinutých odborníkom na výživu M.I. Pevzner, ktoré sa predpisujú na rôzne ochorenia žalúdka a čriev (gastritída, vredy, hnačka, zápcha). Všetky sú však založené na všeobecné zásady správna výživa zameraná na šetrenie orgánov gastrointestinálneho traktu.

Zásady správnej výživy v strave pre žalúdok a črevá:

• Frakčná výživa. Mali by ste jesť často, každé 2-3 hodiny, ale v malých porciách.
• Jedlo by sa malo dôkladne žuť, pretože proces trávenia potravy začína v ústach.
• Jedlá musia byť teplé. Ostré teploty (teplé alebo studené jedlá) sú škodlivé pre črevá a žalúdok a môžu vyvolať exacerbáciu ochorenia.
• Jedlá na diétu pre črevá a žalúdok sa odporúčajú variť, dusiť, piecť, ale nie vyprážať.
• Na uľahčenie práce gastrointestinálneho traktu by ste si mali vybrať potraviny s nízkym obsahom tuku (mäso, hydina, mliečne výrobky).
• Tuky vo forme masla alebo rastlinného oleja by ste mali pridávať do už pripravených jedál, a nie počas ich prípravy.
• Použitie soli a cukru sa odporúča obmedziť na minimum.
• Zo stravy by mali byť vylúčené všetky potraviny, ktoré dráždia žalúdočnú sliznicu: ostré korenie, korenie, marinády.
• Vylúčenie zo stravy polotovarov, rýchle občerstvenie.
• Povinné zrieknutie sa zlé návyky pri dodržiavaní diéty pre črevá a žalúdok (fajčenie, pitie alkoholu).

Diéta pre chorý žalúdok a črevá má individuálne vlastnosti v závislosti od konkrétnej choroby. Diéta na zotavenie a očistu čriev obsahuje v strave veľké množstvo vlákniny, ktorá stimuluje peristaltiku. Treba konzumovať denne čerstvá zelenina a ovocie, ktoré neprešlo tepelnou úpravou, ako aj čerstvo vylisované zeleninové a ovocné šťavy, nízkotučné kyslomliečne výrobky. Pri príprave čajov sa odporúča používať bylinky na uvoľnenie čriev.

Diéta pre črevá so zápchou Tabuľka 3 Je zameraná na normalizáciu stolice, ako aj na zbavenie tela toxínov a odpadových látok vznikajúcich pri metabolickom procese. Objem skonzumovaného jedla za deň by nemal presiahnuť 3 kg a odporúča sa zvýšiť objem tekutín (vypiť aspoň 2 litre neperlivá voda o deň). V strave by malo dominovať rastlinná vláknina(zelenina, ovocie, obilniny), bielkoviny (chudé mäso, ryby), tuky, ktoré pomáhajú znižovať steny čriev (rastlinné oleje). Aby sa zabránilo bolesti a nepohodlie v žalúdku, treba jesť v mäkkej forme.

Zoznam povolených a zakázaných produktov

populárne:

• ✅ Chudnutie a zdravie čriev – diéta
• ✅ Diéta pre chronickú gastritídu - príklady menu
• ✅ Diéta pri vredoch žalúdka a dvanástnika
• ✅ Bezstrusková diéta pred kolonoskopiou - jedálny lístok a strava

Šetrná strava pre črevá a žalúdok - povolené potraviny:

• Chudé mäso;
• Štíhly vták;
• Chudé ryby;
• Nízkotučné mliečne a kyslomliečne výrobky;
• Obilniny (ryža, ovsené vločky, pohánka, krupica);
• Zelenina (zemiaky, mrkva, repa, tekvica);
• Sladké ovocie a bobule;
• Orechy;
• Nechutné pečivo;
• Pšeničný chlieb (včerajší alebo vo forme sušienok);
• Zeleninový olej;
• Suché bylinky ako korenie (kôpor, petržlen, bazalka).

Z nápojov s diétou pre črevá a žalúdok sú povolené ovocné nápoje, kompóty, kissels, čaje (zelené, bylinkové, ovocné).

