Страви для білкової вітамінної дієти. Білково-вітамінна дієта для схуднення. Правила білково-вітамінної дієти

Вітамінна дієта базується на двох основних принципах – насичення організму корисними речовинами та ефективне схуднення. Раціон складається із продуктів, у яких корисні для організму речовини зосереджені у максимальних кількостях.

Існує кілька варіантів вітамінної дієти - вони відрізняються раціоном і тривалістю, але однаково ефективні, оскільки сприяють значній втраті ваги.

Вітамінні дієти для схуднення

Варіант перший – тільки овочі та фрукти

Тривалість цієї дієти – 7 днів. За цей час можна схуднути на 5-8 кг і позбутися головного болю, тяжкості в шлунку, набряків та підвищеного тиску. Такий варіант має на увазі відмову від усіх видів білкової їжі та жирів - її меню складається повністю з овочевих стравта свіжих сезонних фруктів.

Список заборонених продуктів дуже значний, тому практикувати цю дієту тривалий час категорично протипоказано. Не дарма її рекомендована тривалість становить лише один тиждень – за цей час організм не встигає відчути нестачу білків та жирів в організмі.

Заборонені продукти:

• Усі м'ясні та рибні продукти;
• Молоко та молочні продукти;
• сири;
• Крупи, бобові;
• Цукор;
• Будь-який хліб та здоба;
• лимонад;
• Рослинні олії, майонез, маргарин;
• Вершкове масло.

Тим часом, без обмежень усі сім днів можна вживати:

• Свіжі фрукти та овочі, а також готувати відварені та тушковані страви з них. Можна запікати овочі у власному соку або смажити на грилі;
• Сухофрукти, горіхи, насіння;
• Свіжі фруктово-овочеві соки, узвари та компоти з медом;
• Зелень (базилик, кріп, кінза, петрушка, селера).

Приклад меню вітамінної дієти №1

Сніданок: свіжі фруктиабо фруктовий салат, кілька горіхів;

Другий сніданок: баклажани, смажені із помідорами на грилі;

Обід: овочевий суп із зеленню, салат з огірків та помідорів з кунжутом та соєвим сиром;

Полудень: запечене яблуко з родзинками та курагою;

Вечеря: рагу із овочів, фрукти.

На час вітамінної дієти слід відмовитися від алкоголю, куріння та тяжких фізичних навантажень. Необхідно вживати багато рідини, у тому числі чистої води- 1,5 л на добу.

Відгуки про вітамінну дієту на тиждень дещо суперечливі: через суворий раціон довести її до кінця вдається не всім. Тим, хто все ж таки досяг свого, вдалося схуднути більш ніж на 5 кг і суттєво покращити загальне самопочуття.

Другий варіант вітамінної дієти – схуднення за 14 днів

Раціон, крім овочів і фруктів, збагачений різними крупами, олією і чорним або висівковим хлібом. За відгуками вітамінна дієта за 2 тижні дозволяє скинути від 6 до 9 кг.

Ефективність дієти багато в чому залежить від дотримання деяких правил:

• Свіжі фрукти та овочі повинні бути основною стравою, решта – доповнення;
• Каші із круп слід готувати на воді; час варіння – мінімальний;
• Хліб перед вживанням слід підсушити;
• Каші вживають відразу після приготування, 3 рази на тиждень, хліб та плоди – щодня;
• Щодня обов'язково пити відвар шипшини (не менше склянки).

Приклад меню вітамінної дієти №2

Сніданок: вівсяна чи гречана каша на воді, горіхи, зелений чай;

Ланч: будь-які сезонні фрукти;

Обід: салат зі свіжих овочів, заправлений олією та лимонним соком, тост або підсушений дієтичний хліб – 2 шматочки;

Полуденок: свіжі овочі або фрукти, відвар шипшини з медом;

Вечеря: гарбуз, запечений із сухофруктами.

У дні, коли каша в меню відсутня, її замінюють овочевим салатом з одним шматочком чорного підсушеного хліба або тостом.

Білково-вітамінна дієта

Найлегше переносима вітамінна дієта за рахунок багатого і різноманітного раціону. На відміну від другого варіанта в цьому меню замість круп і рослинної олії присутні продукти тваринного походження. Відгуки про вітамінну дієту з білковими продуктами, як правило, дуже хороші – жінки відзначають її ефективність та простоту.

Дозволені продукти:

• Фрукти та овочі;
• нежирне м'ясо, риба, морепродукти;
• Кисломолочні продукти;
• Бринза, моцарелла, адигейський сир;
• Яйця.

Білково-вітамінна дієта може тривати від 10 днів до місяця. Залежно від тривалості дієти та індивідуальних особливостей організму втрата ваги може становити від 8 до 15 кг.

Забороняються такі продукти:

• Будь-який хліб та вироби з тіста, здобу;
• Крупи, злаки, бобові;
• Маргарин, майонез, олія рослинна;
• Вершкове масло;
• Сметана;
• Копченості, сало.

Необхідно пити не менше 2 л води на день, зелений чай та свіжі фруктові або овочеві соки.

Приклад меню:

9.00: 100 г свіжого сиру;

11.00: два яблука, ківі, груша;

13.00: відварена риба (морепродукт) чи м'ясо – 200 г;

15.00: один томат, два огірки;

17.00: два відварені яйця;

19.00: будь-який фрукт.

