Стандарт, за яким у цьому величезному та різноманітному світі ми всі повинні бути однаково худими і лише в такому разі маємо право вважатися красивими, здоровими та успішними, навряд чи можна вважати більш переконливим та розумним. Проте змінити свою фігуру без шкоди для здоров'я та виснажливих дієт цілком під силу.
Білок допоможе?
Ні для кого не секрет, що білкові, молочні та кисломолочні продукти сприяють інтенсивному схуднення. Такі рецепти - мрія будь-кого, хто хоче їсти і при цьому худнути. Безперечною перевагою кисломолочних продуктів є ще й те, що в них міститься така кількість фосфору, що і в звичайному молоці.
Їсти курку, яйця, креветки і при цьому худнути... мрія, а не дієта! Білкові продукти - це незамінний елемент раціону людини, яка худне або просто стежить за своїм харчуванням і хоче бути здоровим. Розглянемо три найсмачніші та поживні білкові салати.
1. Гриби + курка
Відварити курячу грудку і розрізати на кубики. Залити на лист оливкову олію і обсмажити гриби (можна додати трохи часнику). Перемішати з м'ясом птиці і додати дрібнонарізану зелень.
Мікроорганізми, вміст яких у курці та індичці дуже великий, сприяють зміцненню імунітету і, до того ж, нормалізують роботу кишечника.
2. Тунець + селера
Сік лимона (40 г), оливкова олія (25 г) та чорний перець (2 г) збити. Додати 200 г консервованого тунця і стільки ж селери. Дати постояти 30 хвилин.
3. Помідори + курка + сир
Важливо, щоб сир для білкового салату для схуднення було отримано з незбираного молока, жирність якого понад 18%. Якщо ж використовується знежирене молоко, то, відповідно, відсоток жиру навряд чи перевищуватиме 1%. Інформацію про вміст жиру в тому чи іншому кисломолочному продукті можна знайти на кожній упаковці.
Куряче філе (350 г) відварити, вийняти їх помідор (400 г) серцевину, укласти сир і м'ясо. Зверху – варений рис, морква.
Чим запивати білкові салати для схуднення?
Кефіром! У багатьох кисломолочних продуктах міститься невелике, знаходиться невелика концентрація лактози та безліч видів корисних бактерій, які сприяють заквасці.
За деякими даними, у світі стає все більше і більше людей, які страждають на непереносимість молочних продуктів. Кисломолочні продукти можуть порадувати і таких, адже в них міститься мінімальна кількістьлактози, отже, їх можна вживати і боятися харчової алергії чи інших наслідків.
Кисломолочні продукти різняться на кшталт закваски. Залежно від виду закваски виходить три продукти: сир, ряженка та кефір.
Для тих, хто стежить за вміст жиру в продуктах, слід знати, що кисломолочні продукти різної жирності. Наприклад, для приготування сиру може використовуватися як незбиране, так і знежирене молоко. Кисломолочні продукти - це криниця білка. Причому, значення не має знежирений чи продукт з великою масовою часткою жиру.
Дієта Дюкана побудована на вживанні білків та максимальному виключенні вуглеводів. Тому важливо знати рецепти, які відповідатимуть цим умовам. Розглянемо кілька прекрасних салатів, які складаються з дієтичних та багатих білками продуктів. Крім того, всі рецепти різноманітні та прекрасні на смак.
Білковий салат з куркою по Дюкану
М'ясо птиці (зокрема, курки) є популярним продуктом при дієтичному харчуванні. Воно не містить великої кількості калорій, має приємний смак і дуже багате на білки. Крім того, курятина – це один із найдоступніших видів м'яса, який можна знайти практично у будь-якому магазині.
Салатів із курки існує величезна кількість. Однак цей рецепт відрізняється своїм простим складом. Для нього знадобиться:
- Відварене філе – 250 г;
- Гриби печериці – 180 г;
- Яйце – 1 ціле + 2 білки;
- Цибуля – 150 г;
- Йогурт і сир (обидва інгредієнти мають бути знежиреними) – по 100 г;
- Часник.
