Kalórie masla: 680 kcal*
* priemerná hodnota na 100 g, závisí od obsahu tuku vo výrobku a zložiek v zložení
Názor, že maslo je nezdravé, je mylný. V skutočnosti je produkt bohatý na minerály a vitamíny niekoľkých skupín. Pri striedmom používaní postave neublíži.
Kalorické maslo 82,5, 72,5% tuku a iné
Nutričná hodnota závisí od toho, koľko tuku obsahuje výrobok a aké zložky sú zahrnuté v jeho zložení.
Populárne druhy masla s kalóriami:
- "Čaj" (50%) - 540 kcal. Ide o zmes tukov rastlinného pôvodu a mliečny výrobok.
- "Sendvič" (61%) - 550 kcal. Ideálne na sendviče a toasty.
- "Čokoláda" (62%) - 640 kcal. Kompozícia obsahuje sladké prísady.
- "Roľník" (72%) - 665 kcal. Najpopulárnejšia odroda používaná v cukrárskom priemysle.
- "Domáce" (rôzny obsah tuku) - 706 kcal. Namiesto hustej smotany sa v kompozícii môže použiť kyslá smotana.
- "Amatér" (percento tuku od 78 do 80) - 710 kcal. Nižšia energetická hodnota je spôsobená bylinnými doplnkami.
- "Tradičné" (82%) - 750 kcal.
- "Glared" (viac ako 90%) - asi 880 kcal.
Výrobok má vysoký obsah kalórií, ak však skonzumujete nie viac ako 10 g denne, neovplyvní to postavu a krása a zdravie sa zachovajú počas prísnej diéty.
Kalorické cereálie s maslom
Odborníci na výživu odporúčajú jesť sladkú kašu s maslom 1 alebo 2 krát týždenne (iba ráno) kvôli vysokému obsahu kalórií v miske. Ovsené vločky v mlieku obsahuje asi 100 kcal, ak sa použijú obilniny, a nie instantné obilniny. Po pridaní masla sa indikátor zvýši o 46 jednotiek, ale ak sa uvarí vo vode, potom o 30 jednotiek. Prečítajte si viac o obsahu kalórií v obilninách.
Obsah kalórií v pohánke = 135 kcal, ak sa pridá 5 g masla (pohánková kaša na vode ~ 100 kcal na 100 g).
Obsah kalórií proso kaše vo vode je 90 kcal, v mlieku - 110 kcal. Jedna lyžica krémového produktu pomáha zvýšiť indikátor v prvom prípade na 159 kcal av druhom na 195 kcal. Energetická hodnota jačmeňa uvareného vo vode je 109 kcal. S maslom sa zvyšuje na 130 kcal.
Považuje sa za bezpečné pre misku na postavu zemiaková kaša, varené vo vode alebo nízkotučnom vývare. Energetická hodnota je len 70 kcal na porciu, ale maslo a mlieko zvyšujú toto číslo o 40 jednotiek. Prečítajte si o tom v našej publikácii.
Tabuľka kalórií masla na 100 gramov
Kalorický obsah masla vo vašich jedlách si vypočítajte podľa tabuľky.
Koľko vážia vaše raňajky
Maslový sendvič na raňajky s obsahom kalórií 80 až 150 kcal je celkom prijateľný, aj keď chce človek schudnúť. nadváhu. Ak zo stravy úplne vylúčite tuky, môžete sa stretnúť s problémom olupovania kože, lámavosťou nechtov, vlasov a ďalšími problémami.
Ak pripravíte sendvič z dlhého bochníka, ukazovateľ hodnoty bude 150 kcal, z bieleho chleba - o 3 jednotky menej.
Najlepšou možnosťou je čierny chlieb (plátok s hmotnosťou 30 g). V tomto prípade sa obsah kalórií bude rovnať 110-120 kcal. Na chlebíček je vhodné použiť chlieb upečený z ľanových semienok, celozrnnej alebo otrubovej múky. Prečítajte si o obsahu kalórií v chlebe. Ranné jedlo by malo tvoriť aspoň 30 % z celkového denného počtu potrebných energetických jednotiek. Keď už hovoríme o kalóriách zeleninový olej.
