Kala ahjus on maitsev ja tervislik! Esitan teile kolm maitsev retsept kala küpsetamise kohta ja mõned näpunäited, mida kala ahjus küpsetamisel meeles pidada.
Retsept 1: Fooliumis küpsetatud kala
Foolium on inimkonna suurepärane leiutis. Foolium ei oksüdeeru, see on kompaktne, kerge, säilitab tootes kasulikud ained, annab kalaroale ületamatu maitse ilma täiendava sekkumiseta.
Koostisained:
roosa lõhe - 1 tk. ; sidrun - 1 tk. ; suur sibulapea; porgandid - 1 tk; 50 gr. õli äravool; mis tahes valik rohelisi kaunistamiseks.
Küpsetusmeetod:
1. Puhasta ja loputa kala. Sibul lõigatakse poolrõngasteks. Riivi kooritud porgand (soovitavalt suur). Sidrun, nagu sibul, lõigatakse poolrõngasteks viiludeks.
2. Järgmiseks tuleb sibul ja porgand, sool ja pipar, taimeõlis üle küpsetada. Kõigepealt praetakse sibul, seejärel lisatakse porgandid.
3. Kala tuleks ka seest ja väljast soola ja pipraga katta, praetud juurviljadega täita, panna 2-3 sidruniviilu ja tükeldada. võid.
4. Kui juurviljad on alles, tuleb need laotada ettevalmistatud fooliumilehele ja peale panna täidetud kala ja paar sidruniviilu (kalale).
Mässi kala korralikult fooliumisse, sule servad korralikult kinni (kui ühest lehest ei piisa, võta teine), pane ahjuplaadile ja küpseta tund aega 180 kraadi juures.
Vabastage valmis kala ettevaatlikult fooliumist, asetage see piklikule suur roog ja kaunista rohelistega.
Retsept 2: Kala ja kartul ahjus
Selle retsepti jaoks võtame kalafilee, mille küpsetame kartulitega pehmeks piimakaste. Maitsev roog, mis sobib suurepäraselt pereõhtusöögiks.
Retsepti põhimõtte kohaselt on lubatud kartulid asendada teiste köögiviljadega (näiteks lillkapsas) või küpsetada kala eraldi vormis.
Koostis:
keskmise rasvasisaldusega kala filee - 800 gr., 10 keskmist kartulit, 2 sibulat, 10% rasvasisaldusega hapukoor - 250 gr., 300 ml piima, riivjuust - 100 gr, 2 spl. l. esmaklassiline jahu, ketšup, sool, pipar oma äranägemise järgi ja maitse järgi.
Küpsetusmeetod:
1. Keeda kartulid, kuid need peaksid jääma veidi alaküpseks, jahtuma. Riivi sibul keskmisel riivil, prae kasvupinnal kergelt läbi. õli, siis lisa sibulaga pannile jahu, sega kõik läbi, hoia pliidil veel paar minutit.
2. Seejärel lisa sibul koos jahu, hapukoore ja ketšupiga (piisab 2 spl ketšupist) ning hauta segades veel 2 minutit.
Seejärel valage piim, segage ja keetke uuesti paar minutit. Saadud kaste soola ja pipart.
3. Lõika kartulid ringideks, määri küpsetusplaat õliga, kata põhi kartulitega, peale pane kalatükid.
Vala valmis kaste kartulitele ja kalale ning pane eelkuumutatud ahju (kuni 220 kraadini). Küpseta 40 min. ilma katteta.
Kümme minutit enne küpsetamist puista roog üle riivjuustuga.
Valmis kala katab pealt ilus isuäratav koorik ja seest küllastub see piimakastmega.
Retsept 3: Kala köögiviljadega ahjus
Kalad on väga kasulik toode, köögiviljad on samuti väärtuslikud. Nad täiuslikult täiendavad ja täiustavad kasulikud omadusedüksteist.
Koostis:
merekala - 2 tk., Valge kapsas- 1, 2 porgandit, 2 sibulat, paprika - 1 tk, tomat (tomatipasta), seened, teie valitud vürtsid (kala jaoks), majonees, pool sidrunit, sulatatud juust - 2 tk, rohelised.
Küpsetusmeetod:
1. Haki kapsas, porgand, sibul ja paprika; pane kõik praepannile. Kui kapsas on pehme, lisa riivitud tomatid või pasta.
2. Lõikame kala tükkideks, mida soolame, katame majoneesiga vürtsidega.
3. Määrige küpsetusplaat õli/rasvaga, laotage peale pool praad, pärast kala, piserdage sidrunimahlaga ja laotage peale ülejäänud prae. Valmistame majoneesist võrgu ja saadame selle küpsetamiseni ahju. 15 minutit enne küpsetamist puista tulevane roog riivjuustuga.
BOONUS:
Selle roa jaoks Karpkala hapukoorekastmes
"vaja on: KARPA (karpkala), hapukoor, küüslauk
Puhasta kala ja jäta kõrvale.
Kokkamine hapukoorekaste: hapukoor + veel küüslauk + sool = segada.
Võtame fooliumilehe ... määrime õliga ... paneme oma kala ... ja valame kastmega, mine kindlasti sisse.Ära säästa kastet, see tähendab, et hapukoort peaks olema palju. (1 kg kala kohta võtan koti/purgi hapukoort 250 gr ja pea keskmise küüslauguga.)
Nüüd sulge foolium, jättes väikese augu, ja pane eelsoojendatud ahju. Küpseb kiiresti.
Kui kala on suur, tuleb see lõigata ja kilesse pakkida. Pärast küpsetamist serveerige otse fooliumis.
Ja kui kala ei meisterdatud ühe istumisega, sest see roog on rammus ja pane külmkappi, siis muutub kaste tarretiseks ... mmmmmm !!! Siin tuleb välja selline ... kuumana on kala väga rahuldust pakkuv ... külmana lihtsalt maitsta ja naudi! 🙂 Autor - mina, Margarita
Algne postitus povarru pooltKulinaaria kogukond Li.Ru - Kala ahjus
Kala retseptid ahjus
Tänan teid väga!
Kala sibula ja porgandiga
Lihtne, tervislik ja maitsev teine kalaroog, mis ei löö rahakotile. Ja kala küpsetate sibula ja porgandiga väga kiiresti.
Praetud moiva
Praetud moiva on suurepärane roog kalagurmaanidele. Selle kala küpsetamine on väga lihtne samm-sammult retsept koos fotoga ütleb teile, kuidas seda võimalikult lihtsaks, kiireks ja maitsvaks teha.
küpsetatud moiva
Pakun kena samm-sammult retsepti koos fotoga, mis ütleb teile, kuidas küpsetatud moiva maitsvalt küpsetada. Minimaalne pingutus, maksimaalne tulemus!
Moiva ahjus
Selle retsepti järgi ahjus olev moiva valmistatakse väga lihtsalt ja kiiresti. Kui teil on kala, ahi, sool ja soov moiva 30 minutiga valmis teha, siis see retsept on just teile.
Ahjus küpsetatud mullet
Ahjus küpsetatud mullet ja isegi köögiviljadega - miks mitte maitsev? See roog kaunistab kindlasti teie piduliku laua või muudab tavalise lõuna- või õhtusöögi tõeliseks puhkuseks.
ahven fooliumis
Jõeahven fooliumis. See kõlab piisavalt isuäratavalt, kuid ilmselt meenus teile nüüd kohutav õudusunenägu – soomustest vabanemine. Pakun välja retsepti, kus selle piinarikka protsessi saab vahele jätta!
Vikerforell ahjus
Vikerforell ahjus - gurmeeroog, mis suudab kaunistada nii pidulikku kui ka igapäevast lauda. Samm-sammult retsept koos fotodega ütleb teile, kuidas seda ilusat ja maitsvat roogi valmistada.
Haugi marinaadi all
Kas soovite pidulikku lauda mitmekesistada ja külalisi üllatada? Paku neile maitsvat ja ilusat külm eelroog- marineeritud koha. Noh, ma ütlen teile, kuidas seda valmistada!
Küpsetatud ahven
Kas teil on imeline ahven ja mõtlete, mida sellega peale hakata? Muidugi, küpseta! Küpsetatud ahven on jube maitsev, eriti kui meriahven :)
Lõhe sinepikastmes
Hea teine roog - lõhe sinepikastmes on väga õrn. Toiduvalmistamine võtab aega vaid paar minutit, kiirustades selgub sõna otseses mõttes silmapilguga, et süüa tehakse.
täidetud tuunikala
Kas valmistute suureks pidusöögiks? Kas soovite oma külalisi võluda? Valmistage täidisega tuunikala erksa maitse ja õrna tekstuuriga, mis muudab teie õhtusöögipeo uskumatult edukaks.
Juustuga küpsetatud särg
Pollock kasuka all
Juhin teie tähelepanu suurepärasele samm-sammult retseptile koos fotoga. Valmistame kasuka all väga maitsva ja luksusliku roa - pollocki. Kasukas on valmistatud marineeritud kurkidest, pähklitest, hapukoorest ja ürtidest.
Salaka küpsetatud
Küpsetatud heeringas - retsept on väga huvitav. Salaka küpsetatakse ahjus koos suitsujuustuga, nii et see osutub uskumatult maitsvaks, rasvaseks ja sobib hästi toekaks suupisteks õlle kõrvale.
Roosa lõhe juustu all
Kui teile meeldib sulatatud juustu ja kala kombinatsioon, siis roosa lõhe juustu all on teile kindlasti meeldiv. Õrn, suussulav kalaliha koos kuuma viskoosse sulajuustuga...ah!
Soolas küpsetatud kala
Soolas küpsetatud kala on väga originaalne retsept, mille leidsin Internetist. Algul mõtlesin – mingi jama, aga siis otsustasin proovida. Ja las ma ütlen teile, see osutus jumalik! :)
Küpsetatud meriahven
Küpsetatud meriahven, mida täna küpsetame, maitseb väga hästi - proovige järele! :) Valmistamine on üsna lihtne ja kiire ning tulemuseks on väga maitsev restorani tasemel roog.
Tursafilee koorega
Tähelepanu - roog odavast külmutatud kalast - tursk, mis näeb taldrikul väga elegantne välja ja on kõhuga hästi seeditav. Lihtne, maitsev, ilus.
Salaka tomatis
Salaka tomatis on uskumatult maitsev ja suussulav kalaeelroog, millega saab kaunistada iga pühadelauda või Rootsi laua. Kala on odav, seda on lihtne küpsetada ja see osutub väga maitsvaks.
Särg fooliumis
Väga lihtsalt valmistatav särg fooliumis kaunistab iga söögilauda. Ülisoodne fotodega samm-sammult retsept räägib teile, kuidas fooliumis särge võimalikult kiiresti ja lihtsalt küpsetada.
Kuninglik tuur
Kuninglik tuur on kahtlemata iga pühadelaua tipphetk. See roog näeb hämmastav välja ja maitseb hämmastavalt! Proovige kuninglikku tuura ja tundke end tõelise kuningana :)
paltus fooliumis
Hiidlest on šikk kala, mis ei vaja erilist kulinaarset töötlemist. Pakun fooliumis hiidlesta retsepti, mis ütleb teile, kuidas seda teha minimaalne kogus koostisosad maitsva lõunasöögi valmistamiseks.
Kalavardad varraste otsas
Levinud väärarusaama kohaselt sobivad grillimiseks vaid kallid õilsa punase kala sordid. Tegelikult see nii pole - grill sägast, haugist, ahvenast jne. see ei osutu halvemaks ja ahjus küpsetamine säästab aega ja võimaldab teil nautida maitsvat praetud kala igal ajal aastas!
Moiva hapukoores
Ma armastan moiva. Sellel on palju põhjuseid – maitsev, meelelahutuslik, odav, kergesti valmistatav kala. Moiva hapukoores on roog gurmaanidele, kellele meeldib kulinaarses mõttes katsetada. Jagan retsepti.
Ahven juurviljadega
Tahan teile pakkuda huvitavat haugi retsepti. Saate seda küpsetada ahjus või aurus - kõik sõltub teie eelistustest. Noh, tulemus on igal juhul hämmastav!
Tuunikala juustuga
Nad ütlevad, et kala tuleks süüa vähemalt kord nädalas. Mitmekesistada oma dieeti ja proovida uut rooga – juustu ja kirsstomatiga küpsetatud tuunikala. Juustuga tuunikala retsept on väga lihtne!
Ahven hapukoores
Kas poleks aeg kalapäevaks? On aeg, härrased, on aeg! Ja seal on väga väärt retsept - haugi ahven hapukoores. See roog näeb suurepärane välja nii pereõhtusöögil kui ka pidulikul laual. Mine kala järele!
