Chuťové preferencie sa líšia od človeka k človeku a môžu sa meniť s vekom. Existujú však spoločné gastronomické preferencie znamení zverokruhu, ktoré sú do značnej miery určené povahou rôznych predstaviteľov zverokruhu.
Gastronomické preferencie môžu byť akékoľvek: niektorí preferujú dobré jedlo a trávia veľa času varením, zatiaľ čo iní sa môžu uspokojiť s jednoduchým a uspokojivým jedlom. Pre ostatných nie je nič lepšie, ako vyskúšať národné jedlá. rozdielne krajiny mier. Tak či onak, astrológovia zdôrazňujú niektoré podobnosti v predstaviteľoch každého znamenia zverokruhu.
Baran
Nepokojní a impulzívni predstavitelia tejto konštelácie sú v jedle nenároční. Uprednostňujú dobre prepečené mäso s chrumkavou kôrkou. Barani milujú cestovanie, preto s radosťou skúšajú nové jedlá. Baran neodmietne zmes štipľavého korenia, jedlá si vychutnajú s potešením orientálna kuchyňa. Potešia ich svetlé jedlá s červenou zeleninou a ovocím. Baran sa nezaprie talianske cestoviny bohato posypané kvalitným syrom. Obľúbeným nápojom Barana je dobré červené víno.
Býk
Zástupcovia tohto znamenia nemajú odpor k výdatnému jedlu v spoločnosti blízkych. Uprednostňujú mäsité jedlá, šaláty na báze byliniek a zeleniny považujú za „prázdne“. Býka môžete potešiť prípravou misky s prídavkom vajec a morských plodov. Neodmietnu pohár piva, ktorý uprednostňujú pred ostatnými alkoholické nápoje. Býka podávame s pečenou šunkou alebo domácim vareným bravčovým mäsom s pivom.
Dvojičky
Blíženci sú vyberaví jedáci. Ich aktívny životný štýl znamená časté maškrtenie, takže plnohodnotné jedlo pripravené pre nich poteší. Môžete získať pozornosť Blížencov rozprávaním o užitočných zložkách v zložení jedla. Zástupcovia tohto znamenia nemajú čas na zostavovanie správne menu, takže výdatné občerstvenie obsahujúce zeleninu a bylinky, ktoré ste navrhli, príde vhod. Ako aperitív uprednostňujú Twins ľahké vína s ovocnou arómou.
Rakovina
Raci sú láskaví k jedlám, ktorých chuť si pamätajú z detstva. Potešia ich domáce polievky a fašírky pripravené s láskou. Dôveru týchto predstaviteľov zverokruhu si môžete získať pečením „ako vaša milovaná babička“. Raci nezostanú ľahostajní k jedlám z morských plodov. Nesnažte sa ich však kŕmiť imitáciou napr. krabie tyčinky. Jednoduché jedlá ruskej kuchyne a gurmánske jedlá obsahujúce veľké množstvo rýb, kreviet a krabov budú prijaté s nadšením. Neodmietnu sladkosti, na ktoré majú slabosť.
Lev
Brutálne levy preferujú výdatné jedlo s množstvom mäsa. Domáce klobásy, steaky, rezne, prívarky a guláš - to všetko môžete pokojne ponúknuť zástupcovi tohto znamenia. Nezabudnite ani na dezerty. Krásny dizajn roztopí srdce Leva a ocení vašu starostlivosť a pozornosť. Dobré víno a stredomorská kuchyňa oslovia aj kráľovského Leva. Nezabudni na krásny dizajn stôl, aby sa predstaviteľ tohto znamenia mohol cítiť ako špeciálna osoba.
Panna
Panny majú citlivý žalúdok, preto sa pred ťažkým jedlom uprednostňujú ľahké a rýchlo stráviteľné jedlá: nízkotučné ryby, všetky druhy šalátov a diétne nápoje na báze ovocia a zeleniny. Panny preferujú čerstvý syr, tvaroh, sladké ovocie a ľahké biele vína s príjemnou dochuťou. Nezostanú ľahostajní k dezertu s prídavkom čokolády a lístkov mäty. Pannu môžete prekvapiť jedlami z jahňaciny ochutenými ovocnými omáčkami.
Váhy
Váhy možno nazvať estetmi. Milujú nové jedlá pripravené a zdobené podľa všetkých pravidiel kulinárskej dokonalosti. Ich obľúbeným jedlom je červená ryba varená v jemnej smotanovej omáčke a ozdobená vetvičkami čerstvých byliniek. Spolu s tým si Váhy neodoprú potešenie zo skúšania nových ovocných a bobuľových smoothies, vitamínových šalátov a iných dobrôt, ktoré obsahujú veľké množstvo užitočných látok. Slabosť Váh sa rozširuje na smotanové sladkosti, ktorých môžu jesť vo veľkom množstve.
Scorpion
Zástupcovia tohto znamenia rešpektujú jedlo ochutené ostrými omáčkami. Zároveň sa pokojne môžu obmedziť na horčicu a pikantný kečup. Ich chuťové preferencie nespôsobujú obavy a dokonca im môžete uvariť nenáročnú polievku s mäsovými guľkami, chrumkavými zemiakmi s výdatnou kotletou. Niekedy majú Škorpióni záujem o morské plody, ktoré by sa tiež mali podávať s horúcou omáčkou. Ako dezert budú Škorpióni najradšej jesť citrusové plody, ktoré im chutia.
Strelec
Strelci sa dajú nazvať gurmánmi, ktorí radi skúšajú jedlá. rôznych krajinách mier. Bude sa im páčiť francúzska julienne, ako aj tradičná ruská okroshka. Potešiť zástupcu tohto znaku je celkom jednoduché, pretože hlavnou vecou je, že jedlo je správne uvarené a vyzerá chutne. Nezabudnite na sušené ovocie, ktoré Strelci milujú. Datle, sušené marhule, figy, bobule - to všetko ich osloví.
Kozorožec
Kozorožci sú konzervatívni, takže experimentovať s neznámymi jedlami sa neoplatí. Ak poznáte tajomstvo varenia jeho obľúbených jedál, navždy si získate sympatie Kozorožca. Zástupcovia tohto znaku neodmietnu mäso pečené v rúre a bohato posypané čerstvým syrom. Ako omáčky majú najradšej niečo pikantné. Nezabudnite na tieto jednoduché jedlá ako tvarohový kastról, zákusky s množstvom čokolády. Kozorožci zriedka jedia ryby, uprednostňujú mäso.