Doprajte si pôžitok z jedenia krajca čerstvého chleba s krajcom lahodného masla. Ak sa bojíte polepšiť, stačí si spočítať prípustnú dennú dávku produktu.
Maslo je neuveriteľne chutné, je to kľúčový produkt, z ktorého pochádza kravské mlieko. Predstavuje však aj veľkú koncentráciu mliečneho tuku, ktorý je okolo 80 percent.
Dnes vám povieme, koľko kalórií obsahuje maslo na aké typy sa dá rozdeliť a či je užitočný pri chudnutí.
Klasifikácia masla
Mliečne tuky v ňom obsiahnuté sú veľmi výživné a zdravé. Kalorický obsah tohto krémového produktu je však dosť vysoký. V priemere je to tak približne 748 kcal na 100 gramov produktu.
Je solené a nesolené. V prítomnosti soli je trvanlivosť výrobkov dlhšia, môže to byť aj z nasledujúcich odrôd:
- najprv;
- druhý;
- extra;
- vyššie.
Toto však nie sú jediné klasifikácie masla. Môže to byť aj sladká smotana, to znamená vyrobená na báze čerstvej smotany (táto odroda je najobľúbenejšia). Existuje aj kyslá smotana, ktorá sa vyrába z mliečnych kvasov. Obe odrody sú pasterizované pri teplote okolo 90 stupňov. Existuje aj tretí typ - smotana Vologda, ktorá je pasterizovaná pri teplotách do 98 stupňov.
V masle pri výrobe môže pridajte rôzne prísady podľa chuti:
- vanilín;
- kakao;
- cukor;
- bobuľové a ovocné šťavy.
Tieto prísady však skutočne neovplyvňujú obsah kalórií vo výrobkoch.
Odrody masla podľa obsahu kalórií a tuku
Počet kalórií v masle a jeho obsah tuku závisí od ich odrody. Predstavujeme najznámejší z nich:
Ako vidíte, čím vyšší je obsah tuku v masle, tým je prirodzenejšie. Pri kúpe produktu s obsahom tuku nižším ako 82,5 % pamätajte, že už nejde o produkt v prírodnej forme, ale nátierka s prídavkom určitých látok.
Kritériá kvality produktu
Vo vysokokvalitnom masle sa vôňa a chuť harmonicky snúbia, nie sú v ňom žiadne cudzie pachy a chute. Farba takéhoto produktu bude buď biela alebo svetložltá, pričom by mala byť jednotná. Ak kupujete slané výrobky, potom by percento obsahu soli v nich nemalo byť väčšie ako 2% a malo by byť tiež rovnomerne solené.
Môže sa olej použiť na chudnutie?
Napriek tomu, že ide o vysokokalorický produkt, aj pri chudnutí sú povolené až 2 čajové lyžičky oleja denne. To vám umožní udržať si zdravie pri diéte, ak je v iných potravinách nízky obsah tuku.
Väčšina prísnych diét vylučuje tuky, ale veľa dievčat kvôli ich nedostatku v tele čeliť takýmto problémom, Ako:
- krehkosť nechtov;
- vyblednutie vlasov;
- výskyt trhlín na perách;
- olupovanie kože.
Preto si jeden chlebíček s ním denne možno dovoliť aj keby prísna diéta pre tvoje dobro.
Výhody a poškodenie masla
Kvôli vysokému obsahu kalórií sa maslo neodporúča konzumovať vo veľkých množstvách. A v malých dávkach je zdraviu veľmi prospešný. Jeho pravidelná prítomnosť vo forme sendvičov alebo dresingov na cereálie či polievky na jedálnom lístku vám teda dodáva silu a energiu, pomáha obnovovať bunky.
Vedci dospeli k záveru, že nedostatok látok obsiahnutých v oleji u dieťaťa môže spôsobiť mentálnu retardáciu. A vitamín A je veľmi užitočný pri ochoreniach žalúdka a dvanástnika. Navyše, vďaka jeho užívaniu sa rany po týchto ochoreniach hoja rýchlejšie.