Viidikas hautatud veini ja šampinjonidega
Selle roa valmistamine on väga lihtne ja lihtne ning tulemusega jäävad eranditult kõik rahule. Õrn kala sulab suus, seened koos veiniga annavad sellele erilise maitse. Gurmeeviis linaski valmistamiseks.
Dorada salsaga
Kui oled vürtsikate roogade austaja, siis merilatikas salsakastmega on just see, mida vajad. Põletav, hõrgu vürtsikate ürtide lõhnaga kaste lisab uusi noote ka kaua igavlevatele roogadele.
Keta fooliumis
Keta fooliumis on maitsev roog. Väga lihtne retsept selle kala küpsetamiseks, mis ei võta teilt palju aega. Chum lõhe osutub väga maitsvaks ja lõhnavaks, sa lihtsalt lakud oma sõrmi.
Täidetud tuur
Sul on terve tuur ja sa ei tea, mida sellega peale hakata? Siis pakun välja väga lihtsa täidetud tuura retsepti. Täidetud tuur on suurepärane roog teie pühadelauale!
Valge kala kapparitega ümbrikus
Valge kala ümbrikus - maitselt gurmee, kuid kergesti valmistatav roog. Retsept on võetud gurmeeajakirjast, nii et ärge kõhelge – see tuleb väga maitsev!
Fooliumis küpsetatud punane kala
Fooliumis küpsetatud punane kala on valmimise lihtsuse ja kiiruse ning tulemuse hõrguduse suhte poolest ideaalne roog. Vaid pool tundi – ja pidulik lõuna- või õhtusöök taldrikul.
Dorada anšooviskastmega
Selle kala liha täiendab suurepäraselt vürtsikas anšoovisekaste. Puudutage kõrgkööki – proovige valmistada merilatikat anšooviskastmega kodus ise. Kõik saab korda!
Küpsetatud lõhe küüslaugu ja sinepiga
Maitsva roa saab valmis 30 minutiga. Üks neist on küpsetatud lõhe küüslaugu ja sinepiga. Väga lihtne valmistamine, aga tulemus on hea restorani vääriline.
Roosa lõhe fooliumis
Teine suurepärane viis roosa lõhe küpsetamiseks on roosa lõhe fooliumis. Küpsetusmeetod on väga lihtne ja kiire, kuid kala osutub lihtsalt suurepäraseks.
lõhetaskud
Lõhetaskud on lihtsalt suurepärane pidulik roog, mis võib saada iga laua vääriliseks kaunistuseks. Nad valmistuvad üsna hästi, kuid tulemus on sõnadeta! :)
Pollock ahjus
Ahjus küpsetatud pollak on väga õrn ja maitsev. Pollock - suurepärane dieetroog ja viis mitmekesistada dieedi pidajate või paastujate toitumist.
Meriahven küpsetatud
Küpsetatud meriahven on prooviroog, millel pole mitte ainult suurepärane maitse, vaid see on ka väga atraktiivne. välimus. Aroom rõõmustab ja inspireerib. Nõu puruneb hetkega. Proovi seda!
Dorada Provence'is
Provence'i köök on tihedalt seotud kalaga. Sealt see Provence'i kuldpea retsept meieni jõudis. Kala osutub väga lõhnavaks ja maitsvaks ning selle küpsetamine pole keeruline. Proovige seda ja te ei kahetse.
Dorada Maroko keeles
Maroko dorada on väga lihtne valmistada ja sellel on väga meeldiv õrn maitse. Ideaalne väikesteks sõbralikeks koosviibimisteks koos klaasi õllega.
Roosa lõhe hapukoores
Roosa lõhe hapukoores - hea roog mida armastavad nii täiskasvanud kui ka lapsed. Roa maitse on juustukooriku olemasolu tõttu rikkalik ning hapukoores küpsetatud roosa lõhe ise tuleb õrn ja mahlane.
Varrukas roosa lõhe
Täna pakun teile minimalistliku varrukas küpsetatud roosa lõhe retsepti. Varrukas olev roosa lõhe osutub madala kalorsusega, kuid kasulike ainetega küllastunud. Hea argipäeva lõuna- või õhtusöök.
Meriahven ahjus
Selle retsepti järgi ahjus olev meriahven on väga maitsev ja uskumatult ilus. Ahvenat küpsetame ahjus koos köögiviljadega. Niisiis, samm-sammult ahvena retsept koos fotoga.
Pollock köögiviljadega
Pakun teie hinnanguks väga ilusat ja luksuslikku rooga - pollocki köögiviljadega. Fotoga samm-sammult retsept ütleb teile, kuidas muuta tavaline roog kiiresti ja lihtsalt tõeliseks kulinaarseks meistriteoseks.
Küpsetatud pollock
Küpsetatud pollock valmib lihtsalt, kiiresti ja lihtsalt ning tulemuseks on maitsev ja rahuldav roog. Teie tähelepanu - samm-sammult küpsetatud pollocki retsept koos fotoga, mille järgi igaüks saab roogi valmistada!
Pollock fooliumis
Pakun välja väga lihtsa retsepti – pollock fooliumis. Sellest kalast valmib roog kiiresti ja loomulikult. Lisaks kalale pole meil üldse midagi vaja - tilli, sidrunit ja natuke taimeõli.
Makrell varrukas
Täna räägin teile, kuidas teha varrukasse makrelli. Väga tervislik ja õrn roog. See retsept on väga kasulik neile, kes loevad kaloreid ja hoolitsevad oma tervise eest.
Latikas seentega
Latikas on üks mu lemmikaladest. Ja ahjus küpsetatud latikas seentega on lihtsalt ülim unistus. Kalafilee osutub alati pehmeks ja seened annavad omapärase maitse.
Ahjus haisutada
Lõhna keetmise retsepte on tohutult palju. Enamasti on see praetud või marineeritud. Kas olete proovinud ahjulõhna küpsetada? Ei? Ma soovitan! See tuleb maitsev ja väga kiire.
Keta ahjus küpsetatud
Ahjus küpsetatud keta on täisväärtuslik eine, millega saate toita kogu oma pere. See roog osutub väga maitsvaks ja rahuldavaks ning kalas on säilinud kõik oma väärtuslikud ained.
Makrell fooliumis
Kui armastad kala, kuid ei talu selle praadimisel alati esinevat lõhna, siis see retsept on sulle! Seda rooga on väga lihtne kodus valmistada isegi toiduvalmistamise algajatele.
Stauriid ahjus
Tänu valmistamise lihtsusele ja toote saadavusele on stauriid populaarne igapäeva- ja pidulaual. Erinevate kastmete ja täiteainetega küpsetatud kala näeb välja väga muljetavaldav.
Makrell köögiviljadega
Seda retsepti kasutan makrelli köögiviljade valmistamiseks, kui ma ei taha kaua pliidi ääres seista. Kasulik, kiire, maitsev ja lihtne. Loodan, et köögiviljadega makrelli retsept on teile kasulik;)
Lõhe praad
Täna küpsetame väga maitsva lõhepihvi. Selle roa valmistamine on rõõm, sest protsess võtab väga vähe aega. Samm-sammult retsept koos fotoga lõhepihvist kahele.
Latikas tatraga
Latikas tatrapudruga on suurepärane roog kõigile kalasõpradele. Roog on väga lihtne valmistada ja on mitmekülgne kuum roog, mida saab serveerida nii lõuna- kui õhtusöögiks.
Ahjus küpsetatud tuur
Ahjus küpsetatud tuur on peen ja suurejooneline roog, mille valmistamine võtab aega tund aega. Küpsetatud tuur on madala rasvasisaldusega kala, millel on rikkalik ja unustamatu maitse.
Pangasiuse filee ahjus
Pangasiuse filee ahjus on maitsev, mahlane, värviline ja toitev roog, värvide vikerkaar ja maitsebukett sinu taldrikul. Roog valmib lihtsalt, kuid pole häbiasi isegi pidulikule lauale panna.
Pangasiuse filee fooliumis
Pangasiuse filee fooliumis on õrn ja kerge, peaaegu dieetne roog, mis sobib hästi tavaliseks pere lõuna- või õhtusöögiks. Minimaalne pingutus ja tulemus on restorani tasemel.
Sterlet täidisega
Täidisega sterlet on veel üks retsept sterletiretseptide hoiupõrsas. Retsept on üsna lihtne, kuid sel viisil küpsetatud sterlet on väga maitsev. Ma soovitan!
Lõhe mee ja sinepiga
Kui te ei tea, kuidas lõhet valmistada, proovige küpsetada lõhet mee ja sinepiga. Vaid mõni minut pingutust – ja avastad selle imelise kala täiesti uue maitse.
Lõhe apelsinimoosiga
Lõhe apelsinimoosiga – kõlab ebatavaliselt, originaalselt ja eksootiliselt, kas pole? Tegelikult osutub lõhe apelsinimoosis maagiliselt pehmeks, õrnaks ja maitsvaks - soovitan.
Linaski küpsetatud
Kui teile meeldib rasvane, õrn, mitte kondine kala, siis küpsetatud linask on see, mida vajate. Minimaalselt konte, maksimaalselt rammusat ja rasvast liha – tõeline rõõm kalasõpradele.
Ahjus küpsetatud lõhe Hiina kastmes
Lõhe Hiina kastmes, ahjus küpsetatud – veel üks lihtne aga tõhus meetod küpsetatud lõhe keetmine. Kala on väga õrn ja omandab terve hunniku idamaiseid maitseid.
Kalafilee riivsaias parmesaniga
Parmesaniga riivsaias kalafilee pole mitte ainult väga maitsev ja originaalne, vaid ka dieettoit. Ühes portsjonis - ainult 130 kcal, nii et figuuri pärast ei pea muretsema!
Forellirullid juustuga
Forellirullid juustuga on maitsev, suurejooneline ja delikatess roog, mida on kodus üsna lihtne valmistada. Kala osutub kõige õrnemaks ja juust muudab roa rahuldavamaks ja rasvasemaks.
Lõhe apelsinikastmega
Lõhe apelsinikastmega on üks paljudest viisidest lõhe maitsvaks küpsetamiseks. Minimaalne pingutus, pool tundi aega – ja maitsev lõuna- või õhtusöök lihtsatest koostisosadest sinu taldrikul.
täidetud haug
Roog kuninglikule lauale! Maitse on lihtsalt hämmastav ja kui ilus see välja näeb.
Ahjus küpsetatud karpkala
Ahjus küpsetatud karpkala retsept. Küpsetatud karpkala on õrn ja maitsev.
Hiidlest ahjus
Ahjulest koos taimse lisandiga on väga lihtsalt valmistatav, kuid samas maitselt silmapaistev lõuna- või õhtusöök. Soovitan proovida, kui sulle meeldib hiidlest.
Kala tüümiani ja sibulaga
Kala tüümiani ja sibulaga on minu jaoks üks edukamaid roogasid Hiljuti. Terve küpsetatud kala osutus väga õrnaks ja mahlakaks. Soovitan kõigile kalasõpradele!
Tilaapia leivakooriku all
Leivakoorega tilapia on suurepärane viis selle maitsva roa valmistamiseks. mageveekalad. Mitte muidugi lõhe, aga ka igati väärt roog igapäevaseks lõuna- või õhtusöögiks.
Karpkala ahjus
Isegi kõige tühisemad kalad, näiteks ristikarp, saab väga maitsvaks küpsetada. Mulle väga ei meeldi praetud ristikarp, aga ahjus küpsetatud ristikarp on hoopis teine asi. Jagan retsepti.
Tursk leiva ja juustukooriku all
Tursk leiva-juustukooriku all on väga tõhus viis tursafilee maitsvaks ja kiireks küpsetamiseks. Kui tursafilee on saadaval – relvastage end julgelt retseptiga ja küpsetage!
Haugi koores metsaseentega
Haugi koores metsaseentega on väga maitsev ja suussulav roog valge kala ja metsaseente suurepärasel kooslusel. Selle roa lõhnale on lihtsalt võimatu vastu seista. Proovi seda!
Haug riisi ja seentega
Haug riisi ja seentega on väga lihtsatest ja soodsatest toorainetest valmistatud imeline roog, mis ei häbene pidulaual peaosa mängida.
Haug fooliumis
Haug fooliumis - kõige primitiivsem retsept neile, kes ei tea, kuidas haugi valmistada. Kuigi kõige primitiivsem - ei tähenda halvimat. Roog osutub hämmastavaks. Proovi seda!
