Svake godine oni koji žele prevladati vrijeme Pravoslavni post postaje sve veći. Ali prođe nekoliko dana, a misli se nehotice vraćaju na napušteno ukusna hrana. Nema potrebe odustajati od onoga što ste planirali: skup proizvoda dostupnih modernim ljudima omogućuje vam pripremu mnogih ukusnih i jednostavnih jela. Tijekom posta prehrana može postati zdrava i raznolika.
Korizmeni propisi antike
Prije nego što se utješite ukusnim jelima od povrća i voća, sjetite se drevnih asketa koji su sastavili pravila posta. To su uglavnom bili redovnici, čiji je cijeli život bio neprekidni post. Pustinjaci su jeli samo biljnu hranu, a kada su se pripremali za velike praznike, uopće su odbijali jesti. Bolestima koje su pratile oslabljeno tijelo nije se pridavala nikakva pozornost: glavni je cilj bio pripremiti dušu za susret s Bogom.
U zajedničkim samostanima, gdje su štićenici radili u polju ili se bavili ručnim radom, hrana nije bila tako strogo ograničena. Korizmeni stol sastojao se od jednostavna jela sa neobičnim imenima:
U kuhinji su redovnici radili naizmjenično, bez obzira na njihov kulinarski talent. Svatko je mogao pripremiti jednostavna korizmena jela. Recepti za svaki dan nisu se razlikovali u raznolikosti: to su bili kuhano povrće, pšenični kolači i biljni čajevi. Hranu su jeli pokriveni kapuljačama kako ne bi vidjeli koliko im je susjed pojeo. Za vrijeme objeda čitaju živote svetaca ili upute otaca.
Za svaki dan korizme jelovnik se pooštravao ili ublažavao ovisno o blagdanima i spomendanima. Stol se postavljao ne više od dva puta dnevno.
Ne bilo tko modernog čovjeka može izdržati korizmeno pravilo, ali nasljedovanje drevnih asketa u maloj je mjeri moguće za svakoga. Sastavljanjem dnevnog menija instant jela unaprijed, možete osloboditi svoj um za molitvu i osloboditi svoj novac za dobrotvorne svrhe. Nakon nekoliko “postnih” dana svaka će hrana izgledati privlačno i ukusno.
Jelovnik za svaki dan
U nekim crkveni kalendari posebne ikone označavaju težinu posta za svaki dan. Ima ih ukupno šest, sljedeći podrazumijeva dopuštenje za prethodne:
Kserofagija. Obični korizmeni tjedan sadrži pet dana "kuhanja bez ulja" i dva (subota i nedjelja) s uljem (uljem). Jelovnik suhomesnate hrane može biti toliko raznolik da će svi ukućani rado postiti s domaćicom.
Doručak:
- zobena kaša sa suhim voćem i orasima, čaj s medom;
- salata od sirovog povrća, začinjena umak od soje ili sok od limuna sa začinima, kava s hrskavim kruhom;
- kaša od heljde, topli voćni napitci od brusnica, ribiza, morske krkavine sa začinima i agrumima.
Večera:
- Posni boršč, juha s rezancima, mrkvom i gljivama, okroshka iz kuhano povrće kvas, juha od cikle bez ulja, juha od graška;
- heljda s pireom od povrća, pečeno povrće, salata od algi, kiseli krastavci;
- deserti od sušenog voća i orašastih plodova s medom, sokovi.
- pire krompir;
- voćne salate;
- Shawarma od povrća: pečena babura paprika s rajčicama i kupusom, umotan u armenski lavash;
- krekeri, sušenje
U “masne” dane u sva ta jela dodaje se ulje i počinje pravi praznik. Možete jesti pržene krumpiriće, varivo od povrća, krem juhu od gljiva, okruglice s kiselim kupusom, posne palačinke i druga peciva. Maslac je također dopušten srijedom i petkom tijekom razdoblja jedenja mesa.
Dani ribe i vina. U korizma riba se poslužuje na Blagovijest i Cvjetnicu. Vjerujuće domaćice kupuju malu količinu proizvoda kako blagdansko jelo ne bi ostalo sutradan.
Sendviče s ukiseljenim lososom možete brzo pripremiti koristeći namaz od biljne masti ili posnu majonezu umjesto maslaca. U pozadini stroge apstinencije, krumpir s haringom i zelenim lukom te cijela riba pečena u foliji izgledaju ukusno. Kuglice od kavijara tradicionalno se pripremaju na Lazarevu subotu.
Vino i ostala alkoholna pića konzumiraju se u malim količinama. Zakonska norma je 250 ml Cahorsa, dva puta razrijeđena vodom.
Jednostavni recepti
Glavni uvjet za recepte za korizmu je jednostavan i jeftin sastav. Nezauzetost izumom okusa također se može nazvati oblikom apstinencije.
Za pripremu jela bez ulja dobro je koristiti multicooker: posebno je pogodan za kuhanje povrća na pari za razne priloge i salate.
Posni boršč bez ulja
U tavu naribajte mrkvu i ciklu, dodajte malo vode i pirjajte. Na kraju dodajte pastu od rajčice ili svježe rajčice. Skuhajte nasjeckani krumpir u loncu, dodajte mu nasjeckani kupus i nakon nekoliko minuta kuhanja varivo od povrća. Prilikom posluživanja pospite cilantrom ili koprom.