На ніч можна випити склянку кефіру чи нежирного йогурту. Якщо білково-вітамінну дієту дотримуються близько місяця, то в раціон обов'язково вводять рослинне та вершкове масло 2 рази на тиждень, а також крупи – по 200 г готової в'язкої каші двічі на тиждень. Це робиться для того, щоб запобігти можливим небажаним наслідкам знежиреної дієти - гормональні збої, порушення з боку ШКТ і серцево-судинної системи.

Чи слід приймати вітаміни під час дієти, і які?

Дієтологи не дають однозначної відповіді на питання про те, чи потрібно приймати курси вітамінних препаратів при дієті, чи можна задовольнятися тією кількістю, яка міститься в продуктах харчування. Вітамінна дієта у всіх випадках містить просто кінську дозу вітамінів та мікроелементів, що дозволяє не витрачати час на прийом синтетичних аптечних вітамінних комплексів.

Якими ж вітамінами при дієті на 7 днів (варіант №1) та на два тижні (варіант №2) може збагатитися організм? Свіжі овочі, особливо огірки, капуста, солодкий перець, салат містять значну кількість вітаміну С, який підвищує імунітет і вважається вітаміном здоров'я. Багаті ним деякі ягоди та фрукти – чорна смородина, полуниця, суниця, апельсин, грейпфрут. Томати, шпинат і салат - відмінні постачальники вітаміну К. Вітаміни А, РР і Д містяться в моркві, білокачанної капусті, цвітна капуста і багато інших овочів і фруктів.

Завдяки наявності в раціоні гречаної, вівсяної та рисової круп, меню двотижневої дієти містить вітаміни групи В, холін, вітамін А, РР, Н та Е. Останній, до речі, у великій кількості міститься у рослинних оліях, особливо отриманих методом холодного пресування.

Білково-вітамінна дієта, завдяки білковим продуктам, відрізняється раціоном з високою харчовою та енергетичною цінністю та містить велику кількість усіх вітамінів та мінеральних солей.

Популярні статтіЧитати більше статей

02.12.2013

Усі ми багато ходимо протягом дня. Навіть якщо у нас малорухливий спосіб життя, ми все одно ходимо – адже у нас не є...

610367 65 Детальніше

Дієта «Білки та вітаміни» - правила та протипоказання

Сутьданої дієти - в обмеженні споживання жировмісних та вуглеводних продуктів. Під час неї можна їсти "живі" вітаміни, тобто свіжі фрукти, овочі, ягоди, а також білкову їжу.

Меню при дієті складатиметься з:

• молочних продуктів- сиру, молока, кефіру, сиру;
• яєць;
• м'яса- індичатини, курятини, телятини;
• морепродуктів та риби;
• овочів- буряків, капусти, огірків, моркви, помідорів, цукіні, болгарського перцю, зелені, цибулі, редиски;
• фруктів- груш, яблук, цитрусових, ананасу, ківі;
• будь-яких ягід.

Під забороною:

• випічка;
• каші;
• бобові;
• картопля;
• цукор;
• лимонад;
• алкоголь.

Дозволяється додавати в їжу сіль у малих кількостях. Споживання двох літрів рідини на день (несолодкого чорного та зеленого чаю, трав'яних відварів, джерельної чи мінеральної води) вітається.

Слідкуйте, щоб кількість овочів була щонайменше 400 грамів щодня, оскільки під час дотримання даного методу схуднення робота кишечника може дати збій.

Вітамінно-білкова дієта не є екстремальною, проте, її краще не дотримуватися вагітних жінок і людей, які страждають на хвороби нирок, печінки, серця. Тим, хто веде активний спосіб життя, тривалість дієти краще скоротити вдвічі.

Меню дієти «Білки та вітаміни» на 10 днів

Існує кілька варіантів дієти на білках та вітамінах. Перший складається з 10 днів, кожен із яких передбачає 6 прийомів їжі. Вітамінні та білкові продукти їжте окремо, адже роздільне харчування добре впливає на роботу органів шлунково-кишкового тракту, а отже, корисне для схуднення.

Дієта, багата на вітаміни і білки - меню на 10 днів:

Сніданок (8.00):два яйця курячих, зварених круто.

Другий сніданок (10.00):фрукт (яблуко, апельсин, а краще – грейпфрут).

Другий сніданок (12.00): 180 г м'яса (вареного чи запеченого).

Обід (14.00):пара яблук або 170 г салату з овочів.

Полудень (16.00):морська риба (хек, мінтай, горбуша), запечена чи відварена – 200 г.

Вечеря (18.00):один апельсин або пара мандаринів.

Білки можна урізноманітнити на свій смак - крім м'яса і риби, їжте сир, яйця, сир. Під час перекушування перевагу краще віддати фруктам, але якщо дуже набридне, замініть їх овочами, свіжими або вареними.

Через 10 днів поступово додавайте в меню каші, макарони твердих сортів, висівковий хліб, таким чином, ви плавно вийдете з дієти. Вихід дорівнює за часом дієти - 10 днів. За потреби схуднення на 7 і більше кілограмів, повторіть дієту ще раз, але не раніше, ніж через 14 днів.

Меню вітамінно-білкової дієти на 7 днів

Варіант дієти на тиждень відрізнятиметься від 10-денного. По-перше, кількістю прийомів їжі – їх тут п'ять, а не шість. По друге - меню багатше. Дозволяється вживання страв з варених та тушкованих овочів.

