Chutné jedlo v parnom hrnci. Parná diéta – jedálny lístok a výsledky chudnutia. Hrušky pre pár

Pre každého, komu záleží na svojom zdraví, odborníci na výživu odporúčajú jesť jedlo na pare. Parná diéta je teda predpísaná pre choroby tráviaceho systému a kardiovaskulárneho systému. A samozrejme, parná výživa je nevyhnutná pri poruchách metabolizmu, nadváhe a alergiách.

Ak ste však zdraví, neznamená to, že na vás rady výživových poradcov neplatia. Varenie v pare je veľmi jemný spôsob prípravy jedla. Na rozdiel od pečenia či vyprážania potraviny nie sú vystavené takej vysokej teplote, a tak si zachovajú oveľa viac vitamínov. Navyše pri varení v pare nie je potrebné pridávať do výrobkov tuk, takže jedlá sú viac nízkokalorické. Nie je to zdravá a správna strava, ktorú lekári odporúčajú pri nedostatku spánku, častom strese a zvýšenom strese?

Môžete naparovať pomocou bežného hrnca, ale to nie je príliš pohodlné. Preto, ak sa rozhodnete ísť do Zdravé stravovanie- Kúpte si parný hrniec. Toto jednoduché a cenovo dostupné zariadenie výrazne zjednodušuje proces varenia. A ak si myslíte, že v dvojitom kotli môžete variť iba ryžu alebo dusiť zeleninu, ste na veľkom omyle. V moderných dvojitých kotloch môžete nielen variť polievky, ale aj dusiť mäso a dokonca variť dezerty.

Diétne recepty na varenie v pare

Tu je niekoľko diétne recepty pre parník:

kuracie fašírky

Diétne jedlo, ktoré dokonale pomáha prežiť a diverzifikovať stravu.

Budete potrebovať ingrediencie:
1 kuracie prsia;
1 cibuľa;
1 strúčik cesnaku;
1 vaječný bielok;
3 polievkové lyžice mlieka;
čerstvý kôpor a petržlen;
soľ korenie.

Kuracie filé pomelieme v kuchynskom robote. Pridáme proteín, mlieko, nadrobno nakrájanú cibuľu, cesnak a bylinky. Všetko premiešajte do hladka, soľ a korenie. Slepé mäsové gule, vložte ich do dvojitého kotla, varte 15 minút.

Plnená cuketa

Jedným z najjednoduchších a najdietnejších jedál je varenie cukety v dvojitom kotli.

Budete potrebovať ingrediencie:

4 cukety
500 g mletého mäsa;
3 polievkové lyžice paradajkového pretlaku;
2 polievkové lyžice olivového oleja;
1 vajce;
korenie, soľ, korenie podľa chuti.

Z cukety odrežeme vrch a lyžičkou vydlabeme semienka. Nechajte rezané čiapky. Mleté mäso zmiešame s vajcom a paradajkovým pretlakom, soľou, korením, pridáme korenie. Cuketu naplníme, každú prikryjeme odrezanou čiapočkou a vložíme do naparovacieho plechu. Striekanie cukety olivový olej a varíme 20 minút.

Rovnaký recept je vhodný na výrobu plnenej papriky.

rybie koláčiky

Rybie koláče, ktoré sa varia v dvojitom kotli, sú výborným diétnym jedlom, keďže sú dusené. V tomto prípade je zdravá a výživná a samotné produkty si zachovávajú štruktúru, chute a vzhľad.

Budete potrebovať ingrediencie:
300 g filé z bielej ryby;
3 zemiaky;
1 cibuľa;
1 mrkva;
1 vajce;
soľ korenie.

Rybie filé, surové zemiaky, cibuľu a mrkvu nakrájajte na kúsky a rozmixujte v mixéri do hladka (alebo prejdite cez mlynček na mäso). Pridajte vajce, soľ, korenie a vytvorte rezne. Varíme v dvojitom kotli 20 minút.

Recepty na diétne jedlá v dvojitom kotli nekončia. Tekvica dobre dopadne v dvojitom kotli

tekvicový kastról

Tekvica je jednou z najlepších diétnych zelenín. Tekvica varená v dvojitom kotli sa môže jesť ako samostatné jedlo, podávať ako príloha alebo použiť pri príprave iných tekvicových jedál.

Budete potrebovať ingrediencie:

200 g tekvice;
300 g tvarohu;
2 polievkové lyžice práškového cukru;
4 žĺtky.

Tekvicu nakrájajte na kocky, varte v dvojitom kotli 15 minút. Hotovú tekvicu pomelieme v mixéri. Žĺtky šľaháme s práškom 6 minút, kým hmota nezväčší objem. Pridajte tvaroh a tekvicové pyré, dobre premiešajte (môžete opäť v mixéri). Nalejte do formy, prikryte fóliou. Varte v dvojitom kotli 20 minút, potom odstráňte fóliu a varte ďalších 10 minút.

Hrachová polievka s krutónmi

Pyré z hrachovej polievky v dvojitom kotli sa ukáže ako diétne a samozrejme chutné!

Budete potrebovať ingrediencie:

1/2 šálky mrazeného a sušeného hrášku
4 poháre vody
3-4 stredne veľké zemiaky
200 g mäsa (hovädzie alebo bravčové)
1 paprika
1 malá mrkva
kopa zelene
pol pohára sušienok
soľ podľa chuti

Hrášok namočíme do teplej vody a necháme 2 hodiny.
Do misky na ryžu nalejte vodu, pridajte hrášok, potom pridajte nakrájané mäso a vložte do parného hrnca na 30 minút.
Zemiaky a papriku nakrájame na tenké plátky, nastrúhame mrkvu a pridáme zeleninu do parného hrnca. Polievku nechajte ďalších 30-40 minút.
Do hotového jedla pridajte nakrájanú zeleninu a krutóny.