Juha od graška bez ulja
Za dvije porcije pripremite čašu suhog graška, pola velike mrkve, jedan ili dva gomolja krumpira, češanj češnjaka i začinsko bilje. Sjeckani grah namočite na par sati, ocijedite tekućinu, stavite s nasjeckanim krumpirom u čista voda i kuhati dok ne omekša. Neposredno prije spremnosti dodajte naribanu mrkvu, a na kraju zdrobite češanj češnjaka. Poslužite sa zelenilom.
Jela od plodova mora
Suvremeni postači ne poistovjećuju plodove mora s ribom i smatraju da ih je moguće koristiti u strogim danima posta.
"Morski koktel" se pirja s mrkvom i lukom u tavi, nakon čega se doda čaša riže i doda vode, dva prsta iznad razine žitarica. Nakon što smanjite vatru, promatrajte posudu, po potrebi dodajte vodu. Kad je riža kuhana, isključite vatru i ostavite posudu poklopljenu dvadesetak minuta. Ispada ukusan pilav s plodovima mora.
Ako umjesto riže dodate sitno nasjeckanu cvjetaču i još vode, dobit ćete juhu “Morski koktel”. Za okus možete dodati celer prilikom pirjanja povrća. Zapržiti ulje prema propisu: ovisno o danu u tjednu.
Kotleti od povrća i žitarica
Kuglice od povrća s dodatkom žitarica dobre su kao nemasno drugo jelo. Pravilno kuhani kotleti izgledaju lijepo i ukusno. Mogu se raditi s biljnim uljem (pržiti) ili bez njega (peći u pećnici ili na roštilju). Ljepljiva osnova mljevenog mesa je pire krompir ili griz.
Za dobivanje pirea krumpir treba skuhati i zgnječiti bez dodavanja vode i ulja. Pomiješajte s bilo kojim sastojcima:
- zeleni grašak, konzervirani kukuruz;
- heljda i biserni ječam, sve kuhano i u jednakim dijelovima;
- pire od kuhane leće;
- sirove tikvice, propuštene kroz grubo ribež;
- nasjeckana mrkva, prženi luk i gljive itd.
Kotleti od mrkve, kupusa i cikle pripremaju se s grizom. Da biste to učinili, povrće naribajte na sitno ribež, posolite, dodajte začine i pirjajte u tavi u malo vode. Pet minuta nakon početka procesa dodajte malo krupice (pola čaše po kilogramu povrća). Neprekidno miješajući držite na vatri još 10 minuta. Po potrebi možete dodati vode, ali dobiveno mljeveno meso mora biti dovoljno gusto da drži oblik.
Posni kotleti poslužuju se s umakom od rajčice ili soje.
Blagdanska jela
Kada je obiteljski praznik u razdoblju apstinencije i gosti se ne mogu izbjeći, ljubitelji korizmene kuhinje moći će iznenaditi prisutne ukusnim i laganim jelima čija će tajna postati misterij večeri.
Posno pečenje
Pite s kupusom, gljivama, bundevom ili voćem prikladne su i za praznike i za sprovode. Tijesto se pravi s kvascem. Koristi se za pompu mineralna voda, prosijati brašno dva puta ili dodati pire krumpir. Važni su trajanje djelovanja kvasca i metode miješanja. Posno tijesto se može pržiti ili peći.
300 ml vode se zagrijava do 35 stupnjeva, dodajte 20 g kvasca i 2 žlice. žlice šećera. Nakon što se stvorila pjena dodajte prstohvat soli i čašu brašna. Masa, pomiješana dok ne postane glatka, stavlja se na toplo mjesto. Nakon otprilike pola sata dodati biljno ulje i još dvije i pol čaše prosijanog brašna. Zamijesite tijesto i koristite ga za namjeravanu svrhu.
Nadjev za korizmene pite, osim bobičastog voća, prvo se pirja u tavi sa šećerom ili začinima. Kako bi pečeni proizvodi izgledali ukusno, površina se namaže listovima jakog čaja prije nego što ode u pećnicu.
Imajući gotovo tijesto od kvasca, možete organizirati kavkasku gozbu za prijatelje i ispeći nešto slično osetijskim pitama. Za nadjev se koristi kuhani crveni grah, izgnječen sa začinima i prženim lukom. Na sredinu tankog somuna stavite kuglicu nadjeva jednake zapremine tijestu i stisnite vrh kao vrećicu. Ponovo razvaljajte i pecite s obje strane na suhoj tavi. Vino je uključeno prema propisima.
Okruglice i knedle
Tijesto za okruglice i okruglice najbolje je raditi u kipućoj vodi. Za 500 g brašna trebat će vam tri žlice maslaca, žličica soli i 300 g kipuće vode. Šalju se ulje i sol Vruća voda, koji se izlije na brdo brašna. Mjesiti prvo špatulom da se ne opeče, a nakon hlađenja rukama.
Ispune mogu biti različite:
Pravila korizmene prehrane
Osobe koje su sklone pretilosti ne bi se trebale zanositi uključivanjem u korizmeni jelovnik. ukusni recepti. Tijekom posta možete se lako udebljati pretjeranim uživanjem u hrani bogatoj škrobom ili šećerom, kao što je većina navedenih namirnica.
Omiljeni postovi zdrave osobe trebali bi biti salate od povrća, agrumi, bilje, crni kruh. Glavna ideja je odbiti najmiliji jela i zadovoljstva.