Tento produkt má však aj nevýhodu. Obsahuje najmä cholesterol vo veľkých množstvách. Preto by denný príjem oleja nemal presiahnuť 20 gramov. Pri tomto množstve zostane hladina cholesterolu rovnaká, navyše nepriberiete. Je tiež potrebné, aby tí, ktorí sú na redukčnej diéte, kontrolovali spotrebu tohto produktu.
Aplikácia pri varení
Maslo je nevyhnutnou zložkou mnohých jedál. Najjednoduchší je s ním štandardný sendvič, ktorý je možné v prípade potreby doplniť mäsom, syrom, kaviárom alebo niečím iným.
Tento produkt je ochutený na zlepšenie chuti týchto jedál:
- Prílohy;
- obilniny;
- mäso;
- rybie pokrmy.
Tiež na základe vyrábajú sa omáčky, na to sa olej zmieša s malým množstvom múky. Používa sa aj na výrobu cesta a na prilepšenie chutnosť polievky a bujóny.
Maslo je nepostrádateľným produktom, ktorý je v chladničke takmer v každej domácnosti. Hlavným pravidlom je konzumovať ho v rozumných medziach, potom tento výrobok nebude nebezpečný ani pre postavu, ani pre zdravie vo všeobecnosti a dokonca ani naopak.
Maslo sa vyrába oddeľovaním alebo stúľaním smotany, hlavnou surovinou pre ňu je kravské mlieko. Obsah tuku v tomto potravinovom produkte sa pohybuje od 50 do 85% vrátane, čo poskytuje produktu vysokú nutričnú hodnotu a robí ho výborným dodávateľom tak veľmi potrebnej energie pre naše telo.
Používame ho do jedla a v čistej forme, natierame na sendvič a pridávame do prvého a druhého chodu, používame pri pečení múčnych výrobkov.
Ako každý potravinový výrobok spôsobuje veľa obáv - koľko môžete zjesť bez strachu z priberania nadváhu ako je to užitočné, môže to poškodiť naše telo?
Druhy masla
Maslo možno nazvať potravinovým výrobkom s minimálnym obsahom tuku 50 % a vyrobeným výlučne zo živočíšneho mlieka (hlavne kravského).
Ak sú v kompozícii rastlinné tuky, bude to už patriť do kategórie nátierok, ale s obsahom tuku menším ako 50% sa výrobok stane len analógom masla a dá sa nazvať „pasta“, „maslo“ , "maslo".
V závislosti od zloženia a vlastností výroby sa maslo delí na tieto typy:
- Podľa spôsobu získania produktu:
- sladká smotana vyrobená z pasterizovanej smotany;
- kyslá smotana vyrobená z pasterizovanej smotany fermentovanej baktériami mliečneho kvasenia;
- Podľa prítomnosti alebo neprítomnosti soli:
- nesolené;
- slané, s obsahom soli najviac 1 % z celkovej hmotnosti;
- Podľa množstva tuku v hotovom výrobku:
- tradičné – nie menej ako 82,5 %;
- amatér - najmenej 80%;
- roľník - nie menej ako 72,5%;
- sendvič - nie menej ako 61,0%;
- čaj - nie menej ako 50%.
Okrem čistého masla vyrába potravinársky priemysel maslo s rôznymi prísadami:
Samostatným produktom je ghee, ktoré sa vyrába spracovaním masla a má obsah tuku 99 %.
Okrem hlavných zložiek sa do zloženia masla môže dodatočne pridať soľ, potravinárske farbivo karotén - vitamín A (v množstve nie viac ako 3 mg na 1 kg), bakteriálne prípravky a koncentráty mikroorganizmov kyseliny mliečnej. Prítomnosť stabilizátorov a emulgátorov vo výrobku nie je povolená.
