Ukusan gusti napitak od jaja, koji se uglavnom pravi od žumanjaka umućenih sa šećerom, nema ništa zajedničko s velikim piscem Nikolajem Vasiljevičem Gogoljem. Iako, čuvši ovo neobično ime prvi put, moglo bi se pretpostaviti nešto slično.
Zapravo, liker od jaja, koji zvuči slično na različitim jezicima ("hugger-mugger" ( Engleski jezik), "gogle-mogle" (jidiš), "kogel-mogel" (poljski), "kuddelmuddel" ( njemački), znači "mješavina" ili "mješavina". Najčešće se pije u hladnijim mjesecima u godini, a u SAD-u se 24. prosinca obilježava Nacionalni dan jaja od jaja. Mislili smo da bi ovo bila zabavna prilika da saznamo tajne i recepte za pripremu ovog deserta.
Postoje mnoge verzije podrijetla imena gogol-mogul. Jedna od njih kaže da je izvjesni kantor po imenu Gogel iz Mogileva jednom izgubio glas. Budući da je pjevačev glas njegov kruh, bilo je hitno pronaći lijek. A onda je umutio žumanjke sa solju i šećerom, sjetio se kruha, dodao i to, popio sve i ozdravio. Zvuči uvjerljivo, jer svi znaju da su pjevači od davnina pili sirova jaja kako bi im glas bolje zvučao.
Prema drugoj legendi, autor likera od jaja je njemački slastičar Manfred Kekenbauer, koji je živio u 19. stoljeću. Prošle su godine, patent za ovaj izum otkupio je poznati prehrambeni koncern za milijun i pol maraka i krenula je masovna proizvodnja slastice.
Varijacije na temu likera od jaja
Osnovni recept za ukusan napitak od jaja vrlo je jednostavan i javno dostupan. Preporuča se piti koktel za jačanje za prevenciju bolesti te kod prehlade ili upale grla, osim ako niste alergični na jaja. Hladno žumanjak umutiti s mekanom maslac. Možete dodati malo mlijeka, prstohvat muškatnog oraščića ili kakaa. Imajte na umu da za liker od jaja morate koristiti najsvježije jaje najviše kvalitete. Usput, možete odrediti svježinu jajeta jednostavnim spuštanjem u vodu - svježe jaje će potonuti na dno, a ustajalo jaje će plutati poput plovka.
Eggnog s alkoholom svidjet će se sladokuscima starijim od 18 godina. Za ovaj koktel polako izmiksajte žumanjke i šećer dok ne postanu glatki, zatim dodajte malo ruma, konjaka, viskija, brendija ili pojačanog vina kao što je sherry ili madeira. Dodajte led i voćni sirup. Ulijte piće u visoku čašu i poslužite sa slamkom. Koktel se može ukrasiti listićima badema i posuti kakaom.
Fotografija: Shutterstock
Nizozemci su malo promijenili recept i stvorili poznati liker Advocate. Istucite žumanjke sa soli i šećerom, dodajte konjak i, nastavljajući tući, zagrijte sve u vodenoj kupelji do vrenja. Na kraju dodajte malo ekstrakta vanilije, ulijte u široke čaše za liker, ukrasite šlagom i poslužite uz koktel žlicu. U tako gustom piću piće se ne pije, već se doslovno kuša.
Osnovni proizvod likera od jaja, žumanjak, ima blag okus koji se dobro slaže s različitim sastojcima, što znači da možete kreirati nove varijante ovog pića. Primjerice, dodate li med i zagrijete, dobit ćete sunčano-medni liker od jaja, idealan lijek za zimsku hladnoću, a ako žumanjak pomiješate sa sokom od bobičastog ili voćnog voća, dobit ćete osvježavajući koktel za vruće vrijeme. ljetni dani. Možete eksperimentirati sa soli, mlijekom, jakom kavom i kakaom, ribanom čokoladom i kokosom. Upotrijebite svoju maštu i pronaći ćete svoj savršeni liker od jaja!
Klasični recept za liker od jaja
1. Lagano umutite 1 jaje, dodajte 1 žlicu. žlica šećera, 2 žlice. žlice vina, malo soli; sve to dobro izmiješajte, ulijte u 3/4 šalice pasteriziranog ili prokuhanog mlijeka i procijedite. Umjesto vina možete dodati malo ribanog muškatnog oraščića.
2. Istucite 1 žumanjak, dodajte 1 žlicu. žlica šećera, malo soli, 2 žlice. žlice vina i 2/3 šalice mlijeka. Sve to pomiješati, procijediti i sjediniti sa umućenim bjelanjkom. Još jednom dobro promiješajte prije posluživanja.
3. Pomiješajte 1 žumanjak, 1 žlicu. žlicu šećera, malo soli i vanilin, prelijte s 3/4 šalice mlijeka, ponovno promiješajte i procijedite.
Ako želite dobiti slatki liker od jaja, bjelanjke zajedno sa šećerom istucite u čvrsti snijeg i ulijte u smjesu sa žumanjcima ili stavite na vrh čaše."
Dobar tek!
Još jedan poznati internetski servis pridružio se nizu akcija podrške onima koji pate od karantene zbog pandemije COVID-19.
Popularno međunarodno mjesto za komunikaciju i sastanke MEETS.COM učinilo je registraciju na stranici potpuno besplatnom, a uz to svim novim korisnicima daje 5019 mCoin kovanica kako bi svatko mogao slobodno koristiti plaćene funkcije stranice bez razmišljanja o troškovima!
Da biste odmah dobili svoje novčiće, samo prođite kroz brzu registraciju.
06.05.2019
Gogol-mogol - recepti s fotografijama. Kako kod kuće pripremiti klasični liker od jaja i lijek protiv kašlja
Ovo je piće na bazi alkohola s dodatkom jaja, šećera i leda. Postoje mnoge vrste s drugim proizvodima, na primjer, med, sok, vanilin itd. Glavno područje primjene pića smatra se borbom protiv upale grla, tako da postoje mogućnosti za djecu. Ovi i drugi načini pripreme takvog deserta prikazani su u receptima s fotografijama u nastavku.
Kako napraviti liker od jaja
Mnoge različite legende govore o podrijetlu pića. Prema jednoj verziji, izmislio ga je Poljak s prezimenom Gogel kad je promukao. Koristio je metodu pjevača koji su za glas pili sirova jaja. Samo je Poljak dodao još soli, malo kruha i vina. Nakon što je sve pomiješao u pastu, Gogel je popio dobiveni proizvod. Najnovije izmjene recepta pripisuju se grofici Pototskaya, koja je umjesto meda koristila sol i promijenila izvorni naziv pića "gogel-mogel". Preveden s bilo kojeg jezika, izraz znači "kaša".
Možete pripremiti liker od jaja različiti putevi. Prema klasičnom receptu, proces uključuje sljedeće korake:
- Istucite žumanjke, a zatim ih mljeti sa šećerom dok se ne stvori jaka pjena.
- Zatim dodajte žličicu konjaka, brendija ili ruma. Alkohol se razrijedi s malom količinom vode. Ponekad se nakon ove faze piće zagrijava u vodenoj kupelji.
- Posebno istucite bjelanjke pa dodajte smjesu od žumanjaka, začinite vrhnjem i šećerom u prahu.
- U posljednjoj fazi tucite masu dok ne postane gusta.
- Posljednji korak je da desert ulijete u čaše i ukrasite npr. muškatnim oraščićem ili cimetom.
Gogol-mogol za kašalj
Svi koji su čitali bajku o Aibolitu sjećaju se kako je ovim pićem liječio životinje. Zdrav dječji lijek priprema se bez dodavanja alkohola i ispada slatkast, sladak i vrlo ugodnog okusa. Tehnologija uključuje sljedeće korake:
- Šećer temeljito izmiksajte sa žumanjcima dok ne postane glatko.
- Zatim dodajte malo otopljenog maslaca.
- Nakon miješanja dodajte kakao prah.
- Ostalo je još samo umutiti sve mikserom i u lijepim čašama djeci poslužiti liker od kašlja. Iako su šalice također prikladne.
Djeca smiju jesti liker od jaja tek od pete godine. Čak i uz svu svoju korisnost, ovo piće može biti štetno. Kontraindikacije uključuju alergije na jaja ili druge sastojke koji čine koktel. Trebali biste se suzdržati od konzumiranja likera od jaja u sljedećim slučajevima:
- bolesti želuca i gušterače;
- dijabetes;
- patologije jetre;
- poremećaj žučnog mjehura;
- ateroskleroza.
Koktel od jaja
Naučite kako napraviti pravi koktel od jaja. U jednom od recepata ima originalni naziv - "odvjetnik". Ovdje se žumanjak melje sa šećerom i prstohvatom soli. Kada smjesa postane homogena i gusta, napuni se alkoholom i zagrijava u vodenoj kupelji. Glavna stvar je ne prekuhati kako se koktel ne bi "kuhao". Dakle, jednostavno se zagrijava oko 10 minuta, nakon čega se začini začinima, na primjer, vanilinom. Za posluživanje koktel se ulije u čaše i ukrasi šlagom.
Gogol-mogol - recept kod kuće
Glavni sastojak ovog napitka su kokošja jaja. Ostalo je stvar mašte i osobnih preferencija ukusa. Okvir je klasični recept za liker od jaja. Žumanjci umućeni s granuliranim šećerom pomažu obnoviti glasnice čak i kod upale grla i teškog kašlja. Kako napraviti ukusan koktel od lijeka? U tome će vam pomoći popularni recepti za ovo piće.
Klasični recept za liker od jaja
- Broj porcija: 1 osoba.
- Kalorični sadržaj jela: 197 kcal.
- Kuhinja: europska.
Klasični gogol-mogol priprema se od najmanje sastojaka, ali ispada vrlo ukusno. Ugodna aroma, sladak okus, nježna konzistencija - ovaj koktel posebno je prikladan za bljuzgavu jesensku večer. Što može biti bolje od čaše likera u kombinaciji s toplom dekicom i zanimljivom knjigom. Vino možete lako zamijeniti muškatnim oraščićem koji također daje sofisticiranost piću.
Sastojci:
- mlijeko - 100 ml;
- jaje - 1 kom .;
- vino - 1 žlica;
- sol - po ukusu;
- šećer - 1 žlica.
Način kuhanja:
- Tucite šećer zajedno s jajima dok se ne pojavi jaka bijela pjena.
- Zatim postupno ulijevati vino i posoliti.
- Zakuhajte hladno mlijeko, pa ostavite da se potpuno ohladi. Dodajte ga smjesi od jaja.
- Prije posluživanja, poželjno je procijediti dobiveni koktel./li>
Kako napraviti liker od jaja
- Broj porcija: 1 osoba.
- Kalorični sadržaj jela: 129 kcal.
- Kuhinja: europska.
Nog od kave od jaja nije ništa manje originalan i ukusan. Priprema se s dodatkom popularnog žestoko piće- kava. Njegova konzistencija bi trebala biti gušća i gušća. Da biste to učinili, preporuča se kuhati ga ne u aparatu za kavu, već u Turčinu. Posebnost gotovog koktela je da se pije bez miješanja, jer se svi sastojci sipaju jedan po jedan.
Sastojci:
- mlijeko - 200 g;
- tamna čokolada - 1 žličica;
- jaje- 2 kom.;
- hladna voda– 100 ml;
- mljevena kava - 2-3 žlice;
- granulirani šećer - 3 žlice.
Način kuhanja:
- Kavu prelijte vodom, skuhajte, procijedite i ostavite da se ohladi.
- Odvojiti žumanjke i bjelanjke. Prve tucite uz dodatak šećera u prahu dok ne dobijete pjenastu masu.
- Na dno šalice u tankom mlazu ulijevajte zagrijano mlijeko, a na njega malo ohlađenu kavu.
- Na vrh dodati naribane žumanjke.
- Bjelanjke tucite dok ne stvore jaku, gustu pjenu. Dodajte ih kao sljedeći sloj.
Recept za liker od jaja od proteina i šećera
- Broj porcija: 1 osoba.
- Kalorični sadržaj jela: 264 kcal.
- Kuhinja: europska.
- Težina pripreme: lako.
U većini recepata ovaj se napitak priprema ili od cijelih jaja ili samo od žumanjaka. Sadrže puno kolesterola, a ne vole ih svi. Postoji i liker od jaja napravljen od proteina i šećera, tj. U sastavu nema žumanjaka. Ovaj dio jajeta će i dalje ostati pa od njega možete napraviti masku za lice. Koktel se priprema na neobičan način. Uz bjelančevine dodaje se i voćni sok - bilo koji sok po želji. Prikladna je jabuka, grožđe, breskva, ananas itd. Za dekoraciju koristite ribanu čokoladu, muškatni oraščić ili cimet.