Korizmeno pravilo nije dogma. U davna vremena pacijentima su bili dopušteni ne samo mliječni proizvodi, već i pastrami - nemasno sušeno meso. U samostanima ruskog sjevera, gdje je riba bila glavna hrana, jela se čak iu "nezakonskim" danima.
Post za djecu može se sastojati, na primjer, od zabrane slatkiša, dok ostala jela ostaju potpuna.
Pravoslavne recepte, koji vam omogućuju brzu pripremu zdrave hrane, rado koriste domaćice tijekom cijele godine.
Ako se pridržavate posta, često vam dođe misao da biste željeli pronaći nova posna jela. Niste uzalud došli u ovu rubriku i niste pogriješili - nudimo veliki izbor jela koja se mogu pripremiti tijekom korizme.
Rubrika “Jela za korizmu” otvorena je upravo zato da možete pronaći zanimljive recepte i kuhati ih kod kuće. Gotovo svi recepti imaju fotografije korak po korak kako bi vam proces kuhanja bio što lakši.
Jela za vrijeme posta ne sadrže meso. Međutim, mnogi ga ljudi zamjenjuju gljivama ili mahunarkama jer su te namirnice vrlo hranjive. Sekcija ima različite recepte od ovih i ne samo proizvoda.
Nekim je danima dopušteno jesti ribu, pa jela od ribe možete pripremati i tijekom posta ako vam se sviđa jedan od naših recepata.
Recepti za jela tijekom korizme mogu zadovoljiti vašu obitelj. Postiti ne znači neukusna jela. Kuhanje ukusnih jela u korizmi zapravo je jednostavno.
Upotrijebite recepte za korizmena jela tijekom korizme, Božićne, Uspenske ili Petrovske - uvjerite se sami. Gotovo svi recepti mogu lako stati u bilo koji post ovisno o danu. Jela u korizmi su stroža, ali i takve ćete recepte pronaći ovdje.
Ovdje su posna jela od povrća (tikvice, bundeve, kupus, krumpir, patlidžan, cvjetača, grah itd.), gljiva, voća (jabuke, kruške, bobičasto voće itd.), plodova mora (lignje, dagnje, škampi itd.) , od žitarica (riža, tjestenina, heljda, leća itd.), od ribe. Postoje korizmena jela za svaki dan i za blagdane. Naći ćete jela bez mesa bez ulja, jaja ili mliječnih proizvoda.
Sviđa mi se? Posjećujte našu rubriku češće!
30.12.2019
Juha od graha, ukusna i zasitna, za Božićni post
Sastojci: krumpir, mrkva, luk, konzervirani grah, brokula, karfiol, kukuruz šećerac, voda, sol, paparUkusna i zasitna juha od graha prema ovom receptu prikladna je za korizmeni jelovnik: ne sadrži meso, ali ima puno povrća. Ovo prvo jelo sigurno će se svidjeti svima u vašoj obitelji.
Sastojci:
- 2 krumpira;
- 1 mrkva;
- 1 luk;
- 150 g graha iz konzerve;
- 100 g brokule;
- 100 g cvjetače;
- 70 g kukuruza šećeraca;
- 1,5 litara vode;
- sol po ukusu;
- papar po ukusu.
29.12.2019
Bulgur kutia za Božić je vrlo ukusna
Sastojci: bulgur, voda, grožđice, orasi, mak, chia, šećerUkusna, lijepa kutija za Božić ne pravi se samo od pšenice, već i od bulgura. Dodajte mu orahe, sušeno voće, mak, kao u našem receptu, i ispast će jednostavno divno i vrlo svečano.
Sastojci:
- 1 čaša bulgura;
- 2 čaše vode;
- 100 g grožđica;
- 60 g oraha;
- 2 žlice. mak;
- 2 žlice. chia;
- šećer ili med.
27.12.2019
Pečeni Idaho krumpir u pećnici
Sastojci: krumpir, ulje, začini, češnjak, sol, paparOvaj recept za Idaho krumpir će vam dobro doći ako želite iznenaditi svoje goste novim načinom pripreme ukusnog priloga. naša majstorska klasa će vam detaljno reći što treba učiniti.
Sastojci:
- 300 g krumpira;
- 4 žlice. biljno ulje;
- začini za krumpir;
- 4 češnja češnjaka;
- sol po ukusu;
- papar po ukusu.
25.12.2019
Hrskavi krumpirići bez mesa poput McDonald'sa
Sastojci: krumpir, sol, papar, suhi češnjak, začini, griz, brašno, biljno uljePosni recepti mogu biti vrlo dojmljivi i ukusni. Na primjer, možete napraviti hash brown od krumpira. Ovo jelo će zadovoljiti sve bez iznimke.
Sastojci:
- 2 krumpira;
- sol po ukusu;
- papar po ukusu;
- suhi češnjak;
- začini po ukusu;
- 1 žlica. griz;
- 1 žlica. brašno;
- 0,5 šalice biljnog ulja.
25.12.2019
Salata "Manastirska" idealan je dodatak jelovniku za Božićni post
Sastojci: kupus, krastavac, paprika, kopar, ulje, ocat, sol, paparZa pripremu ove salate trebat će vam vrlo jednostavni sastojci, ali ispasti će ukusno jelo, koji je pogodan za svaki dan i za susrete s gostima koji poštuju post.