Karpkala hapukoores
Üks klassikalisi ja lihtsamaid viise karpkala küpsetamiseks on ristikarp hapukoores. Koostisosad on banaalsed, kala on odav ja taskukohane, kuid roog on väga maitsev.
küpsetatud merluus
Kui teile meeldib kala, meeldib teile kindlasti küpsetatud merluus. Roog on meeletult lihtne valmistada, kuid tulemus rõõmustab õige serveerimise korral isegi gurmaani :)
Aserbaidžaani forell
Aserbaidžaani stiilis forell on veel üks suurepärane viis forelli keetmiseks. Valmistamine on üsna lihtne, kuid selgub - lihtsalt maitsev.
Lõhe koorekastmes
Lõhe kreemjas kastmes on klassikaks saanud lõheretsept. Kui te ei saa aru, kuidas lõhet valmistada, küpsetage selle retsepti järgi, te ei kaota.
Küpsetatud merilatikas
Küpsetatud merilatikas on üsna lihtsalt valmistatav ja soodne, kuid väga maitsev ja originaalne roog koduseks toiduvalmistamiseks. Soovitan süüa teha.
Lõhe koorekastmes
Lõhe koorekastmes on klassikaline viis lõhe küpsetamiseks. Kui te ei tea, kuidas lõhet küpsetada, soovitan kasutada seda lihtsat retsepti.
Dorada köögiviljadega
Dorado köögiviljadega on veel üks väga edukas viis selle suurepäraselt maitsva kala valmistamiseks. Seekord toidame merilatikat köögiviljadega.
Ahjus küpsetatud makrell
Kui teile meeldib makrell, siis kindlasti meeldib teile ahjus küpsetatud makrell. Üsna lihtne, kuid samas originaalne roog - soovitan proovida!
Lõhe köögiviljadega
Lõhe köögiviljadega pole isegi retsept, vaid tõhus ja ilus viis seda imelist kala lauale serveerida. Sobib pidulikule lauale.
Latikas köögiviljadega
Minu lemmik viis latika küpsetamiseks on latikas köögiviljadega. Sel viisil valmistatud latikas kaotab oma ebameeldiva jõemaitse, muutub pehmeks ja mahlakaks.
Karpkala vanas vene keeles
Vana-Vene karpkala on roog, mille retsepti jagas minuga vanaema. Selle retsepti andis talle omakorda üks tema esivanematest. Seega on retsept autentne ja tõeliselt iidne.
küpsetatud lõhe
Jagan väga lihtsat, kuid tõhus retsept maitsva lõhe küpsetamine. Saage tuttavaks küpsetatud lõhega!
Dorada ingveri-mündimarinaadis
Kui te ei tea, kuidas merilatikat küpsetada - minu nõuanne teile, pole midagi paremat kui merilatikas ingveri-mündimarinaadis. Kala-kapparid-tomatid on lihtsalt maagiline kombinatsioon, mida proovida.
Kuidas küpsetada ahjus kala ilma fooliumita Kala söömine aitab alandada kolesterooli ja reguleerida ainevahetust, samas kui toode ise on tänu selles sisalduvatele ensüümidele suurepäraselt seeditav. Merekala peetakse traditsiooniliselt kasulikumaks kui jõekala. See on suures osas seletatav keskkonna olukord Seevastu elupaik määrab suuresti kalaliha kvaliteedi ja koostise - merevesi rikkamaks keemiline koostis kui värske
Kala küpsetamiseks on palju retsepte. Lisaks on olemas nii universaalseid kui ka spetsiifilisi, mille kokad on välja töötanud teatud tüüpi kalade jaoks. Kuidas ahjus kala küpsetada lihtsal viisil? Olgu kuidas on, enamik retsepte on üsna lihtsad, kuna kalalihal endal on suurepärane maitse ja see ei vaja seetõttu keerulist töötlemist. Lisaks ei võta kala küpsetamine palju aega, eriti mis puudutab praadimist või küpsetamist. Kala valmistamine koosneb rookimisest ja pesemisest. Nii nagu igal teiselgi juhul, soolatakse kala nii seest kui väljast. Kala saate küpsetada ahjus nii erinevate maitseainete ja lisaainete lisamisega kui ka kastmetega. Toode sobib hästi taimsete lisandite ja teraviljadega. Huvitav roog saadakse kalarümba täitmisel erinevate täiteainetega, näiteks riisi või kartuliga sibulaga. Mõned retseptid soovitavad kala eeltöödelda, näiteks marineerida.
Fooliumis küpsetamine on üks paremaid viise kala küpsetamine, mis võimaldab säilitada toote mahlasust, loomulikku maitset ja maksimaalset kasulike ainete sisaldust. Kuidas küpsetada kala fooliumis nii, et see ära ei kuivaks? See retsept sobib kõige paremini punase kala jaoks, mis kaotab eriti suure tõenäosusega mahlasust praadimisel ja küpsetamisel. Lähtetoote valikul tuleb arvestada kahte peamist tegurit: kala rasvasisaldust ja eeltöötlusviisi. Parem on küpsetada fooliumis mitte väga õline kala, näiteks lõhe. Sel juhul kasutage jahutatud, mitte külmutatud toodet. Olles eelnevalt roogitud rümba osadeks lõiganud, tuleb iga tükk katta kergelt majoneesiga, kergelt soolata ja pipraga. Pange saadud portsjonid fooliumile õhukeste sidruni- ja sibularõngaste peale ja mässige. Lõhet küpsetatakse 200-250 kraadi juures 20 minutit.
Kuidas küpsetada kala ahjus ilma fooliumita? Ilma fooliumita küpsetamiseks sobivad kõige paremini lameda rümbaga kalad. Selle retsepti puhul pole nii oluline, kas kala oli eelnevalt külmutatud. Lisaks saate sel viisil süüa teha isegi ilma seda sulatamata. Oluline punkt ilma fooliumita kala küpsetades säilib rümba terviklikkus - seda ei roogitata, vaid küpsetatakse koos pea ja uimedega. Seetõttu sobivad selleks otstarbeks kõige paremini keskmise suurusega kalad. Enne toiduvalmistamise alustamist, ilma soomuseid maha koorimata, tuleb kala põhjalikult pesta, eemaldades limast. Seejärel kala hõõrutakse ja puistatakse igast küljest lauasoolaga, nii et moodustub paks kiht. Nii säilivad naturaalsed mahlad valmis roas. Pärast seda laotakse kala küpsetusplaadile ja pannakse 25-30 minutiks ahju temperatuuril 200-250 kraadi.
Ahjus küpsetatud kala pole mitte ainult tervislik roog aga ka ülimalt maitsev. Lisaks valmib kala piisavalt kiiresti. Valgu- ja toitainete sisalduse osas võivad mere- ja jõgede elanikud hästi konkureerida parimad sordid liha. Näiteks koha toiteväärtus parem kui kana ja karpkala - veiseliha.
Kala küpsetamise protsess ahjus on järgmine: kala või selle komponendid asetatakse vähese rasvaga määritud nõusse ja 230-280 kraadini eelsoojendatud ahju. Huvitav, millist kala ahjus küpsetada, pidage meeles, et eriti maitsvad on sellised kalaliigid nagu küpsetatud: forell, zuban, ristikarp, karpkala, tursk, nototeenia, hiidlest, granader, sinikala, metsik, sardiin, merikeel, võikala (võikala), meriahven, makrell.
Kala saate küpsetada koos köögiviljade, eriti kartuli, riisi, juustu, piima, seentega, fooliumis, kasutades maitseaineid, majoneesi, hapukoort, jahu jne.
MAGUSPAPRIKAGA KÜPSETATUD KALA
Koostis:
600-700 g kala, 3-4 kauna paprikat, 3 spl. lusikad tomatipüreed, 4 spl. supilusikatäit taimeõli, 1,5 spl. lusikad jahvatatud kreekereid, pipart, soola.
Küpsetatud kala retsept:
Puhasta ja pese kala põhjalikult, soola ja pipraga. Vabastage piprakaunad teradest, lõigake õhukesteks ribadeks ja praege kergelt taimeõlis. Pange pipar iga kala kõhtu.
Valage kastruli põhjale tomatipüree, soojendage hästi ja laotage kala välja. Puista peale jahvatatud riivsai ja nirista peale õli. Pane ahju küpsema.
Ahjus küpsetatud kala on hea, kui lisandiks serveeritakse praekartuleid.
Samuti saate ahjus küpsetada küpsetatud makrelli, makrelli, suuri värskeid sardiinid, tuunikala.
AHJUS KÜPSETATUD KILTKAS
Koostis:
400 g kilttursa (või meriahvenat), 200 g riisi, 100 g võid, 2 muna, jahvatatud musta pipart, soola.
Ahjus küpsetatud kala valmistamine:
Tõsta kala õliga määritud ahjuplaadile ja küpseta ahjus 30 minutit.
Selle aja jooksul küpseta riisi poolküpseks.
Seejärel pane riis ahjuplaadile ümber küpsetatud kala, vala üle munadega ja küpseta veel 10-15 minutit.
KÜPSETATUD KALA KÖÖGIVILJAGA KROOL
Koostis:
500 g merluusi, 1 spl. lusikatäis võid või margariini, 0,5 sibulat, 0,5 juurselleri, 1,5 tassi seeni, kaun rohelist paprikat, 1 konserveeritud tomat, 3 spl. lusikad vett, 3 spl. lusikad tomatipüreed, 2 tl hakitud peterselli, 2 kartulit, maitse järgi soola ja pipart, näpuotsaga tšillipulbrit või veidi kastet.
Pane hakitud sibul, kuubikuteks lõigatud seller, seened ja pipar sulavõiga pannile ning prae kõike tasasel tulel 5 minutit. Pane kastrulisse, lisa tükeldatud tomat, vesi, tomatipüree, petersell ja maitseained ning keeda 10 minutit.
Määri kuumakindel nõu rasvaga ja pane kala sinna.
Vala sisse kaste. Küpseta kala 20-30 minutit, kuni see on valmis.
Serveerimisel lisa küpsetatud kalale ülejäänud roheline ja 2 tervet keedukartulit.
UNGARIS KÜPSETATUD SÄGA AHJUS
Koostis:
säga rümp (1,5 kg kalafilee), 1,5 sibulapead, 1 küüslauguküüs, sool, paprika, köömned, 300 g seeni, 80 g võid, 1,5 tl jahu, 400 g hapukoort, 1 hunnik peterselli, 1 roheline paprika, seapekk.
Küpsetatud kala valmistamine:
Lõika kalarümp viiludeks, pese, soola ja aseta rasvainega määritud ahjuplaadile. Keeda kalapuljong peast ja selgroost.
Prae õlis hakitud sibul, lisa sellele seente viilud ja jätka praadimist, seejärel puista peale paprika, lisa purustatud ja hakitud küüslauk, mis on segatud hakitud köömnetega. Lahjenda väikese koguse kalapuljongiga, lisa jahuga maitsestatud hapukoor.
Vala kalatükid saadud kastmega ja küpseta ahjus küpseks.
Serveerimisel kaunista küpsetatud kala hakitud paprika ja hakitud peterselliga ning puista peale paprikat ja searasva.
Serveeri ahjus küpsetatud säga lisandina pelmeene või keedukartulit võiga.
AHJUS KÜPSETATUD KALA
Koostis:
500 g kala, 2 spl. lusikad hapukoort, 1/2 osa sidrunist, soola.
Küpsetatud kala valmistamine:
Hõõruge keskmise suurusega mageveekala soolaga. Tõsta küpsetusplaadile ja küpseta ahjus 20 minutit koos soomuste ja juurtega.
Eemalda kalalt soomused, eemalda sisemus ja eralda pea.
Määri hapukoorega ja pane ahjuplaadile. Prae kuni kuldpruunini.
Pange valmis küpsetatud kala laiale piklikule vormile, lõigake tükkideks. Kaunista sidruniviiludega.
Küpsetatud kala ümber asetage lisand: keedukartul, oad, sibul, viilutatud ja majoneesiga üle puistatud, hautatud või konservtomatid, värsked ürdid.
KALASUUNK AHJU
Koostis:
proportsioonid on meelevaldsed.
Küpsetatud kala valmistamine:
Koorige kartulid, peske, lõigake viiludeks ja praege taimeõlis. Koori haug või haug, lõika fileeks, lõika väikesteks tükkideks, prae kergelt läbi.
Lõika sibul rõngasteks, võta ringideks lahti ja prae ka kergelt läbi.
Pane pardipoegadele kihiti kartul, kala, sibul, maitsesta soola, musta pipraga. Vala majoneesiga, sulge kaas ja hauta ahjus pehmeks. Seejärel eemaldage kaas, et pind pruunistuks.
Serveeri roog kuumalt, hakitud ürtidega üle puistatuna.
