Det finns många träd och buskar i världen, vars frukter kan ätas. Men om till exempel päron och äpplen länge har odlats i deras sommarstugor, så har exotiska träd ännu inte hunnit slå rot ordentligt och bli kär i trädgårdsmästare. Och helt förgäves.
Idag skulle vi vilja prata om en sådan exotisk växt som guava. Växtens egenskaper, liksom dess ovanliga smak, är förmodligen bekanta för många. Men inte alla vet att denna vintergröna buske, om så önskas, kan odlas hemma.
myrten familj
Så vad är guava. Detta är en grön växt som oftast kan hittas i Afrika, Centralamerika, Asien. Höjden på det vintergröna trädet är från tre till fem meter. Trädet bär frukt en eller två gånger om året och ger en mycket betydande (upp till hundra kilo) skörd. Guavafrukten liknar en liten grön tennisboll med en ljusröd, grön eller blekgul kärna.
Frukterna av detta träd påminner något om skrumpna äpplen, bara ljusgröna till färgen. Ibland finns det päronformade frukter. Frukten har en otroligt behaglig och ganska stark doft. Det sägs att doften av guava lätt kan dränka tobakslukten om man placerar den i ett rökigt rum där ett dussin rökare precis har varit.
Fördelaktiga egenskaper
Guava, hyllad av många botaniker och nutritionister, är kanske den enda frukten som innehåller mer C-vitamin än den populära citronen eller någon annan citrusfrukt. Till exempel: hundra gram av produkten innehåller cirka 250 milligram vitamin C. Och detta är tio gånger mängden av samma vitamin som finns i en citron. På grund av närvaron av detta vitamin rekommenderas guava alltid för personer med nedsatt immunitet, såväl som för dem som vill stärka lymfsystemet och öka den totala tonen.
En av de få frukter som unga mammor, gravida kvinnor och bebisar får äta är återigen guava. Fördelaktiga egenskaper, vitaminsammansättning och en enorm mängd ämnen som är användbara för kroppen gör guava till en oumbärlig produkt som kan diversifiera vilken diet som helst.
Det ordineras ofta av nutritionister, eftersom guava är rik på protein, kalcium, kalium, järn och fosfor. Genom att konsumera denna frukt kommer du inte bara enkelt att återställa styrkan som spenderas på styrka eller konditionsträning, utan du kommer också att kunna gå ner ett par extra kilo utan att ens gå till gymmet.
Hjärtfördelar och smärtlindring
Om du behöver förbättra matsmältnings- eller hjärt-kärlsystemets funktion, normalisera blodtrycket, är det bättre att äta guava direkt med skalet och fröna. Naturligtvis är skalet på denna frukt lite bittert, men i kombination med det söta fruktköttet är detta inte så märkbart.
I Brasilien, till exempel, ordinerar läkare ofta guava när patienter har matsmältningsproblem (förstoppning, kolik etc.). I Filippinerna används guava för att behandla lunginflammation och astma. I Panama, Indien och Israel ordineras denna frukt när en person lider av epileptiska anfall, ofta ont i halsen eller bronkit.
Guavajuice tillsatt i te hjälper till att normalisera menstruationscykeln hos kvinnor, minska buksmärtor, migrän och huvudvärk. Genom att veta hur man äter guava på rätt sätt kan du rädda dig själv från outhärdlig tandvärk, böldsår och hög feber.
Hur man äter guava
Mycket ofta, när vi köper några exotiska frukter i butiker, vet vi inte alltid hur de ska ätas korrekt. Detsamma gäller guava. Ibland vet folk helt enkelt inte hur man äter guava. De köper omogna frukter i affären (inte inser att guavan fortfarande är grön och omogen), provar frukten och spottar ut den. Varför?
Saken är att guava innehåller en ganska stor mängd estrar av hexahydro-xydifensyra i sin sammansättning. Det är hon som ger de omogna frukterna av denna växt en fruktansvärt sur smak. När frukten mognar ökar pektinhalten och mängden syraestrar minskar, vilket gör guavan otroligt smakrik och söt.
Det är viktigt att du ser till att den är mogen innan du köper denna frukt. Hur bestämmer man fruktens mognad? Som regel kan skalet på en guava "berätta" om detta. Ju tätare och hårdare den är, desto mognare blir frukten.
Vad ska man göra med ben
Mycket ofta vet folk hur man äter guava, men har ingen aning om vad de ska göra med benen som finns inuti den. Här är allt precis likadant som till exempel med vattenmeloner. Det kommer inte att skada kroppen av att äta vattenmelonfrön, men inte alla gillar att äta detta bär med dem. Detsamma gäller guava. Om du vill - ät frukten tillsammans med skalet (och detta är tillåtet) och frön, om du vill - ta ut det inre fasta innehållet och skala frukten från skalet.
Hur man odlar guava hemma
Trots att frukten inte är lika populär på våra breddgrader som äpplen, päron eller vattenmeloner kan guava utan problem odlas hemma. Det viktigaste är att veta hur man planterar och hur man tar hand om växten. Låt oss prata om detta mer i detalj.
Låt oss säga direkt att det inte fungerar att odla guava i en liten kruka som står på en mörk fönsterbräda. Denna växt älskar rymd och solljus. Tyvärr hittar du inga inhemska frön. Guava, vars odling utvecklas i Egypten, Indien, Amerika, kommer också att säljas från dessa länder. Men idag finns det inga problem med förvärvet av frön eller plantor, de kan hittas i alla utländska blommor eller frökataloger.