Меню на тижденьдієти, багатої на білки і вітаміни:

День 1.

Сніданок: 120 г фруктового салату (апельсин, полуниця, яблуко), склянка біокефіру.

Другий сніданок:будь-які ягоди (120 г).

Обід:легкий овочевий суп (180 г), філе морської риби, відварене на пару (120 г), салат з огірків, помідорів та зелені (140 г).

Полудень:фрукт (будь-який).

Вечеря:коричневий рис із тушкованими овочами (кабачок, броколі, морква, цибуля) – 160 г, склянка фруктового соку.

2 день.

Сніданок:зелене яблуко, сир 9% жирності (140 г), зелений чай (180 мл).

Другий сніданок: 120 г будь-яких фруктів.

Обід: 140 г тушкованого м'яса індичати з овочами (цукіні, болгарський перець, кольорова капуста), салат з моркви та молодої капусти з кількома краплями рослинної олії (170 г).

Полудень:будь-який фрукт.

Вечеря:запечені баклажани (180 г), салат із фруктів (ківі, груша, апельсин) (140 г), м'ятний чай (200 мл).

3 день.

Сніданок: 140 г морквяно-яблучного салату, заправленого столовою ложкою нежирного йогурту, жменю будь-яких горіхів (60 г), зелений чай (180 мл).

Другий сніданок:будь-які ягоди (120 г).

Обід:суп-пюре з гарбуза, шпинату та селери (180 г), 120 г салату з вареного буряка та часнику, заправлений нежирною сметаною, склянка соку з овочів.

Полудень: 120 г будь-яких ягід.

Вечеря:помідор, 120 г морської капусти, печериці, тушковані з цибулею (140 г).

4 день.

Сніданок: 180 г гречаної каші, апельсиновий сік (склянка), 1 груша.

Другий сніданок:будь-який овоч (120 г).

Обід:запечені овочі (180 г) - баклажан, кабачок, помідор, болгарський перець, салат з огірка, редиски та зеленої цибулі (140 г), трав'яний чай (материнка, чебрець, липа).

Полудень: 120 г будь-яких фруктів.

Вечеря:тушкована капуста без томату (150 г), біокефір (склянка), половинка грейпфрута.

5 день.

Сніданок:сир 9% жирності (120 г) із жменькою малини, чашка чорного чаю.

Другий сніданок: 120 г будь-яких овочів.

Обід:вуха із сьомги, мінтаю або горбуші зі стручковою квасолею (180 г), 140 г салату з петрушки, листя салату та червонокачанної капусти.

Полудень:чашку фруктового соку.

Вечеря:голубці з курячим фаршем (без рису) – 150 г, огірок, склянка компоту з яблук.

6 день.

Сніданок:вівсяна каша з ягодами (малина, журавлина, смородина) – 180 г, склянка нежирного йогурту.

Другий сніданок:будь-який фрукт (120 г).

Обід:зелений борщ (180 г), 160 г салату з помідорів та цибулі, чашка чорного чаю.

Полудень:фрукти (будь-які) - 120 г.

Вечеря:запечена із сиром цвітна капуста (140 г), яблуко, склянка трав'яного чаю (ромашка, м'ята).

7 день.

Сніданок:запечений гарбуз (120 г) та одне запечене яблуко, апельсин, трав'яний чай (чебрець або м'ята).

Другий сніданок: 120 г овочів.

Обід:морепродукти – відварені креветки або кальмари (120 г), бурий рис (140 г), томатний сік(склянка).

Полудень: 120 г будь-яких ягід.

Вечеря:грецький салат із сиром фета (180 г), половинка грейпфрута, зелений чай.

Дієта, заснована на вітамінних та білкових продуктах, дуже корисна, легко переноситься, а результати видно вже через пару днів.

Боки випирають як дріжджове тісто, а улюблений одяг став малим? Чоловіки зовсім не зважають? Вам більше не доведеться це терпіти завдяки ефективній білково-вітамінній дієті.

Якщо Ви на всю гуглите « ефективна дієтадля схуднення», то вам сюди. У цьому відгуку Ви дізнаєтесь, як я привела свою фігуру до ідеалу за допомогою білково-вітамінної дієти, втративши 4 кг за 7 днів. Повільно, але правильно готуємося до весни.

Про себе:зараз важу 49 кг(максимальна вага зараз 53 кг) при 175 см .

Параметри: 90-60-90.

1. Принцип роботи білково-вітамінної дієти
2. Плюси цієї ефективної дієти.
3. Правила білково-вітамінної дієти для схуднення.
4. Меню білково-вітамінної дієти.
5. Зразкове меню ефективної дієти для схуднення.
6. Результат.

Принцип роботи ефективної білково-вітамінної дієти.

Основним принципом роботи цієї дієти є чергування білкової та насиченої вітамінами їжі. Втрата ваги за рахунок скорочення вуглеводів.

Плюси цієї ефективної дієти.

1. протягом дня Ви не відчуваєте голоду
2. дієта ефективна та корисна організму
3. втрата зайвих кілограмів за рекордно короткі терміни

Правила ефективної білково-вітамінної дієти для схуднення.

