Recept na polievku na chudnutie 60. Zeleninová polievka na chudnutie a diétu. Princípy stravy na spaľovanie tukov a polievok

Už dávno sa hovorí, že tekuté teplé jedlá musia byť zahrnuté v každej diéte, nezáleží na tom, či držíte diétu alebo nie. Preto tu hlavnou otázkou nie je, či je potrebné pripravovať diétne polievky, ale aké zvoliť, aby priniesli čo najlepší účinok. Nižšie je niekoľko receptov na také polievky, ktoré neobsahujú veľa kalórií vo svojom zložení a zároveň nepreťažia gastrointestinálny trakt, ale stanú sa skutočnými pomocníkmi v boji proti nadmernej hmotnosti.

Výhody diétnych polievok pre telo ako celok a v boji proti nadmernej hmotnosti

Veľmi malý počet diét vo svojej pôvodnej verzii zachováva rovnováhu výživy potrebnú pre telo. Aj keď chcete veľmi rýchlo skoncovať s nadváhou, potreba zaviesť bielkoviny, tuky, uhľohydráty, vitamíny a ďalšie užitočné prvky do stravy stále zostáva naliehavým problémom, pretože sú potrebné pre plné fungovanie.

Tu polievka prichádza na záchranu, pretože takmer každá z nich obsahuje pomerne malé množstvo kalórií, ale zároveň obsahuje nielen čerstvá zelenina, ale aj ryby či mäso, no či zeleninový vývar, ktorý pomôže vyhnúť sa poruchám metabolizmu. Skúsení odborníci na výživu sa domnievajú, že jedenie polievky aspoň raz denne prispieva k normalizácii tráviaceho, vylučovacieho, kardiovaskulárneho a endokrinného systému. Polievky sú zároveň veľmi užitočné už od začiatku. nízky vek, pretože môžu zabezpečiť plný rozvoj celého organizmu ako celku.

Diétne polievky sú však špeciálnou kastou polievok, ktorá sa od ostatných líši predovšetkým prítomnosťou určitých prísad. Napríklad kapusta, ktorá je naplnená veľkým množstvom rôznych minerálov (horčík, draslík, zinok, fosfor a ďalšie). Pomáha telu zvýšiť prácu žalúdka a odstraňuje prebytočnú tekutinu.

Tiež vynikajúcim produktom pre diétne polievky je zeler, ktorý plní funkciu spaľovača tukov a zvyšuje účinnosť tela ako celku.

Ako vidíte, zloženie diétnych polievok ľahko pomáha zvyšovať metabolizmus, vďaka čomu dochádza k chudnutiu a keďže samotné obsahujú dosť malé množstvo kalórií, výsledky na seba nenechajú dlho čakať.

Aké sú pravidlá chudnutia na polievke?

Polievka je chutná a zdravé jedlo obsahujúce malé množstvo kalórií. Zdá sa, že krásna postava a polievka boli len jeden pre druhého. Ale aj tu sú niektoré nuansy, ktoré sa musia dodržiavať, aby sa dosiahla harmónia.

Prečo môže takáto strava škodiť organizmu?

Napriek tomu, čo bolo povedané vyššie, nadmerná konzumácia polievok môže byť škodlivá, preto by ste v boji o postavu nemali úplne prejsť na polievkovú diétu. Stáva sa to kvôli niektorým moderným problémom:

Mäso v súčasnosti veľmi často obsahuje škodlivé látky, ktorými sa zvieratá kŕmia na zvýšenie telesnej hmotnosti. Bujón pripravený na takomto mäse je veľmi rýchlo absorbovaný črevami a pečeň jednoducho nemá čas ich spracovať, takže začnú chodiť po celom tele a poškodzujú ho;
Všetky škodlivé látky, ktoré boli v mäse, ktoré sa použilo pri varení, po hodine varenia postupne prechádzajú do vývaru, rozlišuje sa medzi nimi najmä kreatín a kreatinín. Preto je lepšie variť polievky na druhom vývaru;
Samotná tekutina, z ktorej sa polievka skladá, veľmi riedi žalúdočnú šťavu, čo výrazne zhoršuje fungovanie tráviacich orgánov;
Tepelná úprava, teda varenie polievky, výrazne znižuje množstvo živín, ktoré odumierajú už vtedy, keď voda dosiahne 60 stupňov.

Užitočné pre postavu a chutné recepty

Vždy si pamätajte, že na prípravu diétnych polievok je potrebné používať iba prírodné produkty, akékoľvek polotovary sú úplne vylúčené. Obmedzte príjem soli na minimum a experimentujte s korením, ktoré by sa tiež malo používať v dosť malých množstvách.

Tekvicové polievkové pyré so zázvorom

Obsah kalórií: 62 kcal.

tekvica nezvyčajne zdravá zelenina, takže jedlo z neho sa ukáže byť jednoducho úžasné, najmä ak pridáte zázvor. Keď sa na jeseň začne tekvicová sezóna, určite si ju uvarte z čerstvej a pomôže vám nielen schudnúť, ale tiež vám poskytne dobré zdravie, posilní imunitný systém a tiež zlepší váš metabolizmus. Tekvicová polievka je jednoducho potrebná pre tých, ktorým chýba sila.

Ingrediencie:

varenie:

Tekvicu ošúpeme od všetkej kôry a semienok vo vnútri. Potom zemiaky ošúpeme. Tieto dva druhy zeleniny musia byť nakrájané na hrubé kocky;
Opláchnite koriandr a ponechajte iba stonky. Ošúpte mrkvu, cibuľu, cesnak a zázvor;
Cibuľu nakrájajte na veľké kúsky, stonky koriandra by mali byť malé a cesnak pretlačte cez lis. Zázvor môže byť strúhaný alebo jemne nasekaný;
Všetky ingrediencie vložte do veľkej formy, nalejte olivový olej a pridajte maslo. Potom všetko posypte koriandrom a posypte omáčkou, potom okoreňte. Všetko dôkladne premiešajte, aby sa korenie rozložilo na všetky zložky;
Tekvicová zmes sa musí piecť v rúre asi pol hodiny (teplota 180 stupňov). Potom sa všetka zelenina prenesie na panvicu a na to isté miesto sa naleje voda. Mala by úplne pokrývať všetku zeleninu. Zmes priveďte do varu a varte ďalšie tri minúty. Pomocou mixéra premeňte zmes na pyré. Zvyšné lístky koriandra použite ako ozdobu.

Slepačia polievka s vaječnými rezancami

Obsah kalórií: 77 kcal.

Slepačia polievka môže byť právom nazývaná jednou z najľahšie stráviteľných. Zároveň je neobvykle chutné a tiež veľmi krásne, najmä ak sa použije jemný transparentný kurací vývar. S mrkvou, jemnými rezancami a chutným kuracím mäsom je táto polievka skutočne dokonalá.

zlúčenina:

kuracie mäso - 2 filety;
zemiaky - 2 ks;
mrkva - 1 ks;
cibuľa - 1 ks;
zeler - 0,5 ks;
koreň paštrnáka - 0,5 ks;
maslo - na špičke noža;
vaječné rezance - v závislosti od preferovanej hrúbky polievky, ale asi 50 gr;
zeleň;
čierne korenie, soľ a bobkový list.

varenie:

Kuracie mäso dobre opláchnite a nakrájajte na kúsky. Filet preložíme do hrnca a všetko podlejeme vodou. Zapnite oheň a začnite variť vývar. Nezabudnite odstrániť penu, ktorá sa objaví, aby bol vývar priehľadný. Po uvarení môžete do panvice pridať aj vavrín a soľ, ako aj dodatočne nejakú zeleninu, aby dodali vývaru jedinečnú chuť. Ide o mrkvu, zeler a cibuľu. Oheň by sa mal znížiť a variť ešte asi 40 minút;
Kým sa vývar varí, mali by ste urobiť smaženie. Ak však chcete urobiť polievku menej kalorickou, potom sa zelenina môže hodiť do polievky a surová. Zazharka pozostáva z nastrúhanej mrkvy a jemne nakrájanej cibule, opražených asi 4 minúty na masle;
Nakrájaná mrkva a paštrnák sa posielajú do panvice. Všetko by sa malo variť, kým sa zemiaky úplne neuvaria, to znamená asi štvrť hodiny. Potom všetku zeleninu, ktorá bola pôvodne pridaná do vývaru, vyberte a nahraďte rezancami a restujte. Všetko posypte korením a bylinkami. Po zovretí polievky by ste mali okamžite vypnúť sporák, rezance dosiahnu požadovanú konzistenciu v horúcej vode samé.

kapustová polievka

Obsah kalórií - približne 32 kcal.

