Поговоримо про урбеч із льону — користь і шкода, як приймати такий продукт, що таке урбеч, його властивості і як його їдять? У чому основні властивості цього суперфуду? Чи є якісь поради про те, як правильно вживати для здоров'я та схуднення та чим він корисний окремо жінкам? Наприкінці будуть відгуки моїх читачок про цей продукт саме з насіння льону, а ще я коротко розповім про рецепт у домашніх умовах.
Урбеч – продукт, зроблений на основі плодових кісточок, насіння та різних горіхів. Така паста популярна у східних країнах. З'явився урбеч у Дагестані, 4 століття тому. Насіння льону перетиралося і утрамбовувалося по баночках, які брали із собою для того, щоб відновити сили і не бути голодним під час походів у гори. Сьогодні урбеч виготовляють таким же способом: перетираючи насіння у жоренах із каменю.
Користь та шкода
Урбеч містить у собі всі вітаміни, які присутні в насінні чи горіхах, тому що при створенні цієї пасти теплова обробка не потрібна.
У цьому продукті міститься величезна кількість корисних жирів, але і калорійність не мала: на 100 г 556 ккал або більше - все залежить від того, яке горіхи або насіння буде додано.
До складу пасти входять:
- вітаміни А, В, З, Е, К, Н;
- магній, калій, фосфор, кальцій, мед, селен, залізо.
Саме тому для підтримки здоров'я та доброго фізичного стануУ день буде достатньо з'їсти 1 - 2 чайні ложки продукту. Завдяки перерахованим вище корисним властивостям, урбеч є досить ситною пастою. З'ївши пару ложок зранку, голоду не буде протягом кількох годин, зі сніданку та аж до обіду.
Але будьте уважні: урбеч може завдати шкоди у випадках перевищення добової норми, тому що даний продукт більшою мірою є лікарським засобомчим просто смачною пастою- Він надто насичений. Також не рекомендується їсти занадто багато урбечу через те, що є ризик викликати алергію, яка може розвинутися не так від насіння або основного компонента, як від меду.
При ожирінні не варто сильно налягати на цей продукт, оскільки порушені обмінні процесиможуть ще більше посилитися – приймайте урбеч згідно з рекомендаціями лікаря та у невеликих дозах.
Також небажано вживати урбеч при проблемах із жовчним міхуром та гормональних розладах. Зловживаючи цим продуктом, є ризик загострень діабету, панкреатиту, каміння у нирках.
При вагітності налягати на пасту не слід, оскільки це може проявити себе як алергічні реакції.
Всі вищеописані ризики насправді мінімальні, але не втрачайте пильність і краще зайвий раз перепитати у лікаря, що він думає саме у вашому індивідуальному випадку. В іншому урбеч – це натуральний концентрований продукт із максимальною користю для організму.
Які плюси дає урбеч організму:
- виводить із крові холестерин;
- добре впливає зростання волосся;
- покращує роботу травної системи;
- підвищує імунітет у будь-якому віці;
- зберігає м'язи у тонусі;
- покращує пам'ять та знижує ймовірність склерозу;
- розщеплює вуглеводи та жири, при цьому скорочуючи схильність до ожиріння;
- уповільнює процес старіння.
Урбеч містить величезну кількість білка, навіть більше, ніж у багатьох білкових продуктах, таких, як сир, куряча грудка, сир. Завдяки жирам продукт добре впливає на якість шкіри, волосся, нігтів, зміцнюючи їх.
Завдяки своїй ситості, урбеч допомагає вам легко переносити проміжки між їдою. А це корисно у дорозі, при подорожах чи стресових ситуаціях.
Так як цей продукт багатий на вітаміни, його можна і потрібно всім, але головне знати міру. Рекомендується особливим групам:
- спортсменам для витривалості;
- людям, які стежать за своєю фігурою;
- мандрівникам;
- вегетаріанцям;
- зростаючим організмам підлітків.
Для дітей можна додавати пару ложок у кашу або мазати на хліб, додаючи трохи варення, якщо дитині не сподобається смак.
Як і з чим його їдять?
З чим вживати даний продукт, залежатиме лише від того, які у людини переваги, тому що види урбечу різні: є гіркуватий, наприклад, кунжутний, а горіховий, який при відмінному поєднанні з медом замінюватиме будь-яку насолоду.
Хтось може робити перекушування і з'їдати ложку за чаєм, що теж добре, тому що за такий короткий термін це забезпечить людину енергією. Хтось додає його в продукти, навіть намазує на фрукти. Дуже гарним варіантомдодаватиме урбеч у кашу на сніданок.
Якщо паста зроблена з кунжуту, то вона ідеально підійде для кунжуту. овочевих салатів. Про користь саме такого продукту я розповідала у статті.
Деякі змішують кілька ложок урбечу з іншими інгредієнтами, після чого виходить соус, причому корисний, без зайвих добавок. Також рекомендується змащувати урбеч на хлібці, найчастіше в такому разі ідеально підійде горіховий вигляд.
Додати мед у пасту - чудове рішення, яке до того ж підсолодить його і стане ще смачнішим для любителів солодкого. Також цей продукт відмінно гармонуватиме як топінг для сирників, торта, млинців і різних продуктів випічки.
Дуже часто урбеч їдять навіть просто з овочами, наприклад, лляний або гарбузовий за смаком добре поєднуватиметься з огірками, які можуть послужити як закуска. Завдяки такій альтернативі можна швидко відвикнути від шкідливих добавок та привчити себе до таких корисних перекусів.
Як худнути за допомогою урбечу?
Незважаючи на те, що урбеч – калорійний та жирний продукт, він чудово допомагає при схудненні. Це відбувається тому, що в даному продукті є всі необхідні речовини для цього.
Найочевидніший і найважливіший плюс – відсутність голоду. Величезна кількість білка насичує дуже надовго і при цьому у вас не буде почуття тяжкості, що часто виникає при харчуванні м'ясом.
Для того, щоб скинути вагу, достатньо вживати урбеч щоранку разом з овочами чи хлібцями. А якщо зголодніли, перекус фруктів з пастою дозволить наситити себе до наступного прийому їжі. Але при схудненні важливо контролювати порції пасти, а щоб напевно, просто не їжте урбеч у вечірній час, коли він вже буде занадто ситним і щільним перекусом.
І ще хороший бонус: за своєю суттю урбеч – це насолода, тому їжте його скільки душі завгодно, якщо сильно потягнуло на солодке, але тільки на сніданок, у крайньому випадку до обіду. Будьте впевнені, що при всій своїй калорійності та жирності вага максимум стоятиме на місці, але одужувати на ньому ви не будете точно.
Урбеч з насіння льону – користь та шкода, як приймати пасту для отримання оздоровчого ефекту, схуднення, корисні властивості льняного урбечу для організму людини - ось Нова темана веб-сайті alter-zdrav.ru.
З давніх-давен народ використовував для лікування та підтримки свого здоров'я силу різних трав, коріння, насіння. Деякі рецепти народної медицини дійшли донині і з успіхом застосовуються нині. Одним з таких рецептів, що прийшли з Дагестану, є урбеч, який готується з різних насіння або горіхів (льону, кунжуту, гарбузового насіння, арахісу, коноплі, кокосу, насіння розторопші, мигдалю, кешью, маку, абрикосових кісточок, фундуку, волоського горіха).
Спочатку в Дагестані робили урбеч тільки з льону, то це слово з дагестанського і перекладається – «льон».
Технологія приготування продукту з давніх-давен і до наших днів не змінилася. Насіння, не піддаючись термічній обробці, перетираються кам'яними жорнами до пастоподібного стану та появи олії. В результаті виходить стовідсотковий натуральний продукт – паста. Для покращення смакових якостей іноді додається мед або рослинна олія.
Але найбільш затребуваним є урбеч із насіння льону. Льон, як олійна культура, представлений двома видами. Це золотистий льон, що має насіння. білого кольоруі коричневий льон, що має насіння коричневого кольору. Насіння льону-довгунця, з якого вирощується технічна культура для виробництва тканини, не використовується як харчовий продукт. Технологія приготування урбеча однакова як білого льону, і коричневого, але склад і корисні властивості продукту будуть дещо різними.
Склад насіння льону
Насіння льону багате вітамінами групи B, A, E, ненасиченими жирними кислотами ОМЕГА-3 та ОМЕГА-6, мікроелементами, рослинними гормонами, білками та незначною кількістю вуглеводів.
