Fő források: Teljes kiőrlésű gabona, napraforgómag, csírázatlan magvak, földimogyoró, bab, szárított élesztő, burgonya, sertéshús, vese, máj.

Főbb funkciók Az idegrendszer működéséhez szükséges, normalizálja a szív működését, részt vesz a szénhidrát anyagcserében, elősegítve az energia felszabadulását. Befolyásolja az emésztőszervek működését.

Étkezési hiány következménye A beriberi (vitaminózis) néven ismert betegséget okoz, amelyet a láb és a boka izmainak görcsös fájdalma, járási nehézségek, majd a lábak bénulása és a lábizmok sorvadása jellemez. Étvágytalansághoz, gyengeséghez és apátiához (esetleg étvágytalansághoz), idegi ingerlékenységhez, álmatlansághoz, fogyáshoz, diffúz fájdalomhoz, mentális depresszióhoz és székrekedéshez vezethet. Gyermekeknél növekedési késleltetést okozhat.

Jótékony tulajdonságok: Elősegíti a növekedést, segíti az emésztést, különösen a szénhidrát felszívódását. Segít javítani a mentális állapotot, küzd a tengeri betegséggel. Enyhíti a műtét utáni fogfájást és elősegíti a herpes zoster kezelését. Nagyobb B1-vitamin-szükségletet tapasztalnak a dohányosok, alkoholt, nagy mennyiségű cukrot, savcsökkentő szereket fogyasztók, fogamzásgátló tabletták. Elűzi a rovarokat, különösen a szúnyogokat.

Adagolás és toxicitás: A tiaminmérgezés nagyon ritka, de súlyos reakciókat jelentettek olyan betegeknél, akik ismételt intravénás B1-vitamin injekciót kaptak. A gyermekeknek napi 100 mg-ot, felnőtteknek 200-300 mg-ot kell bevenniük. A B1-et a legjobb, ha más B-vitaminokkal kombinálva, komplex B-vitamin-kiegészítőben szedjük.

Megjegyzések: A tiamint az alkohol elpusztíthatja, és a B1-hiány gyakori az alkoholisták körében. A B1-vitamin (tiamin) hiányának jelei. Lassú vagy gyors szívverés. Diasztolés vérnyomás 90 felett. Rossz memória. Ingerlékenység. Étvágytalanság vagy súlyvesztés. A reflexek elvesztése. Boka, lábfej, lábfej duzzanata. Gyengeség a vádli izmokban. Palpitáció. Megnagyobbodott szív. Izomgyengeség vagy kimerültség. Depressziós érzés. Bizsergés a kezekben vagy a lábakban. Rossz koordináció. Görcsök vagy fájdalom a lábakban. Székrekedés.

B2-VITAMIN (riboflavin)

A B2-vitamin kémiai természete és tulajdonságai.

A B2-vitamin szerkezetének tisztázását segítette az a megfigyelés, hogy minden, a növekedésre aktívan ható gyógyszer sárga színű és sárgászöld virágzású. Kiderült, hogy párhuzamosság van ennek a színnek az intenzitása és a növekedést serkentő gyógyszer között bizonyos körülmények között. Egy sárgászöld fluoreszcenciával rendelkező, vízben oldódó anyagról kiderült, hogy nagyon gyakori a természetben; a flavinok néven ismert természetes pigmentek csoportjába tartozik. Ide tartozik például a tejflavin (laktoflavin). A laktoflavint kémiailag tiszta formában izolálták, és igazolták a B2-vitaminnal való azonosságát. A B2-vitamin egy sárga, vízben jól oldódó kristályos anyag, amely ultraibolya sugárzás hatására elpusztul, és biológiailag inaktív vegyületeket képez (lúgos környezetben lumiflavin, semleges vagy savas környezetben lumikróm). Az aktív kettős kötések jelenléte a riboflavin ciklikus szerkezetében bizonyos okokat okoz kémiai reakciók biológiai hatásának hátterében. Hidrogén hozzáadásával a kettős kötések helyén a színes riboflavin könnyen színtelen leukovegyületté alakul.

Ez utóbbi, megfelelő körülmények között feladva a hidrogént, ismét riboflavinná alakul, színt nyerve. Így a B2-vitamin szerkezetének kémiai jellemzői és az e szerkezet által meghatározott tulajdonságok előre meghatározzák a B2-vitamin redox folyamatokban való részvételének lehetőségét.

Fő források: zöld leveles zöldségek, hal, baromfi, tej, élesztő, sajt, máj, tojás, hajdina és zabpehely, vese, hús.

Fő funkciók. Segíti az energia felszabadítását az élelmiszerekből. Részt vesz a szövetekben zajló oxidációs és redukciós folyamatokat szabályozó enzimrendszerekben. Részt vesz a növekedési folyamatokban. Normalizálja a látószervek működését. Növeli a sötéthez való alkalmazkodást, javítja az éjszakai látást, növeli a színek látásélességét.

