El pavo es el más querido en América y Europa, y su popularidad no se debe sólo a su delicado sabor, sino también a su valor nutricional. Además, este es el ave que se sirve el Día de Acción de Gracias. La carne de ave se considera dietética y tiene un índice glucémico de “0”. Además, rara vez provoca reacciones alérgicas.
Composición y valor nutricional.
Turquía contiene una gran cantidad de proteínas. Al mismo tiempo, es bajo en colesterol y grasas y completamente libre de carbohidratos. La carne de ave es fuente de minerales (fósforo, hierro, selenio), vitaminas B1-B6, B9, B12, A, E, D, C, PP. El BJU de un ave entera, calculado por 100 gramos de producto, es de 20,46/5,87/1,56 g, las cifras difieren en las distintas zonas.
Componentes:
Piernas - 15,7/8,9/0, g
Hervido - 25,3/10,4/0,0 g
Pecho - 19,2/0,7/0,0 g
Carne picada - 20,0/8,0/0,5 g.
Piel - 12,7/36,9/0,0 g.
Alas - 16,5/11,4/0,0 g.
Jamón - 18,4/6,4/0,0 g.
Subproductos:
Estómagos - 20,0/7,0/0,0 g.
Hígado - 19,5/22,0/0,0 g.
Corazón - 16,0/5,1/0,4 g
Cocinando:
Filete hervido - 25./1.0/0.0 g
Pavo al horno - 17,4/2,6/2,3 g.
Guisado con verduras - 3,3/1,1/8,7 g.
Filete en salsa de mostaza - 13,4/3,0/2,9 g.
Pavo al horno con tomates - 14,7/0,6/1,3 g.
Frito - 28,0/6,0/0,0 g.
¿Cuántas calorías tiene el pavo?
El contenido calórico medio de un pavo es de 276 kcal por 100 gramos de producto. Pero tiene las partes más grasas, por lo que su contenido calórico es diferente. Veamos algunas opciones.
Partes individuales:
Piernas -142.0
Hervido - 195,0 kcal
Pecho - 84.0
Carne picada - 161,0 kcal.
Cuero - 387,0 unidades.
Alas - 168,0 kcal.
Jamón - 131,0 unidades.
Subproductos:
Estómagos - 143,0 kcal.
Hígado - 276,0 kcal
Corazón - 128 unidades.
Platos:
Filete hervido - 130 kcal
Aves al horno - 103,0 kcal.
Guisado con verduras - 57,0 unidades.
Filete de ave en salsa de mostaza - 92,0 kcal.
Aves al horno - 69,7 unidades.
Frito - 165,0 kcal.
Pavo - un plato tradicional para los americanos. Esta carne dietética y sabrosa apareció en nuestras mesas hace relativamente poco tiempo, pero ya se ha ganado el lugar que le corresponde en la dieta de nuestros compatriotas. Todavía le resulta difícil competir con la carne de pollo en términos de popularidad, pero este producto tiene suficientes "fanáticos" habituales.
La carne de pavo tiene una textura especialmente tierna y no requiere ninguna habilidad especial a la hora de cocinarla. Turquía se prepara de la forma más diferentes caminos: Se puede hervir y guisar, añadir a ensaladas y freír. El pavo al horno es el plato navideño más venerado en las mesas de europeos y estadounidenses.
¿Cómo elegir la carne “adecuada”? Compartimos contigo algunos trucos.
Los supermercados nos ofrecen una variedad de opciones para elegir: pavo fresco y congelado, carcasa entera o cortado en trozos.
- Al elegir una carcasa, asegúrese de prestar atención a su "gordura". Un buen pavo no puede ser flaco.
- Si presiona el cadáver con el dedo y queda la abolladura, la carne no está fresca.
- Puede almacenar pavo fresco en el refrigerador por no más de un día. Y si ha descongelado la carne, comience inmediatamente el proceso de cocción; de lo contrario, los microbios comenzarán a multiplicarse rápidamente en ella.
Puedes cocinar pavo de diversas formas, existen muchas recetas. Cada país puede presumir de su especialidades de este producto dietético, sabroso y saludable.
El más simple y de manera rápida preparaciones - hervir la carne b. Puedes conseguir un delicioso y aromático caldo de pavo. Para ello, se debe colocar la carne en agua fría, llevar a ebullición el caldo y quitar con cuidado el “ruido”.
