Bağçanızda və ya bağçanızda ağaclarınızın meyvələrindən şirəçəkəndən istifadə edərək qış üçün gavalı suyu hazırlaya bildiyiniz zaman nə qədər xoşbəxtdir. Gavalı şirəsi hazırlamaq üçün əla məsləhətlər və təlimatlar sizi sizinlə sevindirəcək addım-addım təsviri ki, daha suallar yaranmasın.
Gücləndirilmiş gavalı
Gavalıda vitaminlərin tərkibi onun müxtəlifliyindən asılıdır. Ancaq bu, yeganə bölgü deyil. Tərkibindəki minerallar və vitaminlər yetişmənin müxtəlif mərhələlərində görünür və yox olur, həmçinin böyümə şəraitindən, torpaqdan və ağaca qulluqdan təsirlənir. Bütün növlərdə qan təzyiqinin sabitləşməsinə və qan damarlarının divarlarının gücləndirilməsinə faydalı təsir göstərən P vitamini var.
Müsbət göstərici P vitamininin yüksək temperaturda məhv edilməməsidir. Buna görə siz qış üçün gavalıları etibarlı şəkildə qoruya, mürəbbə hazırlaya, şirəçəkən vasitəsilə gavalıdan şirəni sıxa, kompot bişirə və s. Bədən üçün vitamin əlavəsi olmayan qış dövründə konservləşdirilmiş içki kömək edəcəkdir.
Gavalı yeməklərinin sağlamlıq faydaları:
- Qurudulmuş gavalı meyvələri aterosklerozlu xəstələrin müalicəsində təyin edilir, həmçinin insan orqanizmindən xolesterolu çıxara bilir.
- Təzə gavalı qəbizlikdən və bağırsaq atoniyasından əziyyət çəkən insanlar üçün uyğundur.
- İstənilən formada kalium bədəndən mayeləri aktiv şəkildə çıxarmağa qadirdir ki, bu da hipertansif xəstələr və qeyri-sağlam böyrəkləri olan insanlar üçün faydalıdır.
- Tərkibində kumarin olan bəzi gavalı sortlarının yarpaqları belə qan laxtalarının əmələ gəlməsini dayandıra bilər. Qan damarlarını genişləndirərək, qan laxtalarını seyreltməklə, ciddi xəstəliklərin qarşısını alırlar.
- Təzə gavalı ürək xəstəlikləri üçün faydalıdır, sakitləşdirici (sakitləşdirici) kimi fəaliyyət göstərir.
- Konservləşdirilmiş və təzə meyvələr sabit maddələr mübadiləsinə faydalı təsir göstərir.
- Konyunktiviti müalicə etmək və yaraları sağaltmaq üçün gavalı ağaclarının qabığındakı çatlardan çıxarılan saqqızdan istifadə edilir.
Gavalı suyu variantları
Evdə şirəçəkən vasitəsilə gavalı suyu az vaxt tələb edir, xüsusən də bu proses elektrik maşını ilə asanlaşdırıldıqda. Şirin və turş dadını sevənlər üçün aşağıda əla gavalı nektarı hazırlamaq üçün reseptlər verilmişdir. Bu meyvədən şirə əldə etmək üçün istifadə edə bilərsiniz fərqli növlərşirəçəkənlər, lakin sərt tərəvəz və meyvələr üçün xüsusi avadanlıqdan istifadə etmək məsləhətdir. Dölü cihaza yerləşdirməzdən əvvəl, mexanizmlərə zərər verməmək üçün toxumları çıxardığınızdan əmin olun. Pişirmə vaxtını azaltmaq üçün elektrikli şirəçəkən götürmək daha yaxşıdır, digərləri də uyğundur, lakin prosesi gecikdirəcəklər.
1 litr şirə əldə etmək üçün 2 kq gavalı lazımdır.
Bir şirəçəkən vasitəsilə qış üçün gavalı suyu: pulpa ilə resept
Tərkibi:
- gavalı - 20 kq;
- şəkər - isteğe bağlıdır.
Pişirmə addımları:
Qalan pulpadan gavalı suyu almaq üçün eyni miqdarda su əlavə edərək yenidən qaynatmaq lazımdır. Sonra bütün qarışığı şirəçəkənə qoyun və istədiyinizi çıxarın.
Bir şirəçəkən vasitəsilə gavalı suyu: pulpa olmadan resept
Tərkibi:
- gavalı - 3 kq;
- şəkər - 300 q.
Pişirmə addımları:
Əgər şirəçəkən yoxdursa, yumşaldılmış gavalıları cənətə qoyun və maye alınana qədər sıxın.
Bir şirəçəkəndən istifadə edən reseptlərə əlavə olaraq, qış üçün gavalı şirəsinin konservləşdirilməsi üçün bir neçə məşhur seçim var, onlardan bir neçəsi aşağıda yerləşir. Buna görə də, qış üçün gavalı suyu hazırlamaq üçün standart reseptlərdən bezmisinizsə, yenilərini istifadə edə bilərsiniz. Gavalıya standart dad vermək üçün bişirmə prosesində başqa meyvələrin (alma, ərik) əlavə edilməsi məqsədəuyğundur.
Şirəçəkəndə gavalı suyu hazırlamaq üçün resept
Tərkibi:
- gavalı - 3 kq;
- şəkər - 100 q;
- su - 5 l.