Sastojci:
- 200 g kupusa;
- 1 svježi krastavac;
- 1 slatka paprika;
- 1 hrpa kopra;
- 2 žlice. biljno ulje;
- 1 žličica vinski ocat;
- sol po ukusu;
- papar po ukusu.
25.12.2019
Pirjani kupus s gljivama u tavi
Sastojci: kupus, mrkva, bukovače, paprika, sok od rajčice, sol, papar, češnjakPirjani kupus je uvijek vrlo ukusan. A ako ga kuhate s gljivama, paprikom i sok od rajčice, ispast će još ukusnije! Naš recept će vam reći što i kako učiniti.
Sastojci:
- 250-300 g kupusa;
- 1 mrkva;
- 150 g bukovača;
- 1 slatka paprika;
- 1 čaša soka od rajčice;
- sol po ukusu;
- papar po ukusu;
- 1 režanj češnjaka.
28.10.2019
Vrlo ukusan, neusporediv posni boršč s konzerviranim grahom
Sastojci: grah iz konzerve, krumpir, voda, mrkva, luk, cikla, paprika, paradajz sosPosna jela mogu biti hranljiva i vrlo ukusna, dokazat će vam recept za korizmeni boršč s grahom iz konzerve. Jednostavna je za pripremu, tako da to svakako možete.
Sastojci:
- 150 g graha iz konzerve;
- 2-3 krumpira;
- 2 litre vode;
- 1 mrkva;
- 1 luk;
- 1 repa;
- 1 paprika babura;
- 200 ml umaka od rajčice;
- sol po ukusu;
- šećer po ukusu;
- papar po ukusu;
- 150 ml kupusa;
- 2 žlice. biljno ulje.
23.10.2019
Bulgur s povrćem u laganom kuhalu
Sastojci: cvjetača, luk, paprika, bulgur, voda, suncokretovo ulje, sol, crni biber, sušeni kopar, češnjakBulgur s povrćem izvrstan je prilog svakom mesnom jelu. Možete ga kuhati na štednjaku, ali lakše je to učiniti u sporom kuhalu. Osim toga, ova će opcija biti još ukusnija.
Sastojci:
- 100 g cvjetače;
- 1 luk;
- 1 slatka paprika;
- 2 multi-čaše bulgura;
- 4 multi-čaše vode;
- 30-50 ml suncokretovog ulja;
- 0,5 žličice. sol;
- mljeveni crni papar, sušeni kopar, češnjak i drugi začini - po ukusu.
09.10.2019
Pečeni krumpir u ovojnici u pećnici u foliji
Sastojci: krumpir, biljno ulje, ružmarin, sol, papar, provansalsko biljePostoji mnogo načina za pečenje krumpira u pećnici, ali najlakše je to učiniti u ljusci u foliji. Pritom će vam krumpiri ispasti jednostavno sjajni, nemojte ni sumnjati!
Sastojci:
- 5 krumpira;
- 25 ml biljnog ulja;
- 1 grančica ružmarina;
- sol;
- papar;
- Provansalsko bilje.
17.09.2019
korizmeni "Napoleon"
Sastojci: lavaš, kokosovo mlijeko, voda, griz, šećer, ekstrakt, kokosove strugotine, bobičasto voćeNapoleon torta je mnogima omiljena slastica. Ima mnogo mogućnosti kuhanja, a jedna od njih je posna. Njemu ćemo posvetiti naš recept.
Sastojci:
- 1 veliki pita kruh;
- 250 ml kokosovog mlijeka;
- 60 ml vode;
- 4 žlice. griz;
- 4 žlice. Sahara;
- ekstrakt vanilije;
- kokosove strugotine;
- svježe bobice za dekoraciju.
25.08.2019
Ukusan pirjani kupus s grahom
Sastojci: grah, kupus, luk, biljno ulje, pasta od rajčice, sol, paparGrah, kupus, luk, pasta od rajčice i začini su sve što trebate za ovaj recept. A krajnji rezultat je izvrsno jelo - ukusno i hranjivo.
Sastojci:
- 100 g graha;
- 300 g kupusa;
- 100 g luka;
- 2 žlice. biljno ulje;
- 1,5 žlice. pasta od rajčice;
- sol po ukusu;
- papar po ukusu.
08.07.2019
Tjestenina s tikvicama i rajčicama
Sastojci: tikvice, rajčica, tjestenina, biljno ulje, sol, papar, začinsko biljeIzvrsno posno jelo koje se bez problema može pripremiti i ljeti je tjestenina s povrćem. Tikvice i rajčice izvrsno nadopunjuju tjesteninu, pa ispada ukusna i hranjiva.
Sastojci:
- 200 g tikvica;
- 200 g rajčice;
- 350 g tjestenine;
- 2-3 žlice. biljno ulje;
- sol po ukusu;
- papar po ukusu;
- zelje za posluživanje.
16.06.2019
Kotleti od tikvica i riže u tavi bez jaja
Sastojci: tikvice, riža, brašno, začinsko bilje, luk, češnjak, sol, papar, začin, biljno uljeApetit, ukusan i zadovoljavajući - to je ono što se može reći o ovim mršavim kotletima od riže, začinskog bilja i tikvica. Možete kuhati ne samo tijekom korizme - oni će uvijek biti uspješni.
Sastojci:
-1 tikvica;
- 1 čaša riže;
- 1 čaša brašna;
- zelje kopra;
- zeleni luk;
- lukovica;
- 4 češnja češnjaka;
- sol;
- papar;
- začini;
- biljno ulje.
14.06.2019
Ukusan pir s povrćem u laganom kuhalu
Sastojci: pir, mrkva, luk, voda, sol, biljno ulje, mješavina papraSpelta s povrćem kuhana u laganom kuhalu ispada vrlo ukusna i zadovoljavajuća. Ako pazite na prehranu, sigurno ćete uživati u ovom zdravom jelu.
Sastojci:
- 1 žlica. pir;
- 100 g mrkve;
- 120 g luka;
- 2 žlice. voda;
- 0,5 žličice. sol;
- 3 žlice. biljno ulje;
- mješavina mljevenih paprika po ukusu.
06.06.2019
Kako napraviti ukusnu tjesteninu od pira
Sastojci: tjestenina, luk, rajčica, slanutak, pire od rajčice, češnjak, peršin, maslinovo ulje, sol, paprika, paparTjestenina od pira može se napraviti tako ukusna da će vaša obitelj sve pojesti i tražiti još! Kako to učiniti, naučit ćete iz našeg recepta.
Sastojci:
- 200 g tjestenine od pira;
- 60 g luka;
- 150 g rajčice;
- 200 g konzerviranog luka;
- 50 g pirea od rajčice;
- 2 češnja češnjaka;
- 30 g peršina;
- 20 ml maslinovog ulja;
- sol;
- mljevena paprika;
- crni papar.
06.06.2019
Korejska salata od šparoga i mrkve
Sastojci: krastavac, kineski kupus, korejska mrkva, soja umak, laneno sjeme, soja šparogeŠparoge od soje uz svježi krastavac i korejsku mrkvu, začinjene umakom od soje - izvrsna je salata za sve prilike. Ispada ukusno, ukusno i zdravo!
Sastojci:
- 1 svježi krastavac;
- 3-4 lista kineskog kupusa;
- 120 g korejske mrkve;
- 3 žlice. umak od soje;
- 1\5 žličica. sjemenke lana;
- 100 g sojinih šparoga.
U strogoj korizmi jedina dopuštena namirnica životinjskog podrijetla je riba. Prema strogim monaškim propisima, možete ga jesti samo dva dana kroz 7 dugih tjedana! Ali takav se samoprijegor od nas laika ne očekuje, zato u korizmi mnogo češće jedemo ribu. Kako kuhati ribu tako da ne bude samo ukusna, već i laka za tijelo koje se odvikava od teške hrane? Najbolja opcija- Riba kuhana na pari. ›
Korizma je, i na sreću, sjetimo se palačinki, a naša obitelj traži da ih skuhamo, a mi ih zaista želimo ugoditi ukusnim palačinkama. I, čini se, kakve palačinke postoje bez jaja i mlijeka, ali postoje posne palačinke u kojima su ovi važni sastojci zamijenjeni drugima, zbog čega ne ispadaju ništa gore od palačinki na koje smo navikli i volimo. ›
Povrće kuhano na pari može biti ukusno! Ne bi trebalo biti drugačije! Povrće kuhano na pari zadržava sve korisne tvari koje se gube u juhi tijekom normalnog kuhanja, a osim toga povrće kuhano na pari gotovo je nemoguće probaviti. A ako ste sretni vlasnik kuhala za paru s načinom automatskog isključivanja i mjeračem vremena, tada se proces pripreme nemasnog ručka ili večere pretvara u užitak. ›
Gotovo svako jutro počinje zvonjavom budilice, a ni vrijeme korizme nije iznimka, još uvijek žurimo na posao, stignemo uskočiti pod tuš, spremiti se, pa čak i doručkovati između. Ali ako obično možemo proći omletom ili sendvičem s kobasicom ili sirom, onda tijekom korizme doručak ne bi trebao sadržavati namirnice životinjskog podrijetla. ›
Pite su jednostavno idealne za međuobrok na poslu, prikladne su za ponijeti sa sobom na put, ali s početkom korizme mnogi sebi uskraćuju to zadovoljstvo. Ali ako napravite posne pite bez dodavanja mlijeka i jaja, čiji je okus jednostavno izvrstan, možete se razmaziti aromatičnim pecivima i u korizmi. ›
Korizma je i ako se odlučite na post, morate se pridržavati njenih pravila jedući posnu hranu, ali pritom vam se ponekad jako zaželi nečeg ukusnog, kakvog peciva, toliko da jednostavno ne možete podnijeti . Što uraditi? Priprema posnog tijesta nije nimalo teška. ›
Kuhanje nečeg ukusnog kao što su kolačići tijekom korizme tjera vas da razbijete glavu. Doista, kako ispeći uistinu ukusne kolačiće bez jaja? maslac, mlijeko? Limenka! Posni kolačići od zobenih pahuljica mogu se napraviti samo od bezmesnih sastojaka, a opet ispadnu izvrsni. ›
Iz nekog razloga, kada čuju riječi "posni boršč", mnogi ljudi imaju tužan, ili bolje rečeno, malodušan izraz lica (usput, u narodu postoji čak i takav izraz kao što je "posni izraz lica", koji većina vjerojatno došao odavde). Ali uzalud, usput! Posni boršč je ukusno, bogato, gusto i vrlo zdravo jelo. ›
Posni kruh izvrstan je dodatak raznim jelima u korizmi. Juhe, glavna jela, salate – sve je to jednostavno nezamislivo bez tako jednostavnog, a tako važnog kruha. Posni kruh također se može koristiti u pripremi grickalica, sendviča i slatkih dodataka čaju ili kavi, čime možete diverzificirati svoju prehranu. Ne kažu bez razloga kruh je svemu glava, a bez njega se u korizmi posebno ne može. Napraviti posni kruh kod kuće nije tako teško kao što se na prvi pogled čini, a vjerujte mi, neće ispasti ništa lošiji od kruha iz trgovine, čak i ukusniji, zdraviji i dušniji! Hoćemo li provjeriti? ›
Eh, nisam probao onog Fedota iz poslovice naše kupus čorbe! Čak i nemasna juha od kupusa od kiseli kupus, unatoč nedostatku mesa i kiselog vrhnja, ispadnu hranjive, bogate, aromatične... Tijekom korizme Kulinarski raj vas poziva da barem jednom tjedno skuhate posnu juhu od kupusa i svaki put po novom receptu. ›
Tijekom posta treba biti posebno oprezan pri odabiru slastica kako zabranjeni sastojci slučajno ne bi dospjeli u vašu prehranu. Kod kupovnih slatkiša i pekarskih proizvoda to ponekad može biti teško pratiti, pa je najsigurnije kod kuće pripremiti nešto nemasno za čaj. Na primjer, korizmena mana. Vrlo se jednostavno i brzo pravi, tako da je pripremanje pravo zadovoljstvo. Kao i upijanje. Upravo to predlažemo da učinite. ›
Korizma nije samo vrijeme duhovnog, nego i tjelesnog čišćenja. Mnogi se brinu da će morati jesti neukusna jela, ali to nije sasvim točno, jer danas postoji jednostavno ogroman broj ukusnih recepata za posna jela bez ulja. ›
Korizma s nama! “Kuharica” poznaje mnoga korizmena jela s fotografijama i spremna ih je podijeliti s onima koji poste. U našem odjeljku korizmenih recepata na Povarenki naći ćete puni jelovnik za svaki dan posta od opcija za razna jela.Na primjer, za dobar početak dana, ovdje ćete naći recepte za doručak za ljude koji poste, za svaki ukus, jednostavan, lako probavljiv u tijelu, ne opterećuje ga i daje energiju za cijeli radni dan.
Na prvom Za ručak predlažemo da pripremite ili juhu od svježeg kupusa ili aromatičnu juhu od šampinjona... Ili možda želite kušati krepku juhu od kiselih krastavaca s ječmom? Prva korizmena jela i njihovi recepti stoje Vam na usluzi!
Uz korizmeni jelovnik ne zaboravite za ručak poslužiti lagana jela. A kao međuobrok nakon doručka ili za popodnevni međuobrok možete napraviti desertnu salatu od voća i bobičastog voća, ledeni smoothie od svježeg voća umućenog u blenderu.
S čitateljima ćemo podijeliti recepte za domaća korizmena pečenja (velike pite, minijaturne pite, kruh, palačinke...).
Upravo je u korizmi poželjno izvaditi pekač kruha iz udaljenog kuta, ako ste na njega već odavno zaboravili, i u njemu pripremiti aromatični domaći kruh, a načine pripreme koje vam donosimo. Ovdje ćete naći i recepte za tijesta za razne pekarske proizvode, u kojima će sastojci biti samo biljni. Ujedno će vas tijesto oduševiti svojom raskošnošću i odličnim okusom.
Zapravo, za pripremu mnogih korizmenih jela nisu potrebne fotografije korak po korak, jer su ona (jela) jednostavna, pristupačna, vrlo laka kako u pogledu skupa sastojaka tako iu principu njihove pripreme. Razlog zašto su nemasne je što sadrže ne samo najjednostavnije biljne sastojke, već je i priprema takve hrane laka, brza i jednostavna.
***
Zajedno s nama, korizmena kuhinja vašeg posta obećava da će biti raznolika, bogata vitaminima, ukusna, „šarena“, probavljiva, ugodna za oči i pročišćavajuća za cijeli organizam.
Za one koji se pridržavaju posta, može biti teško smisliti zanimljiva jela za praznik bez kršenja njegovih pravila. Postavljanje blagdanskog korizmenog stola ponekad zna biti vrlo teško. Za vas smo odabrali zanimljiva korizmena blagdanska jela koja će krasiti vaš blagdanski stol. Nije važno da li je danas objava ili ne, rođendan ti je, godišnjica braka, Nova godina ili 8. ožujka. Za sve blagdane možete pripremiti vrhunska jela koja će vaši gosti svakako cijeniti.
Ovaj dio je savršen za one koji traže jela bez mesa za Novu godinu. Uostalom, prije njega počinje Božićni post i za ovaj važan blagdan treba potražiti nove korizmene recepte.
Ovi korizmeni recepti mogu se koristiti za svaki dan, za Božićni post, za Veliku korizmu, Gospinsku ili Petrovu korizmu. Odlične su i za vegetarijance i one na dijeti. Dakle, čak i ako se ne pridržavate posta, odabir korizmenih recepata za Novu godinu u ovom odjeljku za one koji mršave bit će prava odluka.
Sva korizmena blagdanska jela imaju fotografije korak po korak. Stoga ih svatko može kuhati. Pa, idemo napraviti korizmeni jelovnik za Novu godinu, rođendan ili druge praznike?
17.09.2019
korizmeni "Napoleon"
Sastojci: lavaš, kokosovo mlijeko, voda, griz, šećer, ekstrakt, kokosove strugotine, bobičasto voćeNapoleon torta je mnogima omiljena slastica. Ima mnogo mogućnosti kuhanja, a jedna od njih je posna. Njemu ćemo posvetiti naš recept.
Sastojci:
- 1 veliki pita kruh;
- 250 ml kokosovog mlijeka;
- 60 ml vode;
- 4 žlice. griz;
- 4 žlice. Sahara;
- ekstrakt vanilije;
- kokosove strugotine;
- svježe bobice za dekoraciju.
17.04.2018
Posni kotleti sa zobenim pahuljicama i gljivama
Sastojci: zobene pahuljice, šampinjoni, začini, ulje, sol, papar, kopar, brašnoKotlete možete pripremiti ne samo od mljevenog mesa, danas ću vam reći kako pripremiti vrlo ukusne posne kotlete s zobena kaša i gljive.
Sastojci:
- pola čaše zobenih pahuljica,
- 300 grama šampinjona,
- 1 luk,
- 2 žličice začin za gljive,
- 50 ml. biljno ulje,
- sol,
- crni papar,
- 30 grama kopra,
- kukuruzno brašno.
31.03.2018
Posni medenjaci s džemom
Sastojci: kuhani čaj, med, brašno, šećer, maslac, soda, pekmezU korizmi često pečem ovu vrlo ukusnu i jednostavnu za pripremu korizmenu pitu s pekmezom. Lako se priprema i dosta brzo.
Sastojci:
- jedna i pol čaša jakog kuhanog čaja,
- 4 žlice. med,
- 2,5 šalice brašna,
- čaša šećera,
- čaša biljnog ulja,
- jedna i pol žličica. soda,
- 6-7 žlica. pekmez.
30.03.2018
Paprike punjene gljivama i povrćem u pećnici
Sastojci: paprika, gljive, tikvice, patlidžan, mrkva, luk, sol, začin, majonezaI tako, uzmemo paprike i napunimo ih gljivama i raznim povrćem. Zahvaljujući ovom receptu možete pripremiti nevjerojatnu večeru od najjednostavnijih sastojaka.
Sastojci:
- 1 paprika,
- 50 grama šampinjona,
- 50 grama tikvica,
- 50 grama patlidžana,
- 50 grama mrkve,
- 50 grama luka,
- sol,
- začini,
- 1 žlica. majoneza ili kiselo vrhnje.
29.03.2018
Posna pizza
Sastojci: rajčica, gljive, luk, pasta od rajčice, brašno, voda, kvasac, ulje, sol, šećer, luk, koparJako volim pizzu, zato je se ne mogu odreći ni u korizmi. Detaljno sam vam opisala recept za korizmenu pizzu.
Sastojci:
- 1 rajčica,
- 200 grama gljiva,
- 1 luk,
- 3 žlice. pasta od rajčice,
- 200 grama brašna,
- 125 ml. voda,
- 1 žličica kvasac,
- 1 žlica. maslinovo ulje,
- sol,
- šećer,
- vezica mladog luka,
- hrpa kopra.
20.03.2018
Lobio od crvenog graha u konzervi
Sastojci: grah, luk, češnjak, orasi, ulje, papar, sol, ocat, cilantro, pasta od rajčiceLobio je izvrsna gruzijska grickalica od crvenog graha. Recept za lobio nije nimalo kompliciran, ali ovo jelo savršeno je ne samo za svakodnevni život, već i za blagdane.
Sastojci:
- 380 grama crvenog konzerviranog graha u s/s;
- 1 luk;
- 2-3 češnja češnjaka;
- 50 grama oraha;
- 1-2 žlice. maslinovo ulje;
- ljuta paprika po ukusu;
- sol po ukusu;
- mljeveni crni papar po ukusu;
- 1 žlica. bijeli vinski ocat;
- nekoliko grančica cilantra;
- 2-3 žlice. pasta od rajčice ili adjika.
05.11.2017
Instant kiseli kupus
Sastojci: Bijeli kupus, mrkva, stolni ocat, sol, šećer, lovorov list, piment, klinčićiZa pripremu ovog hrskavog i umjereno ljutog kiselog kupusa potreban vam je samo jedan dan. Ovaj brzi recept omogućit će vam da svoje ukućane češće i bez puno truda obradujete ukusnim i zdravim zalogajem.
Za pripremu kiselog kupusa prema našem receptu trebat će vam:
- 800 g bijelog kupusa;
- 200 g mrkve;
- jabučni ocat ili obični stolni ocat;
- 1 žlica. l. sol;
- 1 žlica. l. Sahara;
- nekoliko listova lovora;
- nekoliko graška pimenta;
- nekoliko pupova klinčića.
23.10.2017
Skuša pečena s umakom od senfa i limete
Sastojci:češnjak, skuša, senf, sok limete, solSočne nježne pečene skuše s pikantnim umakom zasigurno će postati glavni ukras vašeg blagdanskog stola. Svi gosti zajamčeno će cijeniti besprijekoran okus i ljepotu izgled ovo vruće jelo, a jednostavnost pripreme bit će ugodan "bonus" za domaćicu!
Potrebni proizvodi:
- češnjak - 1 režanj;
- smrznuta skuša;
- senf - 1/2 žlice. l.;
- sok od limete - od pola voća;
- malo soli.
20.10.2017
Riblji aspik
Sastojci: tolstolobik, mrkva, luk, voda, instant želatina, lovorov list, sol, začini- svježa riba (tolstolobik),
- korijen mrkve - 1 kom.,
- luk - 1-2 kom.,
- voda - 1,5 l.,
- želatina (instant) - 15 g.,
- lovorov list - 3 kom.,
- sol, začini - po ukusu.
02.10.2017
Prekomorski kavijar od patlidžana
Sastojci: patlidžan, slatka paprika, rajčica, češnjak, ocat, solZa većinu žena kavijar od patlidžana je vrhunac koji svi članovi njezine obitelji jako vole. Također se smatra dijetalnim, a samim time i zdravim. Pomoći ćemo vam da poboljšate recept za vaš kavijar, zahvaljujući kojem ćete moći dodatno osvojiti srca onih koji su vam dragi. Za ovo će vam trebati:
- veliki patlidžan;
- rajčica (6 kom.);
- češnjak (2-3 režnja);
- slatka paprika (3 kom.);
- žlica octa;
- sol i papar po ukusu.
19.04.2017
Gruzijski špinat pkhali
Sastojci:špinat, orah, cilantro, češnjak, limunov sok, umak, khmeli-suneli, korijander, sol, paparPkhali na gruzijski način su vrlo ukusne kuglice od povrća, s puno začina. Naš pkhali recept napravljen je od špinata, vrlo je sočan, vrlo šaren, ukusan i, naravno, ludo ukusan!
Sastojci:
- 280 grama svježeg špinata;
- 70 grama oraha;
- 30 grama cilantra;
- 3 češnja češnjaka;
- sok od limuna po ukusu;
- 4 žlice. umak od nara;
- 1/4 žličice khmeli-suneli;
- 1/4 žličice korijandar;
- 1/4 žličice sol;
- 1/4 žličice papar
23.03.2017
Lijeni riblji aspik od šarana
Sastojci:šaran, cikla, ljuska luka, luk, mrkva, korijen celera, sol, šećer, voda, začini za ribuOvo je vjerojatno najjednostavniji recept za pripremu aspika - riba i povrće se slažu u slojevima i pirjaju na laganoj vatri. Zatim se sve prebaci u duboke tanjure i napuni juhom. Čemu služe cikla i ljuske luka? Saznajte o tome iz foto recepta.
Proizvodi za recept:
- jedna riba,
- šaka ljuski luka,
- 12 cikla,
- glavica luka,
- jedna mrkva,
- jedan korijen celera,
- voda,
- sol,
- šećer - mali prstohvat,
- začini za riblja jela- okus,
- svježi peršin - za ukras.
27.04.2016
Domaće slane skuše
Sastojci: skuša, lovorov list, klinčići, mljeveni korijander, bosiljak, voda, kristalni šećer, solPredlažemo soljenje svježe skuše kod kuće prema našem receptu. Riba ispada aromatična i ukusna. Može se poslužiti u porcijama, koristiti kao sastojak salate ili napraviti sendviče.
Sastojci:
[i] - 2 trupa svježe skuše,
- 200 ml vode,
- 2 lista lovora,
- 1 žličica mljevenog korijandera,
- 1 žličica mljevenog bosiljka,
- 1 žlica granuliranog šećera,
- 4 sazviježđa karanfila,
- 2 žlice soli.
07.12.2015
Lagano slana pastrva kod kuće
Sastojci: pastrva, morska sol, granulirani šećer, konjak, korijanderPredlažemo da pripremite prekrasno blagdansko predjelo - slanu pastrvu. Izvrsna domaća opcija za blagdanski stol.
Sastojci:
- 250 grama pastrve,
- jedna i pol žličica morske soli,
- pola žličice šećera,
- 1 žlica konjaka.
- 1 prstohvat sušenog korijandera.
10.11.2015
Twist od batata u mikrovalnoj pećnici
Sastojci: krumpir, sol, maslinovo uljeUkusan i sladak, čips od krumpira obično se prži u dubokom ulju. Ali ovako pripremljena hrana najblaže rečeno nije zdrava. Stoga ćemo ih kuhati u mikrovalnoj pećnici, što će malo utjecati na njih kvalitete okusa, ali korisnost takve hrane će se povećati. Najteže je možda napraviti prekrasnu spiralu, ali inače je recept vrlo jednostavan. Iako, ako imate spiralizator, onda uopće neće biti problema.
Sastojci:
- slatki krompir - 1 komad,
- maslinovo ulje - 2 žličice,
- sol po ukusu.
01.08.2015
Pikantni šampinjoni na korejski način
Sastojci:šampinjoni, luk, češnjak, biljno ulje, ocat, sol, mljevena paprika, mljeveni korijander, crvena ljuta paprikaTko god je probao ovo predjelo sigurno će ga ponoviti. I onda opet. I dalje! Jer uz malo truda i početnik može pripremiti ukusne slane gljive.
Popis potrebnih sastojaka:
- 1 kg svježih šampinjona;
- 2 luka;
- 3-4 češnja češnjaka;
- 200 ml biljnog ulja;
- 60 ml octa;
- 1 žličica sol;
- malo crnog papra;
- prstohvat mljevenog korijandera;
- malo crvene ljute paprike.