Si le interesa más el sabor de la carne que el caldo, ponga el pavo no en agua fría, sino en agua hirviendo y cocine durante aproximadamente una hora y media. Tenga en cuenta que durante la cocción la carcasa pierde líquido y se encoge aproximadamente un tercio de su tamaño original.
El contenido calórico medio de la carne de pavo es de 195 kcal por 100 gramos de producto. Si hablamos de filete de ave, entonces el contenido calórico se reduce a 130 kcal.
El contenido calórico de la carne hervida depende de qué parte de la canal usaste para cocinar..
Cuando se utiliza filete de pavo sin piel para cocinar, el valor energético es incluso menor: 84 kcal por cada 100 gramos.
Existe otra forma cómoda y sencilla de cocinar. pavos - al vapor. Deleite a su hogar con unas chuletas de pavo al vapor saludables y sabrosas.
Para preparar necesitarás:
- 0,5 kg de carne de pavo;
- 1 cebolla grande;
- 1 huevo;
- hierbas aromáticas y especias.
La carne se debe moler en una picadora de carne junto con la cebolla. Agrega un huevo y las hierbas (frescas o secas) a tu gusto. Podría ser perejil, eneldo, romero, albahaca, lo que quieras. La carne picada debe mezclarse bien y formar chuletas.
Un barco de vapor, su amigo y asistente, se encargará rápidamente de la tarea. y. Ya está lista una cena maravillosa para toda la familia: ¡saludable, nutritiva y muy sabrosa!
El contenido calórico de nuestras chuletas es bajo: solo 120 calorías por 100 gramos del plato terminado.
guiso de pavo
Este plato no es sólo para la cena diaria, sino también para la mesa navideña. Puedes guisar la carne sola o con la mayoría diferentes vegetales: cebollas, tomates y pimientos morrones, coliflor y repollo blanco, calabacín y berenjena.
El contenido calórico y las propiedades beneficiosas del plato terminado dependerán de la composición de los ingredientes.
La versión más sencilla de pavo guisado, con cebolla y zanahoria, se prepara rápidamente y tiene un bajo contenido calórico: 118 kcal por 100 gramos del plato terminado.
Valor energético del pavo al horno y frito.
Otro plato de pavo es sabroso, abundante y fácil de preparar: carne al horno en una manga con verduras. Es sumamente sencillo de preparar.
Se cortan 2 cebollas en mitades y se colocan en una manga. La siguiente capa son patatas (1 kg), peladas y cortadas en cubos grandes. La siguiente es una capa de berenjena (400 gramos). Las berenjenas se fríen previamente en una sartén sin aceite o se hornean y se cortan en cubos pequeños.
Se coloca filete de pavo encima de las verduras y encima zanahorias ralladas en un rallador grueso.
Se necesitarán 100 gramos de crema agria baja en grasa para verter y darle jugosidad al plato. Eso es todo: puedes poner nuestro plato en un horno precalentado durante 50-55 minutos.
El contenido calórico de 100 gramos de carne de pavo al horno con verduras es de 120 calorías.
El pavo asado es un plato mucho más rico en calorías. Y tiene menos beneficios que cualquier alimento frito.
100 gramos de pavo asado aportan la friolera de 280 calorías.
¿Cuántas calorías contiene el pavo asado?
Cuando llegues para hacer un picnic, aprovecha para asar un pavo. La carne dietética resultará increíblemente sabrosa, adquirirá un olor ahumado y conservará sus sustancias beneficiosas en su totalidad.
El contenido calórico de una pechuga de pavo preparada de esta forma es de solo 118 kcal.
Cualquiera que sea el método de cocción que elija, un plato de carne de pavo sabroso, satisfactorio y aromático le brindará no solo beneficios, ¡sino también placer!
Propiedades útiles de la carne de pavo.
Han sido bien estudiados por especialistas durante mucho tiempo:
- La carne de pavo tiene una propiedad notable: es fácilmente digerible. cuerpo humano. La proteína de la carne de esta ave se absorbe casi en su totalidad (95%). Según este indicador, la carne de pavo está incluso por delante de la carne de pollo, y mucho menos de otros tipos. Debido a su alta digestibilidad, la sensación de saciedad llega muy rápidamente al comer este tipo de carne. Esto significa que simplemente no podrás comer mucho.
- El colesterol en la carne de pavo es muy bajo y contiene muy poca grasa, lo que sugiere los beneficios absolutos de este producto para las personas que padecen exceso de peso y aterosclerosis.
