Keso är en unik kostprodukt. På grund av sitt höga innehåll av kalcium och mjölkprotein är den idealisk för att mata barn och idrottare, gravida kvinnor och ammande mödrar, personer med nedsatt immunitet och alla som tittar på deras figur.
Hur många kalorier är det i keso? Till denna långt ifrån tomgångsfråga för människor som går ner i vikt svarar dietister att dess kaloriinnehåll beror på fetthalten, på olika tillsatser, konserveringsmedel och andra komponenter i produkten. Hemlagad, eller rustik, är den mest näringsrika "ungosten". Den innehåller från 18 till 40 procent fett, dess kaloriinnehåll är högst. Den kan nå 260-290 kcal. Medan dess "släkting" med låg fetthalt förser kroppen med endast 55-110 kcal.
Vad är keso bra för mer?
Förutom kalcium är denna produkt rik på en hel uppsättning av 12 vitaminer: C, H, grupp B (B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12), svavel, fosfor, kalium, magnesium, järn, zink , selen och andra vitala element. Den innehåller laktos, eller mjölksocker, och kasein - ett mycket näringsrikt protein, som i sitt värde lätt kan ersätta animaliskt protein. Det är nödvändigt att ta hänsyn till att ju fetare keso desto mindre protein innehåller den. Med 150 g keso med låg fetthalt kan du ge kroppen näring med 25 g högkvalitativt protein och 18-20 % av det dagliga kalciumbehovet. Aminosyrorna som keso är rik på stärker levern, och enzymer stimulerar matsmältningsprocessen.
Keso främjar hemoglobinsyntesen och förbättrar även nervsystemets funktion. Om du lägger till bär eller frukt, lågfett gräddfil eller honung till en fermenterad mjölkprodukt får du en utmärkt frukost som ger energi till en person.
Nutritionists rekommenderar keso med låg fetthalt även för en kvällsmåltid, eftersom kasein hjälper till att inte känna sig hungrig i flera timmar efter att ha ätit det. Därför vill många som går ner i vikt veta hur många kalorier det finns i keso med låg fetthalt. Detta är mycket viktigt för människor på en diet. Att beräkna energivärdet i den dagliga kosten hjälper dem att hålla sig inom sitt dagliga kaloriintag.
Typer av keso
Den viktigaste indikatorn som påverkar klassificeringen och kaloriinnehållet i keso är dess fetthalt. Det finns 3 varianter av denna produkt: fett (minst 18-23 procent), halvfett - minst 5-9% och låg fetthalt, eller "noll" - keso med minsta kvantitet fetter som inte överstiger tröskeln 0,1-1,8%. Den vanligaste fermenterade mjölkprodukten anses vara halvfet keso (9%) med ett kaloriinnehåll på 165 kcal per 100 g produkt. Att mata människor som håller sig till lågkalorimeny, läkare rekommenderar att du väljer en fermenterad mjölkprodukt med en fetthalt på högst 5% (142 kcal). Alla köpare kan få information om hur många kalorier som finns i 100 g keso endast genom att noggrant studera produktförpackningen.
All fet, hemgjord eller kornig keso är inte lämplig för att mata människor som går ner i vikt. Om fem procent keso produceras med ett kaloriinnehåll på 105 kcal per 100 g produkt, då spannmål keso med grädde (9%) - redan med 155 kcal för samma mängd ätbar del.
Alla som går ner i vikt är intresserade av frågan om hur många kalorier det finns i keso med låg fetthalt
Det är omöjligt att helt befria "noll" keso från dess mest kaloririka komponent - fett. Nutritionister protesterar också mot denna process eftersom den kan påverka smältbarheten av många delar av produkten. Förespråkare för att konsumera fetare varianter av "ungost" förklarar deras preferenser just med deras bättre smältbarhet och större fördelar. Den som bryr sig om hur många kalorier det finns i keso måste dock välja fettsnåla varianter. Normalt varierar energivärdet för "noll" keso från 55-88 till 110 kcal per 100 g produkt.