Výhody masla
Vďaka prítomnosti vitamínov a minerálov vo svojom zložení maslo prospieva nášmu telu, a to:
- posilňuje kostné tkanivo (kvôli prítomnosti vápnika a horčíka), najmä je indikovaný na použitie pre tehotné ženy a dojčiace matky, ktorých telo pracuje v posilnenom režime;
- udržiava optimálnu kondíciu svalové tkanivo(kvôli prítomnosti železa a vitamínov B a E);
- zabezpečuje normálny rast vlasov a zdravý stav pokožky;
- kvôli účinku na hojenie rán na slizniciach sa odporúča pri ochoreniach tráviaceho traktu (vredy, gastritída, pankreatitída);
- v dôsledku prítomnosti cholesterolu prispieva k tvorbe niektorých hormónov v tele žien, čo zase zabezpečuje normálnu menštruačný cyklus a dozrievanie vajec
- zlepšuje zrak;
- normalizuje procesy trávenia;
- zvyšuje celkovú obranyschopnosť tela;
- zlepšuje kvalitu spermií u mužov;
- rýchlo doplňuje straty energie u ľudí, ktorí sú vystavení ťažkej fyzickej námahe;
- stabilizuje rovnováhu krvných lipidov, ako aj hladinu cholesterolu;
- znižuje riziko rakoviny;
- je profylaktické činidlo na prevenciu rozvoja astmy.
Treba poznamenať, že všetky vyššie uvedené prospešné vlastnosti maslo je len čerstvé, takže jeho vystavením vysokým teplotám počas varenia môžete negovať pozitívny efekt jeho použitia.
Maslové kalórie
Obsah kalórií v potravinách je určený energiou, ktorú telo pri konzumácii absorbuje. Vyjadruje sa v kilokalóriách a určuje sa v závislosti od obsahu bielkovín, tukov a sacharidov vo výrobku.
Takže pre sacharidy a bielkoviny je to asi 4 kcal / g. A pre tuky - 9 kcal / g. V súlade s tým, čím vyšší je obsah tuku v produkte, tým vyšší bude jeho obsah kalórií a tým viac energie prinesie.
Každý deň musíme prijať určité množstvo kilokalórií, pretože je to predpoklad pre normálne fungovanie tela. V závislosti od veku, zdravotného stavu a charakteru fyzickej aktivity človek potrebuje od 1200 do 3500 kcal denne.
Po informáciách o obsahu kalórií v potravinách je možné vypočítať požadované množstvo jedla tak, aby na jednej strane výživa neviedla k oslabeniu tela a na druhej strane nevyvolávala obezitu.
Kalorický obsah masla je (kilokalórie na 100 gramov hotového výrobku):
- tradičné (obsah tuku 82,5%) - 748 kcal. alebo 127 kcal. na 1 polievkovú lyžicu;
- amatérsky (obsah tuku 80%) - 709 kcal. alebo 121 kcal. na 1 polievkovú lyžicu;
- roľník (obsah tuku 72,5%) - 661 kcal. alebo 112 kcal. na 1 polievkovú lyžicu;
- sendvič (obsah tuku 61%) - 566 kcal. alebo 96 kcal. na 1 polievkovú lyžicu;
- čaj (obsah tuku 50%) - 546 kcal. alebo 93 kcal. na 1 polievkovú lyžičku.
Samozrejme, netreba predpokladať, že jeden olej dokáže naplniť celú potrebu energie v tele.
Zloženie masla, vitamíny a minerály
Vplyv masla na ľudský organizmus, ako každý potravinový výrobok, je určený jeho chemickým zložením, to znamená množstvom a povahou rôznych zlúčenín, vitamínov a minerálov. jednoduché látky nazývané mikroživiny.
Ak hovoríme o chemickom zložení masla, je potrebné poznamenať obsah nasledujúcich hlavných látok (gramy na 100 gramov hotového výrobku):
- tuky - od 50 do 85 g;
- voda - od 14 do 46 g;
- uhľohydráty - asi 1 g;
- bielkoviny - asi 0,8 g;
- organické kyseliny - asi 0,03 g.
Priemerný obsah minerálnych látok v masle (mg na 100 gramov hotového výrobku):
Maslo vo svojom zložení obsahuje nasledujúce množstvo vitamínov (mg na 100 gramov produktu):
- E - 1 mg;
- A - 0,4 mg;
- beta-karotén - 0,3 mg;
- PP (niacín) - 0,2 mg;
- D - 0,13 mg;
- B2 - 0,12 mg;
- B5 - 0,05 mg;
- B1 - 0,01 mg.
Keď už hovoríme o zložení masla, osobitne treba poznamenať cholesterol, ktorý na jednej strane pomáha nášmu telu vykonávať svoje funkcie (tvorba vitamínu D, tvorba hormónov), na druhej strane môže mať nadbytok negatívny efekt.
