रास्पबेरी के पत्तों का लैटिन नाम है। रास्पबेरी साधारण. रास्पबेरी फल. औषधीय पौधों के संग्रह में आम रास्पबेरी

फार्माकोथेरेप्यूटिक समूह.डायफोरेटिक.

पौधे का विवरण

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तीर_ऊपर की ओर

चावल। 11.10. सामान्य रास्पबेरी - रूबस इडियस एल।

रास्पबेरी– फ्रुक्टस रूबिडीई
- रूबस इडियस एल।
सेम. गुलाब- रोसैसी।

जड़ कांटेदार उपझाड़ी 0.5-1.8 मीटर ऊंचे जमीन के ऊपर द्विवार्षिक अंकुरों के साथ।
गोली मारता हैपहले वर्ष बंजर होते हैं, कांटे नीचे की ओर झुके होते हैं, नीले फूल के साथ हरे होते हैं, दूसरे वर्ष - फल लगते हैं, वुडी होते हैं, पीले रंग के होते हैं, केवल पार्श्व हरी शाखाओं पर कांटे होते हैं।
पत्तियाँवैकल्पिक, 3-5 (7) अंडाकार के साथ अयुग्मित-पिननेट, किनारे के साथ दाँतेदार पत्रक, यौवन से नीचे सफेद-टोमेंटोज।
पुष्पअक्षीय कुछ फूलों वाली रेसमेम्स में एक घबराए हुए पुष्पक्रम में एकत्र किया गया। बाह्यदल मुड़े हुए, भूरे-हरे, सफेद कोरोला, कई पुंकेसर और स्त्रीकेसर, एक उत्तल पात्र पर स्थित हैं।
भ्रूण- 2 सेमी व्यास तक के क्रिमसन-लाल गोलाकार-शंक्वाकार पॉलीड्रूप में कई (30-60) ड्रूप होते हैं, जो शंक्वाकार सफेद फल से परिपक्वता के बाद आसानी से अलग हो जाते हैं (चित्र 11.10)।
खिलताजून-जुलाई में, फल जुलाई-अगस्त में पकते हैं।

रसभरी की संरचना

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रसभरी की रासायनिक संरचना

• चीनी 7.5% तक,
• कार्बनिक अम्ल (मैलिक, साइट्रिक, सैलिसिलिक, टार्टरिक, सॉर्बिक) 2% तक,
• पेक्टिन पदार्थ 0.45-0.73%,
• एस्कॉर्बिक एसिड 0.45 मिलीग्राम% तक,
• विटामिन बी 2, पी, ई,
• कैरोटीनॉयड,
• एंथोसायनिन,
• फ्लेवोनोइड्स,
• कैटेचिन,
• ट्राइटरपीन एसिड,
• बेंजाल्डिहाइड,
• टैनिन और नाइट्रोजनयुक्त पदार्थ,
• स्टेरोल्स,
• खनिज लवण;

• 15% तक वसायुक्त तेल;
• मैंगनीज केंद्रित करें.

रसभरी के गुण और उपयोग

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रसभरी के औषधीय गुण

रसभरी है

• स्वेदजनक क्रिया.

कमजोर कार्बनिक अम्लों की उपस्थिति के कारण फल इसमें योगदान करते हैं

• शरीर से यूरिक एसिड लवण का उत्सर्जन,
• पेशाब को उत्तेजित करना,
• पाचन में सुधार.

फलों में सैलिसिलिक एसिड पाया जाता है, प्रस्तुत करता है

• रोगाणुरोधक,
• ज्वरनाशक,
• स्फूर्तिदायक और
• सूजनरोधी क्रिया.

रास्पबेरी की पत्तियों का सक्रिय रूप से अध्ययन किया जा रहा है, उनके हेमोस्टैटिक गुण स्थापित किए गए हैं।

रास्पबेरी पत्ती का अर्क

• प्रायोगिक पशुओं पर हार्मोन जैसा प्रभाव।

रसभरी का उपयोग

रसभरी का उपयोग किया जाता हैआसव के रूप में

• स्फूर्तिदायक और
• ज्वरनाशक

अकेले सर्दी के लिए और स्वेटशॉप के हिस्से के रूप में।

रास्पबेरी का रस है

• मूत्रवर्धक और
• कफ निस्सारक क्रिया.

ताजे फल का शरबतऔषधियों का स्वाद सुधारने के लिए उपयोग किया जाता है।

• विटामिन और
• आहार उत्पाद

• एनीमिया,
• एथेरोस्क्लेरोसिस,
• उच्च रक्तचाप,
• एक्जिमा,
• भूख और पाचन में सुधार के लिए.

रास्पबेरी पत्ती आसवमें इस्तेमाल किया पारंपरिक औषधिकैसे

• कसैला,
• सूजनरोधी और
• expectorant

रोगों में

• ऊपरी श्वांस नलकी,
• खाँसी,
• बुखार
• दस्त
• जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग,
• और एक हेमोस्टैटिक एजेंट के रूप में भी।

प्रसार

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फैलना.इसका एक टूटा हुआ क्षेत्र है, जिसका मुख्य भाग रूस के यूरोपीय भाग और पश्चिमी साइबेरिया के वन और वन-स्टेप ज़ोन में स्थित है।

प्राकृतिक आवास।वन क्षेत्र में, समृद्ध नम मिट्टी को तरजीह देता है। जंगल के किनारों पर, साफ किए गए जंगलों में, जले हुए क्षेत्रों में, नदी के किनारे, खड्डों में उगता है। इसकी व्यापक रूप से भोजन और औषधीय पौधे के रूप में खेती की जाती है।

कच्चे माल की खरीद और भंडारण

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खाली।फल केवल शुष्क मौसम में तोड़े जाते हैं, पूर्ण रूप से परिपक्व, बिना डंठल वाले और शंक्वाकार सफेद फल वाले। उन्हें छोटी उथली टोकरियों या तामचीनी बाल्टियों में रखा जाता है, पत्तियों या टहनियों के साथ स्थानांतरित किया जाता है, और, यदि संभव हो तो, जितनी जल्दी हो सके सूखने की जगह पर पहुंचा दिया जाता है। एकत्रित फलों को पत्तियों, टहनियों के साथ-साथ कच्चे, अधिक पके, झुर्रीदार और खराब फलों से साफ किया जाता है।

सुरक्षा उपाय।रसभरी को प्रकंदों के साथ-साथ बीज द्वारा भी सक्रिय रूप से प्रचारित किया जाता है। यह पौधा 3-4 वर्ष में प्रचुर मात्रा में फल देने लगता है। कच्चा माल इकट्ठा करते समय, झाड़ियों, विशेषकर वार्षिक टहनियों को न रौंदें और न तोड़ें। प्राकृतिक परिस्थितियों सहित, पौधे को संस्कृति में सक्रिय रूप से शामिल करने की सलाह दी जाती है।

सूखना।प्रारंभिक सुखाने के बाद, कच्चे माल को धीरे-धीरे तापमान (30-50-60 डिग्री सेल्सियस) में वृद्धि के साथ ड्रायर में सुखाएं, इसे कपड़े या कागज पर एक पतली परत में फैलाएं और ध्यान से पलट दें। सूखे मेवे छूने पर लचीले होते हैं।

मानकीकरण.गोस्ट 3525-75.

भंडारण।सूखे, हवादार क्षेत्र में संग्रहित, कीटों से सुरक्षित, थैलों में ढीले ढंग से पैक किया हुआ। शेल्फ जीवन 2 वर्ष.

कच्चे माल के बाहरी लक्षण

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फल- पॉलीड्रुप्स, जिसमें 30-60 फ्रूटलेट-ड्रुप्स, गोल-शंकु के आकार के, लगभग 1 सेमी व्यास के होते हैं।
रंगबाहर भूरा गुलाबी.
गूदागुलाबी, गहरे पीले गड्ढे.
गंधसुखद, विशेषता. स्वादमीठा खट्टा।

सामान्य रास्पबेरी - रूबस इडियस एल।

रोसैसी परिवार - रोसैसी

वानस्पतिक विशेषता.जड़-खरपतवार अर्ध-झाड़ी लगभग 1.5 मीटर ऊँची। तना अंकुर दो प्रकार के होते हैं: एक वर्ष फल रहित और दो वर्ष फल देने वाले। पत्तियां 3-5 अंडाकार लोबों के साथ पंखदार होती हैं, किनारे पर दाँतेदार होती हैं, यौवन से नीचे सफेद-टोमेंटोज़ होती हैं। फूलों को गुच्छेदार पुष्पक्रम में रेसमेम्स में एकत्र किया जाता है। कोरोला सफेद, पुंकेसर और स्त्रीकेसर असंख्य, उत्तल पात्र पर। फल एक गोल ड्रूप है, आमतौर पर लाल (लाल रंग का), व्यास में 2 सेमी तक, जिसमें कई ड्रूप और रसदार गूदा होता है। जून-जुलाई में फूल, जुलाई-अगस्त में फल।

फैलना.यह देश के यूरोपीय भाग और पश्चिमी साइबेरिया, जंगल, वन-स्टेप और पहाड़ी क्षेत्रों में अधिक बार होता है।