Fooliumis KÜPSETATUD FORELL
Koostis:
4 roogitud forelli, 1 keskmise suurusega porgand, 160 g rohelist sibulat, 1 tükk sellerit, 1 väike roheline suvikõrvits, 100 g õli, 1 hunnik segatud ürte (tüümian, petersell, lovage), 6 spl. supilusikatäit kuiva valget veini, soola, pipart maitse järgi.
Küpsetatud kala valmistamine:
Loputage forell põhjalikult seest ja väljast ning kuivatage paberrätikuga. Asetage ettevalmistatud röstimisfooliumisse (vajadusel kasutage 2 röstimisfooliumi). Kuumuta ahi 180°C-ni.
Koori porgandid ja lõika õhukesteks viiludeks. Pese sibul, koori ja lõika väikesteks tükkideks.
Koori juurseller ja lõika väikesteks kuubikuteks. Pese suvikõrvits ja lõika viiludeks.
Pane köögiviljad kala ümber fooliumisse. Määri tükeldatud võiga köögiviljad. Soola ja pipart kõike. Lisa kalale rohelisi ja piserda forell üle veiniga.
Sulgege foolium ja küpsetage ahjus 30 minutit.
Küpsetatud forell sobib jakkkartulite ja köögiviljadega.
AHVEN ITAALIA KEELES
Koostis:
600 g ahvenafileed, 2 tomatit, oksa- ja basiilikulehti, 1 spl. lusikatäis hakitud basiilikurohelist, 100 g šampinjone, sidrunimahla, 1 viil väherasvast keedetud sinki, 3 munavalget, 3 spl. lusikad jahu, 2 spl. lusikad oliiviõli, 2 viilu Edami juustu, 2 spl. spl riivitud parmesani juustu, 1 spl. lusikatäis margariini, soola, jahvatatud pipart maitse järgi.
Küpsetatud kala valmistamine:
Pese kalafilee, lõika 150 g tükkideks, maitsesta vähese soola, pipra, oksakese basiilikuga. Pane külmkappi.
Pese tomatid, lõika ära kõvad põhjad, lõika viiludeks. Maitsesta hakitud basiilikuga. Koorige šampinjonid, pühkige sidrunivees niisutatud lapiga ja lõigake viiludeks. Lõika singilt rasvased servad ära ja lõika ribadeks. Vahusta munavalged ja sega jahuga.
Kuumuta pannil oliiviõli, veereta fileetükid proteiini-jahu massis ja prae mõlemalt poolt umbes 5 minutit.
Pane kala küpsetusplaadile. Laota sellele tomativiilud, seened, singiribad, aga ka juustu- ja margariiniviilud.
Küpseta 200°C eelsoojendatud ahjus umbes 10 minutit, kuni juust on sulanud.
Laota kalafilee soojendatud taldrikutele ning kaunista basiilikulehtede ja riivjuustuga.
Küpsetatud ahvena juurde sobivad nuudlid, köögiviljasalat.
MEREHOVEN TOMATIGA (Albaania köök)
Koostis:
800 g värsket ahvenat, soola, jahvatatud musta pipart, 2,5 spl. supilusikatäit jahu, 100 ml oliiviõli, 5-6 tomatit, küüslauku, 50 g peterselli, 50 g lambajuustu, 2 spl. lusikad riivsaia.
Küpsetatud kala valmistamine:
Puhastage kala, peske, soola, paneerige jahus ja praege taimeõlis. Lõika südamikuga tomatid viiludeks ja pruunista oliiviõlis, soola, pipraga, puista peale riivitud küüslauku ja peterselli.
Määri nõud taimeõliga, pane sinna tomatid ja kala. Tõsta kala peale värsked tomatid, puista peale riivjuustu, riivsaia.
Küpseta ahjus 200°C juures umbes 40 minutit.
Ahjus küpsetatud kala kõrvale võib pakkuda riisi.
Fooliumis KÜPSETATUD KALA
Koostis:
500 g kalafileed, 10 tl sidrunimahla, majoraani, soola, 3 tl sojaõli alumiiniumfooliumi määrimiseks, 3 muna, 3 tl võid, 1 spl. lusikatäis peterselli.
Küpsetatud kala valmistamine:
Loputage kalafilee, piserdage sidrunimahlaga, jätke 20 minutiks. Soola, lisa majoraan, küpseta sojaõliga määritud alumiiniumfooliumis.
Piserdage fooliumile küpsetusprotsessi ajal vett, et kala ei kõrbeks.
Keeda munad kõvaks, koori, tükelda, jahvata või ja peeneks hakitud peterselliga.
Tõsta kala taldrikule, aseta peale munamass.
Serveeri fooliumis küpsetatud kala keedukartuli ja juurviljadega, köögivilja toorsalateid.
KALA SUUNAST
Koostis:
500 g kala, 2 spl. supilusikatäit taimeõli, 1 tl sinepit, jahvatatud pipart, soola.
Küpsetatud kala valmistamine:
Valmistage värske kala, peske, soola, pipart ja määrige mõlemalt poolt taimeõliga, mis on segatud lusikatäie valmissinepiga.
Pange küpsetuspaberile, mähkige ümbrikusse ja küpsetage kala ahjus grillil,
KÜPSETATUD TURK ÕUNGA
Koostis:
1 kg keskmise suurusega turska, 2 tassi piima, 2-3 hapukat õuna, 5 tl sojaõli, 1 spl. lusikatäis peterselli, soola.
Küpsetatud kala valmistamine:
Koori tursk, loputa, eemalda selg ja luud, leota 30 minutit piimas, kuivata, soola, täida kooritud ja viilutatud õuntega, piserda üle sojaõliga, mähi alumiiniumfooliumiga ja pane 20-ks ahju. -25 minutit.
Küpsetamise ajal piserdage fooliumit perioodiliselt veega, et kala ei põleks.
Enne serveerimist puista peale hakitud petersell.
Küpsetustursa, aga ka muu küpsetatud kala lisandina on väga hea serveerida keedukartulit ja köögivilja toorsalateid.
KARPAKAPA KÜPSETUS HAPUKOORES
Koostis:
1 kg karpkala, 80 g taimeõli, 20 g nisu kreekerid, 1,5 st. lusikad nisujahu, 1 kg kartuleid, 80 g võid, 240 g hapukoort.
Küpsetatud kala valmistamine:
Puhasta kala, vaba seest, lõpustest, pead ära lõika. Loputage korralikult külma veega, kuivatage rätikuga, riivige soolaga, puistake peale pipart, paneerige jahus, praege mõlemalt poolt kuldpruuniks.
Määri pann õliga, pane kala ja ümber - praekartulid, vala peale hapukoor, puista riivsaiaga, nirista peale õli ja küpseta ahjus. Hapukoores küpsetatud karpkala - üks maitsvad road ahjus küpsetatud kalast.
KALA PÄHKLITE JA ROSINAGA
Koostis:
800 g kala, 1 spl. lusikatäis äädikat või sidrunimahla, 4 spl. supilusikatäit taimeõli, 2 tl hakitud tilli, soola, pipart, 3 spl. lusikad rosinaid, 1 sibul, 1 porgand, 1 tomat, 6 kreeka pähklid.
Küpsetatud kala valmistamine:
Puhasta ja pese kala, piserda üle äädika ja sidrunimahlaga ning tõsta 20 minutiks külmkappi.
Seejärel hõõru seest ja väljast soola ja pipraga. Pange kala kastrulisse, valage 3 spl. lusikad taimeõli ja jäta 15 minutiks.
Küpseta kala ahjus 40 minutit, määrides seda aeg-ajalt õliga. Leota rosinaid vees. Koori sibul ja porgand ning lõika ribadeks. Kastke tomat keevasse vette, eemaldage nahk. Lõika viljaliha kuubikuteks.
Ülejäänud taimeõlil prae kergelt sibul, porgand ja tomat, seejärel lisa hakklihamasinast läbi lastud pähklituumad ja rosinad ning prae veel veidi.
Valmis küpsetatud kala serveeritakse tassil, valatakse kastmega ja kaunistatakse tilliga.
MUNAGA KÜPSETATUD KALA
Koostis:
600 g kala, 2 sibulat, 70 g taimeõli, 4 muna, petersell, till, piment, sool.
Küpsetatud kala valmistamine:
Puhastage kala, peske ja lõigake portsjoniteks. Sool pipar. Koori sibul, haki peeneks, prae õlis, jahuta, vala hulka munad ja sega.
Sellesse massi pane jaotatud kalatükid nii, et need oleksid sellega igast küljest kaetud.
Küpseta ahjus.
Munaga küpsetatud kala on eriti hea, kui serveerimisel puistate sellele üle peeneks hakitud rohelised.
KALA KODU
Koostis:
800 g kala, 1-2 sibulat, 1,5 spl. lusikad tomatipasta, 80 g kuivatatud seened, 5-6 art. lusikad piima, 2 muna, 120 ml taimeõli, 20 g võid seentele, 1 spl. lusikatäis hakitud ürte, soola, pipart maitse järgi, 2 spl. lusikad riivjuustu.
Küpsetatud kala valmistamine:
Koorige makrell, stauriid või muu kala, eemaldage pea, sisikond ja uimed, seejärel lõigake pikuti pooleks ja eemaldage selg.
Lõika valmis filee väikesteks tükkideks, soola, puista peale jahus paneeritud pipart, seejärel niisuta muna ja piima segus (lezon) ning prae hästi kuumutatud pannil taimeõlis poolküpseks, kuni moodustub kuldne koorik. Tõsta praetud kala kõrvale.
Keeda eelnevalt leotatud seened, tükelda peeneks, prae koos sibulaga võis.
Määri küpsetusplaat; pange praetud kala ja peal - valmistatud seened ja sibul, valage kõik tomatikastmega, puistake riivjuustuga, peeneks hakitud ürtidega ja küpsetage ahjus temperatuuril mitte üle 160 ° C 10-15 minutit.
Küpsetatud kala sobib hästi prae- või keedukartuli, roheliste herneste, hapukurgi, kapsasalati kõrvale.
BROKOLIGA KÜPSETATUD KALA
Koostis:
1 kg kala, 0,5 kg brokolit, 1 hunnik tilli, 3 spl. supilusikatäit võid, 1 tl sidrunimahla, soola, musta pipart maitse järgi.
Küpsetatud kala valmistamine:
Jaga kala, lõika tükkideks, soola ja pipraga.
Keeda brokkolit keevas vees kolm minutit.
Määri vorm võiga (jäta 1 spl), pane sinna kala ja brokoli. Pange 170 ° C-ni eelsoojendatud ahju ja küpsetage kala 30-40 minutit.
Sulata ülejäänud või ja vala valmis roa peale, piserda peale sidrunimahla, kaunista tilliokstega.
TAIGAS KÜPSETATUD KALA
Koostis:
1 kala, 10 kartulit, 1 tass tomatikastet, 4 spl. supilusikatäit taimeõli, 4 spl. supilusikatäit jahu, 0,5 tassi piima, 1 muna, soola, pipart, maitsetaimi.
Küpsetatud kala valmistamine:
Puhasta kala, eemalda sisemus, loputa, eemalda uimed ja pea, lõika õhukesteks tükkideks, soola ja pipraga.
Valmista tainas: lisa jahule muna, lahjenda piimaga. Kasta kalatükid tainasse ja prae õlis, seejärel kurna rasv ja pane kala 5 minutiks ahju.
Koori kartulid, pese, tükelda ja prae.
Küpsetatud kala serveeritakse järgmiselt: laota alusele, lao ümber praekartulid, vala üle õli või tomatikastmega, puista peale hakitud peterselli või tilli.
VÄRSKE KALA SUUPÄIK
Koostis:
proportsioonid on meelevaldsed.
Küpsetatud kala valmistamine:
Puhasta kala, rooki see välja, eemalda luud ja lõika kuubikuteks. Koori sibul, haki peeneks ja prae koos sibulaga kastrulis. Valage paksu kastme saamiseks veidi vett, soola, pipart punase pipraga, keetke 10 minutit, lisage tomatipüree.
Pane kalatükid kastmesse ja küpseta potis ahjus 40 minutit.
Serveeri lauale, kaunistatud sidruniviiludega.
SITSILIA KÜPSETUSKALA KÖÖGIVILJAGA
Koostis:
1 kg kala, 100 ml oliiviõli, 1 sidrun, 2 sibulat, 1 kg kartuleid, 200 g seeni, 250 g vett.
Küpsetatud kala valmistamine:
Värske kala (mure, makrell või rasvane heeringas) tuleb puhastada, roogitud, pesta külm vesi. Tee külgedele kaldus lõiked, pane kala eelnevalt õlitatud kastrulisse. Aseta igale kalale kaks viilu sidrunit.
Koorige sibulad, tükeldage jämedalt, asetage rümpade lähedusse. Haki seened peeneks ja puista nendega rümp. Soola, pipart maitse järgi, vala peale oliivi- (või muu taime)õli ja pane küpsetamiseks kuuma ahju.
