Свято піднесення хреста пісний день. Воздвиження Хреста Господнього: історія свята. Свято Ст. у Типіконах студійської традиції

27 вересня православні християни святкують Воздвиження Хреста Господнього - одне з 12 головних, або двонадесятих свят Православної Церкви.

Воздвиження Хреста Господнього: історія

У день Хрестовоздвиження згадують, як рівноапостольна цариця Олена знайшла Хрест, на якому був розіп'ятий Господь Ісус Христос. Хрест був придбаний у 326 році біля гори Голгофи в Єрусалимі. З VII століття з цим днем ​​почали поєднувати пам'ять про повернення Животворчого Хрестаіз Персії візантійським імператором Іраклієм (629).

Свято називається Воздвиженням Хреста, тому що і при здобутті, і при поверненні Хреста предстоятель піднімав (Зводив) хрест тричі, щоб усі могли його бачити.

Рівноапостольний цар Костянтин побажав побудувати храми Божі на священних для християн місцях у Палестині (тобто на місці народження, страждань та воскресіння Господа Ісуса Христа та ін.) і знайти Хрест, на якому розіп'яли Спасителя. Виконати бажання царя взялася з великою радістю його мати, св. рівноапостольна цариця Олена.

У 326 році цариця Олена з цією метою вирушила до Єрусалиму. Багато праці поклала вона, щоб знайти Хреста Христового, бо вороги Христові приховали Хрест, закопавши його в землю. Нарешті, їй вказали на одного старого єврея на ім'я Юду, який знав, де знаходиться Хрест Господній. Після довгих розпитувань та вмовлянь його змусили сказати. Виявилося, що святий Хрест кинуто в одну печеру і завалено сміттям і землею, а зверху збудований язичницький храм. Цариця Олена наказала зруйнувати цей будинок і відкопати печеру.

Коли відкопали печеру, то знайшли в ній три хрести й дощечку з написом: «Ісус Назорей, Цар Юдейський». Потрібно було дізнатися, який із трьох хрестів є Хрестом Спасителя. Єрусалимський патріарх (єпископ) Макарій та цариця Олена твердо вірили та сподівалися, що Бог вкаже святий Хрест Спасителя.

За порадою єпископа почали підносити хрести один за одним до однієї хворої жінки. Від двох хрестів не сталося жодного дива, коли ж поклали третій хрест, то вона одразу стала здоровою. Сталося, що в цей час повз несли померлого, для поховання. Тоді стали покладати хрести один за одним і на померлого; і коли поклали третій хрест, померлий ожив. Таким чином дізналися хрест Господній, через який Господь творив чудеса і показав життєдайнусилу Свого Хреста.

Цариця Олена, патріарх Макарій і люди, що їх оточували, з радістю і благоговінням вклонилися Хресту Христовому і цілували його. Християни, дізнавшись про цю велику подію, зібралися в безлічі до місця, де було знайдено (знайдено) Хрест Господній. Всім хотілося прикластися до святого життєдайного Хреста. Але оскільки через безліч народу це зробити було неможливо, всі почали просити принаймні показати його. Тоді патріарх Макарій підвівся на піднесеному місці і, щоб усім було видно, кілька разів. споруджував(піднімав) його. Народ же, бачачи Хреста Спасителя, кланявся і вигукував: «Господи, помилуй!»

Св. рівноапостольні царі Костянтин та Олена, над місцем страждань, поховання та воскресіння Ісуса Христа збудували великий і чудовий храм на честь Воскресіння Христового. Збудували також храми на Олеонській горі, у Віфлеємі та у Февроні біля Дуба Мамрійського.

Цариця Олена принесла частину Хреста Господнього своєму синові, Царю Костянтину, а іншу частину залишила в Єрусалимі. Цей дорогоцінний залишок Хреста Христового і досі зберігається в храмі Воскресіння Христового.

Ікони Воздвиження Хреста Господнього

Найпоширеніший сюжет ікони Воздвиження Хреста Господнього склався в російському іконописі в XV-XVI століттях. Іконописець зображує велике скупчення людей і натомість одноголового храму. У центрі на амвоні стоїть Патріарх із піднятим над головою Хрестом. Під руки його підтримують диякони. Хрест прикрашений гілочками рослин. На першому плані - святителі та всі, хто прийшов вклонитися святині. Праворуч - постаті царя Костянтина та цариці Олени.

Молитви

Тропар, глас 1

Кондак, глас 4

Величення

Величаємо Тебе, Живодавче Христе, і шануємо Хрест Твій Святий, яким нас спас Ти від роботи ворожості.

Приспіви

Ірмос 9-ї пісні

Спіни Хресту Господньому

Хор Православного Братства заради Архістратига Михайла.

Спаси, Господи, люди Твоя та благослови надбання Твої, перемоги православним християномна супротивні даруючи, і Твоє зберігаючи Хрестом Твоїм проживання.

Причетний Хрестовоздвиженню і Тиждень Хрестопоклонний

Вознесися на хрест волею, тезоіменитому Твоєму новому проживання щедроти Твоя даруй, Христе Боже; звесели силою Твоєю, перемоги даючи нам на сопостати, посібник Твоє, зброю миру, непереможну перемогу.

Хор Свято-Троїцької Сергієвої Лаври та МДА

Радуйся Живоносний Хресте .

Радуйся живоносний Хресте, благочестя непереможна перемога, двері райські, вірних твердження, Церкві огорожу, що тлі зруйнуйся і скасуйся, і попросишся смертна держава, і вознесохомся від землі до небесних, зброя непереможна, бісів супротиборчий: слава спасіння, даруй світові велику милість.

Молитви Чесному та Животворчому Хресту Господньому

Молитва перша

Хресте Чесний, хранитель душі і тілу буди ми: образом своїм бісами скидаючи, вороги відганяючи, пристрасті вправляючи і благоговіння даруючи ми, і життя, і силу, сприянням Святого Духа і чесними Пречисті Богородиці благаннями. Амінь.

Молитва друга

О Пречесний і Життєдайний Хрест Господній! Древне бо був страти ганебні знаряддя, нині ж знамення порятунку нашого поважне і прославлюване! Як я гідний можу я, недостойний, оспівати Тебе і як зухвалю схилити коліна серця мого перед Викупителем моїм, сповідаючи гріхи свої! Але милосердя й невимовна людинолюбство Того, що розп'явся на тобі, смиренне Зухвалість подає мені, та відкрию уста моя щоб славити Тебе; Цього заради волання Ти: Радуйся, Хресте, Церкві Христові краса і основа, весь світ - твердження, християн всіх - надія, царів - держава, вірних - притулок, Ангелів - слава і оспівування, демонів - страх, згубництво і відганяння, безбожних і невірних - осоромлення, праведних - насолода, обтяжених - ослабла, обурюваних - притулок, заблудлих - наставник, одержимих пристрастями - каяття, жебраків - збагачення, плаваючих - керманич, слабких - сила, у лайках - перемога і подолання, сирих - вірне покровіння, вдів - заступниче, діво - цнотливість охорона, ненадійних - надія, недужих - лікар і мертвих - воскресіння! Ти, прообразований чудотворним жезлом Мойсея, життєдайне джерело, що напоює спраглих духовних життів і тішить наші скорботи; Ти - одр, на якому царственно спочив триденно Воскреслий Переможець пекла. Цього ради і ранок, і в вечір, і полудень прославляю Тебе, блаженне Древо, і благаю волею Розп'ятого на Тобі, нехай просвітить Він і зміцнить Тобою ум мій, нехай відкриє в серці моєму джерело любові досконалішої і всі діяння моя і шляхи мої Тобою осінить хай вину величаю Пригводженого на Тобі, гріх моїх заради, Господа Спасителя мого. Амінь.

Богослужіння Воздвиження Хреста Господнього

У день Хрестовоздвиження належить здійснювати Всеношну і Літургію. Але зараз усю ніч рідко де служать, тож центральним стає святкове Богослужіння напередодні свята – чування.

Воздвиження – це Господнє (присвячене Господу Ісусу Христу) двонадесяте свято. Тому його служба не з'єднується з жодною іншою службою. Наприклад, пам'ять Іоанна Золотоуста переноситься другого дня.

Цікаво, що під час Утрені на Хрестовоздвиження Євангеліє читається не на середині храму, а на вівтарі.

Кульмінаційний момент свята - коли головний священик чи єпископ, одягнений у фіолетове вбрання, виносить Хрест. Всі, хто молиться в храмі, цілують святиню, а предстоятель помазує їх святим оливою. Під час спільного поклоніння Хресту співається тропар: «Хресту Твоєму поклоняємось, Владико, і святе воскресіння Твоє славимо».

Хрест лежить на аналої до 4 жовтня – дня віддання Воздвиження. На віддання священик забирає хрест у вівтар.

Чин Воздвиження Хреста

Чин Воздвиження Хреста відбувається на ранку після великого славослів'я та співу тропаря Спаси, Господи, люди Твоя..., Складається з п'ятикратного осініння Хрестом і піднесення його на сторони світу (на схід, південь, захід, північ і знову на схід). Важливою зміною, порівняно зі студійськими пам'ятниками, є додавання до чину п'яти дияконських прохань (відповідних п'яти осінням Хрестом), після кожного з яких співається стократне Господи помилуй.Крім того, згідно з Єрусалимським статутом, перш ніж підняти Хрест, предстоятель повинен схилитися до землі так, щоб його голова відстояла від землі на п'ядь (грец. spithame, Близько 20 см). У ході виправлення богослужбових книг у Російській Церкві у 2-й пол. XVII ст. було змінено порядок осініння сторін світла під час чину: Хрест споруджується Схід, захід, південь, північ і знову Схід. Такий порядок зберігається до нашого часу.

Свято відноситься до неперехідних, щороку його відзначають в той самий день. У православної традиціїХрестовоздвиження відноситься до двонадесятих, тобто дванадцяти головних свят року. Цей день є у православ'ї одним із найважливіших, і з ним пов'язано безліч прикмет, повір'їв, обрядів та ритуалів.

Хрест у християнстві є головним символом віри, адже саме на хресті був розіп'ятий Ісус Христос. Історія свята Воздвиження починається в 4 столітті, коли неподалік печери Гробу Господнього було знайдено три хрести. Церква стверджує, що справжній хрест, на якому розіп'яли Христа, зцілив жінку, коли та доторкнулася до нього. Після здобуття Животворчого Хреста на місці його здобуття було вирішено збудувати храм Воскресіння Господнього. Саме в цьому храмі щороку ми можемо спостерігати за чудом Благодатного вогню.

Дата свята Воздвиження Хреста Господнього була встановлена ​​того дня, коли храм добудували, через 10 років з моменту набуття.

Цього дня закінчується Бабине літо та осінь повністю вступає у свої права.

Народні традиції та звичаї

До хрещення Русі свято 27 вересня називали «ставрів день», вважається, що ця назва походить від грецького слова «ставрос» - хрест. Цього дня існував звичай на стінах та дверях будинку малювати хрести крейдою, вугіллям, часником, тестом та навіть кров'ю жертовної тварини. У хлів до худоби вішали хрести, пов'язані (цвяхи не можна було використовувати) з гілок горобини як символу сонця. Якщо не було хрестика, то клали перехрещені гілки горобини, яка була символом яскравого світла, яке відлякує нечисть. Таким чином селяни «захрещували» найнебезпечніші місця в будинку від підступів нечистої сили. У дохристиянській Русі символ хреста був знаком сонця, тепла та життя.

Зі святом Воздвиження серед простих людей було пов'язано багато особливостей побуту. "Прийшло зрушення - каптан з шубою зрушив" (або "хліб з полів зрушив"), - говорили в народі. Тим самим селяни натякали на швидкий прихід зими та на збирання хліба з полів.

На ставрів день починали заготовляти капусту на зиму – квасити та солити. Дівчата часто влаштовували капустяні вечірки, які могли тривати до двох тижнів. Згідно з повір'ям, дівчата, які збиралися на такі вечірки, мали сім разів прочитати особливе заклинання. Після цього хлопець закохався в дівчину без пам'яті. Число сім було непростим (наприклад, сім християнських таїнств). Вважалося, що тим, хто помолився цього дня, прощається сім гріхів. А ось на того, хто Воздвиження не святкував, мали впасти сім гріхів.