प्राकृतिक आवास।हल्के जंगलों के बीच, जंगल के किनारों, साफ-सफाई, हवा के झरनों के बीच, आग लगने के बाद पहाड़ों में, झाड़ियों के बीच, ढलानों के किनारे। हर जगह घनी और बड़ी झाड़ियाँ बनती हैं।

कच्चे माल की तैयारी, प्राथमिक प्रसंस्करण, सुखाने।फल केवल शुष्क मौसम में तोड़े जाते हैं, पूरी तरह से परिपक्व होते हैं, बिना डंठल और रिसेप्टेकल के। उन्हें छोटी, उथली टोकरियों या तामचीनी बाल्टियों में रखा जाता है, पत्तियों या टहनियों के साथ स्थानांतरित किया जाता है, और जितनी जल्दी हो सके सूखने की जगह पर पहुंचाया जाता है। काटे गए फलों को पत्तियों, टहनियों के साथ-साथ कच्चे, अधिक पके, झुर्रीदार और खराब फलों से साफ किया जाता है, जिन्हें अगर सावधानी से और असामयिक रूप से एकत्र नहीं किया गया तो वे कुचल कर खराब हो जाते हैं।

तापमान में क्रमिक वृद्धि (30-50-60 डिग्री सेल्सियस) के साथ ड्रायर में प्रारंभिक सुखाने के बाद कच्चे माल को कपड़े या कागज पर एक पतली परत में फैलाकर और ध्यान से पलट कर सुखाया जाता है।

सुरक्षा उपाय।रसभरी को प्रकंदों के साथ-साथ ड्रूप द्वारा भी सक्रिय रूप से प्रचारित किया जाता है। यह पौधा 3-4 वर्ष में प्रचुर मात्रा में फल देने लगता है। कच्चा माल इकट्ठा करते समय, झाड़ियों, विशेषकर वार्षिक टहनियों को न रौंदें और न तोड़ें। प्राकृतिक परिस्थितियों सहित, पौधे को संस्कृति में सक्रिय रूप से शामिल करने की सलाह दी जाती है। ताजा काटे गए कच्चे माल की जांच की जाती है, यांत्रिक अशुद्धियों और क्षतिग्रस्त फलों को अलग किया जाता है।

मानकीकरण.कच्चे माल की गुणवत्ता GOST 3525-75 द्वारा नियंत्रित होती है।

माइक्रोस्कोपी.ड्रूप फल की सतह की जांच करने पर, बहुत पतली दीवारों वाली बहुभुज एपिडर्मल कोशिकाएं दिखाई देती हैं। बाल दो प्रकार के होते हैं: छोटे एककोशिकीय डंठल और अंडाकार दो-कोशिका वाले (शायद ही गोलाकार एककोशिकीय) सिर वाले ग्रंथिक और सरल एककोशिकीय, बहुत पतली दीवार वाले। कलंक के साथ पूरे, अक्सर टूटे हुए स्त्रीकेसर होते हैं। फल के गूदे के पैरेन्काइमा की कोशिकाएं बड़ी, पतली दीवार वाली होती हैं, जिनमें कैल्शियम ऑक्सालेट के छोटे-छोटे ड्रूज़ होते हैं। पेरिकारप के यांत्रिक ऊतक में परतों में व्यवस्थित पथरीली कोशिकाएँ होती हैं।

संख्यात्मक संकेतक.नमी 15% से अधिक नहीं; कुल राख 3.5% से अधिक नहीं; काला फल 8% से अधिक नहीं; फल गांठों में एक साथ चिपके हुए, 4% से अधिक नहीं; बिना अलग किए हुए डंठल और पात्र वाले फल 2% से अधिक न हों; रास्पबेरी के तने की पत्तियाँ और भाग 0.5% से अधिक नहीं; फलों के कुचले हुए कण 2 मिमी के व्यास वाले छेद वाली छलनी से गुजरें, 4% से अधिक नहीं; कार्बनिक अशुद्धियाँ 0.5% से अधिक नहीं, खनिज - 0.5% से अधिक नहीं।

बाहरी लक्षण. एनटीडी के अनुसार, फल जटिल 30-60 जुड़े हुए ड्रूप के रूप में, गोल-शंकु के आकार के, लगभग 1 सेमी व्यास के होते हैं। बाहर का रंग भूरा-गुलाबी (ग्रे-ब्राउन-क्रिमसन) है। मांस गुलाबी है, हड्डियाँ गहरे पीले रंग की हैं। गंध सुखद, विशिष्ट है। स्वाद खट्टा-मीठा होता है. कच्चे माल की गुणवत्ता गांठों में एक साथ फंसे फलों, रसभरी के अन्य भागों और विदेशी पौधों के मिश्रण के साथ-साथ खनिज अशुद्धियों, फफूंद, सड़न और कुचलने से कम हो जाती है। कच्चे माल की प्रामाणिकता की पुष्टि विशिष्ट रूपात्मक विशेषताओं से होती है।

रासायनिक संरचना।फलों में 2-3% कार्बनिक अम्ल (सैलिसिलिक, मैलिक, टार्टरिक, साइट्रिक), अल्कोहल, एंथोसायनिन साइनाइन, साइनाइडिन डाइग्लाइकोसाइड (डाई), प्यूरीन, विटामिन बी1, बी2, पीपी, फोलिक एसिड, सिटोस्टेरॉल, कैटेचिन, कूमारिन होते हैं। ताजे फलों में ग्लूकोज (2.8-4.2%), फ्रुक्टोज (1.3-8.1%), सुक्रोज (0.5-6.5%), लेवुलोज, डेक्सट्रोज, पेक्टिन (0.4-2 .8%), लौह, पोटेशियम और तांबे के लवण होते हैं।

पत्तियों में एस्कॉर्बिक एसिड (300 मिलीग्राम% तक), कैरोटीन, कुछ बी विटामिन और एल्कलॉइड, फ्लेवोनोइड्स, कूमारिन (0.3-0.28%), फेनोलिक ग्लाइकोसाइड्स, फेनोलिक एसिड, लैक्टोन, टैनिन पाए गए। बीजों में 15% तक वसायुक्त तेल, फाइटोस्टेरॉल होता है।

भंडारण।सूखी जगह में, अधिमानतः ड्राफ्ट में, कीटों से बचाते हुए, थैलों में ढीले ढंग से पैक किया हुआ। शेल्फ जीवन 2 वर्ष तक।

औषधीय गुण.रसभरी में स्वेदजनक गुण होते हैं। कमजोर कार्बनिक अम्लों की उपस्थिति के कारण, फल पीएच को क्षारीय पक्ष में स्थानांतरित करने, शरीर से यूरिक एसिड लवण को हटाने, पेशाब को उत्तेजित करने और पाचन में सुधार करने में योगदान करते हैं। फल में मौजूद सैलिसिलिक एसिड में एंटीसेप्टिक, एंटीपीयरेटिक, डायफोरेटिक और एंटी-इंफ्लेमेटरी प्रभाव होता है। वर्तमान में, रास्पबेरी की पत्तियों का सक्रिय रूप से अध्ययन किया जा रहा है, उनकी हेमोस्टैटिक संपत्ति स्थापित की गई है। प्रायोगिक पशुओं में रास्पबेरी पत्ती के अर्क का हार्मोन जैसा प्रभाव होता है।

दवाइयाँ।रास्पबेरी, आसव, स्वेदजनक, रास्पबेरी सिरप।

आवेदन पत्र।रास्पबेरी एक मूल्यवान औषधीय और खाद्य उत्पाद है। इसका सेवन ताजा, सूखा और जमाकर किया जाता है। सूखे रसभरी को चाय की तरह पीसा जाता है: 1-2 चम्मच प्रति कप उबलते पानी। सर्दी के लिए इसे स्वेदजनक के रूप में गर्म लिया जाता है। ड्रिंक लेने के बाद आपको बिस्तर पर जाना होगा। रास्पबेरी का उपयोग चयापचय संबंधी विकारों के लिए एक निवारक और चिकित्सीय एजेंट के रूप में किया जाता है। रास्पबेरी का उपयोग पेट और आंतों के रोगों में भूख बढ़ाने के लिए किया जाता है। रास्पबेरी कई का हिस्सा हैं औषधीय शुल्क. उदाहरण के लिए, रसभरी का उपयोग सौंफ के बीज, कोल्टसफ़ूट की पत्तियों, नीबू के फूल के साथ समान मात्रा में (प्रत्येक 1 बड़ा चम्मच) लिया जाता है। इस मिश्रण से 1 चम्मच प्रति कप उबलते पानी लें, चाय की तरह पीएं, दिन में 3-4 कप लें। नींबू के फूल के साथ रसभरी से एक पेय भी तैयार किया जाता है, जिसे समान भागों में लिया जाता है (उबलते पानी के प्रति कप मिश्रण का 1 चम्मच)। रास्पबेरी फलों को कोल्टसफ़ूट पत्तियों (प्रत्येक 2 भाग) और अजवायन घास (1 भाग) के साथ मिलाया जाता है। चाय की तरह पीसा हुआ, प्रति कप उबलते पानी में 1 चम्मच मिश्रण की दर से, 1 कप दिन में 3-4 बार लें।

सामान्य रास्पबेरी - रूबस इडियस एल.
शैली = "सीमा-शैली: ठोस; सीमा-चौड़ाई: 6px; सीमा-रंग: #ffcc66;" चौड़ाई='300' ऊंचाई='243'>
शैली = "सीमा-शैली: ठोस; सीमा-चौड़ाई: 6px; सीमा-रंग: #ffcc66;" चौड़ाई='250' ऊंचाई='231'>

रोग एवं प्रभाव:ज्वरनाशक, मूत्रवर्धक, वमनरोधी, सूजनरोधी, सर्दी, बवासीर, दस्त, गैस्ट्रिक रक्तस्राव, अत्यधिक मासिक धर्म, खांसी, श्वसन रोग, बुखार, चकत्ते, मुँहासे, लाइकेन, टॉन्सिलिटिस, आंखों की सूजन।

सक्रिय पदार्थ:ग्लूकोज, फ्रुक्टोज, फाइबर, साइट्रिक एसिड, मैलिक एसिड, फॉर्मिक एसिड, कैप्रोइक एसिड, पेक्टिन, टैनिन, कलरेंट, विटामिन बी1, विटामिन बी2, विटामिन पीपी, फोलिक एसिड, एस्कॉर्बिक एसिड, कैरोटीन, कॉपर लवण, पोटेशियम लवण, सैलिसिलिक एसिड, β-सिटोस्टेरॉल, फाइटोस्टेरॉल।

पौधों का संग्रहण एवं तैयारी का समय:जून-सितंबर.