Škodlivosť masla
To neznamená, že maslo je škodlivý produkt. Ľudia s niektorými zdravotnými problémami by si však na jeho užívanie mali dávať väčší pozor. Najmä s opatrnosťou je potrebné ho jesť pre ľudí, ktorých ochorenia súvisia s kardiovaskulárnym systémom a v krvi je už zvýšená prítomnosť cholesterolu a nenasýtených tukov.
menovite:
- pri zvýšenom tlaku;
- s ťahmi;
- so srdcovými záchvatmi;
- s aterosklerózou.
Navyše nadmerná konzumácia masla kvôli vysokému obsahu kalórií je nebezpečná pre obezitu a nadváhu.
Samostatne je potrebné vyčleniť skupinu ľudí, u ktorých užívanie mliečnych výrobkov, konkrétne mliečnej bielkoviny kazeínu, spôsobuje alergie.
Príčinou takejto alergie môžu byť dedičné faktory, poruchy v práci imunitný systém alebo nedostatok enzýmu na spracovanie mliečnej bielkoviny.
Žiaľ, u takýchto ľudí sa v závislosti od závažnosti alergickej reakcie ukazuje, že používanie masla znižujú na minimum alebo ho úplne eliminujú.
Záver
Bezpochyby používanie masla v miernych dávkach prináša nášmu telu množstvo benefitov.
Pri výbere produktu zo širokej škály na pultoch obchodov nebuďte príliš leniví, aby ste sa zoznámili s informáciami na obale, jeho trvanlivosťou, venujte pozornosť vzhľad produkt a dbajte na jeho kvalitu a čerstvosť, pokojne doplňte telu potrebné kalórie, užitočné vitamíny a minerály!
Málokto v detstve nemal v láske chlebík z kúska čerstvého chleba, bohato natretý maslom a posypaný cukrom. Takýto dezert bol okamžite zastrčený do oboch líc, najmä na ulici. Ale olej sa nepovažoval za niečo výnimočné a nikto sa nezamýšľal nad tým, z čoho pozostáva a aký je jeho obsah kalórií.
Zvláštnosti
Maslo je jednoduchý a nenáročný produkt, ktorý je prítomný v strave každej osoby. Získava sa zo spracovaného kravského mlieka, ako aj zo smotany a kyslej smotany. Aby ste získali 1 kg tohto produktu, potrebujete spracovať až 25 litrov mlieka.
Samotný postup výroby masla je zložitý fyzikálno-chemický proces, pri ktorom existujú dva spôsoby oddeľovania tuku od smotany: oddeľovaním (za horúca) alebo stúpaním (za studena).
Aplikácia
Úžitok a škoda
Keďže olej má vysoký obsah kalórií a je ľahko stráviteľný, má prospešné aj škodlivé vlastnosti. Napríklad vysoký obsah vitamínu A má pozitívny vplyv na zrak. A vitamíny B a vápnik zlepšujú nervový systém, stav svalového aparátu, kostí, nechtových platničiek a vlasov.
Určite sa odporúča zaradiť kúsok masla do raňajok pre často mrznúcich ľudí, ako aj pre tých, ktorí potrebujú obnoviť telo po dlhšej fyzickej námahe. V detstve a starobe je krémový produkt užitočný v tom, že zvyšuje aktivitu mozgu.
Je dokázané, že ľudia s problémami žalúdka a dvanástnika (ak prekyslenie) s neustálym používaním oleja pocítili okamžité zlepšenie pohody.
Napriek mnohým pozitívnym vlastnostiam má olej aj nevýhody. V prvom rade je to cholesterol, ktorý prispieva k tvorbe aterosklerotických plátov, čím sa zvyšuje riziko kardiovaskulárnych ochorení. Bez tejto látky sa však nezaobíde: podieľa sa na konštrukcii nadobličiek a pohlavných hormónov.
A, samozrejme, maslo prispieva k priberaniu, takže vo všetkom treba poznať mieru. Denná dávka pre zdravého dospelého človeka je 10–30 gramov, deti do 3 rokov majú nárok na maximálne 15 gramov a staršie ako 3 roky do 20 gramov.A samozrejme maslo prispieva k priberaniu, takže vo všetkom treba poznať mieru. Denná dávka pre zdravého dospelého je 10 - 30 gramov, deti do 3 rokov majú nárok na maximálne 15 gramov a staršie ako 3 roky - do 20 gramov.