Ragú z červenej ryby a mrkvy

Budete potrebovať ingrediencie:

3 stredné mrkvy
1 malá cibuľa
1 paradajka
150 g červenej ryby (najlepšie lososa)
korenie podľa chuti

Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Potom nakrájajte paradajku a ryby, jemne nakrájajte cibuľu.
Vložte guláš do misky na ryžu a nechajte v parnom hrnci 35-45 minút. 5 minút pred varením pridajte korenie.

jablková charlotta

Budete potrebovať ingrediencie:

2 veľké kyslé jablká
4 vajcia
1/2 šálky múky
1/2 šálky kryštálového cukru
2 polievkové lyžice. lyžice otrúb
1/3 lyžičky mletej škorice
3 čl. lyžice džemu alebo džemu

Jablká nakrájame na malé plátky.
Oddeľte bielka od žĺtkov, pridajte cukor a šľahajte mixérom s otáčajúcou sa misou, kým sa nevytvorí stabilná pena (objem by sa mal niekoľkonásobne zväčšiť).
Do výslednej hmoty pridajte žĺtky, múku, otruby a škoricu. Miešajte do hladka, potom pridajte nakrájané jablká.
Misu na ryžu vysteľte fóliou a zmes do nej nalejte. Misku prikryte fóliou a vložte do parného hrnca na 35-45 minút.
Po vybratí šarlotky z dvojitého kotla namažte džemom alebo džemom.

Diétne jedlá v dvojitom kotli sú skutočnou "spásou" pre všetkých, ktorí sledujú svoju postavu! Diétne jedlá pripravované v dvojitom kotli si zachovávajú prirodzenú chuť pôvodných produktov.

Zdravý životný štýl je už dlho trendom. Okrem športu sa veľká pozornosť venuje správnej výžive, ktorú si bez parených diétnych jedál len ťažko predstaviť. Tento spôsob varenia vám umožňuje minimalizovať obsah kalórií v miske, zdôrazniť jej prirodzenú chuť a zachovať väčšinu vitamínov.

Výhody naparovania

Jednou z hlavných výhod varenia v pare je absencia oleja. Tým sa znižuje obsah kalórií v potravinách. Parenie „roztopí“ prebytočný tuk zo samotných produktov. V dôsledku toho sa celková energetická hodnota misky môže znížiť o 100-150 kcal.

Jedlo varené v dvojitom kotli je užitočné pre ľudí s gastrointestinálnymi ochoreniami (gastritída), športovcov a starších ľudí. Často sú prvé doplnkové potraviny pre dojčatá tiež dusené.

V pare sa zachová väčšina prospešných živín a vitamínov. S toľkými živinami sa nedá porovnať ani dusenie, ani varenie, ani pečenie. Z tohto dôvodu sa parná diéta často predpisuje pacientom počas rehabilitačného obdobia alebo po chirurgických operáciách.

Varené jedlo je ľahko stráviteľné, má minimálny vplyv na kardiovaskulárny systém a gastrointestinálny trakt. Podobný princíp výživy odporúčajú lekári pri pankreatitíde.

Takto pripravené produkty si zachovávajú svoju prirodzenú chuť, farbu a štruktúru, čo je veľmi žiadané fanúšikmi bio kuchyne.

Nemožno však nespomenúť nevýhody tohto spôsobu varenia, a to:

• nepoužívajte prezreté alebo príliš mäkké ovocie a zeleninu;
• je takmer nemožné variť chutné huby a cestoviny (z odrôd mäkkej pšenice);
• všetky ingrediencie musia byť vysoko kvalitné, bez škodlivých nečistôt a pesticídov, keďže pri varení v pare na rozdiel od varenia škodlivé látky nezmiznú.

Zaujímavé! Varenie v pare znižuje percento tuku v pokrme, čím sa znižuje aj obsah zlého cholesterolu.

Určite si pozrite:

Ako variť

Aj keď v dome nie je žiadne zariadenie ako dvojitý kotol, môžete variť diétne jedlá varené v pare pomocou rúry, varnej dosky alebo pomalého sporáka.

V dvojitom kotli

Parný hrniec je domáci spotrebič, ktorý sa veľmi ľahko používa. Vo väčšine prípadov sú všetky režimy uvedené na tele, takže majiteľovi stačí naplniť vodu, položiť jedlo a zvoliť požadovaný spôsob varenia.

Pred varením však musíte pochopiť niekoľko nuancií, ktoré pomôžu predĺžiť životnosť spotrebiča a urobiť pokrmy chutnejšie a zdravšie.

Parný hrniec možno použiť aj na rozmrazovanie potravín, prihrievanie obeda, pečiva a chleba. Tento spotrebič úspešne nahradí bežnú panvicu aj mikrovlnnú rúru.

Zaujímavé! Parný hrniec možno použiť ako sterilizátor detského riadu alebo domáce zaváranie.

V pomalom hrnci

Varenie v pare v pomalom hrnci nie je vôbec ťažké. Voda sa naleje do misky zariadenia, na vrch je nainštalovaný špeciálny kôš, do ktorého sa položia výrobky, po ktorom sa zvolí režim a nastaví sa časovač. Existuje však množstvo nuancií, ktoré môžu skrátiť čas varenia a zlepšiť chuťové vlastnosti riad.

1. Namiesto studená voda najlepšie je naliať horúce do húštiny. Tým sa skráti čas ohrevu.
2. Pri varení zelenej zeleniny, kapusty a šalátov musíte zvoliť minimálny čas, inak jedlo stratí farbu.
3. Do multivarky môžete vložiť mrazené potraviny.
4. Rovnako ako v dvojitom kotli sa soľ a korenie najlepšie používajú na konci varenia.

Na rozdiel od dvojitého kotla môžete v pomalom sporáku namiesto vody použiť akúkoľvek tekutinu: vývar, čaj alebo víno.

Metóda varenia v pare sa aktívne používala ešte pred vynálezom dvojitého kotla a multivarky. Pre zdravé a zdravé jedlá stačil sporák, kastról a cedník.