Згідно з повір'ями, на Воздвиження птиці, змії та комахи йдуть у чарівну країну Ірій, яка знаходилася на теплому морі, на заході чи південному заході землі. Море у народній свідомості пов'язане зі смертю. З нею ж пов'язане й поняття заходу, де щовечора сідає, вмирає сонце. Отже, чарівна країна Ірій не що інше, як давньослов'янське уявлення про рай.

Що не можна робити на Воздвиження

• 27 вересня не розпочинали жодних важливих справ.
• У Ставорв день не вирушають у дорогу - дідько заплутає.
• На Воздвиження не вживають м'ясо, яйця, молоко і взагалі всі продукти тваринного походження.
• За забороною - сварки, лайка і лихослів'я.
• Відмовтеся цього дня від галасливих посиденьок та розважальних заходів.
• Не можна займатися важкою домашньою роботою, шиттям та рукоділлям.
• Цього дня не можна було ходити до лісу.
• У цей час не можна турбувати звірів – вони готуються до зимової сплячки.
• Не можна залишати вікна та двері відчиненими – може заповзти змія.

Що потрібно зробити у свято 27 вересня

Напередодні свята Воздвиження Хреста Господнього кожен віруючий християнин ішов у храм на Всеношну, яка завершується літургією та виносом хреста для поклоніння. Під час служби кожен може попросити Вищі силипро допомогу та розкаятися у непристойних вчинках.

Після служби потрібно окропити кожний кут будинку святою водою, читаючи молитву Чесному Животворчому Хресту - це допоможе відвадити від вашої родини людей з поганими помислами.

Також із церковної служби приносять три свічки, переплітають їх разом, запалюють та обходять свій будинок чи квартиру по периметру читаючи молитву:

«Хресте чесний, хранитель душі і тілу буди ми: образом своїм бісами низлага, вороги відганяючи, пристрасті вправляючи і благоговіння даруючи ми, і життя, і силу, сприянням Святого Духа і чесними Пречисті Богородиці благаннями. Амін.»

Увечері господині влаштовували святкові застілля. Оскільки 27 вересня - день суворого посту, то готували страви з капусти нового врожаю. Кожна гарна господиня мала цілий список своїх фірмових стравта капусти, які подавали на стіл.

На Воздвиження треба крейдою намалювати хрест на вхідних дверях – таким чином ви захистите свій будинок від хвороб та недоброзичливців.

Прикмети на Воздвиження

Свято 27 вересня в народі вважалося складним і навіть небезпечним днем ​​- заборонялося ходити в ліс, потрібно було тримати суворий піст і дотримуватися порад мудрих предків, щоб не викликати лиха.

• Хто уб'є змію на Воздвиження – на того сім нещасть спорудиться.
• На Воздвиження хтось у ліс піде, той може не повернуться.
• Хто цього дня постить, тому сім гріхів попрощається.
• Хто на Воздвиження піст не тримає – на того сім гріхів спорудяться.
• Птахи у цей день відлітають до Ірії і якщо сьогодні побачити зграю перелітних птахів, то треба обов'язково загадати бажання.
• У ліс краще не ходити, бо можна зустрітися з лісовиком.
• На Воздвиження ведмідь у барліг, змія в нору, а птахи на південь.
• Змія, яка вкусила 27 вересня людину, не зможе вповзти в теплі краї, доведеться їй мерзнути в зимову холоднечу.
• Хоч на неділю прийдись Воздвиження, а все на нього - п'ятниця-середа, пісна їжа!

Також у Ставрів день помітили погоду:

• Гуси високо летять – до великого повноводдя, низько – до малого.
• Північний вітер – до теплого літа.
• Вранці заморозки – зима буде ранньою.
• Ясна та тепла погода у Ставрів день обіцяє теплу та затяжну осінь.
• З Воздвиження осінь до зими зрушується.
• Якщо у цей день дме холодний північний вітер, то наступне літо буде спекотним.
• У Воздвиження птиці літо за моря забирають.

Магія, змови та обряди на Воздвиження

Серед знахарів Воздвиження вважається енергетично потужним днем, сприятливим для різноманітних чаклунських справ, особливо любовних. У ніч під Воздвиження відьми збираються на шабаш на Лисій горі. А от звичайні люди цього дня в гори та ліси не ходили – надто велика була небезпека зустріти цілі полчища змій, великих та малих.

Звивання також називають ще й Зміїним днем ​​- у цей день усі змії йдуть у нори. У магії слов'ян зміям приписувалася чаклунська сила. Особливо часто змії використовувалися в любовних приворотах. Знахарі радили піти в ліс, убити змію, витопити з неї жир і з цього жиру зробити свічку, яку треба запалювати щоразу, як відчуєш охолодження в коханні. Але як тільки свічка повністю згорить, минеться і назавжди кохання.

Змова на кохання

Збираючись увечері 27 вересня, дівчата читали цього дня особливі змови, щоб назавжди прив'язати до себе наречених. Ось один із них. З вечірньої зорі до півночі прочитайте змовні слова на дим від багаття чи печі.

«У сухому лісі стоїть сухий ліс. У тому лісі все листя сухе, Суше те листя поганяє, На раба Божого (ім'я) тугу, сухоту наганяє По мені, по рабі Божій (ім'я). Сохни йому без мене, вода, Не лізь у його рот без мене, їжа, Сон, його обійди, Тоска-сухота, на нього знайди По мені, по рабі Божій (ім'я). В ім'я Отця і Сина та Святого Духа. Нині і повсякчас і на віки віків. Амінь».

Обряд на кохання

Дівчина готувала невеликі пиріжки з капустою, наливала в склянку молоко та залишала все це на ніч на столі зі словами:

«Друже мій домовик, стань мені сватом і засватай (ім'я) мені (ім'я). Амінь».

Обряд щоб чоловік ніколи не зрадив

Цей обряд робиться лише у тому випадку, якщо до Воздвиження ще не випадав перший сніг. Дружина повинна зрізати пасмо волосся з його голови (говорити чоловікові, навіщо ви це робите, не можна, потрібно щось придумати) і покласти її за піч, читаючи старовинну змову:

«У море-океані, на острові Буяні Зростає дуб – широколист, розлапист. Дуб той не обійдеш ногами, Не охопиш його руками, Коріння його могутнє і довжелезне. І як коріння його в землі сидить міцно і глибоко, Так би зрада раба Божого (ім'я) За моєю пічкою сиділа, І нікуди тіло раба Божого (ім'я) Від мене йти не сміла, Нікого б не хотіла і не хотіла. Вік віком, відтепер і віком, Всім амінь амінь».

Любовна змова

Збираючись на святковий капусник, дівчина може прочитати сім разів любовну змову, стоячи перед дзеркалом. Тоді тому хлопцеві, який їй сподобався, вона сподобається.

«Міцно моє слово, як залізо калено! Воздвигни, батюшка Воздвижень день, у серці добра молодця (ім'я) любов до мене, дівчині червоної (ім'я), щоб любові не було кінця-віку, щоб вона у вогні не горіла, у воді не тонула, щоб її зима холодена не знобила! Міцно моє слово, як залізо!».

Перша заповідь, дана Богомлюдству, - про піст. Вона була необхідна для нас у раю, до гріхопадіння, і тим потрібніша стала після вигнання з раю. Ми повинні постити, виконуючи Божу заповідь.

У книзі пророка Йоіла сказано: Але й нині ще говорить Господь: Зверніться до Мене всім серцем своїм у пості, плачі та риданні... Призначте піст(Іоїл. 2, 12-15).

Бог наказує тут, щоб грішні люди постили, якщо хочуть отримати Його милість. У книзі Товітової Ангел Рафаїл каже Товії: Добра справа - молитва з постом і милостиною і справедливістю... Краще творити милостиню, аніж збирати золото(Тов. 12, 8).

У книзі Юдифи написано, що Єгояким, великий священик Господній, обходив увесь народ ізраїльський і говорив, що Господь почує їхні молитви, якщо вони перебувають у пості та в молитвах.

У книзі святого пророка Йони розповідається, що цар ніневійський, почувши пророцтво Іоніно про загибель міста, вдягнувся у веретище і заборонив їсти всьому місту, щоб не тільки люди постили, але щоб і худобам не давали їжі протягом трьох днів.

Цар Давид згадує у псалмах про те, як він сам постив: одягався у веретище, виснажував постом душу мою(Пс. 34, 13); і в іншому псалмі: Коліна мої знемогли від посту(Пс. 108, 24). Ось як постив цар, щоб Бог був милостивий до нього!

Сам Спаситель постив сорок днів і сорок ночей, залишивши нам приклад, щоб ми йшли слідами Його(1 Пет. 2, 21), щоб і ми по силі нашій зберігали піст у Святу Чотиридесятницю.

Пишеться в Євангелії від Матвія, що Христос, вигнавши біса з якогось юнака, сказав апостолам: цей же рід виганяється лише молитвою та постом(Мф. 17, 21).

Постилися і святі апостоли, як про це йдеться в Діях: Коли вони служили Господеві та постили, Дух Святий сказав: Відокремте Мені Варнаву та Савла на діло, до якого Я покликав їх. Тоді вони, здійснивши піст і молитву і поклавши на них руки, відпустили їх(Дії 13, 2-3).

Святий апостол Павло у Другому посланні до Коринтян, умовляючи вірних усім являти себе, як служителів Божих, між іншими богоугодними справами згадує і піст: у чуваннях, у постах(2 Кор. 6, 5), і потім, згадуючи свої подвиги, каже: у праці та в виснаженні, часто у чуванні, у голоді та спразі, часто у пості(2 Кор. 11, 27).

"Поститися християнинові необхідно для того, - пише святий праведний Іоанн Кронштадтський, - щоб прояснити розум і збудити, і розвинути почуття, і спонукати до доброї діяльності волю. Ці три здібності людини ми затьмарюємо і пригнічуємо найбільше об'єднанням і пияцтвом і життєвими піклуваннями(Лк. 21, 34), а через те відпадаємо від Джерела життя - Бога і спадаємо в тління і суєту, перекручуючи і оскверняючи образ Божий. Об'єднання і сластолюбство прибивають нас до землі і обсікають, так би мовити, душі її крила. А подивіться, який високий політ був у всіх постників та утримників! Вони, як орли, ширяли в небесах; вони, земнородні, жили розумом і серцем на небесах і чули там невимовні дієслова, і там навчилися Божественної премудрості. І як людина принижує себе обжерливістю, обжерливістю та пияцтвом! Він перекручує свою природу, створену на образ Божий, і уподібнюється до худоби безсловесної, і навіть стає гіршою за неї. О, горе нам від наших пристрастей, від беззаконних навичок наших! Вони перешкоджають нам любити Бога і ближніх і виконувати Божі заповіді; вони корінять у нас злочинне тілесне самолюбство, якого кінець - смерть вічна. Поститися і тому християнину необхідно, що з олюдненням Сина Божого природа людська одухотворена, обожнена, і ми поспішаємо до гірського царства, яке не їжа та пиття, але праведність і мир і радість у Святому Дусі(Рим. 14, 17); Їжа для утроби, і утроба для їжі; але Бог знищить і те, й інше(1 Кор. 6, 13). Є й пити, тобто мати пристрасть до чуттєвих насолод, властиво лише язичництву, яке, не знаючи духовних, небесних насолод, постачає все життя у задоволенні утроби, у багатоїдстві та багатопитті. Тому Господь часто викриває в Євангелії цю згубну пристрасть. , той не знає або не хоче знати, що людина відпадає від Бога саме через нестримність, як це і було з жителями Содома і Гоморри і з сучасниками Ноя, - бо від нестримності походить всякий гріх у людях; хто відкидає пости, той забирає в себе та в інших зброю проти багатострасної до плоті своєї і проти диявола, сильних проти нас особливо через наше нестриманість, той і не воїн Христів, бо кидає зброю і віддається добровільно в полон свого сластолюбного і гріхолюбного тіла; той, нарешті, сліпий і бачить відносини між причинами і наслідками справ " .

Таким чином, піст служить для нас необхідним засобом до нашого освячення та єднання з Богом, засобом до живої участі в житті, стражданнях, смерті та славі Боголюдини та святих Його.

