Otel, qayıq, flotel, dağ evi, B&B, mənzillər, hostellər... Təəccüblü deyil ki, hər hansı normal insan, səyahət biznesi dünyasından uzaqda, bu anlayışlarda çaşqınlıq yarana bilər. Onları "rəflərə" qoymağın vaxtı gəldi.

Otel və ya otel

Bu termin, bir qayda olaraq, şəhərin mərkəzində və ya şəhər hüdudlarında yerləşən, geniş xidmətlər təklif edən və çox bahalı olmayan otellərə aiddir. Onlar ya görməli yerləri gəzərkən (xüsusilə avtobus turu), ya da qısamüddətli işgüzar səfərlər zamanı dayanırlar. Standart təsnifat onlara aiddir və oteldə 3* varsa, ondan əlavə "göydən ulduzlar" gözləməməlisiniz. Bu, ən populyar mehmanxana növüdür, onu yola düşməzdən əvvəl ən son anda belə asanlıqla onlayn sifariş etmək olar (bunu ekzotik yaşayış növləri haqqında danışmaq olmaz, daha çox aşağıdadır).

Biznes otelləri

Bundan əlavə, öz fərqli müştəriləri olan ixtisaslaşmış biznes otelləri var. Onlarda siz danışıqlar, konfransların təşkili və ofisdən “uzaqda” rahat iş üçün lazım olan hər şeyi tapa bilərsiniz. Biznes otelləri ən çox yerlərdə yerləşir biznes fəaliyyəti- iri iqtisadi mərkəzlər: Sinqapur, Şanxay, Honq-Konq, Nyu-York, Moskva, Frankfurt və s.

Otellər-kurortlar və ya kurort otelləri

Ən azı bir dəfə Türkiyədə və ya Misirdə istirahət etmiş hər bir rusiyalı kurort otelinin nə demək olduğunu mükəmməl başa düşəcəkdir (İngilis kurortundan - kurortdan). Belə otellərin ərazisində istirahət üçün lazım olan demək olar ki, hər şey var: fitnes mərkəzləri, tennis kortu, spa, hovuz, bir neçə restoran və kafe. Dezavantajlar "təcrid", ölkəni, insanlarını və mədəniyyətini tanıya bilməmək hesab olunur.

Butik otellər

Butik otellər ilk növbədə üslub və dizayna əhəmiyyət verən lüks 5* otellərdir. "Butik otel" termini 1980-ci illərdə ABŞ-da meydana çıxdı, o zaman bu səviyyəli ilk otellər açıldı - Nyu-Yorkda, San-Fransiskoda. Bu gün butik otelləri Barselona, ​​London və Parisdə tapmaq olar. Bu cür otellərdə yaşayış dəyəri çox yüksəkdir, lakin onlar əsasən kurort şəhərciyinin tam mərkəzində yerləşirlər.

Mənzillər və apart otellər

Motellər

Motel - yol kənarındakı otel, görünüş səkkiz sözlə ifadə edilə bilən: böyük magistral yolun yaxınlığında yerləşən bir və ya iki mərtəbəli bina. Otaqlara giriş adətən küçədən və ya birbaşa dayanacaqdan olur. Belə müəssisələrdə gecələmənin qiyməti, təhlükəsizlik səviyyəsi aşağıdır.

Qonaq evləri və ya qonaq evləri

“Qonaq evi” termini çox keçməmiş ortaya çıxdı və indi daha çox Cənub-Şərqi Asiya ölkələrinə şamil edilir. Qonaq evləri tətilini mümkün qədər qənaətli keçirmək istəyən turistlər üçün nəzərdə tutulmuş büdcəli Bed&Breakfast otelləridir. Çox hissəsi Asiyanın əsas çimərlik kurortlarına - Bali, Qoa və Tayland adalarına səpələnmişdir.

Qonaq evləri 20-30 otaqlı, rahat atmosferi və az sayda işçisi olan iki-üç mərtəbəli binalardır. Bir qayda olaraq, evdə turistlərdən başqa, otel sahibinin bütün ailəsi yaşayır. Bu tip yaşayış yeri heç bir təsnifata tabe deyil və nadir hallarda bütün sanitar-epidemioloji standartların qaydalarına uyğun gəlir. Ancaq bir-iki ay Qoa çimərliklərinə gələn turistlər bu faktdan o qədər də narahat deyillər.

Lojalar

Lodge Afrikada (Cənubi Afrika, Keniya, Tanzaniya) ən yaxşı safari yaşayış yeridir. Belə otellər ya milli parkların ərazisində, ya da onların yanında yerləşir. Onların fərqli xüsusiyyəti ondan ibarətdir ki, onlar zahiri görkəminə görə yerli sakinlərin ənənəvi yaşayış evlərinə bənzəyir, ətrafdakı mənzərəyə üzvi şəkildə uyğunlaşır, ekoloji cəhətdən təmiz materiallardan tikilir və eyni zamanda bütün rahatlıq və təhlükəsizlik qaydalarına cavab verir.

Lojalar, bir qayda olaraq, qəbul otağı, otaqlar, restoranlar və s. yerləşdiyi ayrılmış bungalovlardır (daş və ya taxta damlı saman evlər).Otaqlarda, bir qayda olaraq, bir cüt və ya iki tək çarpayı, bir hamam tualet , lavabo və duşlu isti və soyuq su və bütün tualet əşyaları. Lojalarda yerləşmə qiyməti adətən safarinin özünün qiymətinə daxildir və bu zövqü ucuz adlandırmaq olmaz.

Düşərgələr, qayıqlar, kondominiumlar və digər növ otellər

• Düşərgələr, bir qayda olaraq, kənd yerlərində və ya dəniz yaxınlığında yerləşən avtomobil, motosiklet və velosiped turistləri üçün düşərgələrdir (məsələn, Xorvatiyanın bütün sahilləri boyunca düşərgələr məşhurdur). Onlar gecələmək üçün yerlər təklif edirlər, tez-tez çadırlarda və ya bağ evlərində, mətbəx və bəzi əsas əşyalarla təchiz olunmuşdur.
• Flotel üzən mehmanxanadır, mövsümi olaraq üzən platformada (enmə meydançası, barj, motorlu gəmi və s.) fəaliyyət göstərən bir növ “su üzərində kurort”dur.
• Qayıq, müvafiq təchiz olunmuş gəmidən istifadə edən su üzərində kiçik bir oteldir.
• Flytel hava oteli və ya “uçan oteldir”. Bu çox bahalı yaşayış növü eniş meydançası ilə təchiz olunub və sivil yerlərdən uzaqda yerləşir, bura yalnız hava yolu ilə çatmaq olar.
• Alcazar və Pousada (ispanca Alkazar - qala) - qədim orta əsr qalaları (yaxud Moorish və ya digər üslubda monastırlar), Son vaxtlar yüksək səviyyəli otel kimi istifadə olunur. İspaniya və Portuqaliyada tapıldı.
• Kondominium (latınca condominium - birgə mülkiyyət) - birgə mülkiyyət, vahid obyektə sahiblik. Turizmdə kondominiumlar ən çox sahildəki evləri nəzərdə tutur, onlardan istifadə ümumi mülkiyyət iştirakçıları arasında müqavilə ilə tənzimlənir.
• Taymshare (ingilis dilindən timeshare - time sharing) daşınmaz əmlakın pul töhfəsinə mütənasib olan müəyyən müddətə istifadə etmək imkanı ilə birgə mülkiyyətidir. İstifadə müddəti həftələrlə ölçülür.
• Çində tələbə yataqxanaları - zhaodaisuo, qonaq evləri - binguan və ən rahat və prestijli hesab edilən "şərab evləri" - cindian kimi hostel və ya mehmanxana növləri var.
• Yaponiyada "otaqların" sahəsi bir neçə kvadrat metrdən çox olmayan kapsul otellər var.
• Bundan əlavə, Arktika bölgələrində "buz otelləri", BƏƏ və ABŞ-da hətta sualtı otellərə rast gəlmək olar.

Otellərin növləri

Parametr adı	Məna
Məqalənin mövzusu:	Otellərin növləri
Rubrika (tematik kateqoriya)	İdman

Otel müəssisələri yerləşdiyi yerə, göstərilən xidmətlərin çeşidinə və təklif olunan xidmət səviyyəsinə görə təsnif edilir. ÜTT təsnifatına uyğun olaraq:

a) yerləşdiyi yerə görə Aşağıdakı otel növlərini ayırd etmək olar:

Şəhərin mərkəzində otellər;

Yol kənarları, bir qayda olaraq, aşağı mərtəbəli, açıq dayanacaqlarla;

Şəhərlərin yaxınlığında və hava limanlarında otellər;

Üzən otellər dəniz, çay və ya göl yaxınlığında turistlərin yerləşdirilməsi və istirahəti üçün otel kimi təchiz edilmiş üzən gəmilərdir. Əgər son dərəcə vacibdirsə, belə bir otel turistlərlə birlikdə başqa bir yerə su ilə aparılmalıdır;

b) xidmətlərin səviyyəsinə, çeşidinə və dəyərinə görə mehmanxana müəssisələri bir neçə növə bölünür:

Ucuz otellər və ya minimum xidmətlər təklif edən məhdud xidmətləri olan otellər. Eyni zamanda, onların qida müəssisələri ola bilər, olmaya da bilər;

Lüks mehmanxanalar dəbdəbəli dekorasiyaya, yüksək keyfiyyətli mebelə, yaxşı təchiz olunmuş ictimai yerlərə malikdir və otaqların sayına görə çoxlu sayda işçi heyətinə malik olmalıdır.

İstehlakçıya əsaslanan ÜTT otel xidmətləri Müasir otel bazarında aşağıdakı mehmanxana növlərini ayırd etməyi tövsiyə edir:

Lüks otel 100-400 otaqlı, bir qayda olaraq, şəhərin mərkəzində yerləşir və yüksək səviyyəli menecerlər üçün çox yüksək qiymətə elit yaşayış şəraiti təmin edir.

Yüksək səviyyəli otel 400-dən 2000-ə qədər nömrəyə malikdir, şəhər daxilində yerləşir və iş adamlarına, konfrans iştirakçılarına və fərdi turistlərə təlim keçmiş işçi heyəti tərəfindən geniş çeşiddə xidmətlər təklif edir; bahalı mebel və avadanlıqlarla təchiz olunub. Yaşayış qiyməti orta səviyyədən yuxarıdır.

Orta səviyyəli otel geniş istehlakçılara yönəlib, əməliyyat və inzibati xərcləri azaltmaqla orta qiymət səviyyəsinə riayət etməyə çalışır.

Apart otel adətən 100-dən 400-ə qədər şəraiti mebelli otaqlara bənzəyir. Qiymətlər mövsümə və yaşayış şəraitinə görə dəyişir. Uzun müddət qalan iş adamları və ya turistlər üçün nəzərdə tutulub.

Ekonom mehmanxana kiçik, otaqların sayı 10-dan 150-yə qədər olmalıdır. Şəhər daxilində yerləşir, kiçik işçi heyəti var, yaxşı təchiz olunmuş otaqlar, lakin yemək xidməti göstərə bilməz. İstehlakçılar, bir qayda olaraq, iş adamları və fərdi turistlərdir.

Motel- avtomobillə səyahət edən turistlər üçün nəzərdə tutulmuşdur. 150-dən 400-ə qədər otaq ola bilər, magistral yolların yaxınlığında yerləşir, kiçik bir işçi heyəti var və müasir, yaxşı təchiz olunmuş otaqları ilə aşağı qiymətlər təklif edir. Qida xidməti yoxdur.

İlk motellər ABŞ-da 20-ci əsrin 50-ci illərində meydana çıxdı; Wilson motoristlər üçün ilk otellərdən birini - Holiday Inn tikdi. 1990-cı illərin əvvəllərində ABŞ-da motellərin doluluq nisbəti 38% idi.

Konqres oteli- konqres və sərgilərə ev sahibliyi etmək və onlara xidmət göstərmək üzrə ixtisaslaşmışdır.

Məqsədinə görə mehmanxana müəssisələrinin növləri

Məqsəddən asılılığını nəzərə alaraq, mehmanxana tipli yerləşdirmə obyektlərinin aşağıdakı təsnifatı qəbul edilmişdir. ,

Daimi yaşayış üçün otellər(Hazırda Rusiyada onlar praktiki olaraq yoxdur).

Tranzit otellər qısamüddətli dayanma zamanı istənilən kontingentə xidmət göstərin. Onlar, bir qayda olaraq, iri nəqliyyat qovşaqlarının, dəmiryol vağzallarının, hava limanlarının, dəniz və çay terminallarının, avtovağzalların ərazilərində yerləşirlər. Xidmət səviyyəsi və xidmətlərin çeşidi minimaldır, iaşə müəssisələri qatar stansiyalarında yerləşdiyi üçün yeməklər ümumiyyətlə verilmir.

Biznes otelləri ezamiyyətdə və ezamiyyətdə olan şəxslərə xidmət göstərir.

Biznes mehmanxanaları üçün tələblər

1. İstirahət və idman fəaliyyəti üçün yaşıllıq zolaqlarının məcburi mövcudluğu olmadan inzibati, ictimai və digər şəhər mərkəzlərinin yaxınlığında yerləşdirilməsi.