Vad du behöver för att odla guava
Så du har hittat en växt. Var och hur planterar man den? Det finns flera viktiga saker att tänka på om du vill ha ett starkt träd med regelbunden fruktsättning:
- Vi väljer den mest upplysta platsen.
- För normal utveckling av växten är det nödvändigt att upprätthålla den optimala temperaturen. Dess lägsta indikator är 15 grader.
- När det gäller jorden, här är guavan helt opretentiös. Den kan utvecklas både på sandiga jordar och bära frukt väl, växer på tung lerterräng.
- Varianter av guava kan vara olika. Det finns självpollinerande och som kräver korspollinering. Det finns sticklingar som förökar sig, andra kräver plantering genom ett frö.
- Behöver växten beskäras? Om du vill att ett träd under tjugo meter högt ska växa i ditt hus på landet, så kan du inte beskära. Om du vill begränsa buskigheten och höjden på guavan lite, så tål den lätt beskärning.
- Toppdressingar och gödningsmedel används efter behag.
- Vattning bör vara måttlig. För torr jord ska inte tillåtas, men översvämningar ska inte heller tillåtas.
Avslutningsvis skulle jag vilja säga: nu vet du hur man äter guava, hur användbart det är för kroppen och hur du kan odla det här trädet hemma. Vi hoppas att du inte längre kommer att gå förbi frukthyllorna i butiken, utan se till att lägga en frukt i din korg som är tio gånger nyttigare än en citron och fungerar utmärkt som luftfräschare.
Guava (psidium)— en tropisk superfrukt med en delikat smak och behaglig arom, rik på vitaminer, mineraler, aminosyror.
Latinskt namn: Psidium guajava.
Synonym: psidium guava, gul guava, citron guava.
Engelsk titel: guava, psidium guajava, vanlig guava, gul guava eller citron guava.
Familj: Myrten - Myrtaceae.
Begagnade delar: frukter, löv, bark.
Foton, användbara egenskaper hos frukter och blad av en tropisk växt Guava (guayava) vanlig.
Botanisk beskrivning. Guava (guayava) är ett buskigt vintergrönt träd upp till 10 meter högt, med en slät rödbrun bark. Denna värmeälskande tropiska växt har motsatta avlånga läderartade blad och doftande vita fembladiga blommor (stora, ca 4 cm i diameter) med ljusa vita trådlika ståndare. Frukterna är ätbara, gula och runda (ibland päronformade), 3 till 10 cm i diameter.
Guavafrukt är ett bär men uppfattas av konsumenten som en frukt. Frukten har ett tunt, gult, lätt syrligt, ätbart lager under skalet, följt av gula frön (mer än 3-5 mm långa) i saftigt rosa eller gult fruktkött.
Frukterna mognar 90-150 dagar efter blomningen. Frukternas storlek och form är mycket varierande. Utåt liknar guavan ett ojämnt gult eller grönt äpple. Fruktens form är päronformad eller rund, de har ett ljust gult, grönt eller rödaktigt tunt skal, mörkrosa fruktkött. I vikt når frukterna av odlade sorter 70-160 gram. Guava frukter är söta med en stark behaglig arom. Växter producerar upp till 120 kg frukt under det sjätte året av fruktbildning.
Livsmiljö. Peru anses vara guavans födelseplats, spanjorerna upptäckte guava i Colombia och Peru, och spred sedan växten över hela den tropiska zonen. För närvarande odlas guava i Central- och Sydamerika, Karibien, i tropiska och till och med subtropiska regioner i Afrika och Asien.
Sammansättning av frukter och blad
Sesquiterpener, tanniner och leukocyanidin hittades i alla delar av växten. Dessutom hittades b-sitosterol, quercetin, tannin i rötterna. Eteriska oljor som innehåller cineol, bensaldehyd, karyofyllen och andra föreningar har isolerats från bladen.
Psidium guajava blad innehåller flavonoid morin, Morin-3-O-lyxosid, morin-3-O-arabinosid, quercetin och quercetin-3-O-arabinosid.
Guavafrukter innehåller mycket vitamin A och B (se tabell nedan), särskilt ett högt innehåll av vitamin C - det är cirka 10 gånger mer jämfört med.
Skottens bark och omogna frukter har den högsta biologiska aktiviteten. Barken innehåller ellaginsyra diglykosider, ellaginsyra, leukodelfinidin och saponiner. Barkens kemiska sammansättning varierar mycket beroende på växtens ålder. Omogna frukter innehåller mycket olösligt kalciumoxalat, lösliga salter av kalium och natriumoxalat, protein, karotenoider, quercetin, giarivin, galinsyra, cyanidin, ellaginsyra, fritt socker (upp till 7,2%), etc.
Omogna frukter är mycket sura (pH 4,0), innehåller hexahydroxydifensyraester med arabinos, som försvinner i mogna frukter.
