Mogul-mogul, en utsökt tjock äggdryck gjord huvudsakligen av äggulor vispad med socker, har ingenting att göra med den store författaren Nikolai Vasilyevich Gogol. Men efter att ha hört detta ovanliga namn för första gången kunde något liknande antas.

Faktum är att äggnog, som låter liknande på olika språk, ("kramar-rånare" ( engelska språket), "gogle-mogle" (jiddisch), "kogel-mogel" (polska), "kuddelmuddel" ( tysk), betyder "blandning" eller "blandning". Oftast dricks det under årets kalla månader, och i USA är den 24 december National Eggnog Day. Vi tyckte det var ett roligt tillfälle att ta reda på hemligheterna och recepten för att göra denna dessert.

Det finns många versioner av utseendet på namnet mogul-mogul. En av dem säger att en viss kantor vid namn Gogel från Mogilev en gång tappade rösten. Eftersom kantorns röst är hans bröd var det angeläget att hitta ett botemedel. Och så slog han äggulorna med salt och socker, kom ihåg bröd, tillsatte det, drack allt och blev bättre. Det låter rimligt, för alla vet att sångare sedan urminnes tider drack råa ägg för att få deras röster att låta bättre.

Enligt en annan legend tillhör författarskapet till äggnogen den tyske konditorn Manfred Keukenbauer, som levde på 1800-talet. Åren gick, ett berömt livsmedelsföretag köpte patent på denna uppfinning för en och en halv miljon mark och började massproduktion av dessert.

Variationer på mogul-temat

Grundreceptet för en utsökt äggdryck är väldigt enkelt och offentligt. En stärkande cocktail rekommenderas att dricka både för att förebygga sjukdomar och för förkylningar eller halsont, om du inte är allergisk mot ägg. Vispa den kalla äggulan med en bit mjuk Smör. Du kan tillsätta lite mjölk, en nypa muskotnöt eller kakao. Observera att för äggnöt måste du ta det färskaste ägget av högsta kvalitet. Förresten, du kan bestämma färskheten hos ett ägg helt enkelt genom att sänka det i vatten - ett färskt ägg kommer att sjunka till botten och ett gammalt kommer att flyta upp som en flottör.

Mogul-mogul med alkohol kommer att tilltala dem med en söt tand över 18 år. För denna cocktail, vispa långsamt äggulor med socker tills den är slät, tillsätt sedan lite rom, konjak, whisky, konjak eller starkvin, som sherry eller Madeira. Tillsätt is och fruktsirap. Häll upp drinken i ett högt glas och servera med sugrör. Cocktailen kan garneras med mandelflingor och strö med kakao.

Foto: Shutterstock

Holländarna ändrade receptet lite och skapade den berömda spriten "Advokat". Äggulor vispas med salt och socker, tillsätt konjak och fortsätt vispa, värm allt i ett vattenbad till en kokning. Tillsätt på slutet lite vaniljextrakt, häll upp i breda spritglas, dekorera med vispgrädde och servera med en cocktailsked. I en så tjock dryck dricks inte sprit, utan det smakas bokstavligen.

Moguls basprodukt, äggula, har en mild smak som passar bra till olika ingredienser, vilket gör att du kan komponera alla nya versioner av denna dryck. Om du till exempel tillsätter honung och värmer upp den får du en solig honungsäggnock, ett idealiskt botemedel mot vinterkylan, och om du blandar äggulan med bär- eller fruktjuice får du en uppfriskande cocktail till stekar. sommardagar. Du kan experimentera med salt, mjölk, starkt kaffe och kakao, riven choklad och kokosflingor. Visa din fantasi så hittar du din perfekta äggnock!

Klassiskt äggnog recept

1. Vispa lätt 1 ägg, tillsätt 1 msk. en sked socker, 2 msk. skedar vin, lite salt; blanda allt detta noggrant, häll i 3/4 kopp pastöriserad eller kokt mjölk och sila. Istället för vin kan du lägga till lite riven muskotnöt.

2. Vispa 1 äggula, tillsätt 1 msk. en sked socker, lite salt, 2 msk. matskedar vin och 2/3 kopp mjölk. Blanda allt detta, sila och kombinera med uppvispad äggvita. Blanda väl igen innan servering.

3. Blanda 1 äggula, 1 msk. en sked socker, lite salt och vanillin, häll i 3/4 kopp mjölk, blanda igen och sila.

Om du vill få en söt "mogul-mogul" så ska proteinerna tillsammans med socker vispas tills det blir tjockt och hälls i blandningen med äggulan eller läggs i ett glas ovanpå.

Smaklig måltid!

En annan välkänd internettjänst har anslutit sig till en rad åtgärder till stöd för dem som lider av karantän på grund av covid-19-pandemin.

Den populära internationella sajten för kommunikation och möten MEETS.COM gjorde registreringen på sajten helt gratis och ger utöver detta alla nya användare 5019 mCoins så att varje person fritt kan använda sajtens betalda funktioner utan att tänka på utgifter!

För att få dina mynt just nu går du bara igenom en snabb registrering.

06.05.2019

Mogul-mogul - recept med foton. Hur man lagar klassisk äggnog och hostar hemma

Detta är en alkoholbaserad dryck med tillsats av ägg, socker och is. Den har många typer med andra produkter, till exempel honung, juice, vanillin, etc. Huvudområdet för användningen av drycken är kampen mot halsont, så det finns alternativ för barnet. Dessa och andra sätt att förbereda en sådan efterrätt presenteras i recepten med ett foto nedan.

Hur man gör äggnog

Det finns många olika legender om dryckens ursprung. Enligt en version uppfanns den av en polack med efternamnet Gogel i det ögonblick då han var hes. Han använde metoden av sångare som drack råa ägg för sin röst. Bara polen tillsatte mer salt, lite bröd och vin. Efter att ha blandat allt detta till en välling drack Gogel det resulterande botemedlet. De senaste ändringarna av receptet tillskrivs grevinnan Potocka, som använde salt istället för honung och ändrade det ursprungliga namnet på drycken "gogel-mogel". Översatt från vilket språk som helst betyder termen "röra".

Du kan koka äggnock olika sätt. Enligt det klassiska receptet innehåller processen följande steg:

1. Äggulor vispas och gnuggas sedan med socker tills ett starkt skum bildas.
2. Därefter introduceras en tesked konjak, konjak eller rom. Alkohol späds med en liten mängd vatten. Ibland efter detta skede värms drycken upp i ett vattenbad.
3. Proteiner slås separat, sedan introduceras en blandning av äggulor, kryddad med grädde, strösocker.
4. I det sista skedet, vispa massan tills den är tjock.
5. Som sista steg hälls desserten upp i glas, dekorerad till exempel med muskotnöt eller kanel.

Mogul för hosta

Alla som läser sagan om Aibolit minns hur han behandlade djur med denna dryck. En hälsosam barnblandning tillagas utan tillsats av alkohol och visar sig vara kladdig, söt och mycket behaglig för smaken. Tekniken inkluderar följande steg:

1. Socker gnuggas noggrant med äggulor tills det är slätt.
2. Tillsätt sedan lite smält smör.
3. Efter blandning, tillsätt kakaopulver.
4. Det återstår att slå allt med en mixer och servera hostmogul till barn i vackra glas. Även om kopparna också passar.

Barn får endast använda mogul-mogul från fem års ålder. Även med all dess användbarhet kan denna dryck vara skadlig. Kontraindikationer inkluderar allergi mot ägg eller andra ingredienser som ingår i cocktailen. Det är värt att avstå från att äta mogul-mogul i följande fall:

• sjukdomar i magen och bukspottkörteln;
• diabetes;
• leverpatologi;
• störning av gallblåsan;
• åderförkalkning.

Mogul-mogul cocktail

Lär dig hur man gör en riktig äggnogscocktail. I ett av recepten har den det ursprungliga namnet - "advokat". Här mals äggulan med socker och en nypa salt. När blandningen blir homogen och tjock kryddas den med alkohol och värms upp i vattenbad. Det viktigaste är att inte överdriva det så att cocktailen inte "kokar". Så den värms helt enkelt upp i cirka 10 minuter, varefter den smaksätts med kryddor, till exempel vanillin. För att servera hälls cocktailen upp i glas och garneras med vispad grädde.

Mogul-mogul - ett recept hemma

Huvudingrediensen i denna dryck är kycklingägg. Resten är en fråga om fantasi och personliga smakpreferenser. Ramen är det klassiska äggnogsreceptet. Gulor vispad med socker hjälper till att återställa stämbanden även vid halsont och svår hosta. Hur gör man en läcker cocktail av medicin? Populära recept på en sådan drink hjälper dig med detta.

Klassiskt mogulrecept

• Portioner: 1 person.
• Kaloriinnehåll i rätten: 197 kcal.
• Kök: Europeiskt.

Klassisk mogul är beredd av ett minimum av produkter, men det visar sig vara mycket aptitretande. Behaglig arom, söt eftersmak, delikat konsistens - denna cocktail är särskilt lämplig för en slaskig höstkväll. Vad kan vara bättre än ett glas äggvita kombinerat med en varm filt och en intressant bok. Du kan enkelt ersätta vin med muskotnöt, vilket också tillför sofistikering till drycken.

Ingredienser:

• mjölk - 100 ml;
• ägg - 1 st.;
• vin - 1 matsked;
• salt att smaka;
• socker - 1 msk

Tillagningsmetod:

1. Vispa socker med ägg tills ett starkt vitt skum uppstår.
2. Häll sedan gradvis i vinet, tillsätt salt.
3. Koka upp kall mjölk och låt sedan svalna helt. Tillsätt det i äggblandningen.
4. Innan servering är det lämpligt att sila den resulterande cocktailen./li>

Hur man gör äggnock av ägg

• Portioner: 1 person.
• Kaloriinnehåll i rätten: 129 kcal.
• Kök: Europeiskt.

Inte mindre original och välsmakande är kaffemogul från ägg. Den är beredd med tillägg av det populära stark dryck- kaffe. Dess konsistens ska vara tjockare och tätare. För att göra detta rekommenderas det att laga det inte i en kaffebryggare, utan i en turk. Det speciella med den färdiga cocktailen är att den dricks utan omrörning, eftersom alla komponenter hälls i tur och ordning.

Ingredienser:

• mjölk - 200 g;
• bitter choklad - 1 tsk;
• ägg- 2 st.;
• kallt vatten- 100 ml;
• malet kaffe - 2-3 matskedar;
• strösocker - 3 msk.

Tillagningsmetod:

1. Häll kaffet över vatten, koka upp det, sila sedan av och låt svalna.
2. Separera äggulor och vita. Vispa den första med tillsats av strösocker tills en fluffig massa erhålls.
3. Häll uppvärmd mjölk i botten av koppen i en tunn stråle och lite kylt kaffe på.
4. Lägg riven äggulor ovanpå.
5. Vispa äggvitor tills det bildas hårda toppar. Lägg till dem i nästa lager.

Recept äggnock från proteiner och socker

• Portioner: 1 person.
• Kaloriinnehåll i rätten: 264 kcal.
• Kök: Europeiskt.
• Svårighet att förbereda: lätt.

I de flesta recept tillagas denna dryck antingen av hela ägg eller endast på basis av äggulor. De innehåller mycket kolesterol, och inte alla gillar dem. Det finns även äggnöt gjord av protein och socker, d.v.s. äggulor saknas. Denna del av ägget kommer fortfarande att finnas kvar, så du kan göra en ansiktsmask av det. Cocktailen tillagas på ett ovanligt sätt. Förutom proteiner tillsätts fruktjuice - vilken som helst du gillar. Lämplig äpple, vindruva, persika, ananas etc. Använd riven choklad till dekoration, muskot eller kanel.

Ingredienser:

• protein - 2 st.;
• riven choklad - efter smak;
• grädde eller kokt mjölk - 50 ml;
• granulerat socker (vanligt eller brunt) - 1 msk;
• fruktjuice - 50 ml.