2. Otaqların sayında bir nəfərlik otaqların üstünlük təşkil etməsi.

3. İş sahəsinin nömrəsində məcburi təşkilat. İş sahəsi dedikdə, bir qayda olaraq, iş masası, iş kreslosu, stolun işıqlandırılması, yazı qabları və ofis avadanlığı başa düşülür.

4. Konsentrasiyalı iş şəraitini təmin etmək üçün otaqların xarici mühitdən maksimum təcrid edilməsi.

5. Görüşlər, danışıqlar, seminarlar və s. üçün binaların olması.

6. Biznes mərkəzi.

7. Maliyyə dəstəyi xidmətləri.

İş adamlarına xidmət göstərən otellərə biznes otelləri də deyilir. İlk biznes mehmanxanası 1908-ci ildə ABŞ-da Ellsworth Statler tərəfindən açılıb və o dövrdə iş adamları üçün maksimum rahatlıq təmin edib. Conrad Hilton imperiyası 20-ci illərin sonlarında biznes oteli ilə başladı.

Kurort otelləri bir yerdə nisbətən uzun müddət istirahət etmək, bəzi hallarda profilaktik müalicə və ya sonrakı müalicə imkanı ilə nəzərdə tutulub. Bu məqsədlə kurortun əsas profilinə uyğun olaraq müalicə və sağlamlıq məqsədləri üçün otaqlar verilir, pəhriz də təşkil etmək mümkündür.

Kurort mehmanxanalarında mədəni xidmətlər üçün otaqlar (çoxfunksiyalı zallar, istirahət üçün salonlar, kitabxanalar, bilyard otaqları, oyun otaqları və s.), bəzən uşaqlar üçün istirahət və oyunlar üçün otaqlar, habelə idman təyinatlı binalar və qurğular var ( üzgüçülük və sıçrama meydançaları) hovuzlar, idman zalları, idman meydançaları və s.).

Kurort mehmanxanalarında otaqların sayı əsasən bir və iki nəfərlik otaqlardan ibarətdir. Bəzi hallarda otaqda əlavə olaraq üçüncü çarpayı (uşaq üçün) yerləşdirmək mümkündür. Kurort otelində nisbətən uzun müddət qaldığına görə (1 aya qədər) otaqlar əşyaların və kətanların saxlanması üçün artan ölçüdə quraşdırılmış qarderoblarla təmin edilmişdir. Otaqların oriyentasiyasına və pəncərədən görünüşünə mühüm əhəmiyyət verilir. Otaqda lodjiya, eyvan və verandaya qədər uzanan gündüz istirahət zonası var.

Kurort mehmanxanaları təbii-iqlim şəraiti ən əlverişli olan yerlərdə tikilir: dəniz sahillərində, göllərin yaxınlığında, müalicəvi bulaqların yaxınlığında, dağlıq ərazilərdə.

Tətil otelləri üçün tələblər

1. Yaşıl ərazilər arasında, şəhər mərkəzlərindən mümkün qədər uzaqda yerləşdirmə.

2. İstirahət və idman üçün təchiz olunmuş yaşıllıq sahələrinin məcburi olması.

3. Otaqların sayında ikinəfərlik otaqların üstünlük təşkil etməsi.

4. Uşaq meydançalarının, oyun və əyləncə üçün otaqların olması.

Üstəlik, hər bir tətil otelinin özünəməxsus xüsusiyyətləri var.

Turist və ekskursiya otelləriöz ştatında tur bələdçiləri, qrup rəhbərləri, idman təlimatçıları və idman turizmi üçün mehmanxanalar (turizm bazaları, dağ mehmanxanaları) vəzifələrinə malik olmalı, turist və idman xidmətləri (tur otaqları, idman avadanlıqlarının icarəsi, üzgüçülük hovuzları) üçün yerlərə malik olmalı və marşrut tələblərinə uyğun olaraq təchiz edilmiş turizm yollarının yaxınlığında yerləşir.

Xüsusi otellər

Sadalanan otellər arasında aşağıdakılar xüsusi yer tutur:

- düşərgə- kənd yerlərində yerləşən, bağ evləri və ya çadırlarla təchiz olunmuş avtoturistlər üçün düşərgə;

- rotel- tək və iki nəfərlik otaqlı vaqon olan səyyar otel. Turistlər gündüzlər müxtəlif şəhərlər və onların görməli yerləri ilə tanış olur, qatarda gecələyirlər;

- axmaq- müvafiq təchiz olunmuş gəmi kimi xidmət edilə bilən su üzərində kiçik otel (üzən olmayan);

- flotel- xüsusi təchiz olunmuş gəmi olan üzən mehmanxana; Turistlər rahat kabinlər, aktiv istirahət xidmətləri, iclas otaqları, konfranslar, konqreslər, rabitə vasitələri, çoxsaylı bar və restoranlarla təmin olunur. Donanmalar 1990-cı illərdə sürətlə inkişaf edən kruiz tətillərini təşkil etmək üçün istifadə olunur. Dünyada son onilliklərdə və 1990-cı ildə dəniz sərnişinlərinin sayı durmadan artır. 1,5 milyon nəfəri keçdi və 1996-cı ildə ᴦ. 6,5 milyon nəfərə çatdı;

- bot düşərgələri gəzintidə su turistlərinə xidmət etmək üçün nəzərdə tutulmuşdur. Bu tip müəssisələrə Polşada geniş yayılmış “su stansiyaları” və Almaniyada “yay turizm şəhərləri” daxildir. Rusiyada su əsaslı yaşayış obyektlərinin tikintisi üzrə müəyyən təcrübə toplanmışdır. Gorodets gəmiqayırma zavodu Volqada iki ən böyük üzən motel tikdi. Bu cür baza üçün motorlu qayıqlar 200-ə qədər qayıq qəbul edə bilər;

- kazino otelləri. Xarici mehmanxana biznesindəki müasir tendensiyalar kazino otellərinin tikintisi kimi müştəri cəlb etmək üçün nisbətən yeni mənbədən uğurla istifadə edir. ABŞ-da xüsusilə maraqlı təcrübə toplanıb. Beləliklə, 1991-ci ildən, ABŞ iqtisadiyyatında yeni bir bum başlayandan bəri, istirahət və əyləncə sənayesi istehlakçı bumunun ən vacib amilinə çevrildi. Bu sənayenin ən sürətlə inkişaf edən sektoru rəsmi olaraq qanuniləşdirildiyi üçün qumar biznesidir. Qanuni qumar biznesi sürətlə böyüyür. Hakimiyyəti bu biznesə rəsmi icazə verməyə və onun inkişafına qarşı çıxmamağa məcbur edən amillər arasında ilk növbədə iqtisadi olanları qeyd etmək lazımdır: yeni gəlir mənbələrinin tapılması zərurəti, insanların məşğulluğunun və turizmin stimullaşdırılmasının son dərəcə vacibliyi. Kazinoların iqtisadi imkanlarına əmin olmaq üçün sadəcə olaraq aşağıdakı rəqəmlərə baxmaq kifayətdir: 1991-ci ildə Atlantik Siti kazinoları 3,4 milyard dollar xalis mənfəət gətirmişdi ki, bu da vergilər və 49 min insanın məşğulluğu hesabına şəhərə 570 milyon dollar deməkdir. .

Adi otellərlə müqayisədə kazinolar güclü pul axınına və yüksək gəlirliliyə zəmanət verir. Öz xüsusiyyətlərinə görə, onlar həm də yüksək doluluq nisbətləri ilə xarakterizə olunur. Las-Veqası 1992-ci ildə 21,8 milyon insan ziyarət edib və hamı orada orta hesabla 3,3 gün qalıb. Nəticədə şəhər mehmanxanalarının orta illik doluluq göstəricisi 83,9% təşkil edib. İndi kazinolar qonaqları aşağı qiymətlərlə otel otağı, ucuz restoranlar və fantastik əyləncə ilə cəlb edir. Atlantik Siti kazinosu haqqında haqlı olaraq qeyd olunur ki, siz oynadığınız müddətdə hər şey izləyəcək - pulsuz olmasa da, inanılmaz dərəcədə aşağı qiymətlərlə. .

Şirkətlə birlikdə Promus, korporasiya Hilton Otelləri qumar biznesindən də çoxlu gəlir əldə edir. Hələ 1970-ci ildə Conrad Hilton hiss edirdi ki, kazinolar mehmanxana biznesinin ən gəlirli seqmentinə çevrilmək niyyətindədir. O, səhmlərin nəzarət paketini əldə edib flaminqo Və Beynəlxalq otel, indi kimi tanınır Las Vegas Hilton. O illərdə dünyanın ən böyük otel-kazinosu idi ümumi sahəsi ilə oyun zalları 3716 m2. Korporasiya Hilton Otelləri, hal-hazırda dünyanın aparıcı otel şirkətlərindən biri, gəlirinin 2/3-ni kazinolardan alır, o cümlədən Flamingo, Hiltons və Las Vegas Hilton Las Veqasda, Flamingo oteli Lotlin, Renoda iki otel və Midwestdə iki üzən kazino. Filialları vasitəsilə Kvinslenddə (Avstraliya) və Türkiyə, İndoneziya, Misir, Honq-Konq, Yunanıstan, Belçika, Böyük Britaniya, Malayziya, Uruqvay da daxil olmaqla 12 başqa ölkədə kazinolar fəaliyyət göstərir.

Otellərin növləri - konsepsiya və növləri. "Otel çeşidləri" kateqoriyasının təsnifatı və xüsusiyyətləri 2017, 2018.

GİRİŞ

Aktiv müasir mərhələ Qonaqpərvərlik sənayesi sürətlə inkişaf edir, əhalinin daim artan tələbatını ödəməyə və təbii ki, qazanc əldə etməyə çalışır. Bu məqsədlə mehmanxana müəssisələrində yeni xidmətlər yaradılır.

Kurs işi Radisson Royal Hotel Moskva nümunəsindən istifadə edərək qəbul və yerləşdirmə xidmətinin yaxşılaşdırılması tədbirlərinin işlənib hazırlanmasına həsr edilmişdir.

Bu mövzunun bu gün aktuallığı göz qabağındadır. Qonaqpərvərlik sənayesindəki insanlar şirkətin ən mühüm aktividir, buna görə də insan resurslarının idarə edilməsi bu güclü aktivlərin koordinatoru rolunu oynayır və şirkətin idarəetmə üslubunun və sisteminin yayılmasına və inkişafına təsirli töhfə verir. Nəzəri olaraq, hər hansı bir təşkilat bir şərtlə ən yüksək məqsədlərə, istənilən mənfəətə nail ola bilər, əgər qarşıya qoyulmuş vəzifələri həll etməyə qadir mütəxəssislər varsa. Bununla belə, mehmanxanada qəbul və yerləşdirmə xidmətinin rolu əsas və həlledicidir, çünki məhz bu xidməti mehmanxananın siması adlandırmaq olar, doluluq və deməli, otelin iqtisadi səmərəliliyi ondan asılıdır. Bütün bunlar seçilmiş mövzunun aktuallığını vurğulayır.

Bu işin məqsədi Radisson Royal Hotel Moscow-un qəbulu və yerləşdirmə xidmətinin təkmilləşdirilməsi üzrə tədbirlərin işlənib hazırlanmasıdır.

Bu məqsədə çatmaq üçün bir sıra problemləri həll etmək lazımdır:

Otelin qəbulu və yerləşdirmə xidmətlərinin nəzəri aspektlərini nəzərdən keçirmək;

Radisson Royal Hotel Moskvanın qəbul və yerləşdirmə xidmətinin işini təhlil etmək;

Radisson Royal Hotel Moscow-da qəbul və yerləşdirmə xidmətinin yaxşılaşdırılması üçün tədbirlər hazırlayın.

Tədqiqat obyekti kurs işi Radisson Royal Hotel Moskvadır.

Tədqiqatın mövzusu Radisson Royal Hotel Moscow-da qəbul və yerləşdirmə xidmətinin təşkilidir.

Tədqiqat prosesində aşağıdakı üsullardan istifadə edilmişdir: faktiki mənbələr əsasında məlumatların təhlili, sintezi və sintezi.

İşin praktiki əhəmiyyəti dissertasiya tədqiqatında təklif olunan tədbirlərdən təkcə Radisson Royal Hotel Moscow-da deyil, digər ekonom sinif mehmanxanalarında qəbul və yerləşdirmə xidmətinin səmərəliliyini artırmaq üçün istifadə etmək imkanındadır.

FƏSİL 1: Oteldə qəbul və yerləşdirmə xidmətinin fəaliyyətinin nəzəri əsasları

Otellərin konsepsiyası, mahiyyəti və növləri

Mehmanxana sənayesinin inkişafı cəmiyyətin inkişaf tarixi ilə sıx bağlıdır. İlk qonaq müəssisələri, müasir mehmanxanaların prototipləri, eləcə də səyahət edən insanlara xidmət etmək peşəsi uzaq keçmişdə yaranmışdır.

Ticarət əlaqələrinin inkişafı qonaqpərvərlik müəssisələrinin yaranmasında böyük rol oynamışdır. Səyyahların gecələməsini təşkil etmək üçün, bir qayda olaraq, insanlar üçün otaqlar və atlar üçün tıxaclar olan karvansaraylardan istifadə olunur.