• виключіть з продуктів жири та вуглеводи
• їжте кожні дві з половиною години
• вживайте їжу невеликими порціями
• пам'ятайте, що насичення приходить після їжі
• обмежте кількість спецій та солі
• відмовтеся від солодких та газованих напоїв

Меню білково-вітамінної дієтидля схуднення.

Їжа з високим вмістом білка: куряча грудка, яйця, сир, риба.

Їжа, що містить вітаміни: фрукти та овочі.

Не можна вживати:

Зразкове меню ефективної дієти для схуднення.

Діє ця ефективна дієта з допомогою режиму, організм не відкладає жирові запаси, витрачаючи вже існуючі. Ви не встигаєте зголодніти між їдою, організм не відчуває стресу, тим самим мінімізується можливість повернення зайвих кілограм.

Дотримуючись правил білково-вітамінної дієти, можна втратити 7-10 кг з великої ваги, 5-7 кг з маленької ваги за два тижні. Для розвантаження організму достатньо 7 днів.

Результат за 7 днів проведених на білково-вітамінній дієті.

1. На першому фото (початковий старт): епоха щоденної випічки.
2. Друге фото (проміжний результат) після розвантажувальних днів.
3. Наступні фото (кінцевий результат) після білково-вітамінної дієти: 49 кг

Дякую за увагу. Буду рада Вашим плюсикам та коментарям

Відповім кожному, пораджу, роз'ясню, якщо щось у відгуку залишилося незрозумілим

Бажаєте гарну талію? Про те, як я зробила свою талію та прес

Дана методика схуднення вважається однією з найкорисніших і найефективніших, оскільки її раціон складається з продуктів багатих різними вітамінами та мікроелементами.

Вітамінна дієта дозволяє не тільки позбутися зайвих кілограмів, але й очистити організм від токсинів та шлаків, збагативши його вітамінами та клітковиною. Крім цього, згідно з відгуками дієтологів, дана дієта є чудовим профілактичним засобом при серцево-судинних захворюваннях, а також при порушенні функціонування шлунково-кишкового тракту та щитовидної залози.

Особливості вітамінної дієти для схуднення

Меню вітамінної дієти досить просте і зручне, воно складається з овочів, фруктів та інших продуктів багатих на вітаміни.

Ефективність цієї дієти залежить від того, які вітаміни будуть вживані у більшій кількості.

До основних вітамінів, які прискорюють процес схуднення та оздоровлення організму, відносять:

• Вітамін С. Цей вітамін відіграє провідну роль у процесі зміцнення імунітету. Вживання лимонів, апельсинів, ківі та яблук значно підвищує опірність організму до шкідливого впливу навколишнього середовища.
• Вітамін А. Даний вітамін міститься в морських водоростей, риби, броколі та горобини. Їх вживання дозволяє покращити стан шкірного покриву, крім цього вітамін А використовується як профілактичний засіб при захворюваннях органів. сечостатевої системи, шлунково-кишкового тракту та дихальних шляхів
• Вітамін К. Даний вітамін надає сприятливий вплив на згортання крові та зміцнює опорно-рухову систему. Його високий вміст відзначається у свіжій капусті, огірках, моркві, цибулі, салаті, шпинаті, помідорах та бананах.

Вітамінна дієта для схуднення відноситься до систем харчування дробового типу, саме тому, дотримуючись її, Ви зможете не тільки позбутися жирових відкладень, але й зменшити видимі ознаки целюліту. Крім цього, у позитивних відгуках про вітамінну дієту люди звертають увагу на те, що процес її дотримання не супроводжується почуттям голоду.

Інтервали між прийомами їжі повинні становити 2-3 години, при цьому, як було сказано вище, режим харчування повинен бути дробовим, а розмір порцій, що з'їдаються, менше звичних. Часте вживання невеликих порцій овочів та фруктів дозволить постійно бути ситим і не страждати від болісного почуття голоду, яким зазвичай супроводжуються інші методики схуднення.

Згідно з відгуками про вітамінну дієту, за 2 тижні її дотримання можна втратити 5-7 кілограмів зайвої ваги.

Меню вітамінної дієти

Основу раціону вітамінної дієти складають свіжі овочі та фрукти, при цьому немає конкретного раціону, якого необхідно дотримуватися. Виходячи з індивідуальних особливостей вашого організму та смакових уподобань, ви можете видозмінювати меню вітамінної дієти.

Пам'ятайте, що для досягнення бажаного результату, прийомів їжі протягом дня має бути не менше трьох.

Представляємо один із варіантів меню вітамінної дієти для схуднення на тиждень.

Понеділок

• Сніданок – 150 грамів пшеничної каші з гарбузом, приготованим без цукру та вершкового маслата склянку чаю (без цукру).
• Обід – порція овочевого супу, 200 грамів відвареної курячої грудинки, 300 грамів овочевого салату (свіжі овочі та зелень, заправлені оливковою олієюі свіжим соком лимона).
• Полудень – одне запечене яблуко та чайна ложечка меду.
• Вечеря – 150 г гречаної каші, приготовленої на воді без додавання вершкового масла та 50 г знежиреного сиру.

• Сніданок – порція фруктово-овочевого салату (одна свіжа морква та одне зелене яблуко, натерті на дрібній тертці) та склянку трав'яного чаю.
• Обід – порція грибного супуз квасолею (без додавання м'яса та картоплі) та 150 грамів овочевого рагу.
• Полудень – 70 грамів розпарених сухофруктів (перевагу варто віддати чорносливу та куразі).
• Вечеря – порція овочевих голубців та склянка свіжого фруктового соку.