Vodnár
Pre Vodnára nie je nič vzrušujúcejšie ako skúšanie nových jedál. Uprednostňujú nie ťažké vyprážané mäso, ale ľahšie jedlá z nízkotučných odrôd rýb a hydiny. Zástupcovia tohto znamenia s radosťou vyskúšajú aj morské plody, ktoré im prinášajú gastronomický pôžitok. Nezabudnite tiež na veľké množstvo čerstvého ovocia, zeleninové šaláty. Nezabudnite sa podeliť o recept, pretože Vodnári sa nebránia opakovaniu jedla, ktoré sa im páčilo doma.
Ryby
Nenároční predstavitelia tohto Znamenia radi ochutnajú domáce jedlá z rýb. Lahodný sladký dezert ochutený šľahačkou môže Ryby potešiť. Ryby je ľahké potešiť. Na to stačí ukázať starostlivosť a variť jedlo s láskou. Gurmáni budú mať radi aj nové sladkosti: domáce sladkosti, pečivo, koláče. Nepopierajte Rybám potešenie a dajte na stôl zeleň, ktorá je tiež jedným z ich obľúbených jedál.
Prekvapivé fakty zo života diktátorov vrátane správania pri stole, gastronomických závislostí a obáv z otravy. Tu je tiež niekoľko receptov.
Kim
Chen Il miloval polievky zo žraločích plutiev a psieho mäsa, ako aj bravčovú masť. Severokórejský diktátor si myslel, že polievka zo psieho mäsa mu dáva nezraniteľnosť a mužnosť. Kim Čong Il bol navyše považovaný za veľkého milovníka koňaku Hennessy.
Kim Čong-il vládol v rokoch 1994 až 2011 a kým bol pri moci, Severná Kórea sa prepadla do hlbokej krízy, ktorá sa zmenila na masový hladomor. Kým Kórejci hladovali, náčelník mal veľký tím špeciálne vyškolených žien, ktoré museli kontrolovať, či má všetka ryža na jeho tanieri rovnakú veľkosť, tvar a farbu.
Adolf Hitler bol vegetarián a na sklonku života už len jedol zemiaková kaša a vývar. Niektorí veria, že jeho dodržiavanie vegetariánskej stravy je motivované ideologicky, ale verí sa, že zdržiavanie sa mäsa považoval za spôsob boja proti chronickému nadúvaniu a zápche.
Hitler, vodca nacistického Nemecka, je známy dobytím rozsiahlych území v Európe a severnej Afrike počas druhej svetovej vojny a masovým vyvražďovaním Židov, Cigánov, Slovanov a iných ľudí. Tak sa bál otrávenia, že si nechal skupinu 15 ochutnávačov a jedol len vtedy, ak nikto z nich nezomrel do 45 minút po jedle.
Sovietsky vodca Josif Stalin mal veľmi rád svoju rodnú gruzínsku kuchyňu, ktorej dominuje Orech, cesnak, slivka, granátové jablko a víno.
Rád súťažil v počte nápojov a užíval si hody, ktoré mohli trvať aj šesť hodín v kuse. Komplexné menu pripravil celý tím kuchárov.
Taliansky diktátor Benito Mussolini miloval jednoduchý šalát s nahrubo nasekaným cesnakom, pokvapkaný olivovým olejom a poliaty čerstvým citrónová šťava. Veril, že francúzska kuchyňa je „nič“.
Mussolini, ktorý v Taliansku založil fašistickú stranu a vybudoval totalitný štát, najradšej večeral doma s manželkou Rachele a piatimi deťmi. Obed u Mussoliniho sa konal v presne stanovenom čase a všetci museli sedieť pri stole s plnými taniermi a čakať na hlavu rodiny.
Bývalý diktátor Ugandy, generál Idi Amin, miloval pečenú kozu, maniok a proso. Jedol aj 40 pomarančov denne v domnení, že ide o „prírodnú viagru“. Neskôr, keď žil v exile v Saudskej Arábii, rád jedol kuracie mäso v KFC a pizzu.
Idi Amin vojenským prevratom zvrhol zvolenú vládu a vyhlásil sa za prezidenta. Osem rokov brutálne vládol Ugande. Počas jeho vlády zomrelo asi 300 tisíc občanov. Idi Amin mal obdobie, keď miloval všetko britské a dokonca začal s tradíciou večerného pitia čaju. Povrávalo sa aj o jeho kanibalizme.
Kambodžský diktátor Pol Pot miloval zverinu, kančie mäso, hady, čerstvé ovocie, brandy a čínske víno. Mal rád aj pečenú kobru.
Poschodie
Pot a jeho komunistické hnutie Červených Kmérov zorganizovali brutálny program sociálnej obnovy, ktorý vyústil do popravy, prepracovania alebo vyhladovania až 2 miliónov Kambodžanov. Pol Pot usporiadal luxusné hostiny a jeho poddaní mohli jesť iba vodu s niekoľkými zrnkami ryže.
Rumunský líder Nicolae Ceausescu miloval vegetariánske lasagne s omáčkou z vajec, šľahačkou s kyslou smotanou, želé kapra na rumunský spôsob a tiež jednoduché šaláty paradajok, cibule a syra so steakom.
Ceausescu vládol socialistickému Rumunsku v rokoch 1965 až 1989. Nejedol jedlo, ktoré nebolo riadne otestované, a na oficiálnych akciách odkopával jedlo z taniera na zem.
Francisco Macias Nguema, prvý prezident Rovníkovej Guiney, ktorý vyhladil alebo urobil politických utečencov z jednej až dvoch tretín obyvateľstva krajiny a podľa ktorého sa Rovníková Guinea začala nazývať „Africké Dachau“, rád pil bang – čaj vyrobený z samičie klíčky konope a ibogy, koreňa afrického kríka s halucinogénnymi vlastnosťami.
Málo sa vie o Nguemových pitných návykoch, no hovorilo sa, že bol kanibal a vo svojej chladničke zbieral lebky.
Haitský diktátor François Duvalier, známy aj ako Papa Doc, bol diabetik a mal problémy so srdcom, keď sa v 50. rokoch dostal k moci. V roku 1971, pred jeho smrťou, ho manželka kŕmila lyžičkou.
Po večeri sa Papa Doc rád zabával tým, že zostúpil do katakomb, ktorých steny boli natreté krvavočervenou farbou, a cez malú štrbinu sledoval, ako jeho nepriatelia mučia.
povedať priateľom
Vkus je niečo, čo sa v nás rozvíja v detstve. Vedome alebo nie, ale máme preferencie v hudbe, výbere oblečenia, autorov kníh a ... jedla.