Diéta pre črevá a žalúdok - zakázané potraviny:

• Mastné mäso (jahňacie, bravčové);
• Mastné ryby (losos, makrela, ružový losos);
• Mastné, bohaté mäsové a hubové bujóny;
• Rybie a mäsové konzervy;
• Údené mäso, marinády, uhorky;
• Vyprážané a natvrdo uvarené vajcia;
• Maslo a lístkové pečivo;
• Jačmeň, proso, perličkový jačmeň;
• Cukrovinky a sladkosti;
• Korenie, korenie;
• Omáčky (kečup, majonéza, adjika, horčica);
• strukoviny;
• Huby;
• Sorrel, špenát, reďkovka, reďkovka, chren, cesnak;
• Zmrzlina.

Z nápojov s diétou pre črevá a žalúdok sú zakázané: káva, kakao, sóda, alkohol.

Ponuka

Diéta pre črevá a žalúdok - jedálny lístok na týždeň (raňajky, olovrant, obed, olovrant, večera):

pondelok:

• Ryžová kaša s mliekom;
• Bobuľová šťava;
• Zeleninová polievka s krutónmi;
• Pohár kefíru;
• Kuracie rezne na pare. Squashový kaviár.

utorok:

• Parná omeleta;
• jablková omáčka;
• Polievka s fašírkami. 2 plátky pšeničného chleba;
• Pohár kyslého mlieka;
• Baklažánové pyré. Dusené hovädzie fašírky.

streda:

• Pohánková kaša s mliekom;
• Hrsť orechov;
• Tekvicová kaša;
• Pohár fermentovaného pečeného mlieka;
• Zemiaková kaša s rybacími fašírkami.

štvrtok:

• Pečená omeleta;
• Jahodovo banánové smoothie;
• Cvikla. 2 plátky pšeničného chleba;
• Pohár prírodného jogurtu s kôprom;
• Rybie suflé.

piatok:

• Ovsené vločky s maslom;
• Pohár kefíru;
• Zeleninový guláš. Teľacie fašírky;
• ovocný kompót;
• Tvaroh ochutený prírodným jogurtom.

sobota:

• Musli;
• Berry pena;
• Zemiaková polievka s krutónmi;
• sušienky;
• Pohánková kaša. 2 dusené hovädzie rezne.

nedeľa:

• krupice;
• Kissel;
• Kuracia polievka s krutónmi;
• Pečené jablká;
• Ryžová kaša. Morčacie mäsové guľky.

Medzi jedlami s diétou pre črevá a žalúdok môžete piť čaje, odvary, bylinné tinktúry.

Recepty

pečená omeleta

pečená omeleta

Ingrediencie:

• Vajcia 2 ks;
• Mlieko 2 lyžičky;
• Soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Vajcia rozšľaháme vidličkou.
2. Do vajec pridáme mlieko a soľ, premiešame.
3. Zmes vylejeme do zapekacej misy.
4. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov 25 minút.

Do diétneho menu pre črevá a žalúdok na raňajky možno zaradiť omeletu pečenú v rúre.

Polievka s fašírkami

Polievka s fašírkami

Ingrediencie:

• Mleté hovädzie mäso 300 gr;
• Vajcia 1 ks;
• Mrkva 1 ks;
• Cibuľa 1 ks;
• Zemiaky 2 ks;
• Rastlinný olej 2 polievkové lyžice;
• Soľ štipku;
• Zelení podľa chuti (kôpor, petržlen).

Spôsob varenia:

1. Zemiaky, mrkvu a cibuľu ošúpeme, opláchneme.
2. Zemiaky nakrájame na kocky. Cibuľu nakrájame, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.
3. Nalejte vodu do hrnca, priveďte do varu, pridajte zemiaky.
4. Na zahriaty zeleninový olej cibuľku opražte na panvici do polovice varenia. Potom pridáme mrkvu, za stáleho miešania dusíme 4-5 minút. Zeleninovú omáčku pošlite do polievky.
5. Pridajte vajíčko a soľ do mletého mäsa, premiešajte do hladka. Vytvarujte malé guľky, jednu vložte do polievky.
6. Polievku dochutíme soľou a dusíme 15 minút.
7. Pred podávaním môžeme ozdobiť nasekanými bylinkami podľa chuti.

Polievka s fašírkami je výdatný prvý chod, ktorý sa odporúča zaradiť do diétneho jedálnička pre črevá a žalúdok.

rybie fašírky

rybie fašírky

Ingrediencie:

• Filet zo šťuky;
• Vajcia 1 ks;
• Petržlenová vňať;
• Krém 1 sklo;
• Strúhanka 1 polievková lyžica;
• Soľ.