Sastojci:
- bjelančevine - 2 kom .;
- ribana čokolada - po ukusu;
- vrhnje ili kuhano mlijeko - 50 ml;
- granulirani šećer (obični ili smeđi) - 1 žlica;
- voćni sok - 50 ml.
Način kuhanja:
- Kokošje jaje razbijte nožem, ulijte bjelanjak kroz rupu, dodajte šećer i tucite dok se ne stvori gusta pjena.
- Zatim ulijte sok. Možete dodati nekoliko različitih odjednom ili čak koristiti voćnu kašu od banana ili breskvi nasjeckanih u blenderu.
- Na kraju ulijte prokuhano mlijeko. Ako koristite vrhnje, ono treba biti sobne temperature.
- Odozgo posuti rendanom čokoladom.
Gogol-mogol - recept za djecu
- Broj porcija: 1 osoba.
- Kalorični sadržaj jela: 258 kcal.
- Namjena: za doručak / za desert / za djecu.
- Kuhinja: europska.
- Težina pripreme: lako.
Svaki recept za jaja za djecu ne smije sadržavati alkoholna pića. Umjesto toga možete koristiti mlijeko, med, limun ili sokove od bobica i voća. Ispada ne samo poslastica, već i lijek za djecu. Posebno pomaže kod promuklosti i upale grla. Za liječenje možete uzimati 2-3 žlice dnevno natašte. Iako ispijanje takvog koktela samo tako također nije zabranjeno. Pozitivan učinak bit će vidljiv čak i kod upale grla.
Sastojci:
- toplo mlijeko - 1 žlica;
- sok od naranče - 4-5 žlica;
- med - 5 žličica;
- šećer - 2-3 žličice;
- žumanjak – 2 kom.
Način kuhanja:
- U posebnoj posudi umutite žumanjke s granuliranim šećerom, prelijte ih toplim mlijekom i promiješajte.
- Napitak još malo zagrijte pa ulijte sok od naranče. Dobivenu masu ponovo umutiti mikserom.
Gogol-mogol s alkoholom
- Vrijeme kuhanja: 15 minuta.
- Broj porcija: 4 osobe.
- Kalorični sadržaj jela: 387 kcal.
- Kuhinja: engleska.
- Težina pripreme: lako.
Svijetli i slatki alkoholni liker od jaja već stoljećima zauzima posebno mjesto u kulinarstvu. Postoji mnogo recepata s dodatkom ruma, viskija, rakije, votke ili konjaka. Osnova su ista kokošja jaja. U istom receptu dopunjeni su mlijekom, vrhnjem i šećerom u prahu. Za ukrašavanje se koristi štapić cimeta. Pokušajte napraviti ovo nevjerojatno piće.
Sastojci:
- rum - 0,5 žlice;
- jaje - 6 kom .;
- mlijeko - 4 žlice;
- cimet - 6 štapića;
- konjak - 1,5 žlice;
- granulirani šećer - 0,75 žlica;
- šećer u prahu - 0,5 žlice;
- vanilin - na vrhu noža;
- muškatni oraščić - 2 prstohvata.
Način kuhanja:
- Separatorom za jaja odvojiti žumanjke od bjelanjaka. Možete se poslužiti i starom metodom - kuhinjskim nožem razdvojite ljusku po sredini, a zatim kroz rupu ocijedite bjelanjak. Zatim jaje potpuno otvorite preko druge posude tako da žumanjak ispadne.
- U žumanjke postupno dodajte kristalni šećer i umutite proizvode mikserom.
- Zatim ulijte rum, konjak, pola vrhnja i mlijeko uz neprestano miješanje.
- Bjelanjke posebno istucite u čvrsti snijeg uz dodatak praha.
- Ulijte koktel u čaše. Odozgo premazati šlagom od praha i bjelanjaka. Bolje je to učiniti pomoću vrećice za kuhanje.
- Po vrhu pospite muškatni oraščić i dodajte štapić cimeta.
Eggnog napravljen od prepeličjih jaja
- Vrijeme kuhanja: 10 minuta.
- Broj porcija: 1 osoba.
- Kalorični sadržaj jela: 147 kcal.
- Kuhinja: autorska.
- Težina pripreme: lako.
Kada koristite sirova kokošja jaja, postoji rizik od zaraze salmonelozom. Ako ih zamijenite prepelicama, ne morate brinuti o takvoj bolesti. Smatra se da kod konzumacije ovih jaja nema opasnosti od salmoneloze. Mogu se koristiti u bilo kojem receptu ako znate omjer. Na jedno kokošje jaje dolazi oko pet prepeličjih jaja. Tehnologija kuhanja ostaje ista, tako da neće biti poteškoća. Eggnog od prepeličjih jaja može se pripremiti prema istim receptima kao i od kokošjih jaja.
Sastojci:
- krema 10-20% - 100 ml;
- prepeličja jaja - 10 kom .;
- granulirani šećer - 5 žličica;
- muškatni oraščić - po ukusu;
- sol – 1 prstohvat.
Način kuhanja:
- Operite jaja, razbijte ih, odvojite žumanjke i bjelanjke u posebne zdjelice.
- Potonje stavite na policu hladnjaka i ostavite ih tamo 5-10 minuta.
- Žumanjke malo umutiti, posoliti, začiniti šećerom i samljeti u gustu pjenu.
- Ulijte kremu u posebnu posudu. Dodajte 2 žlice šećera u prahu i umutite mikserom.
- Ohlađene bjelanjke izvaditi. Lagano ih posolite, također dodajte 2 žlice šećera u prahu, pa tucite dok se ne pojavi jaka bijela pjena.
- Uzmite visoku čašu u koju prvo ulijte smjesu žumanjaka, zatim smjesu proteina i na kraju smjesu vrhnja.
- Odozgo pospite muškatnim oraščićem.
Eggnog napravljen od žumanjaka
- Vrijeme kuhanja: 10 minuta.
- Broj porcija: 3 osobe.
- Kalorični sadržaj jela: 212 kcal.
- Namjena: za večeru / desert / zabavu.
- Kuhinja: autorska.
- Težina pripreme: lako.
Eggnog od žumanjaka ispadne kremast. Ovu slasticu možete poslužiti gostima bez straha da im se neće svidjeti. Sadrži alkohol pa je piće savršeno za zabavu. S obzirom da se priprema vrlo jednostavno i brzo, lako ćete se nositi sa zadatkom da iznenadite svoje goste. Bit će još ukusnije ako dodate komadiće biskvita.
Sastojci:
- rum - 2 čaše likera;
- žumanjci – 5 kom .;
- limunova korica - od 1 limuna;
- šećer u prahu - 6 žlica.
Način kuhanja:
- U žumanjke dodajte šećer u prahu, tucite ih dok ne postanu glatki.
- Limun temeljito isperite i ogulite mu koru. Sameljite ga i dodajte u smjesu od žutanjaka.
- Zatim ulijte rum, dobro promiješajte ili umutite mikserom.
- Razdijeliti u male čašice.
Punjač od jaja s medom
- Vrijeme kuhanja: 10 minuta.
- Broj porcija: 1 osoba.
- Kalorični sadržaj jela: 107 kcal.
- Namjena: za večeru / za desert / za liječenje grla.
- Kuhinja: europska.
- Težina pripreme: lako.
Za kašalj je vrlo dobar i liker od jaja s medom. Napitak ublažava prehladu grla i čak djeluje na bronhije. Dodavanjem meda ljekovito djelovanje postaje još bolje. Recept je vrlo jednostavan. Bolje je koristiti čak ni toplo, već vruće mlijeko. Agrumi igraju važnu ulogu u borbi protiv prehlade pa se u takav koktel dodaje i njihov sok. Bolje ga je piti ujutro na prazan želudac dok vam grlo ne bude bolje.
Sastojci:
- vruće mlijeko - 1 žlica;
- jaje – 2 kom .;
- sok od citrusa - 3 žlice;
- med - 5-6 žlica.
Način kuhanja:
- Prvi korak je ponovno odvojiti bjelanjke od žumanjaka.
- Potonjem dodajte med i tucite mikserom dok ne postane glatko.
- Zatim dodajte sok od citrusa, vruće mlijeko i promiješajte.
- Bjelanjke posebno tucite mikserom dok ne dobijete pjenastu, gustu pjenu.
- Smjesu bjelanjaka polako ulijevajte u smjesu žumanjaka.
Gogol-mogol s kruhom
- Vrijeme kuhanja: 5 minuta.
- Broj porcija: 1 osoba.
- Kalorični sadržaj jela: 108 kcal.
- Namjena: za večeru / desert.
- Kuhinja: europska.
- Težina pripreme: lako.
Ako ne volite slatke napitke, naučite kako napraviti liker od jaja s kruhom i solju. Ovo je prva verzija ovog pića, od koje su se već pojavile sve ostale. Osim toga, mnogi se možda sjećaju ovog recepta iz djetinjstva. U drugim verzijama kruh je jednostavno zamijenjen medom. Rezultat je bilo ukusnije jelo. Ako niste ljubitelj slatkog, onda je ovaj recept s kruhom definitivno za vas.
Sastojci:
- crni kruh ili štruca - 1 kriška;
- sol - po ukusu;
- jaje – 2 kom.
Način kuhanja:
- Razbijte sirovo jaje u šalicu.
- Tamo namrvite krišku kruha i posolite po ukusu.
- Sve umutiti mikserom.
Gogol-mogol s konjakom
- Vrijeme kuhanja: 10 minuta.
- Broj porcija: 1 osoba.
- Kalorični sadržaj jela: 110 kcal.
- Namjena: za doručak/desert.
- Kuhinja: europska.
- Težina pripreme: lako.
Gogol-mogol s konjakom za kašalj uzima se prije spavanja oko 5-10 dana. Zabranjeno je davati ovu smjesu djeci, jer sadrži alkoholno piće. Bolje ga je koristiti za suhi kašalj. Konjak se može zamijeniti votkom bez promjene količine. Također značajka recepta je jod. Potrebna vam je samo kap.
Sastojci:
- maslac - 1 žličica;
- konjak - 1 žlica;
- žumanjak – 1 kom .;
- jod - 1 kap;
- med - 1 žlica.
Način kuhanja:
- Uzmite čašu, ulijte žumanjak u nju, dodajte maslac.
- Promiješajte, dodajte med i konjak.
- Ponovno promiješajte i dodajte kap joda.
Za pripremu zaista ukusnog napitka od jaja potrebno je slijediti jednostavna pravila. Jaja bi trebala biti samo svježa kako bi se isključila mogućnost zaraze salmonelozom. Postoji li takva opasnost? Odgovor je da, ali samo ako su jaja ustajala. Lako je provjeriti – samo ih stavite u čašu vode. Ako jaje ne potone, znači da nije svježe, pa se rizik od obolijevanja povećava.
U slučaju svježih jaja također treba biti oprezan. Bolje je igrati na sigurno i oprati ljuske četkom. Kako biste izbjegli infekciju:
- ne uzimajte jaja s pukotinama u ljusci;
- kupujte samo svježe proizvode iz trgovine s datumom proizvodnje prije najviše 5-7 dana;
- Ne pripremajte napitak od jaja bez ljuske, tj. bitka.
Ako želite uživati u istinski ukusnom likeru od jaja, koristite domaća jaja. Kod onih iz dućana, aroma nije tako ugodna. Recepti za pravljenje likera od jaja često sadrže šećer u prahu. Možete to učiniti sami. Da biste to učinili, granulirani šećer se melje u mužaru do prašnjave konzistencije. Mlinac za kavu također može podnijeti ovaj zadatak. Pretvorit će obični šećer u prah za nekoliko sekundi. Evo još nekoliko savjeta za pripremu likera od jaja:
- Za djecu je bolje koristiti prepeličja jaja, a sam napitak malo zagrijati ili dodati kuhano mlijeko. U ljekovite svrhe možete dodati malo sode bikarbone. U ovom obliku, bolje je uzeti koktel u malim obrocima.
- Da biste likeru od jaja dali svojstvo ekspektoransa, možete dodati nekoliko kapi joda.
- Za grlobolju kod odrasle osobe, preporuča se dodati konjak ili rum u piće. Imaju učinak dezinfekcije i zagrijavanja. Kao rezultat toga, kašalj omekšava.
- Recept za liker samo od bjelančevina može poslužiti za pripremu glazure kojom se prelijeva uskrsna pogača.
Video: Gogol-mogol s mlijekom
Što vas povezuje s likerom od jaja? Imam jaku, reklo bi se "biografsku" asocijaciju: liker od jaja je najukusniji lijek na svijetu. Kako sam voljela biti bolesna zbog njega kao dijete! Bljuzgava jesen, svježe proljeće - ovo su jednostavno divna godišnja doba! Jer šmrcanje, grlobolja, znači topla dekica, zabrinuta majka, nema potrebe ići u školu, ali možete čitati zanimljivu knjigu... I naravno, to je to, liker od jaja - čarobni lijek protiv kašlja, za jačanje snage i samo od sezonske depresije.