Hur många kalorier är det i hemgjord keso: fet eller diet?
Energivärdet av hemgjord keso beror på metoden för dess framställning. Om produkten är gjord av fet mjölk, kan dess kaloriinnehåll nå 245 eller till och med 290 kcal per 100 g produkt.
Om bönder förbereder keso med låg fetthalt och minskar kaloriinnehållet i mjölk under produktionen, kan den resulterande produkten endast innehålla 145 kcal. Hur många kalorier är det i hemgjord keso gjord på en procent mjölk? Cirka 166. Samtidigt innehåller den 18 g protein, 6 g fett och 11 g kolhydrater. Dessa parametrar motsvarar den halvfetta 9%-produkten i butiken, som endast skiljer sig i kolhydratinnehållet - 2 g.
Favoriträtt: kesopannkakor. Hur många kalorier?
Alla som tycker om denna läckra, näringsrika rätt vill veta hur många kalorier det finns i kesopannkakor. Ska jag avstå från en sådan godis när jag går på diet? Nutritionister råder alla som håller sig till en lågkaloridiet att inte låta sig ryckas med denna ganska kaloririka mat. Innehåll av socker, vetemjöl, Smör kan avsevärt öka energivärdet av cheesecakes.
En "fest" på morgonen med 2-3 favoritpannkakor med keso kan täcka mer än 50 % av ditt dagliga kaloriintag! För att minska näringsvärdet av denna delikatess väljer erfarna hemmafruar malet mjöl istället för vitt mjöl. spannmål, ta bort socker från receptet eller minska sötman i rätten, tillsätt färska bär, äpplen eller päron och lite vanillin istället för torkad frukt (katrinplommon eller russin). Hur många kalorier är det i kesopannkakor tillagade på detta sätt? Enligt dietister kan dessa förändringar i receptet minska kaloriinnehållet i läckra cheesecakes från 300 kcal till 220 eller till och med 180 kcal per 100 g färdig maträtt. Om du istället för att steka med smör för ostkakor gjorda av keso med låg fetthalt använder ugnsbakningsmetoden, kan du uppnå en märkbar minskning av energivärdet till 92 kcal per 100 g!
Ostmassafrukost med gräddfil - ett högkalorislag mot midjan?
Metoden för att förbereda en dietfrukost med keso med gräddfil har en betydande inverkan på dess energivärde. Hur många kalorier är det i keso med gräddfil - en av de mest favoritmorgonfrukostarna för barn och många av dem som håller koll på vikten? För att beräkna kaloriinnehållet i en praktisk, välsmakande och hälsosam frukost är det nödvändigt att ta hänsyn till fetthalten i den gräddfil som används: 10-15% produkt innehåller 100-110 kilokalorier och 35% gräddfil - 350-375 kcal!
Du måste också vara uppmärksam på hur många kalorier det finns i keso som du kommer att kombinera med gräddfil: låg fetthalt (55-110 kcal) eller halvfett 5% produkt (145-155 kcal). Dessutom, genom att använda fyllmedel - nötter, torkad frukt, honung, sylt eller socker, ökar kocken avsevärt kaloriinnehållet i den färdiga maträtten. Om keso med låg fetthalt med 10-15% gräddfil till frukost kan ge 250-270 kcal, kan en fullfjädrad dessert med nötter, honung och torkad frukt täcka en tredjedel av den dagliga mängden nödvändiga kalorier.
Låg fetthalt keso: för- och nackdelar
Rätter med "noll" keso är de viktigaste följeslagarna för alla som fattar ett fast beslut att gå ner i vikt. Låg fetthalt keso med minskat kaloriinnehåll till frukost kan ge snabbkoppling från extra kilon, men kan leda till nedsatt prestationsförmåga, letargi och apati. Om du använder "noll" keso som huvudrätt, måste du blanda den med honung, bär eller frukt. På så sätt kan du känna dig mätt och ladda din energi snabbare. Samtidigt kommer en hel måltid att påskynda ämnesomsättningen, vilket är mycket viktigt när man går ner i vikt.