Tillagningsmetod:

1. Knäck kycklingägget med en kniv, häll av proteinet genom hålet, tillsätt socker och vispa tills ett tjockt skum bildas.
2. Häll sedan i juicen. Du kan lägga till flera olika samtidigt, eller till och med använda fruktpuré från bananer eller persikor hackade i en mixer.
3. Häll kokt mjölk sist. Om du använder grädde ska de vara i rumstemperatur.
4. Strö riven choklad på toppen.

Mogul-mogul - ett recept för barn

• Portioner: 1 person.
• Kaloriinnehåll i rätten: 258 kcal.
• Syfte: till frukost / till efterrätt / för barn.
• Kök: Europeiskt.
• Svårighet att förbereda: lätt.

Alla äggnogsrecept för barn bör inte innehålla alkoholhaltiga drycker. Istället kan du använda mjölk, honung, citron eller bär och fruktjuicer. Det visar sig inte bara vara en behandling, utan ett läkemedel för barn. Det hjälper särskilt mot heshet och halsont. För behandling kan du ta 2-3 matskedar dagligen på fastande mage. Även om det inte är förbjudet att dricka en sådan cocktail bara som det. En positiv effekt kommer att märkas även med angina.

Ingredienser:

• varm mjölk - 1 msk.;
• apelsinjuice - 4-5 matskedar;
• honung - 5 tsk;
• socker - 2-3 tsk;
• äggula - 2 st.

Tillagningsmetod:

1. I en separat behållare, slå äggulan med strösocker, häll dem med varm mjölk, blanda.
2. Värm upp drinken lite till och häll sedan i apelsinjuicen. Vispa den resulterande massan igen med en mixer.

Mogul med alkohol

• Tillagningstid: 15 minuter.
• Portioner: 4 personer.
• Kaloriinnehåll i rätten: 387 kcal.
• Mat: Engelska.
• Svårighet att förbereda: lätt.

Ljus och söt mogul alkoholist i många århundraden har ockuperat en speciell plats i matlagning. Det finns många recept med tillägg av rom, whisky, konjak, vodka eller konjak. Grunden är alla samma kycklingägg. I samma recept kompletteras de med mjölk, grädde och strösocker. En kanelstång används för dekoration. Prova denna fantastiska drink.

Ingredienser:

• rom - 0,5 msk.;
• ägg - 6 st.;
• mjölk - 4 msk.;
• kanel - 6 pinnar;
• konjak - 1,5 msk;
• granulerat socker - 0,75 st.;
• strösocker - 0,5 msk.;
• vanillin - på spetsen av en kniv;
• muskotnöt - 2 nypor.

Tillagningsmetod:

1. Separera äggulorna från vitan med hjälp av en äggavskiljare. Du kan också använda den gamla metoden - med en kökskniv, dela skalet i mitten och dränera sedan proteinet genom hålet. Öppna sedan ägget helt över en annan behållare så att äggulan faller ut.
2. Tillsätt gradvis socker till äggulorna och vispa produkterna med en mixer.
3. Häll sedan i rom, konjak, hälften av grädden och mjölken under konstant omrörning.
4. Vispa vitorna separat tills ett starkt skum, tillsätt pulver till dem.
5. Häll upp cocktailen i glas. Toppa med vispgrädde och vispgrädde. Det är bättre att göra detta med en kulinarisk påse.
6. Strö muskotnöt ovanpå, lägg på en kanelstång.

Mogul från vaktelägg

• Tillagningstid: 10 minuter.
• Portioner: 1 person.
• Kaloriinnehåll i rätten: 147 kcal.
• Kök: författarens.
• Svårighet att förbereda: lätt.

Vid användning av råa kycklingägg finns det risk för att få salmonella. Om du ersätter dem med vaktel, kan du inte vara rädd för en sådan sjukdom. Man tror att när man äter dessa ägg finns det ingen risk för salmonellos. De kan användas i vilket recept som helst om du vet förhållandet. Det finns cirka fem vaktelägg per kyckling. Matlagningstekniken förblir densamma, så det blir inga svårigheter. Mogul-mogul från vaktelägg kan tillagas enligt samma recept som från kyckling.

Ingredienser:

• grädde 10-20% - 100 ml;
• vaktelägg - 10 st.;
• granulerat socker - 5 tsk;
• muskotnöt - efter smak;
• salt - 1 nypa.

Tillagningsmetod:

1. Skölj äggen, bryt dem, dela äggulorna med proteiner i separata skålar.
2. Lägg de sista på hyllan i kylen, låt dem stå där i 5-10 minuter.
3. Rör om gulorna lite, salta, krydda med socker, mal till ett tjockt skum.
4. Häll grädde i en separat behållare. Tillsätt 2 matskedar strösocker, även vispa med en mixer.
5. Ta ut de kylda ekorrarna. Salta dem lätt, tillsätt även 2 matskedar strösocker och vispa sedan tills ett starkt vitt skum uppstår.
6. Ta ett högt glas, där först häll guleblandningen, sedan proteinet och slutligen grädden.
7. Strö toppen med muskotnöt.

Mogul från äggulor

• Tillagningstid: 10 minuter.
• Portioner: 3 personer.
• Kaloriinnehåll i rätten: 212 kcal.
• Syfte: till middag / till efterrätt / till fest.
• Kök: författarens.
• Svårighet att förbereda: lätt.

Mogul-mogul från äggulorna visar sig vara krämig. Du kan servera denna dessert till dina gäster utan rädsla för att de inte kommer att gilla den. Sammansättningen innehåller alkohol, så drycken är perfekt för en fest. Med tanke på att det förbereds mycket enkelt och snabbt, kan du enkelt klara av uppgiften, hur man överraskar gäster. Ännu godare blir det om du lägger till bitar av kex.

Ingredienser:

• rom - 2 likörglas;
• äggulor - 5 st.;
• citronskal - från 1 citron;
• strösocker - 6 msk.

Tillagningsmetod:

1. Tillsätt strösocker till äggulorna, vispa dem tills de är jämna.
2. Skölj citronen väl, skala av skalet från den. Mal den och lägg till äggulamassan.
3. Häll sedan i romen, blanda väl eller vispa med en mixer.
4. Dela i små glas.

Mogul med honung

• Tillagningstid: 10 minuter.
• Portioner: 1 person.
• Kaloriinnehåll i rätten: 107 kcal.
• Syfte: till middag / till efterrätt / för behandling av halsen.
• Kök: Europeiskt.
• Svårighet att förbereda: lätt.

Mogul-mogul med honung är också mycket bra för hosta. Drycken lindrar tillståndet av en kall hals och påverkar till och med bronkerna. När honung tillsätts blir den läkande effekten ännu bättre. Receptet är väldigt enkelt. Det är bättre att använda inte ens varm, utan varm mjölk. I kampen mot förkylningar är citrusfrukter inte den sista platsen, så deras juice läggs också till en sådan cocktail. Det är bättre att dricka det på morgonen på fastande mage tills tillståndet i halsen är lindrat.

Ingredienser:

• varm mjölk - 1 msk.;
• ägg - 2 st.;
• citrusjuice - 3 matskedar;
• honung - 5-6 msk.

Tillagningsmetod:

1. Det första steget är att separera vitan från äggulorna igen.
2. Tillsätt honung till den senare, vispa med en mixer tills en homogen konsistens.
3. Tillsätt sedan citrusjuice, varm mjölk och blanda.
4. Vispa äggvitorna separat med en mixer tills du får ett fluffigt tjockt skum.
5. Häll långsamt äggviteblandningen i guleblandningen.

Äggnöt med bröd

• Tillagningstid: 5 minuter.
• Portioner: 1 person.
• Kaloriinnehåll i rätten: 108 kcal.
• Syfte: till middag / till efterrätt.
• Kök: Europeiskt.
• Svårighet att förbereda: lätt.

Om du inte gillar sockerdrycker, lär dig hur man gör äggnöt med bröd och salt. Detta är den allra första versionen av denna dryck, från vilken alla de andra redan har dykt upp. Dessutom kan många komma ihåg ett sådant recept från barndomen. I andra versioner ersattes bröd helt enkelt med honung. Resultatet är en mer välsmakande rätt. Om du inte är en söt tand, då är receptet med bröd definitivt något för dig.

Ingredienser:

• svart bröd eller limpa - 1 skiva;
• salt att smaka;
• ägg - 2 st.

Tillagningsmetod:

1. Knäck det råa ägget i en skål.
2. Det finns också smula en skiva bröd, salt efter smak.
3. Vispa allt med en mixer.

Mogul-mogul med konjak

• Tillagningstid: 10 minuter.
• Portioner: 1 person.
• Kaloriinnehåll i rätten: 110 kcal.
• Syfte: till frukost / till efterrätt.
• Kök: Europeiskt.
• Svårighet att förbereda: lätt.

Mogul-mogul med cognac för hosta tas vid sänggåendet i cirka 5-10 dagar. Det är förbjudet att ge en sådan blandning till barn, eftersom den innehåller alkoholhaltig dryck. Det är bättre att använda det för torr hosta. Cognac kan ersättas med vodka utan att mängden ändras. Också en egenskap hos receptet är jod. Det tar bara en liten bit.

Ingredienser:

• smör - 1 tsk;
• konjak - 1 msk;
• äggula - 1 st.;
• jod - 1 droppe;
• honung - 1 msk.

Tillagningsmetod:

1. Ta ett glas, häll äggulan i det, tillsätt smör.
2. Rör om, tillsätt honung och konjak.
3. Rör om igen och släpp en droppe jod.

För att göra en riktigt god mogul-mogul-drink bör du följa enkla regler. Ägg bör endast vara färska för att utesluta möjligheten att få salmonellos. Finns det en sådan fara? Svaret är ja, men bara om äggen inte är färska. Detta är lätt att kontrollera – doppa dem bara i ett glas vatten. Om ägget inte sjunker så är det inte färskt, så risken att bli sjuk ökar.

När det gäller ett färskt ägg bör du också vara försiktig. Det är bättre att spela det säkert och tvätta skalet med en borste. För att undvika infektion:

• ta inte ägg med sprickor i skalet;
• ta i butiken endast en färsk produkt med ett tillverkningsdatum för högst 5-7 dagar sedan;
• förbered inte en drink av ägg helt utan skal, d.v.s. bekämpa.

Om du vill njuta av en riktigt god äggnock, använd hemgjorda ägg. Med köpta i butik är aromen inte så trevlig. Pulversocker finns ofta i recept för att göra äggnöt. Det kan också göras självständigt. För att göra detta mals strösocker i en mortel till en dammig konsistens. En kaffekvarn kommer också att klara av denna uppgift. Det förvandlar vanligt socker till pulver på några sekunder. Här är några fler tips för att förbereda äggnog:

1. För barn är det bättre att använda vaktelägg och värma själva drycken något eller tillsätt kokt mjölk. I medicinska ändamål du kan lägga till lite läsk. I denna form är det bättre att ta en cocktail i små portioner.
2. För att ge äggnock-mogulen en slemlösande egenskap kan du tillsätta ett par droppar jod.
3. Med angina hos en vuxen rekommenderas det att lägga till konjak eller rom till dryckens sammansättning. De har en desinficerande och värmande effekt. Som ett resultat mjuknar hostan.
4. Receptet på äggnog-mogul endast från proteiner kan användas för att förbereda glasyren, som är täckt med påskkaka.

Video: Mogul med mjölk

Vad förknippar du äggnog med? Jag har en fast, man kan säga "biografisk" association: äggnog är den godaste medicinen i världen. Vad jag älskade att bli sjuk på grund av honom som barn! Lerig höst, frisk vår - det är bara underbara årstider! För att snusa, ont i halsen, vilket betyder en varm filt, en orolig mamma, du behöver inte gå till skolan, men du kan läsa en intressant bok ... Och visst, det här är det, äggnog - ett magiskt hostmedel , för att stärka styrkan, och bara säsongsbetonad depression.

Det är med denna mirakulösa medicin från min barndom som jag ska börja berättelsen om äggnogsrecepten. Låt oss förbereda en mogul-mogul med honung, ta den från en hosta i en varm form på morgonen före måltider. Och om du bara njuter - då kan du när som helst kyla.