- Цибулю подрібнюємо та обсмажуємо на сухій поверхні (якщо необхідно, додаємо пару крапель) оливкової олії). Додаємо до нього різані часточками гриби та продовжуємо обсмажувати до готовності компонентів.
- Сирі яйця збиваємо блендером і виливаємо на гарячу сковороду та обсмажуємо з обох боків. Омлет, що вийшов, нарізаємо соломкою.
- Змішуємо нарізане яйце з грибами та з подрібненою соломкою грудкою. Заливаємо заправкою. Для її приготування блендером змішуємо сир і йогурт, додаємо часник та сіль. Також можна додати трохи гірчиці. На дно тарілки можна покласти свіже листя салату.
Білковий салатдля дієти Дюкана на основі м'яса птиці готовий.
Білкові салати з кальмаром
Морепродукти містять достатню кількість корисного білка. Особливо кальмари, крабові палички та креветки. Змішавши лише ці компоненти, ми вже отримаємо непоганий салат. Однак є різні варіації страви з додаванням тих чи інших компонентів. Деякі з них підійдуть для початку обіду, а деякі прикрасять своєю присутністю вишуканий святковий бенкет.
Святковий салат з кальмарами
Для цього салату потрібно:
- Яйце (білки);
- Кальмар;
- Креветки;
- Крабові палички;
- Майонез за Дюканом.
Оскільки страву неможливо зіпсувати, якщо взяти більше яєць, усі пропорції беремо на власний розсуд. Спосіб приготування гранично простий.
- Усі інгредієнти (крім крабових паличок) слід відварити до готовності. Варто врахувати, що переварений кальмар мало чим відрізняється від гуми. Тому закидаємо його попередньо очищеним тільки в киплячу воду і варимо трохи більше 3 хвилин.
- Готові компоненти з'єднуємо та заправляємо соусом. Викладаємо на тарілку та прикрашаємо зеленню. Для покращення контрасту дно тарілки можна обкласти свіжим і яскравим листям салату.
По суті рецепт є універсальним. Його можна вільно доповнювати іншими компонентами або, навпаки, прибирати або замінювати існуючі.
В основі меню багатьох дієт – салати для схуднення. Якщо вони овочеві або з додаванням нежирного м'яса, містять невелику кількість калорій. Через це їх можна їсти досить у великих кількостях і тим самим не відчувати постійного голоду. Рецептів цих салатів для схуднення дуже багато, тому можна постійно міняти меню.
З капусти
Салат з капусти для схуднення багатий на вітаміни і клітковину. Його гідність ще й у низькій калорійності. Готувати його можна тільки з капусти або з додаванням інших овочів та з моркви.
Для приготування візьміть ¼ головки білокачанної капусти і наріжте її тонкою соломкою. Одну моркву очистіть та потріть на великій тертці. Висипте овочі в миску, посоліть і додайте столову ложку (можна менше або взагалі без нього) соняшникової або оливкової олії. Все ретельно перемішайте.
У страву можна додати зелень, болгарський перецьта інші овочі, а білокачанну капустузамінити пекінської. Додати ситності можна, приготувавши цей салат з куркою.
З селери
Інгредієнти:
- стебло селери - 3 шт.;
- огірок – 2 шт.;
- білокачанна капуста – 300-400 г;
- салат айсберг – 3-4 листи;
- цибуля - ½ головки.
Свіжі огірки та стебла селери поріжте кубиками середнього розміру. Капусту потрібно дрібно нашаткувати, а цибулю нарізати тонкими півкільцями. Салат айсберг просто рветься великими шматками.
Всі інгредієнти перемішайте в чашці та посоліть до смаку. Заправте блюдо оливковою олією і можете їсти.
Салат з селери для схуднення підійде як сніданок. Але в ньому багато капусти, тому не рекомендується їсти його у дуже великій кількості.
Щоб зробити його ще кориснішим можна додати до нього трохи тертої кориці. Також добрий результат для схуднення дасть салат із імбиром. Просто приготуйте страву за наведеним рецептом, а потім потріть у нього 1-2 см свіжого кореня.
