Ako upiecť šafranovú tresku. Navaga dusená s cibuľou a mrkvou v rúre. Jednoduché recepty. Šťavnatá a mäkká navaga v rúre s kyslou smotanou - varenie vo fólii

Navaga je neuveriteľne chutná a jemná ryba z čeľade tresky. Ako chutné variť šafranovú tresku v rúre, prečítajte si nižšie.

Navaga - recept na varenie v rúre

Ingrediencie:

navaga - 1 kg;
múka - 1 polievková lyžica. lyžica;
soľ;
korenie.

Varenie

Prvé rozmrazovanie Navaga. Odstráňte hlavy a vnútornosti a dobre umyte. Korpusy sa dajú piecť celé.
Plech na pečenie namažte olejom. Do taniera nasypeme múku na pečenie, pridáme soľ a korenie. Korpusy šafránovej tresky zrolujeme v zmesi a uložíme na plech. Tu sa otočíme na druhú stranu. Robíme to tak, aby obe strany korpusu boli pokryté olejom. Pečieme asi pol hodiny pri 180 stupňoch.

Navaga v rúre - recept

Ingrediencie:

stredne veľká navaga - 5 ks;
- 1 polievková lyžica. lyžica;
majonéza - 2 lyžice. lyžice;
cibuľa - 120 g;
zeleninový olej.

Varenie

Korpusy umyjeme, očistíme a opäť opláchneme.
Majonézu dáme do misky, pridáme korenie na ryby a dobre premiešame.
Každý korpus natrieme omáčkou.
Plech na pečenie vymastíme olejom a rybu poukladáme vedľa seba.
Cibuľu očistíme. Nakrájajte ho na krúžky a položte na vrch. Necháme 15 minút.
Panvicu pevne uzavrite fóliou. A aby mohla vzniknutá para unikať, urobíme na niekoľkých miestach malé dierky.
Pri teplote 200 stupňov pečieme šafranovú tresku v rúre v alobale pol hodiny.

Navaga v rúre s kyslou smotanou

Ingrediencie:

navaga - 1 kg;
mrkva - 150 g;
cibuľa - 100 g;
zeleninový olej;
soľ;
kyslá smotana - 200 g;
zemiaky - 600 g;
zeleň.

Varenie

Zemiaky očistíme a nakrájame na tenké plátky.
Nakrájajte cibuľu a mrkvu.
Plech na pečenie vymastíme olejom, najprv poukladáme zemiaky, potom vypitvané jatočné telá tresky šafranovej. To všetko pridáme a korenie.
Na ryby v jednej vrstve položte cibuľu nakrájanú na pol krúžky a nakrájanú mrkvu.
To všetko zalejeme kyslou smotanou a pečieme pri 200 stupňoch 20 minút.
Hotové jedlo pomelieme nasekanými bylinkami.

Vo väčšine prípadov sa o rybách dá povedať, že ak ich nemáte radi, tak jednoducho neviete variť. Alebo vás ešte nikto nepohostil rybou uvarenou tak, že si budete oblizovať prsty. Koniec koncov, ak viete, ako variť chutnú navagu alebo iné morské ryby, môžete potešiť aj toho najnáročnejšieho gurmána. Je to len otázka zručnosti, výberu produktov a správnej prezentácie. A pozývame vás, aby ste podrobne zvážili každý z týchto parametrov práve na príklade navaga. Pokúsime sa uvariť chutnú navagu s niekoľkými rôzne cesty, a vy si vyberiete to, čo sa vám zdá najúspešnejšie. Súhlasíš? Potom začnime.

Navaga: výhody, zloženie, vlastnosti. Ako variť šafranovú tresku
Navaga je ryba z čeľade tresky, to znamená nízkotučná a nízkokalorická. V 100 gramoch navagy je len 75 kcal, z toho len 1 % tuku. A tým je, samozrejme, zdravý rybí olej, ktorý sa nachádza najmä v rybej pečeni a obsahuje esenciálne polynenasýtené mastné kyseliny. mastné kyseliny. Okrem vitamínu F dodáva navaga ľudskému telu aj vitamíny skupiny B rozpustné v tukoch, vitamín A, E, D, ale aj jód a selén, potrebné pre normálny metabolizmus a predovšetkým metabolizmus tukov.