Bu gün qonaqpərvərlik sənayesi regionun və ya turizm mərkəzinin ən güclü iqtisadi sistemi və turizm iqtisadiyyatının mühüm tərkib hissəsidir.

Otel - kommersiya müəssisəsi, əsas vəzifəsi turistlərə bir sıra xidmətlər təqdim etməkdir ki, bunlardan ən başlıcası yerləşdirmə və yemək şəraitidir. Yerləşdirmə obyektləri turistləri təsadüfi və ya müntəzəm gecələmə ilə təmin edən hər hansı bir obyektdir.

Müvəqqəti və daimi yaşayış üçün mehmanxana qrupları var ki, bunlar aşağıdakılara bölünür: qısa müddət ərzində turistlərə xidmət göstərmək üçün nəzərdə tutulmuş tranzit mehmanxanalar; istirahət üçün otellər (kurortlar, sanatoriyalar və s.); biznes mehmanxanaları – işgüzar səfərlərdə və işgüzar səfərlərdə olan insanlara xidmət göstərir.

Otelin əsas fəaliyyəti xidmətlərin göstərilməsi ilə bağlıdır. Onların təmin edilməsi xidmətlərin şərtlərini və dəyərini müəyyən edən və mehmanxana ilə əlaqə saxlayan hər kəsə eyni dərəcədə şamil edilən ictimai müqavilənin qaydalarına uyğun olaraq həyata keçirilir.

Yerləşdirmə obyektləri mehmanxanalar, motellər, rotellər, floats, düşərgələr, qayıqlar və s.

İngilis dilindən Motel (Motel). Motor - avtomobil və Otel - otel. Motel avtoturistlər üçün oteldir, yol kənarındakı oteldir ki, burada rahat otaqlarla yanaşı, turistlərə müvafiq xidmətlərə malik parkinq yerləri də verilir. .

Rotel səyyar bir oteldir, bir və ya ikiqat otaqları olan bir vaqondur - yataq bölmələri, onların da bölmələri var - soyunma otaqları, ümumi mətbəx və tualet. Rotel gecə istirahəti üçün nəzərdə tutulub, gündüzlər turistlər şəhərlər və onların görməli yerləri ilə tanış olurlar.

Flotel, eniş meydançasında, barjada və ya çevrilmiş gəmidə yerləşən, turistləri yaşayış və yeməklə təmin edən mövsümi oteldir. Bəzən buna "su üzərində kurort" və ya "üzən otel" deyirlər.

Kampinq - avtoturistlər üçün düşərgə, turistlər, velosipedçilər üçün motel, adətən kənd yerlərində, bəzən moteldən çox uzaqda yerləşir. Düşərgədə turistlər gecələmək üçün yerlərlə, çox vaxt çadırlarda və ya bağ evlərində, fərdi yemək bişirmək üçün mətbəxlər və bəzi əsas ləvazimatlarla təchiz olunurlar.

Botel - xidmət üçün buzsuz su anbarının sahilində kiçik bir otel su turistləriüçün qurğuları və cihazları olan Baxımşəxsi turist gəmiləri və onların saxlanması üçün yerlərin olması. .

Flyhotel hava oteli və ya “uçan oteldir”. Həddindən artıq bahalı və seyrək otel növü. Dünyada onlar ABŞ və Avstraliyada geniş yayılmışdır. Təyyarələr və helikopterlər üçün enişlər var. .

Otellərin xüsusi növləri də var: hostel, lüks otel, spa otel və s.

Hostel ucuz gənclər yataqxanası tipli oteldir. Dəhliz sistemi, ümumi tualet və duşlar, istirahət üçün və məişət texnikası olan ümumi otaqlar, hər mərtəbədə bir telefon və bir mətbəx, ümumi yemək otaqları.

Lüks mehmanxana – tutumuna görə bu tip mehmanxana kiçik və ya orta müəssisələrə aiddir. Adətən şəhərin mərkəzində yerləşir. Bu cür mehmanxanalar bütün növ xidmətlərin daxil olduğu yüksək otaq qiyməti ilə xarakterizə olunur.

Spa oteli. SPA anlayışının özü də Avropada kök salır.

Buna görə də Avropa kurort amillərindən istifadə etməklə rekreasiya üçün ən inkişaf etmiş infrastruktura malikdir. Bir qayda olaraq, bunlar termal və ya mineral bulaqların yaxınlığında, müalicəvi iqlimi olan yerlərdə yerləşən kurortlardır.

Yüksək səviyyəli şəhər oteli - çoxlu sayda işçi heyəti ilə xarakterizə olunur və çox yüksək səviyyə xidmət. Tipik mehmanxana xüsusiyyətlərinə aşağıdakılar daxildir: ölçülər (kiçik və orta sayda otaqlar), şəhərin mərkəzində yerləşmə, yüksək ixtisaslı heyət, bahalı mebel, yüksək keyfiyyətli məişət texnikası və avadanlıq.

Orta səviyyəli mehmanxanalar – kifayət qədər geniş çeşiddə xidmətlər təqdim edir, tariflər regionda orta qiymətlər səviyyəsindədir. Gücü baxımından bu, böyük bir müəssisədir (400-2000 yerlik). .

Ekonom sinif mehmanxanaları, bir qayda olaraq, şəhərin kənarında, şəhər mərkəzinə çatmağı kifayət qədər asanlaşdıran nəqliyyat marşrutlarında yerləşən, məhdud xidmət çeşidinə malik otellərdir. Kiçik və ya orta tutumlu müəssisə (150 və daha çox metrə qədər). .

Turist bazası turistlərin aktiv istirahəti üçün otaqları özündə birləşdirən aktiv nəqliyyat növləri olan marşrutda yerləşən turizm kompleksidir. .

Kurort oteli – istirahət edənlər və sağlamlıqlarını bərpa etmək istəyən insanlar üçün. Kurort zonasında yerləşir. Onlar adətən şəhərin görməli yerlərinin yaxınlığında və ya şəhərin alış-veriş zonasının yaxınlığında yerləşirlər. Belə mehmanxanada binanın xarici görünüşü, interyeri və eksteryeri istirahətin intensivliyinə tabedir. 22].

Turizm mehmanxanası yüksək ötürmə qabiliyyətinə malik olmalıdır. Otaqların və xidmətlərin qiymətləri orta təbəqə üçün münasibdir. Yemək yüksək keyfiyyətli və sürətlidir və xidmətlərin dar siyahısı var. .

Otel-pansionat - otaqlar əsasən 1-2 kateqoriyadan ibarətdir, lakin digər otellərə nisbətən daha uzun müddətə kirayə verilir. Onlar əsasən nəqliyyatın sıx olmadığı yerlərdə yerləşirlər gözəl yer, şəhərin alış-veriş zonasına yaxın. .

Otel-mənzil (apart-otel). Gücü baxımından bu, kiçik və orta ölçülü müəssisədir (400 yerə qədər). Qeyri-daimi əhalisi olan böyük bir şəhər üçün tipikdir. Müvəqqəti yaşayış yeri kimi istifadə edilən mənzil tipli otaqları, əksər hallarda özünü yemək əsasında təmin edir. .

Konqres oteli sərgilərdə, konqreslərdə və digər böyük tədbirlərdə iştirak edən qonaqları qəbul etmək və onlara xidmət göstərmək üzrə ixtisaslaşmışdır.

Bungalov bir mənzildən yalnız onunla fərqlənir ki, o, artıq mənzil deyil, öz həyəti və ya bağı olan kiçik bir evdir. Adətən bir bungalovda, qiymətdən asılı olaraq: birdən üçə qədər qonaq otağı, veranda, mətbəx, vanna otağı. .

Villa (dacha) ən çox yayılmış tətil evi növüdür. Onlar adətən Fransa, İtaliya, İspaniyada dənizkənarı kurort zonalarında və Finlandiyanın göllərində təklif olunur. "Onların" anlayışında bir dacha, bütün lazımi məişət texnikası ilə təchiz edilmiş Avropa rahatlığına malik kiçik kotteclərdir. .

Mini-otellər yaşayış binalarında alınmış mənzillər və mərtəbələrdir, burada qonaqlara istənilən müddətə icazə verilir. Mini mehmanxanalar indi çox populyardır, çünki onların qiymətləri o qədər də yüksək deyil, mebel də kifayət qədər məqbuldur - avropa keyfiyyətli təmir, televizor, təchiz olunmuş vanna otağı. .

Pansionat. Kiçik özəl otel. Sadə standarta və məhdud xidmətlərə malik müəssisə. Fərqli xüsusiyyət ondan ibarətdir ki, qalan qonaqlar üçün tam pansiyon verilir, yəni. Daimi yaşayış üçün səhər yeməyi, nahar və şam yeməyi verilir.

Beləliklə, qonaqpərvərlik sənayesinin təkamülü nəticəsində çoxsaylı mehmanxana növləri yaranmışdır. Bu təriflərin hər biri müəyyən mehmanxananın standartını, yerini və ya konkret növünü göstərə bilər, lakin onun əsas xüsusiyyətlərini kifayət qədər təsvir etmir.

Qonaqlara yüksək xidmət keyfiyyəti bütün mehmanxana xidmətləri işçilərinin kollektiv səyləri, rəhbərlik tərəfindən daimi və səmərəli nəzarət, xidmətin forma və üsullarının təkmilləşdirilməsi istiqamətində aparılan işlər, qabaqcıl təcrübənin, yeni texnika və texnologiyanın öyrənilməsi və tətbiqi, çeşidin genişləndirilməsi ilə təmin edilir. və göstərilən xidmətlərin keyfiyyətinin yüksəldilməsi.

Bununla belə, mehmanxanada qəbul və yerləşdirmə xidmətinin rolu əsas və həlledicidir, çünki məhz bu xidməti mehmanxananın siması adlandırmaq olar, doluluq və deməli, otelin iqtisadi səmərəliliyi ondan asılıdır.

1. Otel müəssisəsinin ümumi xüsusiyyətləri

Otel, bazarda öz “məhsulunu” istehsal edən və təklif edən kommersiya müəssisəsidir, xidmətlər dəsti şəklində məhsuldur, bunlardan əsasları yerləşdirmə xidmətləri və yemək xidmətləridir.

Otel xidmətlərini bir məhsul kimi nəzərdən keçirərkən üç səviyyəli xidmət fərqləndirilir:

· fərdi xidmətlər və xidmətlər qrupları;

· xidmətlər dəsti kimi “otel” məhsulu;

· xidmətlər kompleksi + əlavə xidmətlər kimi məhsul “otel”.

Xidmət ifaçı ilə istehlakçı arasında birbaşa qarşılıqlı əlaqənin, habelə istehlakçının ehtiyaclarını ödəmək üçün ifaçının öz fəaliyyətinin nəticəsidir. "Xidmət" anlayışı universal məna daşıyır, qeyri-maddidir və saxlanıla bilməz, xidmət ölçülə bilməz, yalnız qiymətləndirilə bilər.

Otel otaqları yerləşdirmə xidmətinin əsas elementidir - qalan qonaqların istirahəti, yatması və işləməsi üçün nəzərdə tutulmuş çoxfunksiyalı binalar. Otel otaqları qonaqlar tərəfindən əsasən axşam və gecə saatlarında istifadə edildiyi üçün onların ən mühüm funksiyası yatmaq imkanı yaratmaqdır. Digər funksiyaların əhəmiyyəti ilk növbədə otelin məqsədindən və qonaqların ehtiyaclarından asılıdır. Məsələn, biznes otellərində otaqların çox vacib funksiyası qonağa işləmək imkanı verməkdir, yəni. burada stol, telefon, faks, komputer və s. lazımdır.

Otellərdə ölçüləri, mebelləri, avadanlıqları, avadanlıqları və s. ilə fərqlənən müxtəlif kateqoriyalı otaqlar var. Bununla belə, kateqoriyasından asılı olmayaraq, hər bir otel otağında aşağıdakı mebel və avadanlıq olmalıdır:

♦ çarpayı;

♦ oturacaq başına stul və ya kreslo;

♦ hər çarpayıya gecə stolu və ya tumba;

♦ qarderob;

♦ ümumi işıqlandırma;

♦ zibil qutusu.

Hər bir otaqda mehmanxana məlumatı və yanğın zamanı evakuasiya planı olmalıdır.

Qonaq iaşə xidmətləri aşağıdakı proseslərin birləşməsindən ibarətdir:

♦ istehsal (mətbəxdə yemək hazırlamaq);

♦ ticarət (hazır məhsulların, alkoqollu və alkoqolsuz içkilərin satışı);

♦ xidmət (restoranda, barda, kafedə, otel otaqlarında qonaqlara xidmət göstərən ofisiantlar).

Əsas olaraq qalaraq, yerləşdirmə xidməti qonaqlar tərəfindən qəbul edilir və bu oteli bir sıra digərlərindən fərqləndirən əlavə xidmətlər daha çox maraq doğurur.