- Una porción de carne de pavo contiene sustancias insaturadas. ácido graso en una cantidad capaz de cubrir las necesidades diarias de un adulto. Son responsables del funcionamiento normal del corazón y de la actividad cerebral.
- El alto contenido en calcio sugiere los beneficios de este tipo de carne para la prevención de enfermedades del sistema musculoesquelético.
- La carne de pavo contiene mucho fósforo. En cuanto a la cantidad de este elemento en su composición, la carne de pavo puede competir fácilmente con el pescado. Este oligoelemento es necesario para la salud de nuestras articulaciones y huesos.
- La carne de pavo se recomienda para pacientes con anemia; después de todo, contiene mucho más hierro que la carne de res y el pollo.
- Para las personas que tienen hipertensión Un punto positivo importante es el alto contenido de sodio de la carne de pavo. Este elemento químico normaliza los procesos metabólicos en el cuerpo. También le permite no utilizar sal durante el proceso de cocción sin comprometer el sabor del plato terminado.
La carne de pavo tiene muchas propiedades beneficiosas. ¿Tiene características “dañinas”?
Todos los demás no sólo pueden comer carne de pavo, sino que también necesitan hacerlo.! Solo recuerda comprobar la calidad y frescura del producto que compras.
¿Por qué mucha gente prefiere la carne de pavo a otras y la elogia? La respuesta es bastante sencilla: la carne de esta ave tiene un alto contenido necesario para el cuerpo Componentes humanos y se considera uno de los más dietéticos. Es por eso que los expertos en nutrición adecuada recomiendan comer pavo con más frecuencia que cualquier otra carne, porque su contenido calórico es bajo y no presenta dificultades especiales para cocinar.
Propiedades dietéticas del pavo
La carne de pavo se considera no solo una de las más dietéticas, sino también una de las de mayor calidad. Los científicos han demostrado repetidamente que la carne de pavo es fácilmente digerible en cualquier forma (frita, hervida o cocida en el horno). Casi no contiene colesterol, lo que supone una ventaja respecto a otros tipos de carne.
El pavo se considera dietético debido a su contenido calórico relativamente bajo, la carne de esta ave se recomienda para personas con estómago sensible, por ejemplo, con gastritis o úlceras. Además, se utiliza activamente en la dieta de los niños.
Sin embargo, no debes comer demasiado. Nutrición apropiada debe constar de diferentes productos y platos.
Interesante saber: Turquía es rica en varios componentes que el cuerpo necesita. Estos incluyen: calcio, fósforo, potasio, hierro, magnesio, etc.
¿Cuántas calorías tiene el pavo?
Contenido calórico de diferentes partes del pavo.
Contenido calórico según el método de cocción.
Las recetas de pavo más populares
Existe una gran cantidad de recetas con pavo. El contenido calórico de la carne en sí no cambia mucho, pero la complejidad varía.
Pavo al horno en papel de aluminio (aproximadamente 120 kcal/100 gramos)
La mayoría de las veces, el pavo se hornea entero, por lo que parece festivo. Además, este método ahorra mucho tiempo al ama de casa, porque hornearlo entero es mucho más fácil.
Para que tu pavo al horno quede jugoso necesitas:
- Marinarlo. Hay muchas opciones de adobo, pero la más rápida es poner la carcasa en una mezcla de salsa de soja, jugo de limón, pimienta, sal y ajo (picado).
- Después de marinar la carne (puede reposar hasta 12 horas), se debe rellenar con carne picada (generalmente manzanas y zanahorias, pero se pueden agregar otras cosas).
- Necesitas hornear el pavo en papel de aluminio. La primera media hora a 250 grados, y luego bajar a 180. Cabe destacar que es necesario precalentar el horno.
La carne de pechuga también será fácil de preparar. También será el más bajo en calorías.
Pechuga cocida en olla de cocción lenta (aproximadamente 98 kcal/100 gramos)
Para cocinar pechugas en una olla de cocción lenta necesitarás:
Preparación:
- El filete se prepara en modo fritura.
- Primero, se agregan las cebollas y la mantequilla, después de lo cual se agregan los trozos de filete de pechuga.
- La pechuga con cebolla se debe freír durante 15-20 minutos, después de lo cual se agregan y mezclan los ingredientes restantes.
- A continuación, se vierte agua y el plato se cuece durante una hora (50-60 minutos).
Chuletas de pavo (220 kcal/100 gramos)
Para preparar chuletas de pavo necesitas:
- 400 g de carne picada;
- 2 cebollas pequeñas;
- 2-3 trozos de pan;
- 1 huevo;
- Especias al gusto.