Profesionáli v reštauráciách sa často sťažujú, že nedávna minulosť našej krajiny mala škodlivý vplyv na chuťové preferencie Rusov. Sovietsku kuchyňu možno pokojne nazvať čiernou gastronomickou škvrnou, aj keď do každodenného života priniesla recepty dnes populárnych jedál, ako je kuracie Kyjev, hovädzí stroganov, Leningradský rassolnik a mnohé ďalšie. Vznik takejto kuchyne podnietila politika hesiel zo série „Stravovanie pre masy“, povojnová ekonomická kríza a množstvo ďalších dôvodov. Ale nebolo to tak vždy. Rusko, ktoré sa nachádza na križovatke kontinentov, po stáročia absorbovalo kultúru jedla svojich susedov a nepriateľov: Francúzov, Nordov, Ázijcov. Ale kvôli sovietskej klobáse a konzervárenskému pozlátku je pre hostí reštaurácie niekedy veľmi ťažké prejsť na niečo „menej zrozumiteľné“, pretože nikto nezrušil notoricky známu „chuť detstva“.
Tí istí Francúzi majú svoje vlastné gastronomické črty. Po prvé, lexikálny slovník gastronómie v ich jazyku inklinuje k nekonečnu a snaží sa čo najpresnejšie vyjadriť slovami všetky odtiene chuti. Po druhé, jedlo nie je len jedlo, je to celá filozofia nazývaná savoirvivre (v preklade z francúzštiny - „vedieť žiť“), ktorá sa pravidelne objavuje na stránkach médií v pomerne objemnej rubrike s rovnakým názvom. A zdá sa, že Francúzi sa začínajú učiť aspekty tohto kultúrneho trendu od detstva. V Paríži funguje napríklad Inštitút chuti (Institut de goût), ktorý vzdeláva deti aj dospelých. Účelom tohto inštitútu je pomáhať objavovať svet chutí, rôznych vôní a textúr produktov, ku ktorým sa organizujú rôzne degustácie a semináre. Ak nie ste pripravení vrhnúť sa po hlave do štúdia, ale chceli by ste trochu zmeniť svoje gastronomické návyky a rozvinúť svoj vkus, zozbierali sme pre vás niekoľko tipov od šéfkuchárov a profesionálov z oblasti gastronómie.
Ako sa rodia chuťové preferencie?
V prvom rade náš vkus závisí od toho, aké preferencie a závislosti ste si vypestovali v detstve. Sú uložené v osobe v detstva a potom len zriedka vážne zmeniť. Aj my, reštaurátori, keď prídeme domov, na otázku „Čo chceš uvariť?“ odpovedáme: "Pelmeni". Ale prečo? Sme cool reštaurátori, jeme a vyvíjame skvelé chutné jedlá! Ale doma máme naozaj radšej halušky, lebo nám viac chutia. Všetci jedia knedle: od Rappoportu po Novikov.
Stále hľadám odpoveď na túto otázku. Verím, že preferencie, ako aj predsudky o potravinách, sa rodia od detstva. Vďaka svojej práci presne viem, aké produkty sa v Moskve a Petrohrade páčia najmenej. Všetko je banálne: tekvica, pečeň, biela ryba, kačacie filé na koži, perličkový jačmeň. Čokoľvek, čo má špecifickú vôňu alebo pripomína najhoršie jedlá v škôlke.
Ako sa však rodí láska ku konkrétnym produktom? Doma, ako dieťa, bola pečeň varená veľmi zle. Bola ako z gumy. Ale aj tak som ju miloval. Ale s tekvicou nerástli spolu. Neznesiem ducha. A stále neviem, ako to vysvetliť.
Čo ovplyvňuje vnímanie jedla?
Spôsob, akým sa jedlo pripravuje, ako sa podáva, ako je prestretý stôl, kto pri ňom sedí s vami – to všetko ovplyvňuje. Dominantnú rolu ale zohráva to, ako týmto jedlám rozumieme a ako pohodlne sa v konkrétnej inštitúcii cítime. Všetko pochádza z detstva. Väčšinou sa totiž stravujeme doma a čím bližšie k tomu, čo jeme v reštauráciách a aká je tam atmosféra, ako blízko k tomu, čo nás doma obklopuje, tým je to pre nás pohodlnejšie a chutnejšie. Pôjdeme do reštaurácie, kde sa cítime naozaj dobre.
Zážitok z jedla samozrejme ovplyvňuje nálada, atmosféra a to, aký sme hladní. A nie je na tom nič zlé, pri stole ide hlavne o zábavu. Ak je vaším cieľom oceniť chuť jedla, zamerajte sa na jedlo. Jedzte pomaly. Hodnotenie vyváženosti piatich chutí v každom jedle a kvality prípravy. Najlepšie je napísať svoje dojmy. Položte si otázku. Chcel by som znova jesť toto jedlo? Čo v ňom chýba? Čo by som zmenil alebo zlepšil? Vyhodnoťte aj podanie. Nielen z hľadiska nápadnosti, ale aj toho, či je pre hosťa výhodná, či podčiarkuje vzhľad a chuť produktov. Kedysi bolo v reštauráciách módou podávať jedlá na remeselnom papieri. Ale napríklad pri objednávke šťavnatého jahňacieho pliecka s konfitovanými paradajkami a cesnakom sa mäso nedalo oddeliť od papiera, keďže bolo nasiaknuté tukom.
Ako sa naučiť rozlišovať chuťový rozdiel jedného jedla v rôznych prevádzkach?
Hlavným rozdielom medzi reštauráciou a rýchlym občerstvením je pomer ceny a kvality za jedlo v pomere k trhovej hodnote mäsa. Okrem toho je rozdiel vo výstupe hotového burgeru na vašom tanieri. Reštaurácia sa vyznačuje individuálnym prístupom k vareniu: všetky ingrediencie v inštitúcii (samozrejme dobré, ale nie nevyhnutne drahé) sú čerstvé, vysoko kvalitné a pochádzajú z pod noža. A aj tu môže hosť špecifikovať, ako presne chce svoje jedlo vidieť, napríklad požiadaním o určitý pečený rezeň.
Cieľom rýchleho občerstvenia je variť rýchlo a lacno. Množstvo produktov predávaných v reštaurácii rýchleho občerstvenia neumožňuje varenie „pod nožom“. A to znamená, že všetky prípravy sa robia vopred a výrobky nie sú také čerstvé.
Čo nám bráni správne vnímať pokrm?
Foto: "Večera doma" | Pohánkové rezance s krevetami
Rozlišovaniu chuťových odtieňov bráni zvyk zvýrazňovačov chuti a soli. Človek môže získať otupené vnímanie soli, napríklad kvôli pravidelnému zvyšovaniu porcií sójovej omáčky. Preto si Číňania ťažko zvykajú na európsku kuchyňu. IN sójová omáčka obsahuje glutaman sodný - zvýrazňovač chuti. V malom množstve je neškodný, no vo veľkom je návykový.
