Varenie jedál a ingrediencie pre omeletu
Dobrá panvica. Omeleta je náladové jedlo, ktoré sa nebude variť v nesprávnej miske s tenkým alebo nerovným dnom. Ideálnou možnosťou je nepriľnavá liatinová panvica, ktorá sa rovnomerne zohrieva a dlho udrží teplo, hoci na výrobu omelety je vhodná aj bežná teflónová panvica. Je dobré, ak má pokrievka otvor na únik vzduchu, aby omeleta nebola príliš vodnatá.
Kvalita vajec. Vajcia by mali byť veľmi čerstvé, najlepšie domáce, no ak ich kupujete v obchode, snažte sa vyberať len kvalitné produkty. Faktom je, že je nemožné pripraviť lahodnú omeletu zo zlých vajec, bez ohľadu na to, ako veľmi sa snažíte. Najvhodnejšie vajcia z obchodu na omeletu sú diétne a stolové. Čerstvé vajcia majú škrupinu bez lesku a nie sú príliš ľahké. Najznámejším spôsobom kontroly je ponorenie vajec do vody. Čerstvé sa okamžite potopia.
Olej. Najlepší olej na vyprážanie omelety je maslo: chutné, voňavé. Napriek tomu, že veľa ľudí vypráža omeletu na rastlinnom oleji, práve kvalitné maslo jedlo roztopí a zjemní.
Ako uvariť nadýchanú a jemnú omeletu: tajomstvá a jemnosti
Recept sa zdá jednoduchý aj pre školáka: vajcia rozšľahajte s mliekom alebo smotanou, pridajte soľ, nalejte vaječnú zmes do vymastenej horúcej panvice a smažte niekoľko minút pod zatvoreným vekom na strednom ohni. Potom omeletu nakrájame na porcie alebo dáme na tanier vcelku a posypeme bylinkami. Znalosť niektorých trikov a kulinárskych techník vám však pomôže pripraviť vzdušnú omeletu s krémovou chuťou, ktorú budú všetci členovia rodiny hltať chuťou.
Rozšľaháme vajíčka. Kulinárski odborníci tvrdia, že je lepšie šľahať omeletu metličkou alebo vidličkou, a nie mixérom a mixérom, aby sa nenarušila štruktúra bielkovín a žĺtkov - taká omeleta je obzvlášť skvelá. Na diétnu omeletu použite len bielkoviny a ak chcete hustejšiu konzistenciu pokrmu, uvarte si omeletu zo žĺtkov. Na omeletu-suflé sa bielkoviny šľahajú do nadýchanej peny, potom sa pridajú žĺtky a ďalšie zložky. Najdôležitejšie je upiecť omeletu hneď po šľahaní vajec, inak sa jedlo ukáže ako husté a ploché.
Nádhera omelety. Aj keď sa mliečne výrobky pridávajú do vajec pre krásu, nezneužívajte tekutinu - v ideálnom prípade by 1 polievková lyžica mala byť 1 vajce. l. smotanou alebo mliekom, inak bude príliš mokrá a odpadne. Namiesto mlieka môžete použiť bujóny, kefír alebo fermentované pečené mlieko - s fermentovanými mliečnymi výrobkami je omeleta veľmi vysoká a vzdušná. Ak do vaječnej zmesi pridáte trochu kyslej smotany alebo majonézy, jedlo získa príjemnú krémovú chuť a na minerálka Omeleta sa stáva nezvyčajne ľahkou a nadýchanou. V niektorých receptoch sa odporúča pridať do vajec trochu krupice alebo múky - nie viac ako 1½ lyžičky. na 4 vajcia. Múka dodáva jedlu o niečo hustejšiu štruktúru, zachováva si tvar a dodáva objem - na tento účel niektorí pridávajú do vajec sódu, škrob alebo štipku droždia. A iba Francúzi do omelety nič nepridávajú, pretože veria, že by nemala stúpať. No chute sa líšia!
Lahodná plnka. Do zmesi vaječného mlieka je možné pridať ďalšie prísady - korenie, zeleninu, huby, mäso, ryby, práškový cukor namiesto soli, ovocie, orechy a čokoládu. Všetko závisí od receptu, chutí a preferencií členov rodiny, no aj keď ste vyznávačom konzervatívnych kulinárskych tradícií, skúste si aspoň raz pripraviť sladkú omeletu. Nie je náhoda, že prvé omelety, ktoré sa objavili v r Staroveký Rím, boli zákusky, ktoré sa pripravovali s medom. Je dôležité, aby všetky prísady, ktoré sa pridávajú do vajec, od mlieka po kúsky mäsa, neboli studené, inak omeleta nestúpne.
Ako smažiť. Najprv sa musí opražiť silný oheň, ale akonáhle začne stúpať, oheň by sa mal znížiť na minimum, aby jedlo chradlo pod vekom, kým sa neuvarí. Ak je zvrchu ešte vlhká a zospodu už horí, omeletu prepichneme vidličkou alebo mierne nadvihneme špajdľou, aby bola tekutá zložka pohára dole. Omeletu môžete vyprážať z oboch strán a po vypnutí ohňa nechajte misku niekoľko minút pod vekom, aby dosiahla požadovaný stav.
Ako použiť. Omelety podávame vo forme porciovaných kúskov, preložené na polovicu alebo do tuby, plnené sladkou alebo slanou plnkou. Existujú tisíce - môže to byť vynikajúci dezert, horúci alebo studené občerstvenie, hlavné jedlo, príloha, sendvičový základ, šalát a prísada do sushi. Každá krajina má svoje osobitosti pri príprave tohto jedla, a ak sa idete naučiť robiť francúzsku, anglickú alebo americkú omeletu, môžete ísť na výlet, pretože je lepšie raz vidieť, ako stokrát počuť ...
Prajeme vám príjemné kulinárske objavy a odvážne experimenty!
Existuje názor, že je skutočne chutné piecť vajcia s mliekom iba v rúre. To nie je pravda: na panvici môžete uvariť lahodnú vzdušnú omeletu. Hlavná vec je vedieť, ako správne pripraviť omeletu z vajec a mlieka na panvici.
Výhody a poškodenia jemnej omelety
Toto jedlo bez ďalších komponentov a korenín je klasifikované ako diétne. V mlieku je veľa vápnika a vajcia sú zásobárňou cenných prvkov, a to v dokonalej rovnováhe.
Jedno vajce teda stačí na pokrytie štvrtiny dennej potreby človeka na stopové prvky a vitamíny. Minimálna porcia stačí na udržanie sily takmer celý deň, a preto sa jedlo často pripravuje na raňajky. Vitamínovú zložku je možné zvýšiť pridaním zeleniny a byliniek.