З давніх-давен християни добровільно позбавляли себе зручностей, задоволень, життєвого комфорту, протиставляючи цьому піст, поклони, молитовні чування, стояння, ходіння по святих місцях, паломництво до святинь. Це завжди вважалося найкращим і живим свідченням нашої православної віри.

Дехто вважає, що за сучасного тяжкого становища в Росії, коли місяцями не виплачують зарплату, коли у багатьох немає грошей навіть на найдешевші продукти, пост – не тема для розмови. Нагадаємо слова Оптінських старців:

"Не хочуть постити добровільно - постити недобровільно...".

Як постити дітям, хворим та людям похилого віку

У нашій книзі наведено правила суворого посту, зазначені у Церковному Статуті. Але піст - це не упокорювальна сорочка. Літні, хворі люди, діти (до 14 років), а також вагітні жінки звільняються від суворого посту. Однак про заходи послаблення слід порадитись зі священиком.

Правила спілкування з давніх-давен мають обов'язкову силу переважно на здорових членів Церкви. Діти, хворі та старі, які не можуть зберігати досконалого посту за Статутом, не позбавляються матірного благосердя Церкви, що діє в велелюбному дусі свого Владики і Господа. Так, Статут Церкви про зберігання посту в першу седмицю Чотиридесятниці каже: "У понеділок аж ніяк не їсти, також і у вівторок. Можуть же нехай постять до п'ятки. вівторок. Подібність і старії творять".

У 69-му правилі свв. апостолів про зберігання взагалі Чотиридесятниці постановлено: "Хто не поститься в чотиридесять днів, нехай вивержеться, хіба тільки через хворобу: бо немічному прощено їсти по силі їсти масла і вина".

"Щодо посту, коли немає здоров'я, - пише святитель Феофан Затворник, - терпіння хвороби і благодушність під час її замінюють піст. Тому будьте ласкаві вживати їжу, яка потрібна за якістю лікування, хоча вона і не пісна".

Ослаблення посту Батьки Церкви радять винагородити внутрішніми почуттями розчарування та бажання Господа.

Як проводити час постів

Святі перебували в безперервних подвигах посту і молитви, постійно стояли в духовній варті за собою. Але нас, своїх немічних членів, Церква лише тимчасово ставить на цю варту.

Як воїн, коли він перебуває на посту, не їсть і не п'є, пильно спостерігаючи за своїм постом, так і ми в дні постів, призначених Церквою, повинні відмовлятися від надмірностей у їжі, напої та взагалі задоволеннях плоті, пильно спостерігаючи за собою, охороняючи і очищаючи себе від гріха.

У Церковному Статуті ясно зображено час споживання і якість пісної їжі. Все строго розраховано, з тією метою, щоб послабити в нас пристрасні рухи плоті, що збуджуються рясним та солодким харчуванням тіла; але так, щоб не зовсім розслабити нашу тілесну природу, а, навпаки, зробити її легкою, міцною та здатною підкорятися рухам духу та бадьоро виконувати його вимоги. Час для щоденного прийняття їжі в пісні дні, за давнім звичаєм, призначається пізніше звичайного, переважно вечірнє.

Статут Церкви вчить, від чого слід утримуватися під час постів: "Усі благочестиво ті, хто постить, суворо повинні дотримуватися статутів про якість їжі, тобто утримуватися в пості від деяких кишень [тобто їжі, їжі], не як від поганих (не буде цього) , А як від непристойних посту та заборонених Церквою. Брашна, від яких має утримуватися в пости, суть: м'ясо, сир, коров'яче масло, молоко, яйця, а іноді й риба, дивлячись за відмінністю святих постів”.

Існує п'ять ступенів суворості посту:

Повне утримання від їжі;

Суходіння;

Гаряча їжа без олії;

Гаряча їжа з олією (рослинним);

Вкус риби.

У день їди риби дозволяється і гаряча їжа з олією. У православних календаряхрослинна олія зазвичай називається олією. На дотримання у певні дні суворішого ступеня посту, ніж визначено, потрібно взяти благословення у священика.

Справжній піст не мета, а засіб - упокорити своє тіло і очиститися від гріхів. Тістовий пост без посту духовного нічого не приносить для спасіння душі. Без молитви і покаяння, без помірності від пристрастей і пороків, викорінення злих справ, прощення образ, помірності від подружнього життя, виключення розважальних і видовищних заходів, перегляду телевізора, пост стає лише дієтою.

"Постіть, браття, тілесні, постимось і духовне, дозволимо всякий союз неправди", - заповідає Свята Церква.

"При тілесному пості, - пише святитель Василь Великий, - черево постить від їжі та пиття; при душевному пості душа утримується від злих помислів, справ і слів. Справжній постник утримується від гніву, люті, злості та помсти. Справжній постник утримує мову від марнослів'я. , лихослів'я, марнослів'я, наклепи, осуди, лестощів, брехні і всякого лихослів'я. Словом, справжній постник той, хто віддаляється від всякого зла...".

"Один тілесний піст не може бути достатнім до досконалості серця та чистоти тіла, якщо не буде з'єднаний з ним і пост душевний, - пише преподобний ІванКассіан Римлянин. - Бо й душа має свою шкідливу їжу. Обтяжена нею, душа і без надлишку тілесної їжі впадає в хтивість. Злослів'я є шкідливою їжею для душі, і до того ж приємною. Гнів є також їжа її, хоча зовсім не легка, бо часто живить її неприємною та отруйною їжею. Заздрість - їжа душі, яка розбещує її отруйними соками, мучить її, бідну, і чужим успіхом. Марнославство - їжа її, яка на якийсь час насолоджує душу, потім спустошує, позбавляє всякої чесноти, залишає безплідною, так що не тільки губить заслуги, але ще й спричиняє велике покарання. Будь-яка хіть і блукання непостійного серця - теж їжа душі, що наповнює її шкідливими соками, а потім залишає без небесного Хліба... Отже, утримуючись від цих пристрастей під час посту, наскільки у нас вистачає сил, ми матимемо корисний тілесний піст. Утруднення плоті, з'єднане з сокрушенням духу, складе приємну жертву Богу і гідну обитель святості в потаємності чистого, прикрашеного духу. Але якщо (лицемірно) постучи тільки тілесно, ми будемо заплутані згубними пороками душі, то втома плоті не принесе нам жодної користі при оскверненні найдорожчої частини, тобто душі, яка могла бути житлом Святого Духа. Бо не так тіло, як чисте серце буває храмом Божим і житлом Святого Духа. Отже, постячи за зовнішній людині, разом потрібно утримуватися від шкідливої ​​їжі і за внутрішнім, якого святий апостол особливо переконує зберегти чистим для Бога, щоб удостоїтися прийняти у собі Гостя – Христа”.

Сутність посту виражена в наступному церковному піснеспіві: "Постя від кишень, душе моя, а від пристрастей не очищаючись, - даремно втішаємося неїдою: бо - якщо піст не принесе тобі виправлення, то зненавиджена буде від Бога, як фальшива, і уподібниться злим демонам, ніколи не їдять».

"Закон постництва такий, - пише святитель Феофан Затворник, - у Богу розумом і серцем перебувати з відмовою від усього, всяке собі угіддя відсікаючи, не тільки в тілесному, але і в духовному, творячи все на славу Божу і благо ближніх, несучи охоче і з любов'ю праці та поневіряння постницькі, у їжі, сні, відпочинках, у втіхах взаємноспілкування”.

Які посади встановлені Церквою

Деякі з православних постів постійно бувають одні й самі місяці і числа, інші - у різні числа, тому православні пости діляться на минущі і неминущі. Пости можуть бути також багатоденними та одноденними.

Багатоденні пости, що відповідають чотирьом порам року і покладені Церквою перед великими святами, чотири рази на рік закликають нас до духовного оновлення на Божу славу, так само як чотири рази на рік оновлюється на славу Божу сама природа. Пости духовно готують нас до участі у святій радості свят.

Церква встановила два багатоденні тимчасові пости - Великий і Петров, дата яких встановлюється в залежності від дати Святого Воскресіння (Великодня), і два багатоденні невпинні - Успенський (або Богородичний) - з 1 по 14 серпня (за старим стилем) - і Різдвяний (або Філіппов) ) пост - з 15 листопада по 24 грудня (за старим стилем).

Одноденні пости, встановлені Церквою, - піст у день Воздвиження Хреста Господнього - 14 вересня (за старим стилем), піст у день Усікнення глави святого Іоанна Предтечі - 29 серпня (за старим стилем), піст у навечір'я Богоявлення Господнього - 5 січня (за старим стилем) стилю).

Крім того, протягом усього року зберігається пост середи та п'ятниці.

Як постити в середу та п'ятницю

Пост, що зберігається Православною Церквою в середу, встановлений на згадку передання Господа нашого Ісуса Христа Юдою на страждання і смерть, а в п'ятницю - на згадку про самі страждання і смерть Його.

Святитель Опанас Великий говорив:

"Дозволяючи є скоромне в середу і п'ят, ця людина розпинає Господа". "Багато грішать ті, хто не постить у середу та п'ятницю", - говорив преподобний Серафим Саровський.

Піст у середу та п'ятницю так само важливий у Православній Церкві, як і інші пости. Вона суворо наказує нам дотримуватися цих пісних днів і засуджує тих, хто довільно порушує його. За 69-м Апостольським правилом, "але хто єпископ, або пресвітер, або диякон, або іподіакон, або читець, або співак не постить у Святу Чотиридесятницю перед Великоднем, або в середу, або п'ят, крім перешкоди від немочі тілесні: нехай буде вивержений . Аще ж мирянин: нехай буде відлучений ".

Але хоча пост середи і п'ятниці і порівнюється з постом Чотиридесятниці, він менш суворий за Великого посту. Більшу частину днів середи та п'ятниці на рік (якщо вони не припадають на дні великих постів) дозволяється зварена рослинна їжа з олією.

У літній та осінній м'ясоїди (періоди між Петровим та Успенським постами та між постами Успенським та Різдвяним) середа та п'ятниця – дні суворого посту. У зимовий та весняний м'ясоїди (від Різдва до Великого посту та від Великодня до Трійці) Статут дозволяє у середу та п'ятницю рибу. Риба в середу та п'ятницю дозволяється, і коли на ці дні випадають свята Стрітення Господнього, Преображення Господнього, Різдва Богородиці, Введення Богородиці до храму, Успіння Пресвятої Богородиці, Різдва Іоанна Предтечі, апостолів Петра та Павла, апостола Іоанна Богослова. Якщо свята Різдва Христового та Хрещення Господнього потрапляють на середу та п'ятницю, то пост у ці дні скасовується. У навечір'я (напередодні, святвечір) Різдва Христового (зазвичай день суворого посту), що трапилося в суботу або неділю, дозволяється рослинна їжа з олією.

Суцільні седмиці (тижнем називається тиждень - дні з понеділка по неділю) означають відсутність посту в середу та п'ятницю.

Церквою встановлені як послаблення перед багатоденним постом чи як відпочинок після нього наступні суцільні седмиці:

2. Митаря та фарисея – за два тижні до Великого Посту.

3. Сирна (масляна) - тиждень перед Великим Постом (дозволяється весь тиждень яйця, рибне та молочне, але вже без м'яса).

4. Пасхальна (Світла) – тиждень після Великодня.

5. Троїцький – тиждень після Трійці (тиждень перед Петровим постом).

Як постити в навечір'я Богоявлення Господнього

Цей одноденний піст називається так само, як навечір'я свята Різдва Христового, - святвечір, або святвечір. До зберігання посту в навечір'я Богоявлення спонукає благочестиве очікування освяченої води, до куштування якої православні християни, чинячи за стародавнім священним переказом і Статутом Церкви, яка утвердила це передання, не їдять їжі, "доки освятяться водним крапленням і причастям".

У святвечір у навечір'я свята Водохреща, коли належить говіти до смакування святої води, трапеза наказана, як у Різдвяний святвечір, один раз, після Божественної Літургії. На трапезі правилом Церкви вирішено їсти з єлеєм. "Сира ж і подібних до нього, і риб, ніяково зухвало їсти".

За Церковним Статутом, у дні святвечір - Різдвяного та Богоявленського - православним християнам наказується вживати в їжу сочиво - суміш зерен пшениці, маку, ядер волоських горіхівмеду.