Namiesto cedníka dnes môžete použiť naparovaciu vložku, ktorá sa predáva v obchodoch. Je vybavený špeciálnou rukoväťou a nožičkami a skladacia kompaktná štruktúra lístkov umožňuje jeho uloženie do príborovej zásuvky.

20 chutných diétnych receptov

V pare môžete pripraviť takmer každé jedlo: od šalátu až po dezert.

Parná omeleta

Pokyny krok za krokom:

1. Vajcia sú porazené a zmiešané s mliekom.
2. Vajecno-mliečnu zmes precedíme cez sitko, osolíme.
3. Formu vymastíme maslom a nalejeme do nej zmes.
4. Vložte do koša s dvojitým kotlom a varte 20 minút.

Tvarohové palacinky sú skvelou možnosťou raňajok pre dospelých aj deti.

1. Tvarohový syr - 400 g.
2. Múka - 50 gr.
3. Vajcia - 2 ks.
4. Cukor - 30 gr.
5. Sóda - 0,5 lyžičky.

Pokyny krok za krokom:

Tvarohové koláče môžeme podávať s medom, kyslou smotanou alebo pyré.

Kuracie mäso s pohánkou

1. Pohánka - 200 gr.
2. Voda - 200 ml.
3. Kuracie stehná - 2 ks.
4. Cibuľa - 1 ks.
5. Cesnak - 2 strúčiky.
6. Soľ, korenie, korenie.

Pokyny krok za krokom:

Podávame s bylinkami a domácim kečupom.

Pollock pre pár

1. Pollock - 2 ks.
2. Soľ - 10 gr.
3. Citrón - ½ ks.
4. Koreniny a bylinky.

Pokyny krok za krokom:

1. Korpus pollocka nakrájame na stredne veľké kúsky, osolíme a okoreníme.
2. Spodnú časť koša dvojitého kotla vysteľte fóliou, položte zeleň.
3. Rybu položte na zeleň, zatvorte veko a nastavte časovač na štvrťhodinu.
4. Pred podávaním pokvapkáme citrónom.

zeleninové ratatouille

Pokyny krok za krokom:

1. Cuketu nakrájajte na kolieska a 4-5 minút ich poduste v dvojitom kotli.
2. Vajcia rozšľaháme, osolíme, pridáme korenie, paradajkovú omáčku a nadrobno nakrájanú bazalku.
3. Tepelne odolné formy namažte olejom.
4. Nakrájajte paradajky a vložte zeleninu do foriem striedaním vrstiev cukety a paradajok.
5. Všetko zalejeme vaječnou zmesou.
6. Pečieme v rúre pri 180°C 25 minút.

Parné mäsové guľky

Pre deti sa často pripravujú mäsové guľky. Parná možnosť je najbezpečnejšia a zároveň nemenej chutná.

Pokyny krok za krokom:

1. Cibuľu nakrájame nadrobno, zmiešame s mletým mäsom, zľahka osolíme a okoreníme.
2. Formujte fašírky a vložte ich do parného koša.
3. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na plátky a vložíme do hornej misky parného hrnca.
4. Nastavte časovač na 1 hodinu.
5. Zohrejte v hrnci sójová omáčka, jemne k nej pridajte škrob a miešajte, kým nezhustne.

Plnená cuketa

1. Cuketa - 2 ks.
2. Mleté mäso - 400 gr.
3. Cibuľa - 3 ks.

Pokyny krok za krokom:

Pri podávaní pokvapkáme kyslou smotanou.

Kuracie rezne s tekvicou

1. Kuracie filé - 400 gr.
2. Tekvica - 250 gr.
3. Vajcia - 1 ks.
4. Biely chlieb - 70 g.
5. Mlieko - 80 ml.

Pokyny krok za krokom:

1. Chlieb namočíme do mlieka, tekvicu ošúpeme a nakrájame na kúsky.
2. Mäso, tekvicu a namočenú strúhanku pretlačte cez mlynček na mäso, osoľte, pridajte korenie.
3. Vytvarujte karbonátky a vložte ich do naparovacieho koša.
4. Nastavte časovač na 20 minút.

Pri podávaní posypte tekvicové a kuracie rezne bylinkami. Ako prílohu použite ryžu alebo zemiakovú kašu.

Losos pre pár

1. Losos - 400 gr.
2. Soľ korenie.
3. Citrón - 1 ks.
4. Zeleninový olej.

Pokyny krok za krokom:

1. Rybu nakrájame na porcie, osolíme, okoreníme, pridáme olej a citrónovú šťavu.
2. Nechajte marinovať 15-30 minút
3. Vložte do parného koša a varte maximálne 20 minút.

Tvarohový kastról s banánom

Pokyny krok za krokom:

1. Banány nastrúhame alebo pomelieme mixérom.
2. Zmiešajte zvyšné ingrediencie.
3. Zmes nalejeme do foriem na muffiny a dusíme 20 minút.

Fazuľové struky v zázvorovej omáčke

1. Zelené fazuľky - 400 g.
2. Cesnak - 3 strúčiky.
3. Zázvor (koreň) - 3 g.
4. Sójová omáčka - 40 ml.
5. Sezamový olej - 15 ml.

Pokyny krok za krokom:

1. Vložte fazuľu do parného koša a varte nie dlhšie ako 5 minút.
2. Ošúpte a nastrúhajte koreň zázvoru.
3. Na panvici rozohrejeme sezamový olej, pridáme sójovú omáčku, mletý cesnak a zázvor a varíme 2-3 minúty.
4. Horúcu zmes nalejte na fazuľu a misku lúhujte pol hodiny.

Hrušky pre pár

Pokyny krok za krokom:

1. Hrušky umyte a vložte ich do dvojitého kotla na 8 minút
2. V hrnci rozriedime olej, pridáme cukor, citrónovú šťavu, kôru, vodu a zázvor.
3. Omáčku varte, kým sa kryštály úplne nerozpustia v cukre.
4. Hrušky vyberieme z parného hrnca a výdatne prelejeme omáčkou.

baklažán po kórejsky

Jednoduché a chutné ázijské jedlo.