Vďaka vynikajúcej rovnováhe živín je jedlo veľmi obľúbené u športovcov a ľudí, ktorí vedú aktívny život. Milujú ho dievčatá, ktoré chcú schudnúť – veď malý kúsok na raňajky vás zachráni od hladu až do večere.
Kalorický obsah omelety závisí od zložiek, ktoré obsahuje. Takže klasická verzia obsahuje 184 kcal na 100 gramov. Ak si vezmete nízkotučné mlieko a jedlo uvaríte na nepriľnavej panvici bez oleja, nutričná hodnota klesne na 135 kcal. Ale pridanie syra alebo slaniny okamžite zvýši číslo na 340 kcal.
Toto jedlo má tiež kontraindikácie - nie je povolené pre ľudí s alergiou na kuracie bielkoviny. S opatrnosťou by ho mali užívať tí, ktorí majú vysoký cholesterol, aterosklerózu.
Tajomstvá skúsených kuchárov
Dokonalá omeleta sa získava iba z čerstvých produktov. Osobitná pozornosť by sa mala venovať vajciam. Ich škrupina by nemala svietiť: pretečenie dáva zatuchnutosť produktu. Ak potrasiete čerstvým semenníkom v blízkosti ucha, nebude počuť žiadny zvuk. Čerstvosť sa kontroluje aj ponorením produktu do vody. Ak surové vajce pláva, môže sa vyhodiť.
Vysokokvalitná by mala byť aj panvica. Jeho steny a dno by mali byť hrubé a strany by mali byť vysoké. Liatinový riad je perfektný, ohrieva sa rovnomerne. Môžete však použiť oceľ s nepriľnavým povlakom.
Tvorba chutné jedlo nevyžaduje veľa času a úsilia. V ideálnom prípade sa ukáže byť vzdušný a zároveň trochu viskózny. Na dosiahnutie tohto výsledku stojí za to počúvať rady od skúsených kuchárov:
- Množstvo mlieka a vajec by malo byť približne rovnaké. Pre harmonickú distribúciu môžete merať prvý produkt pomocou škrupín. Ale v priemere jeden malý semenník predstavuje veľkú lyžicu mlieka.
- Oddelene vyšľaháme bielka zo žĺtkov na hustú penu a potom spojiť. Miska tak bude vzdušná a po odstránení veka nespadne.
- Pre nádheru môžete pridať sódu. Ale iba hasené, inak bude cítiť nepríjemný zápach.
- Do misky nedávajte surovú zeleninu, musia byť predvarené alebo vyprážané.
Miska bude objemnejšia, ak ju podusíte na miernom ohni. Aby sa nespálila, musíte panvicu striedavo nakláňať v rôznych smeroch a zdvihnúť okraje „palacinky“ tak, aby tekuté sklo dole.
Omeletu rýchlo vyberieme a podávame teplú, aby nespadla. Jednoduchým riešením by bolo pripraviť porciované omelety pre každého člena rodiny.
Ako tradične variť omeletu z vajec a mlieka na panvici
Prvé omelety boli vyrobené len z rozšľahaných vajec. Potom však začali pridávať mlieko a múku. Takéto recepty sa už stali kulinárskou tradíciou.
Klasický recept na omeletu s mliekom na panvici
Táto možnosť je možná nielen pre profesionálnych kuchárov, ale aj pre tých, ktorí zriedka prichádzajú k sporáku.
Ingrediencie:
- tri vajcia;
- tri veľké lyžice mlieka;
- zeleň;
- 15 gramov maslo.
Spôsob varenia:
- Obsah vajec osolíme, okoreníme a rozšľaháme.
- Nalejte kompozíciu do horúcej panvice namazanej olejom. Znížte plameň.
- Smažte tri minúty, pred podávaním posypte nasekanými bylinkami.
Takáto omeleta bude pre dieťa vynikajúcou raňajkou, pretože neobsahuje pikantné a škodlivé prísady.
Varenie klasickej omelety na videu:
Svieža omeleta krok za krokom na panvici s mliekom podľa receptu s fotografiou
Nadýchaná omeleta s mliekom a vajíčkom na panvici podľa receptu je jednoduchá na prípravu. Hlavná vec je zmiešať všetky zložky omelety s múkou a škrobom v správnom pomere.
Ingrediencie:
- šesť vajec;
- toľko veľkých lyžíc mlieka, škrobu a múky;
- 20 gramov masla.
Spôsob varenia:
Pred podávaním sa miska nareže nožom.
Diétna proteínová omeleta
Naučíme sa, ako variť omeletu s mliekom na panvici podľa receptu s fotografiou, aby ste získali chuťové potešenie bez priberania. Omeleta sa pripravuje bez múky a iných prísad, ako aj bez žĺtkov. Nutričná hodnota- iba 115 kcal.
Ingrediencie:
- tri vajcia;
- 200 ml mlieka s nízkym obsahom tuku;
- malá lyžička zeleninový olej;
- nakrájanú zeleninu.
Spôsob varenia:
Táto verzia jedla je vhodná aj pre ľudí s vysokým cholesterolom. Počet kalórií sa môže znížiť ešte viac, ak zmiešate mlieko na omeletu s vodou (3: 1).
Recepty s ďalšími prísadami
Rôzne prísady pomôžu dať miske nový odtieň chuti a sýtosti. Do rozšľahaných vajec môžete vložiť plátky húb, mäso, tvrdý syr, morské plody, rôznu zeleninu. Fanúšikovia kulinárskych experimentov pridávajú mätu, džem alebo čokoládu. Ale potom sa ukáže, že nie hlavné jedlo na raňajky, ale akýsi dezert.
Varenie jednoduchej omelety s klobásou
Najobľúbenejším doplnkom k jedlu je jemne nakrájaná klobása. V závislosti od druhu mäsového výrobku sa chuť bude líšiť.
Ingrediencie:
- štyri vajcia;
- 85 ml mlieka;
- rovnaký počet gramov klobásy;
- veľká lyžica rastlinného oleja a 15 gramov masla.
Spôsob varenia:
- Klobásu nakrájajte na malé plátky a opečte na rastlinnom oleji.
- Vajcia rozšľaháme s mliekom a opečieme na inej panvici. Vezmite maslo.
- Plátky klobásy dáme na okraj „placky“ a zatvoríme druhým okrajom.
Namiesto klobásy môžete použiť šunku, klobásy, varené bravčové mäso alebo akékoľvek varené mäso.
Ako vyrobiť omeletu z vajec s mliekom na panvici podľa receptu s krupicou
Krupica spôsobí, že jedlo bude hustejšie a uspokojivejšie bez toho, aby pokazilo chuť.
Ingrediencie:
- šesť vajec;
- 50 gramov krupice;
- 250 ml mlieka;
- veľkú lyžicu kryštálového cukru a trochu soli.
Spôsob varenia:
- Vajcia vyšľaháme do peny s cukrom a soľou.