Як проводити дні масляної

Остання підготовча до Святої Чотиридесятниці тиждень називається сирною, а просторіччя - масляною. Цього тижня вже не вживаються м'ясні продукти, а пропонується молочна, сирна їжа. Приготуючи нас до подвигу Великого посту, зійшовши до нашої немочі і плоті, Церква встановила сирну седмицю, "щоб ми, від м'яса і багатоїдності ведені до суворої помірності, не засмутилися, але помалу оступая від приємних страв, прийняли кермо посту".

У середу та п'ятницю сирної седмиці Церква наказує пости до вечора, як у великий пістхоча ввечері можна вживати ту ж їжу, що й в інші дні масляної.

Як постити у Великий піст

Великий піст починається за сім тижнів до свята Великодня і складається власне з Чотиридесятниці та Страсного тижня. Чотиридесятниця встановлена ​​на згадку про життя Господа Ісуса Христа на землі і на честь сорокаденного перебування в пісному подвигу в пустелі Самого Спасителя, а Страсний тиждень присвячується спогаду останніх днівземного життя, страждань, смерті та поховання Ісуса Христа.

Православна Церква, наказуючи зберігати весь Великий піст, з давніх-давен встановила проводити з особливою суворістю перший і Страсний тиждень.

У перші два дні першого тижня встановлено найвищий ступінь посту - у ці дні наказується повна утримання від їжі.

В інші дні Чотиридесятниці, крім суботніх та недільних днів, Церква встановила другий ступінь помірності – рослинна їжа приймається один раз, без олії, у вечірній час. У суботні та недільні дні дозволяється третій ступінь посту, тобто вживання звареної рослинної їжі, з олією, причому двічі на день.

Останній, найлегший ступінь помірності, тобто вживання риби, дозволяється тільки у свято Благовіщення Пресвятої Богородиці (якщо він припадає не в Страсну седмицю) і в день Вербного воскресіння. У Лазарєву суботу дозволяється рибна ікра.

У Страсний тиждень наказується пост другого ступеня - сухоїдіння, а в п'ятницю і суботу - повне утримання від їжі.

Отже, піст у Святу Чотиридесятницю, за правилами Церкви, полягає у помірності не тільки від м'ясних та молочних продуктів, але навіть і від риби та від олії; полягає в сухої їжі (тобто без олії), а під час першого тижня - перші два дні наказується проводити взагалі без їжі. Батьки Церкви суворо викривали тих, хто вживав під час посту їжу хоч і пісну, але вишукану. "Є такі хранителі Чотиридесятниці, - каже блаженний Августин, - які більш примхливо, ніж благочестиво, проводять її. Вони більше вишукують нові задоволення, ніж приборкують стару плоть. Багатим і дорогим підбором різних плодів вони хочуть перевершити різноманітність найсмачнішого столу. яких варилося м'ясо, вони бояться, а не бояться похоті черева та гортані своєї”.

Як постити в Петрів піст

Петров піст встановлений на честь святих апостолів і на згадку про те, що святі апостоли, зійшовши на них Святого Духа, розійшлися з Єрусалима по всіх країнах, перебуваючи завжди в подвигу посту і молитви.

Петров піст менш суворий, ніж пост Чотиридесятниці. Під час Петрового посту Статут Церкви наказує щотижня по три дні - по понеділках, середах і п'ятницях - сухості (тобто приймати рослинну їжу без олії) о дев'ятій годині після вечірні.

В інші дні - у вівторок, четвер - благословляється рослинна їжа з олією. У суботні, недільні дні, а також у дні пам'яті великого святого або в Дні храмового свята, які відбуваються під час цього посту, дозволяється риба.

Як постити в Успенський піст

Успенський піст встановлено на честь Пресвятої Богородиці. Божа Матір, готуючись відійти в вічне життя, постійно постила і молилася. Так і нам, слабким і немічним (духовно і фізично), тим більше слід вдаватися до посту, звертаючись до Пресвятої Діви за допомогою у будь-якій нужді та молитві.

Успенський піст не такий суворий, як Великий, але суворіший, ніж Петров і Різдвяний пости.

У понеділок, середу та п'ятницю Успенського посту Статут Церкви наказує харчуватися сухоїдою, у вівторок і четвер – можна їсти відварені овочі, але без олії; у суботні та недільні дні дозволяється і ялин.

Мало хто знає, що до свята Преображення Господнього, коли в храмах освячуються виноград та яблука, Церква зобов'язує нас утримуватися від цих плодів до їхнього благословення. За переказами від св. отче, "якщо ж хто від братії знести гроно перед святом, то заборона за непослух нехай прийме і не скуштує грона на весь місяць серпень". Після цих свят виноград, яблука та інші плоди нового врожаю присутні на трапезі, і особливо у понеділок, середу та п'ятницю.

У свято Преображення Господнього за Церковним Статутом дозволяється на трапезі риба.

Як постити в день усічення глави св. Іоанна Предтечі

Благоговіючи до посту, страждань і смерті Господа та святих Його, Церква встановила одноденний піст у день Усікнення глави Іоанна Предтечі та Хрестителя Господнього, великого постника, що харчувався в пустелі акридами та диким медом.

У Статуті Церковному пишеться, що "достойно нам у той день наріканням похмурим бути, а не обжерливість мати". Піст у день Усікнення глави Іоанна Предтечі повинен полягати, за Статутом Церкви, у помірності не тільки від м'ясної та молочної їжі, а й від рибної, і, отже, перебувати "в трапезі з оливи, овочів або що Бог дарує від таких".

Як постити в день Воздвиження Хреста Господнього

Животворящий Хрест Господній нагадує нам про добровільні, рятувальні за нас страждання і смерть Господа нашого Ісуса Христа. Цього дня Церква, переносячи наші думки до сумної події на Голгофі, вселяючи нам діяльну участь у стражданнях і смерті розп'ятого за нас Господа і Спасителя, встановила одноденний піст, що сприяє нам покаяння і свідчить про нашу живу участь у стражданнях і смерті Господа.

На трапезі в день Воздвиження Животворчого Хреста Господнього належить їсти овочі та олію. "Сира ж і яєць і риби ніяк не зважимо торкнутися", - пишеться у Статуті Церковному.

Як постити у Різдвяний піст

Різдвяний піст встановлений для того, що ми до дня Різдва Христового очистили себе покаянням, молитвою і постом, щоб з чистим серцем, душею і тілом могли благоговійно зустріти Сина Божого, що з'явився у світ, і щоб крім звичайних дарів і жертв принести Йому наше чисте серце і бажання слідувати Його вченню.

Правила стриманості, прописані Церквою в Різдвяний піст, настільки ж суворі, як і в Петрів піст. Зрозуміло, що під час посту заборонено м'ясо, вершкове масло, молоко, яйця, сир. Крім того, у понеділок, середу та п'ятницю Різдвяного посту статутом забороняються риба, вино та ялинок, і дозволяється приймати їжу без олії (суходіння) тільки після вечірні. В інші дні - вівторок, четвер, субота і неділя - дозволено приймати їжу з олією. Риба під час Різдвяного посту дозволяється у суботні та недільні дні та великі свята, наприклад у свято Введення у храм Пресвятої Богородиці, у храмові свята та у дні великих святих, якщо ці дні припадають на вівторок чи четвер. Якщо ж свята припадають на середу чи п'ятницю, то дозвіл посту покладено лише на вино та ялинки. Від 20 грудня по 24 грудня (старого стилю) піст посилюється, і в ці дні навіть у суботу та неділю риба не благословляється. Це особливо важливо пам'ятати, бо із запровадженням нового календаря саме на ці дні суворого посту тепер доводиться святкування громадянського Нового року.

Останній день Різдвяного посту називається святвечір, тому що Статутом цього дня належить їсти кучерява. Є сочиво прийнято, мабуть, у наслідування посту Даниїла і трьох отроків, що згадуються перед святом Різдва Христового, які харчувалися від насіння земного, щоб не осквернитися від язичницької трапези (Дан. 1, 8), - і згідно зі словами Євангелія, що вимовляється іноді в навечір'я свята: Царство Небесне подібне до зерна гірчичного, яке людина взяв і посіяв на полі своєму, яке, хоча найменше насіння, але, коли виросте, буває найбільше злаків і стає деревом, так що прилітають птахи небесні і ховаються в гілках його.(Мт. 13, 31-36).

На святвечір у православних християн зберігається благочестивий звичай нічого не їсти до першої вечірньої зірки, що нагадує про явище зірки на сході, що сповістила про народження Ісуса Христа.

Як раніше постились у православній Росії

Рецепти багатьох пісних страв прийшли до нас із часів Хрещення Русі. Деякі із страв мають візантійське, грецьке походження, але зараз неможливо розпізнати у цих традиційних пісних стравахгрецьке походження.

У Стародавню Русьне записували кулінарні рецепти, не було кулінарних книг, рецепти передавалися від матері до дочки, з дому до дому, з покоління до покоління.

Змін у рецептах та технології приготування майже не було, і у пісні дні шістнадцятого століття або навіть кінця дев'ятнадцятого століття їли майже ті ж страви, що готувалися з часів святого рівноапостольного князя Володимира. Додавали лише нові овочі: до кінця сімнадцятого століття на Русі не знали інших овочів, крім капусти, часнику, цибулі, огірків, редьки, буряків. Страви були прості та не різноманітні, хоча російські столи відрізнялися і величезною кількістю страв. Але ці страви були схожі майже у всьому одна на одну, відрізняючись лише малим - якою зеленню посипали, якою олією заправляли.

Дуже поширені щі, вуха, розсольне.

До гарячих ща подавали пироги з начинками з каш.

Пироги робили пряжені, тобто смажені в олії, і подові, печені.

У пісні нерибні дні пироги пеклися з рижками, з маком, горохом, соком, ріпою, грибами, капустою, із родзинками, різними ягодами.

У пісні рибні дні пеклися пироги з найрізноманітнішими пологами риб, особливо з сигами, снетками, лодогою, з одними рибними молоками чи з візигою, на олії конопляному, маковому чи горіховому; дрібно викришена риба перемішувалась з кашею або з сарацинським пшоном, яке зараз ми називаємо рисом.

Робили в піст та оладки, млинці, хмизу, киселі.

Оладки робилися з крупиного борошна, з горіховим маслом і подавалися з патокою, цукром або медом. Оладки величезного розміру називалися наказними оладками, бо їх приносили наказним людям на поминки.

Млинці робилися червоні та білі: перші з гречаної, другі – з пшеничного борошна.

Млинці не становили приналежності масляної, як тепер; символом масляної були пироги з сиром і хмизу - витягнуте тісто з олією.

Кашу їли вівсяну чи гречану, пшоняна каша була рідко.

Ікра осетра та білорибиці була розкішшю; але паюсна, мішкова, вірменська - дратівливої ​​властивості і м'ята, нижчого сорту, була доступна найбіднішим.

Ікру заправляли оцтом, перцем і цибулею.

Окрім сирої ікри, вживали ікру, варену в оцті чи маковому молоці, і пряжену: у пости росіяни робили икрянки, чи лиряні млинці, - довго збивали ікру, додавали крупчасту муку, потім тісто запарювали.

У ті пісні дні, коли вважалося гріхом вживати рибу, їли кислу та відварену свіжу капусту, буряк з олією та оцтом, пироги з горохом, з овочевою начинкою, гречану та вівсяну кашуз олією, цибулини, вівсяний кисіль, лівішники, оладки з медом, короваї з грибами та з пшоном, гриби варені та смажені, різні страви з гороху: горох битий, горох тертий, горох ціжений, сир гороховий, тобто твердозбитий мят олією, локшину з горохового борошна, сир з макового молока, хрін, редьку.

До всіх страв любили домішувати пряні приправи, а особливо цибуля, часник та шафран.

У середу першого тижня Великого посту 1667 року Святійшому Патріарху Московському готували страви: "Хлібця подружжя, папошник, звар солодкий з пшоном і з ягоди, з перцем та шафраном, хрін, греночки, капуста топана холодна, горошок збосенець кашка терта з маковим сочком.

У пісні дні у великосвітських будинках Москви чи Санкт-Петербурга подавали ту ж відварену капусту, политу олією; їли кислі грибні щі, як у будь-якому з міст та будинків Російської імперії.

