Kung saan ang mga bitamina ay nakapaloob ay nakakaapekto sa sakit ng katawan. Ang impluwensya ng mga bitamina sa katawan ng tao, mga detalye tungkol sa bawat bitamina. Kasama sa mga bitamina na natutunaw sa tubig

Kapag pinag-uusapan natin ang tungkol sa B bitamina complex, pinag-uusapan natin ang tungkol sa isang pangkat ng mga sangkap na nalulusaw sa tubig na magkasama o magkahiwalay sa maraming pinagmumulan ng pagkain. Sinusuportahan nila ang metabolismo sa pamamagitan ng pagkilos bilang mga coenzymes at pag-convert ng protina at carbohydrates sa enerhiya. Sinusuportahan ng mga bitamina na ito ang tono ng balat at kalamnan, paggana ng nervous system at paglaki ng cell.

Ano ang tawag sa B bitamina?

Ngayon, ang bitamina B complex ay may kasamang 12 magkakaugnay na mga sangkap na nalulusaw sa tubig. Walo sa mga ito ay itinuturing na mahahalagang bitamina at dapat isama sa diyeta:

B5 ( pantothenic acid);
B7 (biotin, o bitamina H);

Mga sangkap na tulad ng bitamina

Madaling mapansin na sa pangkat ng mga bitamina B, ang mga bilang ng bitamina ay may mga puwang - ibig sabihin, ang mga bitamina B4, B8, B10 at B11 ay nawawala. Ang mga sangkap na ito ay umiiral at minsan ay itinuturing din na mga bitamina B complex. Nang maglaon, natagpuan na ang mga organikong compound na ito ay ginawa ng katawan mismo o hindi mahalaga (ito ang mga katangiang ito na tumutukoy sa mga bitamina). Kaya, sila ay tinawag na pseudovitamins, o mga sangkap na tulad ng bitamina. Hindi sila kasama sa B complex ng mga bitamina.

Choline (B4)- isang kinakailangang bahagi ng nutrisyon para sa mga hayop na gumagawa ng isang maliit na halaga ng sangkap na ito. Ito ay unang nahiwalay noong 1865 mula sa bovine at porcine gall bladder at pinangalanang neurin. Nakakatulong ito sa paggawa at pagpapalabas ng neurotransmitter acetylcholine at gumaganap din ng papel sa metabolismo ng taba. Ang choline ay matatagpuan sa ilang pagkain - gatas, itlog, atay, salmon at mani. Sa isang malusog na katawan, ang choline ay ginawa nang nakapag-iisa. Sa kasalukuyan, isinasaalang-alang ng mga siyentipiko ang pangangailangan na kumuha ng choline bilang suplemento, dahil mayroong isang opinyon na ang dami ng produksyon nito sa katawan ay hindi sapat. Noong 1998, kinilala ito bilang isang mahalagang sangkap.

Inositol (B8)– isang sangkap na mahalaga para sa pagpapadala ng mga signal sa mga selula, ang hormonal response ng katawan, at ang paglaki at paggana ng mga nerbiyos. Ang inositol ay malayang ginawa ng katawan ng tao mula sa glucose at matatagpuan sa maraming mga tisyu ng katawan. Sa kabila nito, ginagamit din itong panggamot sa ilang mga sakit. Ang inositol ay malawakang ginagamit sa industriya.

Para-aminobenzoic acid (B10)– isang sangkap na malawak na ipinamamahagi sa kalikasan, kinakailangan para sa paglaki ng mga daga at manok. Ito ay unang natuklasan bilang isang lunas para sa depigmentation ng balahibo ng mga daga sa laboratoryo. Ngayon ay pinaniniwalaan na ang tambalang ito ay hindi isang kinakailangang kadahilanan para sa katawan ng tao.

Pteryl-hepta-glutamic acid (B11)– isang sangkap na binubuo ng ilang bahagi at itinuturing na isa sa mga anyo ng folic acid. May kaunting impormasyon tungkol sa koneksyon na ito. Ito ay pinaniniwalaan na isang growth factor para sa mga sisiw.

Kasaysayan ng pagtuklas

Ang "Vitamin B" ay dating itinuturing na isang solong nutrient. Nang maglaon, natuklasan ng mga mananaliksik na ang mga extract ay naglalaman ng ilang bitamina, na binigyan ng mga natatanging pangalan sa anyo ng mga numero. Ang mga nawawalang numero, gaya ng B4 o B8, ay maaaring hindi mga bitamina (bagama't sila ay itinuturing na ganoon noong sila ay natuklasan), o mga duplicate ng iba pang mga sangkap.

Bitamina B1 ay natuklasan noong 1890s ng Dutch military doctor na si Christian Aikman, na sinusubukang malaman kung aling mikroorganismo ang nagdudulot ng sakit na beriberi. Napansin ni Aikman na ang mga hayop na pinakain ng hindi hinukay na bigas ay hindi nagpakita ng mga palatandaan ng sakit, hindi tulad ng mga pinakain na hindi hinukay na bigas. Ang dahilan nito ay ang pagkakaroon ng hindi pinakintab na mga butil ng isang substance na kilala ngayon bilang thiamine.

Riboflavin, o bitamina B2, ay ang pangalawang kumplikadong bitamina na natuklasan. Ito ay natagpuan sa gatas bilang dilaw-berdeng fluorescent na pigment na kinakailangan para sa paglaki ng mga daga. Noong unang bahagi ng 1930s, ang pigment na ito ay pinangalanang riboflavin.

Niacin, o bitamina B3, ay nakilala noong 1915 nang ang mga doktor ay nagpasiya na ang kakulangan nito ay humantong sa sakit na pellagra. Natutunan ng Austro-American na manggagamot na si Joseph Goldberger mula sa pag-eksperimento sa mga bilanggo sa isang kulungan sa Mississippi na ang nawawalang kadahilanan ay nasa karne at gatas, ngunit wala sa mais. Ang kemikal na istraktura ng niacin ay natuklasan noong 1937 ni Conrad Arnold Elway.

Natuklasan ni Doctor R. Williams bitamina B5 (pantothenic acid) noong 1933 habang pinag-aaralan ang mga nutritional properties ng yeast. Ang pantothenic acid ay matatagpuan sa mga karne, gulay, butil, itlog at marami pang ibang pagkain. Ang bitamina B5 ay isang precursor sa coenzyme A, na may function nito sa metabolismo ng mga carbohydrates, protina at lipid.

Bitamina B6 ay natuklasan noong 1934 ng Hungarian scientist na si Paul Gyorgyi, na nagsagawa ng pananaliksik sakit sa balat sa mga daga. Noong 1938, ang bitamina B6 ay nahiwalay at noong 1939 ito ay pinangalanang pyridoxine. Sa wakas, noong 1957, natukoy ang mga kinakailangang antas ng bitamina B6 sa katawan.

Noong 1901, natuklasan ng mga siyentipiko na ang lebadura ay nangangailangan ng isang espesyal na kadahilanan ng paglago, na tinatawag nilang "biosome". Pagkatapos ng susunod na 30 taon, ang bios ay naging isang pinaghalong mahahalagang salik, isa na rito biotin o bitamina B7. Sa wakas, noong 1931, natuklasan ng siyentipikong si Paul Gyorgy ang biotin sa atay nang nakahiwalay at pinangalanan itong bitamina H—kung saan ang H ay maikli para sa “Haut und Haar,” ang mga salitang Aleman para sa “balat at buhok.” Ang biotin ay nahiwalay noong 1935.

Sa kabila ng malaking pag-unlad na maaaring humantong sa pagtuklas nito noong unang bahagi ng 1930s, bitamina B9 ay opisyal na binuksan lamang noong 1941 ni Henry Mitchell. Nakahiwalay din noong 1941. Ang pangalang folic acid ay nagmula sa "folium", na salitang Latin para sa dahon, dahil ito ay unang nahiwalay sa spinach. Ito ay hindi hanggang sa 1960s na iniugnay ng mga siyentipiko ang kakulangan sa bitamina B9 sa mga depekto ng kapanganakan.

Bitamina B12 ay natuklasan noong 1926 nina Georg Richard Minot at William Parry Murphy, na natagpuan na ang pagkain ng malaking halaga ng atay ay nagpapanumbalik ng mga pulang selula ng dugo sa mga pasyenteng may pernicious anemia (pagkabigong makagawa ng sapat na pulang selula ng dugo). Noong 1934, ang parehong mga siyentipiko, pati na rin si George Whipple, ay tumanggap ng Nobel Prize para sa kanilang trabaho sa pagpapagamot ng pernicious anemia. Ang bitamina B12 ay opisyal na ihiwalay lamang noong 1948.