З моркви
Вітамінний салат з яблук і моркви дуже швидко готувати (весь процес займе всього кілька хвилин). Найкраще його є на сніданок для схуднення або протягом дня як перекушування.
Візьміть 1 зелене яблуко та 1 середню сиру моркву. Натріть їх на великій тертці і перемішайте в салатниці. Заправляти страву потреби немає, тому що продукти виділяють достатньо свого соку. Але можна додати кілька крапель рослинного маслащоб вітаміни з моркви краще засвоїлися.
Є ще один варіант салату з моркви. Одну середню штуку потріть на великій тертці і перекладіть у миску. Видавіть туди 1-2 зубчики часнику. Наприкінці додайте кілька крапель олії та лимонного соку. Такий салат з моркви стане чудовим перекушуванням або доповненням до м'ясної страви на вечерю.
З помідорів
Ще один низькокалорійний овочевий салатдля швидкого схуднення- Помідорний. Він багатий вітамінами А і С, а також магнієм, калієм, залізом та іншими мінералами.Щоб приготувати салат з помідорів, візьміть 200-250 г плодів салатних сортів і наріжте їх дрібними кубиками або великими шматками. Складіть їх у миску і заправте столовою ложкою нежирної сметани або ½ столовою ложкою оливкової олії. На завершення посоліть салат і додайте за бажання кілька крапель яблучного оцту.
Щітка
Інгредієнти, необхідні для приготування салату щітка для схуднення:
- буряк – 1 шт.;
- морква – 1 шт.;
- білокачанна капуста – 250 г;
- лимонний сік;
- олія - ½ ст. ложка;
- зелена цибуля, петрушка, кріп (можна щось одне) – у будь-якій кількості.
Всі овочі мають бути сирими.
Моркву та буряк потрібно очистити та натерти на великій тертці. Капусту дрібно нашаткуйте і покладіть у миску з попередніми інгредієнтами. Дрібно порубайте зелень і додайте до інших продуктів. Заправте салат з буряка для схуднення лимонним соком та олією, посоліть.
Їсти цю страву можна на обід чи вечерю для схуднення. Підійде практично до будь-якого гарніру (все залежить лише від ваших уподобань). Доповнити салат можна редькою та/або селерою.
З гарбуза
Щоб приготувати салат із гарбуза для схуднення знадобляться:
- гарбуз – 400-500 г м'якоті;
- квасоля консервована (можна використовувати і сиру, тільки попередньо вимочіть її та відваріть) - 200 г;
- зелена цибуля - 1 пучок;
- рукола - 1 пучок;
- насіння соняшника (очищене) - 1 ст. ложка;
- олія - 1 ст. ложка;
- лимонний сік – 1 ст. ложки.
Насамперед потрібно розібратися з квасолею. Якщо використовуєте консервовану - промийте її і підсушіть на друшляку. Сиру квасолю потрібно попередньо вимочити протягом кількох годин і відварити.
Гарбуз наріжте невеликими кубиками (2х2 см) і викладіть рівномірним шаром на лист, вистелений пергаментом. Потім помістіть в розігріту до 180-200 градусів духовку на 20-25 хвилин.
Рукколу порвіть великими шматками і змішайте в мисці з лимонним соком. У цю ж ємність помістіть запечений гарбуз і підготовлену квасолю. Потім додайте насіння і дрібно нарубану цибулю. Перемішайте все і заправте олією. Такий салат можна їсти на вечерю для схуднення як самостійну страву.
Фруктовий з груші та смородини
Ця страва буде калорійнішою, ніж овочеві «брати». Причини в тому, що фрукти містять більше калорій і в ці салати додають трохи цукру чи цукрової пудри. Але порадувати себе таким десертом можна під час дієти.
Фруктовий салат для схуднення підійде як сніданок. Він поживний і добре насичує, чому сприяє і включена в багато рецептів кислого молока або сметана.