Мають високу калорійність, що відіграє велику роль у дієтичному харчуванні.
Урбеч із насіння білого льону - користь
На смак продукт з білого насіння м'якший, в'яжуча властивість його згладжена. Завдяки підвищеному вмісту рослинних естрогенів, тобто схожих на жіночі статеві гормони цей продукт показаний більше жінкам.
При його прийомі відновлюється гормональний фоні період в'янення жіночого організму відсувається. При виражених симптомах клімаксу, що супроводжується функціональними порушеннями нервової системи, таких як серцебиття, припливи жару, підвищена пітливість, прийом урбечу згладжує ці розлади. Клімактеричний період протікає значно легше.
Поліненасичені жирні кислоти у вигляді ОМЕГА-3 та ОМЕГА-6, що містяться в насінні білого льону, перешкоджають розвитку атеросклерозу та, як ускладнення, інфаркту міокарда та інсульту головного мозку. ОМЕГА-3 «чистить» судини, виводячи «поганий» холестерин.
Чим ще корисний урбеч із льону?
При регулярному прийомі засобу відзначається сприятливий вплив цих жирних кислотна шкіру. Шкірні покриви стають гладкішими, бархатистими. Такий результат виходить внаслідок активного виведення токсинів та шлаків із організму.
Велику роль у складі насіння білого льону відіграє набір мікроелементів, таких як мідь, цинк, фосфор, калій, магній, марганець. Особлива роль у цьому складі належить мінералу селену, який протидіє розвитку новоутворень та сприяє підвищенню гостроти зору, бере участь у процесі очищення організму від шлаків та солей. важких металів.
Наявність комплексу вітамінів групи B, A, E, - це додатковий елемент у складі білого насіння льону для підвищення імунітету.
Благотворна дія на шлунково-кишковий тракт має прийом лляного урбечу, особливо за наявності гастриту або виразкової хвороби шлунка. Насіння льону містить велику кількість клейковини, яка дає обволікаючий ефект, знижуючи подразнення слизової оболонки шлунка.
Урбеч із насіння коричневого льону - користь
Продукт відрізнятиметься від урбечу з насіння білого льону своїм зовнішнім виглядомта органолептичними властивостями. Паста за кольором – темніша. За смаковими якостями нагадує смак хурми, але терпкий ефект виражений сильніше.
за хімічного складупрактично не відрізняється від урбечу з насіння білого льону, але рослинні естрогени у ньому практично відсутні.
Завдяки наявності збалансованого складу білків, жирів, вуглеводів, мікроелементів урбеч із льону є потужним засобом для підвищення імунітету.
У народної медицинивикористовується як лікувальний засіб при захворюваннях:
- серця та судин – знижує рівень холестерину в крові та попереджає розвиток хвороби Альцгеймера.
- при запальних захворюванняхлегень та бронхів – зменшує виділення мокротиння та подразнення дихальних шляхів.
- функціональні захворювання нервової системи – зменшує дратівливість, покращує сон.
- шкірних покривів – сприяє швидкому загоєнню ран та гнійничкових висипань.
- покращення жіночого здоров'я– усунення нападів серцебиття, припливів жару та поту при патологічному клімаксі.
- нормалізація роботи шлунка та кишечника – зняття явищ гастриту та поліпшення перистальтики.
- цукровий діабет 2-го типу /без ін'єкцій інсуліну/ - зниження рівня цукру в крові при прийомі пасти без додавання меду.
- інфекційні захворювання – швидке відновлення організму та підвищення його опірності.
Користь від вживання урбечу з насіння льону очевидна. Застосування продукту показано практично здоровим людям з метою підвищення імунітету, так і тим, хто має проблеми зі здоров'ям.
Насінням льону можна чудово почистити кишечник, детальніше прочитати в статті на нашому сайті - Застосування насіння льону для очищення, 6 способів очищення льону (насіння льону).
А про корисні властивості лляної оліїТут - Льняна олія - користь і шкода, як приймати на лікування.
Протипоказання урбечу з льону - шкода
Абсолютних протипоказань до вживання урбечу немає. З обережністю та після обов'язкової консультації лікаря можливий прийом препарату хворим, які мають:
- каміння в нирках та жовчному міхурі.
У насіння льону виражений жовчогінний ефект, що може призвести до переміщення каменів і при ускладненні – до оперативного втручання.
- доброякісні та злоякісні новоутворенняв анамнезі.
Урбеч із насіння льону – це природний стимулятор імунітету. Можлива небезпека зростання патологічних клітин.
- схильність до алергічних реакцій.
Можлива легка форма алергії у вигляді кропив'янки на компоненти у складі насіння льону /вітаміни групи B/.
- вагітним і жінкам, що годують.
Бажано включення до повсякденного раціону харчування урбечу з насіння льону людям, які мають важкий фізична праця, спортсмени, студенти для поліпшення пам'яті.
Паста урбеч для схуднення, калорійність
Незамінний продукт у дієтичному харчуванні. Незважаючи на високу калорійність урбечу - до 550 ккал, що становить половину добової норми споживання, він входить до складу дієт для зниження ваги. Перевагою цього продукту є швидке насичення організму малою кількістю і, як результат, відсутність почуття голоду.
Також важливі та корисні очисні властивості льону та пасти з нього для кишечника.
Урбеч є обов'язковим продуктом у раціоні вегетаріанців, за допомогою якого організм додатково отримує необхідні білки, вітаміни та мікроелементи.
Як приймати урбеч з насіння льону
Вживають пасту по чайній ложці 1 раз на день вранці за сніданком або ввечері до 18 години дня у вигляді бутерброду на хрусткому хлібці або на печиво, шматочку хліба. Можливе додавання чайної ложки урбечу до каші. Для поліпшення смаку продукту можливе додавання меду або розтопленого шоколаду в пропорції 50:50.
Особливо потрібне постійне вживання пасти в районах з несприятливою екологічною обстановкою.
Доступна ціна урбеча з льону (в районі 100 рублів за 200 грамову баночку, найдешевшу бачила в Ашані за 86 рублів з копійками) і висока якість оздоровчого засобу робить його затребуваним на ринку дієтичних продуктів.
Таким чином, присутність у раціоні харчування стовідсоткового натурального та чистого продукту – урбеча з насіння льону, допомагає не лише зміцнювати здоров'я, а й відновлювати його, позбавившись низки хронічних захворювань.
alter-zdrav.ru
Урбеч із льону - користь та шкода східної солодощі
Урбеч є популярним та улюбленим продуктом жителів Дагестану. Готуються ці ласощі із суміші горіхів або насіння, які перетираються між собою до стану однорідної суміші. В даний час для приготування урбечу використовуються спеціальні жорна. На превеликий жаль, мешканцям багатьох центральних регіонів практично не відомо, що таке урбеч із льону, користь та шкода якого є невід'ємною цінністю.
Вперше про урбеч стало відомо мешканцям Дагестану. Народні умільці спробували перетерти насіння та горіхи до такого стану, поки з них не стала виділятися однорідна емульсія, що нагадує олію. Пізніше, унікальний склад був досліджений, і з'ясувалося, що подібна суміш має масу корисних та унікальних якостей. Застосування урбечу стало широко використовуватися жителями гірських районів, коли їм доводилося йти у далекі подорожі, а при собі мати тільки ті продукти, які забезпечували їм силу та витривалість. Саме до таких продуктів належить і урбеч.
У сучасності, щоб придбати урбеч, не потрібно вирушати в Дагестан. Цей продукт можна придбати у магазинах, що спеціалізуються на продажу корисних продуктівхарчування, а також і в інтернет-магазинах. Найбільш популярний у наші дні урбеч із насіння льону. Але не меншою популярністю має і урбеч з горіхів, гарбуза чи кунжуту. Деякі виробники в натуральний продукт вважають за краще додавати додаткові інгредієнти, наприклад чорний шоколад або квітковий мед.
Корисні якості
Урбеч відноситься до різновиду східних солодощів. Але якщо інші солодкі продукти приносять певний негатив організму людині, то урбеч є не тільки корисним, а й лікувальним продуктом. Насіння льону відоме своїми унікальними властивостями, воно широко використовується в народній медицині для лікування різних захворювань. Крім того, насіння льону застосовується і в косметології, що робить продукт особливо цінним.
Урбеч із льону, користь і шкода якого доведені вже з давніх-давен, славиться своїм багатим хімічним складом, завдяки якому продукт є панацеєю деяких захворювань.