Mogul med honung

För att förbereda ett hostmedel behöver du:

• ägg - 1
• varm mjölk - 1 kopp
• honung - 2-3 msk. skedar
• strösocker - 1,5-2 msk. skedar
• citron juice rumstemperatur - 2 msk. skedar

Hur man lagar äggnog med honung

Separera proteinet från äggulan, försök att göra det försiktigt. Tillsätt honung till äggulan

och mal med en mixer tills nästan vit färg.

Häll i mjölken under fortsatt vispning.

Tillsätt citronsaft.

Vispa proteinet med socker

till mjuka toppar. Dessa är:

Häll mjölk-guleblandningen i glas och fyll dem till 3/4. Sätt en hatt av vita på toppen.

"Medicinen" är klar att användas. Tja, vem skulle vägra sådan behandling?
För ont i halsen, istället för citronsaft och honung, lägg mjukt kakaosmör.

Legenden om mogulen

Mogul-mogul är en berömd maträtt med en historia enligt vilken den föddes precis som folkmedicin från angina och förlust av rösten. Det var förresten inte sött, utan salt. Åtminstone säger en av versionerna av mogulens ursprung så.

Legenden säger att det en gång i världen levde en viss judisk kantor vid namn Gogel. Han bodde i Mogilev (moderna Vitryssland) och försörjde sig genom att sjunga i kören. En inte den vackraste dagen tappade han rösten, vilket gjorde att han saknade försörjning. Stackars pappa stor familj med alla medel försökt återställa stämbandens arbete. En enkel blandning av råa ägg, salt och bitar av svart bröd, som han åt till frukost med en liten sked, hjälpte.

Det var detta "salta" recept som var populärt länge ryska imperiet, och många idag föredrar det framför ett sött recept. Ska vi försöka?

Mogul-mogul för röståterställning

Bryt 1 ägg i en skål, salta, du kan krydda med kryddor. Smula bröd i en skål (inte nödvändigtvis vitt, med Borodino - bara att äta för mycket), blanda noga och ät frukost för din hälsa.

Mogul-mogul: vem gynnar, vem skadar

För att avsluta med den "läkande" delen och gå vidare till dessertdelen, några fler ord om fördelarna med äggnog.
Ägget är rikt på vitamin A, B3 och B12, C, D; mineraler: järn, jod, kalcium, magnesium, selen, zink, fosfor, etc.; aminosyror: biotin, kolin, folsyra.

Medicinska egenskaper. Mogul-mogul hjälper till med förlust av röst, ont i halsen och luftvägssjukdomar. Dessutom har det en gynnsam effekt på tillståndet för hår, tänder, naglar, syn. Med den kan du gå upp i vikt, även om den är låg i kalorier, men animaliskt protein och fett bidrar kortnummer vikt. Alla ytterligare ingredienser bidrar med sina helande egenskaper, vilket gör en utsökt drink mer användbar.

Kontraindikationer. Det bör dock beaktas att inte alla kan göra det. Om du är allergisk mot ägg, diabetes, åderförkalkning, leversjukdom, problem med mag-tarmkanalen, gallblåsan eller bukspottkörteln, så är äggvita tyvärr inget för dig.

Mogul och salmonellos

Denna fråga uppstår nödvändigtvis, eftersom äggnogens huvudperson är ett färskt ägg, nämligen färska ägg är "sjuka" av salmonellos. Om det finns en sådan fara, förstår vi.

Salmonellos provoceras av bakterier, men de finns inte i ett färskt ägg. Smittkällan är kyckling. Salmonella finns i spillningen, som kan komma på skalet, och därifrån på några timmar in i ägget.

Genom att känna till denna mekanism bör du skydda dig själv: äggen ska vara färska och från friska kycklingar. Ett äggs färskhet är lätt att kontrollera: läs datumet på det eller på förpackningen, eller doppa det i ett glas vatten - drunknade betyder färskt. Att ta reda på hälsan hos en kyckling är svårare, denna fråga ligger på fjäderfäarbetarnas samvete.

Vad kan göras? Ägg, innan du bryter, var noga med att tvätta med tvål och en borste. Använd inte knäckta ägg till äggnöt. Laga inte i något fall från ägg köpta utan skal (den så kallade "pojken").

Från salt medicin till söt dessert

Men tillbaka till legenden. Den kommer att fortsätta av grevinnan Bronislava Potocka, som älskade att framföra romanser i en sekulär salong. Tyvärr misslyckades rösten ibland, bröt förrädiskt i det mest olämpliga ögonblicket. Efter att ha lärt sig om den helande kraften i Gogels maträtt, bestämde hon sig för att prova den, men radikalt förändrade den. För det är inte rätt för en grevinna att äta brunt bröd, och i allmänhet kan man klara sig utan det. Och i så fall behövs inte salt. Vad är kvar? Det stämmer, ett ägg. Som hon beordrade att kompletteras med honung. Och samtidigt döpte hon om gogeln till mogulen. Åh de kvinnorna.

Detta är dock bara en annan version av ursprunget till en underbar efterrätt, det finns faktiskt många av dem. Britterna kan argumentera för rätten att kallas receptets födelseplats, eftersom deras språk har konsonantnamn: hoog-mug, hoogle-mugger, tyskar med sin Kuddel-mudel, polacker med kugel-mogel. Alla ord är översatta ungefär lika och betyder "röra".

Mogul recept

DET ENKLASTE RECEPTET PÅ GOGOL-MOGOL: mal äggulan (vispa med sked eller mixer) tills den är nästan vit med socker. Mängden socker - efter smak: från ett par dessertskedar till ett glas.

Vad är viktigt att komma ihåg: Om du kokar äggula enbart av äggulan, separera försiktigt äggulan från proteinet så att inte en droppe äggula kommer in i proteinet.

MOGOL RECEPT MED FRUKTSIRAP. Produkter: 2 ägg, 3 msk. skedar socker, 0,5 koppar fruktjuice efter eget val, 2 koppar mjölk.
Matlagning. Separera vita från gulor. Mal äggulorna med socker och en droppe salt till en tjock konsistens. Häll i saften och blanda. Tillsätt mjölk. Häll upp i glas. Vispa äggvitan hårt, bred ut och strö över finriven choklad.

RECEPT MED COGNAC: 1 äggula, 40 ml sprit och konjak, 3 msk. skedar socker.
Matlagning. Mal äggulan med socker. Tillsätt konjak och likör, rör om ordentligt. Servera äggnock kyld.

RECEPT PÅ DEN NEDERLANDSKE "ADVOKATEN": 1 äggula, 2 msk. matskedar socker, en nypa salt, vanilj, vispgrädde, 50 ml konjak.
Matlagning: vispa gulan med socker och salt, häll i konjaken, blanda och lägg i ett vattenbad, värm på låg värme, rör hela tiden (värm inte över, drycken ska inte vara varm, bara något varm), ta bort från värm och lägg vanilj, lägg i glas topp med vispad grädde.
De äter en sådan mogul-mogul med en sked.

MOGUL-MOGUL FÖR SÖTTAND: 1 äggula, 50 ml grädde, 4 msk. skedar sockersirap, alkohol (rom, konjak, vin, whisky, konjak), isbitar.
Hur göra: vispa gulan med sockerlag och grädde, häll i en alkoholhaltig dryck med is, blanda och servera i ett högt glas eller glas, du kan strö över muskotnöt.

MED KAFFE FÖR 4 KAFFEKOPPAR: 1 ägg, 5 msk. matskedar socker (eller efter smak), 3 kaffekoppar bryggt malet kaffe, 2 kaffekoppar mjölk.
Matlagning: separera äggulan från proteinet; vispa äggulan med socker tills den är krämig; vispa proteinet till ett starkt skum. Häll mjölk lika mycket i koppar, häll kaffe i varje, lägg gulan och proteinet ovanpå. Du måste dricka en sådan mogul-mogul utan att blanda.

MED CITRONZEST: 5 äggulor, 2 likörglas rom, 6 msk. skedar strösocker, citronskal från en citron.
Matlagning: vispa äggulorna ordentligt med strösocker; tillsätt zest och rom, rör om. Servera i små glas. De äter en sådan efterrätt i små skedar. Jättegott med kexbitar.

MOGOL MED ORANGE: 2 äggulor, 1 likörglas apelsinlikör, apelsinskal från en halv stor apelsin, 2-3 msk. skedar strösocker.
Matlagning: Gnid in äggulorna med strösocker, tillsätt gradvis skalet och spriten. Servera krämig efterrätt i breda glas. Även gott med kex.

MOGOL RECEPT MED BÄR: 2-3 msk. skedar bär (hallon, jordgubbar, jordgubbar och andra), 1 ägg, 3-4 msk. skedar strösocker.
Hur man gör äggnog: dela ägget i protein och gula, vispa dem med strösocker; tillsätt krossade bär till äggulan och blanda; lägg i ett glas, lägg det vispade proteinet ovanpå.

MED Apelsinsprit OCH COGNAC: 6 äggulor, 2 msk. skedar konjak och citronsaft, 5 msk. skedar farinsocker, 1 msk. en sked apelsinlikör, 1 tsk citronskal.
Matlagning: vispa äggulorna med socker ordentligt; tillsätt konjak, sprit, juice och zest och fortsätt att vispa i ytterligare 3-4 minuter; Ordna i glas, som skickas till kylen i genomsnitt en timme. Servera garnerad med vispad grädde eller strö över kanel.

MOGOL MED KAFFE: 1 ägg, 5 msk. skedar bryggt starkt kaffe, 6 msk. skedar mjölk, 1,5-2 msk. skedar socker.
Matlagning: vispa äggulan med socker; vispa proteinet separat tills ett bra skum, tillsätt det till äggulan och blanda försiktigt; häll i mjölk och blanda, sedan kaffe och blanda igen mycket försiktigt.

Bli inte sjuk, låt äggnockan bara vara en söt dessert eller en utsökt frukost för dig!

Mogul, recept © Magic Food.RU

Mogul-mogul är en söt krämig cocktail med doften av barndom, som lätt förbättrade humöret och ökade vitaliteten för ett barn med halsont, hes hals, förkylningar och dålig aptit. Men när de växte upp blev många förvånade över att få veta att mogulmogulen inte bara är en söt medicin, som både var ett botemedel, en tröst och en belöning och kompensation för sjukdomen, som alla behöver så mycket i barndomen. Äggnog är en gourmetdessert med många alternativ och därför ingredienser för att tillfredsställa varje smak. Låt oss diskutera hur man gör en mogul som dekorerar livet på vardagar och helgdagar för vuxna och barn.

VIKTIG! Grunden för alla äggnogsrecept är råa ägg. För att undvika problem (salmonellos och andra tarmproblem) bör endast ekologiska och beprövade ägg användas. Det finns en synpunkt att de renaste äggen är vaktel, med tanke på deras storlek, för alla recept behöver du öka mängden äggulor och proteiner. Innan du förbereder en cocktail måste alla ägg tvättas noggrant och torkas.

Barn gillar ofta inte att ta medicin, agerar och spottar ut den. Mogul-mogul är ett verktyg som hjälper dig att komma ur denna återvändsgränd. Du måste ta 2 äggulor, tillsätt socker eller strösocker efter smak och mala noggrant tills ett homogent vitt tillstånd. Till denna blandning, tillsätt lite mjukt smör, mal igen och heja! underbar medicin är klar. För en förändring och underhållning av barnet kan lite kakaopulver läggas till den klassiska grädden.

Vuxna, särskilt sångare, använder äggdos för att stödja och förbättra ljudet av rösten. Professionell äggnock för vuxna (sångare, skådespelare, utropare) från krossade äggulor och socker tas på morgonen på fastande mage, 2 teskedar.

Klassiskt mogulrecept

Ingredienser:

• äggula av ett ägg;
• 2 glas mjölk;
• 2 matskedar citron- eller apelsinjuice;
• 6 matskedar honung.