Spôsob varenia:

1. Filet zo šťuky pomelte na mlynčeku na mäso, aby ste získali mleté ​​mäso.
2. Opláchnite petržlen, nasekajte, pridajte k mletému mäsu.
3. Oddeľte vaječný bielok a žĺtok. Pridajte žĺtok do mletého mäsa, soľ, premiešajte.
4. Do mletého mäsa pridajte strúhanku, dôkladne premiešajte.
5. Formujte malé mäsové guľky do guľôčok. Vložte ich do pekáča, pošlite do rúry predhriatej na 200 stupňov na 10 minút.
6. Vyberte formu s mäsovými guľkami z rúry, nalejte smotanu, soľ, pošlite späť do rúry, predhriatej na 180 stupňov po dobu 20 minút.

Zaraďte do svojho jedálnička zdravé a chutné rybie fašírky pre črevá a žalúdok.

pečené jablká

pečené jablká

Ingrediencie:

• jablká;
• cukor;
• Škorica.

Spôsob varenia:

1. Jablká opláchnite, opatrne odstráňte jadrovník tak, že urobíte rez zo strany rukoväte.
2. Jablká posypeme cukrom a škoricou a poukladáme na plech.
3. Pečieme 10 minút v rúre vyhriatej na 180 stupňov.

Chutné a šťavnaté pečené jablká spestrujú diétne menu pre črevá a žalúdok.

sušienky

sušienky

Ingrediencie:

• Kukuričný škrob 2 polievkové lyžice;
• Rastlinný olej 2 polievkové lyžice;
• Cukor 2 polievkové lyžice;
• Vajcia 1 ks;
• Mlieko 1 polievková lyžica;
• prášok do pečiva 0,5 lyžičky;
• Múka 100 gr;
• Soľ štipku;
• Vanilkový cukor 1 lyžička

Spôsob varenia:

1. Vajíčko vyšľaháme s cukrom, vanilkovým cukrom, mliekom, rastlinným olejom a soľou.
2. Múku preosejeme s práškom do pečiva a kukuričným škrobom. Postupne pridávame do vaječnej zmesi. Vymiesime cesto, ktoré by malo byť mäkké a nelepiť sa na ruky.
3. Cesto rozvaľkajte na tenko, vykrajovačkami vykrajujte sušienky.
4. Sušienky preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie.
5. Pečieme 7-10 minút v rúre vyhriatej na 180 stupňov.

Sušienky sú chrumkavý dezert, ktorý si môžete dopriať pri dodržiavaní diéty pre črevá a žalúdok.

Diéta pri črevných ochoreniach u detí

Pri črevných ochoreniach u detí, ako sú: chronická kolitída, dyzentéria, akútna gastroenterokolitída, exacerbácie enterokolitídy, je predpísaná terapeutická diéta Tabuľka 4 podľa Pevznera. Diéta pri črevných ochoreniach u detí je zameraná na zníženie zápalových procesov v tele, odstránenie kvasenia a hniloby v črevách.

Terapeutická výživa Tabuľka 4 sa vyznačuje zníženým kalorickým obsahom stravy (nie viac ako 2000 kcal za deň) znížením spotreby sacharidov a tukov. Z jedálnička detí sú počas diéty úplne vylúčené potraviny, ktoré dráždia tráviaci trakt mechanicky a chemicky, ale aj tepelne (teplé a studené jedlá, korenené, tvrdé, mastné jedlá). Znížená spotreba cukru a soli.

Na použitie v diéte sú zobrazené teplé jedlá, varené, dusené, strúhané alebo roztlačené. Výživa by mala byť zlomková, najmenej 5-krát denne, ale v malých porciách, nie viac ako dlaň. Každý deň by ste mali vypiť aspoň 1,5 litra čistenej vody bez plynu.

Diétna tabuľka 4 pre črevné ochorenia u detí - povolené potraviny:

• Chudé mäso (teľacie, hovädzie, králičie mäso);
• Nízkotučná hydina (kuracie mäso, morka bez kože);
• Nízkotučné ryby (ostriež, ostriež, merlúza, treska);
• Vajcia (nie viac ako 1 ks denne vo forme omelety pre pár alebo uvarené namäkko);
• Pšeničný chlieb alebo chrumkavý chlieb (namočený v polievke alebo vývare);
• Pšeničná múka (na pečenie a varenie);
• Nechutné cookies;
• Tenké rezance;
• odstredený syr;
• Maslo (v malom množstve);
• Zelenina (varená alebo pyré);
• Ryža, ovsené vločky, pohánka, krupica;
• Bobuľové želé, ovocné nápoje (nie kyslé);
• Ovocné pyré.