Tədqiqat obyektinin xüsusiyyətləri. Diplomqabağı təcrübənin Çita şəhərində keçdiyi yer, "Kruiz" Məhdud Məsuliyyətli Cəmiyyəti (turizm üçün lisenziya No 0031924 FA, Rusiya Federasiyası MVT Turoperatorlarının Vahid Federal Reyestrində qeydiyyat nömrəsi - 004046). Müəssisənin rəhbəri Tatyana Nikolaevna Fominıxdır.

Səyahət zamanı turistlərə göstərilən xidmətlər sırasında yerləşdirmə mərkəzi yer tutur və hər bir turun tərkib hissəsidir.

“Otel” anlayışı da müvafiq normativ sənədlərlə müəyyən edilmişdir. GOST R 50645-94 "Turizm və ekskursiya xidmətləri. Mehmanxanaların təsnifatı” dedikdə müvəqqəti yaşamaq üçün nəzərdə tutulmuş mehmanxana başa düşülür. Otel xidmətlərinin göstərilməsi qaydalarında Rusiya Federasiyası, Rusiya Federasiyası Hökumətinin 25 aprel 1997-ci il tarixli 490 nömrəli Fərmanı ilə təsdiq edilmiş, otel xidmət göstərmək üçün nəzərdə tutulmuş əmlak kompleksi (bina, binanın bir hissəsi, avadanlıq və digər əmlak) hesab olunur.

Otel bir növ yerləşdirmə obyektidir və onun öz təsnifatı var. Otel müəssisəsinin tutumu müştərilərə eyni vaxtda təklif oluna bilən çarpayıların və ya otaqların sayına aiddir. Çarpayı - bir nəfərin istifadəsi üçün nəzərdə tutulmuş çarpayılı sahə. Otaq - bu kateqoriyadan olan mehmanxana üçün tələblərə uyğun təchiz edilmiş bir və ya bir neçə çarpayıdan ibarət otaq. Otaqlar tək, iki, üç və s. Onlar bir otaqlı, iki otaqlı, üç otaqlı və s. ola bilər.

Dune istirahət mərkəzi icarə müqaviləsinə uyğun olaraq icarəyə verilir fərdi(sahibinin adı kommersiya sirridir), 6 ay müddətinə (05.01.2009-dan 10.01.2009-a qədər). Baza Araxlei gölündə, 80 km məsafədə yerləşir. Çita şəhərindən Tasey kəndinə qədər.

Mülkiyyətin təşkilati-hüquqi forması məhdud məsuliyyətli cəmiyyətdir. Mülkiyyət forması: özəl.

Məhdud məsuliyyətli cəmiyyət nizamnamə fondu (kapitalı) hissələrə bölünmüş, ölçüsü təsis sənədləri ilə müəyyən edilmiş cəmiyyətdir. Şirkətin üzvləri öz töhfələri ölçüsündə məsuliyyət daşıyırlar.

Maddə 3-ə uyğun olaraq Dune İstirahət Mərkəzi MMC-nin nizamnaməsinə əsasən. Cəmiyyətin məqsədi və fəaliyyəti

3.1. Şirkətin fəaliyyətinin əsas məqsədi mənfəət əldə etməkdir.

3.2. Mənfəət əldə etmək üçün Cəmiyyət qanunla qadağan olunmayan istənilən fəaliyyət növlərini həyata keçirmək hüququna malikdir, o cümlədən:

· Yerləşdirmə xidmətləri.

· Qida xidmətləri.

· Ekskursiya və turizm, kommersiya və ticarət-satınalma fəaliyyəti.

· Mədəni və əyləncə fəaliyyəti.

· Xidmət və məişət xidmətləri.

· Sərnişinlərin və yüklərin avtomobil daşımaları.

· Çıxarma, təchizat (satış) içməli su.

· Rusiya Federasiyasının qanunvericiliyi ilə qadağan olunmayan digər fəaliyyət növləri.

3.3. Siyahısı müəyyən edilən müəyyən fəaliyyət növləri federal qanunlar, Şirkət yalnız xüsusi razılıq (lisenziya) əsasında fəaliyyətlə məşğul ola bilər.

Cəmiyyətin lisenziya alınması zəruri olan fəaliyyəti həyata keçirmək hüququ belə lisenziya alındığı andan və ya orada müəyyən edilmiş müddətdə yaranır və qanunla və ya başqa hal nəzərdə tutulmayıbsa, onun qüvvədə olma müddəti bitdikdən sonra xitam verir. hüquqi aktlar.

Obyektin istismarının sənayeyə xas xüsusiyyətlərinin xüsusiyyətləri.

Tədqiq olunan müəssisə yerləşdirmə və turizm sektorunda olan müəssisələrə aiddir. Milli iqtisadiyyatın bu sektorunun xüsusiyyətləri müasir inkişafın aşağıdakı məlumatları ilə təmsil oluna bilər.

"Dune" istirahət mərkəzinin rahatlıq səviyyəsi "Qaydalara uyğun olaraq dövlət sistemi mehmanxanaların və digər yerləşdirmə obyektlərinin təsnifatı” qeyri-kateqoriyalı yerləşdirmə obyektlərinə aiddir və “ulduzsuz” kateqoriyasına bərabər tutulur.

2. Memarlıq və planlaşdırma həlli

Turist yerləşdirmə obyektlərinin təsnifatı GOST R 51185-98 “Turizm xidmətləri. Yerləşdirmə vasitələri. Ümumi Tələb olunanlar" Bu sənədə uyğun olaraq, bütün yaşayış obyektləri kollektiv və fərdi bölünür. Kollektiv mehmanxana tipli yerləşdirmə obyektlərinə mehmanxanalar, motellər, yaşayış klubları, pansionatlar, mebelli otaqlar və yataqxanalar daxildir.

Mini otel binası kərpicdən tikilib, tikinti növü iki mərtəbədən ibarət binadır. Tutum: 28 çarpayı. Bazanın bitişik ərazisində avtomobil dayanacağı, yeməkxana, manqalxana var.

01/01/99 tarixli GOST R 51185-98 əsasında “Turizm xidmətləri. Yaşayış imkanları. Ümumi tələblər” istirahət mərkəzi “Dune” dedikdə 4-cü bəndə uyğun olaraq ixtisaslaşdırılmış yerləşdirmə obyektləri nəzərdə tutulur. “Turistlərin yerləşdirilməsi obyektlərinin təsnifatı” və 4.1.1.2-ci bənd. "İxtisaslaşdırılmış turist yerləşdirmə obyektləri." İstirahət mərkəzi aşağıdakı bəndlərə uyğundur: 5 “Yerləşdirmə obyektlərinə ümumi tələblər”.

6. “Yerləşdirmə obyektlərinin xidmətlərinə dair tələblər”,

7. “Təhlükəsizlik tələbləri”, 8. “Təhlükəsizlik tələbləri mühit».

3. Otaq fondunun xüsusiyyətləri

İxtisaslaşdırılmış yerləşdirmə obyektlərinə: sanatoriyalar, dispanserlər, istirahət evləri, turist sığınacaqları, dayanacaqlar və s., turizm, idman mərkəzləri, istirahət mərkəzləri, ovçu (balıqçı) evləri, konqres mərkəzləri, düşərgələr, qayıqlar, flotellər, rotellər daxildir. Fərdi yaşayış obyektlərinə aşağıdakılar daxildir: mənzillər, mənzillərdə otaqlar, evlər, kirayə evlər.

Mənzillər (2, 3, 4 otaqlı) bir qayda olaraq ailələrin uzunmüddətli yaşayışı üçün nəzərdə tutulub. Mənzildə lazımi məişət texnikası dəsti ilə mətbəx olmalıdır ki, bu da qalmağınız üçün demək olar ki, evdəki şəraiti təmin etməyə imkan verir. Lüks mənzillər və ya suitlər, yüksək komfortlu 3 və 4 otaqlı otaqlar kimi otaqların kateqoriyaları da var, lakin, bir qayda olaraq, mətbəx yoxdur.

Dune istirahət mərkəzində əlavə çarpayılar quraşdırmadan eyni vaxtda yaşayan turistlərin tutumu 28 çarpayıdır.

Yaşayış dəyəri fərqlidir, yəni. Qiymət mövsümə və gəliş günlərinə görə müəyyən edilir. Həftə içi 450 rubl / adam / gün, həftə sonları 500 rubl / adam / gün. Əlavə çarpayıda 12 yaşa qədər uşaqlar - 350 rubl, ayrıca çarpayı tutmayan 5 yaşa qədər uşaqlar - pulsuz. Birinci mərtəbədə beş otaq var, onlardan dördü iki, biri üç çarpayılıdır. Həmçinin mərtəbədə mətbəx (lazım olan hər şeylə təchiz olunub: soyuducu, elektrik sobası, qab-qacaq) və köməkçi otaq var. İkinci mərtəbədə gölə mənzərəli üç üç yataqlı otaq, dörd iki yataqlı otaq və bir köməkçi otaq var [Əlavə 1]. Otaqlar eyni tipdir: çarpayı, stol, stullar, plastik pəncərələr, divardan asılmış rəsmlər, oboy rəngi mavi. Bina istilik və santexnika ilə təchiz olunmadığından qışda istismarı təmin edilmir.

4. Müəssisənin təşkilati strukturu

“Dune” turizm bazası” MMC-nin fəaliyyətinin məqsədi əməkdaşlığın yeni iqtisadi formalarının inkişaf etdirilməsi, rəqabətqabiliyyətli malların istehsalı, müxtəlif xidmətlərin göstərilməsi, habelə bölmələrin (təsisçilərin) maraqlarına uyğun gəlir əldə etməkdir. şirkətin və işçilərin sosial-iqtisadi maraqlarının təmin edilməsi.

"Dune" turizm bazası" MMC-nin Nizamnaməsi aşağıdakı əsas hissələrdən ibarətdir:

Əsas müddəalar

müəssisənin adı və yeri

Müəssisənin təsisçiləri (iştirakçıları).

Fəaliyyətin məqsədi və mövzusu

Hüquqi vəziyyət cəmiyyət

Şirkətin əmlakı və nizamnamə kapitalı

Cəmiyyətin iştirakçıları, onun hüquq və vəzifələri

Nizamnamə kapitalının bir iştirakçısının bir hissəsinin cəmiyyətin digər iştirakçısına verilməsi

Cəmiyyətin idarə edilməsi və əməyin təşkili

Şirkətin uçotu və hesabatı

Cəmiyyətin nizamnaməsinə dəyişikliklər

Şirkətin fəaliyyətinə xitam verilməsi

“Dune” turizm bazası” MMC-nin nizamnaməsinin strukturunun tədqiqi göstərir ki, bu, oxşar mülkiyyət və təşkilati formada olan müəssisələr üçün kifayət qədər tipik sənəddir.

MMC-nin icra orqanı direktordur. Direktor müəssisənin fəaliyyəti ilə bağlı bütün məsələləri həll edir. Direktor işçiləri işə götürür və ştat cədvəlini təsdiq edir. MMC struktur və ştat cədvəlini, sistemi və əmək haqqı fondunu, işçilərə mükafatların və mükafatların ödənilməsini, iş gününün qrafikini, iş növbəsini, istirahət günlərinin, məzuniyyətlərin verilməsini və onların müddətini müstəqil şəkildə müəyyən edir. İşə qəbul fərdi qaydada həyata keçirilir əmək müqavilələri, müqavilə müqavilələri. Kadrların fəaliyyəti Rusiya Federasiyasının mövcud əmək və mülki qanunvericiliyi, müqavilələrin, müqavilələrin və müqavilələrin şərtləri ilə tənzimlənir. İş təsvirləri işçilər müəssisənin direktoru tərəfindən təsdiq edilir. Əmək mübahisələrinə qanunvericilik normalarına uyğun olaraq baxılır.

Nizamnamənin 5-ci bölməsinə əsasən, Turist Baz Dune MMC-nin bütün işçiləri sosial və Sağlamlıq sığortası Rusiya Federasiyasının qanunlarına uyğun olaraq, əmək haqqının formasını, sistemlərini, ölçüsünü və növlərini, o cümlədən natura və xarici valyutada mükafatları müstəqil olaraq müəyyənləşdirir. MMC iqtisadi və xarici iqtisadi fəaliyyət nəticəsində xarici valyutada əldə etdiyi vəsaitdən öz mülahizəsinə uyğun olaraq, o cümlədən müəssisə işçilərinin əmək haqqının ödənilməsi, əmək şəraitinin yaxşılaşdırılması və dividendlərin ödənilməsi üçün istifadə edir.

Belə ki, müəssisənin hüquqi şərtləri onun fəaliyyətinin səmərəli təşkilinə yönəldilmişdir və “Dune” Turizm Bazası” MMC-nin fəaliyyətinin demək olar ki, bütün sosial-iqtisadi aspektləri müəssisənin Nizamnaməsində öz əksini tapmışdır.

İşə qəbul üçün təşkilati məsuliyyət (tərif) ştat cədvəli) və onlara funksional vəzifələrin təyin edilməsi Dune Tourist Base MMC-nin direktorunun səlahiyyətinə daxildir. Qeyd etmək lazımdır ki, işçilərin ümumi sayı mövsümdən asılı olaraq dəyişir, mövsümdənkənar bəzi xidmətlər işçilərin sayını azaldır (iaşə və yerləşdirmə xidmətləri).

Şirkətin bazarda təklif etdiyi xidmətlərin həcminə əsasən onu kiçik müəssisə kimi təsnif etmək olar.