• Сніданок – 2 відварені курячі яйця, 300 г овочевого салату (свіжі овочі та зелень, заправлені оливковою олією та свіжим соком лимона) та склянку кави (без цукру).
• Обід – 200 грамів приготовленої на пару риби, порція супу-пюре (кольорова капуста, кабачки, помідори, морква та зелень) та склянка свіжого фруктового соку.
• Полудень – половина манго.
• Вечеря – 200 г овочевого різотто та склянка настою шипшини.

• Сніданок – порція вівсяної кашіприготовленої на воді без олії з додаванням кураги або свіжих ягід або порція мюслі з йогуртом низької жирності та склянку свіжого овочевого/фруктового соку.
• Обід – 300 г салату з відвареного курячого м'яса, запечених баклажанів та апельсина та склянка зеленого чаю (без цукру) або настою шипшини.
• Полудень – один банан.
• Вечеря – 300 грамів овочевого салату (натертий варений буряк, 2-3 ядра волоського горіхаі один зубчик часнику, заправлені чайною ложечкою оливкової олії та кількома краплями свіжого соку лимона).

• Сніданок – порція фруктово-овочевого салату (натерті на дрібній тертці свіже яблуко та гарбуз, заправлені чайною ложечкою) натурального медуі кількома краплями свіжого соку лимона) і склянку зеленого чаю (без цукру).
• Обід – порція пісного борщу та склянка настою шипшини.
• Полудень – 2 ківі або 2 великі мандарини.
• Вечеря – 100 г знежиреного сиру змішаного зі 100 г несолодкого йогурту і чайною ложечкою меду.

Субота та неділя (меню однакове)

• Сніданок овочевий салат, заправлений свіжим лимонним соком, один житній хлібеці склянку морсу з свіжих ягід.
• Обід – щі, приготовані на курячому бульйоні (250 грамів), 300 грамів овочевого салату (свіжі овочі та зелень, заправлені оливковою олією та свіжим соком лимона) та склянку кави (без цукру).
• Полудень – 200 г свіжого ананаса.
• Вечеря – 200 грамів відварених кальмарів, два середні помідори та склянка морсу зі свіжозаморожених ягід.

Схуднути без постійного почуття голоду, виснажливих тренувань та шкоди організму допомагає білково-вітамінна дієта. Дізнайтеся, що і як потрібно їсти, щоб скинути до 10 кг лише за 10 днів!

Своєю популярністю ця дієта має високу ефективність: всього за 10 днів вона дозволяє скинути від 5-ти до 10 кг. При цьому білково-вітамінна дієта не характеризується сильним голодуванням і є легкопереносимою. Тобто за одну декаду можна стати стрункішою без шкоди для організму. Навіть дієтологи та лікарі підтверджують доцільність її застосування, як механізму, здатного відрегулювати обмінні процеси та не посилити наявні проблеми зі здоров'ям.

Особливість даного типу харчування полягає в тому, що базується дана дієта для схуднення на вживанні білкової та вітамінної їжі, що випливає з назви. З раціону майже повністю виключаються вуглеводи (не лише «повільні», а й «швидкі») та жири. Незначне надходження жирів здійснюється з дієтичного м'яса та олії, яка дозволена в деяких інтерпретаціях вітамінно – білкового раціону. Ефект посилюється обмеженням всіляких приправ та соусів.

Для людей, які постійно займаються розумовою діяльністю, цей тип харчування не підходить, оскільки мозку для активної роботи потрібна достатня кількість вуглеводів, якими цей раціон бідний. В крайньому випадку, якщо бажання худнути саме на такій дієті дуже велике, слід скоротити її тривалість в два рази.

Незважаючи на збалансованість та безпеку вітамінно-білкового харчування, повторювати його частіше, ніж 2 рази на місяць, не варто. Причина у тому, що з надходженні однокомпонентної їжі робота підшлункової залози ускладнюється, щоразу необхідно перенастроитися. Для уникнення таких проблем варто робити перерви між курсами не менше 7-ми днів: це дозволить отримати вражаючі результати без негативних наслідків для травної системи.

Переваги вітамінно-білкового харчування

1. Надходження основних харчових груп (мінералів, вітамінів і білків), необхідні здорового балансу в організмі, не обмежується жорсткими рамками.
2. Завдяки дробовому характеру харчування не настає відчуття гострого голоду, що дозволяє витримати дієту без перепадів настрою та пригніченого стану.
3. Склад дієти виключає виникнення дефіциту мікро- та макроелементів, які організму потрібно різко заповнювати після припинення схуднення.
4. Страви, з яких складається меню, готуються просто та швидко, не вимагаючи великих витрат часу, тому цей тип харчування підходить для того, щоб дотримуватись його на відпочинку та під час поїздок.

Головний принцип методу

Секрет білково-вітамінної дієти у тому, що білкові і вітамінні компоненти використовуються по черзі, під час розмежованих прийомів їжі. Ця методика втілює у собі основні вимоги роздільного харчування. При перетравленні однокомпонентної їжі в шлунку процеси відбуваються швидше, ніж у випадку складних складів. Пепсини розщеплюють харчовий ком набагато швидше, і він у прискореному темпі надходить у кишечник. Швидкий час транспортування та перетравлення забезпечує всмоктування меншої кількості харчових речовин та прискорення метаболічних процесів, за рахунок чого активно знижується вага.