Mga produkto na may pinakamataas na nilalaman ng mga bitamina B

Isinaad ang tinatayang availability sa 100 g ng produkto

Bitamina	produkto	Nilalaman
B1 (Thiamine)	Lean na baboy	0.989 mg
	mani	0.64 mg
	Buong harina ng trigo	0.502 mg
	Soya beans	0.435 mg
	Berdeng gisantes	0.266 mg
	Tuna	0.251 mg
	Pili	0.205 mg
	Asparagus	0.141 mg
	Salmon	0.132 mg
	Mga buto ng sunflower	0.106 mg
B2 (Riboflavin)	Atay ng baka (hilaw)	2.755 mg
	Pili	1.138 mg
	Itlog	0.457 mg
	Mga kabute	0.402 mg
	karne ng tupa	0.23 mg
	kangkong	0.189 mg
	Soya beans	0.175 mg
	Gatas	0.169 mg
	Buong harina ng trigo	0.165 mg
	Natural na yogurt	0.142 mg
B3 (Niacin)	Dibdib ng manok	14.782 mg
	Atay ng baka	13.175 mg
	mani	12.066 mg
	Tuna	8.654 mg
	Nilagang baka)	8.559 mg
	karne ng Turkey	8.1 mg
	Mga buto ng sunflower	7.042 mg
	Mga kabute	3.607 mg
	Berdeng gisantes	2.09 mg
	Abukado	1.738 mg
B5 (Pantothenic acid)	Mga buto ng sunflower	7.042 mg
	Atay ng manok	6.668 mg
	Mga kamatis na pinatuyong araw	2.087 mg
	Mga kabute	1.497 mg
	Abukado	1.389 mg
	Salmon	1.070 mg
	mais	0.717 mg
	Kuliplor	0.667 mg
	Brokuli	0.573 mg
	Natural na yogurt	0.389 mg
B6 (Pyridoxine)	Pistachios	1.700 mg
	Mga buto ng sunflower	0.804 mg
	Sesame	0.790 mg
	Molasses	0.67 mg
	karne ng Turkey	0.652 mg
	Dibdib ng manok	0.640 mg
	Nilagang baka)	0.604 mg
	Speckled beans (pinto)	0.474 mg
	Tuna	0.455 mg
	Abukado	0.257 mg
B7 (Biotin)	Atay ng baka, handa na	40.5 mcg
	Itlog (buo)	20 mcg
	Pili	4.4 mcg
	lebadura	2 mcg
	Matigas na Cheddar cheese	1.42 mcg
	Abukado	0.97 mcg
	Brokuli	0.94 mcg
	Mga raspberry	0.17 mcg
	Kuliplor	0.15 mcg
	Buong trigo na tinapay	0.06 mcg
B9 (folic acid)	Mga chickpeas	557 mcg
	Speckled beans (pinto)	525 mcg
	Mga lentil	479 mcg
	Leek	366 mcg
	Atay ng baka	290 mcg
	kangkong	194 mcg
	Beet	109 mcg
	Abukado	81 mcg
	Brokuli	63 mcg
	Asparagus	52 mcg
B12 (Cobalamin)	Atay ng baka, pinirito	83.13 mcg
	Atay ng baka, nilaga	70.58 mcg
	Atay ng baka, hilaw	59.3 mcg
	Atay ng manok, hilaw	16.58 mcg
	Tahong, hilaw	12 mcg
	Shellfish	11.28 mcg
	Tuna, hilaw	9.43 mcg
	Sardinas, de lata sa mantika	8.94 mcg
	Atlantic mackerel, hilaw	8.71 mcg
	Kuneho	7.16 mcg

Pang-araw-araw na pangangailangan para sa mga bitamina B

Bawat bahagi bitamina complex ay may natatanging istraktura at gumaganap ng ilang mga tungkulin sa katawan ng tao. Ang mga bitamina B1, B2, B3 at biotin ay kasangkot sa iba't ibang aspeto ng paggawa ng enerhiya, ang bitamina B6 ay mahalaga para sa metabolismo ng amino acid, at bitamina B12 at folic acid lumahok sa mga yugto ng paghahanda ng cell division. Ang bawat isa sa mga bitamina ay mayroon ding maraming karagdagang pag-andar. Ang ilang mga bitamina B ay kasangkot sa ilang mga proseso ng katawan sa parehong oras, tulad ng bitamina B12 at folic acid. Gayunpaman, walang iisang proseso na nangangailangan ng lahat ng bitamina B na magkasama. Bilang isang patakaran, ang mga bitamina B ay medyo madaling makuha mula sa mga regular na pagkain. Sa ilang mga kaso lamang kinakailangan na ipasok ang mga sintetikong suplemento sa pagkain (halimbawa, bitamina B12, na matatagpuan lamang sa mga produktong hayop, ay dapat na kainin ng mga vegetarian at vegan mula sa iba pang mga mapagkukunang gawa ng tao).

Ang pang-araw-araw na pangangailangan para sa bawat B bitamina ay nag-iiba mula sa ilang micrograms hanggang ilang milligrams. Ang katawan ay dapat tumanggap ng:

bitamina B1 (thiamine)– mula 0.80 mg hanggang 1.41 mg bawat araw para sa mga matatanda, at mula 0.30 mg hanggang 1.4 mg bawat araw para sa mga bata, depende sa antas ng pang-araw-araw na aktibidad - mas aktibo ang pamumuhay, mas maraming thiamine ang kailangan ng katawan;
bitamina B2 (riboflavin)– 1.3 mg bawat araw para sa mga lalaki na higit sa 14 taong gulang, 1.1 mg bawat araw para sa mga kababaihan na higit sa 14 taong gulang (1.4 mg sa panahon ng pagbubuntis at 1.6 mg sa panahon ng paggagatas), 0.3 mg bawat araw para sa mga bagong silang, 0.4 – 0.6 mg para sa mga bata, 0.9 mg bawat araw para sa mga kabataan mula 9 hanggang 13 taon;
bitamina B3 (niacin)– 5 mg bawat araw para sa mga sanggol, 9 mg para sa mga bata mula 1 hanggang 3 taong gulang, 11 mg para sa mga bata 4-6 taong gulang, 13 mg para sa mga bata 7-10 taong gulang, 14-15 mg para sa mga kabataan sa ilalim ng 14 taong gulang, 14 mg para sa mga kababaihan mula 15 taon, 18 mg para sa mga lalaki mula 15 taon;
Bitamina B5 (pantothenic acid)– sa karaniwan, mula 2 hanggang 4 mg bawat araw para sa mga bata, 5 mg bawat araw para sa mga matatanda, 7 mg sa panahon ng pagbubuntis at paggagatas;
bitamina B6 (pyridoxine)- sa average na 0.5 mg bawat araw para sa mga bata, 1 mg bawat araw para sa mga kabataan 9-13 taong gulang, para sa mga matatanda - 1.3 mg bawat araw na may pagtaas ng dosis sa 2.0 mg sa panahon ng pagbubuntis at paggagatas;
bitamina B7 (biotin)– 5 hanggang 8 mcg bawat araw para sa mga batang wala pang 4 taong gulang, 12 mcg bawat araw para sa mga bata mula 9 hanggang 13 taong gulang, 20 mcg bawat araw para sa mga kabataan mula 9 hanggang 13 taong gulang, 25 mcg para sa mga kabataan mula 14 hanggang 14 18 taong gulang, 30 mcg para sa mga matatanda . Sa panahon ng paggagatas, ang pamantayan ay tumataas sa 35 mcg bawat araw;
bitamina B9 (folic acid)– 65-80 mcg bawat araw para sa mga sanggol, 150 mcg para sa mga bata mula 1 hanggang 3 taong gulang, 200 mcg bawat araw para sa mga bata mula 4 hanggang 8 taong gulang, 300 mcg para sa mga kabataan mula 9 hanggang 13 taong gulang, 400 mcg para sa mga matatanda at mga kabataan mula 14 taong gulang. Sa panahon ng pagbubuntis, ang pamantayan ay tumataas sa 600 mcg, sa panahon ng paggagatas - 500 mcg;
bitamina B12 (cobalamin)– 0.5 - 0.7 mcg bawat araw para sa mga batang wala pang 3 taong gulang, 1 mcg bawat araw para sa mga batang wala pang 10 taong gulang, 1.3 mcg para sa mga bata mula 11 hanggang 14 taong gulang, 1.4 mcg para sa mga kabataan na higit sa 14 taong gulang at matatanda . Ang mga buntis na kababaihan ay inirerekomenda na ubusin ang 1.6 mcg ng bitamina bawat araw, at ang mga babaeng nagpapasuso - 1.9 mcg.

Ang pangangailangan para sa mga bitamina B ay tumataas sa pagkakaroon ng mga sumusunod na kadahilanan:

matatandang edad;
mahigpit na vegan diet;
madalas na diyeta sa pag-aayuno;
paninigarilyo, madalas na pag-inom ng alak;
kirurhiko pagtanggal ng mga seksyon ng digestive tract;
pag-inom ng ilang mga gamot - corticosteroids, antidepressants, contraceptive at iba pang mga gamot;
pagbubuntis at pagpapasuso;
nadagdagan pisikal na Aktibidad;
sickle cell anemia;
chemotherapy.

Mga katangian ng kemikal at pisikal

Ang maraming mga bahagi ng B bitamina complex ay hindi nauugnay sa bawat isa alinman sa kemikal o pisyolohikal, ngunit mayroon pa ring ilang mga koneksyon sa pagitan ng mga ito. karaniwang mga tampok:

1 lahat ng mga ito, maliban sa lipoic acid, ay nalulusaw sa tubig;
2 karamihan, kung hindi lahat, ay mga coenzyme at gumaganap ng mahalagang papel sa metabolismo;
3 karamihan sa kanila ay maaaring makuha mula sa isang mapagkukunan - atay o lebadura;
4 Karamihan sa kanila ay maaaring synthesize ng bituka bacteria.