Foto av frukten guava (guayava) vulgaris. Tabell näringsvärde 100 gram färsk guavafrukt (guava)
Bord 1 . 100 gram mogen frukt innehåller:
| Vatten - 80,80 gr Kaloriinnehåll - 68 kcal Proteiner (proteiner) - 2,55 gr Fetter - 0,95 gr Kolhydrater - 14,32 gr Socker - 8,92 gr – 5,4 gr Aska - 1,39 gr |
| vitaminer |
|---|
| -624UI -0,067 mg - 0,040 mg - 1,084 mg -7,6 mg -0,451 mg - 0,110 mg - 49 mcg - 0,00 mcg -228,3 mg -0,73 mg - 2,6 mcg Betakaroten - 374 mcg Lykopen - 5204 mcg |
| Mineraler (makro- och mikroelement) |
| -0,26 mg - 417 mg - 18 mg - 22 mg - 0,150 mg - 0,230 mg - 2 mg - 0,6 mcg - 40 mg - 0,23 mg |
| Aminosyror |
| Alanin - 0,128 gr Arginin - 0,065 gr Asparaginsyra - 0,162 gr Valin - 0,087 gr Histidin - 0,022 gr Glycin - 0,128 gr Glutaminsyra - 0,333 gr Isoleucin - 0,093 gr Leucin - 0,171 gr Lysin - 0,072 gr Metionin - 0,016 gr Prolin - 0,078 gr Serin - 0,075 gr Tyrosin - 0,031 gr Treonin - 0,096 gr Tryptofan - 0,022 gr Fenylalanin - 0,006 gr |
Guava (guava) fröolja kan användas för kulinariska eller skönhetsprodukter, guavafröolja är en källa till betakaroten, vitamin A, vitamin C, koppar, zink och selen.
Användbara egenskaper hos guava
Näringstabellen för den tropiska frukten guavan ger en förståelse för hur välgörande den är för kroppen. Det har smärtstillande, sammandragande, antiinflammatoriska, bakteriedödande och antiallergiska effekter. Ett stort antal användbara element finns i det tunna skalet av frukten, fruktens frön används som ett milt laxermedel, och växtens blad hjälper till att ta bort tandvärk, läka sår snabbare. Avkok från en exotisk växt används vid behandling av hudpatologier, ont i halsen, matsmältningsstörningar, yrsel och menstruationsrubbningar. För att stärka immunförsvar och påfyllning av kroppens energireserver, rekommenderas att regelbundet konsumera frukten tillsammans med fröna och skalet.
Guava innehåller många vitaminer, fibrer, fetter, proteiner, aminosyror, samt järn, fosfor och kalcium. Enligt nutritionister bör denna tropiska frukt inkluderas i kosten för barn och gravida kvinnor i avsaknad av allergi mot frukten. Denna frukt återställer perfekt styrka och stärker immunförsvaret.
Guavablad används också i traditionell (folk)medicin, som frukterna. Bladen på guavaträdet innehåller antioxidanter, antiinflammatoriska och antibakteriella komponenter och till och med tanniner, som är fördelaktiga vid behandling av allt från magbesvär till kroniska sjukdomar som cancer.
Som med andra populära tropiska frukter kan guavablad användas för att göra drycker, sylt och annan mat. De kan bryggas som te, som kommer att innehålla C-vitamin och flavonoider som quercetin.
Guava - bra källa vitamin A, som är välkänt som en booster för ögonhälsan. Denna frukt kan hjälpa till att bromsa uppkomsten av grå starr, makuladegeneration och förbättra den allmänna ögonhälsan. Det hjälper till att skydda cellerna i dina ögon och kan också förhindra synförsämring.
Guava är ett mycket bekvämt livsmedel för viktminskning, eftersom en frukt av frukten endast innehåller 37 kalorier och 12% av det rekommenderade dagliga intaget av fiber, och samtidigt är rik på näringsämnen som är nödvändiga för kroppen.
Fruktens rika utbud av vitaminer och antioxidanter kan göra underverk för din hud. Höga nivåer av antioxidanter kan hjälpa till att skydda huden från skador, bromsa åldrandeprocessen och hjälpa till att förhindra rynkor ().
Dessutom kan guavaextrakt till och med hjälpa till att behandla akne.
I en studie visade sig guavabladsextrakt vara effektivt för att döda akne-orsakande bakterier i huden. Detta beror sannolikt på de antimikrobiella och antiinflammatoriska egenskaperna hos guavaextrakt ().
För att bekräfta rollen av guava och guava extrakt i underhållet sund hud mer forskning behövs.
Vetenskapliga studier har visat de fördelaktiga egenskaperna hos bladen på denna superfrukt, till exempel med följande hälsoproblem:
- Hjärthälsa. Guava kan hjälpa till att förbättra hjärthälsa med dess olika fördelar, det tror många forskare hög nivå Antioxidanterna och vitaminerna i guava kan hjälpa till att skydda hjärtat från skador på fria radikaler (
).
De högre nivåerna av kalium och lösliga kostfibrer i guava tros också förbättra hjärthälsa. Att äta guava hjälper till att sänka blodtrycket genom att sänka "dåligt" LDL-kolesterol (low density lipoprotein) och öka det "bra" HDL-kolesterolet (low density lipoprotein). ().
Eftersom högt blodtryck och högt LDL-kolesterol är förknippade med en högre risk för hjärtsjukdomar och stroke, är det bra för hjärthälsa att lägga till en måttlig mängd guava i din kost.En 12-veckors studie av 120 personer fann att att äta mogen guava före måltider orsakade en total sänkning av blodtrycket med 8-9 poäng, en minskning av totalkolesterol med 9,9% och en ökning av "bra" HDL-kolesterol med 8% (). - Diarre. Guavabladste, kapselextrakt, några droppar eterisk olja i en kopp varmt vatten har antidiarréegenskaper.
- Diabetes. Det höga fiberinnehållet i guava kan hjälpa till att hantera diabetes genom att bromsa upptaget av socker i blodet. Guavabladextrakt kan förhindra utvecklingen av typ 2-diabetes, enligt en studie från 2010 publicerad i tidskriften Nutrition and Metabolism. Studieförfattarna använde guavabladste, som har godkänts för hälsobruk och nu är kommersiellt tillgängligt i Japan. Dr. Revathi Sundaramurthy stöder användningen av guava för diabetiker. "Guava har ett lågt glykemiskt index, och även diabetespatienter kan konsumera guava, vilket förhindrar fluktuationer i insulin- och glukosnivåer", skrev hon i tidningen Medical Daily.