आम रास्पबेरी का वानस्पतिक वर्णन

परिवार - गुलाबी (रोसैसी)। रास्पबेरी की कई सौ किस्में ज्ञात हैं।

आम रास्पबेरी 80-120 सेमी ऊंची एक बारहमासी शाखित झाड़ी है, जिसमें वार्षिक वानस्पतिक अंकुर और लकड़ी के द्विवार्षिक तने होते हैं, जिन पर फूल वाले अंकुर बनते हैं। कुछ मामलों में, ऊंचाई 2 मीटर तक पहुंच सकती है।

जड़वुडी, घुमावदार, जमीन के ऊपर की शूटिंग के साथ।

उपजाकांटेदार, बालों से ढका हुआ।

पत्तियाँयौगिक अयुग्मित, आयताकार-अंडाकार। पत्तियों के नीचे का भाग बालों से ढका होता है। ऊपर हरी पत्तियाँ अंदर- सफेद-ऊनी (सफेद-यौवन)।

पुष्पहरा-सफ़ेद, एक्सिलरी रेसमेम्स और टर्मिनल थायरॉयड-बालों वाले पुष्पक्रम में रखा गया।

फल- छोटे सुगंधित पूर्वनिर्मित ड्रूप, एक गोलाकार फल में एक साथ बढ़ते हुए, जिसे गलती से बेरी कहा जाता है। फल थोड़े यौवन वाले, सुखद, नाजुक, मीठे स्वाद वाले होते हैं। फल के रंग ने लाल रंग के रंगों में से एक को नाम दिया - रास्पबेरी। कभी-कभी पीले फल भी होते हैं। परिपक्व रसभरी को आमतौर पर अंतिम पात्र से आसानी से हटा दिया जाता है।

आम रास्पबेरी जून-जुलाई में खिलती है। फल जुलाई-अगस्त में पकते हैं।

सामान्य रास्पबेरी का वितरण और आवास

जंगली रसभरी छायादार जंगलों में, झाड़ियों के बीच, जंगल के किनारों, साफ-सफाई, नदी के किनारों और खड्डों में उगती हैं। रास्पबेरी मिश्रित झाड़ियों के नीचे और शंकुधारी और पर्णपाती जंगलों के जंगलों में उगती है। अक्सर पौधा निरंतर घने रूप बनाता है।

आम रास्पबेरी की खेती अक्सर बगीचों में की जाती है। यह पौधा थर्मोफिलिक है और इसके बागानों को ठंडी हवाओं से सुरक्षित ढलानों पर लगाया जाना चाहिए।

जंगली में, अधिकांश रसभरी रूस और साइबेरिया के यूरोपीय भाग के उत्तरी और मध्य क्षेत्र के जंगलों में हैं। यह कार्पेथियन, काकेशस में भी पाया जाता है मध्य एशिया. उद्यान रसभरी हर जगह उगाई जाती हैं। रास्पबेरी मध्य यूरोप के मूल निवासी हैं।

आम रास्पबेरी की रासायनिक संरचना

रसभरी में 10-12% शर्करा (मुख्य रूप से ग्लूकोज, सुक्रोज और फ्रुक्टोज), 5-6% फाइबर, 2-3% तक कार्बनिक अम्ल (साइट्रिक, मैलिक, फॉर्मिक, कैप्रोइक), पेक्टिन, टैनिन, नाइट्रोजनयुक्त और रंगीन पदार्थ होते हैं। साथ ही विटामिन बी 1, बी 2, पीपी, फोलिक और एस्कॉर्बिक अम्ल, कैरोटीन, तांबा और पोटेशियम लवण, साथ ही सैलिसिलिक एसिड, वसा अम्लऔर β-सिटोस्टेरॉल।

आम रास्पबेरी के बीजों में वसायुक्त तेल और फाइटोस्टेरॉल होता है।

आम रसभरी का संग्रहण और कटाई

आम रास्पबेरी की पत्तियों और फूलों की कटाई जून-जुलाई में की जाती है, फल - जुलाई-अगस्त में, और जड़ें - शरद ऋतु में।

के लिए दीर्घावधि संग्रहणऔर परिवहन, जामुन को जमे हुए या सुखाया जाना चाहिए। जमे हुए रसभरी अपनी सुगंध, स्वाद और पोषक तत्वों को लंबे समय तक बरकरार रख सकते हैं जो ताजा जामुन में निहित हैं। सूखे जामुन औषधीय प्रयोजनों के लिए हैं।

आम रसभरी का उपयोग

ताजा रास्पबेरी जामुन प्यास बुझाते हैं और पाचन में सुधार करते हैं। आहार राशन में रसभरी या उनसे बने उत्पादों को शामिल करने से जठरांत्र संबंधी मार्ग के विभिन्न रोगों के उपचार में काफी तेजी आती है, क्योंकि उनमें एंटीमेटिक, सूजन-रोधी एनाल्जेसिक गुण होते हैं। खाद्य उद्योग में जामुन से सिरप, जैम, जूस, जैम, कॉम्पोट आदि बनाए जाते हैं।

चाय के रूप में पीये गये सूखे रसभरी में ज्वरनाशक और स्वेदजनक गुण होते हैं। रास्पबेरी चाय पारंपरिक रूप से विभिन्न सर्दी के लिए निर्धारित की जाती है (चिकित्सीय प्रभाव मुख्य रूप से फलों में सैलिसिलिक एसिड की उपस्थिति पर निर्भर करता है)।

ताजे जमे हुए फल और सूखे रसभरी का उपयोग पौधे में फैटी एसिड और β-सिटोस्टेरॉल की उपस्थिति के कारण एंटी-स्क्लेरोटिक एजेंट के रूप में किया जाता है।

रसभरी का उपयोग लंबे समय से नशे ("हॉप्स के विरुद्ध") के लिए किया जाता रहा है। इनमें वमनरोधी और सूजनरोधी प्रभाव भी होते हैं।

रास्पबेरी को नेफ्रैटिस और गाउट में वर्जित किया गया है, क्योंकि फलों में बहुत सारे प्यूरीन बेस होते हैं।

कई देशों में लोक चिकित्सा में, फलों का अर्क सर्दी, बुखार और सिरदर्द के लिए स्वेदजनक और ज्वरनाशक के रूप में लिया जाता है। जलसेक का उपयोग एक एंटीस्कोरब्यूटिक और भूख उत्तेजक और पेट और आंतों की गतिविधि को विनियमित करने के रूप में भी किया जाता है। जड़ों का काढ़ा मलेरिया के लिए और बवासीर के लिए हेमोस्टैटिक के रूप में पिया जाता है। पत्तियों में कसैले, सूजनरोधी, विषरोधी, हेमोस्टैटिक और रक्त-शुद्ध करने वाले गुण होते हैं।

दस्त, पेट में रक्तस्राव, अत्यधिक मासिक धर्म, खांसी, सांस की बीमारियों और बुखार के लिए पत्तियों का आसव और काढ़ा लिया जाता है। पत्तियों का अर्क चकत्ते, मुँहासे, लाइकेन और अन्य त्वचा रोगों के लिए भी पिया जाता है, गले में खराश होने पर इनसे गरारे किए जाते हैं।

फूलों में एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटी-टॉक्सिक गुण होते हैं। फूलों के काढ़े का उपयोग मुंहासों से चेहरा धोने के लिए, सूजन वाली आंखों पर लोशन लगाने के लिए और एरिज़िपेलस के इलाज के लिए भी किया जाता है। महिलाओं के रोगों और बवासीर के लिए फूलों का अर्क और पत्तियों का अर्क आंतरिक रूप से उपयोग किया जाता है।

आम रास्पबेरी सिरप का उपयोग अक्सर औषधि के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए किया जाता है।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि ताजा रसभरी फ्रुक्टोज और क्षारीय रेडिकल दोनों से भरपूर होती है, जिससे मधुमेह में एसिडोसिस से राहत पाना संभव हो जाता है।