Thiamine ay isang puting mala-kristal na substansiya, madaling natutunaw sa tubig, bahagyang nasa loob ethyl alcohol, ngunit hindi matutunaw sa eter at chloroform. Ang amoy nito ay nakapagpapaalaala sa lebadura. Ang Thiamine ay sinisira ng mataas na temperatura, kung mataas ang antas ng pH. Maaari itong makatiis ng maikling pigsa hanggang sa 100°C. Dahil dito, ito ay bahagyang nawala sa panahon ng pagluluto o pag-canning. Ang matagal na pagkulo o pagkulo sa alkali ay sumisira dito. Matatag sa acidic na kapaligiran. Ang paggiling ng harina ng trigo ay makabuluhang binabawasan ang nilalaman ng thiamine, kung minsan kahit hanggang 80%. Dahil dito, sa maraming mga kaso, ang harina ng trigo ay karaniwang pinatibay ng synthetic na may thiamine.

Riboflavin ay isang maliwanag na orange-yellow crystalline powder. Ito ay natutunaw sa tubig at ethanol, ngunit hindi matutunaw sa eter at chloroform. Lumalaban sa init at mga acid, ngunit madaling mabulok ng alkalis at pagkakalantad sa liwanag. Ang may tubig na solusyon ay may dilaw-berdeng fluorescence. Lumalaban sa mga proseso ng canning at pagluluto.

Pantothenic acid ay isang maputlang dilaw na malapot na langis, natutunaw sa tubig at ethyl acetate, ngunit hindi matutunaw sa chloroform. Ito ay lumalaban sa mga ahente ng pag-oxidizing at pagbabawas, ngunit nawasak sa pamamagitan ng pag-init sa acidic at alkaline na kapaligiran.

Niacin ay ang pinakasimple sa lahat ng umiiral na bitamina. Ito ay isang puting mala-kristal na substansiya, natutunaw sa ethyl alcohol. Lumalaban sa init. Ang Nicotinamide, isang derivative ng niacin, ay nangyayari sa anyo ng mga puting kristal na parang karayom. Ito ay nalulusaw sa tubig at lumalaban sa init at hangin. Iyon ang dahilan kung bakit ang mga pagkalugi sa pagluluto ay kadalasang minimal. Tulad ng thiamine, karamihan sa bitamina B5 ay nawawala sa proseso ng paggiling.

Grupo ng bitamina B6 may kasamang 3 compound: pyridoxine, pyridoxal at pyridoxamine. Ang lahat ng 3 anyo ng bitamina B6 ay pyridine derivatives, C 5 H 5 N, at naiiba sa bawat isa sa likas na katangian ng substituent sa posisyon ng ika-4 na singsing. Ang lahat ng 3 anyo ay madaling mapapalitan ng biologically. Ang Pyridoxine ay isang puting mala-kristal na substansiya at natutunaw sa tubig at alkohol, at bahagyang sa matatabang solvents. Ito ay sensitibo sa liwanag at ultraviolet radiation. Lumalaban sa init sa parehong acidic at alkaline na solusyon, habang ang pyridoxal at pyridoxamine ay nawasak sa mataas na temperatura.

Biotin ay may hindi pangkaraniwang istrukturang molekular. Maaaring mayroong dalawang anyo ng biotin: allobiotin at epibiotin. Ang biotin at thiamine ay ang tanging mga bitamina na naglalaman ng asupre na nakahiwalay hanggang sa kasalukuyan. Ang bitamina B7 ay nag-kristal sa anyo ng mahabang karayom. Natutunaw sa tubig at ethyl alcohol, ngunit hindi matutunaw sa chloroform at eter. Ito ay lumalaban sa init at lumalaban sa mga acid at alkalis. May melting point na 230°C.

Molecule folic acid ay binubuo ng 3 yunit, ang molecular formula nito ay C 19 H 19 O 6 N 7. Ang iba't ibang bitamina B9 ay naiiba sa bawat isa sa bilang ng mga grupo ng glutamic acid na naroroon. Ang folic acid ay isang dilaw na mala-kristal na substansiya, bahagyang natutunaw sa tubig at hindi matutunaw sa mataba na mga solvent. Ito ay lumalaban sa init lamang sa alkalina o neutral na mga solusyon. Nawawalan ng aktibidad kapag nalantad sa sikat ng araw.

Bitamina B12 ay matatagpuan lamang sa mga produktong pinagmulan ng hayop na naglalaman nito sa iba't ibang dami. Sa ilalim ng ilang partikular na kondisyon sa pagkain, ang bitamina B12 ay maaaring synthesize ng mga microorganism sa bituka. Ang cyanocobalamin ay natatangi dahil ito ay synthesize lamang ng mga microorganism, lalo na ang mga anaerobic. Ang istraktura ng bitamina B12 ay isa sa mga pinaka kumplikado. Ito ay isang malalim na pulang mala-kristal na substansiya. Natutunaw sa tubig, alkohol at acetone, ngunit hindi sa chloroform. Ang B12 ay heat stable sa mga neutral na solusyon, ngunit sinisira ng init sa acidic o alkaline na mga solusyon.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga bitamina B

Mayroong maraming mga opinyon tungkol sa kapaki-pakinabang na mga katangian ang iba't ibang B bitamina ay naisip na makakatulong sa pagsuporta sa kondisyon ng mga taong may Alzheimer's disease, isang sakit na nauugnay din sa mababang antas ng pyridoxine at cobalamin. Ang mataas na dosis ng niacin, gaya ng inireseta ng doktor, ay nagpapababa ng kolesterol at balanseng lipoprotein. Ang ilang katibayan ay nagmumungkahi na ang niacin ay maaaring maiwasan ang adolescent diabetes (insulin-dependent type 1) sa mga batang nasa panganib sa pamamagitan ng pagpapanatili ng pancreatic insulin excretion nang mas mahaba kaysa sa normal. Ginagamit din ang Niacin upang mapawi ang paulit-ulit na claudication at osteoarthritis, bagaman ang paggamit ng mataas na dosis para sa huli ay maaaring humantong sa mga problema sa atay. Ang dalas ng migraine ay maaaring makabuluhang bawasan at ang kalubhaan ay mabawasan sa pamamagitan ng paggamit ng pandagdag na riboflavin. Ang Pyridoxine ay ginagamit na panterapeutika upang mabawasan ang panganib ng sakit sa puso, upang mapawi ang pagduduwal sa panahon ng pagbubuntis, at upang mapawi ang mga sintomas ng premenstrual syndrome. Kapag pinagsama sa magnesium, ang pyridoxine ay maaaring magkaroon ng ilang positibong epekto sa pag-uugali ng mga batang may autism. Ang suplemento na may mga cobalamin ay ipinakita upang mapabuti ang pagkamayabong ng lalaki. Ang depresyon, dementia at mga kapansanan sa intelektwal ay kadalasang nauugnay sa mga kakulangan ng parehong cobalamin at folic acid. Maaaring bawasan ng folic acid ang posibilidad na magkaroon ng cervical o colon cancer sa ilang partikular na grupo ng panganib.

Ang mga bitamina B ay may mahalagang papel sa mga proseso ng pagbuo ng DNA, na responsable para sa bilis ng ilang mga proseso. Ang matinding kakulangan ng mga bitamina B ay maaaring humantong sa mga pagkabigo sa pagbuo ng mga bagong selula at ang kanilang hindi makontrol na paglaki, na, sa turn, ay maaaring maging sanhi ng kanser.

Ang mga bitamina B, bukod sa iba pang mga sangkap (tulad ng bitamina C, D, E, omega-3, taba, coenzyme Q10, lipoic acid), ay napakahalaga para sa kalusugan ng puso. Ang partikular na kapansin-pansin ay ang papel na ginagampanan ng folic acid, B6 at B12 sa pagpapababa ng mga antas ng homocysteine. Bagaman hindi ito opisyal na nakumpirma ng gamot, maraming mga pag-aaral ang nakakita ng mataas na antas ng homocysteine sa mga deposito ng taba sa endothelium (ang manipis na layer ng mga selula na nakahanay sa loob ng mga daluyan ng dugo), pati na rin sa mga namuong dugo at sakit sa puso. .

Ang mga psychiatrist ay lalong nagiging B bitamina bilang isang paggamot. Kasama ng bitamina C, nakakatulong ang mga ito sa pagsuporta sa isang epektibong tugon ng adrenal sa stress. Ipinakikita ng maraming pag-aaral na hanggang 30 porsiyento ng mga pasyenteng naospital na may depresyon ay kulang sa B12. Ilang epidemiological na pag-aaral ang nag-ulat ng kaugnayan sa pagitan ng mababang antas ng folate sa dugo, bitamina B6 at B12, at mas mataas na pagkalat ng mga sintomas ng depresyon. Ang kakulangan sa bitamina B ay nauugnay din sa mga karamdaman sa pagkabalisa at, lalo na, obsessive-compulsive disorder. Maraming mga doktor ang nagsimulang gamutin ang OCD sa mga therapeutic doses ng bitamina inositol.