Їди відбуваються 5-6 разів на день з інтервалами близько 2-2,5 годин. Через те, що проміжки між трапезами становлять такий нетривалий час, почуття голоду не встигає наступити.

Дієта заснована на обмеженому вживанні жирів та вуглеводів при активному насиченні організму вітамінами, що містяться у великій кількості в сирих овочах та фруктах, та забезпеченні білкової складової, що відповідає за перебіг основних функцій життєдіяльності.

Білково-вітамінний раціон розрахований на 10 днів, але вперше можна спробувати дотримуватись його коротший термін (протягом тижня), щоб визначитися, чи підходить він.

Незважаючи на те, що дієта обіцяє схуднення до 10 кг за декаду, все залежить від індивідуальних характеристик, таких як початкова вага, швидкість обміну речовин, «строгість» у дотриманні правил даного типу харчування. Але в будь-якому випадку цей раціон ефективний і відносно просто переноситься.

Продукти, заборонені до вживання

У разі вітамінно-білкового харчування перелік продуктів, на які накладено табу, можна застосувати до більшості дієт:

• солодощі;
• випічка;
• сухофрукти;
• горіхи та насіння;
• солодкі висококалорійні фрукти (хурма, банан, абрикос, виноград, манго, маракуя, папайя);
• картопля;
• морква;
• горох;
• масло;
• вершки;
• сало;
• хліб;
• крупи;
• кетчуп;
• сметана;
• соєвий соус;
• майонез.

З приправ дозволена до застосування сіль, проте її вживання теж бажано скоротити до розумних норм у тому випадку, якщо на столі часто є дуже солона їжа. При приготуванні можна додавати до страв чорний та білий перець, прованські трави.

Серед напоїв під забороною знаходиться газована вода через подразнювальну дію на слизовий епітелій шлунково-кишкового тракту. Також виключаються солодкі газовані напої, соки з магазину, які містять у складі консерванти, каву та алкоголь. Чай можна пити лише без цукру.

Раціон

З тієї причини, що білки мають високу поживну цінність, а їжа рослинного походженнязадовольняє потребу організму у вітамінах, розміри порцій за дотримання вітамінно-білкового раціону жорстких рамок немає. При даному типі харчування забезпечується безперервне надходження всіх необхідних корисних речовин, тому його можна використовувати навіть для приведення ваги в норму після пологів.

Всі продукти в контексті цього типу харчування поділяються на дві основні групи: вітамінну та білкову.

Білкова група

1. Яєчний білок.
2. Сир (знежирений або з мінімальним відсотком жирності).
3. Філе курки або індички.
4. Дієтичне м'ясо (кролик, яловичина).
5. М'ясо риби (переважно морської).
6. Твердий сир із низьким відсотковим вмістом жиру.
7. Бринза.
8. Сосиски та ковбаса без сала (краще вибирати якісні ковбасні вироби, у яких високий відсоток вмісту м'яса).

Вітамінна група

1. Несолодкі фрукти.
2. Цитрусові (особливо грейпфрути).
3. Овочі (крім картоплі, моркви та горошку).

Найкраще вживати їх у сирому вигляді окремо або комбінуючи у салатах. Але іноді для забезпечення різноманітності раціону дозволяється відварювати овочі у воді або на пару, запікати в духовці та готувати на грилі.

Якщо через кілька днів після початку дієти почалися запори, слід додати велику кількість листового салату: він не містить калорій, не перешкоджає швидкому схуднення, але багатий вмістом клітковини, що допомагає м'яко вирішити проблему.

Під час планування меню вітамінно-білкової дієти слід звертати увагу на індивідуальні особливості організму. Якщо проявляється алергія на цитрусові, цей компонент можна замінити іншими фруктами. При непереносимості лактози від прийому молочних продуктів необхідно утриматись та замінити їх іншими компонентами з білкової групи. Також потрібно вчинити і у разі алергічних реакцій на курячі яйця.

Як пиття ідеально підходить очищена вода або мінеральна водабез газу. Перед сніданком доречно випити чашку теплої води: це пробуджує організм після уповільненого нічного темпу та активізує травну систему. З напоїв допускаються чорний та зелений чай без цукру та ройбуш. Напої, що заварюються, не повинні бути занадто міцними, так як це має подразнюючу дію на шлунок і може посилити почуття голоду. Добре підходять трав'яні настої та відвари.

У напоях обмежувати себе не варто: можна пити їх так часто, як виникає відчуття спраги.

Основні правила

1. Намагатися не їсти більше 2-х плодів фруктів за один раз.
2. При вживанні м'яса чи риби відміряти порцію трохи більше 200 р.
3. Хоча ковбасні вироби і дозволені, але потрібно бути помірним у їх вживанні. Сосиски або ковбасу попередньо потрібно відварювати і за один раз не перевищувати порцію більше однієї тонкої сосиски або одного маленького шматочка ковбаси.
4. Сир та тертий сир потрібно комбінувати з іншими білковими продуктами. Частка сиру становить 50 г, а частка другого білкового компонента – 100 г.
5. Твердий сир та ковбасні вироби потрібно їсти тільки на сніданок чи обід, у другій половині дня їхнє споживання виключається.
6. Більшу частину раціону становлять білки, які можуть викликати порушення роботи кишечника (метеоризм, запори). Для врівноваження необхідно забезпечити надходження рослинної групи на рівні щонайменше 400 г на добу.
7. Приймати комплексні мінерально-вітамінні добавки протягом курсу можна, проте такої гострої потреби немає.