У продукті широко представлений цілий ряд корисних вітамінівта мінеральних речовин. Крім цього, урбеч містить у своєму складі антиоксиданти, які відомі своїм позитивним впливом на весь організм у цілому.
- Вітаміни всієї підгрупи активно беруть участь у нормалізації обмінних процесів. Завдяки достатньому надходженню в організм вказаних вітамінів людина заряджається енергією, силою та бадьорістю. Незамінні вітаміни підгрупи В і спортсменів, вони допомагають зміцнювати м'язову масута піклуються про вироблення додаткової енергії.
- Вітамін F сприяє нормалізації кров'яного складу, сприяє виведенню шкідливого холестерину;
- Вітамін Е названий «жіночим» корисним компонентом, він сприяє омолодженню організму, відповідає очищенню внутрішніх органів від шкідливих речовин та сприяє поповненню гормонів «щастя».
- Вітамін А має унікальні властивості. Його норма, одержувана організмом разом із препаратом, допомагає організму уникнути раннього старіння. Вітамін А позитивно впливає на шкірний покрив, усуваючи ранні зморшки та в'янення шкіри. Вітамін А відповідає за нормальний зір.
- Селен - цей мінерал має відмінні очищаючі властивості, він виводить з організму людини шкідливі речовини, токсини, отрутохімікати. Крім цього, доведено, що селен у необхідній дозі допомагає організму справлятися з розвитком пухлин та інших новоутворень.
- Амінокислоти, що знаходяться в великому складів урбечі з льону, відповідають за оновлення клітин та тканин усіх внутрішніх систем.
Крім зазначених компонентів до складу урбечу з льону входять такі корисні мінеральні речовини, як залізо, магній, мідь, цинк, фосфор, калій.
Якими ж корисними та лікувальними властивостямимає урбеч з льону?
- Нормалізація обмінних процесів - позбавлення організму від метеоризму та інших недоліків роботи ШКТ.
- Лляна олія, що утворюється при приготуванні урбечу, сприятливо впливає на слизову оболонку шлунка, тому продукт рекомендований до вживання людям, які страждають на гастрит або виразкову хворобу.
- Клітковина, що міститься в достатній кількості продукту, допомагає насичувати шлунок. Крім цього, клітковина надає відновлюючий вплив на ШКТ, спрямовуючи роботу внутрішніх органів на правильний лад.
- В урбечі з льону знаходиться достатня кількість білка, що є корисною властивістю для спортсменів та людей, які стежать за власною вагою.
- Жири, що входять до складу урбечу з льону, сприятливо впливають на стан шкірного покриву, волосся, а також і нігтів. Більше того, жири нормалізують роботу серцевої системи та справляються з надлишком холестерину в крові.
- Корисний та унікальний вітамінізований склад допомагає організму людини справлятися із застудними захворюваннями. Корисний урбеч при хворобах дихальних шляхів, для повного одужання від недуги продукт змішують з медом або молоком.
- Коли приймається урбеч із лляного насіння, користь його полягає в нормалізації опорно-рухового апарату людини, його вживання знімає больовий синдром, покращує еластичність м'язів та зв'язок.
- Регулярне вживання урбечу сприяє нормалізації роботи нервової системи.
Як вживати урбеч із льону?
Щоб забезпечити організму надходження корисних компонентів, важливо знати, як приймати урбеч із льону?
Важливо знати, що починати вживання нового для організму продукту необхідно з найменших доз. Особливо, це твердження відноситься до вживання урбечу, який має специфічний смак. Урбеч на основі насіння льону не має смакових якостей, він без смаку, але тягучий і в'язаний, тому його рекомендовано їсти спільно з квітковим медом.
Дивіться також: Арахісова паста - користь та шкода солодкого десерту
З'їсти велику кількість продукту нікому не вдасться. А все тому, що урбеч є дуже ситним продуктом. Фахівці рекомендують розпочинати вживання продукту з 1 ч. ложки на добу. Після деякого часу дозування можна підняти до 2-х ч. ложок для дорослої людини та до 1 ч. ложки для дітей від 3-х років.
Якщо їсти урбеч з льону, як рекомендовано цей продукт? Залежно від смакових бажань продукт можна додавати або в каші, або пити вприкуску з імбирним чаєм. Можна намазувати урбеч на шматочок хліба чи батона. Прихильником роздільного харчуванняРекомендовано їсти урбеч окремо від інших продуктів.
Різновиди урбечу з льону
Залежно від різновидів урбечу з льону визначаються корисні якості того чи іншого продукту.
Урбеч із білого льону
Коли готується урбеч із білого льону, то виходить продукт, що має протизапальні властивості, які ефективно використовуються для лікування простудних та інфекційних захворювань. Продукт унікальний у лікуванні хвороб дихальних шляхів. Крім цього урбеч із білого льону використовується для лікування гінекологічних захворювань, доведено позитивний вплив на організм і при прояві первинних ознак наявності в організмі ракової пухлини. Показаний до застосування препарат сердечникам.
Урбеч із коричневого льону
У складі урбеча з коричневого льону є корисні речовини, які допомагають організму:
- покращувати клітинний обмін;
- нормалізувати роботу нервової системи;
- сприяти оновленню шкірного покриву;
- знижувати рівень шкідливого холестерину у крові.
Такий продукт показаний до вживання при цукровому діабеті, серцевих та судинних захворюваннях, порушеннях у роботі травного тракту, порушення зору, ревматизмі, артриті, імунних порушеннях. Урбеч є дієтичним продуктомщо допомагає нормалізувати вагу тіла.
Урбеч із темного льону
Завдяки багатому хімічному складу, урбеч з темного льону має низку корисних властивостей:
- є профілактичним продуктом проти хвороби Альцгеймера;
- сприяє зниженню рівня холестерину;
- покращує загальний стан кісткової та опорно-рухової системи;
- запобігає розвитку онкологічних захворювань;
- сприяє очищенню організму від шкідливих токсинів, отрутохімікатів та шлаків;
- нормалізує роботу мозку.
Урбеч із чорного льону
Крім загальних корисних властивостей, урбеч із чорного льону має м'яку проносну дію, яка допомагає справлятися із запорами, а також здуттям живота. Корисний продукт людям, які ведуть здоровий спосіб життя, за рахунок того, що сприяє нарощуванню м'язової маси та збагаченню організму додатковою енергетикою.
Але урбеч на основі чорного льону може завдати шкоди організму, оскільки він є досить алергенним продуктом і може викликати у людини відповідні негативні реакції. Крім цього, продукт має високу калорійність.
Відео про правильне приготування дагестанської страви-уреч
Урбеч з льону - користь та шкода східної насолоди Посилання на основну публікацію
polza-vred.su
Урбеч із льону – користь для здоров'я та при схудненні
Правильне харчування полягає у вживанні тільки натуральних та корисних для здоров'я продуктів, але існує думка, що вони поступаються за смаковими якостями «шкідливої» їжі. Така думка є неправильною, адже здорова їжа може бути навіть солодкою – наприклад, дагестанський урбеч із насіння льону, що характеризується особливою поживністю, корисністю, лікувальними властивостями та відмінним приємним солодкуватим присмаком. Поговоримо докладніше про те, в чому саме користь і чи є шкода для фігури від таких ласощів?
Що це таке, як виготовляється, основні різновиди
Урбеч - це дагестанські ласощі, які були винайдені ще у XVIII столітті. Страва виготовляється на основі різного насіння, попередньо висушеного, обсмаженого і перетертого, тому за своєю консистенцією урбеч нагадує густу пасту, а за смаком - солодку в'язку хурму. До основної маси додаються горіхи та мед для більшої насиченості смаку. Готовий продукт, як правило, брали з собою в гори, оскільки він має високу калорійність і ідеальне поєднання білків, вуглеводів і жирів, чим забезпечував ефективне відновлення енергії, приплив свіжих сил і підвищення витривалості в суворих умовах.
Користь урбеча визначається тим, з якого вихідного компонента ласощі виготовлені. Залежно від використаної сировини страва виготовляється із насіння:
- Соняшник.
- Гарбузи.
- Абрикос.
- Волоські горіхи.
- Кунжуту.
- Коноплі.
- Мак.
- Льону.
Користь урбеча з насіння білого та чорного льону
Як основа найкориснішого та популярного виду урбечу використовується і чорний, і білий льон. Паста багата клітковиною, амінокислотами, клейковиною та кислотами розрядів Омега-3 та Омега-6. Дія пасти з насіння льону (і чорного, і білого) в основному спрямована на покращення імунної системита рекомендується:
- Спортсменам, яким потрібна максимальна витривалість.