Sa wakas, hindi mabibigo ang isang tao na tandaan ang epekto ng antas ng mga bitamina B sa dami ng enerhiya at sigla. Ang kakulangan ay madalas na humahantong sa talamak na pagkapagod, pagtaas ng pagkapagod at pag-aantok.

Ang bawat B bitamina ay alinman sa isang cofactor (karaniwang isang coenzyme) para sa mga pangunahing proseso ng metabolic o isang precursor na kinakailangan para sa kanilang pagganap. Ang mga bitamina na ito ay nalulusaw sa tubig, iyon ay, hindi sila idineposito sa mataba na mga tisyu ng katawan, ngunit pinalabas mula dito sa ihi. Ang pagsipsip ng mga bitamina B ay nangyayari sa digestive tract at, bilang panuntunan, ay nangangailangan ng pagkakaroon ng ilang mga sangkap (protina) sa katawan na nagpapahintulot sa mga bitamina na masipsip.

Pakikipag-ugnayan sa iba pang mga elemento

Ang lahat ng mga proseso sa katawan ay magkakaugnay, kaya ang ilang mga sangkap ay maaaring dagdagan ang pagiging epektibo ng mga bitamina B, at ang ilan ay maaaring mabawasan ito.

Binabawasan ng mga taba at protina ang pangangailangan ng katawan para sa bitamina B1, habang ang carbohydrates, sa kabaligtaran, ay nagpapataas nito. Ang hilaw na seafood (isda at shellfish) ay naglalaman ng enzyme (thiaminase) na sumisira sa thiamine sa katawan. Samakatuwid, ang mga taong kumakain ng malalaking halaga ng mga pagkaing ito ay maaaring makaranas ng mga sintomas ng kakulangan sa bitamina B1. Bilang karagdagan, ang thiamine ay nakikipag-ugnayan sa magnesium kung wala ito, ang B1 ay hindi maaaring maging biologically active form nito. Ang riboflavin ay hindi dapat inumin kasama ng calcium, na binabawasan ang pagsipsip nito. Gumagana ang Niacin kasabay ng zinc upang makapagbigay ng higit pa mataas na lebel antioxidants at zinc sa atay. Pinapataas ng tanso ang pangangailangan ng katawan para sa bitamina B5. Ang bitamina B6 (pyridoxine) ay inirerekomenda na gamitin kasama ng magnesium, kabilang sa mga positibong epekto ng kumbinasyong ito ay ang pag-alis ng mga sintomas ng premenstrual syndrome. Ang kumbinasyon ng pyridoxine at thiamine, pati na rin ang pyridoxine at bitamina B9, ay hindi kanais-nais. Hindi ipinapayong ubusin ang folic acid na may zinc, pati na rin ang bitamina B12, dahil pareho nilang pinapataas ang pangangailangan ng katawan para sa bawat isa. Ang Cobalamin (B12) ay hindi dapat inumin kasama ng bitamina C, lalo na kapag umiinom ng thiamine at copper nang sabay.

Ang pinakamahusay na kumbinasyon ng mga pagkain para sa pagsipsip ng mga bitamina B:

1 Pumpkin pudding na may chia seeds. Mga sangkap: gatas, pumpkin puree, chia seeds, maple syrup, sunflower seeds, almonds, sariwang blueberries. Naglalaman ng thiamine, biotin, protina, hibla at maraming iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap.
2 Salad na may quinoa at kale. Mga sangkap: quinoa, sariwang kale, pulang repolyo, karot, dill, pinakuluang itlog, suka ng bigas, langis ng oliba malamig na pinindot, ground black pepper. Naglalaman ng riboflavin, biotin, folic acid at cobalamin.
3 Gluten-free quinoa at broccoli salad. Mga sangkap: sariwang broccoli, quinoa, pipino, cherry tomatoes, buto ng kalabasa, sea salt, ground black pepper, Dijon mustard, suka, extra virgin olive oil, maple syrup. Naglalaman ng thiamine at riboflavin.
4 Walang gluten pinalamanan ng paminta may quinoa. Mga sangkap: quinoa, green bell peppers, de-latang lentil, sariwang spinach, feta cheese, frozen na butil ng mais, asin, itim na paminta. Naglalaman ng thiamine, riboflavin, pyridoxine, folic acid, pantothenic acid at cobalamin.

Sa kawalan ng mga medikal na contraindications, sakit, o etikal na kagustuhan, ang mga bitamina B ay pinakamahusay na nakuha mula sa pagkain. Ang mga bitamina na ito ay malawak na ipinamamahagi sa maraming mga pagkain at hindi mahirap pumili ng diyeta na magdaragdag ng suplay ng mga bitamina at angkop sa panlasa ng lahat. Ang pagbubukod ay bitamina B12, na maaari lamang makuha mula sa mga produktong hayop at samakatuwid ay mahirap makuha sa natural nitong anyo para sa mga vegan. Sa kasong ito, sa ilalim ng pangangasiwa ng isang doktor, ang mga sintetikong bitamina ay inireseta. Anuman ang, hindi makontrol na paggamit ng mga sintetikong bitamina ay hindi lamang maaaring magdala ng walang pakinabang, kundi maging sanhi ng pinsala. Samakatuwid, inirerekomenda na kumunsulta sa isang doktor bago kumuha ng anumang mga bitamina.

Application sa opisyal na gamot

Dahil sa katotohanan na ang bawat bitamina B ay may sariling mga pag-andar, ang isa o isa pang bitamina ay inireseta ng isang doktor depende sa mga agarang indikasyon.

Ang bitamina B complex ay pangunahing inireseta sa mga kaso ng halatang kakulangan, hindi sapat na pagsipsip, o kapag ang diyeta ay limitado. Madalas ko ring inirerekomenda ang pag-inom ng mga bitamina na ito sa mga matatandang tao, gayundin sa mga taong umiinom ng alak o naninigarilyo. Ang folic acid ay madalas na inireseta bilang paghahanda para sa o sa panahon ng pagbubuntis, dahil ito ay nagtataguyod ng tamang pag-unlad ng fetus. Bilang karagdagan, inirerekumenda na kumuha ng mga bitamina B complex sa anyo ng mga gamot sa mga sumusunod na kaso:

upang mapabilis ang paggaling ng sugat;
na may stomatitis;
upang mapabuti ang pisikal na fitness ng mga atleta;
para sa mga kondisyon ng pagkabalisa;
bilang bahagi ng kumplikadong therapy para sa vitiligo;
upang mapawi ang mga sintomas ng premenstrual syndrome;
para sa attention deficit hyperactivity disorder;
para sa kaluwagan ng acute pain syndrome.

Sa kasalukuyan, ang mga bitamina B ay maaaring mabili sa mga parmasya kapwa nang paisa-isa at bilang isang kumplikado. Kadalasan, ang mga multivitamin ay dumating sa anyo ng tablet. Bilang isang patakaran, ang mga naturang bitamina ay kinukuha sa mga kurso, sa karaniwan para sa isang buwan. Hiwalay, ang mga bitamina B ay matatagpuan sa anyo ng mga iniksyon (intravenous at intramuscular) - ang mga ito ay inireseta upang mapabuti at mapabilis ang pagsipsip ng mga sangkap - at mga kapsula.

Ang paggamit ng mga bitamina B sa katutubong gamot

Mga tradisyunal na doktor, tulad ng sa tradisyunal na medisina, kilalanin ang kahalagahan ng B complex na bitamina sa mga proseso ng paggawa ng enerhiya, pangkalahatang kalusugan katawan, gayundin ang kalusugan ng balat, buhok at mga kuko. Ang mga pamahid na naglalaman ng mga bitamina B (lalo na ang B6) ay inirerekomenda para sa eksema. Ang mga rub na may bitamina B1, B2 at B6 ay ginagamit para sa arthritis. Meron din katutubong recipe Paggamot ng anemia sa mga pagkaing naglalaman ng mataas na halaga ng bitamina B12. Ang isang katas mula sa atay ng guya, na naglalaman ng maraming bitamina, at ang halaga ng taba at kolesterol ay minimal, ay itinuturing na lalong kapaki-pakinabang.