Меню

Основний принцип – загальний: почергове вживання блоків білкової та вітамінної їжі з інтервалом у 2 – 2,5 години. Порушувати черговість не можна, тому що це різко уповільнить процес схуднення.

Існує два варіанти даного методу.

Сувора

У цьому випадку потрібно приймати їжу, що складається виключно з білків або їжу рослинного походження з рівними проміжками часу з 8:00 до 20:00.

На 5 днів

• Сніданок: білок 2-х курячих або 8-ми перепелиних яєць.
• Ланч: вибір 1 грейпфрут, 1 апельсин або 100 г ананаса.
• Обід: 200 г пісної яловичини.
• Полудень: на вибір 2 яблука або 2 груші.
• Вечеря: 100 г курячого м'яса без шкіри.

• Сніданок: знежирений сир із родзинками – 100 г.
• Ланч: 1 апельсин або 1 ківі.
• Обід: 200 г філе риби.
• Полудень: на вибір 2 яблука або 2 сливи.
• Вечеря: 150 г курячого м'яса, запеченого у духовці.

• Сніданок: 50 г твердого сиру низької жирності.
• Ланч: 2 персики.
• Обід: 150 г вареного м'яса індички.
• Полудень: салат з помідора та огірка.
• Вечеря: 150 г яловичини, запеченої на грилі.

• Сніданок: 40 г бринзи.
• Ланч: 1 апельсин або 2 абрикоси.
• Обід: 200 г рибного філе.
• Полудень: салат із капусти із зеленню.
• Вечеря: 150 г курячого відвареного м'яса.

• Сніданок: білок 2 яєць.
• Ланч: на вибір 1 персик чи яблуко.
• Обід: 200 г відварного кролячого м'яса.
• Полудень: салат з вареного буряка.
• Вечеря: 100 г рибного філе (гриль або запечене у духовці).

У наступні 5 днів меню може повторитися або трохи змінитися, але з обов'язковим дотриманням правил дієти.

З додаванням вуглеводів

Їда починається з 8-00, а закінчується не пізніше 18-00 годин. Основна відмінність методу крім тимчасових рамок полягає в тому, що останній прийом їжі повинен бути обов'язково вуглеводним (наприклад, каша). Через незначне введення вуглеводів у раціон цей варіант є менш суворим і легше переноситься.

на 7 днів

Тижневий раціон відрізняється від 10-ти денного тим, що він менш суворий і різноманітність страв тут більша: вводяться тушковані овочіта овочеві рагу. Замість 6 прийомів їжі в даному раціоні дробове харчування представлено п'ятьма трапезами.

Понеділок

• Сніданок: фруктовий салат із полуниці, апельсина та яблука, приправлений кефіром.
• Ланч: склянка ягід.
• Обід: порція пісного овочевого супу, 150 г парової риби, овочевий салат з огірка та помідора із зеленню.
• Полуденок: фрукти.
• Вечеря: бурий рис з овочами, свіжий сік, розведений водою.

• Сніданок: 1 яблуко, сир, знежирений сир, чай без цукру.
• Ланч: фрукти.
• Обід: овочеве рагу з дієтичним м'ясом, салат зі свіжої капусти та моркви (можна збризкати невеликою кількістю рослинної олії).
• Полуденок: запечене яблуко.
• Вечеря: порція запечених баклажанів, фруктовий салат із груші, апельсина та ківі, чашка м'ятного чаю.

• Сніданок: салат з моркви та яблука, заправлений натуральним йогуртом, 50 г горіхів (крім арахісу), несолодкий зелений чай.
• Ланч: чашка ягід.
• Обід: пісний суп-пюре з гарбуза, шпинату та кореня селери, салат з буряка з чорносливом та часником, склянка свіжого соку з водою.
• Полуденок: фрукти.
• Вечеря: тушкована капуста, біокефір, грейпфрут.

• Сніданок: гречана каша, апельсиновий сік, 1 груша.
• Ланч: огірки.
• Обід: запечені овочі (помідор, баклажан, кабачок, болгарський перець), салат зі свіжого огірка та редьки з пір'ям зеленої цибулі, чай із трав.
• Полуденок: фрукти.
• Вечеря: запечені печериці, салат із морської капусти.

• Сніданок: сир знежирений з ягодами, чорний чай.
• Ланч: 2 помідори.
• Обід: юшка зі спаржевою квасолею, салат із червонокачанної капусти із зеленню.
• Полуденок: склянка соку з водою.
• Вечеря: голубці з курячим м'ясом, огірок, компот.

• Сніданок: вівсянка із смородиною, натуральний йогурт.
• Ланч: фрукти.
• Обід: пісний зелений борщ, салат із кореня селери та яблука, зелений чай.
• Полуденок: фрукти.
• Вечеря: запечена цвітна капуста, 2 шматочки твердого сиру, яблуко, відвар шипшини.