Pişirmə addımları:
Gavalıdan konsentratlaşdırılmış kompot suyu
Tərkibi:
- gavalı - 6 kq;
- şəkər - 5 kq;
- su - 6 l.
Pişirmə addımları:
Gavalı suyu qış üçün bir şirəçəkən istifadə edir ən yaxşı variant qış günlərində çoxlu vitaminlər alın və sağlamlığınızı yaxşılaşdırın. Və bunu özünüz etdiyiniz zaman, bədənin qoruyucu maddələr olmadan təbii bir məhsulla doyacağına ikiqat əmin ola bilərsiniz.
gavalı- hər yay mövsümündə qida rasionumuzu zənginləşdirən ölkəmizə xas meyvə. Onun çeşidlərinin, rənglərinin və dadlarının müxtəlifliyi kömək edir yüksək səviyyə gəlir səviyyəsindən asılı olmayaraq istehlak. Bir çox insanlar bu meyvənin insan orqanizmi üçün şübhəsiz faydalı olduğunu bilir, lakin qadın orqanizminə xüsusilə müsbət təsir göstərdiyini az adam bilir.
Çeşidlərin müxtəlifliyi gavalıların təsvirini və xüsusiyyətlərini bir qədər məhdudlaşdırır, lakin ümumiyyətlə meyvəni aşağıdakı kimi xarakterizə etmək olar:
- forma: oval, daha az tez-tez dəyirmi, xarakterik uzununa girinti ilə;
- rəng: mavi-qara, açıq bənövşəyi, yaqut qırmızı, təbii yaşıl, zəngin sarı;
- dəri: sıx, hamar, xarakterik mumlu örtüklə;
- pulpa: şirin və ya şirin və turş, şirəli, sıx və elastik;
- sümük: düz, uclu, ətlə birləşmiş və ya ondan asanlıqla ayrılmış.
Meyvə təzə və işlənmiş formalarda istehlak edilə bilər, bu da onu edir dad keyfiyyətləri və faydaları azalmır.
Zəngin kimyəvi tərkibi və yüksək qida dəyəri gavalı insan orqanizminin bütün ehtiyaclarını təmin edə bilir. Meyvənin tərkibində vitaminlər və minerallar var, onun qida dəyəri zülalların/yağların/karbohidratların ahəngdar nisbəti ilə ifadə olunur və aşağı kalorili məzmunu şirniyyat yeməkdə mövcud olan bütün qadağaları aradan qaldırır. 
Vitaminlər
IN kimyəvi birləşmə 100 qram gavalıda vitaminlər var:
- A və ya retinol - 0,017 mq;
- B1 və ya tiamin - 0,06 mq;
- B2 və ya riboflavin - 0,04 mq;
- B5 və ya pantotenik turşu- 0,15 mq;
- B6 və ya piridoksin - 0,08 mq;
- B9 və ya fol turşusu- 0,0015 mq;
- C, və ya askorbin turşusu- 10 mq;
- E və ya tokoferol - 0,6 mq;
- PP və ya niasin - 0,7 mq.
bilirdinizmi? Ehtimal olunur ki, gavalı Avropaya Suriyadan gəlib - onu eramızdan əvvəl 1-ci əsrdə növbəti hərbi yürüşdən sonra qədim Roma sərkərdəsi Böyük Qney Pompey gətirib. Suriyalıların özləri də o vaxtlar gavalı gavalı hazırlamağı bilirdilər və hətta başqa dövlətlərə də tədarük edirdilər.
Bu, insan orqanizminin normal fəaliyyətini təmin edən ən vacib vitaminlərin siyahısıdır.
Meyvənin mineral tərkibi mikro və makroelementlərlə ifadə edilir. 100 qram yeməli pulpada mikroelementlər var:
- dəmir (Fe) - 0,5 mq;
- yod (I) - 0,004 mq;
- kobalt (Co) - 0,001 mq;
- manqan (Mn) - 0,11 mq;
- mis (Cu) - 0,09 mq;
- molibden (Mo) - 0,008 mq;
- nikel (Ni) - 0,015 mq;
- flüor (F) - 0,002 mq;
- xrom (Cr) - 0,004 mq;
- sink (Zn) - 0,1 mq.
Aşağı göstəricilərə baxmayaraq, bu miqdar bədənin mikroelementlərə olan gündəlik ehtiyacını ödəyir. bilirdinizmi? Britaniya kraliçası II Yelizaveta hər səhər yeməyinə 2 gavalı yeməklə başlayır.
100 qram yeməli hissədə makroelementlər:
- kalium (K) - 214 mq;
- kalsium (Ca) - 20 mq;
- silikon (Si) - 4 mq;
- maqnezium (Mg) - 9 mq;
- natrium (Na) - 18 mq;
- kükürd (S) - 6 mq;
- fosfor (Ph) - 20 mq;
- xlor (Cl) - 1 mq.
Bu meyvənin tez-tez istifadəsi mineral çatışmazlığının əmələ gəlməsinin qarşısını alır və vitamin çatışmazlığı riskini azaldır.
Bədənin normal işləməsi üçün zülallar, yağlar və karbohidratlar kimi vacib komponentlər lazımdır. Onların ahəngdar nisbəti sağlam pəhrizin vacib komponentidir. Qida maddələrinə gəldikdə, gavalı ehtiva edir:
- zülallar - 0,8 q;
- yağ - 0,3 q;
- karbohidratlar - 9,6 q.