Müəssisənin təşkilati-istehsal strukturuna (cədvəl 1) müəssisənin direktoru, baş menecer, mühasib, Duna və Golden Sands bazalarında yerləşdirmə xidməti və sərbəst işçilər daxildir. “Dune” T/B-nin yerləşdirmə xidməti inzibatçılar (2 nəfər) tərəfindən təmsil olunur. Yemək xidməti 2 nəfərə xidmət göstərir. Binaya, onun kommunikasiyalarına qulluq edən işçilər də var.

Biz bunu kökündə görürük təşkilati strukturu Müəssisə şaquli tabeçiliyə (direktora) tabe olan funksional vəzifələrin ayrılması prinsipinə malikdir.

Cədvəl 1. Təşkilat və istehsalın idarə edilməsi strukturu

5. Xidmət istehsalı texnologiyası

Dune istirahət mərkəzində qonaqların yerləşdirilməsi xidmətlərinin istehsalı texnologiyası diaqram şəklində təqdim edilə bilər.

Cədvəl 2 Qonaq xidmətinin texnoloji dövrünün sxemi

Turistlərin yola salınmasının təşkili ( yola salma )

Birinci mərhələdə vauçer verilir (müraciətlər, xidmətlərə görə ödəniş). Menecer istirahət mərkəzinin fotoşəkillərini göstərir, qeydiyyat vaxtını, qalma müddətini müəyyənləşdirir, təhlükəsizlik təlimatlarını aparır və əlavə xidmətlərin göstərilməsi ilə bağlı danışıqlar aparır.

İkinci mərhələdə bazaya gəldikdən sonra yerləşdirmə xidməti ziyarətçiləri vauçerə uyğun otaqlara yerləşdirir və ziyarətçi kitabında qeyd edir. Lazım gələrsə, dayanacaq sahəsini müəyyənləşdirir. Onlar həmçinin əlavə xidmətlər göstərirlər.

Üçüncü mərhələdə turistlərin yola salınmasının təşkili prosesi baş verir. Tur haqqında lazımi və əlavə məlumat verilir.

6. Qəbul və yerləşdirmə xidmətinin təşkili

Turistlərə xidmət prosesini həyata keçirmək üçün otel təmin etməlidir minimum setəsas mehmanxana xidmətlərinin göstərilməsini təmin edən aşağıdakı əsas xidmətlər:

· rezervasiyalar;

· xidmət;

· qəbul və hesablaşma hissəsi;

· otaq fondunun istismarı.

Müxtəlif növ və müxtəlif tutumlu mehmanxana müəssisələrində xidmətlərin sayı yuxarıda göstəriləndən çox və ya az ola bilər. Onların funksiyaları da fərqli ola bilər.

Rezervasiya xidməti. O, aşağıdakı funksiyaları yerinə yetirir:

· mehmanxana yerləri üçün müraciətlərin qəbulu və onlara baxılması;

· zəruri sənədlərin hazırlanması: hər gün (həftə, ay, rüb, il) üçün qeydiyyat cədvəlləri, otaqların hərəkət xəritələri.

Bir qayda olaraq, bütün otel müştərilərinin yarıdan çoxu gəlməzdən əvvəl otaqları əvvəlcədən bron edir. Rezervasiya proseduru telefonla, otelin kommersiya nümayəndələri (səyahət agentləri və turoperatorlar), poçt, teleks, faks, e-poçt, qlobal rezervasiya sistemlərindən (GDS) istifadə etməklə.

Öz fəaliyyətlərində otel şirkətləri çox vaxt yerləşmə xidmətinin zəmanətli rezervasiyasından istifadə edirlər ki, bu da otelin qonağın gözlənilən gəliş tarixindən sonra müəyyən vaxta qədər pulsuz otağın saxlanması üçün məsuliyyətini nəzərdə tutur. Öz növbəsində qonaq, ləğv proseduru həyata keçirilmədiyi təqdirdə, istifadə edilmədiyi halda belə, rezervasiya edilmiş otaq üçün ödəniş etməyi öhdəsinə götürür.

Tipik olaraq, zəmanətli rezervasiya yaşayış xidmətlərinin əvvəlcədən ödənilməsindən sonra təmin edilir və bu, aşağıdakı üsullarla həyata keçirilir:

· xidmətlərə görə tam avans ödənişi;

· kredit kartı ilə xidmətlərə görə ödəniş (mehmanxana qonağın bank hesabına müəyyən depoziti bloklayır, adətən bir gecəlik qalmaq üçün ödəniş məbləğində);

· müştəridən müəyyən məbləği ödəməyi tələb edən avans depoziti Pul(bir gecəlik yerləşdirmənin dəyəri) qalmadan əvvəl;

· turizm agentlərinin zəmanəti. Bu halda rezervasiyanın qarantı rezervasiya ləğv edildikdə xərclərin ödənilməsinə cavabdeh olan turizm agentliyidir;

· müştərinin turizm agentliyinə yerləşdirmə xidmətlərini əvvəlcədən ödəməsini göstərən turist çeki.

Qəbul və faktura xidməti. Resepsiyon tez-tez otelin “ürək” və ya “sinir mərkəzi” adlandırılır. Qonaq bu xidmətlə ən çox əlaqə saxlayır, oteldə qaldığı müddətdə məlumat və xidmətlər üçün müraciət etdiyi yerdir.

Qəbul xidmətinin ən mühüm funksiyalarına qonağın qarşılanması və onun yerləşdirilməsi üçün lazımi rəsmiləşdirmələrin yerinə yetirilməsi daxildir. Resepşn (resepsiyonist) girişdə dayanan qapıçıdan sonra qonağın təmasda olduğu ilk otel işçisidir. Bütövlükdə otel haqqında ilk və çox vaxt ən güclü təəssürat, qonağın necə qarşılandığından, necə qarşılandığından, lazımi rəsmiləşdirmələrin nə qədər tez yerinə yetirilməsindən (bronun yoxlanılması, blankın doldurulması, əvvəlcədən ödəmə) asılıdır. Bununla əlaqədar qəbul xidmətinə aşağıdakı tələblər qoyulur:

· Qəbul xidməti mehmanxananın girişinə yaxın yerdə yerləşməlidir. Böyük mehmanxananın foyesində interyerin dinamik xarakteri qonağı qəbul masasının (Reception) yerləşdiyi istiqamətə yönəltməlidir;

· qəbul masası təmiz, təsadüfi səpələnmiş kağızlar və lazımsız əşyalar olmadan olmalıdır;

· Qəbul heyəti qüsursuz xarici görünüşə malik olmalı və buna uyğun davranmalıdır. Qonaqlarla yalnız ayaq üstə danışmalısınız. Onları gözləyə bilməzsən. Yadda saxlamaq lazımdır ki, resepsiyonist üçün qonaqları qəbul etməkdən daha vacib iş yoxdur.

Qeydiyyat zamanı əvvəlcədən rezervasiya şərtləri ilə (otaq kateqoriyası, şəraitin mövcudluğu, pəncərədən görünüş, qiymət) bir daha razılaşmalısınız. Bir qonağın anket doldurması lazımdırsa, bu proseduru mümkün qədər xoşagəlməz hala gətirməlisiniz. Məsələn, əgər qonaq artıq müəyyən mehmanxanada olubsa, onda onun sorğu vərəqəsində yalnız imzası kifayətdir (bu o deməkdir ki, qonaq haqqında məlumat onun oteldə ilk qaldığı vaxtdan saxlanılıb).

Qəbul və hesablaşma şöbəsinin funksiyalarına həmçinin otaqların ayrılması və mehmanxanada mövcud otaqların uçotu, fakturaların verilməsi və müştərilərlə hesablaşmaların aparılması daxildir.

Qonaq gəlməmişdən əvvəl qəbul xidməti rezervasiya xidmətindən emal edilmiş sorğuları qəbul edir, ona uyğun olaraq oteldə mövcud otaqları izləməyə kömək edən otaqların hərəkət xəritəsini tərtib edir.

Qəbul xidmətinin funksiyalarından biri də qonaqların kartotekasını saxlamaqdır. Hər bir qonaq üçün oteldə qaldıqdan sonra qonaqla əlaqə saxlamış bütün mehmanxana xidmətlərindən toplanmış məlumatları özündə əks etdirən xüsusi kart doldurulur. Yenidən qayıtdıqda, bu məlumat heyətə xidmət keyfiyyətini əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdırmağa imkan verir və ona qonağın üstünlüklərini və istəklərini əhəmiyyətli dərəcədə aşmağa imkan verir. Bu cür iş daimi müştərilərin əldə edilməsi məqsədilə çox vacibdir və otel üçün əlavə reklamdır. Müasir mehmanxana müəssisələrində bu iş kompüter texnologiyasının köməyi ilə həyata keçirilir ki, bu da müştəri məlumatlarının geniş bankını yaratmağa imkan verir.

Otağın idarə olunması xidməti. Onun ən mühüm funksiyası lazımi səviyyədə rahatlıq və sanitar şərait saxlamaqdır otel otaqları, habelə ictimai binalar (zallar, foyelər, keçidlər, dəhlizlər). İşləyən işçilərin sayına görə bu xidmət oteldə ən böyük xidmətdir. Bir qayda olaraq, burada bütün otel işçilərinin 50%-ə qədəri işləyir.

Otağın idarə olunması xidmətinə qulluqçular, mərtəbə qulluqçuları, stüardlar və bəzi digər işçi kateqoriyaları tabe olan menecer rəhbərlik edir.

Təsərrüfat işçilərinin əsas vəzifəsi otaqların dolu və ya boş olmasından asılı olmayaraq onları təmizləməkdir. Otaqların təmizlənməsi gündəlik, sakin getdikdən sonra və ya ümumi təmizlik ola bilər. Hər gün qulluqçu otaqların müntəzəm və aralıq təmizlənməsini həyata keçirir.

Bu müəssisədə otaqların bron edilməsi və müştərilərin ödənişi funksiyası “Kruiz” turizm şirkəti tərəfindən öz üzərinə götürülmüşdür və bütün lazımi sənədlər də ofisdə hazırlanır: hər gün (həftə, ay, rüb, il) qeydiyyat cədvəlləri. ), otaqların hərəkəti xəritələri. Vauçer və s. qeydiyyatdan keçdikdən sonra zəruri sənədlər, çekin bir nüsxəsi və çek üçün müqavilə (Əlavə 2.3) çeklərin və müqavilələrin uçotu kitabında cari nömrə verilməklə ofisdə qalır, çekin və müqavilənin ikinci nüsxəsi idarəyə verilir. müştəri, üçüncü çek isə istirahət mərkəzində yerləşdirilənə qədər müştərinin əlində qalır. Qonaq ayrıldıqda şirkət meneceri telefonla bazadakı yerləşdirmə xidməti ilə əlaqə saxlayır və məlumatları yoxlayır.

Otaq fondunun qəbulu, yerləşdirilməsi və istismarı funksiyaları baza müdirinə və bu bazada menecer kimi praktiki təlim keçən tələbələrə aiddir.

Belə nəticəyə gəlirik ki, turistlərə xidmət prosesini həyata keçirmək üçün mehmanxana əsas mehmanxana xidmətlərinin göstərilməsini təmin edən əsas xidmətlər kompleksini təqdim etməlidir. Məsələn, rezervasiya xidməti, xidmət şöbəsi, qəbul və hesablaşma şöbəsi və s

7. Otel xidmətlərinin istehlakçılarının xüsusiyyətləri

Dune istirahət mərkəzində yerləşdirmə xidmətlərinin istehlakçıları əsasən 3 yaş və yuxarı uşaqları olan evli cütlüklərdir (Əlavə 4). Bu, bazanın daha çox məskunlaşan ərazilərdən və səs-küylü şirkətlərdən müəyyən məsafədə yerləşməsi ilə bağlıdır. Həmçinin, bazanın özündə məhdud sayda otaqlar var və otaqlar əsasən iki və üçqatdır ki, bu da cütlüklər üçün əlverişlidir. Eyni zamanda, ofisdə ərizə doldurarkən, menecer nəzakətlə, şəxsi söhbət zamanı evli cütlüklərə bu xüsusi istirahət mərkəzini təklif edir. ən yaxşı variant Arakhlei gölündə ailə tətili. Müştərinin bu otelin onun üçün ən yaxşısı olduğuna “inamı” bir çox amillərdən asılıdır. Belə ki, istirahət edənlərin qaldığı otellərdə asudə vaxtın idarə edilməsi aktiv istirahətin əhəmiyyətini artırır. Ona görə də burada qonaqlarla işləmək üçün xüsusi işçi lazımdır.

8.

9. Əlavə xidmətlərin işinin təşkili

Otellərdə göstərilən xidmətlər əsas və əlavə olaraq bölünür. Onlar pulsuz və ya pullu ola bilər.

Əsas xidmətlərə aşağıdakılar daxildir: “Mehmanxana xidmətlərinin göstərilməsi Qaydaları”na uyğun olaraq yaşayış və yemək.