Serveerimisel valatakse Sitsiilia stiilis küpsetatud kala saadud kastmega.
Serveeri küpsetatud kala koos keedetud kartulitega.
KALA KÜPSETATUD TALLUPOEGA
Koostis:
400 g kalafileed, 6-8 kartulit, 2 sibulat, 300 g hapukoort, maitse järgi soola, musta pipart.
Küpsetatud kala valmistamine:
Lõika kalafilee tükkideks, soola, pipart ja laota savipottidesse. Pealt viilutatud sibul ja kartulid, lõigatud ringidesse, soola, vala hapukoor.
Sule potid kaanega ja küpseta kala kuumas ahjus 30-40 minutit.
KÜPSETATUD HAKK VÕI MAKKREL BAGALANTIGA
Koostis:
0,8-1 kg kala, 4-5 spl. supilusikatäit taimeõli, 0,5 tassi tomatipüreed, 1 kg baklažaani, 3 spl. lusikad jahu, pipart, ürte, soola.
Küpsetatud kala valmistamine:
Lõika kala portsjoniteks, soola, pipraga ja prae taimeõlis poolküpseks. Praadimise lõpus lisa tomatipüree. Loputage baklažaan, eemaldage varred, lõigake ringideks, soolage, laske 15-20 minutit seista, seejärel kuivatage, paneerige jahus ja praege taimeõlis.
Pane kala koos tomatipüreega määritud kastrulisse, pane peale baklažaan, vala paar supilusikatäit kuuma vett ja taimeõli, küpseta ahjus.
Serveeri nõus, milles kala küpsetati, piserdades sellele hakitud ürte.
Küpsetada saab ka küpsetatud kala: burbot, säga ja argentiina.
JULIEN KÜPSETATUD KALAGA
Koostis:
400 g kalafileed, 1 tl sidrunimahla, 200 g hapukoort, 2 küüslauguküünt, 2 spl. lusikad riivjuustu, soola, jahvatatud musta pipart.
Küpsetatud kala valmistamine:
Piserda kalafilee sidrunimahlaga ja tõsta 20 minutiks külmkappi.
Kuumuta ahi 150°C-ni.
Jaga kalafilee väikesteks tükkideks. Vahusta hapukoor soola ja pipraga.
Koori küüslauguküüned, lõika pikuti pooleks ja hõõru 4 ahjuvormi või cocotti. Pane neisse kalatükid, vala peale hapukoor ja puista peale riivjuust.
Küpseta kala ahjus 50 minutit, kuni juust on pruunistunud.
VÄHIKASTUSES KÜPSETATUD SALAKA
Koostis:
1,5 kg värsket heeringat, 100 g jahu, 1/2 sidruni mahl, 50 g taimeõli, 100 g vähiõli, 100 g juustu, 1 kl kalapuljongit või vett, soola, maitse järgi jahvatatud musta pipart.
Küpsetatud kala valmistamine:
Kooritud ja pestud heeringapipar ja sool maitse järgi. Määri küpsetusplaat taimeõliga ja aseta sellele ühe kihina jahus rullitud heeringas. Pane ahju. Kui heeringas on kergelt pruunistunud, vala see üle järgmiselt valmistatud kastmega.
Lisa pannil sulatatud võile lusikatäis vähijahu, prae läbi ja vala pidevalt segades vähehaaval sisse puljong. Seejärel maitsesta kaste sidrunimahla, soola ja pipraga.
Vala salakule kaste, puista peale juust ja küpseta.
Serveeri ahjuheeringat keedukartuli, rohelise sibula, hapukurgiga.
Samamoodi saate küpsetada mis tahes küpsetatud kala, lõigates selle kõigepealt tükkideks.
AHJUS KÜPSETATUD MAKRELL TOMATIGA
Koostis:
600 g makrellifileed, 3-4 tomatit, 0,25 tassi taimeõli, 2 loorberilehte, paar tera musta pipra.
Küpsetatud kala valmistamine:
Pese makrellifilee, soola ja pane küpsetusplaadile nahk allapoole. Koorige tomatid koorest, pärast keeva veega üle kastmist riivige ja valage filee saadud mahlaga. Lisa loorberileht ja musta pipraterad.
Segage taimeõli veega ja valage toit küpsetusplaadile.
Kuumuta ahi ja aseta kalaga küpsetusplaat 15 minutiks sellesse. Seejärel keera filee ümber ja küpseta veel 15 minutit.
Lisandiks hõlmab selline küpsetatud kala keedetud kartulite serveerimist.
KÜPSETATUD KARPA SIBULA JA PLOOMIGA
Koostis:
1,5 kg karpkala, 0,5 kl taimeõli, 4 sibulat, 0,5 kl valget veini, 20 ploome, jahu, sool, maitse järgi jahvatatud musta pipart, 1 sidrun.
Küpsetatud kala valmistamine:
Koori karpkala, rooki see, loputa külmas vees, lõika tükkideks, veereta soolaga segatud jahus, tõsta õliga määritud ahjuplaadile, pane taimeõliga üle valades sooja ahju.
Küpseta ahjus poolküpseks.
Tõsta kala taldrikule ja hauta ülejäänud õlis hakitud sibul.
Pane sibulale karpkala tükid, pipar ja vala vein. Asetage kala ümber soojas vees leotatud ploomid.
Küpseta kala ahjus valmis.
Küpsetatud kala serveeritakse lauale, kaunistatud sidruniviiludega.
KARPA "KASUKUSE ALL"
Koostis:
2 kg kala, 0,5 klaasi kuiva valget veini, 1 spl. lusikatäis võid, 0,5 sidrunit, soola.
"Kasuka" jaoks: 2 muna, 1 spl. lusikatäis võid, 100 g rullid, 1 sibul, sool, jahvatatud musta pipart, maitse järgi ürte.
Puljongiks: kalapead, 1 porgand, 1 petersellijuur, 1 sibul, loorberileht, musta pipraterad, sool.
Küpsetatud kala valmistamine:
Koorige kala, roogige välja, eraldage filee, valige kondid, soola ja jätke 2 tunniks kõrvale.
Kalapeadest, luudest, köögiviljadest ja vürtsidest keeda puljong.
“Kasuka” massi valmistamiseks jahvata toored munakollased võiga, lisa riivitud sibul, hakitud petersell, vahustatud oravad, piimas leotatud ja veidi pressitud rull, sool ja pipar. Sega kõik korralikult läbi.
Määri leht korralikult õliga, pane peale kalafilee, kata massiga. Vala sisse klaas puljongit ja valge vein. Küpseta ahjus 40-45 minutit.
Küpsetatud kala laotatakse tassile, võite kaunistada sidruniviilude ja puljongist hakitud porgandiga, puista peale hakitud peterselli.
KALA PRAETUD KARTULIGA (Karjala köök)
Koostis:
5-6 kartulit, 2 muna, 1 sibul, 3-4 spl. supilusikatäit taimeõli, 1 tl jahu, 0,5 tassi piima, värsket heeringast, soola.
Küpsetatud kala valmistamine:
Koorige toored kartulid, lõigake viiludeks, pange pannile ühtlase kihina ja sellele õhukesed värske heeringa viilud; haki sibul peeneks ja puista sellega kala, puista üle jahuga, vala üle õliga ja küpseta kuumas ahjus.
Kui kartulid on küpsed, vala kalale piimaga segatud lahtiklopitud munad.
Eemaldage ahjust, kui pealmine osa on pruunistunud.
HAPUKOORE JA JUUSTUGA KÜPSETATUD KALA (Vene köök)
Koostis:
500 g filee, soola, jahvatatud musta pipart, 1 spl. lusikatäis jahu, 100 ml taimeõli, 200 g värskeid seeni, 7-8 kartulit.
Kastme jaoks: 1 kl hapukoort, 1 spl. lusikatäis jahu, soola, 40 g juustu, 40 g võid, ürte.
Küpsetatud kala valmistamine:
Koori kala, pese, lõika tükkideks, puista peale soola, pipart, veereta jahus, prae õlis.
Prae eraldi kooritud ja tükeldatud seened ja kartulid.
Määri ahjuplaat õliga, lao peale portsjonitena kalatükid, kartulid ja seened, vala peale hapukoorekaste, puista peale riivjuust ja küpseta ahjus kuldpruuniks.
Serveerimisel puista peale peeneks hakitud peterselli ja tilli.
KALA POTIS (Jugoslaavia köök)
Koostis:
500 g kala, võid, 2-3 kartulit, 1 sibul, 2 spl. lusikad tomatipüreed, 2 hapukurki, 2-3 spl. lusikad koort või piima, punast pipart, rohelist sibulat, 1 klaas vett.
Küpsetatud kala valmistamine:
Koori sibul, tükelda, prae rasvas. Tõsta potti, lisa punane pipar, toores kartul, vala vette.
Pane põlema; kui kartul muutub pehmeks, lisa tomatipasta, tükeldatud kurgid, kala; soola, vala koor või piim ja pane ahju.
Küpsetatud kala serveeritakse rohelise sibulaga üle puistatuna.
KÜPSETATUD KALA KARTULIGA (Iisraeli köök)
Koostis:
1 kg kala, 6 kartulit, 2 muna, 1/2 tassi piima, 50 g rasva, 1 sibul, sool, roheline sibul.
Küpsetatud kala valmistamine:
Paneeri mis tahes kalafilee jahus, hauta rasvas.
Keeda kartulid "vormis", lõigake viiludeks. Jätke sibul eraldi.
Tõsta kalatükkidele (pannile) kartuliviilud, peale prae sibul, klopi munad piimaga lahti, sool, vala kalale ja küpseta ahjus.
Rohelise sibulaga ülepuistatud lauale serveeritakse valmis küpsetatud kala.
KALA HAPUKOORES
Koostis:
4 tükki kala, 3 spl. sl võid, 2 sibulat, soola, jahvatatud musta pipart, 100 g hapukoort.
Küpsetatud kala valmistamine:
Valmista kala. Haki sibul.
Sulata pannil või, prae selles sibul. Pane kalatükid sibulale, sool, pipar, vala vesi ja pane madalale kuumusele ahju, hauta 45 minutit, seejärel lisa hapukoor ja pane valmis.
Küpsetatud kala serveeritakse kuumalt.
FOLIUMKAUSSIDES KÜPSETATUD KALA
Koostis:
800 g kalafileed, 2 paprikat, 2 tomatit, 2 küüslauguküünt, 8 oliivi, 4 spl. lusikad peterselli, paar lehte basiilikut, 4 spl. supilusikatäit taimeõli, soola, jahvatatud musta pipart.
Küpsetatud kala valmistamine:
Valmista kalafilee, lõika 4 osaks, soola ja pipraga.
Tee fooliumist kausid, määri põhi taimeõliga, pane igasse kaussi filee, pool tomatit, pool pipart, pool küüslauguküünt, 2 oliivi, lusikatäis hakitud peterselli, näpuotsatäis vürtse, piserda õliga .
Mässi fooliumi servad kinni ja pane ahjuplaadile ahju. Küpseta 30 minutit.
Fooliumis küpsetatud kala serveeritakse fooliumikaussides lauale.
Fooliumis KÜPSETATUD KALA
Koostis:
Tursa- või ahvenafilee portsjonitena, 2 sellerivart, 1 punane paprika, 0,5 sidruni, 1 porrulauk, petersell, till, maitse järgi estragon, valge pipar, taimeõli, äädikas.
Küpsetatud kala valmistamine:
Määri küpsetusplaat kergelt taimeõliga. Laota sellele pool fileest, puista peale soola ja valget pipart. Jahvata rohelised, haki peeneks paprika ja seller, puista kõige sellega kala ja kata ülejäänud fileepoolega.
Soola ja pipar uuesti peale, mässi tihedalt fooliumiga ja aseta ahjuplaadile. Küpseta 200°C juures umbes 30 minutit.
Valage saadud mahl kastrulisse, lisage soovi korral poole sidruni mahl, sool, pipar ja segage hästi.
Tõsta küpsetatud kalafilee vormile ja vala üle äädikaga.
Küpsetatud kala lisandina võid serveerida keedetud sparglit, keedukartulit, sidruniviilusid.
KÜPSETATUD MEREKALA KAbatšokkidega
Koostis:
500 g kala, 3 väikest suvikõrvitsat, 2 spl. lusikad jahu, 2 spl. supilusikatäit taimeõli, 2 spl. supilusikatäit riivitud kõva juustu, 300 g hapukoorekastet, jahvatatud musta pipart, soola maitse järgi.
Küpsetatud kala valmistamine:
Koori kala, loputa külma veega, lõika portsjoniteks, soola, pipart, paneeri jahus ja prae.