Chuťovo však môžu pokaziť aj bežné jedlá v reťazových jedálňach. Prečo existuje jednoduchá slepačia polievka, ktorá chutí lepšie ako doma? Prečo aj pohánka chutí lepšie? Ak pol hodiny po večeri chcete vodu, ale nemôžete uhasiť smäd, s najväčšou pravdepodobnosťou sa do jedál pridáva vegeta, bujónové kocky a ďalšie koreniny s glutamátom v kompozícii. Ale na rozdiel od sójovej omáčky ide o umelý glutaman, ktorý chuť ešte zvýrazňuje. Na tom nie je nič nezdravé. Ale mesiac jedla v týchto jedálňach a mamin boršč sa mi už nebude zdať najchutnejší na svete.
Preto je pre rozvoj gastronomickej chuti dôležité najprv opustiť produkty, ktoré ju kazia. Tiež sa oplatí zaradiť do jedálnička viac čerstvej zeleniny a ovocia, znížiť množstvo sladkostí a vylúčiť cukor z nápojov.
Foto: "Večera doma" | cestoviny carbonara
Gastronomická chuť sa rozvíja skúsenosťami. Najprv sa naučte ochutnávať jedlá a produkty. Nejedzte v hladnom impulze, ale vychutnajte si každý kúsok a mentálne rozdeľte jedlo podľa zloženia.
Objednajte si napríklad cestoviny carbonara, u nás obľúbené jedlo, ktoré sa tak ľahko pokazí. Čo je tu slanina? Chrumkavé alebo varené? Slané alebo čerstvé? Odvážne alebo umiernené? Aké špagety? Hrubšie alebo tenšie ako som skúšal predtým? Al dente alebo príliš mäkké? A tak ďalej. Vyskúšajte tieto cestoviny v lacnej kaviarni. A potom si ho objednajte v priemernej reštaurácii s dobrými recenziami od hostí. Potom vyskúšajte cestoviny carbonara v drahej talianskej reštaurácii. Potom to zhodnoťte v Taliansku. Prečítajte si aj teóriu. Aký bol pôvodný koncept cestovín carbonara? Namiesto slaniny by mali byť bravčové líčka. Namiesto smotany - surový žĺtok a olivový olej. Zo syra nielen parmezán, ale aj pecorino romano. Nevyhnutne pocítite rozdiel. Ale ktorá verzia cestovín vám chutí viac, je už individuálne.
Chuť je skúsenosť a kulinárska gramotnosť. Venujte pozornosť zloženiu jedla, chuti a prezentácii. Pripravte sa na to, aby ste pochopili, v ktorej fáze sa chyba stala. Prečo sú cestoviny mäkké ako kaša? Cestoviny sú teda prepečené. Prečo tuk? Slanina nebola vyprážaná. Naučte sa recepty v teórii a praxi.
Varvara Kroz
V tomto čísle sa dozviete o gastronomických preferenciách hláv Ruská ríša- od Alexandra I. po Alexandra III.
V kontakte s
Odnoklassniki
Vo všeobecnosti možno tvrdiť, že ruskí autokrati, počnúc Katarínou II., boli v jedle dosť umiernení. Ich každodenný stôl bol často jednoduchý, aj keď to, samozrejme, nevylučovalo gastronomické pochúťky počas verejných raňajok (raňajok), obedov a večerí.
Cisár Alexander I. (1777-1825) a ohnivé rezne, ktoré sa objavili vďaka nemu
Pamätníci nám priniesli „gastronomický denný režim“ cisára Alexandra I. O tejto stránke cárovho života píše veľmi kompetentný človek – lekár D.K. Tarasov, ktorý nepochybne odporučil cárovi určité jedlá, berúc do úvahy vlastnosti jeho tela:
„V Cárskom Sele panovník na jar a v lete neustále dodržiaval nasledovné poradie: o 7. hodine ráno jedol čaj, vždy zelený, s hustou smotanou a opečeným bielym chlebom...o 10. hodine sa vrátil z prechádzku a občas jedol ovocie, hlavne jahody, ktoré uprednostňovali všetko ostatné ovocie... O 4 hod. Po večeri sa panovník prechádzal buď na koči alebo na koni. O 9. hodine večer zjedol čaj, po ktorom išiel za prácou do svojej malej pracovne; o 11tej jedol niekedy jogurt, niekedy sušené slivky pripravené pre neho bez vonkajšej šupky.
S istotou možno konštatovať, že zelený čaj ráno a zrazené mlieko so sušenými slivkami v noci - to sú odporúčania lekárov, ktorí boli zodpovední za normálne trávenie kráľa. Ale jahody a sušené slivky bez šupky sú gastronomickými vášňami cisára.
Čajový servis cisára Alexandra I.
Ovocie na cisárskom stole počas zimnej sezóny bolo celkom bežné. Tieto plody a bobule boli pravidelne dodávané nielen zo skleníkov v Carskoje Selo, Gatchina a Ropsha. Boli odvezené do Petrohradu a z moskovských cisárskych skleníkov. Pre členov cisárskej rodiny existovali nejaké nevypovedané „kvóty“ na dodané ovocie. A keď sa ovocie z cisárskych skleníkov posielalo na stôl hodnostárovi, svedčilo to o jeho osobitnej blízkosti k cisárskej rodine.
Z národných gastronomických vášní Alexandra I. pamätníci spomínajú botviniu: „Suverén Alexander Pavlovič bol veľmi naklonený anglickému veľvyslancovi. Raz, keď sa s ním rozprával o ruskej kuchyni, spýtal sa, či má predstavu o botvinii, ktorú sám panovník veľmi miloval.
V tomto citáte je pozoruhodný samotný fakt „gastronomických rozhovorov“ medzi ruským cisárom a anglickým veľvyslancom na spoločenskej udalosti, to znamená, že táto téma bola považovaná za celkom „sekulárnu“. Tento rozhovor mal dosť komické pokračovanie. Keď Alexander I. poslal ním tak milovanú botvinyu anglickému veľvyslancovi, podávali ju zohriate na stôl. Je jasné, že toto už nebola botvinya. A keď sa cisár spýtal na „dojmy“ veľvyslanca z tohto jedla, diplomat sa ocitol vo veľkých ťažkostiach ...
Botvinya.