Під час постів у всіх рестораціях, шинках, навіть найкращих закладах на Невському проспекті вибір страв нічим не відрізнявся від тих, що їли в монастирях. В одному з найкращих трактирів Петербурга, "Строгановському", під час Великого посту не було, звичайно, не тільки м'яса, а й навіть риби, а відвідувачам пропонували гриби, гріті з цибулею, капусту шаткову з грибами, гриби в тісті, галушки грибні, гриби холодні під хріном, грузді з олією, гріті із соком. Крім грибів в обідню карту входили горохи м'яті, биті, цеженные, киселі ягідні, вівсяні, горохові, з патокою, ситою та мигдальним молоком. Чай у ці дні пили із родзинками та медом, варили збитень.

За століття російський пісний стіл майже змінився. Ось як описує Іван Шмельов у романі "Літо Господнє" перші дні Великого посту на початку ХХ століття:

"Варитиму компот, робитимуть картопляні котлетиз чорносливом і шепталою, горох, маковий хліб з гарними завитушками з цукрового маку, рожеві бублики, "хрести" на Хрестопоклонній... журавлина з цукром , Пісний цукор - лимонний, малиновий, з апельсинами всередині, халва ... А смажена гречана каша з цибулею, запити кваском! А пісні пиріжки з груздями, а гречані млинці з цибулею по суботах... а кутя з мармеладом першої суботи, якесь "коливо"! А мигдальне молоко з білим киселем, а кисель журавлинний з ваніллю, а... велика кулеб'яка на Благовіщення, з візигою, з осетринкою! А калья, незвичайна калія, зі шматочками блакитної ікри, з маринованими огірками... а мочені яблука в неділю, а тала, солодка-солодка "рязань"... а "грішники", з конопляною олією, з хрумкою скоринкою, з теплою порожнечою всередині!..".

Звичайно, не всі ці страви можна приготувати у наш час. Але деякі легко можна приготувати на нашій кухні, з доступних продуктів.

Найкращі рецепти старої російської кухні посту

Грибна ікра

Цю ікру готують із сушених чи солоних грибів, а також із їх суміші.

Вимийте та зваріть до готовності сушені гриби, охолодіть, дрібно нарубайте або пропустіть через м'ясорубку.

Солоні гриби треба промити в холодній воді і також нарубати.

Дрібно рубану цибулю підсмажте на рослинній олії, додайте гриби та тушкуйте 10-15 хвилин.

За три хвилини до закінчення гасіння додайте товчений часник, оцет, перець, сіль.

Готову ікру викладіть на тарілку гіркою та посипте зеленою цибулею.

Гриби солоні - 70 г, сушені - 20 г, олія рослинна - 15 г, цибуля ріпчаста - 10 г, цибуля зелена - 20 г, оцет 3-відсотковий - 5 г, часник, сіль і перець за смаком.

Редька з олією

Натріть на дрібній тертці вимиту та очищену редьку. Додайте сіль, цукор, дрібно нарізану цибулю, олію, оцет. Все добре розмішайте, дайте кілька хвилин постояти. Потім покладіть в салатник гіркою, прикрасьте нарубаною зеленню.

Редька - 100 г, цибуля ріпчаста - 20 г, олія рослинна - 5 г, сіль, цукор, оцет, зелень за смаком.

Ікра із солоних огірків

Дрібно порубайте солоні огірки, з отриманої маси відіжміть сік.

Підсмажте на олії дрібно нарізану цибулю, додайте подрібнені огірки і продовжуйте смажити на слабкому вогні протягом півгодини, потім покладіть томат-пюре і все разом смажте ще 15-20 хвилин. За хвилину до готовності заправте ікру меленим перцем.

Так само можна приготувати ікру із солоних помідорів.

Огірки солоні - 1 кг, цибуля ріпчаста - 200 г, томат-пюре - 50 г, олія - ​​40 г, сіль і перець за смаком.

Пісний гороховий суп

З вечора залийте горох холодною водоюі залиште для набухання і приготуйте локшину.

Для локшини півсклянки борошна треба добре змішати з трьома ложками олії, додати ложку холодної води, посолити, залишити тісто на годину для набухання. Тонко розкочене та підсушене тісто наріжте смужками, підсушіть у духовці.

Зваріть набряклий горох, не зливаючи воду, до напівготовності, додайте підсмажену цибулю, картопля, нарізану кубиками, локшину, перець, сіль і варіть, поки картопля і локшина не будуть готові.

Горох - 50 г, картопля - 100 г, цибуля ріпчаста - 20 г, вода - 300 г, олія для обсмажування цибулі - 10 г, зелень петрушки, сіль, перець за смаком.

Російська пісна юшка

Зваріть перлову крупу, додайте в бульйон свіжу капусту, нарізану дрібними квадратиками, картопля і коріння, нарізані кубиками, і варіть до отовності. Влітку можна додати свіжі помідори, нарізані скибочками, які закладають одночасно з картоплею.

При подачі посипати петрушкою чи кропом. Картопля, капуста - по 100 г, цибуля - 20 г, морква - 20 г, крупа перлова - 20 г, кріп, сіль за смаком.

Розсольник

Наріжте у вигляді соломки очищені і промиті петрушку, селеру, цибулю ріпчасту, все разом посмажте в маслі.

Зріжте із солоних огірків шкірку і зваріть її окремо у двох літрах води. Це – бульйон для розсольника.

Очищені огірки розріжте вздовж на чотири частини, видаліть насіння, м'якоть огірків дрібно наріжте шматочками.

У маленькій каструлі припустіть огірки. Для цього покладіть в каструлю огірки, влийте півсклянки бульйону, варіть на слабкому вогні до розм'якшення огірків.

Наріжте картоплю брусочками, наріжте свіжу капусту.

У киплячому бульйоні зваріть картоплю, потім помістіть капусту, коли капуста і картопля будуть готові - додайте овочі, що пасерують, і припущені огірки.

За 5 хвилин до закінчення варіння розсольник треба посолити, перець, лавровий лист та інші спеції до смаку.

За хвилину до готовності в розсольник вливають огірковий розсіл.

200 г свіжої капусти, 3-4 середні картоплини, 1 морква, 2-3 кореня петрушки, 1 корінь селери, 1 цибулина, 2 огірки середніх розмірів, 2 столові ложки олії, півсклянки огіркового розсолу, 2 л води, лист за смаком.

Розсольник можна готувати зі свіжими чи сушеними грибами, з крупою (пшеничною, перловою, вівсяною). У цьому випадку до зазначеного рецепту треба додати ці продукти.

Святкова солянка (у рибні дні)

Приготуйте літр дуже міцного бульйону з риби. Дрібно нарубану цибулю обсмажте в каструлі на олії.

Обережно посипте цибулю борошном, перемішайте, просмажте, поки борошно стане золотистого кольору. Тоді влийте в каструлю рибний бульйон і огірковий розсіл, добре перемішайте і доведіть до кипіння.

Наріжте гриби, каперси, з оливок видаліть кісточки, додайте все це в бульйон, доведіть до кипіння.

Рибу розріжте на шматки, ошпарьте окропом, припустіть на сковороді з олією, томатом-пюре та огірками, з яких знято шкірку.

Додайте рибу та огірки в каструлю та варіть солянку на слабкому вогні до готовності риби. За три хвилини до готовності додайте лавровий лист, спеції.

Правильно приготовлена ​​солянка має світлий, трохи червонуватий бульйон, гострий смак, запах риби та прянощів.

При подачі на стіл у тарілки покладіть на шматок кожного виду риби, залийте бульйоном, додайте по кухоль лимона, зелень кропу або петрушки, маслини.

До солянки можна подати розстібання з рибою.

100 г свіжої сьомги, 100 г свіжого судака, 100 г свіжої (або солоної) осетрини, маленька банка оливок, дві чайні ложки томату-пюре, 3 білих маринованих гриби, 2 солоних огірка, цибулина, 2 столові ложки олія , чверть лимона, десяток маслин, половина склянки огіркового розсолу, столова ложка каперсів, чорний перець горошком, лавровий лист, сіль за смаком, пучок кропу чи петрушки, 2 кружки лимона.

Кислі добові грибні щі

Зваріть сухі гриби та коріння. Вийняті з бульйону гриби дрібно порубайте. Гриби та бульйон знадобляться для приготування щей.

Загасіть на маленькому вогні протягом півтори-двох годин віджату шатковану квашену капустузі склянкою води та двома столовими ложками томатної пасти. Капуста має бути дуже м'якою.

За 10 - 15 хвилин до закінчення гасіння капусти додайте в неї обсмажені на олії коріння і цибулю, а хвилин за п'ять до готовності - підсмажене борошно.

Укладіть капусту в каструлю, додайте нарубані гриби, бульйон і варіть 40 хвилин до готовності. Солити борщ із квашеної капусти не можна - можна зіпсувати страву. Щи тим смачніші, чим довше варяться. Раніше такі щі ставили на добу у гарячу піч, а на ніч виставляли на мороз.

У готові щі додайте дві часточки часнику, розтерті із сіллю.

До щам можна подати кулеб'яку зі смаженою гречаною кашею.

Можна додати в щі картопля або крупу. Для цього три картоплини наріжте кубиками, окремо розпарте до напівготовності дві столові ложки перлової або пшоняної крупи. Картопля і крупу треба класти в киплячий грибний бульйон на двадцять хвилин раніше, ніж тушковану капусту.

Капуста квашена - 200 г, гриби сушені - 20 г, морква - 20 г, томат-пюре - 20 г, мука - 10 г, олія - ​​20 г, лавровий лист, перець, зелень, сіль за смаком.

Грибний суп з гречаною крупою

Відваріть нарізану кубиками картопля, додайте гречану крупу, замочені сушені гриби, підсмажену цибулю, сіль. Варіть до готовності.

Готовий суп посипте зеленню.

Картопля – 100 г, гречана крупа – 30 г, гриби – 10 г, цибуля ріпчаста – 20 г, олія – 15 г, зелень петрушки, сіль, перець за смаком.

Тюря пісна з кислої капусти

Нарізану квашену капусту змішайте з натертою на тертці цибулею. Додайте черствий хліб, також натертий на тертці. Добре розмішайте, полийте олією, розведіть квасом до потрібної вам густини. У готове блюдо треба додати перець, посолити.

Капуста квашена - 30 г, хліб - 10 г, цибуля - 20 г, квас - 150 г, олія рослинна, перець, сіль за смаком.

Картопляні котлети з чорносливом

Зробіть пюре з 400 грамів відвареної картоплі, посоліть, додайте півсклянки олії, півсклянки теплої води та стільки борошна, щоб вийшло некруте тісто.

Дайте постояти хвилин двадцять, щоб борошно набрякло, в цей час приготуйте чорнослив - очистіть його від кісточок, залийте окропом.

Розкотіть тісто, наріжте склянкою кружки, в середину кожного покладіть чорнослив, сформуйте котлети, защемивши тісто у вигляді пиріжків, обваляйте кожну котлету в панірувальних сухарях і смажте на сковороді у великій кількості олії.

Розсипчаста гречана каша

Склянку гречаної крупи просмажте на сковороді доти, доки вона не підрум'яниться.

Налийте в каструлю (краще використовувати казанок з опуклим дном) із щільною кришкою рівно дві склянки води, додайте сіль і поставте на вогонь.

Коли вода закипить, всипте в неї гартовану гречану крупу, накрийте кришкою. Кришку не можна знімати до повного приготування каші.

Каша має варитися 15 хвилин, спершу на сильному, потім на середньому і в кінці – на слабкому вогні.

Готову кашу треба заправити дрібно нарізаною, підсмаженою на олії до золотистого кольору. цибулеюта сухими грибами, попередньо обробленими.

Цю кашу можна подавати як самостійну страву, а можна використовувати і як начинку для пирогів.

Пісне тісто для пирогів

Замісіть опару з половини кілограма борошна, двох склянок води та 25-30 г дріжджів.

Коли опара підніметься, додайте в неї сіль, цукор, три столові ложки олії, ще половину кілограма борошна і вибивайте тісто доти, доки воно не перестане чіплятися до рук.

Потім покладіть тісто в ту ж каструлю, де готувалася опара, і дайте йому ще раз підійти.

Після цього тісто готове до подальшої роботи.

Шаньги з гречаної каші

Розкотіть коржики з пісного тіста, на середину кожної покладіть гречану кашу, приготовлену з цибулею та грибами, краї коржі загніть.