Preparación:
- Todos los ingredientes están mezclados.
- Si la carne picada resulta líquida, no es necesario remojar el pan.
- Después de eso, se forman las chuletas (no es necesario enrollarlas en harina), se fríen y se cuecen.
Además, puedes preparar una salsa para las chuletas, por ejemplo, tomate o crema agria.
Es muy útil comer chuletas al vapor hechas con carne de pavo picada; son adecuadas incluso para quienes se ven obligados a seguir una dieta terapéutica debido a gastritis o úlceras. Además, la carne de pavo se puede guisar u hornear con masa. Y lo más importante, el producto en cuestión es excelente para elaborar patés y guisos. Y esta es una oportunidad para alimentar de forma sabrosa y saludable tanto a los niños pequeños como a los ancianos.
Valor nutricional de la carne de pavo y composición química.
La carne de pavo contiene vitaminas A y E, que son bastante abundantes. Son necesarios para que una persona funcione normalmente.
La carne de pavo también contiene proteínas, necesarias para favorecer los procesos metabólicos y el funcionamiento normal de sistemas y órganos.
Los componentes importantes contenidos en la carne también incluyen hierro, potasio y calcio, que participan en el proceso de hematopoyesis.
Cabe destacar que la carne de pavo contiene una gran cantidad de grasa, pero se digiere fácil y rápidamente y mejora la absorción de hierro por las células.
La composición química del pavo contiene aminoácidos esenciales, microelementos y macroelementos. De los microelementos de la pechuga de pavo se destacan el cobre, el manganeso y el selenio; Los macroelementos están representados por potasio, fósforo sódico y vitaminas: niacina, retinol, colina, ascórbico y. ácidos fólicos, riboflavina. Estas sustancias son indispensables para el funcionamiento de los órganos más importantes.
Propiedades útiles del pavo.
Se recomienda que las personas consuman pavo durante el período postoperatorio y después de la quimioterapia.
Además, es útil añadirlo a la dieta de quienes padecen insomnio y están sujetos a depresión y estrés frecuentes, ya que los aminoácidos que contiene pueden reducir el estrés y la ansiedad.
Daño de la carne de pavo y contraindicaciones.
Puedes conocer qué tan dietética es la carne de pavo en el siguiente vídeo:
Con base en lo anterior, podemos concluir que la carne de pavo es una de las mejores opciones cárnicas dietéticas. Es de fácil digestión y apto para personas con diversas enfermedades. Además, es rico en diversas vitaminas y aminoácidos, necesarios para el funcionamiento de los órganos y el buen funcionamiento del organismo. Sin embargo, no debes abusar de él, es necesario diluir tu dieta con diferentes productos.
En contacto con
Las aves blancas son probablemente el producto cárnico más popular. Esto se debe no sólo a su bajo contenido en grasas, sino también a su fácil digestión, bajos niveles de colesterol y una sensación de saciedad duradera. El pollo y el pavo se incluyen en las “tablas” de tratamiento dietético, en diversos métodos de adelgazamiento y dietas exprés, y en la nutrición deportiva. Pueden someterse a absolutamente cualquier método de preparación, incluirse en platos fríos y calientes y combinarse tanto con frutas como con verduras. Quienes están perdiendo peso ciertamente están interesados en saber cuántas calorías hay en el pecho y qué tan rápido se digiere. Pero además de esto, también vale la pena conocer las formas en que incluso la carne blanca ligera se puede convertir en un enemigo del tracto gastrointestinal, para que nunca la consumas, y trucos que ayudan a agregar un signo menos al contenido calórico de la carne hervida o al horno. senos, para que puedas usarlos constantemente.
De todas las aves cuya carne es generalmente apta para el consumo, las que más se compran son el pollo y el pavo. Pero si el primero a menudo se compra entero y luego se desmonta en sus componentes para diferentes platos, el segundo generalmente se toma cortado debido a su volumen. Las diferencias entre estas aves no son demasiado grandes, aunque ciertamente existen. Y vale la pena comenzar un estudio detallado con los más populares y accesibles para casi todas las personas, independientemente de su capacidad financiera y lugar de residencia.