Pinakabagong Siyentipikong Pananaliksik sa B Vitamins

Natuklasan ng mga siyentipiko mula sa University of Adelaide, Australia, na ang pag-inom ng bitamina B6 ay makatutulong sa mga tao na maalala ang kanilang mga pangarap. Ang pag-aaral, na inilathala online, ay kasama ang 100 kalahok sa Australia na kumuha ng mataas na bitamina B na suplemento bago matulog sa loob ng limang magkakasunod na araw. Ang bitamina B6 ay walang epekto sa liwanag ng panaginip, kakaiba, o kulay, bukod sa iba pang mga aspeto. Ang ilang mga kalahok ay kumuha ng placebo na gamot, habang ang iba ay kumuha ng 240 mg ng bitamina B6 kaagad bago matulog. Maraming mga paksa na dati ay bihirang maalala ang kanilang mga panaginip ay umamin na pagkatapos uminom ng bitamina ay mas madali para sa kanila na matandaan ang kanilang napanaginipan. Gayunpaman, ang mga pinuno ng pag-aaral ay nagbabala na ang pangmatagalang paggamit ng mga naturang dosis ng pyridoxine ay dapat nasa ilalim ng pangangasiwa ng isang manggagamot.
Sinusuri ng isang kamakailang ulat na inilathala sa Journal of the Endocrine Society ang isang kaso ng misdiagnosis dahil sa paggamit ng biotin supplement na kilala bilang bitamina B7. Ang pasyente ay kumuha ng 5000 mcg ng biotin araw-araw, na humantong sa mga maling klinikal na pagsubok, hindi kinakailangang radiography, mga pagsusuri at halos nagresulta sa isang kumplikadong invasive na pamamaraan, na inireseta para sa hypercoagulability. Ito ay dahil hinala ng mga doktor na ang pasyente ay may hypercortisolemia o isang tumor na gumagawa ng testosterone. Tulad ng nangyari, ang mga pangunahing sintomas ay sanhi ng labis na pagkonsumo ng biotin, na ayon sa kaugalian ay itinuturing na isang bitamina na nagpapabuti sa balat, buhok at mga kuko.
Ang isang artikulo sa pagsusuri na inilathala sa Journal of the American Institute of Cardiology ay nagpapalagay na ang pagkuha ng mga suplementong bitamina ay walang benepisyo sa pagpigil o paggamot sa sakit sa puso. Natuklasan ng mga mananaliksik na ang data para sa apat na pinakakaraniwang ginagamit na suplemento—multivitamins, bitamina D, calcium, at bitamina C—ay hindi nagpakita ng benepisyo para sa pagpigil sa cardiovascular disease, atake sa puso, o stroke, at walang mga pagbabago sa dami ng namamatay mula sa lahat ng sa itaas. Ang tanging eksepsiyon ay folic acid at multivitamins B, kung saan ang folic acid ay isang sangkap. Ang bitamina B9 ay ipinakita upang mabawasan ang panganib ng stroke. Kasabay nito, ang niacin (bitamina B3) at mga antioxidant ay nauugnay sa mas mataas na panganib ng pagkamatay mula sa sakit sa puso.

Ang paggamit ng mga bitamina B sa cosmetology

Masasabi nating walang pag-aalinlangan na ang mga bitamina B ay mahalaga para sa kagandahan at kalusugan ng buhok, balat at mga kuko. Iyon ang dahilan kung bakit mayroong maraming mga recipe para sa mga maskara, decoctions, lotion - parehong may natural na sangkap at kasama ang pagdaragdag ng mga bitamina sa parmasya.

Ang mga maskara sa buhok na naglalaman ng mga bitamina B ay kadalasang nakaposisyon bilang pagpapalakas, pagpapanumbalik at pagpapabuti ng pigmentation. Ang pinaka-kapaki-pakinabang at karaniwang ginagamit na natural na pagkain na naglalaman ng mga bitamina ay hilaw na itlog at aloe vera juice. Ang iba't ibang mga langis, pulot at mga herbal na pagbubuhos ay idinagdag sa kanila. Gumagawa ito ng pinaghalong sangkap na kailangan para sa buhok (bitamina B, A at E), na may mga katangian ng antiseptic, antioxidant at conditioning. Ang ganitong mga komposisyon, halimbawa, ay isang halo ng pula ng itlog, langis ng burdock, pulot at aloe juice. Bilang karagdagan, maaari mong ligtas na gamitin ang mga bitamina B ng parmasya sa mga ampoules, pagdaragdag ng mga ito sa mantika at paghahalo sa mga decoction, halimbawa, chamomile o nettle. Ang pinaka-epektibong pharmaceutical vitamins para sa buhok ay bitamina B1, B3, B6 at B12.

Ang mga bitamina B ay mahalaga para sa kagandahan at kalusugan ng balat. Mayroon silang restorative at antioxidant properties. Bilang karagdagan, sa kumbinasyon ng iba pang mga bahagi, nagbibigay sila ng mga karagdagang benepisyo bilang isang anti-aging, proteksiyon, moisturizing at antibacterial agent. Ang mga produktong ginagamit sa face mask ay itlog, saging, spinach, almond, oatmeal, avocado.

Ang isang epektibong recipe laban sa acne ay isang maskara na naglalaman ng isang kurot ng asin sa dagat, isang kurot ng turmerik, isang kutsarita ng pulot, natural na yogurt at kalahating minasa na saging.
Para sa mamantika ang balat Inirerekomenda namin ang isang maskara na may 1 kutsarita ng aloe vera juice, 1 kutsarita ng chamomile infusion, kalahating kutsarita ng lemon o apple cider vinegar, kalahating minasa na saging at 1 kutsarita ng almirol.
Ang isang lutong bahay na scrub ay maaaring gawin gamit ang 1 kutsarita ng pulot, 1 kutsarita ng oatmeal, isang kurot ng asin, isang kurot ng brown sugar, 1 kutsarita ng avocado o almond oil, at 1 kutsarita ng kiwi, pinya, o papaya puree.
Para sa pagtanda ng balat, maaaring angkop ang isang antioxidant mask na may 1 kutsarita ng argan oil, 1 kutsarita ng pulot, bayabas, 1 kutsarita ng sunflower oil at 1 kutsarita ng ground almond.

napaka pinakamahalaga para sa malusog na mga kuko ay may biotin, bitamina B6 at B12. Inirerekomenda na gumamit ng almond at avocado oil upang palakasin ang nail plate.

Huwag kalimutan na ang kagandahan ay nauuna mula sa loob, at ang pinakamahalagang bagay ay upang matiyak ang pag-access sa lahat ng mga bitamina at mineral mula sa pagkain. Malusog na katawan, na naglalaman ng sapat na kinakailangang mga sangkap, mukhang maganda at maayos.

Ang paggamit ng mga bitamina B sa pag-aalaga ng hayop

Tulad ng para sa kalusugan ng tao, ang mga bitamina B ay mahalaga para sa mga hayop. Tinitiyak nila ang normal na paggana ng mga nervous at immune system, paglaki at pag-unlad, produksyon ng enerhiya, metabolismo sa mga selula at organo, pati na rin ang malusog na gana at panunaw ng hayop. Ang lahat ng mga bitamina ng grupo ay hindi maaaring palitan na mahalaga, kaya kinakailangan upang matiyak ang pag-access ng buong kumplikado sa katawan. Bilang isang patakaran, ang mga pang-industriyang feed ng hayop ay artipisyal na pinatibay ng mga bitamina at mineral. Ang partikular na atensyon ay dapat bayaran sa pagkakaroon ng thiamine sa feed, dahil ito ay mas madaling kapitan sa pagkawasak.

Paggamit ng B bitamina sa produksyon ng pananim

Mayroong ilang mga bitamina na kumikilos bilang mga biostimulant ng halaman, ngunit ang pinakasikat ay ang B1, B2, B3 at B6 dahil sa kanilang mga positibong epekto sa metabolismo ng halaman. Maraming microorganism ang gumagawa ng B-vitamins bilang natural na byproducts, ngunit ang yeast extract ay naglalaman ng pinakamataas na konsentrasyon. Gumagana ang B-vitamins sa antas ng cellular at karaniwang matatagpuan bilang mga additives sa mga cloning gel at cloning solution, mineral brine, at karamihan sa mga komersyal na biostimulant ng halaman.

Ang isa sa mga pinakamahusay na gamit para sa mga bitamina B ay upang matulungan ang mga halaman na mabawi pagkatapos ng paglipat. Kapag ang isang halaman ay inilipat, ang microscopic root hairs ay madalas na nasira, na ginagawang mahirap para sa halaman na makatanggap ng sapat na tubig at mineral. Ang pagdaragdag ng B-bitamina sa tubig ng irigasyon ay nagbibigay sa mga halaman ng tulong na kailangan nila. Ang B-bitamina ay kapaki-pakinabang din kapag naglilipat mula sa lupa patungo sa hydroponics. Upang gawin ito, bago ang paglipat, ang halaman ay nahuhulog sa tubig na pinayaman ng mga bitamina B.

Ang royal jelly ay naglalaman ng isang medyo kumpletong kumplikado ng mga bitamina B hanggang sa punto na maaari itong kunin sa parehong paraan tulad ng mga pandagdag sa pandiyeta.
Karaniwang nangyayari ang kakulangan sa Thiamine sa mga bansa kung saan ang puting bigas ang pangunahing pagkain. Sa mga bansa sa Kanluran, ito ay kadalasang sanhi ng labis na pag-inom ng alak o isang hindi balanseng diyeta.
Ang labis na pagkonsumo ng mga hilaw na puti ng itlog, tulad ng mga bodybuilder, ay maaaring makagambala sa pagsipsip ng biotin at maging sanhi ng kakulangan sa biotin.
Ipinakikita ng pananaliksik na ang mga taong may mababang antas ng folic acid ay mas malamang na makaranas ng pagkawala ng pandinig pagkatapos ng edad na 50.