Z nápojov s terapeutickou diétou Tabuľka 4 deti môžu: čierne, bylinkové, zelený čaj, zriedené vodou v pomere 1: 1 šťavy zo sladkých bobúľ a ovocia, voda bez plynu.

Diétna tabuľka 4 pre črevné ochorenia u detí - zakázané potraviny:

• Mastné mäso (jahňacie, bravčové);
• Tučný vták (kačica, hus);
• Mastné, bohaté mäsové bujóny;
• Vyprážané, surové, natvrdo uvarené vajcia;
• Čerstvá pekáreň;
• Celozrnný chlieb (raž, celozrnné);
• cestoviny;
• Kefír, syr, smotana, kyslá smotana;
• Jačmeň, jačmeň, proso krúpy;
• Surová zelenina;
• Surové ovocie a bobule;
• Sušené ovocie;
• Džem, zlatko.

Terapeutická strava pre črevné ochorenia u detí vylučuje: sýtené nápoje, kvas, kakao, čerstvo vylisované ovocné šťavy.

Vzorový diétny jedálny lístok pri črevných ochoreniach u detí na 2 dni (raňajky, olovrant, obed, olovrant, večera):

1 deň:

• Ovsené vločky;
• Berry želé;
• Zeleninová polievka s chlebom;
• sušienky;
• Zemiaková kaša. Dusené teľacie fašírky.

2 dni:

• krupice;
• jablková omáčka;

Diéta pri ochoreniach tráviaceho traktu je dôležitým doplnkom liečby. Dodržiavanie určitých diétnych obmedzení môže výrazne zlepšiť pohodu, urýchliť zotavenie a zabrániť novým relapsom choroby.

Známy odborník na výživu a terapeut M.I.Pevzner vyvinul terapeutické diéty určené pre ľudí s chorobami tráviaceho traktu. Ošetrujúci lekár by mal vybrať špecifický výživový režim, berúc do úvahy výsledky diagnózy, štádium ochorenia, kyslosť žalúdočnej šťavy a prítomnosť sprievodných porúch. Prísne potravinové obmedzenia sú charakteristické pre akútnu formu ochorenia. Počas remisie nie sú požiadavky na výživu také prísne.

"Užitočné a škodlivé produkty" pre choroby gastrointestinálneho traktu

Ochorenia tráviaceho traktu sú sprevádzané zápalmi a poškodeniami sliznice, dysfunkciou tráviacich orgánov, pacientom je prísne kontraindikované jedlo, ktoré dráždi sliznicu tráviaceho traktu, zvyšuje motilitu čriev a spôsobuje nadmernú tvorbu žalúdočnej šťavy. Vyprážané jedlá stimulujú tvorbu žlče, uvoľňujú karcinogény a podporujú zápalovú reakciu na stenách tráviaceho traktu.

• údené mäso;
• konzervy;
• klobásy;
• čerstvé pečenie;
• omáčky, marinády;
• tučné mäso, najmä bravčové, jahňacie;
• strukoviny;
• kyslé ovocie;
• čerstvá cibuľa a cesnak;
• kapusta;
• tučné syry.

Správnu diétu môže predpísať iba lekár na základe individuálnych charakteristík tvoje telo.

Základom terapeutickej stravy na porušenie gastrointestinálneho traktu sú:

• obilniny varené vo filtrovanej vode alebo odstredenom mlieku;
• prvé jedlá na zeleninovom alebo ľahkom mäsovom vývare;
• druhé chody z hydiny, teľacieho, morského a riečna ryba;
• zeleninové šaláty, zeleninový guláš, zemiaková kaša bez masla na ozdobu

Aké nápoje sa môžu a nemôžu konzumovať pri ochoreniach tráviaceho traktu?

Ľudia s chronickými poruchami tráviaceho systému majú zakázané používať:

• alkohol;
• káva;
• sladká perlivá voda;
• kyslé šťavy.

Užitočné mliečne výrobky bohaté na bifidobaktérie, najmä:

• fermentované pečené mlieko;
• kyslé mlieko;
• kefír s nízkym obsahom tuku;
• domáci jogurt.