Upravo ovim čudesnim lijekom iz mog djetinjstva započet ću priču o receptima za jaja. Pripremimo liker od jaja s medom, uzimamo topao protiv kašlja ujutro prije jela. A ako samo uživate u njemu, možete ga raditi ohlađenog u bilo koje vrijeme.
Punjač od jaja s medom
Za pripremu lijeka protiv kašlja trebat će vam:
- jaje - 1
- toplo mlijeko - 1 šalica
- med - 2-3 žlice. žlice
- šećer u prahu - 1,5-2 žlice. žlice
- sok od limuna sobna temperatura - 2 žlice. žlice
Kako kuhati liker od jaja s medom
Odvojite bjelanjak od žumanjka, pokušajte to učiniti pažljivo. Žumanjku dodajte medi samljeti mikserom do skoro bijela.
Ulijte mlijeko uz nastavak mućenja.
Dodajte sok od limuna.
Bjelanjke istući sa šećerom
do mekih vrhova. Ovi su:
Ulijte smjesu mlijeka i žumanjaka u čaše, puneći ih do 3/4. Na vrh stavite kapu od bijelanjaka.
“Lijek” je spreman za upotrebu. Pa, tko bi odbio takav tretman?
Za grlobolju koristite mekani kakao maslac umjesto soka od limuna i meda.
Legenda o Gogolju-Mogolu
Gogol-mogol poznato je jelo s poviješću, prema kojoj je rođeno upravo kao narodni lijek od upale grla i gubitka glasa. Usput, nije bilo slatko, već slano. Barem tako tvrdi jedna od verzija podrijetla Gogol-Mogola.
Legenda kaže da je u davna vremena živio izvjesni židovski pjevač po imenu Gogel. Živio je u Mogilevu (današnja Bjelorusija), a za život je zarađivao pjevajući u zboru. Jednog ne tako divnog dana ostao je bez glasa, zbog čega je ostao bez sredstava za život. Jadni otac velika obitelj Pokušavao sam na sve moguće načine obnoviti funkcioniranje svojih glasnica. Pomogla je jednostavna mješavina sirovih jaja, soli i komadića crnog kruha koju je doručkovao malom žlicom.
Upravo je ovaj "slani" recept bio popularan dugo vremena u rusko carstvo, a mnogi ga danas više vole od slatkog recepta. Hoćemo li probati?
Gogol-mogol za obnovu glasa
U zdjelu razbiti 1 jaje, posoliti i začiniti začinima. U zdjelu izmrvite kruh (ne nužno bijeli, s Borodinskim je jednostavno ukusan), dobro promiješajte i zdravo doručkujte.
Gogol-mogol: tko koristi, tko šteti
Da završimo s “ljekovitim” dijelom i prijeđemo na desertni dio, još nekoliko riječi o blagodatima likera od jaja.
Jaje je bogato vitaminima A, B3 i B12, C, D; minerali: željezo, jod, kalcij, magnezij, selen, cink, fosfor itd.; aminokiseline: biotin, holein, folna kiselina.
Ljekovita svojstva. Gogol-mogol pomoći će kod gubitka glasa, upale grla i bolesti dišnog sustava. Osim toga, blagotvorno djeluje na stanje kose, zuba, noktiju i vida. Uz njegovu pomoć možete se udebljati, iako je niskokaloričan, ali doprinose životinjski proteini i masti brzo biranje težina. Svi dodatni sastojci doprinose svojim ljekovitim svojstvima, čineći ukusni napitak zdravijim.
Kontraindikacije. Međutim, vrijedi uzeti u obzir da to ne može svatko. Ako ste alergični na jaja, imate dijabetes, aterosklerozu, bolest jetre, probleme s gastrointestinalnim traktom, žučnim mjehurom ili gušteračom, tada liker od jaja, nažalost, nije za vas.
Gogol-mogol i salmoneloza
Ovo se pitanje nužno nameće, budući da je glavni lik Gogol-Mogola svježe jaje, a upravo svježa jaja “boluju” od salmoneloze. Hajdemo saznati postoji li takva opasnost.
Salmonelozu uzrokuju bakterije, ali u svježim jajima nema bakterija. Izvor zaraze je kokoš. Salmonela se nalazi u izmetu, koji može dospjeti na ljusku, a odatle nakon nekoliko sati u jaje.
Poznavajući ovaj mehanizam, trebali biste se zaštititi: jaja moraju biti svježa i od zdravih pilića. Svježinu jajeta lako je provjeriti: pročitajte datum na njemu ili pakiranju ili ga stavite u čašu vode – ako potone, znači svježe. Teže je saznati o zdravlju piletine, ovo je pitanje na savjesti radnika na farmi peradi.
Što može biti učinjeno? Prije razbijanja jaje obavezno operite sapunom i četkom. Ne koristite razbijena jaja za liker od jaja. Ni u kojem slučaju ne kuhajte s jajima kupljenim bez ljuske (tzv. „kajgana“).
Od slanog lijeka do slatkog deserta
Ipak, vratimo se legendi. Nastavit će ga grofica Bronislava Potocka, koja je voljela izvoditi romanse u svjetovnom salonu. Jao, glas je ponekad zakazao, izdajnički se slomio u najneprikladnijem trenutku. Saznavši za ljekovitost Gogelovog jela, odlučila ga je isprobati, ali ga je radikalno transformirala. Jer ne priliči se grofici jesti crni kruh, a općenito može i bez njega. A ako je tako, onda sol nije potrebna. Što je ostalo? Tako je, jaje. Koju je naredila da se dopuni medom. I pritom je Gogela preimenovala u Gogol-Mogol. Oh, ove žene.
No, ovo je samo još jedna verzija podrijetla ove divne slastice, dapače, ima ih mnogo. Britanci se mogu natjecati za pravo da se nazovu rodnim mjestom recepta, jer njihov jezik ima suglasna imena: hoog-mug, hoogle-mugger, Nijemci sa svojim Kuddel-mudel, Poljaci s kugel-mogel. Sve su riječi prevedene približno isto i znače "kaša".
Gogol-mogul recepti
JEDNOSTAVAN RECEPT ZA GOGOL-MOGOL:Žumanjke samljeti (mutiti žlicom ili mikserom) skoro pobijeliti sa šećerom. Količina šećera je po ukusu: od nekoliko žlica za desert do čaše.
Ono što je važno zapamtiti: Ako pripremate liker isključivo od žumanjka, pažljivo odvojite žumanjak od bjelanjaka da ni kap žumanjka ne uđe u bjelanjak.
RECEPT ZA GOGOL-MOGOL SA VOĆNIM SIRUPOM. Proizvodi: 2 jaja, 3 žlice. žlice šećera, 0,5 šalice voćnog soka po vašem ukusu, 2 šalice mlijeka.
Priprema. Odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Žumanjke mljeti sa šećerom i malo soli dok ne postanu gusti. Ulijte sok i promiješajte. Dodajte mlijeko. Ulijte u čaše. Od bjelanjaka istući čvrsti snijeg, rasporediti i posuti sitno naribanom čokoladom.
RECEPT S KONJAKOM: 1 žumanjak, po 40 ml likera i konjaka, 3 žlice. žlice šećera.
Priprema.Žumanjke umutiti sa šećerom. Dodajte konjak i liker, dobro promiješajte. Poslužite liker od jaja ohlađen.
RECEPT ZA NIZOZEMSKOG “PRAVNIKA”: 1 žumanjak, 2 žlice. žlice šećera, prstohvat soli, vanilije, vrhnje za šlag, 50 ml konjaka.
Priprema: žumanjak umutiti sa šećerom i solju, uliti konjak, promiješati i staviti u vodenu kupelj, zagrijavati na laganoj vatri, cijelo vrijeme miješajući (nemojte pregrijati, napitak ne smije biti vruć, samo malo topao), izvaditi iz zagrijte i dodajte vaniliju, ulijte u čaše, na vrh stavite šlag.
Ovaj liker od jaja jedu žlicom.
GOGOL-MOGOL ZA SLATKOŽUBE: 1 žumanjak, 50 ml vrhnja, 4 žlice. žlice šećernog sirupa, alkohol (rum, konjak, vino, viski, rakija), kocke leda.
Kako to učiniti: žumanjke umutiti sa šećernim sirupom i vrhnjem, uliti u alkoholno piće s ledom, promiješati i poslužiti u visokoj čaši ili čaši, možete posuti muškatnim oraščićem.
SA KAVOM ZA 4 ŠALICE KAVE: 1 jaje, 5 žlica. žlice šećera (ili po ukusu), 3 kavene šalice kuhane mljevene kave, 2 kavene šalice mlijeka.
priprema: odvojite žumanjak od bjelanjaka; umutiti žumanjke sa šećerom dok ne postanu kremaste; bjelanjke istucite u čvrstu pjenu. Mlijeko podjednako ulijte u šalice, u svaku šalicu ulijte kavu, na vrh stavite žumanjak i bjelanjak. Ovaj liker od jaja trebate piti bez miješanja.
S KORICOM LIMUNA: 5 žumanjaka, 2 likerske čašice ruma, 6 žlica. žlice šećera u prahu, limunova korica od jednog limuna.
Priprema: žumanjke dobro umutiti sa šećerom u prahu; dodajte koricu i rum, promiješajte. Poslužite u malim čašama. Ovaj desert se jede malim žličicama. Ukusno s komadićima keksa.
GOGOL-MOGOL S NARANČOM: 2 žumanjka, 1 likerska čaša likera od naranče, narančina korica od pola veće naranče, 2-3 žlice. žlice šećera u prahu.
Priprema: Žumanjke mutiti sa šećerom u prahu, postupno dodajući koricu i liker. Kremasti desert poslužite u širokim čašama. Dobar i s keksima.
RECEPT ZA GOGOLJ-MOGOL SA BOBICASTIM VOĆEM: 2-3 žlice. žlice bobičastog voća (maline, jagode, jagode i bilo koji drugi), 1 jaje, 3-4 žlice. žlice šećera u prahu.
Kako napraviti liker od jaja: jaje podijeliti na bjelanjak i žumanjak, umutiti ih sa šećerom u prahu; u žumanjak dodati zgnječeno bobičasto voće i promiješati; Stavite u čašu i prelijte umućenim bjelanjkom.
S LIKEROM OD NARANČE I KONJAKOM: 6 žumanjaka, 2 žlice. žlice konjaka i sok od limuna, 5 žlica. žlice smeđeg šećera, 1 žlica. žlica likera od naranče, 1 žličica limunove korice.
Priprema: žumanjke i šećer dobro umutiti; dodajte konjak, liker, sok i koricu i nastavite miješati još 3-4 minute; Stavite u čaše i stavite u hladnjak na prosječno sat vremena. Poslužite ukrašeno šlagom ili posuto cimetom.
GOGOL-MOGOL UZ KAVU: 1 jaje, 5 žlica. žlice kuhane jake kave, 6 žlica. žlice mlijeka, 1,5-2 žlice. žlice šećera.
Priprema: žumanjke umutiti sa šećerom; Posebno istucite bjelanjak dok se dobro ne zapjeni, dodajte ga u žumanjke i pažljivo promiješajte; ulijte mlijeko i promiješajte, zatim kavu i opet vrlo pažljivo promiješajte.
Nemojte se razboljeti, neka vam liker od jaja bude samo slatki desert ili ukusan doručak!
Gogol-mogol, recepti © Magic Food.RU
Gogol-mogol je koktel slatkog vrhnja s mirisom djetinjstva, koji lako popravlja raspoloženje i povećava vitalnost djeteta s upaljenim grlom, promuklim grlom, prehladom i slabim apetitom. Međutim, tijekom odrastanja mnogi su bili iznenađeni kada su saznali da liker od jaja nije samo slatki lijek, već je bio i liječenje, utjeha, nagrada i kompenzacija za bolest, što je svima bilo potrebno u djetinjstvu. Gogol-mogol je ukusan desert s velikim brojem opcija, a time i sastojaka koji zadovoljavaju svačiji ukus. Razgovarajmo o tome kako napraviti liker od jaja, koji ukrašava svakodnevni život i praznike odraslih i djece.
VAŽNO! Osnova svih recepata za liker od jaja su sirova jaja. Da biste izbjegli probleme (salmoneloza i drugi problemi s crijevima), trebali biste koristiti samo ekološki prihvatljiva i provjerena jaja. Postoji stajalište da su najčišća jaja prepeličja, s obzirom na njihovu veličinu, za sve recepte morate povećati broj žumanjaka i bjelanjaka. Prije pripreme koktela sva jaja treba dobro oprati i osušiti.