Niekedy gastronomické návyky autokratov, berúc do úvahy zvláštnosti doby, predstavovali určité nebezpečenstvo pre ich zdravie. Napríklad Alexander I. miloval čaj s medom. Je to úplne normálne, užitočné a neškodné. Chuť cisára sa však nejako stala chuťou jeho prostredia a čaj s medom, ako viete, je dobré diaforetikum. Keď sa počas plesov okrem iného podával v strieborných miskách aj čaj s medom, nízkohrdlé dámy tancujúce v sálach a enfiládach Zimného paláca, kde občas chodili prievany, ho ochotne jedli a potom často prechladli. Preto súdni lekári odporučili túto pochúťku vyradiť z jedálneho lístka.
Cisársky ples (Mihai Zichy).
Alexander I. po napoleonských vojnách veľa cestoval po Európe. Snažil sa nezaťažovať svoju kolónu kuchármi a vagónmi s proviantom a vystačil si s kuchyňou, ktorá ho natrafila na cestu. Neskôr sa však táto prax z hygienických a režimových dôvodov postupne vytráca a od druhej štvrtiny 19. storočia si cisári, pokiaľ to bolo možné, „svoje“ jedli na cestách.
So všetkou nenáročnosťou v jedle je vzhľad slávnych ohnivých rezňov spojený s menom Alexandra I. Podľa legendy sa cisár počas svojej pravidelnej cesty do Moskvy zastavil na jedlo v meste Torzhok v Požarského krčme. Na jedálnom lístku boli uvedené sekané teľacie rezne a práve tie si objednal cisár. Požarskij však nemal teľacie mäso. Aby sa vyhol hanbe, prikázal urýchlene pripraviť kuracie rezne. Cárovi sa rezne tak páčili, že sa opýtal na recept na rezne a nazval ich „pozharsky“ podľa mena hostinského. Toto náhodné „know-how“ milujú mnohí dodnes.
Je pozoruhodné, že taký každodenný život, tradičný na ušľachtilom stole, ako granulovaný, lisovaný alebo chum kaviár, začal prenikať do Európy za Alexandra I. Cudzinci sa na kaviár spočiatku pozerali ako na exotický „ruský“ produkt. Prvý konzul Bonaparte, ktorému gróf Markov poslal zrnitý kaviár, ho dostal zo svojej kuchyne varený: ruský stôl v tom čase bol v cudzine málo známy.
Nicholas I (1796-1855) a jeho obľúbená kapustová polievka (shchi)
Na rozdiel od svojho staršieho brata Nicholas I. nemal na raňajky rád jahody, ale kyslé uhorky. Vo všeobecnosti ho mnohí považovali za šampióna zdravý životný štýlživota.
Pamätníci jednohlasne zdôrazňujú kulinársku nenáročnosť cisára Mikuláša I. Francúzsky umelec O. Vernet, ktorý v roku 1842 cestoval po Rusku s cisárom, napísal svojim príbuzným: „Cisár je veľký abstinent; jedáva len kapustnicu so slaninou, mäso, nejakú divinu a ryby a kyslé uhorky. Pije len vodu." Čo sa týka „uhoriek“, mnohí jeho súčasníci spomínali, že kráľ kyslé uhorky naozaj miloval. Podľa vyhlásenia z roku 1840 sa malo Nikolajovi Pavlovičovi podávať päť kyslých uhoriek denne ráno.
Miloval pohánkovú kašu, ktorú mu podávali v hrnci. Cisár nemal obzvlášť rád drahé rybie pochúťky a divinu. IN posledné roky Nikolaj Pavlovič uprednostňoval život zeleninové jedlá, zemiaková kaša a kompót. „Nemeckú“ polievku zo zemiakovej kaše cárovi nepochybne predpísal jeho životný lekár konzultant M. M. Mand, ako prvý zaviedol do lekárskej praxe lekársky pôst „na najvyššia úroveň».
Polievka zo zemiakového pyré.
Ako vyplýva z archívne dokumenty, nasledovali obvyklé raňajky Mikuláša I. Skoro ráno Nikolaj Pavlovič „jedol čaj“ vo svojej kancelárii. Sprevádzal ho „fryshtik“, teda raňajky pozostávajúce zo sladkokyslého chleba, dvoch okrúhlych buchiet a krekrov. Cisár sa vyhýbal akémukoľvek koreniu. Cisárova denná dávka zahŕňala aj občerstvenie pre rečníkov, ktorí boli v jeho kancelárii. Pochúťka bola pomerne skromná a zahŕňala: rafinovaný cukor („refináda“) 2 libry (819 g, počítajúc 409,5 g v ruskej libre), čierny a zelený čaj „rodina“, tj. najlepšie firmy, 18 cievok (97 g, v cievke 4,266 g), libanonská káva 3/4 libry (103 g), ako aj smotana, rôzne rolky a praclíky (maslo, cukor, s anízom, so soľou), "vitushki" a „tyčinky“.
Na Veľkú noc sa v cisárskej kancelárii podávali veľkonočné koláče a na Maslenici ranné palacinky.
Pre workoholika Mikuláša I. sa každodenné večere niekedy stali pokračovaním pracovného dňa, pretože na ne boli pozvaní dvaja alebo traja ľudia blízki cárovi. Na večeroch „v úzkom kruhu“, bez outsiderov, sa naďalej v neformálnom prostredí diskutovalo o rôznych „pracovných záležitostiach“. To je ďalšia črta cisárovho každodenného života.
Vysoko autoritatívny životopisec Mikuláša I. tvrdí, že cár „jedol na obed striedmo, na večeru často kúsok čierneho chleba“. Iný pamätník, potvrdzujúci cárovu abstinenciu v jedle, píše, že „nikdy nevečeral, ale obyčajne pri nosení kyslých uhoriek vypil dve lyžice uhorkového nálevu“. Od čias Mikuláša I. sa kalachi začali používať aj na nádvorí, jedli sa horúce vo vyhrievanom obrúsku. Na prípravu týchto kalachi bola moskovská voda dodávaná do kráľovskej kuchyne v špeciálnych nádržiach. Jeden z pamätníkov spomína meno hlavného čašníka Mikuláša I. Bol to istý Miller, ktorému cár nariadil, „aby pri večeri nikdy nemal viac ako tri jedlá, čo sa rozhodne vykonalo“.
Kalachi.
Ako každý človek, aj cisár v detstve rád jedol zmrzlinu. Keď však lekári mladšiemu bratovi Mikuláša I., veľkovojvodovi Michailovi Pavlovičovi, zakázali jesť zmrzlinu, Nicholas v solidarite so svojím bratom odmietol svoju obľúbenú pochúťku.