Zároveň je navaga aj veľmi chutná ryba. V jeho hustom mäse nie sú žiadne malé kosti, čo je veľmi vhodné na varenie a jedenie. Preto sa zdravá a nekostnatá navaga často používa v detskej a diétnej výžive. Ako tradičný produkt pre ruskú kuchyňu sa navaga môže pripraviť mnohými rôznymi spôsobmi:

Navaga, zmrazená na skladovanie a prepravu, nestráca svoje cenné vlastnosti.
Vyprážaná šafranová treska.
Varená šafranová treska v uchu a kapustová polievka.
Sušená, údená a sušená šafranová treska.
Dusená šafranová treska, so zeleninou a cereálnymi prílohami.

Ako chutné variť šafranovú tresku. Recepty Navaga
Napriek tejto všestrannosti existuje viac a menej úspešných spôsobov prípravy každého produktu. Pokiaľ ide o navagu, skúsenosti profesionálnych kuchárov ukazujú, že táto ryba sa hodí k akejkoľvek prílohe, ale je žiadúca prítomnosť kyslých a korenistých tónov, ktoré zdôrazňujú bohatú chuť navagy. Filet z tejto ryby je zároveň dosť hustý a zachováva si svoj tvar aj pri hlbokom a dlhom tepelnom spracovaní. Tu sú recepty na výrobu navagy, ktoré optimálne zohľadňujú tieto požiadavky:

Pečená šafranová treska v rúre so zeleninou. Krása tohto receptu spočíva v tom, že na jeho implementáciu možno použiť aj mrazené ryby a zeleninová marináda sa varí súčasne s pečením navagy v rúre, čo vám šetrí čas. Chutný obed pre dvoch ľudí, ktorí nie sú veľmi hladní, vznikne z dvoch veľkých (alebo štyroch malých) jatočných tiel navagy s celkovou hmotnosťou 1 kg alebo o niečo viac, veľkej zrelej paradajky, mrkvy, cibule, 1 lyžice múky a cukru, štipky soli a mletého korenia, trochy klinčekov a / alebo iného korenia podľa vašej chuti.
V prípade potreby rybu rozmrazte alebo jednoducho odstráňte hlavy a jatočné telá vypitvajte. Rybu zo všetkých strán obalíme v múke. Plech na pečenie vymastíme rastlinným olejom a vložíme doň šafránovú tresku v múke. Predhrejte rúru na 180-190 ° C, vložte plech s rybami na strednú mriežku a „zabudnite“ na to asi pol hodiny. Medzitým ošúpeme a nakrájame zeleninu: cibuľu na tenké pol krúžky, mrkvu na strúhadle, paradajky na malé kocky spolu so šupkou. Na panvici smažte cibuľu a mrkvu 3-5 minút. Pridajte paradajku, soľ, cukor a korenie, premiešajte. Zeleninu dusíme pod pokrievkou na miernom ohni asi päť minút.
Keď je ryba hotová, nalejte zeleninovú marinádu priamo do plechu na pečenie a vráťte do rúry na 7-10 minút. Ak má vaša rúra gril, je lepšie ho použiť. Takto pečenú a dusenú Navagu môžeme podávať ako teplú, tak aj ako studenú chuťovku.
Dusená šafranová treska na bielom víne s hubami. Vynikajúca možnosť ľahké občerstvenie na romantickú večeru. Na dve stredne veľké jatočné telá navaga vezmite 100-150 ml suchého bieleho vína, 1 veľkú alebo 2 malé cibule, 100 gramov šampiňónov, 5 polievkových lyžíc maslo, 10 gramov horkej čokolády (2-3 štvorčeky štandardnej tyčinky), 2 lyžičky múky, štipka soli, mleté korenie, škorica a klinčeky.
Ryby očistite, odstráňte hlavy, opláchnite čistá voda a odložiť. Na omáčku si nadrobno nakrájame cibuľu, čokoládu nastrúhame na jemnom strúhadle. Menší hrniec vymastíme polovicou oleja, opražíme na ňom cibuľu 3 minúty. Pridajte múku a premiešajte. Pokračujte v smažení cibule s múkou a po 3-4 minútach osoľte, pridajte strúhanú čokoládu a korenie. Obsah hrnca zalejte vínom, premiešajte a varte asi 5 minút, kým sa hrudky nerozpustia.
Pripravenú navagu vložte na dno žiaruvzdornej formy. Horúcu omáčku rovnomerne nalejte na ryby a prikryte. Šafranovú tresku dusíme na miernom ohni bez odstránenia veka 15-20 minút. Medzitým si nakrájame huby na rovnaké plátky alebo plátky, opražíme na zvyšnom oleji. Keď je ryba hotová, preložíme ju na taniere a na vrch poukladáme šampiňóny. Podávajte bezprostredne pred vychladnutím misky.
Vyprážaná navaga s baklažánom v šťave z granátového jablka. Nezvyčajné letné jedlo, ktoré stojí za to vyskúšať. Kúpte si ihneď ošúpaný (mrazený alebo čerstvý) filet z tresky šafranovej s hmotnosťou asi pol kilogramu. Vezmite tiež 4 zrelé baklažány, pol pohára prírodnej šťavy z granátového jablka, 100 gramov zeleninový olej na vyprážanie 1 polievková lyžica múky, zväzok čerstvých byliniek vrátane petržlenovej vňate, bazalky, slanej a zelenej cibuľky, štipka soli.
Najprv pripravte baklažány: nakrájajte ich na kolieska strednej hrúbky, osoľte a vložte do hlbokej misy. Nechajte pol hodiny, aby ich spolu so šťavou opustila horkosť. Kým baklažány odpočívajú, nakrájajte šafranovú tresku po častiach na kúsky rovnakej veľkosti. Múku zmiešame so soľou a rybu v nej obalíme. Panvicu vymastíme polovicou oleja a filé opečieme do mäkka. zlato-hnedá na oboch stranách. Odložte na papierovú utierku, aby absorbovala prebytočný olej.
Vyberte baklažány a opečte ich z oboch strán na panvici vymastenej zvyšným olejom. Zeleninu nasekajte nadrobno. Kúsky vyprážanej navagy položte na misku, navrch a okolo ryby položte vyprážané baklažány. Rybu a zeleninu polejeme šťavou z granátového jablka a ozdobíme čerstvými nasekanými bylinkami. Ako príloha by sa hodila dusená ryža.
Solyanka zo šafranovej tresky. Výdatné obedové jedlo s neopísateľne chutnou vôňou. Okrem 0,5 – 0,7 kilogramu filé navaga vezmite asi 200 gramov údeného filé z akejkoľvek inej ryby (losos, makrela atď.), 2 litre hotového vývaru (zeleninového alebo rybieho) alebo vody, 3 polievkové lyžice paradajkového pretlaku, 2 cibule, 50 ml rafinovaného rastlinného oleja, pol konzervy 10 kôstok citrónu nejaké čerstvé bylinky a kyslá smotana na servírovanie.
Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Panvicu vymastíme olejom a cibuľu opražíme dosklovita. Pridáme paradajkový pretlak, premiešame a spolu dusíme ďalších 3-5 minút. Šafranovú tresku a údenú rybu nakrájame na malé kocky rovnakej veľkosti. Vývar alebo vodu nalejte do hrnca, priveďte do varu a vložte čerstvú rybu. Varte 2-3 minúty, potom odstráňte výslednú penu a pridajte údenú rybu do panvice. Po ďalších 3-4 minútach pridáme cibuľu podusenú v paradajke. Prikryte a varte 5 minút na miernom ohni.
Medzitým nakrájame nakladané uhorky na polovice koliesok, citrón - na plátky, olivy - na polovicu. Nakrájajte zeleninu. Vložte uhorky do hrnca, priveďte jeho obsah do varu. Ihneď odstavíme z ohňa, posypeme nasekanými bylinkami a prikryjeme. Nechajte pôsobiť 15 minút. Na spodok každého servírovacieho taniera dáme lyžicu kyslej smotany, plátok citróna a niekoľko polovíc olív. Nalejte maškrtu a podávajte. Okrem rýb môžete v tomto recepte použiť lúpané varené mrazené krevety a pridať ich súčasne s uhorkami.