Matlagning:

Mal äggulan, tillsätt mjölk och honung till den. Allt ska slås ner med en visp eller en mixer. Tillsätt sedan juice och vispa igen. Istället för äggulan kan du ta hela ägget och vispa det, tillsätt sedan resten av ingredienserna. En annan variant av detta recept innebär att man blandar alla produkter och, i det sista skedet, tillsätter protein vispat med socker.

Video recept

Mogul med mjölk och rom

Detta recept, liksom glögg, är väldigt bra på vintern för att värma och läka. Recept för 6 portioner.

Ingredienser:

• 6 äggulor;
• 150 g strösocker;
• 1 liter mjölk;
• 50 g rom.

Matlagning:

Vispa äggulorna i en skål och mal dem med strösocker tills de blir vita. I samma skål, under omrörning, tillsätt kokande mjölk i portioner, låt inte svalna, tillsätt rom, blanda allt och servera varmt i keramiska muggar.

frukt äggnog

Detta recept gör en alkoholfri cocktail på en varm dag.

Ingredienser:

• 2 ägg;
• 3 matskedar socker;
• en nypa salt;
• ett halvt glas bär- eller fruktjuice (oftast körsbär eller jordgubbar);
• 2 glas kall mjölk;
• ett halvt glas kallt (is)vatten.

Matlagning:

Vispa äggulorna med salt och socker, häll i saften och blanda. Häll mjölk och vatten i denna blandning, blanda och tillsätt vitorna som vispas till ett brant skum. Häll upp äggvitan i glas och strö över hackad muskotnöt, i kombination med vilken äggvitan ger cocktailen en delikat arom.

Video recept

Mogul-mogul cocktail "Golden Cockerel"

Ingredienser:

• 200 g alkohol (mat) eller 2 glas vodka;
• 1 burk kondenserad mjölk;
• 0,5 koppar kyld kokt mjölk;
• en nypa vanillin;
• 5 äggulor;
• 1 matsked strösocker.

Matlagning:

Blanda alkohol, kondenserad och kokt mjölk, tillsätt vanillin efter smak och häll denna blandning i en mixer. Mal äggulorna med strösocker och överför dem till mixern till den beredda blandningen. Vispa ihop allt, häll i en flaska och ställ i kylen i minst 12 timmar. Häll upp kall äggvita i glas och strö över riven choklad, kakor eller kokosflingor.

Mogulrecept med champagne

INGREDIENSER per portion:

• 1 äggula;
• 1 tesked strösocker;
• färskpressad juice från en halv apelsin;
• 1 tesked likör;
• kyld champagne;
• krossad is.

Matlagning:

Mal gulan med strösocker och blanda med apelsinjuice och likör i en mixer. Sila av blandningen i ett högt glas, tillsätt is och fyll allt med kall champagne.

kaffe äggnog

Mal äggulan av ett ägg med eller strösocker tills färgen ändras. Vispa proteinet till ett stabilt tjockt skum (du kan droppa 1-2 droppar citronsaft eller citronsyralösning för att stabilisera skummet). Häll lite varm mjölk eller grädde i fyra kaffekoppar, sedan bryggkaffe, lägg ¼ av den krossade äggulan och ¼ av den vispade äggvitan ovanpå. Servera utan att röra om.

Video recept

Den huvudsakliga egenskapen hos äggnogen, som skiljer den från andra krämer och cocktails, är att gnida äggulorna med socker eller strösocker. I nästa steg blandas de med en mängd olika drycker från mjölk till konjak och champagne. Du kan komma på dina egna unika recept för vuxna och barn med dina favoritsmaker och aromer. Samtidigt måste man komma ihåg att mogul-mogul inte kan lagras under lång tid och göras i förväg, förutom i specificerade fall.

Vilket är ditt favoritrecept på äggnöt?

En ovanlig efterrätt som kallas äggnog är inte bara mycket välsmakande, utan också hälsosam, eftersom den lindrar hosta och lindrar halsont. Dessutom kan den tillagas även med alkohol genom att tillsätta lite rött vin.

Ursprunget till namnet "mogul-mogul" är fortfarande inte exakt känt, det fläktas av många legender. Vissa tillskriver dess utseende till en tysk konditor som kallade drycken "Kuddel-Muddel", det vill säga "röra", andra tror att den uppfanns av diakon Gogel, bosatt i Mogilev, som kom på idén att behandla halsen med en blandning av råa ägg och brödsmulor.

Det finns också en åsikt om att detta recept utvecklades av grevinnan Bronislava Potocka - hon kom på idén att använda honung istället för bröd, hon gav också namnet "mogul-mogul", eftersom det är mer harmoniskt. I alla fall kan den klassiska versionen av denna maträtt tillskrivas en efterrätt där du kan använda socker istället för salt och bröd.

Det finns många recept för att göra denna dryck. Det finns traditionella alternativ - de inkluderar alkoholhaltiga drycker, det finns "barns" sådana, där alkohol ersätts med juice eller några andra hälsosamma ingredienser. Oavsett vald recept generella principeräggnötsberedningar är väldigt lika.

Drycken är baserad på ägg eller enbart gulor, i alla fall måste de vara råa. Detta ökar dock risken för att få salmonellos, vilket kan orsaka allvarliga skador på kroppen. Det är därför det är så viktigt att endast använda beprövade hönsägg. För att förbereda en drink bör ägg vispas, enligt vissa recept kan ägg vispas hela eller bara vita eller äggulor. Det blir lättare att vispa dem om du kyler äggen i förväg och saltar lite.

Om du använder en drink för medicinska ändamål för barn, bör ägg inte vispas till ett tjockt skum, eftersom detta bara kommer att förvärra problemet. Även i detta fall är det lämpligt att använda ägg vid rumstemperatur.

Det är viktigt att uteslutande använda färska produkter, gamla ägg kan inte bara förstöra smaken av drycken, utan också vara skadliga för hälsan.

Du måste dricka drycken endast färsk - den kommer inte att kunna stå länge ens i kylskåpet.

Det klassiska receptet för matlagning med alkohol

För matlagning behöver du följande ingredienser:

• 1 ägg;
• 40 ml bordsvin;
• 1 msk Sahara;
• 150 ml mjölk;
• en nypa salt och muskotnöt.

Tillagningsmetoden är som följer:

1. Separera vitan från gulorna.
2. Dela sockret på mitten, blanda en del med proteinet, den andra med äggulan.
3. Tillsätt vin, salt till äggulan, vispa.
4. Häll i mjölken och vispa igen. Fyll skålen med den resulterande blandningen.
5. Vispa vitorna med socker till ett tjockt skum, dekorera desserten.
6. Strö till sist muskotnöt ovanpå.

Ett enkelt protein- och sockerrecept

De flesta recept kräver hela ägg eller bara äggulorna, men sådana drycker innehåller vanligtvis en stor mängd kolesterol, vilket är ganska farligt för kroppen. Låt oss titta på receptet för att göra äggnog uteslutande från proteiner. I en sådan efterrätt för smak kan du lägga till någon fruktjuice, kanel, choklad.

Ingredienserna är följande:

• 50 ml mjölk, juice;
• riven choklad efter smak;
• 2 äggvitor;
• 1 msk brunt socker.

Att förbereda efterrätt är ganska enkelt. Först separerar vi proteinet, tillsätt sedan socker där och vispa noggrant för att göra skum. Vi lägger till juice till blandningen, men du kan också använda fruktpuré - i det här fallet kommer äggnogen att bli tjockare. Det återstår att tillsätta kokt mjölk till blandningen (den ska vara i rumstemperatur). Toppa med riven choklad eller nötter.

Terapeutisk mogul för hosta för ett barn

Om du vill förbereda en drink för barn och använda den som medicin, måste du använda äggnog i en varm form, det kommer snabbt att lindra heshet och smärta. Ta en "dryck" på fastande mage varje dag för några matskedar. Förresten, det hjälper mycket med angina och liknande sjukdomar, men det kan också fungera som ett utmärkt profylaktiskt medel.

När du lagar mat är det bättre att inte använda socker, utan naturlig honung.

Ingredienser:

• 4 tsk honung;
• 200 ml mjölk;
• en nypa muskotnöt;
• 2 ägg;
• 6 msk persika eller aprikosjuice.

Beredningen av drycken är ganska enkel:

1. Separera äggulorna och proteinerna - på grund av detta kommer den helande desserten att visa sig vara luftig, frodig.
2. Blanda äggulorna med honung.
3. Vispa vitorna separat i skummet, för detta är det bäst att använda en mixer.
4. Tillsätt muskotnöt till äggulablandningen och häll i saften, blanda sedan med skum.
5. Häll den resulterande cocktailen i ett glas och dekorera med frukt, bär, nötter ovanpå.

Utsökt recept till påsk

Det är inte många som vet att den vita glasyren som används för att täcka den festliga påsken är äggmos, men lite modifierad.

Låt oss titta på det enklaste receptet:

• vita av 3 ägg;
• 200 g socker eller strösocker;
• 1 msk citron juice.

Steg för steg förberedelse:

1. Separera först äggulorna från vitan och ställ in vitorna i kylen i några minuter.
2. När vitorna har svalnat, tillsätt ett glas socker till dem.
3. Vispa väl tills ett tjockt skum bildas, tillsätt sedan citronsaft. Fortsätt vispa.
4. När skummet blir tillräckligt tjockt, doppa toppen av den avsvalnade kakan i den och dekorera med strössel. Nu återstår att vänta tills äggsmeten torkat.

Medicinska egenskaper och kontraindikationer

Mogul-mogul är inte bara välsmakande, utan också mycket hälsosam efterrätt, som har följande egenskaper:

1. Det hjälper till att bota halsen, återställer rösten, är användbar vid sjukdomar i luftvägarna.
2. Det har en positiv effekt på synen, tillståndet för naglar, hår, till och med tänder.
3. Tillfredsställer hungerkänslan.

Trots det faktum att en sådan efterrätt anses vara lågkalori, på grund av närvaron av en stor mängd fett och animaliskt protein, kan du snabbt gå upp i vikt, vilket är viktigt att tänka på.

Det finns också kontraindikationer. Så, mogul-mogul rekommenderas inte att ta:

1. Med leversjukdomar, diabetes mellitus, gastrointestinala sjukdomar, ateroskleros;
2. Med allergi mot ägg.
3. Barn under 5 år.

Mogul-mogul är en dryck som inte bara är känd för sin ovanliga smak och arom, utan är också ett botemedel mot många sjukdomar. Inte konstigt att den godhjärtade läkaren Aibolit från boken ansåg honom vara ett universalmedel för alla sjukdomar, rådde både barn och djur. Om du plötsligt har problem med halsen eller bara vill diversifiera ditt dessertbord, så är matlagning av äggvita ett vinn-vinn-alternativ.

Dryckens ovanliga och kontroversiella ursprung

Det finns en myriad av myter, legender och varianter av dryckens ursprung. Bland dem finns de tre mest populära versionerna. Enligt en legend, förbereddes mogul-mogul hemma först av en synagogaminister vid namn Gogel. En gudstjänstledare från Mogilev tappade en gång rösten och förlorade nästan sitt jobb. Ett långt sökande efter ett botemedel som kunde bota hans hals ledde till uppfinningen av en underbar drink. Den var baserad på kycklingägg och salt. Han rådde att doppa en bit bröd i ett "rått ägg" och skaka massan lite.

Sweet mogul är en uppfinning av tysken Manfred Keukenbauer. Konditorn specialiserade sig på tillverkning av konserverade godis. Under nästa "söta" experiment föddes "nektar" från äggmassa och socker.

Enligt den tredje versionen uppfann den polska grevinnan Bronislava Potocka drycken. Hon moderniserade Gogels recept genom att lägga till tjock honung istället för bröd. Och namnet på drycken gav ett nytt. Nu var det en mogul. Receptet hemma kunde förberedas väldigt snabbt och enkelt, så drycken blev snabbt vansinnigt populär bland både söta älskare och de som ville återställa hälsan hos en hes hals.

I själva verket, enligt historiker, är äggnog ett livsmedel som dök upp långt före Keukenbauers konfektyrexperiment eller de första symptomen på Gogels halssjukdom. Omnämnanden om det går tillbaka till det tredje århundradet e.Kr. I Talmud ansågs en äggblandning med honung inte ens vara en drink, utan en fullfjädrad maträtt.