Pri všetkej vyššie opísanej kulinárskej nenáročnosti cisára Mikuláša I. počas slávnostných večerí dominovala všeobecne uznávaná anglo-francúzska kuchyňa. A.S. Puškin vo svojom nesmrteľnom „Eugene Onegin“ opísal túto „typickú“ tabuľku druhej štvrtiny 19. storočia:
Pred ním pečené hovädzie mäso skrvavené
A hľuzovky, luxus mladosti,
Najlepšia farba francúzskej kuchyne,
A štrasburský nehynúci koláč
Medzi živým limburským syrom
A zlatý ananás.
Štrasburgský koláč.
Ako už bolo spomenuté, pri cestovaní po krajine si cisári mohli dobre zahryznúť do krčmy s dobrou povesťou. A napriek postupnému opúšťaniu tejto praxe z bezpečnostných dôvodov sa takéto epizódy pravidelne opakovali, ak nie pre samotných cisárov, tak pre ich blízkych.
Guryevskaja kaša.
V takýchto krčmách si cisár mohol vychutnať gastronomické „hity“ svojej doby. Napríklad Guryevova kaša. Ako vyplýva z historicky ustáleného názvu kaša, jej názov sa spája s menom ministra financií grófa D.A. Guriev. Jeho doterajšie výsledky sú veľmi solídne, no dnes si už len málokto pamätá na grófa Dmitrija Alexandroviča Guryeva (1751-1825) ako na štátnika a ministra financií. Pamätá si ho výlučne ako osobu, ktorej meno je slávna kaša. Aj keď mu vlastne autorstvo kaše vôbec neprináleží. Slávnu kašu vymyslel poddaný kuchár Zakhar Kuzmin – „majetok“ majora vo výslužbe orenburského dragúnskeho pluku Georgija Jurišovského, u ktorého bol Guryev na návšteve. Následne Guryev kúpil Kuzmina a jeho rodinu a urobil z neho kuchára svojho dvora na plný úväzok. Aj keď existuje veľmi nespoľahlivá verzia, že autorom slávneho receptu na kašu je samotný Guryev.
Alexander II (1818-1881) a mäso na uhlí
Alexander II. sa na rozdiel od svojho otca v jedálnom lístku držal vycibrených európskych tradícií. Okrem toho Alexander II., ako vášnivý lovec, veľmi ocenil poľovnícke jedlá na čerstvý vzduch po poľovačke.
„Skoro ráno išla kuchyňa s maître d’ a komorníkom do poľovačky; vybrali si neďaleko od šelmy, aj v pustatine lesa, pokiaľ možno otvorené miesto; odhrnie sa trochu snehu, prichystá sa stôl, na kraji sa postaví sporák a raňajky sú hotové. Panovník pristupuje k stolu a rukou ho pozýva na raňajky; všetci prídu, obkolesia stôl a raňajkujú v stoji; neboli žiadne stoličky. Skvelý obrázok! Panovník a celá družina sú rovnako oblečení; len v strede tejto skupiny vidíte vysokú a majestátnu postavu panovníka, “spomínal očitý svedok týchto jedál.
Okolo raňajkových lovcov sa spravidla schádzali roľníci a vyslúžilí vojaci z blízkych dedín. Cisár mohol prijať žiadosť alebo nariadiť úradníkovi s „kráľovskou rakvou“, aby roľníkom dal každý rubeľ a rytierom svätého Juraja po troch.
Príbeh očitého svedka možno ilustrovať kartami z „Loveckého balíčka“ od dvorného umelca M. Zichyho, ktorý sa takýchto poľovačiek opakovane zúčastňoval. Do máp nakreslil výjavy z jedného zo zimných poľovačiek v roku 1860. Na jednej z kresieb sa los priblížil k prestretému stolu a palácoví čašníci odháňali „votrelcov“ panvicami. Na inom obrázku sa uznávaní generáli družiny, veľmi ruským spôsobom, rozhodli jesť v noci, sami si začali ohrievať cestoviny v kuchyni a samozrejme ich spálili. Treba poznamenať, že v druhej polovici 19. storočia boli cestoviny dosť drahé a spravidla sa dovážali z Talianska (hoci prvá továreň na cestoviny v Rusku bola otvorená v Odese koncom 18. storočia).
Mapy Zichy.
Napriek okoliu kempingu boli stoly „v poľovníckom plenéri“ prikryté naškrobenými obrusmi, na stole boli položené porcelánové taniere, krištáľové karafy s nápojmi a taniere s občerstvením. Zachoval sa obraz, na ktorom veľkovojvoda Nikolaj Nikolajevič (sv.) občerstvuje na jednej z poľovačiek. Všetci, vrátane cisára, jedli stojaci alebo sediaci na pni, taniere držali na kolenách. Počas týchto jedál Alexander II rád ochutnal kúsok medvedieho mäsa alebo medvediu pečeň varenú na uhlí.
Medvedík na uhlíkoch.
Po skončení poľovačky už v príbytku bol prestretý stôl, na ktorý putovalo čerstvé mäso zabitej zveri. Počas večere hrala spravidla dvorná poľovnícka kapela v počte 20 ľudí.
Maria Alexandrovna, okolo roku 1860.
Vo svojich mladších rokoch rozmaznával svoju manželku Alexander II., vtedy ešte korunný princ. Na jeho príkaz bola na jeseň v jedálni v polovičke princeznej umiestnená jabloň s plodmi, aby si sama Mária Alexandrovna mohla natrhať jablko, ktoré sa jej páčilo. Na jar dávajú košíky s prvými jahodami a inými bobuľami. Potom sa však rozmaznávanie skončilo, ovocie sa začalo posielať inej osobe ...
Alexander III a okroshka na kyslom mlieku, ako mal cisár rád
Najvzrušujúcejší však bude príbeh o kulinárskych vášňach Alexandra III. Vzhľadom k tomu, cisár miloval a jedol chutné, a dokonca, ako mnohí, niekedy v noci.
Áno, Alexander III bojoval s nadváhou, pretože veril, že neforemný, tučný cisár zdiskredituje obvyklý dobre vyzerajúci vzhľad ruského autokrata. Ale ako každý, kto chudne, občas sa zlomil a snažil sa jesť v nevhodnom čase. Tento problém vyriešili komorníci. Napríklad v paláci Gatchina, v miestnosti za súkromnými izbami Alexandra III., sa nachádzalo umývadlo, dva samovary a kastról so stojanom, na ktorom mohli komorníci „rýchlo“ niečo zohriať pre cisára. Existujú spomienky, že už ťažko chorý cisár, ktorý držal mliečnu diétu, pravidelne žiadal, aby mu priniesol najjednoduchšie jedlá pre vojakov zo strážnych kasární.