Dessutom bör du definitivt inkludera lite kött eller fisk i din dagliga kost för att kompensera för kroppens behov av fett. Detta kommer att ge dig styrka och hjälp med koncentrationen. När du köper din favorit fermenterade mjölkprodukt måste du vara uppmärksam inte bara på hur många kalorier som finns i keso, utan också på närvaron av tillsatser i den. Olika E (konserveringsmedel, antioxidanter, stabilisatorer), smakämnen och sötningsmedel gör att keso smakar mer behaglig, men ökar avsevärt dess kaloriinnehåll och skadar kroppen. Det blir mycket nyttigare att blanda keso med låg fetthalt med bär, frukt, honung eller sylt.
För många som går ner i vikt kvarstår det aktuell fråga: "Är keso med låg fetthalt ett mellanmål på natten?" Nutritionisternas åsikter i denna fråga är diametralt motsatta. Vissa hävdar att kaseinprotein hjälper till att blockera hunger hela natten, medan andra rekommenderar att du använder keso till frukost eller ett eftermiddagsmellanmål och på kvällen stillar hungern med ett äpple eller kefir. Det slutliga beslutet om att konsumera "noll" keso på kvällen fattas av dietare oberoende, i enlighet med resultaten av viktminskning och deras välbefinnande. En noggrann studie av produktens sammansättning, dess kaloriinnehåll och produktionstid hjälper dig att kompetent skapa din dagliga meny, samt njuta av en välsmakande och otroligt hälsosam produkt!
Keso är en fermenterad mjölkprodukt som erhålls från mjölk. Detta är inget annat än en proteinmassa som kan erhållas genom den enkla processen att jäsa eller syra mjölk. När den utsätts för värme, producerar mjölk vassle och bitar av surmjölk. Keso, vars kaloriinnehåll är av intresse för många människor som går ner i vikt, har många användbara egenskaper i sin sammansättning, eftersom mjölksyrabakterier är en förutsättning för normal funktion av mag-tarmkanalen.
Varje kvinna eller tjej som noga övervakar hur smal hennes figur är, tänker förmodligen på hur många kalorier keso innehåller. Denna produkt är i allmänhet inte omtyckt av barn, liksom vissa vuxna. Därför, med hjälp av kulinarisk bearbetning, kan du skapa en mängd olika välsmakande och ovanliga rätter, till exempel yoghurt, ostkakor, kassler etc. Idrottare vet att genom att äta keso, vars kaloriinnehåll är försumbart jämfört med dess näringsvärde, kommer de att berika sin kropp med proteiner. Därför bygger de som ägnar sig åt bodybuilding upp muskelmassa också tack vare proteinerna i keso. Vi kommer att titta på kaloriinnehållet i produkten i ett separat kapitel, och även ta reda på kaloriinnehållet i hemgjord keso.
Kalcium är känt för att stärka ben och naglar. Keso har många vitaminer och mineraler. Men först till kvarn.
Hur många kalorier innehåller keso?
De som ihärdigt söker efter en lämplig kost för sig själva ordnar fastedagar och plågar sig själva genom att ge upp många hälsosamma produkter, vi är vana vid att räkna kalorierna i maten vi äter. Därför är den första frågan som oroar damerna: hur många kalorier är det i keso? När man väljer en produkt i en butik tittar många på kesoetiketten inte bara för utgångsdatum, utan också för kaloriinnehållet i keso. Men tyvärr måste du själv beräkna indikatorerna.
Så innan du räknar kalorierna i keso måste du ta reda på vilken typ av produkt och med vilken procentandel av fetthalten du köper. Det finns feta typer av keso, halvfeta och helt fettsnåla produkter. Om du tänker logiskt kommer keso med låg fetthalt att ha lågt kaloriinnehåll.