Pokyny krok za krokom:

1. Odrežte stonku a baklažán nakrájajte na 6 kusov.
2. Rozdrvte cibuľu a zelenú cibuľu, cesnak, všetko opečte na panvici.
3. Do vyprážania pridajte sójovú omáčku, sezamové semienka, sezamový olej, adjiku, cukor, soľ a korenie. Zmiešať.
4. Každý plátok baklažánu natrieme výslednou pastou a položíme na rošt.
5. Varte štvrť hodiny.

Podávame s ryžou, jačmeňom alebo bulgurom.

Parné kotlety zo merlúzy

1. Merlúza - 1 ks.
2. Jablko - 1 ks.
3. Chlieb - 50 gr.
4. Tvaroh - 70 gr.
5. Vajcia - 1 ks.
6. Mlieko - 100 ml.
7. Maslo - 40 gr.

Pokyny krok za krokom:

1. Chlieb namočte do mlieka, kostru merlúzy rozdrvte.
2. Jablko ošúpeme a nakrájame na stredné kúsky.
3. Rybie filé pomelte v mixéri a potom tam pošlite chlieb, jablká a tvaroh.
4. Osolíme, pridáme korenie, vajíčko a zjemníme maslo.
5. Miesime do hladka a tvoríme karbonátky.
6. Pošlite ich do parného hrnca na 30 minút.

Šalát z brokolice, cíceru a cherry paradajok

Pokyny krok za krokom:

1. Odrežte kapustové kvietky a pošlite ich do dvojitého kotla na 5 minút.
2. Nakrájajte cibuľu na pol krúžky.
3. Zmiešame ocot, olej, horčicu, pridáme korenie a cibuľu.
4. Paradajky nakrájame (na 2 časti), cícer opláchneme.
5. Suroviny zmiešame v šalátovej miske a dochutíme pripravenou omáčkou.

Plnená paprika

Pokyny krok za krokom:

1. Očistite papriku. Rozdeľte ho na 2 časti a pošlite do dvojitého kotla na 7-8 minút.
2. Nakrájajte cibuľu a pridajte ju k mletému mäsu. Pridajte tam proteíny, ryžu, korenie a soľ.
3. V samostatnej miske zmiešajte nakrájané paradajky, bylinky, cesnak, bazalku.
4. Všetky suroviny spojíme a plnkou naplníme polovice paprík.
5. Pečieme pod alobalom v rúre 40-45 minút.

Kukuričná kaša

1. Kukuričná krupica - 200 gr.
2. Voda - 400 ml.
3. Mlieko - 400 ml.

Pokyny krok za krokom:

1. Do misky na kašu nasypeme cereálie, všetko zalejeme vodou a pridáme štipku soli.
2. Pošlite do dvojitého kotla na 20 minút.
3. Potom pridajte mlieko a opäť varte v spotrebiči aspoň 20 minút.

Kašu podávajte s medom, ovocím, sirupom alebo kondenzovaným mliekom.

Broskyne v karamelovej omáčke

Jednoduchý a cenovo dostupný dezert.

Pokyny krok za krokom:

1. Ovocie nakrájajte na 2 časti, odstráňte semená.
2. Vložte do parného hrnca na 5 minút.
3. V hrncoch zmiešame cukor, škrob, smotanu, vanilku a 30 ml vody.
4. Varíme do zhustnutia, na záver pridáme maslo a dobre premiešame.
5. Broskyne podávame s mrazeným jogurtom, po preliatí vychladnutou omáčkou.

Dusená sekaná

1. Jahňacie - 300 gr.
2. Zemiaky - 1 ks.
3. Cibuľa - 1 ks.
4. Koreniny.
5. Múka - 450 gr.
6. Voda - 180 ml.
7. Vajcia - 1 ks.

Pokyny krok za krokom:

Treska so zeleninou

• Steaky z tresky - 5 ks.
• Mrkva - 5 ks.
• Paštrnák - 2 ks.
• Cukor - 10 gr.
• Maslo - 60 gr.
• Chrenová omáčka - 50 gr.

Pokyny krok za krokom:

1. Steaky osolte a pošlite ich do chladu na 2 hodiny.
2. Mrkvu a paštrnák nakrájajte na kocky, pošlite ich do hrnca s 30 g masla, cukru a korenia, dusíme do mäkka.
3. Steaky varte v dvojitom kotli (10 minút).
4. Zvyšné maslo rozpustíme, zmiešame s chrenovou omáčkou.

Rybu podávame s dusenou zeleninou a maslovou omáčkou.

Parná diéta: čo, ako a kedy jesť

Parná diéta nie je rýchla. Môžete na ňom schudnúť, ale nemali by ste očakávať okamžité výsledky. Pri správnom dodržiavaní všetkých obmedzení za týždeň zmizne 1-1,5 kg.

Parná diéta je absolútne bezpečná, takže na nej môžete sedieť koľko len chcete. Minimálne odporúčané obdobie je 3 týždne. Dodržiavaním jednoduchých pravidiel môžete zlepšiť účinnosť parnej diéty:

• jesť 5-6 krát denne;
• hmotnosť jednej porcie by nemala presiahnuť 200 g;
• nekombinujte sacharidy s bielkovinami;
• odstrániť cukor zo stravy a nahradiť ho stéviou a medom;
• nastaviť denné limity kalórií;
• dodržiavať pitný režim;
• zapojiť sa do miernej fyzickej aktivity.

Všetky jedlá a nápoje by mali byť teplé, ale nie horúce, pretože to ovplyvňuje tráviace procesy.

Počas obdobia obmedzenia je potrebné z jedálneho lístka vylúčiť alkohol, rýchle občerstvenie, maslo a náhrady mliečnych tukov, majonézy, pečivo a pekárenské výrobky, tučné mäso a ryby.