Інгредієнти:
- груша – 250-300 г;
- смородина – 200-250 г;
- кислого молока - 100 мл;
- лимонний сік – 1 чайна ложка;
- цукровий пісок – 10-20 г.
Грушу помийте та наріжте дрібними кубиками. Змішайте її з вимитою смородиною та лимонним соком. Викладіть все в салатницю.
Окремо збийте кисле молоко з цукром. Отриманою сумішшю полийте фрукти. Страву можна їсти відразу або заздалегідь потримати його 1-2 години в холодильнику.
З куркою
Дуже смачний і поживний (але водночас низькокалорійний) - білковий салат із куркою для схуднення. З його приготуванням потрібно повозитись, але він стане чудовою стравою на вечерю або святковий стіл.
Для салату з куркою вам знадобляться:
- куряче філе - 200-250 г (приблизно одна половинка грудки);
- курячі яйця – 2 шт.;
- печериці – 4-5 шт.;
- петрушка - ¼ пучка;
- часник – 2 зубчики;
- несолодкий йогурт (бажано знежирений) – 100 мл.
Спочатку відваріть філе. Після того, як воно охолоне, наріжте його невеликими кубиками. На суху розпечену сковороду помістіть подрібнений часник і обсмажте.
Нарізані кубиками гриби додайте до часнику. Обсмажуйте їх до золотистої скоринки. Пересипте в миску і змішайте з філе. Курячі яйця зваріть круто, остудіть і наріжте кубиками. Додайте їх до інших інгредієнтів.
Як заправка салату з куркою використовується несолодкий йогурт. Його кількість можна варіювати, залежно від переваг. Готовий салат посипте дрібно нарубаною петрушкою.
З тунцем
Як білкова вечеря або сніданок підійде і салат з тунцем і з овочів. Для приготування вам знадобляться:
- консервований тунець – 1 баночка;
- селера - 2-3 стебла;
- томати – 2 шт;
- редис - 100 г;
- салат айсберг – 4 листи;
- лимонний сік – 1 ст. ложка;
- оливкова олія - 1 ст. ложка;
- чорний мелений перець.
Овочі наріжте невеликими кубиками та викладіть у миску. Додайте до них консервованого тунця, розділеного на шматочки.
Окремо зробіть заправку для салату з тунцем: збийте масло|мастило| з лимонним соком і меленим чорним перцем. Додайте отриманий соус до овочів та риби та перемішайте. Салат айсберг дрібно порубайте і посипте блюдо зверху.
Салат із тунцем підійде і для святкового столу. Зробити його смачнішим та екзотичним можна додавши 200 г обсмажених креветок.
Таку страву з великим вмістом білка можна їсти у дні тренувань. Протеїн, що є в салаті з тунцем, послужить відновленню. м'язової тканиниі наповнить вас силою після занять.
З авокадо
Цей продукт багатий на мінерали, вітаміни і корисні для організму жири. Для салату краще використовувати тверді плоди або середню консистенцію (щоб зручно було різати на шматочки).
Щоб приготувати простий салат для схуднення з авокадо знадобляться:
- авокадо – 1 шт.;
- помідори чері або сорти вершка – 6 шт.;
- цибуля ялтинська - 1 шт.;
- оливкова олія (можна замінити соняшниковою) – 1 ст. ложка;
- лимонний сік із половинки лимона;
- суміш прованських трав;
- чорний мелений перець;
- сіль.
Спочатку видаліть кісточку з авокадо. Далі очистіть м'якоть від шкірки та наріжте її тонкими часточками. Щоб вона не потемніла, збризкайте її лимонним соком. Помідори черрі розріжте навпіл, якщо взяли вершку на четвертинки. Цибуля нарізається півкільцями.
Інгредієнти помістіть у блюдо, залийте ложкою олії та злегка перемішайте. Зверху посипте сумішшю трав і меленим перцем, посоліть.