Mapanganib na mga katangian ng mga bitamina B, ang kanilang mga kontraindikasyon at mga babala

Ang isang kakulangan ng bawat isa sa mga bitamina ng complex ay nagpapakita ng sarili sa anyo ng ilang mga sintomas sa bawat indibidwal na kaso maaari silang magkakaiba. At tanging ang isang doktor, pagkatapos magsagawa ng mga espesyal na pag-aaral, ay makakapagsabi kung mayroon kang kakulangan ng isang partikular na bitamina. Gayunpaman, mayroong mga pinakakaraniwang sintomas ng kakulangan sa bitamina B, kabilang ang:

mga karamdaman sa nerbiyos;
visual disturbances, conjunctivitis;
pamamaga ng dila, balat, labi;
anemya;
depression, pagkabalisa, pagtaas ng pagkapagod;
pagkalito;
pagkawala ng buhok;
hindi nakatulog ng maayos;
mabagal na paggaling ng sugat.

Sa maraming mga kaso, ang malalaking dosis ng mga bitamina na nalulusaw sa tubig ay maaaring inumin nang wala side effects, dahil ang labis na dami ay madaling maalis sa katawan. Gayunpaman, kung umiinom ka ng higit sa 500 mg ng niacin araw-araw, maaari kang magkaroon ng pamamaga sa atay. Ang Niacin ay maaari ding maging sanhi ng kahirapan sa pagkontrol ng asukal sa dugo sa mga diabetic at maaari ring magpataas ng antas ng uric acid, na maaaring magpalala ng gout. Bilang karagdagan, ang labis na niacin ay nagpapataas ng pagtatago ng gastric juice at nagpapababa ng presyon ng dugo. Gayunpaman, ang anyo ng niacin na kilala bilang inositol hexaniacinate sa pangkalahatan ay hindi nagiging sanhi ng mga epektong ito.

Ang mataas na dosis ng pyridoxine ay maaaring magdulot ng pamamaga ng atay o permanenteng pinsala sa ugat.

Ang mataas na dosis ng bitamina B2 ay maaaring maging sanhi ng pagbabago ng kulay ng ihi; ito ay isang normal na epekto at hindi nagdudulot ng panganib sa katawan.

Sa pangkalahatan, ang mga bitamina B ay hindi nakakalason, at walang malubhang epekto ang naiulat kapag nalampasan ang pang-araw-araw na paggamit. Gayunpaman, ang anumang paghahanda ng bitamina ay dapat gawin nang may pag-iingat at kumunsulta sa iyong doktor tungkol sa mga kontraindiksyon at pakikipag-ugnayan sa ibang mga gamot.

Mga mapagkukunan ng impormasyon

J. L. Jain, Sunjay Jain, Nitin Jain. Mga Batayan ng Biochemistry. Kabanata 34. Mga bitamina na nalulusaw sa tubig. pp 988 - 1024. S. Chand & Company Ltd. Ram Nagar, New Del - 110 055. 2005.
Lahat Tungkol sa B Vitamins,
Mga Pakikipag-ugnayan sa Bitamina at Mineral: Ang Kumplikadong Relasyon ng Mahahalagang Nutrient. Sinabi ni Dr. Deanna Minich,
Ang paggamit ng mga bitamina B sa kumplikadong therapy ng mga sindrom ng sakit. O. A. Shavlovskaya. DOI: 10.17116/jnevro201711791118-123
G. N. Uzhegov. Kumpletong encyclopedia ng first aid. Grupo ng OLMA Media. Moscow, 2006.
Denholm J. Aspy, Natasha A. Madden, Paul Delfabbro. Mga Epekto ng Vitamin B6 (Pyridoxine) at isang B Complex na Paghahanda sa Pangarap at Pagtulog. DOI: 10.1177/0031512518770326
Heather M Stieglitz, Nichole Korpi-Steiner, Brooke Katzman, Jennifer E Mersereau, Maya Styner. Pinaghihinalaang Testosterone-Producing Tumor sa isang Pasyente na Uminom ng Biotin Supplement. Journal ng Endocrine Society, 2018; DOI: 10.1210/js.2018-00069.
David J.A. Jenkins, J. David Spence, at iba pa. Mga Karagdagang Bitamina at Mineral para sa Pag-iwas at Paggamot sa CVD. Journal ng American College of Cardiology, 2018; DOI: 10.1016/j.jacc.2018.04.020

Ang bitamina A (retinol at iba pang retinoid) at provitamin A (β-carotene at iba pang mga carotenoid) ay nakakaapekto sa halos lahat ng mga organo at sistema ng katawan at gumaganap ng isang kritikal na papel para sa normal na paggana nito.

Paglalarawan ng Vitamin A:
Ang bitamina A ay isang pangkat ng mga sangkap na nalulusaw sa taba na katulad ng komposisyon (retinol at iba pang retinoids) na pumapasok sa katawan ng tao na may mga produktong pinagmulan ng hayop. Ang bitamina A ay maaari ding direktang i-synthesize sa katawan ng tao mula sa provitamin A na ibinibigay sa mga pagkaing halaman. Ang bitamina A ay hindi natutunaw sa tubig, at upang ito ay masipsip at makinabang sa katawan, kinakailangan ang isang matabang kapaligiran. Kapag nagluluto ng mga pagkain, hanggang 50% ng bitamina na ito ang nawawala. Ang parehong kakulangan at labis na bitamina A sa katawan ng tao ay maaaring maging sanhi ng malubhang sakit.

Bakit kailangan ng katawan ng bitamina A?

Ang bitamina A ay napakahalaga para sa wastong paggana ng immune system at pinoprotektahan ang katawan mula sa maraming mga virus at impeksyon.
Ang bitamina A ay mahalaga din para sa cardiovascular system;
Tinutulungan ang endocrine system na gumana nang normal.
Ang kondisyon ng balat ng isang tao ay depende sa dami ng bitamina na ito. Ang sapat na paggamit ng bitamina A sa katawan ay nakakatulong na maibalik ang lahat ng mga layer ng nasirang tissue at makayanan ang maraming problema sa balat tulad ng eczema, psoriasis, acne, paso, sugat at iba pa. Ito ang dahilan kung bakit tinatawag ng ilang tao ang bitamina A na bitamina ng "balat".
Ang bitamina A ay napakahalaga para sa paningin. Nakakaapekto ito sa kondisyon ng retina, ang pang-unawa ng liwanag ng mga photoreceptor, pati na rin ang pang-unawa sa kulay.
Ang bitamina A ay tumutulong sa pag-regulate metabolic proseso at synthesis ng mga compound ng protina sa katawan.
Nakikilahok sa pagbuo at paglaki ng mga bagong selula at nakakaapekto sa paghinga ng tissue.
Ang bitamina A ay may mga katangian ng antioxidant at tumutulong na pabagalin ang proseso ng pagtanda sa katawan, na pumipigil sa paglitaw at pag-unlad ng kanser.
Sa panahon ng pagbubuntis, ang bitamina A ay kinakailangan hindi lamang para sa babae, kundi pati na rin para sa pagbuo ng fetus para sa normal na nutrisyon at pag-unlad nito.
Ang bitamina na ito ay napakahalaga para sa normal na pisikal at pag-unlad ng kaisipan mga bata at kabataan, dahil ito ay kasangkot sa halos lahat ng mga pangunahing pag-andar ng katawan.

Pakikipag-ugnayan ng bitamina A sa iba pang mga sangkap:
Upang ang bitamina A ay mahusay na hinihigop, ang katawan ay dapat magkaroon ng sapat na dami ng bitamina B, pati na rin ang posporus.
Tulad ng nabanggit sa itaas, ang isang mataba na kapaligiran ay kinakailangan para sa pagsipsip ng bitamina A, samakatuwid, kapag kumakain ng mga pagkain na naglalaman ng mga carotenoids (provitamin A), kinakailangan upang magdagdag ng langis ng gulay o kulay-gatas.
Ang alkohol at ilang mga gamot ay nakakasagabal sa pagsipsip ng bitamina A.

Ang pang-araw-araw na pangangailangan ng katawan para sa bitamina A:
Ang pang-araw-araw na pangangailangan para sa bitamina A ay depende sa kasarian, edad, pisikal at mental na stress, timbang, at maging ang klima at oras ng taon.
Ang pang-araw-araw na pangangailangan para sa bitamina na ito sa mga lalaki ay humigit-kumulang 1000 mcg, sa mga kababaihan - mga 800 mcg, sa mga bata at kabataan - 300-700 mcg, depende sa edad at timbang. Ang pangangailangan para sa bitamina A ay tumataas sa panahon ng pagpapasuso, sa panahon ng sakit, sa panahon ng mainit na panahon, at sa panahon ng mabigat na pisikal na pagsusumikap.

Mga produktong naglalaman ng bitamina A:
Ang bitamina A ay matatagpuan sa mga produktong hayop, at ang provitamin A ay matatagpuan sa mga pagkain pinagmulan ng halaman at mga produkto ng pagawaan ng gatas. Kasabay nito, inirerekomenda ng mga eksperto na ang 1/3 ng bitamina A ay pumasok sa katawan ng tao na may mga produktong hayop, at 2/3 sa anyo ng provitamin A na may mga produkto ng pinagmulan ng halaman.