Gavalı kimi bir meyvənin tərkibində qadın orqanizmi üçün də vacibdir: - pəhriz lifi - 1,5 q;
- su - 86,3 q.
Qida maddələrinin bu nisbətində gavalı pəhriz planlaşdırarkən əvəzolunmaz bir məhsuldur.
bilirdinizmi? Məşhur gavalı çeşidi "Renclaude" Fransa kralı XII Lüdovikin qızı Klodun adını daşıyır.
100 q məhsulun kalori miqdarı
Qadın bədəni qazanmağa meyllidir artıq çəki, xüsusilə 30 yaşından sonra və bu, istifadə olunmamış enerji ehtiyatları (kalori) ilə asanlaşdırılır. Gavalı, 100 qram yeməli hissəyə 49 kkal olan aşağı kalorili məzmuna malikdir və bu, heç bir şəkildə qadın formasını "təhdid edə bilməz".
Yaş qruplarından asılı olmayaraq bütün insanlar üçün ümumi böyük faydalara baxmayaraq, bu meyvə qadınlar üçün xüsusilə faydalıdır. Bədənə faydalı təsirlər aşağıdakı xüsusiyyətlərlə ifadə edilir:
- qan damarlarının elastikliyini artırır, varikoz damarlarının inkişaf ehtimalını azaldır və varikoz damarlarının simptomlarının şiddətini azaldır;
- hematopoetik prosesləri tənzimləyir, eyni zamanda aylıq menstrual axının həcmini azaldır;
- qan laxtalanma ehtimalını azaldır, bu da azalmağa kömək edir qan təzyiqi;
- mədə-bağırsaq traktının işini normallaşdırır, onun peristaltikasını sürətləndirir, tualetlə bağlı problemləri aradan qaldırır;
Vacibdir! Yaşlı insanlar üçün gavalı canlılığı artıra bilən yeganə və əvəzolunmaz meyvədir.
- Yüngül diüretik xüsusiyyətlərə malikdir, bu, mayenin çıxarılmasına və şişkinliyin azalmasına kömək edir. Bu xüsusiyyət həm də bədəndən artıq duzun çıxarılmasına kömək edir;
- xərçəng hüceyrələrinin əmələ gəlməsi və qadın cinsiyyət orqanlarının və süd vəzilərinin şişlərinin inkişafı risklərini azaldır;
- antioksidant xüsusiyyətlərə malikdir və maneələri yaxşılaşdırır immun sistemi;
- sinir sistemini stimullaşdırır, stress səviyyəsini və sinir gərginliyini azaldır.
Bundan əlavə, o, antiinflamatuar və antibakterial xüsusiyyətlərə malikdir, bu, xüsusilə ev kosmetoloji məhsulu kimi xarici istifadə üçün əlverişlidir. Gavalı yemək mümkündürmü?
Şübhəsiz ki, gavalıların faydaları böyükdür, bu da onu həyatın istənilən dövründə pəhrizin əvəzedilməz hissəsinə çevirir, lakin körpəni daşıyarkən və qidalandırarkən, qadınlar pəhrizlərini xüsusilə diqqətlə izləməlidirlər.
Hamiləlik dövründə gavalı hamilə qadın üçün vitaminlərin, mikro və makroelementlərin əvəzsiz mənbəyidir, həmçinin dölün düzgün intrauterin inkişafı üçün faydalı maddələr verir.
Birinci trimestrdə toksikoz əlamətlərini azaltmağa kömək edir və maddələr mübadiləsini normallaşdırmaq və bağırsaq hərəkətliliyini stimullaşdırmaqla, gavalı hamiləliyin son trimestrində xüsusilə əvəzolunmazdır. 
Ana südü verərkən
Təbii (ana) qidalanma zamanı gavalı istehlakı qadağan edilmir. Əsas odur ki, orta miqdarda istehlak və meyvələrin menyuya tədricən daxil edilməsi.
Vacibdir! Gavalı, doğumdan yalnız 3 ay sonra bir tibb bacısının pəhrizinə daxil edilə bilər.
Drenajların zədələnməsi
Gavalı ölkəmiz üçün səciyyəvi olan meyvə olduğundan onun orta səviyyədə istehlakı insan sağlamlığına heç bir ziyan vurmur. Amma:
- tərkibində çox miqdarda şəkər var, bu, karbohidrat mübadiləsi pozğunluğu (şəkərli diabet) olan insanlar tərəfindən nəzərə alınmalıdır;
- ehtiyatla və nəzarət altında meyvə üç yaşa qədər uşaqlara verilməlidir;
- üçün meyvə saxlamaq uzunmüddətli saxlama və cəlbedici görünüşü kimyəvi maddələrlə müalicə olunur, bu da satın alınarkən nəzərə alınmalı və alınan məhsul hərtərəfli təmizlənməlidir.
Sıfırlamaq cəhdində çəki artıqlığı qadınlar müxtəlif diyetlərə riayət etməyə meyllidirlər. Pəhrizlərin əsas məhsulu olan gavalı təkcə bədən çəkisini azaltmağa deyil, həm də bədəndəki vitamin və mineral balansının itirilməsinin qarşısını almağa kömək edəcəkdir.