सपनों में रसभरी

मैन्ड्रेक भूलभुलैया के सपने की किताब में रसभरी

औषधीय पौधों के संग्रह में आम रास्पबेरी

संग्रह संख्या 65
मेनोरेजिया के लिए उपयोग किया जाता है

संग्रह संख्या 186
इसका उपयोग गर्भावस्था के दौरान विषाक्तता के लिए किया जाता है। तैयारी एवं प्रयोग की विधि के अनुसार - आसव।

रूबुसिडियस एल.
टैक्सन:परिवार रोसैसी या गुलाब (रोसैसी)
लोक नाम:लाल रास्पबेरी, रास्पबेरी।
अंग्रेज़ी:रसभरी

विवरण:
आम रास्पबेरी एक शाखायुक्त कांटेदार झाड़ी है जिसमें बारहमासी प्रकंद और 2 मीटर तक की ऊँचाई तक उभरे हुए अंकुर होते हैं। पहले वर्ष के अंकुर हरे, रोएंदार, निचले हिस्से में पतले भूरे रंग के कांटों से ढके होते हैं। जीवन के दूसरे वर्ष में, वे वुडी हो जाते हैं, अपने कांटे खो देते हैं, फल लगते हैं और फल लगने के बाद सूख जाते हैं, और प्रकंद से नए वार्षिक अंकुर बनते हैं। पत्तियाँ एकान्तर होती हैं, निचली पत्तियां पंखुड़ीदार होती हैं, डंठलों पर 5-7 पत्तियाँ होती हैं, ऊपरी तिकोनी होती हैं और डंठलों पर चौड़े डंठल लगे होते हैं। फूल सफेद, छोटे, अगोचर होते हैं, जिनमें प्यूब्सेंट हरा-भूरा कैलेक्स होता है, जिनमें से लोब फलों में नीचे की ओर झुके होते हैं, पत्तियों की धुरी से निकलने वाले छोटे, पैनिकुलेट-कोरिंबोज पुष्पक्रम में एकत्रित होते हैं। 5 पंखुड़ियों वाला कोरोला। फल एक संयुक्त ड्रूप, रास्पबेरी-लाल है (खेती की गई किस्मों में ऐसा होता है)। पीला रंग). जंगली रसभरी में, ड्रूप आसानी से विघटित हो जाते हैं, खेती की गई रसभरी में वे एक साथ मजबूती से बढ़ते हैं। बीज छोटे, कठोर, गोल होते हैं।
जून-जुलाई में फूल खिलते हैं, जुलाई-अगस्त में फल पकते हैं। वर्षों से फल देना अस्थिर है। फूल आने के दौरान बारिश के ठंडे मौसम से इसकी पैदावार काफी प्रभावित होती है, जिससे परागण करने वाले कीटों की उड़ान रुक जाती है। मुख्य रूप से वानस्पतिक रूप से (विभाजन, प्रकंद, कलमों द्वारा) और बीजों द्वारा प्रचारित किया जाता है।

फैलाव:
जंगली में, यह सीआईएस के यूरोपीय भाग, पश्चिमी साइबेरिया, कजाकिस्तान, मध्य एशिया, उराल और काकेशस में वितरित किया जाता है। यह पर्वत टुंड्रा में भी पाया जाता है। यह नम छायादार जंगलों के किनारों, साफ-सफाई, जले हुए क्षेत्रों, जंगल की साफ-सफाई और साफ-सफाई, नदियों और खड्डों के किनारे उगता है। नम, धरण युक्त मिट्टी को प्राथमिकता देता है। इसे औद्योगिक उद्यानों और घरेलू भूखंडों पर फल और बेरी पौधे के रूप में उगाया जाता है।

संग्रह और तैयारी:
रास्पबेरी के फल और पत्तियां मुख्य रूप से औषधीय कच्चे माल के रूप में उपयोग की जाती हैं। फलों (फ्रुक्टस रूबी इडाई) की कटाई शुष्क मौसम में की जाती है और ओस सूखने के बाद उन्हें शंकु के आकार के पात्र से अलग किया जाता है। एकत्र किए गए कच्चे माल को पत्तियों, शाखाओं, कच्चे, अधिक पके, टूटे हुए और खराब फलों से साफ किया जाता है, फिर, प्रारंभिक सुखाने के बाद, उन्हें सुखाया जाता है, ड्रायर में कागज, कपड़े या जाल पर 2-3 सेमी मोटी परत में फैलाया जाता है। तापमान 50-60 डिग्री सेल्सियस. ओवन में सुखाना संभव है। अच्छी तरह से सूखे फल गूंथते समय हाथों पर दाग नहीं लगते। सूखने के बाद, काले जामुन को कच्चे माल से हटा दिया जाता है। कच्चे माल की शेल्फ लाइफ 2 वर्ष है। कच्चे माल की गंध विशिष्ट, सुखद, स्वाद मीठा और खट्टा होता है।
पत्तियों और फूलों को जून-जुलाई में एकत्र किया जाता है, हवा में सुखाया जाता है। इनकी शेल्फ लाइफ 1 साल है.

रासायनिक संरचना:
ताजा रसभरी में फ्रुक्टोज (8.1% तक), ग्लूकोज (4.2% तक), सुक्रोज (6.5% तक), मैलिक, साइट्रिक, फॉर्मिक, कैप्रोइक और सैलिसिलिक एसिड, थोड़ी मात्रा में एस्कॉर्बिक एसिड (45 मिलीग्राम% तक) होते हैं। ), कैरोटीन और बी विटामिन (निशान); बीजों में वसायुक्त तेल (15% तक) और लगभग 0.7% फाइटोस्टेरॉल होते हैं; पत्तियां - एस्कॉर्बिक एसिड (300 मिलीग्राम% तक), टैनिन और फाइटोनसाइड्स।
पत्तियों में शामिल हैं: राख - 5.57%; मैक्रोलेमेंट्स (मिलीग्राम/जी): के - 19.30, सीए - 10.00, एमएन - 3.40, फ़े - 0.20; ट्रेस तत्व (एमसीजी/जी): एमजी - 340.00, सीयू - 7.80, जेएन - 28.90, सीओ - 0.10, एमओ - 1.00, सीआर - 0.40, अल - 67.60, से - 0.20, नी - 1.44, सीनियर - 8.48, पीबी - 1.10, बी - 77.20. उन्होंने Cd, Ba, V, Li, Au, Ag, I, Br का पता लगाया। ध्यान केंद्रित एम.एन.

औषधीय गुण:
रसभरी में स्वेदजनक गुण होते हैं। कमजोर कार्बनिक अम्लों की उपस्थिति के कारण, फल पीएच को क्षारीय वातावरण में बदलने, शरीर से यूरिक एसिड लवण को हटाने, पेशाब को उत्तेजित करने और पाचन में सुधार करने में योगदान करते हैं। फल में मौजूद सैलिसिलिक एसिड में एंटीसेप्टिक, एंटीपीयरेटिक, डायफोरेटिक और एंटी-इंफ्लेमेटरी प्रभाव होता है। रास्पबेरी की पत्तियों और फूलों में हेमोस्टैटिक और एंटीटॉक्सिक गुण भी होते हैं।
भारी मासिक धर्म, प्रीमेंस्ट्रुअल सिंड्रोम के लिए रास्पबेरी की पत्तियों के औषधीय अर्क की सलाह दी जाती है, यह एक उपाय है जो प्रसवोत्तर दर्द से राहत देता है और गर्भपात को रोकता है।
पारंपरिक चिकित्सा श्वसन रोगों, खांसी, बुखार, दस्त, बवासीर और पेट से रक्तस्राव के लिए पत्तियों के काढ़े और अर्क का उपयोग करने की सलाह देती है।
गले, मुंह को धोने के लिए, टॉन्सिलिटिस, स्टामाटाइटिस के साथ, नेत्रश्लेष्मलाशोथ और मुँहासे के साथ धोने के लिए, रास्पबेरी की पत्तियों का उपयोग बाहरी रूप से किया जाता है।