Mga mapagkukunan ng bitamina A (retinol at iba pang mga retinoid):
— (ang atay ng baka ay naglalaman ng mas maraming bitamina A kaysa sa atay ng baboy);
— mantikilya;
- Sour cream, cottage cheese at iba pa;
- pula ng itlog;
- Atay ng isda sa dagat;
- at iba pang mga produkto.

Mga mapagkukunan ng provitamin A (β-carotene at iba pang carotenoids):
- (sariwa at pinatuyong mga aprikot);
— ;
- At ;
— ;
— ;
— ;
- at iba pang mga produkto.

Kakulangan ng bitamina A sa katawan:
Ang kakulangan ng bitamina A sa katawan ay pangunahing nakakaapekto sa paningin. Ang mas talamak at matagal ang kakulangan ng bitamina na ito, mas seryoso ang mga kahihinatnan para sa mga mata. Sa kakulangan ng bitamina A, tuyong balat at mauhog na lamad, madalas na sipon, at may kapansanan cycle ng regla sa mga kababaihan, pagkasira ng tissue ng buto (lalo na ang mga ngipin), malutong na buhok at mga kuko, kawalan ng katabaan sa mga lalaki, mga karamdaman sa pag-iisip, mga sakit ng digestive, endocrine, genitourinary at iba pang mga sistema ng katawan. At ito ay malayo sa buong listahan posibleng kahihinatnan.
Ang kakulangan sa bitamina A ay maaaring mapunan ng mga gamot na naglalaman ng bitamina, ngunit ito ay ginagawa lamang ayon sa inireseta ng isang doktor.

Labis na bitamina A sa katawan:
Ang labis na bitamina A sa katawan ay hindi gaanong mapanganib kaysa sa kakulangan nito. Ang labis na bitamina na ito ay maaari ring magdulot ng mga problema sa balat, buhok at mga kuko. Ang pananakit ng mga kasukasuan, mga sakit ng mga panloob na organo, pagpapalaki ng atay at pali at iba pang mga problema sa katawan ay maaaring sanhi ng labis na bitamina A. Dapat tandaan na ang pagkain ay napakabihirang nagiging sanhi ng labis na bitamina A sa katawan, lalo na kung ang isang tao ay balanse. Bilang isang patakaran, ang pag-inom ng mga gamot upang mapunan ang bitamina A ay kadalasang sanhi ng labis na bitamina na ito. Ang pag-inom ng mga naturang gamot ay hindi pinahihintulutan nang walang pagkonsulta sa doktor.

ALAGAAN MO ANG SARILI MO AT MAGING HEALTH!

Pagbati, mahal kong mga mambabasa. Sa tingin ko hindi mo itatanggi ang sobrang stress, masamang ekolohiya at kakulangan sa tulog ay may negatibong epekto sa kalusugan. Hindi mo ito magagawa nang walang tulong mula sa labas. Ang tunay na kaligtasan sa kasong ito ay mga bitamina B Ang mga ito ay responsable para sa kagandahan, metabolismo ng enerhiya at kalusugan. Ang artikulo ngayon ay nakatuon sa mga super hero na ito :)

Conventionally, lahat ng bitamina ay maaaring iba-iba sa 2 grupo: fat-soluble at water-soluble. Mga bitamina na natutunaw sa taba -, at - natutunaw sa taba. May kakayahan silang maipon sa ating katawan, at ang kanilang labis na dosis ay mapanganib.

Ang mga bitamina na natutunaw sa tubig ay mga kinatawan ng mga grupo at B. Ang mga elementong ito ay hindi naiipon sa katawan, kaya kailangan nilang mapunan araw-araw

Mayroong 13 elemento na talagang kailangan ng ating katawan. Walo sa kanila ay kabilang sa pangkat B. Tinutulungan nila ang katawan na makakuha ng enerhiya mula sa mga carbohydrates, fats at protina na ating sinisipsip.

Ang B complex ay kailangan para sa buong paggana ng utak at nervous system. Kinakailangan din na magtrabaho nang mahusay at panatilihing maganda ang iyong buhok at balat. Gayundin, ang mga elemento ng pangkat na ito ay mahalaga para sa immune at sistema ng pagtunaw. Ang kanilang papel sa proseso ng paglaki at pag-unlad ng katawan ay mahirap i-overestimate. Samakatuwid, ang mga kinatawan ng pangkat na ito ay isang mahalagang bahagi ng pagkain ng sanggol.

Bakit kailangan mong uminom ng B bitamina

Bagama't kumakain tayo ngayon ng mas iba't ibang pagkain, hindi pa rin tayo palaging nakakakuha ng sapat na bitamina. Ang mga kakulangan ay kadalasang nararanasan ng mga:

higit sa 50;
kumukuha ng antacids;
naghihirap mula sa celiac disease, gastritis o iba pang mga sakit sa tiyan;
para sa mabilis na pagbaba ng timbang - para sa lahat ng mga nagdidiyeta;
regular na umiinom ng alak;
vegetarian o vegan;
mga buntis o nagpapasuso (na nangangailangan din ng B6, B12 at folic acid).

Ayon sa maraming pag-aaral, ang grupong ito ng mga bitamina ay maaaring makatulong sa iba pang mga sakit. Mula sa pagkabalisa at sakit sa puso hanggang sa malubhang pagpapakita ng premenstrual syndrome. Ang ilang mga tao ay kumukuha ng mga elemento ng B upang madagdagan ang enerhiya at mapabuti ang kanilang kalooban. Iba pa - upang mapabuti ang memorya, kalusugan ng balat at buhok.

Tulad ng isinulat ko sa itaas, ang ating katawan ay mayroon limitadong pagkakataon para sa pag-iimbak ng karamihan sa mga bitamina B Ang mga pagbubukod ay B12 at folic acid. Ang mga elementong ito ay nakaimbak sa atay. Para sa kadahilanang ito, mahalaga na ang sapat na dami ng mga elementong ito ay ibinibigay.

Ang kakulangan sa bitamina ay maaaring magdulot ng iba't ibang sintomas. Kabilang dito ang pagkapagod, anemia, pagkawala ng gana, depresyon, pananakit ng tiyan, pananakit ng kalamnan, pagkawala ng buhok at eksema. Gusto mo bang matuto nang higit pa tungkol sa mga sanhi ng kakulangan sa bitamina sa grupong ito? Pagkatapos ay panoorin ang video na ito kung saan ipinapaliwanag ng doktor ang lahat nang detalyado.

Pagsusuri ng mga bitamina B

Ang pangkat B ay naglalaman ng walong bitamina. Ang mga ito ay B1 (thiamine), B2 (riboflavin), B3 (niacin), B5 (pantothenic acid), B6 (pyridoxine), B7 (biotin), B9 (folic acid) at B12 (cobalamin).

Ang mga ito ay naroroon sa iba't ibang pagkain. Gayunpaman, tulad ng nasabi ko na, ang mga elementong ito ay nalulusaw sa tubig. Yung. ay excreted mula sa katawan sa ihi. Gayundin, ang mga kinatawan ng pangkat B ay madaling masira, lalo na sa panahon ng pagluluto at may alkohol. Sasabihin ko sa iyo nang maikli ang tungkol sa bawat isa sa kanila.

B1 (thiamine)

Tumutulong sa katawan na lumikha ng mga bagong selula. Kinakailangan upang makakuha ng enerhiya mula sa pagkain sa pamamagitan ng paghiwa-hiwalay ng mga carbohydrates (bigas, pasta, tinapay, prutas at gulay). Ito ay madalas na tinatawag na anti-stress na bitamina. Kaya niyang protektahan immune system, pati na rin mapanatili ang malusog na kalamnan tissue at nerbiyos.

Kakulangan sa Thiamine: puso, mga daluyan ng dugo ay nagdurusa, tissue ng kalamnan, digestive at nervous system. Kasama sa mga sintomas ang pagkamayamutin, mahinang koordinasyon ng kamay o paa, pagkahilo, pagkapagod at panghihina ng kalamnan.

Magandang araw, mahal na mga bisita ng proyektong "Good IS!" ", seksyon " "!

Ang artikulo sa araw na ito ay pag-uusapan bitamina.

Ang proyekto ay dati nang naglalaman ng impormasyon tungkol sa ilang mga bitamina;

Mga bitamina(mula sa Latin na vita - "buhay") - isang pangkat ng mga low-molecular na organikong compound na medyo simpleng istraktura at magkakaibang kemikal na kalikasan, na kinakailangan para sa normal na paggana ng mga organismo.

Ang agham na nag-aaral sa istraktura at mekanismo ng pagkilos ng mga bitamina, pati na rin ang kanilang paggamit para sa therapeutic at preventive na mga layunin, ay tinatawag na - Vitaminology.

Pag-uuri ng mga bitamina

Batay sa solubility, ang mga bitamina ay nahahati sa:

Mga bitamina na natutunaw sa taba

Ang mga bitamina na nalulusaw sa taba ay naiipon sa katawan, at ang kanilang mga depot ay adipose tissue at ang atay.

Mga bitamina na nalulusaw sa tubig

Ang mga bitamina na nalulusaw sa tubig ay hindi nakaimbak sa malalaking dami at, kung labis, ay pinalalabas ng tubig. Ipinapaliwanag nito ang mataas na pagkalat ng hypovitaminosis ng mga bitamina na nalulusaw sa tubig at hypervitaminosis ng mga bitamina na nalulusaw sa taba.