Djeca često ne vole uzimati lijekove, postaju hirovita i ispljunu ih. Gogol-mogol je lijek koji će vam pomoći da izađete iz ove slijepe ulice. Trebate uzeti 2 žumanjka, dodati šećer ili šećer u prahu po ukusu i temeljito samljeti dok ne postane glatko i bijelo. U ovu smjesu dodajte malo mekanog maslaca, ponovno izmrvite i hura! prekrasan lijek je spreman. Za raznolikost i zabavu djeteta, klasičnoj kremi možete dodati malo kakaa u prahu.
Odrasli, posebno pjevači, likerom od jaja podržavaju i poboljšavaju zvuk svog glasa. Profesionalni liker od jaja za odrasle (pjevače, glumce, spikere) od pasiranih žumanjaka i šećera uzimati 2 žličice ujutro natašte.
Klasični gogolj-mogul recept
Sastojci:
- žumanjak jednog jajeta;
- 2 čaše mlijeka;
- 2 žlice soka od limuna ili naranče;
- 6 žlica meda.
priprema:
Žumanjak samljeti, dodati mu mlijeko i med. Sve dobro izmiješajte pjenjačom ili mikserom. Zatim dodajte sok i ponovno umutite. Umjesto žumanjka možete uzeti cijelo jaje i umutiti ga pa dodati ostale sastojke. Druga varijanta ovog recepta uključuje miješanje svih proizvoda i na kraju dodavanje bjelanjaka umućenih sa šećerom.
Video recept
Gogol-mogol s mlijekom i rumom
Ovaj recept, kao i kuhano vino, jako je dobar zimi za grijanje i zdravlje. Recept za 6 porcija.
Sastojci:
- 6 žumanjaka;
- 150 g šećera u prahu;
- 1 litra mlijeka;
- 50 g ruma.
priprema:
Žumanjke umutiti u zdjeli i samljeti sa šećerom u prahu dok ne pobijele. Uz miješanje u istu zdjelu u obrocima dodajte kipuće mlijeko, ne ostavite da se ohladi, dodajte rum, sve promiješajte i poslužite vruće u keramičkim šalicama.
Voćni liker od jaja
Ovaj recept čini bezalkoholni koktel za vruć dan.
Sastojci:
- 2 jaja;
- 3 žlice šećera;
- prstohvat soli;
- pola čaše bobičastog ili voćnog soka (najčešće trešnje ili jagode);
- 2 čaše hladnog mlijeka;
- pola čaše hladne (ledene) vode.
priprema:
Žumanjke umutiti sa soli i šećerom, uliti sok i promiješati. U ovu smjesu uliti mlijeko i vodu, promiješati i dodati bjelanjke umućene u čvrst snijeg. Ulijte liker od jaja u čaše i pospite nasjeckanim muškatnim oraščićem u kombinaciji s kojim bjelanjak koktelu daje suptilnu aromu.
Video recept
Koktel od jaja "Zlatni pijetao"
Sastojci:
- 200 g alkohola (prehrambeni) ili 2 čaše votke;
- 1 limenka kondenziranog mlijeka;
- 0,5 šalice ohlađenog kuhanog mlijeka;
- prstohvat vanilina;
- 5 žumanjaka;
- 1 žlica šećera u prahu.
priprema:
Pomiješajte alkohol, kondenzirano i kuhano mlijeko, dodajte vanilin po ukusu i ulijte ovu smjesu u mikser. Žumanjke samljeti sa šećerom u prahu i prebaciti u mikser sa pripremljenom smjesom. Sve zajedno umutiti, sipati u bocu i ostaviti u frižideru najmanje 12 sati. Hladan liker od jaja ulijte u čaše i pospite ribanom čokoladom, keksima ili kokosom.
Recept za liker od jaja sa šampanjcem
SASTOJCI po porciji:
- 1 žumanjak;
- 1 žličica šećera u prahu;
- svježe iscijeđen sok od pola naranče;
- 1 žličica likera;
- ohlađeni šampanjac;
- Slomljen led
priprema:
Žumanjak samljeti sa šećerom u prahu i mikserom pomiješati sa sokom od naranče i likerom. Procijedite smjesu u visoku čašu, dodajte led i sve prelijte hladnim šampanjcem.
Punac od kave
Žumanjke jednog jajeta mljeti sa šećerom u prahu dok ne poprime boju. Tucite bjelanjak dok ne postane stabilna gusta pjena (možete dodati 1-2 kapi limunovog soka ili otopine limunske kiseline za stabilizaciju pjene). Ulijte malo toplog mlijeka ili vrhnja u četiri šalice za kavu, zatim skuhanu kavu, na vrh dodajte ¼ umućenog žumanjka i ¼ tučenog bjelanjka. Poslužite bez miješanja.
Video recept
Glavna karakteristika gogol-mogula, koja ga razlikuje od ostalih krema i koktela, je mljevenje žumanjaka sa šećerom ili šećerom u prahu. U sljedećoj fazi miješaju se s raznim pićima od mlijeka do konjaka i šampanjca. Možete smisliti vlastite jedinstvene recepte za odrasle i djecu s omiljenim okusima i mirisima. Istodobno, moramo zapamtiti da se liker od jaja ne može dugo skladištiti i ne može se napraviti unaprijed, osim u određenim slučajevima.
Koji je vaš omiljeni recept za liker od jaja?
Neobična slastica nazvana liker od jaja nije samo vrlo ukusna, već je i zdrava jer ublažava kašalj i bolove u grlu. Štoviše, može se pripremiti čak i s alkoholom uz dodatak malo crnog vina.
Podrijetlo imena "gogol-mogol" još uvijek nije poznato, pokriveno je mnogim legendama. Neki pripisuju njegovu pojavu njemačkom slastičaru koji je piće nazvao "Kuddel-Muddel", odnosno "kaša", drugi vjeruju da ga je izumio Deacon Gogel, stanovnik Mogileva, koji je došao na ideju liječenje grla mješavinom sirovih jaja i krušnih mrvica.
Postoji i mišljenje da je ovaj recept razvila grofica Bronislava Potocka - ona je došla na ideju da se umjesto kruha koristi med, a dala je i naziv "mogol-mogol" jer je milozvučniji. U svakom slučaju, klasična verzija ovog jela može se smatrati desertom, u kojem umjesto soli i kruha možete koristiti šećer.
Postoji mnogo recepata za pripremu ovog pića. Postoje tradicionalne opcije - uključuju alkoholna pića, postoje one "dječje", gdje se alkohol zamjenjuje sokom ili nekim drugim zdravim sastojcima. Bez obzira na odabrani recept generalni principi Pripreme od jaja vrlo su slične.
Napitak se priprema na bazi jaja ili samo žumanjaka, u svakom slučaju moraju biti sirovi. Međutim, to povećava rizik od infekcije salmonelom, koja može uzrokovati ozbiljne štete tijelu. Zato je toliko važno koristiti samo provjerena kokošja jaja. Za pripremu napitka potrebno je umutiti jaja, a prema nekim receptima mogu se tući cijela jaja ili samo bjelanjci ili žumanjci. Lakše ćete ih umutiti ako jaja prethodno ohladite i malo posolite.
Ako napitak koristite u ljekovite svrhe za djecu, jaja se ne smiju umutiti u gustu pjenu jer će to samo pogoršati problem. I u ovom slučaju, preporučljivo je koristiti jaja na sobnoj temperaturi.
Važno je koristiti samo svježe proizvode, stara jaja ne samo da mogu pokvariti okus pića, već mogu biti i štetna za zdravlje.
Piće treba konzumirati samo svježe - ne može dugo stajati čak ni u hladnjaku.
Klasičan recept s alkoholom
Za pripremu će vam trebati sljedeći sastojci:
- 1 jaje;
- 40 ml stolnog vina;
- 1 žlica. Sahara;
- 150 ml mlijeka;
- prstohvat soli i muškatnog oraščića.
Metoda kuhanja je sljedeća:
- Odvojiti bjelanjke od žumanjaka.
- Šećer podijeliti na pola, jedan dio umiješati u bjelanjke, drugi u žumanjke.
- U žumanjke dodajte vino, sol, umutite.
- Ulijte mlijeko i sve ponovno umutite. Dobivenom smjesom napunite zdjelu.
- Bjelanjke i šećer istucite u čvrsti snijeg i ukrasite slasticu.
- Završite posipanjem muškatnog oraščića po vrhu.
Jednostavan recept od proteina i šećera
Većina recepata zahtijeva korištenje cijelih jaja ili samo žumanjaka, ali takvi napici obično sadrže velike količine kolesterola koji je prilično opasan za tijelo. Pogledajmo recept za izradu likera od jaja isključivo od proteina. Ovom desertu za okus možete dodati bilo koji voćni sok, cimet ili čokoladu.
Sastojci su sljedeći:
- po 50 ml mlijeka, soka;
- ribana čokolada po ukusu;
- 2 bjelanjka;
- 1 žlica. smeđi šećer.
Izrada deserta je vrlo jednostavna. Prvo odvojite proteine, zatim dodajte šećer i dobro umutite da se stvori pjena. U smjesu dodajte sok, ali možete koristiti i voćni pire – u tom će slučaju liker od jaja biti gušći. U smjesu preostaje samo dodati prokuhano mlijeko (treba biti sobne temperature). Gornji dio ukrasite ribanom čokoladom ili orasima.
Terapeutski liker od jaja protiv kašlja za dijete
Ako želite pripremiti napitak za djecu i koristiti ga kao lijek, onda trebate konzumirati liker od jaja topao, brzo će ublažiti promuklost i bol. Uzimajte “mješavinu” na prazan želudac, nekoliko žlica dnevno. Inače, odlično pomaže kod upale grla i sličnih bolesti, ali može poslužiti i kao izvrsna preventiva.
Pri kuhanju je bolje koristiti prirodni med, a ne šećer.
Sastojci:
- 4 žličice med;
- 200 ml mlijeka;
- prstohvat muškatnog oraščića;
- 2 jaja;
- 6 žlica sok od breskve ili marelice.
Priprema pića je vrlo jednostavna:
- Odvojite žumanjke i bjelanjke - tako će ljekoviti desert biti prozračan i pahuljast.
- Pomiješajte žumanjke s medom.
- Bjelanjke posebno umutiti dok ne postanu pjenasti, za to je najbolje koristiti mikser.
- U smjesu od žumanjaka dodajte muškatni oraščić i ulijte sok pa pjenasto izmiješajte.
- Ulijte dobiveni koktel u čašu i ukrasite vrh voćem, bobicama i orasima.
Ukusan recept za Uskrs
Malo ljudi zna da je bijela glazura kojom se pokriva Uskrs zapravo liker od jaja, ali malo modificiran.
Pogledajmo najjednostavniji recept:
- bjelanjke od 3 jaja;
- 200 g šećera ili šećera u prahu;
- 1 žlica. sok od limuna.
Priprema korak po korak:
- Za početak odvojite žumanjke od bjelanjaka i stavite bjelanjke u hladnjak na nekoliko minuta.
- Kada se bjelanjci ohlade, dodajte im čašu šećera.
- Dobro umutiti dok se ne stvori gusta pjena pa dodati sok od limuna. Nastavite s mućenjem.
- Kad pjena postane dovoljno gusta, vrh ohlađenog uskršnjeg kolača umočite u nju i ukrasite posipom. Sada sve što trebate učiniti je pričekati da se liker od jaja osuši.
Ljekovita svojstva i kontraindikacije
Gogol-mogol nije samo ukusan, već i vrlo zdravi desert, koji ima sljedeća svojstva:
- Pomaže u liječenju grla, vraća glas, a koristan je i kod bolesti dišnog sustava.
- Pozitivno djeluje na vid, stanje noktiju, kose, čak i zuba.
- Utažuje osjećaj gladi.
Unatoč činjenici da se takav desert smatra niskokaloričnim, zbog prisutnosti velike količine masti i životinjskih proteina, možete brzo dobiti na težini, što je važno uzeti u obzir.
Postoje i kontraindikacije. Dakle, ne preporučuje se uzimanje likera od jaja:
- Za bolesti jetre, dijabetes melitus, gastrointestinalne bolesti, aterosklerozu;
- Ako ste alergični na jaja.
- Djeca mlađa od 5 godina.
Gogol-mogol je piće koje nije samo poznato po svom neobičnom okusu i mirisu, već je i lijek za mnoge bolesti. Nije ni čudo što ju je dobrodušni liječnik Aibolit iz knjige smatrao lijekom za sve bolesti, te ju je preporučivao i djeci i životinjama. Ako iznenada imate problema s grlom ili samo želite diverzificirati svoj desertni stol, pripremanje likera od jaja je opcija za koju dobit ćete.