- Людям, діяльність яких пов'язана з фізичним та емоційним навантаженням.
- Мандрівникам під час тривалих походів.
- Прихильникам правильного харчування та бажаючим схуднути.
- Які страждають окремими недугами та захворюваннями серцево-судинної системи, шлунково-кишкового тракту та дихальних шляхів.
Якщо говорити про цілеспрямоване використання продукту в народній медицині (зокрема, на батьківщині пасти, в Дагестані), то головна його орієнтація – імуномодулятор При систематичному вживанні льняного урбеча паста позитивно впливає на процеси в організмі, а саме:
- Прискорення обміну речовин, позбавлення проблем, пов'язаних з порушенням метаболізму.
- Ущільнення та регенерація клітин слизової оболонки шлунка, усунення захворювань шлунково-кишкового тракту.
- Організація роботи серцево-судинної системи, зниження рівня холестерину.
- Ефективне лікуваннязахворювань органів дихання
- Стабілізація нервової системи.
- Регенерація клітин епідермісу, загоєння ранок, ударів та гнійників на шкірі.
- Відновлення функцій опорно-рухового апарату, підвищення еластичності м'язів та зв'язок.
Також паста окремо корисна для жінок:
- Жири, що містяться у складі насіння льону, надають позитивний ефект на шкіру, роблячи її м'якшою та еластичнішою, на волосся, надаючи їм здорового блиску, і на нігті, зміцнюючи нігтьову пластину.
- Урбеч містить білок у більшій кількості, ніж у сирі, що є корисним при правильному харчуванні та дієті.
- Клітковина у складі льону дає почуття насиченості, ситості та надовго позбавляє відчуття голоду.
Як правильно вживати пасту
Найбільш поширеним способом вживання урбечу є його змішування коїться з іншими продуктами. Наприклад, можна приготувати своєрідну солодку пасту, додавши до основи трохи меду в рівних пропорціях. Також підвищити корисність страви можна за рахунок додавання фруктів: льняна урбеч відмінно поєднується з яблуками.
Самостійно приготувати урбеч вкрай складно, оскільки змолоти насіння до стану, коли вони почнуть виділяти олію, можна лише за допомогою кам'яних жорен Для невеликого перекушування можна приготувати своєрідні закуски, намастивши пасту на хлібці. У Дагестані урбечем ще й заправляють салати, каші та соуси. Але можна вживати пасту і в чистому вигляді – щодня по одній чайній ложці під час сніданку, що забезпечить заряд енергії та ефективне зміцнення імунітету.
Льняний урбеч для схуднення
Незважаючи на те, що паста з насіння льону має високу калорійність - 534 ккал (2235 кДж) на 100 г, її використовують у раціоні дам, що худнуть. Така популярність обґрунтована комплексним вмістом усіх необхідних елементів та вітамінів для організму. Зокрема, урбеч містить велику кількість білка, корисного під час дієт. Також паста дає можливість надовго позбавитися почуття голоду, при цьому не навантажує відчуттям тяжкості в шлунку. Саме тому при правильному вживанні дагестанських ласощів можна не тільки схуднути, а й побалувати себе солодким під час навіть найсуворішої дієти.
Для ефективного схудненнянеобхідно вживати урбеч щоранку в невеликих дозах, наприклад, як заправка для каші або перекушування у вигляді бутерброду, щоб забезпечити себе енергією і почуттям ситості протягом усього наступного дня.
По суті, таку пасту можна зробити на основі практично будь-якого горіха, проте назвати урбеч з мигдалю або кешью дієтичним вже набагато складніше, ніж лляний Ви дізнаєтеся, що таке урбеч, у чому його користь та шкода, яких видів буває і за яким рецептом його готувати в домашніх умовах. Ще поговоримо про те, як його потрібно вживати, де можна купити та як краще зберігати. Також будуть і відгуки про продукт.
Урбеч - що це таке
(від аварського слова урба, Що означає мелене насіння льону) - це паста з горіхів або насіння, перетертого на кам'яних жорнах. Це традиційна дагестанська страва. Воно з віків популярне серед горян за поживність і унікальний набіркорисних речовин.
По суті, урбеч – це один із перших представників того, що зараз називають суперфудом. Це продукт, у якому вміст корисних речовин та вітамінів у рази перевищує всі раніше відомі значення.
Наприклад, урбеч із насіння темного льону містить рекордну кількість жирних кислот Омега 3. Тобто втричі більше, ніж у риб'ячому жирі.
В урбечі з кунжуту дуже багато кальцію. Засвоюється він набагато краще, ніж кальцій, який отримується з молока.
Користь та шкода урбечу
Урбеч – це 100% живий продукт. Натуральна паста (насіння або горіхова). Він не містить консервантів, цукру чи будь-яких смакових добавок.
Нижче ми докладніше розглянемо користь та шкоду кожного виду продукту. Кожен вид складається із різних вихідних продуктів. Саме на основі первинного продукту визначається користь та протипоказання натуральної пасти.
Льняний урбеч
Льняний урбеч завжди цінувався за рахунок величезної. Така натуральна паста дуже корисна для здоров'я! Це відмінна профілактика серцево-судинних захворювань та атеросклерозу.
Льняний урбеч Дуже корисно для печінки. Очищає її та виводить токсини. Добре для травлення. Тобто для шлунка та кишечника. При гастритах, дуже корисно тому що льон має ще й обволікаючі властивості.
Також сприяє схуднення. Нормалізує вагу та жир людини. Дуже багато клітковини та вітамінів. Тому борошно та лляне масло дуже часто використовують для оздоровлення.
Добре впливає на здоров'я волосся, шкіри та нігтів. Нігті при кунжутному та лляному урбечі дуже добре зміцнюються. Вони перестають шаруватись і ламатися. Волосся починає блищати. Шкіра очищується. Спостерігається хороший ефект, що омолоджує.
Протипоказанням є лише індивідуальна непереносимість. Наприклад, при алергії.
Взагалі, гарний сніданок- Це вівсянка + чорнослив, курага та родзинки. А якщо додати до нього 5 гр. льону, то це буде суперсніданок! Всім рекомендую!
Дітям лляне насіння можна вже давати з трьох років.
У народної медицинишироко використовується урбеч із льону при лікуванні кашлю та бронхолегеневих захворюваннях. А також при гастриті, виразці та шкірних захворюваннях.
Звичайно ж, говорити про льон і не сказати про його дію на ревматичні захворювання теж не можна. Наприклад, мішечок з підігрітого насіння льону прикладають до зубного болю, після чого та знімається.
Ще роблять настої і ними обгортаю хворий суглоб. Крім цього з насіння роблять , яке також втирають на хворі ділянки.
Ще існує спеціальний сорт пасти, який можна вживати хворим на цукровий діабет. Виготовляють його з білого насіння льону.
Урбеч із кунжуту
Насіння кунжуту – це рекордсмен за вмістом кальцію. Саме у вигляді пасти він максимально легко засвоюється організмом.
Урбеч із кунжуту Корисний вагітним жінкам і матерям, що годують. Також добре для спортсменів і всім, хто має підвищену потребу в кальції.
Ще в кунжутному урбечі багато магнію. Це заспокійливо діє нервову систему. Смак дуже смачний. Коли відкриваєте банку, аромат відразу починає нагадувати смак кунжутної халви.
Урбеч з конопель
Урбеч з конопель – це рекордсмен за вмістом хлорофілу (рослинний аналог людського гемоглобіну). Тому всім, хто має анемію і нестачу гемоглобіну, стане в нагоді такий вид продукту.
Урбеч з конопель Ще урбеч із насіння конопель містить дуже багато білка. Тому його рекомендую спортсменам та людям, які займаються великими фізичними навантаженнями.
Благотворно впливає нервову систему людини. Поліпшує зір, імунітет та роботу серця. Допомагає за безсоння. Зміцнює волосся та нігті. Зменшує ризик безпліддя. Поліпшує потенцію.
Для людей з надмірною вагою вживати цей продукт необхідно обережно. З ним можна швидко набрати вагу. Також не підійде тим, у кого каміння та захворювання жовчного міхура.
Урбеч з абрикосових кісточок - користь та шкода
Головна цінність урбечу з абрикосових кісточок у тому, що він містить рекордну кількість речовини (вітамін B17). Він згубно діє ракові клітини. Часто його використовують із профілактики онкології.