Az étrendi hiány következményei A B2-vitamin hiánya csökkentheti az antitestek termelésének képességét, ami növeli a betegségekkel szembeni ellenállást. Szemviszketés és égő érzés, a szem vörössége és a szaruhártya elhomályosodása is lehetséges. Szokatlan fényérzékenység. Repedések és sebek a száj sarkában, a száj és a szájpad kivörösödése, nyelvgyulladás, szédülés, álmatlanság és hidegrázás.

Jótékony tulajdonságok: Elősegíti a növekedést és a szaporodási funkciókat. Támogatja az egészséges bőr, haj és köröm. Segíti a szervezetet a szénhidrátok, zsírok és fehérjék elégetésében.

Adagolás és toxicitási szint: A B2-vitamin nagy dózisai szájon át szedve gyakorlatilag ártalmatlanok. Az RDA férfiaknál 1,7 mg, nőknél 1,3 mg.

Megjegyzések: A fény, az élelmiszerek emésztése, az alkohol és a stressz elpusztítja a B2-vitamint. A B2-vitamin (riboflavin) hiányára utaló jelek közé tartoznak a száj sarkában lévő sebek, fényes, sebes vagy duzzadt, vöröses-lila nyelv, duzzadt vagy repedezett ajkak és ráncos felső ajak. Zsíros vagy hámló bőr az orr körül. Zsíros haj, rendellenes hajhullás. Szürkehályog. Fokozott érzékenység szem a fényre. Foltok a szemek előtt. Kötőhártya-gyulladás. „Homok” érzése a szemekben, bőrpír, viszketés, égés a szemekben.

B1-vitamin (tiamin)
B2-vitamin (riboflavin)
B3-vitamin (PP, niacin, nikotinsav)
B4-vitamin (kolin)
B5-vitamin (pantoténsav, panthenol)
B6-vitamin (piridoxin)
B7-vitamin (H, biotin)
B9-vitamin (M, folsav)
B12-vitamin (cianokobalamin)

A B-vitaminok enyhítik az izomfájdalmat, és segítenek a táplálék megfelelő energiává alakításában. A legnagyobb mennyiségű B-vitamin a következő élelmiszerekben található:

Az alábbiakban a következő sorrendben közöljük az információkat: B-vitamin és elnevezései, majd a B-vitamin funkciói és táplálékforrása, pl. a legnagyobb mennyiségben B-vitamint tartalmazó termékek listája.

B1-vitamin (tiamin) Részt vesz a zsírok, fehérjék és szénhidrátok energiává alakításában. B1 vitamin- a tiamin növényi élelmiszerekben található: gabonafélék, csírák; köles - köles; hajdina, árpa gabona - gyöngy árpa, zabpehely, barna rizs, köles gabona, bab, bab, kukorica, lencse, cékla, káposzta, karfiol, kelbimbó, spárga, brokkoli, sütőtök, paradicsom, padlizsán, hagyma, sárgarépa, tojássárgája, zöldborsó, csipkebogyó; bogyók: erdei szamóca, áfonya, fekete ribizli, homoktövis; szőlő, sárgabarack, szárított sárgabarack, mazsola, szilva, aszalt szilva, narancs; aloe juice - keverékekhez adják; fenyőmag, napraforgómag, lenmag, szezám, mandula, pisztácia, földimogyoró, rókagomba, shiitake gomba , laskagomba, csiperkegomba, mustár, sörélesztő; algák: spirulina, tengeri moszat; petrezselyem, spenót, csalán, macskagyökér, citromfű, borsmenta, málnalevél, zsálya, lóhere, sóska, bojtorjángyökér, cayenne bors, édesköménymag, kamilla, komló; zöld leveles zöldségek, fokhagyma, csicsóka, quinoa mag, .

B2-vitamin (riboflavin) felelős a pajzsmirigy működéséért és az anyagcseréért a szervezetben, normalizálja a bőr állapotát, a látásfunkciókat, a nyálkahártyákat, részt vesz a hemoglobin szintézis folyamatában. B2-vitamin - A riboflavint a tej és tejtermékek, kemény sajt, tojás, élesztő, mindenféle káposzta tartalmazza; köles - köles, barna rizs, hajdina, árpaszem - árpagyöngy, fokhagyma, sóska, citromfű, borsmenta, lenmag, napraforgómag, szezám, mandula, zöldborsó, bab, lencse, szárított sárgabarack, szőlő, csipkebogyó, sütőtök, Csicsóka, aloe juice, rókagomba, shiitake gomba, laskagomba, csiperkegomba, quinoa mag, szentjánoskenyér. A riboflavin részben megsemmisül a fény és a magas hőmérséklet hatására.