Užitočné video

Hlavné závery

Chudnutie na pare nie je ťažké, ale nemali by ste očakávať rýchle vonkajšie zmeny. Hlavnou výhodou diéty je celkové zdravie organizmu.

1. Parná strava má pozitívny vplyv na fungovanie všetkých systémov a orgánov.
2. Obsah kalórií v pare je o 150-200 kcal nižší ako pri vyprážaní.
3. Môžete tiež variť v pare na varnej doske, v rúre a v pomalom sporáku.
4. Existuje veľa receptov na jedlá v dvojitom kotli na chudnutie: od polievok až po dezerty.
5. Počas parnej diéty je dôležité dodržiavať zásady frakčnej výživy a pitného režimu.

Parný hrniec je univerzálnym pomocníkom v kuchyni, ktorý vám umožní realizovať všetky zásady zdravej a vyváženej stravy.

Dnes je témou dňa: dusené diétne jedlá - recepty na varenie diétneho mäsa, mäsových guľôčok a rýb. Tento spôsob varenia je nielen chutný a zdravý, ale aj rýchly, čo gazdinkám ušetrí veľa času.

Jedlá na pare sú skvelé pre tých, ktorí majú problémy so žalúdkom a skvelá voľba pre tých, ktorí chudnú. S dvojitým kotlom môžete variť mnoho rôznych jedál bohatých na vitamíny a živiny, ktoré sú pre telo jednoducho životne dôležité.

Dusená ryba pod cibuľovým plášťom

Zložky sú nasledovné:

1. Ryby - 1 kus (môžete filé);
2. Cibuľa - 2 kusy strednej alebo jednej veľkej;
3. soľ;
4. Korenie na ryby;
5. citrón;
6. Pepper.

Ako variť:

Na rybe je potrebné urobiť rezy, aby bola lepšie nasiaknutá korením. Dobre potrieme všetkými koreninami, pokvapkáme citrónovou šťavou a navrch poukladáme kolieska cibule. Môžete variť vo fólii alebo to môžete urobiť tak. Vložte do dvojitého kotla a varte 30-40 minút.

Jedlá na pare sú veľmi jednoduché na prípravu, a čo je najdôležitejšie, zdravé. Dobrú chuť!

Kuracie rezne na pare s tekvicou

Mleté mäso si samozrejme môžete pripraviť sami z kuracieho filé. V hotovom mletom mäse pridajte podľa potreby strúhanú tekvicu, cibuľu, soľ, korenie, vajce, cesnak. Mleté mäso dobre prehnetieme, z ktorého potom vytvarujeme rezne a vložíme ich do dvojitého kotla. Uvaria sa veľmi rýchlo asi za 20 minút.

Chutné diétne mäso

Samozrejme, mäso môže byť úplne čokoľvek - môže to byť králik, kuracie mäso, teľacie mäso. Najdôležitejšie je predsa mäso poriadne namarinovať a nechať dobre nasiaknuť korením. Vybraté mäso vyberieme a určite odkrojíme všetok tuk. Potom si urobíme marinádu, môže byť aj čokoľvek. Mäso má veľmi rád citrón a cibuľu a s týmito ingredienciami si vymyslíte napríklad takú marinádu:

Produkty:

1. Korenie (rozmarín, bazalka, majoránka, tymian, korenie na mäso);
2. soľ;
3. korenie;
4. Citrón - 1 lyžička šťavy;
5. Cibuľa - malá hlava;
6. Cesnak - klinček;
7. Šťava z polovice pomaranča;
8. Horčica nie je pikantná - lyžička.

Všetky produkty nalejte do nádoby a premiešajte, potom mäso opatrne rozotrite a nechajte hodinu dobre marinovať. Potom už len mäso vložíme do dvojkotla a varíme hodinu alebo menej, podľa toho v akom dvojkotli.

Zdravé stravovanie nie je len o tom, čo jeme, ale aj o tom, ako si jedlo pripravujeme. Dnes už nikto nebude namietať, že jedlo varené v dvojitom kotli je zdravšie a chutnejšie.

Osvojením si návyku varenia v dvojitom kotli si zabezpečíte silnú imunitu, čistú, rovnomernú pokožku a štíhle telo, ako aj veľké množstvo energie a Majte dobrú náladu. Koniec koncov, varenie v modernom dvojitom kotli je nielen užitočné, ale aj pohodlné. Moderné elektrické parné hrnce znižujú námahu hostesky pri príprave rôznych jedál na minimum.

Výhody varenia v pare

• Varenie v pare sa považuje za chúlostivý spôsob tepelnej úpravy potravín, pri ktorom sa zachováva viac živín a vitamínov.
• Varenie v pare nevyžaduje pridávanie tuku, takže jedlá sú ľahké a nízkokalorické.
• V pare nevznikajú zdraviu škodlivé zlúčeniny, ktoré môžu vzniknúť pri vyprážaní alebo pečení.

Čo sa dá dusiť

Varenie v pare je univerzálny spôsob prípravy jedla. V dvojitom kotli môžete dokonale variť zeleninu, mäso a ryby. Dobré sú jedlá z vajec, obilnín, ako aj knedle a rajnice. Dokonca aj ovocné zákusky a torty sú pripravené pre pár.

Varenie v pare je najlepší spôsob, ako zachovať prirodzenú farbu, chuť a vôňu jedla. Je hlbokým bludom myslieť si, že jedlo z dvojitého kotla je bez chuti a nevýrazné. Aj keď niekomu to môže chvíľu trvať, kým ocení parnú kuchyňu. No predsa jedlo moderný človek obsahuje toľko zvýrazňovačov chuti a vône, že chuťové a čuchové receptory majú zníženú citlivosť a sú nútené odolávať takejto nadmernej stimulácii. Ale uplynie jeden alebo dva týždne a človek opäť začne cítiť prirodzenú chuť a vôňu každého produktu.