Gavalıların tərkibindəki pəhriz lifi sayəsində yemək yedikdən sonra tez və uzun müddət doyma baş verir, pəhriz lifi isə bədəndən toksinləri çıxarmağa kömək edən təbii uducudur. 
Gavalı oruc tutmaqda, qısa müddətli mono-dietlərə riayət etməkdə təsirli olur (bir məhsulun istehlakına əsasən):
- oruc günü üçün 1 kq gavalı və 1,5-2 litr suya ehtiyacınız olacaq, 1 gündə bərabər hissələrdə istehlak edilməlidir. Effektivliyə nail olmaq üçün belə günlərdə digər məhsulların qəbulu tövsiyə edilmir;
- gavalı mono-dietini həyata keçirmək üçün sizə də 1-1,5 kq gavalı, 1,5 litr su lazım olacaq və zəif istifadə etmək olar. yaşıl çay gün ərzində. Yeməklərin sayı tez-tez və bərabər hissələrdə olmalıdır. Belə bir pəhrizin icazə verilən müddəti 2-3 gündür.
Vacibdir! Gavalı mono-pəhriz və ya oruc tutarkən əsas qayda hər yeməkdən əvvəl və sonra 1 stəkan su içməkdir.
Pəhrizdə qida mənbəyi kimi gavalılara gəlincə, ən böyük effektivlik hər yeməkdən 30 dəqiqə əvvəl 1 stəkan gavalı suyu içməkdən olacaq. Tərkibindəki lif bədəni doyuracaq, bu da əsas pəhrizin daha az istehlakına səbəb olacaqdır.
Belə bir pəhrizə riayət müddəti uzun ola bilər, qadın müddəti müstəqil olaraq və ya bir diyetoloqun tövsiyələrinə əsasən təyin edir.
Alternativ tibb reseptlərində gavalı tapmaq nadirdir. Bu, onun əsas xüsusiyyəti ilə izah olunur - bu meyvə müstəqildir və digər komponentlərlə birləşməyi sevmir.
Bədəndən artıq maye və duzları çıxarmaq qabiliyyəti ödemə meylli qadınlar üçün faydalıdır. 1 stəkan gavalı suyu Yatmadan əvvəl içmək şişkinliyi azaltmağa kömək edəcəkdir. 
Müəyyən edilmişdir ki, qadınlar kişilərdən daha tez-tez podaqradan əziyyət çəkirlər, buna görə də bu xəstəliyə qarşı mübarizədə kömək edən bir vasitənin reseptini təqdim edirik.
Doğrudur, resept meyvələrə deyil, gavalı ağacının yarpaqlarına əsaslanır: 1 osh qaşığı. l. quru əzilmiş yarpaqlar, 200 q qaynar su tökün və su banyosunda 15-20 dəqiqə qaynatın, sonra bulyonu sərinləyin, süzün və mayenin həcmini orijinal həcmə gətirin. Qəbul edin həlim Gündə üç dəfə yeməkdən 30 dəqiqə əvvəl lazımdır.
Gavalı çiçəkləri infuziya şəklində hamilə qadınlarda toksikozun öhdəsindən mükəmməl gələcəkdir. erkən mərhələlər. Onu sadəcə 1 tsp nisbətində qaynar su ilə dəmləməklə hazırlanır. 200 qram maye üçün çiçəklər.
Ac qarına yeyilən bir neçə gavalı da eyni effekti verəcək.
Gavalı suyu Giardiasis üçün istifadə edilən pulpa ilə. Gündə 3 stəkan qədər şirə içmək məsləhətdir.
Payız-yay dövründə bunlar təzə meyvələr ola bilər, soyuq mövsümdə isə əvəzolunmaz kalsium mənbəyidir. gavalı.
bilirdinizmi? Çində gavalı qışın simvolu hesab olunur və onun yaz ləçəkləri sülh, sevinc, firavanlıq, uzunömürlülük və uğurlar simvollaşdırır.
Qadın (ginekoloji) xəstəliklərinin müalicəsi üçün alternativ tibb reseptlərində gavalıdan istifadə tapılmır.
Gavalı və qadın gözəlliyi: maska reseptləri
Hər bir qadın üçün gəncliyi, yüngüllüyü və çiçəklənən gözəlliyi önəmlidir. görünüş. Gavalı meyvələrinə əsaslanan ev kosmetologiyası üçün bir çox resept var ki, bu məqsədlərə çatmağa və əldə edilən nəticələri qorumağa kömək edəcək.
Meyvələrdə olan vitaminlər və minerallar üz dərisi üçün xüsusilə faydalı və aktivdir, buna görə də onlar tez-tez maskalar kimi istifadə olunur:
- Qırışların görünüşünü azaltmaq və dərinin elastikliyini artırmaq üçün Meyvə pulpası və baldan hazırlanan, bərabər miqdarda qarışdırılan və dəriyə 15-20 dəqiqə tətbiq olunan maska təsirli olur. Maskadan sonra kontrastlı yuyulma nəticəni möhkəmləndirəcək və yaxşılaşdıracaq.
- Azaltmaq üçün sızanaq 2 meyvəni qaynatmaq, pulpanı püresi halına gətirmək və ona 1 tsp əlavə etmək lazımdır. soğan və sarımsaq suyu. Bu maska 15-20 dəqiqə buxarlanmış dəriyə tətbiq olunur, sonra sərin su ilə yuyulur.