Mga compound na tulad ng bitamina

Kasama ng mga bitamina, mayroong isang kilalang grupo ng mga compound na tulad ng bitamina (substances) na nagtataglay ng ilang mga katangian ng mga bitamina, gayunpaman, wala sa kanila ang lahat ng mga pangunahing katangian ng mga bitamina.

Ang mga compound na tulad ng bitamina ay kinabibilangan ng:

Natutunaw sa taba:

Coenzyme Q (ubiquinone, coenzyme Q).

Natutunaw ng tubig:

Ang pangunahing pag-andar ng mga bitamina sa buhay ng tao ay upang ayusin ang metabolismo at sa gayon ay matiyak ang normal na kurso ng halos lahat ng biochemical at physiological na proseso sa katawan.

Ang mga bitamina ay kasangkot sa hematopoiesis, tinitiyak ang normal na paggana ng nervous, cardiovascular, immune at digestive system, nakikilahok sa pagbuo ng mga enzyme, hormones, at nagpapataas ng resistensya ng katawan sa mga epekto ng mga toxin, radionuclides at iba pang nakakapinsalang mga kadahilanan.

Sa kabila ng pambihirang kahalagahan ng mga bitamina sa metabolismo, hindi sila pinagmumulan ng enerhiya para sa katawan (wala silang calorie na nilalaman) o mga bahagi ng istruktura ng mga tisyu.

Mga function ng bitamina

Hypovitaminosis (kakulangan sa bitamina)

Hypovitaminosis- isang sakit na nangyayari kapag ang mga pangangailangan ng katawan para sa mga bitamina ay hindi ganap na natutugunan.

Higit pang impormasyon tungkol sa mga antivitamin ay isusulat sa mga sumusunod na artikulo.

Kasaysayan ng mga bitamina

Ang kahalagahan ng ilang uri ng pagkain sa pag-iwas sa ilang sakit ay kilala na mula pa noong unang panahon. Kaya, alam ng mga sinaunang Egyptian na ang atay ay nakakatulong laban sa pagkabulag sa gabi. Alam na ngayon na ang night blindness ay maaaring sanhi ng kakulangan. Noong 1330 sa Beijing, inilathala ni Hu Sihui ang isang tatlong-volume na gawain, "Mga Mahalagang Prinsipyo ng Pagkain at Inumin," na nag-systematize ng kaalaman tungkol sa panterapeutika na papel ng nutrisyon at iginiit ang pangangailangan ng kalusugan upang pagsamahin ang iba't ibang mga pagkain.

Noong 1747, ang Scottish na manggagamot na si James Lind, habang nasa mahabang paglalakbay, ay nagsagawa ng isang uri ng eksperimento sa mga may sakit na mandaragat. Sa pamamagitan ng pagpapakilala ng iba't ibang acidic na pagkain sa kanilang diyeta, natuklasan niya ang pag-aari ng mga bunga ng sitrus upang maiwasan ang scurvy. Noong 1753, inilathala ni Lind ang kanyang Treatise on Scurvy, kung saan iminungkahi niya ang paggamit ng limes upang maiwasan ang scurvy. Gayunpaman, ang mga pananaw na ito ay hindi agad nakilala. Gayunpaman, pinatunayan ni James Cook sa pagsasanay ang papel ng mga pagkaing halaman sa pag-iwas sa scurvy sa pamamagitan ng pagpapasok ng sauerkraut, malt wort at isang uri ng citrus syrup sa pagkain ng barko. Bilang isang resulta, hindi siya nawalan ng isang marino sa scurvy - isang hindi narinig na tagumpay para sa oras na iyon. Noong 1795, ang mga limon at iba pang mga bunga ng sitrus ay naging karaniwang karagdagan sa diyeta ng mga marino sa Britanya. Nagbunga ito ng isang labis na nakakasakit na palayaw para sa mga mandaragat - tanglad. Ang tinatawag na lemon riots ay kilala: ang mga mandaragat ay naghagis ng mga bariles ng lemon juice sa dagat.

Noong 1880, ang Russian biologist na si Nikolai Lunin mula sa Unibersidad ng Tartu ay nagpakain ng mga eksperimentong daga nang hiwalay sa lahat ng kilalang elemento na bumubuo sa gatas ng baka: asukal, protina, taba, carbohydrates, asin. Namatay ang mga daga. Kasabay nito, ang mga daga na nagpapakain ng gatas ay nabuo nang normal. Sa kanyang disertasyon (thesis) na gawain, nagtapos si Lunin tungkol sa pagkakaroon ng ilang hindi kilalang sangkap na kinakailangan para sa buhay sa maliit na dami. Ang konklusyon ni Lunin ay sinalubong ng poot ng pamayanang siyentipiko. Ang ibang mga siyentipiko ay hindi nagawang kopyahin ang kanyang mga resulta. Ang isang dahilan ay ang Lunin ay gumamit ng asukal sa tubo, habang ang ibang mga mananaliksik ay gumamit ng asukal sa gatas, na hindi gaanong pino at naglalaman ng ilang bitamina B.

Sa mga sumunod na taon, naipon ang katibayan ng pagkakaroon ng mga bitamina. Kaya naman, noong 1889, natuklasan ng Dutch na doktor na si Christian Eijkman na ang mga manok, kapag pinakain ang pinakuluang puting bigas, ay nagkasakit ng beriberi, at kapag idinagdag ang rice bran sa kanilang pagkain, sila ay gumaling. Ang papel ng brown rice sa pagpigil sa beriberi sa mga tao ay natuklasan noong 1905 ni William Fletcher. Noong 1906, iminungkahi ni Frederick Hopkins na bilang karagdagan sa mga protina, taba, carbohydrates, atbp., ang pagkain ay naglalaman ng ilang iba pang mga sangkap na kinakailangan para sa katawan ng tao, na tinawag niyang "accessory food factor." Ang huling hakbang ay ginawa noong 1911 ng Polish scientist na si Casimir Funk, na nagtrabaho sa London. Inihiwalay niya ang isang mala-kristal na paghahanda, ang isang maliit na halaga nito ay nagpagaling ng beriberi. Ang gamot ay pinangalanang "Vitamine", mula sa Latin na vita - "buhay" at ang English amine - "amine", isang compound na naglalaman ng nitrogen. Iminungkahi ni Funk na ang iba pang mga sakit - scurvy, rickets - ay maaari ding sanhi ng kakulangan ng ilang mga sangkap.

Noong 1920, iminungkahi ni Jack Cecil Drummond na tanggalin ang "e" sa salitang "vitamine" dahil ang bagong natuklasan ay hindi naglalaman ng sangkap na amine. Kaya ang "vitamines" ay naging "bitamina".

Noong 1923, itinatag ni Dr. Glen King ang kemikal na istraktura ng bitamina C, at noong 1928, unang inihiwalay ng doktor at biochemist na si Albert Szent-Györgyi ang bitamina C, na tinawag itong hexuronic acid. Noong 1933, na-synthesize ng mga Swiss researcher ang kilalang ascorbic acid, na kapareho ng bitamina C.

Noong 1929, natanggap nina Hopkins at Aickman ang Nobel Prize para sa pagtuklas ng mga bitamina, ngunit hindi ginawa ni Lunin at Funk. Si Lunin ay naging isang pediatrician, at ang kanyang papel sa pagtuklas ng mga bitamina ay nakalimutan nang mahabang panahon. Noong 1934, ang Unang All-Union Conference on Vitamins ay naganap sa Leningrad, kung saan hindi inanyayahan si Lunin (isang Leningrader).

Ang iba pang mga bitamina ay natuklasan noong 1910s, 1920s, at 1930s. Noong 1940s, ang kemikal na istraktura ng mga bitamina ay na-decipher.

Noong 1970, si Linus Pauling, dalawang beses na nagwagi Nobel Prize, nagulat sa medikal na mundo sa kanyang unang libro, "Vitamin C, the common cold and," kung saan nagbigay siya ng dokumentaryo na ebidensya ng pagiging epektibo ng bitamina C. Simula noon, ang "ascorbic acid" ay nananatiling pinakatanyag, tanyag at kailangang-kailangan na bitamina para sa ating pang-araw-araw na buhay. Higit sa 300 biological function ng bitamina na ito ay pinag-aralan at inilarawan. Ang pangunahing bagay ay, hindi tulad ng mga hayop, ang mga tao ay hindi maaaring gumawa ng bitamina C sa kanilang sarili at samakatuwid ang supply nito ay dapat na mapunan araw-araw.

Konklusyon

Nais kong iguhit ang iyong pansin, mahal na mga mambabasa, sa katotohanan na dapat mong maingat na gamutin ang mga bitamina. Ang mahinang nutrisyon, kakulangan, labis na dosis, at hindi tamang dosis ng mga bitamina ay maaaring seryosong makapinsala sa iyong kalusugan, samakatuwid, para sa mga tiyak na sagot sa paksa ng mga bitamina, mas mahusay na kumunsulta sa isang doktor - bitaminaologist, immunologist.