För att tillverka hemgjord keso används helmjölk som innehåller mer än 18 % fett. Om vi pratar om kaloriinnehållet i hemgjord keso, bör kvinnor som är mycket oroliga för sin figur inte äta det. För denna kategori av befolkningen uppfanns keso med låg fetthalt, dess kaloriinnehåll är 106 kcal per 1000 gram produkt.
Det finns också ett tredje alternativ - halvfet keso. Kalorier av halvfet keso – 165 kcal. Varje person har rätt att välja mellan olika typer av produkter, ta näringsvärdet som grund för valet, eller plågas av frågan: hur många kalorier är det i keso. Du kan hitta ett annat namn i butiken - bränd keso, som innehåller kalciumklorid. Detta är en ännu mer berikad produkt från en sats av fermenterad mjölk.
Hemlagad keso: kaloriinnehåll och fördelaktiga egenskaper
Den helande sammansättningen av keso innehåller många användbara ämnen: vitaminer, mineraler, organiska föreningar. Varför värdesätter idrottare keso? Kasein kan helt ersätta animaliska proteiner, det vill säga kött och fisk.
Kalcium och fosfor i keso hjälper till att stärka ben och bilda benvävnad. Trots kalorierna i keso är dess näringsvärde mycket högre. Aminosyror har en gynnsam effekt på leverns och njurarnas funktion.
Kalorierna i keso räknas inte jämfört med de enorma fördelar som produkten tillför kroppen. Fermenterad mjölkprodukt används framgångsrikt inom kosmetologi för att ge huden ett friskt, strålande utseende. Alla fördelar gäller för hemlagad och köpt keso.
Men bland utbudet av fermenterade mjölkprodukter finns det många produkter som inte gynnar kroppen (glaserad ostmassa, ostmassa). Välj därför färsk, kalorifattig keso bland detta överflöd, dess kaloriinnehåll kommer inte att ge dig ytterligare vikt.
Kaloriinnehåll i keso med låg fetthalt och dess näringsämnen
Låg fetthalt keso, vars kaloriinnehåll är obetydligt, är populär i kostmatsystemet bl.a. mat med lågt kaloriinnehåll. En produkt med lågt energivärde används framgångsrikt av patienter i deras kost fastedagar. Om du jämför keso med kött, så innehåller den inte puriner som är skadliga för kroppen.
Oavsett den specifika mängden kalorier, innehåller keso antiseptiska ämnen som hämmar tillväxten och reproduktionen av förruttnande bakterier, som behövs i människans tarmar. Mjölksyrabakterier kan förbättra tarmens motilitet och öka upptaget av viktiga element - kalcium och fosfor.
Keso, vars kaloriinnehåll beror på dina preferenser, har en gynnsam effekt på nervsystemet och det kardiovaskulära systemet. Människor som har sjukdomar matsmältningssystemet, bör konsumera keso i en lätt bearbetad form, till exempel i cheesecakes och dumplings.
Hur väljer man keso?
Många frågar: hur man väljer rätt keso i snabbköpet? Var noga med att vara uppmärksam på förpackningen och inskriptionerna på den. Om produkten är färsk kommer färgen på symbolerna som avbildas att vara fräsch, allt som är skrivet kan läsas utan ansträngning. De tittar på tillverkningsdatum, såväl som förpackningen av keso.
Om en produkt luktar surt är chansen stor att den är inaktuell. I sammansättningen av keso läser vi följande: mjölk, grädde, surdeg, kalciumklorid. Dessutom måste förpackningen innehålla GOST och inte TU.
Om du litar mer på marknaderna är det bättre att köpa hemgjord keso från pålitliga försäljningsställen.