- Fetma. Även om guavafrukt är hög i fiber och har ett lågt glykemiskt index, vilket gör det till ett användbart komplement till viktminskningsdieter, kan guavablad och deras extrakt också hjälpa till med viktminskning. Bladen förhindrar omvandling av komplex stärkelse till socker. Vanligtvis metaboliseras socker i levern, där det omvandlas till fett och sedan släpps ut i blodomloppet, vilket bidrar till viktökning.
- högt kolesterol. Genom att ta guavablad regelbundet i flera månader kan du sänka ditt LDL (dåliga) kolesterol och triglycerider utan någon bieffekter, enligt den ovan nämnda studien från 2010 från Nutrition and Metabolism. Att äta guavafrukt ger samma effekt som guavablad då den bara innehåller 0,1 gram mättat fett och 0,2 gram omättat fett, enligt USDA. Med dessa låga nivåer av dessa fetter är det ingen överraskning att guava hjälper till att sänka kolesterolnivåerna.
- Magcancer. Guava bladextrakt är så potent att det har potential att behandla magcancerpatienter. Dess antitumör- och antitumöregenskaper beror på ämnen i deras sammansättning som lykopen, quercetin och vitamin C, som fungerar som antioxidanter för att neutralisera skador på fria radikaler i kroppen.En studie från 2011 publicerad i tidskriften Food Chemistry visade att konsumtion av växtextraktet leder till apoptos (celldöd) eller att magcancerceller angriper sig själva.Användning av guava i dess eteriska oljeform kan också inducera antitumöraktivitet i kroppen. En studie från 2006 publicerad i tidskriften Cancer Letters fann att guava eteriska oljor kan bromsa canceraktivitet hos patienter med magcancer.
- Prostatacancer. Det höga innehållet av lykopen i guavablad är avgörande för att bekämpa cancer som bröst, prostata, svalg och mun. Dess cancerbekämpande egenskaper hjälper till att hämma produktionen av androgen, som är det manliga hormonet som är ansvarigt för celltillväxt i vissa typer av prostatacancer, enligt en studie från 2012 som publicerades i tidskriften Cancer Prevention Research. Dessutom säger Dr Sundaramurthy att frukten är lika bra. i att förebygga cancer, och hon tillskriver dess effektivitet till dess sammansättning. "Guava är rik på vitamin C, A, antioxidanter och lykopen och hjälper till att förebygga prostata och andra cancerformer," skrev hon i Medical Daily.
Guavafröolja
Tack vare sammansättningen av oljan av vitamin A, C och B, antioxidanter, viktiga fettsyror och mineraler såsom; kalium, kalcium, mangan, det har funnit bred användning inom kosmetologi för att ge näring åt huden på både unga och äldre kvinnor. Fröolja behåller hudens fuktighet och slätar ut rynkor, samtidigt som den behåller elasticiteten i huden i ansiktet och kroppen. Guavaolja är användbar för att lösa ärr, ärr och bristningar.
Guavaolja är en sammandragande olja med anti-cellulitegenskaper, minskar hudens sprödhet eftersom den förbättrar hudens elasticitet och fasthet.
Guavafröolja kan användas som en personlig vårdprodukt som en fuktkräm för daglig ansikts- och kroppshudvård. Med fortsatt användning kommer ditt ansikte och din kropp att svara på de uppfriskande och uppfriskande egenskaperna hos guavaolja.
Gör håret starkare och glansigare, tar bort mjällflingor från håret. Du kan applicera oljan direkt på din hårbotten. På grund av det höga innehållet av vitaminer ger guavaolja näring, vitaliserar, stärker håret, återställer trasiga toppar.
Tillämpningar av guava matlagning
Guava används i recept för att göra utmärkt sylt och gelé (på grund av det höga innehållet av pektin i frukten). De gör också sallader, juicer, puréer, siraper och kvittenliknande pastor av det. Denna frukt är konserverad, kryddor, sylt, smör, ketchup, pajer görs av den.
Mycket nyttig och god i smaken, guavagelé kan serveras till helstekt fläsk eller helt enkelt breds på bröd. Att förbereda gelé är enkelt: allt som behövs är själva frukten, socker och. Du kan använda guava istället. Således kan utmärkta kompotter, potatismos, fyllning för pajer framställas av guava. Denna frukt är också lämplig för fyllning som används för bakning.
Läcker sylt erhålls från guava. Frukterna används också för att göra glass. Du kan lägga till guava till puddingar, våfflor, milkshakes. Frukten har en söt konsistens, vilket gör den till en utmärkt kombination för guava med sötsur, söta frukter och till och med mejeriprodukter.
Hur man väljer en guava (guava)
För att välja den mest mogna frukten, överväg följande:
- Mogen guava har en gulaktig grön eller rik grön färg. Om rosa fläckar är synliga på skalet, har frukten ännu inte mognat.
- Doften av en mogen frukt är söt och rik, känns på långt håll. Doften av skalet kan likna citron eller muskotnöt.
- När den trycks med två fingrar bör små bucklor uppstå på frukten, vilket indikerar att guavan är mogen och smakrik.
- Köp i butik färska frukter med intakt hud utan skärsår, mörka fläckar eller bucklor.