B3-vitamin (niacin, niacin, PP-vitamin) részt vesz a hormonok szintézisében, valamint a fehérjék és zsírok energiává alakításában. Tartalmazó termékek listája B3-vitamin - Niacin, nikotinsav, PP-vitamin: lenmag, napraforgómag, szezám, mandula, fokhagyma, szárított sárgabarack, szőlő, datolya, sütőtök, torma, sóska, citromfű, borsmenta, csicsóka, rókagomba, shiitake gomba, laskagomba, csiperkegomba, fürj és tojássárgája, csirke tojás, élesztő, dió, tej; köles - köles; Barna rizs; árpa gabona - gyöngy árpa; hüvelyesek: zöldborsó, bab, lencse; hajdina, zöld zöldségek, quinoa mag, szentjánoskenyér - szentjánoskenyér.

B4-vitamin (kolin) védi a sejtmembránokat a károsodástól, részt vesz a zsíranyagcserében. Olyan termékek, amelyek tartalmazzák B4-vitamin - Kolin: túró, sajt, finomítatlan növényi olajok, barna rizs, hüvelyesek, bab, lencse, káposzta, karfiol, uborka, spenót, fehér bárány, tojássárgája, földimogyoró, lenmag, mandula, fokhagyma, shiitake gomba, laskagomba, quinoa mag

B5 vitamin ( Pantoténsav kalcium-pantotenát) részt vesz a felhalmozódott zsírok energiafelszabadításában és azok hasznosításában; részt vesz az antitestek szintézisében. Tartalmazó termékek vitaminok B5 - Pantoténsav, kalcium-pantotenát: zöldborsó, sütőtök; köles - köles, barna rizs, hajdina, árpaszem - gyöngy árpa, zabszem, zöld zöldségek, citromfű, borsmenta, halikra, mogyoró, lenmag, mandula, fokhagyma, bab, lencse, fekete ribizli, datolya, csicsóka, shiitake gomba, laskagomba, csiperkegomba, quinoa mag.

B6-vitamin (piridoxin) szabályozza az idegrendszer működését, részt vesz a vörösvértestek regenerációjában, a szénhidrát-anyagcserében, a hemoglobinszintézisben, az antitestek képződésében. B6-vitamin (piridoxin) a bél mikroflórája szintetizálja a szervezetben, emellett zöldségeket és gyümölcsöket is tartalmaz: mogyoró, földimogyoró, mandula, dió, spenót, citromfű, borsmenta, sárgarépa, sütőtök, avokádó, burgonya, káposzta, fokhagyma, hüvelyesek, zöldborsó, bab, lencse , gabonafélék; köles - köles, árpa gabona - gyöngy árpa, barna rizs, zab, teljes kiőrlésű, csíráztatott búzaszemek, eper, narancs, homoktövis; paradicsom, tojás, banán, lenmag, feketeribizli, szőlő, torma, sóska, csicsóka, aloe juice, shiitake gomba, laskagomba, csiperkegomba, tejtermékek, quinoa mag, szentjánoskenyér gyümölcsök szentjánoskenyér.

B7-vitamin (biotin, H-vitamin, R-koenzim) szükséges a bőr és a haj, az idegszövet és a csontvelő számára. A vitaminokat tartalmazó termékek listája B7-vitamin - Biotin, H-vitamin, R-koenzim:élesztő, paradicsom, spenót, szójabab, tojássárgája, máj, vese, zöldborsó, fekete ribizli, homoktövis; Shiitake gomba, erdei gomba.

B8-vitamin (inozitol, inozit, inozitdroretinol) Elősegíti a fogyást, égeti a felesleges zsírt, megakadályozza az érelmeszesedés kialakulását, serkenti az agyműködést. Tartalmazó termékek B8-vitamin - Inozitol, inozitol, inozitdroretinol: sörélesztő, búzakorpa, búzacsíra, narancs, zöldborsó, szójabab, dió, citrusfélék.

B9-vitamin (folsav, M-vitamin) részt vesz a sejtosztódásban és a vörösvértestek képződésében. B9-vitamin - Folsav, M-vitamin tartalmaznak zöld leveles zöldségeket, csicsókát, mézet, citrusféléket; köles - köles, árpaszem - árpagyöngy, barna rizs, hüvelyesek, zöldborsó, bab, lencse, élesztő, fokhagyma, lenmag, mandula, torma, citromfű, borsmenta, agar-agar, aloe juice, shiitake gomba, laskagomba, csiperkegomba, quinoa mag, szentjánoskenyér - szentjánoskenyér gyümölcs. A folsav a főzés során elpusztul.