- Yaş ləkələrini aradan qaldırmaq üçün Az miqdarda kefir və ya qatıq ilə qarışdırılmış qızardılmış meyvə pulpasına əsaslanan maska uyğun gəlir. Maskanı 20 dəqiqə saxlayın, sonra isti su ilə yuyun, kontrastlı yuma ilə proseduru tamamlayın.
Saç üçün
Bal və əlavəsi ilə əzilmiş meyvə pulpasından hazırlanmış maska kərə yağı 6:3:1 nisbətində.
Hərtərəfli qarışdırılmış maddələr saça tətbiq edilməli və 40-60 dəqiqə hərəkət etməsinə icazə verilməlidir, saç isə plastik torba ilə örtülməlidir və bir dəsmal ilə sarılmalıdır.
Vacibdir! Maksimum effekt əldə etmək üçün həftədə ən azı iki dəfə maskalar tətbiq etmək tövsiyə olunur..
Bu məhsul saç quruluşunu gücləndirəcək və onları qoruyacaq mənfi təsir mühit.
Gavalıların hərtərəfli müsbət keyfiyyətləri də mənfi cəhətlərə malikdir - istifadə üçün əks göstərişlər. Aşağıdakı xəstəliklər varsa, meyvə istehlakı məhdudlaşdırılmalıdır:
- mədə turşuluğunun artması ilə qastrit;
- Böyrək çatışmazlığı;
- urolitiyaz xəstəliyi;
- allergiya.
Vacibdir! Bədənə bu cür xəstəliklərlə zərər verməmək üçün gavalı istehlakının mümkünlüyü və normaları barədə əlavə olaraq həkimlə məsləhətləşmək vacibdir.
Gavalının faydaları haqqında daha çox məlumat
Meyvələrə əlavə olaraq, gavalı ağacının hissələri də faydalı xüsusiyyətlərə malikdir: budaqlar, yarpaqlar, meyvə toxumları.
Filiallar
Gavalı budaqları meyvələrlə yanaşı həm də müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir və qan azlığı, hipertoniya, ateroskleroz, həmçinin tez-tez baş ağrıları və əsəb gərginliyi ilə mübarizədə təsirli olur.
Budaqların əsas istifadəsi su banyosunda hazırlanmış və termosda dəmlənmiş çaydır. Bal əlavə edilən bu içki xüsusilə qiymətli və dadlıdır.
Vacibdir! Sümüyün daxili hissəsində olan amigdalin maddəsi mədə şirəsinin təsiri ilə hidrosiyanik turşuya çevrilir və zəhərlənməyə səbəb ola bilər.
Gavalı toxumlarından hazırlanmış tincture xroniki bronxit də daxil olmaqla bütün növ öskürəklə mübarizədə təsirli olur.
Yarpaqların tərkibində olan fitokumarin maddələri qan damarlarını tonlayır, qanın qalınlığını azaldır, nazikləşdirir. Həmçinin, antiinflamatuar təsirə malik olan yarpaqlar iltihabı aradan qaldırır, revmatizm və gut zamanı ağrıları azaldır. Bu antiinflamatuar təsir həm də irinlə yaraların tez sağalmasına kömək edir.
Quru və ya təzə yığılmış yarpaqların əsas istifadəsi infuziya və losyonlar şəklindədir. 
Hazırlanma nisbəti fərdi və təyinatdan asılıdır.
Təsvir
Qış üçün pulpa ilə gavalı suyu, evdə yalnız təbii məhsullardan hazırlanan uğurlu meyvə içkisidir. Qış mövsümündə gavalı suyu istehlakı sayəsində insan orqanizmi lazım olanlarla zənginləşəcək vitamin kompleksi. Bundan əlavə, evdə hazırlanmış içkinin heyrətamiz dadı və xoş ətri var, bu da onu təkrar-təkrar ləzzət almaq istəyi yaradır.
Evdə hazırlanmış gavalı içkisinin əsas üstünlüyü bu məhsulda kifayət qədər olan A vitaminidir. Bundan əlavə, tərkibində B1, B2, P, C kimi digər vitaminlər, həmçinin bəzi minerallar var. Zəngin vitamin tərkibi sayəsində müntəzəm olaraq istehlak edildikdə, gavalı suyu sağlamlığınızı qorumağa kömək edəcəkdir.
Buna uyğun olaraq evdə vitamin şirəsi yaratmaq sadə foto Reseptdə yetişmiş şirəli gavalı istifadə olunur ağ. İstənilən halda onu istənilən digər meyvə növündən də hazırlamaq olar, əsas odur ki, gavalı yetişmiş, lakin artıq yetişməmiş, pis meyvələrdən diqqətlə seçilməlidir. Bu şəkildə hazırlanan içki uzun müddət saxlanılır və maksimum miqdarda dad və faydalı xüsusiyyətləri saxlayır.
Biz gavalıdan ev şirəsini pulpa ilə hazırlamağa başlamağı təklif edirik addım-addım təlimatlar, aşağıda verilmişdir.
Tərkibi
Qış üçün pulpa ilə gavalı suyu - resept
Evdə meyvə içkisi hazırlamaq üçün ilk növbədə gavalıları yaxşıca yaxalamaq və qalan suyun boşaldılması üçün buraxmaq lazımdır.