Уклавши готові шаньги на змащену олією форму, запікайте їх у духовці.

Такі ж шаньги можна приготувати з начинкою зі смаженої цибулі, з картоплі, з потовченим часником і смаженою цибулею.

Млинці гречані, "грішники"

Залийте ввечері три склянки гречаного борошна трьома склянками окропу, добре розмішайте і залиште на годину. Якщо у вас немає гречаного борошна, її можна виготовити самим, розмелив у кавомолці гречану крупу.

Коли тісто охолоне, розведіть його склянкою окропу. Коли тісто стане трохи теплим, додайте 25 г дріжджів, розчинених у половині склянки води.

Вранці в опару додайте решту борошна, розчинену у воді сіль і замішайте тісто до густини сметани, поставте його в тепле місце і випікайте на сковороді, коли тісто знову підніметься.

Ці млинці особливо гарні з припеками цибулі.

Млинці з припеками (з грибами, цибулею)

Приготуйте опару з|із| 300 г борошна, склянки води, 20 г дріжджів і поставте її в тепле місце.

Коли опара підійде, влийте в неї ще склянку теплої води, дві столові ложки олії, сіль, цукор, інше борошно і все ретельно перемішайте.

Промиті сушені гриби замочіть на три години, відваріть до готовності, наріжте на маленькі шматочки, обсмажте, додайте нашатковану і злегка обсмажену зелену або цибулю, нарізану кільцями. Розклавши припеки на сковороді, залийте їх тістом, смажте, як звичайні млинці.

Тістечка з грибами

Розведіть дріжджі в півтори склянки теплої води, додайте двісті грамів борошна, розмішайте і поставте опару в тепле місце на 2-3 години.

100 г рослинної олії розітріть зі 100 г цукру, влийте в опару, перемішайте, додайте 250 г борошна, залиште на годину-півтори для бродіння.

Замочіть на дві години 100 грамів промитих сушених грибів, відваріть їх до готовності та пропустіть через м'ясорубку. Обсмажте на сковороді в олії три дрібно нарізані цибулини. Коли цибуля стане золотистого кольору, додайте дрібно нарубані гриби, посоліть, смажте ще кілька хвилин.

Із готового тесту сформуйте кульки і дайте їм підійти. Потім кульки розкотіть у коржики, у середину кожної покладіть грибну масу, зробіть пиріжки, дайте їм підійти півгодини на змащеній деко, але потім обережно змастіть поверхню пиріжків солодким міцним чаєм і випікайте в нагрітій духовці 30-40 хвилин.

Готові пиріжки покладіть у глибоку тарілку і накрийте рушником.

Луковник

Приготуйте тісто дріжджове тісто як для пирогів. Коли тісто підніметься, розкотіть його на тонкі коржики. Наріжте цибулю і підсмажте її до золотистого кольору на олії.

На дно сотейника або форми, змащеною олією, покладіть тонкий коржик, засипте цибулею, потім знову коржик і шар цибулі. Так треба укласти 6 шарів. Верхній шар має бути з тіста.

Луковник випікайте у добре розігрітій духовці. Подавайте гарячим.

Розстібки

400 г борошна, 3 столові ложки олії, 25 - 30 г дріжджів, 300 г щуки, 300 г сьомги, 2-3 щіпки чорного меленого перцю, 1 столова ложка товчених сухарів, сіль за смаком.

Замісіть тісто пісне, дайте йому двічі піднятися. Тісто, що піднялося вдруге, розкотіть в тонкий лист і склянкою або чашкою виріжте з нього кружки.

На кожен кружок покладіть фарш із щуки, а на нього - тоненький шматочок сьомги. Можна використовувати фарш із морського окуня, тріски, сома (крім морського), судака, сазана.

Кінці пиріжків защипніть так, щоб середина залишилася відкритою.

Розстібка покладіть на змащений лист і дайте їм підійти 15 хвилин.

Кожен розстібайте змастіть міцним солодким чаєм і обсипте сухарями.

Випікати розстібки слід у добре розігрітій духовці.

Отвір у верхній частині розстібаючи залишають для того, щоб під час обіду в нього можна було залити бульйон риби.

Розстібка подають до вуха або рибного супу.

У ті дні, коли риба не благословляється, можна приготувати розстібки з грибами та рисом.

Для фаршу потрібно 200 г сушених грибів, 1 головка цибулі, 2-3 столові ложки олії, 100 г рису, сіль, перець чорний мелений.

Відварені гриби пропустіть через м'ясорубку або порубайте. Дрібно нарізану цибулю обсмажте разом із грибами протягом 7 хвилин. Смажені грибиз цибулею охолодіть, змішайте з|із| відвареним розсипчастим рисом, посоліть, посипте перцем.

Рибник

500 г рибного філе, 1 цибулина, 2-3 картоплини, 2-3 столові ложки олії, сіль, перець за смаком.

Зробіть пісне тісто, розкотіть його на два коржики.

Коржик, який буде використаний для нижнього шару пирога, повинен бути дещо тоншим за верхню.

Покладіть розкочений коржик на змащену олією форму, на коржик покладіть шар тонко нарізаної сирої картоплі, обсипані сіллю і перцем. великі шматки рибного філе, зверху - тонко нарізана сира цибуля.

Все полийте олією і накрийте другим коржом. Краї коржів з'єднайте і підігніть донизу.

Поставте готовий рибник у тепле місце двадцять хвилин; перед тим, як поставити рибник у духовку, проколіть зверху в декількох місцях. Випікайте в духовці, розігрітій до 200-220 ° С.

Пиріг з капустою та рибою

Розкачайте пісне тісто формою майбутнього пирога.

Рівно викладіть шар капусти, на неї – шар нарубаної риби та знову шар капусти.

Краї пирога затисніть і запікайте пиріг у духовці.

Картопляні оладки

Натріть на тертці очищену сиру картоплю, посоліть, дайте з'явитися соку, потім додайте трохи води та стільки борошна, щоб вийшло тісто як для оладок.

Готове тісто викладайте ложкою на гарячу сковороду, змащену олією, і обсмажуйте з обох боків.

Інформація про першоджерело

При використанні матеріалів бібліотеки посилання на джерело є обов'язковим.
При публікації матеріалів в мережі інтернет обов'язкове гіперпосилання:
"Православ'я та сучасність. Електронна бібліотека" (www.wco.ru).

Перетворення на формати epub, mobi, fb2
"Православ'я та мир. Електронна бібліотека" ().

Воздвиження Хреста Господнього – велике двонадесяте свято, яке відзначається щорічно 27 вересня. Святкувати його почали ще у IV столітті. Свято присвячене двом важливим подіям, пов'язаним з хрестом Господнім – його здобуття та повернення.

Історія свята Воздвиження Хреста Господнього

У давнину римські імператори неодноразово намагалися знищити будь-які згадки, пов'язані з життям і діяльністю Ісуса Христа, і розорити священні місця, де він побував. Імператор Андріан наказав засипати землею труну Господню та священну гору Голгофу, на якій розіп'яли Спасителя. На штучно створеному пагорбі збудували святилище богині Венери і звели статую бога Юпітера. Протягом довгого часу на цьому місці зустрічалися язичники, щоб виконати культові дії та принести жертви своїм божествам. Але через 300 років християни знайшли труну Господню і хрест, на якій розіп'яли Ісуса.

Ця визначна для віруючих людей подія сталася за часів правління Костянтина Великого. Він перший із римських імператорів прийняв рішення припинити гоніння на християн. За легендою, на небі він побачив знак Бога – хрест і напис «Цим переможеш». Щоб виконати Божу волю, Костянтин відправив до Єрусалиму свою матір, царицю Олену, яка мала знайти хрест і труну Господню.

Довгий час знайти святиню не вдавалося, але жінка не здавалася та продовжувала пошуки. Зрештою, її старання увінчалися успіхом. Близько 326 року реліквії знайшли під храмом язичницької богині Венери. Храм зруйнували і на світ дістали християнські цінності: хрест, на якому розіп'яли Спасителя, чотири цвяхи та труну Господню.

За деякими даними, знайшли не один, а три хрести та дощечку з написом, зробленим Понтієм Пілатом. Патріарх Макарій, щоб дізнатися, на якому саме хресті був розіп'ятий Ісус, став накладати кожен хрест почергово на покійника. Від дотику одного з хрестів покійний ожив. Це стало доказом того, що саме на цьому хресті розіп'яли Ісуса.

Зі здобуттям хреста люди отримали можливість знову поклонятися християнським святиням. Побачивши чудо, християни почали просити патріарха Макарія спорудити хрест, щоб віруючі мали можливість бачити його хоча б здалеку.

Після всіх цих подій цариця Олена привезла до Єрусалиму знайдені цвяхи та частинку Господнього хреста. Костянтин Великий наказав на честь Христового Воскресіння звести в Єрусалимі храм. Наступного дня після того, як храм освятили, встановили святкування Воздвиження Чесного та Животворного Хреста Господнього.

Ще в цей день згадується повернення хреста до Єрусалима з Персії, де він протягом 14 років перебував у полоні.

Перський цар Хосров II Парвіз під час війни проти греків розбив їхнє військо, пограбував Єрусалим, забравши багато цінних речей, у тому числі й хрест, на якому розіп'яли Ісуса Христа. Хрест знаходився в Персії 14 років і тільки за візантійського імператора Іраклії I, який переміг Хосрова і уклав мир з його сином, християнську реліквію повернули. Життєдайний Хрест урочисто перенесли до Єрусалиму.

Згідно з переказами, імператор Іраклій у порфірі та царському вінці поніс Хрест Христів у храм Воскресіння. Поруч із ним ішов патріарх Захарія. Біля воріт на Голгофу імператор зненацька зупинився і не міг далі йти. Захарій пояснив імператору, що йому не дає пройти Ангел Господній, тому що той, хто несе на Голгофу Хрест для спокутування світу від гріхів, свій хресний шлях робить зневаженим. Тоді цар зняв порфіру та вінець, одягнув простий одяг і вільно вніс святиню до храму.

Зведення Хреста Господнього: що не можна робити?

Існують деякі заборони для цього дня. Не варто 27 вересня розпочинати важливі справи. Вважається, що всі ваші старання будуть марними і в результаті розпочата справа завершиться провалом.

Ще на Воздвиження не можна ходити ліс. Наші пращури вірили, що в цей великий церковне святоземля на зиму «закривається» і всі плазуни повзають у якісь невідомі теплі краї. Тож у ліс не ходили, бо боялися зустрітися зі зміями. Хвіртки та двері господарі на цілий день замикали, щоб випадково повзучі гади до хати не проникли.

Також у ліс боялися йти через зустріч із лісовиком та іншою лісовою нечистю. За легендою, цього дня лісовик збирає всіх підвладних йому звірів, щоб оглянути їх перед зимою, яка вже не за горами. Зустрівши людину, вона може завдати їй шкоди. Дівчат у цей день у ліс не пускали, боялися, що лісовик їх може вкрасти.

Мабуть, Воздвиження Хреста Господнього – єдине свято, яке почало одночасно з самою подією, якій він присвячений.

Після того, як відбулися найбільші події в історії людства – Розп'яття, Поховання, Воскресіння і Вознесіння Христові, святий Хрест, що став знаряддям страти Спасителя, був втрачений. Після руйнування Єрусалима римськими військами у 70 році святі місця, пов'язані з земним життямПанове, опинилися в забутті, на деяких з них були збудовані язичницькі храми.

Набуття Чесного і Животворчого Хреста відбулося за царювання рівноапостольного імператора Костянтина Великого.

За повідомленнями церковних істориків IV століття, мати Костянтина, рівноапостольна Олена, вирушила на прохання царського сина до Єрусалима, щоб знайти місця, пов'язані з подіями земного життя Христа, а також святий Хрест, чудове явище якого стало для святого Костянтина знаком перемоги над супротивником. У літературі викладено три різні версії перекази про здобуття Хреста Господнього.