Druhy
Maslo sa vyrába v 4 triedach: prvý, druhý, extra a najvyšší. Delí sa tiež na druhy sladkej smotany a kyslej smotany. Líšia sa spôsobom, akým sú vyrobené. Existujú aj solené (2% soli) a nesolené odrody. Mimochodom, soľ zvyšuje trvanlivosť masla.
Potravinársky výrobok sa vyznačuje nízkym bodom topenia (27–34 °C) a tuhnutím (18–23 °C), vďaka čomu ho telo rýchlo absorbuje.
Pri varení sa maslo používa ako súčasť jedál (cereálie, polievky, omáčky, omáčky, prílohy, krémy, omelety), ako aj ako samostatný výrobok. Môžete na ňom vyprážať, no počas varenia vznikajú škodlivé karcinogény.
Skladovanie
Je lepšie skladovať v sklenenej alebo keramickej miske na maslo v chladničke nie dlhšie ako 2 týždne, inak získa nepríjemný zápach a zatuchnutú chuť.
Chemické zloženie
Chuť, farba, štruktúra a vôňa oleja sú úplne závislé od spôsobu výroby, technických parametrov a zloženia látky.
Krémový produkt obsahuje mono- a disacharidy, aktívne polynenasýtené mastné kyseliny(rachidonová, linolová, linolénová). Zloženie mastných kyselín v oleji je oveľa bohatšie ako u živočíšnych a rastlinných tukov. Ďalej obsahuje cholesterol (látka podobná tuku), vodu, minerály (sodík, draslík, fosfor, vápnik, meď, mangán, zinok, železo) a dokonca aj popol.
Z vitamínov sú to A, B, PP, E, D, karotén, ako aj vysoký obsah fosfatidov (ich potreba sa zvyšuje najmä pri nervovom prepätí), tokoferoly.
Špeciálny pokles užitočných látok v produkte sa pozoruje v období jeseň-zima, preto je krémový produkt často špeciálne obohatený p-karoténom.
Nutričná hodnota
KBJU je v kruhoch fanúšikov známa správnej výživy skratka znamená kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy. Takýto systém je potrebný pri počítaní kalórií, aby sa správne vyvážili bielkoviny, tuky a sacharidy.
Maslo KBZhU (s priemernými ukazovateľmi) je: kilokalórie - 747,5, bielkoviny - 0,5 g, tuky - 82,5 g, uhľohydráty - 0,8 g.
Malo by sa však pamätať na to, že každý človek má svoju vlastnú individuálnu normu KBJU. Nesprávna rovnováha BJU povedie k neustálemu pocitu hladu, dokonca aj pri správnom nasýtení. Tieto údaje nie sú konštantné, závisia od veku, ročného obdobia, metabolizmu, fyzická aktivita. No dôležitý je cieľ: túžba schudnúť, zlepšiť sa alebo si váhu udržať.
Obsah kalórií rôznych typov
Energia, ktorú telo dostane, keď je maslo úplne strávené, sa vyznačuje obsahom kalórií a kalórie pomáhajú určiť energetickú hodnotu jedla.
Keďže existuje veľa druhov krémových produktov, energetická hodnota každého druhu bude iná.
"Čaj"
Čajový olej má najnižší hmotnostný podiel tuku - iba 50%. A obsah kalórií na 100 gramov je 540 kcal. Takéto nízke percento obsahu tuku sa dosiahne zmiešaním mliečneho tuku s rastlinným tukom.
"Sendvič"
O niečo viac kalorické maslo "Sandwich". Najlepšie sa hodí na prípravu toastov a sendvičov, pretože sa ľahko rozotiera a pri varení sa nedrobí. Energetická hodnota produktu je 550 kcal a obsah tuku je 61%. Nízke náklady a nízky obsah kalórií sú spôsobené prítomnosťou v zložení nielen prírodnej mliečnej zložky, ale aj ľahkých tukov rastlinného pôvodu.