Təmiz gavalıları dərin bir qaba köçürür və onlara yarım litr axar su əlavə edirik. Doldurulmuş konteyneri aşağı istilik üzərinə qoyun və tərkibini təxminən otuz dəqiqə qaynatın. Pişirmə prosesindən sonra gavalı öz strukturunu dəyişib qaynamalı, pulpa çuxurdan və qabığından yaxşıca ayrılmalıdır. Bişmiş meyvələri bir az sərinləyin, sonra ələkdən və ya süzgəcdən keçirin..
Yaranan gavalı kütləsini böyük, dərin bir qaba tökün.
Təxminən beş kiloqram üyüdülmüş meyvə püresi çıxdı. Təzə təbii şirə əldə etmək üçün gavalı pulpası su və dənəvər şəkərlə qarışdırılmalıdır. Bu miqdarda kütlə beş litr axan su və beş yüz qram şəkərlə qarışdırılmalıdır. Yuxarıdakı inqrediyentləri birləşdirdikdən sonra yaranan xam şirəni şəkərin hamısı həll olunana qədər yaxşıca qarışdırın.
Təzə gavalı suyunu ocağın üzərinə qoyun və qaynadək gətirin. Qaynadıqdan dərhal sonra mayeni təxminən on beş dəqiqə qaynatın. Şirəsi qaynayarkən üstündə əmələ gələn köpüyü mütləq çıxarın. Bu vaxt evdə hazırlanmış içkiniz üçün bir qab hazırlayın. Bunu etmək üçün bankaları sterilizasiya etmək lazım deyil, sadəcə yaxşıca yuyun və qurudun . Bu qapaqlara da aiddir.
Gavalı suyu gavalı şirəsindən əldə edilən, yüksək dadlı, pəhrizli və dərman xassələri. Bu məhsul bağırsaq ləngliyi olan insanlar üçün çox faydalıdır.
Gavalı suyunun tərkibi böyük miqdarda karbohidratlar, qlükoza ehtiva edir və tamamilə yağsızdır. Üzvi amin turşularına gəlincə, şirənin tərkibində limon, alma, qəhvə və s. Şirənin üstünlükləri B1, B6, B9, B12, C, E. A, PP vitaminlərinin, karotenoidlərin, polisaxaridlərin və mikroelementlərin olmasıdır. Minerallar arasında kalium, kalsium, mis, sink, dəmir, fosfor və maqneziumu qeyd etmək lazımdır.
Gavalı suyu öd kisəsi xəstəliklərində məsləhət görülür, sarılıqda öd ifrazını artırır. O, həmçinin xolesterolu bədəndən çıxarmağa kömək edir, bağırsaq hərəkətliliyini artırır və açıq laksatif təsir göstərir. Bu meyvənin suyu ateroskleroz üçün tövsiyə olunur, hipertoniya, böyrək xəstəlikləri. Bu, şirənin tərkibindəki kaliumun bədəndən suyun və artıq xörək duzunun çıxarılmasını yaxşılaşdırdığına görə arıqlamağa kömək edir. Gavalı suyu iştahı yaxşılaşdırır, bağırsaqları yaxşı dezinfeksiya edir, bədən şirələrinin intoksikasiyasını azaldır.
Gavalı şirəsi təbii təzə formada istehlak olunmaqla yanaşı, müxtəlif şərbətlərin, likörlərin və likörlərin hazırlanmasında geniş istifadə olunur.
Gavalı suyunun kalorili tərkibi
Təcrübəli diyetoloqlar pəhrizdə olan insanlara müəyyən müddət ərzində mümkün qədər çox maye içmək üçün arıqlamağı məsləhət görürlər, bu təbii şirələr, kompotlar, çaylar, su ola bilər. Pəhriz günlərində əla içki 42 kilokalori olan gavalı suyudur. Gavalı suyu içmək, maddələr mübadiləsini və maddələr mübadiləsini sürətləndirəcək, bu da öz növbəsində daha sürətli arıqlamağa kömək edəcək.
Botaniklər onu Rosaceae ailəsinin üzvü kimi təsnif edir və onu tikanın "qızı" - meyvələrində çoxlu bioloji aktiv maddələr olan "tikanlı" gavalı və "albalı gavalı" adlanan albalı gavalı adlandırırlar. . Ehtimal olunur ki, gavalı Asiyada bu meyvə ağaclarının kəsişməsi nəticəsində yaranıb, lakin bu, çox uzun müddət əvvəl - təxminən 2000 il əvvəl, hətta daha əvvəl baş verib.
Ən azı, müxtəlif dövrlərdə Avropada aparılan arxeoloji tədqiqatlar göstərir ki, gavalı Alp dağlarında hələ bizim eranın əvvəlindən də böyüyüb - bu o deməkdir ki, o vaxta qədər onlar Asiyadan oraya gəliblər.
Hal-hazırda gavalıların çoxlu növləri var - 300-dən çox, lakin 10-dan çoxu becərilməyib: onlar bağlarda, torpaq sahələrində bitir və xüsusi tingliklərdə yetişdirilir. Bunlar satışa çıxarılan gavalı sortlarıdır; Onlardan kompotlar, şirələr, konservlər, mürəbbələr də hazırlanır, qurudulur, duzlanır və başqa üsullarla hazırlanır.