Skutočná zásobáreň vitamínov, pričom má vo svojom zložení také malé množstvo kalórií, má mierne kyslú chuť. Zároveň je celkom chutný a ľahko dodáva telu silu.

Ingrediencie:

varenie:

Zemiaky a mrkvu dobre opláchnite a ošúpte. Potom by sa mala nakrájať na kocky, mrkva by mala byť menšia ako zemiaky. Nalejte vodu do hrnca, potom tam pridajte túto zeleninu a nechajte variť asi 10 minút.
Počas tejto doby by ste mali nakrájať kapustu. Určite si vyberte mladú, až potom sa polievka ukáže ako najchutnejšia. Po nakrájaní ide aj na panvicu a zmes sa varí ďalších 5 minút.
Posledným krokom je pridať zelený hrášok a polievku ešte pár minút povariť. Na konci sa pridá olej, kôpor a soľ s korením.

Ryžová polievka s vajíčkom pre diétu č.5

Obsah kalórií: 51 kcal.

Diéta číslo 5 si nevyžaduje zložitosť pri príprave ich pokrmov, preto je dôležité sledovať len kvalitu surovín. Štandardne sa táto diéta používa u pacientov s problémami tráviaceho traktu, preto má tento recept veľmi jemnú a jemnú chuť.

Ingrediencie:

voda - 1,5 l;
ryža - ½ šálky;
zemiaky - 2 ks;
mrkva - 1 ks;
vajcia - 1 ks;
maslo - 25 g;
soľ.

varenie:

Ryžu dobre prepláchnite a vložte horúca voda. Malo by sa variť asi 15 minút na strednom ohni;
Počas tejto doby sa zemiaky nakrájajú na kocky a mrkva sa nastrúha. To všetko sa tiež posiela do panvice a varí sa desať minút;
Potom by sa surové vajce malo mierne poraziť a naliať veľmi tenkým prúdom do vody za stáleho miešania. Tesne pred koncom varenia sa polievka osolí a pridá sa olej. Na varenie polievky nezostáva viac ako 3 minúty, ale počas tejto doby by sa mala uchovávať pod zatvoreným vekom.

Polievka Tom Yum

Obsah kalórií: 49 kcal.

Ak hovoríme o exotických jedlách, potom jedna z prvých vecí, ktoré prídu na myseľ, je úžasná thajská polievka Tom Yam. Má jemne kyslo-korenistú chuť, no nie je vôbec ťažký na žalúdok. Tento recept je mierne prispôsobený Rusku, takže zo vzácnych surovín potrebujete len kokosové mlieko.

Ingrediencie:

varenie:

Ako prvé si pripravíme dresing na polievku, a to špeciálne cestoviny. Za týmto účelom jemne nakrájajte cesnak a čili. Každá z týchto zložiek by mala byť trochu vyprážaná, stačí pár minút. Zázvor nasekáme nadrobno a citrón zbavíme kôry. Chilli a cesnak rozomelte v mixéri, potom by ste ich mali poslať späť na panvicu a na to isté miesto vložte kôru, zázvor, citrónovú šťavu a cukor. Všetko premiešame a dusíme asi 5 minút. Premeňte zmes mažiarom na pyré - to bude tom-yum pasta;
Teraz sa pustíme do prípravy samotnej polievky. Za týmto účelom uvarte kuracie filé, pripravte z neho vývar, po ktorom sa kurča vyberie a nakrája. Ošúpte krevety a nakrájajte huby;
Potom sa do 400 ml kuracieho vývaru pridá kokosové mlieko a pasta. Potom polievku na miernom ohni opäť priveďte do varu a pár minút povarte. Na samom konci sa pridávajú krevety a huby, ako aj varené kura. Všetko sa varí ďalších 5 minút, po ktorých sa polievka podáva pri stole.

Japonská uhorková polievka

Obsah kalórií: 60 kcal.

Mnohí čitatelia pravdepodobne milujú okroshku. Ale ak to urobíte nízkokalorické, dostanete skvelú studenú uhorkovú polievku. Môžete ho variť na mäsovom aj kuracom vývare, stále sa ukazuje ako nezvyčajne chutné.

Ingrediencie:

mäsový vývar - 0,5 l;
zelený hrášok - 200 g;
vajcia - 4 ks;
uhorka - 3 ks;
sójová omáčka - 2 tabuľky. l.;
greeny - malá partia.

varenie:

Vopred pripravený mäsový vývar by mal byť privedený do varu a varený čerstvý hrášok v ňom po dobu 10 minút;
Potom uhorky nakrájame na stredné kúsky a tiež ich pridáme na panvicu, dochutíme soľou, korením a sójová omáčka a všetko varte na strednom ohni 5 minút;
Do polievky za stáleho miešania rozklepneme 2 vajcia. Akonáhle sa proteín zrazí, ihneď ho odstavte z ohňa. Zvyšné vajcia uvaríme natvrdo a nakrájame. Potom ich pridajte do hotového jedla. Ozdobte ju zeleňou.

Červené rybie ucho

Obsah kalórií: 115 kcal.

Ak máte radi ryby, potom sa vám toto ucho bude páčiť. Červená ryba je právom považovaná za jednu z najchutnejších, takže jedlo sa ukáže ako nezvyčajne atraktívne a osloví všetkých milovníkov rybacej polievky.

Ingrediencie:

varenie:

Filetujte rybu. Odstráňte žiabre z hlavy, odrežte chvost, plutvy a chrbticu - to všetko pôjde na prípravu vývaru.
Vložte všetky zvyšky do hlbokej panvice, nalejte studená voda a všetko varíme asi 20 minút. Potom vývar preceďte, vložte nakrájanú cibuľu, mrkvu a zemiaky a začnite variť na strednom ohni. Mali by ste tiež položiť nasekané rybie filé. Príprava trvá asi 10 minút, potom sa pridá vavrín, korenie, soľ a všetko sa nechá ďalších desať minút;
Pripravené ucho treba posypať čerstvými bylinkami, naliať doň aj vodku a všetko dobre premiešať. Pred podávaním treba ucho ešte aspoň pol hodiny vylúhovať.

Hubová krémová polievka

Obsah kalórií: 117 kcal.

Hubová polievka je veľmi jemná a voňavá, takže toto jedlo je veľmi milované mnohými gurmánmi. V tomto recepte použite akékoľvek huby, ktoré nájdete, pretože je dosť všestranný.

Ingrediencie:

huby - 600 g;
krém - 500 ml;
cibuľa - 2 ks;
mrkva - 2 ks;
petržlen - 1 koreň a malý zväzok zelene;
rastlinný olej - 2 tabuľky. l.;
soľ a korenie.

varenie:

Všetku zeleninu dobre umyte a nakrájajte. Napríklad mrkva sa nakrája na kocky a zemiaky na kocky. Koreň petržlenu sa jednoducho nakrája na prúžky. To všetko dáme do hrnca a zalejeme vodou tak, aby jedlo len mierne zakrývala. Všetko je podpálené;
Cibuľu nakrájajte na malé kúsky a smažte do zlatista, potom sa k nej pridajú huby. Všetko by malo byť vyprážané až do varenia;
Keď je zelenina uvarená do mäkka, bude potrebné vypustiť takmer všetku vodu, pričom na dne zostane len pár centimetrov. Potom sa k zelenine pridajú huby a všetko sa pomocou mixéra zmení na krémovú polievku a pridá sa smotana. Je potrebné pridať soľ a korenie.

Ľahká zeleninová polievka s paradajkami a ryžou

Kalórie 53 kcal.

Pozornosť nepochybne upúta bohatá, voňavá, no zároveň veľmi ľahká a na prípravu nenáročná polievka. Dokonale zasýti celú rodinu a zároveň nepridá centimetre navyše.