Cuantas calorias tiene la pechuga
Para una pechuga de pollo cruda, el contenido calórico será de 113 kcal por cada cien gramos, lo que ciertamente no es mucho para la carne. De esta cifra, el 84% son proteínas, lo que permite considerar al pollo en su conjunto como una de las mejores fuentes, el 15% a grasas, lo que demuestra la ligereza de una determinada parte del ave, y sólo el 1% a carbohidratos. Esto indica la ligereza de la propia carne. Además, no hay huesos ni piel, y esta última es la que transporta la mayor parte del colesterol, lo que supone una gran carga para el hígado y lo deposita en los lugares equivocados. Y si haces pechuga frita, cuyo contenido calórico aumentará a 197 kcal, debes asegurarte inmediatamente con al menos brócoli o Chucrut. Dado que una pechuga, que consta de dos partes iguales de filete, pesa en promedio aproximadamente medio kilogramo, es fácil calcular que su valor energético será de aproximadamente 565 kcal. Mientras que la norma diaria, no sólo fijada por alguien, sino también desarrollada a lo largo de muchos años, es de doscientos gramos. Ésta es la cantidad de la que un adulto puede obtener suficiente. Sin duda, si no come carne desnuda, sino, por ejemplo, con verduras. Como resultado, el contenido calórico de la pechuga hervida por ración será de unas 230 kcal. agregarle vegetales frescos, y ya está listo un almuerzo o cena ligero pero satisfactorio.
Y sus ventajas, por supuesto, no radican sólo en su bajo “peso” y su inocuidad para la figura. En primer lugar, como ya se mencionó, la carne de pollo es una excelente fuente de proteínas, que se absorben por completo. Debe estar presente en la dieta de deportistas y de aquellas personas que quieran adelgazar perdiendo grasa en lugar de músculo. La proporción de colesterol aquí es la misma que la del pescado, lo que lo hace inofensivo para las personas con problemas del sistema cardiovascular. Además, pechuga de pollo Acelera perfectamente el metabolismo, aunque en esto no puede competir con, por ejemplo, el brócoli o el pomelo. También tiene un contenido decente en potasio, fósforo, azufre y flúor.
La pechuga de pavo tiene un contenido calórico ligeramente superior al de su “hermana”: 157 kcal por cada cien gramos. Pero en términos de peso, las dos mitades del filete que lo componen son mucho más pesadas: hasta 1800 gramos. En comparación con el pollo, en términos de calorías en la pechuga, el pavo contiene más nivel alto grasas – 40% y bajas en proteínas – 56%. La carne en sí es sin duda más jugosa, lo que permite hornearla sin utilizar aceite ni mayonesa y no tener miedo a que se seque al cocinar demasiado, como ocurre con el pollo. En cuanto al método de cocción, aquí todo es casi igual que su pariente más ligero: se puede hornear, freír, guisar, cocinar al vapor y convertir en panecillos, salchichas y conservas. Pero, sin duda, lo más la mejor opción desde el punto de vista de la conservación propiedades beneficiosas y contenido calórico: pechuga hervida. Todos los oligoelementos y aminoácidos permanecen en él, la carne resulta tierna y jugosa y no daña la figura. Además, es más fácil de digerir que, digamos, cocido en una sartén con mucho aceite. Además, el contenido calórico de una pechuga de pavo frita será de casi 280 kcal por cada cien gramos, y para neutralizarlo será necesario añadir jengibre o frutas cítricas al plato.
Además de la repetición casi completa del pollo en cuanto al efecto sobre el organismo, la pechuga de pavo es un producto que no provoca alergias, lo que la hace apta para la alimentación infantil. Además, apoya sistema inmunitario, tonifica los vasos sanguíneos y el corazón y, por tanto, es indispensable en caso de enfermedades infecciosas. Entre todas las sustancias que se pueden encontrar en él destacan el fósforo, el potasio, el cobre y el sodio.
En cuanto a la compatibilidad con otros productos, funciona mejor junto con champiñones o chucrut, piñas, arándanos, grosellas rojas y castañas.
Los mejores platos con pechuga.
Después de saber cuántas calorías tiene la pechuga, no será superfluo descubrir cómo cocinarla correctamente y con qué combinarla para tener el efecto más beneficioso sobre la figura y el cuerpo en su conjunto. Y descubre también para qué es mejor el pollo y para qué es mejor el pavo. A pesar de que ambas aves cualidades gustativas son similares, cada uno de ellos tiene sus propios matices específicos.