Gavalı meyvələri yalnız çox dadlı deyil, həm də bir sıra müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir, insanlara məlumdur buna görə də qədim zamanlardan gavalı suyu kimi də istifadə olunur pəhriz məhsulu, və bir çox xəstəliklərə kömək edir.
Gavalı şirəsinin tərkibi
Gavalı şirəsi kalorilərdə azdır - 100 q-a təxminən 70 kkal, lakin çoxlu təbii, asanlıqla həzm olunan şəkərlərə malikdir; üzvi turşular, pəhriz lifi, sağlam karbohidratlar, bitki mənşəli zülallar və yağlar - sonuncuların az olmasına baxmayaraq.
Gavalı suyunun faydaları və xüsusiyyətləri
Gavalı şirəsi çox dadlı olmasından və yeməkdə tez-tez istifadə olunmasından başqa hansı müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir?
Hər kəs üçün faydalıdır, lakin xüsusilə ləng bağırsaqları olanlar üçün tövsiyə olunur - və acqarına içmək daha yaxşıdır, çünki bəzi bitki mənşəli laksatiflər kimi ağrı yaratmadan yaxşı işlətmə təsirinə malikdir.
Bağırsaq hərəkətliliyini stimullaşdırır; sidik ifrazını yaxşılaşdırır; öd ifrazını təşviq edir, ona görə də onu hepatit və öd kisəsi xəstəlikləri üçün istifadə etmək tövsiyə olunur.
Gavalı suyu bədəndən artıq xolesterolu çıxarmağa kömək edir, onun bağırsaqlardan qana udulmasının qarşısını alır və buna görə də aterosklerozlu xəstələr üçün, həmçinin piylənmənin qarşısını almaq üçün faydalıdır, lakin ağır piylənmə hallarında kontrendikedir.
Hipertoniya və böyrək xəstəlikləri üçün yüksək kalium tərkibi sayəsində bədəndən artıq maye və duzu çıxarır, şişkinliyi aradan qaldırır; Gut və revmatizm üçün istifadə etmək faydalıdır.
Gavalı şirəsində çoxlu fitonsidlər var - xüsusən də tünd gavalıdan, ona görə də mədə-bağırsaq traktına və ağız boşluğuna dezinfeksiyaedici təsir göstərir.
Həm də azaldır artan turşuluq mədə şirəsi, buna görə də tez-tez qastrit, mədə xorası və onikibarmaq bağırsaq xorası üçün təyin edilir - pəhrizin bir hissəsi kimi.
Bəzi mədə-bağırsaq xəstəlikləri, qızdırma, qəbizlik, ürək-damar və böyrək problemləri, podaqra və revmatizm zamanı təzə sıxılmış gavalı şirəsini pulpa ilə, bal əlavə edərək qəbul etmək məsləhətdir. Xəstəliyin dərəcəsindən asılı olaraq gündə 3 dəfə yeməkdən əvvəl 1/3-1/2 stəkan şirə içilir, üzərinə 1 xörək qaşığı bal əlavə edilir. Səhər acqarına bədəni təmizləmək üçün bir stəkan gavalı suyu için: o, təkcə “pis” xolesterini mükəmməl şəkildə aradan qaldırmır, həm də radiasiya, kanserogenlər və ağır metallara məruz qalmanın nəticələrini aradan qaldırır.
Gavalı suyu qan damarlarını sağlam saxlamağa kömək edir, qan tərkibini yaxşılaşdırır - qanaxmaların qarşısını ala bilən K vitamini sayəsində. Vitamin PP, öz növbəsində, qan damarlarının divarlarını gücləndirir - böyük və kiçik, buna görə də gavalı suyu qəbul edilən sintetik tibbi dərmanların miqdarını əhəmiyyətli dərəcədə azaltmağa kömək edə bilər.
Gavalı şirəsində çoxlu B vitaminləri var, ona görə də onun müntəzəm istifadəsi sinir sisteminin fəaliyyətini normallaşdırır: əhval-ruhiyyəni və konsentrasiyanı yaxşılaşdırır, narahatlıq və qorxuları aradan qaldırır.
Gavalı suyunun başqa bir faydalı təsiri, mümkün qədər tez-tez istifadə edildikdə dərinin hamarlığını və elastikliyini bərpa etməsidir.
Əlbəttə ki, bu xüsusiyyət kosmetologiyada da istifadə olunur - üz dərisi üçün kosmetik maskalar gavalı pulpası və suyu ilə hazırlanır.
İstənilən dəri üçün təmiz gavalı şirəsindən maska hazırlaya bilərsiniz: soyulmuş meyvələri əzin, şirəni doka ilə sıxın ki, təxminən 50 q və ya bir az daha çox olsun. Salfetləri və ya bir qat pambığı şirədə isladın və 20 dəqiqə üzə çəkin. Maskadan sonra üzünüzü yumaq lazım deyil, sadəcə olaraq üzünüzü bir az nəmli tamponla silin. Dəri qurudursa, maska tətbiq etməzdən əvvəl krem, xama və ya zəngin krem ilə yağlanmalıdır.
Növbəti maska - gavalı suyu və yumurta sarısı ilə dərini mükəmməl yumşaldır, qidalandırır və tonlayır. Bir püresi sarısına 1 tsp əlavə edin. suyu, qarışdırın və 20-25 dəqiqə üzə çəkin. İsti su ilə yuyun və sonra soyuq su ilə yuyun. Bu maska quru dərilər üçün yaxşıdır: həftədə 1-2 dəfə, 15-20 prosedur kursunda edilir və sonra onlar fasilə verirlər - təxminən 2 ay və lazım olduqda kursu təkrarlayın.
