Läckra rätter i en ångbåt. Ångdiet - meny och viktminskningsresultat. Ångade päron

Dietister rekommenderar att alla som bryr sig om sin hälsa äter ångad mat. Således föreskrivs en ångdiet för sjukdomar i matsmältningssystemet och hjärt-kärlsystemet. Och, naturligtvis, är ångnäring nödvändig för metabola störningar, övervikt och allergier.

Men om du är frisk betyder det inte att dietisters råd inte gäller dig. Ångkokning är ett mycket känsligt sätt att tillaga mat. Till skillnad från bakning eller stekning utsätts inte livsmedel för så höga temperaturer, så de behåller mycket mer vitaminer. Vid ångkokning behöver du dessutom inte tillsätta något fett i maten, så rätterna har lägre kalorier. Är inte detta en hälsosam och korrekt kost som läkare rekommenderar för sömnbrist, frekvent stress och ökad arbetsbelastning?

Du kan ångkoka med en vanlig panna, men det är inte särskilt bekvämt. Därför, om du bestämmer dig för att byta till äta nyttigt- köp en ångbåt. Denna enkla och prisvärda enhet förenklar matlagningsprocessen avsevärt. Och om du tror att du bara kan koka ris eller gryta grönsaker i en dubbelpanna, då har du väldigt fel. I moderna ångare kan du inte bara laga soppor, utan också gryta kött och till och med förbereda desserter.

Kostrecept för ångning

Här är några kostrecept för ångbåt:

Kyckling köttbullar

En dieträtt som perfekt hjälper dig att överleva och diversifiera din kost.

Du behöver ingredienser:
1 kycklingbröst;
1 lök;
1 vitlöksklyfta;
1 äggvita;
3 matskedar mjölk;
färsk dill och persilja;
salt peppar.

Mal kycklingfilé i en matberedare. Tillsätt protein, mjölk, finhackad lök, vitlök och örter. Blanda allt till en jämn smet, tillsätt salt och peppar. Forma köttbullar, lägg dem i en ångkokare, koka i 15 minuter.

Fylld zucchini

En av de enklaste och mest kosträtter är att laga zucchini i en dubbelpanna.

Du behöver ingredienser:

4 zucchini
500 g malet kött;
3 matskedar tomatpuré;
2 matskedar olivolja;
1 ägg;
peppar, salt, kryddor efter smak.

Skär bort toppen av zucchinin och gröp ur fröna med en sked. Lämna de avskurna locken. Blanda färsen med ägg och tomatpuré, salt, peppar och tillsätt kryddor. Fyll zucchinin, täck var och en med ett kapat lock och lägg i en ångfat. Ringla över zucchinin olivolja och koka i 20 minuter.

Samma recept är lämpligt för att göra fylld paprika.

Fiskkoteletter

Fiskkotletter, som tillagas i en dubbelpanna, är en utmärkt dieträtt, eftersom de ångas. I det här fallet är det hälsosamt och näringsrikt, och själva produkterna behåller sin struktur, aromer och utseende

Du behöver ingredienser:
300 g vit fiskfilé;
3 potatisar;
1 lök;
1 morot;
1 ägg;
salt peppar.

Skär fiskfilén, rå potatis, lök och morötter i bitar och mixa i en mixer tills den är slät (eller passera genom en köttkvarn). Tillsätt ägget, salt och peppar och forma kotletter. Koka i en dubbelpanna i 20 minuter.

Recept på kosträtter i en dubbelpanna slutar inte där. Pumpa blir bra i en dubbelpanna

Pumpa gryta

Pumpa är en av de bästa kostgrönsakerna. Pumpa tillagad i en ångbåt kan ätas som en oberoende maträtt, serveras som tillbehör eller användas för att förbereda andra pumparätter.

Du behöver ingredienser:

200 g pumpa;
300 g keso;
2 matskedar strösocker;
4 äggulor.

Skär pumpan i tärningar och koka i en dubbelpanna i 15 minuter. Mal den beredda pumpan i en mixer. Vispa äggulorna med pulver i 6 minuter tills massan ökar i volym. Tillsätt keso och pumpapuré, blanda väl (du kan lägga den i en mixer igen). Lägg i pannan, täck med folie. Koka i en ångkokare i 20 minuter, ta sedan bort folien och koka i ytterligare 10 minuter.

Ärtsoppa med krutonger

Ärtsoppa i en dubbelpanna visar sig vara diet och, naturligtvis, utsökt!

Du behöver ingredienser:

1/2 kopp frysta och torkade ärtor
4 glas vatten
3-4 medelstora potatisar
200 gram kött (nötkött eller fläsk)
1 paprika
1 liten morot
massa grönska
en halv kopp kex
salt att smaka

Blötlägg ärtorna i varmt vatten och låt stå i 2 timmar.
Häll vatten i risskålen, tillsätt ärtorna, tillsätt sedan det hackade köttet och lägg i ångkokaren i 30 minuter.
Skiva potatisen och paprikan tunt, riv morötterna och lägg i grönsakerna i ångkokaren. Låt soppan stå i ytterligare 30-40 minuter.
Tillsätt hackade örter och krutonger till den färdiga rätten.

Röd fisk och morotsgryta

Du behöver ingredienser:

3 medelstora morötter
1 liten lök
1 tomat
150 g röd fisk (gärna lax)
kryddor efter smak

Skala morötterna och riv på ett grovt rivjärn. Hacka sedan tomat och fisk, finhacka löken.
Lägg grytan i en risskål och låt stå i ångkokaren i 35-45 minuter. Tillsätt kryddor 5 minuter före tillagning.

Apple charlotte

Du behöver ingredienser:

2 stora syrliga äpplen
4 ägg
1/2 kopp mjöl
1/2 kopp strösocker
2 msk. skedar kli
1/3 tsk mald kanel
3 msk. skedar sylt eller marmelad

Skär äpplena i små skivor.
Separera äggvitorna från gulorna, tillsätt socker och vispa med en mixer i en roterande skål tills det bildas ett stabilt skum (volymen ska öka flera gånger).
Tillsätt äggulor, mjöl, kli och kanel till den resulterande massan. Rör tills det är slätt och tillsätt sedan hackade äpplen.
Klä en risskål med folie och häll blandningen i den. Täck skålen med folie och lägg i en ångkokare i 35-45 minuter.
Efter att ha tagit bort charlotten från ångkokaren, pensla med sylt eller sylt.

Dieträtter i en ångbåt är en riktig "räddning" för alla som tittar på deras figur! Dieträtter tillagade i en dubbelpanna behåller den naturliga smaken av originalprodukterna.

En hälsosam livsstil har länge varit en trend. Förutom sport ägnas mycket uppmärksamhet åt rätt näring, vilket är svårt att föreställa sig utan ångade dieträtter. Denna tillagningsmetod låter dig minimera kaloriinnehållet i rätten, betona dess naturliga smak och bevara de flesta vitaminerna.

Fördelarna med ångade rätter

En av de främsta fördelarna med ångkokning är frånvaron av olja. Tack vare detta minskar kaloriinnehållet i maten. Ånga "smälter ut" överflödigt fett från själva maten. Som ett resultat kan det totala energivärdet för rätten minska med 100-150 kcal.

Mat tillagad i en dubbelpanna är användbar för personer med mag-tarmsjukdomar (gastrit), idrottare och äldre. Ofta ångas också den första kompletterande maten för spädbarn.

Ånga bevarar de flesta av de nyttiga näringsämnena och vitaminerna. Varken stuvning, kokning eller bakning kan jämföras med så många näringsämnen. Av denna anledning ordineras ofta en ångdiet till patienter under rehabiliteringsperioden eller efter operationen.

Ångad mat är lättsmält och har minimal inverkan på hjärt-kärlsystemet och mag-tarmkanalen. En liknande näringsprincip rekommenderas av läkare för pankreatit.

Produkter beredda på detta sätt behåller sin naturliga smak, färg och struktur, vilket är mycket populärt bland fans av ekologisk mat.

Man kan dock inte låta bli att nämna nackdelarna med denna matlagningsmetod, nämligen:

• Använd inte övermogna eller för mjuka grönsaker och frukter;
• det är nästan omöjligt att laga svamp och pasta (från mjuka vetesorter) läckert;
• Alla ingredienser måste vara av hög kvalitet, fria från skadliga föroreningar och bekämpningsmedel, eftersom under ångning, till skillnad från matlagning, försvinner inte skadliga ämnen.

Intressant!Ångkokning minskar andelen fett i rätten, vilket gör att innehållet av dåligt kolesterol minskar.

Se till att kolla in:

Hur man lagar mat

Även om du inte har en sådan apparat som en ångbåt hemma, kan du laga mat kosträtterånga med ugn, spis eller långsam spis.

I en ångbåt

En ångbåt är en hushållsapparat som är mycket enkel att använda. I de flesta fall är alla lägen indikerade på kroppen, så ägaren kan bara lägga till vatten, lägga till mat och välja önskad tillagningsmetod.

Men innan du lagar mat måste du förstå några nyanser som hjälper till att förlänga apparatens livslängd och göra dina rätter godare och hälsosammare.

Ångaren kan även användas för att tina upp mat, värma lunch, bakverk och bröd. Den här enheten kommer framgångsrikt att ersätta både en vanlig kastrull och en mikrovågsugn.

Intressant!Ångaren kan användas som sterilisator för barnrätter eller hushållskonserver.

I en långsam spis

Ånga i en långsam spis är inte alls svårt. Vatten hälls i enhetens skål, en speciell korg placeras ovanpå, i vilken mat placeras, varefter läget väljs och timern ställs in. Det finns dock ett antal nyanser som kan minska tillagningstiden och förbättra smakkvaliteter maträtter.

1. Istället för kallt vatten Det är bäst att hälla varmt vatten i snåren. Detta kommer att förkorta uppvärmningstiden.
2. När du lagar gröna grönsaker, kål och sallader måste du välja minimitiden, annars kommer produkterna att förlora sin färg.
3. Du kan lägga fryst mat i multikokaren.
4. Som i en dubbelpanna är det bäst att tillsätta salt och använda kryddor i slutet av tillagningen.

Till skillnad från en dubbelpanna kan du i en multicooker använda vilken vätska som helst istället för vatten: buljong, te eller vin.

Ångkokningsmetoden användes aktivt redan innan uppfinningen av ångkokaren och multikokaren. För att förbereda hälsosamma och hälsosamma rätter En spis, en kastrull och ett durkslag räckte.

Istället för ett durkslag kan du idag använda en ångande insats, som säljs i butik. Den är utrustad med ett speciellt handtag och ben, och den vikbara kompakta kronbladsstrukturen gör att den kan förvaras i en besticklåda.

20 läckra dietrecept

Du kan ånga nästan vilken maträtt som helst: från sallad till efterrätt.

Ånga omelett

Steg-för-steg-instruktion:

1. Vispa äggen och blanda med mjölk.
2. Sila ägg-mjölksblandningen genom en sil och tillsätt salt.
3. Smörj formen med smör och häll blandningen i den.
4. Lägg i ångkokkorgen och koka i 20 minuter.

Kesopannkakor är ett utmärkt frukostalternativ för vuxna och barn.

1. Keso – 400 gr.
2. Mjöl - 50 gr.
3. Ägg - 2 st.
4. Socker - 30 gr.
5. Soda - 0,5 tesked.

Steg-för-steg-instruktion:

Du kan servera cheesecakes med honung, gräddfil eller mosade bär.

Kyckling med bovete

1. Bovete - 200 gr.
2. Vatten - 200 ml.
3. Kycklinglår - 2 st.
4. Lök - 1 st.
5. Vitlök - 2 kryddnejlika.
6. Salt, peppar, kryddor.

Steg-för-steg-instruktion:

Servera rätten med örter och hemgjord ketchup.

Ångad pollock

1. Pollock – 2 st.
2. Salt - 10 gr.
3. Citron - ½ st.
4. Kryddor och örter.

Steg-för-steg-instruktion:

1. Skär sejkroppen i medelstora bitar, salta och krydda med kryddor.
2. Klä botten av ångbåtskorgen med folie och tillsätt grönsakerna.
3. Lägg fisken på det gröna, stäng locket och ställ timern på en kvart.
4. Strö över citron före servering.

Grönsaksratatouille

Steg-för-steg-instruktion:

1. Skär zucchinin i skivor och ånga dem i en dubbelpanna i 4-5 minuter.
2. Vispa ägg, salt, tillsätt kryddor, tomatsås och finhackad basilika.
3. Smörj ugnsfasta formar med olja.
4. Hacka tomaterna och lägg grönsakerna i formarna, omväxlande lager av zucchini och tomater.
5. Häll äggblandningen över allt.
6. Grädda i ugnen på 180°C i 25 minuter.

Ångkokta köttbullar

Köttbullar förbereds ofta för barn. Ångalternativet är det säkraste och inte mindre välsmakande.

Steg-för-steg-instruktion:

1. Finhacka löken, blanda den med färsen, salta och peppra lätt.
2. Forma köttbullar och lägg dem i ångkokkorgen.
3. Skala potatisen, skär den i skivor och lägg den i den övre skålen på ångkokaren.
4. Ställ in timern på 1 timme.
5. Värm i en kastrull Soja sås, tillsätt försiktigt stärkelse i den och rör om tills den tjocknar.

Fylld zucchini

1. Zucchini - 2 st.
2. Köttfärs - 400 gr.
3. Lök - 3 st.

Steg-för-steg-instruktion:

Vid servering häller du över gräddfil.

Kycklingkotletter med pumpa

1. Kycklingfilé - 400 gr.
2. Pumpa - 250 gr.
3. Ägg - 1 st.
4. Vitt bröd - 70 gr.
5. Mjölk - 80 ml.

Steg-för-steg-instruktion:

1. Blötlägg brödet i mjölk, skala pumpan och skär i bitar.
2. Mal köttet, pumpan och blötlagda brödsmulorna genom en köttkvarn, tillsätt salt och kryddor.
3. Forma kotletter och lägg dem i ångkokkorgen.
4. Ställ in en timer på 20 minuter.

Vid servering, strö över pumpa- och kycklingkotletter med örter. Använd ris eller potatismos som tillbehör.

Ångad lax

1. Lax - 400 gr.
2. Salt peppar.
3. Citron - 1 st.
4. Vegetabilisk olja.

Steg-för-steg-instruktion:

1. Skär fisken i portionsbitar, salta och peppra, tillsätt olja och citronsaft.
2. Låt marinera i 15-30 minuter
3. Lägg i ångkorg och koka i högst 20 minuter.

Kesogryta med banan

Steg-för-steg-instruktion:

1. Riv eller mal bananer i en mixer.
2. Blanda resterande ingredienser.
3. Häll blandningen i muffinsformar och ånga i 20 minuter.

Gröna bönor i ingefärssås

1. Gröna bönor - 400 gr.
2. Vitlök - 3 kryddnejlika.
3. Ingefära (rot) - 3 gr.
4. Sojasås - 40 ml.
5. Sesamolja - 15 ml.

Steg-för-steg-instruktion:

1. Lägg bönorna i ångkokkorgen och koka i högst 5 minuter.
2. Skala och riv ingefäraroten.
3. Hetta upp sesamolja i en stekpanna, tillsätt sojasås, hackad vitlök och ingefära och koka i 2-3 minuter.
4. Häll den varma blandningen över bönorna och låt rätten stå i en halvtimme.

Ångade päron

Steg-för-steg-instruktion:

1. Tvätta päronen och lägg dem i en ångkokare i 8 minuter
2. Späd smöret i en kastrull, tillsätt socker, citronsaft, skal, vatten och ingefära.
3. Koka såsen tills kristallerna är helt lösta i sockret.
4. Ta ut päronen från ångkokaren och häll en rejäl mängd sås över dem.

aubergine i koreansk stil

En lätt och smakrik asiatisk rätt.

Steg-för-steg-instruktion:

1. Skär av stjälken och skär auberginerna i 6 bitar.
2. Hacka lök, salladslök, vitlök och fräs allt i en stekpanna.
3. Tillsätt sojasås, sesamfrön, sesamolja, adjika, socker, salt och peppar till stekningen. Blanda.
4. Belägg varje aubergineskiva med den resulterande pastan och lägg på ångkokaren.
5. Koka i en kvart.

Servera med ris, korn eller bulgur.

Ångade kummelkotletter

1. Kummel - 1 st.
2. Äpple - 1 st.
3. Bröd - 50 gr.
4. Keso – 70 gr.
5. Ägg - 1 st.
6. Mjölk - 100 ml.
7. Smör - 40 gr.

Steg-för-steg-instruktion:

1. Blötlägg brödet i mjölk, skär kummelkroppen.
2. Skala äpplet och skär i medelstora bitar.
3. Mal fiskfilén i en mixer, tillsätt sedan bröd, äpplen och keso.
4. Salta, tillsätt kryddor, ägg och mjukat Smör.
5. Knåda tills det är slätt och forma till kotletter.
6. Lägg dem i en ångkokare i 30 minuter.

Broccoli kikärts- och körsbärstomatsallad

Steg-för-steg-instruktion:

1. Skär av kålbuketterna och lägg dem i en ångkokare i 5 minuter.
2. Hacka löken i halva ringar.
3. Blanda vinäger, olja, senap, tillsätt kryddor och lök.
4. Skär tomaterna (i 2 delar), skölj kikärtorna.
5. Blanda ingredienserna i en salladsskål och smaka av med den förberedda såsen.

Fyllda paprika

Steg-för-steg-instruktion:

1. Skala paprikan. Dela den i 2 delar och lägg i en dubbelpanna i 7-8 minuter.
2. Hacka löken och tillsätt den i köttfärsen. Tillsätt proteiner, ris, kryddor och salt där.
3. Blanda hackade tomater, örter, vitlök och basilika i en separat skål.
4. Kombinera alla ingredienserna och fyll paprikahalvorna med den resulterande fyllningen.
5. Grädda under folie i ugnen i 40-45 minuter.

Majsgröt

1. Majsgryn - 200 gr.
2. Vatten - 400 ml.
3. Mjölk - 400 ml.

Steg-för-steg-instruktion:

1. Häll flingor i en grötbricka, fyll allt med vatten och tillsätt en nypa salt.
2. Lägg i en ångkokare i 20 minuter.
3. Tillsätt sedan mjölk och koka i apparaten igen i minst 20 minuter.

Servera gröten med honung, frukt, sirap eller kondenserad mjölk.

Persikor i kolasås

En enkel och prisvärd dessert.

Steg-för-steg-instruktion:

1. Skär frukten i 2 delar, ta bort fröna.
2. Lägg i en ångkokare i 5 minuter.
3. Blanda socker, stärkelse, grädde, vanillin och 30 ml vatten i kastruller.
4. Koka tills det tjocknat, tillsätt smör på slutet och blanda väl.
5. Servera persikor med fryst yoghurt och toppa med kyld sås.

Ångad köttfärslimpa

1. Lamm - 300 gr.
2. Potatis - 1 st.
3. Lök - 1 st.
4. Kryddor.
5. Mjöl - 450 gr.
6. Vatten - 180 ml.
7. Ägg - 1 st.

Steg-för-steg-instruktion:

Torsk med grönsaker

• Torskbiffar – 5 st.
• Morötter - 5 st.
• Palsternacka - 2 st.
• Socker - 10 gr.
• Smör - 60 gr.
• Pepparrotssås - 50 gr.

Steg-för-steg-instruktion:

1. Salta biffarna och ställ dem i kylen i 2 timmar.
2. Skär morötter och palsternacka i tärningar, lägg dem i en kastrull med 30 gram smör, socker och kryddor, låt puttra tills de är mjuka.
3. Ånga biffarna i en ångkokare (10 minuter).
4. Smält resten av smöret och blanda det med pepparrotssåsen.

Servera fisk med stuvade grönsaker och smörsås.

Ångdiet: vad, hur och när man ska äta

Ångdieten är inte snabb. Du kan gå ner i vikt med det, men du bör inte förvänta dig omedelbara resultat. Om alla restriktioner följs korrekt går du ner 1-1,5 kg per vecka.

Ångdieten är helt säker, så du kan stanna på den så länge du vill. Minsta rekommenderade period är 3 veckor. Genom att följa enkla regler kan du förbättra effektiviteten av ångdieten:

• ät 5-6 gånger om dagen;
• vikten av en portion bör inte överstiga 200 g;
• kombinera inte kolhydrater med proteiner;
• ta bort socker från din kost, ersätt det med stevia och honung;
• ställ in dagliga kalorigränser;
• observera dricksregimen;
• delta i måttlig fysisk aktivitet.

All mat och dryck ska vara varm, men inte het, eftersom detta påverkar matsmältningsprocesserna.

Under begränsningsperioden är det nödvändigt att utesluta alkohol, snabbmat, smör och mjölkfettersättningar, majonnäs, bakverk och bageriprodukter, fett kött och fisk från menyn.

Användbar video

Huvudslutsatser

Att gå ner i vikt på ångmat är inte svårt, men du bör inte förvänta dig snabba yttre förändringar. Den största fördelen med kosten är kroppens allmänna hälsa.

1. Ångdieten har en positiv effekt på alla system och organs funktion.
2. Kaloriinnehållet i ångad mat är 150-200 kcal lägre än när den steks.
3. Du kan också ånga på spisen, i ugnen eller i en långsam spis.
4. Det finns många recept på rätter i en dubbelpanna för viktminskning: från soppor till desserter.
5. Under ångdieten är det viktigt att följa principerna för fraktionerad näring och dricksregimen.

En ångbåt är en universell assistent i köket, så att du kan implementera alla principer för en hälsosam och balanserad kost.

Idag är dagens ämne: ångade dieträtter - recept för matlagning av dietkött, kotletter och fisk. Denna matlagningsmetod är inte bara välsmakande och hälsosam, utan också snabb, vilket sparar hemmafruar mycket tid.

Ångkokta rätter är bra för dem med magproblem och ett utmärkt alternativ för dem som går ner i vikt. Med en dubbelpanna kan du laga många olika rätter rika på vitaminer och näringsämnen som helt enkelt är livsnödvändiga för kroppen.

Ångad fisk under en lök päls

Ingredienserna är följande:

1. Fisk – 1 st (kan filéas);
2. Lökar - 2 medelstora eller en stor;
3. Salt;
4. Kryddor för fisk;
5. Citron;
6. Peppar.

Hur man lagar mat:

Det är nödvändigt att skära på fisken så att den är bättre mättad med kryddor. Gnid in den väl med alla kryddor, strö över citronsaft och lägg lökringar ovanpå. Du kan tillaga den i folie, eller så kan du göra det. Lägg i en dubbelpanna och koka i 30-40 minuter.

Ångkokta rätter är mycket lätta att tillaga, och framför allt hälsosamma. Smaklig måltid!

Ångkokta kycklingkotletter med pumpa

Självklart kan du tillaga köttfärsen själv av kycklingfilé. Tillsätt riven pumpa, lök, salt, peppar, ägg och vitlök till den förberedda köttfärsen, om så önskas. Knåda köttfärsen noggrant, forma den sedan till kotletter och lägg dem i en dubbelkokare. Förbered mycket snabbt på cirka 20 minuter.

Utsökt dietkött

Naturligtvis kan köttet vara absolut vad som helst - det kan vara kanin, kyckling, kalvkött. Det viktigaste är trots allt att marinera köttet ordentligt och låta det dra i kryddorna väl. Vi tar det utvalda köttet och se till att trimma bort allt fett. Sedan gör vi marinaden, det kan också vara vad som helst. Kött älskar verkligen citron och lök, och med dessa ingredienser kan du till exempel komma på följande marinad:

Produkter:

1. Kryddor (rosmarin, basilika, mejram, timjan, köttkryddor);
2. Salt;
3. Peppar;
4. Citron - 1 tesked juice;
5. Lök - litet huvud;
6. Vitlöksklyfta;
7. Juice av en halv apelsin;
8. Inte kryddig senap - en tesked.

Häll alla produkter i en behållare och blanda, gnugga sedan köttet noggrant och låt stå i en timme för att marinera väl. Sedan lägger vi helt enkelt köttet i en ångkokare och kokar en timme eller mindre, beroende på ångkokaren.

Hälsosam kost handlar inte bara om vad vi äter, utan också hur vi lagar vår mat. Idag kommer ingen att hävda att mat tillagad i en dubbelpanna är hälsosammare och godare.

Genom att göra det till en vana att laga mat i en dubbelpanna säkerställer du dig själv ett starkt immunförsvar, ren, slät hud och smal kropp, samt en stor laddning av energi och Ha ett gott humör. När allt kommer omkring är matlagning i en modern ångbåt inte bara användbar utan också bekväm. Moderna elektriska ångare minskar hemmafruns ansträngningar att förbereda en mängd olika rätter till ett minimum.

Fördelar med ångande mat

• Ångkokning anses vara en delikat metod för termisk behandling av mat, som bevarar mer näringsämnen och vitaminer.
• När du ångar mat behöver du inte tillsätta fett, så rätterna är lätta och kalorisnåla.
• Vid bearbetning med ånga bildas inte hälsofarliga föreningar, vilket kan hända vid stekning eller bakning.

Vad kan du ånga?

Ångkokning är en universell metod för att laga mat. Du kan perfekt laga grönsaker, kött och fisk i en ångbåt. Rätter gjorda av ägg, spannmål samt dumplings och kassler blir bra. Även fruktdesserter och kakor ångas.

Ånga gör att du på bästa sätt bevarar matens naturliga färg, smak och arom. Det är en djup missuppfattning att tro att mat från en ångbåt är smaklös och intetsägande. Även om det för vissa kan ta lite tid att uppskatta ångköket. När allt kommer omkring, mat modern man innehåller så många smak- och luktförstärkare att smak- och luktreceptorer minskar deras känslighet, tvingade att motstå sådan överstimulering. Men en eller två veckor kommer att passera, och personen kommer att börja känna den naturliga smaken och aromen av varje produkt igen.

Men det finns också livsmedel som inte rekommenderas att ångas:

1. Bör inte tillagas i ångkokare pasta . Torr mat i en ångbåt tillagas i en speciell skål för ris, i vilken ytterligare vatten hälls. Under tillagningen värmer ångan vätskan och pastan tillagas inte i kokande vatten, utan vid en lägre temperatur. I det här fallet blir pastan överkokt och klibbar ihop.
2. Det är inte tillrådligt att koka i en dubbelpanna bönor eller ärtor . Dessa livsmedel bör också tillagas med vatten. Men även i vatten tar de cirka 2-3 timmar att tillaga. Samtidigt skiljer sig bönor som tillagas i en dubbelpanna praktiskt taget inte från de som tillagas på spisen (till skillnad från grönsaker eller kött).
3. Du bör inte ånga mat från vilka lösliga ämnen måste avlägsnas så mycket som möjligt före konsumtion. Dessa inkluderar svamp , inälvor etc. Det är bättre att koka dem i en stor volym vatten.

Nutritionister är övertygade om att ångmat behövs av alla som bryr sig om sin hälsa. Men oftare kommer folk ihåg rätt näring, när det gäller behovet av att följa en diet för olika sjukdomar.

• Om läkare upptäcker att en person har kronisk gastrointestinal sjukdom : magsår, kolecystit, gastrit eller gastroduodenit, han ordineras omedelbart dietmat. Det optimala köket för sjuka matsmältningsorgan är ångade rätter. De behåller näringsämnen och irriterar inte slemhinnan.
• Ångkokta rätter är fördelaktiga för människor som lider av sjukdomar i hjärtat och blodkärlen . För att minska kolesterolnivåerna i blodet under åderförkalkning är det nödvändigt att utesluta fet och kryddig mat. Den idealiska lösningen är ångad mat, den är absolut inte fet, och kryddigheten beror helt på mängden kryddor som tillsätts.
• För metabola störningar , oavsett om det är allergi eller övervikt, ett ångkök kommer också till undsättning.

Det handlar dock inte bara om sjukdomar. Under vissa perioder av livet behöver människokroppen mer noggrann behandling.

• Till exempel i förskoleåldern Att äta kött i ångform anses vara att föredra. Som den första kompletterande maten efter att ha uppnått 6 månaders ålder rekommenderas ångade grönsaker för spädbarn.
• Ett ångkök är också användbart för äldre människor, gravida kvinnor och alla de vars kroppar utsätts för negativa faktorer, arbetar under överbelastning eller har nedsatt immunitet.

1. Placera inte maten i skålen för hårt. För bästa tillagning bör ånga kunna cirkulera fritt i ångkokaren.
2. Det är bättre att skära kött, fisk och grönsaker i bitar av samma storlek. Tjockare bitar ökar tillagningstiden. Bitar olika storlekar kan läggas i lager, med de minsta bäst placerade ovanpå.
3. Du bör inte öppna ångkokarens lock ofta för att övervaka skålens beredskap. Detta orsakar ångförlust och ökar tillagningstiden.
4. Du kan ge kött, fågel eller fisk en utsökt smak genom att förmarinera dem i flera timmar.
5. Skålen blir saftigare om du fodrar botten av ångkokaren med folie.
6. Du kan börja koka grönsaker från frysen i en dubbelpanna utan att först tina dem. Fågel, fisk och kött måste först tinas.

Recept för ångkök

Zucchini i en ångbåt

Tvätta och skala 1 mellanstor zucchini (eller 2-3 små). Salta, tillsätt kryddor och ett par hackade vitlöksklyftor. Täck ångkokaren med folie så att saften från grönsakerna inte rinner av, och de blir mer saftiga och goda. Lägg zucchinin i en skål och koka i 20–25 minuter. Fem minuter före beredskap kan du lägga till finhackad tomat och riven ost. Servera rätten varm med gräddfil eller majonnäsbaserad sås.

Röd fisk och morotsgryta

Riv 3 morötter på ett grovt rivjärn. Skär 150 g röd fisk (till exempel lax) i små lika stora bitar. Skär 2 tomater och 1 lök i halva ringar. Lägg grönsakerna i en risskål och lägg fisken ovanpå. Koka i en ångkokare i 35-45 minuter. 5 minuter innan beredskap, tillsätt kryddor, svartpeppar och salt.

Fyllda paprikor

Tvätta paprikan och ta bort kärnorna. Mal 1 morot, 1 lök och blanda med 200 g köttfärs och 1 dl kokt ris. Fyll paprikorna med den resulterande blandningen. Koka i en dubbelpanna i 30–40 minuter.

Dessert av äpplen med dadlar och kanel

Skär 3 syrliga äpplen på mitten och skär ut mitten. Skala 6 dadlar och lägg i varje äppelhalva. Strö över 1/2 tsk socker och pudra över kanel. Koka i en ångkokare i 15–20 minuter.

Olivier i en ångbåt

Den välbekanta Olivier-salladen kan tillagas genom att koka grönsaker i en dubbelpanna. Tvätta 500 g potatis och 300 g morötter och koka "i deras jackor" i en dubbelpanna i 25–30 minuter. Låt svalna. 3-4 inlagda gurkor, 1 burk konserverad champinjon och 1 lök, finhackad. Skala den kylda potatisen och morötterna, skär i tärningar och lägg till resten av produkterna. Tillsätt en burk gröna ärtor. Blanda allt ordentligt och smaka av med mager gräddfil eller majonnäs. Hacka salladslök på toppen.

En ångbåt är en oumbärlig köksapparat för den som vill gå ner i vikt. Rätter som tillagas i den från grönsaker, kött eller fisk innehåller den maximala mängden användbara ämnen och ett minimum av skadliga fetter, vilket främjar snabb och smärtfri viktminskning. Ofta lägger de som har köpt en ångbåt den åt sidan på grund av okunskap om all sort läckra recept och matlagningstekniker.

Det finns många recept läckra rätter i en dubbelpanna, lämplig för viktminskning. Genom att laga mat i det kan du inte bara förbättra din hälsa och gå ner i vikt, utan också avsevärt spara tid för andra saker. Mat i en ångbåt tillagas mycket snabbt eftersom ångan har hög temperaturän vanligt kokande vatten. Det tar bara några minuter att tillaga grönsaker, på så sätt behåller de alla vitaminer och mikroelement.

Fördelar med en ångbåt

En dubbelpanna har också fördelen att du kan laga upp till tre rätter på den samtidigt. Ångkokta rätter har en rik naturlig smak, eftersom de inte kokas i vatten och behåller alla sina ursprungliga kvaliteter. Människor som lider av gastrointestinala sjukdomar kan laga vad som helst i en ångbåt, frånvaron av fett gör ångad mat mycket lättsmält.

Många ångbåtsrecept är lämpliga för viktminskning. Du kan laga både kött och fiskrätter, såväl som lätta och kalorisnåla desserter. Samtidigt kan köttprodukter tillsättas samtidigt med grönsaker och spannmål så att de blir mättade med smak och blir ännu godare. Även efter att ha uppnått önskat resultat med att gå ner i vikt, kan du fortsätta att laga mat i en dubbelpanna fortlöpande för att konsolidera din framgång och undvika återkomst av extra pund. Nedan hittar du många läckra och hälsosamma recept som kommer att göra processen lätt viktminskning och trevlig.

Ångat kokt fläsk

När du lagar rätter måste du komma ihåg att för att gå ner i vikt bör du undvika fet mat. Fet kött ersätts av magert och diet. Så det här receptet använder ungt kalvkött; användningen av fläsk är oönskad. Så för att laga kokt fläsk behöver du:

• 5 kg mört kalvkött
• 2 stora klyftor ung vitlök
• 1 liten morot
• en nypa salt och kryddor efter smak

Skär grönsaker i bitar. Torka av det tvättade köttet med en servett och strö över salt och kryddor, fyll det sedan med bitar av vitlök och morötter. Bind köttet med naturtråd, linda in det i ett ark folie och håll det i en ångkokare i en timme. Den här rätten passar bra till ångade grönsaker.

Kalkonfilépasta

Rätter tillagade i en ångbåt för viktminskning har fördelen att deras recept låter dig minska det totala kaloriinnehållet i maten. Dietkalkon blir ännu mer användbar när den ångas.

För en utsökt pasta behöver du följande ingredienser:

• 350 g kalkonfilé
• 2 stora vitlöksklyftor
• 2 msk. l. vegetabilisk olja
• 2 heta paprika
• 1 msk. l. torr curry

Kalkonfilé ska blötläggas i saltvatten i två timmar. Blanda varm peppar och curry med vegetabilisk olja för att få en enhetlig konsistens. Lägg hackad vitlök inuti filén, även insidan bör smörjas med salt. Belägg filén med en blandning av curry och olja, lägg den sedan i en ångkokare och koka i 40 minuter.

Innan servering, strö rätten med dill och persilja.

Detta recept är utsökt och ganska billigt. För det kan du använda färdiga filéer från butiken, eller så kan du självständigt separera de nödvändiga delarna från kycklingkroppen. För att förbereda det behöver du:

• 4 kycklingfiléer
• 1 msk. l. naturlig äppelcidervinäger
• 2 msk. l. vegetabilisk olja
• kryddor efter smak

Filén ska skäras över köttfibrerna. Vinäger, olja och kryddor ska blandas och filéerna ska sänkas ner i dem för marinering. Efter en timme placeras köttet i en dubbelpanna och hålls i den i 25 minuter.

Fiskfilé

Alla benfria fiskfiléer är lämpliga för detta recept, även om det är tillrådligt att använda en icke-fryst produkt. Den behåller mer användbara ämnen och dess smak kan inte jämföras med frysta halvfabrikat. För att ånga fisk måste du ta:

• 5 kg fiskfilé
• 2 stora paprika
• 10 gröna oliver
• 2 små lökar
• 1 tsk. mald kummin
• 2 msk. l. mjöl
• kryddiga örter efter smak

Tvätta filén under rinnande vatten och torka sedan med en servett. Skär paprikan i skivor, oliverna i ringar och hacka löken i små bitar. Fisken ska rivas med spiskummin, rullas i mjöl blandat med salt och kokas i dubbelpanna i en kvart, lägg sedan grönsaker ovanpå filén och ånga i ytterligare 15 minuter. Rätten serveras bäst varm.

Gäds med apelsinsås

Receptet på gös med apelsinsås är både enkelt och väldigt gott. Den här rätten är inte bara idealisk för... kostnäring och viktminskning, den kan också placeras på semesterbordet. För att förbereda dig måste du ta:

• 600 g gös
• 2 medelstora apelsiner
• 1 glas osötat vitt vin
• några salladslökar
• 200 g skalade räkor
• kryddor efter smak

Tvätta apelsinerna noggrant och häll kokande vatten över dem, ta bort skalet från skalet. Pressa apelsinjuice och finhacka salladslöken. Skär gösen i medaljonger och strö över kryddor. Lägg löken och vinet i en stekpanna och värm tills vätskan nästan har avdunstat helt.

Lägg gös, apelsinjuice och skal i en dubbelpanna och ånga i en kvart. 10 minuter efter att tillagningen har börjat, tillsätt noggrant tvättade räkor till gösen. Blanda saften som frigörs under tillagningsprocessen med kokt lök och örter efter smak. Servera på platta tallrikar, lägg räkorna runt fisken och häll såsen över.

Abborre med grönsaker

Denna maträtt är en komplett middag för dem som vill gå ner i vikt, eftersom den innehåller alla nödvändiga mikroelement. För att förbereda det måste du ta:

• 4 havsabborre
• färsk ingefära
• 8 medelstora potatisar
• 1 kg zucchini
• 3 små morötter
• 4 citronklyftor
• kryddor efter smak

Grönsaker ska skäras i medelstora skivor. Skölj abborrarna noga och slå dem lätt. Strö fisken med kryddor och lägg en citronskiva inuti slaktkroppen. Håll grönsakerna kort i en stekpanna med het olja, lägg dem sedan i en dubbelpanna och salta och strö över kryddor. Lägg abborren på grönsakerna och ånga i upp till en halvtimme. Fiskens beredskapsgrad bestäms av dess separation från benen; om de inte separeras måste du hålla den lite längre. Den resulterande rätten är bra alternativ för dig som vill gå ner i vikt.

Ångad zucchini

Några av de mest användbara sätten att gå ner i vikt inkluderar grönsaker tillagade i en dubbelpanna enligt en mängd olika recept. Zucchini innehåller en stor mängd koppar, vilket inte bara förbättrar ämnesomsättningen och främjar viktminskning, utan också ger skönhet till hår och naglar. För de flesta enkelt recept zucchinirätter du behöver:

• 1 kg zucchini
• 1 medelstor citron
• 3 vitlöksklyftor
• några kvistar dill och persilja
• 6 msk. l. vegetabilisk olja
• kryddor

Zucchinin skärs på längden i långa strimlor och läggs i en dubbelpanna. Passera vitlöksklyftorna genom en vitlökspress, blanda den med olja och täck zucchinin med den resulterande blandningen. Häll citronsaft på toppen och strö över finhackad dill och persilja samt kryddor efter smak. Koka i en kvart och ät varmt.

Fylld aubergine

Detta recept motbevisar helt den konventionella visdomen att ångade rätter har en outtrycklig smak. Den innehåller inte bara hälsosamma, utan också mycket välsmakande ingredienser. För att förbereda fyllda auberginer bör du ta:

• 4 medelstora auberginer
• 250 g långt ris
• 150 g champinjoner
• några kvistar persilja och dill
• 50 g soltorkade tomater
• 100 g hårdost
• 1 msk. l. vegetabilisk olja

Koka riset, finhacka svampen och koka även dem, riv osten. Skär auberginema på längden och ta bort fröna med en sked. Ris, champinjoner, ost, finhackade soltorkade tomater, dill och persilja samt vegetabilisk olja blanda och fyll den resulterande blandningen i auberginema. Lägg grönsakerna i en ångkokare och koka i en kvart.

Päronsufflé

Recept för viktminskning är inte begränsade till grönsaks- och kötträtter; du kan också förbereda en mängd olika desserter. Samtidigt har de en behaglig smak med praktiskt taget inget tillsatt socker. För att förbereda den mest känsliga päronsufflen behöver du följande ingredienser:

• 8 ägg
• 30 g socker
• 70 g mjöl
• 40 ml päronjuice

Separera äggulorna, vispa 4 av dem med halva mängden socker och allt mjöl, tillsätt päronjuice. Koka upp blandningen under konstant omrörning, stäng av värmen och svalna. Vispa alla åtta vitorna ordentligt till ett tjockt skum med det återstående sockret och blanda med äggulablandningen. Häll i formar, ställ dem i en dubbelpanna och koka i en kvart, låt sedan svalna i en halvtimme. Denna efterrätt är väldigt låg i kalorier och är perfekt för viktminskning.

Video: Metod för att ånga grönsaker

Druvor med honung och glass

Druvor med honung och glass - gott och ovanligt recept, och det lagar mat väldigt snabbt. För att förbereda det måste du ta:

• gäng stora vita druvor
• 2 tsk. honung
• vaniljsockerpaket
• 200 gram riktig glass
• flera hasselnötter

Skär täta, starka druvor på mitten, krossa hasselnötter i en mortel. Lägg vindruvor i en form, häll honung jämnt ovanpå och strö över vanilj. Ånga i 15 minuter och kyl sedan. Lägg upp druvorna på en desserttallrik, dekorera med glass och strö över hasselnötter. Trots glassinnehållet kan denna dessert konsumeras av de som vill gå ner i vikt.