Om du köpte lite omogna frukter, för att påskynda mognadsprocessen för frukter, slå in dem i papper tillsammans med en banan eller äpple - detta kommer att påskynda mognadsprocessen.
Förvaring av guavafrukt
Mogna men gröna frukter kan lagras i två till fem veckor vid en idealisk, kontrollerad temperatur mellan 7,8°C och 12,8°C och en relativ luftfuktighet på 85 till 95 procent. Övermogna frukter kan bara hålla sig bra inne i kylen i några dagar.
Kontraindikationer. Individuell intolerans mot frukten.
Guava är en tropisk frukt som växer i varma klimat. Guavafrukt kallas ett tropiskt äpple på grund av den yttre likheten mellan dessa frukter. Denna frukt är högt värderad och anses vara extremt användbar, eftersom den innehåller en stor mängd vitaminer och nyttiga spårämnen.
Guava tillhör familjen myrten. Denna familj inkluderar även eukalyptus, myrten och feijoa. Denna växt är infödd i Central- och Sydamerika. Gradvis expanderade regionen för dess tillväxt till Sydostasien. Thailand var inget undantag, där dessa frukter har blivit mycket populära. Denna växt ser ut som en buske eller ett lågt träd, vars genomsnittliga höjd når från tre till fem meter, ibland når de högsta träden tio meter. Guava bär frukt två gånger om året. Ett träd kan producera upp till hundra kilo frukt.
guava frukt
Guava frukter är mer benägna att ha sfäriskt utseende, den genomsnittliga fruktstorleken är från tio till femton centimeter i diameter. Oftast är frukterna runda till formen, men kan också vara något avlånga och päronformade. Frukterna är täckta med en skrynklig, jämn ojämn hud, som ser tät ut. Men i själva verket är den ganska tunn och anses vara ätbar och hälsosam.
Färgen på skalet på frukterna av denna växt har olika nyanser, oftast är det grönt, men det finns frukter med olika nyanser från grönt till rött. Skalets färg beror på växtens variation. Inuti frukten finns fruktkött, som också finns i olika färger från vitt till klarrött. Frukten har ingen uttalad arom, den märks knappt. Fruktköttet av denna frukt har många små frön.
Guava har intressant smak, men det är ganska svårt att beskriva, eftersom dess smak ekar flera typer av bär och till och med växter. Lite mjuka frukter anses vara de godaste, mjukhet indikerar deras mognad. Deras smak påminner om hallon med en liten antydan av barr. Skalet ger smaken av nålar. Men den vanligaste typen liknar smaken av ananas och jordgubbar samtidigt. Frukten har en söt smak med en lätt beska.
Olika sorter av denna frukt kan ofta skilja sig åt i form och smaklighet. De läckraste varianterna av guava är jordgubbar och guava guava.
Frukterna av jordgubbssorten är små i storlek, ca Valnöt. De kanske är ljusa eller inte gul färg med samma nyans av kött eller crimson med rött kött. Frukten av denna sort luktar jordgubbar.
Frukterna av sorten guava guava är stora. Hud och köttfärg kan vara antingen krämfärgad eller röd.
Det är värt att uppehålla sig vid hur man äter guava. För att göra detta är det bättre att ta bort skalet från frukten, även om du kan äta med det. Skalet på den mogna frukten är bara något bittert, det anses vara fördelaktigt för hälsan. Enklast är att skära frukten i skivor eller bara dela den i två delar och äta som ett vanligt äpple. Inuti innehåller många små och hårda ben. Det är bättre att ta bort dem, även om de också kan ätas. Det är värt att uppmärksamma att i det här fallet måste man vara försiktig, eftersom tanden kan skadas.
I de länder där guava odlas används denna frukt inte bara i sin råa form. Det används aktivt i matlagning och sallader, marmelad, gelé, glass framställs av det. Det används också för att göra juicer, cocktails, sylt, desserter, puréer, pastor och mycket mer.
Fördelaktiga egenskaper
Gava är mycket rik på vitaminer och spårämnen, med många hälsofördelar. Denna frukt har antiinflammatoriska och anticanceregenskaper. Fruktskalet är särskilt rikt på dessa egenskaper, som också har en smärtstillande och kramplösande effekt. Dessutom förbättrar spårämnen i dess sammansättning hjärnans funktion och hjälper till i kampen mot stress. På grund av det höga innehållet av vitaminer och mikroelement i dessa frukter rekommenderas de för gravida kvinnor, såväl som för personer som vill öka immuniteten. Denna frukt hjälper till i kampen mot anemi, eftersom den innehåller mycket järn.
Frekvent användning av dessa frukter normaliseras artärtryck och förbättrar tillståndet för det kardiovaskulära systemet. En positiv effekt på det endokrina systemet har märkts, ämnen som finns i dessa frukter är involverade i produktionen av vissa hormoner. Denna frukt hjälper också till med problem med mag-tarmkanalen, vilket förbättrar matsmältningen. Och guavafrön hjälper till i kampen mot förstoppning. För dessa ändamål mals de till pulver och tas. Guava fröpulver används också som ett viktminskningstillskott.
Inte bara frukten av denna växt används. Guava bark och blad har också fördelaktiga egenskaper. Te bryggs från dem, som tonar bra, hjälper till med yrsel, hjälper till att normalisera menstruationscykeln och hjälper också till vid behandling av dysenteri. Ett avkok av bladen hjälper också till att minska feber, såväl som vid behandling av hals och hosta. En stark antiinflammatorisk effekt utövas genom att applicera krossade löv av denna växt på såret. För att effektivt lindra tandvärk kan du helt enkelt tugga bladen på denna växt.