Maskalar hazırlamaq üçün gavalı suyunu xama, kəsmik, kərə yağı ilə də qarışdıra bilərsiniz.
Gavalı suyu, digər meyvə və giləmeyvə şirələri kimi, gələcəkdə evdə istifadə üçün hazırlana bilər.
Evdə hazırlanmış gavalı suyu
Ən yaxşı şirə gavalıların gec sortlarından alınır. Meyvələr yetişmiş, tam bütöv və qurd dəlikləri olmadan olmalıdır. Gavalıdan şirəsi sıxmaq asan deyil, ona görə də onlar əvvəlcə ağardılır: meyvələr yuyulur, yarıya bölünür, emaye tavaya qoyulur və su ilə doldurulur - 10 kq gavalı üçün 1,5 litr. Tava odun üzərinə qoyulur, 75°C-yə qədər qızdırılır və bu temperaturda 25 dəqiqə saxlanılır. Sonra gavalılar çıxarılır, tez bir kətan torbasına qoyulur və bir vida istifadə edərək təzyiq yaradılan bir pres altına qoyulur. Vida başı mümkün qədər çox suyu sıxılana qədər təzyiqi artıraraq tədricən çevrilir.
Bu şəkildə sıxılmış şirə parça konus filtrindən istifadə edərək qaba hissəcikləri təmizləmək üçün süzülür. Qalan pulpa presdən bir tencereye qoyulur və qaynadılmış su ilə tökülür. Az su olmalıdır: 20 kq pulpa üçün 1,5 litrdən çox olmamalıdır. Pulpa soyuqda təxminən 5-6 saat saxlanılır, sonra yuxarıda göstərilən üsulla yenidən sıxılır və ikinci dərəcəli şirə alınır.
Bu şirə ilk dəfə sıxılmış şirə ilə qarışdırılır və ya üzərinə şəkər siropu hazırlanır - sonra şirə onunla şirinləşdirilir. Bütün şirə süzülür və emaye tavaya tökülür, atəşə qoyulur, 85 ° C temperatura gətirilir və 10 dəqiqə saxlanılır.
Şirə bankalara isti tökülür və qapaqlar ilə örtülür - bankalar və qapaqlar əvvəlcədən sterilizasiya edilməlidir. Bir qazanda suyu 65 ° C-yə qədər qızdırın, bankaları oraya qoyun, yenidən 85 ° C-yə qədər qızdırın və pasterizə edin.
Sonra dərhal bağlayın və tamamilə soyudulana qədər qapaqları aşağı çevirin. Ümumiyyətlə, müxtəlif ev hazırlıqları tez-tez bu şəkildə hazırlanır, buna görə burada mürəkkəb bir şey yoxdur.
Şirəni pasterizasiya etmədən də qoruya bilərsiniz: qaynana qədər qızdırın, aşağı odda 5-8 dəqiqə saxlayın, dərhal sterilizasiya edilmiş bankalara tökün, qapaqlarla bağlayın, bağlayın və çevirin.
Bilməyə dəyər ki, emal edildikdə gavalı çox şey saxlayır faydalı xassələri, buna görə də, konservləşdirilmiş şirə həm də bir çox xəstəliklərə kömək edə bilər, həmçinin onların qarşısının alınmasını təmin edir, bədənimizin bir çox orqan və sistemlərinin sağlamlığını qoruyur.
Gavalı suyu pulpa ilə hazırlamaq daha yaxşıdır, çünki tərkibində çoxlu pektin var. Digər şirələrlə qarışdırıldıqda gavalı şirəsinin dadı yaxşılaşır, lakin bəzi dietoloqlar bunu tövsiyə etmir və onu ayrıca içməyin daha yaxşı olduğuna inanırlar.
Nə qədər gavalı suyu içə bilərsiniz? Həmişə olduğu kimi, bu fərdi: hər kəs nə qədər şirəyə ehtiyacı olduğunu hiss edəcək, lakin heç bir halda ondan sui-istifadə etməməlisiniz.
Kim gavalı yeməməli və gavalı suyu içməməlidir? Dietoloqlar və həkimlər onu ağır piylənmə və diabet hallarında, həmçinin mədə və bağırsaqların tez-tez pozulmalarında istifadə etməyi məsləhət görmürlər.
Gənc uşaqlara gavalı suyu az-az və ehtiyatla verilməlidir, çünki bu, ishal, şişkinlik və mədə ağrılarına səbəb ola bilər.
Revmatizm və podaqra xəstələri üçün gavalı suyu faydalıdır, lakin normada, çünki bədəndən mayeni çıxarır və bu xəstəliklər üçün bədəndə kifayət qədər olmalıdır.
Bir neçə əlavə funtdan qurtulmaq lazımdırsa, o zaman özünüz üçün təşkil edə bilərsiniz oruc günləri gavalı şirəsində: həzmi yaxşılaşdırır, işıq verir laksatif təsir göstərir və arıqlamağa kömək edir.
Qataulina Qalina
qadın jurnalı üçün sayt
Materialdan istifadə edərkən və ya təkrar çap edərkən, qadınların onlayn jurnalına aktiv bir keçid tələb olunur