Qonaqlara əlavə ödəniş etmədən aşağıdakı xidmətlər göstərilə bilər: təcili yardım çağırmaq; ilk yardım dəstindən istifadə etmək; alındıqdan sonra yazışma nömrəsinə çatdırılma; müəyyən bir zamanda oyanmaq; qaynar su, iynələr, saplar, bir dəst qab və bıçaqla təmin edilməsi.

Ödənişli əlavə xidmətlərin siyahısı və keyfiyyəti mehmanxanaya verilən kateqoriyanın tələblərinə cavab verməlidir. Xidmətlər göstərərkən onların təkcə kəmiyyəti deyil, həm də keyfiyyəti vacibdir. Buna görə də bir çox otellərdə sakinlərdən yola düşərkən kiçik anketlər doldurmağı xahiş edirlər. Doldurulmuş formalar adətən qəbul xidmətinin açarları ilə birlikdə verilir, sonra marketinq və reklam xidməti tərəfindən yoxlanılır.

Mehmanxana müdiriyyəti ayrı-ayrı xidmətlərin işində aşkar edilmiş nöqsanları təhlil edir və onların aradan qaldırılması üçün tədbirlər görür.

Məişət xidmətləri qonaqların oteldə qaldıqları müddətdə yaranan ehtiyaclarını ödəməyə yönəldilmişdir.

Yüksək səviyyədə rahatlığı təmin edən və qonaqların müxtəlif məişət və təsərrüfat ehtiyaclarını ödəyən tədbirlər sistemi mehmanxana sənayesində xidmət adlanır.

Xidmət çox fərqli ola bilər - qəbul xidməti tərəfindən sürətli və peşəkar qeydiyyatdan tutmuş santexnika avadanlıqlarının qüsursuz işləməsinə qədər. Xidmət zəncirindəki hər bir əlaqə vacibdir.

Hər hansı bir xidmət göstərərkən heyət nəzakət və düzgünlük nümayiş etdirməlidir. Xidmət təkcə tələb prinsipi (qonağın istədiyi), həm də təklif prinsipi əsasında qurulmalıdır (mehmanxana getdikcə daha çox təqdim edə biləcəyi yeni xidmətlər təklif edir və qonaq buna ehtiyac olub-olmadığını seçir. ). Ancaq xidmətləri məcbur edə bilməzsiniz (bəlkə qonağın ona tətbiq olunanlara ehtiyacı yoxdur və buna görə də daha çox pul ödəmək istəmir).

Xidmətlərin siyahısı otel kateqoriyasından asılıdır. Bütün mehmanxanaların qonaqlar üçün şəxsi xidmətləri təşkil etmək və onlara hərtərəfli xidmət göstərmək imkanı yoxdur. Ancaq hər yerdə xidmətlər çeşidinin qonaqların ehtiyaclarına tam cavab verməsini təmin etməyə çalışmalıdırlar.

Xidmətlərin təşkili üzrə bütün işlər yaxşı düşünülmüş və təşkil edilməlidir. Xidmətlər göstərən müəssisələr əlçatan yerdə (əksər hallarda birinci mərtəbədə) yerləşdirilməlidir. Foyedə, mərtəbələrdə, otaqlarda xidməti necə və haradan əldə etmək barədə məlumatlar olmalı, iş saatları qonaqlar üçün əlverişli olmalıdır.

Əşyaları və qiymətliləri saxlamaq üçün otellər otaqlarda və ya qəbul masasında saxlama otaqları və seyflər təqdim edirlər. Otel baqajın boşaldılmasını, yüklənməsini və otağa çatdırılmasını bellhops tərəfindən təşkil edir, onlar üçün pulu ödənilir. Məsləhətlər, həmçinin otağınıza yemək çatdırılması üçün də ödəyir. İcarə haqqı müqabilində otel qonaqlara televizor, qab-qacaq, idman avadanlıqları və s.

Əlavə şeytanlara pullu xidmətlər"Dune" yay turizm bazasında göstərilən xidmətlərə idman ləvazimatları (voleybol və su topları, badminton raketləri), qayıq və katamaranlar, xilasedicilər ilə təminat daxildir. Öz-özünə yemək üçün mətbəxdən istifadə, soyuducudan istifadə, manqaldan istifadə. İçməli su ilə təmin etmək. Ziyarətçilər üçün qumlu çimərlik də mövcuddur. Ayrı bir yer tutmayan beş yaşınadək uşaqlar pulsuz yer alırlar.

Dune istirahət mərkəzində göstərilən əlavə pullu xidmətlərə hamam və hamam avadanlığı, adambaşına bir saat yüz rubl daxildir. Menyu qiymətlərinə uyğun yemək xidmətinin ödənişinin təmin edilməsi. Əlavə oturacaqlar (qatlanan çarpayı) quraşdırmaq mümkündür.

Əlaqədar xidmətlərə parkinq yerlərinin və dörd avtomobil üçün qarajın verilməsi daxildir. Əlavə yataq dəsti ilə təmin etmək. Mətbəxdən istifadə.

10. Oteldə iaşə müəssisələrinin işinin təşkili

Turistləri yeməklə təmin etmək sxemi turun növündən, turistlərin kateqoriyasından, yerləşdirmənin nisbətindən asılıdır. oturacaqlar qidalanma və bir çox digər amillər. Turistlər üçün yemək turpaketdə, vauçerdə və ya müqavilədə nəzərdə tutulmuş şərtlərə uyğun olaraq təmin edilir.

Xidmətin üç əsas formasını ayırd etmək olar: qonağın ödədiyi yemək; otaq qiymətinə daxil olmayan yeməklər; əlavə ödənişlə yemək verilir.

Bu istirahət mərkəzində yeməklər turun qiymətinə daxil deyil, bunun üçün əlavə pul ödəməlisiniz. Bu qidalanma forması ilə müştərilər öz istəyinə uyğun olaraq menyudan yeməklər seçirlər. Mövcüd olmaq fərqli növlər menyu ki, müştəri yemək kimi bir xidmət alarkən həmişə seçim imkanına malik olsun.

Bazanın ərazisində rus və buryat mətbəxlərindən müxtəlif yeməklər və alkoqolsuz içkilər olan yeməkxana var. Xidmətlər tibbi arayış və iş təcrübəsi olan dördüncü dərəcəli iki aşpaz tərəfindən həyata keçirilir iaşə.

Təzə məhsullar və yarımfabrikatlar üç gündən bir çatdırılır. Məhsullar və yarımfabrikatlar üçün sertifikatlar var.

Yeməkxana bir ay - iyul açıq idi, çünki... Bu zaman otaq doluluğu yüksək səviyyədədir. Açılış saatları səhər saat ondan günorta beşə qədərdir.

11. Xidmətlərin təşviqi üçün marketinq fəaliyyəti

Qonaqlar üçün məlumat baxmaq üçün əlverişli yerdə yerləşir və aşağıdakıları ehtiva edir:

· mehmanxana xidmətlərinin göstərilməsi qaydalarını;

· otaq qiymətləri;

yeməkxananın, hamamın işi haqqında məlumat

· əlavə xidmətlərin siyahısı və dəyəri;

· bu xidmətləri göstərmək hüququ üçün lisenziyalar;

· ifaçı haqqında məlumat, onun hüquqi ünvanı və telefon nömrəsi;

· yerli administrasiyada istehlakçıların hüquqlarının müdafiəsi orqanı haqqında məlumat, fotoşəkillər də daxil edilir

"Cruise" turizm şirkəti marketinq xidmətinin işinə ciddi yanaşır.

"Kruiz" turizm şirkətində rabitə dəsti aşağıdakı komponentlərdən ibarətdir:

2. ictimaiyyətlə əlaqələr;

3. şəxsi satış;

Bütün bu rabitə növləri şirkətin fəaliyyəti üçün eyni dərəcədə vacibdir və onlardan biri digər növlərin zərərinə çox yaxşı inkişaf etdirilərsə, bu, həmişə təşkilatın ümumi vəziyyətinə müsbət təsir göstərməyəcəkdir. Belə ki, məsələn, ictimaiyyətlə əlaqələrə böyük diqqət yetirməklə yanaşı, unutmaq olmaz ki, bundan əlavə, bu ictimaiyyətə özü haqqında, xidmətləri və uğurları haqqında yaxşı məlumat vermək lazımdır. Məlumat reklam vasitəsilə verilir, ona görə də Kruiz turizm şirkətinin əməkdaşları bütün növ kommunikasiyaları düşünülmüş və diqqətlə həyata keçirirlər, reklam isə ünsiyyətin ən vacib elementidir. Nisbətən qısa müddətdə reklam potensial istehlakçıların, əlaqə auditoriyalarının və bütövlükdə cəmiyyətin kifayət qədər böyük kütləsini cəlb edə bilər.

· turizm şirkəti işarəsi - şirkət haqqında məlumat ehtiva edir və ofisin girişinin üstündə yerləşir. İşarənin məqsədi girişdən keçən şəxsi maraqlandırmaq və onu turizm agentliyinin ofisinə getmək istəyi yaratmaqdır;

· vizit kartları

Şəxsi şəxsi satış, satış məqsədi ilə ofisdə müştərilərlə söhbət zamanı məhsulun şifahi təqdimatıdır ( ətraflı məlumat tur, onun üstünlükləri, fotoşəkillərin göstərilməsi və s. haqqında).

12. Xidmət fəaliyyətinin və xidmətlərin keyfiyyətinin təhlili

Müasir müəssisənin uğuru tamamilə müştərilərin mövcudluğundan asılıdır, buna görə də “Kruiz” turizm şirkəti müştərilərin ehtiyaclarına, istəklərinə və zövqlərinə diqqət yetirir və “Müştəri həmişə haqlıdır” prinsipi ilə işləyir. Buna görə də, şirkətin işçiləri istehlakçıya xidmətdən əldə edəcəyi faydaları məharətlə təklif edir, müştəri ilə davranış mədəniyyətinə və etikasına riayət edir və xidmətin alınması üçün əlverişli şərait yaradır.

Cruise şirkətində xidmət fəaliyyətinin əsas vəzifəsi müştərinin müəyyən etdiyi xidmətlərə olan tələbata diqqət yetirməkdir.

Əvvəla, bu, xidmətlərə tələbatın asılı olduğu müştərinin ehtiyaclarını bilmək deməkdir.

Cruise MMC-nin xidmət fəaliyyətinin həyata keçirilməsi prosesi aşağıdakılardan ibarətdir:

1) Müəssisənin özünün bazar araşdırması və xidmətləri, tələbatın öyrənilməsi, satış və satışdan sonrakı xidmət;

2) Bazar seqmentlərinin inkişafı, xidmətlərin istehlakçısı kimdir, hansı xidmətləri göstərir;

3) İstehlakçı motivasiyasının öyrənilməsi;

4) Satılan xidmətlərin təhlili, aylar üzrə mənfəətin məbləği.

Menecer həmişə müştərilərə səyahət seçimində kömək edir, nəzakətli, nəzakətlidir və şikayətlərinə məhəl qoymur. Həm müştərilər, həm də həmkarları ilə düzgün ünsiyyət qurmağı bacarır. Böyük miqdarda məlumatı səlis şəkildə idarə edir. O, ünsiyyət, yüksək erudisiya, maraq, yumor hissi kimi keyfiyyətlərlə xarakterizə olunur.

"Kruiz" turizm şirkətinin vəzifəsi sənədləri göstərilən GOST-ların tələblərinə uyğun saxlamaqdır

"Kruiz" turizm şirkətinin siyasəti aşağıdakı əsas məqsədləri həyata keçirməyə yönəlmişdir:

· peşəkar standartlar və etika baxımından müştəri məmnuniyyəti;

· xidmət keyfiyyətinin davamlı təkmilləşdirilməsi;

· cəmiyyətin və ətraf mühitin mühafizəsinin tələblərinin nəzərə alınması;

· xidmətin göstərilməsinin səmərəliliyi.

13. DİM-lərin bir sıra iqtisadi işlərinin təhlili

Tutumdan istifadə dərəcəsi Dune b/o-nun potensial imkanları ilə müqayisədə hesabat dövründə çarpayıların və ya otaqların ümumi sayının neçə%-nin satıldığını göstərir.

Кз=Нк÷(Ркн∙30)∙100%

Nk - hesabat dövründə işğal edilmiş nömrələrin sayı;

Rkn Dune b/c otaqlarının sayıdır.

Kz=8÷(12∙30)∙100%=8÷540∙100%=0.01

(8-x%)÷(12-100%)=х=(8∙100)÷12=66.6%

Nəticə: b/o "Dune". gəlirlidir, onun Kz = 66,6%

Mövsümilik faktoru:

Ks=(Qmax÷Qmin)∙100%

Qmax - satılan çarpayıların maksimum sayı;

Qmin- minimal məbləğ oturacaqlar satılır.

Ks=(12÷12)∙100%=100%

Aşağı mövsümdə mənfəətsizliyi azaltmaq üçün aşağıdakı marketinq fəaliyyətləri təklif edilə bilər:

Mövsümi satış endirimləri;

Dpr.=(Rkn∙30)÷Gk

Gk - 30 gün ərzində qonaqların sayı;

Dpr.=(12∙30)÷150=2.4

Sonra qonaqların orta qalma müddəti 2 gündür.

Ayda ədədin çevrilmə sayını təyin edirik.