Vo väčšine prípadov sa navaga ťažko pokazí, takže ju pokojne môžete použiť aj do jednoduchších a známejších jedál. Napríklad rozdrviť do mletého mäsa na rybie koláče alebo variť v uchu. A ak v obchode stretnete navagu údenú za studena alebo za tepla, bezpochyby si ju kúpte a podávajte ako snack alebo s prílohou z varených zemiakov s zemiaková kaša a tak ďalej. Ide o nenáročný produkt, takže šafranovú tresku si môžete uvariť na sviatočný stôl aj na každodenné menu.

Navaga sa pripravuje s rovnakým úspechom na panvici, v rúre, na grile a v pomalom sporáku. Celé veľké jatočné telá môžu byť plnené a malé exempláre a filé môžu byť vyprážané a / alebo dusené v kyslej smotane, kefíre, majonéze a iných zeleninových a mliečnych omáčkach. Experimentujte s navagou tak, že z nej urobíte koláčovú plnku, alebo ju upečte v alobale s kyslými jablkami. Ukážte svoju kulinársku predstavivosť a v každej z týchto možností uvaríte šafranovú tresku chutne a novým spôsobom. Dobrú chuť vám a vašej rodine!

Navaga je ryba z čeľade tresky, ktorá má príjemnú chuť a veľa užitočné vlastnosti. Tento lacný produkt bude mať pri správnej príprave citeľný vplyv na zdravie. Dozvieme sa, aké sú výhody a poškodenia tresky šafranovej, komu sa obzvlášť odporúča používať, ako aj to, ako si správne vybrať a variť ryby.

Čo je to za rybu

Navaga je malá škvrnitá ryba olivovej farby. Žije v chladných vodách Ďalekého východu a severu. Existujú dva typy navaga:

Severná. Habitat - Biele, Karské a Barentsovo more. Jeho veľkosť nepresahuje 30 cm.Mäso je mäkšie a krehkejšie. Tento druh rýb sa lovil predovšetkým na priemyselné účely.
Ďaleký východ. Táto ryba je väčšia ako severná, žije v moriach Bering, Chukchi, Okhotsk a Japonsko. Ďalším názvom tejto odrody je "wahny".

Vo všeobecnosti sú tieto dva druhy chuťovo podobné. Chytené ryby neskorá jeseň alebo v zime má najlepšiu chuť.

Zloženie mäsa navaga

Chudé mäso je bohaté na vitamíny, makro- a mikroelementy. Obsahuje značné množstvo vitamínov B1, B2, B9 či kyseliny listovej, vitamínu PP, ako aj množstvo užitočných aminokyselín. Obsah vitamínov A, C a E je nižší, ale aj tieto zložky robia mäso zdravším. Produkt je tiež bohatý na draslík, fluór, fosfor, jód a vápnik.

Nutričná hodnota a obsah kalórií v navaga

Kalorický obsah tresky šafranovej na 100 g závisí od typu spracovania. Zvážte najbežnejšie spôsoby varenia.