- Bez toho, aby ste prestali šľahať, tenkým prúdom pridajte studené mlieko a krupicu.
- Výslednú hmotu nalejte do dobre vyhriatej a naolejovanej panvice.
- Pevne prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni dusíme štvrť hodiny.
Pre svoju bohatosť, jemnosť a nedostatok pikantných prísad je táto omeleta ideálna pre deti.
Varianty chutného jedla z ďalekých krajín
Omeleta, ktorú vymysleli francúzski šéfkuchári, si rýchlo získala obľubu po celom svete. V každej krajine sa recepty transformovali a obohatili o nové komponenty. Ale jednoduchosť v prevedení, vzdušnosť a jemnosť zostali hlavnými črtami tohto jedla vo všetkých národných kuchyniach.
Ako smažiť francúzsku omeletu so syrom a paradajkami
Spočiatku bola francúzska omeleta pripravená bez mlieka a iných prísad. Potom sa však kulinárski špecialisti tejto krajiny pokúsili skombinovať svoj obľúbený syr a šťavnaté paradajky s rozšľahanými vajíčkami. Ukázalo sa to neuveriteľne chutné. Pokúsme sa uvariť jemnú omeletu pomocou podrobných pokynov.
Ingrediencie:
- tri vajcia;
- 90 ml mlieka;
- jedna veľká paradajka alebo tri cherry paradajky;
- 60 gramov parmezánu;
- rovnaké množstvo masla;
- čierne korenie;
- čerstvá bazalka, tymián, rozmarín, majoránka.
Spôsob varenia:
Výsledné jedlo sa hodí k čerstvej zelenine.
Japonský spôsob varenia omelety s mliekom na panvici
Omeleta v krajine vychádzajúceho slnka sa nazýva oyakodon a varí sa s kuracím filé a tekutinou sójová omáčka. Ak máte koncentrovaný prípravok, zrieďte ho vodou 50/50.
Ingrediencie:
- 250 gramov kuracieho filé;
- pohár mlieka;
- päť vajec;
- dve veľké lyžice sójovej omáčky;
- plátok masla.
Spôsob varenia:
- Umyté filé nakrájame na malé plátky a za stáleho miešania opekáme na oleji v rozohriatej panvici štvrť hodiny.
- Pridajte sójovú omáčku, premiešajte.
- Žĺtky vyšľaháme s mliekom a bielka zvlášť, spojíme, osolíme a nalejeme na kuracie plátky.
- Premiešame a dusíme pod zatvorenou pokrievkou na malom plameni 7 minút.
Oyakodon sa podáva horúci na podložke ryže.
Ako uvariť lahodnú omeletu s mliekom na panvici v taliančine
Frittata (talianska omeleta) môže byť plnená rôznymi prísadami. Na rozdiel od francúzskej verzie je plnka skôr zmiešaná s vaječným základom, než obalená v hotovej omelete. Neapolská omeleta sa často pripravuje s cestovinami. Ale obzvlášť chutná frittata sa získa s ružičkami kreviet a brokolice.
Ingrediencie:
- päť vajec;
- 90 gramov veľkých lúpaných kreviet;
- pol pohára mlieka;
- 80 gramov nízkotučného krému;
- plátok masla;
- niekoľko ružičiek brokolice.
Spôsob varenia:
- Na oleji opečte mäkkýše.
- Kapustu umyte a nakrájajte na malé ružičky.
- Žĺtky vymiešame s mliekom a smotanou, osolíme.
- Bielka vyšľaháme do peny a pridáme k žĺtkom.
- Do hmoty vmiešame kapustové „vetvičky“ a krevety.
- Pokrm varte na horúcej panvici pod pokrievkou 8 minút.
Frittata môže byť pred podávaním posypaná syrom a bylinkami.
Omeleta na panvici sa rýchlo varí a môže sa stať základom pre prejav kulinárskej fantázie. Toto jedlo sa konzumuje teplé aj studené. A krájané vaječné „placky“ sú skvelým doplnkom rôznych šalátov.
Existujú jedlá, ktoré sú ideálne pre akékoľvek jedlo. Omeleta je jednou z nich už mnoho desaťročí. Uprednostňujú ho dospelí aj deti. Dá sa ľahko zušľachťovať s akoukoľvek chuťou a získať presne to jedlo, ktoré poteší príbuzných a priateľov.
Toto jedlo je prítomné v mnohých kuchyniach národov sveta. Najčastejšie sú jeho základnými zložkami mlieko a vajcia. Ale proces varenia a súvisiace produkty, ako aj základné postupy sa veľmi líšia. Každý prináša niečo iné, aby získal vynikajúci výsledok a získal slušnú chuť.
Väčšina ľudí verí, že omeleta pochádza z francúzskej kuchyne. Tam je zvykom vajcovú hmotu zmiešať, jednu stranu opražiť na masle a pred podávaním zvinúť. Jediná vec, ktorá odlišuje početné jedlá, je náplň. Veľmi sa od seba líši a vyberá sa podľa preferencií kuchára.
V domácej kuchyni uprednostňujú varenie omeletu s pridaním mlieka po tom, čo dobre rozšľahali vajcia metličkou alebo mixérom. Zároveň je úplne nepodstatný spôsob varenia: pečenie, vyprážanie alebo tepelné spracovanie vo vákuu. V každom prípade výsledok poteší. Pretože výsledok je veľmi svieži a šťavnatý.
Každá krajina má svoj vlastný výklad jedla. Veľa závisí nielen od spôsobu varenia, ale aj od ďalších produktov, ktoré sú vlastné tejto konkrétnej krajine. Takže medzi náplňami nájdete paradajky a papriky, rôzne syry, mäsové a údenárske výrobky, bylinky a rôzne koreniny a koreniny tiež nezostávajú bokom. Ďalšou nespornou výhodou je, že ide o omeletu, ktorú možno bezpečne ochutnať takmer všade. Keď ste sa naučili pár nových trikov, môžete hneď teraz začať experimentovať so svojím obľúbeným jedlom.
Nižšie je 10 varených jedál rôzne cesty. Vyberte si ľubovoľné:
Klasický recept na omeletu na panvici
Takáto omeleta osloví tých, ktorí najprv začnú variť toto jedlo. Je to neskutočne jednoduché. Keď sa naučíte jednoduchú techniku, môžete na základe získaných vedomostí vytvoriť niečo originálne.
Ingrediencie:
- Vybrané vajcia - 4 jednotky.
- Pasterizované mlieko - 1/2 šálky
- Soľ.
- Olivový olej.
- Paradajka - pár ovocia.
- Dill.