Урбеч із абрикосових кісточок Крім того, сам продукт благотворно діє на дихальні шляхи. Допомагає при кашлі, ларингіті та бронхіті. Ще корисний для нирок та при запорах. Має легку проносну дію.
Протипоказанням є алергія. Якщо прийматимете в дуже великих кількостях, то виникне ризик отруєння, нудоти і головного болю.
Кокосовий урбеч
Кокосова урбеч дуже добре допомагає наростити м'язову масу. Нормалізує вміст холестерину в крові, а також перешкоджає виникненню атеросклерозу.
Кокосовий урбеч Ще дуже корисно вживати цей продукт при здутті живота, утворенні газів та при захворюваннях шлунково-кишкового тракту. Також відбувається зміцнення імунітету. Має протипухлинну дію.
Урбеч із арахісу
Цей урбеч із арахісу можна приймати у чистому вигляді. Сам собою він повноцінний і самостійний продукт.
Урбеч із арахісу Корисний тим, що має легку жовчогінну дію. Тому його рекомендують при хворобі печінки та жовчного міхура. Також при хворобах шлунка, гастриті та виразці.
Сама паста благотворно діє на стан шкіри, волосся та нігтів. Покращує слух та пам'ять. А у чоловіків піднімає потенцію.
Ще зазначу, що арахісова паста є найдешевшою з усіх видів урбечів. Як правило, вона доступна за ціною, оскільки сам горіх недорогий.
Ще одна проблема стосується одночасно урбечу та пасти. Алергія на горіхи стала гострою соціальною проблемоюу 90-х роках. Зокрема, арахіс вважають одним із найважчих та алергенніших продуктів харчування.
Саме тому арахісові продукти опинилися під забороною у багатьох медичних та шкільних закладах. Ну і не варто забувати про калорії. У 100 грн. горіхової пастиміститься 600 ккал. До речі, на нашому сайті є чудовий. Обов'язково скористайтеся ним!
Урбеч із волоського горіха
Дуже добре у профілактиці онкології допомагає урбеч із волоського горіха. Є протипухлинні властивості. З іншого боку, сприятливо впливає мозкову активність.
Урбеч із волоського горіха Дуже корисно тим людям, які зайняті розумовою працею. Також корисно чоловікам, оскільки цей продукт піднімає потенцію.
Оскільки тут багато магнію, то йде гарна заспокійлива дія для нервової системи. Таку пасту ще рекомендують тим, хто не має ваги.
Також дуже корисно при анемії для підняття гемоглобіну. Ще нормалізується кислотність шлункового соку. Це допомагає травленню.
Мигдальний урбеч
Мигдальний урбеч - це найдорожчий продуктіз перелічених видів. Адже сам горіх дорогий, але дуже смачний. Головна властивість - це виведення солей важких металів. Загалом це ті шкідливі речовини, які ми щодня активно поглинаємо в містах з поганою екологією.
Мигдальний урбеч Ще продукт дуже багатий амінокислотами та білком. Причому у нього збалансований добрий склад з амінокислот. Тому його сміливо можна рекомендувати спортсменам та людям, які зайняті фізичною працею.
Пам'ятайте, що це продукт висококалорійний. Ще він протипоказаний дітям віком до 3 років. Трохи старше можна давати, але в дуже невеликих кількостях. Протипоказано при захворюваннях жовчного міхура, шлунка та печінки.
Урбеч із кешью корисний тим, що вихідний продукт містить речовину, яка зміцнює зубну емаль та ясна. Смак у нього досить специфічний і в міру солодкий.
Цей вид продукту зміцнює серцево-судинну систему і має омолоджуючий ефект.
З усіх видів, цей є найціннішим продуктом. Корисні властивості дуже різноманітні. Тут міститься багато поживних речовин для тих, хто займається сироїдінням. Їх цей продукт буде особливо цінний.
Також якщо ви його прийматимете в помірних кількостях, то з'явиться можливість покращити пам'ять, зір, травлення. Ще є шанс запобігти появі раку.
Урбеч з розторопші: користь та шкода
Урбеч із розторопші корисно використовувати для позбавлення від шлаків та токсинів. Вагітним жінкам він допомагає уникнути токсикозу. Деякі лікарі рекомендують використовувати його при онкологічних захворюваннях.
Урбеч із розторопші Допомагає уникнути серцево-судинних захворювань. Цей продукт допоможе нормалізувати обмін речовин та знизити вагу.
Добре лікує вугровий висип, а також псоріаз. Покращує здоров'я волосся, шкіри та нігтів. Підвищує імунітет людини. Дуже корисно для печінки.
Якщо говорити про шкоду, такий вид продукту не варто вживати при алергії, нудоті або діареї. Також є протипоказання людям з діареєю та епілепсією.
Урбеч із насіння гарбуза
Урбеч із насіння гарбуза добре зміцнює стінки артерій. Тому його корисно використовувати проти атеросклерозу та варикозу. Продукт має м'яку сечогінну дію, що корисно при проблемах з нирками і сечового міхура.
Урбеч із насіння гарбуза Також покращує пам'ять та мозкову активність. Ще зменшує стомлюваність. Тому якщо у вас підвищена мозкова активність (студенти, вчені тощо), то рекомендую цей вид натуральної пасти.
Зміцнює нервову систему, судини та серце.
При великих кількостях викликає гіповітаміноз та затримку випорожнень. Також великі дози сприяють появі виразки та відкладення солей.
Урбеч із насіння чиа
Урбеч із насіння чиа покращує роботу травної системи. Омолоджує організм, зміцнює кістки та зуби. Зменшує холестерин та налагоджує роботу серцево-судинної системи.
Урбеч із насіння чиа Благотворно впливає і нервову систему. За рахунок збереження рідини сприяє хорошій роботі клітин в організмі. Містить багато кальцію.
Урбеч із чорного кмину
Урбеч із чорного кмину добре використовувати при захворюваннях шлунково-кишкового тракту. Ще він виводить різні продукти життєдіяльності, що корисно для нирок та печінки.
Урбеч із чорного кмину Підсилює зростання волосся. Благотворно впливає на шкіру. Допомагає при бронхіті, астмі та пневмонії.
Дуже корисний жінкам, оскільки допомагає при захворюваннях статевої сфери. Ще з таким продуктом легше відновлюватись після пологів.
Вживайте цей вид продукту трохи більше 2 ч. л. в день. Якщо у вас є алергія на кмин, то краще відмовитися від вживання.
Урбеч: рецепт у домашніх умовах
Рецепт приготування урбечу в домашніх умовах дуже простий. Готується він із різних насіння чи горіхів шляхом повільного перетирання на кам'яних жорнах. Такий спосіб обробки дозволяє зберегти всі корисні властивості та речовини, які містяться у вихідних продуктах.
А також набуває доступної форми. Тобто подрібнюється настільки, що перетворюється на густу в'язку однорідну масу. Таким чином, він краще і легше вживається, ніж вихідний продукт.
Приготування урбечу в домашніх умовах Кавомолка тут не підійде, тому що їй можна змолоти лише борошно з насіння льону. А тут важливий процес саме дроблення ядра насіння та одночасно перетирання жорнами для отримання тягучої маси.
Загалом, для отримання урбечу, вам знадобиться млин з кам'яними жорнами та вихідний продукт (насіння льону, чиа, гарбуз тощо). У процесі дроблення вже виділятиметься натуральна паста. Далі її вже можна складати в тару для зберігання та подальшого використання.
Але є й інший спосіб. Однак він менш корисний, ніж попередній. Але в домашніх умовах використовувати його також можна.
Беремо 500 гр. лляного насіння, попередньо підсушене в дегідрататорі. Якщо немає дегідратора, можна підсушити в печі або в каміні. Але, на жаль, температура там не так точно тримається, як у дегідрататорі.
Температура сушіння має перевищувати 40 °З. Це потрібно, щоб не розпадалися корисні речовини та вітаміни у вихідному продукті.
Загалом беремо 500 гр. сухого насіння і засипаємо в блендер і подрібнюємо.
Тепер потрібно підігріти жорна (входять до комплектації меланжера). Підігріти можна у дегідрататорі. Це потрібно для того, щоб масло швидше витягувалося.