Mogul-mogul: ett klassiskt recept

Det mest populära matlagningsreceptet är den polska versionen. Många kockar kallar det en klassiker. Det kommer inte att finnas något exakt antal ingredienser i receptet, eftersom var och en bestämmer själv antalet ägg och den erforderliga graden av sötma i drycken.

Äggulor ska blandas ordentligt med rätt mängd socker. Resultatet ska bli en snövit tjock massa. Proteiner vispas separat och först i det sista steget läggs till äggulorna. I intervallet mellan blandningen av huvudingredienserna kan fruktjuice eller bär, krossade till välling, tillsättas till äggnogen.

Användbar

Om du bestämmer dig för att den här rätten ska kombinera smak och nytta, föreslår vi att du förbereder nästa äggnog. Det blir en blandning bestående av ett rått ägg, två matskedar torrt rött vin, en nypa salt och en nypa muskotnöt. Dessutom kommer 150 ml mjölk att finnas i detta recept.

Tillsätt vin, socker och salt i ägget. Blanda allt ordentligt. Tillsätt sedan varm kokt mjölk till äggmassan och vispa ordentligt igen tills skum erhålls. Då blir det nödvändigt att sila massan genom den minsta silen som bara finns i köket. Häll upp drinken i ett glas. Strö toppen med mald muskotnöt.

Till påsktårta

Många trodde inte ens att den läckra vita fudgen på påsktårtan är äggsmeten. Till påsk tillagas den enligt det klassiska receptet, endast utan tillsats av bär eller fruktjuicer.

Ekorrar och äggulor "sitter" i olika tallrikar. Arbetet kommer att börja med proteinerna, som måste vispas till en frodig vit massa. Tillsätt granulerat socker gradvis under vispning. Vispade äggulor introduceras i allra sista stund. Men många hemmafruar ser äggnog till påskkakan som vit, så de lägger helt enkelt inte äggulor till den resulterande massan, vilket gör den snövit.

Det är viktigt att komma ihåg att påskkakan ska vattnas med fudge först efter att bakverket har svalnat helt. Då kommer äggnogen till påskkakan, vars recept vi föreslog, snabbt att härda och inte spridas, förlora färg och ändra konsistens.

Honung

Låt oss nu gå vidare till äggnogsreceptet från grevinnan Potocka. En sådan dryck kommer att vara mer fördelaktig på grund av närvaron av honung och mjölk.

För matlagning behöver du:

• två äggulor;
• ett glas varm mjölk;
• sex matskedar flytande honung (eller tre matskedar tjock);
• två bord. matskedar citrusjuice (citron, mandarin, apelsin).

Häll mjölk i en liten behållare och sätt på eld. Tillsätt honung där och vänta tills den löst sig helt. Tillsätt sedan två äggulor, du kan vispa dem lite med en gaffel innan. När massan värms upp lite, tillsätt citronsaft.

Ta av från värmen och häll i en stor skål med höga kanter. Med hjälp av en mixer eller mixer, vispa massan tills ett fluffigt skum erhålls. Att dricka en sådan användbar "medicinsk" äggnog rekommenderas på fastande mage för sjukdomar i halsen (tonsillit, hosta, röstförlust, heshet, etc.)

Botemedlet mot Aibolit

Om ditt barn inte vill ta bittra piller och kategoriskt vägrar att använda otäcka smaklösa drycker, råder vi dig att laga en babyäggnog. Detta är en drink från favoritläkaren från boken, så barnen kommer inte att vägra en sådan hälsosam och mycket välsmakande behandling.

Läka alla, hela

Bra doktor Aibolit!

Och varje gogol

Varje mogul,

Gogol-mogul,

Gogol-mogul,

Han kommer att behandla dig med mogul-mogul.

Recept för barn

För att göra en drink från "bokdoktorn" behöver du:

• två ägg;
• 200 gram socker;
• 100 gram kakao;
• en sked plommon. oljor.

Att dekorera och ännu mer locka barnets uppmärksamhet till användbar medicin du kan ta bitar av choklad eller nötter.

Tillagningsprocessen är som följer. Bryt först äggen på ett sådant sätt att proteinet separeras från äggulan. Den senare ska malas med socker tills en homogen gul massa. Ägg för beredning av baby eggnog-mogul rekommenderas att tas hemma och inte köpas, inte trovärdigt.

Tillsätt kakao och smör till äggulorna. Blanda alla ingredienser noggrant. Vispad äggvita tillsätts den äggula massan. Häll upp drinken i ett glas och dekorera toppen av delikatessen med bitar av choklad eller finhackade bitar av valnöt.

För barn. Alternativ 2

Om du inte kan locka din bebis med choklad, försök sedan använda äggnogsreceptet, där en fruktig ton används som ett "bete för nyckfullhet". För att förbereda en drink behöver du två kycklingägg, ett glas mjölk, en nypa muskotnöt, honung eller socker, juice (persika, ananas, aprikos). Försök att ta söta juicer så att drycken blir densamma.

För att äggnogen ska bli frodig och luftig rekommenderas konditorer att alltid separera proteinerna och äggulorna före vispning. Naturligtvis kommer det att ta lite mer tid, men resultatet är värt mödan.

Så vitorna slogs, äggulorna blandades med socker eller honung, och de vispades också noggrant med en mixervisp. Tillsätt saft och en nypa pulveriserad muskotnöt till äggulorna. Nu kan du blanda de gula och vita massorna. Den resulterande drycken hälls i ett glas och dekoreras med nötter, bär eller helt enkelt strös med kakaopulver genom en vacker stencil.

Om mogul-mogulen är förberedd för barnet inte som en behandling, utan uteslutande som ett extra läkemedel, rekommenderas det att använda det endast i en varm form.

Kaffe

Det finns inte bara ett barnrecept för att göra äggnöt. Om du bestämmer dig för att glädja vuxna familjemedlemmar med en välsmakande och hälsosam goding, så råder vi dig att göra det kaffedryck. För att göra detta, ta:

• kycklingägg (om så önskas kan vaktelägg också användas, men antalet kommer att öka till fem stycken);
• 250-280 ml mjölk;
• socker;
• malet kaffe - 40-70 gram (beroende på kärleken till fästningen).

Vi gör redan standardmanipulationer med protein och äggula. Vispa dem separat och tillsätt strösocker till äggulorna. Tillsätt nu växelvis mjölk, malet kaffe, en frodig proteinkomponent till glaset. Ju mer kaffe som tillsätts, desto starkare respektive rikare blir äggmosen. Den sista ingrediensen kommer att vara gulan vispad med socker (den kommer också att fungera som en maträttsdekoration). Du behöver inte dekorera en sådan drink, men om du vill kan du lägga några korn kaffe ovanpå. De kommer att lösas upp under påverkan av temperatur och bilda ett bisarrt mönster.

Irina Kamshilina

Att laga mat för någon är mycket trevligare än för dig själv))

Innehåll

Detta är en alkoholbaserad dryck med tillsats av ägg, socker och is. Den har många typer med andra produkter, till exempel honung, juice, vanillin, etc. Huvudområdet för användningen av drycken är kampen mot halsont, så det finns alternativ för barnet. Dessa och andra sätt att förbereda en sådan efterrätt presenteras i recepten med ett foto nedan.

Hur man gör äggnog

Det finns många olika legender om dryckens ursprung. Enligt en version uppfanns den av en polack med efternamnet Gogel i det ögonblick då han var hes. Han använde metoden av sångare som drack råa ägg för sin röst. Bara polen tillsatte mer salt, lite bröd och vin. Efter att ha blandat allt detta till en välling drack Gogel det resulterande botemedlet. De senaste ändringarna av receptet tillskrivs grevinnan Potocka, som använde salt istället för honung och ändrade det ursprungliga namnet på drycken "gogel-mogel". Översatt från vilket språk som helst betyder termen "röra".

Mogul kan förberedas på många sätt. Enligt det klassiska receptet innehåller processen följande steg:

1. Äggulor vispas och gnuggas sedan med socker tills ett starkt skum bildas.
2. Därefter introduceras en tesked konjak, konjak eller rom. Alkohol späds med en liten mängd vatten. Ibland efter detta skede värms drycken upp i ett vattenbad.
3. Proteiner slås separat, sedan introduceras en blandning av äggulor, kryddad med grädde, strösocker.
4. I det sista skedet, vispa massan tills den är tjock.
5. Som sista steg hälls desserten upp i glas, dekorerad till exempel med muskotnöt eller kanel.

Mogul för hosta

Alla som läser sagan om Aibolit minns hur han behandlade djur med denna dryck. En hälsosam barnblandning tillagas utan tillsats av alkohol och visar sig vara kladdig, söt och mycket behaglig för smaken. Tekniken inkluderar följande steg:

1. Socker gnuggas noggrant med äggulor tills det är slätt.
2. Tillsätt sedan lite smält smör.
3. Efter blandning, tillsätt kakaopulver.
4. Det återstår att slå allt med en mixer och servera hostmogul till barn i vackra glas. Även om kopparna också passar.

Barn får endast använda mogul-mogul från fem års ålder. Även med all dess användbarhet kan denna dryck vara skadlig. Kontraindikationer inkluderar allergi mot ägg eller andra ingredienser som ingår i cocktailen. Det är värt att avstå från att äta mogul-mogul i följande fall:

• sjukdomar i magen och bukspottkörteln;
• diabetes;
• leverpatologi;
• störning av gallblåsan;
• åderförkalkning.

Mogul-mogul cocktail

Lär dig hur man gör en riktig äggnogscocktail. I ett av recepten har den det ursprungliga namnet - "advokat". Här mals äggulan med socker och en nypa salt. När blandningen blir homogen och tjock kryddas den med alkohol och värms upp i vattenbad. Det viktigaste är att inte överdriva det så att cocktailen inte "kokar". Så den värms helt enkelt upp i cirka 10 minuter, varefter den smaksätts med kryddor, till exempel vanillin. För att servera hälls cocktailen upp i glas och garneras med vispad grädde.

Mogul-mogul - ett recept hemma

Huvudingrediensen i denna dryck är kycklingägg. Resten är en fråga om fantasi och personliga smakpreferenser. Ramen är det klassiska äggnogsreceptet. Gulor vispad med socker hjälper till att återställa stämbanden även vid halsont och svår hosta. Hur gör man en läcker cocktail av medicin? Populära recept på en sådan drink hjälper dig med detta.

Klassiskt mogulrecept

• Portioner: 1 person.
• Kaloriinnehåll i rätten: 197 kcal.
• Kök: Europeiskt.

Klassisk mogul är beredd av ett minimum av produkter, men det visar sig vara mycket aptitretande. Behaglig arom, söt eftersmak, delikat konsistens - denna cocktail är särskilt lämplig för en slaskig höstkväll. Vad kan vara bättre än ett glas äggvita kombinerat med en varm filt och en intressant bok. Du kan enkelt ersätta vin med muskotnöt, vilket också tillför sofistikering till drycken.

Ingredienser:

• mjölk - 100 ml;
• ägg - 1 st.;
• vin - 1 matsked;
• salt att smaka;
• socker - 1 msk

Tillagningsmetod:

1. Vispa socker med ägg tills ett starkt vitt skum uppstår.
2. Häll sedan gradvis i vinet, tillsätt salt.
3. Koka upp kall mjölk och låt sedan svalna helt. Tillsätt det i äggblandningen.
4. Innan servering är det lämpligt att sila den resulterande cocktailen./li>

Hur man gör äggnock av ägg

• Portioner: 1 person.
• Kaloriinnehåll i rätten: 129 kcal.
• Kök: Europeiskt.
• Svårighet att förbereda: lätt.

Inte mindre original och välsmakande är kaffemogul från ägg. Den är beredd med tillägg av en populär stark dryck - kaffe. Dess konsistens ska vara tjockare och tätare. För att göra detta rekommenderas det att laga det inte i en kaffebryggare, utan i en turk. Det speciella med den färdiga cocktailen är att den dricks utan omrörning, eftersom alla komponenter hälls i tur och ordning.