Vad är guava fördelar inom kosmetologi. Denna frukt används ofta inom kosmetologi. Oljor och extrakt från växtdelarna används, och dess extrakt är allmänt känt som ett stärkande och sammandragande medel. På grund av det faktum att den innehåller ett högt innehåll av vitaminer anses extrakt av frukterna från denna växt vara en av de mest aktiva substanserna som återställer dermis. De hjälper till att normalisera blodcirkulationen, förbättra hudens näring, hjälpa till att återställa hudens elasticitet och jämna ut rynkor.
En unik och mycket användbar kosmetisk komponent - eterisk olja . Oljan i denna frukt innehåller den värdefulla antioxidanten lykopen, som är känd för sin starka skyddande verkan som förhindrar skador på hudceller av fria radikaler. Oljan från denna växt, som används ofta i aromaterapi, har antimikrobiell aktivitet.
Kontraindikationer och skador på guava
Vid användningen av denna frukt behöver du observera den gyllene medelvägen, eftersom överdriven konsumtion av det kan leda till matsmältningsbesvär. Med försiktighet bör det användas av personer som är utsatta för allergier och diabetes. Att äta stora mängder omogna frukter av denna växt kan leda till negativ påverkan till njurarna och binjurarna.
Guava är en mycket hälsosam frukt med många hälsofördelar. Det används ofta inte bara i matlagning och medicin, utan också inom kosmetologi. Han har väldigt få kontraindikationer så det kan ätas säkert. Men det är alltid viktigt att komma ihåg att överdriven konsumtion av alla produkter kan orsaka hälsoproblem.
I den här artikeln kommer vi att berätta om kemisk sammansättning guava, dess kaloriinnehåll, vilka fördelar och skador har frukten, var den växer och vad den liknar.
Guava är en liten rund eller oval frukt upp till 12 centimeter lång, som till utseendet liknar ett äpple eller päron. Denna frukt växer på ett litet vintergrönt spretande träd (buske) vars höjd är inom fyra meter, sällan om den överstiger tio meter. Det vetenskapliga botaniska namnet på växten är Psidium, Myrtle-familjen (enligt Wikipedia omfattar denna familj cirka 100 arter), tvåhjärtbladig klass, Angiosperms-avdelningen.
Guavans hemland sträcker sig från Mexiko till de norra territorierna. Sydamerika. Nu skördas frukten även i Afrika, Sydostasien och Indien. du kan också odla en buske, den är opretentiös i vården (den tolererar lätt torka) och till jorden. I allmänhet har flera typer av psidium hittats i naturen. Mest av allt resten odlas - guava jordgubbe. Guava innehåller många nyttiga näringsämnen. Frukten av Psidium används i kosmetologi, i matlagning: för att göra sylt, gelé, pressa juice, matlagning alkoholhaltiga drycker. Te bryggs från bladen och avkok förbereds.
Video om psidiumbuske eller hur grön frukt växer:
Trädet skördas en gång om året. Mer sällan händer det två gånger, men frukterna blir mindre. Från tidpunkten för blomning till tidpunkten för skörd tar det vanligtvis från tre till fem månader. Vikten av stora frukter når 160 g, små endast 70 g. Färgen på en mogen guava kan vara gul, grön, vinröd. Skalet är tätt, ojämnt, men inte tjockt. Ju tjockare det är, desto mer beskt, tunt skal har en söt smak. Doften som kommer från guava är inte skarp, påminner om doften av citron, citronskal. Smaken på fruktköttet är söt, ibland sur. Mycket hårda frön är "gömda" i fruktköttet av guava.
Det är bättre att ta mogna frukter till mat, färska är ännu bättre. De är söta och har ett enormt innehåll av pektin (det tar bort gifter). Hel guava äts, inklusive huden. Även om endast kemiskt behandlade tropiska äpplen kommer in i våra butiker, så det är bättre att ta bort skalet från dem. Omogna frukter är sura i smaken och kan påverka njurfunktionen negativt. Guavajuice är mycket hälsosamt och välsmakande, men det är bättre att dricka den färskpressad, eller åtminstone förpackad i det land där frukten samlades in. Frön konsumeras också i mat, de är också användbara.
Guavasylt, gelé och marmelad är väldigt näringsrikt. De är väldigt goda och äter dem både separat och i kombination med något. Du kan till exempel lägga den till milkshakes eller pajer som fyllning.
Jag gillar verkligen denna frukt för dess ovanliga arom och smak. Mycket ofta var jag tvungen att köpa den när jag var i Thailand. Där är guavafrukten billig och prisvärd. Jag anser att dess enda nackdel är ett stort antal frön (enligt Wikipedia - från 112 till 535 st.). De är 2-3 mm långa och väldigt hårda – man kan inte se igenom dem.
Guava sammansättning och kaloriinnehåll
Kaloriinnehållet i guava per 100 g massa är endast 69 kcal.