Keso och en balanserad kost
När du väljer en fermenterad mjölkprodukt i snabbköpet tänker du oundvikligen inte bara på hur många kalorier det finns i kesoen, utan också vad kesoen egentligen är gjord av. Det är ingen hemlighet att produkter är fyllda med konserveringsmedel och onaturliga substitut. De som bryr sig om sin hälsa behöver veta att keso är gjord av palm- och kokosfett. Det finns helt enkelt inget mjölkfett där. Naturligtvis kan det inte vara tal om näringsvärde här. Därav slutsatsen - köp naturlig hemgjord keso, även om dess kaloriinnehåll är högt, finns dess fördelaktiga egenskaper alla där.
En av de vanligaste fermenterade mjölkprodukterna är keso. Idag finns det flera typer av det, den största skillnaden är fetthalten i produkten. Olika ostmassamassor med smaktillsatser eller fruktfyllningar framställs också av keso.
Hemgjord keso anses vara den godaste och hälsosammaste. Denna produkt har den högsta fetthalten bland andra ostmassaprodukter. Beroende på vilka produkter som används kan den nå 30%.
Näringsvärdet för 100 gram hemgjord keso kommer att vara som följer:
- proteiner 15,5 gram;
- fett från 23 gram;
- kolhydrater 3,3 gram.
Keso är uppskattad för sin höga kalcium- och proteinhalt. Denna produkt är användbar för nästan alla, den är lättsmält och ändrar inte surheten i magen.
Keso är grunden för diet och terapeutisk näring, den ges till barn under det första levnadsåret.
Keso innehåller aminosyror som vår kropp behöver. En stor mängd mineraler säkerställer tillväxten av muskelmassa, stärker ben och tänder. Att införa keso i din kost kommer att stärka din hjärtmuskel.
Det unika med en sådan produkt som keso ligger i dess relativt låga kaloriinnehåll och höga fetthalt.
100 gram hemgjord keso innehåller ca 240 kcal.
Detta är ett genomsnitt eftersom Kaloriinnehållet i hemgjord keso kan variera beroende på vilka produkter som används.
Enligt det klassiska receptet måste du använda helfet hemgjord mjölk. Efter sedimentering bildas ett stort lager kräm i den, upp till en fjärdedel av den totala volymen. Om fetthalten i mjölken är otillräcklig, kan hemmafruar lägga till tidigare insamlad grädde till den. Ofta, hemma, följs inte det exakta receptet, och alla ingredienser läggs till "med ögat".
Kaloriinnehåll i keso med låg fetthalt (från 2 procent till 5 procent)
För personer som försöker gå ner i vikt är det bättre att äta keso med låg fetthalt. Du kan hitta keso med låg fetthalt i butikshyllorna. Denna produkt innehåller rent protein, men dess absorption i kroppen är dålig, eftersom det inte finns något nödvändigt mjölkfett.
Under skumningsprocessen försvinner vitaminer som A, D, E från mjölken. Detta beror på att dessa vitaminer är fettlösliga, och under processen att ta bort onödigt fett tas de bort tillsammans med det. Som ett resultat visar sig produkten vara mindre näringsrik och hälsosam.
För att göra det hälsosamt att äta keso är det bättre att välja en produkt som innehåller fett, åtminstone i små mängder. Idealisk i detta fall skulle vara keso med låg fetthalt, som kan innehålla från 2% till 5% fett.
100 gram keso med två procents fetthalt innehåller:
- proteiner 18 gram;
- fett 2 gram;
- kolhydrater 3,3 gram.
Skumma ost har samma uppsättning mineraler som andra typer av denna produkt. Under industriella förhållanden kan tillverkare lägga till ytterligare vitamin- och mineraltillskott till det, vilket anges på förpackningen.
Med den konstanta konsumtionen av keso med låg kalorihalt är det nödvändigt att införa andra produkter i kosten som kan kompensera för bristen på vitaminer och näringsämnen.
Kaloriinnehållet i en 100-grams portion keso med 2% fett är 103 kcal.
Om fetthalten i produkten är högre kommer kaloriinnehållet att öka något. Fem procent keso innehåller:
- protein 17,2 gram;
- fett 5 gram;
- kolhydrater 1,8 gram.