O=Rkn÷Dpr=12÷2.4=5 dəfə

Belə qənaətə gəlmək olar ki, “Duna” otelində otaqların sayından səmərəli istifadə olunur.

14. Nəticələr və təkliflər

Dune istirahət mərkəzində təcrübə keçərkən belə qənaətə gəldik ki, baza turist axınının öhdəsindən gələ bilmir, çünki... cümə axşamından etibarən bazada pulsuz yerlər yoxdur, lakin çeklərə tələbat var. Bazanın ərazisi yeni binaların tikintisi ilə turist axınını yüngülləşdirməyə imkan verir, lakin çadır şəhərciyi də təşkil etmək mümkündür. Və ya öz çadırlarınızla baza ərazisinə daxil olmaq hüququ və müəssisənin xidmətlərindən istifadə etmək hüququ olan çeklər paylayın.

Bazanın ərazisində tikintisi bahalı olmayan, lakin eyni zamanda onların görünüşü müəssisənin imicini müsbət istiqamətdə artıracaq layiqli uşaq və idman meydançalarının olmamasına da diqqət yetirə bilərsiniz. .

Ümumiləşdirərək deyə bilərəm ki, qonaqpərvərlik sənayesi xidmət sektorunun dinamik inkişaf edən sahələrindən biridir. Müasir mərhələdə mehmanxana sənayesi iqtisadiyyatın bir qolu kimi kifayət qədər sürətlə inkişaf edir və mehmanxana biznesi bütövlükdə istənilən ölkənin ÜDM-ni artırır. Nəticə etibarilə, bu biznes gəlirlidir və Transbaikalia bölgəsində inkişaf etdirilməlidir, çünki təbii və istirahət imkanlarımız var.

Repetitorluq

Mövzunu öyrənmək üçün kömək lazımdır?

Mütəxəssislərimiz sizi maraqlandıran mövzularda məsləhətlər verəcək və ya repetitorluq xidmətləri göstərəcək.
Ərizənizi təqdim edin konsultasiya əldə etmək imkanını öyrənmək üçün mövzunu indi göstərərək.

Nesterov A.K. Otellərin təsnifatı // Nesterovlar ensiklopediyası

Otellər üçün hələ də təsnifat yoxdur vahid sistem, buna görə də müxtəlif ölkələr Onlar müxtəlif sistemlərdən istifadə edirlər, cəmi əlliyə yaxın. Vahid təsnifatın hazırlanmasına mədəni və milli müxtəliflik və müxtəlif ölkələrdə mehmanxanaların qiymətləndirilməsi üçün müxtəlif meyarlar mane olur.

Otel- bu, qonaqların yerləşdirilməsi xidmətlərinin göstərilməsi üçün nəzərdə tutulmuş ayrıca bina, bir qrup bina və ya binanın bir hissəsi, habelə avadanlıq və digər əmlak şəklində olan təsərrüfat kompleksidir. Mehmanxanalar otaqların sayı, göstərilən otel xidmətlərinin növləri, xidmət kateqoriyaları və sinifləri ilə xarakterizə olunur.

Otellərin ümumi təsnifatı

Xüsusiyyətlərinə görə otellərin təsnifatı

	Ayrılma növü	Kollektiv yaşayış obyektləri	Otel tipli müəssisələr
			Xüsusi yaşayış yerləri
		Fərdi yaşayış obyektləri	Mənzillər və mənzillərdə otaqlar
			Fərdi evlər, kotteclər, villalar və s
	Qalma vaxtı	Daimi yaşayış	Yalnız uzunmüddətli qonaqları təmin edən xüsusi məqsədlər üçün otellər
		Müvəqqəti yaşayış yeri	Tranzit otellər
			Biznes otelləri
			Tətil üçün otellər
	Otaqların sayı	Standart	300-dən çox otaq
			100-300 ədəd
			100-dən az nömrə
		Mini otellər	10-20 ədəd
			10 ədəddən azdır
	Xidmət növləri	Əsas xidmətlər	Otel xidmətləri
			Müşayiət xidmətləri
		İxtisaslaşmış	Əsas xidmətlərə əlavə olaraq daxil olan bütün növ xidmətlər
			Lüks otellər
			Biznes sinifli otellər
			Birinci dərəcəli otellər
			Ekonom sinif
		Xidmət sinifləri	Birinci sinif
			Büdcə
			Ekonom sinif

Yerləşdirmə növü Ümumdünya Turizm Təşkilatı (ÜTT) tərəfindən istifadə olunan meyardır. Bu təsnifata görə, bütün mehmanxanalar mehmanxana tipli müəssisələrə aiddir, yəni. otaqların sayı 10 vahiddən çox olan və göstərilən xidmətlər qonaqpərvərlik sektoruna aid olan obyektlərdir. Eyni zamanda, otellər müəyyən bir ölkənin standartlarından asılı olaraq siniflər və kateqoriyalar ilə xarakterizə edilə bilər. Bu təsnifatda yerləşdirmə tipli müəssisələrə mehmanxanalar, mehmanxanalar, pansionatlar, turist yataqxanaları və yaşayış və ev təsərrüfatı kimi məhdud xidmətlər göstərən əşyalı mənzillər daxildir.

Bu təsnifat meyarına uyğun olaraq ixtisaslaşmış yerləşdirmə obyektlərinə mehmanxanalar istisna olmaqla, təkcə yerləşdirmə xidmətlərini deyil, həm də xüsusi funksiyanı yerinə yetirən obyektlər daxildir. Buraya səhiyyə müəssisələri (sanatoriyalar, dispanserlər), istirahət evləri, istirahət düşərgələri, idman mərkəzləri, istirahət mərkəzləri, müxtəlif növ turist dayanacaqları və bazaları, konqres mərkəzləri, düşərgələr, habelə nəqliyyat vasitələri (qatarlar, kruiz gəmiləri) daxildir.

Fərdi yaşayış dedikdə ayrı-ayrı obyektlərin (mənzil, otaq, ev, villa və s.) müəyyən müddətə icarəyə verilməsi nəzərdə tutulur.

Otel təsnifatının ikinci əlaməti onları yerləşmə vaxtı ilə ayırır. Daimi yaşayış üçün mehmanxanalar geniş yayılmayıb və tipik misal olaraq 1-2 il müddətinə müqavilə əsasında işləyən işçilərin yerləşdirilməsi göstərilə bilər. Demək olar ki, bütün otellər müvəqqəti yaşayış yeri təklif edir və təsnifatdakı növlərdən birinə uyğundur:

• Tranzit mehmanxanalar - istənilən kontingentə qısamüddətli yerləşdirmədə xidmət göstərir;
• Biznes mehmanxanaları – ezamiyyətdə və ya ezamiyyətdə olan şəxslərə xidmət göstərir;
• İstirahət mehmanxanaları turizm və kurort otelləridir.

Növlərə görə otellərin təsnifatı

Otel tipologiyası göstərilən xidmətlərdən asılı olaraq, yaşayış, yemək, xidmətlər və digər xidmətlərə mehmanxana müəssisələri kimi təsnif edilən bir neçə növ obyekt daxildir; təsnifata görə mehmanxanalar və göstərilən xidmətlər qonaq tərəfindən vahid və ya kompleks şəklində qəbul edilməlidir. Qavrayışın xarakteri mehmanxana müəssisəsinin növü üzrə mehmanxanaların təsnifatını müəyyən edir.

Növlərə görə otellərin təsnifatı

	Otel növü	Xarakterik
		Böyük bir şəhərdə və ya kurortda yerləşən ənənəvi tipli mehmanxanalar böyük heyətə malikdir. Yüksək səviyyəli rahatlıq, xidmət, xidmət sinfi ilə xarakterizə olunur. Onlar tez-tez müxtəlif əlavə xidmətlərin geniş spektrini təqdim edirlər.
	Lüks otel	Şəhərin mərkəzində və ya əlamətdar yerlərin yaxınlığında yerləşən kiçik otel biznesi. Heyəti azdır, işçilər yaxşı təlim keçmişdir, göstərilən xidmət səviyyəsi kifayət qədər yüksəkdir. Xarakterik xüsusiyyətlər: yüksək otaq qiyməti, geniş xidmətlər, bütün otaqlarda bir neçə otaq var. Həmçinin, bu təsnifata uyğun olaraq bu otel növünə ayrı-ayrı kurort zonalarında yerləşən, otaq qiyməti nisbətən aşağı olan, lakin ayrıca yaşayış yeri olan, məsələn, çimərlik evi, bungalov, dağ evi və s.
	Orta səviyyəli otel	Orta qiymətə 100-300 otaq üçün otaq tutumu. Bir neçə mərtəbədə ayrıca tikili. Belə otellər şəhərin mərkəzində yerləşir və kifayət qədər geniş çeşiddə otel xidmətləri təklif edir. Onlar Rusiya, Asiya və Avropada ən çox yayılmışdır. Fərdi turistlərin, iş adamlarının, iştirakçıların qəbuluna diqqət yetirilir idman yarışları, müxtəlif konfranslar və s.
	Mənzil otel	Ölçü çox dəyişir, 20 ilə 400 oturacaq arasında. Da,-də yerləşən Əsas şəhərlər və özünəxidmət əsasında mənzil tipli otaqlar təqdim etmək. Qiymət qalma müddətindən asılı olaraq dinamikdir. Onlar ailə turistlərini və iş adamlarını uzun müddət qarşılamağa yönəliblər. Cənub-Şərqi Asiyada çox yayılmışdır.
	Ekonom sinif otel	Bu təsnifata görə, belə bir mehmanxana az sayda nömrəyə malikdir, 50-dən çox olmayan nömrələrə malikdir və sadə və sürətli xidmət, məhdud xidmət çeşidi və yerləşdirmənin son dərəcə aşağı qiyməti ilə xarakterizə olunur. Hər hansı bir pansiona ehtiyacı olmayan və yalnız yaşayış yeri axtaran fərdi turistlərin qəbuluna diqqət yetirilir.
	Otel kurortu	Ayrı bir infrastruktura malik otellər, ölçü və tutumlarına görə fərqlənirlər, lakin adi mehmanxana kimi otel xidmətlərinin tam çeşidini təklif edirlər. Xarakterik xüsusiyyət kurort zonasında yerləşmə və məşğul yerlərdən uzaqlıqdır. Onlara bir sıra tibbi yardım və xüsusi qidalanma da daxil ola bilər. Bu təsnifata görə, bura həm də sanatoriyalar, pansionatlar və kurortlar daxildir.
		Bu cür otellər otellər kimi bütün xidmətlər üçün ödəniş etmədən yaşayış təklif edirlər. Bunun əvəzinə satın alınan xidmətlər istehlak edildikdən sonra ödənilir. Yalnız müəyyən bir sıra əsas xidmətlər, məsələn, gündəlik təmizlik otağın qiymətinə birbaşa daxildir. Motellərin nisbətən kiçik tutumu 50 otaqdan çox olmayan və məhdud işçi heyəti var. Xidmətlərin qiyməti ekonom sinif otelləri ilə müqayisədə daha aşağıdır. Onlar həm şəhər daxilində, həm də şəhər hüdudlarından kənarda yerləşirlər. Asiya və Afrikada geniş yayılmışdır.
	Yataq və səhər yeməyi (BB)	Nömrə və doyumlu səhər yeməyi də daxil olmaqla, xarakterik xidmətlər çeşidinə malik ümumi otel növü, buna görə də belə adlanır. Otaq qiymətinə gündəlik təmizlik və birdəfəlik tualet ləvazimatları da daxildir. Digər xidmətlər satın alındıqda ödənilir. Müxtəlif müddətlərdə qalan fərdi turistlər üçün nəzərdə tutulub. Ölçü əhəmiyyətli dərəcədə dəyişə bilər, 5 ilə 50 otaq arasında. Qeyd edək ki, bu model böyük turist axını olan bütün ölkələrdə geniş yayılmışdır və xidmət modelindən daha böyük otellər istifadə edə bilər.
		Motor gəmisi və ya kruiz gəmisi şəklində su üzərində otel. 1-2 həftə və ya daha çox qalmaq üçün nəzərdə tutulmuş rahat kabinlər ilə xarakterizə olunur. Xidmətlər çeşidi otellərə bənzəyir, lakin əlavə olaraq suda istirahət üçün xüsusi xidmətlərin göstərilməsini əhatə edir.
	Mini otel	Turistlərə xidmət etmək üçün tikilmiş, 10 otaqdan çox olmayan ayrıca binalar mehmanxanaların bu təsnifatı üçün xarakterik xüsusiyyətdir. Sıx küçələrdən uzaqda yerləşir. Mini-otel adətən yataq və səhər yeməyi modelindən istifadə edir və təmizlik otaq qiymətinə daxildir. Kurort şəhərlərində çox yayılmışdır.
	Qostiny Dvor	Otel və mehmanxanalardan fərqli olaraq sadələşdirilmiş xidmət standartları, kiçik tutumlar və vestibül, zal və s. kimi ictimai yerlərin olmaması. Restoran və bar mütləqdir. Yataq və səhər yeməyi modeli istifadə edilə bilər.
		O, sadə xidmət standartlarına və məhdud xidmət spektrinə malikdir, lakin qonaqları tam yeməklə təmin edir: səhər yeməyi, nahar və şam yeməyi. Qonaq evlərinin mehmanxana standartlarına cavab verməsi tələb olunmur və ulduz reytinqi yoxdur, lakin onlarda yerləşmə daha ucuz başa gəlir. Ənənəvi pansionat 5-dən 20-yə qədər az sayda otaqdan ibarətdir və qonaqlara xidmət edən bir ailəyə məxsusdur.
	Apart otel	Bu tip mehmanxananın spesifikliyi belə müəssisələrin bir neçə mənzildən (o cümlədən müxtəlif mənzillərdə) ibarət olması ilə bağlıdır. yaşayış binaları), yerləşmə qiyməti qalan qonaqların sayından asılı deyil. Tam özünəxidmət üçün nəzərdə tutulmuşdur. Təmizlik yalnız qonaqlar yoxlandıqdan sonra həyata keçirilir. Avropada paylanmışdır.
		Kənd yerlərində avtomobil, motosiklet və velosiped turistləri üçün düşərgə. Turistlərə çadırlarda və ya işıqlı evlərdə gecələmək üçün yerlər verilir. Düşərgə tez-tez daha böyük otel biznesinə ayrıca yaşayış növü kimi daxil edilir.
		Bir neçə çarpayılı ortaq otaqları olan ucuz yataqxana tipli otel. Koridor sistemi, ümumi tualet, duş və mətbəx var.
	Turizm bazası	Otel yerləşir turizm marşrutu və ya aktiv istirahət zonasının yaxınlığında. Turistlərin, aktiv idman və istirahət həvəskarlarının yerləşdirilməsi məqsədi daşıyır. Xarakterik xüsusiyyət dağlarda, dərələrdə, meşələrdə, çayların, göllərin sahillərində və s. yerləşdirilməsidir.
	İstirahət mərkəzi	Bunlar şəhərlərin yaxınlığındakı kiçik müəssisələrdir, təbiətdə istirahət edən turistlər üçün nəzərdə tutulub: çayda, göldə, meşədə və s. Məkandan asılı olaraq müxtəlif xidmətlər təklif edirlər.