Ingrediencie:

varenie:

Opláchnite ryžu v tečúcej vode, kým nebude číra. Potom by sa mal dať do hrnca a naliať vodu. Všetko by sa malo zapáliť až do varu;
Zemiaky nakrájame na kocky a potom ich pridáme k ryži. Po varení znížte teplotu a varte asi 10 minút. Počas tejto doby opečte cibuľu, nastrúhajte mrkvu. Toto vyprážanie by malo byť varené asi 5 minút;
Bulharská paprika je nakrájaná na malé kúsky, po ktorej je tiež odoslaná do panvice s cibuľou a mrkvou. Varte ho asi 3 minúty. Pridajte paradajkovú pastu do panvice, nakrájajte cesnak a korenie a potom vložte do polievky;
Malo by sa variť ďalších 10 minút a ochutiť nasekanými bylinkami.

Jednoduchý recept na chutnú diétnu polievku nájdete v nasledujúcom videu:

Ako vidíte, existuje obrovské množstvo diétnych polievok, takže nájsť recept, ktorý vyhovuje vášmu vkusu, je celkom jednoduché. Hlavná vec na zapamätanie je, že takéto polievky sa veľmi rýchlo kazia, a preto by sa mali variť iba 1 krát.

V kontakte s

Najprv musíte venovať pozornosť výkladu slova "diéta" - v závislosti od toho, čo to je, sa tvorí jedálny lístok.

Hlavné nuansy:

Ak je diétna výživa spôsobená gastritídou, pankreatitídou, cholecystitídou atď., Korenie, mäsové prísady a niektoré druhy zeleniny sú vylúčené.
Ak potrebujete schudnúť prirodzeným tempom (správnou výživou), zníži sa hlavne obsah kalórií a obsah tuku.
Ak sa pripravuje menu pre dieťa, musíte prísť na to, ako pripraviť ľahkú polievku, ktorá nepreťažuje tráviaci trakt a neobsahuje alergény (pre najmenších).

Takéto diétne jedlo kľúčový dôraz je kladený nielen na obsah kalórií, ale aj na špeciálny výber ingrediencií, ktoré budú mať nasledujúce vlastnosti:

diuretikum;
zrýchlenie metabolizmu;
preháňadlo;
regulácia metabolizmu lipidov.

Recept na diétne jedlo na spaľovanie tukov môže zahŕňať použitie ostrých korenín: uľahčujú vstrebávanie tukov a majú pozitívny vplyv na postavu. Kajenské korenie, zázvor, kari sú najobľúbenejšie a často používané do diétnych jedál. Môžete si však vziať aj jednoduchú zmes mletej papriky: čiernu, ružovú, bielu - to tiež poskytne efekt, aj keď menej výrazný. Užitočné a cesnak s cibuľou.

o prekysleniežalúdka a nadmerné vylučovanie žlče, sú zakázané.

Úspešné možnosti polievok na spaľovanie tukov, ktoré môžu byť zároveň nízkokalorické:

Bonn. Pripravené na základe biela kapusta, cibuľa (4-5 kusov na vidličku), stonkový zeler a petržlen. Varené bez soli, ale s použitím kari. S výnimkou zeleru sa zvyšuje podiel petržlenu.
Cibuľa. Prázdne, uvarené na opraženej nadrobno nakrájanej cibuľke, s pridaním kôpru.

Takéto jedlá sú svojím zložením veľmi šetrné na trávenie, preto sú vhodné na detskú výživu a na choroby žalúdka, pečene a žlčníka. Stále však treba vyberať recepty so zameraním na zdravotné indikácie. Diétne polievky so zníženým obsahom kalórií vylučujú tuky a neumožňujú kombináciu bielkovín s ťažkými sacharidmi (obilniny, cestoviny, zemiaky). Väčšinou vyzerajú ako štíhle.

Nízkokalorickú polievku môžete variť iba na takýchto vývaroch:

zelenina;
ryby;
kurča (koža sa odstráni, kosti sa vylúčia).

Nápady na výdatné, ale nízkokalorické prvé jedlo:

. Často sa pripravuje ako krémová polievka, ale bez smotany: iba tekvicová dužina, strúhaná mrkva, pár cibule. Po uvarení sa suroviny môžu rozdrviť na pyré.
Bean. Klasická zeleninová polievka na báze cibuľového vývaru, varenej červenej fazule, paradajok, sladkej papriky, trocha hnedej ryže.
Kefír. Používa sa na deň vykládky, nie varené: strúhané čerstvé uhorky s nasekanými bylinkami sa nalejú s nízkotučným (1-1,5%) kefírom, polievka sa vylúhuje pol hodiny. Používané za studena.

Recepty

Odborníci na výživu poznamenávajú, že jedlo na chudnutie sa vyznačuje zaujímavou vlastnosťou - nemusí sa pripravovať dlho a je ťažké. Z tohto hľadiska nie sú recepty na ľahké polievky len algoritmami na vytváranie nízkokalorických jedál, ale aj nápadmi na rýchly obed, ktorý si nevyžaduje extra námahu. Zaznamenajte si čas, ktorý vám zaberie varenie niektorého z nižšie uvedených receptov, a výsledok tohto testu vás príjemne prekvapí. Podľa kulinárskych fotografií sa nedá povedať, že by všetky tieto jedlá vznikali narýchlo.

Ak si pamätáte najužitočnejšiu a najľahšiu zeleninu, ktorá je zároveň vysoko výživná, potom cuketa príde na myseľ ako prvá. Môžete s nimi robiť čokoľvek. nízkokalorické jedlo vrátane prvého. Ako uvariť diétnu zeleninovú polievku na báze cukety? Vyberte si mladú zeleninu - nemusíte z nej vyrezávať semená a polievka po nasekaní jedla bude obzvlášť jemná. Pre väčšiu jemnosť konzistencie môžete pridať zemiak alebo pár polievkových lyžíc akéhokoľvek škrobu.

Ingrediencie:

stonkový zeler - 3 ks;
mladá tekvica;
mrkva;
zemiak;
korenie;
voda - 1,9 l.

Spôsob varenia:

Všetku zeleninu nakrájajte na malé kocky.
Keď voda vrie, nalejte ich. Varte, kým zemiaky nezmäknú pod pokrievkou na strednom ohni.
Odstráňte zo sporáka, mierne vychladnúť.
Rozdrvte mixérom, okoreňte.
Opäť priveďte do varu a podávajte.

Najrýchlejší spôsob prípravy takéhoto jedla je použiť hotovú mrazenú zmes zeleniny, povariť ju s dostatočným množstvom vody a korenín. Ak sa nevezmú zemiaky, môžete sem dokonca hodiť trochu obilnín alebo rezancov - bude to uspokojivé, ale nízkokalorické. Diétna zeleninová polievka sa dá variť s čímkoľvek, ale najznámejší je špenát so zelerom.

Ingrediencie:

citrón - 1/2 ks;
stonkový zeler - 2 ks;
špenát - 180 g;
zelená Cibuľa;
veľké paradajky - 2 ks;
olivový olej.

Spôsob varenia:

Panvicu jemne namažte olejom, opečte nakrájaný zeler so zelenou cibuľkou.
Túto hmotu nalejeme do hrnca s vriacou vodou, pridáme nasekaný špenát.
Paradajky oparíme, nastrúhame, pridáme do vývaru.
Varte 10-12 minút po novom vare.
Pridajte citrónovú šťavu, vypnite sporák, nechajte prvý pod vekom na infúziu.

Je to užitočné chutné jedlo Dobre zapadne do každého jedálnička vrátane detského. Klasická polievka z kuracích pŕs zahŕňa nakrájanie mäsa na prúžky alebo kocky, ale tento recept je o niečo zaujímavejší, ako dokazujú fotografie - budete musieť namotať mleté mäso a urobiť mäsové guľky. Rovnakým spôsobom môžete použiť morku. Vyberte si prírodnú paradajkovú pastu, bez soli, oleja a umelých prísad, alebo len potierajte dužinu čerstvej paradajky.

Ingrediencie:

kuracie prsia;
cibuľa - 1/2 ks;
paprika, soľ;
mrkva;
paradajková pasta - 1 polievková lyžica. l.;
voda - 1,8 l.