La opción ideal es la pechuga hervida, cuyo contenido calórico permanece casi sin cambios, pero todas las sustancias beneficiosas permanecen en su lugar. Combinado con verduras, resulta una maravillosa cena o almuerzo que no daña tu figura de ninguna manera. Pero es imposible comer constantemente solo carne hervida, a veces incluso apetece cosas tan dañinas como la pechuga frita, cuyo contenido calórico aumenta una vez y media. Aquí es necesario asegurarse de quitar la piel de la carne, así como reducir al máximo la cantidad de carne. Y no lo combine con patatas. Es mejor agregar calabaza, calabacín o pepino.
Debido al bajo contenido calórico de la pechuga de pavo y a la carne no seca como el pollo, sin duda se obtienen las mejores chuletas. Esta es una excelente opción para aquellos que no quieren cargar su tracto digestivo con una mezcla de carne de res y cerdo, pero no aceptan tolerar la sequedad de la variación del pollo. El pavo molido es más tierno y un poco más graso y, por tanto, las albóndigas y las chuletas quedan más jugosas, pero de fácil digestión. Necesitas mezclarlo con un trozo pequeño. manteca, sal, pimienta, pan rallado y cebolla finamente picada. Debido al bajo contenido calórico de la pechuga de pavo, un plato de este tipo pesará entre 150 y 170 kcal por cada cien gramos, lo que equivale aproximadamente a 200 kcal por ración. Como guarnición, la mejor opción sería el trigo sarraceno, el arroz o las verduras al vapor.
Otra gran receta que utiliza esta ave es un kebab a base de ella, horneado en el horno. Gracias a varios condimentos, también se convertirá en un buen quemagrasas y, al mismo tiempo, saciará perfectamente el hambre. Para el kebab de pechuga de pavo, el contenido calórico sin guarnición será de unas 220 kcal por cada cien gramos, lo que permite consumirlo tanto en el almuerzo como en la cena. Para prepararlo, deberás cortar el filete en trozos grandes y marinarlo en una mezcla de jugo de limon, pimiento negro y rojo, aceite vegetal y una pizca de azafrán. Después de 4 a 5 horas, se sala la carne, se ensarta en brochetas, se unta con el resto de la marinada mezclada con miel y se hornea. Se sirve mejor con verduras o arroz.
La variación del pollo agridulce atraerá a los gourmets cansados de la monotonía. Y debido a algunos componentes del plato, el contenido calórico de la pechuga e incluso una parte de la mayonesa desaparecerán. Necesitará filete cortado en rodajas, machacado con un mazo de madera y piña salada, enlatada o fresca, cortada en cubitos, un par de tomates grandes, un poco de mayonesa baja en grasas (idealmente casera) y queso. Los tomates y las piñas se colocan en capas sobre la carne untada con mayonesa, se espolvorean con queso y la bandeja para hornear se envía al horno. El contenido calórico de una pechuga así preparada será de sólo 148 kcal por cada cien gramos, pero ni una sola kilocaloría se depositará en los costados y muslos debido a la piña.
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La carne de pavo es baja en calorías y rica en nutrientes. Esto se debe principalmente a que estas aves son extremadamente exigentes en cuanto a las condiciones de vida y la alimentación que reciben, es decir pavos de engorde no puede ser por definición.
- La carne de esta ave contiene una gran cantidad de vitaminas A y E, mientras que tiene muy poco colesterol.
- tambien pavo rico en fósforo, calcio, potasio, azufre, selenio, hierro, sodio, magnesio, yodo y manganeso.
- Esta carne puede considerarse la más rica en vitaminas y microelementos, ya que el pavo También contiene vitaminas PP, B2, B6, B12.
Es necesario detenerse con más detalle en una de las sustancias: el sodio. El pavo contiene mucho más que el pollo, el cerdo o la ternera. El sodio repone los volúmenes de plasma en la sangre y promueve el flujo adecuado. Procesos metabólicos en el organismo. Además, debido a su contenido en sodio, el pavo requiere menos sal a la hora de cocinarlo, lo que resulta muy beneficioso para personas con hipertensión. También cabe señalar alto contenido de proteínas y fósforo.
Turquía es producto dietético, pero diferentes partes contienen diferentes cantidades de calorías.
calorías de pavo
El contenido calórico de la tabla anterior solo es válido para la carne de pavo cruda. La carne cocida variará en contenido calórico en mayor o menor medida, dependiendo del método de cocción. Por ejemplo, la siguiente tabla muestra el contenido calórico del filete de pavo cocido.
Calorías de pavo cocido
No importa lo que cocines con pavo, sigue siendo dietético. Por ejemplo, contenido calórico de chuletas de la idea -sólo 148 kcal por 100 g.
