Дієта кіма протасовий опис. Дієта Протасова: докладний опис, меню понеділка, рецепти та відгуки. Дозволені та заборонені продукти

Дієта Кіма Протасова належить до короткострокових програм схуднення. Популярна схема передбачає включення в щоденний раціон великої кількості грубої клітковини і кисломолочних компонентів. Витримати подібний режим харчування може далеко не кожен. Вдаватися до дієти, маючи проблеми зі здоров'ям, не рекомендується.

Дієта Протасова має досить прості, але жорсткі принципи:

Основний склад раціону складають овочі. Для підтримки мікрофлори та забезпечення нормального функціонування шлунково-кишкового тракту в меню включена кисломолочна продукція.
Під забороною усі фрукти, окрім зелених яблук. На день можна до 3-х штук.
Їжу дозволяється вживати в сирому, запеченому вигляді, або приготовленому на пару.
Не можна смажити і додавати будь-які жири та олії в їжу.
Певного графіка їди немає, їсти допускається за бажанням у будь-який час.
Щоденна норма – 1200-1500 ккал/день.
За добу потрібно випити 2-2,5 л. звичайної чистої води.
Для забезпечення необхідної кількості мікроелементів в організмі під час дієти потрібно пити вітамінний комплекс.

Початок програми – це найважчий період обмежень. Протягом 14 днів слід вживати одні овочі, причому, переважно в сирому вигляді. М'ясо та риба включається в меню, починаючи з третього тижня.

Дозволені та заборонені продукти

Пропонована схема схуднення має певні обмеження в їжі. Денний раціон має будуватися лише з основного списку допустимих продуктів. Будь-які заборонені компоненти виключаються.

Таблиця №1 Перелік інгредієнтів для «протасування».

Дієта Кіма Протасова: етапи

Програма харчування передбачає 2 основних та одну закріплюючу фазу.

Дотримуватися дієтичної системи необхідно мінімум 5 тижнів:

Перший період- «Підготовка», тривалістю 2 тижні. Основна мета – привчити організм до іншого типу харчування, змінити смакові уподобання. У раціоні можуть бути тільки овочі, трохи кисломолочки, зелені яблука та яйця. У середньому за 14 днів можна скинути до 2-2,5 кг.
Другий- «Активація», займає 3 тижні. До молочно-овочевого меню додаються м'ясо та риба. В період інтенсивного схуднення, Іде до 4-5 кг.
Вихід із дієти.По завершенню основного періоду відбувається плавне і поступове розширення раціону. Завершальна стадія спрямовано утримання ваги. Для закріплення досягнутих результатів потрібно від 5 до 7 тижнів.

Дієта Протасова: меню на кожен день перші два тижні

Протягом дня, передбачається 4-5 прийомів їжі. За добу потрібно з'їдати до 500 р. різних овочів. Рано-вранці і за 3-4 години до сну, в основному, обов'язково вживаються кисломолочні напої та сир.

Як другий сніданок і на полудень рекомендується з'їдати по 1 яблуку та будь-який дозволений напій. Яйця, можна дозволити собі, не більше 2-3 разів на тиждень.

Таблиця №2. Зразкове менюна два тижня.

День	Ранок	Другий сніданок	Обід	Полудень	Вечір
1	Сирники Склянка ряженки	1 яблуко, чай або кава	Салат з білокачанної капусти з огірком, редискою та зеленню Томатний сік	Яблуко у свіжому, запеченому вигляді, кисломолочний напій	Сир із яблучною нарізкою Сира морква
2	Сир	Буряк на кефірі	Салат з капусти та яблука Творожок
3	Сиркова маса 250 р. кислого молока	Печені помідори з часником, варене яйце	Морквяно-яблучний салат сирок
4	Сирна запіканка	Тушені кабачки, нарізка з свіжих овочів Морквяний сік	Сир із огірком Яблучні часточки
5	Сирники зі сметаною	Запіканка із цвітної капусти з сиром	Фаршировані огірки запечені з корицею
6	Сирці -2 шт.	Морквяний салат Відварена спаржа	Сирні кульки із зеленню
7	Яблука, запечені з сиром	Грецький салат Твердий сир 200 г	Салат із селери Сир з шматочками яблук
8	Сиркова маса Склянка кефіру	Тушкована квасоля з морквою та цибулею Гарбузовий сік	Тертий буряк з часником і сметаною
9	Запіканка із сиру з яблуком	Фаршировані сиром та зеленню перці	Фаршироване сиром листя салату
10	Сир	Овочева нарізка Відварене яйце Томатний напій	Сирна маса Салат з редьки
11	Сирники	Окрошка на кефірі з огірками та редискою	Морквина
12	Сирно-яблучне смузі	Холодний суп із селери Томатний сік	Овочевий салат Печений фрукт
13	Яйце некруто сирок	Баклажани з цибулею духовці	Салат з помідорів та зелені Творожок
14	М'який сир Ряжанка 250 г	Брокколі з часником Листя салату з помідорами чері	Капустяний салат Сиркова маса

Дієта Кіма Протасова: рецепти на кожен день

Використовуючи дозволені інгредієнти, щоденний раціон, можна доповнити та урізноманітнити, залежно від індивідуальних уподобань та фантазії.

Навіть з обмеженого списку припустимих продуктів, за бажання, можна приготувати смачні та цікаві закуски.

Легке нарізування стане ідеальним варіантом для вечері.

Для приготовлення корисного салату, знадобляться такі інгредієнти:

помідор – 2 шт.;
один середній огірок;
редиска – 3 шт.;
пучок зелені;
знежирений несолодкий йогурт;
дрібка солі.

Як зробити: Продукти вимити та висушити. Огірки та томати нарізати соломкою, редис порізати півколом. Укласти підготовлені компоненти до ємності, додати йогурт, підсолити. Готову страву посипати дрібно посіченим кропом чи петрушкою.

Запіканка – чудовий десерт до чаю.

Для приготування ситного сніданку знадобляться:

сир – 300г.;
одне яйце;
яблуко – 1 шт.;
йогурт – 50 г;
кориці.

Спосіб виготовлення:

У глибокій чашці розім'яти сир із яйцем
Додати натертий на великій тертці фрукти.
Влити невелику кількість йогурту, перемішати.
Викласти готову масу у форму, посипати зверху корицею.
Випікати у духовці 20-25 хвилин.

На 1 порцію омлету знадобляться:

нежирний сир твердих сортів – 100 г;
одне сире яйце;
0,5 склянки кефіру;
сіль.

Як приготувати: Збити яйце, додати дрібно нарізані шматочки сиру та кефір. Отриману консистенцію добре перемішати, посолити. Вилити готову суміш на антипригарну сковороду, накрити кришкою. Гарячий омлет посипати зеленню.

Варіантів приготування домашнього майонезу, кілька:

А) З часником

йогурт - 200 р.;
часник – 4-5 середніх часточок;
гірчиця – 2 чайні ложки.

Б) З лимоном

йогурт – 150 г;
лимонний сік - 2 ч. ложки;
гірчиця – 1,5 ч. ложки.

Страву можна приготувати на обід, починаючи з третього тижня дієти.

Для котлет потрібно взяти наступні компоненти:

філе мінтаю (можна будь-якої нежирної риби);
яйце – 2 шт.;
приправи – до смаку.

Спосіб приготування:

Рибу нарізати на дрібні шматочки, перекласти в ємність.
Збити яйця, влити в чашку, підсолити, поперчити.
Отриману масу добре перемішати.
Викласти невеликими кружальцями на суху розігріту сковороду. Обсмажити із двох сторін.

Вихід із дієти Протасова

Після завершення основного періоду організм встигає адаптуватися і звикнути до нового раціону. Стрімке повернення до висококалорійної їжі може спровокувати неконтрольоване переїдання, проблеми з ШКТ, порушення обміну речовин.

Щоб уникнути негативних наслідків, вихід із дієти має проходити поступово:

Починаючи з шостого тижня, до щоденного раціону додається рослинна олія (3 ч. ложки).
Як перекушування рекомендується використовувати горіхи, насіння.
Яблука замінюються на будь-які несолодкі фрукти: груша, апельсини, персики, сливи.
Поступово в меню вводяться каші та гарячі супи.

Також під забороною залишається хлібобулочна випічка, солодощі, макаронні вироби, картопля. Тривалість фази, що закріплює, розраховується індивідуально. Мінімальний термін складає 30-35 днів.

Висновок

Жорсткі обмеження в їжі та урізання калорійності призводять до зниження об'ємів тіла. Однак при поверненні до звичного раціону всі скинуті кілограми неминуче повернутися знову.

Різкі стрибки ваги можуть призвести до порушення обмінних процесівв організмі. Отримати струнку фігуру, і при цьому зберегти здоров'я, можна лише при дотриманні збалансованого харчування та ведення активного способу життя.

Серед багатьох дівчат та жінок, які вирішили кардинально змінити своє життя та попрощатися із зайвою вагою величезною популярністю користується дієта Кіма Протасова. Вона була опублікована в одному з жіночих журналів ще в 1999 році, і за весь цей час набула високого авторитету серед маси людей, що худнуть.

Кім Протасов– це ізраїльський дієтолог, який працював над упорядкуванням раціональної системи харчування для охочих скинути пару-трійку кілограмів без найменшої шкоди для організму. Усі його напрацювання знайшли своє застосування і наразі активно практикуються.

Дієта Протасовадуже легко переноситься і всім хто бажає її спробувати нічого не важко протриматися. Психологічного голоду і почуття знемоги не буде, адже кількість їжі не обмежена за вагою та калоріями, їсти можна у будь-який час добиабсолютно не лаючи себе за порушення режиму.

Дієта триває протягом п'яти тижнів. За цей час дієтологи обіцяють помітні втрати у вазі, але найактивніші будуть припадати на четвертий та п'ятий тижні. Через це має місце суворо дотримуватись системи живлення, щоб по закінченню терміну побачити результати, від яких запаморочиться голова. Але є один важливий момент Якщо ваше бажання розлучитися з зайвими кілограмами велике, а накопичувати їх більше не полювання, то варто правильно вийти з дієти. Дотримуючись всього десятитижневого циклу дієти, ви втратите стільки кілограм, скільки необхідно вашому організму для нормального функціонування. Ваші форми стануть апетитними, талія тонкою, а в тілі з'явиться дивовижна легкість, яку ви раніше ніколи не відчували. Організм очиститися відповідно до правил і найголовніше - потяг до солодкого пройде!Для великих ласунів це буде дуже важлива перемога над шоколадно-цукерковою залежністю, яка збирає зайві кілограмита жирок на боках.

Суть дієти

Суть дієти полягає у суттєвому скороченні кількості жирів.. Основним джерелом енергії для вас будуть білки та складні вуглеводи. Не обійдеться і без достатньої кількості води, яка сприяє чищенню організму та самому процесу втрати ваги. Давайте розберемося, чим нам допомагають всі складові дієти.

Почнемо з білкаадже саме його не вистачає майже кожній другій людині. Чим же він такий необхідний? Насамперед білок це «будівельник» всіх клітин організму, а відповідно тканин та органів. Якщо організм скривджений нестачею білка, він відчайдушно мститься, черпаючи його з мозку, інших органів прокуратури та м'язів. Тоді ми починаємо скаржитися на погіршення пам'яті, загальне роздратування та виснаження. Протасов радить споживати багато білка, а саме від 80 до 100 грамів і за це йому велике «дякую».

Складні вуглеводидозволяють системі травлення працювати правильно з повною самовіддачею, покращуючи обмін речовин та загальний стан організму. Раніше організм балдел від чергової порції шоколаду чи пишної булочки, а тепер йому доведеться активно працювати над розщепленням складних вуглеводів, які не дадуть розслабитися та запасати жирок.

Ну, про користь води вже сказано багато, книг прочитано безліч, але не кожен взяв собі за правило випивати по 30мл. води на кожен кілограм своєї ваги. А ви спробуйте, не пошкодуєте! Після перших позитивних результатів ви не зрозумієте, як могли раніше не слідувати правильному способу життя і не пити мінімум 2 літри води.

Що ж можна їсти на дієті Кіма Протасова?

У дієті є два етапи, а саме період з першого дня до двох тижнів і від другого тижня до останнього її дня. Вихід не береться до уваги.

Так ось, у перший та другий тижденьдозволяється їсти різноманітні овочі, тільки в сирому вигляді. Бажано, щоб третину овочевого раціону займала білокачанна капуста. Запасайтеся кисломолочними продуктами не більше 5% жирності: кефір, солодкий йогурт, зернистий сир або нежирний сир. Але не варто ганятися саме за 5% сиром, що підходить тільки в Ізраїлі, який є батьківщиною Кіма Протасова. Окрім кисломолочних продуктів та овочів дозволяється з'їдати одне варене куряче яйце та три середні за величиною яблука зелених сортів, типу Симиренка або Гранні Сміт. Ну і, звичайно, вода, багато води. Любителям чаю чи кави пити ці напої не заборонено, але в жодному разі неприпустимо цукор, його замінники та молоко. Не подобається? А що вдієш, адже краса того варта, без жертв не обійтися, зате результат буде карколомним.

Їжте у своє задоволення у будь-який час: рано-вранці, вдень, увечері і навіть пізньої ночі. Не дозволяйте собі голодувати, інакше можуть наслідувати численні зриви, а замість однієї порції ви з'їдатимете 2-3. Шкоди не буде, але організму буде важко справлятися зі складними вуглеводами, адже раніше вони не фігурували в такій кількості у звичайному раціоні.

Можете їсти овочі трохи підсолені, або наріжте кубиками, перемішайте і заправте йогуртом. Велика кількість зелені покращить смакові якості, тим більше що кріп, петрушка і листя салату просто криниця вітамінів, які так необхідні під час дієти. Можете докришити в салат яйце і додати ложечку сиру. Загалом, варіанти вживання овочів різні, вибирати вам.

Починаючи з третього тижня, дієта Кіма Протасова починає набирати обертів: вага вирішується йти, настрій покращується, а улюблене плаття скоро буде вчасно. І тут до раціону додається м'ясо птиці чи нежирної риби у кількості 300 грам. Готуйте його в пароварці або смажте, але БЕЗ додавання рослинного масла. Кількість кефіру та інших кисломолочних продуктів варто трохи скоротити, скомпенсувавши його ніжним смачним м'ясом. Інших змін у раціоні немає. Продовжуйте так само ще три тижні, і станеться таке довгоочікуване диво: ви почнете танути на очах у коханого, подруг і співробітників. Зміни надихнуть вас, і ви не зможете відступити та переможете зайві кілограми.

У останні тижні вага стрімко почне зменшуватися, і ви перетворитеся на струнка або стрункого молодця. Дивний факт: після закінчення дієти ви не зможете з легкістю і жадібністю накинутися на звичні раніше страви типу пельменів, ковбаси, хліба, та що там говорити, ви навіть на цукор подивіться з байдужістю, а то й огидою.

Давайте подивимося, що абсолютно НЕ МОЖНА на дієті Кіма Протасова

В першу чергу забудьте про всі борошняні вироби, цукор та ковбаси. Уникайте всього того, у складі чого ви не впевнені. Краще потратися 5-10 хвилин, але зробіть натуральний салат або згасіть рибку із зеленню. Всі напівфабрикати також суворо заборонені, а також все, що містить сою та желатин. Чи не заправляйте салати оцтом, і не готуйте овочі на пару, їх варто вживати виключно в сирому вигляді. Цим ви забезпечите максимальну кількість вітамінів, а влітку ними запасатися просто необхідно. Кисломолочні продукти з добавками та соки з пакетів пити не можна там міститься цукор у чистому вигляді, абсолютно марному для організму. Віддайте перевагу свіжим сокам і фрешам. Авокадо – екзотичний фрукт, він також заборонений дієтою.

Як бачите заборон багато, але на них не варто зациклюватися, краще подумайте про свою майбутню стрункість і привабливість і тоді бажання з'їсти шоколадку чи пиріжка відпаде разом. Дієта легко переносима, адже почуття голоду відразу ж ліквідовуватиметься.

До речі, багато хто стверджує, що молоко під час дієти Протасова пити теж заборонено. Але хтось цим нехтує та дозволяє собі на день 300 мл нежирного молока (1,5%). Результат дієти не змінюється, пити молоко чи ні – вирішуйте самі. Для тих, хто думає, що дієта Кіма Протасова нудна і одноманітна, поспішаємо розвіяти цю невірну думку і надаємо деякі рецепти для 1-2 та 3-5 тижнів дієти.

Дієта Кіма Протасова: рецепти для перших тижнів

Фаршировані помідори

Для приготування візьміть одне варене яйце і дрібно його покришіть, додайте подрібнений часник, побільше зелені і ретельно все перемішайте. У суміш покладіть пару ложечок сиру чи кефіру і знову перемішайте.

Помідори розрізати навпіл і вийняти серцевину, після чого начиніть їх заправкою. Ідеально для сніданку!

Салат з яєчним млинцем

Готуємо омлет із одного яйця, але без додавання олії, на тефлоні. Якщо не виходить, додайте одну краплю олії. Готовий млинець поріжте на шматочки і дайте йому остюка.

Окремо нарізаємо 2 невеликі помідори, болгарський перецьта часник. Перемішайте овочі з двома ложечками йогурту або сиру і додайте яєчний млинець. Посипте салат зеленню та невеликою кількістю сиру (можна взяти «Президент легкий»). Смачного!

Гаспачо

Немає сумніву, що їсти одні салати нудно, і хочеться чогось новенького. Пропонуємо вам суп з Італії «Гаспачо». Готувати його дуже просто, а влітку він просто незамінний, ось спробуйте. Вам знадобиться: 3 середні помідори, пара огірків, червоний і жовтий болгарський перець, маленька цибулина та часник за смаком. Заправка – ложка соку лимонного, зелень.

Помідори обдайте окропом і очистіть їх. Поріжте часточками. Інші овочі теж подрібніть кубиками і смужками і киньте половину в блендер разом з усіма помідорами та часником. Отриману овочеву суміш розбавте водою, додайте сік лимона, зелень, сіль, за бажання лід та подавайте до столу з іншими овочами.

Таку страву будуть не проти скуштувати і ваші домочадці. Худайте на здоров'я!

Легкий десерт від Протасова

Коли хочеться солодкого, і терпіти не охота, приготуйте ось що:

Натріть зелене яблуко на тертці та полийте його йогуртом. Додайте кориці та ложечку дитячого пюре для краси та вуалю – десерт готовий!

Дієта Кіма Протасова: рецепти для 3-5 тижнів

М'ясо в кефірі (аля шашличок)

Візьміть пів кілограма м'яса птиці, поріжте кубиками і залийте склянкою кефіру. Посолити, добре поперчити, струсити і поставити в холодильник на годину.

Одну цибулину поріжте кільцями, часник натріть на тертці. На добре розігрітій сковороді підсмажте цибулю з часником і коли вони рум'янитися, додайте м'ясо, але без маринаду. Через деякий час м'ясо наситить аромат часнику і цибулі, саме тоді додавайте маринад і тушкуйте до готовності. Смачного!

Заправка до салатів

Візьміть несолодкий йогурт типу «Активія» і додайте туди часник, зелень та гірчицю за бажанням. Чудова заправка для будь-якого салату!

По закінченні п'яти тижнів слідує вихід, який дорівнює самій дієті за часом і повинен бути повільним, поступовим.

Що можна при виході?

Тепер кисломолочні продуктипотрібно брати з меншою жирністю або зовсім знежирені, зате в салати тепер дозволено додавати рослинне масло (15 гр. - 3 ч.л.). Можете замінювати олію горіхами чи маслинами, але не перевищуйте дозволену добову норму жирів – 30-35 грамів. Вважайте жири обов'язково!

Давно вподобані і трохи набридлі яблучказамінюємо іншими фруктами, але в жодному разі не бананами, фініками чи манго – вони дуже солодкі.

на сніданоктепер найкраще їсти каші. В ідеалі геркулесову (грубого помелу) або гречану. Порція трохи більше 250 мл. у готовому вигляді. Їжте кашу із салатом чи сиром.

Ну і частину молочних продуктів замініть м'ясом, білок має бути піснішим.

Але! Не замінюйте все одразу, а поступово. Наприклад:

6 тиждень - вводьте каші,
7-а – замініть яблука на інші фрукти,
8-а – плюс сухофрукти,
9-а – м'ясо з вареними овочами,
10-а – додавайте бульйони та зменшуйте кількість дієтичних страв, повертаючись до звичайного харчування.

Протягом мінімум місяця не включайте в раціон рис, макарони та хліб.

Дієта Протасова: результати вражають

Всі, хто спробував дієту від Кіма Протасова, залишилися дуже задоволеними, кілограми йшли поступово, але раз і назавжди. Але все залежить і від особливостей організму: хтось втрачатиме кілограми з перших тижнів, причому активно, а хтось порадіє кілограмам, що пішли, ближче до закінчення дієти. Але перед тим, як сісти на дієту, обов'язково сходіть на консультацію до лікаря, адже таке харчування дозволено лише тим людям, у яких нормально функціонує кишечник та шлунок.

Обов'язково під час правильного харчуваннявиключіть алкоголь, і було б непогано додати гімнастичні вправи і тоді дієта Протасоварезультати дасть чудові. Максимальні втрати ваги можуть досягати 8-ми, а то й 10-ти кілограмів без жодної шкоди для здоров'я та голодувань.

Дієта триває 5 тижнів. Основне скидання ваги відбувається останніх 2-х тижнях. Вихід із дієти триває 5 тижнів.

Кількість їжі не обмежена, ви не відчуватимете почуття голоду, їсти можна коли захочеться і скільки захочеться.

Суть дієти в обмеженні вуглеводів, що мають високий глікемічний індекс, внаслідок чого відбувається нормалізація роботи підшлункової залози, і припиняється потяг до солодкого.

Білок під час дієти гарантується за рахунок молочних продуктів та яєць.

Жир органічний у дієті Протасова.

На перших двох тижнях дієти заборонено їсти м'ясо, щоб організм максимально очистився на сирих овочах та почав активний старт схуднення.

Основи дієти Протасова (Протасування)

Тривалість: 5 тижнів + 5 тижнів для правильного виходу.
Вміст великої кількості клітковини та протеїнів у раціоні;
Зменшення жирів та вуглеводів споживаних на день.
Основа раціону харчування: сирі овочі, 5% сири та кисломолочні продукти, зелені яблука, пісне м'ясо та риба (з 15 дня), чай та кава без цукру, вода.
Добове споживання калорій щонайменше 1200-1500 ккал.
Результативність: втрата ваги 5 кг.
Протипоказання: для здорових людей немає протипоказань, інакше – зверніться до лікаря. Якщо ви вагітні - проконсультуйтеся у лікаря. Діти повинні сидіти на дієті без рекомендацій лікаря.
Рекомендована частота: не частіше ніж 1 раз на рік.
Додаткові переваги: очищення організму, детоксикація, зниження тяги до цукру та солодощів, нормалізація травлення.

Історія виникнення дієти

Опис цієї дієти з'явився на сторінках щотижневої ізраїльської газети "Російський ізраїльтянин", яка була популярна наприкінці 90-х років. Стаття вийшла із заголовком цитатиОстапа Бендера – «Не робіть із їжі культу: худа корова ще не газель» , Автором цієї статті, де був опис дієти, був зазначений - Кім Протасов, що позиціонує себе як дієтолог. Суть описаного ним способу схуднення відрізнялася простотою використання в порівнянні з іншими дієтами. Він критикував довгі та «голодні» дієти, які сприяють появі проблем зі здоров'ям, а результат таких дієт не довговічний.

Кім Протасов розділив свою дієту на етапи тижнів таким чином, що процес схуднення був 5 тижнів і закріплення отриманого результату ще 5 тижнів. Повністю протасовська дієта триває – 10 тижнів, протягом яких немає голоду та інших дискомфортних явищ.

Читачі видання «Російський ізраїльтянин» прийняли статтю Кіма Протасова як заклик до дії та розпочали тестування нового для себе способу схуднення. Більшість їх процес схуднення протікав відповідно до описом автора і закінчився досить успішно. Після цього, Протасовська дієта отримала багато послідовників.

Згодом з'ясувалося, що «Кім Протасов» – це псевдонім, який іноді використовувала (Дочка радянського сценариста та режисера Генріха Оганесяна). Вона вела кулінарну рубрику у виданні «Російський ізраїльтянин». Саме вона в 1999 році опублікувала дієту, яка стала називатися дієтою Кіма Протасова або Протасовка. У 2013 році Ганна Слуцькі виявила "свою дієту" у рейтингу на другому місці після дієти Дюкана, після чого поділилася історією створення на сторінці у соціальній мережі.

Принципи та правила Протасування

Дієта Кіма Протасова – одна з найбільших простих системсхуднення. Меню першого тижня дуже просте, можна зробити його досить різноманітним, якщо заздалегідь продумати рецепти.

Перший, другий тиждень дієти Протасова

RAW овочі. Будь-які овочі потрібно вживати лише у сирому вигляді.
Сиромолочні та кисломолочні продукти до 5% жирності: сир, сир (мається на увазі зернений сир або зерняний сир), йогурти, кефір, ряжанка. Бажано вибирати саме 5%, а не знежирені продукти.
Варене яйце – 1 шт. на день.
Спеції, сіль.

Третій, четвертий, п'ятий тижні

Варене яйце – 1 шт. на день.
Зелене яблуко – 3 штуки на день.
Овочі, кисломолочні продукти – 5% жирності.
300 г на день пісного м'яса (курка, яловичина, індичка) або риби (мається на увазі вага сирого продукту). Приготовлене м'ясо або риба має бути без олії: запечене у фользі, на пару, тушковане або відварене.
Трохи скоротити обсяг споживаних сирів та йогуртів.

Спільне на весь курс схуднення

Кількість продуктів та час прийомів їжі не обмежена.
За день потрібно обов'язково випивати2 л води. Чай, каву можна пити в будь-якій кількості (без цукру), але краще віддати перевагу зеленому чаю. Для більш точного розрахунку кількості води використовуйте формулу:

0.03 х вага (кг) = літрів на день

Ви не повинні відчувати голод, тому потрібно харчуватися на:

1400 – 1500 калорій на день.

Кількість овочівмає становити70% від вашого добового раціону.
Перші три дні дієти завжди найважчі. Їх потрібно просто "перетерпіти", так ідуть зміни в харчуванні. Ваш організм звикає обходиться без цукру та інших улюблених продуктів.

Дозволені продукти

- Натуральні йогурти без цукру, загусників та фруктових добавок.
- Ряжанка, кисле молоко, катик, варенец, кефір, закваска - всі 5% жирності.
- М'який, зерняний чи традиційний сир.
- Сир несолоний, краще домашній.
- Кисломолочну продукцію можна піддавати термообробці – заморожувати, варити, робити запіканки тощо.

М'ясо, птах та риба.

- М'ясо має бути пісним: індичка, яловичина, курка (нежирні частини та без шкіри).
- Морепродукти
- Рибна ікра може включатись у меню з 15 дня.
- Риба нежирних сортів. Будь-яка біла риба.

Термообробка м'яса чи риби обов'язкова. Можна гасити і смажити без олії, запікати в духовці, на грилі, на вугіллі, варити у воді та на пару або готувати в мультиварці.

- Яблука зеленогокольори – 3 штуки на день.

- Сирі некрохмалисті овочі та зелень – у будь-яких кількостях та поєднаннях.
- Усі види капусти. Огірки, редис, перець, спаржа, часник, кабачки, гарбуз (черешки), черемша.
- Зелень: цибуля (ріпчаста, порей, шніт-цибуля, батут, шалот, зелене пір'я); латук та всі листові салати; щавель; бадилля ріпи та їстівне бадилля інших овочів; листовий буряк (мангольд); петрушка; шпинат; базилік та інші столові трави.
- Коріння хрону, імбиру, селери (не мариновані!).
- Сирі середньокрохмалі овочі дозволені в обмеженому обсязі.
- Морква, буряк, соєві паростки, ріпа, баклажани.
- Заморожені овочі відносяться до термооброблених – їх не можна вживати!
- Норі та інші морські водорості, морська капуста.
- Дозволені сирими, смаженими без олії, сушеними (природне сушіння).
- Одне яйце на день. Термообробка обов'язкова (варене, смажене без олії, пашот).
- Кава та чай без обмежень, але без цукру, цукрозамінників, молока, вершків, фруктів та ягід. Виняток – лимонний або сік лайма.
- Свіжі соки з яблук, томатів та інших овочів.
- Соки тільки домашнього приготування! Покупні пакетовані соки містять цукор – вони заборонені!
- Сік лайма або лимона (але не кислота) для заправки овочів та додавання до напоїв.
- Трав'яні відвари та настої.
- Приправи.
- Гірчичний порошок, кориця, ванілін (чистий порошок), натуральні спеції та трави, сушений болгарський перець.
- Мультивітаміни необхідні підтримки балансу організму під час дієти.

Цілком або частково обмежені продукти (заборонені продукти)

- - Алкоголь
  - Будь-які консерви, у т.ч. домашнього виготовлення
  - В'ялені, солоні, квашені продукти, копченості
  - Усі види цукру та його замінників
  - Ковбасні вироби
  - Крабові палички
  - Будь-який оцет
  - Готові покупні, в тому числі корейські салатидо числа яких входить корейська морква, спаржа і т.д.
  - Овочеві, м'ясні та рибні бульйони
  - Соєві боби та вся соєва продукція
  - Все, що містить желатин
  - Пакетовані соки
  - Молоко
  - Кисломолочна продукція з фруктами, підсолоджувачами, мюслями та іншими добавками
  - Кавун, авокадо, злаки, боби
  - Желатин, агар-агар та інші желеутворюючі агенти
  - Какао
  - Гриби
  - БАДи, крім вітамінних комплексів

Коли починати дієту

Жінкам дієту Протасова слід розпочинати після закінчення місячних. Ви повинні бути здорові, тому що дієта завжди стрес для організму.

Меню дієти Кіма Протасова на тижні

Розглянемо меню на 5 тижнів.

Перший етап. 1-й та 2-й тижні.

Перші два тижні меню складається з сирих овочів та кисломолочних продуктів 5% жирності, 1 варене яйце та 3 яблука на день.

Намагайтеся робити 4-5 прийомів їжі на день. Це потрібно для того, щоб ваш організм не відчував голоду. Кількість з'їдених вами сирих овочів на день має бути не менше 1.2 кг та 400-500 г кисломолочної продукції до 5% жирності. Співвідношення овочів та кисломолочної їжі на день становить 70/30.

Овочі вживати тільки в сирому вигляді (це можуть бути салати або смузі). Кисломолочні продукти можна готувати гарячі страви, наприклад сирники (без борошна) або сирну запіканку.

Обов'язково вживати одне куряче яйце на день або 5 перепелиних яєць – варені, смажені без олії, а також пашот.

Яблука замінять вам солодощі. Допустимо 3 зелені яблука. Їх можна їсти сирими або запекти в мікрохвильовій печі.

Другий етап. 3-й – 5-й тиждень.

Цей етап починається з третього тижня та триває 21 день. До початкового меню додаються м'ясні страви.

З 3 по 5 тиждень у щоденне меню вводиться пісне м'ясо та/або риба у розмірі 300 грам (сирого продукту). Потрібно вибирати пісне, не жирне м'ясо чи рибу.

З обраного м'ясного продукту дозволяється готувати страви на пару, за допомогою варіння та запікання без олії, а вживати їх можна в один прийом або як інгредієнт інших трапез.

На цьому етапі яблука та яйця використовуються за звичною схемою, а ось кількість кисломолочної продукції слід скоротити приблизно на 1/3.

Щоб простіше було почати худнути по дієті Протасова, розглянемо приблизне меню щодня.

Приклад меню на день

➤ Зразкове меню на день першого тижня

Сніданок – варіанти на вибір:
- Сирники у духовці, склянку кефіру.
- Бринза з огірком, запечене яблуко, чашка кави.
- Сир із корицею, склянка кефіру.
- Відварене яйце, сир, йогурт.
- Сир, йогурт, гарячий напій (чай, кава)
Перекус - варіанти на вибір:
- - Яблуко, трав'яний чай.
  - Яблуко склянку кефіру.
  - Смузі з яблука та кефіру.
  - Печеного яблука.
Обід – варіанти на вибір:
- Грецький салат з огірків, томатів, маслин та сирного сиру, 200 мл томатного соку.
- Салат з моркви, капусти та яблука, 1 відварене яйце.
- Салат з тертих буряків з часником, заправлений сметаною + 250 мл томатного соку, яйце.
- Суп-пюре з огірків з кефіром і зеленню.
- Литовський холодний борщ (буряк, огірок, лимон, кріп)
Полудень – варіанти на вибір:
- Йогурт, яблуко.
Вечеря - варіанти на вибір:
- Сир із тертим яблуком, кефір.

Сніданок- шматочок несолоної бринзи з огірком, запечене яблуко, чашка кави.

Другий сніданок- салат з пекінської капустита цибулі, приправлений лимонним соком.

Обід- помідор, огірок, болгарський перець, квасолю (стручкову) порізати і змішати в салат, скибочка жовтого сиру, томатний сік.

Полудень - домашній сирз натертим яблуком, будь-який свіжий сік.

Вечеря- холодний крем-суп із броколі (відварену капусту збити в блендері, додавши солі та спецій, потім – ложечку сметани).

Рецепти дієти Протасова

Натуральний йогурт.

Домашній йогурт зручніше робити у мультиварці чи йогуртниці, але можна і без них.

складові:

молоко 3,5% - 1 літр;
йогурт активія натуральна чи термостатна – 1 банка чи закваска (можна купити в аптеці).

У мультиварці.

Зручніше робити у скляних баночках по 200-250г. Розлити молоко по баночках і додати в кожну ложку активії, потім перемішати. Увімкнути режим йогурту.
Просте виготовлення без приладів.

Молоко підігріти до 40 С (можна закип'ятити і потім остудити). Влити закваску чи активію та перемішати. Закрийте каструлю відповідною кришкою, закутайте її пледом і залиште на 8-12 годин. Готовий йогурт розлийте банками. Зберігати у холодильнику трохи більше 3-х діб.

Соус для салату (майонез)

складові:

йогурт натуральний до 5% - 250 мл;
куряче яйце – 1 шт (або перепелині до 5шт);
часник;
сік лимона – 1 ст. ложка;
базилік або кріп за смаком;
сіль/перець за смаком.

Приготування:

Часник і зелень подрібніть, змішайте всі інгредієнти у блендері та остудіть у холодильнику. Соус використовуйте як заправку до овочевих салатів, а також до білої риби або м'яса.

За бажання можна замінити йогурт густим кефіром, а також додати сир.

Салат із помідорів з базиліком

складові:

2 помідори;
100 г нежирного сиру;
пучок базиліка;
протасовський майонез (соус) чи йогурт.

Приготування:

Помідори нарізати часточками. Дрібно порубати базилік. Сир натерти на великій тертці. Змішати інгредієнти. Заправити майонезом.

Окрошка

складові:

огірок;
редис;
зелень: зелена цибуля, кріп, петрушка;
яйце;
кефір;
сіль за смаком.

Приготування:

Все нарізати і заправити кефіром.

Литовський борщ пратосовськи

складові:

огірок;
кріп;
яйце;
кефір;
буряк;
лимон;
сіль за смаком.

Приготування:

Буряк потерти на тертці і вичавити на неї трохи лимонного соку - залишити на 15 хв, щоб промаринувати. Огірок натерти на тертці, зелень дрібно порізати, яйце подрібнити, можна на тертці. Додати всі подрібнені інгредієнти до буряків та залити кефіром.

Вихід із дієти

Дієта Кіма Протасова – це не тільки спосіб схуднути, а й можливість прищепити корисні харчові звички. Вживати більше овочів та клітковини. Не їсти часто смажене, жирне і взагалі не переїдати, а прислухатися до свого організму. Постарайтеся не кидатися у “всі тяжкі”, нехай ваш вихід із дієти буде повільним та продуманим.

- На 6 тижнічастину молочних продуктів у раціоні необхідно замінити такими ж, але з меншою жирністю або знежиреними. Паралельно з цими змінами, салати можна вже заправляти рослинними маслами (спочатку – не більше 3 чайних ложок на день).
- Кількість олії слід ще зменшитиЯкщо Ви після дієти Протасова почали вживати горіхи або оливки. Усього щодня Ви повинні отримувати не більше 35 г жирів – їх кількість Ви можете обчислювати за спеціальними таблицями:
- На 7 тижніпісля початку дієти Протасова із трьох зелених яблук, які Ви вживали щодня, дві можна замінити іншими фруктами – але не бананом чи фініками. Для заміни підійдуть несолодкі груші, сливи, апельсин та ягоди.
- На сніданок, замість овочів, можна їсти вже вівсяну кашузварені на воді. З кашею можна з'їдати кілька ложок нежирного сиру або салат з овочів.
- На 8 тижнівід початку дієти Кіма Протасова до раціону можна поступово додавати невелику кількість сухофруктів.
- На 9 тижніу меню додаємо відварені овочі. Частина молочних продуктів у щоденному раціоніможна замінити на невелику кількість нежирного м'яса, курки, риби.
- З 10 тижняу меню вже можуть бути нежирні бульйони та інші страви з невеликим вмістом вуглеводів та жирів.
- Фахівці рекомендують усім, хто дотримувався дієти Кіма Протасова,протягом одного-двох місяців не вживати хліба, хлібобулочних виробів, макаронів, картоплі.

Протипоказання

Ця дієта підходить лише для здорових дорослих людей. Якщо у вас немає хронічних хвороб, можете сміливо починати її використовувати. Обов'язково слідкуйте за своїм станом та настроєм. Перші 3-4 дні організм буде перебудовуватися і в деяких людей буде присутнє легке роздратування. Дієта не має впливати на ваше здоров'я негативно. Просто завжди прислухайтеся до свого організму.

Для людей із хворобами ця дієта не підходить. Просто зверніться до дієтолога, який підбере харчування саме для вашого випадку.

Для дітей

Дітям НЕ МОЖНА використовувати цю систему харчування. Раціон дитини повинен бути повністю збалансованим, включати певну кількість калорій та правильне співвідношення .

При вагітності та лактації

Дієта – це стрес для організму. При вагітності або годуванні груддю також не можна сидіти на дієті, що обмежує що-небудь. Просто розрахуйте свій КБЖУ і харчуйтесь складивши собі

Плюси і мінуси

Позитивні моменти:

Нема голоду.
Не треба рахувати калорії.
Їсти можна будь-коли і скільки завгодно.
Влітку легко знайти недорогі овочі.
Після дієти набуваєте корисних харчових звичок.

Негативні моменти

Взимку важко знайти продукти. Немає недорогих свіжих овочів.
Тільки для здорових та дорослих людей.

Дієту Кіма Протасова добре починати навесні чи влітку, коли багато овочів.
Пийте воду як прокидаєтеся. Також у першій половині дня пити воду простіше.
Починайте дієту, коли ви цілком здорові. Для жінок краще розпочинати після закінчення менструації.
Складіть свій денний раціон на першому тижні заздалегідь, купіть продукти і розпишіть, що будете готувати.

Калькулятор Протасова

На скільки кілограмів можна схуднути на дієті Протасова? Порахувати можливий вивіс за 5 тижнів можна за формулою:

Виска за 5 тижнів (кг) = (ООВ x КОЖ – СКП) / 100

ОВВ- Основний обмін речовин [ккал/добу], можна розрахувати за новою формулою Харріса-Бенедикта.

для жінок: BMR = 447.593 + (9.247 x вага в кг) + (3.098 x зріст у сантиметрах) - (4.330 x вік у роках)
для чоловіків: BMR = 88.362 + (13.397 x вага в кг) + (4.799 x зріст у сантиметрах) - (5.677 x вік у роках)

КОЖА- Коефіцієнт активності життя, що приймається рівним:

1,2 - для сидячого способу життя;

1,4 – для середнього рівня активності;

1,5 – для активного способу життя;

1,75 – для надзвичайно активного.

СКП- добовий калораж їжі [ккал], який ви збираєтеся наїдати на дієті, наприклад, 1200 ккал, або 1500, або 1600 - будь-яке інше число, яке вам подобається, яке ви в змозі собі забезпечити або витримати. Мається на увазі середнє значення за 35 днів дієти.

Ізраїльський дієтолог Кім Протасов у 1999 році вперше опублікував принципи революційної на той момент дієти, в яких відкидав багато загальноприйнятих постулати всіх дієт взагалі.

Свою публікацію дотепний дієтолог забезпечив влучним коментарем «Худа корова – ще не газель» , І проханням - не робити культу з їжі, що відразу ж розмістила до даної системи харчування численну публіку, що бажає худнути - але робити це комфортно.

Принципи роботи дієти Протасова та її особливості

З моменту появи дієти від фахівця Кіма Протасова її переваги та численні переваги відзначили і самі, що худнуть, і дієтологи всього світу.

Пізніше ми детально пройдемося по всіх позитивних моментах цієї системи харчування, а зараз поговоримо про її суть.

Отже, основу дієти Кіма Протасова становить легкий та смачний раціон. переважно з овочів та молочних продуктів.
Революційність дієти Кіма Протасова – у тому, що замість жорстких обмежень раціону, яке вимагають від охочих схуднути практично всі дієти, ця система харчування закликає не відмовляти собі у прийнятті їжі. Тобто дієтолог Кім Протасов, здійснюючи принцип «Що б ще з'їсти, щоб схуднути!», дозволяє їсти скільки хочеш, у будь-який час дня і навіть ночі.
Але сам раціон дієти Кіма Протасова, звісно, регламентує список дозволених продуктів.

розрахована на 5 тижнів і містить чотири основні періоди

Якщо дієти Протасова дотримуватися правильно, то зразкова щоденна калорійність раціону становитиме трохи більше 1200 – 1500 ккал.
До речі, дієта Кіма Протасова буде гарною не тільки для тих, хто бажає позбутися зайвих кілограмів, а й для тих людей, які борються за здорове харчування.

Ми – сучасні людиі не віримо в казку про те, що можливе таке: є, що заманеться, і худнути. Повинен бути секрет дієти, який дозволяє запустити в організмі механізм схуднення, позбавлення жирів.

У дієті Кіма Протасова цей механізм - харчова клітковина в комплексі з повноцінними білками продуктів, які і сприяють не тільки очищенню кишечника, а й нормалізують рівень цукру в крові людини, вгамовують ненаситний апетит під час цього режиму харчування, значно знижують потяг до солодких, жирних та борошняних продуктів.

Організм насичується амінокислотами, енергією, що позитивно позначається на стані м'язової мускулатури, всіх органів та систем, розсмоктуванні жирових відкладень. Харчова клітковина має об'єм і тому вона знижує апетит і дає відчуття ситості.

У своїй системі харчування Кім Протасов наполегливо рекомендує відмовитися від вживання солі - Це дозволяє усувати набряки, покращує загальний стан людини, дарує почуття легкості.

З яких продуктів складається меню?

Продукти, які переважно становлять раціон дієти Кіма Протасова:

Овочі свіжі – баклажани, морква, буряк, солодкий перець, зелень, огірки, кабачки, цибуля, редис, часник, ріпа, помідори.
Свіжі соки із овочів (не консервовані).
М'ясо нежирне – курка, яловичина, телятина.
Риба та морепродукти.
Сир 1-3% жирності.
Кефір, йогурт, молоко, ряжанка, сири з малим відсотком жирності (але не знежирені).
Яблука свіжі (зелені).
Кава чай.
Вода питна негазована – не менше двох літрів на день.

Меню по тижнях у дієті Кіма Протасова:

У будь-який тиждень дієти щодня можна їсти йогурт (до 5% жирності), твердий сир та сирі овочі – стільки, скільки хочеться.

1 тиждень дієти - початок

У цьому періоді можна їсти пюре з сирих овочів (будь-яких), або ж овочеві бутерброди (без хліба) з тонкими скибочками сиру. На день можна з'їдати також одне варене яйце. Із фруктів у перший тиждень можна їсти зелені яблука – не більше трьох на день.

Пити на 1 тижні дієти необхідно воду без газу – до 2 літрів щодня, а також несолодкі чай та каву у необмежених кількостях.

2 тиждень дієти – продовження

На цьому тижні схема харчування - та ж, що і в перший тиждень . Оскільки організм починає звикати до такого раціону, можна відмовитись від щоденного вареного яйця та зменшити кількість шматочків сиру в меню.

Слід звернути увагу на свою фізичну активність– легкість, що з'явилася в тілі, сприятиме заняттям спортом, а кілограми зайвої вагийдуть набагато активніше.

3 тиждень - м'ясо в меню

До свого колишнього меню можна щодня додавати по 300 грамів птиці, риби чи нежирного м'яса , відварених або підсмажених без додавання олії У зв'язку з тим, що білок надходитиме тепер з м'ясом, слід скоротити кількість йогурту та сиру, що з'їдаються щодня.

4 та 5 тижні дієти – закріплюємо результат

Харчування на 4 та 5 тижні – за тією ж схемою, що і на третій . У цьому періоді необхідно урізноманітнити меню за рахунок різних поєднань дозволених овочів, сортів м'яса, птиці, риби. Страви слід готувати різні, щоб дієта приносила задоволення і не відчувалася одноманітною.

Меню на 7 днів

При складанні меню слід скористатися списками дозволених продуктів.

Понеділок:

1-й сніданок. 120 гр. нежирного сиру, 1 яблуко, склянка води чи несолодкий чай.
2-й Сніданок.Ківі, 1 відварене яйце.
Обід.Суп на курячому бульйоні, салат з огірків та помідорів, 1 болгарський перець, чай.
Вечеря.Запечені баклажани з соусом з часнику, трав'яний або зелений чай.

Вівторок:

1-й сніданок.Грецький салат, запечене яблуко, трав'яний чай чи каву.
2-й Сніданок.Йогурт, трохи сиру.
Обід.Салат з помідорів та твердого сиру, 200 мл свіжого томатного соку.
Вечеря.Сирники, кефір.

Середа:

1-й сніданок.Геркулесова каша без цукру та молока, 1 варене яйце, трав'яний чи зелений чай.
2-й Сніданок.Коктейль кефіру з огірком або яблуко.
Обід.Суп з селерою, морквою та зеленню, або вуха. Зелений чай.
Вечеря.Цільнозернові хлібці з тушкованими баклажанами (баклажани, морквина, твердий натертий сир).

Четвер:

1-й сніданок.Салат з огірків та помідорів.
2-й Сніданок.Сирні сирники з корицею, свіжий яблучний сік.
Обід.Окрошка з цвітною капустою без м'яса та без картоплі, морквяний салат із часником та сметаною, трав'яний чай або несолодка кава.
Вечеря.Відварена курка, салат з капусти з яблуком, заправлений кефіром, зелений чай.

П'ятниця:

1-й сніданок.Сирна запіканка, кефір або ряжанка.
2-й Сніданок.Салат із овочів із яблуком, заправлений лимонним соком.
Обід.Холодний суп із овочів (наприклад, гаспачо), зелений чай або свіжий томатний сік.
Вечеря.Овочевий салат, заправлений сиром, яблуко, склянка води.

Субота:

1-й сніданок.Салат з томатів та солодкого перцю, йогурт.
2-й Сніданок.Яблучно-морквяний сік, яблуко.
Обід. 200 гр. запеченого рибного філе, овочевий салат, несолодкий чай чи каву.
Вечеря.Запіканка з кабачків та твердого сиру, помідор, зелений чай чи вода.

Неділя:

1-й сніданок.Омлет зі шпинатом, несолодка кава чи чай.
2-й Сніданок. Яблучне пюреіз сиром.
Обід.Овочевий салат з креветками або рубаний курячі котлети, ряженка.
Вечеря.Салат з моркви, яблука та гарбуза, йогурт, несолодкий зелений чи трав'яний чай.

Переваги та позитивні результати схуднення

Основні плюси дієти Протасова:

Система харчування Кіма Протасова не обмежує кількість їжі, що приймається щодня, а також не має строгих рамок часу їди - їсти можна навіть уночі, якщо дуже хочеться - але тільки обумовлені в дієті продукти.
Дієта Кіма Протасова заснована на доступних для всіх продуктах і не має дорогих або недоступних пунктів меню.
Дієта Протасова поза сезоном – її можна дотримуватись і влітку, і взимку.
Дієта Кіма Протасова здатна нормалізувати обмін речовин. Вона сприятливо впливає на діяльність підшлункової залози, видільної, травної, серцево-судинної та ендокринної систем.
Незважаючи на те, що кількість їжі дієтою не обмежується, на ній неможливо переїсти, через «легкість» страв, достаток клітковини та білка.
Багато білка в меню дієти сприяє усувати зайвий жир з організму. В поєднанні з фізичними навантаженнями, білок у меню дієти сприяє збільшенню тонусу мускулатури.
Дієта Протасова не забороняє їсти жири, вона лише обмежує їхню кількість. Переважний молочний жир у цій системі харчування дає організму кон'юговану лінолеву кислоту, що допомагає спалювати інші жири та перетворювати їх на енергію.
На дієті Протасова налагоджується робота кишечника навіть у тих людей, які страждають на хронічні закрепи.
Раціон дієти Протасова містить нормальну кількість вітамінів, мінералів, клітковини.
Результати дієти зберігаються тривалий час.

Фото результатів дієти Протасова:

Недоліки та шкода для організму

Розберемо основні мінуси дієти Протасова:

Основним мінусом дієти Кіма Протасова вважається раціон перших двох тижнів, який ґрунтується на вживанні виключно сирих овочів та продуктів без кулінарної обробки – сиру, йогурту. Якщо на вулиці зима, тримати таку дієту стає трохи важче, ніж улітку – це потрібно враховувати.
Не скрізь можна знайти сири жирністю 5%. Але замінити такий сир у меню можна зернистим або пресованим сиром ідентичної жирності, сиром домашнім (але не солоною бринзою!).
Дієта Кіма Протасова не передбачає вживання йогурту та сиру з фруктами – ці продукти потрібно вживати у натуральному вигляді, без фруктів та цукру.
На дієті Кіма Протасова не можна їсти однакові страви, ті самі продукти, овочі. Необхідно якнайбільше урізноманітнити раціон із дозволених продуктів – сьогодні можна знайти величезну кількість рецептів смачних стравза дієтою Кіма Протасова в мережі інтернет.

Кому протипоказана дієта Кіма Протасова?

Людям, які страждають на алергію на молоко та молочні продукти, непереносимістю лактози в молочних продуктах.
Алергікам, чутливим до дозволених овочів та фруктів.
Людям, які мають гастрит із підвищеною кислотністю.
Вагітним і жінкам, що годують.
Людям з гіпертонією, серцевою недостатністю, серйозними захворюваннями нирок, патологіями судин дієту дотримуватися можна, але – після дозволу лікаря і з обмеженням кількості рідини, що щоденно випивається.
Людям із порушенням обміну речовин не варто самостійно розпочинати дієту – слід попередньо проконсультуватися з лікарем.

Нагадуємо, що консультація лікаря перед початком цієї та будь-якої іншої дієти не завадить і людям, які вважають себе цілком здоровими– до зміни раціону харчування та свого здоров'я слід ставитися дуже розумно!

Вихід з дієти Кіма Протасова має бути дуже повільним , продуманим. Не можна відразу накидатися на продукти, багаті на вуглеводи та жири – входження у звичайний раціон треба зробити поступовим.

Варто зауважити, що більшість людей, які дотримувалися дієти Кіма Протасова, із задоволенням дотримуються основних принципів харчування за цією системою і далі, не будучи на дієті.

Авторитетна думка лікарів та дієтологів про дієту Кіма Протасова:

Дієтолог Марк Анатолійович:

Хоча дієта Кіма Протасова може однаково успішно дотримуватися і в теплу, і холодну пору року, я рекомендую своїм пацієнтам дотримуватися цієї системи харчування все-таки влітку. Справа в тому, що більшу частину раціону за дієтою Протасова складають овочі – а влітку вони містять набагато більше вітамінів та мікроелементів, отже – корисніші.
Якщо ж говорити про дієту Протасова в цілому, вона є найбільш збалансованою з усіх популярних дієт, тому я часто рекомендую своїм пацієнтам дотримуватись цієї системи харчування – і для зниження ваги, і просто для оздоровлення організму.

Гастроентеролог Віра Сергіївна:

Дуже часто спостерігаю пацієнтів, які випробували одну або кілька дієт для схуднення та мають, на жаль, сумні наслідки необдуманого підходу до них. Необхідно мати на увазі, що меню по дієті Кіма Протасова містить багато продуктів, багатих клітковиною та білком – а це часом призводить до підвищеного газоутворення, метеоризму та проблем зі стільцем. Якщо такий режим харчування дотримуватись більш тривалого часу, ніж рекомендує дієта, можуть виникнути захворювання шлунково-кишкового тракту, шлунка.
Для того, щоб під час дієти Протасова не відчувати проблем з підвищеним газоутворенням, рекомендую їсти більш маленькими порціями, але набагато частіше. Також слід переглянути свій раціон на користь продуктів, що містять менше клітковини – гарбуз, морква, батат, цвітна капуста.

Терапевт Інна Ігнатівна:

Слід мати на увазі, що клітковина, якої в раціоні дієти Кіма Протасова дуже багато, може взаємодіяти з деякими лікарськими засобами. Якщо Ви змушені приймати будь-які препарати, перед початком цієї дієти слід проконсультуватися з лікарем.

Дієтолог Марія Валеріївна:

Дуже часто стикаюся з такими пацієнтами, які, горячи бажанням схуднути швидко, починають поєднувати дієту Кіма Протасова з іншими методами – наприклад, прийомом будь-яких засобів для схуднення, спеціальних чаїв. Робити цього категорично не рекомендую!
Справа в тому, що подібні препарати стимулюють виведення з організму води, а не жиру. У результаті людина справді худне – але не за рахунок втрати жирової маси, як Ви розумієте. Коли прийом препаратів закінчиться, ці втрачені літри легко повернуться знову.
Втрата ж жирової маси - справа дуже тривала і поступова. Тому необхідно запастись терпінням і не чекати на швидкі результати.

Дієта Кіма Протасова має докладний описпо тижнях і стане справжньою знахідкою для тих, хто хоче скинути вагу за допомогою дієт без шкоди здоров'ю. Розроблена провідним дієтологом із Ізраїлю, вона допоможе скинути зайву вагу без зайвих стресів та голодувань. Свою популярність вона здобула ще наприкінці минулого століття і досі залишається одним із самих популярних способівскинути вагу.

Опис дієти

Істотне скорочення кількості жирів

Головний сенс раціону полягає у суттєвому скороченні кількості жирів за рахунок збільшення обсягу білка та складних вуглеводів. Воду необхідно вживати по 30 мл на кожен кілограм тіла, щоб відбувалося очищення організму від токсинів, а також підтримувався процес схуднення.

Якщо говорити докладніше про білки, його недолік можна знайти в більшості людей. Потреба цієї складової продиктована її властивостями. За допомогою білка будуються всі тканини та органи людського тіла. При недостатньому надходженні елемента ззовні може розпочатися процес «самопоїдання», коли починається використання білка з існуючих органів. Саме з цієї причини починається загальне виснаження організму, навіть якщо він обтяжений зайвою вагою. Дієта від ізраїльського фахівця допомагає збільшити кількість «цеглинок», включаючи до раціону від 80 до 100 грам білка.

Використання складних вуглеводів призначене для запуску повної роботи травної системищо позитивно вплине на стан організму та його обмінні процеси. На відміну від швидких вуглеводів, які присутні в багатьох фаст-фудах і сприяють набру жиру за рахунок своєї швидкої перетравлюваності, їх складні товариші спрямовані на довгу роботу ШКТ без формування жирових відкладень.

Тривалість дієти

«Протасування» за тривалістю можна розділити на два основні періоди:

Перший - сама дієта, на яку приділяється 5 тижнів.
Другий — плавний вихід із дієти, щоб організм зміг правильно перебудуватися та закріпити отримані результати схуднення.

Найбільша та ефективна втрата у вазі спостерігається після перших 3-х тижнів. Але для отримання таких результатів необхідно невідступно дотримуватись схеми харчування. У відповідь зайві кілограми підуть безповоротно. Упускати період виходу з дієти не можна, інакше не вийде максимального ефекту.

Ще одна особливість дієти Кіма Протасова в тому, що організм позбавляється рівно тієї кількості кілограмів, яка буде найбільш оптимальним.

Тому навіть відсутність бажаного результату після 10 тижнів може означати повноцінний стан тіла, що не потребує позбавлення зайвої ваги. У цьому випадку радять підтримувати наявні цифри на терезах протягом приблизно року, після чого спробувати знову скористатися дієтою Протасова.

Часте вживання такого раціону не вітається, оскільки може виникнути звикання, яке завадить скоригувати фігуру належним чином.

Протипоказання

коліт;
ентероколіти;
дуоденіт;
гастрит;
виразка шлунку;
виразка дванадцятипалої кишки.

Додатково варто враховувати, що велика кількість клітковини, що надходить з овочами, може викликати загострення в роботі травної системи. Також до списку обмежень потрапляють люди із захворюваннями нирок. Не варто займатися цією дієтою, якщо є алергічна реакція на деякі овочі або непереносимість лактози та молочних продуктів.

Зміна раціону за порадами Протасова заборонена жінкам у становищі і грудьми, що годують, оскільки при такому харчуванні вони не зможуть отримати необхідну в зазначені періоди кількість речовин. У результаті може негативно позначитися здоров'я дитини.

Меню дієти Кіма Протасова на тижні

При складанні харчування на кожен день можна скористатися спеціальною таблицею, яка допоможе збалансовано харчуватись та знайти необхідні рецепти для створення різноманітного меню.

Номер тижня	Зразкове меню на кожен прийом їжі
перша, друга	Сніданок:помідори з огірками та тертим сиром. Обід:салат з моркви, буряків, капусти та яблука. Склянка кефіру. Полудень:яблуко, сир. Вечеря: салат з гарбуза, яблука, огірка та моркви.
третя	Сніданок: салат з яблука, моркви та буряків. Обід:смажена риба (150 г), салат з яйцем, сиром, морквою та капустою, йогурт. Полудень:яблуко. Вечеря:обсмажена курка без шкірки (150 г), яблуко, салат з огірком, помідором та капустою.
четверта, п'ята	Сніданок: сир, чай/кава. Обід:смажене м'ясо (150 г), салат з буряка, капусти та яблука. Полудень: сир, яблуко. Вечеря:салат з огірком, капустою, морквою та яблуком, кефір.

Перший тиждень дієти

У перший тиждень щодня необхідно вживати тільки сирі овочі. Дозволяється також вживання йогурти та сири (жирність не більше 5%, але не знежирені). Допускається прийом будь-якої кількості їжі у вигляді сирих овочів! Більше того, щодня можна з'їдати не більше одного вареного курячого яйця.

Також не обмежений час прийому їжі - у будь-який час дня та ночі.

Дозволяється в будь-яких кількостях кава і чай, але без цукру (не варто застосовувати і замінники цукру) і без молока. Загальна кількість води, що вживається в день, повинна бути не менше двох літрів.

Зразкове меню:

Сніданок:велика тарілка салату зі свіжих овочів - огірки, помідори, перець, цибуля, листя салату зеленого, різноманітна зелень, все подрібнити і заправити свіжим соком лимона. Шматок твердого сиру до 5% жирності та несолодкий зелений чай.

Обід:велика тарілка салату з свіжих овочів з вареними яйцями. Для салату натерти на великій тертці два свіжі огірки і невелику редьку, подрібнене зелене пір'я молодої цибулі, будь-яка зелень, заправити невеликою кількістю соку зі свіжого лимона і змішати з нежирним йогуртом, зверху посипати трьома перепелиними яйцями. Шматок сиру та несолодкий заварний натуральний кава.

Вечеря:велика порція салату з білокачанної капусти, свіжої моркви, зелені, заправити лимонним соком. Склянка кефіру, несолодкий чай.

На перекушування:у проміжках між сніданком, обідом і вечерею вгамовуйте почуття голоду зеленими яблуками і просто будь-якими овочами, пийте нежирні йогурти, кефір, не забувайте пити воду.

Другий тиждень дієти

Було помічено, що, починаючи саме з цього періоду, зникає бажання їсти все, окрім вже звичних та дозволених овочів, сиру та зелених яблук. Багато хто, хто пробував цю дієту, часто навіть відмовляються від вживання дозволеного вареного курячого яйця, яке в перший тиждень є для них чи не єдиним продуктом, з яким можна отримати бажані білки, і вони жадібно з'їдають його в перший тиждень.

Зразкове меню:

Сніданок:порція сиру 5% жирності заправити або запивати нежирним та несолодким йогуртом, «город» із сирих овочів в асортименті, чай на травах.

Обід:сире овочеве пюре, складається: з будь-яких сезонних овочів (кабачки, гарбуз, огірки, редис, капуста, буряк, баклажани, морква, помідори, болгарський перець, пряні трави, часник, спеції та ін.) подрібнити в блендері, заправити нежирною ряженкою додати 5% жирності сир; одне варене куряче яйце. Зелений чай.

Вечеря:велика тарілка салату з листя зеленого листового салату, кольрабі, пучок рубаної зелені, маленький огірок, каперси, спеції та пряні трави до смаку, подрібнити і перемішати, додати чайну ложку соку лимона. Шматок твердого сиру, чай.

На перекушування:будь-які сирі овочі їжте скільки завгодно, пийте маложирний кефір, ряжанку, йогурт і не забувайте про воду.

Перед сном:виспівуйте склянку нежиреного та несолодкого кефіру чи йогурту.

Третій та наступні тижні дієти

З цього періоду суворо необхідно додати до всіх вживаних продуктів ще й варене (дозволяється смажене (без олії) або приготовлене на пару м'ясо, рибу або птицю. Однак, варто трохи скоротити прийом йогуртів і сирів. Отже, весь третій тиждень необхідно вживати сирі овочі, м'ясо, нежирні сири, куряче яйце та зелені яблука.

Зразкове меню:

Сніданок:відварена грудка курки 100-150 г та велика тарілка салату з будь-яких сирих овочів заправленого йогуртом, зелений чай.

Обід:запечений на грилі тунець 150-200 г, «город» в асортименті сирих овочів та зелені, невеликий шматочок сиру та заварну натуральну каву.

Вечеря:порція зернистого сиру з нежирною ряжанкою, трав'яний чай.

На перекушування:їжте будь-які овочі та зелень у будь-якій кількості, зелені яблука та пийте більше води.

Перед сном:склянку нежирної та несолодкої ряжанки або йогурту.

Через два тижні після старту дієти за Протасовим починається саме схуднення. У період четвертого та п'ятого тижнів зберігається переважне скидання маси тіла. Саме в цей період інтенсивність схуднення найбільша.

Дозволені та заборонені продукти

Що дозволяєтьсявживати по дієті Кіма Протасова:

свіжі овочі, що становлять основу раціону;
натуральні свіжі овочеві соки;
сорти м'яса із низьким вмістом жиру;
морепродукти та м'ясо риби;
знежирені молочні продукти;
курячі яйця;
зелені яблука;
вода, чай і кава.

Від чого випливає відмовитися:

м'які та жирні сири;
молочні продукти (крім знежирених);
жирне важке м'ясо;
швидкі вуглеводи чи фастфуд;
солодке у будь-якому вигляді;
алкогольні напої;
горіхи, крупи та борошняні вироби;
будь-які олії;
смажене, зокрема картопля;
м'ясні напівфабрикати;
цукор та сіль.

Вихід із дієти

Як правильно вийти із дієти?

Щоб не допускати різких змін у раціоні та швидкого повернення зайвих кілограмів, на виході з дієти необхідно поступово додавати інші продукти.

На шостому тижні можна додати до основного списку кілька ложок звареної на воді каші. Крім рису, манки, житньої та пшеничного каш.
На сьомий – можна вживати авокадо та сливи, але не забувати про яблуко.
На восьмий – допускаються сухофрукти та зварені з них без цукру компоти.
На дев'ятій - дозволяється варити овочі, а також вживати трохи більше риби та м'яса птахів замість деякої кількості молочних продуктів.
На десятій – додаються легкі супчики та слабкі бульйони.

Молочні продукти(Не всі, а їх частина!) Використовувати знежирені (не більше 0,5-1% жирності).
Дозволяється додавання до салатів для компенсації нестачі жирності в молочних продуктах. рослинного масла.У день дозволено не більше 15 г рослинної олії (або не більше 3 чайних ложок). У день дозволяється з'їдати не більше 35 г жирів, у тому числі і жири, що містяться м'ясних, молочних і рибних продуктах, в салаті та яйцях (для розрахунку можна вважати, що в одному жовтку курячого яйця міститься приблизно 4-6 грамів жиру).
Два зелені яблука з трьох, які ви застосовували при дієті, необхідно замінити на будь-які інші фрукти(бажано не солодкі). Суворо не рекомендують банани, манго та сушені фініки.
На ранковий сніданок краще з'їдати кашу(Нею ми замінюємо звичні під час дієти овочі). Кашу рекомендується готувати із грубого геркулеса: 1-2 столові ложки сухої геркулесової крупи на відносний об'єм води. Загальний обсяг порції, що з'їдається, повинен бути обмежений 250 мл. З кашею можна також вжити нежирний сир і салат із овочів.
Решту молочних продуктів (яку за першим пунктом ми не замінили на знежирені) необхідно замінити пісною куркою, м'ясом та іншими альтернативним джерелом білка, але бажано пісним.

Після того, як успішний вихід із дієти був завершений, можна потихеньку вводити в харчування все інше, обмежуючи кількість жиру до 40 грамів на день. Для досягнення стабільнішого результату не варто різко збільшувати кількість солодкого і борошняного протягом наступних 1-2 місяців.

Хоча, за спостереженнями частіше після дієти, людина не так відчуває потяг до висококалорійних продуктів, як до неї, пропонується кілька схем виходу з дієти Кіма Протасова протягом п'яти тижнів, як і сама дієта.

Переваги і недоліки

Плюси та мінуси дієти можуть просто бути різними сторонами медалі, у чому багато хто переконався на власному досвіді. Але почнемо з плюсів:

кількість та час прийомів їжі не обмежена за рахунок низької калорійності страв;
приготування салатів із сирих овочів не займає багато часу та звільняє час зайнятим людям;
тривала відмова від солодкого та виправлення обмінних процесів знижують бажання їсти цукор;
робота ШКТ нормалізується завдяки посиленій роботі травної системи під час перетравлення складних вуглеводів;
після проведення дієти набагато простіше продовжити правильне харчування;
«Протасування» не тільки допомагає схуднути, вона чудово чистить організм від токсинів.

Негативні моменти можуть бути такими:

низькокалорійний раціон допускає невелику кількість продуктів, які можуть незабаром набриднути;
для розвитку порушень у роботі травної системи не обов'язково перебувати у групі ризику, оскільки навіть у здорової людини організм може не прийняти велику кількість клітковини;
протягом 10 тижнів дієти і виходу з неї можливе звикання до великих порцій і коротких перерв між їжею, після чого доведеться тривалий час контролювати і переводити назад на маленькі порції звичайних продуктів;
Використання дієти Протасова передбачає наявність результату не відразу, як у багатьох жорстких дієт, а з часом, що може викликати сумніви в її дієвості.