Працюючі жорна у меланжері (урбеч мейкері) Потім туди зверху засипаємо подрібнене насіння на жорна і дивимося, щоб жорна не зупинилися. Зупинитись вони можуть у тому випадку, якщо засипали надто багато продукту і потужності меланжера починає бракувати.
Тепер лишилося тільки чекати, коли меланжер приготує урбеч. Часом треба поглядати. І коли з борошна вже виділятиметься олія, суміш згущуватиметься і прилипатиме до каменів. Тоді потрібно буде скористатися лопаткою для очищення.
Ця процедура триває близько трьох годин.
Якщо робити з більш м'якого продукту (насіння гарбуза, соняшника, арахіс і так далі), то на приготування потрібно півтори години.
Отже, після години роботи в меланжері (млина), маса починає стає густою.
Обов'язково слідкуйте за температурою. Якщо вона наближається до 40 ° С, зупиняйте все і дайте охолонути продукту. Можна поставити тару в холодніше місце. Після цього знову потрібно включити меланжер у роботу.
Варто сказати, що льняний урбеч важчий серед усіх. Тому при приготуванні його в меланжері температура може досягати 50 °С. Для інших більш м'яких продуктів вона буде значно нижчою. Тож тут будьте уважні!
Отже, після 3 години урбеч із насіння льону буде повністю готовий.
Міні млин з кам'яними жорнами Якщо у вас її немає, то рекомендую купити чи замовити у майстернях. Є досить маленькі моделі, які не займуть на кухні багато місця. Вони практичні та ними зручно користуватися. Тоді у вас точно не болітиме голова про те, як приготувати урбеч в домашніх умовах.
У меланжері теж у принципі підійде. Багато хто використовують такий метод. Однак тут слід уважно стежити за температурою роботи. Особливо це стосується льону.
Як правильно вживати урбеч
Зараз поговоримо про те, як правильно вживати урбеч. Мусульмани найчастіше їдять його у священний місяць рамазан. Адже їм легко насититися. Використовують ще його не тільки як ласощі, але як живильний та тонізуючий засіб.
Льняне борошно та подрібнене насіння льону використовуються і в інших країнах світу. Так у Канаді, Німеччині та на Скандинавських островах вони додаються до хлібобулочних та кондитерських виробів. Ще додають у м'ясні та рибні напівфабрикати.
В Абхазії мелене насіння льону, змішане з медом та горіхами, є улюбленою національною стравою.
Урбеч з вівсяним печивом Пасту урбеч можна вживати з медом, цукром або додаванням вершкового масла. Так він перетворюється на ситні ласощі.
Льняний вид продукту з вершковим масломі медом нагадує ніжну шоколадну пасту. За смаком і користю такий шоколад значно перевершує поширені аналоги з какао.
Для приготовлення солодкої страви, урбеч розігрівають і змішують із розтопленим маслом та медом. До кип'ятіння не доводять. Пропорції всіх інгредієнтів приблизно рівні. Все регулюється до смаку.
Розтоплений урбеч із вершковим маслом вживають у рідкому вигляді як солодке. Приправляють їм каші або остуджують у холодильнику та їдять, намазуючи на хліб.
Щоб живий продукт урбеч краще засвоювався, можна вживати його із соковитими овочами. Вони зроблять його м'якшим, не таким в'язким і водянистішим з насиченим смаком.
Кунжутні та арахісові види паст можна спокійно вживати у чистому вигляді. А ось лляний продукт потрібно обов'язково змішувати з медом чи хлібом! Просто в чистому вигляді він намертво прилипає до неба і дуже важко проковтнути його.
Найпростіший спосіб є урбеч – це змішати його з медом. 3 ложки пасти на 1 ложку меду.
З урбечу виходять чудові енергетичні батончики. Нижче даю спеціальний рецепт. Зараз ми приготуємо батончики із сушених журавлин і кеш'ю.
Енергетичні батончики складові:
- Сушена журавлина
- Кешью
- Інжир (попередньо замочений у воді)
- Гарбузове насіння
Усі ці інгредієнти висипаємо у блендер. Туди додатково додаємо вівсянки і потім подрібнюємо. Далі пересипаємо вміст окрему миску.
Потім беремо урбеч ( наприклад, з абрикосової кісточки) і кладемо на подрібнену масу. Двох столових ложок буде достатньо. Після додавання потрібно все перемішати.
Якщо у вас маса вийшла дуже розсипчастою, то можете додати ще трохи натуральної пасти.
Тепер скатали кулю і розпластали її дошкою. Це можна зробити качалкою, пальцями або тарілкою. Далі все підрівнюємо ножем і ставимо в холодильник на 4 години.
Вирівняна маса Тепер залишилося їх нарізати та сервірувати. Нарізати потрібно як тонких прямокутників.
Нарізка батончиків Рецепт страви Бабагануш
З давніх-давен жителі Дагестану змішували урбеч в рівних пропорціях з медом і вершковим маслом. Намазували на хліб чи лаваш і запивали водою.
Ось такий простий і ситний сніданок!
Але з часом дагестанський урбеч став невід'ємним інгредієнтом сотні унікальних та дивовижних страв. Популярна східна закуска бабаганушодна з таких. Нижче рецепт.
Нам знадобиться 3 баклажани, 3 столові ложки урбечу з білого кунжуту, по 2 столові ложки лимонного сокута оливкової олії. Також потрібна головка часнику, петрушка, сіль та перець.
Баклажани запікаємо у духовці до м'якості. Коли вони охолонуть, акуратно зчищаємо шкірку, а м'якуш потрібно дрібно порубати до пастоподібного стану. Потім додати в баклажан урбеч із кунжуту і добре перемішати. Поступово втручаємо подрібнений часник і петрушку.
Потім заправляємо оливковою олією, додаємо сіль та перець. Готову страву можна прикрасити свіжою зеленню.
Де придбати урбеч та як зберігати
На щастя, урбеч купити може практично кожен. Гастрономічне диво продається також і у великих торгових мережах, і у спеціалізованих магазинах здорового харчування.
Ціна урбечу за 200 гр. складає від 150 до 230 рублів. Звичайно ж, все залежить від виробника та виду продукту.
Готовий урбеч із насіння льону чорного та білого Деякі виробники можуть пропонувати спеціальні пробники масою 50 гр. Вони набагато дешевші. Особливо цей варіант стане в нагоді тим, хто ще не визначився з відповідним видом продукту. Так можна спробувати одразу кілька варіантів.
Варто одразу сказати, що обов'язково треба відрізняти урбеч від простої горіхової пасти!
Так всесвітню популярність набула шоколадна суміш із додаванням фундука. Винахідливі кондитери з Апеннінського півострова у роки Другої Світової війни винайшли пасту з какао та горіхами.
Ці ласощі замінювали шоколад, який перебував у дефіциті. Однак така паста не має нічого спільного із натуральним дагестанським урбечем.
Багато виробників горіхової пасти замінюють інгредієнти десерту з метою знизити вартість кінцевого продукту. Велика кількість цукру, смакові добавки та різні консерванти нейтралізують корисний ефект від вживання горіхів.
На жаль, смачна шоколадна паста з горіхів навіть близько не має властивостей і якостей урбечу. Останній до речі дуже часто називають дагестанським шоколадом.
Справа в тому, що один із видів південного частування виробляється з какао бобів. Він має тверду структуру, оскільки какао масло застигає при температурі 34 °С.
Урбеч із какао бобів- це натуральний гіркий шоколад, який можна вживати без попередньої обробки та додавання до інших страв.
За такого різноманіття на ринку кожна людина зможе знайти свій улюблений вид натурального продукту. Асортимент і справді, дивує!
Вибирайте з розумом! Уважно вивчайте написи на етикетках.
У складі правильного урбечу повинно бути сторонніх добавок! Наприклад, підсилювачів смаку, цукор та синтетичні жири.
Власна олія продукту є його природним консервантом, який дозволяє йому добре зберігатися та засвоюватися.
Іноді для зниження ціни і збільшення прибутку, виробники штучно додають інші більш дешеві масла в продукт. Це дуже знижує корисність продукту.
Зберігати урбечНеобхідно в чорному і холодному приміщенні з відсутністю сонячних променів. Ще його часто зберігають у холодильнику для довгострокового вживання.
Урбеч — фото
Нижче представлені фото урбеча різних видів. Всі картинки клікабельні для збільшення.
Тістечний наполеон з урбечу
Урбеч із молоком
Хлібці з урбечем
Урбеч із хлібом
Урбеч із вафлями
Продаж урбечу
Меланжер (урбеч мейкер)
Виробництво урбечу
На цьому все!