Spôsob varenia:

Prsia bez kože a kostí dvakrát otočte pomocou mlynčeka na mäso.
Mleté mäso osolíme, pridáme štipku papriky. Vytvorte malé mäsové guľky.
Nakrájanú cibuľu, kolieska mrkvy vhoďte do vriacej vody.
Po 4-5 minútach tam pridajte kuracie mäsové guľôčky.
Varte asi štvrť hodiny, potom tam vložte paradajkovú pastu.
Premiešame, podusíme ešte 2-3 minúty, podávame.

Sladké, voňavé, jemné, vlastniace také slnečná farba povznášajúci - tekvica je hodná prítomnosti aj na stole chudnúceho človeka. Nemali by ste ju používať na jedlo každý deň, ale niekoľkokrát týždenne si môžete pripraviť diétnu tekvicovú polievku. Vyberajte si okrúhle odrody – ich dužina lepšie drží tvar, no vďaka drobivosti sa pri drvení stáva absolútne homogénnou. Príliš zjavná sladkosť, ako odrody muškátového orieška, sú zbavené.

Ingrediencie:

tekvica - 400 g;
mrkva - 2 ks;
cibuľa - 1/2 ks.
mlieko - pol pohára;
Sladká paprika.

Spôsob varenia:

Dužinu tekvice nakrájame na kocky. Rozložíme na plech, prikryjeme alobalom.
Pečieme 20-25 minút pri 170 stupňoch.
Rozdrvte tekvicu mixérom.
Výsledné pyré spojte s nastrúhanou mrkvou, nakrájanou paprikou a cibuľou.
Priveďte do varu, varte 6-7 minút.
Opäť použite mixér.
Pridajte mlieko, premiešajte, polievku varte ďalšie 3-4 minúty.

Tučné mäso sa neodporúča tým, ktorí chcú schudnúť, ale živočíšne bielkoviny sa stále používajú na diétne vývary - na tento účel berú kuracie alebo morčacie mäso. Ak uvaríte polievku bez samotného vtáka, ale iba na vode, kde bola varená, dostanete veľmi ľahké, ale výživné jedlo. Diétna zeleninová polievka v kuracom vývare sa môže vyrábať aj s obilninami alebo rezancami - je lepšie, ak je to pohánka, ryža a nie pšenica.

Ingrediencie:

kuracie filety - 150 g;
zelené fazuľky - 200 g;
pohánkové rezance (soba) - 50 g;
žiarovka;
mrkva;
mleté čierne korenie.

Spôsob varenia:

Polovičky cibule vhoďte do vriacej vody.
Po 10 minútach (vývar by mal naďalej vrieť) pridajte umyté filé a odstráňte cibuľu.
Varte 45 minút. Mäso vyberieme, vyberieme.
Nalejte zelené fazuľky, strúhanú mrkvu.
Po ďalších 4-5 minútach pridáme nalámané rezance. Varte 20-22 minút, korenie pred vypnutím sporáka.

Ľahký, s príjemnou krémovou textúrou a chutný v zelenej farbe, so sladkastou dochuťou – táto takmer francúzska polievka vás prinúti prehodnotiť názory na kapustnicu. Recept je skvelý ako pre diétu na chudnutie, tak aj pre výživu na obnovenie funkcií gastrointestinálneho traktu. Na fotografii nie je diétne brokolicové pyré v žiadnom prípade horšie ako klasické tukové verzie.

Ingrediencie:

hovädzie mäso - 100 g;
žiarovka;
brokolica - 500 g;
Bobkový list;
tavený syr - 50 g;
mleté biele korenie.

Spôsob varenia:

Hovädzie mäso zalejeme vodou, po uvarení vyberieme a preložíme do novej panvice.
Znova doplňte čerstvou vodou. Varte pol hodiny a pravidelne odstraňujte penu.
Pridajte korenie, bobkový list, cibuľu nakrájanú na pol krúžky.
Po pol hodine mäso vyberte, nakrájajte nožom a spustite ho späť.
Pridáme ružičky brokolice, varíme do zmäknutia.
Pred podávaním rozmixujeme mixérom na kašu, vmiešame nastrúhaný tavený syr.

Lahodné, jemné, škrobové, výživné, vôbec nie nebezpečné z hľadiska kalórií - to všetko dokonale charakterizuje Hrášková polievka diétne. Varí sa v zeleninovom vývare, nemá ťažké zložky, takže chudnutiu neuškodí. Pri problémoch s črevami je lepšie odmietnuť takéto jedlo. Ak nepočítate kalórie, môže sa podávať s ražnými sušienkami, ale sú vylúčené s prísnou diétou.

Ingrediencie:

hrášok - 2/3 šálky;
žiarovka;
mrkva;
čerstvé zelené;
strúčik cesnaku;
Mleté čierne korenie;
koreň zeleru - 1/2 ks;
ražný chlieb s otrubami - 70 g.

Spôsob varenia:

Hrášok namočte večer, ráno niekoľkokrát opláchnite.
Zelerový koreň nakrájame na kocky, cibuľu nakrájame nadrobno. Vyprážame na suchej panvici.
Mrkvu a cesnak nastrúhame, premiešame. Nechajte postáť.
Hrášok nasypeme do studenej vody, po uvarení varíme 30-35 minút.
Pridajte zeler s cibuľou. Po 10-12 minútach - mrkvovo-cesnaková hmota.
Varte ďalších 15 minút.
Dochutíme korením, čerstvými bylinkami.
Chlieb nakrájaný na kocky, osušte na panvici. Pri podávaní nimi posypte hotové jedlo.

Väčšina jedál tohto typu zahŕňa použitie iba ľahkej zeleniny - kapusty, cukety, papriky atď. Huby na diétne polievky sa prijímajú zriedkavo, pretože sú ťažko stráviteľné. Pri ochoreniach tráviaceho traktu sú neprijateľné a pri chudnutí sa nekombinujú s mäsom. Diétna polievka s hubami môže znamenať obilniny, ale vo veľmi malom objeme.

Ingrediencie:

šampiňóny - 240 g;
pohánka - pol pohára;
žiarovka;
Bulharská žltá paprika;
zeleň.

Spôsob varenia:

Umyte huby, nakrájajte na plátky.
Papriku zbavte semienok, nakrájajte na prúžky.
Varte vodu (1,7-2 l), vložte tam polovicu cibule. Varte 10-12 minút, vyberte ju, zlikvidujte.
Nalejte šampiňóny, varte štvrť hodiny, odstráňte penu - vývar bude čistejší.
Pridáme umytú pohánku. Po 20 minútach pridajte nakrájanú polovicu cibule, korenie.
Keď je cereálie uvarené, dochutíme nasekanými bylinkami a podávame.

Toto jedlo majú radi aj deti, pretože kľúčový produkt má príjemnú sladkosť, vďaka ktorej polievka vyzerá zdravý dezert. Ak sem navyše pridáte trochu paradajkového pretlaku alebo čerstvých paradajok a po uvarení použijete mixér, získate lahodnú diétnu polievku z karfiolového pyré. Milovníci hustých chrumkavých kúskov v horúcich jedlách môžu vynechať fázu sekania.

Ingrediencie:

karfiol - 400 g;
strúčik cesnaku;
mrkva;
zväzok petržlenu;
mleté čierne korenie;
muškátový oriešok - na špičke noža.

Spôsob varenia:

Zohrejte suchú panvicu, opečte na nej nasekaný cesnak muškátový oriešok.
Naplňte malý hrniec (1,5-1,7 l) vodou. Keď zovrie, prihodíme kapustu rozdelenú na súkvetia.
Po 5-6 minútach pridáme nastrúhanú mrkvu, vyprážaný cesnak. Varte 15-17 minút prikryté.
Okoreníme, pridáme natrhanú petržlenovú vňať.
Obsah panvice rozdrvte mixérom a znova priveďte do varu. Ak je tekutiny príliš veľa, varte ďalších 10-15 minút pri silnom horáku.