B12-vitamin (cianokobalamin, kobalamin) részt vesz a vörösvértestek képződésében és az idegrendszer működésében. A cianokobalamint a bél mikroflóra szintetizálja, a kobaltsókat tartalmazó termékeket a bél mikroflóra használja fel a B12-vitamin szintéziséhez: narancs, cseresznye, málna, fekete ribizli, bab, sütőtök, cékla, rókagomba, csiperkegomba. Ezenkívül megfelelő kalciumkoncentráció szükséges a B12-vitaminnak a belekben történő felszívódásához. Tartalmazó termékek listája B12-vitamin - cianokobalamin: tojás, tejtermékek; dió, komló, fehérrépa, saláta, szója, tofu sajt; pék- és sörélesztő; sárgarépa teteje, fehérrépa teteje, sárgarépa, retek; zöldsaláta, zöldhagyma, csíráztatott búza, spenót; aloe juice; tenger gyümölcsei: hínár, tintahal, garnélarák stb. A B12-vitamin hőálló.

B13-vitamin (orotsav, uracilkarbonsav) javítja a reproduktív szervek és a máj működését. B13-vitamin - Orotsav, uracilkarbonsav növényi gyökereket, tejsavót, savanyú vagy aludttej folyékony részét tartalmazzák

Javítja a lipidanyagcserét, felgyorsítja a felépülési folyamatokat, növeli a sejtek várható élettartamát, védi a májat. B15-vitamin (pangaminsav, kalcium-pangamát) tökmagot, szezámmagot, napraforgómagot, sörélesztőt, teljes barna rizst, teljes kiőrlésű gabonát, dinnyét, görögdinnyét, sárgabarackmagot, dióféléket tartalmaz.

B17-vitamin (Laetral) javítja az anyagcserét, enyhíti a magas vérnyomást, ízületi gyulladást, fájdalmat és lassítja az öregedési folyamatokat. B17-vitamin (Laetral) kajszibarack, alma, cseresznye, őszibarack, szilva magot tartalmaz.

Az aloe juice előnyei. Aloe juice a fogyáshoz

a természetes aloe juice összetétele 20 aminosavat, szacharidokat, sok A-, B1-, B2-, B6-, B9-, B12-, C-, E-vitamint, folsavat és niacint tartalmaz; ásványi anyagok: kalcium és nátrium, vas és kálium, réz és cink, mangán és magnézium, króm, szelén stb.

A fűszerek megváltoztatják az ételek ízét és jellegét. Ha például hagymát, fokhagymát, gyömbért és fűszeres fűszernövényeket adunk a főtt rizshez, burgonyához, túróhoz vagy tésztához, akkor vitamindús és kielégítő második fogást kapunk. Ha pedig ugyanazokhoz a termékekhez fahéjat, kardamomot, csillagánizst vagy vaníliát adunk, illatos desszertet vagy harmadik fogást kapunk. Ha pedig a fent említett termékekhez fokhagymát és csípős pirospaprikát adunk, csípős nassolnivalót kapunk. A fűszerek és fűszerek felhasználása tulajdonságaik tanulmányozása, kreatív és ügyes felhasználása az ételek ízének, aromás tulajdonságainak megerősítésére, gazdagítására.

A B1-vitamin legalább három enzimnek és enzimkomplexnek a része: a piruvát és az os-ketoglutarát dehidrogenáz komplexek részeként részt vesz a piruvát és az osz-ketoglutarát oxidatív dekarboxilezésében; A transzketoláz részeként a TDP részt vesz a szénhidrát átalakulás pentóz-foszfát útjában. A B1-vitamin-hiány fő, legjellemzőbb és specifikus jele a polyneuritis, melynek alapja degeneratív változások idegek. Először az idegtörzsek mentén fájdalom alakul ki, majd a bőr érzékenységének elvesztése és bénulás lép fel (beriberi). A betegség második legfontosabb tünete a szívműködés zavara, amely szívritmuszavarban, a szív méretének növekedésében és fájdalom megjelenésében fejeződik ki. A B1-vitamin-hiányhoz kapcsolódó betegségek jellegzetes jelei közé tartoznak a gyomor-bél traktus szekréciós és motoros funkcióinak zavarai is; a gyomornedv savasságának csökkenése, étvágytalanság és bélatónia figyelhető meg.
B2-vitamin (riboflavin) - részt vesz az FMN és a FAD koenzimek képződésében. A FAD és az FMN koenzimek a redox reakciókban részt vevő flavin enzimek részét képezik.
Klinikai megnyilvánulások A riboflavin hiánya növekedési leállást eredményez a fiatal szervezetekben. Gyakran fejlődik gyulladásos folyamatok a szájüreg nyálkahártyáján tartósan nem gyógyuló repedések jelennek meg a szájzugokban, a nasolabialis redő dermatitise. Tipikus szemgyulladás: kötőhártya-gyulladás, szaruhártya vaszkularizáció, szürkehályog. Ezenkívül B2-vitamin-hiány esetén általános izomgyengeség és a szívizom gyengesége alakul ki.
A B3-vitamin (niacin) részt vesz a redox reakciókban, hiánya a "pellagra" betegséghez vezet, amelyet 3 fő tünet jellemez: dermatitis, hasmenés, demencia ("három D"), a Pellagra szimmetrikus bőrgyulladás formájában nyilvánul meg. napfénynek kitett bőrterületek, gyomor-bélrendszeri rendellenességek (hasmenés), valamint a száj és a nyelv nyálkahártyájának gyulladásos elváltozásai. A pellagra előrehaladott eseteiben központi idegrendszeri rendellenességek (demencia) figyelhetők meg: memóriavesztés, hallucinációk és téveszmék.
B5-vitamin (pantoténsav) - a sejtekben a koenzimek szintézisére használják: 4-foszfopantotein és CoA. A 4-foszfopantotein a palmitoil-szintáz kofermentuma. A CoA részt vesz az acil gyökök átvitelében az általános katabolizmus, aktiváció reakcióiban zsírsavak, koleszterin és keton testek szintézise, ​​acetilglükózaminok szintézise, ​​idegen anyagok semlegesítése a májban.
A vitaminhiány klinikai megnyilvánulásai. Embereknél és állatoknál dermatitis alakul ki, disztrófiás elváltozások az endokrin mirigyekben (például mellékvesék), idegrendszeri zavarok (ideggyulladás, bénulás), degeneratív elváltozások a szívben, a vesékben, depigmentáció és szőr és szőrzet elvesztése állatoknál, elvesztése étvágy, kimerültség.