- Proteiner - 0,58 g
- Fett - 0,6 g
- Kolhydrater - 17,4 g
- Vatten - 80,7 g
- Kostfiber - 5,4 g
- Aska - 0,8 g
- Mättade fettsyror - 0,18 g
- Kalcium - 21 mg
- Fosfor - 27 mg
- Natrium - 37 mg
- -292 mg
- Magnesium - 17 mg
- Järn - 0,22 mg
- Bl (tiamin) - 0,03 mg
- B2() - 0,03 mg
- C - 37 mg
- A (RE) - 5 mcg
- PP - 0,6 mg
Guava - användbara egenskaper
I olika länder namnge deras sjukdom som det "tropiska äpplet" hjälpte från. Till exempel:
- i Latinamerika (Brasilien) är det användbart för krämpor i halsen och lungorna;
- i Panama lindrar gastrointestinala problem;
- i önationerna i Atlanten behandlar psidium epilepsi och kramper;
- Européer pratar om fördelarna med guava för hjärtsjukdomar och överväger guava den mest användbara produkten för barnmat, för näring av blivande mödrar under graviditeten;
- Israeler äter tropiska äpplen för att de anser dem vara hälsosamma och nyttiga.
Inte bara guavafrukten är användbar, fördelarna med bladen och barken på denna växt är obestridliga. De gör te av dem. Denna dryck tonar, botar dysenteri, hjälper mot yrsel, sätter menstruationscykel. Ett annat avkok av bladen lugnar hosta, läker halsont och desinficerar munhålan. Krossade löv appliceras på såret för att stoppa inflammation och reproduktion av patogena mikrober.
Guava kontraindikationer
Guava har inga allvarliga kontraindikationer, men i vissa fall kan det skada kroppen. En av varningarna är försiktighet med att ta allergiker och diabetiker. I allmänhet, som i allt, när du äter till och med hälsosam guava, måste du följa normen och inte äta för mycket. Om du äter mer frukt än du behöver (till exempel 1 kg), kan diarré uppstå. Omogna frukter kan vara farliga för konsumtion, eftersom. innehåller arabinos och hexahydro-xydifensyraester, som skadar njurarnas funktion.
Hur man väljer guava
Denna frukt tål inte lagring. Efter att ha köpt det äter de det direkt, ja, i värsta fall förvaras det inte länge i kylen. Guava absorberar lukter bra, så den förvaras separat från andra produkter eller i en förseglad behållare. Du kan frysa, från detta försvinner inte de fördelaktiga egenskaperna hos guava.
När du köper ett tropiskt äpple i butiken, välj de mest gula och lite mjuka exemplaren. Det bästa alternativet? oskadad, hel utan mörkare skal.
- Under årets första (huvud)skörd skördas upp till 100 kg frukt från en buske (träd). Totalt kan ett träd bära frukt upp till 2-3 gånger om året, men naturligtvis kommer efterföljande ettåriga skördar inte att vara lika kraftfulla som de första.
- Mognande guava har en stark arom. Den är behaglig och påminner om doften av citrusfrukter. Det är fullt möjligt att placera det i ett rökigt rum och det kommer att eliminera den obehagliga lukten av tobak.
- Vanligtvis är fruktköttet vitt, men det finns sorter med gult, rosa eller klarrött kött.
När vi kommer till varma klimat, går vi vilse bland det ljusa lokala utbudet av färska bär, grönsaker, frukter. Därför är det så viktigt att försöka känna smaken av landet, det ursprungliga lokala köket och, naturligtvis, frukter. Andas in deras arom, njut av smaken och, tillsammans med havet och solen, absorbera vitaminer, förslut dem i dig själv och ta med dem hem med minnen. Hur förstår man denna mångfald? Vad ska man välja, så att det blir både gott och nyttigt?
Möt guavafrukten, mästaren i innehållet av vitaminer och mikroelement! Denna runda, något ovala eller päronliknande frukt finns i varma subtropiska länder, från Mexiko och Sydamerika till Indonesien. För en enkel utseende döljer ett lager av vitaminer och spårämnen som är nödvändiga för att vi ska må bra. Prova denna frukt i olika varianter och hitta ditt smakljud.
Hur Guava växer
Guava (guayava) är ett lågt vintergrönt eller halvlövfällande spretande träd som tillhör familjen Myrtaceae, Psidium-arter, som når en höjd av 3-4 meter, vissa exemplar växer upp till 10 meter. Det finns ett hundratal sorter och varianter av guava, så guavafrukter varierar mycket i storlek, färg och smak.
Guavablad lämnas inte utan användning - te bryggs med dem, som har antiinflammatoriska, kramplösande och antimikrobiella effekter.
I folkmedicin löv används i form av avkok och används för tandvärk och stomatit, torka problemhud.
Utgrävningar i Peru har visat att lokalbefolkningen odlade denna exotiska växt där för över tusen år sedan. Det var i Peru och Colombia som de spanska conquistadorerna först provade denna frukt och spred den runt om i världen.
Guavasäsong i Thailand
I synnerhet blev thailändarna förälskade i denna frukt. De gör sylt och sylt, kompotter och juice av den, torkar den och blötlägger den i sockerlag och gör te av barken och bladen. Ett vanligt serveringsalternativ är färsk fruktkött, något omogen, skuren i skivor och smaksatt med salt eller röd peppar.
Denna underbara är närvarande året runt, eftersom. med lång blomning varar fruktmognadsperioden fyra månader, och vissa sorter blommar och ger frukt två gånger om året, och det faktum att thailändare föredrar att äta lite omogna hårda frukter gör det möjligt att smaka på den varje dag. När fruktköttet mognar blir det lösare, blir rött, thailändarna kokar gärna skalade och urkärnade bitar i sockerlag. Torkade och torkade varianter kan smakas i många butiker i Thailand.
Hur ser en guava ut
Låt oss nu förstå vad en guava är.
Form: rund oval, päronformad.
Färgen på köttet sträcker sig från ljusgul till olika nyanser av rött, och skalets färg är från vitgrön till en rik grön nyans, och även om fruktens ojämna skal verkar hårt och inte ätbart, är det inte det. Den är tunn och användbar, och frukterna kan konsumeras direkt med den.