Proces varenia:
1. Vajcia dôkladne rozšľaháme metličkou.
2. Osolíme a okoreníme.
3. Pridajte hmotu na objem pomocou mixéra.
4. Počas šľahania jemne nalejte mlieko.
5. Zapnite liatinovú rýchlosť. Pridajte malé množstvo olivového oleja.
6. Nalejte pripravenú hmotu.
7. Akonáhle sa omeleta trochu chytí, prikryjeme pokrievkou.
8. Znížte teplotu a nechajte päť minút pôsobiť.
9. Hneď ako spodná časť zhnedne, je potrebné omeletu obrátiť.
10. Do stredu položte nasekanú zeleninu a kolieska paradajok. Sčítať.
11. Podávame horúce.
Ak chcete, môžete do misky pridať akúkoľvek ľahkú omáčku, ale to už závisí od preferencií kuchára.
Určite si pozrite video recept:
Dobrú chuť!
Vynikajúca možnosť s klobásou a paradajkami
Pridanie pikantnej kôry do akéhokoľvek jedla je skutočné, ak ho diverzifikujete ďalšími prísadami. Omeleta je vďaka malým trikom oveľa zaujímavejšia. Navyše, berúc do úvahy preferencie domácnosti, vždy môžete uvariť niečo zaujímavé a neuveriteľné.
Ingrediencie:
- Vybrané vajcia - 3 jednotky.
- Pasterizované mlieko - 40 miligramov.
- Klobása "Mlieko" - 150 gramov.
- Rastlinný olej a maslo.
- Petržlen.
- Paradajka.
- Soľ a korenie.
Proces varenia:
1. Pripravte jedlo na doske.
2. Vajcia zmiešame s mliekom, soľou a korením. Dôkladne vyšľaháme metličkou. Pena by mala byť jednotná a hustá.
3. Klobása "Mlieko" a paradajka, predtým olúpaná, nakrájaná na malé štvorce.
4. Na predhriatu panvicu dáme dva druhy oleja, položíme klobásu a paradajku. Smažíme s miernym miešaním.
5. Na vrch naplníme vaječnou hmotou. Miešajte pomocou drevenej špachtle. Hneď ako sa vytvorí homogénny stav, prikryte pokrievkou, znížte oheň. Nechajte na sporáku päť minút.
6. Pomelieme petržlen. Posypte navrch.
Pomerne rýchlo môžete získať výživné jedlo, ktoré vám dodá energiu na celý deň. A čo je najdôležitejšie, vďaka kompetentnej kombinácii produktov je výsledok vždy vynikajúci.
Recept so syrom
Raňajky by mali byť vždy chutné. V tomto prípade by ste mali vyskúšať navrhovanú verziu jedla. Dokonca aj deti ho jedia s potešením, pretože kombinuje veľmi užitočné produkty.
Ingrediencie:
- Vybrané vajcia - 4 jednotky.
- Mlieko - 50 miligramov.
- Maslo - 15 gramov.
- Syr "Gouda" - 50 gramov.
- Soľ.
- Zeleň.
Proces varenia:
1. Vajcia rozbijeme do hlbokej nádoby.
2. Pridáme soľ a mlieko. Vidličkou rozmixujeme na hladkú zmes.
3. Výslednú zmes nalejte na predhriatu panvicu, bohato vymastenú maslom. Smažte na každej strane niekoľko minút.
4. Syr Gouda pomelieme na hrubom strúhadle.
5. Presuňte omeletu na tanier. Navrch dáme nasekané bylinky a syr.
Ak je to potrebné, do procesu vyprážania sa môže vždy pridať syr. Roztopí sa a len zvýši bohatosť chuti. V tomto prípade by sa malo opustiť používanie zelene.
Ako pripraviť omeletu v pare
Varte, ak chcete nízkokalorické jedlo vždy môžete použiť malé triky. Ak vezmeme do úvahy výhody výslednej omelety, výsledok prekoná všetky očakávania.
Ingrediencie:
- Vybrané vajcia - 3 jednotky.
- Mlieko - 60 mililitrov.
- Soľ.
- Olej.
Proces varenia:
1. Metličkou rozšľaháme vajíčka.
2. Po pridaní soli, korenia a mlieka postup zopakujeme.
3. Formičky na pečenie muffinov vymastíme olejom.
4. Doplňte výslednú hmotu.
5. Nalejte vodu do panvice, na vrch položte cedník. Zapáliť. Varte. Ak voda dosiahne spodok cedníka, trochu vypustite. Umiestnite formy a prikryte. Proces „uchopenia“ omelety trvá asi desať minút.
6. Hotové jedlo po uplynutí času vyberieme, podávame s bylinkami a zeleninou.
Užitočné diétne jedlo poteší všetkých milovníkov harmónie a je ako stvorený pre malé deti.
Bez mlieka
Mnohí rodičia radi experimentujú s rôznymi užitočné produkty pripraviť pre vaše dieťa to najlepšie jedlo. Medzi ne patrí aj táto omeleta na prepeličích vajíčkach, ktorá dokáže potešiť aj znalého gurmána.
Ingrediencie:
- Prepeličie vajcia - 15 jednotiek.
- Maslo - 50 gramov.
- Korenie.
- Soľ.
- Prevarená voda - 15 mil.
Proces varenia:
1. Každé vajce rozdelíme na žĺtka a bielkoviny.
2. Bielkoviny dôkladne rozšľaháme metličkou alebo vidličkou.
4. Na záver dosolíme a okoreníme v potrebnom množstve. Pridajte vodu.
5. Rozohrejte panvicu. Namažte povrch maslom. Vaječnú zmes rozotrieme po povrchu. Zapnite sporák na maximum. Prikryjeme pokrievkou.
6. Pri počiatočnom zahustení prikryjeme pokrievkou a znížime oheň.
7. Vynikajúca omeleta po pár minútach poteší svojou neprekonateľnou chuťou.
Po prijatí vynikajúce zdravé jedlo vždy sa dá ozdobiť ďalším syrom, bylinkami alebo zeleninou. Výsledkom bude prvotriedny.
Video recept:
Dobrú chuť!
Ako uvariť omeletu v rúre ako v materskej škole
Nostalgia za detstvom môže byť niekedy zdrvujúca. Platí to najmä pre tie jedlá, ktoré nám boli ponúkané v predškolských zariadeniach. Nikto nemohol odmietnuť omeletu. Bol jednoducho výnimočný. Štandardné experimenty často zlyhajú. V tomto prípade stojí za to naučiť sa jedno tajomstvo, vďaka ktorému môžete dosiahnuť požadovaný výsledok a získať vytúžené jedlo prvýkrát.
Ingrediencie:
- Vybrané vajcia - 5 jednotiek.
- Mlieko 3,2% tuku - pohár.
- Maslo.
- Soľ a korenie.