Neobično i kontroverzno podrijetlo pića
Postoji bezbroj mitova, legendi i varijacija o podrijetlu pića. Među njima postoje tri najpopularnije verzije. Prema jednoj legendi, liker od jaja prvi je kod kuće pripremio svećenik sinagoge po imenu Gogel. Voditelj službi iz Mogileva jednom je izgubio glas i skoro ostao bez posla. Duga potraga za lijekom koji bi mu mogao izliječiti grlo dovela je do izuma prekrasnog napitka. Temeljio se na kokošjim jajima i soli. Savjetovao je da u "sirovo jaje" umočite komad kruha i malo protresete smjesu.
Slatki liker od jaja izum je Nijemca Manfreda Köckenbauera. Slastičarna se specijalizirala za proizvodnju konzerviranih slatkiša. Tijekom sljedećeg "slatkog" eksperimenta rođen je "nektar" iz mase jaja i šećera.
Prema trećoj verziji, piće je izumila poljska grofica Bronislava Potocka. Gogelov recept je osuvremenila dodavši mu umjesto kruha gusti med. I piću je dala novo ime. Sada je to bio liker od jaja. Recept kod kuće mogao se pripremiti vrlo brzo i jednostavno, pa je napitak vrlo brzo postao nevjerojatno popularan kako među ljubiteljima slatkiša, tako i među onima koji su željeli vratiti zdravlje upaljenom grlu.
Naime, prema povjesničarima, liker od jaja je namirnica koja se pojavila mnogo prije Köckenbauerovih slastičarskih eksperimenata ili prvih simptoma Gogelove bolesti grla. Spominje se iz trećeg stoljeća nove ere. U Talmudu se mješavina jaja i meda nije čak ni smatrala pićem, već cjelovitim jelom.
Gogol-mogol: klasični recept
Najpopularniji recept za kuhanje je poljska verzija. Mnogi ga kuhari nazivaju klasikom. U receptu neće biti točan broj sastojaka, jer svatko za sebe određuje broj jaja i potreban stupanj slatkoće pića.
Žumanjke treba dobro izmiješati s potrebnom količinom šećera. Rezultat bi trebao biti snježnobijela gusta masa. Bjelanjci se umute posebno i tek na kraju dodaju žumanjcima. Između miješanja glavnih sastojaka, likeru od jaja možete dodati voćni sok ili bobičasto voće, zgnječeno u pastu.
Koristan
Ako odlučite da ovo jelo treba kombinirati okus i korist, predlažemo da pripremite sljedeći liker od jaja. To će biti mješavina koja se sastoji od jednog sirovog jajeta, dvije žlice suhog crnog vina, prstohvata soli i prstohvata muškatnog oraščića. Osim toga, ovaj recept će sadržavati 150 ml mlijeka.
U jaje dodajte vino, šećer i sol. Sve dobro promiješajte. Zatim u smjesu od jaja dodajte toplo prokuhano mlijeko i ponovno dobro umutite dok ne postane pjenasto. Zatim ćete smjesu morati procijediti kroz najfinije sito koje možete pronaći u kuhinji. Ulijte piće u čašu. Odozgo pospite mljevenim muškatnim oraščićem.
Za uskršnji kolač
Mnogi ljudi nisu ni pomislili da je ukusni bijeli kolač na uskršnjoj torti liker od jaja. Za Uskrs se priprema prema klasičnom receptu, samo bez dodavanja bobičastog voća ili voćnih sokova.
Bjelanjke i žumanjke “posjelimo” u različite tanjure. Rad počinje s proteinima, koje treba umutiti u pahuljastu bijelu masu. Uz mućenje postepeno dodajte šećer u prahu. Tučeni žumanjci se uvode u zadnji trenutak. Ali mnoge domaćice liker od jaja za uskrsne kolače vide kao bijeli, pa jednostavno ne dodaju žumanjke u dobivenu masu, ostavljajući ga snježnobijelim.
Važno je zapamtiti da uskršnji kolač treba preliti fondanom tek nakon što se kolač potpuno ohladi. Tada će se liker od jaja za uskršnji kolač, recept za koji smo predložili, brzo stvrdnuti i neće se širiti, izgubiti boju i promijeniti konzistenciju.
Med
Prijeđimo sada na recept za liker od jaja grofice Pototske. Ovo piće će biti korisnije zbog prisutnosti meda i mlijeka.
Za pripremu će vam trebati:
- dva žumanjka;
- čaša vrućeg mlijeka;
- šest žlica tekućeg meda (ili tri žlice gustog);
- dva stola. žlice soka od citrusa (limun, mandarina, naranča).
Ulijte mlijeko u manju posudu i stavite je na vatru. Tamo dodajte med i pričekajte dok se potpuno ne otopi. Zatim dodajte dva žumanjka, možete ih prethodno malo umutiti vilicom. Kad se smjesa malo zagrije dodajte limunov sok.
Maknite s vatre i ulijte u veliku posudu s visokim rubovima. Mikserom ili mikserom tucite smjesu dok se ne dobije pjenasta pjena. Ovaj zdravi “ljekoviti” liker od jaja preporučuje se piti na prazan želudac kod bolesti grla (upala grla, kašalj, gubitak glasa, promuklost itd.)
Lijek za Aibolit
Ako vaše dijete ne želi uzimati gorke pilule i kategorički odbija jesti gadne, neukusne mješavine, savjetujemo vam da pripremite dječji liker od jaja. Ovo je napitak omiljenog doktora iz knjige, pa klinci neće odbiti ovako zdravu i vrlo ukusnu poslasticu.
On će svakoga izliječiti, svakoga će izliječiti
Dobri doktore Aibolit!
I svaki Gogolj,
Mogul svi,
Gogol-mogol,
Gogol-mogol,
Služi ga s Gogol-Mogolom.
Recept za djecu
Da biste napravili piće iz "liječnika knjiga", trebat će vam:
- dva jaja;
- 200 grama šećera;
- 100 grama kakaa;
- jedna žlica šljiva. ulja
Za ukrašavanje i dodatno privlačenje djetetove pažnje koristan lijek možete uzeti komadiće čokolade ili orahe.
Proces kuhanja je sljedeći. Prvo razbijte jaja tako da se bjelanjak odvoji od žumanjka. Potonje treba samljeti s granuliranim šećerom do homogene žute mase. Za izradu dječjeg likera preporuča se uzeti domaća jaja, a ne ona iz trgovine koja nisu od povjerenja.
U žumanjke dodajte kakao i maslac. Sve sastojke dobro promiješajte. U žutu smjesu od jaja dodajte bjelanjke umućene u čvrstu pjenu. Ulijte napitak u čašu i poslasticu po vrhu ukrasite komadićima čokolade ili sitno nasjeckanim orasima.
Za djecu. opcija 2
Ako bebu ne možete namamiti čokoladom, pokušajte upotrijebiti recept za liker od jaja, koji koristi voćnu notu kao "mamac za hir". Za pripremu napitka trebat će vam dva kokošja jaja, čaša mlijeka, prstohvat muškatnog oraščića, med ili šećer, sok (breskva, ananas, marelica). Pokušajte uzeti slatke sokove tako da piće na kraju bude isto.
Kako bi liker od jaja bio pahuljast i prozračan, slastičari uvijek savjetuju odvajanje bjelanjaka i žumanjaka prije mućenja. Naravno, za to će trebati malo više vremena, ali rezultat je vrijedan truda.
Dakle, bjelanjke istucite, a žumanjke pomiješajte sa šećerom ili medom i također dobro izmiksajte mikserom. U žumanjke dodajte sok i prstohvat muškatnog oraščića u prahu. Sada možete miješati žutu i bijelu masu. Dobiveni napitak ulijte u čašu i ukrasite orasima, bobicama ili jednostavno pospite kakaom u prahu kroz lijepu šablonu.
Ako se liker od jaja priprema djetetu ne kao poslastica, već isključivo kao pomoćni lijek, tada se preporučuje koristiti ga samo toplog.
Kava
Ne postoji samo dječji recept za pravljenje likera od jaja. Ako odlučite zadovoljiti odrasle članove obitelji ukusnom i zdravom poslasticom, preporučujemo piće od kave. Da biste to učinili, trebali biste uzeti:
- kokošje jaje (po želji možete koristiti i prepeličja jaja, ali njihov broj će se povećati na pet);
- 250-280 ml mlijeka;
- šećer;
- mljevena kava - 40-70 grama (ovisno o vašoj želji za snagom).
Sada provodimo standardne manipulacije s bjelanjkom i žumanjkom. Posebno ih umutiti, a žumanjcima dodati krupni šećer. Sada dodajte mlijeko, mljevenu kavu i bujnu proteinsku komponentu u čašu jednu po jednu. Što se više kave doda, to će liker od jaja biti jači i bogatiji. Posljednji sastojak je žumanjak, umućen sa šećerom (poslužit će i kao ukras za jelo). Ovaj napitak nije potrebno ukrašavati, ali po želji možete na vrh dodati nekoliko zrna kave. Oni će se otopiti pod utjecajem temperature i formirati bizaran uzorak.
Irina Kamšilina
Kuhanje za nekoga puno je ugodnije nego kuhanje za sebe))
Sadržaj
Ovo je piće na bazi alkohola s dodatkom jaja, šećera i leda. Postoje mnoge vrste s drugim proizvodima, na primjer, med, sok, vanilin itd. Glavno područje primjene pića smatra se borbom protiv upale grla, tako da postoje mogućnosti za djecu. Ovi i drugi načini pripreme takvog deserta prikazani su u receptima s fotografijama u nastavku.
Kako napraviti liker od jaja
Mnoge različite legende govore o podrijetlu pića. Prema jednoj verziji, izmislio ga je Poljak s prezimenom Gogel kad je promukao. Koristio je metodu pjevača koji su za glas pili sirova jaja. Samo je Poljak dodao još soli, malo kruha i vina. Nakon što je sve pomiješao u pastu, Gogel je popio dobiveni proizvod. Najnovije izmjene recepta pripisuju se grofici Pototskaya, koja je umjesto meda koristila sol i promijenila izvorni naziv pića "gogel-mogel". Preveden s bilo kojeg jezika, izraz znači "kaša".
Rogač od jaja možete pripremiti na različite načine. Prema klasičnom receptu, proces uključuje sljedeće korake:
- Istucite žumanjke, a zatim ih mljeti sa šećerom dok se ne stvori jaka pjena.
- Zatim dodajte žličicu konjaka, brendija ili ruma. Alkohol se razrijedi s malom količinom vode. Ponekad se nakon ove faze piće zagrijava u vodenoj kupelji.
- Posebno istucite bjelanjke pa dodajte smjesu od žumanjaka, začinite vrhnjem i šećerom u prahu.
- U posljednjoj fazi tucite masu dok ne postane gusta.
- Posljednji korak je da desert ulijete u čaše i ukrasite npr. muškatnim oraščićem ili cimetom.
Gogol-mogol za kašalj
Svi koji su čitali bajku o Aibolitu sjećaju se kako je ovim pićem liječio životinje. Zdrav dječji lijek priprema se bez dodavanja alkohola i ispada slatkast, sladak i vrlo ugodnog okusa. Tehnologija uključuje sljedeće korake:
- Šećer temeljito izmiksajte sa žumanjcima dok ne postane glatko.
- Zatim dodajte malo otopljenog maslaca.
- Nakon miješanja dodajte kakao prah.
- Ostalo je još samo umutiti sve mikserom i u lijepim čašama djeci poslužiti liker od kašlja. Iako su šalice također prikladne.
Djeca smiju jesti liker od jaja tek od pete godine. Čak i uz svu svoju korisnost, ovo piće može biti štetno. Kontraindikacije uključuju alergije na jaja ili druge sastojke koji čine koktel. Trebali biste se suzdržati od konzumiranja likera od jaja u sljedećim slučajevima:
- bolesti želuca i gušterače;
- dijabetes;
- patologije jetre;
- poremećaj žučnog mjehura;
- ateroskleroza.
Koktel od jaja
Naučite kako napraviti pravi koktel od jaja. U jednom od recepata ima originalni naziv - "odvjetnik". Ovdje se žumanjak melje sa šećerom i prstohvatom soli. Kada smjesa postane homogena i gusta, napuni se alkoholom i zagrijava u vodenoj kupelji. Glavna stvar je ne prekuhati kako se koktel ne bi "kuhao". Dakle, jednostavno se zagrijava oko 10 minuta, nakon čega se začini začinima, na primjer, vanilinom. Za posluživanje koktel se ulije u čaše i ukrasi šlagom.
Gogol-mogol - recept kod kuće
Glavni sastojak ovog napitka su kokošja jaja. Ostalo je stvar mašte i osobnih preferencija ukusa. Okvir je klasični recept za liker od jaja. Žumanjci umućeni s granuliranim šećerom pomažu obnoviti glasnice čak i kod upale grla i teškog kašlja. Kako napraviti ukusan koktel od lijeka? U tome će vam pomoći popularni recepti za ovo piće.