Згідно з найдавнішою (вона наводиться у церковних істориків V століття – Руфіна Аквілейського, Сократа, Созомена та інших і, ймовірно, перегукується з втраченою « Церковної історії» Геласія Кесарійського (IV ст.), Чесний Хрест перебував під язичницьким святилищем Венери. Коли воно було зруйноване, виявилося три хрести, а також табличка та цвяхи, якими Спаситель був прибитий до зброї страти. Щоб дізнатися, який із хрестів і є той, на якому був розіп'ятий Господь, Єрусалимський єпископ Макарій († 333) запропонував по черзі прикласти кожен з них до тяжкохворої жінки. Коли та зцілилася після дотику до одного з хрестів, всі, хто зібрався, прославили Бога, який вказав на величезну святиню Істинного Хреста Господнього, який і був піднятий святителем для загального огляду.

Друга гіпотеза, датована першою половиною V століття, відносить цю подію до I століття: Хрест був знайдений Протонікою, дружиною імператора Клавдія I (41-54), а потім захований і знову набутий у IV столітті.

Третій варіант переказу, який виник, як і другий, у Сирії в V столітті, повідомляє: свята Олена намагалася дізнатися місце перебування Хреста у єрусалимських іудеїв, і зрештою один старий єврей, на ім'я Іуда, який спочатку не хотів говорити, після катування вказав місце – храм Венери. Свята Олена звеліла зруйнувати храм і розкопувати. Там було знайдено три хрести. Виявити Хрест Христів допомогло чудо – воскресіння через дотик до істинного Хреста мерця, якого проносили повз. Про Юду повідомляється, що той згодом прийняв християнство з ім'ям Кіріак і став єпископом Єрусалиму.

Потрібно сказати, що найбільшою популярністю в середньо- та пізньовізантійську епоху користувалася остання версія. Саме на ній засновано проложну оповідь, призначену для читання на свято Хрестовоздвиження згідно сучасних богослужбових книг Православної Церкви.

Точна датаздобуття Чесного Хрестаневідома. Очевидно, воно мало місце у 325 чи 326 році. Після здобуття святого Хреста Костянтин почав будівництво цілого ряду храмів, де мали битися богослужіння з святковим святом міста. Близько 335 року була освячена споруджена безпосередньо біля Голгофи та печери Гробу Господнього велика базиліка Мартіріум. День її оновлення (тобто освячення), а також ротонди Воскресіння (Труна Господня) та інших споруд на місці Розп'яття і Воскресіння Спасителя 13 або 14 вересня став святкуватись щорічно з великою урочистістю, а спогад здобуття Чесного Хреста увійшов у святкову урочистість на честь.

Вже наприкінці IV століття свято оновлення базиліки Мартиріум і ротонди Воскресіння було в Єрусалимській Церкві одним із трьох головних свят року, поряд із Великоднем та Богоявленням.

Західна паломниця Етерія надзвичайно докладно описує його у своїх записках: оновлення святкувалося протягом восьми днів; щодня урочисто відбувалася Божественна літургія; храми прикрашалися так само, як на Богоявлення та на Великдень; на свято до Єрусалиму приходило безліч людей, у тому числі і з віддалених областей – Месопотамії, Єгипту, Сирії. Особливо наголошується, що оновлення святкували того ж дня, коли було знайдено Хреста Господнього. Крім того, Етерія проводить паралель між подіями освячення єрусалимських церков та старозавітного храму, збудованого Соломоном.

Вибір 13 або 14 вересня як еортологічної дати оновлення, яку нині не можна мотивувати безперечно, міг бути обумовлений як самим фактом освячення храмів саме у ці дні, так і свідомим вибором. Оновлення можна вважати християнським аналогом старозавітного свята Кущів - одного з трьох головних свят старозавітного богослужіння (див.: Лев. 34: 33-36), що відзначалося на 15-й день 7-го місяця за старозавітним календарем (цей місяць приблизно відповідає вересні), тим більше, що освячення Соломонова храму також відбулося під час свята Кущів. Дата свята оновлення – 13 вересня – збігається з датою освячення храму Юпітера Капітолійського в Римі, і християнське свято могло бути встановлене замість язичницького. Можливі відповідності між Воздвиженням Хреста 14 вересня та днем ​​Розп'яття Спасителя 14 нісана, а також між Хрестовоздвиженням та святом Преображення, яке святкується за 40 днів до того.

Церковний історик Созомен стверджує: від часу освячення Мартиріума при Костянтині Великому Єрусалимська Церква здійснює це свято щороку. На нього викладається навіть обряд хрещення і церковні збори тривають вісім днів.

За свідченням Єрусалимського Лекціонарію (у вірменському перекладі) V століття, другого дня свята оновлення Чесний Хрест показували всьому народу.

Іншими словами, спочатку Хрестовоздвиження було встановлено як додаткове свято, що супроводжує основну урочистість на честь оновлення, – аналогічно святам на честь Божої Матерінаступного дня після Різдва Христового або на честь Іоанна Хрестителя наступного дня після Хрещення Господнього.

Починаючи з VI століття, Хрестовоздвиження стало поступово ставати більш значним святом, ніж свято оновлення. Якщо в житії преподобного Сави Освяченого, написаному в VI столітті преподобним Кирилом Скифопольським, ще говориться про святкування оновлення, але не Воздвиження, то вже в житії преподобної Марії Єгипетської, що традиційно приписується святині Софронію Єрусалимському (VII ст.), є наступні вказівки на наступні вказівки. до Єрусалиму на святкування саме Воздвиження, побачила великий збіг паломників, а найголовніше – саме на це свято чудово звернулася до покаяння.

Про відзначення Воздвиження 14 вересня у IV столітті на Сході є свідчення також у житіях святителя Іоанна Золотоуста, Євтихія, патріарха Константинопольського († 582), Симеона юродивого († бл. 590).

При цьому примітно, що в IV столітті поклоніння Чесному Хресту було приурочено до Єрусалимської Церкви ще не до свята, а до Великої п'ятниці.

Саме слово Воздвиженняв пам'ятниках, що збереглися, вперше зустрічається у Олександра Монаха (527–565), автора похвального слова Хресту.

До VII століття тісний зв'язок свят оновлення і Хрестовоздвиження перестав відчуватися - можливо, через нашестя персів на Палестину і пограбування ними Єрусалима в 614 році, коли Чесний Хрест був полонений, а архаїчна єрусалимська літургійна традиція зруйнована.

Згодом еортологічна ситуація склалася так, що саме Хрестовоздвиження стало основним святом. Святкування ж оновлення єрусалимського храму Воскресіння хоч і збереглося в богослужбових книгах аж до теперішнього часу, але стало передсвятковим днем ​​перед Хрестовоздвиженням.

Зрозуміло, що спочатку це було суто місцеве свято Єрусалимської Церкви. Але незабаром він поширюється і в інших Церквах Сходу, особливо в тих місцях, які володіли частиною Животворчого Хреста, наприклад, у Константинополі.

Особливо широке поширення та посилення в урочистості свято мало отримати після повернення Хреста з перського полону при імператорі Іраклії в 628 році. Ця подія стала тимчасовою точкою, від якої можна відраховувати святкування Воздвиження на латинському Заході, в період понтифікату папи Гонорія I (625–638), з назвою «день здобуття Хреста». І наголошувалося воно 3 травня: «Це могло статися від того, що Схід і до цього мав уже свято на честь святого Хреста 14 вересня і нового не потребував» .

Порівн. дзеркальну гіпотезу: «У “Місяцеслові Сходу” з цього приводу висловлено таке міркування: “Ймовірно, це святкування перенесено з травня на вересень, крім з'єднання з пам'яттю освячення храму, ще й тому, що воно у травні припадало на дні П'ятидесятниці і не узгоджувалося з радістю цих днів”».

Щодо посту в день Воздвиження, то зауваження про нього вперше з'являється у Статутах єрусалимської редакції та в ранніх рукописах. У соборних храмах постять день, а в монастирях – два, включаючи 13 вересня. На Воздвиження дозволяється їжа й вина, але з риби. Никон Чорногорець свідчить: «Не могли ми нічого знайти записаного про пост Воздвиження Чесного Хреста, але скрізь він відбувається. Відомо з прикладів великих святих, що вони мали звичай передбачати великі свята. Кажуть, що і цим постом віруючі поклали передбачатися до цілування Чесного Хреста, оскільки саме це свято для того встановлено. У соборних церквах це свято відбувається один день і дотримується посту, а в Типіконі Студитовому та Єрусалимському два дні – свято і передсвято» .

Свято у православному богослужінні

Продовжуючи розмову про літургійне становлення Воздвиження, слід зазначити: у вже згаданому вірменському перекладі Єрусалимського Лекціонарію головним святом залишається оновлення. На другий день свята (тобто в день Воздвиження), 14 вересня, всі збираються в Мартиріумі, і повторюються ті самі антифони і читання (прокимен із Пс. 64; 1 Тим. 3: 14–16; алілуіарій з віршем із Пс. 147 (Ін. 10: 22–42), що й напередодні.

Грузинська версія Лекціонарію (V–VII ст.) містить такі відомості: свято оновлення 13 вересня триває вісім днів. При цьому 14 вересня вже має особливу назву – День Воздвиження Хреста. О 3-й годині (9 годині ранку – після ранку) відбувається чин спорудження святого Хреста і поклоніння йому, після якого слідує Божественна літургія. Для неї вказуються тропар (мабуть, вхідний) «Христа печатка» з віршем із Пс. 27; читання (Прип. 3: 18–23; Іс. 65: 22–24; Прем. 14: 1–7; Єз. 9: 2–6; 1 Кор. 1: 18–25; алілуарій з віршем з Пс. 45 (Ін. 19: 16b–37), які запозичені зі служби Великої п'ятниці; тропарі на вмову рук і на перенесення дарів – «Голос пророка Твого» та «Ангелів лики Тебе славлять». Також наведено прокимен на вечірні в день Воздвиження (з Пс. 97). Примітно, що свято оновлення в Лекціонарії є початком нового циклу літургійних читань, неділі за ним мають назву першої, другої тощо. по оновленню.

В Іадгарі (грузинському перекладі єрусалимського Тропологія – зібрання гімнографічних творів), що відбиває палестинську літургічну практику VII–IX століть, свято Воздвиження вважається другим днем ​​восьмиденної урочистості на честь оновлення єрусалимських церков. Велика кількість піснеспівів, присвячених святому Хресту, свідчить про виділення Воздвиження на самостійне свято.

Після X століття давня єрусалимська традиція поступилася місцем константинопольській.

У Царгороді свято відновлення церков у відсутності такого значення, як у Єрусалимі – з цілком об'єктивних причин. Водночас все зростаюче шанування Чесного Древа Хреста Господнього зробило Воздвиження одним із великих свят літургійного року. Саме в рамках константинопольської традиції, яка у післяіконоборчий період стала визначальною у богослужінні всього православного Сходу, Воздвиження остаточно перевершило свято оновлення.

За різними списками Типікона Великої Церкви, який відбиває післяіконоборську соборну практику Константинополя IX–XII століть, свято оновлення єрусалимських церков 13 вересня – одноденне або навіть зовсім не відзначене. Свято Воздвиження 14 вересня, навпаки, є п'ятиденним святковим циклом, що включає чотириденний період передсвята - 10-13 вересня і день свята - 14 вересня.

Поклоніння Хресту розпочиналося вже в дні передсвята: 10 та 11 вересня для поклоніння приходили чоловіки, 12 та 13 вересня – жінки. Обряд відбувався між ранком та полуднем.

13 вересня на утрені на Пс 50, на 3-му антифоні літургії і замість літургійного Трисвятого наказано співати тропар 2-го благодійного, тобто 6-го, голосу.

У день свята 14 вересня богослужіння відзначалося великою урочистістю: напередодні звершували святкову вечірню (початкові антифони, крім 1-го, кінцевого та вхідного («Господи, поклик»), скасовані) з читанням трьох паремій (Вих. 15: 22–26; Прип. 3: 11–18, Іс. 60: 11–16; в кінці вечірні покладено тропар «Врятуй, Господи, люди Твоя». Також служить паннихіс – коротка вечірня служба напередодні свят та особливих днів. Утреня відбувалася за святковим чином («на амвоні»), до Пс. 50 приспівували не один, а шість тропарів. Після великого славослів'я відбувався чин спорудження Хреста. По закінченні спорудження та поклоніння Хресту розпочиналася Божественна літургія. Її антифони скасовувалися, одразу співався тропар «Хресту Твоєму поклоняємось, Владико», який заміняв собою Трисвяте. Читання літургії такі: прокимен із Пс. 98; 1 Кор. 1: 18–22; алілуарій з віршами з Пс. 73; ін. 19: 6b, 9-11, 13-20, 25-28, 30-35 (зі складним вступним віршем). На вечірні в день Воздвиження співали прокимен із Пс. 113.