Pane kastrulisse, kata kooritud ja praetud suvikõrvitsa viiludega, vala üle hapukoorekastmega, puista peale juust, kalla üle võiga ja küpseta ahjus.
KASTSES KÜPSETATUD MAKRLE
Koostis:
600 g makrelli, 2 hapukurki, 20 oliivi, 1/4 tassi taimeõli, 2 loorberilehte, paar tera musta pipart.
Küpsetatud kala valmistamine:
Lõika marineeritud kurgid ringideks, pane küpsetusplaadile, lisa pipraterad, loorberileht, oliivid, taimeõli, klaas vett ja sega.
Puhasta kala, soolesta, loputa külma veega, lõika tükkideks. Aseta nahapool allpool kastmesse ja küpseta eelsoojendatud ahjus.
15 minuti pärast keera kalatükid ümber ja küpseta veel 15 minutit.
Sama roa saab valmistada tervest kooritud kalast.
ALBAANIA KALA
Koostis:
1 kg värsket kala, 5-6 kartulit, 2-3 värsket tomatit, 1,5 tassi valget veini, 1 kl sooja vett, 3/4 kl oliiviõli, soola, maitse järgi jahvatatud musta pipart, küüslauku.
Küpsetatud kala valmistamine:
Koori kartulid ja lõika ringideks. Tõsta kartulid oliiviõliga määritud tulekindlasse vormi, maitsesta soola ja pipraga.
Seejärel pane portsjoniteks lõigatud kala, veeranditeks lõigatud kooritud tomatid.
Puista peale peeneks hakitud küüslauk, kalla peale oliiviõli, vesi ja valge vein.
Küpseta kala ahjus 175°C juures umbes 40 minutit.
KALA VALGE VEINI Kastmega
Koostis:
2 kg kala, taimeõli, petersell, sool.
Kastmeks: 500 g sibulat, 5-6 tomatit, 3-4 spl. supilusikatäit taimeõli, 2-3 spl. supilusikatäit kuiva valget veini, suhkrut, loorberilehte, jahvatatud musta pipart, soola.
Küpsetatud kala valmistamine:
Koori kala, loputa, jaga portsjoniteks, soola ja jäta 2 tunniks seisma. Kuivata portsjonid, prae õlis, pane kastrulisse ja pane 15-20 minutiks kuuma ahju.
Peeneks hakitud sibul ja tomatid hauta õlis, lisades veini. Hõõru läbi kurn, sool, pipar, lisa suhkur, loorberileht. Kui kaste muutub paksuks, lisa vesi ja keeda.
Tõsta küpsetatud kala vormile, vala üle kastmega, puista peale hakitud petersell.
KASTEGA KÜPSETATUD KALA
Koostis:
2 suurt kala, 100 g margariini, sidrun, sool.
Kastmeks: mädarõikajuur, 50 g margariini, 2,5 cm, lusikad jahu, 1 klaas kala- või köögiviljapuljongit, 2-3 spl. lusikad hapukoort, 2 toorest munakollast, 0,5 sidruni mahl, suhkur, sool.
Küpsetatud kala valmistamine:
Rogige kala, puhastage, lõigake uimed ära, soola ja jätke üleöö seisma. Järgmisel päeval loputa külmas vees, mässi iga kala margariiniga määritud küpsetuspaberisse, aseta plaadile, pane kuuma ahju ja küpseta 1 tund.
Kuigi kala küpsetab, peate valmistama kastme. Selleks prae jahu margariinil kuldpruuniks, lisa peenele riivile riivitud mädarõigas, vala sisse kala- või köögiviljapuljong ja lase pidevalt segades keema.
Kui kaste muutub paksuks, võid seda puljongiga lahjendada. Tõsta kaste pliidilt, lisa hapukoor, sidrunimahl, purustatud munakollased, maitse järgi soola, lisa suhkur.
Pärast kala küpsemist eemalda paber, pane kala ovaalsetele plaatidele, kaunista sidruniviiludega ja vala peale osa kastmest, serveeri ülejäänud kaste eraldi kastmepaadis lauale.
Sellist küpsetatud kala võib süüa nii külmalt kui kuumalt.
TURBOT SEENEKOORES
Koostis:
4 tükki väikest lestafileed, 300 g seeni, 2 sibulat, 0,5 hunnik peterselli, 100 g võid, 1 spl. lusikatäis taimeõli, 0,25 ml kuiva valget veini, 1 näputäis suhkrut, soola, jahvatatud musta pipart.
Küpsetatud kala valmistamine:
Koori sibul ja lõika väikesteks kuubikuteks, haki petersell. Kuumuta pannil 20 g võid ja taimeõli. Hauta seeni ja pool sibulat õlis 3-4 minutit, et kogu vedelik oleks aurustunud. Lisa petersell, sool ja pipar. Jahutage saadud mass.
Määri vorm 10 g võiga, pane filee sisse, puista peale seened, sibul, vala vein. Aseta peale võitükid.
Küpseta ahjus 180°C juures 15-20 minutit.
Võta kala puljongist välja.
Keeda saadud kastet veidi, lisa sellele ülejäänud või, sool ja suhkur.
Keeda madalal kuumusel.
TURSAFILE VEINIKASTUSES
Koostis:
600-700 g tursafileed, 1 küüslaugupea, 0,5 kl valget veini, 1/4 kl taimeõli, soola, 2 loorberilehte, mõned musta pipratera, 3 viilu sidrunit.
Küpsetatud kala valmistamine:
Loputage filee hästi, maitsestage soolaga ja asetage küpsetusplaadile nahk allpool. Lisa jämedalt hakitud küüslauk, loorberileht, sidrun, mustad pipraterad.
Sega taimeõli, vein ja vesi (0,25 tassi) ning vala fileele. Raputage küpsetusplaati, et toit hästi settiks, ja asetage kuuma ahju.
Küpseta 15 minutit, seejärel keera ümber ja küpseta veel 15 minutit.
Serveeri kuumalt või külmalt koos köögiviljasalatiga.
KALA OMLETIS
Koostis:
400 g kalafileed, 2 spl. lusikad jahu, 3 spl. supilusikatäit taimeõli, 2 sibulat, 8 muna, 0,5 tassi piima, soola maitse järgi.
Küpsetatud kala valmistamine:
Lõika filee kondita nahaga tükkideks, soola, veereta jahus ja prae kuldpruuniks.
Haki sibul peeneks ja prae ka see läbi.
Seejärel laota kala pottidesse sibulaga, vala üle piimaga lahtiklopitud munadega ja küpseta ahjus.
TURK TOMATIKASTES
Koostis:
500 g tursafileed, 0,5 sidruni mahl, 75 g suitsurasva, 2 suurt sibulat, 2 küüslauguküünt, 2 spl. supilusikatäit riivsaia, 425 g konserveeritud kooritud tomateid, 1 tl paprikat, soola, jahvatatud musta pipart, peterselli.
Küpsetatud kala valmistamine:
Vala kalafilee sidrunimahla, soola ja pipraga.
Lõika suitsutatud seapekk ribadeks ja sulata pannil.
Haki kooritud sibul ja küüslauguküüned peeneks ning hauta sulatatud searasvas. Lisa sellele segule peeneks hakitud petersell ja riivsai ning hauta veel veidi. Viska tomatid kurn, kogu mahl. Haki tomatid jämedalt ja tomatimahl laotage tasasele tassile.
Pane kalafilee kastmesse, puista peale sibula-küüslaugu segu ja pipart. Küpseta kala ahjus 20 minutit.
Serveeri küpsetatud kala lisandina köögiviljasalat sidrunimahla kastmega.
KÜPSETATUD TURSK KARTULI JA SIBULAGA
Koostis:
750 g kala, 2 sibulat, 8-10 kartulit, 3-4 tomatit, 1 spl. lusikatäis äädikat, 4 spl. supilusikatäit taimeõli, soola, jahvatatud musta pipart.
Küpsetatud kala valmistamine:
Koori sibulad, loputa, lõika õhukesteks ribadeks, prae pannil õlis.
Pane ettevalmistatud ja soolatud kalatükid sibulale. Kata kalatükid tomativiiludega, lisa 3-4 spl. supilusikatäit vett, puista tomatitele soola ja jahvatatud musta pipart ning aseta kala ümber praetud kartuliviilud.
Määri pealt õliga, kata pann kaanega ja pane 30-40 minutiks ahju.
Serveerimisel puista üle peeneks hakitud peterselliga ja vala üle äädikaga.
Serveeri kuumalt.
Samamoodi saab küpsetada küpsetatud lesta, haugi, barbelit, angerjat.
MOSKVAS KÜPSETATUD KALA
Koostis:
500-600 g kalafileed, 1-2 spl. supilusikatäit jahu, 3-4 sl taimeõli, 2-3 keskmist sibulat, 2 muna, 500 g hapukoort, 30-50 g juustu.
Küpsetatud kala valmistamine:
Lõika pollock, merluus, põhjaputassuu või muu kala kondita fileeks. Lõika tükkideks, paneeri jahus ja prae taimeõlis.
Aseta siia praekartuli viilud, pane kala peale praetud sibul, veerand kõvaks keedetud mune (võib kasutada veidi praetud seeni), vala kõik hapukoorega, puista peale riivjuust ja küpseta ahjus.
KALA SERBI KEELES
Koostis:
1,5 kg värsket kala, 50 g peekonit, 1 kg kartuleid, 250 g hapukoort, 150 g võid, 50 g jahu, 30 g peterselli, 60 g sidrunit, jahvatatud punast pipart, soola.
Küpsetatud kala valmistamine:
Lõika kalafilee nahaga, täidis peekonitükid, või, sool; Keeda kartulid poolküpseks, lõika ringideks ja pane serveerimispannile. Tõsta kala peale, puista peale punase jahvatatud pipraga segatud jahu ja küpseta 20-25 minutit.
Küpsetamise lõpus kalla peale hapukoor.
Serveerimisel puista roog üle peterselliga, kaunista sidruniviiludega.
Küpsetatud kala on veelgi maitsvam, kui seda serveerida koos värskete köögiviljade salatiga.
ROOTSI KEELES KÜPSETATUD KALA
Koostis:
300 g värsket kala, 30 g võid, 15 g jahu, 200 g kalapuljongit, 1 munakollane, karri, värske tomat, 20 g pošeeritud seeni, 20 g riivjuustu, 20 g riivsaia, sidrunit, peterselli, soola, musta jahvatatud pipart .
Küpsetatud kala valmistamine:
Keeda kala soolaga maitsestatud vees. Prae jahu võis, lahjenda puljongiga. Pärast jahutamist lisage munakollane, vürtsid, sool.
Aseta võiga määritud vormi kala, viilutatud tomatid, seened, puista peale riivsai, vala peale kaste, puista peale juust, nirista peale sulavõi ja küpseta ahjus.
Küpsetatud kala serveeritakse järgmiselt: kaunista sidruni, värskete tomatite, peterselliga.
MERIHEENS TOMATIGA
Koostis:
800 g värsket ahvenat, 50 g jahu, 100 g oliiviõli, 500 g tomateid, 50 g lambajuustu, küüslauku, 20 g kreekereid, 50 g peterselli, pipart, soola.
Küpsetatud kala valmistamine:
Puhastage kala, peske, soola, paneerige jahus ja praege taimeõlis. Lõika südamikuga tomatid viiludeks ja pruunista oliiviõlis, soola, pipraga, puista peale riivitud küüslauku ja peterselli. Määri nõud taimeõliga, pane sinna tomatid ja kala.
Tõsta peale värsked tomatid, puista peale riivjuustu, riivsaia. Küpseta 200°C juures umbes 40 minutit.
Serveerimisel puista roog üle peterselliga.
Küpsetatud ahvena kõrvale võib serveerida keedetud riisi.
TURK, KILT, POOLA KODU
Koostisained
6 portsjoni jaoks: 1 kg turska, kilttursat või pollokki ilma pea ja sisikonnata, 1,5 kg kartulit, 180 g sibulat, 60 g võid või margariini, 1 loorberileht, 2 pimentihernest, 30 g kreekereid.
Kastmeks: 2,5-3 tassi puljongit, 30 g jahu, 30 g võid, maitse järgi soola.
Küpsetatud kala valmistamine:
Koori tursk soomustelt, lõika filee ära ja lõika sellest rannaluud. Pese filee ja lõika tükkideks.
Valage pestud luud, uimed ja saba külma veega, lisage neile loorberileht, pimentherned ja keetke 1-1,5 tundi.
Keetke kartulid koorega, koorige, jahutage ja lõigake 0,5 cm paksusteks viiludeks, koorige sibul, lõigake õhukesteks viiludeks ja praege sügavas potis või või margariiniga kergelt läbi.