Ingredienser:

• mjölk - 200 g;
• bitter choklad - 1 tsk;
• kycklingägg - 2 st.;
• kallt vatten - 100 ml;
• malet kaffe - 2-3 matskedar;
• strösocker - 3 msk.

Tillagningsmetod:

1. Häll kaffet över vatten, koka upp det, sila sedan av och låt svalna.
2. Separera äggulor och vita. Vispa den första med tillsats av strösocker tills en fluffig massa erhålls.
3. Häll uppvärmd mjölk i botten av koppen i en tunn stråle och lite kylt kaffe på.
4. Lägg riven äggulor ovanpå.
5. Vispa äggvitor tills det bildas hårda toppar. Lägg till dem i nästa lager.

Recept äggnock från proteiner och socker

• Tillagningstid: 15 minuter.
• Portioner: 1 person.
• Kaloriinnehåll i rätten: 264 kcal.
• Syfte: till frukost / till efterrätt / för barn.
• Kök: Europeiskt.
• Svårighet att förbereda: lätt.

I de flesta recept tillagas denna dryck antingen av hela ägg eller endast på basis av äggulor. De innehåller mycket kolesterol, och inte alla gillar dem. Det finns även äggnöt gjord av protein och socker, d.v.s. äggulor saknas. Denna del av ägget kommer fortfarande att finnas kvar, så du kan göra en ansiktsmask av det. Cocktailen tillagas på ett ovanligt sätt. Förutom proteiner tillsätts fruktjuice - vilken som helst du gillar. Passar äpple, vindruvor, persika, ananas etc. Använd riven choklad, muskot eller kanel till dekoration.

Ingredienser:

• protein - 2 st.;
• riven choklad - efter smak;
• grädde eller kokt mjölk - 50 ml;
• granulerat socker (vanligt eller brunt) - 1 msk;
• fruktjuice - 50 ml.

Tillagningsmetod:

1. Knäck kycklingägget med en kniv, häll av proteinet genom hålet, tillsätt socker och vispa tills ett tjockt skum bildas.
2. Häll sedan i juicen. Du kan lägga till flera olika samtidigt, eller till och med använda fruktpuré från bananer eller persikor hackade i en mixer.
3. Häll kokt mjölk sist. Om du använder grädde ska de vara i rumstemperatur.
4. Strö riven choklad på toppen.

Mogul-mogul - ett recept för barn

• Tillagningstid: 10 minuter.
• Portioner: 1 person.
• Kaloriinnehåll i rätten: 258 kcal.
• Syfte: till frukost / till efterrätt / för barn.
• Kök: Europeiskt.
• Svårighet att förbereda: lätt.

Alla äggnogsrecept för barn bör inte innehålla alkoholhaltiga drycker. Istället kan du använda mjölk, honung, citron eller bär och fruktjuicer. Det visar sig inte bara vara en behandling, utan ett läkemedel för barn. Det hjälper särskilt mot heshet och halsont. För behandling kan du ta 2-3 matskedar dagligen på fastande mage. Även om det inte är förbjudet att dricka en sådan cocktail bara som det. En positiv effekt kommer att märkas även med angina.

Ingredienser:

• varm mjölk - 1 msk.;
• apelsinjuice - 4-5 matskedar;
• honung - 5 tsk;
• socker - 2-3 tsk;
• äggula - 2 st.

Tillagningsmetod:

1. I en separat behållare, slå äggulan med strösocker, häll dem med varm mjölk, blanda.
2. Värm upp drinken lite till och häll sedan i apelsinjuicen. Vispa den resulterande massan igen med en mixer.

Mogul med alkohol

• Tillagningstid: 15 minuter.
• Portioner: 4 personer.
• Kaloriinnehåll i rätten: 387 kcal.
• Mat: Engelska.
• Svårighet att förbereda: lätt.

Ljus och söt mogul alkoholist i många århundraden har ockuperat en speciell plats i matlagning. Det finns många recept med tillägg av rom, whisky, konjak, vodka eller konjak. Grunden är alla samma kycklingägg. I samma recept kompletteras de med mjölk, grädde och strösocker. En kanelstång används för dekoration. Prova denna fantastiska drink.

Ingredienser:

• rom - 0,5 msk.;
• ägg - 6 st.;
• mjölk - 4 msk.;
• kanel - 6 pinnar;
• konjak - 1,5 msk;
• granulerat socker - 0,75 st.;
• strösocker - 0,5 msk.;
• vanillin - på spetsen av en kniv;
• muskotnöt - 2 nypor.

Tillagningsmetod:

1. Separera äggulorna från vitan med hjälp av en äggavskiljare. Du kan också använda den gamla metoden - med en kökskniv, dela skalet i mitten och dränera sedan proteinet genom hålet. Öppna sedan ägget helt över en annan behållare så att äggulan faller ut.
2. Tillsätt gradvis socker till äggulorna och vispa produkterna med en mixer.
3. Häll sedan i rom, konjak, hälften av grädden och mjölken under konstant omrörning.
4. Vispa vitorna separat tills ett starkt skum, tillsätt pulver till dem.
5. Häll upp cocktailen i glas. Toppa med vispgrädde och vispgrädde. Det är bättre att göra detta med en kulinarisk påse.
6. Strö muskotnöt ovanpå, lägg på en kanelstång.

Mogul från vaktelägg

• Tillagningstid: 10 minuter.
• Portioner: 1 person.
• Kaloriinnehåll i rätten: 147 kcal.
• Syfte: till middag / till efterrätt / till fest.
• Kök: författarens.
• Svårighet att förbereda: lätt.

Vid användning av råa kycklingägg finns det risk för att få salmonella. Om du ersätter dem med vaktel, kan du inte vara rädd för en sådan sjukdom. Man tror att när man äter dessa ägg finns det ingen risk för salmonellos. De kan användas i vilket recept som helst om du vet förhållandet. Det finns cirka fem vaktelägg per kyckling. Matlagningstekniken förblir densamma, så det blir inga svårigheter. Mogul-mogul från vaktelägg kan tillagas enligt samma recept som från kyckling.

Ingredienser:

• grädde 10-20% - 100 ml;
• vaktelägg - 10 st.;
• granulerat socker - 5 tsk;
• muskotnöt - efter smak;
• salt - 1 nypa.

Tillagningsmetod:

1. Skölj äggen, bryt dem, dela äggulorna med proteiner i separata skålar.
2. Lägg de sista på hyllan i kylen, låt dem stå där i 5-10 minuter.
3. Rör om gulorna lite, salta, krydda med socker, mal till ett tjockt skum.
4. Häll grädde i en separat behållare. Tillsätt 2 matskedar strösocker, även vispa med en mixer.
5. Ta ut de kylda ekorrarna. Salta dem lätt, tillsätt även 2 matskedar strösocker och vispa sedan tills ett starkt vitt skum uppstår.
6. Ta ett högt glas, där först häll guleblandningen, sedan proteinet och slutligen grädden.
7. Strö toppen med muskotnöt.

Mogul från äggulor

• Tillagningstid: 10 minuter.
• Portioner: 3 personer.
• Kaloriinnehåll i rätten: 212 kcal.
• Syfte: till middag / till efterrätt / till fest.
• Kök: författarens.
• Svårighet att förbereda: lätt.

Mogul-mogul från äggulorna visar sig vara krämig. Du kan servera denna dessert till dina gäster utan rädsla för att de inte kommer att gilla den. Sammansättningen innehåller alkohol, så drycken är perfekt för en fest. Med tanke på att det förbereds mycket enkelt och snabbt, kan du enkelt klara av uppgiften, hur man överraskar gäster. Ännu godare blir det om du lägger till bitar av kex.

Ingredienser:

• rom - 2 likörglas;
• äggulor - 5 st.;
• citronskal - från 1 citron;
• strösocker - 6 msk.

Tillagningsmetod:

1. Tillsätt strösocker till äggulorna, vispa dem tills de är jämna.
2. Skölj citronen väl, skala av skalet från den. Mal den och lägg till äggulamassan.
3. Häll sedan i romen, blanda väl eller vispa med en mixer.
4. Dela i små glas.

Mogul med honung

• Tillagningstid: 10 minuter.
• Portioner: 1 person.
• Kaloriinnehåll i rätten: 107 kcal.
• Syfte: till middag / till efterrätt / för behandling av halsen.
• Kök: Europeiskt.
• Svårighet att förbereda: lätt.

Mogul-mogul med honung är också mycket bra för hosta. Drycken lindrar tillståndet av en kall hals och påverkar till och med bronkerna. När honung tillsätts blir den läkande effekten ännu bättre. Receptet är väldigt enkelt. Det är bättre att använda inte ens varm, utan varm mjölk. I kampen mot förkylningar är citrusfrukter inte den sista platsen, så deras juice läggs också till en sådan cocktail. Det är bättre att dricka det på morgonen på fastande mage tills tillståndet i halsen är lindrat.

Ingredienser:

• varm mjölk - 1 msk.;
• ägg - 2 st.;
• citrusjuice - 3 matskedar;
• honung - 5-6 msk.

Tillagningsmetod:

1. Det första steget är att separera vitan från äggulorna igen.
2. Tillsätt honung till den senare, vispa med en mixer tills en homogen konsistens.
3. Tillsätt sedan citrusjuice, varm mjölk och blanda.
4. Vispa äggvitorna separat med en mixer tills du får ett fluffigt tjockt skum.
5. Häll långsamt äggviteblandningen i guleblandningen.

Äggnöt med bröd

• Tillagningstid: 5 minuter.
• Portioner: 1 person.
• Kaloriinnehåll i rätten: 108 kcal.
• Syfte: till middag / till efterrätt.
• Kök: Europeiskt.
• Svårighet att förbereda: lätt.

Om du inte gillar sockerdrycker, lär dig hur man gör äggnöt med bröd och salt. Detta är den allra första versionen av denna dryck, från vilken alla de andra redan har dykt upp. Dessutom kan många komma ihåg ett sådant recept från barndomen. I andra versioner ersattes bröd helt enkelt med honung. Resultatet är en mer välsmakande rätt. Om du inte är en söt tand, då är receptet med bröd definitivt något för dig.

Ingredienser:

• svart bröd eller limpa - 1 skiva;
• salt att smaka;
• ägg - 2 st.

Tillagningsmetod:

1. Knäck det råa ägget i en skål.
2. Det finns också smula en skiva bröd, salt efter smak.
3. Vispa allt med en mixer.

Mogul-mogul med konjak

• Tillagningstid: 10 minuter.
• Portioner: 1 person.
• Kaloriinnehåll i rätten: 110 kcal.
• Syfte: till frukost / till efterrätt.
• Kök: Europeiskt.
• Svårighet att förbereda: lätt.

Mogul-mogul med cognac för hosta tas vid sänggåendet i cirka 5-10 dagar. Det är förbjudet att ge en sådan blandning till barn, eftersom den innehåller en alkoholhaltig dryck. Det är bättre att använda det för torr hosta. Cognac kan ersättas med vodka utan att mängden ändras. Också en egenskap hos receptet är jod. Det tar bara en liten bit.

Ingredienser:

• smör - 1 tsk;
• konjak - 1 msk;
• äggula - 1 st.;
• jod - 1 droppe;
• honung - 1 msk.

Tillagningsmetod:

1. Ta ett glas, häll äggulan i det, tillsätt smör.
2. Rör om, tillsätt honung och konjak.
3. Rör om igen och släpp en droppe jod.

För att göra en riktigt god mogul-mogul-drink bör du följa enkla regler. Ägg bör endast vara färska för att utesluta möjligheten att få salmonellos. Finns det en sådan fara? Svaret är ja, men bara om äggen inte är färska. Detta är lätt att kontrollera – doppa dem bara i ett glas vatten. Om ägget inte sjunker så är det inte färskt, så risken att bli sjuk ökar.