Proces varenia:
1. Ošetrite povrch vajec z mikróbov. Suché. Vajcia rozbijeme do hlbokej misky.
2. Pridáme soľ a mlieko.
3. Spojte všetky produkty dohromady pomocou vidličky, šľahača alebo mixéra.
4. Formu namažte olejom. Nalejte hmotu. Vložte do rúry predhriatej na požadovanú teplotu.
5. Priemerná doba pečenia je asi pol hodiny.
6. Výsledkom je ryšavá a zároveň šťavnatá omeleta.
V závislosti od toho, koľko ľudí musíte ošetrovať, môžete zvýšiť objem produktov. Zakaždým bude výsledok vynikajúci.
V pomalom hrnci
Pomocou tohto úžasného zariadenia vopred môžete potešiť svojich blízkych vynikajúcimi raňajkami bez vynaloženia akejkoľvek námahy. Ranným spojením všetkých produktov sa nepochybne ukáže presne to, čo každému prinesie nielen neporovnateľné výhody, ale aj radosť.
Ingrediencie:
- Vybrané vajcia - 6 jednotiek.
- Syr "Gouda" - 100 gramov.
- Manka.
- Olej.
- Mlieko - 1,5 šálky.
- Dill.
- Soľ.
- Korenie.
Proces varenia:
1. Zozbierajte všetky produkty na reznej ploche.
2. Rozbite vopred umyté vajcia do hlbokej šalátovej misy.
3.Prilejeme mlieko a posypeme soľou. Miešajte pomocou vidličky.
4. Kôpor nasekáme nadrobno.
5. Syr Gouda pomelieme na jemnom strúhadle.
6. Pridajte do výslednej hmoty.
7. Namažte kapacitu multivarky olejom a posypte krupicou.
9. Do požadovaného času vás výborné raňajky nenechajú čakať.
Do receptu môžete vždy pridať zeleninu alebo mäsové výrobky. Tým sa zvýši paleta chutí a bude rozmanitejšia.
Zaujímavý video recept:
Dobrú chuť!
v mikrovlnke
Znalci zdravých potravín jednomyseľne tvrdia, že jedlá varené na panvici nie vždy prinášajú požadovanú chuť a prinášajú výhody, ktoré sa od nej očakávajú. Pri varení omelety v mikrovlnnej rúre môžete získať výsledok najvyššej kvality z rovnakých produktov. Zároveň bude čas strávený celým procesom minimálny.
Ingrediencie:
- Vybrané vajcia - 5 jednotiek.
- Pasterizované mlieko - pohár.
- Paradajka - 1 jednotka.
- Soľ.
- Olej.
Proces varenia:
1. Opláchnite vajcia. Vložte do hlbokej misky.
2. Pomocou mixéra vyšľaháme do hladka. Nie viac ako tri minúty.
3. Pridajte mlieko. Pokračujte v šľahaní.
4. Osolíme. Korenie podľa želania.
5. Paradajku opláchneme v tečúcej vode, nakrájame na kolieska a pridáme k celkovej hmote.
6. Formu vymastíme. Nastavte požadovaný režim na mikrovlnnej rúre. Na pečenie nestačí viac ako 3-4 minúty.
Vyberieme a podávame so zeleninou a bylinkami. Výsledok je jednoducho vynikajúci.
japonská omeleta
Tomago-yaki je dobre známe všetkým milovníkom sushi. Niektoré rolky sa pripravujú pomocou nej. Aj keď ako nezávislé jedlo sa takáto omeleta podáva pomerne často. A pridaním určitých produktov k nemu môžete získať neprekonateľné občerstvenie. Všetko je však individuálne a závisí od preferencií.
Ingrediencie:
- Rastlinný olej - 15 mililitrov.
- Vybrané vajcia - 6 jednotiek.
- Sójová omáčka - 15 miligramov.
- Ryžový ocot - polievková lyžica.
- Trstinový cukor - 5 gramov.
Proces varenia:
1. Pripravte požadované produkty na reznú plochu. V prípade potreby je možné ryžový ocot nahradiť ryžovým vínom.
2. Do hlbokej misy rozbite predprané a sušené vajcia.
3. Pomocou mixéra vyšľaháme vajíčko, kým nevznikne hustá biela pena.
4. Hmotu precedíme cez sitko. Je potrebné zbaviť sa žíl a bičíkov.
5. Nalejte ocot, omáčku, pridajte cukor.
6. Miesime, kým sa hmota nestane homogénnou. Je dôležité rozpustiť cukor.
7. Namažte fritézu olejom. Ohriať. Nalejte malú časť hmoty do tenkej vrstvy. Vyhladíme technikou palacinky.
8. Omeletu pikantne vyvaľkáme pomocou varešky na pekáči.
9. Roládu necháme na panvici. Nalejte časť hmoty tak, aby siahala po prvý valček. Hlavná vec je, že po vyprážaní bolo možné zdvojnásobiť prvý obrobok navíjaním.
10. Postup obaľovania je potrebné zopakovať vždy po vyprážaní ďalšej placky. Nezabudnite na predbežné mazanie povrchu grilu.
11. Na výstupe vyzerá hotová japonská omeleta asi takto. Napriek množstvu procedúr nie je čas na celý proces varenia dlhší ako 10 minút.
12. Pomocou potravinárskej fólie a bambusovej podložky na rolky jej dajte zaoblený tvar.
13. Uchopte tomago-yaki.
14. Rozdeľte na porcie.
15. Podávame so sójovou omáčkou. Ak chcete, so syrom Philadelphia.
Netradičná omeleta osloví všetkých milovníkov experimentov. A o nezvyčajnej chuti môže každý posúdiť.
Pre dieťa do 1 roka
Aby nakŕmila svoje dieťa mimoriadne zdravým jedlom, každá matka neúnavne experimentuje. Navrhovaná možnosť je dokonalá, pretože má výnimočné výhody a neobsahuje karcinogény. K tomu používame parný hrniec.
Ingrediencie:
- Vybrané vajce - pár kusov.
- Mlieko 1% tuku - 4 polievkové lyžice.
- Soľ.
- Olej.
Proces varenia:
1. Metličkou rozšľaháme vajíčko.
2. Vmiešame soľ a mlieko.
3. Formu namažte olejom.
4.Položte ho do strednej polohy a nastavte požadovaný teplotný režim.
5. Varte maximálne 15 minút.
Dieťa bude z jemnej a vzdušnej zmesi blázon. A pre tých, ktorí nemajú takú zázračnú techniku ako dvojitý kotol, určite príde na záchranu parný kúpeľ. V tomto prípade sa čas varenia môže zmeniť až na 20-25 minút.
kalórií
Znalci zdravého jedla a radšej vedú zdravý životný štýlživot veľmi dobre vie, že omeleta je prvotriedne jedlo na udržiavanie perfektná postava. Pred jeho varením ich určite bude zaujímať, koľko kilokalórií s ním nakoniec prijmú.