Seejärel koguge sibul slaidile (nii, et sellelt oleks klaasitud õli) ja eemaldage see potist.
Tühja hautisesse asetage pooled kartulid, pange sellele tursatükid (kui tursk ei ole soolane, siis soola), neile ühtlase kihina praetud sibul ja seejärel ülejäänud kartul.
Vala kõik kalapuljongis keedetud valge kastmega, puista peale sõelutud riivsai, pane peale veidi võid ja koor.
Pane kastmega täidetud tursk ahju ja küpseta 35-45 minutit.
Küpseta saab ka kilttursa, süsikat, koha, meriahvenat, siiga, haavikut, siiga, säga, tuura, tähttuura, belugaat, tindi, heeringat, tindi.
CARP PLAQIA (Rumeenia köök)
Koostis:
1,25 kg värsket karpkala või muud kala, 750 g sibulat, 300 g taimeõli, 250 g värsket tomatit, 200 g kuiva valget veini, jahvatatud punast pipart, peterselli, soola.
Küpsetatud kala valmistamine:
Puhasta kala, pese, lõika tükkideks, hõõru soolaga, puista peale pipart.
Prae sibul, lisa tomatid, petersell, jahvatatud punane pipar, vala vein ja sega.
Pane köögiviljad, kala vormi põhja ja küpseta.
AHJU KÜPSETATUD KALA
Koostis:
2-3 kala, 100 g hapukoort, 0,5 sidrunit, soola.
Küpsetatud kala valmistamine:
Hõõruge keskmise suurusega mageveekala hästi soolaga. Tõsta küpsetusplaadile ja küpseta ahjus 20 minutit koos soomuste ja sisemustega. Eemaldage sellelt kergesti eralduvad soomused, eemaldage sisemused ja eraldage pea.
Määri hapukoorega ja pane ahju. Prae kuni moodustub kuldne koorik.
Pange valmis kala laiale tassile, lõigake tükkideks.
Paigalda ümber garneering: keedukartul, oad, majoneesiga keeva veega kõrvetatud sibularingid, hautatud või konservtomatid, värsked ürdid.
Kala ise võib kaunistada sidruniviiludega.
MAGUSPARIGA KÜPSETATUD TUSK
Koostis:
700 g tursafileed, 0,8-1 kg paprikat, 2 muna, 2 spl. lusikad tomatikastet, 4 spl. supilusikatäit võid, suhkrut, soola - maitse järgi, jahvatatud kreekerid.
Küpsetatud kala valmistamine:
Eemalda lihakal paprikal varred ja seemned ning küpseta ahjus, seejärel koori ja muuda mikseriga homogeenseks massiks, kombineerides pehme või, toore muna, soola, suhkru ja tomatikastmega.
Paneeri tursafilee soola ja pipraga segatud jahus, prae kergelt läbi, pane siis õliga määritud paksuseinalisele või sügavale pannile, pane peale piprapüree, määri pind sulavõiga, puista peale jahvatatud riivsaia ja küpseta ahjus. ahju.
Seda rooga on hea valmistada portsjonite kaupa (väikestel pannidel) ja serveerida lauale ilma teisele roale üle kandmata.
JUUSTUGA KÜPSETATUD KALA
Koostis:
300 g kalafileed, 1/3 tassi riivitud kõva juustu, 1/4 tassi hapukoort ja majoneesi, 2 sibulat, 2 sl võid, 3-4 oksa ürte.
Küpsetatud kala valmistamine:
Puista kalafilee tükid soola, pipraga ja prae võis. Sibul lõika kuubikuteks ja prae ka võis.
Pannile jaotatud õliga määritud pannile pane kalatükid, neile praetud sibul, vala kõik ühtlaseks hapukoore, majoneesi ja riivjuustu seguga, kuhu soovi korral võid lisada soola ja veidi suhkrut, ja küpseta ahjus.
Serveerimisel kaunista küpsetatud kala roheliste okstega.
KÜPSETATUD KALA suvikõrvitsa või baklažaaniga
Koostis:
300 g kala, 5-6 ringi suvikõrvitsat või 6-8 ringi baklažaani, 1 spl. lusikatäis jahu, 2 spl. spl taimeõli, 2-3 küüslauguküünt, 1/2 tassi hapukoorega segatud majoneesi, 1 tl riivjuustu, 1 tl võid, 1 spl. lusikatäis peeneks hakitud rohelisi.
Küpsetatud kala valmistamine:
Lõika kala fileeks, lõika väikesteks 30-40 g tükkideks, puista peale soola, pipart, veereta jahus ja prae mõlemalt poolt.
Viiluta suvikõrvits, puista peale soola, veereta jahus ja prae kuni kuldpruun. Kasta baklažaaniviilud kuum vesi ja seejärel valmista samamoodi nagu suvikõrvitsat.
Tõsta õliga määritud portsjoniteks praepannile kalatükid, suvikõrvits ja baklažaan, puista peale hakitud küüslauk, vala peale hapukoorega segatud majonees, puista peale riivjuust ja küpseta ahjus.
Serveerimisel puista eelroale peeneks hakitud tilli või peterselli.
KALA KASTSES SEENTEGA
Koostis:
Ühe portsjoni jaoks: 100 g kala (tursk, säga / haug, koha, säga, jää jne), 5 g nisujahu, 10 g võid või margariini, 120 g hapukoorekastet, 30 g seeni , 15 g sibulat, 150 g keedukartulit, keedumuna, riivjuustu.
Kastme jaoks: 1 liiter hapukoort, 50 g nisujahu, 50 g võid (nendest toodetest saab 1 liiter kastet - 9 portsjoni jaoks).
Küpsetatud kala valmistamine:
Veereta kala jahus, prae. Keedetud kartulid lõigatakse viiludeks, praadida. Prae eraldi sibul, seened. Vala pannile väike kogus hapukoorekastet, pane ümber praekala, kartuliringid.
Pane kalale praetud sibul, viilutatud seened, keedetud munaviilud. Vala sisse hapukoorekaste, puista üle riivjuustuga, vala üle võiga ja küpseta ahjus temperatuuril 240-260°C.
Hapukoorekastme valmistamine. Prae sõelutud jahu pannil ilma õlita, jahuta, sega võiga, pane hapukoor keema, sega, soola, pipart ja küpseta 3–5 minutit. Kurna ja kuumuta uuesti keemiseni.
Seda rooga serveeritakse pannil, milles see küpsetati.
MEE-INGVERIKASTUSES KÜPSETATUD LÕHE
Koostisained:
1 kg. lõhe, 2 küüslauguküünt, ingver (umbes 2 sentimeetrit), väike hunnik rohelist sibulat, 100 ml sojakastet, 100 ml apelsini/ananassi/õunamahla, 3 spl mett.
Küpsetatud kala valmistamine:
Marinaad: Sega väikeses kastrulis sojakaste ja mahla, kuumuta veidi ja lahusta mesi. Lisa peeneks hakitud küüslauk, ingver ja peeneks hakitud roheline sibul. Vürtsisõbrad lisavad purustatud tšillipipart. Parim on kasutada apelsinimahla (õuna ja ananassiga sobib ka).
Vala kalale osa marinaadist ja pane tunniks külmkappi. Küpseta ahjus 250 kraadi juures umbes 10-15 minutit. Kala ahjus olemise ajal lisa ülejäänud marinaadile 1 tl tärklist ja aja segades keema. Nirista keedetud lõhe kastmega üle, serveeri riisi või köögiviljadega.
Ahjus küpsetatud kala peetakse väga maitsvaks ja tervislikuks roaks. Kalatoidud on kogu maailmas eriliselt nõutud ja see on üsna ootuspärane. Ahjus küpsetatud kala retsepte on palju, niipalju kui perenaiste fantaasiast piisab.
Kahjuks restoranides ja kohtades Toitlustamine küpsetatud kalaroad ei ole odavad.Kõik ei saa neid endale lubada. Igaüks saab kodus valmistada kulinaarse meistriteose ja rõõmustada ennast või oma lähedasi maitsva kalaga. Näitame teile lihtsaid ja maitsvaid, samal ajal originaalseid retsepte küpsetatud kala küpsetamiseks.
Teeme selle lihtsaks ja kättesaadavaks samm-sammult fotod kui maitsev küpsetada kala ahjus kartuli ja sibulaga, muna ja majoneesiga, küüslaugukastme viiludega.
Hakkame kokkama!
Forell ahjus fooliumis, tervelt küpsetatud (4 võimalust kala täitmiseks)
Mis võiks olla maitsvam kui värskelt keedetud kala? Kunagi varem pole forell osutunud maitsetuks ega kuivaks. See on kala, mis õnnestub igal kokal alati.
Valmistatakse kiiresti ja lihtsalt. Üks levinumaid viise selle ettevalmistamiseks ilus kala- küpsetamine fooliumis. Nii pakutakse seda paljudes restoranides. Aga iga kokk tahab teha kalaroog ainulaadne. Lisage õrna kala maitsele veidi koort. Peaaegu kõik lisandid sobivad küpsetatud forellile.
Kuidas valida ja valmistada forelli küpsetamiseks
Osta kala peaks olema, kui mitte elus, siis jahutatud. Külmutatud jõeforell on maitsetu.
Kala valitakse peaga, et näha tema silmi - need ei tohiks olla hägused. Lõpused peavad olema mahlased roosa värv.
Parem on kala kohe ära lõigata. Mida värskem see on, seda parem. Forellil on veidi märgatav hõbedane soomus, see tuleks eemaldada. Forell ei ole rasvane kala, seega võib nahka kartmata süüa.
Küpsetamiseks rookime kala, puhastame. Jätame pea, eemaldades lõpused.
Loputage, kuivatage paberrätikutel.
Rümbad on valmis.
Peate forelli fooliumis küpsetama:
- kalarümbad;
- foolium;
- majonees;
- tomat;
- rohelus;
- sidrunimahl;
- maitseained kaladele;
- sool pipar.
Kuidas ahjus fooliumis tervet kala küpsetada - samm-sammult retsept koos fotoga:
Meil on neli rümpa, proovime teha nelja maitset.
Kuidas küpsetame: neli võimalust ahjuforelli maitseks
Esimene kala - klassikalises stiilis. Lihtsaim küpsetatud kala retsept.
Me ei lisa midagi peale vürtside ja sidrunimahla, mille puistame kergelt sisse.
Laotame kala vürtsidega fooliumile ja pakendame ettevaatlikult, sulgedes servad, et sidrunimahl välja ei valguks.
Teine võimalus on täita rümp juustu, ürtide ja tomatitega.
Lõika tomat ringideks. Panime need kala kõhtu. Lao juustuviilud tomatite peale.
Selles ahjuforelli retseptis võtsid nad suluguni juustu vürtsidega. Panime fooliumile hunniku peterselli, rohelistele - täidetud kala. Määri kala pealt majoneesiga. Me ei kasta seda kala sidrunimahlaga, kuna tomatid sisaldavad ka hapet. Soovi korral võid peale puistata riivjuustuga.
Kolmas kala on veidi erinev. Soolame seda üsna vähe. Me panime terve peterselli kõhtu. Lõikame juustu õhukesteks viiludeks ja paneme need kõhu sisse.
Piserda seest ja väljast sidrunimahlaga.
Määri pealt majoneesiga ja puista kala maitseainega.
Majonees annab forellile kreemja maitse ja veelgi rohkem mahlasust.
Neljas variant forelli küpsetamiseks on ilma majoneesita, vaid juustu ja ürtidega.
Laota kogu petersell fooliumile.
Juust õhukesteks viiludeks - kõhu sees. Puista kala maitseainetega.
Mähime iga forellirümba eraldi fooliumisse ja asetame küpsetusplaadile, mille paneme 20 minutiks eelsoojendatud ahju. See on väga mugav kala serveerimiseks.
Pärast küpsetamist keera fooliumist ümbrik ettevaatlikult lahti, et mahl välja ei valguks. Serveeri fooliumiga või ilma, vastavalt soovile.
Kõik kalad said hämmastavalt maitsvad. Need, kes loevad kaloreid, saavad süüa teha ilma juustu ja majoneesita. Ahjus küpsetatud forell juustu ja tomatitega tuleb rahuldavam ja säravama maitsega.
Kellele kuumad tomatid ei meeldi, sobib maitsev forell juustu ja majoneesiga. See kombinatsioon muudab forelli mahlasemaks, kuid samas ka rahuldavamaks.
Ärge kartke eksperimenteerida. Kasutada võib mis tahes rohelisi. Sibul lisab vürtsikat maitset. Majoneesi asemel - hapukoor. Ebatavaline maitse annab mett, kuid suhkur ei sobi diabeetikutele.