Pomocou tejto kuchynskej techniky môžete pripraviť rovnako chutnú, chutnú, horúcu polievku ako na sporáku, bez toho, aby ste zmenili recept. Všetky vyššie uvedené jedlá je možné prispôsobiť alebo si vybrať nový. Šošovicová diétna polievka v pomalom hrnci - dobrý spôsob skúste tento spôsob práce a recept ešte nerecenzovaný. Ak chcete, môžete podobne variť fazuľu alebo hrášok.

Ingrediencie:

šošovica - pohár;
zemiaky - 2 ks;
žiarovka;
voda - 1,5 l;
Bobkový list;
mrkva.

Spôsob varenia:

Nalejte nakrájanú cibuľu a strúhanú mrkvu do misky multivarky, pridajte pol pohára vody. Varte na "dusenie" 10-12 minút.
Pridajte kocky zemiakov, niekoľkokrát premytú šošovicu.
Nalejte zvyšnú vodu, hodiť bobkový list.
Varte v režime "polievka" asi hodinu, nechajte ďalších 15 minút postáť a nechajte veko zatvorené.

Tajomstvo varenia od šéfkuchárov

Všeobecné nuansy výberu receptov a kombinácie komponentov pre takéto jedlá boli uvedené vyššie. Je však potrebné zvážiť niekoľko ďalších vecí, ktoré ovplyvňujú výsledok. Profesionáli hovoria, ako sa pripravujú tie správne:

Pokúste sa dosiahnuť maximálne zníženie množstva soli, ak nemôžete úplne odmietnuť.
Neprevárajte. Ak sa uvarilo viac, ako bolo potrebné, oplatí sa okamžite zmraziť, ale nenechajte jedlo týždeň v chladničke.
Ak ste museli použiť nediétne mäso, počas varenia vymeňte vodu trikrát - obsah kalórií výrazne klesne.
Pokúste sa menej často používať repu, kukuricu, zemiaky na diétne jedlo: sú veľmi užitočné, ale pri varení stúpa ich glykemický index.
Pre zasýtenie možno zeleninovú polievku doplniť vareným vajíčkom, ale bez žĺtka.
Pre tých, ktorí prvýkrát skúšajú jedlo so zelerom, sa odporúča urobiť malú porciu na testovanie - ide o veľmi špecifické diétny výrobok.
Akákoľvek polievka, kde sú prítomné zemiaky, môže byť varená bez nej zavedením koreňa jeruzalemského artičoku - napr diétne recepty obľúbený u diabetikov.

Od staroveku sa verilo, že polievka musí byť v každodennej strave človeka. Moderní odborníci na výživu zdieľajú tento názor, pretože prvé kurzy zlepšujú fungovanie žalúdka a dokonale zasýtia. Práve z tohto dôvodu teraz veľmi často v jedálnom lístku môžete vidieť diétne polievky na chudnutie. Recepty sú rôzne, niekedy až nezvyčajné. Takéto prvé jedlá sú nízkokalorické a zároveň veľmi zdravé. Čoskoro budete môcť byť štíhla a fit, ako ste vždy snívali.

Výhody polievkovej diéty

Prvé kurzy obsahujú minimálne množstvo kalórií. Sú dokonale absorbované telom, v žalúdku nie je žiadna ťažkosť.
Ingrediencie, ktoré sa používajú pri varení, nestrácajú svoje užitočné vlastnosti. To znamená, že získame všetky minerály a vitamíny, ktoré majú pozitívny vplyv na zdravie.
Diétne polievky môžete variť nielen v hrnci, ale aj v pomalom hrnci alebo v rúre v hrnci.
Je veľmi jednoduché pripraviť si zdravú polievku na spaľovanie tukov. Jeho receptúra je založená na produktoch, ktoré možno nájsť kedykoľvek počas roka. V extrémnych prípadoch sa zelenina kupuje mrazená.
Zeleninová polievka vo svojom zložení obsahuje veľké množstvo vlákniny. Pocit sýtosti prichádza nielen rýchlo, ale zostáva aj niekoľko hodín. Jednoducho nebude žiadna túžba robiť občerstvenie.
Denná konzumácia polievky na spaľovanie tukov doplní nedostatok tekutín v tele. V dôsledku toho odíde nadváhu a dokonca aj celulitídu.

Ako správne používať diétnu polievku?

Polievková diéta je veľmi účinná. Ak sa rozhodnete zahrnúť denná strava prvé jedlo, ktoré je pripravené podľa všetkých odporúčaní od odborníkov na výživu, potom to bude správne rozhodnutie. Tí, ktorí chcú schudnúť v krátkom čase, musia poznať niekoľko jednoduchých pravidiel, ktoré musia dodržiavať:

Úplne vylúčte obilniny zo stravy.
Ak si urobíte pôstny deň na nízkokalorickej polievke, musíte ju použiť iba čerstvú. Uvarte si preto ráno hrniec takého objemu, aby ste to zvládli. Pamätajte, že prejedanie sa tiež neodporúča.

Diéta "Mayo"

Hlavným zameraním Mayovej diéty je denná konzumácia polievky na spaľovanie tukov. Jedlo je vegetariánske a veľmi jednoduché na prípravu.

Ingrediencie:

cibuľa (2 kusy);
kapusta (malá hlava);
zeler (pár vetiev);
sladká paprika (1 kus);
paradajky (2-3 veľké);
podľa chuti môžete pridať špenát, cuketu, mrkvu.

Toto množstvo je vypočítané na 4-litrovú panvicu. V polievke je asi 310 kalórií a nie v jednej porcii, ale v celom jedle. Ukazuje sa, že ak budete jesť iba toto jedlo počas dňa, potom ďalší deň, stojac na váhe, zistíte, že to trvalo 2 kilogramy. Len 310 kalórií a pocit hladu nepocítite.

Polievka na spaľovanie tukov (Mayo diéta): kontraindikácie

Túto polievku by nemali konzumovať ľudia s nasledujúcimi chorobami:

žalúdočný vred;
problémy s pankreasom;
inflexia žlčníka, ochorenie pečene;
ulcerózna kolitída a iné črevné poruchy.

diétna kapustová polievka

Polievku môžete použiť v akomkoľvek množstve, najmenej však trikrát denne. Môžete na ňom dokonca urobiť pôstny deň.

Polievka so šťavelom

Šťavelová polievka je veľmi ľahká a zároveň bohatá na vitamíny. Pre nežné pohlavie, ktoré si chce trochu vylepšiť postavu, je to skvelá voľba. Pripravuje sa jednoducho a rýchlo.

Ingrediencie:

šťavel;
špenát;
koreň zeleru;
mrkva;
cuketa.

Príprava krok za krokom:

Pripravíme si hrniec, nalejeme doň asi 1,5 litra prefiltrovanej vody, zapálime a privedieme do varu.
Do vriacej vody pridáme nadrobno nakrájanú cuketu a zeler.
Cibuľu a mrkvu prepasírujeme na oleji, potom tiež hodíme do vývaru.
Keď je zelenina takmer pripravená, môžete už dať listy šťaveľu, špenát.

Samozrejme, keď je polievka už hotová, neodporúča sa solenie, ale podľa chuti môžete pridať trochu korenia. Povolené je aj malé korenie. Šťovíková polievka je veľmi zdravá, jedna porcia obsahuje najviac 20 kcal. Tie kilá navyše začnú miznúť hneď na druhý deň.

Polievka so zelerom

Zelerová polievka patrí do skupiny najmenej kalorických prvých chodov. Prispieva nielen k rozkladu tukov, ale tiež zlepšuje celkový stav tela, odstraňuje prebytočnú tekutinu a zlepšuje pleť. Zelerovú polievku môžete použiť koľko chcete. Pravdepodobne je to jeden z mála diétnych produktov, ktorý nemá žiadne kontraindikácie. Ak budete jesť tento prvý chod týždeň, trvá to asi 5-8 kilogramov. To bude závisieť od toho, koľko máte nadváhy.

Ingrediencie:

kapusta;
mrkva;
koreň zeleru;
Cibuľa;
petržlen;
paprika;
rajčinová pasta.