	Sacharidy, g	Energetická hodnota, kcal

Vyprážané s múkou

Pod marinádou
Dusené s cibuľou a mrkvou
pečený

Čo je užitočné Navaga

Navaga má mnoho prospešných vlastností pre telo, vrátane:

Udržiavanie imunitného systému a nervového systému, ktoré je zabezpečené prítomnosťou selénu v kompozícii.
Prevencia starnutia buniek vďaka vitamínu E.
Posilnenie kostrového systému, v ktorom pomáha vitamín D.
Zabezpečenie zdravia pokožky a ostrosti zraku vďaka vitamínu A.
Priaznivý vplyv na metabolizmus cholesterolu a syntézu tukov, ktorý zabezpečujú nenasýtené mastné kyseliny v pečeni tresky šafranovej.
Zvýšenie odolnosti voči stresu, zlepšenie funkcie mozgu a normalizácia spánkového režimu.
Osobitný význam má kyselina listová ktorý pomáha pri tvorbe červených krviniek.

Teraz zvážte, aké konkrétne choroby sa môžu stať indikáciami pre použitie produktu.

Na aké choroby sú ryby navaga užitočné?

Hypertenzia a iné problémy kardiovaskulárneho systému. Omega-3 mastné kyseliny v zložení mäsa sú užitočné pre správnu činnosť srdca, stabilizáciu tlaku a srdcovej frekvencie.
Dysfunkcia štítnej žľazy, ktorá pomáha normalizovať vitamín D a jód.
Navaga priaznivo pôsobí na detský organizmus, zabraňuje krivici.
Mastné kyseliny tiež pomáhajú predchádzať rakovine, ako je rakovina obličiek, pečene, hrubého čreva, prsníka a prostaty.
Pravidelné používanie produktu zlepšuje duševné zdravie tým, že zmierňuje príznaky depresie, bipolárnej poruchy a iných abnormalít.

Je navaga užitočná pre tehotné a dojčiace ženy

Výhody šafranovej tresky boli dokázané aj pre telo tehotných žien. Výrobok obsahuje kyselinu dokasahexaenovú. Je užitočný pre vývoj mozgu, zrakového aparátu a centrálneho nervového systému nenarodeného dieťaťa. Lekári odporúčajú tehotným a dojčiacim ženám skonzumovať až 200 mg tejto kyseliny denne.

Ryby sú tiež užitočné v prípade hroziaceho potratu - ich pravidelné používanie pomáha udržať tehotenstvo. , železo a jód na bunkovej úrovni chránia plod pred poškodením životné prostredie. Konzumácia rýb počas tehotenstva pomôže predchádzať popôrodnej anémii. V prvom mesiaci laktácie je vhodné prípravok odmietnuť, aby sa predišlo prípadnej alergickej reakcii.

Je možné navagovať deti

Pozor! V navage nie sú takmer žiadne malé kosti, takže je vo všeobecnosti bezpečné podávať ho deťom.

Výhody navaga pre starších ľudí

Do 50. roku života sa vápnik z tela vyplavuje vo veľkom množstve, čo vedie k osteoporóze. Pravidelné používanie navaga pomáha posilňovať kostné tkanivo a normalizovať hormonálne pozadie. Nenechá energiu vytrácať sa, podporí činnosť mozgu a prinavráti vitalitu staršiemu človeku.

Použitie navaga s diétou

Navaga neobsahuje tuk, takže ak je správne varená, môže sa nazývať diétne jedlo. Pri diéte je lepšie variť alebo dusiť. Hodí sa k čerstvej alebo dusenej zelenine.

Ryby pomôžu uspokojiť hlad bez toho, aby zaťažili telo extra kalóriami. Veľké množstvo bielkovín pomôže posilniť svaly, takže pri pravidelnom silovom zaťažení je táto ryba obzvlášť užitočná.

Výhody kaviáru navaga

Ako chutné variť šafranovú tresku

Existuje mnoho spôsobov prípravy jedla, ktoré sa líšia zložitosťou a chuťou. Uvažujme o niektorých z nich:

Jedným z najchutnejších a najbežnejších jedál je vyprážaná ryba. Aby si navaga zachovala svoju šťavnatosť a jemnosť, musíte ju pár minút pred pripravenosťou vybrať zo sporáka - ryba sa dostane na rozpálenú panvicu. Pri vyprážaní sa vytvára veľa škodlivých karcinogénov, takže je lepšie nezneužívať vyprážané ryby.
Jemná a chutná je navaga dusená v kyslej smotane. Pre hustú konzistenciu môžete do kyslej smotany pridať trochu múky. Dusená cibuľa a mrkva dodajú jedlu osobitnú chuť.
Ucho bude užitočné na trávenie. Aby si mäso zachovalo hustotu, musí sa piecť na najslabšom ohni.
Z navagy sa pripravujú aj rezne. Na dodanie šťavnatosti pokrmu sa mletá ryba odporúča zmiešať so strúhankou, ktorá absorbuje a zadržiava vlhkosť.
Najzdravšia metóda varenia vhodná pri diéte a Zdravé stravovanie, sa varí alebo varí v pare. Aby bola ryba chutnejšia, môžete počas varenia pridať svoje obľúbené korenie a pri podávaní posypať bylinkami.

Táto ryba je vhodná na obed alebo večeru. Hodí sa k zemiakom, ryži, šalátom z čerstvej zeleniny.

Čistia šafranovú tresku

Je ľahké čistiť nava. Ryby z čeľade treskovitých sa zvyčajne predávajú bez hlavy a vnútorností. Zostáva odrezať plutvy a chvost.

Dôležité! Pred varením sa uistite, že ste sa zbavili čierneho filmu vo vnútri brucha - dáva horkosť a môže zničiť celé jedlo.

Pred varením alebo pečením sa z ryby zbaví aj kože. Aby ste sa ho ľahšie zbavili, musíte mrazené ryby naliať vriacou vodou a potom studenou vodou.

Možné poškodenie navagy a kontraindikácie

Konzumácia rýb môže pri nesprávnom skladovaní alebo preprave poškodiť telo. Nevhodný výrobok do potravín môže spôsobiť vážne otravy toxínmi. Ak sú ryby vysokej kvality, neodporúča sa ich používať na individuálnu neznášanlivosť, v prvom mesiaci po tehotenstve, ako aj pre deti do 2 rokov.

Ako si vybrať navaga a uložiť

Pri výbere rýb je dôležité zamerať sa na nasledujúce odporúčania:

Nemali by ste brať výrobok, ktorý už má na sebe príliš veľa ľadu. To znamená, že ryba bola opakovane zmrazená a rozmrazená.
Brucho čerstvých rýb by malo byť biele. Žltkastý odtieň naznačuje začiatok oxidačného procesu tukov.
Oči kvalitných rýb by nemali byť zakalené.
Kvalitné vypitvané rybie mäso je biele, ale nie sivasté.

Čerstvý produkt je vhodné pripraviť ihneď, bez zmrazenia. Ak to však nie je možné, môže sa skladovať pri teplote nepresahujúcej -18 ° C. Po rozmrazení by sa už ryba nemala znova zmrazovať.

Záver

Výhody a poškodenia navagy závisia najmä od čerstvosti produktu a spôsobu prípravy. Pri absencii závažných kontraindikácií prinesú vysokokvalitné ryby telu významné výhody, posilnia srdce, kosti, nervový systém, pomôžu schudnúť a stať sa energickejšími.

Tento morský predátor patrí do rodiny tresiek a nie je v chuti horší ako jeho slávny príbuzný - treska. Niektorí gurmáni považujú tresku severnú za ešte chutnejšiu.

Jeho plusom je, že je cenovo dostupný a nemá takmer žiadne šupiny. Čistenie je jedna radosť 😉 A pre neskutočne jemné mäsko a malé množstvo kostí je ideálny aj pre najmenšie deti. Pre diétne jedlo- tiež len dar z nebies a obsah kalórií je len 69 kcal na 100 g Odborníci na výživu radia jesť aspoň 2 krát týždenne kvôli obsahu selénu a. Tieto prvky sa starajú o váš nervový systém.

Začal som hľadať recepty a ukázalo sa, že túto rybu môžete variť doslova akýmkoľvek spôsobom! Okrem vyprážania odporúčam piecť v rúre – mäso sa tak len tak roztopí v ústach. A napriek tomu je dokonale varené v pomalom sporáku, dusené a dokonca aj v mikrovlnnej rúre.

Ryba Navaga vyprážaná na panvici - najjednoduchší recept

Veľmi jednoduchý spôsob varenia rýchlo a chutne je vyprážanie na panvici. Za pár minút bude chutné a výživné jedlo pripravené. Recept mi pomáha, keď nemám čas variť večeru.

Ingrediencie:

5 rýb;
1 lyžička soľ;
3 polievkové lyžice kukuričná alebo pšeničná múka;
slnečnicový olej na vyprážanie.

Varenie krok za krokom s fotografiou:

1. Mrazené ryby vopred rozmrazte.

2. Kulinárskymi nožnicami odrežte plutvy a chvost. S každým jatočným telom zaobchádzajte veľmi ľahko: je malé a nemá prakticky žiadne kosti. Potrebujete len prerezať brucho a odstrániť polovicu chrbtice.

3. Znova opláchnite a osušte papierovými utierkami. V opačnom prípade nevznikne chrumkavá kôrka.

4. Pripravte si zápražku. Zmiešajte soľ a kukuričnú múku.

S kukuričnou múkou bude jedlo originálne. Ak chcete, môžete nahradiť pšeničnou múkou. Chuť hotového jedla tiež zostane navrchu.

5. Nalejte pečivo do bežného plastového vrecka. Dajte tam všetky ryby. Naplňte vrecko vzduchom a dobre pretrepte. Takto sa chlieb rovnomerne rozloží a vaše ruky budú čisté.

6. Vyprážame na malom množstve oleja z každej strany 5 minút.

Chutné a ľahké jedlo je pripravené! Proces vyprážania trvá doslova desať minút a mäso je mierne vyprážané, s chrumkavou kôrkou a jemné vo vnútri.

Ako uvariť navagu dusenú s cibuľou a mrkvou (diétny recept)?

Takto pripravené ryby sú nielen veľmi šťavnaté, ale aj oveľa zdravšie ako vyprážané. Tu sa hodí akákoľvek obloha. Dusené mäso so zeleninou skvele zapadne do každého, aj diétneho jedálnička.

Vezmite:

2 kg šafranovej tresky;
300 g kyslej smotany;
400 ml vody;
4 žiarovky;
2 mrkvy;
3 polievkové lyžice múka;
soľ podľa chuti;
Mleté čierne korenie,
sušená petržlenová vňať a kôpor;
rastlinný olej na vyprážanie.

Ako variť:

1. Pripravte rybu očistením a odstránením plutiev a chvosta. Nakrájajte na porcie, dôkladne opláchnite.

2. Do nádoby s kúskami pridáme soľ, korenie podľa chuti, premiešame a necháme vylúhovať.

3. Na omáčku zmiešame kyslú smotanu s trochou vody, mletým čiernym korením (podľa chuti), sušeným kôprom, petržlenovou vňaťou a soľou.

4. Vzniknutú zmes rozrieďte vodou na objem 700 ml a odstavte.

5. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle a cibuľu nakrájame na pol krúžky. Zmiešajte ingrediencie.

6. Nalejte olej do panvice a zohrejte na teplotu tesne nad strednou teplotou.

7. Kúsky ryby obalíme v múke, opečieme z oboch strán a dáme na tanier.

8. Vložte zeleninu do tej istej panvice a opečte, kým nie je uvarená. Väčšinu cibule a mrkvy dáme na tanier.

9. Nalejte polovicu kyslej smotanovej plnky do zvyšku vyprážania na panvici a položte rybu.

10. Navrch dáme dusenú mrkvu s cibuľou a omáčkou. Prikryjeme a na miernom ohni dusíme do mäkka (asi 10 minút).

Šťavnatá a mäkká navaga v rúre s kyslou smotanou - varenie vo fólii

Veľmi jednoduchý recept na pečeného morského dravca. Sada produktov je minimálna, ale chuť je úžasná! Dodatočné plus tohto receptu: kým sa jedlo varí, môžete pokojne podnikať a nešúchať sa nad sporákom 🙂

Produkty:

2 stredne veľké ryby;
2 cibule;
100 g kyslej smotany;
soľ a korenie podľa chuti;
zeleninový olej.

Ako variť:

1. Vezmite rybu, urobte malé priečne rezy na oboch stranách po celej dĺžke.

2. Korpusy potrieme koreniacou soľnou zmesou. Odporúčam chmeľ adjika alebo suneli.

Adjika doslova marinuje mäso a nasýti ho sladkokyslou príjemnou chuťou. A chmeľ-suneli dáva jemnú arómu.

3. Nechajte pod marinádou asi pol hodiny.

4. Počas tejto doby nakrájajte cibuľu na pol krúžky a zľahka opečte.

5. Dno formy vystelieme alobalom, poukladáme naň kolieska cibule. Získajte druh vankúša.

6. Na vrch dáme šafranovú tresku a potrieme kyslou smotanou.

7. Panvicu prikryte ďalšou vrstvou fólie a urobte do nej otvory, aby sa uvoľnila prebytočná para.

8. Rúru predhrejeme na 230 stupňov a misku v nej pečieme asi 20 minút.

Kyslá smotana dodá dodatočnú jemnosť a šťavnatosť a potešíte svojich blízkych skvelým jedlom. K takémuto jedlu sa hodí doslova akákoľvek príloha, najlepšie však s pečenými alebo varenými zemiakmi.

Ako chutné pripraviť šafranovú tresku na cibuľovom vankúši v pomalom hrnci (dusená)?

Mnohí už ocenili pohodlie varenia v pomalom hrnci. Princíp činnosti, ako v rúre, ale všetko je privedené do automatizácie. V prípade potreby sa sama vypne, riad sa určite nepripáli a neznehodnotí. Veľké plus varenia v karikatúre - ukáže sa čo najviac zdravá strava pre pár, ktorý môže každý.

Budete potrebovať:

500 g šafranovej tresky;
1 stredná cibuľa;
4 polievkové lyžice citrónová šťava;
podľa chuti - korenie na ryby;
petržlen a kôpor.

Kroky varenia:

1. Pripravte a nakrájajte na porcie tresku šafranu.

5. Navrch položíme marinovanú rybu. Varte v pare 20 minút.

Všetko je pripravené! Dobrú chuť. Toto je najviac zdravý recept mnou vybrané: môžu to jesť prívrženci správna výživa a ľudia na diéte. A cibuľový vankúš je vo všeobecnosti win-win možnosťou. Dodáva mäsu ešte väčšiu šťavnatosť a dodáva mu svoju jedinečnú chuť.

Ako vidíte, recepty sú veľmi jednoduché a vyžadujú minimum prísad. Výsledkom je jedlo hodné slávnostného stola. Také ľahké, nízkokalorické a lacné 🙂

Tak som objavil navagu, ktorá je nezaslúžene obchádzaná. Ale má veľa výhod. A teraz ste sa naučili, ako môžete túto rybu ľahko variť. Podeľte sa o svoje tajomstvá varenia v komentároch a nezabudnite zdieľať odkaz na môj blog so svojimi priateľmi. Ďakujem, že so mnou varíš. Do skorého videnia!

Ryby z čeľade tresky sa najčastejšie predávajú mrazené, už olúpané. Odrežte plutvy a chvost nožnicami. Tresky šafranovej odstránime čierny film z brucha. ( fotka 1).

Rybu (800 gramov) umyjeme a osušíme. Malá šafranová treska sa môže vyprážať celá. Veľké ryby musia byť nakrájané na kúsky s hmotnosťou približne 100 - 150 gramov.