Klasični recept za liker od jaja
- Broj porcija: 1 osoba.
- Kalorični sadržaj jela: 197 kcal.
- Kuhinja: europska.
Klasični gogol-mogol priprema se od najmanje sastojaka, ali ispada vrlo ukusno. Ugodna aroma, sladak okus, nježna konzistencija - ovaj koktel posebno je prikladan za bljuzgavu jesensku večer. Što može biti bolje od čaše likera u kombinaciji s toplom dekicom i zanimljivom knjigom. Vino možete lako zamijeniti muškatnim oraščićem koji također daje sofisticiranost piću.
Sastojci:
- mlijeko - 100 ml;
- jaje - 1 kom .;
- vino - 1 žlica;
- sol - po ukusu;
- šećer - 1 žlica.
Način kuhanja:
- Tucite šećer zajedno s jajima dok se ne pojavi jaka bijela pjena.
- Zatim postupno ulijevati vino i posoliti.
- Zakuhajte hladno mlijeko, pa ostavite da se potpuno ohladi. Dodajte ga smjesi od jaja.
- Prije posluživanja, poželjno je procijediti dobiveni koktel./li>
Kako napraviti liker od jaja
- Broj porcija: 1 osoba.
- Kalorični sadržaj jela: 129 kcal.
- Kuhinja: europska.
- Težina pripreme: lako.
Nog od kave od jaja nije ništa manje originalan i ukusan. Priprema se uz dodatak popularnog žestokog pića - kave. Njegova konzistencija bi trebala biti gušća i gušća. Da biste to učinili, preporuča se kuhati ga ne u aparatu za kavu, već u Turčinu. Posebnost gotovog koktela je da se pije bez miješanja, jer se svi sastojci sipaju jedan po jedan.
Sastojci:
- mlijeko - 200 g;
- tamna čokolada - 1 žličica;
- kokošje jaje - 2 kom .;
- hladna voda - 100 ml;
- mljevena kava - 2-3 žlice;
- granulirani šećer - 3 žlice.
Način kuhanja:
- Kavu prelijte vodom, skuhajte, procijedite i ostavite da se ohladi.
- Odvojiti žumanjke i bjelanjke. Prve tucite uz dodatak šećera u prahu dok ne dobijete pjenastu masu.
- Na dno šalice u tankom mlazu ulijevajte zagrijano mlijeko, a na njega malo ohlađenu kavu.
- Na vrh dodati naribane žumanjke.
- Bjelanjke tucite dok ne stvore jaku, gustu pjenu. Dodajte ih kao sljedeći sloj.
Recept za liker od jaja od proteina i šećera
- Vrijeme kuhanja: 15 minuta.
- Broj porcija: 1 osoba.
- Kalorični sadržaj jela: 264 kcal.
- Namjena: za doručak / za desert / za djecu.
- Kuhinja: europska.
- Težina pripreme: lako.
U većini recepata ovaj se napitak priprema ili od cijelih jaja ili samo od žumanjaka. Sadrže puno kolesterola, a ne vole ih svi. Postoji i liker od jaja napravljen od proteina i šećera, tj. U sastavu nema žumanjaka. Ovaj dio jajeta će i dalje ostati pa od njega možete napraviti masku za lice. Koktel se priprema na neobičan način. Uz bjelančevine dodaje se i voćni sok - bilo koji sok po želji. Prikladna je jabuka, grožđe, breskva, ananas i sl. Za dekoraciju koristite ribanu čokoladu, muškatni oraščić ili cimet.
Sastojci:
- bjelančevine - 2 kom .;
- ribana čokolada - po ukusu;
- vrhnje ili kuhano mlijeko - 50 ml;
- granulirani šećer (obični ili smeđi) - 1 žlica;
- voćni sok - 50 ml.
Način kuhanja:
- Kokošje jaje razbijte nožem, ulijte bjelanjak kroz rupu, dodajte šećer i tucite dok se ne stvori gusta pjena.
- Zatim ulijte sok. Možete dodati nekoliko različitih odjednom ili čak koristiti voćnu kašu od banana ili breskvi nasjeckanih u blenderu.
- Na kraju ulijte prokuhano mlijeko. Ako koristite vrhnje, ono treba biti sobne temperature.
- Odozgo posuti rendanom čokoladom.
Gogol-mogol - recept za djecu
- Vrijeme kuhanja: 10 minuta.
- Broj porcija: 1 osoba.
- Kalorični sadržaj jela: 258 kcal.
- Namjena: za doručak / za desert / za djecu.
- Kuhinja: europska.
- Težina pripreme: lako.
Svaki recept za jaja za djecu ne smije sadržavati alkoholna pića. Umjesto toga možete koristiti mlijeko, med, limun ili sokove od bobica i voća. Ispada ne samo poslastica, već i lijek za djecu. Posebno pomaže kod promuklosti i upale grla. Za liječenje možete uzimati 2-3 žlice dnevno natašte. Iako ispijanje takvog koktela samo tako također nije zabranjeno. Pozitivan učinak bit će vidljiv čak i kod upale grla.
Sastojci:
- toplo mlijeko - 1 žlica;
- sok od naranče - 4-5 žlica;
- med - 5 žličica;
- šećer - 2-3 žličice;
- žumanjak – 2 kom.
Način kuhanja:
- U posebnoj posudi umutite žumanjke s granuliranim šećerom, prelijte ih toplim mlijekom i promiješajte.
- Napitak još malo zagrijte pa ulijte sok od naranče. Dobivenu masu ponovo umutiti mikserom.
Gogol-mogol s alkoholom
- Vrijeme kuhanja: 15 minuta.
- Broj porcija: 4 osobe.
- Kalorični sadržaj jela: 387 kcal.
- Kuhinja: engleska.
- Težina pripreme: lako.
Svijetli i slatki alkoholni liker od jaja već stoljećima zauzima posebno mjesto u kulinarstvu. Postoji mnogo recepata s dodatkom ruma, viskija, rakije, votke ili konjaka. Osnova su ista kokošja jaja. U istom receptu dopunjeni su mlijekom, vrhnjem i šećerom u prahu. Za ukrašavanje se koristi štapić cimeta. Pokušajte napraviti ovo nevjerojatno piće.
Sastojci:
- rum - 0,5 žlice;
- jaje - 6 kom .;
- mlijeko - 4 žlice;
- cimet - 6 štapića;
- konjak - 1,5 žlice;
- granulirani šećer - 0,75 žlica;
- šećer u prahu - 0,5 žlice;
- vanilin - na vrhu noža;
- muškatni oraščić - 2 prstohvata.
Način kuhanja:
- Separatorom za jaja odvojiti žumanjke od bjelanjaka. Možete se poslužiti i starom metodom - kuhinjskim nožem razdvojite ljusku po sredini, a zatim kroz rupu ocijedite bjelanjak. Zatim jaje potpuno otvorite preko druge posude tako da žumanjak ispadne.
- U žumanjke postupno dodajte kristalni šećer i umutite proizvode mikserom.
- Zatim ulijte rum, konjak, pola vrhnja i mlijeko uz neprestano miješanje.
- Bjelanjke posebno istucite u čvrsti snijeg uz dodatak praha.
- Ulijte koktel u čaše. Odozgo premazati šlagom od praha i bjelanjaka. Bolje je to učiniti pomoću vrećice za kuhanje.
- Po vrhu pospite muškatni oraščić i dodajte štapić cimeta.
Eggnog napravljen od prepeličjih jaja
- Vrijeme kuhanja: 10 minuta.
- Broj porcija: 1 osoba.
- Kalorični sadržaj jela: 147 kcal.
- Namjena: za večeru / desert / zabavu.
- Kuhinja: autorska.
- Težina pripreme: lako.
Kada koristite sirova kokošja jaja, postoji rizik od zaraze salmonelozom. Ako ih zamijenite prepelicama, ne morate brinuti o takvoj bolesti. Smatra se da kod konzumacije ovih jaja nema opasnosti od salmoneloze. Mogu se koristiti u bilo kojem receptu ako znate omjer. Na jedno kokošje jaje dolazi oko pet prepeličjih jaja. Tehnologija kuhanja ostaje ista, tako da neće biti poteškoća. Eggnog od prepeličjih jaja može se pripremiti prema istim receptima kao i od kokošjih jaja.
Sastojci:
- krema 10-20% - 100 ml;
- prepeličja jaja - 10 kom .;
- granulirani šećer - 5 žličica;
- muškatni oraščić - po ukusu;
- sol – 1 prstohvat.
Način kuhanja:
- Operite jaja, razbijte ih, odvojite žumanjke i bjelanjke u posebne zdjelice.
- Potonje stavite na policu hladnjaka i ostavite ih tamo 5-10 minuta.
- Žumanjke malo umutiti, posoliti, začiniti šećerom i samljeti u gustu pjenu.
- Ulijte kremu u posebnu posudu. Dodajte 2 žlice šećera u prahu i umutite mikserom.
- Ohlađene bjelanjke izvaditi. Lagano ih posolite, također dodajte 2 žlice šećera u prahu, pa tucite dok se ne pojavi jaka bijela pjena.
- Uzmite visoku čašu u koju prvo ulijte smjesu žumanjaka, zatim smjesu proteina i na kraju smjesu vrhnja.
- Odozgo pospite muškatnim oraščićem.
Eggnog napravljen od žumanjaka
- Vrijeme kuhanja: 10 minuta.
- Broj porcija: 3 osobe.
- Kalorični sadržaj jela: 212 kcal.
- Namjena: za večeru / desert / zabavu.
- Kuhinja: autorska.
- Težina pripreme: lako.
Eggnog od žumanjaka ispadne kremast. Ovu slasticu možete poslužiti gostima bez straha da im se neće svidjeti. Sadrži alkohol pa je piće savršeno za zabavu. S obzirom da se priprema vrlo jednostavno i brzo, lako ćete se nositi sa zadatkom da iznenadite svoje goste. Bit će još ukusnije ako dodate komadiće biskvita.
Sastojci:
- rum - 2 čaše likera;
- žumanjci – 5 kom .;
- limunova korica - od 1 limuna;
- šećer u prahu - 6 žlica.
Način kuhanja:
- U žumanjke dodajte šećer u prahu, tucite ih dok ne postanu glatki.
- Limun temeljito isperite i ogulite mu koru. Sameljite ga i dodajte u smjesu od žutanjaka.
- Zatim ulijte rum, dobro promiješajte ili umutite mikserom.
- Razdijeliti u male čašice.
Punjač od jaja s medom
- Vrijeme kuhanja: 10 minuta.
- Broj porcija: 1 osoba.
- Kalorični sadržaj jela: 107 kcal.
- Namjena: za večeru / za desert / za liječenje grla.
- Kuhinja: europska.
- Težina pripreme: lako.
Za kašalj je vrlo dobar i liker od jaja s medom. Napitak ublažava prehladu grla i čak djeluje na bronhije. Dodavanjem meda ljekovito djelovanje postaje još bolje. Recept je vrlo jednostavan. Bolje je koristiti čak ni toplo, već vruće mlijeko. Agrumi igraju važnu ulogu u borbi protiv prehlade pa se u takav koktel dodaje i njihov sok. Bolje ga je piti ujutro na prazan želudac dok vam grlo ne bude bolje.
Sastojci:
- vruće mlijeko - 1 žlica;
- jaje – 2 kom .;
- sok od citrusa - 3 žlice;
- med - 5-6 žlica.
Način kuhanja:
- Prvi korak je ponovno odvojiti bjelanjke od žumanjaka.
- Potonjem dodajte med i tucite mikserom dok ne postane glatko.
- Zatim dodajte sok od citrusa, vruće mlijeko i promiješajte.
- Bjelanjke posebno tucite mikserom dok ne dobijete pjenastu, gustu pjenu.
- Smjesu bjelanjaka polako ulijevajte u smjesu žumanjaka.
Gogol-mogol s kruhom
- Vrijeme kuhanja: 5 minuta.
- Broj porcija: 1 osoba.
- Kalorični sadržaj jela: 108 kcal.
- Namjena: za večeru / desert.
- Kuhinja: europska.
- Težina pripreme: lako.
Ako ne volite slatke napitke, naučite kako napraviti liker od jaja s kruhom i solju. Ovo je prva verzija ovog pića, od koje su se već pojavile sve ostale. Osim toga, mnogi se možda sjećaju ovog recepta iz djetinjstva. U drugim verzijama kruh je jednostavno zamijenjen medom. Rezultat je bilo ukusnije jelo. Ako niste ljubitelj slatkog, onda je ovaj recept s kruhom definitivno za vas.
Sastojci:
- crni kruh ili štruca - 1 kriška;
- sol - po ukusu;
- jaje – 2 kom.
Način kuhanja:
- Razbijte sirovo jaje u šalicu.
- Tamo namrvite krišku kruha i posolite po ukusu.