Zelerová polievka sa varí nie dlhšie ako hodinu. Kapustu, mrkvu, papriku a koreň zeleru nakrájame, zalejeme vodou a dáme na silný oheň. Počkáme, kým polievka zovrie a vypneme plyn. V tomto čase na olivový olej opražte nadrobno nakrájanú cibuľu, pridajte paradajkový pretlak a potom dresing preneste na panvicu. Po uvarení polievku varíme, kým nie je zelenina hotová, pridáme petržlenovú vňať.

Ak sa vám výsledná polievka zdá úplne nevýrazná, môžete pridať malé množstvo soli. Aj keď bez neho je chuť veľmi bohatá.

Cibuľová polievka

Každé dievča sníva o tom, že schudne, no zároveň nepreťaží svoje telo cvičením v posilňovni a nebude trpieť hladom. Ukazuje sa, že je to celkom reálne. Pri chudnutí stačí prejsť na diétne polievky. Recepty na báze cibule poskytujú vynikajúce výsledky. Diéta pokračuje týždeň. Hlavným jedlom, ktoré sa má konzumovať, je cibuľová polievka.

Ako variť:

Vezmeme koreň zeleru, 6 veľkých cibúľ, malú hlávku kapusty a paradajky.
Všetko nasekáme nadrobno (môžeme krájať), dáme do hrnca, zalejeme vodou a necháme zovrieť.
Po uvarení znížte plyn a varte, kým nebude zelenina hotová.

Je cibuľová polievka skutočne účinná? Recenzie, ktoré dievčatá zanechajú po diéte, sú veľmi pôsobivé. V závislosti od množstva vašej nadváhy to trvá od 5 do 9 kilogramov za týždeň. Zároveň sa budete vždy cítiť sýto. Môžete jesť polievku, koľko chcete, pretože jej obsah kalórií je veľmi nízky.

Zeleninové polievky môžu byť rôzne

Jednoduchá zeleninová polievka je skutočným pokladom pre nežné pohlavie, ktoré si dalo za úlohu schudnúť. Je výdatná a zdravá, uvarí sa veľmi rýchlo. Hlavnou výhodou je, že si suroviny môžete prispôsobiť podľa seba. Hlavným pravidlom je nedávať zemiaky. Pozrite si všetky diétne polievky na chudnutie. Recepty sú veľmi rozmanité, určite nájdete niečo, čo bude vyhovovať vašej chuti.

Jednoduchý recept:

Vezmeme trochu cibule, mrkvy, zeleného hrášku (čerstvého alebo konzervovaného), kapusty (malá hlava), zeleru. Všetko dobre rozdrvte a varte, kým nebude zelenina pripravená. Vznikne z toho jednoduchá letná polievka, ktorá je navyše nízkokalorická a pokojne jej môžete zjesť, koľko chcete.

Môžete sa pohrať so zložením, pridať cuketu alebo pór, aby bola polievka aromatickejšia a chutnejšia. Namiesto soli vytlačte trochu citrónovej šťavy.

Na zeleninových polievkach si môžete zariadiť pôstne dni alebo ich jesť len týždeň. Zároveň vôbec nehladujete, dodáte telu potrebnú energiu a vitamíny. A najlepšie na tom je, že schudnete. Nízkokalorické zeleninové polievky nemajú žiadne kontraindikácie. Naopak, je veľmi užitočný pre žalúdok, obličky a črevá.

Nízkokalorické štartéry

Existuje obrovské množstvo receptov na prvé kurzy, ktoré môžu pomôcť zbaviť sa nadváhy pre ženy aj mužov. Tu sú niektoré z nich:

Tekvicová polievka. Budete potrebovať tekvicu, trochu mrkvy a cibule. Všetko pomelieme a vhodíme do vriacej vody. Varte, kým nebude zelenina pripravená. Aby bola chuť intenzívnejšia, môžete pridať čerstvú petržlenovú vňať alebo kôpor. Je to skvelá polievka na spaľovanie tukov. Recept, ako vidíte, je veľmi jednoduchý a jedlo sa pripravuje veľmi rýchlo.
Paradajková polievka. Preberieme zrelé paradajky a dobre ich zalejeme vriacou vodou, aby sa stiahla šupka. Trochu podusíme na olivovom oleji a dáme do hrnca s vriacou vodou. Pridajte papriku a cesnak podľa chuti. Varte ešte niekoľko minút a vypnite. Ide o veľmi výdatnú polievku, no zároveň nekalorickú.
Brokolicová polievka. Vezmeme brokolicu, opatrne ju oddelíme na súkvetia, nakrájame mrkvu a papriku. Všetky ingrediencie dáme do vriacej vody, varíme asi 15 minút, nie viac. Je to potrebné, aby brokolica nestratila svoje prospešné vlastnosti.
Mäsová polievka. Schudnúť sa dá nielen na vegetariánskych polievkach, ale aj na mäsových vývaroch. Hlavnou vecou je nezabudnúť na základné pravidlo: varte bez pridania zemiakov. Vezmite kuracie prsia a varte na ňom vývar, pridajte mrkvu, cibuľu. Soľ a korenie podľa vášho vkusu.

Diétne polievky na chudnutie, ktorých recepty boli uvedené vyššie, nemajú žiadne kontraindikácie. Výnimkou sú len niektoré druhy zeleniny na žalúdočné vredy. Vždy si však môžu nájsť náhradu. Práve z tohto dôvodu je polievková diéta dokonalým spôsobom, ako schudnúť úplne pre každého.

Trvanie polievkovej diéty

Pred prechodom na polievkovú diétu má veľa ľudí otázku, ako dlho môžete držať takúto diétu. Odpoveď je jednoduchá – kým nedosiahnete vytúženú váhu. Diéta založená na nízkokalorických polievkach je bezpečná a existujú na to dôvody:

Nízkokalorické polievky môžete jesť v akomkoľvek množstve. Ak sa chcete občerstviť - zjedzte misku polievky. Vrčanie v žalúdku pred spaním? Dajte si ďalšiu misku polievky. Aj keď uvaríte 6-litrový hrniec, môžete si byť istí, že kalórie v ňom sú oveľa menšie ako denná dávka.
Ak máte alergiu na niektorú zo zeleniny z receptu, nemali by ste sa obávať. Môžete si vybrať inú zeleninu alebo len inú polievku. V polievke nie sú prakticky žiadne kalórie, takže ten najlepší recept si určite nájdete aj sami.

Nízkokalorická polievková diéta môže pokračovať tak dlho, ako chcete. Stanovte si pravidlo, že vaším hlavným jedlom je polievka. A stravu si môžete trochu spestriť ovocím alebo chudým mäsom. Vylúčte vyprážané jedlá, jedzte čo najmenej soli a budete prekvapení výsledkom a rýchlosťou, s akou ho získate.

Vzorové menu na chudnutie na týždeň

Ak ste sa jasne rozhodli, že chcete schudnúť, ale nemôžete sa rozhodnúť pre diétu, pozrite sa na predložené menu na týždeň. Treba poznamenať, že ide len o približný výber produktov. Ak chcete, môžete niečo zmeniť. Všetky jedlá a produkty sa konzumujú počas dňa. Neexistujú žiadne pravidlá pre hodinové jedenie.

Vzorové menu:

Prvý deň. Diétna polievka (neobmedzene). Môžete jesť všetky druhy ovocia s výnimkou banánov. Sú nielen kalorické, ale prebúdzajú aj chuť do jedla.
Druhý deň. Neobmedzená polievka. Počas dňa zjedzte pre zmenu niekoľko listov šalátu, povolený je jeden pečený zemiak. Ale bez pridania oleja a soli.
Tretí deň. Okrem polievky môžete počas dňa jesť ovocie a zeleninu. Pamätajte - okrem banánov a zemiakov.
Štvrtý deň. Diétna polievka. Samozrejme, je dosť možné, že v tomto čase vám už bude mäso chýbať. Uvarte si malý kúsok chudého hovädzieho mäsa. Musíte to však zjesť nie naraz, ale rozdeliť si celé množstvo na celý deň, aby ste si hneď nezaplnili žalúdok.
Piaty deň. Nech je to nielen polievka, ale aj zelenina. Uhorky, paradajky a listy šalátu môžete jesť neobmedzene. Ak chcete, pripravte šalát bez soli, ochutený olivovým olejom.
Šiesty deň. Polievka - koľko máte radi. Ste unavení z ovocia a zeleniny? Uvarte si hnedú ryžu. Je tiež veľmi sýty a má nízky obsah kalórií. Postave to neublíži.
Siedmy deň. polievka. Výsledok fixujeme uhorkami a paradajkami, v posledný deň je obzvlášť dôležité neprejedať sa.