Zachovalo sa množstvo spomienok a rôznych kulinárskych príbehov z obdobia vlády Alexandra III. Ak hovoríme o jeho kulinárskych preferenciách, potom podľa súčasníkov bol kráľ mierny v jedle a miloval jednoduchý, zdravý stôl. Jedným z jeho obľúbených jedál bolo prasa z chrenu „z Testova“, ktoré sa vždy objednávalo pri návštevách Moskvy.
Slávny každodenný spisovateľ starej Moskvy V.A. Gilyarovsky vo svojej slávnej knihe „Moskva a Moskovčania“ spomenul, že „petrohradská šľachta na čele s veľkovojvodmi prišla špeciálne z Petrohradu, aby zjedla testovacie prasa, račiu polievku s koláčmi a slávnu Guryevovu kašu“.
Plnené testovacie prasiatko.
Zároveň by sa gastronomické preferencie Alexandra III vôbec nemali zjednodušovať. Dobrý stôl s jemnými a pestrými jedlami je v cisárskych palácoch úplne bežnou vecou, no „kupecké“ prasa pod chrenom bolo vzácnou exotikou v štýle „a la russe“. Zdá sa však, že kombinácia tenkých omáčok a „bežných“ jedál bola charakteristickým gastronomickým štýlom cisára. Jeden z blízkych cárovi spomenul, že „veľmi miloval cumberlandskú omáčku a bol vždy pripravený jesť kyslé uhorky, ktoré uprednostňoval v Moskve“. Zdá sa, že pre kráľa bola cumberlandská omáčka a uhorky organicky spojené. Súdiac podľa memoárov, Alexander III skutočne miloval pikantné omáčky. Miloval tak veľmi, že mohol poďakovať „laskavým telegramom“ za „niektorú obzvlášť lahodnú omáčku, ktorú mu priniesol Vladimír Alexandrovič z Paríža“.
Omáčka Cumberland.
Túto slávnu omáčku s rôznym úspechom reprodukovalo niekoľko generácií dvorných prednostov. Napríklad cumberlandská omáčka sa podávala na slávnostnej večeri v roku 1908 (v Revel) počas stretnutia Mikuláša II. s anglickým kráľom Edwardom XVIII. Podľa pamätníka „večera bola veľmi živá... Keď sa divá koza s ríbezľovým sladkým želé podávala s úžasnou cumberlandskou omáčkou, slávna lahôdka (rozumej anglický kráľ – I. Zimin) pochválila:“ Takouto omáčkou , môžeš jesť svoju vlastnú matku "" . Pierre Kyuba, hlavný čašník, bol veľmi spokojný.
Treba poznamenať, že kulinárske preferencie Alexandra III zostali záhadou aj pre hodnostárov veľmi blízkych kráľovi. To, čo sa podávalo počas slávnostných jedál, bola kvalitná verzia jedálneho lístka reštaurácie. A to, čo jedol kráľ, nepresahovalo bežné, veľmi vysoké, ale štandardy.
Dezertný stôl (expozícia múzea Arkhangelskoye).
V roku 1889 počas vojenských cvičení žil niekoľko dní Alexander III vidiecky domŠtátny tajomník A.A. Polovcev. Majiteľ sa okrem iného staral o zostavenie jedálneho lístka na týchto pár dní. A hoci Polovtsev opakovane navštevoval jedlá v Zimnom aj Aničkovom paláci, bol mimoriadne zmätený hľadaním cisárových obľúbených jedál. S touto otázkou sa obrátil na grófa S.D. Šeremetev, keďže už prijal kráľa vo svojej dedine. Na otázku, aké gastronomické preferencie mal Alexander III., S.D. Šeremetev odpovedal: „Kyslé mlieko, áno, možno nič iné,“ dodal, že cisárovná Mária Feodorovna nemala žiadne gastronomické preferencie.
Alexander III ochotne jedol ryby. Obzvlášť často varili ryby počas prázdnin vo fínskych skerries. Je to celkom pochopiteľné, keďže práve tam kráľ často chytal ryby a ryby, ktoré ulovil, sa, prirodzene, podávali na kráľovský stôl. Je jasné, že vlastnoručne ulovená ryba je obzvlášť chutná. Na dovolenke vo Fínsku kráľovská rodina obklopený čo najskromnejším počtom dvoranov a rodina sa snažila žiť životným štýlom „obyčajných ľudí“. Maria Fedorovna vlastnými rukami vyprážala platesu, cisárovu obľúbenú pochúťku.
Zo sladkých v mladosti Alexander III miloval marshmallows a ovocnú penu. Na konci raňajok si rád vypil horúcu čokoládu.
Brusnicová pasta.
Kvalita čokolády, ktorá bola pre neho špeciálne pripravená, kráľovi často nevyhovovala: „Suverén to skúsil a pohár prudko odstrčil. "Nemôžem dostať," povedal Zeddelerovi, "aby som dostal poriadnu čokoládu." Ťažko povedať s čím porovnával kvalitu podávanej pochúťky.
Horúca čokoláda.
Treba poznamenať, že kráľovské „podráždenie“ pri stole môže vzniknúť z rôznych dôvodov. Cisár teda počas jednej z raňajok „hodil vidličku, prekvapený škaredosťou jej tvaru“. S príborom mal aj „diplomatické príbehy“. Napríklad na jednej z „diplomatických raňajok“, keď rakúsky veľvyslanec vypustil, že v reakcii na cvičenia ruskej armády Rakúsko presunie niekoľko armádnych zborov k hraniciam Ruska, Alexander III. Skrútil vidličku do vývrtky a hodil ju smerom k rakúskemu veľvyslancovi a dodal: „Toto urobím s vašimi prípadmi.“
Imperiálne prestieranie stola. Foto z výstavy v Mikulášskej sále Zimného paláca.
Cisár bol pohostinný, ale horlivý hostiteľ. Preto pravidelne nepohrdol osobne kontrolovať účty a výpočty obedov Komory maršálskej jednotky. V paláci Gatchina sa večeralo na prízemí v sále Arsenal neďaleko javiska a detskej drevenej hory. Večere boli spravidla sprevádzané hudobným sprievodom. Obedové menu sa skladalo z dvoch častí: na jednej polovici bolo vytlačené kulinárske menu a na druhej strane hudobné. Po obede sa konal obvyklý „cercle“ (francúzsky „kruh“). Cisárovná Mária Feodorovna okolo každého priateľsky obchádzala. Cisár sa ponúkol fajčiť a vybrať si vlastný alkohol na ochutnanie.
Vasnetsov V.M. "Menu slávnostnej večere Alexandra III."