Повний опис:
Властивості та особливості
Урбеч із насіння льону – це натуральний продукт, купити який рекомендується всім, хто дбає про своє здоров'я. Особливість у тому, що паста не проходить термічної обробки, тому зберігаються всі корисні властивості. Ціна продукту доступна, незважаючи на те, що він виготовляється ручним способом з використанням тільки натуральних інгредієнтів.
Важливо:якщо на поверхні урбечу ви помітили утворення невеликої кількості масла - це природний процес, який відбувається через місяць після виготовлення пасти, що свідчить про 100% натуральності і про те, що до складу не входять загусники та інші речовини.
Особливості продукту
Урбеч із льону виготовляється з двох типів насіння – білого та чорного. Паста першого типу – це добрий антиоксидант, тому вживати її рекомендується для профілактики онкологічних та гінекологічних захворювань. Урбеч із білого льону виводить надлишки мокротиння з дихальних шляхів. Паста знижує рівень холестерину в крові, її рекомендується приймати тим, хто страждає на цукровий діабет.
Корисні властивості обумовлені тим, що до складу продукту входять вітаміни A, B, E, F. Також паста містить безліч мікро- і макроелементів: цинк, залізо, селен і калій. Саме завдяки багатому складу урбеч користується величезною популярністю серед мешканців Москви та інших міст.
Насіння і світлого, і темного льону вважаються однією з найцінніших харчових добавок, завдяки унікальним цілющим властивостям та здатності справлятися практично з будь-якими захворюваннями. Недарма у перекладі з латинського льон означає «найкорисніший». Урбеч із перемеленого насіння льону – рекордсмен за вмістом фітогормону лігнану, здатного запобігати появі ракових клітин та розвитку раку молочної залози.
Якщо узагальнити, користь продукту полягає в тому, що він:
- вгамовує голод;
- позитивно впливає роботу нервової системи;
- нормалізує рівень холестерину;
- відновлює сили після перенесених захворювань;
- зміцнює імунітет;
- нормалізує метаболізм;
- підтримує тонус;
- покращує колір обличчя та загальний стан шкіри.
Урбеч із насіння льону – це ідеальний баланс білків, вуглеводів та жирів, тому паста дуже поживна. Завдяки цьому організм отримує великий запасенергії, що дуже важливо для жителів Москви та інших великих міст, де божевільний ритм життя.
Єдиний недолік продукту – його висока калорійність, тому він може завдати шкоди фігурі. Також у деяких випадках може виникати алергія.
Урбеч із льону необхідно правильно приймати, оскільки він дуже калорійний. Пасту можна просто їсти ложкою, але в неї досить в'язка консистенція, що викликає деякі незручності.
Хороший варіант для всіх, хто живе в Москві та інших містах, – купити урбеч із насіння льону як добавку до різних каш. Через швидкий ритм життя знайти час для повноцінного прийому їжі не завжди виходить, але снідати потрібно обов'язково, тому в якості заправки для каші льняний урбеч підійде найкраще.
Купити урбеч можна і для приготування десертів – пасту рекомендується вживати разом із різними фруктами. Продукт використовується і як заправка до салатів, але в цьому випадку потрібно розведення водою.
Якщо ви не знаєте, де в Москві купити хороший урбеч із льону – оформляйте замовлення на сайті. Ми гарантуємо, що продукт виготовлений виключно із натуральних інгредієнтів. Ціна на пасту залежить лише від обсягу.
Урбеч із лляного насіння, користь якого неоціненна, стимулює захисні функції організму та позитивно впливає на всі його системи. Продукт рекомендується застосовувати для:
Вживання урбечу з насіння світлого льону сприяє схуднення завдяки тому, що в ньому не міститься цукор, зате є багато клітковини, яка сприяє:
Урбеч лляний має нейтральний смак, тому його можна зробити солоним або солодким, додавши сир, горіхи, шоколад, мед або кленовий сироп. З цього продукту можна приготувати пасту та десерти, мачати в нього сир, фрукти чи овочі, приготовлені на грилі. Купити урбеч із насіння світлого льону в Москві можна у нашому інтернет-магазині. Ми дбаємо про якість продуктів, що продаються, та їх користь для вашого здоров'я.
Користь і шкода урбечу з льону дедалі більше цікавить шанувальників здорового життя. У Останнім часомнабирає популярності дагестанська солодка паста, рецепт якої прийшов до нас від кавказьких довгожителів. Урбеч виготовляють особливим чином з льону або насіння інших рослин, наприклад, кунжуту, мигдалю та інших.
Що таке льняний урбеч
Традиційно урбеч готують виключно із лляного насіння, і в цьому полягає основна користь. Спочатку обсмажують у печі до коричневого кольору, потім завантажують у чашу млина, звідки потрапляють на кам'яні жорна. Ті, у свою чергу, обертаються з певною швидкістю, щоб макуха і масло перемішувалися в щільну і в'язку консистенцію. Виходить прозора тягуча маса з особливим ніжним смаком. Завдяки своїм корисним властивостям урбеч із льону набрав популярності не лише на дагестанському, а й на російському ринку.
Склад та властивості льняного урбечу
Суворий гірський клімат з давніх-давен не балував дагестанців різноманітністю їжі. Проте предкам вдавалося побити всі рекорди довголіття. Це були люди, які все життя вживали висококалорійну їжу, багату на вуглеводи і жири, що приносить користь для сили і витривалості.
Без ситного сніданку горець не вийде з дому. На столі чай, мед, хліб і, звичайно, урбеч, користь і шкода якого випробувана дагестанцями протягом століть. Часто горянки готують своїм домочадцям абрикосову кашу, яка без лляної солодкої маси взагалі не подається. Головний компонент урбеча — насіння льону, користь і шкода якого — в унікальному поєднанні амінокислот та жирів. рослинного походження. Сировина не проходить термічну обробку та зберігає всі найцінніші властивості.
Корисні властивості урбечу з насіння льону у рази зростають, якщо його доповнити гірським медом. Саме таке поєднання компонентів замінює сьогодні спортивне харчування дагестанським атлетам: смачно, ситно, корисно та доступно. Якщо перед тренуванням використати урбеч із льону, то користь простих вуглеводіввидно в тому, що відбувається різкий стрибок цукру в крові, відбувається сплеск енергії, а складних - у силі та витривалості, які не йдуть за час тренування. Таке поєднання швидко- і повільно-засвоюваних вуглеводів дає можливість продовжувати фізичні навантаження, Зберігаючи при цьому необхідний рівень енергії.
Користь пасти з насіння льону в її 100%-натуральності. Корисні властивості урбечу засновані на високому вмісті жирних кислот: Омега-3 та Омега-9, завдяки яким проводиться відмінна профілактика серцево-судинних захворювань. Крім цього, льон багатий та іншими корисними речовинами:
|
Б (білки, г) |
||
|
Ж (жири, г) у тому числі поліненасичені, г |
||
|
У (вуглеводи, г) |
||
|
Харчові волокна, г |
||
|
Незамінні амінокислоти, г: |
Триптофан |
|
|
Гістідін |
||
|
Фенілаланін + тирозин |
||
|
Метіонін + Цистеїн |
||
|
Вітаміни, мг: |
||
|
В4 (холін) |
||
|
Мінеральні елементи, мг: |
||
|
Калорійність, ккал |
Одна з корисних сторін урбеча з льону - протизапальна дія при різних захворюваннях, у тому числі суглобових. Його також приймають як відхаркувальний засіб при бронхіті та пневмонії. Користь білків і жирів, що містяться в урбечі з льону, проявляється у забезпеченні припливу енергії, а складних вуглеводів- У збереженні на тривалий час почуття ситості.
Властивості урбеча з льону вже сторіччя рятує горян від застуд, інфекційних або вірусних захворювань. Особливу користь виявляє, якщо приймати разом із медом та молоком. Ці смачні та поживні ліки, які зміцнюють імунітет, протидіють шкоді розвитку хвороботворного процесу, дають виснаженому хворобою організму сили та енергію. Користь урбеча з льону для жінок - у його позитивному впливі на нервову систему, гормональний баланс, обмінні процеси, стан шкіри.
В урбечі з льону міститься також велика кількість клітковини, яка цінна своєю властивістю підтримувати роботу травного тракту, позбавляти метеоризму, інших розладів організму. Користь лляної олії полягає в позитивному впливі на стан слизової оболонки шлунка, що необхідно для людей, які страждають на гастрит або виразкове ураження травних органів. Жири в урбечі сприятливо впливають на шкірні покриви, якість волосся та нігтів.
Калорійність льняного урбечу
Енергетична цінність та користь лляної маси досить висока і становить 610 ккал на 100 г продукту. Дагестанські пастухи, йдучи надовго на гори, брали із собою лише лаваш, урбеч з льону і воду, користь яких заповнювала всі інші продукти. Щоб відновити сили, достатньо було з'їсти невелику порцію солодкої лляної маси. Відразу ж відчувалася енергетична користь, з'являлися сили, яких надовго вистачало для пересування крутими гірськими стежками.
Секрет такого дивовижного впливу на людський організмв тому, що насіння льону при високотемпературній обробці зберігають первозданні властивості, даровані природою. Вважається, що урбеч і є секретним продуктом кавказького довголіття, що й розкриває його основну користь.
Користь різних видів льняного урбечу
Урбеч із білого льону
Користь урбеча з білого льону відрізняється від інших видів найкращими смаковими та корисними властивостями. Однак він і коштує дорожче, і знайти у продажу його набагато складніше. В урбечі з білого льону рекордний вміст рослинних антиоксидантів. За своєю структурою речовини близькі до естрогенів - жіночих гормонів. Тому корисні властивості урбечу з білого льону більше підходять слабкій половині людства:
- зупиняють ріст пухлин грудей;
- попереджають розвиток багатьох гінекологічних захворювань;
- допомагають перенести ПМС;
- розгладжують шкіру, роблять її пружною.
Властивості урбеч із білого льону — добре заспокоювати нервову систему, очищати організм від зашлакованості, допомагати у рятуванні від зайвих кілограмів.
Урбеч із коричневого льону
Коричневий лляний урбеч найчастіше зустрічається на прилавках магазинів, і ціна, як правило, нижча. Але не варто думати, що цей вид пасти гірший. Користь урбеча з коричневого льону не менш цінна, містить у собі масу корисних речовин. Її склад майже такий самий, як і білої лляної маси, - той же набір вітамінів, мікроелементів. Єдина відмінність у тому, що у складі урбечу з білого льону трохи більше «жіночих» речовин: лігнанів, поліфенолів, і в цьому перевага та користь.
Урбеч із темного льону
Користь урбеча з темного льону найповніше виявляється у боротьбі із зайвою вагою. Завдяки підвищеному вмісту грубих волокон допомагає ефективно очищати організм від шлаків, токсинів. Клітковина урбеча з темного льону взаємодіє з молекулами цукру, викликаючи при цьому швидке та стійке відчуття насичення, що приносить користь для фігури, всмоктує холестерин та виводить його з організму. Тим самим він допомагає підтримувати судини в чистоті, не даючи засмічуватися, втрачати еластичність.
Урбеч із темного льону добре впливає і на чоловіче здоров'я, зміцнюючи сили, даруючи необхідний заряд енергії за рахунок збалансованого складу БЖУ. Відзначається користь у зміцненні опорно-рухового апарату, забезпечення еластичності м'язів. Урбеч із темного льону — ідеальний продукт для спортсменів та людей, які регулярно несуть великі фізичні навантаження, що мешкають у холодному суворому кліматі.
Урбеч із чорного льону
Цей вид лляної маси має найбільш сприятливий вплив на травний тракт. Користь урбеча з чорного льону проявляється за допомогою покращення роботи ШКТ при запорі, метеоризмі.
Незважаючи на всю свою користь, це найбільш алергенний вид урбечу з льону. Він містить речовини, здатні викликати надчутливу реакцію навіть у здорових людей, які не страждають на непереносимість харчових продуктів. Тому, щоб уникнути шкоди подібного відгуку організму, звикати до урбечу з чорного льону слід поступово, починаючи з малих доз. Тільки так можна забезпечити отримання максимальної користі з перемеленого насіння.
Чи можна їсти льняний урбеч при схудненні
Хоча урбеч з льону є досить висококалорійною масою, для фігури він небезпечний і може принести неоціненну користь стійкого відчуття насичення. Зазвичай на урбеч із льону додають різного видужири. Можна виключити цей інгредієнт зі складу чи замінити медом. Вийде дивовижного смаку солодка паста, користь якої швидко насичувати організм не провокує переїдання і допомагає підтримувати струнку фігуру.
Виготовити в домашніх умовах урбеч із льону дуже проблематично. Хоча сьогодні в інтернеті можна купити будь-що, навіть млин, але чи буде від цього користь? Навряд чи хтось захоче у своїй квартирі влаштовувати цех з виробництва урбечу з льону. Залишається користуватися готовою пастою, яку можна придбати у спеціалізованих магазинах.
Готовий урбеч є натуральною сировиною і може принести користь, якщо уважно придивлятися до складу. Деякі виробники люблять додавати в урбеч з льону не тільки жири, а й шоколад або какао, вважаючи, що вони збільшують користь кінцевого продукту або його смакові якості. Однак такі інгредієнти будуть зайвими у раціоні для схуднення.
Увага! Тим, хто стежить за фігурою, дієтологи рекомендують щоранку по чайній ложці корисного за властивостями урбечу з темного льону.
Чи корисний лляний урбеч при цукровому діабеті
Невелика кількість урбеча з льону принесе користь і при цукровому діабеті, оскільки препарат впливає на вуглеводний та жировий обмін, покращує стан печінки. , які у ньому, посилюють дію інсуліну і знімають цим навантаження на підшлункову залозу, нормалізують рівень глікемії у крові.
Крім того, лляна урбеч сприяє виведенню «шкідливого» холестерину, знижує ризик тромбоутворення, інших серцево-судинних захворювань. Цукровий діабет, як правило, супроводжує цілий ряд супутніх патологій. Корисні властивості урбечу з льону полегшують і перебіг таких захворювань, як гастрит, артрит, ревматизм, багато інших.
Як приготувати льняний урбеч
Сьогодні урбеч із льону дуже популярний у Росії. Користь солодкої маси та її склад давно вже перестали бути секретом. Стародавній рецепт лляного урбечу вдосконалено, а виробництво механізоване. На зміну старовинному млину прийшли сучасні цехи. У них виготовляється лляна урбеч, яка цінується навіть у Європі. Спочатку йде дбайливе сушіння насіння при + 40 градусах. Після цього сировина і переробляється на пастоподібний лляний урбеч.
У домашніх умовах, використовуючи блендер, приготувати з льону справжній урбеч не вийде, оскільки потрібні жорна, за допомогою яких досягається масляниста консистенція пасти. А це можливо лише в умовах нехай і невеликого, але все ж виробничого цеху, в якому секретом якісного та швидкого перемелювання є добре відточені жорна, що виготовляються для кожного млина індивідуально на замовлення.
Як правильно вживати урбеч із льону
Отриманий таким чином лляний урбеч стане смачними і дуже корисними ласощами. Його тягучу та в'язку консистенцію розбавляють або медом. Льняний урбеч намазують на хліб, запивають водою або чаєм, а також додають у каші, солодкі салати, що додає користі стравам. Виходить дуже ситний та насичений вітамінами сніданок, який додасть сили та енергії на весь день.
На урбеч з льону можна вмочувати фрукти, сир, запечені на грилі овочі. З ним добре виходить готувати пасти, десерти. Льняний урбеч чудово поєднується з корицею, імбиром та іншими додатковими інгредієнтами. Його можна з користю додавати в коктейлі, смузі, яким продукт надає великої в'язкості, приємного і солодкого смаку.
Увага! При вживанні необхідно враховувати користь та шкоду лляної пасти, щоб надати максимально ефективний вплив на організм.
Шкода лляної пасти та протипоказання
Урбеч з льону - дуже калорійний препарат, і в цьому полягає головна небезпека. Щоб уникнути шкоди для фігури, дуже важливо дозувати прийом солодкої маси, не дозволяючи собі захоплюватися.
Зважаючи на те, що у лляний урбеч виробники додають додаткові інгредієнти, на упаковці продукту потрібно уважно переглядати склад. Навіть якщо організм добре реагує на компоненти льону, надчутливість може виявитися по відношенню до меду або інших інгредієнтів, що включаються до його складу.
Увага! Користь калорійного і поживного урбеча з льону може легко перетворитися на шкоду надлишку в організмі компонентів препарату. Тому за регулярного споживання кожні два місяці потрібно робити перерви.