- Sve umutiti mikserom.
Gogol-mogol s konjakom
- Vrijeme kuhanja: 10 minuta.
- Broj porcija: 1 osoba.
- Kalorični sadržaj jela: 110 kcal.
- Namjena: za doručak/desert.
- Kuhinja: europska.
- Težina pripreme: lako.
Gogol-mogol s konjakom za kašalj uzima se prije spavanja oko 5-10 dana. Zabranjeno je davati ovu smjesu djeci jer sadrži alkoholno piće. Bolje ga je koristiti za suhi kašalj. Konjak se može zamijeniti votkom bez promjene količine. Također značajka recepta je jod. Potrebna vam je samo kap.
Sastojci:
- maslac - 1 žličica;
- konjak - 1 žlica;
- žumanjak – 1 kom .;
- jod - 1 kap;
- med - 1 žlica.
Način kuhanja:
- Uzmite čašu, ulijte žumanjak u nju, dodajte maslac.
- Promiješajte, dodajte med i konjak.
- Ponovno promiješajte i dodajte kap joda.
Za pripremu zaista ukusnog napitka od jaja potrebno je slijediti jednostavna pravila. Jaja bi trebala biti samo svježa kako bi se isključila mogućnost zaraze salmonelozom. Postoji li takva opasnost? Odgovor je da, ali samo ako su jaja ustajala. Lako je provjeriti – samo ih stavite u čašu vode. Ako jaje ne potone, znači da nije svježe, pa se rizik od obolijevanja povećava.
U slučaju svježih jaja također treba biti oprezan. Bolje je igrati na sigurno i oprati ljuske četkom. Kako biste izbjegli infekciju:
- ne uzimajte jaja s pukotinama u ljusci;
- kupujte samo svježe proizvode iz trgovine s datumom proizvodnje prije najviše 5-7 dana;
- Ne pripremajte napitak od jaja bez ljuske, tj. bitka.
Ako želite uživati u istinski ukusnom likeru od jaja, koristite domaća jaja. Kod onih iz dućana, aroma nije tako ugodna. Recepti za pravljenje likera od jaja često sadrže šećer u prahu. Možete to učiniti sami. Da biste to učinili, granulirani šećer se melje u mužaru do prašnjave konzistencije. Mlinac za kavu također može podnijeti ovaj zadatak. Pretvorit će obični šećer u prah za nekoliko sekundi. Evo još nekoliko savjeta za pripremu likera od jaja:
- Za djecu je bolje koristiti prepeličja jaja, a sam napitak malo zagrijati ili dodati kuhano mlijeko. U ljekovite svrhe možete dodati malo sode bikarbone. U ovom obliku, bolje je uzeti koktel u malim obrocima.
Razgovarajte
Gogol-mogol - recepti s fotografijama. Kako kod kuće pripremiti klasični liker od jaja i lijek protiv kašlja
Danas ću predstaviti ne samo klasični recept za izradu likera od jaja kod kuće od bjelančevina i šećera, već i njegove različite varijacije. Ovo je još jedan recept iz priča čiji sam veliki fan. Pa, morate priznati, lijepo je ne samo uživati u jelu, nego i znati da iza njegovog nastanka stoje konkretni ljudi. Njih odavno više nema, ali rad kulinarskih majstora i dalje živi i oduševljava gurmane.
Već samo promjenom omjera sastojaka i dodavanjem raznih dodataka stvorit ćete nebrojeno mnogo zdravih i prekrasnih poslastica od jaja u skladu s vašim raspoloženjem i ukusom.
Gogol-mogol - klasični recept
Najjednostavniji klasični recept, koji su, kako povijest kaže, izmislili grofica i kantor.
Trebat će vam:
- Jaje – 2 kom.
- Šećer - 3 žličice.
- Sol - prstohvat.
- Cimet ili muškatni oraščić za ukras.
priprema:
- Odvojite žumanjke od bjelanjaka i stavite ih u hladnjak na 10-20 minuta.
- U žumanjke dodati pola šećera, posoliti i umutiti mikserom. Kao rezultat toga, masa će se povećati otprilike dva, dva i pol puta.
- Ohlađene bjelanjke izvaditi, dodati preostali šećer, opet malo posoliti i umutiti mikserom dok ne postane pjenast.
- Umućene žumanjke pomiješajte s bjelanjcima i ponovno dobro izradite mikserom.
Ulijte u čaše i ukrasite cimetom i muškatnim oraščićem.
Ne volite slatkiše? Onda nemojte dodavati šećer, pripremite domaći liker od jaja, ali sa soli. U već umućeni šlag izmrvite malo bijelih krušnih mrvica.
Na temelju klasičnog recepta gogol-mogul, uključujući razne dodatke okusa, možete pripremiti i druge koktele.
Gogol-mogol - recept s medom
Odličan pomoćnik kod upale grla i kašlja.
Trebat će vam:
- Jaje – 1 kom.
- Mlijeko – 2 čaše.
- Med - 6 žlica. žlice
- Sok od naranče ili limuna - 2 žlice. žlice.
priprema:
- Pomiješajte sastojke i umutite mikserom. Ako pripremate napitak u ljekovite svrhe, tada mlijeko prethodno zagrijte, zatim dodajte ostale sastojke i zatim umutite.
Recept za ljekoviti desert za djecu
Recept je već prepoznat kao klasični dječji liker od jaja, budući da je izvrstan lijek za prehladu kod kuće, beba ga neće odbiti.
Sjećate li se kako je dr. Aibolit napravio liker od jaja kod Čukovskog? Ako dijete ima upalu grla ili grlobolju, ukusan koktel pravi je spas za djecu koja ne vole lijekove. A ako uz to ponudite dobra bajka i svoje omiljene kolačiće, tada će bolest pobjeći bez osvrtanja.
Prije nego počastite svoje dijete likerom od jaja, sjetite se je li alergično na jaja.
Uzeti:
- Jaje – 2 kom.
- Kakao prah - žličica.
- Maslac – 10 gr.
- Šećer - žlica.
- Cimet - prstohvat.
Kako napraviti klasični dječji liker od jaja:
- Odvojiti žumanjke i bjelanjke. Žumanjke umutiti sa šećerom, dodati maslac i kakao prah.
- Mutiti mikserom dok ne postane pjenasto.
- Ukrasite orasima i ribanom čokoladom.
Domaći liker od jaja uz kavu
- Jaje – 1 kom.
- Mljevena kava - 50 ml.
- Mlijeko - jedna čaša.
- Šećer.
Priprema korak po korak:
- Odvojiti bjelanjak sa žumanjkom. Ostavite bjelanjke da se ohlade 10 minuta.
Dalje možete nastaviti na dva načina. Prva opcija je sve pomiješati i dobro umutiti. - Drugi recept: Žumanjke umutiti sa šećerom (dodati po ukusu), bjelanjak posebno umutiti.
- Ulijte mlijeko na dno šalice ili čaše, ulijte posebno pripremljenu kavu. I tek nakon toga po cijeloj površini pažljivo žlicom rasporedite razmućeni žumanjak.
- Stavite tučeni bjelanjak na vrh, u sredinu. Nije potrebno miješati sastojke. Koktel izgleda nevjerojatno lijepo, pogotovo u visokoj čaši.
Povijest podrijetla deserta
Povijest podrijetla Gogol-Mogul puna je nepravde i izdaje.
Službena verzija: jelo neobičnog naziva izumio je njemački slastičar Manfred Köckenbauer. U svom radu dosta je eksperimentirao s konzerviranjem raznih slastica. Dobivenu slasticu slastičar je nazvao Kuddel-muddel i ubrzo prodao patent za proizvodnju prehrambenom koncernu za vrlo urednu svotu.
Ali preživjela je druga, zanimljivija priča.
Prije mnogo godina, u malom bjeloruskom gradu Mogilevu, živio je židovski đakon - kantor. Pjevanje u sinagogi bio je jedini izvor prihoda za njegovu veliku obitelj. Ali dogodila se, na prvi pogled, nepopravljiva nesreća. Kantor je ostao bez glasa i otpušten je iz sinagoge.
Potomak Mosesove obitelji bio je zabrinut, ali odlučio je ne odustati. Gogel (ime heroja) pokušao je mnoge lijekove, ali mu se glas nije vratio. Jednog dana odlučio je isprobati vlastiti recept, koji je sam izmislio, za sreću. Ovako je to zvučalo:
"Uzmite sirovo jaje, stavite ga u šalicu, izmrvite černuhu (to jest, crni kruh), dodajte sol i protresite."
Lijek se pokazao ukusnim, ali kako je svećenik bio siromašan čovjek, uzimao ga je malo po malo žličicom. I pritom sam obilno doručkovao.
Gogel iz grada Mogel smislio je ne samo prekrasan lijek za vraćanje glasa, već i ukusnu poslasticu za djecu i odrasle. Tako se i desert zvao: gogel-mogel. 
Mlada grofica Bronislava Potocka iz Bolshaya Svorotva, koja je živjela u isto vrijeme kao i kantor, također je zatražila svoja prava na izum.
Kulinarska suparnica obožavala je pjevati pred poznatim gostima. Ali evo problema: tijekom izvođenja novih romansi glas se često podmuklo lomio.
Saznavši za čudotvorni lijek iz Mogileva, grofica je naredila da se pripremi. No napravio sam neke prilagodbe:
“Pa, zašto je ovdje kruh? Uostalom, to te jako deblja. I nemojte dodavati sol, bolje je dodati pola žlice meda. I dulje dobro miješajte!”
A onda se plemenitoj dami nije svidjelo ime, pa ga je malo promijenila, budući da su se gusani u tim krajevima dugo zvali "Gogels", što je bilo previše disonantno za sofisticiranu gospođu Bronyu. Zbog toga se ljekoviti desert počeo zvati gogol-mogol, a slava se uz pomoć grofice proširila Bjelorusijom, Poljskom i Ukrajinom.
Židovski đakon nije se jako uzrujao kada je saznao za izdaju mlade grofice, rekao je da se njegovo jelo zove Mogol-nog. Ovako je ispao klasični recept za delicije.
Tradicionalno, desert se konzumira ujutro za doručak. Posebno ga vole djeca. Nisu zaboravili na ljekovita svojstva koktela.
Gogol-mogol - ljekovita svojstva
- Ova divna poslastica može obnoviti funkcije glasnica i ojačati ih.
- Pomaže u liječenju kašlja.
- Ljekovito djeluje na grlobolju kod upale grla i prehlade.
- Savršeno utažuje glad.
Glavni sastojci ukusnog domaćeg koktela su jaja i šećer. Gurmani po svom ukusu dodaju mlijeko, rum, konjak, muškatni oraščić, vanilin, med i voćni sok.
Ukusno i zdravo:
Sjećate li se svog djetinjstva? Kašalj sam tada liječio samo likerom od jaja, pripremljenim po klasičnom receptu. A bolest se nije činila tako strašnom. Budite zdravi, podijelite svoje sjajne recepte za slastice, neću imati ništa protiv. S ljubavlju i poštovanjem... Galina Nekrasova.
Gogol-mogol je ljekovita i hranjiva slastica čija su osnova sirova jaja i granulirani šećer. Dodavanjem dodatnih sastojaka u recept možete poboljšati svojstva i okus jela. Koktel je lako pripremiti kod kuće.
Gogol-mogol se tradicionalno poslužuje na kraju obroka kao desert. Ali možete ga jesti i kao samostalno jelo. Ovisno o odabranim pomoćnim sastojcima izgled mijenjaju se i njegova korisna svojstva (mogu se povećati njegova nutritivna vrijednost ili ljekovita svojstva).
Standardni skup proizvoda za pripremu deserta su:
- sirova kokošja jaja;
- granulirani šećer (po mogućnosti smeđi).
Sljedeći proizvodi uključeni su u sastav likera od jaja kao dodatni sastojci:
Zbog visoke kalorijske vrijednosti glavnih sastojaka, desert je jelo visoke energetske vrijednosti. Brojčana vrijednost može varirati ovisno o sastavu deserta.
| Sastav recepta | Sadržaj kalorija na 100 g (kcal) |
| Klasična verzija | 246-254 |
| Uz dodatak vina glavnom sastavu | 240-250 |
| Recept za djecu s dodatkom mlijeka | 123-129 |
| S dodatkom kakaa (čokoladna verzija) | 228-236 |
| Klasična verzija s vanilin šećerom | 156-164 |
| Standardni sastav s dodatkom konjaka | 321-331 |
| Desert od prepeličjih jaja | 74-82 |
| Klasičan recept s dodatkom meda
| 122-130 |
| Gogol-mogol pripremljen uz dodatak kruha | 173-183 |
Energetska vrijednost navedenih jela mijenja se promjenom udjela upotrijebljenih proizvoda.