Počas svojich ciest, mimo železných pravidiel a tradícií cisárskych rezidencií, si Alexander III mohol dovoliť nejaké kulinárske slobody, ktoré sa v palácoch považovali za úplne mauvaisské tony. A tak počas cesty na Kaukaz na jeseň roku 1888 cisár rád ochutnával jedlá kaukazskej kuchyne, bez ohľadu na to, že obsahujú veľa cibule a cesnaku: „Pohľad na cibuľu a cesnak ho potešil a usilovne pustite sa do toho. Cisárovná sa rozčúlila, nezniesla cesnak a vyčítala panovníkovi, že dáva zlý príklad. Možno aj preto dvorný umelec M. Zichy zobrazil na akvarele „kaukazskej série“ z roku 1888 Alexandra III., ako raňajkuje sám. V pozadí sedí cisárovná a tiež raňajkuje pri samostatnom stole. Nenašiel som, našiel som iný.
Večera rodiny Alexandra III. (M. Zichy).
Existuje niekoľko menu z tohto výletu. Je z nich vidieť, že počas slávnostných recepcií prevládala európska kuchyňa. Napríklad 19. septembra 1888, keď cestoval po Kaukaze, Alexandra III. ponúkli okrošku, hrachovú polievku, koláče, studeného jesetera s chrenom, poulard s hubami a jahodovú zmrzlinu.
Na raňajkách s dôstojníkmi a deputáciou vo Vladikavkaze sa 20. septembra na stole podávali: okroška, americká polievka, pirohy, studené rezne z jesetera hviezdicového, bordel, filet z bažanta sova, hovädzia sviečkovica s tlačenými hubami, hruškový kompót na šampanské. A 26. septembra 1888: okroška, grófska polievka, koláč, studený jeseter, jarabice s kapustou, jahňacie sedlo s oblohou, hrušky v huspenine.
Bordeaux omáčka (Bordeaux omáčka). Pozostáva z vína (červeného alebo bieleho), omáčky demi-glace a trochy paradajkovej omáčky.
Keďže cisár bol vášnivým lovcom, jedlám v prírode, ako za Alexandra II., sa venovala najväčšia pozornosť. Ale súdiac podľa poznámky veľkovojvodu Vladimíra Alexandroviča, ktorá prišla, z nejakého dôvodu nezabezpečili obvyklé jedlá na niektorých poľovačkách: „Trvám na raňajkách v lese: za starých čias sa to vždy robilo. spôsob; čas na zariadenie a vyčistenie vhodného miesta je oveľa dopredu.
Skupina účastníkov kráľovskej poľovačky na večeru; vpravo - cisár Alexander III, po pravej ruke - cisárovná Mária Feodorovna; tretí od nej je minister cisárskeho dvora a osudov I.I. Voroncov-Daškov.
Pod takýmto „nátlakom“ boli tradície obnovené a prísne dodržiavané. Kým sa poľovníci zbierali a chodili na poľovačku, stávali sa „do počtu“, kuchárky mali svoje starosti. Do lesa vyšiel celý konvoj objemných kočov. Tomu všetkému sa hovorilo kráľovská kuchyňa.
Kuchári pripravujú večeru v lese počas kráľovskej poľovačky.
Cisár Alexander III (úplne vpravo), cisárovná Mária Feodorovna (vpravo) a účastníci kráľovského lovu počas obeda v lese; úplne vľavo (v klobúku) - knieža V. Barjatinský.
Nedávno som čítal, že britskí kanadskí vedci identifikovali štyri faktory, ktoré robia rodinu silnou:
1) všeobecný svetonázor;
2) všeobecné gastronomické chute;
3) sex;
4) túžba navzájom sa hladkať.
A tento zoznam je so mnou veľmi v súlade, možno s ním úplne súhlasím. Alebo tomu niečo chýba?
Všeobecný rozhľad. S tým je všetko jasné: tí, ktorí sa nepozerajú jeden na druhého, ale rovnakým smerom, majú väčšiu pravdepodobnosť, že budú žiť šťastne až do smrti a zomrú v ten istý deň. Vzájomné porozumenie v kľúčových životných otázkach je pre pár azda to najdôležitejšie a s tým bude len ťažko niekto polemizovať.
Všeobecné gastronomické chute.Áno, áno, nie je to sex, miláčik, čo kanadskí vedci kládli na druhé miesto, konkrétne na všeobecné stravovacie návyky. Faktom je, že životu v rodine sa, žiaľ, alebo našťastie venuje oveľa viac času ako sexu a varenie a jedenie je najčastejšou činnosťou v domácnosti.
S Rómom sme na tento vzorec prišli už dávno: šťastný pár sa musí zhodnúť na dvoch kľúčových otázkach: Čaj káva A mačky/psi. To posledné však odkazuje skôr na všeobecný svetonázor, nie však na podstatu. Ak on miluje kávu a psov a ona má rada čaj a mačky, nemôžu byť spolu!!! S Rómom sme známi pijani čaju: radi spolu niekoľkokrát denne sedíme pri čaji so sladkosťami, rozprávame sa pri čokoláde. Rozhovory pri čaji sú najpríjemnejšie a najzaujímavejšie! A z nejakého dôvodu sme obaja ku káve ľahostajní. A áno, milujeme mačky.
Sex. Neuveriteľné, ale pravdivé: v rodinnom živote, najmä s narodením detí, je sexu mnohonásobne menej, ako tomu bolo na svadobnej ceste. Je chvályhodné, ak sa to stane raz za týždeň, alebo aj dva. Sex v rodinnom živote je však veľmi dôležitý. Čo je v ňom dôležité? Opäť spoločný svetonázor, rovnaký postoj k tejto otázke: ak manžel potrebuje sex trikrát do týždňa a jeho žena trikrát do roka, potom budú musieť obaja na sebe veľa pracovať, aby dosiahli harmóniu.
Túžba hladkať sa navzájom. Tu hovoríme len o každodenných dotykoch: objatiach, bozkoch, pohladeniach. Zdá sa mi, že je nesmierne dôležité, aby sa manželia každý deň fyzicky cítili. Nie je nutné chcieť mať sex každý deň, ale je veľmi dôležité chcieť manžela objať, keď príde z práce, pobozkať ho pred spaním a podobne. Niečo také dôležité sa prenáša týmito malými, nepostrehnuteľnými dotykmi. : Som tu, som tam, som rád, že si so mnou, tu je teplo mojej ruky.
Nehovorím, že len za prítomnosti všetkých týchto štyroch faktorov je možný šťastný život. rodinný život. Ale verím, že ak sú všetci prítomní, potom sa rodinné šťastie dá ľahko, ľahko získať, samozrejmosťou. Ak niečo chýba, potom je šťastie možné, ale za cenu veľmi veľkého vzájomného úsilia.
Co si myslis? Aké podmienky sú potrebné pre šťastnú harmóniu medzi manželom a manželkou?