Tu je koniec týždňa. Pokojne sa môžete postaviť na váhu a trochu sa radovať. Zastúpený ukážkové menu, v ktorom je hlavným jedlom polievka, dáva výborný výsledok. Minimum, ktoré na váhe uvidíte, sú mínus 4 kilogramy. Len jeden týždeň je celkom dobrý. Nezabúdajte, že ste nehladovali, ale jedli, len ste to robili vyvážene a správne.

Zhrnutie

Teraz viete nielen to, ako uvariť polievku na chudnutie, ale aj to, ako ju správne používať, s akými jedlami kombinovať. Ako vidíte, nie je vôbec potrebné tráviť čas v posilňovni, preťažovať svoje telo. Správna výživa na základe prvých kurzov vytvára skutočné zázraky. Stačí sa dať dokopy a stanoviť si cieľ: musíte schudnúť. Existuje toľko receptov na diétne polievky, že je jednoducho nemožné ich všetky vymenovať. Medzi nimi sa však určite nájde ten, ktorý vám vyhovuje. Vyberte si polievku, ktorá nie je len pre vás na chudnutie, ale aj príjemným jedlom na chuť. Ver mi, potom sa zbav kilá navyše bude to oveľa jednoduchšie.

Irina Kamshilina

Varenie pre niekoho je oveľa príjemnejšie ako pre seba))

Obsah

Teplé prvé jedlá by mali byť prítomné v strave každého človeka, dokonca aj tých, ktorí chudnú alebo trpia chorobami. zažívacie ústrojenstvo. Jediná vec v takýchto situáciách je prísť na to, ako vytvoriť polievky, ktoré nezaťažia tráviaci trakt a nebudú nasýtené tukmi. Aké recepty sa oplatí naučiť?

Ako uvariť diétnu polievku na chudnutie

V prvom rade by sa mala venovať pozornosť výkladu slova „diéta“ - v závislosti od toho, čo to je, sa tvorí menu. Hlavné nuansy:

Ak je diétna výživa spôsobená gastritídou, pankreatitídou, cholecystitídou atď., Korenie, mäsové prísady a niektoré druhy zeleniny sú vylúčené.
Ak potrebujete schudnúť prirodzeným tempom (správnou výživou), zníži sa hlavne obsah kalórií a obsah tuku.
Ak sa pripravuje menu pre dieťa, musíte prísť na to, ako pripraviť ľahkú polievku, ktorá nepreťažuje tráviaci trakt a neobsahuje alergény (pre najmenších).

spaľovanie tukov

Pre takéto diétne jedlo je kľúčový dôraz nielen na obsah kalórií, ale aj na špeciálny výber prísad, ktoré budú mať nasledujúce vlastnosti:

diuretikum;
zrýchlenie metabolizmu;
preháňadlo;
regulácia metabolizmu lipidov.

Úspešné možnosti polievok na spaľovanie tukov, ktoré môžu byť zároveň nízkokalorické:

Bonn. Pripravené na základe bielej kapusty, cibule (4-5 kusov na vidličku), stonkového zeleru a petržlenu. Varené bez soli, ale s použitím kari. S výnimkou zeleru sa zvyšuje podiel petržlenu.
Cibuľa. Prázdne, uvarené na opraženej nadrobno nakrájanej cibuľke, s pridaním kôpru.

nízkokalorický

Nízkokalorickú polievku môžete variť iba na takýchto vývaroch:

zelenina;
ryby;
kurča (koža sa odstráni, kosti sa vylúčia).

Nápady na výdatné, ale nízkokalorické prvé jedlo:

Tekvica. Často sa pripravuje ako krémová polievka, ale bez smotany: iba tekvicová dužina, strúhaná mrkva, pár cibule. Po uvarení sa suroviny môžu rozdrviť na pyré.
Bean. Klasická zeleninová polievka na báze cibuľového vývaru, varenej červenej fazule, paradajok, sladkej papriky, trocha hnedej ryže.
Kefír. Používa sa na pôstny deň, nevarí sa: strúhané čerstvé uhorky s nasekanými bylinkami sa zalejú nízkotučným (1-1,5%) kefírom, polievka sa vylúhuje pol hodiny. Používané za studena.

Recepty

Z cukety

Ak si pamätáte najužitočnejšiu a najľahšiu zeleninu, ktorá je zároveň vysoko výživná, potom cuketa príde na myseľ ako prvá. S nimi môžete pripraviť akékoľvek nízkokalorické jedlo vrátane prvého. Ako uvariť diétnu zeleninovú polievku na báze cukety? Vyberte si mladú zeleninu - nemusíte z nej vyrezávať semená a polievka po nasekaní jedla bude obzvlášť jemná. Pre väčšiu jemnosť konzistencie môžete pridať zemiak alebo pár polievkových lyžíc akéhokoľvek škrobu.

Ingrediencie:

stonkový zeler - 3 ks;
mladá tekvica;
mrkva;
zemiak;
korenie;
voda - 1,9 l.

Spôsob varenia:

Všetku zeleninu nakrájajte na malé kocky.
Keď voda vrie, nalejte ich. Varte, kým zemiaky nezmäknú pod pokrievkou na strednom ohni.
Odstráňte zo sporáka, mierne vychladnúť.
Rozdrvte mixérom, okoreňte.
Opäť priveďte do varu a podávajte.

Zeleninové

Ingrediencie:

citrón - 1/2 ks;
stonkový zeler - 2 ks;
špenát - 180 g;
zelená Cibuľa;
veľké paradajky - 2 ks;
olivový olej.

Spôsob varenia:

Panvicu jemne namažte olejom, opečte nakrájaný zeler so zelenou cibuľkou.
Túto hmotu nalejeme do hrnca s vriacou vodou, pridáme nasekaný špenát.
Paradajky oparíme, nastrúhame, pridáme do vývaru.
Varte 10-12 minút po novom vare.
Pridajte citrónovú šťavu, vypnite sporák, nechajte prvý pod vekom na infúziu.

Ľahká

Toto zdravé chutné jedlo dobre zapadne do každého jedálnička vrátane detského. Klasická polievka z kuracích pŕs zahŕňa nakrájanie mäsa na prúžky alebo kocky, ale tento recept je o niečo zaujímavejší, ako dokazujú fotografie - budete musieť namotať mleté mäso a urobiť mäsové guľky. Rovnakým spôsobom môžete použiť morku. Vyberte si prírodnú paradajkovú pastu, bez soli, oleja a umelých prísad, alebo len potierajte dužinu čerstvej paradajky.

Ingrediencie:

kuracie prsia;
cibuľa - 1/2 ks;
paprika, soľ;
mrkva;
paradajková pasta - 1 polievková lyžica. l.;
voda - 1,8 l.

Spôsob varenia:

Prsia bez kože a kostí dvakrát otočte pomocou mlynčeka na mäso. Mleté mäso osolíme, pridáme štipku papriky. Vytvorte malé mäsové guľky.
Nakrájanú cibuľu, kolieska mrkvy vhoďte do vriacej vody.
Po 4-5 minútach pridajte tam.
Varte asi štvrť hodiny, potom tam vložte paradajkovú pastu.
Premiešame, podusíme ešte 2-3 minúty, podávame.

Sladká, voňavá, jemná, s takou slnečnou farbou, ktorá pozdvihne náladu – tekvica je hodná byť aj na stole chudnúceho človeka. Nemali by ste ju používať na jedlo každý deň, ale niekoľkokrát týždenne si môžete pripraviť diétnu tekvicovú polievku. Vyberajte si okrúhle odrody – ich dužina lepšie drží tvar, no vďaka drobivosti sa pri drvení stáva absolútne homogénnou. Príliš zjavná sladkosť, ako odrody muškátového orieška, sú zbavené.

Ingrediencie:

tekvica - 400 g;
mrkva - 2 ks;
cibuľa - 1/2 ks.
mlieko - pol pohára;
Sladká paprika.