Značajke pripreme koktela
Gogol-mogol (recept kod kuće dopušta upotrebu dodatnih komponenti, ali podložno potrebnim omjerima proizvoda) zahtijeva poštivanje pravila u pripremi proizvoda i pripremi klasičnog jela.
Na primjer:
Ako se liker od jaja koristi u ljekovite svrhe, preporučuje se konzumiranje toplog (osobito kod liječenja kašlja). Stoga žumanjak ne morate hladiti. Također nema potrebe za stvaranjem postojane pjene.
Koja su jaja prikladna za pripremu napitka?
Za pripremu deserta preporuča se koristiti samo svježa, provjerena jaja. Standardni recept za liker od jaja koristi kokošja jaja. Mogu se zamijeniti zdravijim prepeličjim. Pačja ili guščja jaja nisu prikladna za kuhanje jer imaju visoku viskoznost i specifičan okus.
Ljekovita svojstva koktela
Gogol-mogol (recept kod kuće nije teško reproducirati) ima sjajno korisna svojstva, ako se radi od domaćih jaja (ne iz trgovine) i na bazi prirodnih sastojaka. Koristeći dodatne komponente, desert može postati hranjiviji, ublažiti kašalj ili dodati snagu.
Prednosti pića sastoje se od korištenih proizvoda:
| Sastojci uključeni u sastav | Korisna svojstva komponente |
| Sirova kokošja jaja |
|
| Sirova prepeličja jaja | |
| Šećer u prahu ili granulirani šećer |
|
| Svježi med |
|
| Pića koja sadrže alkohol (u malim dozama) |
|
| Začini |
|
| Mliječni proizvodi |
|
| Zrna kave |
|
| Kakao u prahu |
|
| Svježe bobice i voće te sokovi od njih |
|
Kontraindikacije za uporabu
Prije konzumiranja likera od jaja, morate se uvjeriti da nema kontraindikacija za njegovu upotrebu.
Zabrane uključuju:
Važno: sirova jaja vjerojatan su izvor infekcije salmonelom.
Stoga je potrebno osigurati njihovu svježinu i temeljito isprati prije upotrebe.
Klasični recept za liker od jaja
Gogol-mogol ima navedena korisna svojstva ako se poštuju pravila pripreme. Najpopularniji je klasični recept za desert, pripremljen kod kuće.
Koristiti neposredno prije stvaranja taloga. U gotovu slasticu možete dodati tučeni snijeg od bjelanjaka. Lagano izmiješajte smjesu i ukrasite naribanim muškatnim oraščićem.
Klasičan recept za liker od jaja s vinom
Desert se može pripremati slatki ili slani. Za pripremu slatkog likera od jaja potrebna su vam slatka vina. Za slana pića koristite polusuho alkoholno piće. Jelo je zbog sadržaja alkohola prikladno samo za odrasle.
Sastojci za desert:
Značajke pripreme deserta:
Prije upotrebe možete pažljivo promiješati sastojke.
Dječji liker od jaja s mlijekom
Važno je biti posebno oprezan pri odabiru jaja i njihovoj pripremi jer je dječji organizam osjetljiviji na infekciju salmonelom.
Sastojci za desert:
| Potrebni sastojci | Kvantitativni omjer | Mjere za volumen (g ili ml) |
| Svježe jaje, piletina. Po mogućnosti elite ili top grade | 2 | 140-150 |
| Šećer u prahu/pijesak | — | 30 |
| — | 180 | |
| Voćni sok (što god vaše dijete voli) | — | 90 |
| Čokoladni čips ili ribana čokolada | — | 3 |
Značajke pripreme deserta:
- Odvojiti masu od žumanjaka od bijele mase.
- Pjenjačom ili mikserom izraditi bjelanjke u pjenu.
- Miksati žumanjak sa šećerom u prahu/pijeskom dok žumanjak ne posvijetli. Uz miješanje postupno dodavati mlijeko. Ponovno miješajte dok ne dobijete jednoličnu konzistenciju.
- Postupno ulijevajte sok u smjesu žumanjaka i mlijeka. Miješajte mikserom. Prelijte pjenom od bjelanjaka i komadićima čokolade.
Po želji se desert prije upotrebe može promiješati.
Čokoladni liker od jaja
Ovo piće također je popularno među djecom. Uz jutarnju konzumaciju tijelo puni energijom i ima toničko djelovanje.
Sastojci za desert:
| Potrebni sastojci | Kvantitativni omjer | Mjere za volumen (g ili ml) |
| Svježa kokošja jaja (potreban vam je samo žumanjak) | 2 | — |
| Šećer u prahu/pijesak | — | 20 |
| Gotova mješavina kakaa u obliku praha | — | 5 |
| Kremasti, prirodni maslac | — | 10 |
| Naribana čokolada | — | 3 |
Značajke pripreme deserta:
Pospite desert čokoladom. Poslužite odmah.
Punac od vanilije
Uz dodatak vanilije, liker od jaja dobiva nježan miris i okus. Za pripremu verzije za odrasle možete dodati vino (crno), za djecu se koristi sok od grožđa.
Sastojci za desert:
| Potrebni sastojci | Kvantitativni omjer | Mjere za volumen (g ili ml) |
| Svježa jaja, piletina, po mogućnosti elitna sorta | 1 | 70 |
| Šećer u prahu/pijesak | — | 10 |
| Vanilija u prahu | — | 1-2 |
| Stolna sol | — | 1-2 |
| Vino (crno, slatko) ili sok od grožđa | — | 25 |
| Mlijeko srednje masnoće | — | 90 |
Značajke pripreme deserta:
Za djecu se desert može ukrasiti kokosom ili šarenim mrvicama.
Gogol-mogol s konjakom
Gogol-mogol (recept je prilično jednostavan za reprodukciju kod kuće) može se pripremiti zagrijavanjem uz dodatak konjaka.
Sastojci za desert:
| Potrebni sastojci | Kvantitativni omjer | Mjere za volumen (g ili ml) |
| Svježe jaje (pileće, elitno) | 1 | 70 |
| Šećer u prahu/pijesak | — | 20 |
| konjak ( dobre sorte, jeftini analozi će pokvariti desert karakterističnim mirisom alkohola) | — | 50 |
| Mlijeko srednje ili niske masnoće | — | 50 |
| Sok od trešanja razrijeđen s vodom u omjeru 1:1 | — | 100 |
| Stolna sol | — | 2 |
| Naribana tamna čokolada | — | 3 |
Značajke pripreme deserta:
Budući da je piće ohlađeno, pijte ga u malim gutljajima.
Eggnog napravljen od prepeličjih jaja
Prepeličja jaja su popularnija kada se jedu sirova, jer nema opasnosti od zaraze salmonelozom. Mogu zamijeniti kokošja jaja u svim receptima za liker od jaja. Važno je uzeti u obzir omjere jaja (u prosjeku 1:4 ili 1:5).
Sastojci za desert:
| Potrebni sastojci | Kvantitativni omjer | Mjere za volumen (g ili ml) |
| Svježa prepeličja jaja | 10 | — |
| Šećer u prahu/pijesak | — | 30 |
| Mliječno vrhnje do 20% masti | — | 90 |
| Mljeveni muškatni oraščić | — | 3 |
| Stolna sol | — | 2 |
Značajke pripreme deserta:
- žumanjak;
- protein;
- kremasti.
Po vrhu pospite nasjeckane orahe.
Eggnog napravljen od žumanjaka
Gogol-mogol, pripremljen na temelju mase žumanjaka, ima konzistenciju sličnu kremi. Preporuča se koristiti kao baza za koktele koji sadrže alkohol.
Sastojci za desert:
| Potrebni sastojci | Kvantitativni omjer | Mjere za volumen (g ili ml) |
| Svježe jaje (piletina, elita). Sve što trebate su žumanjci | 5 | — |
| Šećer u prahu/pijesak | — | 15 |
| Rum (kvalitetne sorte) | — | 70 |
| Spremna limunova korica | — | od 1 limuna |
Značajke pripreme deserta:
Pijte dok rum ne potone na dno.
Punjač od jaja s medom
Desert prema ovom receptu omogućuje vam ubrzavanje procesa oporavka tijekom bolesti, a također služi kao dobra preventivna mjera.
Sastojci za desert:
| Potrebni sastojci | Kvantitativni omjer | Mjere za volumen (g ili ml) |
| Svježe kokošje jaje (elita ili premium) | 2 | 140 |
| Svježi ili malo zašećereni med | — | 150 |
| Toplo mlijeko srednje masnoće | — | 180 |
| Svježi sok od limuna | — | 60 |
Značajke pripreme deserta:
- Pomiješajte žumanjke s medom i dobro ih izmiješajte mikserom. Proces traje duže nego kod otapanja šećera.
- Pomiješajte sok s mlijekom i promiješajte. Zatim smjesu ulijte u smjesu od žumanjaka i dobro promiješajte.
- Bjelanjke tucite dok ne omekšaju (jaka pjena). Stavite na dobivenu smjesu.
Poslužite toplo.
Gogol-mogol s kruhom
Desert s dodatkom soli omogućuje brzo punjenje i obnavljanje zaliha energije. Jelo se priprema u slanoj varijanti.
Sastojci za desert:
| Potrebni sastojci | Kvantitativni omjer | Mjere za volumen (g ili ml) |
| Svježe jaje (preporučuje se elitna sorta) | 2 | 140 |
| Bilo koji kruh (raženi, pšenični, štruca) | 1 kriška | 30 |
| Stolna sol | — | 2-5 |
Značajke pripreme deserta:
- Jaje temeljito isperite. Istucite solju.
- U dobivenu smjesu izmrvite kruh.
Prije upotrebe sastojke možete ponovno promiješati mikserom dok ne dobijete homogenu smjesu.
Recept za napitak protiv kašlja
Gogol-mogol (domaći recept uključuje korištenje domaćih jaja) omogućuje vam uklanjanje prvih simptoma prehlade i ublažavanje jakih napada kašlja. U nastavku je klasičan (provjeren) recept iz raznih opcija.
Sastojci za desert:
| Potrebni sastojci | Kvantitativni omjer | Mjere za volumen (g ili ml) |
| Svježe kokošje jaje | 3 | 210 |
| Šećer u prahu/pijesak | — | 20 |
| Stolna sol | — | 2 |
Značajke pripreme deserta:
- Odvojite žumanjke od proteinske mase i pomiješajte sa šećerom u prahu/granuliranim šećerom (15 g).
- Sjedinite proteinsku masu sa 5 g šećera u prahu/pijeska i soli. Umutiti mikserom.
- Sjediniti obje mase. Pazite da se bjelančevine ne slegnu i da dobijete homogenu smjesu.
Za ublažavanje nadraženog grla, kod pripreme mase od žumanjaka dodajte 20 g mekog maslaca, a šećer zamijenite svježim medom (10-15 ml).
Rogač od jaja s limunom
Priprema deserta s dodatkom limuna pomaže u jačanju imunološkog sustava tijekom prehlade.
Sastojci za desert:
| Potrebni sastojci | Kvantitativni omjer | Mjere za volumen (g ili ml) |
| Svježa jaja elitni razred | 1 | 70 |
| Šećer u prahu/pijesak | — | 50 |
| Svježi sok od limuna | — | 50 |
| Med, svjež ili malo zašećeren | — | 70 |
| Mlijeko srednje masnoće ili rum | — | 180 ili 90 |
Značajke pripreme deserta:
Desert se konzumira topao i svjež.
Koktel od kave
Sastojci za desert:
| Potrebni sastojci | Kvantitativni omjer | Mjere za volumen (g ili ml) |
| Svježe kokošje jaje, elitni stupanj | 2 | 140 |
| Šećer u prahu/pijesak | — | 70 |
| Skuhana kava | — | 90 |
| Mlijeko srednje masnoće | — | 180 |
| Naribana tamna čokolada | — | 3 |
Značajke pripreme deserta:
- Masu od žumanjaka pomiješajte sa šećerom u prahu/granuliranim šećerom i miksajte dok ne postane glatka i pjenasta.
- U smjesu od žumanjaka dodajte mlijeko. Pomiješajte sastojke.
- Zatim dodajte gotovu kavu. Ponoviti postupak miješanja.
- Bjelanjke mikserom izraditi u čvrst snijeg.
- Stavite bjelanjak na vrh smjese kave i žumanjaka. Pospite čokoladom.
Možete ga koristiti odmah ili prethodno pomiješati obje mase.
Gogol-mogol vam omogućuje da napunite tjelesne energetske i prehrambene rezerve. Slastica se može pripremiti i za ublažavanje simptoma jakog kašlja ili prehlade (obavezno se pridržavati recepta). Jelo ima više koristi ako se priprema kod kuće i koristi prirodne i svježe proizvode.
Format članka: Anna Vinnitskaya
Video o napitku od jaja
Pravilna priprema napitka:
