Arıqlamaq üçün şorba resepti 60. Arıqlamaq və pəhriz üçün tərəvəz şorbası. Yağ yandıran məhsullar və şorba pəhrizinin prinsipləri

Uzun müddətdir ki, maye isti yeməklər pəhrizdə olub-olmamasından asılı olmayaraq istənilən pəhrizə daxil edilməlidir. Buna görə də burada əsas sual pəhriz şorbalarının hazırlanmasının zəruri olub-olmaması deyil, ən yaxşı təsir göstərməsi üçün hansının seçilməlidir. Aşağıda çox kalori olmayan və mədə-bağırsaq traktını yükləməyəcək, lakin artıq çəki ilə mübarizədə əsl köməkçi olacaq bu cür şorbalar üçün bir neçə resept var.

Pəhriz şorbalarının bütövlükdə bədən üçün və artıq çəki ilə mübarizədə faydaları

Orijinal formada çox az sayda pəhriz bədən üçün lazım olan qida balansını saxlayır. Çox tez artıq çəki itirmək istəsəniz belə, zülalları, yağları, karbohidratları, vitaminləri və digər faydalı elementləri diyetinizə daxil etmək zərurəti hələ də aktual problem olaraq qalır, çünki onlar tam işləmək üçün lazımdır.

Şorbanın xilasetməyə gəldiyi yer budur, çünki demək olar ki, hər birində kifayət qədər az miqdarda kalori var, eyni zamanda nəinki təzə tərəvəzlər, həm də metabolik pozğunluqların qarşısını almağa kömək edəcək balıq və ya ət və ya tərəvəz suyu. Təcrübəli dietoloqlar hesab edirlər ki, gündə ən azı bir dəfə şorba içmək həzm, ifrazat, ürək-damar və endokrin sistemlərin fəaliyyətini normallaşdırmağa kömək edir. Eyni zamanda, şorbalar hətta başlanğıcdan çox faydalıdır. erkən yaş, çünki onlar bütövlükdə bütün orqanizmin tam inkişafını təmin edə bilirlər.

Bununla belə, pəhriz şorbaları şorbaların xüsusi kastasıdır ki, bu da ilk növbədə müəyyən maddələrin olması ilə digərlərindən fərqlənir. Məsələn, çox sayda müxtəlif minerallarla (maqnezium, kalium, sink, fosfor və s.) dolu olan kələm. Bədənin mədənin işini artırmağa və artıq mayeni çıxarmağa kömək edir.

Pəhriz şorbaları üçün əla məhsul, yağ yandırıcı rolunu oynayan və bütövlükdə bədənin işini yaxşılaşdıran kərəvizdir.

Gördüyünüz kimi, pəhriz şorbalarının tərkibi asanlıqla maddələr mübadiləsini artırmağa kömək edir, buna görə kilo itkisi baş verir və onların özləri kifayət qədər az miqdarda kalori ehtiva etdiyi üçün nəticələr uzun sürməyəcək.

Şorba ilə arıqlamaq üçün hansı qaydalar var?

Şorba dadlıdır və sağlam yemək az miqdarda kalori ehtiva edir. Deyəsən gözəl fiqur və şorba sadəcə bir-birləri üçün hazırlanırdı. Ancaq burada da harmoniyaya nail olmaq üçün riayət edilməli olan bəzi nüanslar var.

Niyə belə bir pəhriz bədənə zərər verə bilər?

Yuxarıda deyilənlərə baxmayaraq, şorbaların həddindən artıq istehlakı zərərli ola bilər, buna görə rəqəminiz üçün mübarizədə tamamilə şorba pəhrizinə keçməməlisiniz. Bu, bəzi müasir problemlər səbəbindən baş verir:

1. Bu anda ət çox vaxt bədən çəkisini artırmaq üçün heyvanlara qidalanan zərərli maddələrdən ibarətdir. Belə ət ilə hazırlanan bulyon bağırsaqlar tərəfindən çox tez əmilir və qaraciyərin sadəcə onları emal etməyə vaxtı yoxdur, buna görə də bütün bədəndə dolaşmağa başlayır və ona zərər verir;
2. Yeməkdə istifadə edilən ətin tərkibində olan bütün zərərli maddələr bir saatlıq bişdikdən sonra tədricən bulyona keçir, xüsusən kreatin və kreatinin. Buna görə şorbaları ikinci bulyonda bişirmək daha yaxşıdır;
3. Şorbanı təşkil edən çox maye mədə şirəsini çox sulandırır, bu da həzm orqanlarının işini əhəmiyyətli dərəcədə pozur;
4. İstilik müalicəsi, yəni şorba bişirmək, su 60 dərəcəyə çatdıqda belə ölən faydalı maddələrin miqdarını çox azaldır.

Sağlam və dadlı reseptlər

Yalnız həmişə unutmayın ki, pəhriz şorbaları hazırlamaq üçün yalnız təbii məhsullardan istifadə etməlisiniz, istənilən yarımfabrikat tamamilə istisna olunur. Duz qəbulunu minimuma endirin və ədviyyatlarla sınaqdan keçirin, bunlar da kifayət qədər az miqdarda istifadə edilməlidir.

Zəncəfil ilə balqabaq şorbası

Kalori miqdarı: 62 Kkal.

Balqabaq qeyri-adi sağlam tərəvəz, buna görə də ondan hazırlanan yemək sadəcə heyrətamiz olur, xüsusən də zəncəfil əlavə etsəniz. Payızda balqabaq mövsümü başlayandan sonra onu təzə balqabaqdan hazırladığınızdan əmin olun və bu, nəinki arıqlamağınıza, həm də özünüzü yaxşı hiss etməyinizə, immun sisteminizi gücləndirməyə, həmçinin maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırmağa kömək edəcək. Balqabaq şorbası gücü çatmayanlar üçün mütləqdir.

Tərkibi:

Hazırlanması:

1. Balqabağın bütün qabığını və toxumlarını çıxarın. Sonra kartofu soyun. Bu iki növ tərəvəz qaba kublara kəsilməlidir;
2. Cilantro yuyun və yalnız gövdələrini buraxın. Yerkökü, soğan, sarımsaq və zəncəfil soyun;
3. Soğanı böyük parçalara kəsin, cilantro sapını kiçik saxlayın və sarımsağı mətbuat vasitəsi ilə qoyun. Zəncəfil sürtgəcdən keçirilmiş və ya incə doğranmış ola bilər;
4. Bütün maddələri böyük bir forma qoyun, zeytun yağı tökün və kərə yağı əlavə edin. Bundan sonra, hər şeyi keşnişlə səpin və sousla səpin, sonra ədviyyat edin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın ki, ədviyyatlar bütün maddələrə paylansın;
5. Balqabaq qarışığı sobada təxminən yarım saat bişirilməlidir (temperatur 180 dərəcə). Bundan sonra bütün tərəvəzlər tavaya köçürülür və içərisinə su tökülür. Bütün tərəvəzləri tamamilə əhatə etməlidir. Qarışığı bir qaynadək gətirin və başqa üç dəqiqə qaynatın. Blenderdən istifadə edərək qarışığı püre halına salın. Qalan cilantro yarpaqlarını bəzək kimi istifadə edin.

Yumurtalı əriştə ilə toyuq şorbası

Kalori miqdarı: 77 Kkal.

Toyuq şorbası haqlı olaraq ən asan həzm olunanlardan biri adlandırıla bilər. Eyni zamanda, xüsusilə incə, şəffaf toyuq bulyonundan istifadə etsəniz, inanılmaz dərəcədə dadlı və eyni zamanda çox gözəldir. Yerkökü, zərif əriştə və dadlı toyuq ilə bu şorba həqiqətən mükəmməldir.

Qarışıq:

• toyuq filesi - 2;
• kartof - 2 ədəd;
• yerkökü - 1 ədəd;
• soğan - 1 ədəd;
• kərəviz - 0,5 ədəd;
• cəfəri kökü - 0,5 əd;
• kərə yağı - bıçağın ucunda;
• yumurta əriştə - şorbanın üstünlük verilən qalınlığından asılı olaraq, lakin təxminən 50 q;
• yaşıllıq;
• qara bibər, duz və dəfnə yarpağı.

Hazırlanması:

1. Toyuqları yaxşıca yuyun və parçalara kəsin. Fileto bir tencereye qoyun və hər şeyi su ilə örtün. İstiliyi yandırın və bulyonu bişirməyə başlayın. Bulyonun şəffaf olması üçün görünən hər hansı bir köpüyü çıxardığınızdan əmin olun. Həmçinin, qaynadıqdan sonra tavaya dəfnə və duz, həmçinin bəzi əlavə tərəvəzlər əlavə edə bilərsiniz ki, bulyona özünəməxsus dad verir. Bunlar yerkökü, kərəviz və soğandır. İstilik azaldılmalı və təxminən 40 dəqiqə qaynadılmalıdır;
2. Bulyon bişirilərkən, qızardın. Bununla belə, şorbanı daha az kalorili etmək istəyirsinizsə, şorbaya çiy tərəvəz əlavə edə bilərsiniz. Qızartma qızardılmış yerkökü və incə doğranmış soğandan ibarətdir, yağda təxminən 4 dəqiqə qızardılır;
3. Küp doğranmış yerkökü və parsnips tavaya düşür. Kartof tam hazır olana qədər, yəni təxminən dörddə birinə qədər hər şey bişirilməlidir. Bundan sonra, əvvəlcə bulyona əlavə edilmiş bütün tərəvəzlər çıxarılmalı və əriştə və qızartma ilə əvəz edilməlidir. Hər şeyi bibər və göyərti ilə səpin. Şorba qaynadıqdan sonra dərhal ocağı söndürməlisiniz, əriştə öz-özünə isti suda istədiyiniz konsistensiyaya çatacaqdır.

Kələm şorbası

Kalori miqdarı - təxminən 32 Kkal.

Əsl vitamin anbarı, tərkibində belə az miqdarda kalori olsa da, bir az turş dadı var. Eyni zamanda, kifayət qədər dadlıdır və bədənə asanlıqla güc verəcəkdir.

Tərkibi:

Hazırlanması:

1. Kartof və yerkökü yaxşıca yuyun və soyun. Bundan sonra, kublara kəsilməlidir, yerkökü kartofdan daha kiçik olmalıdır. Tavaya su tökün, sonra bu tərəvəzləri əlavə edin və təxminən 10 dəqiqə bişirin.
2. Bu müddət ərzində kələmi doğramaq lazımdır. Bir gənc seçdiyinizə əmin olun, yalnız bundan sonra şorba ən dadlı olacaq. Kəsdikdən sonra o da tavaya düşür və qarışıq daha 5 dəqiqə bişirilir.
3. Son addım yaşıl noxud əlavə etmək və şorbanı bir neçə dəqiqə daha bişirməkdir. Sonda yağ, şüyüd və ədviyyatlarla duz əlavə edilir.

5 nömrəli pəhriz üçün yumurta ilə düyü şorbası

Kalori miqdarı: 51 Kkal.

5 nömrəli pəhriz onun yeməklərinin hazırlanmasında mürəkkəblik tələb etmir, buna görə də yalnız maddələrin keyfiyyətinə nəzarət etmək vacibdir. Tipik olaraq, bu pəhriz həzm traktının problemləri olan xəstələr üçün istifadə olunur, buna görə də bu resept çox yumşaq və zərif bir dada malikdir.

Tərkibi:

• su - 1,5 l;
• düyü - ½ fincan;
• kartof - 2 ədəd;
• yerkökü - 1 ədəd;
• yumurta - 1 ədəd;
• kərə yağı - 25 q;
• duz.

Hazırlanması:

1. Düyü yaxşıca yuyun və içinə tökün isti su. Orta istilikdə təxminən 15 dəqiqə bişirilməlidir;
2. Bu müddət ərzində kartof kublara kəsilir və yerkökü rəndələnir. Bütün bunlar da tavaya göndərilir və on dəqiqə qaynadılır;
3. Bundan sonra, çiy yumurta yüngülcə döyülməlidir və daim qarışdıraraq çox nazik bir axınla suya tökülməlidir. Bişirmə bitməzdən əvvəl şorba duzlanır və yağ əlavə edilir. Şorbanı 3 dəqiqədən çox olmayan bişirin, lakin bu müddət ərzində qapalı qapaq altında saxlanılmalıdır.

Tom Yum şorbası

Kalori miqdarı: 49 Kcal.

Ekzotik yeməklərdən danışsaq, ilk ağıla gələnlərdən biri gözəl Taylandlı Tom Yum şorbasıdır. Bir az turş-ədviyyatlı dadı var, lakin mədədə heç də ağır deyil. Bu resept Rusiyaya bir qədər uyğunlaşdırılmışdır, buna görə nadir maddələrdən yalnız sizə lazımdır Kokos südü.

Tərkibi:

Hazırlanması:

1. Əvvəlcə şorba üçün sarğı, yəni xüsusi bir pasta hazırlayın. Bunu etmək üçün sarımsağı və çilini incə doğrayın. Bu maddələrin hər biri bir az qızardılmalıdır, bir neçə dəqiqə kifayətdir. Zəncəfili incə doğrayın və limonun qabığını çıxarın. Çili və sarımsağı bir qarışdırıcıda doğrayın, bundan sonra onlar tavaya qaytarılmalı və qabıq, zəncəfil, limon suyu və şəkər əlavə edilməlidir. Hər şeyi qarışdırın və təxminən 5 dəqiqə qaynatın. Bir havan istifadə edərək, qarışığı püresi halına gətirin - bu tom yum pastası olacaq;
2. İndi şorbanın özünü hazırlamağa başlayaq. Bunu etmək üçün toyuq filesi qaynadın, ondan bulyon hazırlanır, bundan sonra toyuq çıxarılır və kəsilir. Karidesləri soyun və göbələkləri doğrayın;
3. Bundan sonra hindistan cevizi südü və pastası 400 ml toyuq bulyonuna əlavə edilir. Bundan sonra, şorbanı aşağı istilikdə bir qaynadək gətirin və bir neçə dəqiqə qaynatın. Ən sonunda karides və göbələk, həmçinin qaynadılmış toyuq əlavə olunur. Hər şey başqa 5 dəqiqə bişirilir, bundan sonra şorba verilir.

Yapon xiyar şorbası

Kalori miqdarı: 60 Kkal.

Yəqin ki, bir çox oxucu okroşkanı sevir. Amma onu aşağı kalorili etsəniz, gözəl soyuq xiyar şorbası alacaqsınız. Onu ət və ya toyuq suyu ilə bişirmək olar, yenə də inanılmaz dadlı çıxır.

Tərkibi:

• ət bulyonu - 0,5 l;
• yaşıl noxud - 200 q;
• yumurta - 4 ədəd;
• xiyar - 3 ədəd;
• soya sousu - 2 masa. l.;
• göyərti - kiçik bir dəstə.

Hazırlanması:

1. Əvvəlcədən hazırlanmış ət bulyonu bir qaynağa gətirilməlidir və təzə noxud 10 dəqiqə qaynadılmalıdır;
2. Bundan sonra, xiyarları orta dilimlərə kəsin və tavaya əlavə edin, duz, ədviyyat və ədviyyat əlavə edin. soya sousu və hər şeyi orta istilikdə 5 dəqiqə qaynatın;
3. Daim qarışdıraraq şorbaya 2 yumurta çalın. Yumurta ağları qıvrılan kimi dərhal ocaqdan çıxarın. Qalan yumurtaları bərk qaynadın və doğrayın. Bundan sonra onları hazır yeməyə əlavə edin. Onu yaşıllıqlarla bəzəyin.

Qırmızı balıq şorbası

Kalori miqdarı: 115 Kkal.

Balığı sevirsinizsə, bu balıq şorbasını bəyənəcəksiniz. Qırmızı balıq haqlı olaraq ən dadlılardan biri hesab olunur, buna görə də yemək son dərəcə cəlbedici olacaq və bütün balıq şorbası həvəskarlarına müraciət edəcəkdir.

Tərkibi:

Hazırlanması:

1. Balıq filesi. Gillləri başdan çıxarın, quyruğu, qanadları və silsiləsi kəsin - bütün bunlar bulyon hazırlamaq üçün istifadə olunacaq.
2. Bütün qalıqları dərin bir qazana qoyun, tökün soyuq su və hər şeyi təxminən 20 dəqiqə bişirin. Bundan sonra, bulyonu süzün, doğranmış soğan, yerkökü və kartof əlavə edin və orta istilikdə bişirməyə başlayın. Doğranmış balıq filesi də əlavə etməlisiniz. Bunu hazırlamaq üçün təxminən 10 dəqiqə çəkir, bundan sonra dəfnə, bibər, duz əlavə edilir və hər şey başqa on dəqiqə qalır;
3. Bişmiş balıq şorbası təzə göyərti ilə səpilməli, araq da tökülməlidir və hər şey yaxşıca qarışdırılmalıdır. Xidmət vermədən əvvəl qulaq ən azı yarım saat oturmalıdır.

Kremli göbələk şorbası

Kalori miqdarı: 117 Kkal.

Göbələk püresi şorbası çox incə və ətirli olur, buna görə də bu yeməyi bir çox gurmeler çox sevirlər. Bu reseptdə tapdığınız hər hansı göbələkdən istifadə edin, çünki o, çox yönlüdür.

Tərkibi:

• göbələk - 600 q;
• krem - 500 ml;
• soğan - 2 ədəd;
• yerkökü - 2 ədəd;
• cəfəri - 1 kök və kiçik bir dəstə göyərti;
• bitki yağı - 2 yemək qaşığı. l.;
• duz və istiot.

Hazırlanması:

1. Bütün tərəvəzləri yaxşıca yuyun və doğrayın. Məsələn, yerkökü kublara, kartof isə kublara kəsilir. Sadəcə cəfəri kökünü zolaqlara kəsin. Bütün bunları bir qazana qoyun və su əlavə edin ki, yeməyi bir az örtsün. Hər şey atəşə verilir;
2. Soğanı kiçik parçalara ayırın və qızıl qəhvəyi qədər qızardın, sonra göbələklər əlavə olunur. Hər şey hazır olana qədər qızardılmalıdır;
3. Tərəvəzlər yumşaq olana qədər bişirildikdə, demək olar ki, bütün suyun dibində yalnız bir neçə santimetr qalaraq boşaldılması lazımdır. Bundan sonra tərəvəzlərə göbələklər əlavə edilir və bir qarışdırıcı və əlavə olunan kremin köməyi ilə hər şey qaymaqlı şorbaya çevrilir. Duz və istiot əlavə etmək lazımdır.

Pomidor və düyü ilə yüngül tərəvəz şorbası

Kalori miqdarı 53 Kkal.

Zəngin, aromatik, lakin eyni zamanda çox yüngül və hazırlamaq asan olan şorba, şübhəsiz ki, diqqəti cəlb edəcəkdir. Əlavə santimetr əlavə etmədən bütün ailəni mükəmməl şəkildə qidalandıracaq.

Tərkibi:

Hazırlanması:

1. Düyü şəffaflaşana qədər axan suda yuyun. Bundan sonra, bir tencereye qoyulmalı və su ilə doldurulmalıdır. Hər şey qaynana qədər atəşə verilməlidir;
2. Kartofu kublara kəsin, sonra düyüyə əlavə edin. Qaynadıqdan sonra istiliyi azaldın və təxminən 10 dəqiqə bişirin. Bu müddət ərzində soğanı qızardın və yerkökü sürtgəcdən keçirin. Bu qovurma təxminən 5 dəqiqə bişirilməlidir;
3. Bolqar bibəri kiçik parçalara kəsilir, bundan sonra soğan və yerkökü ilə birlikdə qovurma qabına da daxil olur. Təxminən 3 dəqiqə bişirin. Tava üzərinə tomat pastası əlavə edin, sarımsağı və ədviyyatları doğrayın, sonra şorbaya əlavə edin;
4. Daha 10 dəqiqə bişirilməli və doğranmış göyərti ilə ədviyyat edilməlidir.

Aşağıdakı videoda dadlı pəhriz şorbası üçün sadə resept tapa bilərsiniz:

Gördüyünüz kimi, pəhriz şorbalarının böyük bir çeşidi var, buna görə zövqünüzə uyğun bir resept seçmək olduqca sadədir. Əsas odur ki, belə şorbalar çox tez xarab olur və buna görə də yalnız bir dəfə hazırlanmalıdır.

ilə təmasda

Əvvəlcə "pəhriz" sözünün təfsirinə diqqət yetirməlisiniz - nə olduğundan asılı olaraq menyu formalaşır.

Əsas nüanslar:

• Əgər pəhriz qidası qastrit, pankreatit, xolesistit və s. səbəbiylə ədviyyatlar, ət tərkibləri və bəzi tərəvəzlər istisna olunur.
• Təbii bir sürətlə (düzgün qidalanma yolu ilə) arıqlamağınız lazımdırsa, kalorili məzmun və yağ tərkibi əsasən azalır.
• Bir uşaq üçün bir menyu yaradırsanız, mədə-bağırsaq traktını yükləməyən və alerjenləri (kiçik olanlar üçün) ehtiva etməyən yüngül şorba hazırlamaq üçün necə anlamaq lazımdır.

Bu var pəhriz yeməyiƏsas mərc yalnız kalorili məzmuna deyil, həm də aşağıdakı xüsusiyyətlərə malik olan inqrediyentlərin xüsusi seçiminə qoyulur:

• sidikqovucu;
• maddələr mübadiləsinin sürətləndirilməsi;
• laksatif;
• lipid mübadiləsini tənzimləyir.

Yağ yandıran pəhriz yeməyi üçün resept isti ədviyyatların istifadəsini əhatə edə bilər: onlar yağların udulmasını asanlaşdırır və rəqəminizə müsbət təsir göstərir. Cayenne bibəri, zəncəfil, köri ən məşhur və tez-tez pəhriz yeməkləri üçün istifadə olunur. Bununla belə, hətta yer bibərinin sadə bir qarışığını götürə bilərsiniz: qara, çəhrayı, ağ - bu da daha az tələffüz olsa da, effekt verəcəkdir. Sarımsaq və soğan da faydalıdır.

At artan turşuluq mədə və həddindən artıq safra ifrazı, onlar qadağandır.

Eyni zamanda aşağı kalorili ola bilən yağ yandıran şorbalar üçün uğurlu seçimlər:

• Bonn. əsasında hazırlanmışdır ağ kələm, soğan (hər çəngəldə 4-5 ədəd), kərəviz və cəfəri sapı. Duzsuz bişirilir, lakin köri istifadə olunur. Kərəvizi istisna etdikdə cəfəri nisbəti artır.
• soğan. Boş, şüyüd əlavə edilməklə, sote edilmiş incə doğranmış soğan ilə bişirilir.

Bu cür yeməklər həzmlə bağlı tərkibində çox yumşaqdır, buna görə də uşaq qidası və mədə, qaraciyər və öd kisəsi xəstəlikləri üçün yaxşı uyğun gəlir. Bununla belə, reseptlər hələ də tibbi göstəricilərə əsasən seçilməlidir. Azaldılmış kalorili məzmunlu pəhriz şorbaları yağları istisna edir və zülalın ağır karbohidratlarla (taxıl, əriştə, kartof) birləşməsinə icazə vermir. Əsasən arıq olanlara bənzəyirlər.

Aşağı kalorili şorbanı yalnız aşağıdakı bulyonlarla bişirmək olar:

• tərəvəz;
• balıq;
• toyuq (dəri çıxarılır, sümüklər çıxarılır).

Doyurucu, lakin aşağı kalorili ilk kurs fikirləri:

• . Çox vaxt krem ​​şorbası kimi hazırlanır, lakin kremsiz: yalnız balqabaq pulpası, qızardılmış yerkökü, bir neçə soğan. Bişirildikdən sonra inqrediyentlər püre halına gətirilə bilər.
• lobya. Soğan suyu, qaynadılmış qırmızı lobya, pomidor, şirin bibər və bir az qəhvəyi düyü əsasında hazırlanmış klassik tərəvəz şorbası.
• Kefir. üçün istifadə olunur oruc günü, bişirməyin: doğranmış göyərti ilə qızardılmış təzə xiyar az yağlı (1-1,5%) kefir ilə tökülür, şorba yarım saat dəmlənir. Soyuq xidmət edin.

Reseptlər

Dietoloqlar qeyd edirlər ki, arıqlamaq üçün yemək maraqlı xüsusiyyətə malikdir - onu hazırlamaq üçün uzun və ya çətin olmaq lazım deyil. Bu baxımdan, yüngül şorbalar üçün reseptlər yalnız aşağı kalorili yeməklər yaratmaq üçün alqoritmlər deyil, həm də əlavə səy tələb etməyən sürətli nahar üçün fikirlərdir. Aşağıda sadalanan reseptlərdən hər hansı birini hazırlamaq üçün sərf etdiyiniz vaxtı qeyd edin və bu testin nəticəsi sizi xoş təəccübləndirəcək. Kulinariya fotoşəkillərindən bütün bu yeməklərin tələsik yaradıldığını söyləmək mümkün deyil.

Ən sağlam və ən yüngül tərəvəzlər haqqında düşünürsünüzsə, eyni zamanda çox qidalıdır, o zaman ağla gələn ilk şey balqabaqdır. Onlarla hər şeyi edə bilərsiniz aşağı kalorili yemək birincisi də daxil olmaqla. Zucchini əsasında pəhriz tərəvəz püresi şorbasını necə hazırlamaq olar? Gənc tərəvəzləri seçin - onlardan toxumları kəsmək məcburiyyətində qalmayacaqsınız və şorba inqrediyentləri doğradıqdan sonra xüsusilə yumşaq olacaq. Daha yumşaq bir tutarlılıq üçün, kartof və ya hər hansı bir nişastadan bir neçə yemək qaşığı əlavə edə bilərsiniz.

Tərkibi:

• kərəviz sapı - 3 ədəd;
• gənc zucchini;
• kök;
• kartof;
• ədviyyatlar;
• su - 1,9 l.

Pişirmə üsulu:

• Bütün tərəvəzləri kiçik kublara doğrayın.
• Su qaynayanda onları ora əlavə edin. Kartofu yumşalana qədər bişirin, orta istilikdə örtün.
• İstidən çıxarın, bir az sərinləyin.
• Blenderdə doğrayın və ədviyyat edin.
• Yenidən qaynadək gətirin və xidmət edin.

Belə bir yeməyi hazırlamaq üçün ən sürətli yol, tərəvəzlərin hazır dondurulmuş qarışığından istifadə etmək, kifayət qədər su və ədviyyatlarla qaynatmaqdır. Əgər kartofunuz yoxdursa, hətta bir az taxıl və ya əriştə də ata bilərsiniz - bu, doyurucu, lakin aşağı kalorili olacaq. Pəhriz tərəvəz şorbası hər şeylə bişirilə bilər, lakin ən məşhuru kərəviz ilə ispanaqdır.

Tərkibi:

• limon - 1/2 əd.;
• kərəviz sapı - 2 ədəd;
• ispanaq - 180 q;
• Yaşıl soğan;
• böyük pomidor - 2 ədəd;
• zeytun yağı.

Pişirmə üsulu:

• Tavanı yüngülcə yağlayın və doğranmış kərəviz və yaşıl soğanı qızardın.
• Bu qarışığı qaynar su ilə tavaya tökün və doğranmış ispanaq əlavə edin.
• Pomidorları qaynadın, sürtgəcdən keçirin, bulyona əlavə edin.
• Yenidən qaynadıqdan sonra 10-12 dəqiqə bişirin.
• Limon suyu əlavə edin, ocağı söndürün, birincisini qapağın altında buraxın, dəmlənsin.

Bu faydalıdır dadlı yemək hər hansı bir menyuya, o cümlədən uşaq menyusuna yaxşı uyğun gəlir. Klassik toyuq döş şorbası ətin zolaqlara və ya kublara kəsilməsini nəzərdə tutur, lakin bu resept bir az daha maraqlıdır, fotoşəkillər sübut edir - qiymələri yuvarlamaq və küftə hazırlamaq lazımdır. Türkiyə də eyni şəkildə istifadə edilə bilər. Duz, yağ və ya süni əlavələr olmadan təbii tomat pastasını seçin və ya təzə pomidorun pulpasını rəndələyin.

Tərkibi:

• toyuq döşü;
• soğan - 1/2 ədəd;
• paprika, duz;
• kök;
• tomat pastası - 1 osh qaşığı. l.;
• su - 1,8 l.

Pişirmə üsulu:

• Dərisiz və sümüksüz döşü ətçəkən maşından istifadə edərək iki dəfə doğrayın.
• Kıyılmış əti duz edin, bir çimdik paprika əlavə edin. Kiçik küftələr hazırlayın.
• Doğranmış soğan və yerkökü dilimlərini qaynar suya qoyun.
• 4-5 dəqiqədən sonra toyuq köftələrini əlavə edin.
• Təxminən dörddə bir saat bişirin, sonra tomat pastası əlavə edin.
• Qarışdırın, başqa 2-3 dəqiqə qaynadın, xidmət edin.

Şirin, aromatik, yumşaq, belə günəşli rəng, ruhlandırıcı - balqabaq hətta arıqlayan bir insanın süfrəsində də iştirak etməyə layiqdir. Hər gün yemək kimi istifadə etməməlisiniz, ancaq həftədə bir neçə dəfə pəhriz balqabaq şorbası edə bilərsiniz. Dəyirmi sortları seçin - onların pulpası öz formasını daha yaxşı saxlayır, lakin boşluğuna görə püre halında tamamilə homojen olur. Muskat sortları kimi çox açıq şirinlikdən məhrumdurlar.

Tərkibi:

• balqabaq - 400 q;
• yerkökü - 2 ədəd;
• soğan - 1/2 əd.
• süd - yarım stəkan;
• Şirin bibər.

Pişirmə üsulu:

• Balqabaq pulpasını kublara kəsin. Bir çörək qabına qoyun, folqa ilə örtün.
• 170 dərəcədə 20-25 dəqiqə bişirin.
• Balqabağı bir qarışdırıcıda doğrayın.
• Nəticədə püresi qızardılmış yerkökü, doğranmış bibər və soğan ilə birləşdirin.
• Bir qaynadək gətirin, 6-7 dəqiqə bişirin.
• Blenderdən yenidən istifadə edin.
• Süd əlavə edin, qarışdırın, şorbanı başqa 3-4 dəqiqə bişirin.

Arıqlamaq istəyənlər üçün yağlı ət tövsiyə edilmir, lakin heyvan zülalı hələ də pəhriz bulyonu üçün istifadə olunur - bu məqsədlə toyuq və ya hinduşka götürürlər. Şorbanı quşun özü olmadan, ancaq bişirildiyi suda bişirirsinizsə, çox yüngül, lakin qidalı bir yemək alırsınız. Toyuq bulyonunda pəhriz tərəvəz şorbası hətta taxıl və ya əriştə ilə hazırlana bilər - buğda deyil, qarabaşaq yarması, düyü olsa daha yaxşıdır.

Tərkibi:

• toyuq filesi - 150 q;
• yaşıl lobya - 200 q;
• qarabaşaq yarması əriştə (soba) - 50 q;
• ampul;
• kök;
• yer bibəri.

Pişirmə üsulu:

• Yarım soğanı qaynar suya atın.
• 10 dəqiqədən sonra (bulyon qaynamağa davam etməlidir), yuyulmuş fileto əlavə edin və soğanı atın.
• 45 dəqiqə bişirin. Əti çıxarın və çıxarın.
• Yaşıl lobya və sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü əlavə edin.
• Daha 4-5 dəqiqədən sonra qırılmış əriştə əlavə edin. 20-22 dəqiqə bişirin, ocağı söndürməzdən əvvəl bibər əlavə edin.

Yüngül, xoş kremli konsistensiya və iştahaaçan yaşıl, şirin bir dadı ilə - bu demək olar ki, fransız şorbası sizi kələm haqqında fikirlərinizi yenidən nəzərdən keçirməyə məcbur edəcək. Resept həm arıqlamaq üçün pəhriz, həm də mədə-bağırsaq funksiyalarını bərpa etmək üçün qidalanma üçün mükəmməldir. Fotoşəkildə pəhriz brokoli püresi heç bir şəkildə klassik yağlı versiyalardan aşağı deyil.

Tərkibi:

• mal əti - 100 q;
• ampul;
• brokoli - 500 q;
• dəfnə yarpağı;
• emal edilmiş pendir - 50 q;
• üyüdülmüş ağ bibər.

Pişirmə üsulu:

• Mal ətinin üzərinə su tökün, qaynadıqdan sonra çıxarın və yeni tavaya köçürün.
• Yenidən təzə su ilə doldurun. Yarım saat bişirin, vaxtaşırı köpüyü çıxarın.
• Bibər, dəfnə yarpağı, doğranmış soğanı yarım halqalara əlavə edin.
• Yarım saatdan sonra əti çıxarın, bıçaqla doğrayın və yenidən qoyun.
• Brokoli çiçəklərini əlavə edin və yumşalana qədər bişirin.
• Süfrəyə verməzdən əvvəl blenderlə püre halına salın və rəndələnmiş emal pendiri əlavə edin.

Dadlı, tender, nişastalı, qidalı, kalorili məzmun baxımından heç də təhlükəli deyil - bütün bunlar mükəmməl xarakterizə edir noxud şorbası pəhriz. Tərəvəz bulyonunda bişirilir və ağır komponentləri yoxdur, buna görə də çəki itkisinə zərər verməyəcəkdir. Bağırsaq probleminiz varsa, bu yeməkdən uzaq durmaq daha yaxşıdır. Kalori saymırsınızsa, çovdar krakerləri ilə verilə bilər, ancaq ciddi bir pəhrizdəsinizsə, onlar istisna edilir.

Tərkibi:

• parçalanmış noxud - 2/3 fincan;
• ampul;
• kök;
• təzə göyərti;
• sarımsaq mixək;
• yer qara bibər;
• kərəviz kökü - 1/2 əd.;
• Çovdar çörəyi kəpək ilə - 70 q.

Pişirmə üsulu:

• Noxudu axşam isladın və səhər bir neçə dəfə yuyun.
• Kərəviz kökünü kublara kəsin, soğanı incə doğrayın. Quru qızartma qabda qızardın.
• Yerkökü və sarımsağı rəndələyib qarışdırın. Qoy dayansın.
• Noxudu soyuq suya tökün, qaynadıqdan sonra 30-35 dəqiqə bişirin.
• Kərəviz və soğan əlavə edin. 10-12 dəqiqədən sonra - yerkökü-sarımsaq kütləsi.
• Daha 15 dəqiqə bişirin.
• Bibər və təzə otlar ilə mövsüm.
• Çörəyi kublara kəsin və bir qızartma qabda qurudun. Süfrəyə verərkən onunla hazır yeməyi səpin.

Bu növün əksər yeməkləri yalnız yüngül tərəvəzlərin istifadəsini nəzərdə tutur - kələm, zucchini, bibər və s. Pəhriz şorbalarında göbələklər nadir hallarda istifadə olunur, çünki həzm etmək çətindir. Mədə-bağırsaq traktının xəstəlikləri üçün onlar qəbuledilməzdir və çəki itirərkən ətlə birləşdirilmir. Göbələk ilə pəhriz şorbası taxıl ola bilər, lakin çox kiçik həcmdə.

Tərkibi:

• şampinonlar - 240 q;
• qarabaşaq yarması - yarım stəkan;
• ampul;
• sarı bolqar bibəri;
• yaşıllıq.

Pişirmə üsulu:

• Şampignonları yuyun və dilimlərə kəsin.
• Bibərdən toxumları çıxarın və zolaqlara kəsin.
• Su qaynadın (1,7-2 l), yarım soğan əlavə edin. 10-12 dəqiqə bişirin, çıxarın və atın.
• Şampignonları əlavə edin, dörddə bir saat bişirin, köpüyü çıxarın - bulyon daha təmiz olacaq.
• Yuyulmuş qarabaşaq yarması əlavə edin. 20 dəqiqədən sonra soğanın doğranmış yarısını və bibəri əlavə edin.
• Taxıl qaynadıldığında, doğranmış göyərti ilə mövsüm və xidmət edin.

Hətta uşaqlar da bu yeməyi sevirlər, çünki əsas məhsul şorbaya bənzəyən xoş bir şirinliyə malikdir sağlam desert. Əgər əlavə olaraq bir az tomat pastası və ya təzə pomidor əlavə etsəniz və bişirdikdən sonra blenderdən istifadə etsəniz, ləzzətli pəhriz gül kələm püresi şorbası alacaqsınız. İsti yeməklərdə sıx, xırtıldayan parçaları sevənlər doğrama addımını atlaya bilərlər.

Tərkibi:

• gül kələm - 400 q;
• sarımsaq mixək;
• kök;
• bir dəstə cəfəri;
• yer bibəri;
• muskat - bıçağın ucunda.

Pişirmə üsulu:

• Quru bir qızartma qabını qızdırın, doğranmış sarımsağı qızardın muskat qozu.
• Kiçik bir tencereyi (1,5-1,7 l) su ilə doldurun. Qaynadıqda, inflorescences bölünür kələm atın.
• 5-6 dəqiqədən sonra rəndələnmiş yerkökü və qızardılmış sarımsağı əlavə edin. 15-17 dəqiqə qapaq altında bişirin.
• Bibər, cırıq cəfəri əlavə edin.
• Tava içindəkiləri bir qarışdırıcı ilə doğrayın və yenidən qaynadək gətirin. Əgər çox maye varsa, yüksək ocaq gücündə daha 10-15 dəqiqə bişirin.

Bu mətbəx cihazından istifadə edərək, resepti belə dəyişmədən, ocaqdakı kimi iştahaaçan, dadlı, isti şorba hazırlaya bilərsiniz. Yuxarıda sadalanan bütün yemək seçimləri uyğunlaşdırıla bilər və ya yenisini seçə bilərsiniz. Yavaş ocaqda mərcimək pəhriz şorbası - yaxşı yol bu iş üsulunu və hələ nəzərdən keçirilməmiş resepti sınayın. İstəsəniz, eyni şəkildə lobya və ya noxud bişirmək olar.

Tərkibi:

• mərcimək - bir stəkan;
• kartof - 2 ədəd;
• ampul;
• su - 1,5 l;
• dəfnə yarpağı;
• kök.

Pişirmə üsulu:

• Multivarka qabına doğranmış soğan və qızardılmış yerkökü tökün, yarım stəkan su əlavə edin. 10-12 dəqiqə qaynadın.
• Kartof kubları və mərcimək əlavə edin, bir neçə dəfə yuyulur.
• Qalan suyu tökün və dəfnə yarpağına atın.
• Təxminən bir saat “şorba” rejimində bişirin, qapağı bağlı qalaraq, başqa 15 dəqiqə dayanmasına icazə verin.

Aşpazlardan yemək sirləri

Bu cür yeməklər üçün reseptlərin seçilməsi və komponentlərin birləşməsinin ümumi nüansları yuxarıda aşkar edilmişdir. Bununla belə, nəticəyə təsir edən daha bir neçə nüansı nəzərə almaq lazımdır. Mütəxəssislər bizə düzgün olanları necə hazırlayacağını söyləyirlər:

• Tamamilə imtina edə bilmirsinizsə, duz miqdarını mümkün qədər azaltmağa çalışın.
• Əvvəlcədən bişirməyin. Lazım olduğundan çox bişirmisinizsə, dərhal dondurmalısınız, ancaq yeməyi bir həftə soyuducuda saxlamayın.
• Qeyri-pəhriz ətindən istifadə etməli olsaydınız, yemək zamanı suyu üç dəfə dəyişdirin - kalori miqdarı əhəmiyyətli dərəcədə azalacaq.
• Pəhriz yeməkləri üçün çuğundur, qarğıdalı və kartofdan daha az istifadə etməyə çalışın: onlar çox sağlamdır, lakin bişirildikdə onların glisemik indeksi artır.
• Tərəvəz şorbasını daha dolğun etmək üçün, bir qaynadılmış yumurta əlavə edə bilərsiniz, lakin sarısı olmadan.
• İlk dəfə kərəviz ilə yeməyi sınayanlara cəhd etmək üçün kiçik bir hissə hazırlamaq tövsiyə olunur - bu, çox xüsusi pəhriz məhsuludur.
• Tərkibində kartof olan hər hansı bir şorba, Qüds artishokunun kökünü əlavə etməklə onsuz bişirilə bilər - məsələn pəhriz reseptləri diabet xəstələri arasında məşhurdur.

Qədim dövrlərdən bəri insanın gündəlik rasionunda şorbanın olması lazım olduğuna inanılırdı. Müasir dietoloqlar bu fikri bölüşürlər, çünki ilk kurslar mədənin işini yaxşılaşdırır və mükəmməl doyurur. Məhz bu səbəbdən artıq menyuda arıqlamaq üçün pəhriz şorbalarını tez-tez görə bilərsiniz. Reseptlər müxtəlifdir, bəzən hətta qeyri-adi olur. Belə ilk kurslar aşağı kalorili, lakin çox sağlamdır. Tezliklə siz həmişə xəyal etdiyiniz kimi incə və fit görünə biləcəksiniz.

Şorba pəhrizinin faydaları

• İlk kurslar daxildir minimal məbləğ kalori. Onlar bədən tərəfindən mükəmməl şəkildə əmilir və mədədə heç bir ağırlıq yoxdur.
• Pişirmə zamanı istifadə olunan maddələr öz xüsusiyyətlərini itirmir faydalı xassələri. Bu o deməkdir ki, sağlamlığa müsbət təsir edən bütün mineralları və vitaminləri alırıq.
• Pəhriz şorbalarını yalnız bir qazanda deyil, həm də yavaş ocaqda və ya sobada bir qazanda hazırlaya bilərsiniz.
• Sağlam yağ yandıran şorba hazırlamaq çox asandır. Onun resepti ilin istənilən vaxtında tapıla bilən məhsullara əsaslanır. Son çarə olaraq tərəvəzlər dondurulmuş halda alınır.
• Tərəvəz şorbası çox miqdarda lif ehtiva edir. Toxluq hissi nəinki tez gəlir, həm də bir neçə saat qalır. Sadəcə qəlyanaltı yemək istəyi olmayacaq.
• Gündəlik yağ yandıran şorba istehlakı bədəndəki maye çatışmazlığını dolduracaq. Nəticədə, gedəcək artıq çəki və hətta selülit.

Pəhriz şorbasını necə düzgün istifadə etmək olar?

Şorba pəhrizi çox təsirlidir. Gündəlik pəhrizinizə dietoloqların bütün tövsiyələrinə uyğun olaraq hazırlanan ilk yeməyi daxil etmək qərarına gəlsəniz, bu düzgün qərar olacaq. Qısa müddət ərzində artıq çəkidən xilas olmaq istəyənlər bir neçə sadə qaydaları bilməlidirlər ki, onlara əməl edilməlidir:

• Çörək məhsullarını pəhrizinizdən tamamilə çıxarın.
• Əgər az kalorili şorba ilə oruc tutursunuzsa, o zaman onu yalnız təzə yeməlisiniz. Buna görə də, səhər o qədər həcmli bir tava bişirin ki, onun öhdəsindən gələ biləsiniz. Unutmayın ki, həddindən artıq yemək də tövsiyə edilmir.

"Mayo" pəhrizi

Mayo pəhrizində əsas diqqət yağ yandıran şorbanın gündəlik istehlakıdır. Yemək vegetariandır və hazırlamaq çox asandır.

Tərkibi:

• soğan (2 ədəd);
• kələm (kiçik baş);
• kərəviz (bir neçə budaq);
• şirin bibər (1 ədəd);
• pomidor (2-3 böyük);
• Zövqə görə ispanaq, balqabaq və yerkökü əlavə edə bilərsiniz.

Bu miqdar 4 litrlik tava üçün hesablanır. Şorbada bir porsiyada deyil, bütün yeməkdə təxminən 310 kalori var. Belə çıxır ki, gün ərzində yalnız bu yeməyi yeyirsinizsə, ertəsi gün tərəziyə addım atanda 2 kiloqram arıqladığınızı görərsiniz. Yalnız 310 kalori və aclıq hiss etməyəcəksiniz.

Yağ yandıran şorba (Mayo pəhrizi): əks göstərişlər

Bu şorba aşağıdakı xəstəlikləri olan insanlar tərəfindən istehlak edilməməlidir:

• mədə xorası;
• mədəaltı vəzi ilə bağlı problemlər;
• öd kisəsinin əyilməsi, qaraciyər xəstəliyi;
• ülseratif kolit və digər bağırsaq lezyonları.

Pəhriz kələm şorbası

Şorbanı istənilən miqdarda istehlak edə bilərsiniz, lakin gündə ən azı üç dəfə. Hətta bunun üzərinə oruc tutmaq da olar.

Turşəng ilə şorba

Turşəng şorbası çox yüngül və vitaminlərlə zəngindir. Fiqurunu bir az yaxşılaşdırmaq istəyən ədalətli cins üçün bu əla seçimdir. Asan və tez hazırlanır.

Tərkibi:

• turşəng;
• ispanaq;
• kərəviz kökü;
• kök;
• balqabaq

Addım-addım hazırlıq:

• Tencere hazırlayın, içinə təxminən 1,5 litr süzülmüş su tökün, atəşə qoyun və qaynadək gətirin.
• Qaynar suya xırda doğranmış balqabaq və kərəviz əlavə edin.
• Soğanı və kökü yağda qızardın, sonra da bulyona atın.
• Tərəvəzlər demək olar ki, hazır olduqda, turşəng yarpaqları və ispanaq əlavə edə bilərsiniz.

Şorba hazır olduqda, əlbəttə ki, ona duz əlavə etmək tövsiyə edilmir, ancaq dadmaq üçün bir az ədviyyat əlavə edə bilərsiniz. Bir az bibər də icazə verilir. Sorrel şorbası çox faydalıdır, bir porsiya 20 kkaldan çox deyil. Əlavə funtlar ertəsi gün düşməyə başlayacaq.

Kərəviz şorbası

Kərəviz şorbası ən aşağı kalorili ilk yeməklər qrupuna aiddir. Bu, yalnız yağların parçalanmasını təşviq etmir, həm də bədənin ümumi vəziyyətini yaxşılaşdırır, artıq mayeni çıxarır və dərini yaxşılaşdırır. Kərəviz şorbasını istədiyiniz qədər yeyə bilərsiniz. Bu, ehtimal ki, heç bir əks göstərişi olmayan bir neçə pəhriz məhsullarından biridir. Bu ilk kursu bir həftə yeyirsinizsə, təxminən 5-8 kiloqram çəkəcək. Bu, nə qədər artıq çəkiyə sahib olduğunuzdan asılı olacaq.

Tərkibi:

• kələm;
• kök;
• kərəviz kökü;
• soğan;
• Cəfəri;
• bolqar bibəri;
• tomat pastası.

Kərəviz şorbasının bişirilməsi bir saatdan çox çəkmir. Kələm, yerkökü, bibər və kərəviz kökünü doğrayın, su ilə doldurun və üzərinə qoyun güclü yanğın. Şorba qaynayana qədər gözləyirik və qazı azaldırıq. Bu zaman zeytun yağı xırda doğranmış soğanı qızardın, tomat pastası əlavə edin, sonra sousu tavaya tökün. Qaynadıqdan sonra şorbanı tərəvəzlər hazır olana qədər bişirin, cəfəri yarpaqlarını əlavə edin.

Yaranan şorba sizə tamamilə yumşaq görünürsə, az miqdarda duz əlavə edə bilərsiniz. Baxmayaraq ki, onsuz dadı çox zəngindir.

Soğan supu

Hər bir qız artıq çəki itirməyi xəyal edir, eyni zamanda idman zalında məşq etməklə bədənini çox yükləməmək və aclıqdan əziyyət çəkməmək. Məlum olur ki, bu olduqca realdır. Arıqlamaq üçün sadəcə pəhriz şorbalarına keçmək lazımdır. Soğan əsaslı reseptlər əla nəticələr verir. Pəhriz bir həftə davam edir. İstehlak ediləcək əsas yemək soğan şorbasıdır.

Necə bişirilir:

• Kərəviz kökü, 6 böyük soğan, kiçik bir kələm və pomidor götürün.
• Hər şeyi incə doğrayın (kəsmək olar), qazana qoyun, su ilə doldurun və bişirin.
• Qaynadıqdan sonra qazı azaldın və tərəvəzlər hazır olana qədər bişirin.

Soğan şorbası həqiqətən təsirlidirmi? Qızların pəhriz saxladıqdan sonra tərk etdikləri rəylər çox təsir edicidir. Artıq çəkinizin miqdarından asılı olaraq həftədə 5 ilə 9 kiloqram arasında arıqlayırsınız. Eyni zamanda, özünüzü həmişə tox hiss edəcəksiniz. Şorbanın kalorisi çox az olduğu üçün istədiyiniz qədər yeyə bilərsiniz.

Tərəvəz şorbaları fərqli ola bilər

Sadə tərəvəz şorbası, arıqlamaq vəzifəsini qoyan ədalətli cinsiyyət nümayəndələri üçün əsl xəzinədir. Qidalandırıcı və sağlamdır və çox tez bişirilir. Əsas üstünlüyü ondan ibarətdir ki, inqrediyentləri öz zövqünüzə uyğunlaşdıra bilərsiniz. Əsas qayda kartof qoymamaqdır. Arıqlamaq üçün bütün pəhriz şorbalarına baxın. Reseptlər çox müxtəlifdir, siz mütləq zövqünüzə uyğun bir şey tapacaqsınız.

Sadə resept:

Bir az soğan, yerkökü, yaşıl noxud (təzə və ya konservləşdirilmiş ola bilər), kələm (kiçik kələm başı) və kərəviz götürürük. Hər şeyi yaxşıca doğrayın və tərəvəzlər hazır olana qədər bişirin. Sadə bir yay şorbası olduğu ortaya çıxır, onun da kalorisi azdır və istədiyiniz qədər rahatlıqla yeyə bilərsiniz.

Şorbanı daha ətirli və dadlı etmək üçün kompozisiya ilə oynaya, balqabaq və ya pırasa əlavə edə bilərsiniz. Duz yerinə bir az limon suyu sıxın.

Oruc günlərində tərəvəz şorbalarından istifadə edə bilərsiniz və ya həftə ərzində yalnız onları yeyə bilərsiniz. Eyni zamanda, siz heç ac qalmırsınız, orqanizmə lazımi enerji və vitaminlər verirsiniz. Ən yaxşı tərəfi isə artıq çəkidən qurtulmağınızdır. Aşağı kalorili tərəvəz şorbalarının heç bir əks göstərişi yoxdur. Əksinə, mədə, böyrək və bağırsaqlar üçün çox faydalıdır.

Aşağı kalorili ilk kurslar

Həm qadınlara, həm də kişilərə arıqlamağa kömək edə biləcək ilk kurslar üçün çox sayda resept var. Onlardan bəzilərini təqdim edirik:

• Balqabaq şorbası. Balqabaq, bir az yerkökü və soğan lazımdır. Hər şeyi doğrayıb qaynar suya atırıq. Tərəvəz hazır olana qədər bişirin. Dadı daha zəngin etmək üçün təzə cəfəri və ya şüyüd əlavə edə bilərsiniz. Bu əla yağ yandıran şorbadır. Resept, gördüyünüz kimi, çox sadədir və yemək çox tez hazırlanır.
• Pomidor şorbası. Yetişmiş pomidorları götürün və qabığını çıxarmaq üçün üzərinə yaxşıca qaynar su tökün. Zeytun yağında bir az qaynadın və qaynar su ilə tavaya atın. Zövqə görə bolqar bibəri və sarımsaq əlavə edin. Bir neçə dəqiqə daha bişirin və söndürün. Bu çox doyurucu bir şorbadır, lakin eyni zamanda kalorisi azdır.
• Brokoli şorbası. Brokoli götürün, diqqətlə çiçəklərə ayırın, yerkökü və bibər doğrayın. Bütün maddələri qaynar suya qoyun və təxminən 15 dəqiqə bişirin, daha çox deyil. Bu, brokolinin faydalı xüsusiyyətlərini itirməməsi üçün lazımdır.
• Ət şorbası. Yalnız vegetarian şorbaları ilə deyil, ətli bulyonlarla da arıqlaya bilərsiniz. Əsas odur ki, əsas qaydanı unutma: kartof əlavə etmədən bişirin. Toyuq döşünü götürün və üzərinə bulyon bişirin, yerkökü və soğan əlavə edin. Zövqünüzə görə duz və istiot.

Reseptləri yuxarıda təqdim olunan kilo itkisi üçün pəhriz şorbalarının heç bir əks göstərişi yoxdur. Yalnız istisnalar mədə xorası üçün bəzi tərəvəzlərdir. Ancaq həmişə əvəzedici tapa bilirlər. Məhz bu səbəbdən şorba pəhrizi hər kəs üçün arıqlamaq üçün ideal bir yoldur.

Şorba pəhrizinin müddəti

Şorba pəhrizinə keçməzdən əvvəl bir çox insanlar bu pəhrizə nə qədər sadiq qala biləcəkləri ilə maraqlanırlar. Cavab sadədir - istədiyiniz çəkiyə çatana qədər. Aşağı kalorili şorba pəhrizi təhlükəsizdir və bunun üçün izahatlar var:

• İstənilən miqdarda aşağı kalorili şorba yeyə bilərsiniz. Əgər qəlyanaltı yemək istəyirsinizsə, bir kasa şorba yeyin. Yatmazdan əvvəl mədəniz gurlayır? Başqa bir qab şorba yeyin. 6 litrlik qazan bişirsəniz belə, onun içindəki kalorilərin gündəlik tələbatdan çox az olduğuna əmin ola bilərsiniz.
• Reseptdəki hər hansı bir tərəvəzə alerjiniz varsa, narahat olmağa ehtiyac yoxdur. Fərqli bir tərəvəz və ya başqa bir şorba seçə bilərsiniz. Şorba faktiki olaraq heç bir kalori ehtiva etmir, buna görə də özünüz üçün optimal resepti mütləq tapa bilərsiniz.

Aşağı kalorili şorba pəhrizi istədiyiniz qədər davam edə bilər. Əsas yeməyinizin şorba olmasını bir qayda edin. Pəhrizinizi meyvə və ya yağsız ətlə bir az şaxələndirə bilərsiniz. Qızardılmış qidaları xaric edin, mümkün qədər az duz istehlak edin və nəticə və onları əldə etməyin sürəti sizi təəccübləndirəcək.

Bir həftə ərzində arıqlamaq üçün nümunə menyu

Əgər siz artıq çəki itirmək istədiyinizə aydın şəkildə qərar vermisinizsə, lakin pəhrizinizə qərar verə bilmirsinizsə, həftə üçün təqdim olunan menyuya baxın. Qeyd etmək lazımdır ki, bu, yalnız məhsulların nümunə seçimidir. İstəyirsinizsə, nəyisə dəyişə bilərsiniz. Bütün yeməklər və məhsullar gün ərzində istehlak olunur. Saatlıq yemək istehlakı üçün heç bir qayda yoxdur.

Nümunə menyu:

• İlk gün. Pəhriz şorbası (məhdud miqdarda). Banandan başqa bütün növ meyvələri yeyə bilərsiniz. Onlar yalnız yüksək kalorili deyil, həm də iştahınızı stimullaşdırır.
• İkinci gün. Limitsiz şorba. Müxtəliflik üçün gün ərzində bir az kahı yarpaqları yeyin; bir bişmiş kartofa icazə verilir. Ancaq yağ və duz əlavə etmədən.
• Üçüncü gün. Şorba ilə yanaşı, gün ərzində meyvə və tərəvəz yeyə bilərsiniz. Xatırlayırıq - banan və kartofdan başqa.
• Dördüncü gün. Pəhriz şorbası. Əlbəttə ki, bu vaxta qədər siz artıq ət üçün darıxacaqsınız. Özünüzə kiçik bir parça yağsız mal əti qaynadın. Ancaq onu dərhal yeməyə ehtiyac yoxdur, ancaq mədənizi dərhal doldurmamaq üçün bütün məbləği gün ərzində bölün.
• Beşinci gün. Yalnız şorba deyil, həm də tərəvəz olsun. Xiyar, pomidor və kahı yarpaqlarını limitsiz yeyə bilərsiniz. İsterseniz, duzsuz, zeytun yağı ilə ədviyyatlı bir salat hazırlayın.
• Altıncı gün. Şorba - istədiyiniz qədər. Tərəvəz və meyvələrdən bezdiniz? Özünüzə qəhvəyi düyü buxarlayın. Həm də çox doyurucu və aşağı kalorilidir. Bu, fiqurunuza zərər verməyəcək.
• Yeddinci gün. şorba. Nəticəni xiyar və pomidorla birləşdirək, son gündə həddindən artıq yeməmək xüsusilə vacibdir.

Həftə başa çatdı. Siz sakitcə tərəziyə addım atıb bir az sevinə bilərsiniz. Təqdim edildi nümunə menyuəsas yeməyi şorba olan , əla nəticə verir. Tərəzidə görəcəyiniz minimum mənfi 4 kiloqramdır. Cəmi bir həftə çox yaxşıdır. Unutma ki, siz ac qalmadınız, amma yediniz, sadəcə balanslı və düzgün şəkildə etdiniz.

Gəlin ümumiləşdirək

İndi yalnız arıqlamaq üçün şorbanı necə hazırlayacağınızı deyil, həm də onu necə düzgün istifadə edəcəyinizi və onunla hansı qidaları birləşdirəcəyinizi bilirsiniz. Gördüyünüz kimi, idman zalında vaxt keçirmək və bədəninizi həddindən artıq yükləmək heç də lazım deyil. Düzgün qidalanma ilk kurslara əsaslanaraq, əsl möcüzələr yaradır. Sadəcə özünüzü bir yerə çəkin və bir məqsəd qoyun: artıq çəki itirmək lazımdır. Pəhriz şorbaları üçün o qədər çox resept var ki, onların hamısını sadalamaq sadəcə mümkün deyil. Amma onların arasında mütləq sizə yaraşanı olacaq. Şorbanı elə seçin ki, o, sizin üçün sadəcə arıqlamaq vasitəsi deyil, həm də xoş dadlı yemək olsun. İnan mənə, sonra qurtar əlavə funt daha asan olacaq.

İrina Kamşilina

Biri üçün yemək bişirmək, özünüz üçün yemək bişirməkdən qat-qat xoşdur))

Məzmun

İsti ilk kurslar hər bir insanın, hətta arıqlayan və ya xəstəliklərdən əziyyət çəkənlərin pəhrizində olmalıdır. həzm sistemi. Yeganə odur ki, belə vəziyyətlərdə mədə-bağırsaq traktını yükləməyəcək və yağlarla doymayacaq şorbaların necə yaradılacağını başa düşməlisiniz. Hansı reseptləri öyrənməyə dəyər?

Arıqlamaq üçün pəhriz şorbasını necə hazırlamaq olar

İlk növbədə, "pəhriz" sözünün təfsirinə diqqət yetirməlisiniz - nə olduğundan asılı olaraq menyu formalaşır. Əsas nüanslar:

• Pəhriz qastrit, pankreatit, xolesistit və s.-dən qaynaqlanırsa, ədviyyatlar, ət tərkibləri və bəzi tərəvəzlər istisna edilir.
• Təbii bir sürətlə (düzgün qidalanma yolu ilə) arıqlamağınız lazımdırsa, kalorili məzmun və yağ tərkibi əsasən azalır.
• Bir uşaq üçün bir menyu yaradırsanız, mədə-bağırsaq traktını yükləməyən və alerjenləri (kiçik olanlar üçün) ehtiva etməyən yüngül şorba hazırlamaq üçün necə anlamaq lazımdır.

Yağ yanması

Belə bir pəhriz yeməyi üçün əsas diqqət yalnız kalorili məzmuna deyil, həm də aşağıdakı xüsusiyyətlərə malik olan maddələrin xüsusi seçiminə aiddir:

• sidikqovucu;
• maddələr mübadiləsinin sürətləndirilməsi;
• laksatif;
• lipid mübadiləsini tənzimləyir.

Yağ yandıran pəhriz yeməyi üçün resept isti ədviyyatların istifadəsini əhatə edə bilər: onlar yağların udulmasını asanlaşdırır və rəqəminizə müsbət təsir göstərir. Cayenne bibəri, zəncəfil, köri ən məşhur və tez-tez pəhriz yeməkləri üçün istifadə olunur. Bununla belə, hətta yer bibərinin sadə bir qarışığını götürə bilərsiniz: qara, çəhrayı, ağ - bu da daha az tələffüz olsa da, effekt verəcəkdir. Sarımsaq və soğan da faydalıdır. Mədə turşuluğunun artması və həddindən artıq safra ifrazı halında, onlar qadağandır.

Eyni zamanda aşağı kalorili ola bilən yağ yandıran şorbalar üçün uğurlu seçimlər:

• Bonn. Ağ kələm, soğan (hər çəngəldə 4-5 ədəd), kərəviz sapı və cəfəri əsasında hazırlanır. Duzsuz bişirilir, lakin köri istifadə olunur. Kərəvizi istisna etdikdə cəfəri nisbəti artır.
• soğan. Boş, şüyüd əlavə edilməklə, sote edilmiş incə doğranmış soğan ilə bişirilir.

Aşağı kalorili

Bu cür yeməklər həzmlə bağlı tərkibində çox yumşaqdır, buna görə də uşaq qidası və mədə, qaraciyər və öd kisəsi xəstəlikləri üçün yaxşı uyğun gəlir. Bununla belə, reseptlər hələ də tibbi göstəricilərə əsasən seçilməlidir. Azaldılmış kalorili məzmunlu pəhriz şorbaları yağları istisna edir və zülalın ağır karbohidratlarla (taxıl, əriştə, kartof) birləşməsinə icazə vermir. Əsasən arıq olanlara bənzəyirlər.

Aşağı kalorili şorbanı yalnız aşağıdakı bulyonlarla bişirmək olar:

• tərəvəz;
• balıq;
• toyuq (dəri çıxarılır, sümüklər çıxarılır).

Doyurucu, lakin aşağı kalorili ilk kurs fikirləri:

• Balqabaq. Çox vaxt krem ​​şorbası kimi hazırlanır, lakin kremsiz: yalnız balqabaq pulpası, qızardılmış yerkökü, bir neçə soğan. Bişirildikdən sonra inqrediyentlər püre halına gətirilə bilər.
• lobya. Soğan suyu, qaynadılmış qırmızı lobya, pomidor, şirin bibər və bir az qəhvəyi düyü əsasında hazırlanmış klassik tərəvəz şorbası.
• Kefir. Bir oruc günü üçün istifadə olunur, qaynadılmamışdır: doğranmış göyərti ilə qızardılmış təzə xiyar az yağlı (1-1,5%) kefir ilə tökülür, şorba yarım saat dəmlənir. Soyuq xidmət edin.

Reseptlər

Dietoloqlar qeyd edirlər ki, arıqlamaq üçün yemək maraqlı xüsusiyyətə malikdir - onu hazırlamaq üçün uzun və ya çətin olmaq lazım deyil. Bu baxımdan, yüngül şorbalar üçün reseptlər yalnız aşağı kalorili yeməklər yaratmaq üçün alqoritmlər deyil, həm də əlavə səy tələb etməyən sürətli nahar üçün fikirlərdir. Aşağıda sadalanan reseptlərdən hər hansı birini hazırlamaq üçün sərf etdiyiniz vaxtı qeyd edin və bu testin nəticəsi sizi xoş təəccübləndirəcək. Kulinariya fotoşəkillərindən bütün bu yeməklərin tələsik yaradıldığını söyləmək mümkün deyil.

Balqabaqdan

Ən sağlam və ən yüngül tərəvəzlər haqqında düşünürsünüzsə, eyni zamanda çox qidalıdır, o zaman ağla gələn ilk şey balqabaqdır. Onlarla hər hansı bir aşağı kalorili yemək hazırlaya bilərsiniz, o cümlədən birincisi. Zucchini əsasında pəhriz tərəvəz püresi şorbasını necə hazırlamaq olar? Gənc tərəvəzləri seçin - onlardan toxumları kəsmək məcburiyyətində qalmayacaqsınız və şorba inqrediyentləri doğradıqdan sonra xüsusilə yumşaq olacaq. Daha yumşaq bir tutarlılıq üçün, kartof və ya hər hansı bir nişastadan bir neçə yemək qaşığı əlavə edə bilərsiniz.

Tərkibi:

• kərəviz sapı - 3 ədəd;
• gənc zucchini;
• kök;
• kartof;
• ədviyyatlar;
• su - 1,9 l.

Pişirmə üsulu:

1. Bütün tərəvəzləri kiçik kublara doğrayın.
2. Su qaynayanda onları ora əlavə edin. Kartofu yumşalana qədər bişirin, orta istilikdə örtün.
3. İstidən çıxarın, bir az sərinləyin.
4. Blenderdə doğrayın və ədviyyat edin.
5. Yenidən qaynadək gətirin və xidmət edin.

Tərəvəz

Belə bir yeməyi hazırlamaq üçün ən sürətli yol, tərəvəzlərin hazır dondurulmuş qarışığından istifadə etmək, kifayət qədər su və ədviyyatlarla qaynatmaqdır. Əgər kartofunuz yoxdursa, hətta bir az taxıl və ya əriştə də ata bilərsiniz - bu, doyurucu, lakin aşağı kalorili olacaq. Pəhriz tərəvəz şorbası hər şeylə bişirilə bilər, lakin ən məşhuru kərəviz ilə ispanaqdır.

Tərkibi:

• limon - 1/2 əd.;
• kərəviz sapı - 2 ədəd;
• ispanaq - 180 q;
• Yaşıl soğan;
• böyük pomidor - 2 ədəd;
• zeytun yağı.

Pişirmə üsulu:

1. Tavanı yüngülcə yağlayın və doğranmış kərəviz və yaşıl soğanı qızardın.
2. Bu qarışığı qaynar su ilə tavaya tökün və doğranmış ispanaq əlavə edin.
3. Pomidorları qaynadın, sürtgəcdən keçirin, bulyona əlavə edin.
4. Yenidən qaynadıqdan sonra 10-12 dəqiqə bişirin.
5. Limon suyu əlavə edin, ocağı söndürün, birincisini qapağın altında buraxın, dəmlənsin.

Yüngül

Bu sağlam, dadlı yemək hər hansı bir menyuya, o cümlədən uşaqların menyusuna yaxşı uyğunlaşacaq. Klassik toyuq döş şorbası ətin zolaqlara və ya kublara kəsilməsini nəzərdə tutur, lakin bu resept bir az daha maraqlıdır, fotoşəkillər sübut edir - qiymələri yuvarlamaq və küftə hazırlamaq lazımdır. Türkiyə də eyni şəkildə istifadə edilə bilər. Duz, yağ və ya süni əlavələr olmadan təbii tomat pastasını seçin və ya təzə pomidorun pulpasını rəndələyin.

Tərkibi:

• toyuq döşü;
• soğan - 1/2 ədəd;
• paprika, duz;
• kök;
• tomat pastası - 1 osh qaşığı. l.;
• su - 1,8 l.

Pişirmə üsulu:

1. Dərisiz və sümüksüz döşü ətçəkən maşından istifadə edərək iki dəfə doğrayın. Kıyılmış əti duz edin, bir çimdik paprika əlavə edin. Kiçik küftələr hazırlayın.
2. Doğranmış soğan və yerkökü dilimlərini qaynar suya qoyun.
3. 4-5 dəqiqədən sonra ora əlavə edin.
4. Təxminən dörddə bir saat bişirin, sonra tomat pastası əlavə edin.
5. Qarışdırın, başqa 2-3 dəqiqə qaynadın, xidmət edin.

Şirin, ətirli, yumşaq, əhvalınızı yüksəldən günəşli rənglə - balqabaq hətta arıqlayan insanın süfrəsində də yer almağa layiqdir. Hər gün yemək kimi istifadə etməməlisiniz, ancaq həftədə bir neçə dəfə pəhriz balqabaq şorbası edə bilərsiniz. Dəyirmi sortları seçin - onların pulpası öz formasını daha yaxşı saxlayır, lakin boşluğuna görə püre halında tamamilə homojen olur. Muskat sortları kimi çox açıq şirinlikdən məhrumdurlar.

Tərkibi:

• balqabaq - 400 q;
• yerkökü - 2 ədəd;
• soğan - 1/2 əd.
• süd - yarım stəkan;
• Şirin bibər.

Pişirmə üsulu:

1. Balqabaq pulpasını kublara kəsin. Bir çörək qabına qoyun, folqa ilə örtün. 170 dərəcədə 20-25 dəqiqə bişirin.
2. Balqabağı bir qarışdırıcıda doğrayın.
3. Nəticədə püresi qızardılmış yerkökü, doğranmış bibər və soğan ilə birləşdirin.
4. Bir qaynadək gətirin, 6-7 dəqiqə bişirin.
5. Blenderdən yenidən istifadə edin.
6. Süd əlavə edin, qarışdırın, şorbanı başqa 3-4 dəqiqə bişirin.

Arıqlamaq istəyənlər üçün yağlı ət tövsiyə edilmir, lakin heyvan zülalı hələ də pəhriz bulyonu üçün istifadə olunur - bu məqsədlə toyuq və ya hinduşka götürürlər. Şorbanı quşun özü olmadan, ancaq bişirildiyi suda bişirirsinizsə, çox yüngül, lakin qidalı bir yemək alırsınız. Toyuq bulyonunda pəhriz tərəvəz şorbası hətta taxıl və ya əriştə ilə hazırlana bilər - buğda deyil, qarabaşaq yarması, düyü olsa daha yaxşıdır.

Tərkibi:

• toyuq filesi - 150 q;
• yaşıl lobya - 200 q;
• qarabaşaq yarması əriştə (soba) - 50 q;
• ampul;
• kök;
• yer bibəri.

Pişirmə üsulu:

1. Yarım soğanı qaynar suya atın.
2. 10 dəqiqədən sonra (bulyon qaynamağa davam etməlidir), yuyulmuş fileto əlavə edin və soğanı atın.
3. 45 dəqiqə bişirin. Əti çıxarın və çıxarın.
4. Yaşıl lobya və sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü əlavə edin.
5. Daha 4-5 dəqiqədən sonra qırılmış əriştə əlavə edin. 20-22 dəqiqə bişirin, ocağı söndürməzdən əvvəl bibər əlavə edin.

Brokolidən

Yüngül, xoş qaymaqlı konsistensiyalı və iştahaaçan yaşıl rənglə, şirin dadı ilə - bu, demək olar ki, fransız şorbası sizi kələm haqqında fikirlərinizi yenidən nəzərdən keçirməyə vadar edəcək. Resept həm arıqlamaq üçün pəhriz, həm də mədə-bağırsaq funksiyalarını bərpa etmək üçün qidalanma üçün mükəmməldir. Fotoşəkildə pəhriz brokoli püresi heç bir şəkildə klassik yağlı versiyalardan aşağı deyil.

Tərkibi:

• mal əti - 100 q;
• ampul;
• brokoli - 500 q;
• dəfnə yarpağı;
• emal edilmiş pendir - 50 q;
• üyüdülmüş ağ bibər.

Pişirmə üsulu:

1. Mal ətinin üzərinə su tökün, qaynadıqdan sonra çıxarın və yeni tavaya köçürün.
2. Yenidən təzə su ilə doldurun. Yarım saat bişirin, vaxtaşırı köpüyü çıxarın.
3. Bibər, dəfnə yarpağı, doğranmış soğanı yarım halqalara əlavə edin.
4. Yarım saatdan sonra əti çıxarın, bıçaqla doğrayın və yenidən qoyun.
5. Brokoli çiçəklərini əlavə edin və yumşalana qədər bişirin.
6. Süfrəyə verməzdən əvvəl blenderlə püre halına salın və rəndələnmiş emal pendiri əlavə edin.

noxud

Dadlı, tender, nişastalı, qidalı və kalori baxımından heç də təhlükəli deyil - bütün bunlar pəhriz noxud şorbasını mükəmməl xarakterizə edir. Tərəvəz bulyonunda bişirilir və ağır komponentləri yoxdur, buna görə də çəki itkisinə zərər verməyəcəkdir. Bağırsaq probleminiz varsa, bu yeməkdən uzaq durmaq daha yaxşıdır. Kalori saymırsınızsa, çovdar krakerləri ilə verilə bilər, ancaq ciddi bir pəhrizdəsinizsə, onlar istisna edilir.

Tərkibi:

• parçalanmış noxud - 2/3 fincan;
• ampul;
• kök;
• təzə göyərti;
• sarımsaq mixək;
• yer qara bibər;
• kərəviz kökü - 1/2 əd.;
• kəpəkli çovdar çörəyi - 70 q.

Pişirmə üsulu:

1. Noxudu axşam isladın və səhər bir neçə dəfə yuyun.
2. Kərəviz kökünü kublara kəsin, soğanı incə doğrayın. Quru qızartma qabda qızardın.
3. Yerkökü və sarımsağı rəndələyib qarışdırın. Qoy dayansın.
4. Noxudu soyuq suya tökün, qaynadıqdan sonra 30-35 dəqiqə bişirin.
5. Kərəviz və soğan əlavə edin. 10-12 dəqiqədən sonra - yerkökü-sarımsaq kütləsi. Daha 15 dəqiqə bişirin.
6. Bibər və təzə otlar ilə mövsüm.
7. Çörəyi kublara kəsin və bir qızartma qabda qurudun. Süfrəyə verərkən onunla hazır yeməyi səpin.

Göbələk

Bu növün əksər yeməkləri yalnız yüngül tərəvəzlərin istifadəsini nəzərdə tutur - kələm, zucchini, bibər və s. Pəhriz şorbalarında göbələklər nadir hallarda istifadə olunur, çünki həzm etmək çətindir. Mədə-bağırsaq traktının xəstəlikləri üçün onlar qəbuledilməzdir və çəki itirərkən ətlə birləşdirilmir. Göbələk ilə pəhriz şorbası taxıl ola bilər, lakin çox kiçik həcmdə.

Tərkibi:

• şampinonlar - 240 q;
• qarabaşaq yarması - yarım stəkan;
• ampul;
• sarı bolqar bibəri;
• yaşıllıq.

Pişirmə üsulu:

1. Şampignonları yuyun və dilimlərə kəsin.
2. Bibərdən toxumları çıxarın və zolaqlara kəsin.
3. Su qaynadın (1,7-2 l), yarım soğan əlavə edin. 10-12 dəqiqə bişirin, çıxarın və atın.
4. Şampignonları əlavə edin, dörddə bir saat bişirin, köpüyü çıxarın - bulyon daha təmiz olacaq.
5. Yuyulmuş qarabaşaq yarması əlavə edin. 20 dəqiqədən sonra soğanın doğranmış yarısını və bibəri əlavə edin.
6. Taxıl qaynadıldığında, doğranmış göyərti ilə mövsüm və xidmət edin.

Hətta uşaqlar da bu yeməyi sevirlər, çünki əsas məhsul şorbanı sağlam bir desertə bənzəyən xoş bir şirinliyə malikdir. Əgər əlavə olaraq bir az tomat pastası və ya təzə pomidor əlavə etsəniz və bişirdikdən sonra blenderdən istifadə etsəniz, ləzzətli pəhriz gül kələm püresi şorbası alacaqsınız. İsti yeməklərdə sıx, xırtıldayan parçaları sevənlər doğrama addımını atlaya bilərlər.

Tərkibi:

• gül kələm - 400 q;
• sarımsaq mixək;
• kök;
• bir dəstə cəfəri;
• yer bibəri;
• muskat - bıçağın ucunda.

Pişirmə üsulu:

1. Quru qızartma qabını qızdırın və içərisində doğranmış sarımsağı və muskat qozunu qızardın.
2. Kiçik bir tencereyi (1,5-1,7 l) su ilə doldurun. Qaynadıqda, inflorescences bölünür kələm atın.
3. 5-6 dəqiqədən sonra rəndələnmiş yerkökü və qızardılmış sarımsağı əlavə edin. 15-17 dəqiqə qapaq altında bişirin.
4. Bibər, cırıq cəfəri əlavə edin.
5. Tava içindəkiləri bir qarışdırıcı ilə doğrayın və yenidən qaynadək gətirin. Əgər çox maye varsa, yüksək ocaq gücündə daha 10-15 dəqiqə bişirin.

Yavaş ocaqda

Bu mətbəx cihazından istifadə edərək, resepti belə dəyişmədən, ocaqdakı kimi iştahaaçan, dadlı, isti şorba hazırlaya bilərsiniz. Yuxarıda sadalanan bütün yemək seçimləri uyğunlaşdırıla bilər və ya yenisini seçə bilərsiniz. Yavaş ocaqda mərcimək pəhriz şorbası bu iş üsulunu və hələ nəzərdən keçirilməmiş resepti sınamaq üçün yaxşı bir yoldur. İstəsəniz, eyni şəkildə lobya və ya noxud bişirmək olar.

Tərkibi:

• mərcimək - bir stəkan;
• kartof - 2 ədəd;
• ampul;
• su - 1,5 l;
• dəfnə yarpağı;
• kök.

yemək üsulu:

1. Multivarka qabına doğranmış soğan və qızardılmış yerkökü tökün, yarım stəkan su əlavə edin. 10-12 dəqiqə qaynadın.
2. Kartof kubları və mərcimək əlavə edin, bir neçə dəfə yuyulur.
3. Qalan suyu tökün və dəfnə yarpağına atın.
4. Təxminən bir saat “şorba” rejimində bişirin, qapağı bağlı qalaraq, başqa 15 dəqiqə dayanmasına icazə verin.

Aşpazlardan yemək sirləri

Bu cür yeməklər üçün reseptlərin seçilməsi və komponentlərin birləşməsinin ümumi nüansları yuxarıda aşkar edilmişdir. Bununla belə, nəticəyə təsir edən daha bir neçə nüansı nəzərə almaq lazımdır. Mütəxəssislər arıqlamaq üçün düzgün pəhriz yeməklərinin necə hazırlanacağını söyləyirlər:

• Tamamilə imtina edə bilmirsinizsə, duz miqdarını mümkün qədər azaltmağa çalışın.
• Əvvəlcədən bişirməyin. Lazım olduğundan çox bişirmisinizsə, dərhal dondurmalısınız, ancaq yeməyi bir həftə soyuducuda saxlamayın.
• Qeyri-pəhriz ətindən istifadə etməli olsaydınız, yemək zamanı suyu üç dəfə dəyişdirin - kalori miqdarı əhəmiyyətli dərəcədə azalacaq.
• Pəhriz yeməkləri üçün çuğundur, qarğıdalı və kartofdan daha az istifadə etməyə çalışın: onlar çox sağlamdır, lakin bişirildikdə onların glisemik indeksi artır.
• Tərəvəz şorbasını daha dolğun etmək üçün, bir qaynadılmış yumurta əlavə edə bilərsiniz, lakin sarısı olmadan.
• İlk dəfə kərəviz ilə yeməyi sınayanlara cəhd etmək üçün kiçik bir hissə hazırlamaq tövsiyə olunur - bu, çox xüsusi pəhriz məhsuludur.
• Tərkibində kartof olan hər hansı bir şorba, Qüds artishokunun kökünü əlavə etməklə onsuz bişirilə bilər - belə pəhriz reseptləri diabet xəstələri arasında məşhurdur.

Video

Mətndə xəta tapdınız? Onu seçin, Ctrl + Enter düyməsini basın və biz hər şeyi düzəldəcəyik!