Existujú však produkty, ktoré sa neodporúčajú na varenie v pare:

1. Nevarte v pare cestoviny . Suché potraviny v dvojitom kotli sa varia v špeciálnej miske na ryžu, kde sa dodatočne naleje voda. Pri varení para zohrieva tekutinu a cestoviny sa varia nie vo vriacej vode, ale pri nižšej teplote. V tomto prípade sú cestoviny veľmi mäkké a lepkavé.
2. Nie je vhodné variť v dvojitom kotli fazuľa alebo hrášok . Tieto jedlá by sa mali variť aj s pridaním vody. Aj vo vode sa však varia asi 2-3 hodiny. Zároveň sa fazuľa varená v dvojitom kotli prakticky nelíši od fazule varenej na sporáku (na rozdiel od zeleniny alebo mäsa).
3. Nevarte v pare potraviny, ktoré vyžadujú, aby sa pred konzumáciou odstránilo čo najviac rozpustných látok. Tie obsahujú huby , vnútornosti atď. Je lepšie ich uvariť vo veľkom objeme vody.

Odborníci na výživu sú si istí, že všetci, ktorí sa starajú o svoje zdravie, potrebujú jedlo v pare. Ale častejšie si ľudia pamätajú správna výživa pokiaľ ide o potrebu dodržiavať diétu pri rôznych chorobách.

• Ak lekári nájdu človeka chronické gastrointestinálne ochorenie : žalúdočný vred, cholecystitída, gastritída alebo gastroduodenitída, je mu okamžite predpísané diétne jedlo. Optimálnou kuchyňou pre choré tráviace orgány sú jedlá na pare. Zachovávajú užitočné látky a nedráždia sliznicu.
• Parné jedlá sú užitočné pre ľudí, ktorí trpia ochorenia srdca a krvných ciev . Na zníženie hladiny cholesterolu v krvi pri ateroskleróze je potrebné vylúčiť mastné a korenené jedlá. Ideálnym riešením je jedlo na pare, nie je vôbec mastné a pikantnosť závisí výlučne od množstva pridaných korenín.
• V prípade metabolických porúch či je to alergia resp nadváhu, prichádza na pomoc aj parná kuchyňa.

Nie je to však len o chorobách. V určitých obdobiach života potrebuje ľudské telo opatrnejší postoj.

• Napríklad v predškolskom veku za vhodnejšie sa považuje použitie mäsa vo forme pary. Ako prvé doplnkové potraviny po dosiahnutí 6. mesiaca veku sa bábätkám odporúča dusená zelenina.
• Varenie v pare je užitočné aj pre starších ľudí, tehotné ženy a všetkých, ktorých organizmus je vystavený nepriaznivým faktorom, pracuje s preťažením alebo má znížený imunitný systém.

1. Neumiestňujte jedlo do misky príliš tesne. Pre najlepšie varenie musí para voľne cirkulovať v parnom hrnci.
2. Mäso, ryby a zeleninu je najlepšie nakrájať na kúsky rovnakej veľkosti. Hrubšie kúsky predlžujú dobu varenia. kusov rôzne veľkosti môžu byť položené vo vrstvách, zatiaľ čo najmenšie sú najlepšie umiestnené na vrchu.
3. Neotvárajte často veko parného hrnca, aby ste sledovali pripravenosť pokrmu. To prispieva k strate pary a zvyšuje čas varenia produktov.
4. Lahodnú chuť mäsa, hydiny alebo rýb dodá niekoľkohodinová predmarinácia.
5. Miska bude šťavnatejšia, ak dno misky naparovača vyložíte alobalom.
6. Zeleninu môžete začať variť z mrazničky v dvojitom kotli bez predchádzajúceho rozmrazovania. Hydinu, ryby a mäso je potrebné najskôr rozmraziť.

Recepty na varenie v pare

Cuketa v parnom hrnci

1 stredná cuketa (alebo 2-3 malé), umytá a olúpaná. Osolíme, pridáme korenie a pár nasekaných strúčikov cesnaku. Nádobu parného hrnca zakryte fóliou, aby šťava zo zeleniny nevytiekla a ukázalo sa, že je šťavnatejšia a chutnejšia. Vložte cuketu do misky a varte 20-25 minút. Päť minút pred pripravenosťou môžete pridať jemne nakrájanú paradajku a strúhaný syr. Podávajte horúce s kyslou smotanou alebo omáčkou na báze majonézy.

Ragú z červenej ryby a mrkvy

3 mrkvy nastrúhame na hrubom strúhadle. 150 g červenej ryby (napríklad lososa) nakrájajte na malé rovnaké kúsky. Nakrájajte 2 paradajky a 1 cibuľu na pol krúžky. Zeleninu dáme do misky na ryžu, navrch položíme rybu. Varte v dvojitom kotli 35-45 minút. 5 minút pred dovarením pridajte korenie, čierne korenie a soľ.

plnená paprika

Papriky umyte a odstráňte z nich semená. 1 mrkvu, 1 cibuľu pomelieme a zmiešame s 200 g mletého mäsa a 1 šálkou uvarenej ryže. Vzniknutou hmotou naplňte papriky. Varte v dvojitom kotli 30-40 minút.

Jablkový dezert s datľami a škoricou

3 kyslé jablká prekrojíme na polovicu a vykrojíme stred. 6 ďatlí, vykôstkovaných a vložených do každej polovice jablka. Posypeme 1/2 ČL cukru a poprášime škoricou. Varte v dvojitom kotli 15-20 minút.

Olivier v parnom hrnci

Známy šalát Olivier sa dá pripraviť varením zeleniny v dvojitom kotli. Umyte 500 g zemiakov a 300 g mrkvy a varte "v uniforme" v dvojitom kotli 25-30 minút. Nechajte vychladnúť. 3-4 nakladané uhorky, 1 téglik konzervovaných šampiňónov a 1 nadrobno nakrájanú cibuľu. Vychladnuté zemiaky a mrkvu ošúpeme, nakrájame na kocky a pridáme k zvyšku produktov. Pridajte pohár zeleného hrášku. Všetko dôkladne premiešame a dochutíme nízkotučnou kyslou smotanou alebo majonézou. Na vrch nakrájajte zelenú cibuľu.