Energivärdet per 100 gram fem procent keso är 121 kcal.
Kaloriinnehållet i keso med låg fetthalt från olika tillverkare kan variera kraftigt, det värdet kan vara från 95 till 115 kcal. Denna skillnad uppstår som ett resultat av användningen av olika tillsatser eller socker, vilket ger keso med låg fetthalt förbättrad smak. Därför innan du köper en färdig produkt studera noggrant förpackningen, som anger sammansättningen och kaloriinnehållet b.
För att vara säker på kvaliteten på keso kan du göra den själv. Låg fetthalt keso är gjord av lättmjölk. För att göra det hemma måste du jäsa mjölk med önskad andel fetthalt.
Hur många kalorier är det i keso med låg fetthalt (9 procent)
Perfekt när det gäller nytta och smakkvaliteterär en halvfet typ av keso. I det här fallet, med ett minskat kaloriinnehåll, bevaras de nödvändiga mjölksyrorna och D-vitaminet, utan vilket kalciumabsorption i vår kropp inte sker.
Näringsvärdet av 100 gram keso med låg fetthalt (9%) är:
- proteiner 16,7 gram;
- fetter 9 gram;
- kolhydrater 2 gram.
Kaloriinnehållet i en 100-grams portion keso med nio procents fetthalt är 159 kcal.
Halvfet keso kan konsumeras i sin rena form, med gräddfil och socker. Införandet av ytterligare produkter kommer att öka kaloriinnehållet, detta bör komma ihåg av personer som har problem med övervikt. Dessutom är keso med 9% fett perfekt för att göra kassler, keso desserter, dumplings och andra rätter.
Vilken keso är bättre
Om vi jämför typer av keso med olika fetthalt kan vi säga att en produkt med högre fetthalt är mer nyttig för kroppen.
Men det kan inte sägas att det kan vara skadligt att äta keso med låg fetthalt. Saken är den att med en balanserad kost får vår kropp en tillräcklig mängd av de mineraler, vitaminer och näringsämnen den behöver från andra livsmedel. Att äta kött och fisk kommer att ge den nödvändiga mängden protein. Vitaminer kan fås från grönsaker.
Ändå, Det är nödvändigt att inkludera feta mejeriprodukter i kosten, såsom helfet keso, grädde, mjölk, gräddfil. Mjölkfett innehåller fosfolipiderna cefalin och lecitin. Dessa komponenter är ansvariga för att överföra impulser längs nervändarna och är byggmaterialet i cellmembran.
En fullständig vägran av fetter kan orsaka irreparabel skada på hälsan.
För att skapa en diet är det bättre att konsultera en specialist. Nutritionisten kommer att skapa en daglig diet med hänsyn till individuella egenskaper.
Hemgjord keso är godast. Den gör underbara krämer till tårtor, fyllningar till bullar, smördeg och bakverk. Men samma keso är fetast.
Fetthalten i keso beror på fetthalten i hemgjord mjölk. Detta ändrar kaloriinnehållet i produkten. I allmänhet är frågan om att bestämma fetthalten i hemgjord keso en av de svåraste, så du bör alltid hålla dig till ungefärliga data. Och detta händer eftersom det är omöjligt att helt enkelt bestämma fetthalten i hemgjord keso. Den kan vara mer fet eller mindre fet, detta kan tydligt avgöras av smak och utseende. Men det är osannolikt att du får reda på den exakta procentandelen från ägaren.
Kaloriinnehållet i slutprodukten beror på utgångsråvarorna. Eftersom fet mat används hemma komjölk, och inte torrt med låg fetthalt (som andra andra komponenter i produktionen av fermenterade mjölkprodukter), så är kaloriinnehållet i keso i slutändan mycket högre än i en butiksköpt produkt. Plus, i processen att förbereda hemlagad keso, tillsätts grädde. Och det här är den fetaste delen. Det är därför hemgjord keso, till skillnad från köpt keso, är mjuk, gulaktig och inte vit och smulig.