A B6-vitamin (piridoxin) részt vesz a lipidek, aminosavak anyagcseréjében, a központi idegrendszer, a vérsejtek és a bőr működését biztosító reakciókban.
A vitaminhiány klinikai megnyilvánulásai. A gyermekek B6-vitamin-hiánya a központi idegrendszer fokozott ingerlékenységében, időszakos görcsökben nyilvánul meg, amelyek valószínűleg a GABA gátló transzmitter elégtelen képződésével járnak együtt, valamint specifikus dermatitiszben. Felnőtteknél a tuberkulózis izoniaziddal (B6-vitamin antagonista) történő hosszú távú kezelése során a B6 hipovitaminózis jelei figyelhetők meg. Ebben az esetben az idegrendszer károsodása (polyneuritis) és bőrgyulladás lép fel.
B9-vitamin (folsav) - szubsztrátként szolgál a koenzimek szintéziséhez, amelyek részt vesznek a különböző fokú oxidációs fokú egyszén gyökök átviteli reakcióiban: metil, hidroximetil, formil és mások.
A vitaminhiány legjellemzőbb jelei folsav- a vérképzés károsodása és a vérszegénység különböző formái (macrocytás anémia), leukopenia és növekedési retardáció. Folsav hipovitaminózis esetén a hámregeneráció zavarai figyelhetők meg, különösen a gyomor-bél traktusban, amelyet a purinok és pirimidinek hiánya okoz a DNS-szintézishez a nyálkahártya folyamatosan osztódó sejtjeiben. A folsav vitaminhiánya ritkán fordul elő emberekben és állatokban, mivel ezt a vitamint a bél mikroflóra elegendő mértékben szintetizálja.
B12-vitamin (kobalamin) Részt vesz a DNS, a metionin szintézisében, a vörösvértestek érésében és a központi idegrendszer működésében. Főleg állati eredetű termékek: hús, hal, tojás, tej. A kobalamin hiánya vérszegénységhez és különféle neurológiai rendellenességekhez vezet: paresztézia, ataxia, tudatzavar.

• Szigorúan éhgyomorra (legalább 12 órával az utolsó étkezés után) a következő teszteket:
  - általános klinikai vérvizsgálat; a vércsoport és az Rh faktor meghatározása;
  - biokémiai vizsgálatok (glükóz, koleszterin, trigliceridek, ALT, AST stb.);
  - a vérzéscsillapító rendszer vizsgálata (APTT, protrombin, fibrinogén stb.);
  - hormonok;
  - tumormarkerek.
• A vízfogyasztás nem befolyásolja a vérképet, ezért vizet ihat.
• A vérkép a nap folyamán jelentősen változhat, ezért javasoljuk, hogy minden vizsgálatot reggel végezzen el. Minden laboratóriumi normát a reggeli mutatókra számítanak ki.
• Egy nappal a véradás előtt tanácsos kerülni a fizikai aktivitást, az alkoholfogyasztást, valamint az étrend és a napi rutin jelentős változtatásait.
• Két órával a véradás előtt tartózkodnia kell a dohányzástól.
• Nál nél laboratóriumi kutatás hormonok (FSH, LH, prolaktin, ösztriol, ösztradiol, progeszteron) vért csak aznap szabad adni menstruációs ciklus amit az orvos írt fel.
• Minden vérvizsgálatot röntgen, ultrahang és fizioterápiás eljárások előtt végeznek.
  