Ahjus küpsetatud kala kartuliviiludega
Variant maitsva kala küpsetamiseks kartulite ja köögiviljadega, laotuna kihiti. Igaüks saab hakkama. Valmistamiseks kulub vaid 30 minutit. Väliselt meenutab roog kalaga kartulivormi. See osutub isuäratavaks, õrnaks, rahuldavaks ja lõhnavaks. Imelise krõbeda juustukoorikuga.
Toodete koostis:
- 500 grammi mis tahes valge või punase kala filee;
- kartul - 5-6 tükki;
- lihavad suured tomatid - 2 tk;
- sibul (võite kasutada valget, ärge võtke punast sibulat, see laseb värvil minna ja rikub roa õrna värvi);
- 150 grammi juustu;
- 20% koort;
- oliivid ja ürdid kaunistamiseks.
Kuidas küpsetada ahjus küpsetatud kala kartulite ja köögiviljadega:
Märkusena! Pealmisele kihile võib kõva juustu asemel asetada sibula poolrõngad paprika, koore asemel kasuta majoneesi või tavalist kalapuljongit. Proovige küpsetatud kalafilee retsepti kartulitega ahjus koore ja juustuga. Ja ka pipra ja puljongiga ning otsusta ise, milline toiduvalmistamisvõimalus sulle kõige rohkem meeldib.
Kuidas süüa teha:
Koori kartulid, pese, tükelda. Kui need on väikesed mugulad, siis rõngad, kui suured viljad, siis poolrõngad. Tee kartuli- või poolrõngaste paksus võimalikult õhukeseks.
Haki sibul peeneks või poolrõngasteks (kui sulle sibul roogades ei meeldi, on parem see peeneks lõigata).
Eemaldage tomatitelt nahk. Seda saate teha köögiviljakoorija või noaga. Või keeva vee abil tilgutades sinna paariks minutiks tomatid ja seejärel õrnalt koort eraldades.
Lõika tomatid mitte liiga väikesteks tükkideks, võid poolrõngasteks. Lõika juust õhukesteks viiludeks (viilud).
Tähelepanu! Juustu võib hõõruda tavalisele riivile, kuid parem on juust lõigata viiludeks. Seejärel sulab see üle kogu nõude, mähkides selle ilusasse juustukilesse.
See lihtne ahjus küpsetatud kalavormi retsept eeldab roheliste olemasolu. Reeglina võtavad nad aiast värsket tilli ja peterselli. Võib ka võtta - basiilikut, rohelist sibulat, salatilehti jne. Jahvatage rohelised ja pool ettevalmistatud oliividest noaga, segage.
Lisa tükeldatud rohelisele massile terved oliivid, samuti maitseained kalale, mis sulle meeldivad, sool, pipar. Segage.
Kalafilee, kui see on külmutatud, sulatage, siis on parem mitte kasutada mikrolaineahjus sulatamist.
Märkusena! Kõige parem on lasta külmutatud kalal külmkapis sulada. See võib veidi aega võtta, nii et eemalda kalafilee sügavkülmast külmkappi, et see üleöö sulaks. Alustage küpsetamist hommikul. Kui toote sulatamiseks pole aega, laske külmutatud filee mõneks ajaks külma vette.
Lõika kala väikesteks tükkideks.
Võtke ahjuvorm, lisage veidi õli. Laotage see vormi pinnale ja alustage kihtide paigutamist järgmises toodete järjekorras:
- kartul;
- kala;
- roheliste segu;
- pool koort;
- tomatid;
- koor (ülejäänud).
Kuumuta ahi 200 kraadini, pane sinna vorm koos vormiga. Küpseta kala koos köögiviljadega ahjus umbes pool tundi. Olenevalt toidu kogusest ja kala tüübist võib küpsetamiseks kuluda 25–35 minutit.
Maitsev mahlane kala kartulite ja köögiviljadega ahjus on valmis! Serveeri kohe pärast küpsetamist, jahuta veidi. Või külm.
Ahjus fooliumis küpsetatud kalafilee majoneesi ja munaga
Ahjus majoneesikatte all olev kala küpseb väga kiiresti ja selle valmistamiseks pole vaja midagi peale kala enda (filee), majoneesi, muna, juustu ja sibula. Võtke kõik need tooted oma äranägemise järgi ja saate teada, kuidas sel viisil kiiresti ja maitsvalt kala küpsetada.
Tavaliselt võetakse muna ja majoneesi all kala küpsetamiseks pangasia-, telapia-, lõhe-, tursa- või pollocki filee. Ahjus saab küpsetada ka merekala: roosa lõhe, makrell, lõhe, säga või muu jõekala: suur karpkala, ahven.
Igaüks neist kaladest on omal moel maitsev ja seetõttu on soovitatav enne oma lemmikretsepti leidmist erinevate kalasortidega katsetada. Niisiis, kuidas valmistada ahjus küpsetatud maitsvat kalafileed.
Külmutatud kala sulatatakse eelnevalt. Järgides eelmise retsepti soovitusi. Loputage kalafilee, kuivatage veidi ja lõigake väikesteks tükkideks.
Tähelepanu! Kui on luid, tuleb need enne küpsetamist eemaldada.
Vooderda ahjuvorm fooliumiga või pintselda õliga.
Lao peale kiht kalafileed, raputa peale jahvatatud musta pipra ja veidi soola (varrukasse kala küpsetamiseks võid lisada mis tahes maitseaineid).
Klopi kausis lahti 4 muna (sellest kogusest piisab 600-800 grammi kalafilee jaoks) kolme supilusikatäie majoneesi või majoneesikastmega. Soovi korral lisage kastmele rohelist sibulat või rohelisi.
Vala kaste kalale, puista jämedale riivile riivjuustuga ja pane eelsoojendatud 180 gr-ni. ahjus kakskümmend minutit.
Märkusena! Kui võtate kalafileed üle kilogrammi ja see ei mahu küpsetusplaadile ega ahjuvormi ühe kihina, võite kala laduda mitme kihina. Sel juhul ärge unustage igale kihile kastet valada. Kalakihtide vahele juustu lisada ei pea, sellega puistatakse üle vaid pealmine kiht.
Kahekümne minuti pärast kontrollige kalaroa valmisolekut. Kui see on valmis, lase 10 minutit jahtuda ja võid serveerida lauale, kaunistades pealt hakitud ürtidega.
Ahjus küpsetatud kala tomatite ja juustuga hapukoore all
Toiduvalmistamiseks võtame järgmisi tooteid:
- tursafilee (võite kasutada mis tahes kala, sealhulgas punast) - 400-500 gr;
- 3 suurt tomatit või 8-10 kirsstomatit;
- hapukoor (rasvasisaldus mitte vähem kui 20%) - 5-6 supilusikatäit;
- klassikaline või teraline sinep - üks või poolteist supilusikatäit;
- kõva juust - 120 gr;
- maitsestada vürtse, ürte ja soola.
Me räägime teile, kuidas ahjus tomati ja juustuga maitsvalt kala küpsetada:
Päev enne küpsetamist sulatame kala külmkapis, peseme ja puhastame seest, kui võtate terve rümba.
Vajadusel eemalda sulatatud kalalt luud. Toiduvalmistamiseks vajate ainult filee. Värske filee ostan tavaliselt poest ja kasutan kohe toiduvalmistamiseks.
Soovitame teil sama teha. Nõus sulatatud kala ei ole enam nii mahlane ja õrn, kui me sooviksime ning mõnikord laguneb see valesti ladustamisel täielikult laiali või on mitte eriti meeldiva lõhnaga. Lisaks saab rookimisel ja luude eemaldamisel kalaliha tavaliselt kahjustada ja roog muutub juba mitte nii ilusaks ja isuäratavaks.
Võtame ahjuvormi, paneme sinna poole suurteks tükkideks lõigatud kalast. Toode tuleks lõigata jämedalt ja asetada juhuslikult nii, et tükid ei oleks üksteisega liiga tihedalt kokku puutunud.
Märkusena! Kala küpsetamine ahjus vastavalt näidatud retseptile võib toimuda kahel viisil: üldisel kujul (küpsetusplaadil), väikestes portsjonites vormides, milles kala serveeritakse seejärel otse lauale.
Puista kalafilee soola, maitseainete, jahvatatud pipraga (ei saa kasutada, kui kalale ostetud maitseainetes on pipart).
Vürtsidega maitsestatud kala peale laota poolrõngasteks lõigatud, eelnevalt kooritud tomatid.
Tähelepanu! Kui võtta kirsstomatid, siis piisab, kui koorid need ära ja lõikad pooleks või lõikad lihavateks rõngasteks.
Tomatite peale läheb veel üks kiht kala, see jälle soolatakse ja maitsestatakse vürtsidega.
Eraldi kausis segatakse hapukoor sinepiga. Kui saad väga paksu kastme, võid seda lahjendada vähese piima või koorega.
Pange riivjuust teisele kalakihile ja valage see kõik oma hapukoorekastmega.
eelsoojendage ahi 180 kraadini, asetage meie vormid või üks vorm sellesse, laske 20 minutit küpseda ilma ahju avamata. Niipea, kui juust on sulanud ja veidi pruunistunud, on küpsetamine lõppenud. Võite selle välja võtta, kaunistada kuumalt hakitud ürtidega ja ongi valmis, head isu.
Küpsetatud kala retsept kartulitega küüslaugukastmes
Küpsetatud kala küpsetamine sellisel viisil võtab aega umbes tund. Saate serveerida mitte ainult igapäevasele, vaid ka pidulikule lauale. See on maitsev, rahuldav, õrn ja osutub väga ilusaks.
Tooted toiduvalmistamiseks:
- värske kartul - 6-7 tükki.
- porgand - 1 tk.
- pirn üks
- küüslauguküünt - 2 või 3 (rohkem või vähem).
- forell või mis tahes punane kala - 700-800 grammi (umbes 4-5 pihvi).
- rasvane koor - 250 ml.
- jahu - üks lusikas slaidiga.
- või - 50-70 gr.
- köögivilja või oliiviõli- paar lusikad.
- vürtsid kalale (lisa maitse järgi).
Niisiis, kui maitsvat küpsetada ahjus kala ja kartuleid küüslaugukastmega majoneesiga - retsept koos fotoga sammude kaupa:
Sulatage kala, vajadusel loputage, lõigake tükkideks.
Koori kartul, porgand, sibul, küüslauk.
Sulata potis või, lisa sellele peeneks hakitud küüslauk, prae veidi, kuni küüslaugumaitse tuleb välja.
Vala jahu või ja küüslaugu segusse, prae kõiki neid tooteid veidi.
Vala koor kastrulisse. Sisestage need koostisosade segamist katkestamata. Jahu peaks koores täielikult lahustuma, tükke ei tohiks olla.
pruulima koorekaste kuni pakseneb (peaks olema paksu hapukoore konsistentsiga). Niipea kui see juhtub, valage kastmesse vürtsid, sool, pipar ja lisage paar supilusikatäit (3 supilusikatäit võib olla, olenevalt kastme tihedusest) vett, segage. Laske segul keema, lülitage välja. Tõsta kaanega 7-10 minutiks kõrvale.
Prae hakitud sibul ja porgand päevalilleõlis. Porgand riivitakse tavaliselt jämedal riivil või lõigatakse õhukesteks ribadeks, sibul lõigatakse neljandikku rõngasteks. Võtke küpsetusplaat, pintseldage seda korralikult õliga.
Asetage esimene kiht kartulit, lõigake mitte paksudeks rõngasteks. Pipar seda kõike, sool, tihti kasutan selles roas soola ja pipra asemel spetsiaalset kartulitele mõeldud maitseainet. See osutub väga lõhnavaks.
Määri kartulid veidi õliga.
Soola ja pipar kalafileed, pane kartulitele. Kala peale aseta kiht hautatud köögivilju – porgand ja sibul.
Vala küüslaugukoorekaste kalaroa peale ja võid küpsetamiseks ahju pista.
Tähelepanu! Enne kala ja kartuli ahju panemist kuumuta ahi 200 kraadini. Kalarooga küpsetatakse ahjus sellel temperatuuril umbes nelikümmend minutit.
Valmis küpsetatud kala serveeritakse kuumalt osade kaupa, kuid te ei tohiks seda kohe kuumalt serveerida, laske jahtuda, muidu võite keele kõrvetada ja maitset mitte tunda. maitseomadus pajaroad. Kõige peale puistatakse kalarooga tavaliselt üle värske tilliga, võib kasutada pooleks lõigatud värskeid kirsstomateid või muid oma maitse järgi kaunistusi.
Video: Ahjus küpsetatud pehme kala retsept köögiviljade ja juustuga