När det gäller ett färskt ägg bör du också vara försiktig. Det är bättre att spela det säkert och tvätta skalet med en borste. För att undvika infektion:

• ta inte ägg med sprickor i skalet;
• ta i butiken endast en färsk produkt med ett tillverkningsdatum för högst 5-7 dagar sedan;
• förbered inte en drink av ägg helt utan skal, d.v.s. bekämpa.

Om du vill njuta av en riktigt god äggnock, använd hemgjorda ägg. Med köpta i butik är aromen inte så trevlig. Pulversocker finns ofta i recept för att göra äggnöt. Det kan också göras självständigt. För att göra detta mals strösocker i en mortel till en dammig konsistens. En kaffekvarn kommer också att klara av denna uppgift. Det förvandlar vanligt socker till pulver på några sekunder. Här är några fler tips för att förbereda äggnog:

1. För barn är det bättre att använda vaktelägg och värma själva drycken något eller tillsätt kokt mjölk. För medicinska ändamål kan du lägga till lite läsk. I denna form är det bättre att ta en cocktail i små portioner.

Diskutera

Mogul-mogul - recept med foton. Hur man lagar klassisk äggnog och hostar hemma

Idag kommer jag att presentera inte bara det klassiska receptet för att göra äggnog hemma från proteiner och socker, utan också dess olika alternativ. Detta är ett annat recept från berättelser om att jag är en stor jägare. Tja, du måste erkänna, det är trevligt att inte bara njuta av en maträtt, utan också att veta att specifika personer ligger bakom dess ursprung. De är sedan länge borta, men kulinariska mästares hantverk lever fortfarande och gläder gourmeter.

Bara genom att ändra förhållandet mellan ingredienser och lägga till olika tillsatser, kommer du att skapa en otalig mängd hälsosamma och underbara ägggodisar efter ditt humör och din smak.

Mogul-mogul - ett klassiskt recept

Det enklaste klassiska receptet som historien säger uppfanns av en grevinna och en kantor.

Du kommer behöva:

• Ägg - 2 st.
• Socker - 3 teskedar.
• Salt - en nypa.
• Kanel eller muskot till dekoration.

Matlagning:

1. Separera äggulorna från vitan och ställ den senare i kylen i 10-20 minuter.
2. Tillsätt hälften av sockret i äggulorna, salta och vispa i en mixer. Som ett resultat kommer massan att öka med ungefär två, två och en halv gånger.
3. Ta ut de kylda proteinerna, lägg i resterande socker, lite salt igen och vispa med en mixer tills det skummar.
4. Blanda de vispade äggulorna med proteinet och arbeta igen bra med mixern.
   Häll upp i glas och garnera med kanel och muskotnöt.

Gillar du inte godis? Tillsätt sedan inte socker, koka hemlagad äggnock, utan med salt. Smula ner lite vitt bröd i den redan vispade grädden.

Baserat på det klassiska äggnogsreceptet, inklusive olika smaker, kan andra cocktails tillagas.

Mogul-mogul - ett recept med honung

Bra hjälpmedel för halsont och hosta.

Du kommer behöva:

• Ägg - 1 st.
• Mjölk - 2 koppar.
• Honung - 6 msk. skedar.
• Apelsin- eller citronsaft - 2 msk. skedar.

Matlagning:

1. Blanda ingredienserna och vispa med en mixer. Förbered en drink med ett medicinskt syfte, förvärm sedan mjölken, tillsätt sedan de återstående ingredienserna och vispa sedan.

Recept på hälsosam efterrätt för barn

Receptet har redan erkänts som en klassisk barnäggnog, eftersom det är en utmärkt behandling för förkylningar hemma, kommer barnet inte att vägra det.

Kommer du ihåg hur Dr Aibolit gjorde äggnog hos Chukovsky? Om ett barn har ont i halsen eller ont i halsen, är en läcker cocktail en riktig räddare för barn som inte gillar medicin. Och om du dessutom erbjuder bra saga och dina favoritkakor, då kommer sjukdomen att springa iväg utan att se tillbaka.

Snälla, innan du behandlar ditt barn med äggdos, kom ihåg om han är allergisk mot ägg.

Ta:

• Ägg - 2 st.
• Kakao, pulver - en tesked.
• Smör - 10 gr.
• Socker - en matsked.
• Kanel - en nypa.

Hur man lagar klassisk babyäggnog:

1. Separera gulorna och vitan. Gnid in äggulorna med socker, tillsätt smör och kakaopulver.
2. Vispa med en mixer tills skum.
3. Garnera med nötter och riven choklad.

Hemlagad äggnog med kaffe

• Ägg - 1 st.
• Kaffe, malet - 50 ml.
• Mjölk - ett glas.
• Socker.

Steg för steg förberedelse:

1. Separera det vita från äggulan. Låt proteinet svalna i 10 minuter.
   Det finns två sätt att gå vidare. Det första alternativet är att blanda allt och vispa väl.
2. Ett annat matlagningsrecept: Vispa äggulan med socker (efter smak), vispa proteinet separat.
3. Häll mjölk i botten av en kopp eller ett glas, häll kaffe tillagat separat. Och först efter det, försiktigt, över hela ytan, lägg ut den slagna äggulan med en sked.
4. På toppen, i mitten, lägg den vispade äggvitan. Du behöver inte blanda ingredienserna. Cocktailen ser otroligt vacker ut, speciellt i ett högt glas.

Historien om dessertens ursprung

Historien om mogulens ursprung är full av orättvisa och lömska.
Den officiella versionen: rätten under ett ovanligt namn uppfanns av den tyske konditorn Manfred Keukenbauer. I sitt arbete experimenterade han mycket med att bevara olika godis. Den resulterande efterrätten kallades Kuddel-muddel av konditorn och sålde snart patentet för tillverkning till ett livsmedelsföretag för en mycket nätt summa.

Men det finns en annan, mer intressant historia.

För många år sedan bodde en judisk diakon, en kantor, i den lilla vitryska staden Mogilev. Att sjunga i synagogan var den enda inkomstkällan för hans stora familj. Men det fanns ett irreparabelt, vid första anblicken, problem. Kantor tappade rösten och fick sparken från synagogan.

Moiseev-familjens ättling var orolig, men bestämde sig för att inte ge upp. Många medel försökte Gogel (hjältens namn), men rösten återställdes inte. En dag bestämde han sig för att prova sitt eget recept, uppfunnit av honom, för lycka till. Så här lät det:

"Ta ett rått ägg, häll det i en mugg, smula svart bröd (det vill säga svart bröd), salta och skaka."

Medicinen visade sig vara läcker, men eftersom prästen var en fattig man tog han den med en liten sked, lite i taget. Och åt en rejäl frukost på samma gång.

Gogel från staden Mogel kom med inte bara en underbar medicin för att återställa rösten, utan också en läcker behandling för barn och vuxna. Efterrätten hette så: gogel-mogel.
Den unga grevinnan Bronislava Pototskaya från Bolshaya Svorotva, som lever samtidigt som kantorn, gjorde också anspråk på sin rätt till uppfinningen.

Den kulinariska rivalen älskade att sjunga inför framstående gäster. Men här är problemet: under framförandet av nya romanser bröt rösten ofta förrädiskt.

Efter att ha lärt sig om mirakelmedlet från Mogilev, beordrade grevinnan att förbereda det. Men jag gjorde några justeringar:
"Tja, varför finns det bröd? Det gör honom trots allt väldigt tjock. Och salta inte, det är bättre att lägga en halv sked honung. Och rör om ordentligt!”

Och sedan gillade den ädla damen inte namnet, och hon ändrade det något, eftersom ganders i dessa delar länge har kallats "gogels", vilket var för dissonant för den raffinerade Pani Broni. Som ett resultat började den medicinska desserten kallas mogul-mogul och dess härlighet, med hjälp av grevinnan, spreds över hela Vitryssland, Polen och Ukraina.

Den judiska diakonen blev inte särskilt upprörd när han fick veta om den unga grevinnans svek, han sa att hans maträtt hette Mogul-gogol. Och så blev det ett klassiskt recept på godsaker.

Traditionellt äts efterrätt till frukost på morgonen. Barn älskar det särskilt. Vi glömde inte cocktailens medicinska egenskaper.

Mogul-mogul - medicinska egenskaper

• En underbar delikatess kan återställa stämbandens funktioner och stärka dem.
• Hjälper till att bota hosta.
• Det har en läkande effekt på halsont med halsont och förkylningar.
• Tillfredsställer hungern perfekt.

Huvudkomponenterna i en utsökt hemlagad cocktail är ägg och socker. Gourmeter lägger till mjölk, rom, konjak, muskotnöt, vanillin, honung, fruktjuice till deras smak.

Gott och hälsosamt:

Kommer du ihåg din barndom? På den tiden behandlades jag för hosta endast med mogul, tillagad enligt det klassiska receptet. Och sjukdomen verkade inte så hemsk. Var frisk, dela recept på en fantastisk efterrätt, jag har inget emot det. Med kärlek och respekt... Galina Nekrasova.

Mogul-mogul är en läkande och näringsrik dessert, som är baserad på råa ägg och strösocker. Genom att lägga till ytterligare ingredienser till receptet kan du förbättra rättens egenskaper och smak. Cocktailen är lätt att göra hemma.

Äggnog serveras traditionellt som efterrätt i slutet av en måltid. Men du kan också använda den som en självständig maträtt. Beroende på de valda hjälpingredienserna utseende och dess fördelaktiga egenskaper ändras (du kan öka dess näringsvärde eller terapeutiska egenskaper).

Standarduppsättningen av produkter för att göra dessert är:

• råa kycklingägg;
• strösocker (helst brunt).

Som ytterligare ingredienser inkluderar mogul-mogul-kompositionen följande produkter:

På grund av det höga kaloriinnehållet i huvudingredienserna är dessert en rätt med högt energivärde. Det numeriska värdet kan variera beroende på efterrättens sammansättning.

Receptets sammansättning	Kalorivärde per 100 g (kcal)
Klassisk variant	246-254
Med tillsats av vin till huvudkompositionen	240-250
Recept för barn med mjölk	123-129
Med kakao (chokladversion)	228-236
Klassisk variant med vaniljsocker	156-164
Standardkomposition med tillsats av konjak	321-331
Dessert gjord på vaktelägg	74-82
Klassiskt recept med honung	122-130
Mogul-mogul tillagad med bröd	173-183

Energivärdet för de listade rätterna ändras med förändringen i proportionerna av de använda produkterna.

Funktioner för att göra en cocktail

Mogul-mogul (ett recept hemma tillåter användning av ytterligare komponenter, men med förbehåll för de nödvändiga proportionerna av produkter) kräver överensstämmelse med reglerna vid beredning av produkter och beredning av en klassisk maträtt.

Till exempel:

Om äggnog används för medicinska ändamål, rekommenderas det att använda den varm (särskilt vid behandling av hosta). Därför kan äggulan inte kylas. Och det finns inget behov av att bilda ett ihållande skum.

Vilka ägg är lämpliga för att göra en drink

För beredning av efterrätt rekommenderas det att endast använda färska, testade ägg. Standardäggnogsreceptet använder kycklingägg. De kan ersättas med mer användbara vaktel. Ank- eller gåsägg är inte lämpliga för matlagning, eftersom de har en hög viskositet och en specifik smak.

Cocktailens helande egenskaper

Mogul-mogul (receptet hemma är inte svårt att reproducera) har stor användbara egenskaper, om den är gjord av hemgjorda ägg (inte från butiken) och baserad på naturliga ingredienser. När du använder ytterligare komponenter kan desserten bli mer näringsrik, lindra hosta eller ge kraft.