Крім читань, тиждень після Воздвиження мав і особливу пам'ять священномученика Симеона, родича Господнього, зі своїм наслідуванням.

Свято Воздвиження набуло свого остаточного вигляду в IX–XII століттях, коли велике поширення в православному світімали різні редакції Студійського Статуту. Корпус піснеспівів Воздвиження в різних його редакціях загалом той самий. Свято має передсвято та святкування. Літургійні читання свята, субот та тижнів перед і після Воздвиження запозичені з Типікона Великої Церкви. Але спостерігаються й відмінності. Так, перша паремія свята на вечірні (Вих. 15: 22–26) зазвичай збільшується на два вірші – до 16: 1. Євангеліє суботи перед Воздвиженням (Мф. 10: 37–42) читається на один вірш більше – аж до 11: 1. Апостольське читання літургії Воздвиження, навпаки, скорочено: 1 Кор. 1: 18–24. І, звісно, ​​з константинопольської традиції запозичено і чин спорудження Хреста на святковій утрені.

Після Типиконом Великої Церкви у багатьох рукописах і виданнях Єрусалимського Статуту на тиждень після Воздвиження відзначається пам'ять священномученика Симеона. Зазвичай його наслідування зводиться до прокимна і алілуарію на літургії, але деякі пам'ятники, наприклад «Чиновник московського Успенського собору» 30-х років XVII століття, наказують співати повніше наслідування священномученика.

У багатьох Єрусалимських (і Студійських) Типіконах 14 вересня вказується пам'ять смерті святителя Іоанна Золотоуста. Але його послідування цього дня зазвичай скасовується через незручність поєднувати разом дві урочисті служби. Так, у південно-італійських редакціях Студійського Статуту наслідування святителя переноситься на вечерю чи півночі.

Продовжуючи тему про Студійський Типікон, слід зазначити, що в численних його варіантах богослужіння свята Воздвиження відбувається за святковим чином. На вечірні буває вхід та читаються паремії, склад яких, як і літургійних читань, збігається із вказівками Статуту Великої Церкви. На ранку покладається читання з глави 12 Євангелія від Івана, до якого додається «Воскресіння Христове, що бачило» .

на сучасному етапісвято Воздвиження Хреста Господнього в Російській Православній Церкві зараховується до великих двонадесятих, є Господнім, неперехідним. У день свята встановлено пост, подібний до звичайного посту в середу та п'ятницю, тобто без дозволу риби. Еортологічний цикл включає також один день передсвята (13 вересня) і сім днів посвята (з 15 по 21 вересня), віддання – 21 вересня.

Чин спорудження Хреста на свято Хрестовоздвиження

Чин зведення Хреста є невід'ємною частиною богослужіння свята Хрестовоздвиження.

Після події набуття Чесного Хреста в Єрусалимі незабаром встановився звичай щороку на згадку про цю подію, а також на згадку про освячення (оновлення) єрусалимського храму Воскресіння Христового (храму Гробу Господнього) здійснювати чин воздвиження Хреста.

Типікон знає велике числорізноманітних варіантів цього чинопослідування – локальних та хронологічних. Н.Д. Успенський вважає: «Розмаїття чинів зведення пояснюється тим, що обряд зведення Хреста становив неодмінну і загальноцерковну особливість святкового богослужіння».

Так, вже в Єрусалимському Лекціонарії V століття, що зберігся в вірменському перекладі, згадується церемонія підняття Хреста для огляду всіх, хто молиться.

У грузинському перекладі Лекціонарію, який відбиває практику V–VII століть, чин спорудження Хреста докладно описаний. Він відбувався 14 вересня на третю годину після світанку і починався з того, що священнослужителі входили в дияконник, одягалися, прикрашали Хрест або навіть три Хрести і вважали їх на святому престолі. Сам чин включав три спорудження (підняття) Хреста, кожне з яких передувалося групою молитов і піснеспівів і супроводжувалося 50-кратним «Господи, помилуй». Після третього будівництва Хрест омивали запашною водою, яка лунала народу після літургії, і всі прикладалися до Хреста. Потім його знову покладали на святий престол і розпочинали Божественну літургію.

Принаймні, до VI століття чин спорудження Хреста вже був відомий і відбувався не тільки в Єрусалимі, а й в інших місцях християнського світу: Євагрій Схоластик повідомляє про священнодійство піднесення Хреста та його обнесення навколо храму, що відбувався в Апамії Сирійській. Упорядник «Великодньої хроніки» VII століття, відзначаючи святкування Хрестовоздвиження в Константинополі в 644 році, говорить про третє зведення, що вказує на існування вже на той час у Царгороді складного чину.

Згідно з післяіконоборчим Типіконом Великої Церкви, який зустрічається в пізніших слов'янських рукописах, у храмі Святої Софії чин воздвиження Хреста відбувався після входу на утрені, слідом за тропарями на честь Хреста. Сам чин описаний коротко: патріарх, стоячи на амвоні, підносив Хрест, тримаючи його в руках, а народ виголошував: «Господи, помилуй»; це повторювалося тричі.

У Типіконах студійської традиції чин зведення заснований на константинопольському кафедральному кодексі, але в порівнянні з ним спрощений. Чин включений до складу утрені, до її заключної частини. Замість трьох циклів по п'ять зведень відбувається лише один (що складається з п'яти зрушень: двічі на схід і по одному разу на інші сторони світу).

У Єрусалимському Статуті, починаючи з ранніх його редакцій і закінчуючи друкованими Типіконами, чин спорудження Хреста зберігає характерні риси, відомі за студійськими пам'ятками: він відбувається на ранку після великого славослів'я та співу тропаря «Врятуй, Господи, люди Твоя», складається з п'ятикратного осініння Хрестом і піднесення його на сторони світу (на схід, південь, захід, північ і знову на схід) . Важливою зміною, порівняно зі студійськими пам'ятниками, є додавання до чину п'яти дияконських прохань (відповідних п'яти осінням Хрестом), після кожного з яких співається стократне «Господи, помилуй». Крім того, згідно з Єрусалимським Статутом, перш ніж підняти Хрест, предстоятель має схилитися до землі так, щоб його голова відстояла від землі на п'ядь – приблизно на 18 сантиметрів.

У ході виправлення богослужбових книг у Російській Церкві у другій половині XVII століття було змінено порядок осініння сторін світла під час чину: Хрест зводиться на схід, захід, південь, північ і знову на схід. Така схема зберігається до нашого часу.

Святоотецька екзегеза свята

На ранку чи на всеношному чуванні Воздвиження у візантійських монастирських Типіконах у патристичних Лекціонаріях наказується читати одне або кілька з наступних святоотцівських творінь: святителя Іоанна Золотоуста, єпископа Северіана Габальського (кін. IV – поч. V ст.). ), Олександра Монаха (VI ст.), преподобного Андрія Критського (VIII ст.), фрагмент про явище Хреста рівноапостольному Костянтину і про здобуття Хреста, відомий у низці версій.

У тиждень після Воздвиження в деяких списках Єрусалимського Статуту вказується читання оросу VI Вселенського Собору.

Смисловим центром святоотцівської екзегези, пов'язаної з розглянутим святом, безумовно, стає благоговійне шанування Хреста: «Хресті Христів – прекрасна похвала християн, чесна проповідь апостолів, царський вінець мучеників, дорогоцінна прикрасапророків, блискуче осяяння всього світу! Хресті Христів… захисти тих, котрі прославляють тебе полум'яним серцем. Збережи тих, котрі з вірою приймають і лобизують тебе. Управи рабів твоїх у світі та твердій вірі. Сподоби всіх досягти радісного та світлого днявоскресіння, охороняючи нас у Христі Ісусі, Господі нашому» (преподобний Феодор Студит) .

Свято в дохалкідонській та західній традиціях

Спочатку в західної традиціїЗведення не мало статусу самостійного свята і відзначалося лише як поклоніння Хресту, що доповнює традиційну римську пам'ять священномучеників Корнилія Римського та Кіпріана Карфагенського, що припадає на 14 вересня. Поступово святкування ставало урочистішим.

Понтифікальне богослужіння свята передбачало показ народу та поклоніння реліквії Хреста. Вже у VII–VIII століттях обряд, незалежно від папського, склався у римських титульних Церквах. Свято з часом було включено до літургійного календаря, а поклоніння реліквії змінилося поклонінням зображенню Хреста.

У Сакраментаріях та Міссалах наводиться низка молитов для меси на Воздвиження. Як читання обираються Флп. 2: 5 (або 8) – 11 або Кільк. 1: 26–29 та Мф. 13: 44, чи Ін. 3: 15 (або 16), або Ін. 12: 31-36. Читання Тридентського Міссала такі: Флп. 5: 8–11 та Ін. 12: 31–36; а нового – Флп. 2: 6–11 та Ін. 3: 13–17.

У день Воздвиження відбувалося поклоніння Хресту, що складалося з молитви та цілування Хреста, аналогічних поклонінню Хресту у Великий п'ят.

У галіканському та іспано-мосарабському обрядах замість свята Воздвиження було відоме свято здобуття Хреста 3 травня, про що існує найраніша в латинських джерелах згадка в Силосському Лекціонарії, що виник близько 650 року. Сакраментарій Геласіанський має у деяких своїх списках вказівки на свята святого Хреста та набуття святого Хреста – так само, як і Григоріанський Требник. Ще більше вагання щодо цих свят виявляють списки місяцеслова, що приписується блаженному Єроніму, але висхідного в найдавніших списках до середини VII століття, де цих свят то немає зовсім, то вони є обидва, то в пізнішій редакції збережено лише 3 травня (як і в місяці Біди (VIII століття) та в Падуанському Сакраментарії IX століття).

Таким чином, тоді як свято повернення святого Хреста при Іраклії на заході 3 травня майже повсюдно поширене вже у VII столітті, 14 вересня стає вперше відоме під ім'ям «Воздвиження Хреста» (exaltatio Crucis) лише у VIII ст. є звістка про введення його в Римі папою Гонорієм I у VII столітті). СР: «свято 3 травня має римське походження і старше за свято 14 вересня».

Потрібно зазначити також, що в деяких Церквах, наприклад, у Міланській, останнє святовводиться лише XI столітті. Остаточна кодифікація святкування події спорудження Хреста відбулася лише 1570 року.

Іконографія свята

Зображення події набуття Хреста рівноапостольною імператрицею Оленою відомі з IX століття. Як правило, це мініатюри, композиційною основою яких є не історична сцена з патріархом Макарієм, а чин спорудження Хреста у соборі Святої Софії у Константинополі.

У Псалтирях вказаним чином нерідко ілюструється псалом 98. Споруджує Хрест на амвоні святитель Іоанн Златоуст. Його пам'ять припадає на 14 вересня, і він вважається одним із основоположників царградської богослужбової традиції. Ймовірно, ці обставини пояснюють появу цього образотворчого сюжету.

Обряд спорудження Хреста у Святій Софії за участю імператора докладно описаний у трактаті «Про церемонії візантійського двору» середини X століття. Проте зображення василевса у цій сцені з'являються лише у палеологівську епоху (див. розпис монастиря святого Хреста поблизу Платаністаси на Кіпрі, 1494).

У російських іконах ХV–ХVI століть зображення Воздвиження Хреста отримує розвиток. Багатолюдна сцена постає на тлі одноголового храму, в центрі на півкруглому амвоні стоїть патріарх із піднятим над головою Хрестом, прикрашеним гілочками рослин, його підтримують під руки диякони, праворуч під киворієм – цар та цариця, на першому плані – співаки. Найраніше зображення такого ізводу, що має велику популярність, збереглося на таблетці з новгородського соборуСвятої Софії (кін. XV ст.).

Інший варіант того ж сюжету представлений на іконі 1613 з монастиря Бистриця в Румунії: цар і цариця стоять по сторонах від патріарха, молитовно витягнувши руки. Цей образотворчий варіант розвинувся під впливом парних зображень рівноапостольних Костянтина та Олени з Хрестом у руках, відомих з X століття (розписи церков у Каппадокії).