Цей рецепт можна модернізувати. Наприклад, додайте до запропонованої основи трохи запеченого курячого філе. З овочів у страву підійдуть: болгарський перець, селера, кольорова капустаабо броколі. У цьому випадку авокадо можна використовувати не як основний інгредієнт, а як основу для заправки. Для того розімніть м'якоть у мисочці і змішайте з олією та спеціями.
З редис з кефірною заправкою
Інгредієнти для салату з кефіром та овочами:
- редиска – 7 шт.;
- огірки – 2-3 шт.;
- сир (2%) – 60 г;
- кефір (1%) – 40 мл;
- яйця курячі – 2 шт.;
- цибуля - 1 шт.;
- зелена цибуля - 1 пучок;
- зелень (кріп, петрушка) – 54-10 г;
- сіль.
Огірки, редиску та цибулю наріжте півкільцями. Зелену цибулю нарубайте і пересипте в миску разом з попередніми інгредієнтами. Це буде основою страви.
Для заправки змішайте кефір із сиром. Можна трохи збити блендером. Додайте до отриманої суміші дрібно порубану зелень та сіль. Ще раз все перемішайте та заправте цим соусом овочі. Завершіть страву звареними круто курячими яйцями. Які потрібно порізати часточками і просто викласти поверх готовий салат.
З редькою
Інгредієнти:
- редька – 1 шт. середнього розміру;
- квашена капуста – 200 г;
- салат айсберг – кілька листків;
- олія - 1-2 ст. ложки;
- сіль перець.
Квашену капусту змішайте з натертою на великій тертці редькою. Айсберг наріжте соломкою та додайте до інших інгредієнтів. Страву, що вийшла, заправте маслом і додайте спеції, перемішайте.
Наведені салати для схуднення можна готувати не лише для себе, а й для всієї родини. З цими рецептами не потрібно відмовлятися від смачних страв, які, до того ж, легко зробити.
Сьогодні стають лише популярнішими. Вони довели свою ефективність та простоту. Жінка не відчуває голоду, не катує себе постійною боротьбою. Крім того, білковий раціон дозволяє зберегти волосся і нігті в ідеальному стані, так як тканини не страждають від нестачі найважливішого, будівельного елемента. Виходить оптимальний варіант. Ви швидко скидаєте вагу, але зберігаєте свою красу. Сьогодні ми хочемо поговорити про білковий салат. Ця смачна, легка та корисна страва дозволить вам отримати максимум енергії, при мінімумі калорій. Рецептів так багато, що кожен може знайти варіант собі до смаку.
Основні правила
Не забувайте про те, що тільки на перший погляд, білковий раціон дуже легкий для організму. Насправді перевантаження травної системицим елементом призводить до втоми, накопичення токсинів і навіть фізичної слабкості. Що ж робити? Забути про мрію про стрункою фігурою? Саме зараз вам приходить на допомогу білковий салат. Він приємно урізноманітнює ваше меню, оскільки кожен день компоненти можуть відрізнятися.
Два основні види
Якщо ви вирішили схуднути, то ця стаття буде дуже корисною. Білковий салат, залежно від компонентів, може нести різну функцію, бути поживним або, навпаки, розвантажувальним.
Фруктова насолода
Це найбільш дієтичний білковий салат, який допоможе вам позбутися тяги до солодкого, і спокійно дійти до поставленої мети. Для приготування потрібно або йогурт, а також ягоди або фрукти. Виноград та банан для цих цілей не підходить, беріть вишню та смородину, яблука та груші. Відмінно підійде ананас та грейпфрут. Нарізайте 3-4 види фруктів та ягід і заливайте улюбленим напоєм без цукру. Виходить смачне перекушування і дуже корисна страва.
Овочевий коктейль
Якщо ви шукаєте кращий гарнір або просто хочете урізноманітнити раціон корисною стравою, то спробуйте цей чудовий рецепт. Він справді дуже доступний, і простий у приготуванні салат. Відрізняє його велика кількість вітамінів та клітковини, рослинних волокон і небагато корисних вуглеводів. Вам знадобиться 100 г курячої грудки, її потрібно нарізати смужками і злегка припустити на сковорідці. Тепер додайте трохи броколі, цвітної капусти, моркви та зеленого горошку. Отриману суміш потрібно остудити і додати|добавляти| трохи оливкової олії.