Неділя

• Сніданок: гарбуз, запечений з яблуком, 1 грейпфрут, чай з чебрецю.
• Ланч: 2 помідори.
• Обід: відварені морепродукти, бурий рис, сік помідорів (можна з м'якоттю).
• Полуденок: склянка ягід.
• Вечеря: грецький салат, 1 апельсин, компот.

На 10 днів

Чергування білкових та вітамінних блоків триває всю декаду. Міняти місцями протягом дня раціони сніданку, ланчу, обіду, полуденку та вечері заборонено: таким чином порушується потрібна черговість надходження інгредієнтів до організму, що негативно позначається на протіканні дієти та перешкоджає темпу схуднення.

Дні можна повторювати у довільному порядку.

Варіант №1

• Сніданок: білок 3-х варених яєць.
• Другий сніданок: 1 грейпфрут.
• Обід: 200 г відвареного м'яса індички.
• Полудень: 2 яблука.
• Вечеря: 200 г відвареного філе морської риби.
• Пізня вечеря: 1 апельсин.

Варіант №2

• Сніданок: паровий омлет із 3-х яєчних білків та чашка зеленого чаю з жасмином.
• Перекус: салат із помідорів, огірків, петрушки та кропу, заправлений лимонним соком.
• Обід: 100 г знежиреного сиру, 2 шматочки твердого сиру, сосиску.
• Перекус: фруктовий салат з яблука та апельсина.
• Вечеря: відварена куряча грудка без шкіри.
• Перекус: яблучний фреш.
• Пізня вечеря: 200 г рибного філе.

Варіант №3 (з додаванням вуглеводів)

• 8-00: яйця «пашот» із 3-х білків.
• 10-00: салат з огірків, помідорів та зелені, збризканий лимонним соком.
• 12-00: 125 г знежиреного сиру, 2 шматочки твердого сиру, 1 сосиска.
• 14-00: салат з апельсина, груші та яблука.
• 16-00: варена куряча грудка без шкіри.
• 18-00: 3 ст. л. гречаної каші без олії.

На 14 днів

Цей варіант є білково-вітамінним раціоном. Втрата ваги загалом становить 5–7 кг. У цьому випадку виключно білкові та вітамінні періоди чергуються з 2-денним інтервалом (2 дні – тільки білкова їжа, 2 дні – рослинна).

Для того щоб запобігти запорам, у дні білкової їжі потрібно приймати клітковину, запиваючи її достатньою кількістю рідини. Також цими днями можна додати знежирені молокопродукти (кефір, натуральний йогурт, молоко).

Під час вітамінних днів вітаються свіжоприготовлені соки, розведені водою у співвідношенні 1:1 та компоти з ягід та фруктів (обов'язково без цукру).

У салати зрідка можна додавати рослинна оліяв обмеженій кількості. Цей захід потрібний для того, щоб забезпечити мінімальне надходження жирів, тому їхня присутність необхідна для повноцінного функціонування організму, нехай навіть у незначній кількості.

Орієнтовне меню білкових днів

• Сніданок: паровий омлет із білків, 10 г твердого сиру.
• Ланч: 100 г вареного курячого філе без шкіри з соусом із знежиреного кефіру та гірчичного порошку.
• Обід: курячий бульйон та шматок відвареної риби.
• Полудень: 100 г знежиреного сиру.
• Вечеря: 200 г філе риби на пару.

Орієнтовне меню вітамінних днів

• Сніданок: свіжий сік з м'якоттю або салат з фруктів.
• Ланч: банан, яблуко чи груша.
• Обід: салат із овочів (сирих або варених).
• Полуденок: свіжі ягоди (можна розморожені) або смузі з ягід та фруктів.
• Вечеря: овочі (свіжі, парові, запечені чи варені).

Вихід із дієти

Не можна відразу після закінчення курсу схуднення повертатися до колишнього режиму харчування. По-перше, це спричинить негайний набір ваги, по-друге, спричинить уповільнення. обмінних процесіворганізму.

Щоб запобігти такій ситуації, існує певний алгоритм дій для поступового повернення до звичайного раціону. За часом вихід повинен дорівнювати такому ж проміжку, який був відведений для схуднення. Декілька перших днів потрібно вводити в раціон незначну кількість каш, потім додати житній хліб або сухарики. На останньому етапі в трапезі можуть бути гарніри з круп і овочів.

Далі слід дотримуватись загальних принципів здорового харчування, уникати калорійних страв та необмежених порцій та займатися спортом. Важливо підібрати збалансований раціон, вести активний спосіб життя, систематично висипатись і результат схуднення закріпиться надовго, а проблема зайвої ваги більше не повернеться.

Протипоказання

Незважаючи на те, що вітамінно-білкова дієта досить збалансована і не є стресовою для організму, існує ряд протипоказань, які потрібно виключити, перш ніж почати схуднення. Для цього потрібно звернутися за консультацією до терапевта чи лікаря – дієтолога.

Справедливо помітити, що цей перелік набагато менший, ніж у більшості дієт. Тому цей раціон ідеально підходить тим, хто піклується про своє здоров'я і знаходиться в пошуку раціональних і щадних методів схуднення.

Основними протипоказаннями є:

• захворювання нирок;
• патології шлунково-кишкового тракту;
• необхідність у щоденних інтенсивних фізичних навантаженнях;
• вагітність;
• підлітковий вік.