V prvom rade sa odporúča venovať pozornosť veľkosti samotného vajíčka. Priemerná veľkosť prvej kategórie je asi štyridsať gramov. Takto môžete získať približne 160 kcal. Nestrácajte zo zreteľa ďalšie produkty, ktoré zlepšujú chuť: klobásy, mäso, zelenina, šunka, syr a oveľa viac. Hrajú významnú úlohu v konečnom obsahu kalórií. Nezaobídete sa ani bez mlieka. Vždy ju môžete nahradiť vodou, ale tým sa omeleta len stratí. Aj keď mnohým sa tieto experimenty veľmi páčia. V tomto prípade sa oplatí použiť mliečny výrobok s nízkym obsahom tuku a nahradiť ďalšie zložky ľahšími. V tomto prípade môžete dosiahnuť nižší kalorický výsledok pridaním zeleniny a podobných zmesí.
Olej používaný na vymastenie foriem dodáva omelete ďalšie kalórie. Dokonca aj malý kúsok 10 gramov mu môže dodať ďalších sto kilokalórií. V tomto prípade sa oplatí zmeniť spôsob varenia a uprednostniť možnosti pary. Hoci pre rúru a dvojitý kotol potrebujete minimum mastného produktu. Výhradne na mazanie foriem.
Na dosiahnutie dokonalého výsledku by sa mala omeleta v mlieku variť podľa určitých trikov. Jednoduché nuansy pomôžu pripraviť presne to, čo urobí raňajky obľúbeným jedlom v každej rodine. Stojí za to počúvať nasledujúce tipy:
1. Hygiena je kľúčom k zdraviu. A tento bod by sa pri varení nemal ignorovať. Každé vajíčko by sa malo pred použitím dôkladne umyť a vysušiť.
2. Špeciálna nádhera sa dáva omelete vďaka oddelenému zmiešaniu bielkovín a žĺtka. Získa sa prvotriedny výsledok, pretože hustota a štruktúra sú obzvlášť jemné.
3. Aby sa omeleta nestala nudnou, vždy sa oplatí experimentovať. Na tieto účely sú vhodné takmer všetky produkty, ktorými omeletu ľahko „napcháte“. Je možné použiť akýkoľvek druh syra, zeleniny, zeleniny a mäsa. Hlavná vec je, že zakaždým dostanete úplne nové kulinárske majstrovské dielo.
4. Dôležitým detailom je aj dodržiavanie rovnováhy. Presušenie alebo nedovarenie omelety znamená pokazenie jedla.
5. Horlivé gazdinky dobre vedia, že solenie omelety treba robiť bezprostredne pred podávaním, a nie počas varenia.
Omelety milujú všetci od mladých po starých. Takto sa začína ráno takmer v každej krajine. Trochu fantázie a omeleta „zažiari“ novými farbami a určite osloví všetkých znalcov vaječného zázraku.
Ak jedného rána premýšľate, ako uvariť omeletu na panvici, prišli ste na moju adresu. V tomto článku vám poviem, ako uvariť chutné omelety s rôznymi náplňami a ako urobiť omeletu nadýchanú a vzdušnú ako napr. MATERSKÁ ŠKOLA v našom detstve. Recept na veľkolepú omeletu je pre mnohých stále záhadou, no nie je v ňom nič zložité a uvidíte sami.
Omeleta sú skvelé výživné raňajky pre celú rodinu, radi ju jedia dospelí aj deti. Ale kto povedal, že na večeru nemôžete uvariť lahodnú červenú omeletu s klobásou a syrom? Alebo omeletu s paradajkami na obed? Neexistujú žiadne obmedzenia a medze vašej fantázii tiež. Hoci stojí za to urobiť niekoľko upozornení, do omelety nič nedávajte. Začnite učením klasické recepty, veď niekto pred tebou vyskúšal všetko a vybral to najlepšie. Využime skúsenosti iných kulinárskych špecialistov na získanie vlastných.
Omeleta sa k nám dostala ako jedlo francúzskej kuchyne, aspoň jej názov, ale mnoho národov má svoje vlastné spôsoby prípravy omelety a samozrejme aj jej názov. Najdôležitejšie na omelete sú vajíčka a správnosť ich prípravy. Pamätajte si, čo povedal James Bond o svojom kokteile: "Pretrepať, nemiešať." S omeletou je všetko presne naopak, vajcia by sa mali miešať, ale nie šľahať. A dokonca aj nadýchaná vzdušná omeleta sa pripravuje bez vážneho šľahania pomocou mixéra.
Môžete variť omelety rôzne cesty: opečte ich na panvici, pečte v rúre, varte v pomalom hrnci. Ale všetky recepty v jednom článku sa nedajú pokryť, takže tentokrát popíšem tie recepty, ktoré môžeme variť na bežnej panvici. Koniec koncov, takmer každý má panvicu a sporák, čo znamená, že bude omeleta!
Prejdime teda od teórie k praxi, aby sme to videli.
Klasická omeleta s mliekom na panvici - jednoduchý recept
Na začiatok vám poviem, ako pripraviť najjednoduchšiu omeletu s mliekom. Je bez náplní a prídavkov a celé jeho čaro spočíva len v jemnej vaječnej chuti. Mnoho ľudí miluje práve takúto omeletu zo všetkého najviac, sú to ideálne diétne raňajky bohaté na bielkoviny a energiu. Omeletu s mliekom je možné pripraviť aj pre deti, dokonca aj dostatočne malé, pre ne je najdôležitejšie urobiť ju bez kôrky, aby zostala jemná a mäkká.
Aby ste uvarili správnu omeletu, budete potrebovať misku alebo hlboký tanier, panvicu stredného priemeru s vysokými stenami a pokrievkou, najlepšie s hrubým dnom. Na výber jemnej omelety z panvice bez roztrhnutia príde vhod aj široká lopatka.
Z produktov budete potrebovať najjednoduchšie:
- vajcia - 2-3 kusy na porciu,
- mlieko - 50 ml na 2 vajcia,
- soľ a korenie podľa chuti,
- olej na vyprážanie.
varenie:
Omeleta s mliekom sa varí veľmi rýchlo, a preto je najlepšie dať panvicu vopred, najmä ak máte elektrický sporák, ktorý bude trvať o niečo dlhšie, kým sa zohreje. Okamžite zahrejte nie na maximálny oheň, ale mierne nadpriemerné. Nalejte trochu rastlinného oleja do panvice. Panvice s nepriľnavým povrchom vám umožňujú vyprážať bez oleja, ale urobte to iba vtedy, ak ste si 100% istí, že sa nič neprilepí. Omeleta s mliekom je veľmi jemná.
Na jednu porciu omelety rozbijeme vajcia do hlbokého taniera. Zvyčajne sú to 2 alebo 3 vajcia pre dospelých.
Vajcia premiešame vidličkou, aby sa bielok a žĺtok premiešali. Nalejte mlieko a pridajte štipku soli podľa chuti.
Teraz znova premiešajte tou istou vidličkou a poriadne šľahajte. S mixérom to nerobíme práve preto, aby sa vajíčko nemalo premeniť na penu, ale len mierne naplniť bublinkami.
Takto vajce miešajte doslova jednu minútu a ihneď nalejte do horúcej panvice.
Omeleta sa okamžite začne vyprážať zo spodnej strany. Akonáhle uvidíte, že okraje začali hustnúť, znížte teplo horáka a dovarte omeletu na miernom ohni. Je to potrebné, aby bolo úplne upečené, ale zároveň neprepečené zospodu. Omeletu môžete prikryť pokrievkou a variť pod ňou, kým nezmiznú všetky známky tekutých vajec.
Omeleta sa zvyčajne pečie od okrajov do stredu, akonáhle stred prestane byť tekutý, omeleta je hotová a dá sa vybrať.
Je veľmi ťažké odstrániť tenkú omeletu rovnomernou „palacinkou“, takže ju môžete odstrániť preložením na polovicu pomocou špachtle alebo stočením do trubice. Ak je vaša omeleta hustá, z veľkého počtu vajec, musíte ju odstrániť širokou plochou špachtľou.
Hotová omeleta môže byť posypaná bylinkami a korením. Doprajte si chutné raňajky!
Omeleta so syrom na panvici bez mlieka
Ďalší veľmi chutný a obľúbený variant omelety je so syrom. Aby sme sa trochu odklonili od predchádzajúceho receptu, urobíme ho bez mlieka. Chuť to veľmi nezmení. Ak chcete, aby sa mlieko stále pridávalo, vezmite pomer z prvého receptu.
Prečo syr? Hlavným tajomstvom omeliet so syrom je, že syr je roztavený a najlepšie vo vnútri omelety alebo aspoň na vrchu. Môžete ju variť otvorene, jednoducho posypaním syra na vajcia, alebo uzavretú, keď sa na jednu polovicu omelety naleje syr a druhá sa prikryje vo forme obálky. Potom sa syr vo vnútri roztopí a začne sa lahodne ťahať.
K takejto omelete sa hodí váš obľúbený syr, ale je dobré, ak sa dobre roztopí. Môžu sa použiť aj mäkké odrody ako mozzarella, ale majú jemnú chuť a s vajíčkom sa trochu stratia. Zvyčajne beriem obvyklý žltkastý tvrdý syr, ako je gouda alebo kyslá smotana, tilsiter alebo ruský. Vyberte si podľa svojho vkusu.
Na prípravu takejto omelety so syrom potrebujeme 2 vajcia na porciu a 50 gramov strúhaného tvrdého syra. soľ, čerstvé bylinky a trochu oleja na panvicu.
varenie:
Panvicu zohrejte na strednú teplotu, nalejte do nej len trochu oleja, aby omeleta ľahko zaostávala, keď je pripravená.
V hrnčeku alebo tanieri vymiešame dve vajíčka, kým nebudú hladké a trochu spenené. Miešajte lepšie vidličkou alebo metličkou, doslova jednu minútu. Zmes osolíme podľa chuti. môžete pridať korenie.
Potom zmes nalejte do panvice v rovnomernej vrstve a smažte na stredne nízkej teplote.
Akonáhle stred už nie je tekutý, posypeme omeletu strúhaným syrom na hrubom strúhadle. Omeletu môžete preložiť na polovicu, čím vznikne obálka a syr vo vnútri sa roztopí.
Prikryte a nechajte stáť ďalšie 2-3 minúty, potom horúcu omeletu vyberte, položte na tanier a podávajte. Horúci tavený syr sa roztiahne vždy, keď odrežete plátok omelety.
Dobrú chuť!
Omeleta s paradajkami a syrom na panvici - krok za krokom recept
Pri varení omelety s paradajkami nie je nič zložité. Ak chcete uvariť chutné raňajky a v chladničke je aspoň jedna paradajka a nejaký syr, dostanete skvelé jedlo. Dcéra takú omeletu občas nazýva pizza, hoci podľa môjho vkusu by v nej mala byť aj klobása. Ale syr a paradajka už stačia na to, aby to bolo veľmi chutné.
Budete potrebovať:
- vajcia - 2 ks na 1 porciu,
- paradajka - 1 na porciu (1 malá alebo polovica veľkej),
- tvrdý syr - 50 gramov na porciu,
- mlieko - 50 gramov na porciu,
- soľ a bylinky podľa chuti.
varenie:
Najprv si rozohrejeme panvicu s olejom. Na vyprážanie omelety môžete použiť nielen zeleninové, ale aj krémové. So smotanou však musíte byť opatrnejší, nemôžete ju príliš dlho zohrievať na panvici, začne horieť a chuť sa zhorší. Maslo by malo mať čas len roztopiť a ihneď naliať vajcia.
Vajcia trochu rozšľahajte vidličkou, kým sa neobjavia bublinky svetlej peny, nalejte do nich mlieko a znova premiešajte.
Potom nalejte do horúcej panvice a smažte na miernom ohni, kým stred už nebude tekutý.
Počas tejto doby nakrájame paradajky na plátky a syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Paradajky vložíme do takmer pripravenej omelety a navrch posypeme strúhaným syrom. Môžete zakryť vekom a priviesť omeletu do pripravenosti. Omeletu môžete zložiť aj na polovicu do obálky a paradajky a syr sa premenia na lahodnú plnku.
Po niekoľkých minútach bude omeleta hotová a je čas ju podávať na stole, kým je čerstvá a horúca.
Omeleta s hubami a syrom - varenie na panvici
Ako sa dostať cez takú lahodnú omeletovú náplň, ako sú huby. Čerstvé šampiňóny nájdete v obchodoch kedykoľvek počas roka. Ak máte čerstvé lesné, môžete s nimi variť. Biele, lišajníky, huby a mnohé iné sú v omelete veľmi chutné.
Varím so šampiňónmi, lebo teraz nie je sezóna. Môžete trochu pridať čerstvá zelenina a zeleň ako príloha, tam bude viac vitamínov. Mimochodom, táto omeleta robí skvelú ľahkú večeru. Žiadne sacharidy a veľmi málo tuku z masla.
Na 1 porciu budete potrebovať:
- huby - 100 gramov,
- vajcia 2-3 kusy,
- mlieko - 50-70 gramov,
- tvrdý syr - 50 gramov,
- zeleninový olej,
- zelenina a zelenina podľa želania,
- soľ podľa chuti.
varenie:
Na omeletu s hubami sa musíte trochu pripraviť. Čerstvé šampiňóny musia byť najskôr vyprážané. Bude to trvať 5-8 minút, najmä ak ich nakrájate na tenké plátky. Stačí ich opražiť na panvici na vysokej teplote.
Pre omeletu znížte teplo na sporáku na stredné alebo o niečo menej. Nemal by byť prepečený.
Vajcia a mlieko trochu vyšľaháme vidličkou alebo šľahačom do svetla, aby sa všetko dôkladne premiešalo do hladka. Pridajte soľ. Vajcia nalejte do panvice s olejom a smažte, kým okraje nestuhnú. Keď je stred ešte dosť vodnatý, poukladajte huby. Rozložte ich rovnomerne. Doslova za pár minút sa chytí aj stred, čo znamená, že omeletu môžete zložiť na polovicu. Opatrne vypáčte okraj klinom a prehnite ho na polovicu tak, aby hríby boli vnútri.
Teraz omeletu prikryte pokrievkou a varte ďalšie 2 minúty na jednej strane a 2 minúty na druhej strane.
Pripravený. Na stole sa môže podávať lahodná voňavá omeleta s hubami! Dobrú chuť!
Omeleta s klobásou, syrom a paradajkami
Tu sa takáto omeleta už dá bezpečne nazvať omeleta-pizza. Len namiesto cesta bude vaječná zmes. V niektorých prípadoch je však ešte lepší a varí sa veľmi rýchlo. Táto verzia omeliet je moja obľúbená, rovnako ako moja rodina. Naň používame rôzne klobásy alebo aj šunku, ktorú nájdeme doma. Výborne sa ukáže ako s varenou lekárskou klobásou, tak s údenou klobásou. Paradajky potrebujú trochu, pretože pri vyprážaní dávajú šťavu. A syr je skvelý doplnok. Takéto výdatné raňajky vás zasýtia na dlhú dobu, verte mi.
Na 1 porciu budete potrebovať:
- vajcia - 2-3 kusy,
- klobása - 50 gramov,
- syr - 50 gramov,
- mlieko - 50 ml,
- paradajka - 1 malá alebo polovica veľkej
- soľ podľa chuti.
varenie:
Pripravuje sa ako každá iná omeleta. Vajcia sa zmiešajú s mliekom. osolené a dosť našľahané. Do prvej peny, aby to bolo veľkolepejšie.
Panvicu zohrejte na strednú teplotu, aby bola omeleta vo vnútri dobre prepečená. Zalejeme vajcom a varíme, kým okraje nezhnednú.
V tejto dobe nakrájajte paradajku a klobásu na kocky alebo plátky. Môžete vyrobiť ľubovoľnú veľkosť kusov. Ak chcete nechať kolieska klobásy, nakrájajte ich natenko. Syr bude potrebovať strúhaný.
V takmer pripravenej omelete rozložte náplň v rovnomerných vrstvách. Paradajky, klobása a syr navrchu. Potom omeletu prikryjeme pokrievkou a varíme ešte pár minút, kým nie je upečená a syr sa trochu neroztopí.
Samozrejme, že sa dá preložiť na polovicu, ale mne sa páči taká omeleta v podobe pizze, ako aj mojej dcére.
Hotovú omeletu zjedzte skôr, ako vychladne!
Svieža omeleta na panvici - podrobný videorecept
Mnoho ľudí sa najviac zaujíma o tajomstvo, ako uvariť skvelú omeletu na panvici, a nie v rúre. Obľúbená omeleta z materskej školy sa stále pečie v rúre. Ale čo keď ho uvaríme na panvici a naozaj chceme sviežu, vysokú a jemnú omeletu.
Toto video len ukazuje techniku výroby takejto omelety. Poctivo som to vyskúšal a naozaj je z toho veľmi vysoká a veľkolepá omeleta. Je taký jemný, že dokonca pripomína suflé. Chutné. Skúste a uvaríte takú skvelú omeletu na panvici.
Uvariť na raňajky skvelú, lahodnú omeletu je snom každej gazdinky! A takmer každý vie, že najjednoduchší spôsob, ako to urobiť, je v rúre. Čo však tí, ktorí (z rôznych dôvodov) nemajú možnosť rúru využívať? Veľmi jednoduché: uvarte nemenej chutnú a nadýchanú omeletu s mliekom na panvici! Prečítajte si nižšie v našom recepte krok za krokom, aby ste sa naučili, ako robiť všetko správne a neprekladať produkty márne.
ČAS: 10 min.
Jednoduché
Porcie: 2
Ingrediencie na panvicu s priemerom 22 cm:
- vajcia (stredné, C1) - 5 ks.,
- mlieko - 150 ml,
- soľ - podľa chuti,
- maslo - malý kúsok podľa chuti.
Varenie
Vo všeobecnosti nie sú v procese varenia žiadne ťažkosti. Celé tajomstvo spočíva v ideálnom pomere mlieka a vajec, a teplote ohrevu sporáka (panvice). Keďže zmes na omeletu sa pripravuje pomerne rýchlo, panvicu hneď položíme na sporák, aby sa zohriala. Najlepšou možnosťou by bolo použiť ťažkú liatinovú panvicu - produkuje tie najkrajšie a najpórovitejšie omelety. Ale ak nie je, vyberte si akékoľvek hrubostenné a nepriľnavé.
Teraz umyte vajcia a rozbite jedno po druhom do hlbokej misky. Osolíme ich a zľahka premiešame vareškou (alebo vidličkou). Zľahka prešľaháme, netreba na to používať mixér ani mixér.
Ak plánujete omeletu ochutiť koreninami / ochucovadlami, pridávame ich aj v tejto fáze.
Teraz by mala byť panvica horúca. Vezmeme kúsok masla, dôkladne ním potrieme steny a dno panvice, zvyšok masla necháme roztopiť. Omeleta má veľmi rada maslo, preto je nežiaduce nahradiť ho margarínom alebo nátierkou.
Hneď ako sa maslo úplne roztopí, metličkou (vidličkou) rozmiešame vajíčka s mliekom a na panvicu nalejeme omeletovú zmes.
Panvicu ihneď zakryte pokrievkou. Je dobré, ak je veko priehľadné, aby bolo možné pozorovať proces varenia. Pretože keď ho čo i len na sekundu otvoríte, omeleta okamžite spadne. Akonáhle si všimnete, že sa strany „chytili“, prepneme kúrenie na minimum. Ak sa zameriate na čas, dáme jedlu asi 2 minúty. zahrejeme na maximum, potom prepneme na minimum a držíme ďalších 5 minút.Potom môžete sporák vypnúť a omeletu opatrne vybrať, stále ju nechať prikrytú. Ďalších 5-10 min. držte omeletu pod vekom, potom ju môžete otvoriť.
Keď omeleta uvarená v mlieku vychladne, celkom „sadne“, no napriek tomu zostane celkom veľkolepá. Opatrne vyberte z panvice a podávajte. Na želanie môže byť teplá omeleta pri podávaní ochutená ďalším kúskom masla, posypaná bylinkami alebo podávaná s zeleninový šalát. V skutočnosti sú všetky prísady výlučne pre váš vkus! Dobrú chuť! 