Морепродукти у боротьбі за гарну фігуру
Білкові салати для схуднення мають бути джерелом білка та корисних мікроелементів. Саме тому морепродукти часто є його головними інгредієнтами. Це можуть бути креветки чи кальмари, мідії чи устриці.
Ми запропонуємо випробуваний багатьма рецептами. До нього входять креветки та заморожені кальмари. Потрібно закип'ятити воду і опустити підготовлену суміш у неї. Через дві хвилини каструлю прибирають із вогню. Залишається остудити морепродукти та нарізати смужками. Сюди ж потрібно додати цибулю-порей, помідори та листя салату. Залишається тільки перемішати і додати|добавляти| трохи соєвого соусу.
Секретний рецепт
Оскільки всі салати покликані допомогти вам ефективно схуднути, можна додати в них унікальні компоненти, які цей процес зроблять швидше і простіше. Це насамперед корінь імбиру. Його рекомендується натерти на середній тертці. Чверть чайної ложки отриманої суміші змішуються із двома столовими ложками оливкової олії. Ця композиція використовується для заправлення салатів.
Не можна забувати і про лимонний сік. Він посилює здатність організму спалювати жири. Крім того, велика кількість листя салату робить порцію більшою, але не додає калорійності. І ще один момент. погано зберігається, його рекомендується робити безпосередньо перед вживанням.
Спробуйте смачну страву з тунцем
Простіше можуть бути лише варені яйця. Цим відрізняються практично всі білкові салати. Рецепти дуже прості, ви можете готувати їх кожен день, не витрачаючи багато часу на кухні. Унікальною рибою є тунець. Багатий на білок, він практично не містить жиру. Тому страви з тунцем чудово підходить для тих, хто дотримується дієти з метою схуднути. Вони ідеальні як повноцінний сніданок, обід і вечеря.
Салат для білкової дієти передбачає лише кілька інгредієнтів. Насамперед - це без олії. Якщо у вас продається свіжий, то беріть краще за нього, відварюйте і використовуйте для салатів. Додати до нього можна консервовану горошок або квасолю. Сміливо експерементуйте і з різними овочамиза бажанням.
Оригінальне рішення
Курку під час дієти рекомендується готувати практично всім. В результаті вона набридає дуже швидко. Потрібен оригінальний рецепт. Таким може стати білковий салат із куркою. Свіжий, незабутній смак порадує любителів екзотики. Готують два різних варіантів. Перший – це холодний салат. Для цього вам знадобиться відварена грудка та свіжий ананас. Все подрібнюємо та перемішуємо. Можна додати лимонний сік та кілька крапель олії.
З аналогічних компонентів виготовляють і теплий салат. Для цього в сковороду укладають кільцями цибулю. Її накривають шматочками філе без шкіри та жиру. Зверху додають шар ананасів морозива. Можна замінити їх свіжими або консервованими. Але останні менш бажані, оскільки містять цукор. Готується страва швидко, приблизно 10 хвилин на сильному вогні, та ще 5 на слабкому. Після приготування не знімайте кришку ще 10-15 хвилин.
Поєднання сиру та овочів
В результаті лише білки, вітаміни, мінерали і нічого зайвого. Це чудова страва для зниження ваги. Вам знадобиться якісний, не більше 5% жирності. Додайте до нього по одному помідору та огірку, кілька листків салату та болгарський перець. Всі овочі та зелень наріжте на шматки, додайте сир, а як заправку можна використовувати кефір. Трохи солі та смачний салат готовий. Він ідеально підійде як перекушування, або як основна страва, все залежить від ваших кінцевих цілей.
Дієта - це тимчасове обмеження, а зміна життя. Тому озброюйтеся цими рецептами та будуйте своє меню по-новому. Вже за кілька місяців ви помітите, що зайва вагапоступово йде і повертається.