Med alla olika former och nyanser, liknar guava i form eller, inte för inte, kallas det också ett tropiskt äpple, ytan är ojämn, det glansiga skalet liknar. Storleken beror på sorten och växtplatsen, därför varierar den från 4 cm till 10-15. Frukterna har alltid en rik arom.
Hur man väljer rätt guava
Det är förstås bättre att använda nyskördade exemplar. Men om du ska köpa en exotisk frukt, var uppmärksam på huden, den ska vara jämn, glänsande i färgen, utan fläckar och blåmärken. Köttet av en mogen frukt är löst, mjukt och ljust. Doften är stark men fräsch.
Gröna frukter är mycket sura och innehåller arabinosester av hexahydroxydifensyra, som försvinner när den mognar.
Guava smak
Det är svårt att beskriva hur guava smakar. Guava har en besynnerlig fruktig smak, den ser ut som hallon med en bit jordgubbar, och mogen syrlighet, ofta beror smaken av nålar på doftande hud.
Guava hur man äter
Guava kan användas på en mängd olika sätt. Du kan äta det som ett äpple! Men! Kom ihåg att fruktköttet har ett stort antal små frön som är mycket hårda. Naturligtvis, beroende på fruktens storlek och vikt, beror också storleken på kornen, och du kan svälja dem, eller så kan du ta bort skalet och fröna, hacka och servera det med salt eller gnugga med röd peppar. Därför, hur man äter guava korrekt, väljer alla själv!
Hur man förvarar guava
Det är bättre att förvara guava i mogen form i kylen i 2-3 dagar. Om du köpt lite omogna frukter håller de sig i kylen i 3 veckor. Du kan också frysa dem utan rädsla för de fördelaktiga egenskaperna.
Guava sammansättning och kaloriinnehåll
Den kemiska sammansättningen av guava är hög folsyra, kalcium, järn och fosfor, kalium och magnesium, selen och zink, innehåller vitaminer från grupperna B, A, E, C. Massan innehåller aminosyror: glutamin och asparagin.
Guava, kalorier per 100 gram produkt:
- proteiner 2,6 g,
- fett 1,0 g,
- kolhydrater 8,9 g.
- 68 kcal.
Din figur kommer inte att lida på något sätt av användningen av denna produkt.
Fördelarna med guava
På grund av det höga innehållet av vitaminer och mikroelement är det "tropiska äpplet" en av de mest användbara och utbredda frukterna i länder med tropiskt och subtropiskt klimat. Är du redo att prova en obekant produkt i ett obekant land? Väg för- och nackdelar. guava, möjlig nytta och skada. Man tror att med regelbunden användning av frukten hjälper den till att lindra stress, distrahera och slappna av.
Guava och dess fördelaktiga egenskaper
- Den har ett immunstimulerande medel, på grund av innehållet av C-vitamin.
- Ger en föryngrande och stödjande effekt tack vare aminosyrorna och vitamin A som ingår i kompositionen.
- Förbättrar matsmältningen på grund av fiberinnehållet. Användningen av guava, som innehåller många små korn, har en laxerande effekt, och tanniner som finns i alla delar av växten har tanniner, vilket ger en antimikrobiell effekt.
- Stärker blodkärlen och förbättrar hjärnans funktion, eftersom. saponiner, som är en del av cortex, förbättrar blodkropparnas permeabilitet, på grund av vilket hemoglobin fritt tränger in i blodplasman, löses upp i det, förbättrar hjärnaktiviteten och har en gynnsam effekt på hela lymfsystemet. Saponiner förbättrar inträngningen av proteiner och andra molekyler genom cellmembran.
- Samma saponin har en irriterande effekt på slemhinnor, förbättrar sputumutsläpp, och inom folkmedicin används frukter och blad för att behandla bronkit och lunginflammation. Dessutom, i närvaro av saponiner, absorberas medicinska ämnen lättare.
- , därför att eftersom den är en lågallergen produkt innehåller den spårämnen och syror som är nödvändiga för fostrets utveckling, inkl. folika. Magnesium hjälper till att underhålla blivande mamma lugna nervsystemet, slappnar av muskelvävnad.
- Guava är också användbar för kränkningar av sköldkörtelns funktion, tk. reglerar och aktiverar produktionen av körtlar. I Thailand använder lokala kvinnor avkoket och frukterna för att reglera menstruationscykeln.
- Vid behandling av diabetes märktes också en gynnsam effekt på patienters kropp, eftersom. den har ett lågt glykemiskt index
- Faktiskt, tack vare den ursprungliga uppsättningen av vitaminer och mikroelement, har denna frukt blivit så förtjust i och kommit in i lokalbefolkningens liv, vilket ger dem hälsa och glädje. Förutom alla beskrivna effekter kommer exotisk guava att belöna dig med vacker hud, bra matsmältning, skarp syn och ett snövitt leende.
Skada av guava
Efter att ha beskrivit fördelarna med en exotisk frukt är det omöjligt att inte säga och vara uppmärksam på den möjliga skadan av guava. Frukten i sig är lågallergen, men har en ljus rik arom, så allergiker bör vara försiktiga när de väljer produkter i ett tropiskt land. Även om du har god hälsaöverätande och överätande för framtiden är inte värt det, samma användbara ämnen, om de konsumeras överdrivet, kommer att påverka matsmältningen negativt.
Gröna omogna frukter kan påverka personer med sjuka njurar negativt.
Hälsa till dig och smak variation.