"Roľník"
Najobľúbenejší a najobľúbenejší medzi ženami v domácnosti, olej Krestyanskoye (72%) má 665 kcal. Používa sa na výrobu krémov a pečenie koláčov. Produkt má takú energetickú hodnotu vďaka tomu, že rastlinné tuky obsiahnuté v zložení sú chemicky odľahčené.
"domáce"
Tento typ masla používa namiesto smotany kyslú smotanu. Jeho hmotnostný podiel tuku môže byť rôzny. Obsah kalórií je zvyčajne 706 kcal.
Kalorický obsah masla na 100 gramov závisí od koncentrácie mliečneho tuku v produkte. Najpopulárnejšie typy produktov budú uvedené nižšie.
Maslo obsahuje veľa vitamínov a minerálov, vrátane vitamínov A, B5, C, D, E, minerálov sodík, draslík, fosfor, vápnik.
Obsah kalórií na 100 gramov masla 72,5% tuku 661 kcal. 100 g mliečneho výrobku obsahuje 0,8 g bielkovín, 72,5 g tuku, 1,3 g sacharidov.
Vysoký obsah tuku v masle naznačuje, že jeho používanie by sa malo opustiť pri chudnutí, diéte a nadváhe. Okrem toho je maslo kontraindikované pri exacerbáciách ochorení pankreasu, žalúdka, čriev.
Kalorické maslo 82,5% na 100 gramov
Obsah kalórií na 100 gramov masla 82,5% tuku 747 kcal. V 100 g produktu 0,4 g bielkovín, 82,5 g tuku, 0,9 g sacharidov.
Použitie masla 82,5% je indikované pri silnej fyzickej a psychickej záťaži, teda v situáciách, kedy telo stráca veľa energie. Rovnako ako pri produkte so 72% obsahom tuku, aj tento olej by sa mal zlikvidovať pre kilogramy navyše, chudnutie, neznášanlivosť mliečnych tukov a v niektorých ďalších prípadoch.
Kalórie masla v 1 lyžičke
Kalorický obsah masla v 1 čajovej lyžičke závisí od typu produktu. Takže jedna lyžica 72,5% tuku obsahuje 66,1 kcal, 0,08 g bielkovín, 7,25 g tuku, 0,13 g sacharidov.
V lyžičke masla 82,5% tuku 74,7 kcal, 0,04 g bielkovín, 8,25 g tuku, 0,09 g sacharidov.
Výhody masla
Výhody masla sú známe už dlho a sú nasledovné:
- produkt je nasýtený vápnikom, ktorý je potrebný na udržanie zdravých kostí;
- vďaka obsahu vitamínov B a železa je olej indikovaný na zlepšenie stavu svalového systému, udržanie zdravia nervovej sústavy, nechtov, vlasov;
- pri vredoch a gastritíde maslo používané v malých množstvách obaľuje sliznice gastrointestinálneho traktu, čím poskytuje účinok na hojenie rán;
- olej je bohatý na vitamín A, preto sa odporúča pri poruchách zraku a očných chorobách;
- vitamíny a minerály produktu sú užitočné na posilnenie imunity;
- Je dokázané, že maslo zabraňuje astme.
Škodlivosť masla
Ak dôjde k zneužitiu produktu, je možné nasledujúce poškodenie masla:
- extra libier sa rýchlo získava, zatiaľ čo „problémové“ oblasti sú obzvlášť ovplyvnené - žalúdok, dvojitá brada, boky;
- pri prejedaní produktu sa zvyšuje pravdepodobnosť vzniku srdcových ochorení, krvných ciev, aterosklerózy (olej narušuje rovnováhu cholesterolu v tele, čo vedie k vzniku aterosklerotických plátov blokujúcich lúmen ciev);
- často sa vyskytujú alergie a individuálna intolerancia mliečnych tukov obsiahnutých v oleji.
Norma masla za deň
Je veľmi dôležité poznať denný príjem masla. Odborníci na výživu odporúčajú jesť maximálne 15 g produktu denne pre deti do 3 rokov, 20 g pre deti staršie ako 4 roky.
Minimálne denné množstvo masla pre zdravého dospelého človeka je 10 g, maximálne 30 g.