Fördelarna med drycken består av produkterna som används:

Ingredienser som ingår i kompositionen	Användbara egenskaper hos komponenten
Råa kycklingägg	återställa hjärtets arbetskapacitet och blodkärlens tillstånd; normalisera funktionen av matsmältningskanalen; förhindra utvecklingen av en tumör, inklusive en malign; hjälpa till att stärka immunförsvaret; bibehålla synskärpan; stärka muskler, ben och broskvävnad. Det förbättrar också tillståndet för hår, naglar och tänder; reglera nervsystemets, hjärnans arbete och förbättra humöret; återställa elasticiteten hos stämbanden; mätta kroppen med energi och låta dig bygga upp dig snabbt muskelmassa; fylla på järnbrist; styra metaboliska processer i organism; påskynda avlägsnandet av giftiga ämnen och gifter från kroppen.
Råa vaktelägg
Socker eller pulver	normaliserar nervsystemets aktivitet, förbättrar humöret; förbättrar hjärncellernas funktion och stärker minnet; förhindrar trombos i kärlen; fyller på energiunderskottet; hjälper till att stärka immunförsvaret.
Färsk honung	stärker immunförsvar; påskyndar läkningsprocessen under sjukdomsperioden, eftersom det bidrar till att förstöra infektionen; normaliserar avlägsnandet av skadliga ämnen från kroppen; förbättrar humöret; reglerar metaboliska processer; fyller på bristen på vitaminer och mineraler, inklusive järn; hjälper till att stärka benvävnad och tänder, såväl som hår och naglar; förhindrar synnedsättning.
Alkoholhaltiga drycker (i små doser)	förstöra infektionen stimulera aptiten; förbättra humöret; normalisera det kardiovaskulära systemets och hjärnans arbete.
Kryddor	förbättra aromen och smaken av maträtten; öka näringsvärdet; främja avlägsnandet av toxiner och toxiner; normalisera metaboliska processer; reglera trycket och även förbättra tillståndet och funktionen hos det kardiovaskulära systemet; förbättra det allmänna välbefinnandet och humöret.
Mjölkprodukter	minskar hostanfall; normaliserar funktionen av matsmältningskanalen; har en lugnande effekt på nervsystemet; öka kroppens motståndskraft mot infektioner.
Kaffebönor	har en tonisk effekt; påskynda avlägsnandet av överflödig vätska från kroppen; bidra till utsläpp av sputum från bronkierna; stärka immunförsvaret; främjar en ökning av trycket; accelererar viktminskning; förhindrar utvecklingen av cancerceller.
kakao pulver	har en tonisk egenskap, men mjukare än kaffe; förbättrar humöret och förbättrar hjärncellernas funktion; främjar viktminskning; normaliserar tryckindikatorn.
Färska bär och frukter och juicer från dem	fylla på vitaminer och mineraler; förbättra immunsystemets tillstånd; normalisera temperaturindikatorn; återställa funktionen av matsmältningskanalen; ta bort toxiner, toxiner och kolesterol; återställa metaboliska processer.

Kontraindikationer för användning

Innan du använder mogulen måste du se till att det inte finns några kontraindikationer för dess användning.

Förbud inkluderar:

Viktigt: Råa ägg är en trolig källa till salmonellakontamination.

Därför är det nödvändigt att övervaka deras färskhet och skölja noggrant före användning.

Klassiskt äggnog recept

Mogul-mogul har de angivna användbara egenskaperna, med förbehåll för beredningsreglerna. Det mest populära klassiska dessertreceptet är hemlagat.

Använd omedelbart tills en fällning bildas. Du kan lägga till vispad äggvita till den färdiga efterrätten. Blanda försiktigt ihop massorna och garnera med riven muskotnöt.

Klassiskt äggnogsrecept med vin

Dessert kan göras söt eller salta. För att förbereda söt äggnog behöver du söta sorter av vin. För salt tas en halvtorr alkoholhaltig dryck. Rätten får endast konsumeras av vuxna på grund av alkoholhalten.

Dessertingredienser:

Dessertfunktioner:

Före användning kan du blanda komponenterna försiktigt.

Baby äggnock med mjölk

Det är viktigt att vara extra noggrann när du väljer ägg och förbereder dem, eftersom barns kroppar är mer mottagliga för Salmonellainfektion.

Dessertingredienser:

Nödvändiga ingredienser	Kvantitetsförhållande	Mått på volym (g eller ml)
Färskt ägg, kyckling. Gärna elite eller premium	2	140-150
Pudersocker/sand	—	30
	—	180
Fruktjuice (vad ditt barn än föredrar)	—	90
Chokladchips eller riven choklad	—	3

Dessertfunktioner:

1. Separera äggulamassan från proteinet.
2. Få protein till ett tillstånd av skum med en visp eller mixer.
3. Blanda äggulan med strösocker/sand tills äggulan är ljus. Tillsätt mjölken gradvis under omrörning. Blanda igen tills samma konsistens.
4. Häll gradvis saften i äggula-mjölkblandningen. Mixa med en mixer. Toppa med äggviteskum och chokladchips.

Om så önskas, före användning, kan desserten blandas.

Choklad äggnog

Denna dryck är också populär bland barn. När den används på morgonen fyller den på kroppen med energi och har en tonisk egenskap.

Dessertingredienser:

Nödvändiga ingredienser	Kvantitetsförhållande	Mått på volym (g eller ml)
Färska kycklingägg (du behöver bara äggulan)	2	—
Pudersocker/sand	—	20
Färdig mix kakaopulver	—	5
Smör, naturligt smör	—	10
riven choklad	—	3

Dessertfunktioner:

Strö efterrätt med choklad. Servera omedelbart.

Vanilj äggnock

Med tillsats av vanilj får äggnog en delikat arom och smak. För att förbereda en vuxenversion kan du lägga till vin (rött), för barn används druvjuice.

Dessertingredienser:

Nödvändiga ingredienser	Kvantitetsförhållande	Mått på volym (g eller ml)
Ägg färska, kyckling, gärna elitsort	1	70
Pudersocker/sand	—	10
vaniljpulver	—	1-2
matsalt	—	1-2
Vin (rött, sött) eller druvjuice	—	25
Medelfet mjölk	—	90

Dessertfunktioner:

För barn kan dessert dekoreras med kokos eller färgade smulor.

Mogul-mogul med konjak

Mogul-mogul (receptet är lätt nog att reproducera hemma) kan förberedas värmande med tillsats av konjak.

Dessertingredienser:

Nödvändiga ingredienser	Kvantitetsförhållande	Mått på volym (g eller ml)
Färskt ägg (kyckling, elit)	1	70
Pudersocker/sand	—	20
Cognac ( bra sorter, billiga analoger kommer att förstöra desserten med en karakteristisk lukt av alkohol)	—	50
Mellan eller låg fetthalt mjölk	—	50
Körsbärsjuice utspädd med vatten i förhållandet 1:1	—	100
matsalt	—	2
Riven mörk choklad	—	3

Dessertfunktioner:

Eftersom drycken är i ett kylt tillstånd, drick den i små klunkar.

Mogul från vaktelägg

Vaktelägg är mer populära när de äts råa, eftersom det inte finns någon risk att drabbas av salmonellos. De kan ersätta kycklingägg i alla äggnötsrecept. Det är viktigt att överväga proportionerna av ägg (genomsnitt 1:4 eller 1:5).

Dessertingredienser:

Nödvändiga ingredienser	Kvantitetsförhållande	Mått på volym (g eller ml)
Färska vaktelägg	10	—
Pudersocker/sand	—	30
Mejerigrädde upp till 20% fett	—	90
Hackad muskotnöt	—	3
matsalt	—	2

Dessertfunktioner:

• äggula;
• protein;
• krämig.

Strö hackade valnötter ovanpå.

Mogul från äggulor

Mogul-mogul, framställd på basis av äggulamassan, erhålls, i konsistens, liknande grädde. Det rekommenderas att använda som grund för en alkoholhaltig cocktail.

Dessertingredienser:

Nödvändiga ingredienser	Kvantitetsförhållande	Mått på volym (g eller ml)
Färskt ägg (kyckling, elit). Allt du behöver är äggulor	5	—
Pudersocker/sand	—	15
Rom (kvalitetsvarianter)	—	70
Färdigt citronskal	—	med 1 citron

Dessertfunktioner:

Drick tills rommen har lagt sig i botten.

Mogul med honung

Efterrätt enligt detta recept gör att du kan påskynda läkningsprocessen under sjukdomsperioden och fungerar också som en bra förebyggande åtgärd.

Dessertingredienser:

Nödvändiga ingredienser	Kvantitetsförhållande	Mått på volym (g eller ml)
Färskt kycklingägg (elit eller premium)	2	140
Färsk eller lätt kanderad honung	—	150
Mjölk i varm form med medelhög fetthalt	—	180
Färsk citronsaft	—	60

Dessertfunktioner:

1. Blanda äggulorna med honung och blanda dem noggrant med en mixer. Processen tar längre tid än när sockret är upplöst.
2. Kombinera juice med mjölk, blanda. Häll sedan blandningen i äggulamassan och blanda väl.
3. Vispa äggvitan mjuk (starkt skum). Lägg ovanpå den resulterande massan.

Konsumera varmt.

Äggnöt med bröd

Efterrätt med tillsats av salt gör att du snabbt kan få tillräckligt och fylla på energireserver. Rätten tillagas i en salt version.

Dessertingredienser:

Nödvändiga ingredienser	Kvantitetsförhållande	Mått på volym (g eller ml)
Färskt ägg (elitsort rekommenderas)	2	140
Vilket bröd som helst (råg, vete, limpa)	1 skiva	30
matsalt	—	2-5

Dessertfunktioner:

1. Tvätta ägget noggrant. Skaka med salt.
2. Smula ner brödet i blandningen.

Före användning kan ingredienserna blandas om med en mixer tills en homogen blandning erhålls.

recept på hostdryck

Mogul-mogul (ett recept hemma involverar användning av hemgjorda ägg) låter dig eliminera de första symtomen på förkylning och bli av med svåra hostattacker. Nedan är ett klassiskt (testat) recept från en mängd olika alternativ.

Dessertingredienser:

Nödvändiga ingredienser	Kvantitetsförhållande	Mått på volym (g eller ml)
Färskt kycklingägg	3	210
Pudersocker/sand	—	20
matsalt	—	2

Dessertfunktioner:

1. Separera äggulorna från proteinmassan och blanda med strösocker/sand (15 g).
2. Kombinera proteinmassan med 5 g strösocker/sand och salt. Vispa med en mixer.
3. Anslut båda massorna. Se till att proteinet inte sätter sig, och en homogen blandning erhålls.

För att mjuka upp en irriterad hals, när du förbereder äggulamassan, tillsätt 20 g mjukt smör och ersätt socker med färsk honung (10-15 ml).

Mogul med citron

Att göra en efterrätt med tillsats av citron hjälper till att stärka immunförsvaret under förkylningsperioden.

Dessertingredienser:

Nödvändiga ingredienser	Kvantitetsförhållande	Mått på volym (g eller ml)
Ägg färsk kvalitet elite	1	70
Pudersocker/sand	—	50
Färsk citronsaft	—	50
Honung färsk eller lätt kanderad	—	70
Medelfet mjölk eller rom	—	180 eller 90

Dessertfunktioner:

Dessert konsumeras varm och fräsch.

kaffecocktail

Dessertingredienser:

Nödvändiga ingredienser	Kvantitetsförhållande	Mått på volym (g eller ml)
Färskt kycklingägg, elitklass	2	140
Pudersocker/sand	—	70
bryggt kaffe	—	90
Medelfet mjölk	—	180
Riven mörk choklad	—	3

Dessertfunktioner:

1. Kombinera äggulamassan med strösocker / sand, blanda till en homogen, frodig massa.
2. Tillsätt mjölk till äggulablandningen. Blanda ingredienserna.
3. Tillsätt sedan det färdiga kaffet. Upprepa blandningsproceduren.
4. Bilda ett starkt skum av proteiner med hjälp av en mixer.
5. Lägg proteinet ovanpå kaffegulmassan. Strö över choklad.

Du kan använda omedelbart eller förblanda båda massorna.

Mogul-mogul låter dig fylla på kroppens energi- och näringsreserver. Dessutom kan dessert förberedas för att eliminera en stark hosta eller förkylningssymptom (du måste följa receptet). Rätten innehåller fler fördelar om den tillagas hemma och med naturliga och färska produkter.

Artikelformatering: Anna Vinnitskaya

Mogul drink video

Korrekt förberedelse av drycken: