Яку страву можна зробити із сосисок. Смачні та прості рецепти страв із сосисками. Домашня шаурма із сосисками

Сосиски, запечені з беконом
Інгредієнти:
сосиски – 3 шт.
сир твердий – 80 г
бекон жирний - 3 скибочки
гірчиця готова – 1 год.

Спосіб приготування:

Наріжте сир брусочками. Сосиски надріжте, змастіть гірчицею зріз, покладіть брусочок сиру, оберніть кожну сосиску скибочкою бекону, закріпіть все шпажкою і запікайте в духовці. Подавайте на листі зеленого салату.

Сосиски в листковому тесті
. Інгредієнти:
500 г листкового тіста
8-9 сосисок
за бажанням:
мариновані огірочки
корейська морква
сир

Рецепт приготування:
Огірочки розрізати вздовж кілька частин.
Нарізати сир тонкими пластиками.
Тісто розкотити товщиною близько 3 мм, нарізати смужки завдовжки 30-35 см та шириною 3-4 см.
Загорнути сосиску в смужку тіста.
Можна загорнути сосиску з огірком, сиром або морквиною.
Деко трохи змастити олією або застелити папером для випічки.
Викласти сосиски.
Поставити в розігріту до 180 градусів духовку, випікати протягом 20-25 хвилин.

Фірмові ковбаски
складові
2 сосиски
2 смужки твердого сиру
3–4 скибочки солодкого перцю

Спосіб приготування
Надріжте ковбаски до половини гострим ножем і вкладіть у розріз тонкі смужки сиру та солодкого перцю. Запікайте на грилі під кришкою розрізом доти, поки сир не почне плавитися. Подавайте з підрум'яненими на грилі шматочками хліба та помідорами чері.

СИРНИЙ ПИРОГ З СОСИСКАМИ
Потрібно
3 яйця
250 г майонезу
1 склянка (160 г) борошна
2 чайні ложки розпушувача
100 г твердого сиру
200 г сосисок (ковбаси, шинки)
0,5 чайної ложки солі
25 г зелені кропу
1 пакетик (10 г) кунжуту

Замісити тісто з майонезу, яєць, борошна, розпушувача та солі. Додати натертий на дрібній тертці сир, порізані сосиски і дрібно порізаний кріп. Викласти тісто в змащену олією форму. Зверху посипати кунжутом. Випікати в нагрітій до 180 градусів духовці хвилин 35-40.

М'ясний рулет з омлетом та сосисками
Інгредієнти:
Будь-який вид м'яса (яловичина, телятина, свинина)
омлет,
сосиски,
спеції,
солодкий перець порізаний соломкою,
оливкова олія,
кулінарна нитка

Нам знадобиться тонкий, довгий та дуже гострий ніж, яким ми акуратно "розкриваємо" м'ясо. Я мав шматочок на карбонад. Розкрили м'ясо в пластину товщиною 2 см. Трудомістке, але воно того варте. Посолили, поперчили, начеснули, посипали улюбленими приправами для м'яса.
На плоскій сковорідці готуємо омлет. Смажимо його з інших сторін. Щоб перевернути омлет використовуємо або кришку від сковороди, або плоску тарілку необхідного діаметра. Перевернули сковорідку вгору дном і дали зісковзнути омлету з тарілки знову на сковорідку, але вже з іншого боку.
На м'ясо виклали порізані соломкою солодкі перці, омлет, сосиски. Щільно загорнули рулетом, закріпили кулінарною ниткою. Можна ще раз посипати приправами.
Жаркувальну ємність змастили оливковою олією, виклали рулет. Розігріли духовку до 200 градусів і поставили готуватися до м'яса, накривши його фольгою або кришкою. Іноді перевертаємо рулет і поливаємо соком, що утворився. Час приготування залежить від розміру рулету та товщини м'яса.
Для освіти золотистої скоринкислід зняти фольгу або кришку і часто поливати соком, що виділився.
Щоб нарізати рулет тонкими пластинками, доведеться остудити рулет і використовувати ніж із тонким, але гострим лезом.

Фритата зі шпинатом, сосисками та фетою
Інгредієнти:
350 г шпинату
1 ст. л. оливкової олії,
1 велика подрібнена цибулина,
220 г сосисок
8 яєць,
60 мл вершків (35% жирності),
0,5 ч. л. солі,
0,5 ч. л. свіжо змеленого чорного перцю,
150 г сиру фета,
свіжі петрушки.

Спосіб приготування:

Попередньо розігріти духовку до 170? Скляну форму для випікання 20х20х5, змастити олією.

Скип'ятись велику каструлю підсоленої води. Додати туди шпинат і проварити 2 хвилини, щоб листя пом'якшилося. Воду злити. Шпинат подрібнити, потім відкинути на кухонний рушник і віджати насухо.

Олію нагріти у великій неглибокій сковороді з антипригарним покриттям. Додати цибулю, накрити кришкою і смажити 4-5 хвилин, поки вона не стане м'якою. Додати сосиски (нарізати шматочками) і смажити під кришкою до рум'яного кольору 5-7 хвилин. Зняти з вогню, дати охолонути.

Яйця, вершки, сіль та перець збити у великій мисці. Додати шпинат, підсмажені сосиски, фету, перемішати і перекласти в попередньо підігріту форму для випікання.

Випікати фритату 45-55 хвилин|мінути|. Перекласти форму на підставку та дати охолонути 15-20 хвилин. Для того, щоб вийняти фритату, форму потрібно перевернути на блюдо або тацю, а потім, фритату перевернути назад, щоб була правильної форми. Розрізати на 20 частин.

Можна готувати на день уперед, а потім підігріти.

Страви із сосисок/google.by

Страви із сосисок/google.by

Страви із сосисок/google.by

9 оригінальних, які не соромно поставити на стіл.

№1. Запіканка з картоплі із сосисками

ІНГРЕДІЄНТИ:

5 картоплин
4 сосиски
2 яйця
100 г твердого сиру
масло
Зелена цибуля
чорний мелений перець
сіль

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

Картоплю очистити та відварити у підсоленій воді. Остудити, натерти на тертці і додати збиті яйця. Посолити, поперчити, перемішати.
Викласти картопляну масу на змащене|змазати| маслом|мастилом| деко. Зверху розкласти дрібно|мілко| порізані сосиски. Посипати натертим на дрібній тертці сиром. Запікати в розігрітій духовці 10-15 хв.
При подачі на стіл посипати рубаною зеленою цибулею.

Смачного!

№2. Капустяна запіканка з сосисками

ІНГРЕДІЄНТИ:

Качан капусти
4-5 сосисок
3 середні цибулини
1 морква
3 невеликі яблука
2 яйця
сир
3-4 ст. ложки борошна
вершкове маслоабо маргарин
зелень
сіль перець
панірувальні сухарі

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

Шинкуємо капусту, протираємо її з сіллю, ріжемо цибулю, яблука і моркву трьом на великій тертці, сир - на дрібній, сосиски ріжемо кружальцями.
Обсмажуємо цибулю з морквою, додаємо капусту, солимо, перчимо, тушкуємо мін. 10, додаємо яблука і гасимо ще 20 хвилин.
Сковороду з високими борти мажем слив. олією, обсипаємо панірувальними сухарями і укладаємо частину тушкованої капусти, потім шар сосисок, сир. Потім знову капусту, сосиски, сир. Верхній шар – капуста.
Сметану змішуємо з борошном та яйцями, заливаємо капусту, посипаємо сиром і запікаємо в духовці, поки сир не підрум'яниться.

Смачного!

№3. Запіканка овочева з сосисками

ІНГРЕДІЄНТИ:

1 кг картоплі
1 л банку горошку
4 головки цибулі
0,5 кг сосисек
по 2-3 помідорини та перцю
зелень за смаком
Для соусу:
200 мл сметани
200 г сиру
1 яйце
1 склянка води
2 ст.ложки борошна
сіль
перець за смаком

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

Спершу треба посмажити нарізану тонкою соломкою картоплю на олії.
Посмажити молочні телячі сосиски.
В окремій сковороді посмажити цибулю до напівготовності, додати зелений горошокі згасити хвилин п'ять на повільному вогні.
На деко, змащене маслом викласти шар смаженої картоплі, потім шар горошку з цибулею та сосисками. Зверху прикрасити нарізаними кружальцями помідорами та зеленим (червоним) болгарським перцем. Поставити до духовки на 10 хвилин.
Окремо приготувати соус, змішавши сметану, яйце, натертий на тертці жирний сир і розведене в склянці води борошно. Полити запіканку соусом і знову поставити в духовку на кілька хвилин|мінути| до загустіння соусу.
Перед подачею на стіл запіканку посипати нарубаною зеленню (петрушка, базилік, кріп).
Можна їсти з кетчупом або соєвим соусомкому як подобається.

Смачного!

№4. Рисова запіканка з сосисками

ІНГРЕДІЄНТИ:

2 ст. круглозерного рису
4 яйця,
2 великі цибулини
1 пучок кропу
8 шт. сосисок (у мене - сосиски із сиром)
3 ст.л сметани
50 гр. твердого сиру
сіль
перець
улюблені спеції за смаком

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

Відварити рис, дати охолонути.
Цибулю нарізати кубиками і обсмажити на олії до прозорості. Залишити остигати.
Яйця розділити на білки та жовтки. Білки збити в пишну піну і змішати з рисом.
Додати до рису дрібно нарізаний кріп. Обережно перемішати масу знизу нагору. Посолити, поперчити. Додати улюблені спеції.
Жовтки змішати з|із| остиглою обсмаженою цибулею.
Сосиски розрізати вздовж навпіл.
У форму, змащену олією, викласти половину підготовленого рису.
Зверху – суміш цибулі з жовтками.
Потім розкласти половинки сосисок.
Викласти рис, що залишився, розрівняти.
Змастити сметаною, посипати тертим сиром.
Запікати в розігрітій до 180С духовці ~ 35хв.
Трохи остудити та розрізати на порції. Запіканка добре тримає форму.

Смачного!

№5. Запіканка макаронна з сосисками

ІНГРЕДІЄНТИ:

125 р. макарон
2 цибулини
1 ст. л. томатного пюре
2-3 сосиски
250 г сиру
30 г вершкового масла
сіль, перець за смаком
свіжа зелень
майонез

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

Відваріть макарони. Зробити це можна заздалегідь. Потім приготуйте соус. На вершковому маслі підсмажте дрібно нарізану цибулю. Коли він трохи підрум'яниться, додайте 1 ст. ложку томатного пюре, розведеного у 3 ст. ложки кип'яченої води. Окремо відваріть сосиски, дрібно наріжте їх і згасіть з|із| соусом. Посоліть і поперчіть до смаку. Натріть на великій тертці твердий сир типу голландського або швейцарського. Форму для запікання або звичайну сковороду з високими бортами змастіть вершковим маслом (щоб запіканка не пригоріла, форму для надійності можна посипати панірувальними сухарями) і покладіть в неї шарами макарони, соус з сосисками, багато натертого сиру, чергуючи ці продукти. не закінчаться. Зверху посипте запіканку сиром. Розігрійте духовку до 180 градусів і запікайте в ній макарони приблизно протягом 15 хвилин. Подавайте блюдо на стіл, заздалегідь прикрасивши свіжою зеленню. З такою макаронною запіканкою добре поєднується салат зі свіжих огірків та помідорів з цибулею. Порада: можна полити запіканку зверху майонезом, змішаним з томатним кетчупом, вона стане соковитішою і апетитнішою.

Смачного!

№6. Курка по-королівськи з сосисками

ІНГРЕДІЄНТИ:

велика курка близько 3 кг.
часник 2 зубчики
кабачок середнього розміру
цибуля 80 г.
баклажани 200 р.
сосиски в натуральній оболонці 200 г
вершки 80 г.
оливкова олія 10 ст. л.
хліб 8 скибочок
яйця 2 шт.
чебрець, сіль, перець за смаком
для цибульного мармеладу:
вершкове масло|мастило| 80 г.
цибуля 60 г.
херес 1/4 склянки

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

Потрощену курку ретельно промиваємо. З баклажанів та половини кабачка готуємо соті, тобто гасимо їх на повільному вогні. Тим часом, на другій сковороді дрібно порізані серце, шлунок та печінку курки гасимо з другою половинкою кабачка, цибулею, сіллю та перцем. Дрібно ріжемо сосиски, змішуємо їх із вмістом обох сковорідок, додаємо хліб, чебрець, нарізаний часник, яйця. Усю масу перемішуємо і начиняємо нею курку, яку потім зашиваємо. Викладаємо її на лист, випікаємо при температурі 140 градусів, попередньо полив оливковою олією. Через 10 хвилин курку дістаємо і ретельно поливаємо соком, що утворився. Ставимо назад у духовку та запікаємо ще дві години. За цей час готуємо мармелад з цибулі. Для цього викладаємо на сковороду нарізану цибулю та наливаємо 20 г води. Коли вся вода випарується, додаємо вершкове масло та херес. Всю цю суміш добре проварюємо. Готову курку розрізаємо на скибочки, кожну з яких рясно поливаємо густим соусом. Подаємо королівську курку гарячою.

Смачного!

№7. Спекотне з беконом та сосисками

ІНГРЕДІЄНТИ:

800 р. молодої картоплі
75 р. бекону
2 цибулини
4 помідори
2 ст. л. рослинного масла
сосиски 300 р.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

Картоплю очистити, нарізати скибочками та відварювати 10 хвилин у підсоленій воді. Бекон нарізати тонкими смужками, цибуля - часточками, сосиски кружальцями. Помідори розрізати на 4 частини. У великій сковороді розігріти олію, обсмажити в ній бекон і сосиски до рум'яної скоринки і зняти з сковороди. У сковороду викласти часточки цибулі та картопля. Смажити близько 5 хвилин. Посолити та поперчити. Додати помідори та смажити ще 5 хвилин. Зелень обполоскати водою, листочки обскубти і разом зі смаженим беконом та сосисками викласти на картопля.

Смачного!

№8. Пенне з сосисками та солодким перцем

ІНГРЕДІЄНТИ:

8 сосисок
1/4 чашки оливкової олії
1 велика цибулина, дрібно порізана
4 зубки часнику, дрібно порізаних
2 болгарські перці, тонко порізані
1/4 чашки порубаної петрушки
2 ст. л. херес
2 чашки томатного соку
сіль
450 г. макарони пенне

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

У сковороді з товстим дном підрум'янити сосиски. Коли вони будуть готові, покладіть їх на блюдо. У тій же сковороді нагрійте олію на середньому вогні. Додайте цибулю та часник, смажте, поки вони не стануть м'якими. Всипте петрушку та перець і готуйте ще кілька хвилин, потім додайте херес. Влийте томатний сікі сіль за смаком. Знову покладіть сосиски в сковороду та загасіть їх 20 хвилин. Поки сосиски готуються, зваріть макарони та добре їх обсушіть. Перекладіть макарони на більшу страву. Викладіть сосиски та перець поверх макаронів.

Смачного!

№9. М'ясо з броколі та сосисками

ІНГРЕДІЄНТИ:

1 маленька цибулина
1 ч. ложка олії
сіль, мелений чорний перець
1 ч. ложка гірчиці
сушений чебрець на кінчику ножа
1 стейк зі свинячої шийки (близько 150 г)
підкопчені сосиски 3 шт.
1/2 яблука
1/2 упаковки замороженої суміші з броколі

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

Цибулину очистити, нарізати тонкими півкільцями і пасерувати в 1/2 ч. ложки олії. Посолити і поперчити, підмішати гірчицю та чебрець.
Стейк сполоснути холодною водою, обсушити та надрізати у вигляді кишеньки. Заповнити його цибульною сумішшю, краї зколоти. Яблуко, вирізавши наскрізь серцевину, нарізати кільцями. М'ясо обсмажити в рослинній олії (по 4 хв з кожного боку) разом з кільцями яблук. Посолити та поперчити. Як гарнір приготувати заморожену суміш з броколі, як описано на упаковці. Окремо підсмажити до золотистого кольору сосиски. Змішати сосиски з капустою і подати як гарнір до м'яса.

Смачного!

Сосиски – це універсальні ковбасні вироби. З їхньою допомогою можна швидко і просто приготувати смачні, ситні страви.

Бюджетні страви з апетитних сосисок допоможуть у будні. Все що для цього треба - придбати сосиски і скористатися наведеними нижче рецептами. Приготувати сосиски можна у різний спосіб: відварити, запекти або засмажити. Цей напівфабрикат дозволяє приготувати і складніші страви - запіканку або рагу. Розглянемо нескладні способи приготування сосисок, які порадують ваших домочадців та гостей.

Як варити сосиски

Через дефіцит часу у господинь іноді виникає необхідність швидко і ситно нагодувати сім'ю. Вас виручить проста, універсальна схема відварювання сосисок:
- Очищаємо сосиски від целофанової плівки. Якщо сосиски упаковані в натуральну оболонку, їх можна чистити.

Наливаємо в ємність стільки чистої холодної води, скільки потрібно для покриття водою сосисок приблизно на 1-2 см.

Ставимо ємність на вогонь.

Після закипання води занурюємо очищені сосиски в каструлю та зменшуємо газ.

Варимо 3-5 хвилин після закипання води.

Час приготування вказаний на упаковці сосисок. Можна перевірити їхню готовність самостійно, проткнувши сосиску вилкою. Готові та правильно зварені сосиски мають бути м'якими. Солити сосиски немає необхідності, у цей ковбасний напівфабрикат включені смакові добавки та сіль, у тому числі. Щоб сосиски при варінні не лопнули, рекомендується кілька разів проткнути їх вилкою.

Рецепти сосисок у духовці

Існує безліч рецептів запечених у духовці сосисок. Як просто та швидко їх приготувати, з чим поєднувати та під яким соусом можна подати? Розглянемо кілька нескладних рецептів.

Популярний простий рецепт приготування в духовці сосисок у тесті. Беремо готове дріжджове тісто. Розкочуємо і розрізаємо на невеликі смужки. Формуємо "сосиски в дріжджовому тісті", змащуємо зверху жовтком, присипаємо кунжутом. Випікаємо у духовці до рум'яного кольору.

Сосиски в тісті. Готуємо вдома!

Сосиски з картоплею в духовці - ситна та апетитна страва, яку зможе приготувати навіть початківець. Якщо немає часу стояти довго біля плити, можна приготувати картопля з сосисками в духовці в домашніх умовах:

1. Вимити та очистити картоплю. Нарізувати|нарізати| шматочками і викласти в глибоку миску. Посолити та побризкати олією. За бажання можна додати трохи майонезу або сметани. Деко змастити олією, викласти картоплю. 2. Очистити сосиски та надрізати по краях. Можна зробити надрізи поверхнею сосиски.

3. Деко поставити на нижню полицю в духовці, зверху встановити грати, на які треба викласти сосиски. Побризкати їх рослинною олією.

4. Через 15 хвилин дістати сосиски, оскільки вони будуть готові раніше. Картоплю перемішати та довести готовності.

Рецепти смажених сосисок

Будь-які сосиски можна просто посмажити на сковороді, попередньо наливши в неї кілька крапель олії. При жарінні їх треба періодично перевертати.

Досить поширена страва серед кулінарів-початківців - яєчня з сосисками. Для його приготування треба покласти сосиски на розігріту сковороду, змащену олією. За кілька хвилин перевернути і вбити яйця. Далі накрити сковороду кришкою та смажити страву близько 10 хвилин.

Є унікальний рецепт смажених сосисок "Ромашки", яким ви здивуєте своїх домашніх, незважаючи на простоту приготування. 1. Сосиски розрізати на дві половинки вздовж та зробити глибокі поперечні надрізи.

2. Згорнути сосиску в кільце, з'єднавши краї та закріпити зубочисткою.

3. Змастити сковороду олією (можна додати трохи вершкового), розігріти і трохи підсмажити сосиски.

4. У центр кожної "квітки" вбити одне яйце, посолити до смаку.

5. Коли яйце підсмажитися, акуратно зняти лопаткою "квітка" і викласти її на тарілку, можна на шматочок хліба.

Для оформлення страви з кропу зробити апетитним "ромашкам" живці та травичку, а листочки можна вирізати з огірка. Особливо сподобається страва дітям, які з радістю його скуштують.

Сосиски в мультиварці

На відміну від відварювання сосисок у каструлі, готуючи їх у мультиварці не треба контролювати процес варіння. Якщо сосиски мають целофанову плівку, потрібно її зняти. Натуральна оболонка видалення не потребує. Викладаємо сосиски в кошик-пароварку або мультиварку. Наливаємо воду в ємність та закриваємо кришкою. У меню програм вибираємо режим "Варка на пару", і виставляємо 10-15 хвилин час варіння. Відлік часу з моменту закипання води. Готові сосиски дістаємо з мультиварки, подаємо з овочами чи гарніром.

Шикарні сосиски в мультиварці-скороварці REDMOND

Вибирайте будь-який із способів приготування та радуйте членів своєї сім'ї. Головне, не вживайте сосиски сирими. Незважаючи на те, що вони вважаються готовим продуктом, краще сосиски правильно та смачно приготувати.

Редакція сайту сподівається, що наша стаття допоможе швидко приготувати незвичайна страваіз звичайних сосисок.
Підпишіться на наш канал в Яндекс.Дзен

Тушкована капуста з картоплею та сосисками

Інгредієнти:

430 г білокачанної капусти;
0,5 шт. цибулі;
5 штук. молочних сосисок;
1 шт. моркви;
4 шт. сирої картоплі;
свіжа петрушка;
соняшникова олія;
кип'ячена вода;
сіль.

Приготування:

Помити та почистити всі заявлені овочі. Картоплю нарізати великими шматками, відправити на сковорідку з добре розігрітою олією і обсмажити до появи апетитної рум'яності. Додати тонкі півкільця цибулі та готувати продукти до їх розм'якшення. Всипати терту морквину. Продовжувати обсмажування ще 6 - 7 хвилин. Перемістити в сковорідку тонко нашатковану і трохи розім'яту руками капусту. Смажити останню разом з іншими овочами 8-9 хвилин.

Влити в сковорідку трохи кип'яченої води, накрити кришкою, і тушкувати інгредієнти разом до повної готовності. Нарізати сосиски, додати|добавляти| до овочів. На цьому етапі посолити страву до смаку. Готувати його ще 4-5 хвилин.

Дрібно нарубати гострим ножем свіжу зелень. Висипати зверху. Перемішати компоненти і дати їм настоятися 10 хвилин. Подавати страву до обіду теплим.

Корн-доги

Інгредієнти:

7 шт. вершкових сосисок;
по 90 г кукурудзяного та пшеничного борошна;
2 ч. л. солодкої меленої паприки;
стандартний пакетик пекарського порошку (11 г);
1 столове яйце;
9 ст. л. жирного коров'ячого молока;
щіпка дрібної солі;
2 ч. л. цукрового піску;
2 ст. будь-якої рослинної олії.

Приготування:

У глибокій тарілці змішати відразу обидва види борошна. Додати молоко, вміст сирого яйця і всі сухі компоненти, що залишилися. Замішати віночком або міксером на самій повільної швидкостігусте тісто.

Кожну сосиску акуратно вдягнути на шпажку і вмочити в масу, що вийшла. Розігріти у казані велику кількість рослинної олії. Обсмажити в ньому сосиски у рідкому тесті до повної готовності. У процесі необхідно постійно прокручувати заготовки, щоб страва поступово просмажувалася.

Готові сосиски викласти на кілька шарів рушників з паперу, щоб останні всотали весь зайвий жир. Подавати це цікаве частування з солодким або гострим кетчупом.

Запіканка з сосисок та картоплі

Інгредієнти:

440 г якісних сосисок;
720 г картоплі;
70 г жирного вершкового масла;
1 ст. натертого напівтвердого сиру;
2 столові яйця;
80 мл молока;
сіль;
свіжомелений запашний перець.

Приготування:

Очистити і вимити відразу всю картоплю, залити її солоною водою і відправити на вогонь варитися до м'якості. Злити з готових коренеплодів всю рідину, додати кип'яче тепле молоко та розм'якшене вершкове масло. Перетворити масу за допомогою толкушки на однорідне пюре. Перевірити, щоб у ньому не залишилося грудочок.

Сосиски нарізати невеликими шматочками приблизно рівними по висоті форми для запікання. Ємність змастити будь-яким жиром. Покрити її дно меншою частиною ще теплого картопляного пюре. Розрівняти. У вигляді «стовпчиків» виставити сосиски, вдавлюючи їх у пюре. Зверху розподілити картоплю, що залишилася.

В окремому посуді змішати вміст сирих яєць, сіль, запашний перець. Збити компоненти до однорідності та легкості. До яєчної маси додати натертий напівтвердий сир.

Заливку, що вийшла, відправити у форму. Готувати запіканку в духовці при 190 градусах трохи менше півгодини. Нарізати ще гарячу страву шматочками, посипати перцем і подати на обід.

Картопляна запіканка з сосисками та сиром

Омлет з томатами та сосисками

Інгредієнти:

4 великі курячі яйця;
5 - 6 шт. сосисок;
2 шт. стиглих м'ясистих томатів;
дрібна сіль;
рафінована олія;
спеції на смак.

Приготування:

Томати нарізати тонкими напівкруглими скибочками. Сосиски очистити від плівок і подрібнити кружальцями. Спочатку на розігрітій рафінованій олії обсмажити шматочки помідорів до розм'якшення. Додати до овочів сосиски та продовжувати приготування ще 2 хвилини.

В окремій піалі збити вміст сирих яєць із сіллю та вибраними спеціями. Влити масу в сковорідку з овочами та сосисками. Зробити вогонь мінімальним.

Готувати омлет під щільно закритою кришкою 8-9 хвилин. Нарізати порціями прямо в сковороді і викласти на теплі тарілки. Подавати страву з асорті з маринованих овочів.

Голубці із сосисками

Інгредієнти:

8 листя молодої білокачанної капусти;
4 шт. напівкопчених великих сосисок;
170 г твердого чи напівтвердого сиру;
свіжий кріп;
рослинна олія;
сіль.

Приготування:

Натерти сир на тертці з отворами середнього розміру. Сосиски очистити від шкірки, кожну розрізати на рівні частини. Капустяне листя відварити до напівготовності в окропі. Обрізати у них потовщення.

Дрібно нарубати кріп, змішати його з|із| тертим сиром. Начинку, що вийшла, однаковими порціями викласти на підготовлене і злегка остигле капустяне листя. Зверху розташувати по половинці сосиски. Загорнути заготовки щільними акуратними конвертами.

Перед подачею до столу укласти готові голубці на сковорідку з добре розігрітою олією, обсмажити до легкої рум'яності. У такому частуванні можна замінити сосиски на сардельки. Смачно доповнити їх сметаною чи будь-яким соусом на основі томатної пасти.

Оригінальний салат-коктейль із сосисками

Інгредієнти:

370 г курячих сосисок;
фіолетова цибулина;
1 стандартна банка консервованих ананасів;
2 шт. моркви;
сіль;
класичний майонез до смаку;
ароматні трави.

Приготування:

Зварити сосиски до готовності. Швидко остудити їх і позбавити штучної або натуральної оболонки, залишивши тільки м'ясо. Нарізати сосиски великими кружальцями.

Ананаси з банки викласти на друшляк. Почекати, доки з фруктів стіче весь солодкий сироп. Нарізати кубиками ананаси. Ще зручніше відразу купити подрібнені консервовані фрукти.

Сосиски та ананаси з'єднати в салатнику. Посипати їх натертою сирою морквою. Додати найтонші півкільця фіолетової цибулі.

Майонез змішати з сіллю та ароматними травами до смаку. Полити заправкою, що вийшла, компоненти салату.

Залишити салат настоятися на чверть години. Перед подачею добре перемішати закуску.

Піца з копченою ковбасою та сосисками

Інгредієнти:

1 ст. першосортного борошна;
1/2 ст. питної кип'яченої води;
3 шт. соковитих томатів;
4 ст. л. солодкого кетчупу;
2 ст. л. якісної оливкової олії;
0,5 ч. л. кухонної солі;
2 ч. л. миттєвих сухих дріжджів;
90 г копченої ковбаси
220 г твердого чи напівтвердого сиру;
5 штук. сосисок;
оливковий майонез.

Для початку потрібно зайнятися тестом:

У миску вилити підігріту воду.
Змішати її із швидкими дріжджами.
Влити в масу масло оливи, всипати сіль і відразу все заздалегідь просіяне першосортне борошно.
Ретельно перемішати компоненти, покрити плівкою або чистим рушником і залишити на 50 хвилин прямо на столі.

Готове тісто обім'яти та розкотити за обраною формою. Змастити солодким кетчупом. Зверху висипати половину тертого сиру.

На основі розподілити кружальця сосисок середньої товщини, тонкі скибочки копченої ковбаси. За бажанням зробити щедру майонезну сітку на шматочках м'ясного продукту. Викласти другий шар начинки – довільно нарізані свіжі томати. Злити в мушлі сік від помідорів, якщо в процесі подрібнення овочів його виділилося дуже багато.

Висипати на майбутню піцу сир, що залишився. Відправити її в попередньо розігріту духову шафу (до 170 - 180 градусів). Запікати блюдо чверть години. Цей простий покроковий рецептможна змінювати на свій смак, додаючи в випічку інші улюблені овочі, м'ясні продукти, соуси.

Тонка піца з сосисками та копченою ковбасою

Суп з болгарським перцем та сосисками

Інгредієнти:

280 г напівкопчених сосисок;
3 картопляні бульби;
2 шт. солодкого болгарського перцю;
1 шт. моркви;
1 шт. цибулі;
3 шт. кореня петрушки;
3 зубки свіжого часнику;
1 л. сирої води;
олія;
сіль;
спеції.

Приготування:

Картоплю помити, очистити від шкірки та нарізати невеликими кубиками. Закип'ятити воду, посолити. Закласти в неї картоплю та цілі корінці петрушки.

Солодкі болгарські перціпозбавити плодоніжки, очистити від насіння, нарізати тонкими короткими брусочками. Цибулю подрібнити півкільцями, моркву потерти. Овочі обсмажити разом до м'якості та легкої рум'яності. Додати спеції та розчавлений часник. Викласти обсмажування до майже готової картопля в каструлі.

Відразу всипати нарізані кружальцями сосиски. Варити суп ще 12-14 хвилин на середньому вогні. За необхідності досолити блюдо. Накрити кришкою і залишити його настоятися на плиті, що остигає, на півгодини.

Домашня шаурма із сосисками

Інгредієнти:

1 аркуш тонкого вірменського лаваша;
2 свинячі сосиски;
1 великий свіжий огірок;
2 листи пекінської капусти;
1 великий помідор;
1 ст. л. солодкого кетчупу;
1 зубок часнику;
3 ст. л. класичного майонезу;
1/2 червоної цибулини;
сіль;
жир для обсмажування;
спеції для шашлику.

Приготування:

Приготувати соус покроково:

Пропустити часник через прес.
Змішати майонез із кетчупом.
Додати в основу соусу часник, сіль за смаком та спеції для шашлику.
Ретельно перемішати усі компоненти.

Дрібно нашаткувати пекінську капустуі червоний лук. Свіжий огірок разом із шкіркою нарізати соломкою, помідор – великими кубиками. Сосиски з двох боків надрізати хрест на хрест і обсмажити на будь-якому жирі до гарної апетитної скоринки.

Лаваш змастити соусом, що вийшов. Зверху розкласти підготовлені овочі. Розмістити обидві обсмажені сосиски. Згорнути шаурму і одразу пробувати. Якщо виникли проблеми із загортанням страви, варто вивчити тематичні схеми, фото та відео на тему від досвідчених кухарів.

Чеські утопенці з сосисками

Інгредієнти:

830 г коротких сосисок;
1 шт. червоного гострого перцю;
3 мариновані огірки;
1 головка часнику;
3 шт. цибулі;
по 2 ст. л. солі та рослинної олії;
солодка гірчиця до смаку;
140 мл білого винного оцту;
1/2 л кип'яченої води;
1 ст. л. цукру-піску;
2 лаврові листочки;
1 шт. гвоздики;
12 горошків перцю.

Приготування:

Часник очистити та нарізати пластинками, огірки та гострий перець – тонкими слайсами. У сардельках зробити надріз із одного боку. Змастити їх усередині солодкою гірчицею. Вкласти в розріз шматочки часнику, перцю, огірків. На дно великого контейнера викласти частину цибулин.

Для маринаду довести до появи перших бульбашок воду з оцтом, додати сіль, лаврушку, горошини перцю, гвоздику, цукор. Після чергового закипання влити олію. Трохи остудити суміш.

Сосиски з начинкою укласти в контейнер, пересипаючи цибулевими кільцями. Зверху залити маринадом. Повністю остиглу ємність прибрати в прохолоду мінімум на тиждень. Подавати на обід чи вечерю з відвареними курячими яйцями.

Щоб готовий омлет не осідав, його не можна викладати на холодні тарілки. Посуд потрібно заздалегідь підігріти в мікрохвильовій печі.

Сосиски. Сосиски - популярний ковбасний виріб, який вживається як самостійно, так і в поєднанні з іншими продуктами, входячи до числа інгредієнтів різних страв.

Вважається, що сосиски в їхньому сучасному вигляді створив віденський м'ясник Йоганн Ланер. Відома навіть дата створення сосиски – 13 листопада 1805 року. Вона отримала назву "франкфуртер", оскільки сам Ланер був родом із Франкфурта. «Батьки» сосиски згадуються ще в гомерівській «Одіссеї».

Щоправда, якщо спочатку сосиски робили з м'яса, то виявивши, що покупець зможе оцінити вміст продукту, виробники почали економити. У сосиски стали класти не тільки шкіру та сухожилля тварин, а й зовсім замінювати м'ясну складову білковими добавками. Далі – гірше. Для продовження терміну придатності та покращення смакових якостейу сосиски стали класти багато хімічних компонентів – барвників та консервантів, що сильно віддалило сосиски від здорового харчування.

Медики рекомендують не зловживати сосисками. Якщо ж ви є великим любителям цього продукту, навчитеся визначати якість продукту. Не купуйте надто яскраві сосиски – це свідчить про наявність барвників. Однак продукт не повинен бути надто темним – це показник присутності консервантів. Хороша сосиска – сірувато-рожева. Не купуйте занадто багато сосисок – візьміть одну пачку на пробу та зваріть. Сосиска не повинна зморщитися або, навпаки, надто роздутися. Це говорить про наявність великої кількості карагінану – добавки, що провокує алергію.

Якщо продукт хороший, а виробник надійний, загалом, можна дозволити собі насолоду смаком сосисок. Тим більше, що охочих отримати задоволення так багато! У Баварії, наприклад, настільки люблять сосиски, що навіть встановили бронзову статую цього винаходу (містечко Гассельдорф).

Сосиски можна готувати всіма відомими способами – варити, смажити, запікати, готувати на грилі. Їх ріжуть і додають до інших страв (наприклад, запіканки, омлети) і навіть фарширують (наприклад, сиром).

Приправляють готові сосиски гірчицею, кетчупом та хріном. Подають із будь-яким гарніром – наприклад, картопляним пюре, гречаною кашею, тушкованими овочами і т.д.

Дуже популярні такі страви з використанням сосисок, як сосиска у тесті та хот-дог. А, втім, є і більш оригінальні та вишукані рецепти – наприклад, сосиски з інюшатини, які тушкують у томатному соусі з овочами та фруктовим сидром. Інші відмінні рецепти з сосисок - це сосиски в клярі з соусом тартар, сосиски з солодким перцем в томатному соусі, ніжні сосиски з часником і шпинатом, запіканка з сосисок та сиру, паста з сосисками та зеленим соусом з базиліка та петрушки, , сосиски з кольоровою капустою та кмином, млинці з сосисками та сиром, соїски в беконі, омлет із сосисками та помідорами, сосиски у фользі з імбиром та пореєм, тушкована капуста із сосисками та помідорами.