V závislosti od diagnostikovanej choroby sa potravinové obmedzenia môžu líšiť. Strava hrá v mnohých smeroch primárnu úlohu, no nemusí byť vždy jedinou cestou, ako telu pomôcť. V niektorých prípadoch môže byť potrebný priebeh alebo celoživotná liečba.

Keďže gastrointestinálny trakt je koordinovaný systém rôznych orgánov, porušenie v jednom z nich môže vyvolať porušenie v inom. Takže napríklad porucha biliárneho systému môže ovplyvniť kvalitu trávenia. Stáva sa to preto, že žlč spúšťa kaskádu reakcií potrebných na produkciu tráviacich enzýmov. Tieto enzýmy sú vylučované pankreasom a vstupujú do čriev, aby pomohli stráviť jedlo. Ak je žlč dodávaná prerušovane, potom môže byť nedostatok enzýmov. V dôsledku toho telo nemusí prijímať potrebné látky z potravy a po jedle pociťuje ťažkosti, nadúvanie, plynatosť a niekedy aj hnačku.

Ďalším nápadným príkladom je pankreatitída, ochorenie samotného pankreasu. V tomto prípade telo začne produkovať menej enzýmov, ako je potrebné, čo má vplyv aj na kvalitu trávenia.

Creon ® bol vyvinutý, aby nahradil nedostatok vlastných tráviacich enzýmov. Obsahuje komplex enzýmov identických s jeho vlastnými: amyláza, proteáza a lipáza a potom patrí do skupiny enzýmových prípravkov 1. Ich úlohou je podporovať trávenie a pomáhať zvládať príznaky ťažkosti a nepohodlia po jedle, nadúvaní a hnačke. Kľúčový rozdiel medzi Creonom ® je prítomnosť stoviek malých častíc vo vnútri kapsuly. Bolo vedecky dokázané, že na obnovenie prirodzeného procesu trávenia sú potrebné častice nie väčšie ako 2 mm 2 . Iba Creon ® obsahuje také častice, ktoré sa nazývajú minimikroguľôčky 3 .

Viac informácií o lieku nájdete.

1. Pokyny pre lekárske využitie prípravok Creon ® 10000, enterosolventné kapsuly, od 5.11.2018.

2. Ivashkin V.T., Maev I.V., Okhlobystin A.V. a kol. Odporúčania Ruskej gastroenterologickej asociácie pre diagnostiku a liečbu EPI. REGGC, 2018; 28(2): 72-100.

3. Jediný liek pankreatínu vo forme minimikrosfér, registrovaných na území Ruská federácia, podľa Štátneho registra lieky dňa 14.10.2019.

Moderná spoločnosť sa často stretáva s chorobami gastrointestinálneho traktu. Diéta pre chorý žalúdok a črevá pomôže normalizovať prácu gastrointestinálneho traktu. Diétne jedlá zlepšiť pohodu, zmierniť nepríjemné príznaky choroby, takže je dôležité brať svoje zdravie vážne.

Kedy je potrebná diéta?

Správna výživa sa odporúča každému. Slúži najlepšia prevencia rôznych chorôb, pomáha posilňovať imunitný systém. Ale terapeutická strava pre žalúdok je potrebná, keď sa objavia poruchy v gastrointestinálnom trakte a choroby, ako sú:

• zápal žalúdka;
• kolitída;
• vred atď.

Liečba týchto ochorení si vyžaduje integrovaný prístup a pomocným opatrením je diétna výživa pri zápale žalúdka. Z dôvodu dodržiavania lekárskych odporúčaní znížte zápalové procesy v tele sa znižuje zaťaženie tráviaceho traktu. Diétu na liečbu žalúdka predpisuje ošetrujúci lekár – praktický lekár, gastroenterológ alebo odborník na výživu.

Na obnovenie zdravia gastrointestinálneho traktu je potrebné dodržiavať predpisy lekára. Správna výživa pri chorobách žalúdka zahŕňa odmietnutie škodlivých potravín z nasledujúcich kategórií:

Komu zažívacie ústrojenstvo bol zdravý, musíte prestať jesť spracované potraviny.

• mastné;
• pečienka;
• akútna;
• údené;
• polotovary.

Dodržiavanie diéty tiež zabezpečuje pitie potrebného množstva tekutín denne. Okrem čistej vody by ste mali pravidelne používať liečivé odvary a bylinkové čaje.

Čo je zakázané jesť?