Ayrı-ayrılıqda qeyd edə bilərik spesifik növlər Aşağı yayılmalarına görə bu təsnifata daxil edilməyən otellər:

• rotel - gecə vaxtı səyahət üçün nəzərdə tutulmuş, gündüzlər isə turistlərin marşrut boyu dayanacaqlarda görməli yerlərlə tanış olduğu yataq otaqları, ümumi mətbəxi və tualeti olan səyyar otel;
• flitel - kiçik vertolyotlar və ya təyyarələr üçün eniş meydançası ilə təchiz edilmiş, çətin əldə edilən ərazilərdə çox uzaq yaşayış yeri;
• aquatel və boatel - xüsusi təchiz olunmuş gəmidə su üzərində yerləşən otel.

Rahatlıq səviyyəsinə görə otel təsnifat sistemləri

Bu ən məşhur təsnifatdır, potensial qonaqlara xidmətin keyfiyyəti, rahatlıq səviyyəsi haqqında məlumat vermək və otelin müştərilərinə sadiqliyini nümayiş etdirmək vasitəsidir. Otellər üçün ulduz reytinqi sistemi geniş yayılıb.

Otelin ulduz reytinqi otaq fondunun vəziyyətini (otaqların ölçüsünü və otaqdakı şəraiti), xidmət səviyyəsini və personalın ixtisasını, mebelin vəziyyətini və otağın dekorasiyasını, restoranların, kafelərin olması və onlarda xidmət səviyyəsi, binanın özünün və ona bitişik ərazinin vəziyyəti, əlavə xidmətlərin göstərilməsi.

Qeyd etmək lazımdır ki, müxtəlif ölkələrdə sadalanan parametrlər bütün ulduz sistemlərində nəzərə alınsa da, müəyyən sayda ulduza uyğun gələn rahatlıq səviyyəsinin məzmunu fərqli qiymətləndirilir.

Ən çox yayılmışlar ulduz reytinqi meyarları ilə işləyən otelləri rahatlıq səviyyəsinə görə təsnif etmək üçün 4 sistemdir.

Rahatlıq səviyyəsinə görə otellərin təsnifatı

	Otel təsnifat sistemi	Xarakterik	Ərizə
	Ulduz sistemi	1-dən 5 ulduza qədər otel kateqoriyalarına Fransız milli təsnifatına əsaslanan Avropa otel təsnifatı sistemi. Ulduzlar nə qədər çox olarsa, göstərilən xidmətlərin çeşidi və xidmət səviyyəsi bir o qədər geniş olar.	Ulduz sistemi Avropa, Rusiya, Çin və Misirdə istifadə olunur. Türkiyə, Braziliya və Taylandda mehmanxanaların ulduz reytinqi həddən artıq yüksək qiymətləndirilib ki, bu da gözlənilən və faktiki xidmət səviyyəsinin nisbətinə mənfi təsir göstərir. İtaliyada, əksinə, otellərin ulduz reytinqi aşağı qiymətləndirilir və ən rahat beşulduzlu otellər əlavə "Lüks" - "Lüks" prefiksini alır.
	Məktub sistemi	Dörd kateqoriyadan ibarət Yunan sistemi, hərflərlə təyin olunur: A, B, C və D. Bundan əlavə, ən yüksək keyfiyyət kateqoriyalı lüks otellər təyin olunur. De luxe təxminən 5 ulduzlu otelə uyğun gəlir.	Yunanıstanda tətbiq olunur Adi “ulduzlarla” yanaşı, yunan diasporunun mövcud olduğu bir sıra digər ölkələrdə də istifadə olunur.
	Tac sistemi	Britaniya sistemi. Adi ulduzlarla müqayisə etmək üçün bir tacı götürmək lazımdır. Məsələn, 4 tac 3 ulduzdur.	İngiltərədə və onun bir neçə xarici ərazilərində istifadə olunur.
	Nöqtə sistemi	Otelin komfort meyarları əsasında xüsusi komissiya tərəfindən qiymətləndirilməsinə əsaslanan Hindistan sistemi. Qiymətləndirmə prinsipi 5 kateqoriyadan ibarətdir: 100, 150, 210, 260 və 290 bal. Hər kateqoriya bir ulduzla mükafatlandırılır.	Hindistandan başqa Afrika və Asiyanın bəzi ölkələrində istifadə olunur.

Otellərin ölçülərinə görə təsnifatı

Otelin ölçüsü onun tutumu ilə müəyyən edilir - otaqların sayı və ya oturacaqların sayına görə. Hər iki parametr tez-tez otel təsvirlərində istifadə olunur.

Tutumlarına görə mehmanxanaların təsnifatı

		Otaqların sayı	Xarakterik
		10-dan çox deyil	Nisbətən yeni mehmanxana növü, bu təsnifata görə, mehmanxana müəssisəsinin son dərəcə kiçik olması ilə xarakterizə olunur. Adətən onları ev rahatlığına yaxınlaşdırmaq istəyi ilə xarakterizə olunur.	Adətən bir ailəyə məxsus olan kurort şəhərlərində geniş yayılmışdır.
			Bu tip mehmanxana binanın və ya kiçik binalar, tikililər kompleksinin faktiki ölçüsünə, habelə yaşayış yerinin xarakterinə və rahatlıq səviyyəsinə görə geniş şəkildə dəyişir.	İstənilən şəhərdə çoxsaylı nümunələrə rast gəlmək olar.
			ilə xarakterizə olunur fərqli növlər yaşayış yerləri həm rahatlıq kateqoriyalarına, həm də göstərilən xidmətlərə görə fərqlənir.	Tipik olaraq, bu otellərdə 2-3 ulduz var. Onlar mehmanxana, orta səviyyəli mehmanxana, kurort oteli və s. formatında fəaliyyət göstərə bilərlər.
			Onlar böyük bir bina və ya xeyli sayda otaqlı bir neçə bitişik binadır. Onlar yüksək xidmət səviyyəsi ilə seçilirlər. 2 və ya daha çox ulduza sahib olun.	Bu təsnifata görə iri mehmanxanalara yüksək xidmət səviyyəsinə və geniş heyətə malik tanınmış otellər daxildir.
			Bunlar yüksək xidmət standartı, təklif olunan geniş çeşidli xidmətlər və qonaqlarına əlavə xidmətlər göstərən nəhəng otel kompleksləridir.	Ən parlaq nümunə Moskvadakı Kosmos otelidir.

Ümumiyyətlə, mehmanxanaların ölçülərinə görə təsnifləşdirilməsi eyni tipli otellərin göstəricilərini müqayisə etməyə imkan verir. Otelin ölçüsü xidmətin və əlavə xidmətlərin tamlığını və keyfiyyətini göstərir, həmçinin dolayı yolla müəyyən bir oteldə xidmət səviyyəsini təxmini qiymətləndirməyə imkan verir. Kobud şəkildə desək, böyük otellərdə və nəhəng otellərdə qonaqların qalması apriori olaraq ən komfortludur, yaxşı kiçik mehmanxanalarda isə qalmağın ümumi qəbulu baxımından daha rahat və daha rahat ola bilər.

Otellərin funksional təyinatına görə təsnifatı

Bu meyara görə dörd növ otel var:

1. Hədəf mehmanxanaları qalmağa yer seçərkən konkret motivləri rəhbər tutan turistlər üçün nəzərdə tutulub. İlk növbədə, bura adətən müxtəlif konfransların, sərgilərin və təqdimatların təşkili üçün vasitələri və binaları olan biznes mehmanxanaları (turistlərin kommersiya məqsədi daşıyır və ya peşəkar görüşlərə, konfranslara, sərgilərə, konqreslərə və s. gedir) daxildir.
2. İstirahət üçün otellər - motivləri istirahət, müalicə, ekskursiyalar və s. ilə əlaqəli olan turistlər üçün nəzərdə tutulmuşdur. Buraya turizm zonalarında, kurort şəhərlərindəki əksər mehmanxanalar, eləcə də müxtəlif növ istirahət evləri, sanatoriyalar və digər turizm kompleksləri daxildir.
3. Tranzit otellər - turistlərə qısamüddətli dayanacaqlarda, adətən 1-2 gün ərzində xidmət göstərir. Əvvəla, bunlar nəqliyyat marşrutlarına yaxın otellərdir.
4. Daimi yaşayış üçün otellər.

Otellərin digər meyarlara görə təsnifatı

Bir neçə təsnifat meyarına görə mehmanxana növləri

			Xarakterik
	Məkan	Şəhər daxilində otellər	Mərkəzdə və ya kənarda yerləşir. Bir çox biznes otelləri, orta səviyyəli otellər və lüks otellər mərkəzidir.
		Sahildə otellər	Onlar dənizdən məsafəyə görə dəyişir - dənizdən 50, 100, 150, 200, 250, 300 metr. Həm də adətən 3 olan “xəttlər” üzrə bölmək adətdir. 1-ci sətir bəndin özüdür, 2 və 3-cü sətirlər sahilə paralel yerləşən aşağıdakı küçələrdir.
		Dağlarda otellər	Çox vaxt onlar kiçik ölçülüdür və mənzərəli dərələrdə, dağlarda və s.
		Təbii şəraitdə otellər	Onlar həmçinin adətən kiçik ölçülüdür və aktiv istirahətə və ya uzaqlığa, məxfiliyə və s. üstünlük verən turistlər üçün nəzərdə tutulub.
	İşin müddəti	Bütün il boyu işləmək	Əksər otellər
		İldə 2-3 mövsüm fəaliyyət göstərir	Bunlar adətən kurort otelləridir
		Tək mövsüm	Xüsusi kurort zonalarında otellər
	Yemək təmin etmək	Tam lövhə	Gündə üç dəfə yemək və yaşayış təmin edin
		Yataq və səhər yeməyi	Ümumi iş modeli
		Yalnız yerləşdirmə	Yeməklər daxil deyil və təmin edilmir
	Yerləşdirmə müddəti	Uzun müddətli qalmaq	Bunlar bir çox növ otellərdir
		Qısa qalma	Adətən bunlar tranzit otellər, hostellər və s.
	Otaq qiymət səviyyəsi	Büdcə	Ən çox aşağı qiymətlər yaşayış üçün zəruri hallarda əlavə xidmətlər ödənilir
		İqtisadi	Qiymətə daxildir əsas dəst xidmətlər: yaşayış, bir yemək, Wi-Fi, gündəlik təmizlik, kətan, dəsmal və tualet əşyalarının dəyişdirilməsi. Otaqlar ağlabatan asketizmlə seçilir.
			Otaqda soyuducu, parkinq, televizor, seyf, böyük çarpayılar və s. daxil olmaqla, otaq qiymətinə daxil olan geniş xidmətlər çeşidi.
		Birinci sinif	Xidmət səviyyəsinin yüksəldilməsi, otaqda daha bahalı mebel, yüksək keyfiyyətli bitirmə, rabitə vasitələri və s.
		Mənzillər	Tam əşyalı mənzil tipli otaq, üstəgəl gündəlik təmizlik, kətanın dəyişdirilməsi, mənzildə yaşamağa mümkün qədər yaxın olan rahatlıq səviyyəsi.
		Dəbli	Dəbdəbəli otaqlar, birinci dərəcəli xidmət, yüksək ixtisaslı heyət.