Parný hrniec je nepostrádateľným kuchynským spotrebičom pre tých, ktorí chcú schudnúť. Jedlá v ňom pripravené zo zeleniny, mäsa alebo rýb obsahujú maximálne množstvo užitočných látok a minimum škodlivých tukov, čo prispieva k rýchlemu a bezbolestnému chudnutiu. Tí, ktorí si zakúpili dvojitý kotol, ho často odkladajú kvôli neznalosti celej odrody chutné recepty a technológia varenia.

Existuje veľa receptov chutné jedlá v dvojitom kotli, vhodný na chudnutie. Varením v ňom môžete nielen zlepšiť svoje zdravie a schudnúť, ale aj výrazne ušetriť čas na iné veci. Jedlo v parnom hrnci sa varí veľmi rýchlo, pretože para má vysoká teplota než obyčajná vriaca voda. Príprava zeleniny trvá len niekoľko minút, takže sú v nej zachované všetky vitamíny a stopové prvky.

Výhody parného hrnca

Dvojitý kotol má tiež tú výhodu, že dokáže uvariť až tri jedlá súčasne. Jedlá pripravené na pare majú bohatú prirodzenú chuť, pretože sa vo vode nevyvaria a zachovávajú si všetky svoje pôvodné vlastnosti. Ľudia trpiaci poruchami tráviaceho traktu môžu v dvojitom kotli uvariť čokoľvek, absencia tuku robí jedlo na pare veľmi ľahko stráviteľné.

Na chudnutie je vhodných veľa receptov na dvojitý kotol. V ňom môžete variť mäso aj rybie pokrmy ako aj ľahké a nízkokalorické dezerty. Súčasne sa mäsové výrobky môžu ukladať súčasne so zeleninou a obilninami, aby boli nasýtené vôňou a stali sa ešte chutnejšími. Aj po dosiahnutí želaného výsledku pri chudnutí môžete pokračovať vo varení v dvojboji priebežne, aby ste si upevnili úspech a vyhli sa návratu kíl navyše. Nižšie uvádzame veľa chutných a zdravých receptov, ktoré tento proces urobia chudnutie ľahké a príjemné.

Bravčové mäso varené v pare

Pri príprave akýchkoľvek jedál musíte pamätať na to, že na chudnutie by ste sa mali vyhýbať mastným jedlám. Tučné mäso sa nahrádza chudým a diétnym. Takže v tomto recepte sa používa mladé teľacie mäso, použitie bravčového mäsa je nežiaduce. Takže na varenie šunky potrebujete:

• 5 kg jemného teľacieho mäsa
• 2 veľké strúčiky mladého cesnaku
• 1 malá mrkva
• štipka soli a korenia podľa chuti

Zeleninu nakrájajte na kúsky. Umyté mäso utrite obrúskom a posypte soľou a korením, potom ho naplňte plátkami cesnaku a mrkvy. Mäso zviažte prírodnou niťou, zabaľte do fólie a držte hodinu v dvojitom kotli. Toto jedlo sa hodí k dusenej zelenine.

Pastorma z morčacieho filé

Jedlá v pare na chudnutie majú tú výhodu, že ich receptúry dokážu znížiť celkový obsah kalórií v potravinách. Diétna morka sa stane ešte užitočnejšou, keď bude dusená.

Pre chutného pastora potrebujete nasledujúce zložky:

• 350 g morčacieho filé
• 2 veľké strúčiky cesnaku
• 2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej
• 2 feferónky
• 1 st. l. suché kari

Morčacie filé by sa mali uchovávať dve hodiny v slanej vode. Zmiešajte feferónku a kari s rastlinným olejom, aby ste získali jednotnú konzistenciu. Do filé vložte nasekaný cesnak, vnútorný povrch je tiež potrebné namazať soľou. Zakryte filé zmesou kari a masla, potom ho vložte do dvojitého kotla a varte 40 minút.

Pred podávaním posypte kôprom a petržlenovou vňaťou.

Tento recept je veľmi chutný a pomerne lacný. Na to môžete použiť hotové filé z obchodu alebo môžete nezávisle oddeliť potrebné časti od kuracieho tela. Na jeho prípravu je potrebné:

• 4 kuracie filety
• 1 st. l. prírodný jablčný ocot
• 2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej
• korenie podľa chuti

Filet musí byť narezaný cez mäsové vlákna. Ocot, olej a korenie by mali byť zmiešané a ponorené do marinovaných filé. O hodinu neskôr sa mäso vloží do dvojitého kotla a udržiava sa v ňom 25 minút.

Rybie filé

Pre tento recept je vhodné filé z akejkoľvek vykostenej ryby, aj keď je stále vhodné brať nemrazený výrobok. Zachováva si viac užitočných látok a jeho chuť sa nedá porovnávať s mrazeným polotovarom. Na varenie rýb v pare musíte vziať:

• 5 kg rybie filé
• 2 veľké sladké papriky
• 10 zelených olív
• 2 malé cibule
• 1 lyžička mletý kmín
• 2 polievkové lyžice. l. múky
• bylinky podľa chuti

Filet umyte pod tečúcou vodou a potom osušte obrúskom. Papriku nakrájame na plátky, olivy na kolieska a cibuľu na drobno. Rybu nastrúhame s rascou, obalíme v múke zmiešanej so soľou a varíme v dvojitom kotli štvrť hodiny, potom na filet dáme zeleninu a dusíme ďalších 15 minút. Jedlo sa najlepšie podáva horúce.