Spôsob varenia:

Dužinu tekvice nakrájame na kocky. Rozložíme na plech, prikryjeme alobalom. Pečieme 20-25 minút pri 170 stupňoch.
Rozdrvte tekvicu mixérom.
Výsledné pyré spojte s nastrúhanou mrkvou, nakrájanou paprikou a cibuľou.
Priveďte do varu, varte 6-7 minút.
Opäť použite mixér.
Pridajte mlieko, premiešajte, polievku varte ďalšie 3-4 minúty.

Ingrediencie:

kuracie filety - 150 g;
zelené fazuľky - 200 g;
pohánkové rezance (soba) - 50 g;
žiarovka;
mrkva;
mleté čierne korenie.

Spôsob varenia:

Polovičky cibule vhoďte do vriacej vody.
Po 10 minútach (vývar by mal naďalej vrieť) pridajte umyté filé a odstráňte cibuľu.
Varte 45 minút. Mäso vyberieme, vyberieme.
Nalejte zelené fazuľky, strúhanú mrkvu.
Po ďalších 4-5 minútach pridáme nalámané rezance. Varte 20-22 minút, korenie pred vypnutím sporáka.

z brokolice

Ľahká, s príjemnou krémovou textúrou a chutnou zelenou farbou, so sladkou dochuťou – táto takmer francúzska polievka vás prinúti prehodnotiť svoje názory na kapustnicu. Recept je skvelý ako pre diétu na chudnutie, tak aj pre výživu na obnovenie funkcií gastrointestinálneho traktu. Na fotografii nie je diétne brokolicové pyré v žiadnom prípade horšie ako klasické tukové verzie.

Ingrediencie:

hovädzie mäso - 100 g;
žiarovka;
brokolica - 500 g;
Bobkový list;
tavený syr - 50 g;
mleté biele korenie.

Spôsob varenia:

Hovädzie mäso zalejeme vodou, po uvarení vyberieme a preložíme do novej panvice.
Znova doplňte čerstvou vodou. Varte pol hodiny a pravidelne odstraňujte penu.
Pridajte korenie, bobkový list, cibuľu nakrájanú na pol krúžky.
Po pol hodine mäso vyberte, nakrájajte nožom a spustite ho späť.
Pridáme ružičky brokolice, varíme do zmäknutia.
Pred podávaním rozmixujeme mixérom na kašu, vmiešame nastrúhaný tavený syr.

hrach

Lahodná, jemná, škrobová, výživná, vôbec nie nebezpečná z hľadiska kalórií - to všetko dokonale charakterizuje diétnu hrachovú polievku. Varí sa v zeleninovom vývare, nemá ťažké zložky, takže chudnutiu neuškodí. Pri problémoch s črevami je lepšie odmietnuť takéto jedlo. Ak nepočítate kalórie, môže sa podávať s ražnými sušienkami, ale sú vylúčené s prísnou diétou.

Ingrediencie:

hrášok - 2/3 šálky;
žiarovka;
mrkva;
čerstvé zelené;
strúčik cesnaku;
Mleté čierne korenie;
koreň zeleru - 1/2 ks;
ražný chlieb s otrubami - 70 g.

Spôsob varenia:

Hrášok namočte večer, ráno niekoľkokrát opláchnite.
Zelerový koreň nakrájame na kocky, cibuľu nakrájame nadrobno. Vyprážame na suchej panvici.
Mrkvu a cesnak nastrúhame, premiešame. Nechajte postáť.
Hrášok nasypeme do studenej vody, po uvarení varíme 30-35 minút.
Pridajte zeler s cibuľou. Po 10-12 minútach - mrkvovo-cesnaková hmota. Varte ďalších 15 minút.
Dochutíme korením, čerstvými bylinkami.
Chlieb nakrájaný na kocky, osušte na panvici. Pri podávaní nimi posypte hotové jedlo.

huba

Ingrediencie:

šampiňóny - 240 g;
pohánka - pol pohára;
žiarovka;
Bulharská žltá paprika;
zeleň.

Spôsob varenia:

Umyte huby, nakrájajte na plátky.
Papriku zbavte semienok, nakrájajte na prúžky.
Varte vodu (1,7-2 l), vložte tam polovicu cibule. Varte 10-12 minút, vyberte ju, zlikvidujte.
Nalejte šampiňóny, varte štvrť hodiny, odstráňte penu - vývar bude čistejší.
Pridáme umytú pohánku. Po 20 minútach pridajte nakrájanú polovicu cibule, korenie.
Keď je cereálie uvarené, dochutíme nasekanými bylinkami a podávame.

Toto jedlo chutia aj deťom, pretože kľúčový produkt má príjemnú sladkosť, vďaka ktorej polievka vyzerá ako zdravý dezert. Ak sem navyše pridáte trochu paradajkového pretlaku alebo čerstvých paradajok a po uvarení použijete mixér, získate lahodnú diétnu polievku z karfiolového pyré. Milovníci hustých chrumkavých kúskov v horúcich jedlách môžu vynechať fázu sekania.

Ingrediencie:

karfiol - 400 g;
strúčik cesnaku;
mrkva;
zväzok petržlenu;
mleté čierne korenie;
muškátový oriešok - na špičke noža.

Spôsob varenia:

Rozpálime suchú panvicu, opražíme na nej nasekaný cesnak s muškátovým orieškom.
Naplňte malý hrniec (1,5-1,7 l) vodou. Keď zovrie, prihodíme kapustu rozdelenú na súkvetia.
Po 5-6 minútach pridáme nastrúhanú mrkvu, vyprážaný cesnak. Varte 15-17 minút prikryté.
Okoreníme, pridáme natrhanú petržlenovú vňať.
Obsah panvice rozdrvte mixérom a znova priveďte do varu. Ak je tekutiny príliš veľa, varte ďalších 10-15 minút pri silnom horáku.

V pomalom hrnci

Pomocou tejto kuchynskej techniky môžete pripraviť rovnako chutnú, chutnú, horúcu polievku ako na sporáku, bez toho, aby ste zmenili recept. Všetky vyššie uvedené jedlá je možné prispôsobiť alebo si vybrať nový. Šošovicová diétna polievka v pomalom hrnci je dobrý spôsob, ako vyskúšať tento spôsob práce a zatiaľ nerecenzovaný recept. Ak chcete, môžete podobne variť fazuľu alebo hrášok.

Ingrediencie:

šošovica - pohár;
zemiaky - 2 ks;
žiarovka;
voda - 1,5 l;
Bobkový list;
mrkva.

spôsob varenia:

Nalejte nakrájanú cibuľu a strúhanú mrkvu do misky multivarky, pridajte pol pohára vody. Varte na "dusenie" 10-12 minút.
Pridajte kocky zemiakov, niekoľkokrát premytú šošovicu.
Nalejte zvyšnú vodu, hodiť bobkový list.
Varte v režime "polievka" asi hodinu, nechajte ďalších 15 minút postáť a nechajte veko zatvorené.

Tajomstvo varenia od šéfkuchárov

Pokúste sa dosiahnuť maximálne zníženie množstva soli, ak nemôžete úplne odmietnuť.
Neprevárajte. Ak sa uvarilo viac, ako bolo potrebné, oplatí sa okamžite zmraziť, ale nenechajte jedlo týždeň v chladničke.
Ak ste museli použiť nediétne mäso, počas varenia vymeňte vodu trikrát - obsah kalórií výrazne klesne.
Pokúste sa menej často používať repu, kukuricu, zemiaky na diétne jedlo: sú veľmi užitočné, ale pri varení stúpa ich glykemický index.
Pre zasýtenie možno zeleninovú polievku doplniť vareným vajíčkom, ale bez žĺtka.
Pre tých, ktorí prvýkrát skúšajú jedlo so zelerom, sa odporúča urobiť malú porciu na testovanie - ide o veľmi špecifický diétny produkt.
Akákoľvek polievka, kde sú prítomné zemiaky, môže byť varená bez nej zavedením koreňa jeruzalemského artičoku - takéto diétne recepty sú obľúbené u diabetikov.

Video

Našli ste v texte chybu? Vyberte to, stlačte Ctrl + Enter a my to opravíme!