Man tror att keso med låg fetthalt är 0% fett, lågfett - upp till 5%, halvfett - upp till 9% och fett - upp till 18%. Kaloriinnehållet ändras därefter. Hemgjord keso faller oftast i kategorin fet. Kaloriinnehållet i sådan keso är 236 kcal.
Hur minskar man kaloriinnehållet i hemgjord keso? Frågan är inte till tillverkarna
Svaret är nej. Om du inte har råd med den lyxen, skippa den helt. Eller späd lätt keso med hemgjord keso. Du kan också lägga till syrliga frukter som kiwi, apelsiner, äpplen och andra. Förresten, i den här formen kan du äta en mycket näringsrik och välsmakande frukost eller ett mellanmål mellan lunch och middag.
Kaloriinnehåll i keso med låg fetthalt
Energivärdet för keso med låg fetthalt är cirka 100 kcal. Och detta skiljer sig mer än 2 gånger från kaloriinnehållet i hemgjord keso.
Denna keso kan ätas med frukt eller utan något. Men det är inte alls lämpligt för att skapa krämer och desserter. Hemgjord keso är perfekt för dessa ändamål. Den gör perfekta cheesecakes, cheesecakes, smördekor och alla hembakade bakverk. Men detta har tyvärr inget att göra med rätt och äta nyttigt. Men det smakar jättegott!
Hemgjord keso innehåller mer än bara kalorier
Och även mycket kalcium och protein. Detta är en mycket värdefull produkt för blivande mammor. Och i det här fallet är det bättre att verkligen fokusera på hemgjorda produkter. Och först efter förlossning och amning kan man byta till dietmat, om figuren kräver det.
Viktig poäng! Det är gott att äta keso på natten. Faktum är att det tar lång tid att smälta i kroppen. Och därför lägger den sin energi på att bryta ner ostmassapartiklar även när du sover. Grovt sett sover man och går samtidigt ner i vikt, eftersom energi går åt till att förädla mat. Detta är den största fördelen med keso. Proteinerna som finns i dess sammansättning går mot restaurering muskelvävnad. I denna mening är keso extremt viktig i näringen för idrottare och personer som är involverade i alla sporter.
Keso är en fermenterad mjölkprodukt som framställs av mjölk genom jäsning och borttagning av vassle. Dess fördelaktiga egenskaper inkluderar innehåll av en stor mängd protein, värdefulla vitaminer, mikroelement och högt näringsvärde. Kaloriinnehållet i keso varierar beroende på sorten, beredningssättet och fetthalten i råvaran.
Från en ung ålder ingjuter mammor och mormödrar sina barn tanken att keso är extremt fördelaktigt för starka ben och tänder. Denna produkt är en av de mest prisvärda, och många har fullt ut uppskattat dess smak och möjligheter. Men för att en goding bara ska ha en positiv effekt på kroppen måste den väljas korrekt och konsumeras med måtta.
Keso är rik på följande vitaminer och mineraler: A, grupp B, C, D, E, H, kalcium, fosfor, natrium, fluor, magnesium och andra. Det är inte för inte som experter rekommenderar att du konsumerar denna produkt från barndomen; det är ett lager av användbara ämnen. Dessutom innehåller den kompletta proteiner som innehåller essentiella aminosyror. Den obestridliga fördelen med keso är att förhållandet mellan komponenter som är viktiga för kroppen är perfekt balanserade, och detta gör att den lätt kan smältas.
Denna välsmakande produkt hjälper verkligen till att stärka benvävnaden och öka muskelmassan; Hjälper synorganen att fungera normalt och har en gynnsam effekt på blodkärlen. Tack vare aktiviteten hos fermenterade mjölkbakterier stimulerar keso matsmältningsprocesser och eliminerar förruttnande mikroorganismer i tarmarna.