Zubáč s pomarančovou omáčkou

Recept na morského zubáča s pomarančovou omáčkou je jednoduchý a zároveň veľmi sofistikovaný. Toto jedlo sa hodí nielen na diétne jedlo a chudnutie, môže sa dať aj na sviatočný stôl. Na varenie musíte vziať:

• 600 g zubáča
• 2 stredne veľké pomaranče
• 1 pohár nesladeného bieleho vína
• niekoľko zelených cibuľiek
• 200 g ošúpaných kreviet
• korenie podľa chuti

Pomaranče dôkladne umyjeme a zalejeme vriacou vodou, kôru zbavíme kôry. Stlačte pomarančový džús, jemne nakrájajte zelenú cibuľu. Morský zubáč nakrájaný na medailóniky a posypaný korením. Cibuľu a víno dáme do panvice a zohrievame, kým sa tekutina takmer úplne neodparí.

Zubáč, pomarančový džús a kôra vložte do dvojitého kotla a varte štvrť hodiny. 10 minút po začiatku varenia na zubáča pridajte dôkladne umyté krevety. Šťavu uvoľnenú počas varenia zmiešame s uvarenou cibuľou a bylinkami podľa chuti. Podávajte na plochých tanieroch, položte krevety okolo rýb a polejte omáčkou.

Ostriež so zeleninou

Toto jedlo je kompletnou večerou pre tých, ktorí chcú schudnúť, pretože obsahuje všetky potrebné stopové prvky. Na jeho prípravu je potrebné vziať:

• 4 morský vlk
• čerstvý zázvor
• 8 stredných zemiakov
• 1 kg cukety
• 3 malé mrkvy
• 4 kolieska citróna
• korenie podľa chuti

Zelenina by mala byť nakrájaná na stredne veľké plátky. Ostriež dôkladne opláchnite a zľahka vyklepte. Rybu posypeme korením, do korpusu vložíme plátok citróna. Zeleninu chvíľu podržte na panvici s rozpáleným olejom, potom ju vložte do dvojitého kotla a osoľte a posypte korením. Na zeleninu položíme ostrieže a dusíme až pol hodiny. Stupeň pripravenosti rýb je určený oddeliteľnosťou od kostí, ak sa neoddelia, musíte držať trochu viac. Výsledný pokrm je dobrá možnosť pre tých, ktorí chcú schudnúť.

Dusená cuketa

Jedným z najužitočnejších prostriedkov na chudnutie je zelenina varená v dvojitom kotli podľa širokej škály receptov. Cuketa obsahuje veľké množstvo medi, ktorá nielen zlepšuje metabolizmus, podporuje chudnutie, ale dodáva krásu aj vlasom a nechtom. Pre väčšinu jednoduchý recept cuketové jedlá, ktoré potrebujete:

• 1 kg cukety
• 1 stredný citrón
• 3 strúčiky cesnaku
• pár vetvičiek kôpru a petržlenu
• 6 čl. l. zeleninový olej
• korenie

Cuketu rozrežeme pozdĺžne na dlhé pásiky a vložíme do dvojitého kotla. Strúčiky cesnaku pretlačte cez lis na cesnak, premiešajte s olejom a zakryte výslednou hmotou cukety. Navrch pokvapkáme citrónovou šťavou a posypeme nadrobno nasekaným kôprom a petržlenovou vňaťou, ako aj korením podľa chuti. Varte pár štvrť hodiny, jedzte horúce.

Plnený baklažán

Tento recept úplne vyvracia zaužívaný názor, že dusené jedlá majú nevýraznú chuť. Obsahuje nielen užitočné, ale aj veľmi chutné ingrediencie. Na prípravu plneného baklažánu by ste si mali vziať:

• 4 malé baklažány
• 250 g dlhej ryže
• 150 g šampiňónov
• pár vetvičiek petržlenu a kôpru
• 50 g sušených paradajok
• 100 g tvrdého syra
• 1 st. l. zeleninový olej

Ryžu uvaríme, šampiňóny nakrájame nadrobno a tiež uvaríme, syr nastrúhame. Baklažán pozdĺžne rozrežte a lyžičkou odstráňte semienka. Ryža, šampiňóny, syr, nadrobno nakrájané sušené paradajky, kôpor a petržlen, plus zeleninový olej premiešame a výslednou hmotou naplníme baklažán. Vložte zeleninu do dvojitého kotla a varte štvrť hodiny.

hruškové suflé

Recepty na chudnutie sa neobmedzujú len na zeleninové a mäsové jedlá, môžete si uvariť aj rôzne dezerty. Zároveň majú príjemnú chuť takmer bez pridaného cukru. Na prípravu najjemnejšieho hruškového suflé potrebujete tieto prísady:

• 8 vajec
• 30 gr cukru
• 70 gr múky
• 40 ml hruškovej šťavy

Oddelíme žĺtky, 4 kusy vyšľaháme s polovičným množstvom cukru a všetkej múky, pridáme hruškovú šťavu. Za stáleho miešania privedieme zmes do varu, vypneme oheň a ochladíme. Všetkých osem bielkov dôkladne vyšľaháme do hustej peny so zvyšným cukrom a zmiešame so žĺtkovou hmotou. Nalejte do foriem, vložte ich do dvojitého kotla a varte štvrť hodiny, potom nechajte pol hodiny vychladnúť. Tento dezert má veľmi nízky obsah kalórií a je ideálny na chudnutie.

Video: Ako variť zeleninu v pare

Hrozno s medom a zmrzlinou

Hrozno s medom a zmrzlinou - vynikajúce a nezvyčajný recept, pričom sa pripravuje veľmi rýchlo. Na jeho prípravu je potrebné vziať:

• strapec veľkého bieleho hrozna
• 2 lyžičky med
• vrecúško vanilkového cukru
• 200 g pravej zmrzliny
• pár lieskových orieškov

Husté silné hrozno nakrájané na polovicu, lieskové orechy rozdrviť v mažiari. Hrozno vložíme do formy, na vrch rovnomerne nalejeme med a posypeme vanilkou. Varte v pare 15 minút, potom nechajte vychladnúť. Hrozno dáme na dezertný tanier, ozdobíme zmrzlinou a posypeme lieskovými orieškami. Napriek obsahu zmrzliny môžu tento dezert konzumovať aj tí, ktorí chcú schudnúť.