2.2 Vízben oldódó vitaminok

2.2.1 B1-vitamin
Egyéb elnevezések: tiamin, antineuritis vitamin, antineurin.

1911-ben K. Funk rizshéj-kivonatból, majd élesztőből szerezte meg az első tiaminkészítményt.

A B-vitamin vízben oldódik. Valamennyi B-vitaminra jellemző, hogy a szervezet nem tud „leraktározni” őket, ezért naponta pótolni kell.

A B1-vitamin fontos szerepet játszik az anyagcserében, és elsősorban a szénhidrát-anyagcserében. Ez a vitamin szükséges a szervezet bármely sejtjének, különösen az idegsejtek normális működéséhez. Szükséges a szív- és érrendszeri és az endokrin rendszerhez, az acetilkolin metabolizmusához, amely az idegi izgalom kémiai közvetítője. A B1-vitamin normalizálja a gyomornedv savasságát, motoros tevékenység gyomor és belek, növeli a szervezet fertőzésekkel és egyéb káros környezeti tényezőkkel szembeni ellenálló képességét.

Vezetett Tudományos kutatás kimutatták, hogy ez a vitamin nélkülözhetetlen a szürkehályog megelőzésében.

A tiamin hőstabil és savas környezetben akár 140 °C-ig is ellenáll; semleges és lúgos környezetben a vitamin magas hőmérsékletekkel szembeni ellenállása jelentősen csökken.

A tiamin napi szükséglete 1,5-2 mg.

De a zsírok segítenek megőrizni ezt a vitamint.

Miért hasznos a B1-vitamin?

A tiamin nélkülözhetetlen az idegrendszer számára.
- Serkenti az agyműködést.
-Javítja az élelmiszerek, különösen a szénhidrátok emésztését, részt vesz a zsír-, fehérje- és vízanyagcserében.
- Elősegíti a test növekedését.
- Normalizálja az izom- és szívműködést.
- Növeli a szervezet védekezőképességét a környezeti tényezők káros hatásaival szemben.
- Serkenti a gyomor-bél traktus működését.
-Ideggyulladás, neuralgia, radiculitis kezelésében hatásos.
- Segít a tengeri betegségen és a repülés közbeni mozgási betegségen.

A B1-vitamin legjobb természetes forrásai

Ebből a vitaminból különösen sok van a száraz élesztőben, kenyérben, borsóban, gabonafélékben, dió, földimogyoró, máj, szív, tojássárgája, tej, korpa.

A B-vitamin kölcsönhatása más anyagokkal

Ahhoz, hogy a tiamint aktív formává alakítsuk, elegendő mennyiségű magnéziumra van szükség.

A cukor, az alkohol és a dohányzás kimeríti a tiaminraktárakat.

A B1-vitamin ellenségei

A tealevél és a nyers hal tiamináz enzimet tartalmaz, amely lebontja a tiamint. Koffein. a kávé és a tea elpusztítja a B1-vitamint, ezért nem szabad visszaélni ezekkel a termékekkel.

B1-vitamin-hiány jelei

A B1 hipo- és avitaminózis elsősorban a helytelen táplálkozás miatt alakul ki, amikor az étrend főleg erősen finomított szénhidrátokból áll (prémium lisztből készült termékek, csiszolt rizs, cukor). Az ilyen élelmiszerek gyakorlatilag nem tartalmaznak tiamint, de emésztésükhöz nagy mennyiségű vitamin szükséges. Emellett a B1 hipovitaminózis a stresszhez kapcsolódó fokozott igény miatt is felléphet, nagyszerű a fizikai aktivitás, akklimatizáció, fertőző betegségek stb.

A B1-hipovitaminózist az idegrendszer, a szív- és érrendszer és az emésztőrendszer rendellenességei jellemzik.

B1-vitamin-hiány esetén vagy a perifériás idegek érintettek (polyneuritis alakul ki, majd bénulás és izomsorvadás), vagy a szív- és érrendszer (ödémás forma - légszomj, szívdobogásérzés, a szív méretének növekedése, pulzusváltozások (gyakorivá válik a pulzus). és gyenge), ödéma (a lábfejből és lábszárból származó duzzanat az egész testre átterjed).

A túlzott B-vitamin jelei a szervezetben

Mivel a tiamin az vízben oldódó vitamin, feleslege a vizelettel ürül, és nem halmozódik fel a szövetekben, szervekben. Úgy tartják, hogy a szervezet csak körülbelül 5 mg tiamint szív fel naponta.

Azonban szem előtt kell tartania, hogy a tiamin nagy dózisai növelik a vérnyomást.

2.2.2 B2-vitamin

Egyéb elnevezések: riboflavin, G-vitamin. A riboflavin felfedezése szorosan összefüggött a tiamin fizikai-kémiai tulajdonságainak és biológiai hatásainak vizsgálatával.

A riboflavin a flavinokra, a zöldségekben, burgonyában, tejben és más élelmiszerekben található természetes sárga pigmentekre utal. Innen származik a vitamin neve (a flavius ​​latinul „sárgát” jelent). Külső környezetben stabil, jól tűri a hőt, de „nem szereti” a napfényt, melynek hatására inaktívvá válik és elveszti vitaminos tulajdonságait. Emberben a riboflavint a bél mikroflóra képes szintetizálni.

Könnyen felszívódik, mint minden B-vitamin, a riboflavin sem halmozódik fel a szervezetben. Ezért rendszeresen kell enni olyan ételeket, amelyek ezt a vitamint tartalmazzák.

A B2-vitamin részt vesz a redox folyamatokban, védi a retinát az ultraibolya sugárzás túlzott kitettségétől, alkalmazkodik a sötétséghez, és növeli a látásélességet.

A B2-vitamin fontos szerepet játszik a zsírok, fehérjék és szénhidrátok lebontásában és felszívódásában. Részt vesz a vörösvértestek és bizonyos hormonok képződésében. Ezenkívül szükséges a szövetek növekedéséhez és megújulásához.

A riboflavin nem pusztul el hő, levegő vagy savak hatására.

A B2-vitamin napi szükséglete 1,5-2,5 mg.

Miért hasznos a B2-vitamin?

A riboflavin részt vesz a szénhidrát-, fehérje- és zsíranyagcserében.
-Részt vesz a növekedési folyamatokban (növekedési faktornak tekinthető). Ezért erre a vitaminra különösen a gyermekeknek és serdülőknek van szüksége, a magzat növekedésére is hatással van.
- Normál fény- és színlátást biztosít, csökkenti a szem fáradását.
-Szükséges számos vitamin aktiválásához, mint például a piridoxin (B6-vitamin), a folsav (Bc-vitamin) és a filokinon (K-vitamin).
-Részt vesz a glikogén, eritrociták (vörösvérsejtek) szintézisében, azaz befolyásolja a vérképzést.
- Szükséges a kortikoszteroid hormonok szintéziséhez.
- Megment egészséges bőr, köröm, haj.

A B2-vitamin legjobb természetes forrásai

A legtöbb riboflavin állati eredetű termékekben található - tojásban, húsban, májban, vesében, halban, tejtermékekben, sajtokban, valamint leveles zöld zöldségekben (különösen brokkoliban, spenótban) és élesztőben.

A B2-vitamin kölcsönhatása más anyagokkal

A riboflavin elősegíti a vas felszívódását és megőrzését a szervezetben.

Elnyomja a riboflavin hatását, különösen a szív szöveteiben, mint pl gyógyszereket, mint például a triciklikus antidepresszánsok, az imipramin és az amitriptilin.

A B2-vitamin ellenségei

A sugarak, különösen az ultraibolya, és a lúgok elpusztítják a riboflavint. Ezenkívül a B2-vitamin „ellenjavallt” vízben (a riboflavin feloldódik a főzéshez használt folyadékokban), az ösztrogén hormonokban és az alkoholban.

B2-vitamin-hiány jelei

A riboflavin-hiány kialakulása szorosan összefügg fogyasztásának éles csökkenésével (tej és tejtermékek, tojás, hústermékek hiánya az étrendben), valamint a fehérje, különösen az állati eredetű fehérjebevitel csökkenésével (pl. fehérjehiány esetén a szervezet e vitamin elvesztése nő). Ideiglenes riboflavinhiány gyakran előfordul stressz alatt.

A B2-vitamin hiánya miatt kialakuló vitaminhiányt ariboflavinózisnak nevezik. Az ariboflavinosis jelei 3-4 hónapos szinte teljes B2-vitamin hiány után jelentkeznek az étrendben.

Riboflavin-hiány esetén bőr-, nyálkahártya-, szembetegségek, izomgyengeség alakul ki. Nagyon gyakran előfordulnak depressziós állapotok. Az ariboflavinosis súlyos formáiban idegrendszeri betegségek alakulnak ki.

A túlzott B2-vitamin jelei a szervezetben

Mivel a riboflavin vízben oldódó vitamin, feleslege kiválasztódik és nem halmozódik fel az emberi szervezetben. Ritka esetekben a B2-vitamin enyhe feleslegének jelei jelentkezhetnek: viszketés, zsibbadás, égő vagy bizsergő érzés.

Meg kell jegyezni, hogy túlzottan nagy dózisú B2-vitamin hiányában növényi olajok zsíros májat okoznak az emberekben.

A B1-vitamin (tiamin) részt vesz a szénhidrát-anyagcserében és az idegimpulzus-átvitelben. Az emberi szervezetben kokarboxilázzá alakul, és számos enzim része.

B1 vitamin. Napi norma

B1-vitamin-hiány (beriberi-betegség, alimentáris polyneuritis) akkor fordul elő, ha ez hiányzik az élelmiszerekből (főleg csiszolt rizs étrendje, amely kelet- és délkelet-ázsiai országokban nem tartalmaz B1-vitamint), megsérti a bélben való felszívódását. és asszimiláció (bélelváltozások, hányás, elhúzódó hasmenés). Egy felnőtt B1-vitamin napi szükséglete 2 mg.

B1-vitamin és a vitaminhiány jelei

B1-vitamin-hiány esetén a betegek általános gyengeségre, fokozott fáradtságra, fejfájásra, koncentrálási képtelenségre, légszomjra és szívdobogásérzésre panaszkodnak a fizikai aktivitás során.

Ezután hozzáadódnak a polyneuritis jelenségei: csökkent bőrérzékenység; „libabőr” és zsibbadás a lábakban és a karokban; nehézség és gyengeség érzése a lábakban; fáradtság járás közben; sántaság.

A vádli izmai tapintásra kemények és fájdalmasak. A beriberi-kórra jellemzővé válik a járás: a betegek a lábujjakat kímélve a sarokra, majd a láb külső szélére lépnek. Az ínreflexek elhalványulnak, megjelenik az izomsorvadás. A szív- és érrendszer működése is károsodik a B1-vitamin hiánya miatt.

Tachycardia jelentkezik, disztrófiás változások a szívizomban (a szívizom petyhüdtsége), és csökken artériás nyomás. A disztrófiás elváltozások és az emésztőszervek diszfunkciójának tünetei, látási zavarok és mentális zavarok is megfigyelhetők.

A szív- és érrendszer kifejezettebb károsodása esetén az ödéma kialakulásával a B1-vitamin-hiány ödémás formájáról beszélnek. Ha a perifériás idegrendszer károsodása dominál a rohamok kialakulásával és az érzékenység csökkenésével, akkor a B1-vitamin-hiány száraz formájáról beszélnek. A B1-vitamin-hiány fulmináns formája gyakran halállal végződik.

B1-vitamin-hiány kezelése

A B1-vitamin-hiány kezelésében 30-50 mg B1-vitamint írnak fel IM vagy SC adagban, majd áttérnek vitamintablettára, és tüneti terápiát végeznek (szívgyógyszerek, fájdalomcsillapítók stb.). Krónikus bélbetegségek okozta endogén B1-vitamin-hiány esetén ezek kezelése szükséges.

B2-vitamin (riboflavin)

A B2-vitamin (riboflavin) a szervezetben részt vesz a redox folyamatok szabályozásában, kölcsönhatásba lép az ATP-vel és részt vesz a sejtlégzés folyamataiban. A riboflavin részt vesz a szem vizuális működésében és a hemoglobin szintézisében is. A B2-vitamin számos növényi és állati eredetű élelmiszerben megtalálható, egy felnőtt napi szükséglete 2-3 mg.

A B2-vitamin elégtelensége (vitaminózis).

B2-vitamin-hiány (avitaminózis) akkor fordul elő, ha hiányzik az élelmiszerekből; ha felszívódása a bélben károsodik, vagy a szervezetben elpusztul. Klinikailag ez a vitaminhiány csökkent étvágyban, fogyásban, gyengeségben, fejfájásban és alkonyatkor homályos látásban nyilvánul meg.

Ezenkívül gyakran alakul ki:

• kötőhártya-gyulladás,
• szájgyulladás,
• a száj sarkába tapad,
• seborrheás, különösen kifejezett a nasolabialis redők, az orr szárnyai, a fülek területén;
• száraz viszkető kéz bőrgyulladása.

Hosszú lefolyás esetén idegrendszeri rendellenességek (fokozott bőrérzékenység, fokozott ínreflexek stb.) és hipokróm vérszegénység figyelhetők meg. A lefolyás krónikus, a betegség súlyosbodásával a tavaszi és nyári hónapokban.

B2-vitamin-hiány kezelése

A B2-vitamin hiányának kezelése magában foglalja a megfelelő táplálkozást. A riboflavint napi 10-30 mg tablettákban írják fel 2-4 hétig. Ha a B2-vitamin felszívódása a bélben károsodott, bélbetegségek kezelése. A riboflavint szájgyulladás, idegrendszeri betegségek és hosszú távú, nem gyógyuló trofikus fekélyek komplex kezelésére írják fel.