Keso bör konsumeras av små barn och äldre, patienter med diabetes, mag-tarmsjukdomar och sjukdomar i nervsystemet.
Typer av mejeriprodukter
Denna fermenterade mjölkprodukt är generellt indelad i tre kategorier:
- låg fetthalt (upp till 1,8%);
- klassisk (4-18%);
- fett (19-23%).
De som tittar på sin figur väljer keso med låg fetthalt och tror att ju färre lipidföreningar den innehåller, desto färre kalorier innehåller den. Detta är sant, men med ett lågt energivärde är även andelen smältbarhet av näringsämnen låg.
Faktum är att en person kommer att få en tillräcklig mängd protein, kalcium och vitaminer från keso om dess fetthalt är minst 5%. Men du kan hitta en kompromiss genom att lägga till en annan ingrediens med högre lipidhalt till skummjölksprodukten. Således kommer du att öka fördelarna med blandningen och inte skada din figur.
Kaloriinnehållet i keso i sin rena form uppskattas till 145 kcal per 100 gram. Det visar sig lätt kost frukost eller eftermiddags mellanmål.
Kaloriinnehåll i halvfet keso
Denna typ är den vanligaste. Den finns oftast i butikshyllorna. Delikatessen har inte så hög fetthalt, vilket gör att den kan inkluderas i kosten för personer med problematisk vikt.
Det finns 159 kcal per 100 gram. Samma mängd innehåller 16,7 g protein, 9,0 g fett, 2,0 g kolhydrater. Om du sticker strikt diet, det är fortfarande bättre att lägga till keso med låg fetthalt till menyn.
Det är bättre att inte konsumera rätter gjorda av ren 9% produkt efter motion, om du inte vill bygga muskler. I det här fallet kommer bara 100-200 gram halvfet keso snabbt att återföra förlorade kalorier till sin plats.
Fet keso
Du kan sällan hitta det i butiker, även om många köpare anser att denna delikatess är den godaste. På grund av hög fetthalt produkten har en rik mjölkaktig smak.
Men det döljer många kilokalorier - 311 per 100 gram ren produkt. Och om du lägger till sylt, kondenserad mjölk eller till och med bara socker på tallriken kommer din midja att öka med mer än en centimeter över tiden.
Människor som lider av övervikt, är det värt att begränsa konsumtionen av fermenterade mjölkprodukter med så hög fetthalt. Om du fortfarande vill äta det, blanda då ingrediensen med mindre kaloririka godsaker. Lägg i ett fat färska frukter eller yoghurt med låg fetthalt, de kommer bara att framhäva smaken av keso och göra den ännu hälsosammare.
Hemgjord keso
De flesta hemmafruar föredrar att använda läcker fyllning för dumplings, pajer och andra hemgjorda bakverk. Var och en har sin egen hemlighet: vissa har hittat en permanent plats att köpa på marknaden, medan andra gör sina egna produkter av mjölken från en "bekant" ko.
Hemgjord mjölkprodukt är alltid bättre i den meningen att den är naturlig och inte innehåller kemiska tillsatser eller konserveringsmedel. Men svårigheten ligger i att det inte alltid går att bestämma energivärdet.
Det genomsnittliga kaloriinnehållet i hemgjord keso är 230 kcal per 100 gram. För att göra den mindre fet är det värt att göra produkten från "skummad" mjölk, det vill säga att ta bort grädden från ytan. Då kommer 100 gram av produkten att innehålla cirka 160 kcal.
Om du är på diet är det bättre att blanda hemgjord keso med keso med låg fetthalt köpt i butiken. Men om du inte är särskilt belastad med problemen med extra kilon, är hemlagad vit massa lämplig för en rejäl och hälsosam frukost.
Det finns inga kontraindikationer för att konsumera keso. Bara personlig intolerans. Men detta är ganska sällsynt. Det är därför de flesta föredrar det framför andra mejeriprodukter.