Pacienti trpiaci chorobami gastrointestinálneho traktu majú zakázané jesť také druhy potravín, ako sú:

• sladkosti;
• čerstvé pečivo;
• sladká perlivá voda;
• hranolky, sušienky s množstvom korenín;
• bujóny s vysokým obsahom tuku;
• akékoľvek jedlo s množstvom škodlivých prísad - arómy, zvýrazňovače chuti, farbivá.

Počas obdobia liečby je povolený jablkový džem.

Šetrná diéta pri chorobách žalúdka vylučuje rýchle občerstvenie a rýchle občerstvenie. Pri liečbe chorôb tráviaceho traktu je zo sladkostí povolený len džem s nízkym obsahom cukru. Je lepšie, ak je to marhuľa, jablko, dule. Práve ona obsahuje účinnú látku - pektín, ktorá prispieva k dobre koordinovanej práci čriev. Diéta zakazuje používanie alkoholu v akomkoľvek množstve.

Diéta pre črevá pomôže zbaviť sa hnačky. Pri ochoreniach gastrointestinálneho traktu musíte jesť potraviny, ktoré majú mierny obalový účinok na sliznicu. Zdravá strava pri gastritíde zahŕňa odmietnutie prísad varených na grile, vyprážaných. Nezdravé jedlo musí odísť denná strava. Jedlo musí byť vyvážené.

Čo môžete jesť?

Je vhodné jesť jedlo ihneď po príprave. Pri žalúdočných problémoch je vhodné variť diétne jedlá vo dvojici a môžete aj vyvárať a piecť. Je povolené používať produkty ako:

• mliečne výrobky;
• obilniny;
• mäkko uvarené vajcia;
• chudé varené mäso;
• zeleninové a ovocné šaláty;
• ľahké polievky.

Pri problémoch s gastrointestinálnym traktom je užitočné jesť repu.

Hlavnými zložkami stravy pre slabý žalúdok sú vláknina, celozrnné výrobky, obilniny, strukoviny, ale aj orechy, ľanové semienka, sušené ovocie. Medzi nápoje a potraviny, ktoré majú priaznivý vplyv na gastrointestinálny trakt, patria:

• avokádo;
• zemiak;
• tekvica;
• repa;
• zeleninové šťavy;
• sušené slivky;
• kefír.

Na dosiahnutie pozitívnych výsledkov pri liečbe žalúdočných ochorení stojí za to pokračovať v správnom stravovaní aj pri jasnom zlepšení pohody. Dietoterapia môže vyliečiť zápal žalúdka, zmierniť bolesť žalúdka, pomôcť v boji proti chorobe. Počas terapeutického kurzu bude užitočné pridať do terapeutickej stravy mrkvu, pretože práve táto zelenina pomôže znížiť bolestivý proces, ak sú zapálené črevá.

Recepty na jedlá

Môžete liečiť gastritídu pomocou jednoduchých prísad. Kŕmiť pacienta s tráviacimi ťažkosťami by malo byť až 6-krát denne. Terapeutická diéta 1 by sa mala vykonávať pod dohľadom lekára. Ak sú črevá zapálené, sliznicu upokoja zavarené bylinné prípravky, ovsené vločky, olej z ľanových semienok. Zdravá strava môže to byť aj chutné. Na tento účel sa používajú špeciálne recepty. diétne jedlá. Pri gastritíde je v strave obzvlášť dôležitá kaša zo zeleniny. Môžete napríklad použiť nasledujúce možnosti varenia:

Pacienti budú mať prospech z použitia mierneho tvarohový kastról.

• Varte repu, ochlaďte a nastrúhajte, ochuťte rastlinným olejom.
• Brokolica resp karfiol podrobené tepelnému spracovaniu a mletiu.
• Môžete variť tvarohový kastról. Za týmto účelom zmiešajte nízkotučný tvaroh s kyslou smotanou. Pridáme 2 vajcia, rozšľaháme. Pečieme pri 180°C 45 minút.
• Do tvarohu pridajte kyslú smotanu s malým percentom obsahu tuku, posypte orechmi, ľanovými semienkami.
• variť kuracie prsia 45 minút, jedzte s prílohami – pohánka, zemiaková kaša alebo zeleninové šaláty.

Zdravé stravovanie a diétne jedálne lístky sú užitočné najmä pre deti ako prevencia zápalu žalúdka a iných tráviacich problémov.