चिकित्सा में आवेदन:
जड़ें.बुल्गारिया में, जलोदर के लिए काढ़ा एक मूत्रवर्धक है।
लकड़ी।तिब्बती चिकित्सा में - तीव्र और जीर्ण संक्रमण, न्यूरस्थेनिया, न्यूरिटिस के लिए, एक ज्वरनाशक के रूप में।
शाखाएँ।तिब्बती चिकित्सा में इनका उपयोग लकड़ी की तरह ही किया जाता है। बुरातिया में - बुखार के साथ। काढ़ा - श्वसन संक्रमण के लिए। शाखाओं के शीर्ष (फूलों, अपरिपक्व फलों के साथ) - "रास्पबेरी चाय" - तीव्र श्वसन रोगों के लिए।
पत्तियाँ।तिब्बती चिकित्सा में इनका उपयोग लकड़ी की तरह ही किया जाता है। आसव या काढ़ा (बाह्य रूप से) - एरिज़िपेलस के साथ। आसव (अंदर) - बृहदांत्रशोथ, खांसी, त्वचा पर चकत्ते के लिए। काढ़ा (अंदर) - खांसी, गले में खराश के लिए। ताजा - घाव भरने; मरहम के रूप में - मुँहासे, जलन, त्वचा पर चकत्ते के लिए। बुल्गारिया में, जलसेक का उपयोग दस्त, गैस्ट्रिटिस और आंत्रशोथ, रक्तस्राव, मेनोरेजिया, ब्रोन्कोपमोनिया और जिल्द की सूजन के लिए किया जाता है। बाह्य रूप से - गले और मौखिक गुहा के रोगों के साथ। पानी, अल्कोहल और एसीटोन के अर्क और रस - जीवाणुरोधी। जलीय अर्क केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करता है।
पत्तियाँ, फूल.आसव (लोशन, डाउचिंग) - बवासीर और स्त्रीरोग संबंधी रोगों के लिए।
पत्तियाँ, फूल, फल।उच्च रक्तचाप, एथेरोस्क्लेरोसिस और तीव्र श्वसन रोगों के लिए एंटी-स्केलेरोटिक, सूजन-रोधी, ज्वरनाशक और उच्च-विटामिन उपाय।
पुष्प।काढ़ा, आसव - गैस्ट्राल्जिया, श्वसन संक्रमण के साथ; बाह्य रूप से - मुँहासे, नेत्र रोग, एरिज़िपेलस के लिए। टिंचर - हेमोस्टैटिक; श्वसन प्रणाली के रोगों के साथ; इसे साँप और बिच्छू के काटने पर मारक औषधि माना जाता था। बुल्गारिया में, जलसेक चालू है जतुन तेल- कीड़े के काटने से होने वाले त्वचा रोग के उपचार के लिए।
फल।सूखा - स्वेदजनक। तिब्बती चिकित्सा में, पाउडर का उपयोग निमोनिया और तीव्र श्वसन रोगों के लिए किया जाता है। लोक चिकित्सा में - भूख और आंत्र गतिविधि में सुधार करने के लिए; वमनरोधी, गैस्ट्रिक और आंतों के रक्तस्राव में हेमोस्टैटिक, मेनोरेजिया, एक्सपेक्टोरेंट; पुरानी गठिया और खसरे के साथ; बाह्य रूप से - एक्जिमा, मुँहासे और नेत्रश्लेष्मलाशोथ के साथ। आसव - दस्त, एनीमिया के साथ; टिंचर और काढ़ा - मधुमेह के लिए।
रस - जठरशोथ, बृहदांत्रशोथ के लिए। रास्पबेरी डायफोरेटिक, विटामिन, एंटी-इंफ्लेमेटरी, एंटीट्यूसिव संग्रह का हिस्सा हैं।

आम रास्पबेरी के औषधीय पौधे पर आधारित औषधीय तैयारी:
औषधीय पौधे रास्पबेरी के जामुन कई डायफोरेटिक फीस का हिस्सा हैं। घरेलू उपयोग के लिए काढ़े और अर्क की रेसिपी नीचे दी गई हैं।

गले की खराश के लिए रास्पबेरी के फूलों का आसव।
20 ग्राम फूलों पर 250 मिलीलीटर उबलता पानी डालें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। फिर कच्चे माल को छानकर निचोड़ लें। दिन में तीन बार 1 बड़ा चम्मच लें।

डायफोरेटिक के रूप में सूखे रसभरी का आसव।
250 मिलीलीटर उबलते पानी में 2 बड़े चम्मच रसभरी डालें, 20 मिनट के लिए छोड़ दें, छान लें और कच्चे माल को निचोड़ लें। एक बार में 2 कप का गर्म आसव लें।
बवासीर में बाहरी उपयोग के लिए रास्पबेरी के फूलों और पत्तियों का आसव।
10 ग्राम पत्तियां और 10 ग्राम फूल, 250 मिलीलीटर उबलते पानी डालें, आधे घंटे के लिए छोड़ दें, फिर छान लें और कच्चे माल को निचोड़ लें। डाउचिंग के लिए जलसेक का उपयोग करें।

कोलाइटिस के लिए रास्पबेरी की पत्तियों का आसव।
2 कप उबलते पानी में 4 चम्मच कुचली हुई पत्तियां डालें, आधे घंटे के लिए छोड़ दें, छान लें और कच्चे माल को निचोड़ लें। भोजन से पहले दिन में 4 बार आधा गिलास लें।

बाहरी उपयोग के लिए रास्पबेरी के पत्तों का काढ़ा।
10 ग्राम कुचली हुई रास्पबेरी की पत्तियों में 250 मिलीलीटर गर्म पानी डालें, धीमी आंच पर उबाल लें और 10 मिनट तक उबालें। फिर ठंडा करके छान लें। स्नान और लोशन के रूप में उपयोग करें मुंहासाया रोज़े.

पेट दर्द के लिए रास्पबेरी फल का रस या।
दिन में तीन बार आधा गिलास जूस अंदर लें।

स्केलेरोसिस के लिए रास्पबेरी का रस।
प्रतिदिन 1 गिलास रास्पबेरी जूस पियें।

झाइयों के लिए ताज़ी रास्पबेरी की पत्तियों का रस।
झाइयां कम करने के लिए चेहरे की त्वचा को चिकना करने के लिए ताजी पत्तियों का रस लगाएं।

मतभेद:
प्यूरिन बेस की सामग्री के कारण रसभरी का उपयोग गाउट और नेफ्रैटिस के लिए नहीं किया जाना चाहिए। खुजली, सूजन, त्वचा रोगों के रूप में एलर्जी प्रतिक्रिया हो सकती है।

तस्वीरें और चित्र:

रासायनिक यौगिकों के विभिन्न वर्गों से संबंधित जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों से युक्त बहुघटक तैयारी निवारक और चिकित्सीय उपयोग के लिए बहुत प्रभावी है।

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परिचय ……………………………………………………………………….

अध्याय 1 रास्पबेरी के पत्तों की औषधीय विशेषताएं

1.1 सामान्य रास्पबेरी की संक्षिप्त वानस्पतिक विशेषताएँ…………..

1.2 चिकित्सा में उपयोग………………………………………….

1.3 रसभरी के गुणवत्ता संकेतक।

अध्याय 2 रास्पबेरी की पत्तियों का औषधीय अध्ययन…………………………………………………………………………..

2.1 रास्पबेरी की पत्तियों का फार्माकोग्नॉस्टिक विश्लेषण………………………….

2.2 रास्पबेरी की पत्तियों का शारीरिक अध्ययन……………………………………

2.3 कच्चे माल की नमी की मात्रा का निर्धारण…………………………………………

2.4 कुल राख सामग्री का निर्धारण……………………………………

2.5 10% पतला हाइड्रोक्लोरिक एसिड में अघुलनशील राख की मात्रा का निर्धारण। ......

2.7 रास्पबेरी की पत्तियों को कुचलने की डिग्री का निर्धारण…………………….

1. खनिज अशुद्धता का निर्धारण……………………………………
   1. रास्पबेरी की पत्तियों में टैनिन की मात्रा का निर्धारण...
   2. फ्लेवोनोइड्स का गुणात्मक निर्धारण
   3. अध्याय 2 के निष्कर्ष……………………………………………….

निष्कर्ष ………………………………………………………………………

ग्रंथ सूची………………………………………………………….

परिचय

वायरल संक्रमण क्रोनिक श्वसन रोगों के निर्माण में योगदान देता है, निमोनिया के कारणों में से एक होने के कारण, अन्य पुरानी बीमारियों के पाठ्यक्रम को बढ़ाता है, उनके प्रतिकूल परिणाम में योगदान देता है।

ऐसी बीमारियों के इलाज के लिए इसे विकसित करना प्रासंगिक है दवाइयाँऔषधीय पौधों के कच्चे माल पर आधारित, जो चिकित्सीय प्रभावों, कम विषाक्तता और दीर्घकालिक उपयोग की संबंधित संभावना की एक विस्तृत श्रृंखला में सिंथेटिक एनालॉग्स के साथ अनुकूल रूप से तुलना करता है।

निवारक और चिकित्सीय उपयोग के लिए बहुत प्रभावी बहुघटक तैयारी है जिसमें रासायनिक यौगिकों के विभिन्न वर्गों से संबंधित जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ होते हैं जिनका रोगजनक प्रक्रिया के मुख्य लिंक पर जटिल प्रभाव पड़ता है।

कीमोथेराप्यूटिक एजेंटों और हर्बल तैयारियों के साथ जटिल उपचार से उपचार की प्रभावशीलता बढ़ जाती है और दुष्प्रभावों की अभिव्यक्ति कम हो जाती है।

पूर्वगामी के आधार पर, आम रास्पबेरी पत्तियों के अध्ययन का फार्माकोग्नॉस्टिक अध्ययन करना उचित माना जा सकता है।

रास्पबेरी की पत्तियां (रूबस इडियस एल.) लंबे समय से लोक चिकित्सा में उपयोग की जाती रही हैं विभिन्न देश. साहित्यिक स्रोतों के अनुसार, रसभरी की पत्तियों में भरपूर मात्रा होती है रासायनिक संरचना, जो उन्हें जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों का एक मूल्यवान स्रोत बनाता है। उच्चतम मूल्यइसमें टैनिन और फ्लेवोनोइड सहित फेनोलिक यौगिक होते हैं, जिनमें सूजन-रोधी प्रभाव होते हैं। इसके अलावा, रास्पबेरी की पत्तियों में शर्करा, कार्बनिक अम्ल और विटामिन होते हैं।

रास्पबेरी की पत्तियों के काढ़े और अर्क का व्यापक रूप से ब्रोंकाइटिस, लैरींगाइटिस, खांसी के उपचार में उपयोग किया जाता है।

अध्ययन का उद्देश्य और उद्देश्य

इस कार्य का उद्देश्य आम रास्पबेरी की रास्पबेरी पत्तियों का फार्माकोग्नॉस्टिक अध्ययन है।

इस लक्ष्य को प्राप्त करने के लिए निम्नलिखित कार्यों को हल करना आवश्यक है:

1. संपूर्ण पत्तियों की रूपात्मक और शारीरिक विशेषताओं का अध्ययन करना

रसभरी और कटा हुआ कच्चा माल।

2.रास्पबेरी की पत्तियों की रासायनिक संरचना का अन्वेषण करें।

3. कच्चे माल के वस्तु संकेतक निर्धारित करें।

4. मुख्य बीएएस की सामग्री निर्धारित करें।

अध्ययन का उद्देश्य: आम रास्पबेरी पत्तियां, जुलाई 2014 में प्रावोबेरेज़नी क्षेत्र में एकत्र की गईं।

अनुसंधान की विधियां: विश्लेषण के रूपात्मक और शारीरिक तरीके, रासायनिक तरीके, कमोडिटी संकेतकों का निर्धारण।

स्थान: फार्मेसी विभाग की फार्माकोग्नॉसी प्रयोगशाला, एसओजीएमए।

अध्याय 1 रास्पबेरी की औषधीय विशेषताएं

1.1 सामान्य रसभरी की संक्षिप्त वानस्पतिक विशेषताएँ

चावल। 1. आम रसभरी. रूबुसिडियस एल.

परिवार रोसैसी

लोकप्रिय नाम: कैटबेरी, जंगली रास्पबेरी। उपयोग किए गए भाग: नई पत्तियाँ, फल - रूबी इडाई फोलियम, रूबी इडाई फ्रुक्टम।

रास्पबेरी झाड़ी ऊंचाई में दो मीटर तक पहुंचती है; इसमें कमज़ोर लिग्निफाइड, अक्सर घुमावदार और कमज़ोर कांटेदार तने होते हैं। पत्तियाँ मिश्रित, पंखदार, डंठल सहित अंतिम पत्ती वाली होती हैं।

अंडाकार पत्तियां निचली तरफ की तुलना में ऊपरी तरफ गहरे रंग की होती हैं, जिस पर उन्हें यौवन महसूस होता है। फूल सफेद से गुलाबी रंग के होते हैं, जिनमें 5 पंखुड़ियाँ होती हैं और छोटे, ढीले गुच्छों में व्यवस्थित होते हैं। मई से जून तक खिलता है। वन रास्पबेरी धूप वाले वन ग्लेड्स में, जंगल के किनारों और ढलानों पर, डंप और खुली ढलानों पर, यहां तक ​​​​कि सड़कों के किनारे भी उगते हैं - मैदान और पहाड़ों दोनों में। इसकी वृद्धि का स्थान जितना ऊँचा होगा, रहने की परिस्थितियाँ जितनी अधिक कठोर होंगी, इसके फल उतने ही अधिक सुगंधित होंगे।

आर्कटिक और रेगिस्तानी क्षेत्रों को छोड़कर, रास्पबेरी रूस के लगभग सभी क्षेत्रों में व्यापक हैं।

वन क्षेत्र का सामान्य रास्पबेरी पौधा। यह समृद्ध नम मिट्टी पर रहता है, सूखे को अच्छी तरह सहन नहीं करता है, और शीतकालीन-हार्डी है। यह मुख्य रूप से जंगल के किनारों, साफ-सफाई, हवा के झोंकों, जले हुए क्षेत्रों और धूप वाली चट्टानी ढलानों पर उगता है। मुख्य प्रकार के जंगल की बहाली के दौरान, रसभरी वनस्पति आवरण की संरचना से गायब हो गई। पहाड़ों (सायन, काकेशस) में यह अक्सर जंगल की ऊपरी सीमा तक बढ़ जाता है। नदियों के किनारे, बाढ़ वाले जंगलों, छायादार और नम खड्डों के साथ, यह वन-स्टेपी और स्टेपी क्षेत्रों में प्रवेश करता है।

रूस के एशियाई भाग में ताजा रसभरी का अनुमानित भंडार 2750 हजार टन होने का अनुमान है, जिसमें पश्चिमी साइबेरिया में 500 हजार टन, सुदूर पूर्व में 1450 हजार टन शामिल है। यूरोपीय भाग में, रास्पबेरी की कटाई प्सकोव, यारोस्लाव में की जा सकती है। मैरी एल, उदमुर्तिया, तातारस्तान, बश्कोर्तोस्तान और कोमी गणराज्य में व्लादिमीर, किरोव, पर्म, गोर्की, इवानोवो, सेवरडलोव्स्क, कोस्त्रोमा, वोलोग्दा, टवर, स्मोलेंस्क और लेनिनग्राद क्षेत्र। साइबेरिया में, पूरे मैदानी टैगा क्षेत्र और दक्षिणी साइबेरिया के पहाड़ों में औद्योगिक कटाई संभव है। प्रचुर मात्रा में रास्पबेरी की फसल आमतौर पर 3 4 वर्षों में रूस के यूरोपीय भाग के मध्य क्षेत्र में देखी जाती है। यही नियमितता देश के अन्य क्षेत्रों के लिए भी देखी गई, उदाहरण के लिए, कोमी गणराज्य और उत्तर-पूर्वी अल्ताई के लिए। सबसे अधिक उत्पादकता (ताजे फलों की 3000 - 3200 किलोग्राम/हेक्टेयर तक) युवा जले हुए क्षेत्रों और साफ-सफाई में देखी जाती है।

रसभरी की कटाई तब की जाती है जब वे पूरी तरह पक जाती हैं, जुलाई के मध्य से अगस्त के अंत तक। संग्रह शुष्क मौसम में, ओस सूखने के बाद किया जाता है। पतली परतों में टोकरियों में जमा करके, उन्हें टहनियों या पत्तियों के साथ स्थानांतरित करना। धूप में या ओवन में 60 - 80 डिग्री सेल्सियस पर सुखाना, एक पतली परत में फैलाना और ध्यान से पलटना संभव है। सूखे कच्चे माल की उपज 18 - 20% है। पत्तियों और फूलों की कटाई मई-जून में की जाती है। कटाई शुष्क मौसम में की जाती है।

1.2 चिकित्सीय उपयोग

आधिकारिक चिकित्सा में, रसभरी का उपयोग सर्दी के लिए डायफोरेटिक और ज्वरनाशक के रूप में किया जाता है, साथ ही दवाओं के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए भी किया जाता है। एथेरोस्क्लेरोसिस, उच्च रक्तचाप, गैस्ट्रिटिस, कोलाइटिस, एनीमिया के लिए ताजा जामुन 120 - 150 ग्राम दिन में एक बार खाली पेट खाया जाता है। उनके पास एक विशिष्ट सुखद स्वाद और सुगंध है, प्यास बुझाते हैं और पाचन में सुधार करते हैं। आहार राशन में रसभरी या उनसे बने उत्पादों को शामिल करने से गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के विभिन्न रोगों के उपचार में काफी तेजी आती है, क्योंकि उनमें एंटीमेटिक, एंटी-इंफ्लेमेटरी और एनाल्जेसिक गुण होते हैं। एक गिलास रसभरी का रस बुखार को कम करता है, बुखार को ठीक करने वाले पेय के रूप में, कड़वी दवाओं के स्वाद को बढ़ाने वाले और ताज़ा पेय के रूप में उपयोग किया जाता है।

सूखे जामुन कई औषधीय तैयारियों का हिस्सा हैं। इसलिए खांसी होने पर, रसभरी को सौंफ के बीज, कोल्टसफ़ूट की पत्तियों, नीबू के फूल (प्रत्येक 2 बड़े चम्मच) के साथ समान मात्रा में लिया जाता है, इस मिश्रण का 1 चम्मच उबलते पानी के एक गिलास के साथ डाला जाता है, चाय के रूप में पीसा जाता है, दिन में 3 4 कप सेवन किया जाता है। चाय के रूप में पीये गये सूखे रसभरी में ज्वरनाशक और स्वेदजनक गुण होते हैं। रास्पबेरी चाय पारंपरिक रूप से विभिन्न सर्दी के लिए निर्धारित की जाती है (चिकित्सीय प्रभाव मुख्य रूप से फलों में सैलिसिलिक एसिड की उपस्थिति पर निर्भर करता है)। फलों का उपयोग रोगाणुरोधी दवाओं के अतिरिक्त सर्दी और निमोनिया के लिए किया जाता है। वे उल्टी, सूजन, दर्द, रक्तस्राव के साथ जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों में उपचार प्रक्रिया को काफी तेज कर देते हैं। ताजे जमे हुए फल और सूखे रसभरी का उपयोग पौधे में फैटी एसिड और (3-सिटोस्टेरॉल) की उपस्थिति के कारण एंटी-स्क्लेरोटिक एजेंट के रूप में किया जाता है। रास्पबेरी को नेफ्रैटिस और गाउट में वर्जित किया गया है, क्योंकि फलों में बहुत सारे प्यूरीन बेस होते हैं।

लोक चिकित्सा में, जामुन का उपयोग पाचन में सुधार के लिए किया जाता है, स्कर्वी, एनीमिया, पेट दर्द, जलसेक और काढ़े के साथ - त्वचा के एरिज़िपेलस और चेहरे पर मुँहासे के लिए। इसके अलावा, लोक चिकित्सा में, रसभरी को एक "दर्दनाक" उपाय माना जाता है। रास्पबेरी की पत्तियों में कसैले, सूजन-रोधी, एंटीटॉक्सिक, हेमोस्टैटिक गुण होते हैं। . गैस्ट्रिक और रक्तस्रावी रक्तस्राव, ब्रोंकाइटिस, निमोनिया, साथ ही चकत्ते, मुँहासे के लिए पत्तियों के अर्क या काढ़े की सिफारिश की जाती है। रास्पबेरी की पत्तियां हल्के हेमोस्टैटिक और कसैले के रूप में कार्य करती हैं और मुंह में श्लेष्म झिल्ली की सूजन का इलाज करने, गले में खराश से गरारे करने के लिए उपयोग की जाती हैं। सभी टैनिन की तरह, इनका उपयोग भी दस्त के खिलाफ किया जाता है। हालाँकि, में आधुनिक दवाईरास्पबेरी की पत्तियों पर थोड़ा ध्यान दिया जाता है। लोक चिकित्सा में रास्पबेरी के पत्तों या तनों के काढ़े और अर्क का व्यापक रूप से सर्दी, ब्रोंकाइटिस, लैरींगाइटिस, खांसी के उपचार में एक कफ निस्सारक के रूप में उपयोग किया जाता है। पत्तियों और फूलों का आसव - बवासीर के लिए।

फूलों के अर्क का उपयोग बाह्य रूप से किया जाता है - नेत्रश्लेष्मलाशोथ और ब्लेफेराइटिस के साथ आँखों को धोने के लिए। तीव्र श्वसन रोगों और एरिज़िपेलस के लिए पत्तियों के साथ रास्पबेरी शाखाओं के शीर्ष को चाय ("रास्पबेरी चाय") के रूप में उपयोग किया जाता है। रास्पबेरी की जड़ों और लिग्निफाइड शाखाओं का उपयोग न्यूरस्थेनिया और तीव्र पुरानी संक्रामक बीमारियों के लिए किया जाता है। इलाज की खबरें आ रही हैं दमारास्पबेरी जड़ों का काढ़ा। आर. जी. शुलेइको ने रास्पबेरी तेल युक्त सपोजिटरी विकसित की, जो उपचार में प्रभावी हैं सूजन संबंधी बीमारियाँगर्भाशय उपांग. तिब्बती चिकित्सा में, रसभरी का उपयोग तीव्र सर्दी के लिए किया जाता है।

होम्योपैथी में रास्पबेरी के फल और पत्तियों का उपयोग किया जाता है। इंग्लैंड में जल आसवमासिक धर्म के दर्द से राहत पाने के लिए रास्पबेरी की पत्तियों का उपयोग किया जाता है। ब्रिटिश फार्माकोपिया रास्पबेरी सिरप और जूस को स्वाद सुधारने वाली और सुखद महक वाली दवा के रूप में वर्णित करता है। फ्रांस और जर्मनी में, रास्पबेरी की पत्तियों का उपयोग सूजन-रोधी एजेंट के रूप में और स्त्री रोग संबंधी रोगों के लिए किया जाता है।

1.3 रसभरी के गुणवत्ता संकेतक

रास्पबेरी कच्चे माल की गुणवत्ता GOST 3525-75 "रास्पबेरी फल" द्वारा नियंत्रित होती है और इसमें निम्नलिखित संख्यात्मक संकेतक शामिल होते हैं: नमी की मात्रा 15% से अधिक नहीं; कुल राख 3.5% से अधिक नहीं; काले फल 8.0% से अधिक नहीं; फल गांठों में एक साथ चिपके हुए, 4% से अधिक नहीं; अलग-अलग पेडीकल्स और रिसेप्टेकल्स वाले फल - 2% से अधिक नहीं; 2 मिमी के छेद व्यास के साथ GOST 214-70 के अनुसार एक छलनी से गुजरने वाले कुचले हुए फल के कण, 4% से अधिक नहीं; रास्पबेरी के तने की पत्तियाँ और भाग 0.5% से अधिक नहीं; विदेशी अशुद्धियाँ: जैविक (फल और अन्य गैर-जहरीले पौधों के हिस्से) 0.5% से अधिक नहीं; खनिज (पृथ्वी, रेत, कंकड़) 0.5% से अधिक नहीं।

रसभरी में 10 - 12% शर्करा (मुख्य रूप से ग्लूकोज और फ्रुक्टोज), 5 - 6% फाइबर, 2 - 3% तक कार्बनिक अम्ल (साइट्रिक, मैलिक, टार्टरिक), पेक्टिन, आवश्यक तेलों के अंश, बलगम, टैनिन और रंग होते हैं। साथ ही विटामिन बीबी बी2, पीपी, फोलिक और एस्कॉर्बिक एसिड (64 से 93 मिलीग्राम% तक), कैरोटीन, तांबा और पोटेशियम लवण, और सैलिसिलिक एसिड। अल्कोहल पाए गए: एथिल, आइसोमाइल, फेनिलथाइल; कीटोन्स: एसीटोन, डायएसिटाइल, एंथोसायनिन, सायनिन। कैटेचिन (डी - कैटेचिन, 1 - एपिगैलोकैटेचिन), स्टेरोल्स (3 - पी सिटोस्टेरॉल) मिला, जो एक कोलेस्ट्रॉल विरोधी है। रास्पबेरी फल के गूदे में लिपिड का एक मूल्यवान अंश होता है, जिसमें पामिटिक, स्टीयरिक, लिनोलिक, लिनोलेनिक और - लिनोलेनिक फैटी एसिड शामिल होते हैं, इसमें कैरोटीनॉयड, टोकोफेरोल (कम से कम 130 मिलीग्राम%) और फाइटोस्टेरॉल भी होते हैं। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि रसभरी की रासायनिक संरचना में भौगोलिक परिवर्तनशीलता है।

रास्पबेरी फलों में साधारण ग्लूकोज, फ्रुक्टोज और सुक्रोज की सामग्री भौगोलिक परिवर्तनशीलता के अधीन है: वन क्षेत्र (वोलोग्दा, यारोस्लाव और रियाज़ान क्षेत्रों) में उनकी सामग्री वन-स्टेप (लिपेत्स्क और वोरोनिश क्षेत्र) और स्टेपी (रोस्तोव) की तुलना में अधिक है। क्षेत्र) क्षेत्र। इसके अलावा, जैसे-जैसे हम जंगल से रूसी मैदान के स्टेपी ज़ोन की ओर बढ़ते हैं, वन-स्टेप ज़ोन के पौधों में कैल्शियम और पोटेशियम की मात्रा बढ़ जाती है, फॉस्फोरस की मात्रा कम हो जाती है और लौह, तांबा और जस्ता की मात्रा कम हो जाती है। स्टेपी ज़ोन के पौधों में वृद्धि। रसभरी में ट्रेस तत्वों की सामग्री सीधे उस मिट्टी की संरचना पर निर्भर करती है जिस पर पौधा उगता है। पत्तियों और फूलों में टैनिन, फ्लेवोनोइड, शर्करा, कार्बनिक अम्ल, विटामिन सी और विभिन्न खनिज लवण होते हैं। परिणामस्वरूप, रास्पबेरी अर्क में शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं।

अध्याय 1 निष्कर्ष

1. आम रास्पबेरी, रूस के लगभग सभी क्षेत्रों में व्यापक। रास्पबेरी की पत्तियों में बड़ी मात्रा में जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ होते हैं, और रूस सहित विभिन्न देशों में लोक चिकित्सा में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

2. फलों एवं पत्तियों में पाये जाने वाले पदार्थों के समूहों के मुख्य गुण

रसभरी औषधीय प्रभाव पैदा करती है: कसैला, सूजनरोधी, कफ निस्सारक, एंटीऑक्सीडेंट।

अध्याय 2 रास्पबेरी फार्माकोग्नॉस्टिक अध्ययन

पत्तियाँ

2.1 रास्पबेरी की पत्तियों का फार्माकोग्नॉस्टिक विश्लेषण

औषधीय पौधों के कच्चे माल के मानकीकरण के तरीके। मानकीकरण कच्चे माल, उत्पादों, परीक्षण विधियों आदि के लिए गुणवत्ता मानकों की एक प्रणाली है, जो राष्ट्रीय आधार पर स्थापित की जाती है और निर्माताओं और उपभोक्ताओं के लिए अनिवार्य है।

जीएफ XI पौधों के कच्चे माल के विश्लेषण के लिए निम्नलिखित तरीकों की सिफारिश करता है: पत्तियों के लिए, कच्चे माल के स्थूल विश्लेषण में, पत्ती के ब्लेड और डंठल का आकार और आकार, पत्ती का यौवन, किनारे की प्रकृति और शिरा, की उपस्थिति पत्ती की सतह पर आवश्यक तेल ग्रंथियां और अन्य संरचनाएं या मेसोफिल में रिसेप्टेकल्स की उपस्थिति नोट की जाती है। लंबाई के आयाम, पत्ती के ब्लेड की चौड़ाई, डंठल की लंबाई एक रूलर का उपयोग करके निर्धारित की जाती है। दिन के उजाले में रंग दोनों तरफ से निर्धारित होता है, गंध - रगड़ने पर, स्वाद - पानी निकालने से।

हिस्टोकेमिकल प्रतिक्रियाएं क्रॉस सेक्शन और पाउडर में की जाती हैं।

गुणात्मक प्रतिक्रियाएँकच्चे माल से निष्कर्षण के साथ किया गया।

संख्यात्मक संकेतक. कच्चे माल का निर्धारण निम्न द्वारा किया जाता है: आर्द्रता, कुल राख सामग्री और राख हाइड्रोक्लोरिक एसिड में अघुलनशील 10%, अशुद्धता सामग्री।

2.1.2 दूरबीन लूप के नीचे रास्पबेरी की पत्तियों की जांच करना

साबुत और कुचले हुए कच्चे माल - आम रास्पबेरी की पत्तियों को पहले भिगोया गया था गर्म पानी. कच्चे माल का अध्ययन x 4, x 2 के आवर्धन के साथ दूरबीन लूप एमबीएस - 1 का उपयोग करके किया गया था।

पूरी पत्ती के ऊपरी भाग की जांच करने पर जालीदार नसें दिखाई देती हैं। पत्ती के किनारे के प्रत्येक दाँत पर दाँत के शीर्ष की ओर निर्देशित बड़ी संख्या में बड़े बाल होते हैं। प्रत्येक लौंग में एक अजीब पैपिलरी आकार का रंजित लाल-भूरा शीर्ष होता है। बड़े बाल पत्ती की सतह पर बड़ी शिराओं के साथ स्थित होते हैं। डंठल छोटे-छोटे बालों से ढका होता है। नीचे से पूरी शीट की जांच करने पर, महसूस किया गया यौवन दिखाई देता है। विशेष रूप से बड़े बाल बड़ी नसों के साथ स्थित होते हैं। (चित्रा 5 ए) दूरबीन आवर्धक के नीचे कुचले हुए कच्चे रसभरी की जांच करने पर, जालीदार छोटी हल्की हरी नसें, नस के किनारे और लौंग पर स्थित बड़े बाल भी दिखाई देते हैं। उत्तरार्द्ध में एक रंजित टिप भी है (चित्रा 6)। नीचे का भाग यौवन जैसा महसूस होता है, शिरा के किनारे बड़े बाल होते हैं (चित्र 7)।

चित्र 2 - शीट का निचला भाग ए - पूरा कच्चा माल, बी - कुचला हुआ कच्चा माल। (आवर्धन x 4)

2.3 रास्पबेरी की पत्तियों का शारीरिक अध्ययन

उपलब्ध साहित्य में रास्पबेरी के पत्तों की सूक्ष्म संरचना के बारे में जानकारी व्यावहारिक रूप से अनुपस्थित है। पत्ती एपिडर्मिस की संरचना के बारे में केवल संक्षिप्त जानकारी है। इस संबंध में, रास्पबेरी पत्तियों की शारीरिक संरचना और शारीरिक और नैदानिक ​​​​विशेषताओं का अध्ययन करना आवश्यक था। संपूर्ण कच्चा माल. सतह से पत्ती की जांच करने पर, सीधी, थोड़ी घुमावदार और घुमावदार दीवारों वाली बहुभुज बहुभुज एपिडर्मल कोशिकाएं, 20-62 µm लंबी, 8-33 µm चौड़ी, ऊपरी तरफ से दिखाई देती हैं।

चित्र 3 - रास्पबेरी की पत्तियाँ। ऊपरी बाह्यत्वचा.

सीधी दीवारों वाली बहुभुज बहुभुज कोशिकाएँ। पारभासी ड्रूस, (बाईं ओर x 105; दाईं ओर x 200)। निचली तरफ - थोड़ी झुकी हुई, टेढ़ी-मेढ़ी दीवारों वाली कोशिकाएँ। शिराओं के साथ-साथ एपिडर्मिस की कोशिकाएं आयताकार, फ़्यूसीफॉर्म और संयुक्त आकार में लम्बी होती हैं। साधारण बाल और रंध्र दिखाई देते हैं।

चित्र 4 - रास्पबेरी की पत्तियाँ। निचली एपिडर्मिस.

सरल पतली दीवार वाले बाल, उनके लगाव के स्थान, रंध्र। (बढ़ी हुई x 450) छल्ली पत्ती के दोनों ओर समतल होती है। एनोमोसाइटिक प्रकार के स्टोमेटा प्रचुर मात्रा में पत्ती के नीचे स्थित होते हैं (75-92 µm लंबे, 8-21 µm चौड़े; स्टोमेटा में पत्ती के दांतों पर बड़े हाइडोटोड होते हैं)।

2.4 कच्चे माल की नमी का निर्धारण

फॉर्मूला चिपकाएँ

2.5. कुल राख सामग्री का निर्धारण

फॉर्मूला चिपकाएँ

विश्लेषण किए गए कच्चे माल में, अशुद्धियाँ 0.75 से 4.48% तक थीं, यह ध्यान में रखते हुए कि कच्चे माल में इन भागों की उच्च सामग्री उत्पादन तकनीक और सूखे अर्क की गुणवत्ता पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकती है, पौधे के अन्य भागों की सामग्री निर्धारित की जाती है। 5% से अधिक नहीं होना चाहिए.

2.10 खनिज अशुद्धियों का निर्धारण

पिछले निर्धारण के शेष विश्लेषणात्मक नमूने को एक साफ, चिकनी सतह पर रखा गया था और चिमटी से अशुद्धियों को अलग किया गया था।

अशुद्धियों में शामिल हैं:

• कच्चे माल के भाग जो इस प्रजाति में निहित रंग खो चुके हैं (भूरा, काला, फीका, आदि)
• इस संयंत्र के अन्य भाग जो कच्चे माल के स्थापित विवरण के अनुरूप नहीं हैं;
• जैविक मिश्रण (अन्य गैर विषैले पौधों के भाग)
• खनिज मिश्रण (पृथ्वी, रेत, कंकड़)

प्रत्येक प्रकार की अशुद्धता को 100 ग्राम से अधिक के विश्लेषणात्मक नमूना द्रव्यमान के लिए ± 0.1 ग्राम की त्रुटि के साथ और 100 ग्राम या उससे कम के विश्लेषणात्मक नमूना द्रव्यमान के लिए ± 0.05 ग्राम की त्रुटि के साथ तौला जाना चाहिए।

कहाँ

मी 1 मिश्रण द्रव्यमान, जी

एम2 कच्चे माल के विश्लेषणात्मक नमूने का द्रव्यमान, जी

प्रायोगिक तौर पर, वजन में छोटे, कच्चे माल के बैच

रास्पबेरी की पत्तियों में खनिज अशुद्धियों की मात्रा 0.08% से 0.5% तक थी। इस सूचक को 1% से अधिक नहीं के मानदंड द्वारा विनियमित करने का प्रस्ताव है।

प्रयोगात्मक, वजन में छोटे, कच्चे रास्पबेरी के पत्तों के बैचों में, खनिज अशुद्धियों की सामग्री 0.08% से 0.5% तक थी। इस सूचक को 1% से अधिक नहीं के मानदंड द्वारा विनियमित करने का प्रस्ताव है।

1. रास्पबेरी की पत्तियों में टैनिन की सामग्री का निर्धारण
   1. रास्पबेरी की पत्तियों में फ्लेवोनोइड्स का गुणात्मक पता लगाना

अध्याय 2 के निष्कर्ष:

1. मैक्रो और पर आधारित सूक्ष्म अध्ययनसाबुत और कुचले हुए सब्जी कच्चे माल रास्पबेरी के पत्तों की स्थापित नैदानिक ​​विशेषताएं।
2. कच्ची रास्पबेरी पत्तियों के प्रायोगिक बैचों का विश्लेषण किया गया और निम्नलिखित संकेतक स्थापित किए गए: आर्द्रता 7% से अधिक नहीं; कुल राख सामग्री 8% से अधिक नहीं है; 10% पतला हाइड्रोक्लोरिक एसिड में अघुलनशील राख की मात्रा 1% से अधिक नहीं है; पौधे के अन्य भागों की सामग्री 5% से अधिक नहीं है, कणों की सामग्री जो 7 मिमी के छेद वाली छलनी से नहीं गुजरती है वह 10% से अधिक नहीं है, पीली, काली और भूरी पत्तियों की सामग्री अधिक नहीं है 1% से अधिक और खनिज अशुद्धियों की मात्रा 1% से अधिक नहीं है।
3. ओक का गुणात्मक निर्धारणरास्पबेरी की पत्तियों में गादयुक्त पदार्थ।
4. रास्पबेरी कास्टिंग में फ्लेवोनोइड का गुणात्मक निर्धारण किया गया

निष्कर्ष

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